Si të gatuaj recetë me tavë me hikërror. Tavë me hikërror: nga një pjatë kryesore e përzemërt në një opsion ëmbëlsirë

Sot ka një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave për çdo shije. Por jo të gjithë e dinë se shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga hikërror i zakonshëm. Kotoleta hikërror, tavë hikërror, hikërror me zierje, pilaf me hikërror dhe kjo nuk është një listë e plotë. Le të përpiqemi të gatuajmë?...

Kotletat e hikërrorit: si të gatuajmë?

Jo shumë njerëz e dinë që ju mund të gatuani kotelet hikërror në kombinim me mish të grirë, patate, kërpudha dhe produkte të tjera. Por sot do të doja t'ju tregoja një recetë se si të gatuani kotletat e hikërrorit (grechaniky). Janë aq të shijshme sa mund të mos e kuptoni menjëherë se janë bërë nga hikërror.

Është mirë të gatuani kotelet hikërror gjatë agjërimit ose. Duke përgatitur këto kotele, do të merrni një darkë të shijshme, të plotë dhe të lehtë. Për të përgatitur kotelet me hikërror do t'ju duhet:

• 0,5 gota hikërror;
• 1 gotë ujë;
• 3 gota miell;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• Vaj perimesh;
• Kripë piper.

Fillojmë të gatuajmë kotoletat me hikërror. Fillimisht duhet ta përgatisni: renditeni, shpëlajeni mirë, shtoni ujë, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht.

Hikërrori i gatshëm, nëse dëshironi, mund të copëtohet në një blender. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë rrathë, e skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe më pas e shtoni te qulli i hikërrorit.

Shtoni piper dhe miell në qullën e nxehtë të hikërrorit me qepë. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet pak (10 minuta).

Pas kësaj kohe, shtoni vezën dhe përzieni përsëri. Tani le të fillojmë të formojmë kotelet.

Kotletat e formuara mund të rrotullohen në thërrime buke dhe të skuqen në vaj vegjetal nga të dyja anët.

Për kotatet e hikërrorit mund të bëni lëng mishi nga qepët, domatet dhe karotat. Pasi kotoletat e hikërrorit të jenë skuqur mirë, mund t'i zieni edhe pak me këtë lëng mishi dhe t'i shërbeni me pure patatesh.

Mund të shtoni edhe mish të grirë në kotelet, rezulton e shijshme me mish të përzier (viçi dhe derri). Nëse dëshironi kotelet hikërror pa ushqim kafshësh, mund t'i gatuani edhe me kërpudha.

Hechka shkon mirë me të gjitha ushqimet, veçanërisht mishin, kërpudhat, mëlçinë dhe peshkun. Edhe pse nuk ka një recetë të tillë për kotelet e hikërrorit me peshk, mund të eksperimentoni pak.

Tavë me hikërror: receta gatimi

Hikërrori është një produkt shumë popullor dhe i shëndetshëm. Prandaj prej tij po përgatiten gjithnjë e më shumë pjata të shijshme. Tava me hikërror është një pjatë e tillë që mund të përgatitet duke përdorur hikërror. Tava mund të jetë me një grup përbërësish shumë të ndryshëm - e ëmbël me arra dhe mjaltë, me kërpudha, me pulë, me mëlçi, me perime etj.

Ne ju paraqesim një recetë për tavë hikërror me kërpudha dhe pulë dhe një tavë ëmbëlsirë të ëmbël me mjaltë dhe banane. Këto dy receta magjepsin me thjeshtësinë dhe sofistikimin e tyre të njëkohshëm.

Për të përgatitur një tavë të nxehtë hikërror me kërpudha dhe pulë do t'ju duhet:

• 1,5 gota hikërror;
• 2 gota ujë;
• 1 qepë;
• 100-150 gram kërpudha (mund të jenë kampione ose porcini);
• 200 gram fileto pule;
• 2 gota salcë kosi;
• 2 vezë;
• 200 gram djathë;
• Gjalpë;
• Kripë.

Hikërrori duhet të pastrohet nga mbeturinat dhe pluhuri; për ta bërë këtë, ne e zgjidhim atë dhe e shpëlajmë me ujë. Hikërrori i pastër duhet të nxehet pak në një tigan të thatë.

E vëmë ujin të vlojë, i hedhim kripë dhe i shtojmë hikërrorin, i shtojmë gjalpin dhe e ziejmë derisa uji të avullojë.

Lani mishin, qëroni qepët dhe kërpudhat, copëtoni gjithçka. Skuqini mishin, qepët dhe kërpudhat në një tigan. Shtoni salcë kosi (1 filxhan), piper, kripë. Ziejini të gjitha së bashku për disa minuta të tjera.

Vendosni gjysmën e hikërrorit në një enë pjekjeje dhe spërkatni me gjysmën e djathit të grirë. Vendosni shtresën tjetër të kërpudhave të ziera në salcë kosi me pulë dhe qepë. Më pas spërkateni sërish me djathë dhe shtroni pjesën tjetër të hikërrorit.

Rrahim pak kosin dhe vezën dhe sipër i hedhim hikërrorin. Spërkateni me djathin e mbetur dhe vendoseni në furrë. Gatuani për 15-20 minuta, deri në kafe të artë në 180 gradë.

Kjo është e gjitha, tava e shijshme me pulë dhe kërpudha është gati, mund ta shërbeni dhe ta hani.

Ne ofrojmë një mundësi tjetër për përgatitjen e tavës me hikërror me kërpudha. Le të shikojmë videon.

Receta e mëposhtme do t'u pëlqejë të gjithë fëmijëve, por edhe të rriturve - një tavë ëmbëlsirë me hikërror me mjaltë dhe banane. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 200 gram hikërror të zier;
• 1 e bardhë veze;
• 1 banane;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• Pak kanellë.

Grini bananen, shtoni proteina, mjaltë dhe hikërror. Përziejini gjithçka mirë, shtoni një majë kanellë, përzieni përsëri mirë.

Përzierjen e ndajmë në forma të mëdha për kifle. I vendosim kekët në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.

Kjo tavë hikërror mund të shërbehet ose e ftohtë ose e nxehtë së bashku me salcë kosi ose kos të lëngshëm.

Si të gatuajmë hikërror me zierje: një recetë e thjeshtë dhe ekonomike

Është shumë e lehtë të përgatisni një pjatë të shijshme për drekë në një kohë të shkurtër nëse keni hikërror dhe zierje. Më pas, do të mësoni se si të gatuani hikërror me zierje. Kjo pjatë mund të përgatitet me mish derri ose viçi.

Qull hikërror me zierje është një vakt i përzemërt dhe shumë i shijshëm. Përveç kësaj, ky është një ushqim mjaft i lehtë që përthithet mirë nga trupi. Kjo pjatë mund të përgatitet për drekë, mund ta gatuani në një shëtitje dhe ta trajtoni me miqtë. Gjithmonë rezulton aq e shijshme sa në çdo situatë të gjithë do të jenë të kënaqur.

Shija e qullës së hikërrorit, natyrisht, do të varet nga zgjedhja e zierjes. Me zierjen e derrit, qulli rezulton më i yndyrshëm dhe më i thërrmuar, ndërsa me viçin bëhet më i butë, më i butë dhe më pak i yndyrshëm.

Mund të përdorni edhe zierjen e pulës, e cila është një opsion më dietik, por në këtë kombinim qulli rezulton pak i thatë.

Për të përgatitur qull hikërror me zierje do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 400 gram hikërror;
• 1 kavanoz me zierje (0,5 litra);
• 1 litër ujë;
• Kripë.

Ne e zgjidhim me kujdes hikërrorin, duke hequr qafe mbeturinat dhe bërthamat e papastra. Më pas shpëlajeni drithërat tërësisht disa herë me ujë.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni kripë dhe shtoni hikërror. Llokoçisni hikërrorin herë pas here.

Grini zierjen (prisni mishin në copa ose thjesht grijeni me një pirun), shtoni në qullën e hikërrorit rreth 10 minuta para se të jetë gati. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht nën kapak.

Pasi qulli të jetë plotësisht gati, fikni zjarrin dhe lëreni qullën e hikërrorit nën kapak për 10-15 minuta të tjera, gjithashtu mund ta mbështillni tiganin me një peshqir.

Mund ta shërbeni duke e zbukuruar qullin e hikërrorit me barishte të ziera.

Pilafi me hikërror: si ta gatuajmë?

Besimi se pilafi mund të gatuhet vetëm me oriz është i gabuar. "Pilaf" i shkëlqyer merret edhe nga hikërrori. Pilafi me hikërror përgatitet sipas të njëjtit parim si orizi, por rezulton jo më pak i shijshëm. Epo, le të përpiqemi të gatuajmë ...

Për të përgatitur pilafin me hikërror do t'ju duhet:

• Brinjë derri ose 2 këmbë pule;
• 500 gram hikërror;
• 2 karota;
• 2 qepë;
• 1 domate;
• Vaj perimesh;
• Kripë, erëza për shije.

Fillimisht përgatisim hikërrorin: e rendisim dhe e shpëlajmë me ujë. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin atje.

Qëroni qepët dhe karotat, prisni qepët në gjysmë unaza dhe grijini karotat në një rende të trashë. Vendosni karotat dhe qepët në një tigan. Skuqini qepën derisa të jetë transparente.

Gjithashtu grijmë domatet dhe e shtojmë në përmbajtjen e kazanit (mund ta grisni imët). Ulni zjarrin në minimum dhe skuqeni edhe për disa minuta.

Kriposni dhe shtoni erëza, njësoj si në pilafin e zakonshëm (nga orizi). Mbi ushqimet e skuqura hidhni ujë të vluar (2 litra) dhe ziejini për 10-15 minuta.

Për një erë jashtëzakonisht të shijshme, mund t'i shtoni pilafit erëza të ndryshme: piper (i kuq dhe i zi), qimnon, shafran, barberry, gjethe dafine dhe të ngjashme.

Shtoni hikërrorin, përziejini mirë të gjitha, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 20 minuta.Pasi pilafi të jetë zier, lëreni të qëndrojë edhe për 15 minuta të mbuluar.

Pilafi është gati për t'u shërbyer.

Shefat e kuzhinës me përvojë këshillojnë të gatuani pilaf me yndyrë në mënyrë që të dalë i thërrmuar. Prandaj, shijon më mirë me brinjët e derrit.

Duke përgatitur siç duhet pilafin me hikërror, do të merrni një pjatë shumë të shijshme, e cila kërkon gjithashtu shumë pak kohë për t'u përgatitur - vetëm 1 orë.

Gatuani me kënaqësi dhe shijoni ushqime të shijshme! Ju bëftë mirë!

Tava e qullit të hikërrorit është një pjatë e shkëlqyer, jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kjo pjatë është e përshtatshme për mëngjes, drekë dhe darkë. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Ne do të shohim disa receta interesante.

Pjatë e shijshme me hikërror me perime dhe kërpudha

Kjo pjatë rezulton vërtet e shijshme. Ata që e duan hikërrorin do ta pëlqejnë atë.

Për gatim do t'ju duhet:

Një domate;

Dy lugë çaji miell;

Një lugë gjelle vaj vegjetal, thërrime buke;

300 gram kampionë;

Një gotë e gjysmë hikërror;

Dy vezë;

Gjysmë gote salcë kosi;

Dy lugë gjalpë;

Qepë me llambë.

Tavë hikërror me perime: recetë gatimi hap pas hapi

1. Shpëlani drithërat. Lëreni hikërrorin të gatuhet në ujë të vluar me kripë.

2. Kur lëngu të ketë avulluar përgjysmë, shtoni dy lugë gjalpë. Lëreni në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta.

3. Rrihni vezët. I derdhni në qullin e zier me hikërror. Më pas përzieni.

4. Më pas grijeni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.

5. Më pas presim kërpudhat.

6. Më pas ia shtojmë qepëve dhe vazhdojmë skuqjen. Shtoni kripë dhe piper për shije.

7. Në një tigan tjetër skuqim miellin. Duhet të kthehet në kafe.

8. Më pas shtoni ujë (0,5 gota), salcë kosi. Më pas përzieni.

9. Më pas salcën e përftuar e derdhni në tiganin me kampionët. Përziejini.

10. Ngrohni furrën plotësisht.

12. Më pas shpërndani hikërrorin në mënyrë të barabartë sipër.

13. Hidhni mbi të salcën.

14. Piqni produktin e qullës së hikërrorit për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.

15. Para se ta shërbeni, spërkatni ushqimin me barishte të grira hollë.

Tavë me gjizë dhe hikërror

Kjo pjatë është e përshtatshme për fëmijët që duan ushqime të shijshme. Gjithashtu, ushqimi do të tërheqë ata që po shikojnë figurën e tyre ose duan të humbin peshë. Tava me hikërror është e shëndetshme, e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;

hikërror (dy gota e gjysmë me fytyrë);

Pesëmbëdhjetë gram gjalpë;

Dy vezë të mesme;

Treqind gram gjizë (përmbajtja e saj e yndyrës mund të jetë çdo).

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht shpëlajeni drithërat. Më pas e ziejmë dhe e lëmë të ftohet.

2. Në këtë kohë, përzieni vezët dhe gjizën. Më pas shtoni sheqerin. Nëse shtoni pesëmbëdhjetë gramë gjalpë, tava me hikërror dhe gjizë do të dalë shumë e butë.

3. Më pas përzieni masën që rezulton tërësisht. Nëse dëshironi ta bëni një konsistencë plotësisht homogjene, pa gunga, mund të përdorni një blender.

4. Më pas merrni formularin. Lyejeni atë me gjalpë ose vaj vegjetal. Më pas masën e derdhni në enë për pjekje.

5. Si e dini kur tava e hikërrorit është gati? Mbi të formohet një kore me lëng. Pjata duhet të gatuhet në temperaturë 200 gradë për 30 minuta.

E shijshme me pulë

Tava me hikërror me pulë është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur. Përveç kësaj, është shumë ushqyese.

Për përgatitje do t'ju duhet:

Një kilogram fileto pule;

Dy qepë të mëdha;

Dy thelpinj hudhër;

hikërror (rreth dy gota);

Dy gota ujë, djathë i grirë;

salcë kosi (230 ml do të jetë e mjaftueshme);

Gatim

1. Përgatitni fillimisht të gjithë përbërësit. Lani drithërat dhe vendoseni në një kallëp.

2. Vendosni shtresën tjetër të qepës së grirë, pastaj hudhrës (të prerë paraprakisht).

3. Më pas prisni fileton e pulës. Vendoseni në shtresën tjetër.

4. Më pas shtoni kripë dhe më pas piper.

5. Lyejeni pjesën e sipërme të pulës me salcë kosi dhe mbulojeni me ujë.

6. E spërkasim gjellën me djathë të grirë.

7. Piqeni për gjashtëdhjetë minuta në furrë në 180 gradë.

Një pjatë e shijshme me mish derri të grirë

Tava e hikërrorit me mish të grirë do të tërheqë si për burrat ashtu edhe për gratë. Në çdo frigorifer ka përbërës për gatim. Mund të përdorni çdo mish të grirë. Në recetën tonë ne sugjerojmë përdorimin e mishit të derrit.

Për të përgatitur tavën do t'ju duhet:

Treqind gram mish derri të grirë;

Një gotë qumësht;

vaj vegjetal (një lugë gjelle);

hikërror (dy gota me faqe);

Dy karota;

Djathë i fortë;

Qepë (e madhe);

Dy vezë;

Erëza (sipas zgjedhjes suaj).

Gatim në shtëpi: udhëzime hap pas hapi

1. Zieni qullin e hikërrorit në ujë me kripë.

2. Më pas skuqni qepën dhe mishin e grirë në një tigan.

3. Më pas shtoni erëza.

4. Më pas merrni një tepsi të gjatë dhe e lyeni me vaj.

5. Vendosim sipër përzierjen e qepës dhe mishit të grirë.

6. Rrahim dy vezë me qumësht. Shtoni kripë (një majë).

7. Më pas masën e qumështit e hedhim mbi tavë. Lëreni të qëndrojë për dy deri në tre minuta për t'u zhytur.

8. Ngroheni furrën. Vendoseni tavën atje për njëzet minuta. Katër minuta para gatishmërisë, spërkatni enën me hikërror me djathë (të grirë). Më pas shërbejeni në tryezë.

Përmblidhni

Tani e dini se si të përgatisni tavë me hikërror. Ne shikuam opsione të ndryshme gatimi. Me gjizë, tava mund të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Një pjatë me perime ose mish të grirë është e përshtatshme për mëngjes.

Tava me hikërror është një pjatë e shijshme, por jo mjaft e popullarizuar, sepse të gjithë janë mësuar ta ziejnë thjesht këtë kokërr dhe ta servirin me diçka mish, dhe më kot. Ne ofrojmë opsionet më të mira të gatimit.

Tavë e thjeshtë me hikërror në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• një qepë;
• erëza sipas dëshirës;
• një gotë drithëra të papërpunuara;
• 50 gram djathë;
• vezë.

Procesi i gatimit:

1. Zieni drithërat derisa të zbuten, grijeni qepën dhe skuqeni në vaj derisa të marrë një ngjyrë të bukur.
2. Rrahim lehtë vezën me erëzat e përzgjedhura dhe më pas me djathin e grirë dhe hikërrorin.
3. Vendosni gjithçka në çdo formë dhe gatuajeni për jo më shumë se 25 minuta duke e ngrohur furrën në 180 gradë.

Me mish të grirë

Një opsion më i kënaqshëm do të ishte tava me hikërror me mish të grirë në furrë. Për më tepër, mund të merrni çdo mish të grirë, sipas shijes tuaj.

Produktet e kërkuara:

• tre lugë salcë kosi;
• 0,5 kg mish i grirë;
• një qepë;
• 0,1 kg djathë;
• 300 gram drithëra;
• erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Grini djathin dhe përzieni me salcë kosi.
2. Ziejeni drithërat derisa të zbuten, duke mos harruar ta rregulloni me erëza.
3. Qepën e grijmë, fillimisht e kaurdisim në një tigan dhe më pas i shtojmë mishin e grirë dhe e mbajmë në furrë derisa të jetë gati. I rregullojmë edhe me erëza.
4. Fillimisht hidhni pak hikërror në kallëp, më pas pak mish të grirë dhe salcë kosi. Ne përsërisim përsëri sekuencën e përbërësve dhe përfundojmë gjithçka me salcë kosi. E vendosim në furrë për 30 minuta duke e ndezur në 200 gradë.

Gatim me pulë

Tava me hikërror me pulë është një pjatë shumë e shëndetshme. Nëse përdorni filetë, është i përshtatshëm edhe për ata që janë në dietë.

Produktet e kërkuara:

• erëza për shijen tuaj;
• një kavanoz i vogël me salcë kosi me pak yndyrë;
• 100 gram djathë;
• dy thelpinj hudhër;
• llambë;
• një gotë hikërror;
• dy fileto pule.

Procesi i gatimit:

1. Ne vendosim sasinë e specifikuar të drithërave për të gatuar dhe sigurohuni ta bëni këtë me shtimin e kripës, përndryshe do të dalë pa shije.
2. Ziejmë edhe pulën, e presim në copa, e spërkasim me erëza dhe e skuqim vetëm pak bashkë me qepën.
3. Fillimisht hidhni hikërror në enën e përzgjedhur, më pas mbulojeni me mish pule dhe mbusheni të gjithë me salcë.
4. Salca bëhet nga salca e thartë, së cilës i shtohet djathi i grirë dhe hudhra e shtypur. Sipas dëshirës mund të spërkateni me piper të zi të bluar dhe të shtoni një lugë mustardë.
5. E vendosim enën në furrë për rreth 40 minuta, duke e ngrohur në 180 gradë.

Tava me hikërror do të jetë një mëngjes apo darkë e mrekullueshme. Kjo është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme!

• vezë - 2 copë
• salcë kosi - 200 gr
• hikërror - 1 filxhan
• mish pule i zier - 300 g
• djathë - 150 gr
• qepë - 150 gr
• kripë piper
• vaj vegjetal për tiganisje

Lani hikërrorin mirë, shtoni pak ujë të ftohtë dhe shtoni kripë. Gatuani qullën e thërrmuar dhe ftohuni.

Grini djathin në një rende të trashë dhe ndajeni në tre pjesë.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.

Shtoni mishin e pulës të ndarë dhe skuqeni me qepë.

Shtoni kripë, piper, 2 lugë salcë kosi, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Lyeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni në të ½ e qullës së hikërrorit. Spërkateni sipër hikërrorit me 1 pjesë djathë të grirë.

Më pas shpërndani qepët e skuqura dhe pulën në një shtresë të barabartë. Përsëri 1 copë djathë sipër.

Më pas, lëmoni hikërrorin e mbetur.

Përgatitni mbushjen: rrihni vezët me një majë kripë, shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Mbushjen e hedhim mbi shtresat e tavës. Dhe spërkateni me 3 pjesë djathë.

Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth gjysmë ore (deri në kafe të artë).

Receta 2: tavë qull hikërror (me foto hap pas hapi)

• vezë - 2 copë
• hikërror - 350 gr
• zarzavate - për shije
• përzierje e bimëve - 1 lugë gjelle.
• djathë - për shije
• miell - 4 lugë gjelle.
• majonezë - 2 lugë gjelle.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle.
• qepë - 1 pc.

Fillimisht, lani hikërrorin dhe renditni nëse është e nevojshme. Ziejeni derisa të bëhet sipas udhëzimeve të paketimit.

Hikërrorin e vendosim në një kullesë dhe e thajmë pak në ajër. Më pas, hidhni qullin e hikërrorit në një tas dhe rrihni një vezë pule dhe një tjetër të bardhë (gjithsej dy të bardha dhe një të verdhë veze). Rrahim të verdhën e dytë me kripë dhe piper dhe e vendosim në frigorifer që të trashet pak.

Përzieni majonezën e thartë në shtëpi me salcë kosi shumë të pasur të blerë në dyqan ose shtëpi. Nëse keni majonezë të blerë në dyqan, atëherë thjesht shtoni një lugë çaji lëng limoni në përzierje.

Pritini qepët në rrathë të mëdhenj dhe marinojini për gjysmë ore në lëng limoni të holluar me ujë në frigorifer. Pas kësaj, skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë. Duhet të mbetet pak krokante. Transferoni në hikërror me vezë.

Qëroni hudhrën dhe e prisni me thikë në copa jo të mëdha, por jo shumë të vogla.

Vendosim qepën dhe hudhrën në hikërror dhe përziejmë të gjitha mirë. Tani mund ta shijoni dhe shtoni kripë sipas shijes. Shtoni gjithashtu speca të kuq dhe të zi, një lugë çaji barishte të grira në dorë (borzilok, trumzë, kopër, majdanoz, rigon). Nëse i doni dhe keni një qëndrim normal ndaj zarzavateve, atëherë copëtoni koprën e freskët dhe qepët e njoma, derdhni për dhjetë minuta lëng limoni dhe shtoni së bashku në tavën e ardhshme. Duhet t'i njomni me limon në mënyrë që të kenë kohë të gatuhen në gjellë. Në fund, shtoni katër lugë miell, përziejini të gjitha tërësisht me një lugë.

Lyejmë me vaj vegjetal një tavë ose enë pjekjeje dhe nga masa e përbëra formojmë një tavë të rrumbullakët. Mund ta bëni në çdo lartësi, gjatë pjekjes nuk do të përhapet, por do të mbajë formën e saj dhe nuk ka nevojë të qëndrojë në skajet e tavës. Lyejeni sipër me të verdhën e vezës që keni lënë mënjanë dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqni për rreth një orë mbi nxehtësinë mesatare. Derisa të shfaqet një kore e trashë në sipërfaqe.

Rezultati është një tavë e fortë nga jashtë dhe e butë nga brenda. Shërbejeni të nxehtë si ëmbëlsirë. Mirë oreks të gjithëve!

Receta 3: Tavë hikërror me mish të grirë

• 1 lugë gjelle. hikërror;
• 400-500 gr. mish i grirë;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 3-4 feta bukë të bardhë;
• kripë dhe piper për shije;
• gjalpë dhe bollgur për lyerjen e kallëpit.

Gatuaj hikërror. Për ta bërë këtë, një gotë hikërror shpëlahet mirë në ujë, vendoseni hikërrorin në një tenxhere dhe shtoni dy gota ujë, kripë sipas shijes. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht mbi nxehtësinë mesatare. Kur hikërrori të jetë ftohur, shtoni dy vezë dhe përzieni gjithçka mirë.

Mishit të grirë të përgatitur i shtoni kripë, piper, qepën e prerë në kubikë dhe bukën e lagur në ujë ose qumësht (bukën e derdhni me ujë për disa minuta, e shtrydhni ujin me dorë dhe e vendosni në mishin e grirë).

E lyejmë kallepin mirë me gjalpë dhe sipër e spërkasim bollgur ose thërrime buke. Mbi të gjithë vendosim hikërrorin e zier të përgatitur me vezë.

Në shtresën tjetër vendosim mishin e grirë të përgatitur. Nëse dëshironi, mund ta tundni me djathë të grirë ose barishte.

Mbulojeni pjesën e sipërme të tavës me fletë metalike për të parandaluar tharjen e mishit.

Vendosim furrën në 200-220, vendosim në tavën tonë dhe shikojmë, procesi i pjekjes do të zgjasë 35-45 minuta.

Hiqeni tavën e përfunduar nga furra, lini kohë të ftohet dhe mund të përdorni një shpatull për të prerë me kujdes copat dhe për të filluar delikatesën. Bon Appetit të gjithëve!!!

Receta 4: tavë hikërror me kërpudha në furrë

• ujë - 750 ml
• qepë - 2 copë
• piper i zi - 0,5 lugë.
• kripë - 1 lugë.
• kampionë të freskët - 300 gr
• hikërror - 300 gr
• gjalpë - 3 lugë gjelle.
• salcë kosi - 150 gr
• djathë i fortë - 150 gr
• vezë pule - 2 copë

Vendosni ½ hikërror në një enë pjekjeje dhe lëmoni atë.

Receta 5: gjizë-tavë hikërror me salcë kosi

• 1 filxhan hikërror,
• 200 gr gjizë pa acid,
• 0,5 gota salcë kosi në brumë
• 1-2 lugë gjelle. salcë kosi për lubrifikim,
• 2 vezë, 1-2 lugë gjelle. Sahara,
• 0,5 lugë kripë

Përgatitni qull me hikërror: derdhni 2 gota ujë të vluar në 1 filxhan hikërror, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Fikni zjarrin dhe mbuloni tiganin me hikërror për 20 - 30 minuta, pas së cilës qulli është gati për t'u ngrënë.

Shtoni gjizën, kosin, vezët, sheqerin dhe kripën në qullën e hikërrorit të ftohur pak dhe përzieni mirë. E vendosim këtë masë në një enë pjekjeje (e imja është me diametër 20 cm), sipër e lyejmë me salcë kosi dhe e fusim në furrë në temperaturën 180C për 30-40 minuta derisa të skuqet lehtë.

E vendosim këtë masë në një enë pjekjeje (e imja ka një diametër 20 cm), sipër e lyejmë me salcë kosi dhe e fusim në furrë në temperaturën 180C për 30-40 minuta derisa të skuqet lehtë.

Në versionin klasik, kur shërbehet, tava e nxehtë me hikërror duhet të derdhet me gjalpë të shkrirë, por kjo është opsionale. Tava hikërror me gjizë është gati!

Receta 6: Tavë hikërror me pulë (foto hap pas hapi)

• Fileto pule - 800-900 gram
• Hikërror - 2 gota
• Qepë - 2 copë
• Hudhra - 2 karafil
• Djathë i grirë - 2 gota
• Ujë - 2 gota
• salcë kosi - 220 gram
• Kripë, piper - për shije

Lani hikërrorin dhe vendoseni në një kallëp.

Vendosni një shtresë me qepë.

Vendosni një shtresë me hudhër.

Vendosni fileton e pulës mbi qepën e kripur.

Kripë dhe piper. Lyejeni pulën me salcë kosi dhe shtoni ujë.

Sipër vendosni djathin.

Piqeni në furrë në 180 gradë për një orë.

Receta 7: Tavë hikërror me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

• 1 filxhan hikërror
• 500 g gjizë
• 3 vezë pule
• 4 lugë sheqer
• 50 g rrush të thatë
• 50 g qershi
• 50 g gjalpë

Së pari ju duhet të zieni hikërrorin. Për ta bërë këtë, shpëlajeni drithërat disa herë, vendoseni në një tas me shumë tenxhere, shtoni pak kripë dhe 2 gota ujë. Zgjidhni programin "Oriz, Drithëra" nga menyja. Në modele të tjera të multicookers mund të quhet "Buckwheat" ose diçka tjetër. Gjëja kryesore është që duke përdorur këtë program mund të gatuani qull të thërrmueshëm. Vendosni kohëmatësin për 25 minuta.

Ndërsa qulli është duke u gatuar, lani dhe njomni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë të zier. Rrihni vezët në gjizë dhe shtoni sheqer. Fërkoni gjithçka tërësisht.

Kulloni rrushin e thatë dhe thajeni pak. Nëse përdorni reçel në vend të qershive të thata, atëherë vendosni paraprakisht manaferrat në një sitë në mënyrë që të rrjedhë pak lëng prej tyre. Shtoni rrush të thatë dhe qershi në gjizë dhe përzieni gjithçka.

Kur të bjerë bipi i furrës me shumë, hiqeni tasin dhe lëreni qullën të ftohet pak. Më pas shtoni hikërrorin në gjizë dhe përzieni gjithçka.

Lani tasin me shumë tenxhere, fshijeni të thatë dhe lyeni me një copë të vogël gjalpë. Vendoseni përzierjen e hikërror-gjizës në një tas dhe sipër lyeni gjalpin e mbetur në copa të vogla. Zgjidhni programin "Pjekje" nga menyja dhe vendosni kohëmatësin për 50 minuta.

Pas bipit, hiqeni tasin nga tenxherja dhe lëreni tavën të ftohet pak. Më pas transferojeni në një pjatë duke përdorur një kosh me avull.

Tava shërbehet më së miri e nxehtë. Sipas dëshirës, ​​sipër tavës lyeni me salcë kosi dhe zbukurojeni me manaferrat. Mund të shërbeni edhe salcë kosi dhe reçel veçmas. I urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Receta 8: tavë e ëmbël me hikërror (me foto)

• vezë - 2 copë
• salcë kosi - ½ filxhan
• hikërror - 200 gr
• miell - 50 g
• fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata) - 200 gr
• gjalpë, thërrime buke

Gatuani qull hikërror të thërrmuar: për këtë marrim 1 masë drithëra dhe 2,5 masa ujë.

Vendosni 1 vezë në një tas të veçantë dhe rrihni.

Shtoni salcë kosi.

Lani frutat e thata, ziejini me ujë të vluar për 15-20 minuta, kullojini ujin dhe grijini (futeni të gjithë rrushin e thatë). Mora qershi pa kokrra. Vendoseni në një enë dhe përzieni.

Në enën ku kemi vezën shtojmë qullin e ftohur me hikërror dhe e përziejmë mirë.

Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje, e spërkasim me thërrime buke dhe e shtrojmë masën e hikërrorit. Niveloni pjesën e sipërme të tavës dhe lyejeni me vezë të rrahur.

Piqeni në furrë të parangrohur në 200 C deri në kafe të artë. Përafërsisht 10-15 minuta. Ju bëftë mirë!

Receta 9: Tavë hikërror me mollë

• hikërror - 1 filxhan (250 ml)
• gjizë (9%) - 200 gr
• vezë pule - 2 copë
• salcë kosi (25%) - 3 lugë gjelle
• mollë e ëmbël - 2 copë
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• rrush i thatë - 70 gr
• lëng limoni - 3 lugë.
• sheqer vanilje - 10 g
• kripë - 0,5 lugë.
• gjalpë - 50 g
• kanellë

Rendisni drithërat e hikërrorit të skuqur me cilësi të mirë nga mbeturinat, shpëlajeni disa herë me ujë të ftohtë, derdhni ujë të valë (1:2 - kokrra/ujë), shtoni rreth gjysmë lugë çaji kripë (mos kini frikë, tava e përfunduar nuk do të jetë të kripura) dhe vendoseni në zjarr të ulët me kapak të mbuluar. Gatuani qullën derisa të gatuhet - kjo do të zgjasë rreth 15 minuta.Nuk keni nevojë ta rregulloni qullën me vaj.

Është më mirë të merret gjizë (e bërë në shtëpi ose e blerë) me lagështi të mesme, me një përmbajtje yndyre prej 9%. Gjizë shumë e thatë nuk do të kombinohet mirë me hikërror. Por nëse keni vetëm gjizë të tillë, atëherë shtoni 30-50 ml. salcë kosi dhe përzihet në një blender - kjo gjizë është ideale për tava. Gjiza shumë e lagur do të tretet në hikërror dhe nuk do të ndihet në tavë.

Gjiza mund të bluhet përmes një sitë ose të kthehet në një pastë në një blender.

Hidhni rrushin e thatë (të lehtë ose të errët) me ujë të ngrohtë të zier dhe lëreni mënjanë për 15-20 minuta. Temperatura e ujit nuk duhet të jetë më e lartë se 36-37 gradë (temperaturë e rehatshme për lëkurën), nëse është shumë e nxehtë, rrushi i thatë do të bëhet shumë i butë dhe nuk do të ndihet në tavë. Kullojeni ujin nga rrushi i thatë dhe thajini frutat e thata në peshqir letre.

Gjalpi (ose përzierja kremoze e perimeve) për tavën duhet të jetë në temperaturën e dhomës - në këtë mënyrë do të kombinohet më mirë me të gjithë përbërësit, ndaj duhet ta hiqni paraprakisht nga frigoriferi.

Ju duhet të merrni varietete të ëmbla mollësh - Mbushje e bardhë, Lavdi fituesit, Jonathan, Gala, Artë, Shafran, Red Delicious - atëherë tava do të marrë një shije të ëmbël, delikate, freskuese. Nëse mollët janë të tharta, do t'ju duhet të shtoni më shumë sheqer, gjë që mund ta bëjë atë të zbehtë.

Qëroni mollët e mesme dhe grijini në rende (nga ana e petullës) deri te farat.
Vendoseni përzierjen e mollës në napë (dy shtresa do të jenë të mjaftueshme) dhe përpiquni të shtrydhni lëngun sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse nuk e shtrydhni lëngun, por i shtoni brumit lëng molle dhe lëng, atëherë kjo tavë do të copëtohet.

Shtoni salcën e mollës në gjizë dhe përzieni.

Për veshjen me salcë kosi me vezë, duhet të kombinoni vezët me sheqer të rregullt dhe vanilje dhe salcë kosi. Shtoni 2-3 lugë. lëng limoni dhe rreth një lugë çaji kanellë. Lëngu i limonit së bashku me salcën e thartë do të veprojë si trashës, dhe kanella do t'i shtojë shije pjatës së përfunduar.

Me shpejtësi të ulët të mikserit, rrihni përmbajtjen e tasit derisa të bëhet me gëzof. Nuk ka nevojë të rrihet shumë gjatë, konsistenca duhet të jetë pak e lëngshme, jo si e bardha e vezës e rrahur fort.

Për tavën duhet të marrim 400 gr hikërror të zier gati, që është rreth 13 lugë gjelle. Transferoni hikërrorin e përfunduar në një tas dhe lëreni të ftohet.

Përzieni qullën e grimcuar me përzierjen e gjizës dhe mollës.

Shtoni gjalpë të butë në brumë dhe përzieni.

Shtoni 50 g rrush të thatë në brumë. 20 g të mbetura do të përdoren për të dekoruar tavën e përfunduar.

Ndezim furrën në 200 gradë.

Kombinoni përzierjen e lëngshme me masën hikërror-gjizë. Përziejini.

Rrini një tavë në formë susta d 20 cm (mund të merrni d 18 cm - atëherë tava do të jetë më e lartë) me pergamenë dhe lyeni anët me gjalpë. Fundi i tavës nuk ka nevojë të lyhet me vaj, pasi ka mjaftueshëm vaj në brumë dhe nuk keni pse të shqetësoheni se tava do të digjet.

Brumin e hikërror-gjizës e kalojmë në një kallëp dhe e trokasim në tavolinë disa herë, kështu nxjerrim ajrin dhe tava e përfunduar do të jetë e lëmuar, pa boshllëqe.

Në mënyrë që tava të ketë një kore të shijshme të artë sipër, duhet të vendosni disa (7-8) copa të holla gjalpi në një rend kaotik.

E pjekim tavën për 20 minuta në 200 gradë. Kontrolloni gatishmërinë si zakonisht me një kruese dhëmbësh. Nëse shkopi është i thatë dhe i pastër, ëmbëlsira është gati.

Ftoheni tavën e përfunduar, hiqeni nga tava, dekorojeni me rrush të thatë, lëkurën e limonit (sipas dëshirës) dhe spërkatni me sheqer pluhur. Mund ta servirni tavë të nxehtë ose të ftohtë me çaj ose qumësht, me të gjitha llojet e salcave me manaferra, reçel, mjaltë, konserva dhe salcë kosi.

Receta 10: tavë dietike me hikërror

Kjo tavë është e përkryer për ushqimin e fëmijëve. Por mund të jetë gjithashtu një pjatë e shkëlqyer për të gjithë familjen.

• hikërror - 0,75 gota
• gjizë - 300 gr
• vezë - 2 copë

Ju mund të përgatisni një pjatë origjinale nga qull i thjeshtë i hikërrorit. Familjarët do të preferojnë tavën me hikërror, së cilës i shtohet mishi i grirë, fileto shpendësh, produkte qumështi të fermentuar dhe fruta. Në një "shoqëri" të tillë gjella do të ketë shije krejtësisht të ndryshme.
Sekreti i një mrekullie të tillë të kuzhinës është shumë i thjeshtë.

Hikërrori zë një nga vendet e para ndër drithërat më të shëndetshëm. Substancat biologjike që përmban kjo drithëra normalizojnë funksionimin e sistemit kardiovaskular, si dhe të mëlçisë.

Shtresimi është kthyer në modë

Një tavë e zakonshme hikërror me mish të grirë mund të bëhet nga disa nivele. Kështu, zonja nuk do të shërbejë pjatën e parë, por një byrek ose pastë të këndshme. Nëse e ndani ëmbëlsirën që rezulton në pjesë, do të merrni një ekspozitë muzeale të denjë për admirim. Shtresa e bardhë në sfondin e mermerit magjeps dhe mashtron edhe gustatorët më të sofistikuar. Dhe vetëm një degëz kopër do t'i lë të kuptohet delikate se kjo është vetëm një pjatë anësore e zakonshme.
Pra, për të përgatitur një tavë kaq të shijshme qull hikërror, ju duhet:

Në këtë rast, furra duhet të nxehet në 180°. Mund të ndizet paraprakisht. Por në mënyrë që çdo shtresë e produkteve të mbyllura të jetë mjaftueshëm e ngopur me mbushjen, shponi pjatën e papërpunuar në disa vende. Për këtë, kuzhinierët përdorin një thikë të gjerë ose shpatull.

Për ata që janë në dietë, është më mirë të përdorin mish pule ose viçi. Nëse familja dëshiron të shijojë një darkë me lëng dhe me vlera ushqyese, atëherë duhet të preferohet fileto derri.

Nëse dëshironi, mishi i grirë mund të gatuhet veçmas në një tigan. Para kësaj, qepën duhet ta prisni në copa të vogla, si dhe disa thelpinj hudhër dhe ta skuqni. Kur perimet të jenë skuqur, mund të shtoni mish të bluar. Pasi mishi i grirë të bëhet i thërrmuar, shtoni lëngun e mishit, salcën e domates, barishtet dhe erëzat e tjera. Pesë minuta zierje dhe shtresa për tavën e hikërrorit është gati.
Më pas vijojnë të njëjtat procese teknologjike: formimi i shtresave dhe ngopja me salcë kosi. Vlen të kihet parasysh se tosti i freskët në kombinim me lëngun e freskët të portokallit do t'ju ndihmojë të vlerësoni të gjithë spektrin e shijes së pjatës.

Shënim për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Nga drithërat mund të merrni një trajtim krejtësisht të mirë, dhe më e rëndësishmja, e ëmbël. Humbur në librat e gatimit të gjysheve tona është një recetë për tavën me hikërror, e cila përgatitet me shtimin e gjizës. Nëse nuk u tregoni miqve tuaj se nga është bërë byreku i pazakontë, atëherë pak do ta marrin me mend vetë. Për të përgatitur në mënyrën më të mirë një tortë kaq të mrekullueshme, amvises i duhen:

Tani përzieni me kujdes gjizën dhe tulin e mollës. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht për të marrë një masë homogjene. Më pas, zonja duhet:

Gjiza duhet të zgjidhet jo shumë e yndyrshme. Këshillohet që të jetë pak e lagur. Kjo do t'i japë atij viskozitet. Nëse është e thatë, atëherë mund ta holloni me siguri me 2 lugë gjelle. l salcë kosi.

Shtresa e sipërme e tavës me hikërror duhet të lyhet me gjalpë ose thjesht të vendosen disa copa sipër. Yndyra kontribuon në formimin e një kore të artë. Për ta bërë këtë tortë të pazakontë të lehtë për t'u hequr nga tava, vendosni pjesën e poshtme dhe anët me letër pergamene. Disa e mbulojnë me miell, por kjo nuk është e nevojshme.

Iluzioni i ngjyrave

Anëtarët e zgjedhur të familjes janë të lumtur të fshijnë çdo pjatë me mish nga tavolina. Por thjesht nuk ka vend në stomakun e tyre për gjithçka tjetër. Ndaj amvisa ndodhet përballë zgjedhjes nëse do ta hedhë apo jo pjatën e dytë të mbetur pas darkës. Ju mund ta zgjidhni problemin në një kohë të shkurtër. Mjafton të gatuani thjesht një tavë me hikërror në furrë dhe ka gjithmonë receta. Për më tepër, pamja e trajtimit do të habisë shumë. Ngjyrat e verdha (djathë e fortë), e bardha (qumësht) dhe jeshile (majdanoz) bien në sy në një sfond të larmishëm. Prandaj, përveshni mëngët dhe shkoni në punë. Fillimisht duhet të gatuani qullën dhe të skuqni qepët. Më pas ju duhet të vazhdoni në këtë mënyrë:

Në vend të një lloj djathi, mund të përdorni tre në të njëjtën kohë. Në këtë rast, duhet të zgjidhni varietete të tilla si feta, mocarela dhe parmixhani.

Këshillohet që tavën ta servirni të ngrohtë. Edhe pse shumë njerëzve u pëlqen ta përdorin atë si një meze të lehtë të ftohtë. Ju gjithashtu mund ta shërbeni këtë tavë fantastike me hikërror me proshutë të prerë hollë. Në të njëjtën kohë, sallata me lakër dhe kastravec është një zgjidhje e shkëlqyer për një vakt pranveror.

Video recetë për tavë hikërror me pulë