Adjika me mollë për dimër pa sterilizim. Adjika për dimër: recetat më të mira për adjika shtëpiake - do të lëpini gishtat! Adjika pikante me rrikë, mollë, domate, hudhër për dimër

Ditët e fundit po mbarojnë kur mund të bëjmë përgatitje të shijshme shtëpiake për përdorim në të ardhmen. Një nga këto përgatitje është adjika. Shumë amvise të mira Ata e bëjnë këtë "delikatesë" në sasi të mëdha. Unë nuk bëj përjashtim, kështu që sot po përgatisim adjika me mollë. Kjo është e bukur salcë pikante bazuar në domate, është shumë popullor kur hahen pjatat kryesore, veçanërisht makaronat dhe petat. petë jo të ëmbla. mish apo shpendë. Në fund të fundit, adjika jep shije unike dhe aroma në pjatat tona dhe i bën ato edhe më të shijshme. Përgatitni edhe disa kavanoza adjika shtëpi me mollë. Jam i sigurt se familja juaj do të jetë e kënaqur.

Për të përgatitur 5 l. adzhiki,

Kërkohet:

• Domate (të pjekura) - 2,5-3 kg.
• Karota - 1 kg.
• Piper zile - 1 kg.
• Mollë - 1 kg.
• Piper i nxehtë - 1-3 copë. (shije)
• Hudhra - 3-5 koka
• Kripë - 2,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1,5 gota
• Vaj perimesh - 300 ml.
• Uthull 9% - 150 ml.

Si të përgatisni adjika me mollë për dimër:

I pastrojmë dhe i lajmë mirë të gjitha perimet. Me një mulli mishi (unë elektrik), kalojmë në një tenxhere të madhe: domatet, specat zile dhe djegëse, karotat dhe mollët.

Shtoni vaj perimesh, kripë dhe sheqer dhe vendoseni në zjarr. Sapo masa vegjetale të vlojë e gatuajmë në zjarr mesatar (që të vlojë mirë) për 40-50 minuta. Më pas shtoni hudhrën e grirë imët ose vendoseni me shtypje tek adjika dhe gatuajeni adjikën përsëri për 20-30 minuta. 5-7 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 9% uthull në adjika dhe zieni. Vendoseni adjikën e përfunduar me mollët në kavanoza sterile të përgatitura paraprakisht dhe vidhosni kapakët.

Kthejini kavanozët e nxehtë mbi kapak, mbuloni gjithçka me një batanije dhe lëreni të ftohet plotësisht. Wow, dhe një rostiçeri e shkëlqyer - Adjika! Në dimër, do të kemi vetëm kohë për të larë kavanozët dhe për të pritur korrjen e ardhshme ...

Svetlana dhe kulinarochka2013.ru im i bërë në shtëpi ju uroj të gjithëve një oreks të këndshëm dhe gjithmonë përgatitje të shijshme shtëpiake!

Si të gatuajmë po aq të shijshme dhe adjika e shëndetshme me kungull i njomë - do ta gjeni në recetën e fotografive hap pas hapi

Adjika e zier me mollë

Gatim adjika të zier me mollë për dimër

Unë kam rënë në dashuri me shijen e kësaj adjika të zier me mollë dhe karota që në fëmijëri. Për shumë vite, nëna ime mbështillte dhjetëra kavanoza të shijshme të këtij ushqimi pikant për dimër. salcë dimërore. Tani e përgatis për familjen time sipas recetës sonë familjare.

Në familjen time, kjo adjika ka zëvendësuar pothuajse plotësisht ketchup-in e blerë në dyqan (bëni ketchup-in tuaj të bërë vetë). Fëmijët janë të lumtur ta plotësojnë këtë salcë e ëmbël dhe e thartë makarona, oriz dhe gjellë me mish. Një kavanoz ikën me darkë lehtësisht!

Ju mund të përgatisni adjika të tillë jo vetëm për dimër, por gjithashtu bëni një pjesë të vogël për disa herë.

Përbërësit për adjika të ziera me mollë:

• 3 kg domate
• 1 kg karrota
• 1 kg qepë
• 1 kg mollë e thartë
• 1 kg piper i ëmbël
• 5-7 copë piper djegës
• 400 g hudhër
• 1 filxhan sheqer
• 1 filxhan uthull
• 1 filxhan vaj luledielli
• 2 lugë gjelle. kripë

Pesha e produkteve tregohet tashmë në formën e tyre të pastruar!

Adjika e zier me mollë - përgatitja hap pas hapi

Lani të gjitha perimet, thajini me një peshqir, qëroni dhe prisni në kubikë të mëdhenj.

Kalojini të gjitha perimet në një mulli mishi, por mund t'i grini edhe në blender. Në këtë rast, adjika e zier për dimër do të jetë më homogjene. Nëse kaloni nëpër një mulli mishi, do të ndiheni copa të vogla perime Bëj si të duash. Unë preferoj opsionin e parë të bluarjes.

Speci djegës duhet të copëtohet së bashku me pjesën tjetër të perimeve, pikërisht me farat, duke i prerë vetëm kërcellin e gjelbër.

Meqenëse në familjen time fëmijët e duan shumë adjika, speca djegës Nuk e shtoj. Ose mund të bëni dy racione të veçanta adjika të ziera me mollë - pikante dhe jo pikante, përkatësisht. Kavanozët e adjika duhet të etiketohen në mënyrë që të mos ngatërrohen.

Hidhni të gjitha perimet e copëtuara në një tenxhere të madhe, lërini të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 1 orë.

10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull, sheqer, kripë dhe gjalpë në tiganin me adjika të zier me mollë.

Dhe gjithashtu vendosni hudhrën e kaluar përmes një shtypi dhe përzieni.

Ziejini për 5-7 minuta të tjera.

Gati adjika e zier Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Nga kjo sasi produktesh adjika të ziera me mollë, përftohen rreth 6-7 litra.

Lë menjëherë një kavanoz adjika me mollë për provë.

Sa i përket ruajtjes së adjika me mollë në dimër, ajo mund të ruhet në një apartament pa asnjë problem - nën krevat, në kuzhinë në një komodinë ose në një qilar. Gjatë shumë viteve të konservimit, asnjë kavanoz i vetëm nuk ka shpërthyer.

Adjika me mollë

Adjika për dimër është një nga përgatitjet më të shijshme të dimrit. Ju mund të gatuani adjika me ose pa mollë, madje mund të shtoni piper të nxehtë, ose nuk mund ta shtoni - atëherë fëmijët gjithashtu do të hanë një rostiçeri të tillë me kënaqësi, duke e përhapur atë në bukë. E gjitha varet nga preferencat tuaja dhe kush do të hajë adjika. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë, gjëja më e vështirë është bluarja e të gjithë përbërësve. Dhe pjesa tjetër është shumë e thjeshtë! Përgatitni dhe shijoni këtë meze të lehtë dimërore të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta për Adjika me mollë për dimër: për kavanoza 4-5 gjysmë litri

piper i kuq i ëmbël,

mollë të qëruara (varietet i thartë ose i ëmbël dhe i thartë)

2-3 koka hudhër

150 ml vaj vegjetal

100 ml uthull 9%

1. Lani mirë të gjitha perimet. Qëroni karotat, qepët dhe mollët, specat e ëmbël dhe mollët, thjesht prisni domatet në 2-4 pjesë.

2. Karotat dhe mollët i grini në blender, por mund t'i grini edhe në grirëse mishi. Të gjitha perimet e tjera i kalojmë përmes një mulli mishi - qepë, domate (pa qëruar), Piper zile dhe e hidhur (së bashku me farat).

3. Masën e përftuar e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim për 1 orë pas zierjes duke e përzier herë pas here.

4. 15 minuta para përfundimit të zierjes shtoni kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal në adjika dhe 5 minuta para se të jetë gati, shtoni hudhrën e grirë imët me thikë, trazoni të gjitha tërësisht dhe gatuajeni përsëri. Shijoni kripën dhe sheqerin. Ju mund të dëshironi të përshtateni.

5. Hidhni shpejt adjika e gatshme në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni derisa të ftohet plotësisht.

Adjika për dimër me mollë gati!

Adjika me mollë

Mirë oreks të gjithëve!

Për ty - adjika me mollë. E gatuar adjika me mollë për dimër sipas recetës sonë rezulton si salcë e trashë. Me kërkesën tuaj, në këtë kohë recetë adjika Mund të shtoni pak piper djegës, pastaj duhet shtuar njëkohësisht me hudhrën. Për të prerë vëllime të mëdha perimesh të qëruara dhe të përgatitura, është e përshtatshme të përdorni një përpunues ushqimi; ai do të përballojë shpejt të gjithë punën.

Recetë për adjika dimërore me mollë

5 nga 1 komente

Adjika me mollë për dimër

Koha për t'u përgatitur

Koha e GATIMIT

1 orë 29 min

Koha totale

1 orë 29 min

Lloji i gjellës: Përgatitjet

Kuzhina: ukrainase

Përbërësit

• Për pesë litra:
• domate - 2,5 kg,
• piper i ëmbël (i kuq ose i kuq-verdhë) - 1 kg,
• karota - 1 kg,
• çdo mollë - 1 kg,
• uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle,
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• kripë - 60 g,
• hudhër të qëruar - 200 g.

Përgatitja

1. Fillimisht lani mirë domatet, grijini trashë duke i hequr kërcellin dhe grijini në formë pureje.
2. Më pas, në një tenxhere të madhe hidhni purenë e domates, shtoni mollët të grira së bashku me lëvozhgën, pa bërthamën.
3. Lani specin e ëmbël, hiqni farat dhe kërcellin, copëtoni dhe shtoni masës totale.
4. Më pas lani karotat, qëroni, grijini jo shumë trashë, por jo imët, jo në qull. Shtoni në tigan.
5. Që nga momenti që ka vluar, gatuajeni për 1 orë. Më pas shtoni vajin, kripën, sheqerin, uthullën, hudhrën e grirë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
6. Pas kësaj, vendosni adjika në kavanoza sterile dhe mbylleni.
7. Sterilizoni kavanoza të mbyllura nuk ka nevojë.
8. Ruani në një qilar.

Adjika është ideale për oriz i zier, qull hikërror dhe patate në çdo formë.

Adjika me mollë për dimër

Shumë recetë e mirë për ju - adjika me mollë. Sipas recetës sonë, adjika e gatuar me mollë për dimër rezulton si një salcë e trashë. Me kërkesën tuaj në këtë recetë adjika, mund te shtoni pak piper djeges, me pas duhet shtuar njekohesisht me hudhren. Për të prerë vëllime të mëdha perimesh të qëruara dhe të përgatitura, është e përshtatshme të përdorni një përpunues ushqimi; ai do të përballojë shpejt të gjithë punën. Receta për adjika për dimër me mollë 5 nga 1 komente Adjika me mollë për dimër Printo Koha e përgatitjes Koha e gatimit 1 orë 29 minuta Koha totale 1 orë 29 minuta

Adjika me erëza të ëmbël është erëza më e famshme nga Kuzhina Kaukaziane. Salca ka miliona fansa në mbarë botën; çdo amvise mund ta përgatisë atë dhe të përgatisë adjika vetë për dimër pa ndonjë shpenzim të veçantë financiar. Recetat në këtë faqe janë më të mirat, siç thonë: "Provojeni dhe do të lëpini gishtat!"

Receta më e mirë adjika për dimër nga domatet

Adjika më e mirë vjen nga kombinim perfekt speca të ëmbël dhe të hidhur, domate me lëng dhe erëza. Receta është e thjeshtë, procesi gatim i lehtë, dhe rezultati është i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Kjo adjika mund të rrotullohet për dimër dhe të përdoret si erëza për çdo pjatë të nxehtë, pjatë anësore ose meze të ftohtë.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim përbërësit. Qëroni hudhrat, hiqni farat nga specat dhe ndajini domatet në gjysmë dhe hiqni kërcellet.

Fillimisht domatet dhe specat e embel i kalojme ne nje grirese mishi (mund t'i grini ne cope) dhe i derdhim te ziejne ne nje tenxhere. Gatuani për të paktën 20 minuta, koha mund të rritet nëse dëshironi që adjika të jetë më e trashë!

Më pas, grini specin djegës dhe hudhrën dhe vendoseni këtë përzierje të nxehtë në një tenxhere. 2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni përbërësit e mbetur: kripë, sheqer, uthull dhe vaj. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni adjika të ziejë edhe pak. Kur të nxehet, rrotulloni salcën në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni në kapak.

Është më mirë të mos shtoni zarzavate në adjika gjatë gatimit; mund të copëtoni cilantro ose majdanoz menjëherë para përdorimit.

Ju mund t'i ruani boshllëqet në ballkon dhe madje edhe në qilarin e shtëpisë tuaj!

Recetë pikante adjika - do të lëpini gishtat

Specialistja e njohur e kuzhinës Olga Matvey ofron një recetë për adjika të shijshme pikante ose ketchup i bërë në shtëpi"Reçel i vërtetë!". Përgatitet shpejt, thjesht dhe pa mundim, dhe produktet janë të shëndetshme dhe erëza të shijshme kushtojnë qindarka.

Përbërësit për përgatitje:

Përgatitja:

1. Do të kalojmë speca të ëmbla të qëruara, domate të grira, bishtajat e djegies pa bisht, qepë dhe karrota. Në fund, përdredhni pak xhenxhefil dhe merrni një masë të bukur aromatike të ndritshme.
2. Vendoseni tenxheren në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 30 minuta.
3. Shtoni vaj luledielli, erezat e mbetura, perziejme dhe ziejme adjika per rreth 1 ore ne zjarr te ulet.
4. 10 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni Uthull molle, e ziejme edhe pak dhe e derdhim ne kavanoza sa eshte e nxehte.

Adjika e tillë mund të ruhet në çdo vend të freskët dhe është gjithmonë në dispozicion për zonjën. Shijoni shijen tuaj pikante!

Adjika pa gatim - një recetë për dimër

Adjika sipas kësaj recetë e thjeshtë gatuhet në shumë familje në mbarë botën. Shije perime të freskëta dhe një hidhësi e këndshme kujton verën, dhe përgatitja e saj për dimër pa gatim ruan vitaminat dhe veçoritë e dobishme përbërës natyralë. Përfshi këtë adjika në menu dimërore dhe ju garantoni mbrojtje 100% kundër ftohjes!

Pak përbërës:

Ecuria e përgatitjes:

Ne do ta përgatisim atë për adjika e ardhshme Enë plastike Kapaciteti 5 litra me kapak ku do të hedhim të gjithë përbërësit.

Le të vendosim një grirës ose grirëse mishi dhe të kalojmë nëpër perimet e qëruara një nga një. Së pari, le të anashkalojmë domatet, pastaj specat e ëmbël, kur bëhet fjalë për bishtajat Mos prekni sytë dhe buzët në asnjë rrethanë! Digjet!

Masën e perimeve e rregullojmë me kripë, sheqer dhe uthull, e përziejmë mirë dhe e mbulojmë me kapak. Adjika do të injektohet pak dhe do të jetë gati për përdorim. Ju bëftë mirë!

Adjika për dimër ashtu si në dyqan

Gjeorgjia Adjika Ojakhuri vjen nga BRSS. Ata që kanë jetuar në atë vend të madh do të jenë në gjendje të gatuajnë, shijojnë dhe kujtojnë shijen e fëmijërisë. Është shumë e ngjashme me erëza që shitej në dyqane dhe ishte në kërkesë të madhe në mesin e qytetarëve të pakërkuar sovjetikë.

Produktet:

Përgatitja:

1. Duke përdorur mulli dore ktheni erëzat në një pluhur me rrjedhje të lirë. Pritini domatet në feta dhe hiqni bishtat, hiqni bishtin nga specat.
2. Kaloni hudhrat, domatet dhe specat djegës në një mulli mishi. NË pure perimesh shtoni erëza të bluara, sheqer dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 4 orë.

Era e adjikës sovjetike të blerë në dyqan zbuloi praninë e saj në përbërje Erëza gjeorgjiane Utskho-Suneli. Ishte ajo që i dha pjatës atë shije të pazakontë dhe të paharrueshme.

Adjika "Ojakhuri" është me ngjyrë të errët dhe pak e thatë. Por ky është një koncentrat i vërtetë aromatik i kuzhinës së shijshme dhe të shëndetshme Kaukaziane!

Recetë Adjika me mollë

Amvisat shkruanin recetën për adjika të shijshme me mollë në fletoret e tyre të kuzhinës, të përgatitura dhe servirura vazhdimisht të voglat sekretet me lëng nga prindërit te fëmijët. Në shtëpi quhej edhe adjika. Por nuk ishte thjesht një erëza pikante, por një e vërtetë salcë vjeshte me nota të freskëta frutash.

Le të përgatisim përbërësit:

Përgatitja:

1. Domatet me lëng i kalojmë në një mulli mishi ose i shpojmë me blender. Vendoseni purenë në një tenxhere dhe shtoni karotat e copëtuara në të. Më pas, lëvizni nëpër specat e ëmbël dhe mollët me fara.
2. Të gjitha me ngjyra përbërësit e vitaminës përzieni, shtoni speca djegës direkt me fara në përzierje dhe filloni të zieni adjika.
3. Pasi të vlojë, zvogëloni gazin dhe gatuajeni adjika për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëvizni hudhrën dhe 5 minuta para se të fikni zjarrin, shtoni atë në përzierje. Derdhni vaj atje, shtoni sheqer dhe kripë. Ziejini edhe 5-7 minuta të tjera dhe hidhni adjikën e nxehtë në kavanoza.

Nëse mbyllim erëzat për dimër, atëherë së bashku me hudhrën shtoni në tigan 2 lugë gjelle uthull 9%.

Rezultati është i ndritshëm salcë me shije me një shije të ëmbël-kosi-pikante. Thjesht e shijshme!

Dhe së fundi. Adjika mund të përhapet në bukë, të shtohet në çdo pjatë si pjatë anësore, të hahet me lugë të vogla dhe të përdoret në pjekjen e picave italiane.

Ju uroj fat në përgatitjet tuaja dhe prisni receta të reja!

Perimet

Përshkrim

Adjika me mollë për dimërështë një salcë e trashë, aromatike që shkon në mënyrë të përkryer me shumë pjata kryesore, si dhe me mish dhe pjata anësore. Nuk është aspak e vështirë ta përgatisni vetë; gjithçka që duhet të bëni është të mbledhni përbërësit e nevojshëm dhe gjithashtu të lexoni tonën recetë hap pas hapi me këshilla fotografike, falë rekomandimeve të të cilëve do të mund të bëni patjetër adjika e shijshme me mollë dhe mbylleni për dimër.

Kjo adjika shkon më së miri me bukë të zezë dhe sallo; shpesh shërbehet në të festa të zhurmshme për çdo rast, por ju mund ta shërbeni këtë ëmbëlsirë për një darkë familjare. Familja juaj ndoshta do t'ju jetë mirënjohëse për një trajtim kaq të shijshëm.

Domatet japin pjesën më të madhe të aromës, ndaj duhet t'i zgjidhni ato me kujdes të veçantë. Është më mirë t'i jepet përparësi domateve me tul të fortë, me mish dhe lëkurë mjaft të hollë. Ju mund të zgjidhni pjesën tjetër të përbërësve sipas gjykimit tuaj.

Nëse jeni një fans i madh Ushqim pikant, recetës mund t’i shtoni edhe piper djegës. Ajo do t'i shtojë pikanditetin adjikës dhe do ta bëjë atë më pikante, megjithatë, përpiquni të mos e teproni. piper djegës në mënyrë që të mos prishin rostiçeri. Mund të hiqni edhe karotat, por ato i japin një shije shumë origjinale gjellës. Sa i përket përbërësve të mbetur, domatet dhe hudhra duhet të përfshihen gjithmonë në gjellë. Amvisat gjithashtu herë pas here shtojnë kunguj të njomë në adjika.

Nëse përdorni recetën tonë me foto hap pas hapi për të përgatitur adjika me mollë, domate dhe karrota për dimër dhe për të marrë parasysh të gjitha rekomandimet, atëherë pjata juaj do të dalë aq e shijshme sa thjesht do të lëpini gishtat! Nxitoni dhe rezervoni përbërësit e nevojshëm dhe filloni të gatuani ushqime të shijshme për dimër në shtëpi.

Përbërësit

Hapat

Produktet që do të përdorni për të përgatitur adjika është më mirë t'i përgatisni paraprakisht dhe t'i vendosni në tavolinën para jush për të mos humbur kohë duke i kërkuar gjatë përgatitjes së pjatës.



Hapi i parë është të lani të gjitha domatet, të prisni kërcellin dhe t'i prisni në katër pjesë. Më pas, përgatitni mulli ose blenderin tuaj të mishit dhe përdorni një nga këto pajisje kuzhine Grini domatet derisa të bëhen pure.



Marrë pure domatesh duhet të hidhet në një tenxhere të thellë dhe të madhe, pastaj të merren mollët, të prera gjithashtu në katër pjesë, të hiqet bërthama me fara, të vendosen frutat në një blender dhe gjithashtu të presim. Salca e mollës transferojeni në tiganin me domate.



E njëjta gjë duhet bërë me piper zile: shpëlajeni, hiqeni kërcellin, prejeni në gjysmë dhe pastroni të gjitha farat. Më pas speci duhet të lahet brenda dhe të futet në blender për t'u grirë në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve. Masën që rezulton e vendosim në një tenxhere me mollë dhe domate.



Më pas, lani karotat, hiqni lëkurat dhe më pas grijini sa më shumë që të jetë e mundur. rende e imët. Karotat duhet të grihen në rende mjaft të imta, por të mos kthehen në pure. Opsion perfekt- një perime, e prerë në të njëjtën mënyrë siç tregohet në foto.



Tani përzieni të gjithë përbërësit në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Duke e trazuar rregullisht pjatën, vendoseni të ziejë, më pas mbulojeni me kapak dhe gatuajeni adjika për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes shtoni në masë kripë, uthull, sheqer, si dhe pak vaj dhe hudhër të grira në blender. Përziejini të gjitha, ziejini deri në fund dhe lërini të injektohen duke e hequr adjikën nga soba.



Sterilizoni kavanozët paraprakisht, më pas vendosni adjikën e përgatitur me mollë në to për ta mbyllur për dimër. Kjo përfundon procesin e gatimit.



Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+