Tvaicē rozā lasi. Rozā laša gatavošanas smalkumi pārim. Dekorēšanas un pasniegšanas iespējas

Laiks: 30 min.

Porcijas: 3-4

Grūtības pakāpe: 1 no 5

Kā lēnajā plītī pagatavot gardu tvaicētu rozā lasi

Rozā lasis ir neticami veselīga un garšīga zivs, ko ir patīkami gatavot. Un tas nav pārsteidzoši, jo mīksta un sulīga gaļa vienmēr izrādās maiga un ārkārtīgi garšīga jebkurā gatavošanas variantā (cepot, vārot un tvaicējot).

Šāda veida zivis tiek pagatavotas diezgan ātri, tāpēc tas ir ieguvis popularitāti daudzu pašreizējo mājsaimnieču vidū.

Tvaicēts rozā lasis lēnajā plītī ir ātrs, vienkāršs un neticami garšīgs ēdiens, kas vienmēr izrādās veiksmīgs un ārkārtīgi labvēlīgs ķermenim.

Jebkura saimniece var viegli sagatavot šo recepti, jo jums ir nepieciešams sagatavot tikai zivs liemeni un pēc tam ievietot to tvaicēšanai paredzētā traukā.

Šādu ēdienu var droši pasniegt ar jebkādiem sānu ēdieniem, jo ​​tvaicēts rozā lasis lieliski sader ar daudzām receptēm.

Nevar nepamanīt, ka tvaicēts rozā lasis lēnajā plītē pamatoti ir diētisks un mazkaloriju ēdiens. Galu galā tas ir sagatavots, nepievienojot eļļu, kas ievērojami uzlabo tā garšu un ieguvumus ķermenim.

Šīs zivs kauli ir lieli, tāpēc to var droši pasniegt bērniem, jo ​​tie neaizrīsies ar maziem kauliem un nekaitēs savai veselībai.

Pateicoties gatavošanas metodei ar tvaiku, rozā lašā ir iespējams saglabāt visas derīgās īpašības, mikroelementus un citas aktīvās vielas, kas organismam nepieciešamas veselības uzturēšanai.

Ja nolemjat dažādot ēdienkarti un palutināt sevi ar gardu un veselīgu ēdienu, pamēģiniet tvaicēt rozā lasi, un sapratīsiet, ka tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, kas mūsdienās ir svarīgi.

Šāda zivs būs garšīga gan karsta, gan auksta. Maiga un sulīga gaļa var viegli dekorēt un dažādot piedevu.

Ir vērts atzīmēt, ka tvaicēts rozā lasis lieliski sader ar mērcēm. Kas piešķir tai īpašu garšu un aromātu. Šādas mērces var viegli pagatavot mājās, piemēram, no skābā krējuma, majonēzes, sojas mērces un pat dārzeņiem.

Jebkurā gadījumā jūs varēsiet nobaudīt izcilu ēdienu, kas noteikti iepriecinās ikvienu, kurš to izmēģinās.

Rozā lasi varat pagatavot pārim, izmantojot lēno plīti, kas ātri un viegli pagatavos liemeni, vienlaikus saglabājot tā sulīgumu un maigumu.

Arī šajā virtuves ierīcē jūs varat patstāvīgi iestatīt gatavošanas laiku, ko nevar teikt par gatavošanu uz plīts.

Uzreiz jāpiebilst, ka šo ēdienu var droši pagatavot ar jebkuriem dārzeņiem – burkāniem, cukini, sīpoliem, papriku un tā tālāk. Tie piešķirs zivju gaļai papildu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana ir soļu vērta.

1. darbība

Vispirms rūpīgi noskalojiet zivis un noņemiet no tās iekšpusi un zvīņas. Vēlreiz labi noskalojiet ar ūdeni.

2. darbība

Liemeni sagriež vienādos gabalos, kuru biezumam jābūt 2-4 cm.ja zivi sagriež biezi, tad cepšana prasīs ilgāku laiku un, ilgstoši tvaicējot, var pat izjukt.

3. darbība

Liek zivis bļodā, kas paredzēta tvaicēšanai. Ja vēlaties, apkaisa šķēles ar citronu sulu, pēc tam apkaisa tās ar sāli un garšvielām.

Mēs uz pusstundu ieslēdzam virtuves iekārtu programmā “Tvaika gatavošana”. Tiklīdz virtuves tehnika izstaro signālu, trauku var uzskatīt par pilnīgi gatavu.

Garšīgs tvaicēts rozā lasis cietē ar ingveru un sojas mērci

Ikviens zina, ka mazsālītais rozā lasis - laizīsi pirkstus! Bet citādā veidā pagatavots tas ne vienmēr sanāk sulīgs un tikpat skaists. Un nesen es izmēģināju recepti tvaicē rozā laša.

Tās pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, var iztikt bez dubultā katla (vajadzīga vienkārša panna ar vāku un 2 šķīvji). Garša ir sulīga un maiga. Es teiktu, ka garšīgi. No vienkārša un, kā likums, sausi rozā laša, es to negaidīju.

Tādā pašā veidā jūs varat tvaicēt jebkuru sarkano zivi. Un droši vien arī balts. ES mēģināšu.

Savienojums

uz 3 porcijām

• Rozā laša vai citas sarkanas zivs fileja - 2 šķīvji;
• Sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;
• Žāvēts ingvers - 1 tējkarote bez augšdaļas;
• Ciete - 1-2 ēdamkarotes bez augšdaļas;
• Zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
• Dilles vai cilantro - 2-3 zariņi;
• Sezama vai olīveļļa (pēc izvēles) - 1-2 tējkarotes.

Kā tvaicēt zivis (bez tvaicētāja)

Sagatavojiet zivis

• Nomazgājiet rozā laša fileju. Nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet ādu (vieglāk ar nedaudz saldētām zivīm).
• Nogrieziet nelīdzenus gabalus (lai tas izskatās jauki) un noņemiet kaulus, ja atrodat tos šajā filejā.

Izveidojiet improvizētu tvaikoni

Vajag katliņu vai wok ar platu dibenu un vāku + 2 keramikas šķīvjus (viens kā statīvs, otrs zivīm). Pirms darba sākšanas izmēģiniet šķīvjus pie pannas un savā starpā (lai dizains būtu stabils un viss atbilstu izmēram).

• Plāksne-statīva: stabils dziļš šķīvis vai bļoda.
• zivju plate: zivij tajā jāietilpst, lai neuzkāptu uz sāniem (šķīvja malas atstāj brīvas).

Ūdens nesasniedz šķīvju savienojuma vietu, un, vārot, tas silda šķīvi ar zivīm un piepilda visu tukšo pannas vietu ar tvaiku. Vāks neļauj tvaikam iztvaikot, un šķīvja saturs, kas ietīts tvaikos, atdziest un sasalst.

• Katla vai wok apakšā novietojiet šķīvja statīvu otrādi (apakšā). Ielejiet nedaudz ūdens (ūdens līmenis ir apmēram 3-4 cm zem apgrieztās plāksnes augšdaļas).
• Apgrieztā šķīvju statīva apakšā novietojiet šķīvi ar zivīm.

Pirms vārīšanas

• Rozā lasi apkaisa ar cieti no abām pusēm. Liek uz šķīvja. Pārkaisa ar kaltētu ingveru (var izmantot svaigu ingveru biezenī).

Tvaicējiet lasi

• Katlu pārklāj ar vāku. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un uzturiet mērenu vārīšanās temperatūru (izvairieties no stiprām maizītēm).
• Pēc 7 minūtēm pārlej rozā lasi ar sojas mērci. Vēlreiz aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Visi. Zivis ir gatavas. Apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem (zaļie sīpoli, dilles, cilantro). Ja vēlaties, varat apkaisīt ar gardu un smaržīgu sezama vai olīveļļu.

Rozā lasis ar rīsiem. Garšīgi un viegli!

Attēlos kūpošs rozā lasis

Garšīgs tvaika rozā lasis ir gatavs! Vārīti rīsi dekorēšanai))

gatavošanas iespēja

Ja ir svaigs ingvers, to var sagriezt plānās šķēlītēs un likt uz zivs, kas pārkaisīta ar cieti.

Zaļumus var izklāt nevis uz gatavā rozā laša, bet gan smaržīgus garšaugus kopā ar zivīm. Tad tas jāpievieno 5 minūtes pēc sojas mērces un tvaicē vēl 5 minūtes.

tvaicētas pikšas recepte attēlos

Garda ir arī tvaicēta baltā zivs (lai gan, pieļauju, sarkanās zivs garša ir interesantāka). Es gatavoju ar sasmalcinātu ingveru un zaļumiem.

Pikšas fileju no abām pusēm apkaisa ar cieti.Liek uz apgriezta šķīvja. Uz pikšas filejas uzklājiet ingvera (plānās šķēlēs sagrieztas saknes) ingvera ziedlapiņas
Pārlej zivis ar sojas mērci

Sīkāka informācija

Ja jūs nezināt, kā pagatavot rozā lasi dubultā katlā, šodien mēs jums dosim iespēju ar savām rokām izveidot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ēdienu, kas jums patiks ar labumu. Dubultajā katlā rozā lasis izrādās tik maigs, ka vienkārši kūst mutē. Īpaši šāds ēdiens ir piemērots maziem bērniem vai tiem, kas ievēro diētu.

Rozā lasis, kas pagatavots dubultā katlā, tiek kombinēts ar dažādām graudaugiem un vārītiem kartupeļiem. Sagatavojiet arī svaigu dārzeņu salātus un uzdāviniet savai ģimenei nepārspējamas ģimenes vakariņas.

Sulīgs rozā lasis dubultā katlā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rozā lasis - 700 g;
• olīveļļa - 10 g;
• citrons - ½ gab .;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Rūpīgi notīriet zivis, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet porcijās steiku formā. Ielieciet gabalus traukā un labi apkaisa ar sulu. Pārkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un vēlamajām garšvielām. Kārtīgi samaisa.

Paņemiet foliju un sadaliet lielās kārtās tik daudz, cik jums ir steiki. Uz katras loksnes ielieciet vienu rozā laša gabalu un uz katras uzlejiet dažus pilienus olīveļļas, lai zivs būtu sulīga.

Katru gabalu aptiniet ar aploksni un vāriet dubultā katlā 30 minūtes. Dekorējiet pasniegšanas šķīvjus ar salātu lapām un citrona daiviņu. Laša steiku liek uz šķīvja un pasniedz.

Pikants rozā lasis dubultā katlā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rozā laša fileja - 4 gabali;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• apelsīns - 1 gab .;
• citrons - 1 gab .;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sojas mērce - 1,5 tējk;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Vispirms gatavosim mērci. Noskalo citronu un apelsīnu. Nelielā traukā ar rokām izspiediet divas ēdamkarotes sulas. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur ķiplokspiedi un pēc iespējas izspiež sulu, pievieno citrusaugļiem un samaisa.

Tagad ielej sojas mērci, olīveļļu, pievieno sāli un vēlamās garšvielas, vēlreiz samaisa. Sadaliet foliju četros identiskos diezgan lielos gabalos un katra centrā ielieciet rozā laša gabaliņus.

Katru pārlej ar mērci. Pētersīļus noskalo, smalki sagriež un pārkaisa filejai. Rozā lasi ietin folijā. Pagatavojiet zivis dubultā katlā pusstundu. Rozā lasis gatavs, pasniedz ar vēlamo piedevu, dekorējot ar pētersīļu zariņiem.

Rozā lasis ar dārzeņiem un rīsiem dubultā katlā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• rozā lasis - 700 g;
• rīsi - 1 glāze;
• burkāni - 1 gab .;
• saldēti zaļie zirnīši - 100 g;
• citronu sula;
• olīvju eļļa;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Rūpīgi notīriet zivis, nogrieziet galvu, spuras un asti, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet porcijās steiku veidā. Liek traukā, pārkaisa ar sāli un vēlamajām garšvielām, apslaka ar citrona sulu un atstāj uz pāris minūtēm.

Sadaliet foliju vairākos kvadrātos un katra centrā ielieciet steiku, apslakiet ar olīveļļu un cieši aptiniet. Ievietojiet rozā lasi tvaicētājā.

Tagad rūpīgi noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi, un ievietojiet graudaugu bļodā. Ielejiet vienu glāzi attīrīta ūdens. Pievienojiet sāli, garšvielas vai garšvielas pēc savas gaumes.

Burkānus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Rīsiem pievieno sasmalcinātus burkānus un zaļos zirnīšus. Ievietojiet bļodu tvaicētājā un pagatavojiet ēdienu divi vienā 50 minūtes.

Gatavošanas laikā rīsus pāris reizes apmaisa, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Gatavo ēdienu kārto uz porciju šķīvjiem, pievieno rozā laša gabaliņu, dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti.

Tāpat kā visi tvaicēti ēdieni, rozā lasis ir ļoti barojošs un garšīgs. Nedomājiet, ka, ja tas tiek pagatavots dubultā katlā bez sāls un garšvielām, tas būs mīksts un negaršīgs. Rozā lasis būs ļoti garšīgs, ja pēc pagatavošanas liks lietā iztēli un pagatavosi kādas mērces recepti. Turklāt rozā lasis dubultā katlā ir diētiska un veselīga gaļa. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu, kuriem ir problēmas ar vēderu vai vienkārši tiem, kas vēlas vadīt veselīgu dzīvesveidu un ēst pareizi.

Rozā laša gatavošanas recepte dubultā katlā

Pirmkārt, jums nopietni jāpieiet rozā laša izvēlei, lai pagatavotu tā recepti dubultā katlā. Lai gaļa būtu pēc iespējas diētiskāka, izvēlieties vismaz treknās zivis. Rozā lasis sver vidēji 2,5 kilogramus. Izvēlieties vidēja izmēra zivi, lai tās mīkstums nebūtu pārāk vecs.

Zivi sagriež šķērsām, uz 2-3 cm gabala.Var noņemt zivs ādu un zemādas taukus. Tas piešķirs gaļai gaišāku garšu, vienlaikus saglabājot uzturvielas. Zivju gabaliņus pārlej ar citrona sulu, var pārkaisīt ar pipariem vai garšvielām. Tagad sāksim gatavot.

Kā pagatavot rozā lasi dubultā katlā?

1. Lai pagatavotu rozā lasi dubultā katlā, novietojiet zivis augšējā bļodā un ielejiet ūdeni apakšējā bļodā. Atcerieties, ka tvaicētam ēdienam ir nepieciešams mazāk sāls un garšvielu nekā ceptam vai vārītam.
2. Pagatavojiet rozā lasi dubultā katlā 10-15 minūtes. Ja jums šķita, ka tas ir nedaudz sauss, varat uzlikt citrona šķēli uz katra gabaliņa un ietīt to visu folijā. Tātad sula paliks pie zivīm un nekur neiztecēs.
3. Pāris minūtes pirms gatavības varat pievienot garšvielu rozā lasim dubultā katlā. Lai to izdarītu, uz katra rozā laša gabala ielieciet rozmarīna zariņu. Vēlams sauss. Ja nē, tad varat izmantot ingveru, pat maltu.
4. Vienkārši ievērojiet garšvielu devas, pretējā gadījumā rozā laša aromāts var pazust aiz to aromāta. Rozā lasi var pārliet arī ar sojas mērci, bet tas, kā saproti, nelīdzinās ingveram un rozmarīnam.
5. Rozā lasi var pagatavot un pasniegt ar īpašu mērci, ko pārdod veikalos. Tas ir īpaši izgatavots zivīm, pamatojoties uz baltvīnu. Starp citu, tajā pašā nodalījumā, kur pirms piecām minūtēm tika pagatavota mūsu gardā zivs, varat pagatavot tikpat gardu dārzeņu piedevu. Lai to izdarītu, ņem ziedkāpostu, zaļās pupiņas vai cukini. Vai arī pagatavojiet to visu kopā. Vienkārši sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, noskalojiet un pagatavojiet dubultā katlā. Tas izrādīsies ļoti garšīgs piedeva mūsu rozā lasim.

Tagad jums ir viegli pagatavot rozā lasi dubultā katlā. Labu apetīti!

Virtuves tehnika un piederumi: multivarka, multivarkas lāpstiņa, tvaikonis, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Mēs notīrām no miziņas, mazgājam un sagriežam mazos kubiņos 1-2 sīpolus.
2. Nomazgājiet un sagrieziet mazās plāksnēs 250 gramus šampinjonu.
   
   
   
3. 600 gramus sarkano zivju nomazgājam un nosusinām no liekā ūdens. Tas ir apmēram 4 vidēji steiki. Garšojiet zivis no abām pusēm pēc garšas ar sāli un piparu maisījumu. Mēs berzējam garšvielas ar rokām.
   
   
   
4. Multivarkas bļodā ielej 30 gramus augu eļļas. Mēs ieslēdzam multivarku cepšanas režīmā un gaidam, līdz eļļa uzsilst.
   
   
   
5. Uzkarsētā eļļā lej sasmalcināto sīpolu un sēnes. Cepam, līdz gatavs.
   
   
   
6. Rūpīgi nomazgājiet 320 gramus garengraudu balto rīsu un pievienojiet ceptiem dārzeņiem lēnajā plītē.
   
   
   
7. Izslēdziet cepšanas režīmu, pievienojiet 3-4 gramus sāls un ielejiet 450 gramus tīra karsta ūdens. Visu labi samaisām.
   
   
   
8. Trauku tvaicēšanai pārklājam ar foliju, bet atstājam nelielu vietu, kur tvaiks izplūst. Mēs ieliekam lēnajā plīts virs rīsiem.
   
   
   
9. Mēs ievietojam sarkanās zivis traukā un aizveram multivarkas vāku. Uz 35 minūtēm ieslēdzam režīmu “Rīsi, graudaugi” un ļaujam gatavoties.
   
   
   
10. Kad laiks ir pagājis, izklājiet rīsus un zivis porcijās un pasniedziet.
    
    
    

Dekorēšanas un pasniegšanas iespējas

• Šādi pagatavots rozā lasis ir vislabākais pārī ar baltajiem rīsiem, kā norādīts receptē. Bet, ja vēlaties, varat mainīt piedevu. Labs aizstājējs būtu vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni.
• Tvaicētas zivis nav ieteicams pasniegt kopā ar makaroniem un kviešu putru.
• Lielisks variants vieglām un veselīgām vakariņām būtu tvaicēts rozā lasis ar dārzeņiem.
• Dekorējiet porcijas ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
• Jūs varat arī izrotāt ēdienu ar olīvām.
• Citrona šķēle var piešķirt zivīm īpašu garšu. Vienkārši ielieciet to uz šķīvja, lai cilvēks var izlemt, vai viņš vēlas skābumu savā ēdienā vai nē.
• Sarkanais sausais vai pussaldais vīns ir lieliski piemērots kā dzēriens.

video recepte

Video var redzēt, kā soli pa solim tiek pagatavots garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots gan liesam galdam, gan sātīgām pusdienām vai vakariņām. Smaržīgs, maigais rozā lasis lieliski papildinās rīsus ar sēnēm. Un pats galvenais, jūs varat ietaupīt daudz laika, jo galvenais ēdiens un sānu ēdiens tiek pagatavots vienlaikus.