Sallatë "Mushroom Glade" me kampionë - receta me proshutë, pulë të tymosur dhe karota koreane. Sallatë Mushroom Glade me karota koreane
Ky emër kolektiv fsheh sallatat që përgatiten, së pari, me kërpudha, dhe së dyti, ato mblidhen (si të thuash) në një mënyrë të caktuar, dhe përbërja e përbërësve të mbetur në to mund të jetë shumë e ndryshme. Për servirje, ata përdorin ose një tas të thellë dhe më pas është një sallatë me kokë poshtë, ose unaza kuzhine, të cilat gjithashtu mund të zëvendësohen me një unazë nga një enë pjekjeje me diametër të vogël. Komponentët janë grumbulluar në shtresa, dhe më i larti është gjithmonë kërpudhat. Më të zakonshmet janë kampionët ose kërpudhat e mjaltit. Definitivisht të marinuara, jo të skuqura. Kampionët janë të renditur në atë mënyrë që vetëm kapelet të dalin jashtë dhe të ngjajnë me një pastrim kërpudhash pylli. Kërpudhat e mjaltit, duke qenë se janë më të vogla, kanë këmbë të gjata dhe të pabarabarta, vendosen në një çrregullim piktoresk, saqë në pamje duket si një shportë kërpudhash.
Sot kemi përgatitur disa versione të kësaj sallate për ju: me pulë, proshutë, karota koreane, kampionë dhe kërpudha mjalti. Shikoni fotot hap pas hapi, lexoni recetat, zgjidhni të preferuarën tuaj dhe gatuani! Dhe ne u përpoqëm t'ju tregojmë sa më shumë në detaje dhe t'ju tregojmë se si të bëni një pastrim kërpudhash në mënyrë që të duket e shijshme dhe elegante festive.
Sallatë "Mushroom Glade" me kampionë dhe pulë: recetë me foto
Ka shumë variacione të kësaj sallate, por kjo, për mendimin tim, është më interesante. Ai përmban pulë të tymosur dhe djathë Adyghe. Shija e pasur e mishit të tymosur kompensohet nga butësia e djathit. Mund ta gatuani me pulë të zier, por më pas do të këshilloja përdorimin e varieteteve më të pjekura të djathit. E montova enën në një enë pjekjeje në formë susta me diametër 16 cm.
Përbërësit:
- proshutë e tymosur 1 copë;
- patate të ziera në xhaketa 2 copë;
- karota të ziera 1 pc.;
- vezë të ziera fort 2 copë;
- Djathë adyge 100 g;
- kampione të marinuara 120 g;
- majonezë për shije;
- zarzavate kopër.
Si të gatuajmë Mushroom Glade me pulë dhe kampionë
Kujdes! Lyejini të gjitha shtresat e sallatës me majonezë.
Sallatë "Mushroom Glade" me kërpudha mjalti: recetë me foto
Më pëlqen sa harmonikisht janë zgjedhur përbërësit këtu. Pjata rezulton e shijshme, dhe më e rëndësishmja, buxhetore! Për të përgatitur shpejt një sallatë, është më mirë të zieni disa produkte paraprakisht. Atëherë vetë "asambleja" do të marrë vetëm 30 minuta kohë, dhe kjo thjeshton shumë punën e zonjës, e cila po përgatitet të presë mysafirë!
Ajo që na nevojitet:
- këmbët e pulës të tymosur - 200 g;
- djathë i përpunuar - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- kastravec turshi (ose i kripur) - 2-3 copë;
- kërpudha me mjaltë turshi - 300 g;
- karota - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- majonezë - 150 g;
- kripë - për shije;
- kopër e freskët - 1 tufë;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e përgatitjes së “Mushroom Glade” me kërpudha mjalti
Duket bukur dhe e shijshme. Pjata do të bëhet një dekorim i vërtetë në çdo tryezë pushimi!
Sallatë "Polyanka" recetë klasike me proshutë dhe kampionë
Një tjetër variacion në temën e recetës sonë sot, por pa pulë, por me proshutë. Sasia e përbërësve që sugjerova bën një pjesë mjaft të madhe sallatë, e mjaftueshme për rreth 5 persona. Do ta servir në një pjatë të sheshtë, por për montim do të përdor një pjatë të thellë të rrumbullakët në formë tasi. Për të siguruar që sallata të dalë prej saj e padëmtuar, është më mirë të mos rrezikoni dhe së pari të rreshtoni pjesën e poshtme dhe anash me film ngjitës.
Lista e ushqimeve:
- kampione turshi: 7-10 copë;
- qepë jeshile - 1 tufë;
- djathë - 100 g;
- karota të ziera - 1 copë (e madhe);
- vezë - 3 copë;
- proshutë - 120 g;
- patate të ziera - 1 copë (e madhe);
- kripë;
- majonezë.
Si të bëni një lëndinë me proshutë me kampionë
Gati! Mund të shërbehet.
Sallatë me kokë poshtë "Mushroom Glade" me karota koreane: recetë me foto
Kjo sallatë jo vetëm që ka një prezantim shumë mbresëlënës që do të habisë mysafirët tuaj, por edhe kombinimi pikant i karotave koreane me kampionët turshi i jep asaj një shije pikante, jo të butë.
Ajo që na nevojitet:
- fileto pule e zier 100g;
- kampionë të marinuar 100 g;
- patate të ziera në xhaketa 2 copë;
- vezë të ziera fort 2 copë;
- kastravec turshi 1 pc.;
- Karota pikante koreane 100 g;
- majonezë për shije;
- majdanoz dhe kopër.
Si të përgatisni dhe montoni këtë sallatë
Siç mund ta shihni, dizajni i sallatës së kërpudhave në formën e një pastrimi është i ngjashëm, por përbërja është e ndryshme, për shkak të së cilës çdo herë pjata rezulton paksa e ndryshme, dhe përveç kësaj, është shumë e lehtë ta rregulloni atë në preferencat tuaja.
Një temë për të cilën mund të flisni dhe shkruani pafund në rubrikën e gatimit është sallata. Historia e shfaqjes së kësaj pjate filloi me romakët e lashtë, por ende mbetet e pashtershme për profesionistët me përvojë dhe kuzhinierët fillestarë.
Është e vështirë t'i përgjigjesh me saktësi pyetjes se cili prej tyre doli me më shumë receta të reja sallate, dhe shpikjet e të cilëve doli të ishin më të njohura dhe të shijshme.
Për shembull, "Mushroom Glade" ka po aq mundësi gatimi sa ka amvisa që e gatuajnë; ka po aq opsione për këtë pjatë.
Sallatë “Mushroom Glade” me proshutë – parimet bazë teknologjike
Përgatitja e sallatave në kuzhinën tonë të shtëpisë të kujton një përrallë, se si një ushtar gatuan supë me lakër nga një sëpatë: gjithçka që është në frigorifer mund të jetë e dobishme për një sallatë. Por, duke qenë se "lëvizja e produkteve" në raftet e frigoriferit ndodh rregullisht, e njëjta recetë sallate mund të përmbajë kërpudha të skuqura, të kripura ose turshi. Për të përgatitur çdo sallatë, duhet të kombinoni imagjinatën tuaj të kuzhinës me produktet e disponueshme.
Askush nuk mund t'i përgjigjet me saktësi pyetjes se çfarë lloj mishi duhet të përdoret për sallatën Mushroom Glade. Përbërja e përbërësve në këtë sallatë po ndryshon vazhdimisht. Në fakt, një "livadh me kërpudha" është vetëm një mënyrë për të dekoruar një pjatë: sipërfaqja e një sallate me shtresa është zbukuruar me kërpudha të plota. Nëse preferoni kërpudhat e marinuara, shtoni ananasin dhe proshutën e zier në sallatë. Mëlçia, karotat turshi dhe turshitë janë më të përshtatshme për kërpudhat e skuqura të mjaltit, dhe vetë sallata mund të jetë e ngrohtë. Produktet duhet të plotësojnë në mënyrë harmonike njëri-tjetrin - kështu krijohet shija unike e pjatës.
"Mushroom Glade" është një sallatë me shumë kalori në çdo version të përgatitjes së saj. Prandaj, është mirë të përfshihen në përbërjen e tij produkte që nxisin zbërthimin e shpejtë të yndyrave, përshpejtojnë dhe lehtësojnë procesin e tretjes: rrënjë xhenxhefili, rrikë, mustardë, ananasi, grejpfrut, boronicë, mjedra, papaja, mollë, kanellë, lakra e bardhë, kastravecat, fasulet, verën e kuqe, bajamet, produktet e qumështit të fermentuar. Ju merrni nga kjo listë atë që i përshtatet grupit të përbërësve dhe krijoni versionin tuaj të "pastrimit të kërpudhave".
Disa fjalë për majonezën. Sallatat tona me shtresa janë të veshura tradicionalisht me majonezë, dhe, me kaq, shumë bujare! Majoneza, siç e dini, rrit ndjeshëm përmbajtjen kalorike të një pjate, dhe "Mushroom Glade" me proshutë është tashmë shumë e lartë në kalori. Veshjet më të lehta do të ndihmojnë për ta bërë atë më pak të ngopur:
Përdorni majonezë me përmbajtjen më të ulët të yndyrës, duke e holluar me ujë ose lëng limoni; salca do të bëhet më pak e trashë, që do të thotë se konsumi i saj për veshjen e shtresave do të reduktohet ndjeshëm - detyra kryesore e salcës në një sallatë nuk është të rrisë masën dhe përmbajtjen e saj kalorike, por të krijojë një shije dhe konsistencë të caktuar.
Në varësi të përbërësve të sallatës, mund të përgatisni një salcë origjinale:
rrihni vajin vegjetal derisa të bëhet shkumë, duke e ndezur mikserin me shpejtësi maksimale dhe hidhni gradualisht qumështin, pikë-pikë. Kur masa të trashet, shtoni erëzat, lëngun e limonit, xhenxhefilin, hudhrën, mustardën. Gjithashtu zgjidhni erëzat në varësi të përbërjes së përbërësve kryesorë të sallatës. Për 100 ml vaj ulliri për të përgatitur salcën do t'ju nevojiten 250 ml qumësht me përmbajtje yndyre 2,5%.
Edhe pse majoneza është produkti më i gjithanshëm dhe më i dashur, një salcë e veçantë e bërë nga përbërës të zgjedhur mirë mund të jetë një shtesë më interesante për një sallatë.
Përndryshe, gjithçka bëhet si zakonisht: përgatitja paraprake e përbërësve - ato renditen, pastrohen, lahen, zihen, piqen, skuqen ose skuqen, priten dhe më pas vendosen në shtresa, në një sekuencë strikte ose arbitrare.
Një nuancë e vogël që duhet marrë parasysh gjatë përgatitjes së sallatave me shtresa: për të parandaluar që sallata të dalë shumë e thatë, ose anasjelltas - produkte të lagura, të holluara me ujë, alternative, në mënyrë që përbërësit me përmbajtje të lartë lëngje (kastraveca, kërpudha, qepë turshi , frutat) ndajnë shtresat e përbërësve më të thatë (patate, mish, vezë të ziera). Në këtë rast, këshillohet që të alternohen shtresat në mënyrë që përbërësit më të përshtatshëm të jenë afër, për shembull, patatet - harenga, vezët - djathi, etj.
Produktet me shije të theksuar përdoren, si rregull, në sasi më të vogla në mënyrë që të mos dalin ashpër në masën e përgjithshme të pjatës, nëse po flasim për një sallatë, dhe jo për një lloj pjate mishi ose peshku, ku shija e përbërësit kryesor duhet theksuar me përdorimin e një numri të vogël aditivësh të ndryshëm.
Tani mund të filloni të testoni recetat e mëposhtme dhe mbani mend: improvizimi në kuzhinë është gjithçka për ne, ndaj mos u mërzitni nëse nuk keni ndonjë përbërës në dorë. Thjesht zëvendësojeni me atë që keni dhe do të jetë një recetë e re origjinale!
Opsioni 1. Sallatë Glade me kërpudha me proshutë dhe mëlçi viçi
Komponimi:
Kërpudha të skuqura mjaltë 300 g (neto)
karota koreane 200 g
Vezë pule 6 copë.
Qepë të njoma 150 g
tranguj 180 g
Xhaketë patate 250 g
Proshutë e skuqur (sallam, e zier dhe e tymosur) 400 g
Mëlçi, viçi 300 g
Vezë thëllëza 6 copë. (Për dekorim)
Furnizimi me karburant:
Kosi (15%) 150 g
Hudhra 20 gr
Kopër e grirë 70 g
Xhenxhefil i grirë 15 g
Lëng limoni 50 ml
Piper i bluar 10 g
Yndyrë për skuqje
Miell (për bukë)
Procedura e funksionimit:
Prisni mëlçinë e viçit në feta, bukën në një sasi të vogël mielli të bashkuar me kripë dhe piper dhe skuqeni në vaj të vluar derisa të gatuhet. Pritini mëlçinë e ftohur në shirita të hollë.
Skuqini fetat e proshutës dhe gjithashtu i prisni në rripa. Lidhu me mëlçinë;
Zgjidhni kërpudhat e mëdha, ziejini fillimisht dhe më pas skuqini duke i ndarë fillimisht bishtat nga kapakët. Lërini kapakët mënjanë për një kohë - ato do të nevojiten për të dekoruar sallatën, dhe i prisni këmbët në shirita dhe kombinoni me përbërësit e mishit të sallatës. Duhet të ketë 3 herë më shumë kërpudha të freskëta, duke pasur parasysh që kur skuqen ato do të ulen ndjeshëm në madhësi dhe peshë;
Pritini në feta vezët e pulës të ziera dhe të qëruara. Zieni dhe qëroni vezët e thëllëzës. Prisni vetëm një pjesë të proteinave nga njëra anë, në mënyrë që t'i vendosni lehtësisht në sipërfaqen e sallatës, si kërcelli i kërpudhave;
Prisni qepën në rripa dhe zhytni për 15 minuta në ujë të ftohtë të zier të përzier në pjesë të barabarta me lëng limoni;
Pritini patatet e qëruara në feta, kastravecat turshi ose turshi në shirita.
Kombinoni kastravecat me karotat në stilin korean.
Merrni një pjatë të rrumbullakët të sheshtë. Vendosni mbi të një tavë të rrumbullakët (për pjekjen e ëmbëlsirave) pa fund për ta bërë më të lehtë montimin e sallatës në shtresa, duke i dhënë asaj një pamje të bukur.
Filloni të shtroni shtresat: feta patate, mëlçi me proshutë dhe kërpudha, një përzierje karotash koreane dhe turshi. Derdhni çdo shtresë sallatë me salcën e përgatitur të salcës së thartë, lëngut, xhenxhefilit dhe mustardës. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për gjysmë ore, më pas hiqni kallëpin metalik dhe filloni të dekoroni. Vendosni fetat e vezëve të pulës të copëtuara në një rreth dhe spërkatni pjesën tjetër të sipërfaqes me rripa qepë jeshile. Vendosni vezët e thëllëzës në "barin" e gjelbër dhe mbi to vendosni kapele të tëra me kërpudha mjalti. Kënaquni!
Opsioni 2. Sallatë Mushroom Glade me proshutë, vezë dhe djathë
Produktet:
Patate të ziera 300 g
Proshutë e zier e tymosur, pulë 400 g
Karota të ziera 1 pc. (e madhe, per dekorim)
Boronica, të ngrira 40-50 g
Djathë i grirë 150 g
Qepë të njoma 200 g
Lëngu i gjysmë limoni (për qepë dhe salcë)
Champignons marinuar (të mëdha) 10 -12 copë.
Vezë 7 copë.
Kastravec i freskët 250 g
Majonezë 30% 200 g
Mënyra e gatimit:
Zieni dhe qëroni vezët dhe patatet dhe grijini në rende. Për të dekoruar sallatën, ndani disa të verdha dhe një patate të madhe.
Pritini proshutën dhe kastravecat në kubikë të vegjël. Për dekorimin e gjellës mund të lihet edhe gjysma e kastravecit.
Pritini qepët e njoma në rripa dhe derdhni në lëng limoni, lëreni për disa minuta. Kulloni lëngun dhe bashkojeni me majonezë, duke shtuar një majë piper të bluar.
Shtresa: patate, tranguj, vezë, proshutë, djathë. I rregullojmë shtresat me majonezë, piper dhe lëng limoni.
Filloni të dekoroni pjatën:
Spërkateni sallatën me qepë.
Përdorni një prerës biskotash për të prerë lule nga karotat dhe patatet. Vendosini ato sipër qepës në çdo mënyrë.
Pritini gjethet nga gjysma e kastravecit dhe vendosini rreth luleve.
Zbukuroni qendrën e luleve të bardha të patates me të verdha dhe shtoni boronicat në lulet e karotës.
Vendosni kërpudhat turshi midis luleve.
"Glade" është e mbuluar me kërpudha, dhe ju jeni gati për të ngrënë!
Opsioni 3. Sallatë "Mushroom Glade" me proshutë, domate dhe ullinj
Pyes veten nëse në Itali përgatisin “Mushroom Glade” me proshutë? Le të përpiqemi të përgatisim një sallatë në stilin e kuzhinës mesdhetare. Kjo recetë është fantazia e një kuzhinieri italian.
Produktet:
Djathë feta 100 gr
Ullinj të marinuar 10 copë.
Proshutë e zier 150 g
Domate 200 g
Kastravecat 100 g
Borziloku, jeshil? rreze
Makarona me ngjyra (me spinaq dhe panxhar)
Lenza turshi 250 g
E verdha 2 copë.
Hudhra 2 thelpinj
Piper i sapo bluar
Kripë, det
Vaj ulliri 100 ml
Zarzavate (majdanoz i grirë)
Përgatitja:
Zieni makaronat, burgundy dhe jeshile: është më mirë të përdorni makarona tagliatelle, petë të gjata me vezë, në mënyrë që sallata të jetë po aq e ndritshme dhe shumëngjyrëshe sa Italia. Nëse nuk keni makarona me ngjyra në shtëpi, atëherë ujin e gatimit shtoni lëng perimesh, ose më mirë, bëni petë me vezë me spinaq dhe lëng panxhari: kënaqësia ia vlen ta rrahni pak brumin. Pas zierjes, hidhni vaj ulliri mbi makaronat e nxehta dhe i përzieni.
Vendosim tagliatelet, me proshutën e pjekur në feta, në një pjatë të sheshtë. Vendosni rreth saj feta të holla kastravecash dhe domate të grira duke i alternuar dhe në rreshtin tjetër, në rrethin e brendshëm, vendosni feta djathi duke e alternuar me rrathë të prerë ose gjysma ullinjsh. Sipër makaronave vendosni kanterella turshi me proshutë dhe mes tyre gjethet e borzilokut.
Përgatisni salcën. Rrahim të verdhat e vezëve me shpejtësi të lartë, duke shtuar vajin pikë-pikë. Mund të përdorni majonezë të gatshme, por më pas duhet të kalohet me barishte të copëtuara, piper dhe hudhër të copëtuar. Hidheni mbi sallatë dhe shërbejeni.
Opsioni 4. Sallatë Mushroom Glade me proshutë dhe ananas
Komponimi:
Mish i tymosur 400 gr
Misër i zier 180 g
Patate të ziera 250 g
Qepë, 100 g
Ananas, të konservuar 300 g
Kërpudha të marinuara 150 g
Marule, gjethe 50 g
Lëng limoni 70 ml
Vezë të ziera, thëllëzë 6 copë.
Qershi 3 copë.
Majdanoz (gjethe)
Procedura e përgatitjes:
Pritini mishin, patatet, ananasin dhe qepët në kubikë, shumë imët. Vendosni qepën në një tas të veçantë për gjysmë ore, derdhni lëng limoni për të hequr hidhërimin dhe erën e mprehtë. Qëroni vezët dhe prisni domatet në gjysmë.
Sallata mund të shërbehet ose në një pjatë servirjeje ose në porcione duke përdorur gota (me gota ose të skuqura të vjetra). Shtroni përbërësit, duke erëza çdo shtresë me salcë majonezë: qepë turshi, mish, ananas, patate, misër. Zbukuroni me barishte të copëtuara, vendosni kërpudha, alternuar kampionë natyralë komercialë me "agarikë mizë" të bëra nga vezë të ziera dhe gjysma domate (lyejini kapakët e kuq me njolla duke përdorur majonezë).
Opsioni 5. Sallatë "Mushroom Glade" me proshutë - një mënyrë interesante për të dekoruar
Produktet:
Kërpudha (kërpudha me mjaltë turshi) - 2-3 copë. për porcion
Ullinj 10-15 copë.
Proshutë e pjekur (ose bërxollë derri) 900 g
Zarzavate, të copëtuara 200 g
Patate të ziera 1,0 kg
lakër Pekin 300 g
Kastraveca të freskëta 250 g
Boronica 100 gr
Hudhra 20 g
Majonezë, me pak yndyrë
Procedura e përgatitjes:
Në sipërfaqen e punës shtrini një fletë petë ushqimi ose një pecetë silikoni (10x17 cm).
Në fletën e përgatitur, të lyer me vaj, vendosim patatet e grira në një shtresë 1,0-1,5 cm.
Pritini imët proshutën ose bërxollat e skuqura, vendosini sipër patateve duke lënë 1 cm nga skajet (përgjatë gjatësisë).
Prisni lakrën, prisni kastravecin e freskët në rripa, bashkoni perimet, shtoni boronicat në to dhe rregulloni lehtë me majonezë dhe hudhër. Masën bimore të përgatitur e vendosim në shtresën e mishit, duke u larguar edhe nga skajet e tavës.
Rrokullisni fletën në një trung, duke i dhënë formën e një trungu. Vendoseni në një pjatë drejtkëndëshe të veshur me barishte të grira (opsionale), me anën e qepjes poshtë. Në krye të "logit", vendosni shirita të prerë nga ullinjtë, duke imituar lëvoren e thuprës. Rregulloni kërpudhat turshi në mënyrë të rastësishme, në "log" dhe në bar.
Opsioni 6. Sallatë koktej "Mushroom Glade" me proshutë
Produktet:
Qepë, jeshile 250 g
Proshutë 750 g
Vezë 8 copë.
Kastraveca të freskëta 300 g
Kërpudha të marinuara me mjaltë ose kërpudha 250 g
Majonezë 200 g
Mustardë për shije
Procedura e funksionimit:
Vezët e ziera të qëruara dhe djathi i fortë grini imët, shtoni majonezën e kombinuar me mustardën. E trazojmë masën. Vendosni kallëpët cilindrikë të lyer me yndyrë brenda në pjatat e servirjes. Vendoseni përzierjen e djathit dhe vezëve në cilindra. Hiqni me kujdes tiganët nga pjatat. Spërkatni "cungjet" që rezultojnë me qepë të copëtuara dhe vendosni kërpudha mbi to. Rreth "cungjeve" vendosni proshutë dhe tranguj të prerë në shufra ose shirita. Spërkateni me majonezë.
Sallatë "Mushroom Glade" me proshutë - këshilla dhe truket e dobishme
Bërja e një sallate varet kryesisht nga sa mirë janë mprehur thikat, pavarësisht sa i parëndësishëm mund të duket ky kujtesë. Thikat e zbehta jo vetëm që ngadalësojnë procesin e gatimit, por ndikojnë edhe në cilësinë e prerjes: produktet me lëng lëshojnë lëng para kohe, ato të forta grisen dhe rrudhen në mënyrë të shëmtuar. Para se të përgatisni ndonjë sallate, merrni 5 minuta për të përgatitur mjetet tuaja.
Nëse sallata duhet të shërbehet, për shembull, në mbrëmje, dhe keni kohë të lirë për ta përgatitur atë vetëm në mëngjes, atëherë, pasi të keni përgatitur të gjithë përbërësit - larja, qërimi dhe prerja e tyre - vendosni produktet veçmas në enë të mbyllura. dhe i vendosim në frigorifer. Në mbrëmje, mjafton t'i kombinoni dhe t'i shijoni me salcë. Sallata nuk do të kullojë, nuk do të prishet dhe do të duket sikur është prerë pak para se ta servirni. Por në të njëjtën kohë, përpiquni të prisni produktet që përmbajnë një sasi të madhe lëngu menjëherë përpara se t'i shtoni në pjatë.
Sallata "Polyanka me Champignons" dallohet për shijen e saj të lartë dhe paraqitjen tërheqëse. Përbërësit e sallatës janë të thjeshtë, por kërkon pak përgatitje. Ato gjenden lehtësisht në raftet e dyqaneve, por nuk do të jeni në gjendje të përgatisni shpejt një pjatë nëse nuk keni, për shembull, kërpudha në frigorifer. Prandaj, duhet të planifikoni paraprakisht Përgatitja:.
Për ta bërë sallatën të duket e paraqitshme, duhet të bëni disa përpjekje: përbërësit e copëtuar duhet të jenë identikë në madhësi, shtresat duhet të vendosen mirë dhe mund të përdorni dekorime shtesë në formën e perimeve ose barishteve.
Veshja në formën e majonezës mund të modifikohet duke shtuar përbërës të rinj - salcë kosi dhe lëng limoni.
Si të përgatisni sallatën Polyanka me kampionë - 15 lloje
Sallata "Polyanka me kampionë" - një variant klasik
Për ata që i duan kërpudhat dhe nuk duan të hollojnë shijen e tyre me përbërës shtesë, opsioni klasik do të jetë më optimali. Përbërësit ushqyes e bëjnë sallatën shumë të kënaqshme. Mund ta gatuani me siguri për një kompani të madhe dhe të jeni të sigurt se askush nuk do të mbetet i uritur.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Djathë i fortë - 200 g
- Kastravecat turshi - 3-4 copë
- Patate - 3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Vezë - 3 copë
- Gjelbërim
- Majonezë
- Kripë, piper i zi i bluar
Përgatitja:
Është e nevojshme të zieni mishin, perimet dhe vezët. Merrni një pjatë të gjerë dhe mbulojeni me film ushqimor, kjo bëhet për të marrë një "pastrim" origjinal në majë të sallatës. Komponentët janë vendosur në sekuencën e mëposhtme:
Shtresa e parë - kërpudha të plota me kapele poshtë;
Shtresa e dytë - zarzavate të copëtuara imët;
Shtresa e tretë - vezët, të cilat duhet të grihen në një rende të trashë;
Shtresa e 4-të - majonezë në sasi të moderuar;
Shtresa e 5-të - djathë, i grirë në një rende të trashë;
Shtresa e 6-të - majonezë;
Shtresa e 7-të - karota të ziera, të grira, me majonezë;
Shtresa e 8-të - pulë, e prerë në kubikë ose e grirë me dorë, plus salcë;
Shtresa e 9-të - kastravecat turshi në një rende të trashë ose në kube;
Shtresa e 10-të - patate të grira në të njëjtën mënyrë.
Pas kësaj, sallata duhet të mbulohet me një pjatë dhe të kthehet me kujdes. Rezulton një pastrim shumë piktoresk dhe i shijshëm.
Sallatë "Polyanka me kampionë dhe pulë të tymosur"
Ky version i sallatës është shumë i ngjashëm me versionin klasik, por pula e tymosur e bën atë më të pazakontë, plot ngjyra dhe të shijshme. Nëse nuk ka probleme shëndetësore dhe produktet e tymosura nuk janë tabu, atëherë përgatitja e një sallate të tillë është përgjegjësi e çdo gustatori.
Përbërësit:
- Pulë e tymosur - 300 g
- Djathë - 200 g
- Champignons marinuar - 1 kavanoz
- Patate - 3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Vezë - 3 copë
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
"Polyanka" me mish të tymosur përgatitet absolutisht identike me versionin e thjeshtë. Recetat ndryshojnë vetëm në llojin e tymosur të pulës, dhe shtresat janë të rregulluara në të njëjtën sekuencë. Po kështu, duhet të kthehet për të krijuar një efekt pastrimi.
Sallata "Polyanka me kampionë dhe proshutë" - e shijshme dhe ushqyese
Për ata që nuk i pëlqejnë eksperimentet shumë radikale, ky opsion sallate do të bëhet i preferuari. Shtimi i proshutës në një pjatë do ta bëjë atë më origjinale, por nuk do ta çojë kuzhinierin në xhunglën gastronomike.
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë
- Patate - 5 copë.
- proshutë - 300 g
- majonezë - 200 g
- Kampionët e konservuar - 1 kavanoz
- Qepe te njoma
- Kripë për shije
Përgatitja:
Vezët duhet të priten në kube dhe lyejeni shtresën me një sasi të vogël majonezë. Patatet priten në të njëjtën mënyrë dhe gjithashtu lyhen me salcë.
Më pas është proshuta e prerë në kubikë. Sipër spërkaten qepë të njoma të grira hollë.
Tani ne dekorojmë pastrimin e improvizuar me kampionë. Me to mund të mbuloni të gjithë sipërfaqen ose një pjesë të enës.
Nëse shtoni disa lloje proshutë dhe salcice në sallatë, ajo do të bëhet më e popullarizuara në mesin e meshkujve.
E veçanta e kësaj pjate është se ka shumë përbërës, shtimi i të cilave do të shtojë një bukuri të caktuar. Këto përfshijnë kaperi.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Karota - 2 copë.
- Vezë - 2 copë
- Djathë - 200 g
- Kaperi - 1 kavanoz
- Patate - 2 copë.
- Champignons - 1 kavanoz
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Fillimisht, pasi të keni zier përbërësit e nevojshëm dhe të keni kulluar ujin nga kaperi dhe kërpudhat, duhet të hiqni një pjatë dhe ta mbuloni me film ushqimor. Vendosni kërpudhat në fund, gjithmonë kapakët poshtë, zarzavate, patatet, karotat, fileton e pulës, kaperin, vezët dhe djathin. Çdo shtresë lyhet me majonezë.
Skajet e filmit ngjitës janë të mbuluara dhe "Polyanka" është kthyer.
Për të shtuar një notë pikante, mund të përdorni karotat koreane. Në kombinim me mishin dhe kërpudhat, do ta bëjë pjatën më ekspresive. Por nuk duhet të rrëmbeheni shumë me këtë sallatë në mbrëmje apo për ata që kanë probleme shëndetësore, sepse mund të jetë shumë e rëndë për stomakun.
Përbërësit:
- Karota koreane - 150 g
- Kastravec i freskët - 1-2 copë.
- Patate - 1-2 copë.
- Gjoks pule të skuqur - 200 g
- Vezë - 3 copë
- majonezë - 150 ml
- Gjelbërim
- Kripë piper
Përgatitja:
Para se të filloni përgatitjen e këtij versioni të sallatës, duhet të zieni vezët dhe patatet. Skuqini gjoksin e pulës derisa të gatuhet. Mbuloni enën me fletë metalike ose film dhe, duke ndjekur një sekuencë të caktuar, vendosni shtresat:
1 - kërpudha, duke vendosur kapakët e tyre poshtë;
2 - zarzavate të copëtuara;
3 - karota koreane, të cilat mund të priten paraprakisht ose të lihen ashtu siç janë;
4 - kastravec i copëtuar;
5 - pulë e skuqur në kubikë;
6 - shtresa e majonezës;
7 - patate në një rende të trashë, majonezë sipër;
8- vezë të ziera.
Mbuloni sallatën me film dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Pas kësaj, ju duhet ta ktheni enën nga ana tjetër.
Nëse i marinoni vetë karotat, mund t'i bëni ato më pak pikante ose, anasjelltas, edhe më pikante.
Sallatë e larmishme "Polyanka me kampionë dhe kërpudha mjalti"
Dashamirët e vërtetë të kërpudhave do ta pëlqejnë patjetër këtë version. Në këtë rast, kampionët priten, dhe kërpudhat e mjaltit veprojnë si dekor.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Karota - 3 copë.
- Champignons - 200 g
- Kërpudha mjaltë - 200 g
- Vezë - 3 copë
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Sipas sistemit tashmë të njohur, duhet të rreshtoni pjesën e poshtme të enës dhe të filloni të prisni (gridhni) përbërësit. Si zakonisht, fillimisht vijnë kërpudhat që do të dekorojnë pastrimin. Në këtë rast, bëhet fjalë për kërpudhat e mjaltit. Më pas vijnë zarzavatet, fileto pule, patatet dhe karotat. Çdo shtresë lyhet me majonezë.
Pastaj një kthesë e kampionëve të copëtuar dhe vezëve. Kur sallata kthehet, kërpudhat duken shumë të bukura dhe të shijshme.
Kur nuk keni kohë për të dekoruar një sallatë, mund të zgjidhni një version më primitiv. Sipas recetës, kërpudhat janë copëtuar, gjë që do ta përshpejtojë ndjeshëm procesin.
Përbërësit:
- Champignons marinuar - 300 g
- Karota - 1-2 copë.
- Vezë - 2-3 copë
- Patate - 2-3 copë.
- Kastravec i freskët - 1-2 copë.
- Djathë i fortë - 200 g
- Fileto pule - 300 g
- Majonezë
Përgatitja:
Pjatat përgatiten në mënyrë të ngjashme duke përdorur parimin me kokë poshtë. Së pari, kërpudhat grihen, më pas karotat, vezët grihen në një rende të trashë dhe më pas patatet.
Shtresa tjetër është kastraveci, i cili mund të pritet imët. Më pas vjen një shtresë djathi dhe fileto. Çdo nivel është i lubrifikuar me majonezë.
Pas kësaj, sallata përmbyset.
Produktet e kërkuara nuk janë gjithmonë të disponueshme. Në këtë rast, është racionale të zgjidhni versionin ekonomik të "Polyanka".
Përbërësit:
- Sallam - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Karota - 2 copë.
- Vezë - 2 copë
- Kastravecat turshi - 2 copë
- Champignons - 200 g
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Vendoseni sallamin në një tas sallatë dhe lyejeni mirë me majonezë. Më pas ka shtresa me patate, karrota dhe kastraveca turshi, të cilat shoqërohen edhe me një rrjetë majoneze. Pas kësaj, vendosni vezët e grira trashë në një pjatë. Sallata spërkatet me barishte sipër dhe zbukurohet me kujdes me kërpudha. Ato duken shumë organike në sfondin e lehtë të vezëve.
"Livadh me kampionë dhe ullinj"
Avantazhi i një sallate të tillë është aftësia për ta diversifikuar atë me përbërës të rinj që do të ndryshojnë rrënjësisht shijen e saj. Kjo pjatë është një shembull i tillë.
Përbërësit:
- Mishi i pulës - 200 g
- Kastraveca të freskëta - 2 copë.
- Qepë të gjelbra - 1 tufë
- Ullinj pa fara - 1 kavanoz
- Champignons - 300 g
- Majonezë
Përgatitja:
Mishi duhet të zihet fillimisht. Prisni pjesën e bardhë të qepës dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë, më pas shtoni kërpudhat dhe vazhdoni të skuqeni në zjarr të ulët.
Masa që rezulton hidhet në një tas sallate, mishi i prerë në kubikë, kastravecat, ullinjtë (mund të priten në gjysmë, ose edhe më të vogla) dhe shtohen zarzavate.
Sallata lyhet me majonezë dhe përzihet.
Kjo sallatë përfshin një pjesë të dyfishtë të kërpudhave. Kampionët, si në formën klasike, do të dekorojnë pjesën e sipërme të sallatës, dhe brenda saj do të ketë një shtresë tjetër kërpudhash, por tashmë të skuqura. Për këtë qëllim, mund të blini çdo lloj kërpudhash.
Përbërësit:
- Fileto pule ose proshutë - 200 g
- Patate - 3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Vezë - 2-3 copë
- Kërpudha sipas gjykimit tuaj - 300 g
- Champignons - 1 kavanoz
- Djathë i fortë - 200 g
- Kastravecat turshi - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Për të përgatitur sallatën, fillimisht duhet të skuqni kërpudhat dhe qepët. Më pas, duke përdorur versionin klasik të sallatës si bazë, rregulloni shtresat sipas rendit të dëshiruar. I vetmi ndryshim është se shtresa e vezëve dhe djathit hollohet me një shtresë kërpudhash të skuqura. Pjesa e sipërme e pjatës është gjithashtu e zbukuruar me kampione. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Një variant tjetër i kësaj sallate është zëvendësimi i patateve me oriz në recetë. Pjata nuk humbet përmbajtjen e saj kalorike, por fiton një sasi të caktuar normaliteti, kështu që kjo sallatë është më e përshtatshme për tryezën e shtëpisë.
Mundohuni të mos e zieni shumë orizin, përndryshe do të ketë një pamje të papërshtatshme dhe shije të papërshtatshme.
Përbërësit:
- Oriz i zier - 1 filxhan
- Qepë - 1 copë
- Vezë - 2 copë
- Champignons - 200 g
- Majonezë
Përgatitja:
Për të bërë një pjatë të shijshme, fillimisht duhet të zieni vezët dhe orizin. Kërpudhat gjithashtu duhet të përpunohen - skuqen dhe ftohen. Ena mbulohet me film ngjitës (mund të përdorni fletë metalike) dhe vendoset Përbërësit: misër, oriz, kërpudha, vezë, majonezë dhe më shumë misër. Ju mund të vendosni komponentë në një shtresë ose në disa.
Skajet e fletës ose filmit mbështillen dhe sallata kthehet me kujdes.
Sallatë "Polyanka me domate dhe kampionë"
Kur është koha për domatet, dëshironi t'i përdorni në të gjitha sallatat. Domatet do t'i shtojnë lëng një pjate tashmë të njohur.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Patate - 2-3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Misër i konservuar - 1 kanaçe
- Vezë - 2-3 copë
- Djathë - 200 g
- Domate - 2 copë
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Sallata mund të bëhet e "kthyer" ose jo, kjo varet nga aftësia dhe preferencat e kuzhinierit.
Shtresat vendosen në rendin e mëposhtëm (për shembull, nëse sallata nuk përmbyset): mish pule, domate, patate, karrota, vezë, misër dhe djathë. Dhe kampionët kanë për qëllim të dekorojnë pjesën e sipërme të sallatës.
Për të mos u shqetësuar për një rezultat pozitiv gjatë rrotullimit të pjatës, mund të përdorni një enë pjekjeje për të mbështetur strukturën e ushqimit, e cila më pas duhet të hiqet.
Përbërësit e sallatës mbeten të pandryshuar, ndryshon vetëm mënyra e formimit të saj - është më e përshtatshme dhe praktike.
Përbërësit:
- Patate - 2-3 copë.
- Karota - 2 copë.
- Kastravec i freskët - 2 copë.
- proshutë - 200 g
- Vezë - 2-3 copë
- Djathë i fortë - 200 g
- Arra të copëtuara - 100 g
- Champignons - 1 kavanoz
- Bizele të gjelbra - 1 kanaçe
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Pjata është bërë në mënyrë të ngjashme me opsione të ngjashme. Shtresa e parë është patatet, pastaj zarzavatet. Më pas vendosen bizele të njoma, karota dhe proshutë. Perimet grihen në rende të trashë dhe proshuta pritet në rripa.
Vezët, arrat dhe djathi përbëjnë nivelet e radhës dhe gjithçka është zbukuruar me kampionë, të cilët ndihmojnë në rikrijimin e livadhit.
Pas procesit të rregullimit të përbërësve, duhet të hiqni formën dhe sallata do të ketë një pamje pa të meta.
Kjo sallatë është një dhuratë nga perëndia për burrat: mbushëse dhe e pasur me kalori. Ai pasqyron plotësisht recetën klasike, por ndryshimi i përbërësit të mishit ndikon shumë në rezultatin e shijes.
Përbërësit:
- Mish derri i zier - 200 g
- Djathë - 200 g
- Kastravecat turshi - 3 copë
- Champignons marinuar - 1 kavanoz
- Patate - 2 copë.
- Karota - 1 pc.
- Vezë - 3 copë
- Gjelbërim
- Majonezë
Përgatitja:
Procesi i gatimit do të jetë i ngjashëm me atë klasik “Glade with Champignons”, vetëm mishi i pulës i prerë në kubikë do të zëvendësohet me mish derri, të së njëjtës prerje.
Salcë e pazakontë - sallatë "Polyanka me kampione me salcë kosi, majonezë dhe mustardë franceze"
Ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një shije të pazakontë duke përdorur një salcë sallate origjinale. Majoneza e zakonshme mund të plotësohet me salcë kosi dhe mustardë franceze. Duhet të theksohet se ky opsion mund të mos jetë për pëlqimin e të gjithëve. Falë mustardës fitohet një shije mjaft specifike, por kush nuk rrezikon...
Përbërësit:
Lista e produkteve që duhet të blihen për gatim mund të jetë e ndryshme. Ju mund të zgjidhni çdo opsion të listuar më sipër. Gjëja kryesore është të mos harroni të blini një paketë salcë kosi, majonezë dhe një kavanoz mustardë franceze.
Përgatitja:
Së pari ju duhet të bëni një stacion të ri karburanti. Për ta bërë këtë, kombinoni të tre përbërësit dhe përzieni mirë. Çdo shtresë sallate lubrifikohet, por sipas parimit: një shtresë është rrjeta e majonezës, një shtresë është masa që rezulton.
Rezulton një sallatë e njohur, por me një shije krejtësisht të ndryshme.
Pasi të keni parë dhe shijuar këtë sallatë, të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm! Ky nuk është vetëm një rostiçeri - është një livadh i ngrënshëm me kërpudha të vërteta, të lëngshëm dhe tepër të shijshëm. Sallata është e shtruar në shtresa, dhe kjo mund të bëhet nga lart poshtë, sikur anasjelltas, por në pamje, më tepër i ngjan një torte, duket kaq mbresëlënëse dhe elegante. Kjo pjatë mund të bëhet një “theks” i vërtetë i programit, duke tërhequr vëmendjen e të gjithëve dhe pasi të ftuarit të shijojnë pak nga kryevepra juaj e kuzhinës, autoriteti juaj si kuzhinier i aftë do të rritet ndjeshëm. Nuk ka asgjë të komplikuar në krijimin e një sallate të tillë; madje mund të zgjidhni përbërësit që i përshtaten shijes tuaj. Gjëja më e rëndësishme në një recetë të bërë në shtëpi është të vendosni kërpudha të vogla, për shembull, kampione turshi, në një sfond të gjelbërimit. Sigurisht, Përgatitja hap pas hapi e sallatës “Mushroom Glade” me proshutë dhe djathë me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe pa probleme këtë pjatë.
Përbërësit për përgatitjen e sallatës Mushroom Glade
| Champignons marinuar | 1 kavanoz |
| Proshutë | 250 g |
| Vezët | 3 copë |
| Patate | 3 copë |
| Karrota | 2 copë |
| Djathë i fortë | 150 g |
| Qepë e kuqe | 1 PC |
| Majonezë | 200 g |
| Kripë | shije |
| Gjelbërim | 1 tufë |
| Gjethet e marules | 7 copë |
Përgatitja hap pas hapi e sallatës "Mushroom Glade" me proshutë dhe djathë me foto
- Fillimisht zieni patatet, karotat dhe vezët, më pas ftoheni dhe qëroni.
- Pritini imët perimet dhe vezët ose grijini në rende të trashë.
- Pritini qepën e kuqe në kubikë të vegjël. Nëse nuk keni qepë të kuqe, grijini ato të zakonshmet dhe u hidhni ujë të vluar që të mos kenë shije të hidhur në sallatë.
- Prisni proshutën ose sallamin në kubikë të vegjël.
- Grini djathin dhe grini imët zarzavatet.
- Sallata mund të formohet nga poshtë lart, ose anasjelltas. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një tenxhere të një madhësie të përshtatshme dhe ta mbuloni me film ushqimor. Vendosni shtresën e parë të kërpudhave të marinuara, kapakët poshtë.
- Mbuloni kërpudhat me barishte të copëtuara.
- Shtresa tjetër është patatet e ziera. Përhapeni në mënyrë të barabartë dhe lyejeni me majonezë.
- Më pas shtroni proshutën, vezët, qepën e kuqe, karotat dhe djathin, duke e lyer secilën shtresë me majonezë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë dhe piper në secilën shtresë për shije.
- E mbulojmë shtresën e sipërme të marules, e cila përfundimisht do të bëhet shtresa e poshtme, me marule të freskët, e mbulojmë me një pjatë ose kapak dhe e vendosim në frigorifer për 3-5 orë që të njomet dhe të kompaktohen.
- Kur sallata të jetë lagur, hiqeni nga frigoriferi, mbulojeni me një pjatë të gjerë të bukur dhe kthejeni me kujdes dhe shpejt. Sipër do të keni një shtresë kërpudhash. Hiqni me kujdes filmin ngjitës, dekorojeni sallatën me degëza barishte dhe anët me majonezë.
Një festë ku është e pranishme një sallatë e tillë do të mbahet mend nga të ftuarit për një kohë të gjatë. Ju bëftë mirë!
Për të përgatitur sallatën “Mushroom Glade” do të na duhen proshutë, patate, karota, vezë pule, qepë të njoma, kampione turshi, majonezë, kripë, piper i zi i bluar. Para së gjithash, ziejini patatet “në xhaketa”, vezët e ziera fort dhe karotat në lëkurën e tyre derisa të zbuten. Lërini perimet dhe vezët e ziera të ftohen dhe filloni të përgatisni sallatën.
Vendosni kampionët e marinuar, kapakët poshtë, në fund të një tasi me fund të sheshtë ose një tenxhere të vogël. Kapakët e kërpudhave duhet të jenë sa më afër njëra-tjetrës. Pritini qepët e njoma në rrathë të hollë. Do t'ju duhen mjaft qepë; drejtohuni nga diametri i enës në të cilën jeni duke përgatitur sallatën. Vendosni qepët e njoma në shtresën e kërpudhave në mënyrë që të futen në të çarat midis kapakut të kampionit dhe shtrihen në një shtresë të dendur. Hidhni majonezë mbi shtresën e qepës së gjelbër. Vezët i qërojmë dhe i grijmë në rende të trashë. Vendosni vezët e grira në shtresën tjetër. Hidhni majonezë mbi shtresën e vezëve. Prisni proshutën në kubikë të vegjël dhe vendoseni në shtresën e vezëve. Hidhni majonezë mbi shtresën e proshutës. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Vendosni karotat në shtresën tjetër dhe rrafshoni sipërfaqen e sallatës. Hidhni sipër majonezën, spërkatni me kripë dhe piper të zi të bluar. Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë. Si shtresë të fundit vendosni patatet e grira. E barazojmë shtresën e patates duke e shtypur lehtë me pëllëmbët, sikur e ngjeshim sallatën, vetëm pak. Mbuloni sallatën me film ushqimor ose kapak dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë.
Pastaj kthejeni shpejt sallatën në një pjatë të sheshtë dhe të gjerë; Hiqni enën në të cilën është përgatitur sallata.
Sallata "Mushroom Glade" është gati!
Le ta sjellim në tryezë!
Artikuj mbi temën
