Diētiskās burkānu kotletes. Burkānu nozīme gremošanas traktā. Tvaicējamās burkānu kotletes

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai izslēgt no uztura gaļas produkti — neaizvietojama recepte! Pagatavo burkānu kotletes - ļoti garšīgi!

Dārzeņu ēdieniem ir maz kaloriju, tie ir viegli sagremojami un sniedz maksimālu labumu. Tie ir pilni ar vitamīniem un ir piemēroti ikvienam bez izņēmuma. labakais laiks dārzeņu gatavošanai - rudens, kad tirgi piedāvā visu dabas bagātību spilgtākajās krāsās. Iepriecini mīļos ar jaunu ēdienu un pagatavo burkānu kotletes.

Burkānu kotletes iepriecinās tos, kas ievēro principus veselīga ēšana un cenšas būt lieliskā fiziskajā formā. Kotletēm garantija izcila garša. Tie būs īpaši noderīgi kombinācijā ar konserviem Zaļie zirnīši, griķu biezputra. Ēdiens ir piemērots bērniem un veciem cilvēkiem, jo ​​tas ir ķīla laba veselība un labs garastāvoklis.

Viss process prasīs ne vairāk kā divas stundas. Burkānu kotlešu recepte satur šādas sastāvdaļas:

• burkāni - 3-4 gab. ;
• milti piemaksa- 50 gr. ;
• vistas ola - 1 gab. ;
• sāls - 5 gr. ;
• augu eļļa - 10 ml.

Vāra burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti. Izvēloties, ieteicams koncentrēties uz Punisher šķirni. Šī šķirne burkāniem ir īpaši salda garša.

Ierīvējiet pusfabrikātu jebkurā ērtā veidā.

Rūpīgi samaisa ar olu, sāli, veido kotletes. Vislabāk to izdarīt ar mitrām rokām.

Pannā ielej eļļu. Ļaujiet tai sasilt un sāciet cept. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūns.

Pietiek ar dažām minūtēm, un garšīgs, veselīgs dārzeņu ēdiens būs uz pusdienu galda.

Pasniedziet kotletes ar krējumu vai zema tauku satura jogurts ko var viegli pagatavot mājās.

2. recepte: Cepeškrāsns burkānu kotletes

No parastais burkāns Jūs varat pagatavot ļoti garšīgas diētiskās kotletes, kas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem. Mans četrgadīgais bērns šādas diētiskās burkānu kotletes cepeškrāsnī ēd ar lielu prieku, un vīrs nekad neatsaka pāris kotlešu. Vissvarīgākais šajā receptē ar fotoattēlu ir izvēlēties sulīgu un saldais burkāns, jo no tā atkarīga kotlešu gala garša. Noteikti pievienojiet burkānu kotletēm Adyghe siers, ja vēlaties, varat pievienot jebkuru citu marinēts siers. Šādām kotletēm izmantosim auzu milti- iepriekš auzu pārslas jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas. Diētiskās burkānu kotletes var pasniegt galdā ar dārzeņiem un garšaugiem, var arī pievienot viegla mērce pamatojoties uz jogurtu.

• burkāni - 3 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• auzu pārslas - 2 ēdamkarotes,
• ķiploki - 1 daiviņa,
• Adyghe siers - 70 gr.,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavojiet visus sarakstā iekļautos produktus, izvēlieties vidēja izmēra burkānus, nomizojiet burkānus un nomazgājiet un nosusiniet. Burkānus sarīvē uz mazākās rīves, burkānus var arī sasmalcināt blendera traukā.

Nomizojiet un noskalojiet sīpolu, nosusiniet. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Pievienojiet burkāniem sīpolus.

Pārvietojiet dārzeņus uz pannas, ielejiet ar tīru ūdeni un vāriet dārzeņus 7-10 minūtes. Varat arī iepriekš cept burkānus krāsns, vai vienkārši vāriet burkānus, līdz tie ir mīksti.

Pārliek brūnos dārzeņus blendera bļodā un sasmalcina.

Sagrieztus burkānus un sīpolus pārliek bļodā. Burkāniem pievieno pāris ēdamkarotes auzu pārslu.

Adyghe sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno burkāniem.

Izvēlieties vienu lielu vai vairākas mazas ķiploka daiviņas, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkās rīves. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet ķiplokus. Ieber šķipsniņu sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Kotlešu veidošanai izmantojot jebkuru apaļo veidni, tās var veidot arī ar rokām. Pārnes pīrādziņus uz silikona paklājiņa vai cepešpannas. Cep kotletes apmēram 15-17 minūtes. Pēc kotletēm pasniedziet galdā - izrādās ļoti garšīgi, noteikti izmēģiniet gatavot!

3. recepte: Diētiskās burkānu kotletes

Ja nolemjat notievēt, bet nezināt, ko gatavot, iesaku izmēģināt burkānu kotletes. Recepte ir vienkārša, tos gatavo cepeškrāsnī, un rezultātā tie izrādās garšīgi, diētiski. dārzeņu kotletes.

Burkānu kotlešu izmantošana palīdzēs normalizēt gremošanas procesu, attīrīt organismu no toksiskajiem atkritumiem. Ēdiens ir viegli sagremojams un rada labu sāta sajūtu.

• burkāni - 3 gab.,
• vistas ola - 1 gab.,
• piens 1,5% - 100 ml.,
• mannas putraimi- 2 ēdamkarotes,
• sviests 62% - 1 tējk,
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes,
• rīvmaize - 3 ēdamkarotes,
• galda sāls.

Vispirms nedaudz uzsilda pienu, tad pievieno sviests, sāls.

Burkānus nomizo, sarīvē ar maziem priekšzobiem. Ielejiet traukā ar govs piens. Liek uz plīts vārīties uz mazas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad mēs sākam ielej nelielos daudzumos mannu, samaisa un atkal vāra 5 minūtes.

Padoms: Tiklīdz masa kļūst bieza, tā ir gatava.

Padoms: kotlešu garša lielā mērā ir atkarīga no burkāna. Tam jābūt spēcīgam, bez izciļņiem. Izvēlieties vidēja izmēra dārzeņus, jo tajos ir mazāk indīgo vielu. Piesātināts oranža krāsa burkāni norāda uz sakņu kultūras sulīgumu.

Padoms: nerīvējiet burkānus iepriekš, lai tie nezaudētu sulīgumu.

Padoms: rīvētu burkānu atstāj uz pāris minūtēm, lai izdalās sula.

Pēc tam maisījumam pievieno olu.

Sagaidi, kamēr masa pilnībā atdziest, tad veido kotletes. Ielej bļodā neliels daudzums maizes drupačas katru gabalu vienmērīgi izrullējiet.

Padoms: Lai labāk veidotu kotletes, neaizmirstiet samitrināt rokas ūdenī.

Padoms: piemērots piedevām dažādi graudaugi, cukini, bietes, kartupeļi, sīpols. Sagatavojiet saskaņā ar piemēru.

Paņemiet stikla ovālu formu, ieeļļojiet to saulespuķu eļļa. Mēs tur izklājam kotletes un nosūta tos cept uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Padoms: pusfabrikātam jābūt sarkanai krāsai.

Gatavās burkānu kotletes liek uz šķīvja, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Kā papildu mērci izmantojiet mazkaloriju skābs krējums vai bezpiedevu jogurtu.

4. recepte: Mazuļu burkānu kotletes (soli pa solim)

Šodien gatavosim burkānu kotletes kā iekšā bērnudārzs, recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs visu precīzi atkārtot, neaizmirstiet nevienu mirkli. Šādas burkānu kotletes manam bērnam bērnudārzā bieži pasniedz, visa grupiņa ēd uz abiem vaigiem, tāpēc arī mājās es jau pieradu gatavot, mazulis priecājas, un vīrs ēd ar lielu prieku. Kotletes jāgatavo no garšīgi burkāni, tagad man jau ir jauni burkāni, tie ir saldeni un ļoti maigi - tie ir vienkārši lieliski piemēroti kotletēm!

Pasniedziet šīs burkānu kotletes galdā ar skābo krējumu vai saldo mērci. Nākotnē, zinot sava bērna izvēli, recepti var mainīt, piemēram, burkāniem pievienot rozīnes, var pievienot nedaudz vaniļas cukura.

• burkāni - 2 gab .;
• vistas olas - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - cepšanai;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavo visu nepieciešamās sastāvdaļas, burkāni jānomazgā un jāizžāvē, pēc tam burkāni jāvāra līdz vārīšanai vai tvaicēšanai.

Kad burkāni ir izvārījušies un nedaudz atdzisuši, tie jāsarīvē uz mazākās rīves, burkānu skaidas izkrauj dziļā bļodā. Kaut kā mēģināju burkānus pagatavot nedaudz savādāk, pamēģini, rezultāts ļoti garšīgs - neapstrādāti burkāni nomizo, sarīvē un vāra nelielā piena daudzumā, lai piens pilnībā iztvaiko, tad pievieno nedaudz miltu vai mannu, cukuru un olu - kotletes vāra kā mūsu variantā - veido un apcep.

Tātad, strādājam ar vārītiem un sarīvētiem burkāniem, tad pievienojam skābo krējumu un pievienojam vienu lielu vistas olu.

Traukā ieber cukuru un miltus vai mannu, garšas līdzsvarošanai iemet burtiski šķipsniņu galda sāls.

Visu kārtīgi samaisa, veido mazas kotletes.

Burkānu kotletes apcep augu eļļā no abām pusēm, garoziņu necep pārāk daudz, kā mēs gatavojam bērniem. Noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.

Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot burkānu kotletes

• Burkāni - 1 kilograms
• Manna - 100 grami
• Piens - 150 mililitri
• Olas - 3 gab
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Maizes drupačas
• Augu eļļa cepšanai
• Sāls - 1,5 tējkarotes

1 kilogramu burkānu notīra, nomazgā un sagriež aprindās, šķēlēs vai salmiņos. Sagatavotos burkānus liekam katliņā un ielejam 150 mililitrus karsta piena.

Pārklāj ar vāku, uzvāra, pievieno 1,5 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti sviesta. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Vārītajiem burkāniem pievieno 100 gramus mannas un, visu laiku maisot, turpina vārīt uz lēnas uguns 8 minūtes.

3 olās atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet dzeltenumus karstai Maltā gaļa, samaisiet un atdzesējiet.

No atdzesētās kotlešu masas veidojam kotletes, samitrina olas baltums, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz kraukšķīgai, zeltainai, zeltaini brūnai.

Gatavās burkānu kotletes pasniedzam galdā ar skābo krējumu.

6. recepte, soli pa solim: liesās burkānu kotletes

Pazīstamie tikpat slaveno "12 krēslu" autori droši vien būtu pārsteigti, uzzinot, cik populāras un iemīļotas būs veģetārās liesās burkānu kotletes! Tas ir diētisks garšīgs ēdiens noderīga ne tikai bērniem, bet arī tiem, kas vada veselīgs dzīvesveids dzīvi. Burkānu kotletes ir ne tikai ēstgribu, bet arī skaistas. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Gavēņa traukā olu nav, bet, kad gavēnis ir beidzies, maltajam burkānam pievieno olu un kotletes kļūs daudz garšīgākas.

• Vidēja izmēra burkāni 5-7 gab
• Manna 100 grami
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Sāls 1 tējkarote
• Malti melnie pipari 0,5 tējk

Rūpīgi nomazgājiet neapstrādātus burkānus ar virtuves suku zem siltas tekošs ūdens. Tad mēs pārnesam mūsu sastāvdaļu uz kastroli ar auksts ūdens lai šķidrums pilnībā pārklātu mūsu sakņu kultūru. Mēs uzliekam šo trauku uz lielas uguns, iepriekš pārklājot to ar vāku. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet dārzeņus 25-30 minūtes. Mēs pārbaudām dārzeņa gatavību ar dakšiņu, caurdurot ar to sakņu kultūru. Ja burkāni ir mīksti, tad tie ir gatavi. Izslēdziet uguni un pannu ar gatavo dārzeņu sastāvdaļa likt zem auksts ūdens. Kad sakņu kultūras ir atdzisušas, mēs tās izņemam no konteinera un ar palīdzību virtuves nazis nolobīt ādu.

Pēc tam, izmantojot smalkā rīve, berzējiet mūsu sakņu kultūru uz dārzeņu čipsiem un pārnesiet uz brīvu bļodu.

Tajā pašā traukā sasmalcinātajiem burkāniem pievieno cukuru, sāli un melnos piparus. malti pipari, kā arī pusi no mannas normas. Izmantojot ēdamkaroti, visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa kopā, līdz viendabīga masa. Izmantojot tos pašus traukus, uz labās rokas plaukstas ielieciet nedaudz malta burkāna un manuāli veidojiet no tā mazas kotletes. Pēc tam pārliekam tos uz šķīvja ar atlikušo mannu un kārtīgi sarullējam šajā sastāvdaļā.

Pannā ielej augu eļļu un uzliek trauku uz vidējas uguns. Kad eļļa labi uzsilst, šajā traukā nelielā attālumā vienu no otras ievietojam vairākas kotletes un apcepam no vienas puses. 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, izmantojot virtuves koka lāpstiņu, uzmanīgi apgrieziet mūsu trauku uz otru pusi un pēc tā izveidošanas zeltaini brūns, samaziniet uguni. Mēs pārklājam trauku ar vāku un apcepam burkānu kotletes uz lēnas uguns. 10 minūtes.Šī laika beigās izslēdziet degli, ar virtuves spraudni atveriet pannas vāku un ar koka lāpstiņu no trauka izņemiet liesās burkānu kotletes. Pārnes tos dziļā bļodā.

Pēc tam, kad maigas un smaržīgas burkānu kotletes ir nedaudz atdzisušas, mēs tās pārnesam uz plats trauks un pasniedz galdā. Mūsu Gavēņa ēdiens apbrīnojami garšīgi gan silti, gan auksti, gan ar medu vai ievārījumu, gan ar paštaisītu jogurtu vai krējumu, ja vien, protams, nav gavēnis. Mūsu kotletes varat pasniegt brokastīs vai vakariņās kā neatkarīgu ēdienu kopā ar dārzeņiem vai salātiem. Labu apetīti!

7. recepte: burkānu kotletes ar mannu (ar fotoattēlu)

Burkāni bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. To pievieno pirmo ēdienu un sautējumu gatavošanas laikā, salātiem un uzkodu ēdieniem. Neskaiti cik veselīgākie deserti un no šī dārzeņa var pagatavot biezeņu zupas bērniem. Un no tā gatavo gardas burkānu kotletes. Soli pa solim recepte ar šāda ēdiena fotoattēlu, mēs iesakām to izmēģināt.

Malto gaļu gatavo, pamatojoties uz sasmalcinātiem burkāniem, pievienojot mannu. Bet tas būtiski neietekmēs ēdiena kaloriju saturu. Ja vēlas, burkānu kotletes var nevis cept, bet sautēt. interesanta garša iegūts, gatavojot dubultā katlā.

Burkānu kotlešu pagatavošanai der arī kūka, kas palikusi pēc sulas spiešanas. Bet tikai tad, ja to var izmantot, ja sulu spiede to izdala ne pārāk sausu.

Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat pagatavot burkānu kotletes ar kādu pildījumu. Piemēram, ielieciet ķiplokus, cietais siers, zaļumi. Garšīgi ar žāvētām plūmēm un riekstiem.

Šādas burkānu kotletes bieži gatavo tie, kas gavē. Bet šajā gadījumā olas netiek dētas. Lai kotletes labāk saliptu kopā, var pievienot nedaudz miltu.

• Lieli burkāni - 3 gab
• Vistas ola - 1 gab.
• Manna - 2 ēd.k.
• Piens - 50 ml
• Rīvmaizes - 3-4 ēd.k.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 50 ml

Galvenais produkts, kas nepieciešams kotlešu pagatavošanai, ir burkāni. Vispirms to vajadzētu notīrīt.

Pa to laiku varat sākt gatavot malto burkānu. Dārzeņu sarīvē uz mazākās rīves. Apkaisa ar sāli un, viegli saspiežot, notecina šķidrumu.

Tagad jums vajadzētu sajaukt burkānu masu ar olu. Ja jums patīk kotletes ar pikantu, pievienojiet melnos maltos piparus vai kādas garšvielas, kas paredzētas gaļas pagatavošanai. Garšīgi ar maltu koriandru.

Laiks burkānu maltajai gaļai (ja tā jau uzbriedusi) pievienot mannu. Sajauc.

No pagatavotās dārzeņu maltās gaļas veido bumbiņas. Katru iemērciet rīvmaizē.

Pannā uzvāra augu eļļu. Izklājiet burkānu kotletes un apcepiet, līdz tās ir skaisti brūnas un kraukšķīgas.

Laba diena visiem mūsu emuāra draugiem, lasītājiem un apmeklētājiem par pareizu uzturu! Šodien es vēlos pievērst jūsu uzmanību kotletēm no burkāniem garšīga recepte. Pareizāk sakot, pat dažas dažādas receptes, saskaņā ar kuru var pagatavot veselīgas un neparastas burkānu kotletes.

Pats galvenais, šādas kotletes nepievienos nevienu papildu centimetrs līdz mūsu apses viduklim, lai tās droši varētu pagatavot ikvienam, kurš ievēro diētu vai vienkārši vēlas notievēt. Turklāt burkāniem ir neticami noderīgas īpašības, tas ir jāēd.

Ātrākā burkānu kotlešu recepte

Kā norāda nosaukums, šīs kotletes ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Šī recepte palīdzēs jums, ja visu dienu esat noguris darbā un jums nav ne spēka, ne vēlēšanās rosīties virtuvē, gatavojot vakariņas. Šīs kotletes gatavoju gan uz pannas, gan cepeškrāsnī, bet var izvēlēties sev tīkamu variantu.

• vairāki lieli burkāni (trīs vai četri gabali);
• divas mazas olas;
• dažas ēdamkarotes miltu (pašām kotletēm un panēšanai);
• ēdamkarote mannas putraimu;
• augu eļļa (es paņēmu olīvu);
• šķipsniņu sāls un piparu.

1. Nomazgātos un nomizotos burkānus sarīvē uz rīves ar mazākajām krustnagliņām.
2. Atsevišķā bļodā ar dakšiņu viegli sakuļ olas un pievieno rīvētajiem burkāniem.
3. Ielej iekšā burkānu maisījums trīs ēdamkarotes miltu, šķipsniņu sāls un piparu, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm (lai gan var cept arī uzreiz).
4. Uzkarsē augu eļļu. Veido nelielas, apaļas vai ovālas kotletītes, ierīvē tās miltos, kas sajaukti ar mannu, apcep dažas minūtes no katras puses, līdz iegūst skaistu zeltainu garoziņu.

Dažreiz burkānu kotletes cepšanas laikā saplīst. Tāpēc ieteiktu vispirms izmēģināt vienu kotleti un, ja nepieciešams, maltam burkānam pievienot vienu ēdamkaroti miltu.

Diētiskās kotletes no burkāniem un kāpostiem

Arī es šo recepti aizņēmos no draudzenes un jāatzīstas jums: šādas kāpostu-burkānu kotletes man patika pat vairāk nekā parastās. Un es iesaku tos pagatavot cepeškrāsnī, nevis pannā. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu ar rīsiem vai kartupeļiem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• neliela kāpostu galva (balta vai sarkana);
• vairāki lieli burkāni;
• viena glāze mannas putraimi;
• divas mazas olas;
• milti (panēšanai);
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Vispirms kāposti un burkāni jāsarīvē uz rīves ar lielākajām krustnagliņām. Sautējiet rīvētus dārzeņus ar mazu eļļu, līdz tie ir pusgatavi, un nedaudz atdzesējiet.
2. Maltajam dārzenim pievieno olu, mannu un piparus ar sāli. Visu kārtīgi samaisa, veido nelielas ovālas kotletes un apviļā tās miltos.
3. Liek tos uz ar foliju izklātas cepešpannas un cep cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.

Šie ātri un diētas kotletes var pasniegt ar zema tauku satura skābo krējumu vai dabīgo jogurtu ar zemu tauku saturu.

Burkānu kotletes ar vistas fileju un papriku

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viena maza vistas krūtiņa;
• viens paprika;
• trīs mazi burkāni;
• divas olas;
• divas vai trīs ēdamkarotes miltu;
• pipari, sāls pēc garšas.

1. Nomazgāto vistas krūtiņu sagrieziet ļoti mazos kubiņos vai pagatavojiet no tās malto gaļu.
2. Burkānus sarīvē uz rīves ar lielām krustnagliņām, piparus sagriež mazās strēmelītēs. Sautējiet dārzeņus ar nelielu daudzumu olīvju eļļa līdz gatavs.
3. Sasmalcinātu vistas krūtiņu sajauc ar dārzeņiem un miltiem, sāli un pipariem. Veidojiet nelielas ovālas formas kotletītes un lieciet tās gatavot lēnajā plītī apmēram pusstundu.

Svarīgi arī, lai šīs kotletes tiktu tvaicētas, nepievienojot dārzeņu eļļa, tāpēc tie ir piemēroti cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Gavēņa laikā, nevis vistas krūtiņaŠim ēdienam pievienoju vārītas pupiņas biezenī, sanāca ļoti garšīgi un apmierinoši.

Tiem, kam patīk garšīgi gatavot mazkaloriju ēdieni, var lasīt par diētisko lazanju.

Burkānu kotletes ar biezpienu un rozīnēm

Fotoattēlā: gardēžu burkānu kotletes ar rozīnēm

Pat ievērojot visstingrākās diētas, es dažreiz nevaru sev liegt prieku ēst kādu saldu desertu. Turklāt ir brīnišķīga recepte kotletes no vārītiem burkāniem, kas kļūs īsts atradums tiem, kas nevar iedomāties dzīvi bez saldumiem (kā es, piemēram).

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• trīs simti gramu beztauku biezpiena;
• trīs mazi burkāni;
• puse glāzes mannas putraimi;
• divas līdz trīs ēdamkarotes rozīņu (no baltajām vīnogām)
• tējkarote citrona vai apelsīna miziņas (pēc izvēles)

1. Rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad izkāš un nosusina ar papīra dvieli.
2. Zema tauku satura biezpienu sasmalcina ar karoti vai sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
3. Vāra burkānus, līdz tie mīksti, un pēc tam sarīvē ar mazākajām krustnagliņām.
4. sajauc biezpienu, vārīti burkāni, rozīnes, nomizo un pievieno mannu. No šīs masas veido nelielas, glītas kotletītes, ierīvē tās mannā un cep cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.

Kā jau esat pamanījuši, šis ēdiens ir pagatavots bez olām un cukura, tāpēc to var droši uzskatīt par diētisku.

Un jūs varat pasniegt šo desertu ar karoti dabīgais medus vai ogu biezenis(Es pasniedzu ar blenderī sarīvētām zemenēm). Lasi arī, kā pats vari pagatavot gardu biezpienu.

Ir krāsains video, kurā skaidri parādīts diētisko burkānu kotlešu gatavošanas process:

Es ceru, dārgie lasītāji, ka manas šodienas burkānu kotlešu receptes jums noderēs, un jūs noteikti mēģināsiet tās pagatavot savā virtuvē.

Un, ja jums patīk mūsu emuārs, abonējiet un dalieties ar mums savās receptēs un panākumos. Nāciet ciemos pie mums bieži, un jūs uzzināsiet daudz vairāk interesantas receptes! Ar to es atvados no jums un ceru uz tikšanos!

Vienkārši, garšīgi un veselīgs ēdiens no burkāniem līdz Padomju laiks var atrast katras ēdamistabas ēdienkartē. burkānu kotletesātri sagatavo, ārstē diētiskās ēdienreizes un tie izskatās garšīgi. Burkānu kotletes ir labākais variants ieviest bērna uzturā veselīgu, vitamīniem un minerālvielām bagātu sakņu dārzeņu.

Ir daudz veidu, kā pagatavot burkānu kotletes - klasiski, kā bērnudārzā, ar mannu, ar klijām, ar sieru, cepeškrāsnī, tvaicēti, ar zaļumiem. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un garšas vēlmēm.

Burkāni kotletēs saglabā savu.

Klasiskā burkānu kūkas recepte

Tas ir visvairāk elementārs veids gatavot kotletes no burkāniem. Šī recepte padomju laikā tika izmantots sabiedriskajā ēdināšanā un joprojām ir iekļauts bērnudārzu ēdienkartē.

Klasiskās burkānu kotletes var ēst kā pašēdiens pēcpusdienas uzkodām vai ar piedevu pusdienām. Uztura speciālisti iesaka ēst ēdienu kā vienu no uzkodām visas dienas garumā.

Četru kotlešu porciju pagatavošana prasīs aptuveni 47 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. burkāni;
• 1 vidēja vistas ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• maizes drupačas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpīgi noskalojiet burkānus, ķiplokus un sīpolus un nomizojiet.
2. Nomizotus dārzeņus samaļ ar blenderi, gaļas mašīnā vai smalkā rīve un iemaisa maltā gaļā. rupjā rīve nelietot, citādi burkāni var nebūt apcepti un būs jēli.
3. Sāli un piparus maltos dārzeņus pēc garšas.
4. Veido kotletes. Ar lielu karoti ir ērti izveidot glītu, viendabīgu formu.
5. Katru kotleti apviļā rīvmaizē.
6. Izklājiet kotletes uz labi uzkarsētas pannas, kas ieziesta ar augu eļļu.
7. Cepiet pīrādziņus no katras puses, ik pa laikam apgriežot ar koka lāpstiņu, līdz pīrādziņi ir zeltaini brūni, ar ēstgribu garoza abās pusēs.
8. Pasniedz ar skābo krējumu vai ar piedevu kartupeļu biezputra, putras vai sautēti dārzeņi.

Burkānu kotletes ar mannu

Populāra recepte burkānu kotletēm ar mannu bieži tiek izmantota bērnudārzos un skolās. smaržīgs garšīgas kotletes var pasniegt pēcpusdienas uzkodām, pusdienām vai vakariņām un pat likt galdā kā svētku ēdiens bērnu ballītē.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. burkāni;
• 70 ml piena;
• 2,5 st. l. mānekļi;
• 2 mazas vistas olas;
• 3 art. l. sviests;
• 1,5-2 tējk rafinēts cukurs;
• 0,5 tējk sāls;
• 3 art. l. augu eļļas;
• maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Lielākā daļa labvēlīgo mikroelementu ir paslēpti zem ādas, tāpēc nogrieziet ādu pēc iespējas plānāk.
2. Sasmalciniet burkānus ar blenderi, rīvi vai gaļas mašīnā.
3. Uzlieciet uz uguns pannu ar biezu dibenu un nosūtiet tur sviestu. Pagaidiet, kamēr sviests izkūst, un ielieciet burkānus pannā, apkaisa to ar cukuru un sāli. Burkānus izlaiž, maisot ar koka lāpstiņu 2-3 minūtes.
4. Pannā pielej pienu un uz lēnas uguns vāra burkānu-piena maisījumu vēl 7 minūtes, līdz masa vienmērīgi mīksta.
5. Pannā ieber mannu un kārtīgi samaisa. Manka jāuzsūc burkānu sula un uzbriest. Pannā sviedējiet maisījumu, līdz tas sāk sabiezēt. Vērojiet uguni, tai nav jābūt spēcīgai.
6. Sabiezināto maisījumu pārnes sausā traukā un ļauj atdzist.
7. Burkānu maisījumam pa vienai pievieno olas, kārtīgi samaisot. Ja burkāns ir pārāk sulīgs, maltais dārzenis var izrādīties šķidrs un nederīgs kotlešu veidošanai. Šādā gadījumā maisījumu sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei ar rīvmaizi vai mannu.
8. Ar karoti veido kotletes un apviļā rīvmaizē.
9. Ielejiet eļļu sakarsētā pannā un pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Cepiet pīrādziņus uz vidējas uguns no visām pusēm līdz vienmērīgi ēstgribu.
10. Uzliek apceptās kotletes papīra dvieli, un pagaidiet, līdz papīrs uzsūks lieko eļļu.
11. Pasniedziet garšīgas, aromātiskas kotletes karstas ar ķiploku vai sēņu mērce, krējumu vai vienkārši izrotājiet ar zaļumiem.

Burkānu kotletes ar ābolu

Diētiskā recepte burkānu kotletēm ar ābolu ir populāra amatieru aprindās. pareizu uzturu. Burkānu kombinācija ar ābolu un veselīga augu tauki palīdz organismam ekstrakts maksimālu labumu un iemācies visu noderīgi mikroelementi un sakņu kultūrā esošie vitamīni.

Ja nolemjat notievēt, bet nezināt, ko gatavot, iesaku izmēģināt burkānu kotletes. Recepte ir vienkārša, tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī un rezultātā tiek iegūtas garšīgas, diētiskas dārzeņu kotletes.




Produkti

- burkāni - 3 gab.,
- vistas ola - 1 gab.,
- piens 1,5% - 100 ml.,
- manna - 2 ēdamkarotes,
- sviests 62% - 1 tējk,
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes,
- rīvmaize - 3 ēdamkarotes,
- galda sāls.

Nepieciešamā informācija:

Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda.
Burkānu kotlešu izmantošana palīdzēs normalizēt gremošanas procesu, attīrīt organismu no toksiskajiem atkritumiem. Ēdiens ir viegli sagremojams un rada labu sāta sajūtu.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

1. Vispirms nedaudz uzsildiet pienu, pēc tam pievienojiet sviestu un sāli.




2. Burkānus nomizo, sarīvē ar maziem priekšzobiem. Mēs to ievietojam traukā ar govs pienu. Liek uz plīts vārīties uz mazas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad mēs sākam ielej nelielos daudzumos mannu, samaisa un atkal vāra 5 minūtes.
Padoms: Tiklīdz masa kļūst bieza, tā ir gatava.
Padoms: kotlešu garša lielā mērā ir atkarīga no burkāna. Tam jābūt spēcīgam, bez izciļņiem. Izvēlieties vidēja izmēra dārzeņus, jo tajos ir mazāk indīgo vielu. Burkānu bagātīgā oranžā krāsa norāda uz sakņu kultūras sulīgumu.
Padoms: nerīvējiet burkānus iepriekš, lai tie nezaudētu sulīgumu.
Padoms: rīvētu burkānu atstāj uz pāris minūtēm, lai izdalās sula.




3. Pēc tam maisījumam pievieno vistas olu.






4. Sagaidi, kamēr masa pilnībā atdziest, tad veido kotletes. Šķīvī ieber nelielu daudzumu rīvmaizes, katru gabaliņu vienmērīgi izrullē.
Padoms: Lai labāk veidotu kotletes, neaizmirstiet samitrināt rokas ūdenī.
Padoms: Kā pildījumi der dažādi graudaugi, cukini, bietes, kartupeļi, sīpoli. Sagatavojiet saskaņā ar piemēru.




5. Paņemiet stikla ovālu formu, ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Mēs tur izklājam kotletes un nosūta tos cept uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Padoms: pusfabrikātam jābūt sarkanai krāsai.




6. Gatavās burkānu kotletes liek uz šķīvja, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Kā papildu mērci izmantojiet zemu kaloriju skābo krējumu vai vienkāršu jogurtu.
Labu apetīti visiem!

Un šādi jūs varat gatavot

Lai gan burkāni ir zemu kaloriju dārzenis, no tā gatavotas kotletes, man ir vidējais kaloriju saturs saistīta ar papildu sastāvdaļām un metodi ēdiena gatavošana. Tomēr šis ēdiens saglabā burkānu karotīnus, noderīga šķiedra, Tā ir patīkama garša un var dažādot svara zaudēšanas ēdienkarti.

Apsveriet soli pa solim klasiska recepte burkānu kotlešu gatavošana ar fotogrāfijām, metodēm papildu samazinājums kalorijas šajā ēdienā uztura ietekme un kompozīcijas iespējas.

Vienkāršākā un garšīgākā burkānu kotlešu recepte

Visās receptēs ir saglabāts vispārējais burkānu kotlešu gatavošanas princips - sasmalciniet sakņu ražu, sajauciet to ar saistvielām, veidojiet kotlešu kūkas un nogādājiet tās gatavībā.

Tomēr detaļās tie var ievērojami atšķirties:

• Autors pirmapstrāde burkāni "maltajai gaļai" - sasmalciniet jēlu, vārītu vai sautētu burkānu. Pirmajā gadījumā tiek uzglabāti vairāk vitamīnu, un pēdējie divi dod kotlešu masaīpaši maiga tekstūra un nedaudz zemāks kaloriju saturs.
• Pēc saistvielu piedevu sastāva - visbiežāk izmanto neapstrādātu vistas olas, Kviešu milti vai manna. Katra no šīm sastāvdaļām nedaudz palielina kopējo kaloriju saturu, tāpēc tās tiek taupīgi izmantotas novājēšanas diētās.
• Pēc galīgās gatavošanas metodes - sagatavotās burkānu kotletes tiek ceptas, sautētas, ceptas vai tvaicētas. Stingrām diētiskām ēdienkartēm cepšana tiek samazināta līdz minimumam vai pilnībā izslēgta.

Apsveriet visvienkāršākā recepte kotlešu gatavošana no burkāniem minimālā summa sastāvdaļas:

• 600 g;
• 100 g kviešu miltu;
• sāls;
• 3 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana:

• Nomizotus nomazgātus burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sajauc ar olām, sāli un miltiem. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 15 minūtes, lai tas būtu piesātināts ar burkānu sulu.
• Saslapinot rokas ar aukstu ūdeni, veido pīrādziņus, apviļā miltos un apcep no abām pusēm karstā augu eļļā.

Kopējais kaloriju saturs ir aptuveni 105 vienības 100 gramos. Lai to nedaudz samazinātu, varat:

• Izmantojiet nevis neapstrādātus, bet vārītus burkānus.
• Izslēdziet no sastāva vistas olas. Tas labi darbojas receptē ar vārīti burkāni, kas pats par sevi jau iegūst pietiekamu viskozitāti.
• Cepšanas vietā izmantojiet cepeškrāsnī cepšanu vai gatavošana ar tvaiku multivarkās un tvaika katlos.

Apelsīnu kotlete diētas ēdienkartē

Burkānu kotletes satur šķiedrvielas, kas veicina tīrīšana gremošanas trakts , un karotīns - galvenais labvēlīga viela, kas ir cieši saistīta ar burkāniem. Retinols no tā tiek sintezēts organismā, tas ir arī nepieciešams dalībnieks vielmaiņas procesi, antioksidants, imunitātes stiprināšana, svarīga sastāvdaļa vizuālie pigmenti.

Tādējādi burkānu kotletes kā diētiskās ēdienkartes sastāvdaļa veicina:

• ķermeņa uzlabošana un imūnsistēmas stiprināšana;
• redzes uzlabošana, īpaši naktī;
• vielmaiņas normalizācija;
• labs ādas stāvoklis un ātra reģenerācija;
• palēninot novecošanās procesu.

Burkānu fantāzijas - recepšu iespējas

Izņemot rīvētu jēlu, vārītu vai sautēti burkāni, apelsīnu kotlešu pagatavošanai veiksmīgi tiek izmantota kūka, kas palikusi sulu spiedes tvertnē pēc saņemšanas. Ritiniet papildu sastāvdaļas"maltā gaļa" ir daudzveidīga:

• Citi dārzeņi -,. Pēdējais cieti saturošais sakņu dārzenis papildus paaugstina kaloriju saturu.
• Zaļumi – pirmkārt, zaļie sīpoli.
• Sēnes - parasti vārītas. Tos sasmalcina kopā ar burkāniem vai izmanto sēņu mērces pagatavošanai, kas lieliski papildina ēdienu.
• , krējums - bieži izmanto burkānu sautēšanai pirms sasmalcināšanas. Tievēšanas diētām priekšroka dodama pienam ar zemu tauku saturu.
• Ciete - kā saistviela.
• , - šādi uztura bagātinātāji ir laipni gaidīti diētas ēdienkartēs, kuru mērķis ir zaudēt svaru. Īpaši tas attiecas uz auzu pārslas.
• , - pievienojiet diētisku "točku" burkānu kotletēm.
• Augļi – visbiežāk, kā arī citronu un apelsīna miza.
• - iekšā deserta iespējas burkānu kotletes izmanto kā noderīga nomaiņa Sahāra.

• Garšvielas - bez paprikas un, arī vaniļas un kanēļa, īpaši kombinācijā ar āboliem un medu.
• Siers, ieskaitot biezpienu. Tie bagātina burkānu masu ar “piena” olbaltumvielām, un siers, izkausējot, papildus “līp kopā” kotletes. Priekš diētas izvēlne izvēlēties zema tauku satura šķirnes.
• Žāvēti augļi - galvenokārt rozīnes ābolu un saldumu receptēm.
• Rieksti - parasti sasmalcināti.

Kā pagatavot burkānu kotletes - video

Kā pagatavot burkānu kotletes no "maltās gaļas" "vārītas" un "neapstrādātas" versijas uzzināsiet no diviem prezentētajiem video. Pirmajā no tiem apelsīnu sakņu dārzenis iepriekš uzvārīts un pēc tam sasmalcināts gaļas mašīnā. Pati par sevi burkānu masa jau ir diezgan viskoza. Tam pievieno nelielu daudzumu miltu un sāls, veido kotletes, panē miltos un nedaudz apcep augu eļļā.

Otrais video demonstrē smalki sarīvētu neapstrādātu burkānu izmantošanu. Šo masu sajauc ar mannu, sāli un garšvielām. Veidotās un panētās kotletes ātri apcep un pēc tam pasniedz ar zaļumiem un sēņu mērci uz vārītu šampinjonu bāzes.

Burkānu kotletēm ir mērens kaloriju saturs, ko var kontrolēt ar sastāvdaļu sastāvu un pagatavošanas metodi. Karotīns, kas šajā ēdienā ir pārpilnībā, palīdz uzlabot ķermeni, normalizē vielmaiņas procesus un stiprina imunitāti, bet šķiedrvielas maigi attīra gremošanas traktu. Kopumā veselīgas apelsīnu kotletes var un vajadzētu iekļaut svara zaudēšanas uzturā.

Kā jūs gatavojat burkānu kotletes? Cik bieži tie parādās uz jūsu galda? Vai "pildījumam" dodat priekšroku vārītiem, nevis neapstrādātiem burkāniem? Vai jūs gatavojat šo skaisto veselīgo ēdienu diētu laikā? Dalīties kulinārijas pieredze ar mums komentāros!