Omëletë me vezë thëllëza për fëmijë. Sekretet e gatimit të omëletës së vezëve të thëllëzave. Omëletë me vezë thëllëza: recetë Baku

Një omëletë e shijshme dhe e butë mund të përgatitet jo vetëm nga pula, por edhe nga vezët e thajthit. Omëleta me vezë thëllëza është shumë ushqyese dhe e shëndetshme.

Për më tepër, është mjaft i përshtatshëm për dietën e fëmijës.

Nga artikulli do të mësoni për përfitimet e kësaj pjate të përzemërt, si dhe sekretet e përgatitjes së saj.

Karakteristikat dhe përfitimet e gjellës

Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë një omëletë nga vezët e thëllëzave, pasi ato përmbajnë shumë substanca të dobishme. Sidomos një produkt i tillë është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët. Për shembull, është mjaft e mundur të gatuash një pjatë me vezë thëllëza për një fëmijë njëvjeçar. Gjëja kryesore është të zgjidhni recetën e duhur për këtë.

Në shumë vende të botës, vezët e thëllëzës u jepen pa dështuar fëmijëve në kopshtin e fëmijëve. Dhe ky nuk është thjesht një aksident, sepse kjo lloj veze njihet si një produkt që ndikon në zhvillimin e plotë të fëmijës.

Karakteristika kryesore e tyre është se janë hipoalergjike dhe kjo është veçanërisht e rëndësishme për organizmin e fëmijës.

Për të rriturit dhe të moshuarit, këto vezë janë gjithashtu shumë të dobishme. Shembujt e thajthit përmbajnë shumë herë më shumë vitamina B në krahasim me vezët e zakonshme të pulës. Ky grup vitaminash ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor. Gjithashtu, këto vezë përmbajnë një sasi të madhe të kaliumit, hekurit, kalciumit dhe elementëve të tjerë të dobishëm, vitamina dhe aminoacide.

Përveç kësaj, falë një substance të tillë si lecitina, përdorimi i produktit ndihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq në gjak dhe ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut.

Më vete, vlen të përmendet se një pjatë e përgatitur siç duhet me këtë lloj vezësh ka një efekt pozitiv në funksionimin e gjëndrës tiroide, ndihmon në eliminimin e mungesës së kalciumit, rrit vëmendjen, ndihmon në luftimin e lodhjes dhe stresit dhe ndihmon në rikthimin e forcës pas ushtrimeve fizike aktive. .

Recetat më të mira

Omëleta me vezë thëllëza mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Mund ta skuqni tradicionalisht në një tigan ose ta piqni në furrë, ose mund të gatuani një omëletë proteinike në avull. Ju gjithashtu mund të bëni një pjatë pa qumësht ose me perime. Ne ofrojmë disa receta interesante, falë të cilave mund të gatuani një omëletë për mëngjesin e të rriturve ose fëmijëve.

Ju duhet të filloni me një recetë për të vegjlit. Marrim dy vezë thëllëza, i thyejmë në një tas dhe shtojmë një lugë qumësht. Rrihni lehtë me një pirun, shtoni pak kripë.

Mos harroni se nëse po gatuani një fëmijë njëvjeçar, atëherë është më mirë të refuzoni kripën.

Merrni një enë të vogël pjekjeje (si një enë qeramike për kifle), lyejeni me gjalpë dhe derdhni masën e vezëve. E dërgojmë në mikrovalë për një minutë e gjysmë. Fuqia duhet të jetë 400 vat. Rezultati është një pjatë e butë dhe dietike që do t'i sjellë dobi vetëm fëmijës suaj.

Për fëmijët më të mëdhenj që tashmë hanë ushqim për të rritur, ju mund të gatuani një omëletë në një mënyrë tjetër. Marrim tetë vezë thëllëza, i thyejmë në një enë, shtojmë dyzet mililitra qumësht, pak kripë. Rrihni mirë përzierjen e omëletës dhe derdhni në tasin e multigatorit, i cili fillimisht duhet të lyhet lehtë me gjalpë. Menjëherë hidhni sipër njëqind gram djathë të grirë dhe gatuajeni për dhjetë minuta. Një pjatë e tillë mund të gatuhet lehtësisht në modalitetin "Pjekje" ose "Stew".

Meqë ra fjala, kjo recetë mund të bëhet bazë dhe nëse dëshironi, përbërjes së saj do t'i shtoni perime të ndryshme, të cilat janë shumë të dobishme për shëndetin e fëmijëve.

Për një mëngjes të rritur, një pjatë që përfshin proshutë që loton gojën është mjaft e përshtatshme. Marrim saktësisht gjashtëmbëdhjetë vezë thëllëza, u shtojmë njëqind e pesëdhjetë mililitra qumësht dhe i rrahim mirë me një pirun. Më pas na duhen pesëdhjetë gramë proshutë dhe disa qepë të njoma. Grijmë qepën, presim proshutën në kubikë të vegjël, i skuqim së bashku në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Pas pesë minutash, shtoni një domate të mesme, e cila gjithashtu duhet të pritet në kube.

E ziejmë gjithçka së bashku për tre deri në katër minuta dhe më pas e vendosim në enën e përgatitur për pjekje. Forma duhet të lyhet paraprakisht me vaj. Derdhni perimet me përzierjen e omëletës dhe dërgoni në furrë për njëzet minuta. Pjata duhet të piqet në një temperaturë prej 200 ° C. Shërbejeni me barishte të freskëta ose djathë të grirë.

Për të përgatitur një omëletë të ndritshme dhe të shëndetshme, mund të përdorni recetën e mëposhtme. Merrni një spec të kuq ose të verdhë dhe priteni në unaza. Kështu, fitohen kallëpe të veçanta në të cilat do të përgatitet një omëletë. Në një tas të veçantë, rrihni pesëmbëdhjetë vezë thëllëza dhe pesëdhjetë mililitra qumësht, shtoni erëza.

Vendosni unazat e specit zile në tiganin e nxehur dhe derdhni masën e fërguar brenda.

Është më e përshtatshme ta bëni këtë me një lugë të madhe në mënyrë që të shpërndani në mënyrë të barabartë masën mbi të gjitha "kallëpet".

Sapo përzierja e vezëve të “rrëmbejë” pak sipër, shtoni zarzavate të grira dhe pak djathë të grirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në gatishmëri. Nëse dëshironi, në një përzierje të tillë omlete mund të shtoni pak proshutë ose kërpudha, të cilat duhet të priten në kubikë të vegjël. Rezultati është një pjatë e pazakontë dhe shumë e shijshme.

Vezët e thajthit skuqen më shpejt se vezët e pulës: duhen vetëm 2-3 minuta në vend të 5-6. Por nëse nuk doni të kurseni madhësinë e servirjes, përdorni të paktën 10 vezë për racion. Shiten në pako prej 20. në një tabaka - saktësisht për 2 racione. Nuk ka shumë ndryshim në shije me vezët e pulës, por vezët e tilla të fërguara duken më tërheqëse dhe joshëse.

Përbërësit

• 10 vezë thëllëza
• 20 ml vaj vegjetal
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Gatim

1. Vezët e thëllëzës janë të vogla, por janë shumë të vështira për t'u thyer: lëvozhga përpiqet të thyhet, kështu që fillimisht thyeni të gjitha vezët në një enë, duke hequr njëkohësisht lëvozhgën e thyer aksidentalisht (është më e vështirë ta bëni këtë në një tigan) .

2. Vezët në enë kriposini dhe piperoni menjëherë, mund të shtoni erëza ose erëza të tjera sipas shijes.

3. Ngroheni tiganin në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Hidhni në vaj vegjetal dhe ngroheni për vetëm një minutë, duke e ulur nxehtësinë në minimum. Hidhni me kujdes vezët e thëllëzës së thyer nga ena në tigan.

4. Skuqini në nxehtësi minimale pa e mbuluar tiganin me kapak për rreth 2-3 minuta. Gjatë kësaj kohe, proteina do të skuqet plotësisht, dhe e verdha do të mbetet e holluar me ujë.

Vezët e thajthit erdhën në Evropë nga Kina, mjekësia tradicionale e së cilës përdori gjerësisht një produkt të vlefshëm për qëllime mjekësore dhe kozmetike. Konsumimi i tij uli simptomat e anemisë, diabetit mellitus, hipertensionit, çrregullimeve të sistemit nervor, si dhe ndikoi pozitivisht në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Dihet se pas deklaratës së shkencëtarëve për efektin pozitiv të vezëve në aftësitë mendore, qeveria japoneze në nivel legjislativ fiksoi nevojën për futjen e tyre të përditshme në dietë (2-3 copë) në shkolla dhe kopshte. Pra, vezët e fërguara me thëllëzë për një fëmijë u njohën si pjata më e rëndësishme për zhvillimin e një fëmije.

Avantazhi i dukshëm i produktit është një jetëgjatësi e gjatë - deri në 60 ditë (në frigorifer). Mund të hani vezë thëllëza të skuqura, të ziera, të pjekura. Mund t'i pini të papërpunuara vetëm nëse jeni të sigurt për cilësinë e tyre - në këtë rast, trupi do të thithë deri në 100% të të gjithë elementëve gjurmë. Vezët e thajthit përdoren për të bërë vezë të fërguara, omëleta, si dhe si përbërës në sallata, supa dhe majonezë.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave

Përfitimet e vezëve të fërguara nga vezët e thëllëzës janë të dukshme. Krahasuar me mishin e pulës, ato përmbajnë pothuajse 3 herë më shumë vitamina B, 4 herë më shumë hekur dhe pesë herë më shumë kalium. Shumë më tepër në këtë produkt dhe aminoacide thelbësore, vitaminë A, silic, bakër, fosfor, zink, acid nikotinik. Megjithatë, veçoria kryesore e vezëve të thëllëzave është se ato janë hipoalergjike. Për shkak të vetive të produktit për të penguar reaksionet alergjike, ai shpërndahet gjerësisht në menunë e fëmijëve.

Përveç kësaj, vezët e thëllëzës:

• janë një burim i vlefshëm i kalciumit. Dihet se guaska e tyre është pothuajse 100% karbonat kalciumi dhe përdoret gjerësisht në terapinë e guaskës - përdorimi i pluhurit të grimcuar të guaskës, i cili është veçanërisht i dobishëm për fëmijët, të moshuarit dhe gratë shtatzëna. Për përthithje më të mirë, rekomandohet të shtoni disa pika lëng limoni ose vaj peshku në guaskë;
• zvogëlojnë kolesterolin. Lecitina që përmbahet në të verdhat neutralizon efektin negativ të kolesterolit në enët e gjakut dhe e largon atë nga trupi;
• rrisin fuqinë. Në Gjermani, ato përdoren në përgatitjen e një tinkture stimuluese të libidos: 10 g vodka të mbushura me ndarje arre derdhen mbi katër vezë të papërpunuara dhe merren me stomakun bosh;
• trajtuar gastritin. Me rritjen e aciditetit të stomakut, rekomandohet të pini 1 vezë thëllëz të papërpunuar 30 minuta para ngrënies ose të përgatisni një infuzion mbështjellës (4 të verdha vezësh dhe të bardha të rrahura veçmas, të përziera me 30 g konjak dhe një lugë çaji sheqer);
• largojnë radionuklidet dhe kancerogjenët. Për një efekt pastrimi, fëmijëve rekomandohet të konsumojnë të paktën 5-6 copë në ditë, të rriturit - 7-10.

Një vezë thëllëza gatuhet më shpejt se një vezë pule. Do të duhen dy minuta për ta zier të butë, pesë minuta të zier fort.

Receta për fëmijë

në mikrovalë

A është e mundur për fëmijët dhe sa e shijshme të skuqen vezët e thëllëzës? Për të gatuar një omëletë nga vezët e thëllëzave për një fëmijë një vjeç, mjaftojnë përbërësit më të thjeshtë. Numri optimal i vezëve në ditë për një fëmijë 1-3 vjeç është dy copë. Nëse jeni duke futur një pjatë në menu për herë të parë, filloni me disa lugë. Në gatim është e dëshirueshme të përdoret qumësht i përshtatur për fëmijët, por nëse merret lopë e plotë e papasterizuar, atëherë është më mirë të zihet.

Do t'ju duhet:

• vezë thëllëza - 2 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - ½ lugë çaji;
• kripë (opsionale dhe për shije)

Gatim

1. Hidhni qumështin në të bardhat dhe të verdhat, shtoni kripë në majë të një thike dhe përzieni.
2. Lyejmë enët me gjalpë, derdhim masën e fërguar.
3. Piqeni omëletën në mikrovalë me 400 W për 1-1,5 minuta.

Një omëletë nga vezët e thëllëzës në mikrovalë gatuhet shpejt, rezulton të jetë diete dhe pa kore të skuqur. Është e rëndësishme të mos e teproni me kripën; sipas gjykimit të prindit, mund të përjashtohet plotësisht nga receta. Për ushqimin e një fëmije me tretje të ndjeshme (për të shmangur përmbajtjen e yndyrës së gjellës), rekomandohet që masa e fërguar të gatuhet në 3-4 lugë gjelle ujë të zier në një enë smalti.

Në një tenxhere të ngadaltë me djathë

Në një tenxhere me shumë, një omëletë e bërë nga vezët e thajthit, për shkak të ngushtësisë së njësisë, rezulton të jetë e ajrosur dhe e butë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për të ushqyer një fëmijë. Me shtimin e djathit, gjella fiton një shije të theksuar kremoze. Për të rriturit, djathi pa maja mund të zëvendësohet me të kripur ose pikant - kështu që omëleta do të bëhet më origjinale dhe pikante.

Do t'ju duhet:

• vezë - 8 copë;
• qumësht - gjysmë gotë;
• djathë - 100 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Gatim

1. Përziejini të bardhat dhe të verdhat me kripë dhe qumësht.
2. Grini djathin në një rende.
3. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj, derdhni përzierjen e omëletës. Spërkateni sipër me djathë.
4. Gatuani në modalitetin "Pjekje" ose "Stew" për 10 minuta.

Spërkateni mirë pjatën e përfunduar me barishte të freskëta ose të thata të copëtuara. Duke marrë si bazë recetën, mund të kombinoni përbërësit e mishit dhe perimeve (brokoli në avull, speca të ëmbël, kunguj të njomë, karota) në një omëletë. Për shkëlqimin në tavë, shtoni sodën në majë të një thike.

Receta për të rriturit

Në furrë me proshutë

Një omëletë e bërë nga vezët e thëllëzave në furrë kërkon një rend të madhësisë më shumë për t'u gatuar, por rezulton të jetë sa më e harlisur dhe e butë që të jetë e mundur. Nëse gjella tashmë po merr një kore të artë dhe pjesa e brendshme është ende e papërpunuar, kuzhinierët rekomandojnë ta mbuloni me letër pergamene dhe ta pjekni më tej. Në mënyrë që omëleta të ngrihet mirë dhe të mos bjerë në pjatë, qumështi për përgatitjen e tij duhet të jetë në temperaturën e dhomës dhe mundësisht të ngrohet. Në këtë recetë të omëletës me vezë thëllëza, qumështi nuk është i ndaluar të zëvendësohet me krem, salcë kosi ose kefir.

Do t'ju duhet:

• vezë - 16 copë;
• qumësht - 1 gotë;
• proshutë - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• djathë - 70 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l;
• kripë.

Gatim

1. Përzieni vezët e thëllëzës me kripë dhe qumësht.
2. Pritini qepën, proshutën në kubikë të vegjël dhe skuqini në tigan për 5-7 minuta.
3. Pas përvëlimit me ujë të vluar, hiqni lëkurën nga domatet, copëtoni dhe dërgojini qepëve dhe proshutës. Ziejeni mbushjen e omëletës për 3-4 minuta të tjera dhe vendoseni në një kallëp të lyer me gjalpë.
4. Hidhni përbërësit e skuqur me përzierjen e omëletës dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 °. Pas 25 minutash e spërkasim enën me djathë dhe e pjekim edhe 5 minuta të tjera.

Masa e omëletës mund të aromatizohet edhe me një majë piper të bluar ose barishte aromatike (trumë, borzilok). Ekspertët e kuzhinës nuk rekomandojnë nxjerrjen e omëletës nga furra menjëherë - duke e lënë pjatën të piqet për 5-8 minuta, mund të kurseni ajrosjen dhe aromën e saj.

Nëse keni nevojë të skuqni vezët e thajthit me domate dhe përbërës të tjerë, përjashtoni produktet e qumështit nga receta.

Besohet se 2-3 vezë thëllëza të pira para gjumit me një lugë çaji mjaltë lehtësojnë pagjumësinë.

Vezë të skuqura me perime

Në recetën e vezëve të fërguara nga vezët e thëllëzës, mund të përdorni vezë të plota dhe të rrahura. Për të përgatitur vezët e skuqura, hapni një vrimë në lëvozhgë me një thikë të mprehtë, hiqni me kujdes pjesën e sipërme dhe derdhni përmbajtjen në një tas. Gjatë skuqjes, përzierja duhet të shtohet në një tigan tashmë të nxehur (por jo të nxehtë) në mënyrë që proteina të ngrihet dhe të bëhet e ajrosur.

Do t'ju duhet:

• vezë thëllëza - 9 copë;
• piper zile (i kuq) - 1 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle. l.;
• domate qershi - 7 copë;
• barishte, kripë.

Gatim

1. Pritini hudhrat dhe piperin (gjobë), domatet qershi (në gjysmë).
2. Duke i përzier vazhdimisht, lërini perimet në vaj vegjetal derisa të japin lëng.
3. Në një tas të veçantë, pa i përzier, thyejmë vezët. Kripë.
4. Hedhim masën në tigan. Gatuani, të mbuluar, në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Spërkateni pjatën e nxehtë me barishte të grira.

Vezët e fërguara me vezë të thajthit mund të përfshijnë çdo perime, kërpudha, mish dhe madje edhe produkte buke (krakerë dhe bukë të thekur). Kur përgatitni vezë të fërguara nga vezët e thëllëzës me proshutë, nuk keni nevojë të shtoni vaj në gjellë.

Përmbajtja e ulët kalori e omëletës së vezëve të thajthit (168 kcal) ju lejon të përfshini pjatën në menunë e dietës si drekë ose vakt në mëngjes. Duke e përgatitur atë, çdo amvise mund të jetë e sigurt se do ta ushqejë familjen me gjithë zemër dhe me përfitim maksimal për trupin dhe figurën.

Vezët e thëllëzës erdhën në Evropë nga Kina, mjekësia e së cilës në fund-I përdorte gjerësisht një produkt të vlefshëm për qëllime mjekësore dhe kozmetike. Konsumimi i tij uli simptomat e anemisë, diabetit mellitus, hipertensionit, çrregullimeve të sistemit nervor, si dhe ndikoi pozitivisht në gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Dihet se pas deklaratës së shkencëtarëve për efektin pozitiv të vezëve në aftësitë mendore, qeveria japoneze në nivel legjislativ fiksoi nevojën për futjen e tyre të përditshme në dietë (2-3 copë) në shkolla dhe kopshte. Pra, vezët e fërguara nga vezët e thëllëzës për një fëmijë u njohën si pjata më e rëndësishme për zhvillimin e një fëmije.

Avantazhi i dukshëm i produktit është një jetëgjatësi e gjatë - deri në 60 ditë (në frigorifer). Mund të hani vezë thëllëza të skuqura, të ziera, të pjekura. Mund t'i pini të papërpunuara vetëm nëse jeni të sigurt për cilësinë e tyre - në këtë rast, trupi do të thithë deri në 100% të të gjithë mikroelementeve. Vezët e thajthit përdoren për të bërë vezë të fërguara, omëleta, si dhe si bashkëpërbërës në sallata, supa dhe majonezë.

Përfitimet e vezëve të thëllëzave

Përfitimet e vezëve të fërguara nga vezët e thëllëzës janë të dukshme. Krahasuar me mishin e pulës, ato përmbajnë pothuajse 3 herë më shumë vitamina B, 4 herë më shumë hekur dhe pesë herë më shumë kalium. Në mënyrë të konsiderueshme më shumë në këtë produkt - dhe aminoacide thelbësore, vitaminë A, silic, bakër, fosfor, zink, acid nikotinik. Megjithatë, veçoria kryesore e vezëve të thëllëzave është se ato janë hipoalergjike. Për shkak të vetive të produktit për të penguar reaksionet alergjike, ai shpërndahet gjerësisht në menunë e fëmijëve.

Përveç kësaj, vezët e thëllëzës:

• janë një burim i vlefshëm i kalciumit. Dihet se guaska e tyre është pothuajse 100% e përbërë nga karbon-ta-kalcium dhe përdoret gjerësisht në trajtimin e guaskës - përdorimi i pluhurit nga një guaskë e grimcuar, e cila është veçanërisht e dobishme për fëmijët, të moshuarit dhe gratë shtatzëna. Për përthithje më të mirë, rekomandohet të shtoni disa pika lëng limoni ose vaj peshku në guaskë;
• zvogëlojnë kolesterolin. Lecitina që përmbahet në të verdhat neutralizon efektin negativ të kolesterolit në enët e gjakut dhe e largon atë nga trupi;
• rrisin fuqinë. Në Gjermani, ato përdoren në përgatitjen e një infuzioni stimulues të dëshirës seksuale: 10 g vodka, të mbushura me ndarje arrash, derdhen mbi katër vezë të papërpunuara dhe merren me stomak bosh;
• trajtuar gastritin. Me rritjen e aciditetit të stomakut, rekomandohet të pini 1 vezë thëllëz të papërpunuar 30 minuta para ngrënies ose të përgatisni një infuzion mbështjellës (4 të verdha dhe proteina të rrahura veçmas, të përziera me 30 g konjak dhe një lugë çaji sheqer);
• largon radionuklidet dhe substancat kancerogjene. Për një efekt pastrimi, fëmijëve rekomandohet të konsumojnë të paktën 5-6 copë në ditë, të rriturit - 7-10.

Një vezë thëllëza gatuhet më shpejt se një vezë pule. Për ta zier të butë, do të duhen dy minuta, të ziera fort - pesë.

Receta për fëmijë

Në mikro

Për të gatuar një omëletë nga vezët e thëllëzave për një fëmijë njëvjeçar, mjaftojnë përbërësit më të thjeshtë. Numri optimal i vezëve në ditë për një fëmijë 1-3 vjeç është dy copë. Nëse futni një pjatë në meny për herë të parë, filloni me disa lugë. Në gatim këshillohet përdorimi i qumështit të përshtatur për fëmijët, por nëse merrni një lopë të tërë të papasterizuar, atëherë është më mirë ta zieni.

Do t'ju duhet të arrini:

• vezë thëllëza - 2 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - ½ lugë çaji;
• kripë (sipas dëshirës dhe për shije).

Gatim

Një omëletë nga vezët e thajthit në një mikro-wok përgatitet shpejt, rezulton të jetë dietetike dhe pa kore të skuqur. Është e rëndësishme të mos e teproni me kripën; sipas gjykimit të prindit, mund të përjashtohet plotësisht nga receta. Për ushqimin e një fëmije me tretje të ndjeshme (për të shmangur përmbajtjen e yndyrës së gjellës), rekomandohet që masa e fërguar të gatuhet në 3-4 lugë gjelle ujë të zier në një tas të emaluar.

Në një tenxhere me të papërpunuara

Në një tenxhere me shumë, një omëletë e bërë nga vezët e thajthit, për shkak të ngushtësisë së njësisë, rezulton të jetë e ajrosur dhe e butë, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për të ushqyer një fëmijë. Me shtimin e djathit, gjella fiton një shije të theksuar kremoze. Për të rriturit, djathi pa maja mund të zëvendësohet me i kripur ose pikant - kështu që omëleta do të bëhet më origjinale dhe pikante.

Do t'ju duhet të arrini:

• vezë - 8 copë;
• qumësht - gjysmë njëqind-kana-;
• djathë - 100 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Gatim

Spërkateni mirë pjatën e përfunduar me barishte të freskëta ose të thata të copëtuara. Duke marrë për bazë recetën, në një omëletë, mund të kombinoni mishin dhe përbërësit e perimeve (brokoli në avull, speca të ëmbël, kunguj të njomë, karota). Për shkëlqimin në tavë, shtoni sodën në majë të një thike.

Receta për të rriturit

Në furrë me proshutë

Një omëletë e bërë nga vezët e thëllëzave në furrë gatuhet shumë më gjatë, por rezulton të jetë sa më e harlisur dhe e butë. Nëse gjella tashmë po merr një kore të artë dhe është ende e lagur brenda, kuzhinierët rekomandojnë ta mbuloni me letër pergamene dhe ta pjekni më tej. Në mënyrë që omëleta të ngrihet mirë dhe të mos bjerë në pjatë, qumështi për përgatitjen e tij duhet të jetë në temperaturën e dhomës dhe mundësisht të ngrohet. Në këtë recetë, një omëletë e bërë nga vezët e thëllëzave, qumështi nuk ndalohet të zëvendësohet me krem, salcë kosi ose kefir.

Do t'ju duhet të arrini:

• vezë - 16 copë;
• qumësht - 1 filxhan;
• proshutë - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• djathë - 70 g;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l;
• kripë.

Gatim

Masa e fërguar mund të aromatizohet edhe me një majë piper të bluar ose barishte aromatike (trumë, borzilok). Ekspertët e kuzhinës nuk rekomandojnë nxjerrjen e omëletës nga furra menjëherë - duke e lënë pjatën të pushojë për 5-8 minuta, mund të kurseni ajrosjen dhe shijen e saj.

Nëse keni nevojë të gatuani vezë thëllëza me domate dhe përbërës të tjerë, përjashtoni produktet e qumështit nga receta.

Besohet se 2-3 vezë thëllëza të pira para gjumit me një lugë çaji mjaltë lehtësojnë pagjumësinë.

Vezë të skuqura me perime

Në recetë, vezët e fërguara nga vezët e thëllëzës mund të përdoren si vezë të plota ashtu edhe të rrahura. Për të përgatitur vezët e skuqura, shponi lëvozhgën me një thikë të mprehtë, hiqni me kujdes pjesën e sipërme dhe derdhni përmbajtjen në një tas. Gjatë skuqjes, përzierja duhet të shtohet në një pan-ro-du tashmë të ngrohur (por jo të nxehtë), në mënyrë që proteina të rritet dhe të bëhet e ajrosur.

Do t'ju duhet të arrini:

• vezë thëllëza - 9 copë;
• piper zile (i kuq) - 1 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• vezë pule - 2 copë;
• vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle. l.;
• domate qershi - 7 copë;
• zarzavate, so-l.

Gatim

Vezët e fërguara me vezë të thajthit mund të përfshijnë çdo perime, kërpudha, mish dhe madje edhe produkte buke (krakerë dhe bukë të thekur). Kur përgatitni vezë të fërguara nga vezët e thëllëzës me proshutë, nuk keni nevojë të shtoni vaj në gjellë.

Përmbajtja e ulët kalorike e një omëlete të bërë nga vezët e thajthit (168 kcal) ju lejon të përfshini pjatën në menunë e dietës si një drekë ose vakt në mëngjes. Duke e përgatitur atë, çdo amvise mund të jetë e sigurt se do ta ushqejë familjen e saj me zemër dhe me përfitim maksimal për trupin dhe figurën.

Nëse mendoni se pjatat me vezë janë primitive si në përgatitje ashtu edhe në shije, keni një shans të ndryshoni mendje. Gatimi me të vërtetë mbetet i pakomplikuar, por shija e omëletës së vezëve të thëllëzave është e denjë për vëmendjen e gustatorëve më pickues.

Përveç kësaj, produkti origjinal është shumë i dobishëm për trupin. Vezët e thajthit kanë një efekt të dobishëm në aftësitë mendore, përmirësojnë shikimin dhe stabilizojnë oreksin. Dhe studimet kanë vërtetuar se ata kurrë nuk zhvillojnë alergji ushqimore. Nuk është për t'u habitur që pediatrit rekomandojnë që prindërit të gatuajnë omëletë me vezë thëllëza për një fëmijë mbi një vjeç.

Lehtë peasy

Për versionin bazë të gjellës do t'ju duhen vezë thëllëza, pak qumësht dhe kripë. Merrni aq vezë sa lejohet një fëmijë i një moshe të caktuar. Masën duhet ta rrahni butësisht, nuk duhet as blender e as mikser, mjaftojnë vetëm disa lëvizje me pirun. Nëse dëshironi ta bëni gjellën më të dendur, mund të shtoni një lugë miell në pjesën e punës.

Nëse është e destinuar për një fëmijë, është më mirë ta gatuani në një kazan të dyfishtë, një tenxhere të ndezur në modalitetin "avull", dhe në mungesë të pajisjeve të tilla - në një banjë uji. Lyejeni formularin me vaj, derdhni masën e vezëve në të dhe mbajeni për 2-4 minuta pas vlimit të ujit, në varësi të pajisjes së përdorur.

Prekja e fundit: vendosni omëletën në pjatën e preferuar të fëmijës suaj dhe thirreni në tryezë.

Mëngjesi për të rriturit

Në një omëletë me vezë thëllëza, të shërbyer për një të rritur, mund të shtoni shumë mbushës të shijshëm. Kompleti më i njohur: vezë, qumësht, djathë, sallam (ose proshutë).

Në fazën e parë, në një tigan ziejmë sallamin derisa të skuqet lehtë. Ndërsa është skuqur, rrahim vezët e thëllëzës me qumësht, në masë derdhim zarzavate të grira dhe djathë të grirë. Nga zarzavatet, tradicionalisht merren pendë qepë, majdanoz dhe kopër, por askush nuk e ndalon eksperimentimin me përbërjen. Kështu që ju mund të shtoni cilantro, borzilok dhe barishte të tjera në omëletën tuaj të vezëve të thëllëzave.

Masën e kripur dhe piper e derdhim në tigan tek salsiçe, e mbyllim enën me kapak dhe e mbajmë në zjarr derisa gjella të jetë gati.

Omëletë me vezë thëllëza: recetë Baku

Pika e këtij opsioni qëndron në faktin se omëleta paloset në gjysmë në fund të gatimit. Si rezultat, një kore e shijshme shfaqet nga jashtë, dhe tul i harlisur dhe i butë brenda.

Së pari, prisni në shirita pesë domate të varietetit Baku. Ato duhet të skuqen duke përdorur një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë në sasi afërsisht të barabarta. Kur domatet të jenë pothuajse gati, shtoni në to hudhrën e grirë dhe ziejini për një minutë duke i trazuar.

Thyejmë vezët (dy duzina) në një tas të veçantë, hedhim kripë dhe punojmë pak me pirun në mënyrë që të verdhat të shpërndahen, por masa të mos bëhet plotësisht homogjene. E derdhim në tepsi, e mbulojmë me kapak dhe e mbajmë derisa sipërfaqja e omëletës së vezëve të thëllëzës të mpikset. Spërkateni me cilantro të copëtuar, paloseni në gjysmë dhe shërbejeni mbi një fetë bukë thekre të thekur në vaj ulliri.

Omeletë për adhuruesit e peshkut

Vezët e thëllëzës shkojnë mirë me dhuratat e lumenjve, deteve dhe oqeaneve. Omëleta me vezë thëllëza me troftë të tymosur është veçanërisht e aprovuar nga gustatorët. Një duzinë e gjysmë vezë do të kërkojnë 150 g peshk. Pritini troftën në copa të vogla dhe ndajini në tetë pjesë të barabarta. Merrni katër kallëpe të vogla për pjekje dhe vendosni në secilën lugë salcë kosi të trashë. Vendosni një racion peshku sipër, rrihni katër vezë në të dhe shponi të verdhën e secilës me një pirun. Butësisht shtoni një lugë tjetër salcë kosi në masë, piper për shije dhe shtoni kripë.

Deri tani, furra duhet të nxehet në 180 gradë Celsius. Futini kallëpet në furrë dhe fusni omëletën në furrë për rreth dhjetë minuta. Mund ta servirni direkt në enën në të cilën është përgatitur pjata (nëse kallëpet janë silikoni dhe nuk i djegin ngrënësit). Kur shërbeni, mos harroni të spërkatni mëngjesin me barishte të copëtuara.

Shtesa kurioze

Omëleta e vezëve të thajthit mund të ndryshohet në shumë mënyra. Në Shtetet e Bashkuara, u pëlqen ta ndërtojnë atë me proshutë dhe misër të konservuar. Në Itali - me spinaq, disa lloje djathi dhe domate. Dhe ata preferojnë të shërbejnë në një bukë të sheshtë. Francezët shtojnë tartuf në një omëletë (nga rruga, ju mund t'i blini ato në formë të konservuar nga ne). Kështu që shija e kësaj pjate nuk do t'ju shqetësojë për një kohë shumë të gjatë.