Varka me kungulleshka PP me gjoks pule. Varka me kunguj të njomë në furrë me mbushje pule, kërpudha dhe perime. Formimi dhe pjekja e drekës në furrë
Le të kalojmë tek kungull i njomë, me këtë rast ju sugjeroj të provoni një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë, varka kungull i njomë me pulë në furrë. Një pjatë e lehtë por e kënaqshme, e përshtatshme edhe për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Një prezantim interesant është i përshtatshëm jo vetëm për një darkë familjare, por gjithashtu do të përshtatet në një mënyrë origjinale në tryezën e festave.
Përbërësit:
- Kungull i njomë (i ri) - 2 copë.
- Fileto pule - 200 gr.
- salcë kosi (majonezë) - 1-2 lugë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhra - 1 pc.
- Djathë - 50 gr.
- Kripë, piper - për shije
Përgatitja:
Faza 1.
Mund të përdorni fileto të papërpunuara ose të ziera; në çdo formë rezulton e shijshme. Kjo recetë përfshin përdorimin e filetos së papërpunuar. Pritini fileton në kubikë të vegjël.
Faza 2.
Nëse nuk është shumë e madhe, presim qepën në gjysmë rrathë, nëse është e madhe, presim në katërsh.
Faza 3.
Skuqni fileton në një sasi të vogël vaji vegjetal së bashku me qepën. Sillni në gatishmëri, ftohtë.
Faza 4.
Ndërsa mbushja po ftohet, bëni varka me kunguj të njomë. Kjo bëhet shumë lehtë, prisni një shtresë të vogël të sipërme dhe grijeni me kujdes tulin e kungujve me një lugë. Pavarësisht thjeshtësisë, kjo duhet bërë me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet vetë baza, përndryshe lëngu do të rrjedhë nga dëmtimi gjatë pjekjes.
Faza 5.
Vazhdojmë të përgatisim mbushjen. Filetos së skuqur me qepë, kripë, piper, shtoni salcë kosi ose majonezë, shtoni erëza nëse dëshironi dhe mos harroni hudhrën. Përziejini gjithçka mirë. Kjo është e gjitha, mbushja jonë është gati.
Faza 6.
Po mbushim varkat. Mbushja mund të vendoset direkt në një grumbull; do të vendoset pak gjatë gatimit.
Faza 7.
Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë, 20-30 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pjata që dua t'ju ofroj sot është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Megjithatë, ka disa shtesa nga ana ime që do t'i japin një shije pikante dhe delikate. Tani është koha e kungujve të njomë, ne kemi bërë tashmë petulla me patate, petulla dhe tavë nga kungull i njomë. Sot ju sugjerojmë të përgatisni në furrë varka me kungull i njomë të mbushur me pulë, do të shtojmë perime dhe erëza, si dhe një mollë të vogël, e cila shkon shumë me mish dhe kunguj të njomë.
Informacioni i shijes Së dyti: kungull i njomë dhe patëllxhan
Përbërësit për 2-3 porcione:
- kungull i njomë mesatar 3 copë;
- kofshët e pulës 480 g;
- karota 1 pc.;
- qepë 0,5 copë;
- mollë e madhe 1 copë;
- hudhër 2 thelpinj;
- domate 1-2 copë;
- vaj vegjetal 25 ml;
- kripë 1 lugë;
- përzierje e specave të bluar 1 lugë;
- një grusht djathë të grirë;
- salcë kosi 3 lugë gjelle. l.;
- majonezë 2 lugë gjelle. l.
Koha e përgatitjes: 20 minuta. Koha e pjekjes: 30-40 minuta.
Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me pulë në furrë
Për të bërë dy racione për të rritur nga këto varka të pjekura, merrni tre kunguj të vegjël të vegjël. Shpëlajini kungull i njomë dhe hiqni kërcellet. Më pas i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Pritini tulin e kungujve me thikë dhe më pas hiqeni me kujdes me një lugë. 
Ju merrni varka me kunguj të njomë, vendosini në një fletë pjekjeje me pergamenë. 
E vendosim tiganin në sobë që të ngrohet. Filloni të përgatisni mbushjen për varkat. Prisni imët lëkurën e kofshëve të pulës. E dërgojmë lëkurën të skuqet në një tigan duke i shtuar pak vaj vegjetal (25 ml). 
Hiqeni mishin e pulës nga kockat dhe më pas prisni në kubikë. Nëse dëshironi, mishi mund të kalohet në një mulli mishi. 
Prisni gjysmën e qepës mesatare në kubikë së bashku me tulin e kungujve dhe skuqini. Grini karotat dhe shtoni gjithashtu në perime. 
Qëroni gjysmën e mollës së madhe, priteni në kubikë dhe shtoni në tigan. Prania e një molle në mbushje dhe në salcë, të cilën më pas do ta vendosim sipër varkave, do t'i shtojë gjallërinë kësaj pjate dhe gjella do të bëhet më e butë. 
Do të duhen rreth 7-10 minuta që masa e perimeve të marrë një nuancë të artë. Këtu shtoni kripë dhe erëza për shije. 
Kombinoni mishin e pulës dhe perimet e skuqura. 
Llokoçisni mbushjen e mishit dhe shtoni thelpin e hudhrës së grirë dhe barishte të freskëta nëse dëshironi. 
Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbushni varkat e kungujve me pulë. 
Rrjeti ngacmues
Prisni gjysmën e një domate të madhe në feta të holla dhe vendoseni sipër çdo varke. I vendosim varkat në furrë në një raft të mesëm për 20 minuta.
Ndërkohë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi dhe majonezë, një grusht djathë të grirë. Më pas presim domatet e mbetura në kubikë të vegjël, mollën e grijmë në rende të imët dhe e shtojmë në salcë. Përzieni salcën dhe shtoni një thelpi hudhër të grirë në rende dhe pak kripë. Aplikoni këtë salcë në varkat dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.
Lërini varkat e gatshme të mbushura me pulë në furrën e fikur për 10 minuta dhe më pas shërbejini.
Këto varka shërbehen veçmas pa një pjatë anësore, ose me pure patatesh dhe oriz të zier. Kjo pjatë është gjithashtu shumë e shijshme kur shërbehet e ftohtë.
Pjata që dua t'ju ofroj sot është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Megjithatë, ka disa shtesa nga ana ime që do t'i japin një shije pikante dhe delikate. Tani është koha e kungujve të njomë, ne kemi bërë tashmë petulla me patate, petulla dhe tavë nga kungull i njomë. Sot ju sugjerojmë të përgatisni në furrë varka me kungull i njomë të mbushur me pulë, do të shtojmë perime dhe erëza, si dhe një mollë të vogël, e cila shkon shumë me mish dhe kunguj të njomë.
Përbërësit për 2-3 porcione:
- kungull i njomë mesatar 3 copë;
- kofshët e pulës 480 g;
- karota 1 pc.;
- qepë 0,5 copë;
- mollë e madhe 1 copë;
- hudhër 2 thelpinj;
- domate 1-2 copë;
- vaj vegjetal 25 ml;
- kripë 1 lugë;
- përzierje e specave të bluar 1 lugë;
- një grusht djathë të grirë;
- salcë kosi 3 lugë gjelle. l.;
- majonezë 2 lugë gjelle. l.
Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me pulë në furrë
Për të bërë dy racione për të rritur nga këto varka të pjekura, merrni tre kunguj të vegjël të vegjël. Shpëlajini kungull i njomë dhe hiqni kërcellet. Më pas i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Pritini tulin e kungujve me thikë dhe më pas hiqeni me kujdes me një lugë.
Ju merrni varka me kunguj të njomë, vendosini në një fletë pjekjeje me pergamenë.
E vendosim tiganin në sobë që të ngrohet. Filloni të përgatisni mbushjen për varkat. Prisni imët lëkurën e kofshëve të pulës. E dërgojmë lëkurën të skuqet në një tigan duke i shtuar pak vaj vegjetal (25 ml).
Hiqeni mishin e pulës nga kockat dhe më pas prisni në kubikë. Nëse dëshironi, mishi mund të kalohet në një mulli mishi.
Prisni gjysmën e qepës mesatare në kubikë së bashku me tulin e kungujve dhe skuqini. Grini karotat dhe shtoni gjithashtu në perime.
Qëroni gjysmën e mollës së madhe, priteni në kubikë dhe shtoni në tigan. Prania e një molle në mbushje dhe në salcë, të cilën më pas do ta vendosim sipër varkave, do t'i shtojë gjallërinë kësaj pjate dhe gjella do të bëhet më e butë.
Do të duhen rreth 7-10 minuta që masa e perimeve të marrë një nuancë të artë. Këtu shtoni kripë dhe erëza për shije.
Kombinoni mishin e pulës dhe perimet e skuqura.
Llokoçisni mbushjen e mishit dhe shtoni thelpin e hudhrës së grirë dhe barishte të freskëta nëse dëshironi.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbushni varkat e kungujve me pulë.
Prisni gjysmën e një domate të madhe në feta të holla dhe vendoseni sipër çdo varke. I vendosim varkat në furrë në një raft të mesëm për 20 minuta.
Ndërkohë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi dhe majonezë, një grusht djathë të grirë. Më pas presim domatet e mbetura në kubikë të vegjël, mollën e grijmë në rende të imët dhe e shtojmë në salcë. Përzieni salcën dhe shtoni një thelpi hudhër të grirë në rende dhe pak kripë. Aplikoni këtë salcë në varkat dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.
Lërini varkat e gatshme të mbushura me pulë në furrën e fikur për 10 minuta dhe më pas shërbejini.
Këto varka shërbehen veçmas pa një pjatë anësore, ose me pure patatesh dhe oriz të zier. Kjo pjatë është gjithashtu shumë e shijshme kur shërbehet e ftohtë.
Bërja e varkave me kunguj të njomë të mbushura me pulë dhe perime.
Recetë e shkëlqyer verore! Varkat me kunguj të njomë janë të buta, të lëngshme dhe të lehta. Në vend të kungujve, mund të gatuani në të njëjtën mënyrë kungull i njomë ose patëllxhan.Përbërësit
- Kungull i njomë (ose kungull i njomë) - 4-5 copë.
Për mbushje:
- Fileto pule - 500 g.
- Piper zile - 1 pc.
- Domate - 2 copë (madhësi mesatare).
- hark - 1 pc.
- Hudhra - 1-2 karafil.
- Karrota - 1 pc.
- Kopra, majdanozi dhe borziloku - një tufë e vogël.
- Vaj perimesh.
- Kripë.
- Piper i sapo bluar.
Për salcën:
- Salcë domate - 1 lugë gjelle (ose ketchup).
- salcë kosi - 150 g.
- Djathë i fortë - 150 g.
FAZA 1
Lani kungulleshkat dhe i prisni në dy gjysma për së gjati. Nëse kungull i njomë është i vogël, si i imi, atëherë prisni vetëm pjesën e sipërme të kungujve, "kapakun".
FAZA 2
Me kujdes, duke përdorur një thikë, prisni tulin, duke formuar varka, duke i lënë muret rreth 10 mm dhe duke u përpjekur të mos shponi kungull i njomë.
FAZA 3
Skuqini varkat e kungujve në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël vaji vegjetal. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
Pas kësaj, zvogëloni zjarrin, shtoni pak ujë në tigan, mbulojeni tiganin me kungull i njomë me kapak dhe skuqeni derisa pothuajse të jetë gati. Mund t'ju duhet të shtoni ujë ndërsa skuqni.
FAZA 4
Përgatisim mbushjen: Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë.
FAZA 5
Pritini tulin e kungujve në kubikë.
Lani specin dhe hiqni farat. Pritini specin në kubikë.
FAZA 6
Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
Nxehni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni fileton e pulës në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper për shije. Transferoni pulën e skuqur në një pjatë dhe mbulojeni me kapak.
FAZA 7
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni qepën, skuqeni, duke e trazuar derisa të zbutet.
Shtoni karotat, përziejini dhe skuqini për 2-3 minuta.
FAZA 8
Shtoni piper zile, përzieni, skuqni duke e trazuar për 3-5 minuta.
FAZA 9
Shtoni tulin e kungujve dhe skuqini për 3-5 minuta. Fikni zjarrin.
FAZA 10
Mbi domatet, nga ana e kërcellit, bëni një prerje në formë kryqi, i ulni në ujë të vluar për 2 minuta, më pas shtoni kripë në ujë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi domatet. Pas kësaj, hiqni lëkurën. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Shtoni domatet në perimet e skuqura. Shtoni pulën, barishtet e grira hollë dhe hudhrën. Le të përziejmë. Kripë dhe piper për shije.
FAZA 11
Përzieni kosin me salcën e domates ose ketchup dhe shtoni pak kripë.
Vendosni varkat e kungujve në një enë pjekjeje. Mbushim varkat me mbushjen, sipër mbushjes vendosim salcë domate-kosi dhe e spërkasim me djathë të grirë.
Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30-40 minuta.
JU BËFTË MIRË!
Nëse vendosni të gatuani diçka të shijshme dhe origjinale për darkë, veçanërisht për dy, atëherë kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë.
Fillimisht na duhet një kungull i njomë, i presim në gjysmë...
Dhe me një lugë gjelle të zakonshme fillojmë të zgjedhim thelbin e saj. Kjo bëhet mjaft lehtë dhe nuk duhet të keni ndonjë vështirësi. Në këtë mënyrë ju merrni dy varka të lezetshme, të cilat së shpejti do të fillojmë t'i mbushim.
Për mish, mund të merrni një gjoks pule dhe ta prisni në copa të vogla. Do të jetë shumë më e lehtë për ju ta bëni këtë nëse blini fileto pule në dyqan, por do të kushtojë më shumë.
Pritini kërpudhat në copa të vogla. Unë zakonisht përdor kërpudha në gatim, ato janë kërpudha shumë të buta dhe shumë të shijshme.
Më pas vjen speci i zakonshëm; në parim, nuk ka rëndësi se çfarë ngjyre është, ashtu si një domate.
E dërgojmë të gjithë këtë përzierje mishi dhe perimesh në një tigan të nxehtë me vaj luledielli, duke e erëzuar plotësisht me erëza. Unë zakonisht përdor kripë dhe piper banal, por mund të shtoni edhe pak erëza për shije.
Ndërkohë që mbushja jonë me kunguj të njomë zihet në zjarr, djathin mund ta bëni duke grirë një copë të vogël.
Sapo mbushja të jetë pak a shumë gati e vendosim në varkat tona, këtë mund ta bëni me një rrëshqitje të vogël, gjithsesi kur të jenë pjekur do të qetësohet pak përmbajtja e tyre. Nga rruga, mund të piqni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene ose në një tas të veçantë, nëse keni.
Në fund ju duhet të spërkatni varkat me djathë të grirë dhe t'i vendosni në furrë për rreth 15-20 minuta në temperaturën 180 gradë.
Si rezultat, duhet të përfundoni me këto kunguj të shijshëm të skuqur.
Një pjatë e tillë mund ta kënaqë burrin/gruan tuaj, duke e bërë atë të lumtur. Pjata nuk kërkon shumë kohë dhe nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e saj.
Gatim i lehtë për ju dhe oreks të mirë.
Koha e GATIMIT: PT00H40M 40 min.
Artikuj mbi temën
