Krahët e pulës në mjaltë dhe mustardë. Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë mustarde. Krahë pule në mjaltë dhe salcë mustardë Dijon

Krahe pule në Medovë salcë mustardë- çfarë mund të jetë më e shijshme! Janë shumë të lehta për t'u përgatitur.

Kjo nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit kryesorë:

• krahë - 15 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• mustardë - 3 lugë gjelle. l.;
• mjaltë natyral - 3 lugë gjelle. l.;
• limon - 1 pc.;
• portokalli - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë dhe e zezë piper i bluar shije.

Receta

Lani pulën dhe vendoseni në një kullesë që të kullojë. lagështia e tepërt. Shtrydhni lëngun e portokallit dhe limonit dhe shtoni mustardën dhe mjaltë natyral. Shtrydhni hudhrën përmes shtypjes së hudhrës. Kriposni dhe shtoni piper të zi të bluar sipas shijes.

Transferoni në një tas të thellë. Hidhni marinadën mbi përmbajtjen në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë sipërfaqen e produktit. Duhet të mbahet në tretësirë ​​për të paktën katër orë që të gjithë përbërësit të lëshojnë shijen e tyre.

Gatimi do të zgjasë 25 minuta. Përmbajtja kalorike e gjellës është 320 kcal/100 g.

Kërcim-kërcim

Krahët e pulës krokante në salcën e mustardës së mjaltit përgatiten ekskluzivisht në yndyrë të thellë (vaj vegjetal të vluar).

Përbërësit kryesorë:

• krahë -1 kg;
• mustardë - 3 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• miell për tiganisje - 4-5 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli i rafinuar - 1 litër;
• hudhër - 2 karafil.

Receta

Marinojini krahët e pulës salce soje. Lëreni për 10 minuta. Pritini imët hudhrën, shtoni mustardën dhe mjaltin. Vazhdoni marinimin për një orë tjetër.

Përgatitni yndyrë të thellë për tiganisje. Vaj luledielli(të paktën 1 litër) ngroheni mirë në tasin e një tigani të thellë. Pastaj merrni atë produkt i pulës nga marinada dhe rrokulliset në miell. Skuqini thellë të nxehtë nga secila anë derisa të bëhet krokante e artë.

Vendosini krahët e përfunduar në një peshqir kuzhine për të hequr yndyrën e tepërt. Shërbejeni të nxehtë me barishte dhe perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Krahë pule pikante meksikane në salcë mustardë mjalti

Për ata që e pëlqejnë atë "të nxehtë", ju sugjerojmë përgatitjen gjellë e shijshme në meksikane.

Produktet kryesore:

• krahë -1 kg;
• gjalpë - 50 g;
• vaj ulliri ose luledielli - 3 lugë gjelle. l.;
• piper i kuq i nxehtë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• farat e sinapit - 20 g;
• mjaltë natyral - 1 lugë gjelle. l.;
• erëza të thata (rigon, qimnon);
• kripë, piper i zi i bluar për shije.

Receta

Kriposni dhe piperni mishin e shpendëve dhe skuqni në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë. Përgatitni mustardë pikante marinadë me mjaltë. Për ta bërë këtë, grini imët hudhrën dhe shtoni një lugë mjaltë në të. Përziejini gjithçka mirë. Përpunoni butësisht specin e kuq të nxehtë. Hiqni farat prej saj dhe hiqni kërcellin. Prerë në copa të vogla. Sezoni me farat e mustardës dhe erëza të thata (rigon dhe qimnon).

Ngroheni një tigan me një copë gjalpë natyral. Fillimisht skuqni hudhrën me mjaltë për 2-3 minuta, më pas shtoni të nxehtë piper djegës me erëza dhe vazhdoni të skuqeni. Shtoni zogun në marinadën pikante të mustardës së mjaltit dhe përzieni mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me shije. Skuqeni derisa kore e artë. Sillni në gatishmëri me kapak të mbyllur.

Shërbejeni me oriz i zier. Pjata rezulton shumë pikante dhe pikante. Ju bëftë mirë!

Përmbajtja kalorike e gjellës është 300 kcal/100 g.

Krahë pule aromatike në salcë mustardë mjalti dhe kerri

Përbërësit kryesorë:

• krahë - 1 kg;
• domate qershi - 300 g;
• mjaltë natyral - 2 lugë gjelle. l.;
• farat e mustardës - 3 lugë;
• salcë soje - 5 lugë gjelle. l.;
• lëkura e një limoni;
• lëngu i një limoni;
• vaj vegjetal për tiganisje

Receta

Për një zog me shije, ju duhet të përgatisni një marinadë.

Përzieni salcën e sojës në një tas me lëng limoni dhe lëvore, shtoni mjaltë natyral. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Shtoni farat e sinapit. Shpëlajeni pulën dhe thajeni peshqir letre. Skuqini në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë. Më pas shtoni marinadën në tigan dhe vazhdoni të skuqeni.

Pritini domatet qershi në gjysmë dhe vendosini në tigan. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Aromatike dhe e pazakontë gjellë e shijshme gati! Ju mund t'i ftoni të gjithë në tryezë!

Përmbajtja kalorike e gjellës është 295 kcal/100g.

Krahët në një tenxhere të ngadaltë

Ndihmësi i parë në kuzhinë është një tenxhere me shumë. Mund ta përdorni për të përgatitur shumë pjata.

Përbërësit kryesorë:

• krahë -1 kg;
• kripë, piper i zi i bluar për shije;
• mustardë - 3 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj luledielli për tiganisje.

Receta

Lajmë krahët poshtë ujë të rrjedhshëm. Kripë dhe piper për shije. Le të kalojmë në përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, përzieni mjaltin me mustardën dhe hudhrën e grirë imët. Fërkoni përzierjen që rezulton mbi produktin e pulës dhe vendoseni në frigorifer për t'u marinuar për 20 minuta.

Vendoseni multicookerin në modalitetin "Frying" dhe shtoni vaj vegjetal në tas. Skuqni zogun në salcë në pajisje për 20 minuta. Hapni periodikisht kapakun e tenxhere me shumë dhe përzieni përmbajtjen. Krahët në salcë në tenxhere të ngadaltë janë gati. Shërbejini me perime ose barishte sipas dëshirës tuaj.

Kjo pjesë e mishit nuk është shumë e njohur, por nëse i gatuani krahët të paktën një herë brenda salcë mustardë mjaltë, atëherë kjo pjatë mund të bëhet një nga të preferuarat tuaja për një kohë të gjatë.

Krahët klasikë të pulës në salcë mustardë mjalti

Receta bazë përdor mjaltë dhe mustardë si marinadë.

• rreth një kilogram krahë pule;
• 100 gram mustardë me kokrra;
• pak lëng limoni;
• 100 gram mjaltë;
• disa thelpinj hudhër;
• erëza dhe barishte për shije.

1. Ju duhet të filloni të bëni krahë në salcën e mustardës së mjaltit duke përgatitur marinadën. Për shkak të kësaj, pjata do të dalë veçanërisht e shijshme. Në një enë përzieni mjaltin me mustardën, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë imët.
2. Tani mund të shtoni barishte dhe çdo erëza.
3. Lajmë krahët, i lëmë të thahen mirë dhe i lyejmë me marinadë. Pastaj e vendosim brenda qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
4. Pas kohës së caktuar, vendoseni mishin në një enë pjekjeje dhe gatuajeni për 30 minuta në 180 gradë.

Ju mund të përgatisni krahë jo vetëm me mjaltë dhe mustardë, por edhe duke shtuar salcë soje. Do ta bëjë shijen e gjellës më origjinale.

• kilogram krahë;
• 50 ml salcë soje;
• lugë mjaltë;
• hudhër - disa karafil;
• piper dhe kripë për shije.

1. Përgatitja e krahëve është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet t'i prisni ato në tre pjesë.
2. Më pas copat e prera vendosen në një lloj tasi, ku mbushen me salcë soje, mjaltë dhe hudhër të grirë. E gjithë kjo hiqet për disa orë.
3. Pas kohës së caktuar, mishi shtrihet në një kallëp ose në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë për gjysmë ore. Është mirë të vendosni temperaturën në 180 gradë.

si aromë e ndritshme erëza? Atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

• një lugë e madhe mjaltë;
• mustardë me kokrra - dy lugë;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• rreth 800 gram krahë;
• një përzierje e bimëve italiane;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

1. Gjithçka përgatitet shumë thjeshtë. Fillimisht duhet ta shpëlani mishin dhe ta lini të qëndrojë për pak derisa të thahet plotësisht.
2. Në këtë kohë po përgatisim marinadën. Përzieni mjaltin, mustardën, lëkurën e limonit dhe erëzat.
3. Lyejeni pulën me kujdes me masën që rezulton dhe lëreni për rreth dy orë derisa gjithçka të jetë njomur mirë.
4. Pas kësaj kohe, ngrohni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni mishin në të për rreth 40 minuta.

Pavarësisht pranisë së mjaltit në recetë, pjata rezulton të jetë mjaft pikante për shkak të bollëkut të erëzave. Sigurisht, sasia e tyre mund të rregullohet sipas shijes tuaj.

• 20 gram mustardë;
• rreth 6 lugë të mëdha mjaltë të lëngshëm;
• nja dy thelpinj hudhër;
• krahët - rreth një kilogram;
• salcë soje - rreth 200 ml;
• përzierje speca të ndryshëm dhe kanellë.

1. Duhet të filloni përgatitjen e gjellës duke larë mishin. Pasi të ketë përfunduar kjo fazë, lëreni për pak kohë që të thahet mirë.
2. Në këtë kohë, së pari shtoni piper, pastaj salcën e sojës dhe pak kanellë në një tas. Këtu shtoni mjaltë dhe mustardë. Sigurohuni që ta grini, prisni ose shtypni hudhrën dhe shtoni në marinadë.
3. Rrotulloni me kujdes krahët në masën që rezulton dhe vendosini në frigorifer për të paktën 30 minuta në mënyrë që të ngjyhen mirë.
4. Përgatitni formë e mirë, mbi të vendosim mishin e marinuar dhe e vendosim furrë e nxehtë për 40 minuta. Temperatura optimale për pjekje sipas kësaj recete - 200 gradë.

Nëse dëshironi vërtet krahë, por nuk keni furrë ose nuk funksionon, mund të përdorni gjithmonë një tigan. Për më tepër, shija nuk do të jetë më e keqe.

• krahë - rreth 500 gram;
• nja dy lugë mjaltë;
• disa lugë mustardë;
• erëza të ndryshme.

1. Ashtu si në recetat e tjera për përgatitjen e kësaj pjate, duhet të lani mishin dhe të prisni të gjitha tepricat. Zakonisht buza që nuk është e ngrënshme pritet. Pasi të jenë larë krahët, ato duhet të lihen të thahen dhe vetëm atëherë të vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.
2. Ndërsa mishi po thahet, për to bëhet mbushja. Të gjithë përbërësit e tjerë përzihen dhe mishi zhytet në masën që rezulton për rreth një orë. Për ta bërë procesin më të shpejtë, ena mund të vendoset në frigorifer gjatë kësaj kohe.
3. Kur të kalojë koha, mund të filloni trajtimin e nxehtësisë. Zakonisht gjithçka shtrohet në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë, por kjo recetë do të përdorë një tigan.
4. E ngrohim së bashku me vajin, e shtrojmë mishin në mënyrë që të formojë një shtresë dhe e skuqim për rreth 5 minuta nga secila anë. Nëse është e nevojshme, e bëjmë këtë disa herë derisa të mbarojnë të gjithë krahët.
5. Për ta bërë rezultatin edhe më të butë dhe më të lëngshëm, mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.

Zakonisht krahët piqen në furrë, por nëse mund të gatuhen në një tigan, atëherë mund ta trajtojë një tenxhere e ngadaltë.

Kjo pjesë e mishit nuk është shumë e njohur, por nëse i gatuani krahët në salcë mjalti-mustardë të paktën një herë, kjo pjatë mund të bëhet një nga të preferuarat tuaja për një kohë të gjatë.

Krahët klasikë të pulës në salcë mustardë mjalti

Receta bazë përdor mjaltë dhe mustardë si marinadë.

Produktet e kërkuara:

• rreth një kilogram krahë pule;
• 100 gram mustardë me kokrra;
• pak lëng limoni;
• 100 gram mjaltë;
• disa thelpinj hudhër;
• erëza dhe barishte për shije.

Procesi i gatimit:

1. Ju duhet të filloni të bëni krahë në salcën e mustardës së mjaltit duke përgatitur marinadën. Për shkak të kësaj, pjata do të dalë veçanërisht e shijshme. Në një enë përzieni mjaltin me mustardën, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë imët.
2. Tani mund të shtoni barishte dhe çdo erëza.
3. Lajmë krahët, i lëmë të thahen mirë dhe i lyejmë me marinadë. Më pas vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
4. Pas kohës së caktuar, vendoseni mishin në një enë pjekjeje dhe gatuajeni për 30 minuta në 180 gradë.

Me salcë soje në furrë

Ju mund të përgatisni krahë jo vetëm me mjaltë dhe mustardë, por edhe duke shtuar salcë soje. Do ta bëjë shijen e gjellës më origjinale.

Produktet e kërkuara:

• kilogram krahë;
• 50 ml salcë soje;
• lugë mjaltë;
• hudhër - disa karafil;
• piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitja e krahëve është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet t'i prisni ato në tre pjesë.
2. Më pas copat e prera vendosen në një lloj tasi, ku mbushen me salcë soje, mjaltë dhe hudhër të grirë. E gjithë kjo hiqet për disa orë.
3. Pas kohës së caktuar, mishi shtrihet në një kallëp ose në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë për gjysmë ore. Është mirë të vendosni temperaturën në 180 gradë.

Krahë orientale me mjaltë dhe mustardë

A ju pëlqen aroma e ndritshme e erëzave? Atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

Produktet e nevojshme për gatim:

• një lugë e madhe mjaltë;
• mustardë me kokrra - dy lugë;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• rreth 800 gram krahë;
• një përzierje e bimëve italiane;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Gjithçka përgatitet shumë thjeshtë. Fillimisht duhet ta shpëlani mishin dhe ta lini të qëndrojë për pak derisa të thahet plotësisht.
2. Në këtë kohë po përgatisim marinadën. Përzieni mjaltin, mustardën, lëkurën e limonit dhe erëzat.
3. Lyejeni pulën me kujdes me masën që rezulton dhe lëreni për rreth dy orë derisa gjithçka të jetë njomur mirë.
4. Pas kësaj kohe, ngrohni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni mishin në të për rreth 40 minuta.

Recetë pikante

Pavarësisht pranisë së mjaltit në recetë, pjata rezulton të jetë mjaft pikante për shkak të bollëkut të erëzave. Sigurisht, sasia e tyre mund të rregullohet sipas shijes tuaj.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitje:

• 20 gram mustardë;
• rreth 6 lugë të mëdha mjaltë të lëngshëm;
• nja dy thelpinj hudhër;
• krahët - rreth një kilogram;
• salcë soje - rreth 200 ml;
• një përzierje e specave të ndryshëm dhe kanellës.

Procesi i gatimit:

1. Duhet të filloni përgatitjen e gjellës duke larë mishin. Pasi të ketë përfunduar kjo fazë, lëreni për pak kohë që të thahet mirë.
2. Në këtë kohë, së pari shtoni piper, pastaj salcën e sojës dhe pak kanellë në një tas. Këtu shtoni mjaltë dhe mustardë. Sigurohuni që ta grini, prisni ose shtypni hudhrën dhe shtoni në marinadë.
3. Rrotulloni me kujdes krahët në masën që rezulton dhe vendosini në frigorifer për të paktën 30 minuta në mënyrë që të ngjyhen mirë.
4. Përgatitni një formë të mirë, vendosni mishin e marinuar dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 40 minuta. Temperatura optimale për pjekje sipas kësaj recete është 200 gradë.

Si të gatuaj në një tigan?

Nëse dëshironi vërtet krahë, por nuk keni furrë ose nuk funksionon, mund të përdorni gjithmonë një tigan. Për më tepër, shija nuk do të jetë më e keqe.

Produktet e kërkuara:

• krahë - rreth 500 gram;
• nja dy lugë mjaltë;
• disa lugë mustardë;
• erëza të ndryshme.

Procesi i gatimit:

1. Ashtu si në recetat e tjera për përgatitjen e kësaj pjate, duhet të lani mishin dhe të prisni të gjitha tepricat. Zakonisht buza që nuk është e ngrënshme pritet. Pasi të jenë larë krahët, ato duhet të lihen të thahen dhe vetëm atëherë të vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.
2. Ndërsa mishi po thahet, për to bëhet mbushja. Të gjithë përbërësit e tjerë përzihen dhe mishi zhytet në masën që rezulton për rreth një orë. Për ta bërë procesin më të shpejtë, ena mund të vendoset në frigorifer gjatë kësaj kohe.
3. Kur të kalojë koha, mund të filloni trajtimin e nxehtësisë. Zakonisht gjithçka shtrohet në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë, por kjo recetë do të përdorë një tigan.
4. E ngrohim së bashku me vajin, e shtrojmë mishin në mënyrë që të formojë një shtresë dhe e skuqim për rreth 5 minuta nga secila anë. Nëse është e nevojshme, e bëjmë këtë disa herë derisa të mbarojnë të gjithë krahët.
5. Për ta bërë rezultatin edhe më të butë dhe më të lëngshëm, mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.

Krahët e pulës janë përdorur më parë për të pasur supë të përzemërta dhe as që mund ta imagjinoja se çfarë rostiçeri të shijshme krokante do të bënte ky produkt.

Në fund të fundit, nëse i zgjidhni saktë - jo shumë të mëdha, pa gërvishtje, ngjyrë rozë të zbehtë apo edhe kaltërosh - dhe i marinoni në salcë, do të merrni një pjatë shumë të shijshme. Edhe pse nuk ka aq shumë mish në krahë, është aq i butë dhe i butë! A kërcitje nuk mund të krahasohet me asgjë.

Krahët piqen në salcë mjalti-mustardë ose me patate në mëngë ose në një fletë pjekje në furrë, ose në pajisjet moderne të kuzhinës dhe madje edhe në një tigan.

Recetë klasike për një rostiçeri të mrekullueshme

Për ta sjellë në jetë version tradicional enët që do t'ju nevojiten grup minimal produkte gjithmonë në dorë.

Si të gatuajmë krahë në salcën e mustardës së mjaltit recetë klasike? Le të përshkruajmë teknologjinë e gatimit nga A në Z. Ne lajmë produktet gjysëm të gatshme nën ujë të rrjedhshëm dhe kontrollojmë për pupla.

Nëse është e nevojshme, hiqini me piskatore ose katranosë. Shtrojini të thahen nga lagështia.

Përzieni mustardën dhe mjaltin e lëngshëm natyral në një tas të vogël (nëse është e nevojshme, shkrijeni në mikrovalë), derdhni salcën e sojës, përzieni.

Prisni limonin në gjysmë, shponi tulin me një pirun dhe shtrydhni lëngun në masën totale sa më mirë që të jetë e mundur.

Fërkoni krahët bujarisht me erëza, vendosini në një tas të thellë dhe derdhni mbi to salcën që rezulton dhe dërgojini të marinohen në një vend të freskët.

Është më mirë ta bëni këtë gjatë natës, kështu që pjata do të dalë edhe më e shijshme, por nëse koha është e kufizuar, atëherë të paktën për katër deri në pesë orë.

Përziejeni përzierjen në mënyrë periodike në mënyrë që salca të përthithet mirë.

E ndezim furrën elektrike në 185°C. Vendosini krahët në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëri-tjetri dhe piqini për njëzet minuta.

Krahë krokante në salcën e mustardës së mjaltit në furrë

Ka shumë marinada për krahët e pulës, por një nga më të mirat është një përzierje e mustardës dhe mjaltit. Është ajo që prodhon një kore krokante kafe të artë.

Komponentët:

• krahë - 1 kg;
• mjaltë - 5 lugë gjelle. l.;
• erëza mustardë - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 thelpinj;
• piper, kripë - për shije.

Prodhimi: 3 orë.

Vlera energjetike: 214 Kcal/100 g.

Vendoseni zogun e ftohur në një tas të thellë, shtrydhni sipër hudhrën e qëruar më parë, shtypni me piper, kripë dhe përzieni mirë. Lëreni të qëndrojë për dy orë. Ju mund ta mbuloni fort pjesën e sipërme me një kapak në mënyrë që mishi të jetë më i ngopur me erëza.

Merrni mustardë shtëpi dhe mjaltë natyral. I bashkojmë së bashku, i trazojmë mirë për të marrë një konsistencë homogjene dhe i hedhim gjysëm të gatshmet. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni farat e susamit ose fara liri, por kjo nuk është për të gjithë.

Vendosni boshllëqet në një tepsi me anët e larta, të lyer me të një sasi të vogël vajra Vendoseni në një furrë elektrike të parangrohur për t'u pjekur për shtatëmbëdhjetë deri në tetëmbëdhjetë minuta. Në fund e kthejmë temperaturën në maksimum dhe e skuqim edhe nja dy minuta për të formuar një kore.

Krahët e pulës në salcë mustardë mjalti në një tenxhere të ngadaltë

Një mënyrë për të skuqur krahët është t'i skuqni në një tenxhere të ngadaltë. Nëse e keni në dorë këtë njësi, kjo recetë është vetëm për ju.

Komponentët:

• krahë - 700 g;
• mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle. l.;
• mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 0,5 gota;
• erëza për pulën - për shije;
• hudhër - 2 copë.

Prodhimi: 3 orë.

Vlera energjetike: 204 Kcal/100 g.

Për t'i bërë të shijshme krahët e pulës në salcë mjalti- mustardë në tenxhere të ngadaltë, mishi duhet së pari të marinohet. Krahët e mi brenda ujë të ngrohtë, pastroni pendët e mbetura, hiqni lagështinë, vendosini në një enë të vogël. Për marinadën, hollojmë vetëm mjaltin (mundësisht të lëngshëm natyral), mustardën (nëse ju pëlqen më pikante, përdorni "ekstra") dhe hudhrën e grirë imët në salcë soje. I trazojmë me një lugë. Derdhni lëngun që rezulton mbi krahë dhe lëreni të marinohet për disa orë.

Nisni njësinë në funksionin "Grill". Vendoseni mishin në enë, mbylleni fort dhe lëreni të piqet për njëzet e pesë minuta. Duke përdorur këtë pajisje elektrike, nuk duhet të shqetësoheni se pjata do të dalë e thatë ose e djegur. Pothuajse gjithçka është ruajtur elemente të dobishme, dhe ngjyra e krahëve rezulton shumë e shijshme.

Krahë meksikane në salcë pikante në një tigan

Thelbi i kësaj pjate pasqyrohet në emrin e saj. Për gustatorët dhe adhuruesit pikant, në marinadë shtohet spec djegës djegës.

Komponentët:

• shpendë - 700 g;
• mjaltë natyral - 3 lugë gjelle. l.;
• mustardë - 4 lugë gjelle. l.;
• piper i nxehtë - 1 copë;
• gjalpë - 50 g;
• hudhër - 3 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë.

Prodhimi: 30 minuta.

Vlera e energjisë: 209 Kcal/100 g.

Skuqini pulën në vaj vegjetal të nxehtë derisa të gatuhet gjysmë. Më vete bëni meksikan salcë pikante. Për ta bërë këtë, kombinoni mjaltin natyral të lëngshëm dhe mustardën. Përziejini gjithçka tërësisht.

Aktiv gjalpë skuq hudhrën e grirë dhe të nxehtë speca djegës, futeni zogun në këtë përzierje, skuqeni për pesë minuta dhe hidhni sipër salcën e përgatitur. Mbulojeni me kapak dhe gatuajini krahët meksikan në salcë mustardë mjalti në një tigan për jo më shumë se dhjetë minuta.

1. Për të marrë një pjatë të shijshme me krahë, blini vetëm të freskët ose shpendë të ftohur. Frozen nuk do të funksionojë;
2. Krahët nuk duhet të jenë ngjitës ose të mavijosur. Kjo tregon cilësi të ulët të produktit;
3. Mjalti për salcën duhet të jetë vetëm natyral. Edhe nëse është i ëmbëlsuar, shkrijeni në avull ose në furrë me mikrovalë;
4. Mos u bëni dembel dhe përgatitni vetë mustardën, kështu që do të jeni qind për qind të sigurt në cilësinë e produktit;
5. Mos nxitoni të kriposni krahët; salca e sojës në vetvete është mjaft e kripur;
6. Krahët shumë të mëdhenj nuk janë të përshtatshëm - më shumë se dymbëdhjetë centimetra. Ky është një tregues që hormoni i rritjes është i pranishëm në zog;
7. Mishi nuk duhet të ketë erë të huaj. Në disa supermarkete, shpendët trajtohen me të veçanta komponimet kimike për të hequr mukozën dhe për t'i dhënë produktit një pamje të tregtueshme;
8. Kur shtypni parafangon me gishtin tuaj, gërvishtja duhet të kthehet menjëherë në pozicionin e saj origjinal;
9. Kur skuqni krahët në një tigan, i trazoni herë pas here pasi salca digjet shpejt deri në fund;
10. Nëse nuk keni spec djegës për krahët meksikan, mund të zëvendësoni një të kuq të nxehtë në një qese.

Ju bëftë mirë!

Mund të shërbejë gjellë e madhe Për tavolina familjare. Si rregull, një mish i tillë piqet furrë. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta gatuajnë atë në një tenxhere të ngadaltë.

Krahët në salcë mustardë-mjaltë: receta

Mishi i shpendëve është produkt perfekt për përgatitjen e një pjate të shijshme të pjekur. Nëse nuk dëshironi të përdorni një kufomë të tërë zogu, atëherë ju sugjerojmë të blini vetëm krahët e tij. Ata bëjnë një pjatë të shkëlqyer që shkon me absolutisht çdo pjatë anësore.

Pra, para turshi duhet të blini:

• mjaltë i pa sheqerosur - rreth 100 g;
• të freskëta ose të ngrira - të paktën 850 g;
• mustardë kokërr - 100 g;
• lëng limoni i freskët - 50 ml;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• zarzavate të freskëta - 40 g;
• erëza të ndryshme - përdoren për shije (përfshirë kripë tryezë).

Marinoni produktin e mishit

Si të marinoni krahët në salcë mustardë salcë mjalti? Recetat për pjata të tilla kërkojnë përpunim të kujdesshëm të mishit të shpendëve. Lejohet të shkrihet plotësisht (nëse ishte i ngrirë), dhe më pas lahet mirë, duke prerë të gjithë elementët e panevojshëm. Nëse ka qime në lëkurën e krahëve, ato këndohen mbi një djegës të ndezur.

Pasi të përpunohen krahët e pulës, vendosen në një mëngë gatimi dhe më pas hidhet lëng limoni (i freskët i shtrydhur). mustardë me kokërr, mjaltë të pa sheqerosur, thelpinj hudhre të grira dhe barishte të copëtuara. Gjithashtu produkt mishi me aromë me erëza, duke përfshirë kripën e tryezës.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë në mëngën e gatimit, lidheni fort dhe tundeni fort në mënyrë që krahët të jenë të veshura në mënyrë të barabartë marinadë aromatike. Në këtë formë mishi dërgohet në frigorifer gjatë natës ose për disa orë (sipas dëshirës).

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Si duhet të shërbehen krahët në salcën e mustardës së mjaltit? Për ta bërë këtë, merrni një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni me vaj. Më pas e gjithë përmbajtja derdhet në formë. mëngë kulinare. Në këtë formë, mishi i shpendëve dërgohet në një furrë të parangrohur. Krahët e pulës piqen për një orë në temperaturën 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, produkti i mishit do të bëhet plotësisht i butë dhe i mbuluar me një kore të shijshme me shkëlqim.

Shërbejeni për drekë

Tani e dini se si të përgatisni krahë pule në salcë mustardë mjalti. Pasi produkti i mishit të jetë pjekur, shtrohet në pjata dhe u shërbehet mysafirëve së bashku me një pjatë anësore dhe një fetë bukë.

Krahë pule të shijshme dhe të buta në salcë mjalti: recetë

Nëse nuk dëshironi të piqni shpendët në furrë, ju sugjerojmë ta gatuani në tenxhere të ngadaltë. Për këtë na duhen:

Përgatitja e përbërësve

Krahët e pulës në marinadë me mustardë-mjaltë dalin shumë të butë dhe të shijshëm. Por përpara se t'i vendosni në një tenxhere të ngadaltë, produkti i mishit përpunohet me kujdes. Shkrihet plotësisht, lahet, të gjitha pjesët e pangrënshme priten dhe më pas vendosen në një tas të madh. Pas kësaj, mustardë e lagur, mjaltë, thelpinj hudhre të grira i shtohen krahëve, Lëng i freskët limon dhe erëza të ndryshme (përfshirë kripën e tryezës). Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me duar, mbulojeni me kapak dhe lërini mënjanë për 1-2 orë.

Piqni pjatën në një tenxhere të ngadaltë

Pas marinimit të shkurtër të krahëve të pulës, ato vendosen në një enë me shumë tenxhere, e cila lyhet paraprakisht. vaj perimesh. Pastaj pajisja mbyllet fort dhe mënyra e pjekjes vendoset menjëherë. Në këtë rast, kohëmatësi vendoset për 50-60 minuta.

Kështu që në proces trajtimit të ngrohjes Krahët e pulës nuk digjen dhe nuk ngjiten në fund të enës, i përzieni periodikisht me një lugë të madhe. Vetëm në këtë rast do të merrni shumë të shijshme dhe të butë gjellë me mish, e cila do të skuqet në mënyrë të barabartë dhe do të mbulohet me një kore të bukur.

Shërbejeni në tryezë

Duke gatuar darkë e shijshme nga krahët e pulës, ato hiqen nga multicooker dhe vendosen në një pjatë. Mishi i pjekur shërbehet në tryezë së bashku me bukë dhe një lloj pjate anësore.