Salcë kosi me hudhër dhe barishte. Salcë kosi dhe hudhër: gatuajmë me duart tona një erëza të shijshme me shije të ndryshme. Salcë e ftohtë kosi me hudhër

Në fund të fundit, salcat dekorojnë pjatat tona të preferuara, u japin atyre një shije të ndritshme dhe ndonjëherë të re. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar një prekje të pazakontë në të njohurit.

le të fillojmë me biznesin dhe të zbulojmë se çfarë salcash mund të përgatiten nga kosi në vetëm pak minuta.

Salcë kosi e lehtë, e shijshme dhe me pak kalori, e cila është ideale për veshjen e sallatave dhe shtimin në supë. Aciditeti i lehtë i limonit dhe vajit të ullirit e bëjnë atë një alternativë të shijshme ndaj majonezës. Çdo sallatë perimesh e kalitur me një salcë të tillë do të mbetet e dobishme dhe nuk do të humbasë shijen e saj, por vetëm do ta rrisë atë.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi e trashë me përmbajtje të ulët yndyre - 8 lugë;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• mustardë - 1 lugë çaji (mund të zëvendësohet me rrikë);
• sheqer - 0,5-1 lugë çaji (për shije),
• kripë dhe piper i bluar për shije.

Gatim:

1. Hidhni vajin vegjetal dhe lëngun e limonit në një tas të vogël, vendosni sheqerin dhe mustardën në të njëjtin vend. Përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që sheqeri të shpërndahet dhe të mos shtypet më vonë në salcë.

2. Shtoni kosin në tas. Mbani në mend se duhet të jetë i trashë, pasi përbërësit e lëngshëm tashmë janë shtuar në salcë dhe është e dëshirueshme që të ketë një konsistencë jo të lëngshme.

3. E trazojmë mirë kosin me bazën e vajit në mënyrë që gjithçka të lidhet plotësisht. Kripë dhe piper pak. Përzieni dhe shijoni rezultatin. Shtoni më shumë kripë ose piper nëse është e nevojshme.

Pas kësaj, salca është gati. Mund ta dërgoni në frigorifer, ose mund të mbushni menjëherë sallatat ose ta shërbeni me ushqime me perime dhe mish. Kjo salcë shkon shumë me pothuajse të gjitha llojet e produkteve dhe kurvërisë.

Një salcë shumë e thjeshtë dhe e shijshme e bërë nga salcë kosi dhe mustardë. Me një salcë të tillë mund të mbushni pothuajse çdo supë, nga borscht në borscht. Do të dalë shumë e shijshme. I përshtatshëm edhe për sallata dhe sanduiçe.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 150 gr,
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër, qepë të njoma) - 2-3 degë,
• mustardë klasike - 1 lugë çaji,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Në një enë hidhni kosin dhe shtoni një lugë mustardë. Përziejini gjithçka mirë. Në varësi të pikasisë së mustardës, sasia e saj mund të rregullohet. Mustardë jo shumë e mprehtë dhe e butë mund të vendoset më shumë dhe më pas shija e saj do të jetë më e theksuar. Mustardë pikante mund të hidhet më pak nëse nuk ju pëlqen pikante ose më shumë nëse supozohet se salca duhet të shërbehet me gatime mishi dhe pikante është e mirëseardhur.

2. Pritini barishtet dhe shtoni në tasin me salcë kosi dhe mustardë. Përziejini mirë.

3. Kriposeni dhe piperoni salcën sipas shijes tuaj.

Veshja e shijshme është gati. Përveç sallatave dhe supave, salca e tillë me salcë kosi mund të shërbehet me të pjekura, do të dalë thjesht e shijshme.

Kosi dhe hudhra shkojnë mirë së bashku. Për shijen time, kjo është një nga salcat më të gjithanshme për kaq shumë pjata. Dhe është gjithashtu ideale për ushqime të nxehta, të tilla si krahë pule ose. Në këtë rast, mund të përdorni çdo zarzavate që preferoni. Si përzierje dhe veçmas. Çfarë me qepët e njoma, çfarë me kopër, salca e kosit me hudhër do të fitojë mbi çdo salcë të blerë në dyqan.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre - 200 gr;
• zarzavate - 3-4 degë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Lani dhe thani barishtet e freskëta. E presim imët, sa më i imët aq më mirë për salcën.

2. Hidhni kosin në një tas dhe shtoni barishte në të. Përziejini derisa të jetë e qetë.

3. Qëroni hudhrën dhe shtrydhni në salcën e ardhshme të kosit me një shtypës të veçantë ose grijeni në një rende të imët.

4. Kriposeni dhe piperoni salcën sipas shijes tuaj. Përziejini gjithçka tërësisht.

Salca është gati për t'u përdorur. Por nëse e lini për pak në frigorifer, atëherë do të injektohet dhe shija e hudhrës me barishte do të bëhet më e theksuar. Kjo salcë do të ruhet për disa ditë në frigorifer në një enë të mbyllur. Mund ta hani me supa ose ushqime.

Kjo salcë kosi me qepë të skuqura është ideale për gatimet e mishit dhe një shumëllojshmëri qoftesh. E përkryer me kotelet pule. Gjithashtu shumë e shijshme me pjatat e mëlçisë. Përgatitja nuk është aspak e vështirë, megjithëse kërkon pak trajtim termik.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 100 gram,
• qepë - 1 pc,
• miell - 1 lugë gjelle,
• supë mishi - 1 filxhan,
• gjalpë - 40 gr,
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Shkrini një copë gjalpë në një tigan dhe më pas shtoni një lugë miell në të. I trazojmë dhe i skuqim lehtë deri sa të marrin ngjyrë të artë dhe të arrë.

2. Hidhni lëngun e mishit të nxehtë në miell dhe gjalpë dhe përzieni derisa të treten gjithçka.

3. Ulni zjarrin në minimum dhe vendosni salcë kosi në lëng. Përziejini dhe gatuajeni për 5-10 minuta derisa salca e ardhshme të trashet.

4. Në këtë kohë, në një tigan tjetër skuqim qepën e grirë hollë deri në një ngjyrë të bukur karamel. Duhet të bëhet i butë dhe i kuqërremtë.

5. Përziejmë salcën e kosit me qepët, kripën dhe piperin. Falë miellit, salca do të jetë e trashë dhe e kënaqshme, aq sa u duhen koteletave të mishit.

Shërbejeni për drekë me një shumëllojshmëri të pjatave me mish. Të bëftë mirë!

Baza e shijes së pazakontë të kësaj salce do të jenë arrat, cilantro dhe kopra. Dhe sigurisht kosi dhe hudhra. Së bashku ata do të mbledhin një simfoni të vërtetë shije.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 3-4 lugë,
• arra - 100 gr,
• hudhër - 1-2 karafil,
• zarzavate cilantro dhe kopër - 2 degë,
• supë ose ujë
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Një blender zhytjeje është më e mira për të bërë këtë salcë. Vendosni arrat në një gotë blender, shtoni salcë kosi, hudhër dhe barishte.

2. Grini me një blender zhytjeje në një masë të trashë si qull. Nëse rezulton shumë e trashë, por mund ta holloni salcën me salcë kosi shtesë, supë ose ujë. Sillni atë në densitetin e kërkuar.

Salca e gatshme është e përkryer për çdo lloj mishi dhe shpendësh. Arrat shkojnë mirë me shumicën e pjatave.

Rezulton se një salcë e shijshme mund të dalë edhe nëse përzieni salcë kosi dhe majonezë. Disa erëza do t'i shtojnë erëz dhe pikante kësaj salce. Përveç listës së mësipërme të erëzave, mund të përdorni të tjera. Shtoni hops suneli në salcë dhe merrni një aromë të ndritshme kaukaziane, vendosni kerri dhe do të kujtoni Indinë dhe ngjyra do të jetë thjesht një festë për sytë. Me këtë salcë, mund të bëni eksperimente të vërteta kulinare.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 4 lugë,
• majonezë - 2 lugë gjelle,
• lëng limoni - 2 lugë çaji,
• hudhër të thatë - 0,5 lugë çaji,
• piper i zi i bluar - 1 majë,
• piper i kuq i bluar - 1 majë,
• borzilok i tharë - 1 majë,
• rigon - 1 majë.

Gatim:

1. Hidhni kosin dhe majonezën në një tas të vogël ose lëng mishi. Përziejini ato.

2. Hidhni të gjitha erëzat në salcë dhe përzieni.

3. Shijoni dhe shtoni kripë sipas shijes. Nëse përdorni grupe të tjera erëzash, lexoni përbërjen e tyre, ndonjëherë ato tashmë përmbajnë kripë.

Në vetëm disa minuta, mund të përgatisni një salcë të shijshme për pjata dhe ushqime të ndryshme të nxehta.

Salcë e përzemërt dhe shumë e shijshme kosi me të verdha veze, hudhër dhe erëza aromatike. Është thjesht një dhuratë nga perëndia për pjatat e mishit dhe mos lejoni që pazakontësia e saj t'ju trembë. Dhe gjithashtu mund ta përhapni atë në bukë kafe dhe të merrni croutons rostiçeri për birrë.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 2 gr,
• të verdhat e vezëve të ziera - 3 copë,
• barishte të freskëta - 3-4 degë,
• hudhër - 2-3 karafil,
• arrëmyshk - 0,3 lugë çaji,
• shafran i Indisë - 0,3 lugë çaji,
• piper i kuq i bluar - 0,25 lugë çaji,
• kripë për shije.

Gatim:

1. Ziejini fort vezët. Pastroni dhe ndani të verdhat.

2. Vendosni të verdhat në një enë dhe i grini me pirun në thërrime.

3. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni tek të verdhat.

4. Shtoni të gjitha erëzat në tas dhe fërkoni gjithçka përsëri me një pirun në mënyrë që gjithçka të përzihet mirë.

5. Në një enë vendosim kosin dhe e përziejmë për herë të fundit. Salca e shijshme me salcë kosi dhe vezë është gati.

Të bëftë mirë!

Salcë e lehtë me pak kalori me një shije shumë të freskët. Përgatitet me kastraveca të freskëta dhe mund të shtohet në çdo meze dhe pjatë me mish. Shkon mirë edhe me peshkun. Nëse përdorni kastravec turshi ose të kripur në vend të kastravecit të freskët, atëherë salca do të shkëlqejë me thartirën aromatike të marinadës. Sigurohuni që të provoni të dyja opsionet.

Do t'ju duhet:

• salcë kosi - 200 gr,
• kastraveca - 2 copë,
• qepë të njoma, majdanoz - 2-3 degë,
• kripë për shije.

Gatim:

1. Kastravecat për këtë salcë duhet të merren të freskëta dhe krokante. Qëroni ato.

2. Lani dhe thani zarzavatet. Vendosini së bashku me kastravecat në një tas për t'i prerë dhe përdorni një blender për t'i bërë pure.

3. Vendosni gjithçka në një tas dhe përzieni me salcë kosi. Kripë për shije, nëse dëshironi, mund të shtoni piper. Qepët e njoma do të japin pak pikante.

Shërbejeni në një varkë të bukur lëng mishi me pjata të nxehta dhe ushqime me perime. Të bëftë mirë!

Salcë krem ​​djathi me hudhër dhe kopër

Dhe këtu është receta ime e preferuar për salcë kosi me djathë të grirë. Pothuajse universale, si dhe të gjitha varietetet e tjera. Por për adhuruesit e djathit është thjesht i pazëvendësueshëm. Djathi i fortë mund të merret nga çdo varietet me shije të theksuar. Është më mirë të zgjidhni varietetin që ju pëlqen. Parmixhani, holandez dhe çedar do të bëjnë mirë, por varietetet e zakonshme dhe të njohura do të funksionojnë gjithashtu. Gjëja kryesore është që djathi të grihet në një rende të imët në mënyrë që të përzihet në salcë. Hudhra dhe kopra plotësojnë këtë shkëlqim të shijshëm.

Salca është një shtesë erëzash gjysmë e lëngshme, e cila është krijuar për të rritur dhe theksuar shijen dhe aromën e pjatës së gatshme, si dhe për t'i dhënë shije të reja. Sot do të shikojmë recetat për të bërë salca të bazuara në salcë kosi dhe hudhër.

Salca me salcë kosi dhe hudhër është, mund të thuhet, një klasik i kuzhinës. Rezulton gjithmonë i freskët, i lehtë dhe aromatik - një shtesë ideale për pjatat me mish / peshk, si dhe pjatat me patate. Përveç kësaj, ju mund ta përdorni këtë salcë si salcë për sallatat tuaja të preferuara.

Pasi të keni marrë notat e suksesshme të përbërësve të kombinuar, do të habiteni se si pjatat tashmë të njohura për ju do të shkëlqejnë me shije të reja të jashtëzakonshme.

Recetë klasike

Si të bëni salcën e hudhrës me salcë kosi në një mënyrë klasike:

Salcë me hudhër kosi

Përbërësit:

• salcë kosi me yndyrë - 250 ml;
• hudhër - 4-5 karafil;
• lëng limoni i freskët - 10 ml;
• vaj luledielli i rafinuar - 30 ml;
• kripë ushqimore;
• një përzierje specash;
• pendë qepë jeshile - 2 copë;
• borzilok - 1 lugë

Koha aktive e gatimit: 25 min.

Kalori për 100 g: 385 kcal.

Përshkrimi hap pas hapi i përgatitjes:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të piqni hudhrat. Për ta bërë këtë, vendosni karafilat e qëruar në një copë të vogël petë ushqimi, derdhni me vaj vegjetal dhe spërkatni me pak kripë dhe borzilok. Mbështilleni petë në një "qese" dhe dërgojeni për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 200 0 С;
2. Grini hudhrën e pjekur me një blender ose fërkojeni përmes një sitë;
3. Kombinoni përzierjen e hudhrave të copëtuara me salcë kosi. Më pas rregullojeni me lëng limoni, pendë qepë jeshile të copëtuara, si dhe një majë të përzierjes me speca aromatikë. Përzieni plotësisht masën, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjitha erëzat e shtuara në të, pastaj vendoseni në frigorifer;
4. Salca e kosit me hudhra të pjekura shkon veçanërisht mirë me pjatat e peshkut, një shumëllojshmëri shijesh deti, si dhe sallatat e freskëta të perimeve.

Salcë majonezë kosi me hudhër

Përbërësit e kërkuar:

• salcë kosi 15% - 200 ml;
• majonezë 67% - 200 ml;
• hudhër - 5 karafil;
• degëzat e koprës - 2 copë;
• gjethe majdanozi - një tufë;
• kripë, piper i zi.

Koha e gatimit: 10 minuta.

Vlera e energjisë për 100 g: 333 kcal.

Përshkrim:

1. Në një tas të vogël, bashkoni salcën e thartë dhe majonezën. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë;
2. Hudhrën mund ta copëtoni në 2 mënyra, sipas gjykimit tuaj: duke përdorur një shtypje ose të grirë imët. Zgjidhni atë që ju përshtatet më së miri;
3. Lani koprën dhe majdanozin, shkundni lëngun e tepërt dhe më pas copëtoni me një thikë të mprehtë ose gërshërë të veçantë për zarzavate;
4. Futni përbërësit e grimcuar në një bazë kosi-majonezë, më pas rregulloni gjithçka me një majë të vogël kripë dhe piper të zi aromatik. Përziejini tërësisht;
5. Salcë kosi-majonezë me hudhër është gati. Rekomandohet të shërbehet me gatime me mish, si dhe me pjata me patate.

Salcë hudhre me salcë kosi me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

• salcë kosi 10% - 200 ml;
• kampionë të freskët - 90-100 g;
• qepë e bardhë - 1 pc.;
• hudhër - ½ kokë;
• kripë piper;
• vaj i rafinuar - 2 lugë;
• kopër.

Koha e gatimit: 25 min.

Vlera për 100 g: 169 kcal.

Përshkrim:

1. Për të përgatitur këtë lloj salce, gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni kërpudhat. Ato duhet të lahen, të thahen plotësisht duke i fshirë me një peshqir letre dhe më pas të copëtohen sa më imët të jetë e mundur;
2. Qepa gjithashtu duhet të copëtohet imët dhe më pas së bashku me kërpudhat të dërgohet në një tigan të nxehtë. Shtoni vaj vegjetal dhe skuqni perimet për 2-3 minuta, derisa të shfaqet një nuancë e kuqërremtë;
3. Më pas shtoni kripë dhe piper kërpudhave të skuqura. Ju lutemi vini re se deri në këtë kohë lëngu në kërpudha duhet të ketë avulluar tashmë;
4. Kombinoni kërpudhat e skuqura me qepë me salcë kosi. Shtoni në to hudhrat dhe koprën e grirë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe më pas rrihni me blender. Duhet të merrni një masë homogjene të ajrosur. Vendoseni në frigorifer;
5. Salcë kosi-hudhër me kërpudha është gati! Shkon shumë mirë me krutonët krokantë, si dhe me pjatat e pulës.

Salcë pikante me djathë dhe qepë të njoma

Përbërësit:

• salcë kosi 15% - 250 ml;
• Djathë holandez - 100 g;
• kripë;
• një përzierje specash aromatike;
• qepë jeshile - 1-2 pendë;
• hudhër - 1 kokë.

Gatim aktiv: 15 min.

Vlera e energjisë për 100 g: 248 kcal.

Gatim:

1. Vendosni kosin në një tas. Shtoni pak kripë dhe piper në të;
2. Grini hudhrën në një rende me dhëmbët më të vegjël;
3. Grini djathin në rende. Do të duket shumë bukur nëse e grini në rende për gatimin e karotave koreane;
4. Pritini imët qepën e gjelbër;
5. Futni përbërësit e përgatitur në salcë kosi dhe përzieni plotësisht;
6. Salca me salcë kosi dhe hudhër me djathë është gati. Mund të shërbehet drejtpërdrejt në tryezë në këtë formë, ose mund ta rrahni gjithashtu me një blender.

Recetë për salcën pikante me hudhër me domate

Përbërësit:

• salcë kosi e trashë e bërë në shtëpi - 300 g;
• paste domate - 100 g;
• kripë;
• paprika e ëmbël - ½ lugë;
• piper i nxehtë - një majë;
• hudhër - 1 kokë;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• përhapje - 1,5 lugë gjelle.

Koha e gatimit: 20 min.

Kalori në 100 g: 133 kcal.

Gatim:

1. Vendosni një copë lyerje në tigan dhe vendoseni në zjarr. Prisni derisa të shkrihet, dhe më pas shtoni miellin dhe përzieni plotësisht, duke thyer çdo gunga që formohen. Skuqni miellin për 2-3 minuta;
2. Më pas, derdhni ujë në tigan dhe shtoni salcë kosi. Përziejini derisa të jetë e qetë;
3. Shtoni pastën e domates, kripën, paprikën e ëmbël dhe piper të kuq djegës. Përziejini përbërësit dhe lërini të ziejnë. Ziejeni për 5 minuta, pastaj hiqeni nga zjarri;
4. Grini hudhrën në rende me dhëmbë të imët dhe shtoni në salcën tashmë të ftohur;
5. Salcë kosi pikante dhe hudhra me domate shërbehet e ftohur dhe shkon veçanërisht mirë me pjatat me mish derri ose viçi.

Të bëftë mirë!

Salca e kosit është një salcë që mund të përdoret me një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, si me perime ashtu edhe me mish. Përveç kësaj, nëse gatuani nga një produkt me pak yndyrë, atëherë do të dalë edhe mjaft dietik.

Mënyra më e lehtë për të bërë salcë kosi është sipas recetës klasike. Jini të sigurt, do të jetë shoqëruesi i përsosur për pothuajse çdo gjë që tradicionalisht shërbeni për darkë.

Përbërësit e kërkuar:

200 g salcë kosi;
dy lugë miell;
erëza për shije, kripë.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni sasinë e treguar të miellit në një tigan të nxehur në zjarr të ulët dhe skuqeni pak në mënyrë që ngjyra të bëhet e kuqërremtë.
2. Filloni të shtoni butësisht salcë kosi, të cilën e keni kalitur me erëza paraprakisht dhe përzieni vazhdimisht përbërjen. Madje është më mirë ta rrihni me një rrahëse në mënyrë që të mos ketë gunga fare.
3. E gatuajmë masën për nja dy minuta në zjarr të ulët derisa të trashet, e heqim dhe e shërbejmë.

Me hudhër

Salca kosi me hudhër përgatitet po aq shpejt sa versioni klasik, por del më pikant. Ajo shkon shumë me peshk, pulë dhe ushqime të ndryshme birre.

Përbërësit e kërkuar:

Barishte të freskëta dhe çdo erëza të zgjedhjes suaj;
hudhër - disa karafil, vazhdoni nga preferencat tuaja;
rreth 200 gram salcë kosi ose sipas nevojës.

Procesi i gatimit:

1. Vendosim kosin në një enë të thellë.
2. Shtoni aty hudhrat dhe barishtet e grira ose të shtypura. Kjo e fundit, natyrisht, është prerë paraprakisht imët.

Në një salcë të ngjashme, është mirë të përdorni, për shembull, kopër dhe qepë jeshile.

3. Vendosni erëzat e përzgjedhura, shtoni kripë dhe rrahni lehtë masën me një rrahëse ose mikser. Por është më mirë të mos përdorni një blender, përndryshe zarzavatet praktikisht do të pushojnë së ndjeri.
4. Salca e gatshme mund të ftohet pak dhe të përdoret për qëllimin e synuar.

Si të gatuajmë për qofte

Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën e zakonshme, atëherë sigurohuni që të përgatisni salcë kosi për qofte.

Përbërësit e kërkuar:

Rreth dy lugë miell;
salcë kosi - një paketë që peshon rreth 0,2 kg;
përdorni çdo erëza për të përmirësuar shijen;
150 mililitra krem.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohim mirë tiganin, por vetëm në zjarr të ulët, vendosim miellin dhe e skuqim pak derisa të marrë një ngjyrë të kuqërremtë.
2. E bashkojmë kremin me salcën e thartë, shtojmë erëzat dhe këtë masë e hedhim në tigan. Përziejini menjëherë, pa ndërprerë, deri në konsistencën e dëshiruar.
3. E gatuajmë përbërjen edhe për nja dy minuta pa e rritur zjarrin, më pas e heqim nga soba dhe e hedhim sipër qofteve të gatshme.

Salcë krem ​​për peshk

Kosi shkon shumë mirë me pothuajse të gjitha prodhimet e detit, ndaj pse të mos bëni një salcë për peshkun? Ky salcë do t'i japë gjellës një butësi të veçantë dhe shije të pasur kremoze.

Përbërësit e salcës:

Çdo erëza sipas zgjedhjes suaj;
20 gram miell;
rreth 400 gama salcë kosi, mundësisht jo e yndyrshme;
rreth 30 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni miellin në një tigan, të cilin më parë e keni ngrohur në zjarr të ulët.
2. Duke e trazuar vazhdimisht, e sjellim në një ngjyrë të bukur të artë dhe shtojmë gjalpë në mënyrë që masa të dalë me kokrra të vogla.
3. Hidh salcë kosi. Është më mirë ta merrni jo të yndyrshëm, përndryshe salca do të dalë shumë e trashë.
4. Përziejini mirë dressing-un derisa të jetë i qetë, mund të përdorni edhe një kamxhik dhe ta rregulloni me erëza. Sigurohuni që të vendosni kripë, piper të zi, dhe pjesa tjetër është tashmë sipas dëshirës.
5. Përbërjen e mbajmë në sobë edhe për një minutë që të bëhet më e trashë dhe e heqim nga soba.

Për pulën

Jo më pak e shijshme është salca për pulën. Është i përshtatshëm për të shërbyer mish tashmë të gatuar, për pjekje dhe madje edhe për ushqime, si p.sh.

Përbërësit e kërkuar:

Një tufë e vogël barishtesh dhe erëzash të freskëta për shijen tuaj;
rreth 200 mililitra qumësht dhe po aq salcë kosi;
2-3 thelpinj hudhër.

Procesi i gatimit:

1. E zhvendosim kosin në çdo enë, i shtojmë zarzavate, të cilat fillimisht duhet të jenë të copëtuara shumë imët. Më e përshtatshme për salcën, majdanozin, koprën dhe cilantron.
2. Përziejini gjithçka mirë, vendosni hudhrën, të kaluar në shtyp ose thjesht të grirë.
3. Spërkateni salcën me erëza. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper të bluar. Përziejeni përsëri përzierjen derisa të jetë e qetë.
4. Nëse po shërbeni një meze ose një pulë të gatshme, atëherë salca mund të lihet ashtu siç është.
5. Në rastin e pjekjes, skuqjes ose zierjes, derdhni qumësht të ngrohtë në përzierjen që rezulton dhe shtoni salcën në gjellë.

Me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

Një qepë e vogël;
rreth 250 gram kampionë ose kërpudha të tjera;
një gotë salcë kosi;
erëza dhe barishte të ndryshme sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Presim kërpudhat e përzgjedhura në feta të vogla. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe ushqimin e vendosni në tigan.
2. Ziejini përbërësit në zjarr mesatar derisa kërpudhave t'u hiqet e gjithë lagështia dhe ato të skuqen më shumë.
3. Përzieni kërpudhat e skuqura me qepët me salcë kosi, vendosni barishte dhe erëza të grira hollë, kripë dhe një përzierje specash.
4. Fillimisht përziejmë gjithçka mirë dhe më pas e rrahim pak në blender në mënyrë që masa të bëhet më homogjene dhe të mos hasin në të copa të mëdha kërpudhash.

Salcë domate-ajkë kosi

Përbërësit e kërkuar:

Dy lugë gjalpë dhe të njëjtën sasi mielli;
një qepë e vogël;
vendosni erëza sipas dëshirës;
një paketë salcë kosi me peshë 400 gram;
30 gram pastë domate ose pure domate.

Procesi i gatimit:

1. E shtrojmë miellin në një tigan të nxehur, niveli i zjarrit duhet të jetë pak më i ulët se mesatarja.
2. Skuqini lehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni vaj. Përziejini mirë, derdhni salcë kosi dhe përzieni vazhdimisht salcën për 6-8 minuta të tjera në mënyrë që të mos krijohen gunga të pakëndshme.
3. E rregulloni përzierjen me erëza, mund të shtoni edhe pak hudhër të shtypur.
4. Dërgoni qepën e prerë në kubikë në një tigan tjetër. E skuqim deri në kafe të artë, shtojmë pastën ose purenë e domates dhe e mbajmë ushqimin në zjarr edhe për ca kohë.
5. Përzieni masën e kosit me domatet dhe vazhdoni të gatuani edhe për rreth pesë minuta të tjera. Tani salca është gati!

Gatim me mustardë

Një tjetër mundësi shumë e lehtë dhe e butë për të bërë salcë kosi.

Është i shkëlqyeshëm për të gatuar sallata me perime dhe meze me vezë.

Produktet e nevojshme:

Një lugë gjelle mustardë që nuk digjet;
erëza për shijen tuaj;
1 lugë uthull;
dy lugë vaj perimesh ose ulliri;
rreth 250 gram salcë kosi.

Procesi i gatimit:

1. Vendosim në enë sasinë e treguar të vajit të përzgjedhur, i hedhim pak mustardë dhe i përziejmë mirë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe të formojnë një përzierje homogjene.
2. Futni butësisht salcë kosi në të. Përziejeni vazhdimisht salcën, duke e sjellë në gjendjen e dëshiruar.
3. Hidhni pak uthull, vendosni erëza, shtypni me kripë dhe një përzierje specash. Mos e teproni me këtë të fundit, pasi mustarda tashmë jep njëfarë mprehtësie. Mund të vendosni edhe një majë sheqer në salcë.
4. Ziejeni salcën që rezulton dhe e përdorni për të shërbyer pjatën e zgjedhur.
Siç mund ta shihni nga recetat e propozuara, salca me bazë kosi përgatitet shumë lehtë. Për të përdoren vetëm produktet më të thjeshta dhe më të lira, kombinimi i të cilave jep një shije interesante dhe të pasur. Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni komponentë të tjerë për të përmirësuar rezultatin. Lëreni salcën tuaj të kosit të "shpërndahet" së pari nga tavolina!

Një salcë kosi dhe majonezë me hudhër dhe barishte do të fisnikërojë dhe plotësojë një pjatë peshku ose perimesh, duke i dhënë asaj një thartësi, mprehtësi dhe erëz të caktuar.

Ka shumë receta për salcë kosi, sot do t'ju ofroj versionin tim të një salce të tillë, e cila lindi nga unë gjatë eksperimenteve disa vjeçare. Tani nuk eksperimentoj më me këtë salcë, por gatuaj sipas përmasave që dikur "miratoja".

Shtesat e mia në salcën tradicionale janë disa majonezë dhe rrikë kremoze. Ata i japin salcës një strukturë të lëmuar dhe një notë të caktuar pikante.

Ne do të përgatisim produktet sipas listës dhe do të përgatisim shpejt salcën.

Kosi është më mirë të merret konsistencë jo shumë e yndyrshme, por jo e thartë, e trashë. Vendosim salcë kosi në një tas, shtoni majonezë në të. Përmbajtja e yndyrës së majonezës - sipas preferencave tuaja. Unë kam majonezë sallatë.

Rrikë marrë krem, jo ​​shumë pikante. Shtoni edhe atë në tas.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Ne e kalojmë hudhrën në një shtyp dhe e dërgojmë tek pjesa tjetër e përbërësve të salcës.

Puplat e koprës, majdanozit dhe qepës së gjelbër priten sa më pak dhe futen në salcë. E përziejmë mirë salcën dhe e lëmë në frigorifer për gjysmë ore. Salca duhet të zihet pak.

Vendoseni salcën e përfunduar të salcës së kosit dhe majonezës me hudhër dhe barishte në një varkë me lëng mishi ose tas dhe shërbejeni.

Një salcë e thjeshtë, e përballueshme dhe e shijshme që familja juaj do ta pëlqejë. Këtë salcë e shërbej shpesh për petulla, petulla, shkon shumë me perime të ziera, të skuqura ose të ziera.

Ndihmo veten.

Përshëndetje, jam i lumtur t'ju mirëpres në blogun tim të kuzhinës. Vera po vjen miq, është koha për qebap dhe gjëra të tjera të dëmshme, por si t'i hani këto pjata pa një salcë të shijshme. Unë ju sugjeroj të përgatisni një salcë me majonezë, salcë kosi, barishte dhe hudhër.

Nëse vendosni të përdorni recetën time, duhet të dini se e kam përgatitur nga përbërës natyralë. Mund t'i blini në treg nëse shikoni përreth.

Përbërësit:

2. Salcë kosi - 150 gr.

3. Zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro) - 1 tufë

4. Hudhra - 2 thelpinj

5. Kripë dhe piper për shije

Mënyra e gatimit:

1. Ziejme hudhren me thike, e presim imet. I jep çdo pjate një aromë të këndshme torte. Unë mendoj se hudhra duhet të shtohet pothuajse në çdo pjatë me mish.

2. E dërgojmë në një tas të lirë në të cilin do të përgatisim salcën. Zgjidhni masën e duhur për të në mënyrë që kur e përzieni të mos dalë salca.

3. Palosni butësisht zarzavatet në një pako. Pritini me thikë. Unë përdor kopër, majdanoz dhe cilantro, ky është një grup standard, mund të gjendet kudo, do të kishte një dëshirë.

4. Ne dërgojmë zarzavate të copëtuara në hudhër, në të njëjtin tas.

5. Shtoni salcë kosi. Marr natyral, fshatar, i cili përgatitet në shtëpi. Përmbajtja e tij e yndyrës, si rregull, është gjithmonë më shumë se 20%. Çelësi i një salce të mirë qëndron pikërisht në këtë përbërës.

6. Pastaj shkojmë majonezë, është më mirë ta gatuani me duart tuaja. Ju mund të mësoni se si të gatuani majonezë nga. Si mjet i fundit, blini atë që nuk ju rekomandoj. Majoneza e blerë përmban një tufë papastërtish të ndryshme përveç përbërësve kryesorë.

7. Si erëza, mora një grup standard, kripë dhe piper të zi. Ata do t'i japin një shije të vërtetë, klasike pjatës. Mund të eksperimentoni me erëza të tjera, ndoshta do të merrni diçka më të shijshme se klasikët standardë.

Të gjitha eksperimentet që kryeni me erëza, do t'ju kërkoj t'i përshkruani në komentet e kësaj recete.

8. Përziejini, derisa të jetë e qetë, me një lugë gjelle.

9. Një përzierje majonezë, salcë kosi dhe zarzavate është gati, mund të shërbehet në tryezë. Salca është bërë vetëm nga përbërësit më natyralë, kështu që ka një shije më të këndshme dhe të pasur. Hudhra dhe cilantro sollën elementët më domethënës të gamës së shijes, të gjithë përbërësit e tjerë vetëm plotësoheshin.