Salcë e bardhë me kampione për spageti. Spageti me kërpudha në një salcë kremoze. Makarona klasike me kërpudha në një salcë kremoze Një recetë klasike kërkon një minimum përbërësish
Salca e spagetit dhe kremit është një kombinim i shijshëm. Nuk janë vetëm italianët që mendojnë kështu. Nëse shtoni kërpudha në pjatë, atëherë merrni një përrallë të vërtetë! Por pse vetëm kërpudha? Në pjatë mund të shtoni pulë, djathë, spinaq dhe shumë gjëra të shijshme! Këtu është një përzgjedhje e salcave më të mira për spageti të mahnitshme.
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze - parime të përgjithshme të gatimit
Ju mund të merrni çdo krem për të bërë salcë kërpudhash, përmbajtja optimale e yndyrës është 10-15%. Nëse produkti është mbi 25%, atëherë sigurisht që duhet të hollohet me ujë ose qumësht, përndryshe salca do të dalë e yndyrshme.
Shpesh në pjata të tilla përdoren kampione ose kërpudha të thata porcini, por ato duhet të ngjyhen dhe zihen më parë. Nuk ndalohet përdorimi i kërpudhave të freskëta të pyllit, të cilat japin një aromë të pakrahasueshme, por ato duhet të zihen paraprakisht për të zvogëluar kohën e gatimit, si dhe për t'u mbrojtur nga helmimi. Kërpudhat në shumicën e recetave skuqen me përbërës të tjerë, vetëm pas kësaj ato derdhen me krem.
Çfarë mund të shtohet në salcë:
Një shumëllojshmëri perimesh (qepë, domate, fasule, spinaq, etj.);
Djathë të llojeve të ndryshme;
Pulë, mish, peshk, ushqim deti.
Është më mirë ta gatuani gjellën në vaj ulliri, shpesh i shtohen erëza dhe barishte. Spageti zihet më së miri sipas udhëzimeve në paketim, pasi koha e gatimit varet nga cilësia e grurit të përdorur. Salca mund të hidhet mbi spageti tashmë të ziera, të renditur në pjesë, ose të përzihet menjëherë në një tigan, të ngrohur së bashku. Nëse keni nevojë të dekoroni pjatën, atëherë zarzavatet, ullinjtë e konservuar, domatet qershi janë mjaft të përshtatshme.
Spageti më i lehtë me kërpudha në një salcë kremoze
Për të përgatitur spageti të thjeshta me kërpudha në një salcë kremoze, është mirë të përdorni kampionë serrë, ato shpejt arrijnë gatishmërinë dhe nuk kërkojnë zierje paraprake.
Përbërësit
250 g spageti;
0,25 litra krem;
Kërpudha rreth 200 gram;
25 g cl. vajra;
20 ml vaj vegjetal;
Kripë piper;
1 s. l. zarzavate të copëtuara.
Gatim
1. Derdhni vajin vegjetal në një tigan, dërgojeni në sobë, lëreni të ngrohet.
2. Pritini kampionët e larë në copa të vogla, zhvendosini, filloni ti skuqni. Sapo të gjitha lëngjet të kenë avulluar nga kërpudhat, hidhni gjalpin. Shpërndani një copë, skuqni kërpudhat deri në kafe të artë.
3. Shtojmë kremin, e trazojmë, kripën dhe piperin, mbulojmë tiganin. Ziejini kërpudhat nën kapak për rreth pesë minuta në mënyrë që të jenë të ngopur me krem.
4. Zieni spageti. Kullojeni në një kullesë, lëreni të kullojë për disa minuta.
5. Hapim tavën me kërpudhat, salcës kremoze i shtojmë spageti të ziera, i përziejmë me dy spatula.
6. E ngrohim enën vetëm për një minutë, e vendosim në pjata. Dekoroni me barishte, nëse dëshironi, makaronat plotësoni me djathë, për shembull, parmixhan të grirë.
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze me djathë dhe verë
Recetë italiane për spageti në një salcë të shijshme djathi kremoz. Vera për salcë përdoret vetëm e bardhë. Një pije e kuqe ose rozë nuk do të funksionojë më.
Përbërësit
300 gram spageti të thata;
250 gram kampionë;
300 mo krem 10%;
60 ml verë të bardhë;
Një kokë qepë;
barishte Provence;
Dy thelpinj hudhër;
25 g gjalpë;
80 gram djathë;
2-3 lugë gjelle. l. vajra rast.
Gatim
1. Pritini kërpudhat në feta, vendosni kërpudhat në vaj vegjetal të ngrohur dhe filloni ti skuqni.
2. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni qepën e grirë, skuqni kërpudhat së bashku me perimet në zjarr të ulët për rreth tre minuta të tjera.
3. Hidhni verë të bardhë në tigan, avulloni alkoolin.
4. Grini hudhrën. Kombinoni me krem, kripë, derdhni kërpudhat.
5. Pas një minutë kremi do të fillojë të vlojë, vendosni djathin e grirë, përzieni. Duke pritur që të shkrihet.
6. Shtoni barishte Provence, përzieni përsëri.
7. Zieni spageti. Mund t'i vendosni menjëherë në një tigan, t'i përzieni. Ose vendoseni në pjata. Përhapeni me kujdes salcën me kërpudhat. Ne e dekorojmë pjatën me barishte të freskëta, një degë borziloku është ideale këtu.
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze (nga kërpudhat e thata)
Kërpudhat e thata bëjnë salcat kremoze më të shijshme të makaronave. Sigurisht, kjo pjatë do të kërkojë pak më shumë kohë për t'u përgatitur, por rezultati do të jetë thjesht i mahnitshëm.
Përbërësit
90 g kërpudha të thata;
350 ml krem 10%;
0,3 kg spageti të thata;
kokë qepë;
2 degë borzilok;
4 lugë vaj;
50 g parmezan ose djathë tjetër të ngjashëm;
Erëza, hudhër sipas dëshirës.
Gatim
1. Kërpudhat e thata kërkojnë njomjen paraprake përpara gatimit. Këshillohet që t'i lini të qëndrojnë për të paktën tre orë. Pastaj e dërgojmë në sobë, ziejmë për njëzet minuta.
2. I kullojmë kërpudhat në një kullesë, i lëmë të kullojë uji dhe ato ftohen.
3. Pritini në kubikë një kokë të madhe qepë. Hidheni në vaj, skuqeni derisa të bëhet i tejdukshëm, duke e përzier vazhdimisht. Qepa nuk duhet të thërrmojë, që të mos ndezim zjarr të madh, le të zbuten perimet.
4.Kërpudhat e ziera i presim në copa të vogla, sa një fasule, i vendosim mbi qepë, avullojmë ujin dhe i skuqim të gjitha bashkë.
5. Shtrydhni një thelpi hudhër në tigan, derdhni kremin. Salca duhet të kriposet dhe piperohet.
6. Pas zierjes së kërpudhave në krem, zjarri duhet të ulet, salcën e ziejmë për rreth tre minuta.
7. Prisni borzilokun, hidheni në tigan.
8. Shtoni spageti të ziera, përzieni. E shtrojmë gjellën në pjata, e spërkasim me parmixhan të grirë.
Spageti me kërpudha dhe pulë në një salcë kremoze
Për spageti të tilla me kërpudha në salcë kremoze, duhet fileto pule, mjafton gjysma e një gjoksi.
Përbërësit
200-250 g fileto;
150 g kampionë;
krem 320 ml;
0,3 kg spageti të thata;
1 st. l. Miell;
20 g vaj;
70 g djathë;
100 g qepë;
3 art. l. salce soje.
Gatim
1. Pritini kërpudhat. Hidheni në një tigan me vaj, skuqeni për pesë minuta.
2. Pritini një qepë në rripa, shtoni kërpudhave, përzieni. Gatuani për rreth tre minuta të tjera.
3. Prisni fileton e pulës në rripa. Shtoni një lugë gjelle miell gruri në të, përzieni. Transferoni te kërpudhat. Skuqni pulën derisa të gatuhet për rreth dhjetë minuta.
4. Përzieni kremin dhe salcën e zakonshme të sojës. Hidhni enën në tigan.
5. Mbulojeni, ziejini për rreth pesë minuta.
6. Hapeni, kontrolloni për shije, mund të shtoni edhe hudhër.
7. E fërkojmë djathin me patate të skuqura të vogla, e përhapim tek pula me kërpudha, e trazojmë. E fikim sobën. Lëreni salcën të qëndrojë për rreth pesë minuta.
8. Gatuani spageti, lyejeni me yndyrë, transferojini në pjata. Sipër hidhni salcë kremoze me pulë dhe kërpudha, vendosni zarzavate për dekorim.
Spageti me kërpudha dhe spinaq në një salcë kremoze
Spinaqi është një produkt shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm që shkon shumë me kërpudha, krem, spageti. Kjo është arsyeja pse ajo mund të gjendet shpesh në kuzhinën italiane.
Përbërësit
150 g kërpudha;
kokë qepë;
70 g spinaq;
30 g djathë;
280 ml krem;
Një thelpi hudhër, vaj, erëza;
300 g spageti të thata.
Gatim
1. Pritini kërpudhat dhe qepët. Nëse përdoren kampione, atëherë zierja paraprake nuk është e nevojshme. Kërpudhat e tjera më së miri zihen në ujë për 15-20 minuta, vetëm më pas priten.
2. Ngrohim pak vaj, menjëherë bashkojmë kërpudhat dhe qepët, i ziejmë derisa të zbuten për rreth dhjetë minuta.
3. Shtoni thelpin e hudhrës të copëtuar, përzieni.
4. Hidhni kremin me kripë dhe erëza të tjera, lëreni salcën të ziejë për dy minuta.
5. Pritini spinaqin, vendoseni në tigan, përzieni. Ne presim që gjethet të bëhen më të vogla, të vendosen.
6. Përziejini mirë, ziejini për një minutë, hiqeni salcën nga zjarri.
7. Gatimi i spagetit, renditet në pjesë.
8. Hidhni sipër salcën me kërpudha dhe spinaq, spërkatni me djathë të grirë dhe mbaroni!
Spageti me kërpudha dhe proshutë në një salcë kremoze
Një tjetër recetë e njohur italiane e spagetit, në të cilën, përveç kërpudhave, shtohet edhe proshutë. Pjata rezulton tepër aromatik dhe e shijshme.
Përbërësit
150 g proshutë;
150 g kampionë;
Një gotë krem;
300 g pastë;
70 g qepë;
Vaj, erëza;
Djathë për sipër.
Gatim
1. Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël. Hidhni vajin në tigan, skuqeni për rreth dhjetë minuta.
2. Shtoni qepën e grirë tek kërpudhat. Gatuani së bashku derisa të jenë të tejdukshme, rreth 3 minuta të tjera.
3. Prisni proshutën në rripa ose edhe në kubikë, shtoni masës totale. Gatuani për disa minuta.
4. Hidhni gjithçka me krem, mbulojeni, ziejini. Mos harroni të shtoni kripë, në fund vendosim pak gjelbërim.
5. Përhapeni salcën me kërpudha dhe proshutë mbi spageti të ziera, spërkatni me djathë të grirë, shërbejeni.
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze (me bizele)
Një variant i një salce spageti shumë të ndritshme me kërpudha, bizele jeshile. Ju mund të përdorni produktin e ngrirë.
Përbërësit
0,2 kg kampionë;
0.5 st. bizele;
kokë qepë;
Një gotë krem;
25 ml vaj;
50 g krem djathi;
40 g djathë të fortë;
Spageti të ziera, borzilok i freskët.
Gatim
1. Skuqini qepën dhe kërpudhat e grira derisa të jenë gatuar plotësisht në vaj.
2. Shtoni bizelet e gjelbra.
3. Përzieni kremin dhe djathin e butë kremoz, kripën, hidhni salcën mbi gjellë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth katër minuta.
4. Shtoni djathin e fortë të grirë, përzieni derisa të tretet plotësisht.
5. Salcën e përgatitur me bizele e vendosim mbi spageti, e zbukurojmë me borzilok.
Spageti me kërpudha në salcë kremi - Këshilla dhe truke
Spageti me cilësi të lartë të prodhuar nga gruri i fortë nuk bashkohet pas gatimit, nuk është e nevojshme të lubrifikoni produktet.
Është e rëndësishme që spageti të gatuhet në shumë ujë. Sipas rregullave, duhet të ketë të paktën një litër për 100 g produkt të thatë. Nga rruga, ju gjithashtu mund të shtoni erëza në ujë, derdhni një lugë vaj ulliri natyral, shija do të jetë më e mirë.
Nëse salca kremoze rezulton të jetë shumë e trashë, mund të hollohet me një sasi të vogël qumështi të freskët dhe të zihet.
Përgatiten shpejt, por dalin shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Vlen të përmendet se një pjatë e tillë mund të shërbehet me siguri në tryezën e zakonshme familjare si drekën kryesore të nxehtë. Në mënyrë që të keni një ide të detajuar se si të bëni një makarona të tillë, ju rekomandojmë të merrni parasysh një recetë hap pas hapi për përgatitjen e saj.
Makarona të shijshme me kërpudha: receta me foto
Përbërësit e kërkuar:
- Krem me yndyrë 30% - 150 ml;
- salcë kosi 30% e trashë - 75 g;
- kampionë të freskët të vegjël - 7 copë;
- qepë të mëdha - 2 copë;
- piper i bluar me erëza - ½ lugë ëmbëlsirë;
- makarona të çdo lloji - 250 g;
- kripë deti e imët - shtoni për shije;
- vaj luledielli pa erë - 5 lugë të mëdha;
- çdo - 100 g;
- erëza dhe erëza aromatike - shtoni në pjatë sipas shijes.
Procesi kryesor i përpunimit të produkteve
Para se të gatuani një salcë kremoze, duhet të përpunoni mirë të gjithë përbërësit kryesorë. Për ta bërë këtë, duhet të lani, pastroni kampionët dhe qepët e freskëta nga vrimat dhe lëvozhgat e krimbit, dhe më pas t'i prisni në pjata të holla (përgjatë këmbëve) dhe unaza. Gjithashtu është e nevojshme të grini djathin e fortë në një rende të madhe dhe ta lini mënjanë për një kohë.
Trajtimi termik i kampionëve
Mund të bëhet nga çdo lloj produkti kryesor. Ne vendosëm të përdorim vetëm kërpudha të freskëta. Ato duhet të vendosen në formë të përpunuar në një tigan të thellë, të derdhni vaj luledielli pa erë në të dhe të shtoni rrathë qepë, kripë deti, piper të bluar dhe çdo erëz dhe erëza aromatike. Në këtë përbërje, të gjithë përbërësit duhet të skuqen derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë (brenda një çerek ore). Pas kësaj, kërkohet të derdhni krem me yndyrë 30% në kërpudha dhe qepë, të vendosni salcë kosi të trashë, të përzieni gjithçka tërësisht dhe të ziejë për rreth 5-8 minuta.
Përgatitja e një pjate anësore
Këshillohet të bëni makarona me kërpudha në një salcë kremoze vetëm nga ato produkte që kanë bazën e grurit të fortë. Përndryshe, pjata juaj anësore nuk do të dalë aq e shijshme sa do të dëshironim. Kështu, në një tenxhere të madhe zieni ujin e pijshëm, kriposni pak dhe më pas hidhni produktin e miellit. Pas një zierje të fortë, makaronat rekomandohen të përzihen plotësisht dhe të gatuhen për 20 minuta. Më pas, ato duhet të hidhen në një kullesë dhe të shpëlahen nën ujë të ftohtë.
Hapi i fundit në përgatitjen e një vakti të përzemërt
Pasi makaronat të jenë zier, ato duhet të privohen plotësisht nga lëngu dhe të vendosen në një tenxhere me lëngun e zier të kërpudhave kremoze. Pasi t'i përziejmë të gjithë përbërësit, duhet të mbahen në zjarr për 3 minuta të tjera dhe më pas të spërkaten me djathë të grirë dhe të vendosen në pjata.
Si të shërbeni siç duhet
Makaronat me kërpudha dhe krem rekomandohet të shërbehen të ngrohta në tryezën e darkës së bashku me pastë domate pikante, barishte të freskëta, si dhe një sallatë perimesh të papërpunuara të kalitur me ullinj ose ndonjë vaj tjetër vegjetal.
Makaronat me kërpudha janë një nga pjatat e mia të preferuara. Nuk është e vështirë për ta përgatitur atë. Një grup i thjeshtë përbërësish e bën atë të përballueshëm për përdorim të shpeshtë. Kampionët dhe salca kremoze më delikate me aromën e bimëve italiane bëni një darkë të zakonshme një festë. Dhe nëse shërbehet me këtë pjatë, atëherë kjo pjatë e thjeshtë e bërë në shtëpi do të kthehet në një trajtim të hollë për mysafirët që vijnë papritmas.
Do t'ju duhet: (4 racione)
- kampione 400-500 gr
- qepë 2-3 copë
- vaj vegjetal për tiganisje 100 ml
- krem 20% 0,5 l
- verë e bardhë e thatë 0,25 gota
- piper i zi i bluar
- barishte të thata italiane
- makarona 250-300 gr
- Djathë parmixhano 50 gr
Recetë fotografike hap pas hapi për gatimin e makaronave me kërpudha:
Për këtë pjatë, unë përdor një makarona të quajtur. Kjo është lloji im i preferuar i makaronave, por ju mund të përdorni spageti ose çdo lloj makarona tjetër.
Në një tenxhere të madhe (të paktën 5 litra) vendoseni ujin të ziejë, shtoni 2 lugë kripë dhe 1 lugë gjelle vaj perimesh. Makaronat i vendosim në tenxhere dhe i trazojmë që të mos ngjiten në fund.
Gatuani makaronat sipas kohës së shënuar në paketim. une kam 3 minuta. Mos i gatuani makaronat më gjatë, edhe nëse ju duken të vështira. Mos harroni se do të kombinohet me salcën dhe do të thithë lagështinë e tepërt.
Përpara se të hidhni makaronat në një kullesë, derdhni pak ujë (1 filxhan), në të cilën është gatuar, është një lëng i mrekullueshëm me niseshte që mund ta shtoni në salcë nëse është e nevojshme.
Kullojeni ujin vendosni makaronat në një kullesë.
Hidhini sërish makaronat në tenxhere shtoni 2 lugë gjelle. vaj perimesh, përziejeni dhe harroni për pak kohë.
Tani kujdesuni për salcën për të cilat ju duhet të skuqni kërpudhat.
Këshilla: kur blini kërpudha, merrni me një diferencë. Për makaronat ju duhen vetëm 400 gramë dhe merrni një kilogram ose edhe më shumë. Meqenëse kërpudhat e freskëta nuk ruhen për një kohë të gjatë, gatuajini të gjitha menjëherë - prijini dhe gatuajeni shumë. Përdoreni menjëherë pjesën e nevojshme dhe ftohni kërpudhat e skuqura të mbetura, transferojini në një enë, mbyllni dhe vendosini në ngrirje. Aty mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe në kohën e duhur mund të shtohen në supë, salcë ose të gatuhen me to pa shkrirë. Kjo kursen shumë kohë.
Salcë makaronash
Pastroni butësisht kërpudhat nga dheu dhe mbeturinat me një furçë, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe kullojini në një kullesë që të thahen.
Pritini dy qepë të mëdha dhe kërpudha. Në kampionët e mëdhenj, është më mirë të hiqni këmbën.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të.
Shtoni dhe skuqni me qepë. Përziejini dhe shikoni që të mos digjen.
Pas 20 minutash, kërpudhat do të jenë gati, i kriposni dhe i piperoni. Shtojini atyre verë e bardhë e thatë. Nuk është e nevojshme, por unë gjithmonë shtoj verë që ruhet posaçërisht në frigorifer për gatim. Le vera me kërpudha do të ziejë për 3 minuta. Gjatë kësaj kohe, alkooli do të avullojë plotësisht, duke lënë vetëm thartirën dhe aromën.
Tani shtoni në tigan krem nëse është e nevojshme, kripë dhe piper. Kini parasysh se salcës do t'i shtohet edhe parmixhani i cili përmban kripë.
E trazojmë dhe e lemë salcën të ziejë në zjarr të ulët për 5 minuta.
Shtoni barishte të thata italiane ose Provence, përzieni, lëreni salcën të ziejë për një minutë tjetër.
Shtoni një lugë djathë të grirë. Përziejini mirë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
Tani duhet të vendosni makaronat e ziera në salcë.
Përziejini mirë makaronat me salcën në mënyrë që të mbulohen plotësisht me të. Nëse gjella ju duket e trashë, shtoni pak nga uji që keni lënë gjatë gatimit të makaronave. Makaronat me salcë duhet të ziejnë dhe mund ta fikni zjarrin.
Makaronat i shërbejmë menjëherë dhe nëse duhet të presësh, atëherë makaronat më mirë të mos i përzihen me salcën, sepse. laget dhe humbet elasticitetin. Më vete, si makaronat ashtu edhe salca do të ruhen mirë në frigorifer edhe deri të nesërmen. Më pas i vendosni makaronat në një pjatë dhe i hidhni sipër salcën, i ngrohni në mikrovalë dhe i lini të gjithë t'i përziejnë.
Në kuzhinën e shtëpisë ka shpesh situata kur duhet të ngrohni darkën e djeshme, ndaj mbani në frigorifer ujin në të cilin janë gatuar makaronat. Do të jetë e mundur të holloni salcën që është trashur gjatë ruajtjes.
Zakonisht shërbehet me makarona djathë parmixhano, e cila fërkohet në rende ose pritet në feta të holla. Dhe mund t'i shërbeni makaronat me kërpudha dhe salcë kremi vaj ulliri me tartuf të bardhë, disa pika prej të cilave do t'i japin pjatës një shkëlqim shije djathi kërpudha.
Të bëftë mirë!
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të. Shtoni kërpudhat dhe skuqini së bashku me qepët për 20 minuta, kripë dhe piper. Shtoni verën dhe gatuajeni për 3 minuta. Shtoni kremin në tigan dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Shtoni barishte të thata italiane ose Provence, përzieni, lëreni salcën të ziejë për një minutë tjetër. Shtoni një lugë djathë të grirë, përzieni mirë, shtoni nëse është e nevojshme kripë dhe piper.
Hidhni makaronat e ziera në salcë, përziejini mirë dhe lërini të ziejnë.
Në kontakt me
Makaronat me kërpudha në një salcë kremoze janë një pjatë çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme dhe e kënaqshme! Në të njëjtën kohë, duke ndryshuar shumëllojshmërinë e kërpudhave, çdo herë merrni një pjatë me të njëjtin emër, por me një shije krejtësisht të ndryshme. Sigurisht, me kërpudhat pyjore, makarona të tilla do të jenë më të shijshmet.
Unë hëngra makarona të tilla në Itali, dhe ato bëheshin nga kërpudha të zakonshme. Salca e butë kremoze, kërpudhat me mish, preshi i butë me lëng shkojnë mirë me makaronat, mirë, domatet qershi dhe borziloku i freskët i japin një shije italiane të gjithë pjatës.
Le të përgatisim produkte për makarona me kërpudha në një salcë kremoze. Mund të përdorni çdo makarona që keni në shtëpi.
Ne kemi gjithmonë kërpudha në shitje - të freskëta dhe mjaft të reja, kështu që unë zakonisht nuk e heq lëkurën nga kapelat, nëse keni më pak fat dhe kërpudhat nuk janë më të freskëta dhe jo të reja, është më mirë t'i qëroni. Pritini kërpudhat për së gjati në pjata.
Derdhni vajin vegjetal në tigan, ngrohni në zjarr të lartë, shtoni gjalpë në tigan. Kur vaji të jetë i nxehtë, vendosni pjatat e kërpudhave në një shtresë të vetme në një tigan dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë, fjalë për fjalë 2-3 minuta secila.
Preshi (vetëm pjesa e bardhë e tij) pritet në gjysmë unaza.
Shtoni qepët e grira në kërpudhat e skuqura. Kaurdisni perimet së bashku për 10 minuta të tjera duke i përzier herë pas here derisa preshi të zbutet.
Hidhni kremin në tigan.
I shtoni kripë dhe piper salcës. Gatuani salcën e kremit me kërpudha për 10 minuta të tjera.
Ndërkohë ziejmë makaronat sipas udhëzimeve të paketimit. Kulloni ujin nga makaronat e ziera, duke i futur në një kullesë.
Vendosni makaronat në salcën e trashur me krem me kërpudha. Përziejini mirë të gjithë përbërësit, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni enën të piqet për 5-7 minuta duke e mbuluar tiganin me kapak.
Ndërkohë grijmë gjethet e borzilokut dhe i presim në gjysmë domatet qershi.
Vendosni makaronat e përfunduara me kërpudha në një salcë kremoze në pjata me porcione, dekorojini me domate qershi dhe borzilok.
E servirim pjatën të nxehtë, të spërkatur me pak vaj ulliri ose të spërkatur me djathë të grirë.
Të bëftë mirë!
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze është një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të thjeshtë dhe të përzemërt që mund të rrihet dhe të shërbehet si drekë ose darkë. E plotësuar me feta të skuqura kampionësh, të mbështjellë me një salcë kremoze, delikate prej kadifeje, spageti rezulton të jetë tepër e shijshme si në pamje ashtu edhe në shije. Një pjatë e tillë do t'ju ndihmojë kur dëshironi që shpejt dhe me përpjekje minimale të ushqeni shijshëm një mysafir, ose thjesht nuk keni kohë ose dëshirë të kaloni orë të lira në sobë. Një minimum sherr, dhe pjata rezulton spektakolare, ushqyese dhe e shijshme. Provoje!
Për të përgatitur makarona me kërpudha në një salcë kremoze, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.
Gatuani spagetin në ujë të kripur të vluar derisa të zbuten, duke ndjekur udhëzimet e paketimit (kam përdorur 8-10 minuta - gjysmën e 16-20 minutave të rekomanduara derisa të zbuten). Për të përshpejtuar procesin e gatimit, spageti mund të gatuhet në të njëjtën kohë me përgatitjen e salcës.
Kullojeni spagetin dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Kurseni 1 filxhan ujë në të cilin janë gatuar makaronat për të holluar pak salcën nëse është e nevojshme.
Spërkatini spagetit me pak ulliri ose vaj tjetër vegjetal dhe hidhini mirë.
Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtojmë kërpudhat e prera në feta të holla dhe duke i trazuar i skuqim për 7-8 minuta derisa të avullojë lëngu që japin kërpudhat.
Shtoni hudhrën e grirë hollë. Skuqeni edhe për 1-2 minuta të tjera, derisa të marrë aromë.
Shtoni 0,5-1 lugë. barishte të thata dhe 1 lugë gjelle. me një kodër të vogël miell gruri, duke e shpërndarë miellin mbi sipërfaqen e kërpudhave të skuqura në një shtresë të hollë. E trazojmë përzierjen për 1 minutë.
Hidhni kremin. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta derisa të trashet.
Shijoni salcën dhe shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.
Shto spageti në salcë. E vendosim përsëri salcën të ziejë në zjarr të ulët dhe i ziejmë spagetit në zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta të tjera, në mënyrë që të ngrohen dhe të arrijnë gatishmërinë e plotë. Pasi ta fikim zjarrin e spërkasim gjellën me majdanoz të grirë dhe e shërbejmë.
Spageti me kërpudha në një salcë kremoze është gati.
Artikuj të ngjashëm
