Patate të pjekura me kërpudha në krem. Patate me krem ​​dhe djathë në furrë - një pjatë aromatike, e kënaqshme dhe e butë! Kërpudha të ziera me kërpudha në krem

Enët e bëra nga patatet me kërpudha në krem ​​nuk janë më pak të shijshme sesa pjatat e bëra nga të njëjtët përbërës të zier në salcë kosi. Përveç kësaj, kur përdorni krem ​​me çdo përmbajtje yndyre, nuk keni pse të shqetësoheni për gjizën e tij, siç ndodh shpesh me salcë kosi. Mund të gatuani patate me kërpudha dhe krem ​​në një tenxhere të ngadaltë, në një tigan ose në furrë - në çdo rast, rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Produktet:

• Kërpudha të freskëta: 800 g.
• Vaj vegjetal i rafinuar: 2 lugë gjelle. l.
• Krem 15–20% yndyrë: 1 filxhan.
• Patate të vogla: 6-7 copë.
• Bukë e bardhë: 6 feta.
• Qepë: 2 copë.
• Majdanoz: 1-2 lugë gjelle. l.
• Lëng pule ose ujë: 3 gota.
• Kripë: ⅓ lugë.

Lani dhe copëtoni kërpudhat. Pritini imët qepën. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Kaurdisni qepën në modalitetin PJEKJE për 10 minuta, duke e trazuar. Shtoni kërpudhat dhe patatet. Shtoni kripë.

Skuqini në modalitetin e Pjekjes për 10 minuta. Hidhni lëngun derisa të mbulojë mezi kërpudhat dhe patatet. Gatuani supën në modalitetin STEW për 40 minuta. Ftoheni derisa të ngrohet, vendoseni në një blender, derdhni kremin e nxehur.

Grini supën në një pure. Hidheni në tasin me shumë tenxhere dhe ziejini në modalitetin STEW për 20 minuta. Pritini fetat e bukës në kubikë dhe thajini në furrën e parangrohur në 180 gradë për disa minuta.

Nëse shtoni ujë në vend të lëngut të pulës, shtoni edhe 50 g gjalpë.

Për supën me patate me kërpudha në krem ​​të përgatitur sipas kësaj recete, mund të shërbeni zarzavate dhe krutona të grira hollë. Fetat e bukës mund të skuqen në një thotë dolli dhe fërkohen lehtë me hudhër.

Patate me kërpudha të pjekura në krem

Receta nr. 1

• Rreth 8 patate të mesme
• 400 gram kërpudha (),
• 4 thelpinj hudhër,
• një tufë e vogël majdanoz,
• 4-5 lugë gjelle vaj vegjetal ose ulliri,
• kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar,
• 300 ml krem ​​i trashë.

Për të përgatitur patate të pjekura me kërpudha në krem, ngrohni furrën në 200 gradë. Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në feta të holla (2-3 mm).

Lajini mirë patatet për të hequr niseshtën dhe lërini të kullojnë.

Ndërkohë presim kërpudhat. Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë mbi nxehtësinë mesatare. Shtroni fetat e patateve dhe i përzieni me një lugë druri derisa të gjitha fetat të lyhen me vaj. Shtoni kripë dhe piper. Vazhdojmë të trazojmë derisa të shohim që fetat e patateve të bëhen ngjitëse, sepse... patatet fillojnë të lëshojnë niseshte

Në të njëjtën kohë ngrohim tiganin për kërpudhat, shtojmë një lugë vaj ulliri, shtojmë kërpudhat dhe i hedhim kripë. Sapo fetat e patateve të bëhen ngjitëse, shtoni hudhrën dhe derdhni kremin, aq sa të mbulohen plotësisht fetat e patateve, por jo më shumë (siç ka treguar praktika, ka më pak të mundshme), shija thjesht do të jetë më pak yndyrore, por gjithsesi e pasur. dhe kremoze. Ulni nxehtësinë dhe ziejini patatet për rreth pesë minuta derisa kremi të trashet pak.

Hiqni kërpudhat e ziera nga zjarri. Pritini imët majdanozin. Hiqeni tiganin me patatet nga zjarri dhe kontrolloni erëzat për shije. Në këtë pikë, mund të shtoni kripë ose piper nëse sasia duket e pamjaftueshme. Përzieni kërpudhat dhe majdanozin në pjatë.

Vendosni gjithçka së bashku në një enë pjekjeje. Patatet me kërpudha dhe krem ​​i pjekim në furrë për 20 -30 minuta. Doli të ishte një pjatë e dytë e mrekullueshme, mjaft ushqyese. Kombinimi i mrekullueshëm i patateve, kërpudhave dhe kremit e bën këtë pjatë shumë komode dhe komode.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• kampione - 500 gr;
• qepë - 1 e madhe ose 2 copa të vogla;
• miell - 1 lugë gjelle;
• krem 20% – 400 ml;
• kopër - një tufë;
• kripë, piper i zi i bluar;
• vaj perimesh.

Pritini qepën në rrathë të hollë. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në nxehtësi mesatare për dy deri në tre minuta. Tani për tani, lani dhe prisni kampionët në kubikë. I shtojmë në tiganin me qepë dhe i skuqim të gjitha së bashku edhe për tre deri në katër minuta të tjera. Le të hedhim pak kripë. Më pas spërkateni me miell (do t'i japë trashësinë e nevojshme gjellës së përfunduar), përzieni, ngrohni për një minutë dhe fikeni.

Qëroni patatet dhe pritini në rrathë shumë të hollë. Përzieni patatet me kërpudhat. Shtoni kremin, spërkatni kremin me kripë (përhapet më mirë në këtë mënyrë), rreth 2/3 lugë.

Dhe shtoni kopër të grirë imët (pa kërcell). Përziejini gjithçka mirë. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim patatet tona në të. Sipër spërkatni piper të zi.

Patatet me kërpudha i vendosim në krem ​​në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shumë e shijshme me perime të freskëta.

Kërpudha të ziera me kërpudha në krem

Përbërësit:

• kampionë të freskët - 250 g
• Qepë (e mesme) - 1 copë.
• Krem 30% – 150 ml
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije

Mënyra e gatimit:

Qëroni kërpudhat, shpëlajini dhe pritini në copa arbitrare. Skuqini qepën imët deri në kafe të artë, shtoni kërpudhat dhe skuqni. Më pas, shtoni kripë, piper, barishte të grira dhe mbushni enën me krem ​​(ose salcë kosi si opsion). Ngrohim kërpudhat në zjarr të ulët derisa salca të trashet.

Vendosni kërpudhat e përgatitura në enë dhe dekorojini me barishte. Shërbejeni me patate të ziera ose hominy.

Receta për patate me kërpudha dhe krem, të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Receta nr. 1

Përbërësit:

• patate - gjashtë zhardhokët;
• piper i bluar;
• dy qepë;
• 400 g kërpudha të ngrira;
• 30 g gjalpë.
• kripë deti;
• 100 ml krem;
• fileto pule - 800 g;
• 2 thelpinj hudhre.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm; nëse ka lëkurë, priteni atë. Hiqeni filmin nga mishi, thajeni dhe priteni në copa të mesme.

2. Shkrini kërpudhat dhe skuqini ato në modalitetin e "pjekjes" në vaj vegjetal derisa të avullojë i gjithë lëngu i lëshuar.

3. Qëroni qepën, e prisni në rrathë në rrathë dhe shtoni në kërpudha. Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar, për dhjetë minuta.

4. Shtoni në tas fileton e pulës të prerë në copa dhe skuqeni duke e trazuar derisa mishi të lehtësohet.

5. Qëroni patatet dhe lajini mirë. Pritini perimet në feta dhe shtoni në tasin me pulë dhe kërpudha. Hidhni përmbajtjen me krem ​​dhe shtoni hudhër të grirë. I rregullojmë përmbajtjen me kripë dhe piper. Përziejini.

6. Përgatitni enën duke aktivizuar funksionin “pjekje”., dyzet minuta. Mbyllni kapakun. Shërbejini patatet e ziera me kërpudha në krem ​​si një pjatë më vete me perime turshi ose të freskëta.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• kampionë - 400 g;
• kripë - 10 g;
• patate - një kilogram e gjysmë;
• hops-suneli - 5 g;
• tre qepë të mëdha;
• vaj vegjetal - 175 ml;
• krem 10% - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni dhe qëroni kërpudhat. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Thajeni lehtë në peshqir letre dhe prisni secilën në gjysmë për së gjati.

2. Qëroni patatet, lajeni nën rubinet dhe priteni në copa të mëdha. Hiqni lëkurat nga qepa dhe grijeni përafërsisht.

3. Hidhni vaj në tasin e pajisjes dhe ngroheni në modalitetin "Fry". Vendosni qepën në fund dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë. Shtoni kampionët tek qepët dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera, duke shtuar kripë.

4. Sapo lëngu të ketë avulluar, shtojini kërpudhave patatet dhe skuqini duke i trazuar për të njëjtën kohë. Kripë përsëri dhe derdh krem ​​mbi të gjitha. Gatuani në zierje, duke e përzier herë pas here, për dyzet minuta, me kapak të mbyllur. Shërbejini patatet me kërpudha në krem, të ziera në tenxhere të ngadaltë, të zbukuruara me degë barishte.

Një pjatë me patate të skuqura me kërpudha në krem ​​në një tigan

Përbërësit:

• 300 g kampionë të freskët;
• kilogram patate;
• krem - 200 ml;
• llambë;
• vaj perimesh;
• kripë deti.

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur patate me kërpudha në krem ​​në një tigan, hiqni filmin nga tapat e kampionit dhe lajini ato. Pritini kërpudhat në gjysmë dhe më pas grijini në feta.

2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni kërpudhat në të, mbuloni me kapak dhe skuqini duke i përzier herë pas here derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

3. Qëroni patatet, shpëlajini mirë dhe prijini në rripa të hollë. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla.

4. Vendosni një tigan të gjerë e të thellë në sobë dhe derdhni në të mjaft vaj vegjetal. Skuqini patatet deri në kafe të artë në zjarr të fortë, duke i përzier herë pas here. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni qepën, spërkatni me kripë dhe përzieni. Skuqini edhe për tre minuta të tjera me kapak. Më pas shtoni kampionët e skuqur, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni për të njëjtën kohë.

5. Patatet me kërpudha i mbulojmë me krem ​​dhe i ziejmë, mbulojeni me kapak, për pesë minuta, duke e përzier herë pas here. Spërkateni me barishte të copëtuara. Shërbejmë patatet e skuqura me kërpudha në krem, të nxehta.

Patate të pjekura me kërpudha dhe krem ​​në tenxhere

Përbërësit:

• Patate 1 kg,
• kampione 600 gr,
• qepë (2 copë.),
• karota 1-2 copë,
• krem (20%) 300 ml

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur patatet me kërpudha dhe kremin në tenxhere, skuqni veçmas kampionët me qepë dhe karota. Pritini patatet në kubikë. Vendoseni gjithçka në një enë të veçantë në mënyrë që të mund ta përzieni. Kripë dhe piper për shije, përzieni dhe vendoseni në tenxhere. Hidhni kremin sipër. Piqni për 20 minuta derisa patatet të jenë gati. Hapni tenxheret dhe derdhni përsëri kremin. Mbulojeni dhe lëreni në furrë të nxehtë. Disa amvise pëlqejnë të bëjnë një kapak nga brumi i zakonshëm i majave. Kjo duhet të bëhet paraprakisht, nëse nuk e keni problem të kaloni 30-40 minuta derisa brumi të ngrihet, atëherë hiqni copat e brumit, formoni kapakë dhe mbuloni enët me to. Duhet rreth një orë për të gatuar patatet me kërpudha dhe krem ​​në tenxhere.

Kërpudha me pulë dhe patate në krem

Përbërësit e kërkuar:

• fileto pule - 500 gram;
• patate - 400 gram;
• presh ( kërcejtë) – 2 copë;
• (të vogla) - 150 gram;
• qepë (të vogla) - 3 copë;
• karota - 3 copë;
• krem - 100 ml;
• miell - 50 gram;
• e verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 50 gram;
• kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur "Blanquette" - patate me fileto pule dhe kërpudha, do të duhen mesatarisht 1 orë 10 minuta, duke përfshirë përgatitjen e përbërësve - 10 minuta, procesi i ngrohjes - 60 minuta.

Plani hap pas hapi për përgatitjen e pjatës franceze "Blanquette" - patate me pulë dhe kërpudha.

Faza e parë është përgatitore:

Patatet dhe qepët priten në 4-6 pjesë në varësi të madhësisë së perimeve.

Karotat priten në rrathë të vegjël.

Faza e dytë është trajtimi i nxehtësisë:

Fileto vendoset në ujë me flluska, me kripë dhe zihet për 30 minuta. Më pas në tigan vendosen perimet dhe erëzat e grira. Pas 15 minutash mishit i shtohen bishtat e preshit. Gatimi vazhdon derisa karotat dhe patatet të jenë gati.

Perimet dhe mishi i gatshëm vendosen në një kullesë. Mishi i ftohur pritet në copa të vogla dhe bashkohet me perimet.

Shkrini gjalpin në një enë të veçantë. Mielli futet në të në pjesë të vogla (në mënyrë që të mos ketë gunga). Më pas hidhet kremi dhe të verdhat e vezëve. Përbërësit përzihen, shtohen erëzat dhe lëngu i përgatitur më parë (1,5-2 filxhanë). Konsistenca e bazës së lëngshme të pjatës Blanket duhet të jetë si kosi e lëngshme.

Perimet e ziera (përveç preshit), mishi dhe kërpudhat e konservuara derdhen me salcë të bardhë dhe nxehen për disa minuta.

Kërpudhat me mish pule dhe patate në krem ​​spërkaten me barishte të grira dhe shërbehen për drekë si pjatë kryesore ose për darkë si pjatë kryesore.

12.03.2018

Vetë patatet kanë një shije neutrale. Për t'i dhënë një tingull origjinal, shumë njerëz shtojnë majonezë. Por nuk është shumë i dobishëm (sidomos në pjatat e nxehta). Patatet me krem ​​dhe djathë në furrë do të jenë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme. Lexoni për të mësuar se si ta përgatisni atë!

Një pjatë e mahnitshme - patate të pjekura me krem ​​në furrë, në të cilën mund të ndjeni notat kremoze dhe është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Edhe pse nuk përmban mish, është mjaft ngopëse.

Përbërësit:

• perime me rrënjë patate - 1 kg;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 20% - 400 ml (ose më pak yndyrë - 10%);
• djathë i fortë - 200 g;
• gjalpë e butë - 50 g;
• piper;
• barishte aromatike të thata ose erëza të tjera;
• kripë.

Këshilla! Mos shtoni shumë kripë, pasi djathi do t'i japë gjellës një shije të kripur.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse i zieni paraprakisht patatet në xhaketat e tyre, ato patjetër do të jenë të pjekura dhe të buta dhe koha e pjekjes së gjellës do të reduktohet në 20 minuta.

Kremi plus mustardë është salca perfekte për patatet

Mbushja kremoze zbut shijen e patateve, duke i bërë ato shumë të buta. Për t'i bërë patatet me krem ​​dhe djathë në furrë më pikante dhe aromatike, gatuajini ato me hudhër duke përdorur recetën e mëposhtme (kjo pjatë do të jetë më e njohur për seksin më të fortë).

Përbërësit:

• patate - 700-800 g;
• krem - 1 gotë;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• pendë qepë jeshile - 20 g;
• djathë (parmixhani është më i miri) - 100 g;
• kripë;
• piper i zi.
• erëza - rozmarinë, koriandër, farat e mustardës.

Përgatitja:

Le të shtojmë pak piper! Tavë me patate në krem ​​sipas recetës origjinale

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• krem (20% ose 33%) - 250 ml;
• qepë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• gjalpë - 1/3 e paketimit;
• djathë - 100 gram copë;
• kripë deti - 5 g;
• qimnon, piper.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse rezulton se djathi tashmë është skuqur dhe patatet nuk janë ende të buta, mbulojeni tavën me fletë metalike dhe mbajeni në furrë edhe për pak kohë.

Edhe më e shijshme - piqni patate me krem ​​dhe kërpudha!

Nëse dëshironi që pjata të bëhet edhe më e kënaqshme, atëherë gatuajini patatet me kërpudha në furrë me krem. Kjo është një pjatë nga e cila nuk mund të hiqni dorë! Thjesht mos shtoni përbërës të papërpunuar. Merrni kohë për të skuqur paraprakisht kërpudhat dhe zierni patatet. Në këtë mënyrë produkti juaj do të jetë vërtet i shijshëm.

Përbërësit:

• patate - 10 copa të mesme;
• kampionë të freskët - 0,5 kg;
• karafil hudhër - 4 copë;
• krem (çdo përmbajtje yndyre) - 300 ml;
• djathë - 200 g;
• degëza majdanoz dhe kopër;
• kripë.

Përgatitja:

Udhëzime gatimi

Printim 1 ore

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në feta të holla. Shpëlajeni mirë për të hequr niseshtenë dhe lëreni të kullojë. Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël që vendoset në furrë ose thjesht varet në skarë. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit njëkohësisht dhe saktë - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur duhet të respektoni rreptësisht regjimin e temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.

2. Pritini kërpudhat në feta. Mjet Thikë qeramike Thikat qeramike japoneze janë bërë nga oksidi i zirkonit, një material që bie në mes të rrugës midis çelikut dhe diamantit në shkallën e fortësisë. Për më tepër, ato janë më të lehta se ato metalike, nuk oksidojnë ushqimin, nuk thithin aromat dhe nuk kërkojnë mprehje për të paktën tre vjet.

3. Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni patatet dhe përziejini derisa të gjitha fetat të lyhen me vaj. Kripë dhe piper. Belgët e Green Pan u rebeluan kundër Teflonit. Me pasionin e një predikuesi, ata na thonë se politetrafluoroetileni i ngrohur në më shumë se 260 gradë është toksik dhe madje vret disa zogj në vend. Në vend të kësaj, ofrohet një shtresë e re termoloni jo ngjitëse, e cila nuk përmban kimikate të dëmshme dhe ju lejon të skuqni në një sasi të vogël vaji.

4. Vazhdojmë të trazojmë derisa të shohim që fetat të bëhen ngjitëse. Në të njëjtën kohë, skuqni kërpudhat dhe shtoni kripë.

5. Sapo fetat e patateve të bëhen ngjitëse, shtoni hudhrën dhe hidhni kremin për të mbuluar plotësisht fetat e patates.
Krevat fëmijësh Si të përgatisni hudhrën

6. Ulni zjarrin dhe gatuajini patatet për 5 minuta të tjera derisa kremi të trashet. Hiqni kërpudhat nga zjarri.

7. Pritini imët majdanozin. Hiqeni tiganin me patatet nga zjarri dhe kontrolloni erëzat për shije. Përzieni kërpudhat dhe majdanozin në pjatë.

Kërpudhat dhe patatet janë një kombinim i shkëlqyer dhe nëse shtoni krem, atëherë do të merrni një pjatë thjesht të mrekullueshme që mund të kënaqë nevojat e shijes së të gjithëve në shtëpi, sepse askush nuk mund t'i rezistojë erës së saj. Por ia vlen të merret parasysh se shija e patateve do të varet nga kërpudhat e blera. Mund të blini kampionë, kërpudha kërpudha ose porcini. Mund të blini edhe ushqime të konservuara.

Patatet sipas recetës së propozuar rezultojnë të patejkalueshme dhe të kënaqshme. Ju mund të ndryshoni sasinë e produkteve, kështu që nëse keni nevojë të bëni më pak, blini jo shumë përbërës. Vlen gjithashtu të përmendet se pjata është tërheqëse në pamje, dhe gjithashtu jo shumë e shtrenjtë. Rezultati përfundimtar është një pjatë ushqyese dhe e mrekullueshme. Dhe falë kombinimit të produkteve të tilla si kremi, kërpudhat dhe patatet, ai bëhet shumë shtëpiak. Në përgjithësi, provojeni dhe kënaquni!

Përbërësit e recetës:

• Patate - 8 copë.
• Hudhra - 4 thelpinj
• Kërpudha - 400 gr.
• Majdanoz - tufë
• vaj (ulliri ose vegjetal) - 4-5 lugë gjelle. gënjeshtër
• Krem i fortë - 300 ml
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kripë - për shije

Gatimi i patateve me kërpudha në krem

Fillimisht ngrohim furrën në 200 gradë. Qëroni patatet, pritini në copa të holla (3 mm secila).

Ngroheni një tigan me vaj. Bëjeni nxehtësinë mesatare dhe merrni një tigan me fund të trashë. Aty vendosim patatet duke i trazuar me lugë druri derisa të gjitha copat të lyhen me vaj. Kripë dhe piper. Përziejini derisa patatet të bëhen ngjitëse.

Pritini kërpudhat në feta.

Ngroheni një tigan, shtoni një lugë vaj, më pas shtoni kërpudhat dhe kripën.

Kur copat e patates bëhen ngjitëse, shtoni hudhër, derdhni kremin - duhet të mbulojë patatet, atëherë shija nuk do të jetë aq e yndyrshme.

Më pas ulim zjarrin dhe i kaurdisim patatet për rreth 5 minuta derisa kremi të fillojë të trashet. Hiqni kërpudhat e gatuara.

Më pas grijmë imët majdanozin.

Hiqni tiganin nga patatet dhe shijoni erëzat. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak kripë ose piper. Më pas përzieni kërpudhat dhe majdanozin në patate dhe kalojini në myk.

Piqeni në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, mund ta servirni pjatën e shijshme!

Të rriturit dhe fëmijët i duan patatet e skuqura; pjata dallohet jo vetëm nga shija e shkëlqyer, por edhe nga lehtësia e përgatitjes.

Kombinimi i këtyre përbërësve fiton butësi dhe aromë, ndërsa ka një efekt të dobishëm në oreksin.

Për vëmendjen e lexuesve, është zhvilluar një recetë e pazakontë dhe e lehtë që mund të përgatitet në çdo kohë të vitit; përveç kësaj, ofrohen disa opsione shtesë.

Përfitimet dhe dëmet e gjellës

Një perime e njohur, patatet, janë një karbohidrate e përbërë nga përbërësi kryesor - niseshteja. Kur kombinohet me temperatura të larta, ai, si shumë produkte, është i aftë të prodhojë kancerogjenë.

Patatet kanë një indeks mesatar glicemik; këta tregues rriten disa herë gjatë skuqjes.

Perimet jo vetëm që kanë cilësi pozitive, por edhe, në një farë mase, shkaktojnë dëm të lehtë në trupin e njeriut.

Produkti përmban një sasi të madhe niseshteje, pas depërtimit me ushqim, prodhohet insulinë dhe shfaqet edhe yndyra. Pas ngrënies së patateve si një karbohidrat i thjeshtë, një person zhvillon një ndjenjë të ngopjes së përkohshme.

Patatet e kripura të skuqura janë një nga provokuesit kryesorë të rritjes së presionit të gjakut dhe mund të prishin edhe funksionimin normal të muskujve të zemrës.

Perimet e skuqura kanë më shumë kalori, ndaj nuk duhet të konsumohen nga personat mbipeshë ose ata që ndjekin dietë për humbje peshe. Një nga faktorët negativë të një pjate të gatuar është rëndimi dhe shqetësimi.

Vështirësia dhe koha e gatimit

Pjata përgatitet lehtësisht, pa ndonjë përpjekje të veçantë. Gatimi zgjat nga 40 minuta deri në 1.5 orë, gjithçka varet nga sasia e produkteve dhe mënyra.

Rregulli i vetëm që duhet ndjekur është të gatuani përbërësit derisa të gatuhen. Përdorimi dhe përzgjedhja e kërpudhave duhet të trajtohet me kujdes për të parandaluar helmimin. Komponentët duhet të jenë të një cilësie të mirë, jo të prishur ose të kalbur.

Përgatitja e ushqimit

Përgatitja e produkteve do të marrë pak kohë:

1. Para përdorimit dhe prerjes së kërpudhave, ato duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm, dhe degëzat e tepërta dhe rëra duhet të hiqen nëse janë nga pylli. Hiqni lëkurën nga produkti i blerë në dyqan.
2. Lani patatet, më pas qëroni dhe shpëlajini sërish tërësisht. Përpara se ta ruani, priteni në feta ose shirita.
3. Hiqni lëkurat nga qepa dhe shpëlajeni.
4. Renditni zarzavatet dhe lani me ujë të ftohtë.

Si të gatuajmë patate të skuqura me kërpudha

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, përdorni dy mënyra kryesore:

• patatet skuqen veçmas së bashku me qepët;
• kërpudhat janë të ziera ose të skuqura.

Pas trajtimit termik të dy komponentëve, ato duhet të bashkohen së bashku. Për një shije më të mirë, përdorni kërpudhat e pyllit, të tilla si kërpudhat aspen, si dhe kërpudhat myshk dhe kërpudhat boletus, dhe kërpudhat porcini shkojnë mirë me patatet. Përveç produkteve pyjore, dyqani shet kampionë dhe kërpudha deti.

Kryesisht merren me kërpudha. Pas përpunimit të kujdesshëm, pritet në copa dhe më pas zihet në ujë me kripë të shtuar. Vendoseni produktin në një tigan pasi uji të ketë vluar. Për artikujt e dyqanit mjaftojnë 10 minuta. Vendosni përbërësit e zier në një kullesë ose sitë të përgatitur paraprakisht dhe prisni derisa lëngu të jetë kulluar plotësisht.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë dhe skuqni produktet gjysëm të gatshme, duke i përzier herë pas here. Vëllimi i produkteve të gatshme zvogëlohet disa herë, kështu që ju duhet të llogarisni masën paraprakisht.

Në verë përzieni kërpudhat e përgatitura me patate të freskëta dhe sillni gatimin e gjellës.

Më vete, grijini patatet në rripa, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni qepën e grirë në perime, përzieni dhe sillni perimet derisa të gatuhen. Pjatën e përfunduar e rregulloni me kripë; turshitë mund të përdoren si pjatë anësore.

Përbërësit dhe numri i porcioneve

Produktet janë të dizajnuara për 3 racione:

• patate - 0,5 kg;
• vaj për tiganisje - 50-100 g;
• kërpudha të ziera - 200 g;
• kripë sipas gjykimit të kuzhinierit.

Përgatitja hap pas hapi me foto

Përgatitja e produkteve.

Lani mirë kërpudhat e freskëta dhe copëtoni. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni ushqimin. Prisni imët qepën, shtoni në pjatën kryesore, skuqni përbërësit në zjarr mesatar. Së shpejti lëngu i tepërt do të dalë prej tyre.

Fillimisht qëroni patatet dhe më pas i prisni. Lëngu që rezulton gradualisht zien pas përzierjes periodike. Në fund të zierjes shtoni kripë në gjellë.

Pritini zarzavatet dhe më pas shtoni tek përbërësit. Një opsion i shkëlqyeshëm do të ishte shtimi i salcë kosi; do t'i japë pjatës së përfunduar një shije dhe aromë të pazakontë.

Pjata është gati për t'u ngrënë.

Vlera ushqyese

Në 100 gram gjellë të përfunduar ka proteina - 1,5 g, si dhe yndyrna - 4,32 g dhe karbohidrate - 7,62 g. Kaloritë totale në produkt janë 73,08 kcal.

Opsionet e gatimit

Ka shumë receta të ndryshme:

• patate të skuqura me porcini dhe kërpudha të thata, me kërpudha turshi dhe të ngrira, me kërpudha deti dhe në tenxhere të ngadaltë;
• patate të skuqura me kërpudha dhe mish, me shtimin e salcë kosi.

Patate të skuqura me kërpudha dhe mish

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mish (mish derri) - 300 g;
• patate të qëruara - 700-800 g;
• kampionë të freskët ose kërpudha të egra - 150-170 g;
• përdorni kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja bazë:

1. Përpara se ta prisni mishin në feta, lani mirë mishin dhe më pas copëtoni; fetat që rezultojnë nuk duhet të kalojnë 10 mm. Lajini patatet nën ujë të rrjedhshëm, më pas thajini me një peshqir letre dhe më pas pritini në feta. Pritini në copa produktet e përpunuara me kujdes.
2. Vendosim një tigan me fund të trashë në zjarr dhe hedhim vaj në enën e nxehur, pas pak minutash shtojmë produktet e mishit. Skuqini nga njëra anë derisa të formohet një kore, më pas rrotullojeni me një shpatull. Mishit i shtojmë kërpudhat e grira dhe i skuqim për 1,5-2 minuta.
3. Shtoni patatet në përbërësit e skuqur dhe skuqini për 7 minuta, duke i përzier shpesh. Ulni nxehtësinë, shtoni gjalpë përbërësve dhe gatuajeni ushqimin derisa të gatuhet për 10 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht; në fund të procesit, lyeni gjellën me kripë dhe piper.

Patate me kërpudha në krem

Brenda një ore mund të përgatisni një pjatë të shijshme me shtimin e kremit. Receta përbëhet nga një listë përbërësish:

• 1 kg - patate;
• 100 ml - vaj luledielli i pastruar;
• 1 lugë gjelle. l. - kripë;
• 1 qepë e mesme;
• 200 ml krem;
• 300 gr kampionë.

Si të gatuaj:

1. Hiqni shtresën e sipërme të kërpudhave, shpëlajeni dhe qëroni mirë, më pas pritini në feta.
2. Ngrohni vajin në një tigan të nxehtë, shtoni përbërësit dhe skuqni me kapak të mbyllur për të paktën 15 minuta deri në kafe të artë.
3. Grini patatet e qëruara dhe të lara në rripa të hollë.
4. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në kubikë të vegjël.
5. Më vete, skuqni shiritat e patateve derisa të shfaqet një kore e artë, më pas shtoni qepën e grirë dhe, duke e trazuar, shpërndani në të gjithë tiganin.
6. Pjesën tjetër e shtojmë tek patatet e gatshme, i përziejmë të gjithë përbërësit, duke vazhduar skuqjen.
7. Pas disa minutash, hidhni kremin mbi përbërësit dhe ziejini për 5 minuta, mbuloni përbërësit me kapak, mos harroni t'i trazoni.
8. Pjata shërbehet e nxehtë, e spërkatur me barishte sipër.

Patate të skuqura me kërpudha në salcë kosi

Receta është e thjeshtë për t'u përgatitur; pjata do të kërkojë një sasi të vogël përbërësish:

• 1 kg patate të qëruara;
• 500 g kërpudha;
• 1-2 qepë të mesme;
• 1 lugë gjelle. l. miell gruri;
• 400 ml salcë kosi me pak yndyrë;
• 1 tufë zarzavate (kopër);
• pak piper i zi i bluar;
• vaj vegjetal, sa do të marrë pjata.

Përgatitja bazë:

1. Qepën e përgatitur e presim në kubikë.
2. Ngroheni tiganin dhe shtoni vaj.
3. Kaurdisni qepën për 2-3 minuta.
4. Grini dhe shtoni në tigan, skuqni përbërësit për 3-4 minuta.
5. Kriposni perimet dhe shtoni një sasi të vogël mielli, falë kësaj gjella do të fitojë trashësi, përzieni të gjithë përbërësit dhe hiqeni nga zjarri.
6. Pritini në feta patatet e qëruara dhe shtoni tek përbërësit e mbetur dhe qepët.
7. Hidhni salcë kosi dhe barishte të copëtuara mbi përbërësit, përzieni plotësisht.
8. I vendosim produktet në një tavë të lyer me yndyrë, i rregullojmë me piper dhe i vendosim në furrë për pjekje.

Pjata bëhet gati brenda 30-40 minutave, derisa në sipërfaqe të shfaqet një kore e artë.

Video recetë

Përgatitjen hap pas hapi të gjellës - patate të skuqura me kërpudha - mund ta shihni në këtë video.

Ekzistojnë disa hollësi dhe sekrete të përgatitjes, përkatësisht:

1. Është në modë të përgatisni pjatën me produkte të ndryshme pyjore, ndër to përdoren shpesh kanterella, si dhe boletus dhe kampione.
2. Produkti i bërë nga patatet e freskëta ka një shije të veçantë.
3. Falë erëzave të ndryshme, pjata do të ketë një aromë të fortë dhe shije të pazakontë. Ndër aditivët, borzilok dhe barishtet e thata janë të përshtatshme, dhe piper i bardhë i bluar dhe arrëmyshk ndryshojnë vetitë shijuese të përbërësve.
4. Përpara se të prisni qepën në feta, zhytni thikën në ujë të ftohtë; kjo procedurë do të parandalojë lotimin e syve tuaj.
5. Për të shkrirë ushqimin, është më mirë ta lini një natë përpara se të përgatisni gjellën. Shkrirja natyrale në ambiente të mbyllura lejohet për 2-3 orë.

Kjo pjatë është e përshtatshme si për tryezën e festave ashtu edhe për darkën me të gjithë familjen. Prandaj mos ngurroni të gatuani dhe të eksperimentoni.