Jaungada diētas ēdienkarte. Veselīga ēdienkarte Jaunajam gadam ir vienkārša! Turcijas pastrami recepte
Nav noslēpums, ka daudzas jaunas dāmas pieliek lielas pūles, lai saglabātu proporcijas sākotnējā formā. Tiek izmantoti dažādi triki: īpašas tējas, fiziskās aktivitātes un, pirmkārt, īpašs uzturs, ko visbiežāk sauc par sugas vārdu “”.
Daudzi cilvēki, kas nav pazīstami ar ēdiena gatavošanas un tievēšanas mākslu, uzskata, ka diēta ir kaut kas skumjš, jo meitenei katru dienu sevi ir jāizsmeļ, apēdot kāposta lapu un pusi ābolu. Bet patiesībā tas absolūti tā nav. Ir izgudrots milzīgs skaits ēdienu, kuriem ir lieliska garša un smarža, bet tajā pašā laikā ir neliels daudzums šo briesmīgo kaloriju.
Tiem, kuri joprojām ievēro šādu uztura sistēmu, Jaunais gads kļūst par smagu, dažreiz nepanesamu pārbaudījumu. Galu galā, saskaņā ar tradīciju, tas ir jāsvin pie bagātīgi klāta galda, un nakts ēšana nekad nevienam nav devusi neko labu. Lai mēģinātu atrast kompromisu starp šiem diviem faktoriem, jums vienkārši jāizstrādā piemērota Jaungada diētiskā ēdienkarte. Izvēle šeit ir milzīga, taču, lai to nedaudz atvieglotu, mēs, kā vienmēr, sniegsim dažus ieteikumus.
Uzkodas un salāti
Pateicoties laipnajiem piegādātājiem, kas svaigus dārzeņus un augļus atved arī ziemā, arī Jaungada salāti un uzkodas var būt viegli un garšīgi. 
1. Piemēram, jūs varat gatavot pildīti tomāti.
Lai to izdarītu, jums ir jānogriež vienāda izmēra dārzeņu galotnes, jānoņem mīkstums un jāaizpilda iegūtais tukšums ar pildījumu. To var pagatavot no vārītu rīsu, sasmalcinātu olīvu, ķiploku, tomātu iekšpuses un liela daudzuma garšaugu maisījuma. 
2. Starp citu, tomāti
var izmantot arī citā veidā: sagriež aprindās, pievieno karoti ceptas maltās vistas gaļas, kas sajaukta ar zaļumiem, pārkaisa ar rīvētu zema tauku satura sieru un cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst. Tomātu vietā var izmantot citus dārzeņus (tomātus vai iepriekš ceptus baklažānus), kā arī citus pildījumus: piemēram, biezpienu, kas sajaukts ar zaļumiem un ķiplokiem. 
3. Var izmantot svaigu gurķu rullīši
. Lai to izdarītu, tie jāsagriež garenvirziena kārtās, jāsarullē cilindrā, jāsasprauž ar iesmiem un jāieliek iekšā pildījums. 
4. Vēl viens garšīgs un mazkaloriju ēdiens var būt ceptas garneles
. Lai to izdarītu, nomizotās garneles jāieliek cepamtraukā un pārlej ar olīveļļas, citronu sulas, zaļumu un ķiploku maisījumu un jāatstāj cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200 grādu temperatūrā. 
5. Vispārīgi var prezentēt ļoti vieglie dārzeņu salāti
gatavots no sasmalcinātiem āboliem, selerijas saknēm, gurķiem un siera, garšots ar nesaldinātu jogurtu. Starp citu, to var likt uz šķīvja čūskas formā, dekorējot ar sagrieztiem olīvu gredzeniem, kas imitē zvīņas.
Pamatēdiens
Ja esat stingri nolēmis sagatavot diētiskās receptes Jaunajam gadam, tad vislabāk to izmantot ceptas zivis
. Piemēram, laša fileja uz dārzeņu gultas. Šim ēdienam iepriekš jāmarinē pa daļām sadalīti filejas gabaliņi: sāli un pusstundu pārklāj ar citrona šķēlītēm. Šajā laikā jums ir jāsagatavo dārzeņu spilvens: sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, samaisiet un novietojiet uz folijas kvadrātveida gabaliņiem. Spilvenam virsū liek zivs gabaliņu un pārklāj to ar tomātu un citrona šķēlītēm. Foliju salieciet laivā un ielejiet tajā nedaudz vīna. Visu kopā liek cepeškrāsnī 200 grādos uz pusstundu. Pasniedziet šo garšīgo, taču vieglo ēdienu tieši folijā.
Deserts
No vienas puses, deserts ir patīkamākā Jaungada un jebkura cita galda sastāvdaļa. Taču, no otras puses, tas ir arī spēcīgākais kārdinājums visām sievietēm, kuras cīnās par slaidu augumu. It īpaši, ja tie ir tradicionālie Jaungada konditorejas izstrādājumi, kūkas, šokolādes cepumi un citi garšīgi, bet ne īpaši viduklim draudzīgi ēdieni.
Tā vietā Jaunajam Čūskas gadam varat pagatavot diētiskus ēdienus, piemēram, vieglu desertu, kas gatavots no svaigiem vai konservētiem augļiem. Piemēram, ananāsu krēms
. Starp citu, šis auglis jau sen ir kļuvis par pirmo palīgu ikvienam, kurš zaudē svaru. 
Tam nepieciešama konservētu ananāsu kārba, 500 grami, divas olas, 3 ēdamkarotes cukura un viena ēdamkarote miltu. Dzeltenumus sajauc ar miltiem, cukuru un ananāsu sīrupu, samaļ un karsē ūdens peldē, līdz izveidojas biezs krēms. Tajā pašā laikā saputo baltumus līdz gludai. Abas masas apvieno, kārtīgi samaisa, pievieno ar krītu sasmalcinātus ananāsu gabaliņus (dažus patur dekorēšanai). Visu kopā liek bļodiņās un liek ledusskapī. Iegūtā tilpuma vajadzētu pietikt četrām porcijām.
Šī diētiskā ēdienkarte Jaunajam gadam, kas ir diezgan viegli izpildāma un piemērota, patiks visām sievietēm, kuras domā, ka viņām ir pāris liekie kilogrami. Bet, protams, visi pārējie neliegs sev prieku izmēģināt šādus mutē laistošus ēdienus.
Olivjē, “siļķe zem kažoka”, sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem – tie ir nemainīgi Vecgada vakara atribūti. Kopā ar mandarīnu un egļu zaru smaržu tie rada svētku noskaņu un atgriežas bezrūpīgā bērnībā. Diemžēl tradicionālās Jaungada receptes ir tālu no pareizas uztura principiem. Bet ko tad, ja mēs savus iecienītākos ēdienus padarītu veselīgākus? Piedāvājam jūsu uzmanībai vienkāršotu Jaungada ēdienkarti.
Jaungada ēdienkarte: uzkodas
Sviesta sviestmaize vs rikotas sviestmaize
Sviestmaižu ar biezpienu recepte ņemta no @recepty_strojnosti
Rikotas sviestmaize 168 kalorijas, sviestmaize 294,8 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- Pilngraudu maize – 1 gab.
- Krējuma siers vai rikotas siers - pēc garšas
- Sarkanie ikri - pēc garšas
- Rukola – pēc garšas
Kā gatavot?
- Sagrieziet maizi vajadzīgā izmēra šķēlēs.
- Maizi pārziež ar krēmsieru vai rikotu, pārber ar ikriem un dekorē ar rukolas lapiņām.
Klasiskās deviled eggsvs olas pildītas ar avokado
Avokado pildīto olu recepte ņemta no vietnes vene-ro4ka
Avokado velna olas – 179 kalorijas, klasiskās velna olas – vairāk nekā 200 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- olas - 6 gab.
- avokado - 1 gab.
- sula no ½ citrona
- olīveļļa - 1 ēd.k.
- ķiploki - 1 daiviņa
- cilantro (vai pētersīļi, zaļie sīpoli) - pāris zariņu
- sāls, pipari - pēc garšas
Kā gatavot?
- Vāra olas, pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu.
- Dzeltenumus, avokado mīkstumu liek blenderī, pievieno citrona sulu, olīveļļu, zaļumus, rīvētu ķiploku, sāli un piparus. Sakuļ visu līdz viendabīgam biezenim.
- Olu maisījumu liek uz baltumiem, skaistumam apkaisa ar papriku.
Veikalā iegādāta desa pret tītara vai vistas krūtiņas pastrami
Mājas pastrami recepte ņemta no @fitfoodpp
Pašdarināts pastrami - 68 kalorijas, veikalā nopērkamā desa - 257 kalorijas
Sastāvdaļas:
- tītara krūtiņa - 1 kg (vai 2 vistas krūtiņas)
- ūdens - 1 glāze
- sāls - 1 ēd.k. l.
- ķiploki - 5-6 daiviņas
- piparu maisījums - pēc garšas
- olīvju eļļa
Kā gatavot?
- Ielejiet sāli dziļā bļodā, pievienojiet ūdeni un samaisiet.
- Iegremdējiet tītara krūtiņu vai 2 vistas krūtiņas sālījumā uz 2 stundām.
- Izņemiet gaļu no sālījuma un nedaudz nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju, uzlieciet uz tās krūtiņas, piepildiet tās ar ķiploku daiviņām, pārklājiet ar sviesta un piparu maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Novietojiet cepešpannu uz 20 minūtēm.
- Pēc gatavošanas neatveriet cepeškrāsns durvis vismaz 2 stundas. Pastrami ir pilnībā jāatdzesē un “nogatavojas”.
Jaungada ēdienkarte: salāti
Klasiskais Olivjē pret diētisko Olivjē
Diētiskā Olivjē recepte ir ņemta no vietnes negoloday.ru
Diēta Olivjē - 72 kalorijas, klasiskā Olivjē - 195 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 250 g
- kartupeļi - 150 g
- jogurts - 100 g
- burkāni - 50 g
- olas - 3 gab.
- marinēti gurķi (mājās gatavoti) – 2 gab.
- svaigi gurķi - 1 gab.
- zirņi (var gatavot saldētus) – 50 g
- sīpols - 50 g
- sinepes - 5 g
- sāls, zaļumi - pēc garšas
Kā gatavot?
- Pagatavojiet vistas krūtiņu un atdzesējiet.
- Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Tvaicējiet dārzeņus tvaika katlā vai lēnajā plītī.
- Olas novāra cieti.
- Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos: kartupeļus, burkānus, gurķus, vistu, olas.
- Sajauc jogurtu un sinepes, lai pagatavotu mērci.
- Apvieno visus produktus, pievieno mērci un samaisa. Salātus liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
“Siļķe zem kažoka” pret diētiskajiem biešu salātiem
Biešu salātu recepte ņemta no yagnetinskaya.com
Diētiskie biešu salāti – 35 kalorijas, “siļķe zem kažoka” – 159 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- wakame jūraszāles – 2 ēd.k. l. (mērcēt ½ glāzē ūdens)
- fenhelis - 30 g (bumbuļi)
- cukini - 40 g
- burkāni - 30 g
- bietes - 30 g
- kefīrs 1% – 10 tējk.
- rozā sāls - 2 g
Kā gatavot?
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Bietes un burkānus cep cepeškrāsnī 30 minūtes, cukini 15 minūtes.
- Visus dārzeņus sarīvē vai rupji sakapā blenderī.
- Salieciet salātus. Apakšējais slānis ir jūraszāles, sāls pēc garšas. Tad pievieno fenheļa kārtu, sāli un pa virsu uzlej kefīru. Tālāk liekam kārtiņu cukini, viegli pārkaisām ar sāli un atkal pievienojam kefīru. Tad pievieno burkānu kārtu, sāli un pārlej ar kefīru. Pēdējais slānis ir bietes. Pievieno arī sāli un kefīru.
- Salātus liek ledusskapī uz pāris stundām.
Salāti ar krabju nūjiņām vs salāti ar kalmāriem
Kalmāru salātu recepte ņemta no @lana_na_pp
Salāti ar kalmāriem – 100 kalorijas, salāti ar krabju nūjiņām – 217 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- Ķīnas kāposti - 3 lapas
- vārīti rīsi - 20 g
- konservēti kalmāri (iesakām ņemt saldētus un vārot) – 80-100 g
- zaļumi - pēc garšas
- sarkanais sīpols - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
- grieķu jogurts - 2 tējk.
Kā gatavot?
- Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, sasmalcinātus zaļumus, jogurtu un samaisiet.
- Ja gatavojat salātus viesiem, palieliniet sastāvdaļu daudzumu vairākas reizes.
Jaungada pp-izvēlne: karsts
Cūkgaļas karbonādes pret itāļu vistu
Itāļu vistas recepte ņemta no @recepty_strojnosti
Itāļu vistas fileja - 130 kalorijas, cūkgaļas karbonādes - 251 kalorija.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 g
- tomātu pasta - 200 ml
- siers - 100 g
- tomāts - 1 gab.
- klijas - 3 ēd.k. l.
- svaigs baziliks - pēc garšas
- piparu maisījums - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Kā gatavot?
- Fileju noskalo, nosusina ar papīra dvieli, pievieno sāli un piparus, apviļā klijās un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādos.
- Gatavo fileju izņem no cepeškrāsns. Gatavo fileju pārsmērē ar tomātu mērci. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu biezs, pretējā gadījumā viss iztecēs. Pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
- Liek uz rupjās rīves sarīvētu mocarellu, tad plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus (vai otrādi). Atkal liek cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm.
Biezenis ar kotleti pret foreli, kas pārklāts ar mandelēm un pesto
Ar mandelēm un pesto apviļāta forele – 135 kalorijas, kotletes ar kartupeļu biezeni – 214 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- meža forele uz ādas (var aizstāt ar parasto foreli vai lasi) – 600-700 g
- mandeles - 100 g
- pētersīļi - 1 mazs ķekars
- baziliks - 1 sauja
- ķiploki - 2 vidējas daiviņas
- 1 citrona miziņa
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 3 ēdamk. l.
- ūdens - 4-5 ēdamk. l.
- jūras sāls, svaigi malti baltie un melnie pipari - pēc garšas
Kā gatavot?
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Noskalojiet zivis un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Izklājiet cepešpannu vai režģi ar folijas kārtu un uzlieciet cepampapīru. Liek uz tās zivi, sāli un no abām pusēm apkaisa ar baltajiem pipariem. Atstājiet to ar ādu uz leju.
- Visas pārējās sastāvdaļas liec blendera traukā, ieskaitot eļļu un ūdeni, pievieno sāli un melnos piparus. Iegūtajai pastai jābūt diezgan biezai – biezākai par parasto pesto.
- Ar karoti uzliek zivīm riekstu sviestu un vienmērīgi izklāj. Zivi cieši ietin papīrā un pēc tam folijā un liek cepeškrāsnī cept uz 15 minūtēm.
Jaungada ēdienkarte: deserti
Parastās cupcakes vs Christmas pp cupcake
Ziemassvētku pp cupcake – 156 kalorijas, parastās cupcakes – 324 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- žāvētu augļu maisījums (rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes) – 150 g
- rieksti - 25 g
- auzu milti - 60 g
- kanēlis - 1 šķipsniņa
- ingvers - 1 šķipsniņa
- muskatrieksts - 1 šķipsniņa
- ābolu mērce - 80 g
- soda - 1/3 tējk.
Kā gatavot?
- Visas sastāvdaļas sajauc un liek taisnstūrveida pannā ar izmēru 10 x 5 cm.
- Liek cepeškrāsnī 170 grādos un cep apmēram 40–60 minūtes.
Klasiskais Napoleons pret PP-Napoleonu
Recepte pp-Napoleonam ņemta no yagnetinskaya.com
PP-Napoleons – 127 kalorijas, klasiskais Napoleons – 247 kalorijas.
Sastāvdaļas:
- ola (mīklai) – 3 gab.
- piens 0,5% tauku – 700 ml (250 ml mīklai un 450 ml krējumam)
- speltas milti – 2 ēd.k. l.
- kukurūzas ciete - 4 ēdamk. l. (2 ēdamkarotes mīklai un 2 ēdamkarotes krējumam)
- olbaltumvielas (kazeīns) - 50 g (var ņemt vājpiena pulveri vai jebkurus pp miltus)
- cepamais pulveris - 1/4 tējk.
- olas dzeltenums - 3 gab. (krēmam)
- stēvija (var arī cits saldinātājs) – 1 g
Kā gatavot?
- Sajauc 3 olas, 250 ml piena, speltas miltus, 2 ēd.k. kukurūzas ciete, 2 karotes vaniļas proteīna un cepamais pulveris blenderī.
- Cep uz nepiedegošas pannas kā pankūkas. Vienu reizi pannu var ieziest ar pilienu kokosriekstu eļļas.
- Pagatavo krējumu: sakuļ dzeltenumus ar saldinātāju un 2 ēd.k. cieti, pakāpeniski ielejot pienu. Vēlreiz samaisiet, uzlieciet uguni un vāriet līdz biezai.
- Atdzesē krējumu. Sagrieziet pankūkas 1 centimetra apļos.
- Salieciet kūku, pārklājot pankūkas ar krējumu.
- Apgriezumus žāvē cepeškrāsnī 100 grādos un sasmalcina apkaisīšanai.
- Apkaisa kūkas virspusi un ievieto ledusskapī uz dažām stundām.
Ko katru gadu nes Jaungada brīvdienas? Egles un mandarīna smarža, bērnu smiekli un burvības sajūta. Taču nereti viņi atnes papildu centimetrus uz vidukļa un papildu ciparus uz svariem.
Diēta un brīvdienas
Mūsu mentalitātē ir stingri iesakņojies, ka svētki nozīmē sātīgus svētkus! Un visi psihologi, mēģinot mūs pārliecināt, atkārto: "Neradiet kultu no ēdiena, baudiet citas lietas." Tātad, vai ir iespējams pretoties tradīcijām un apvienot diētu un svētkus?
Protams, jā, mēs atbildēsim un piedāvāsim vienkāršus, bet efektīvus paņēmienus sātīgām un veselīgām brīvdienām.
Diēta pirms Jaunā gada
Daudzi cilvēki sāk zaudēt svaru līdz Jaunajam gadam vai citam lolotam datumam. Viņi to dara mēneša vai pāris nedēļu laikā. 31. decembra rītā sievietei piestāv cipars uz svariem un atspulgs spogulī. Un tāpēc viņa mierīgi velta savu vakaru un nakti mielošanai. Šādi “vēdera triumfi” parasti ilgst līdz 7.-8. janvārim. Un tad nāk šausmas. Galu galā svars ne tikai atgriezās, bet arī atnesa sev līdzi pāris liekus kilogramus. Kāpēc tas notiek:
- Diētas periodā pirms svinībām organisms ir pieradis krāt rezerves. Un, kad jūs pēkšņi sākat pārēsties, jūsu ķermenis ātri sāk visu uzkrāt. Tā teikt, katram gadījumam. Tāpēc ieteicams neizmantot bada diētas līdz svarīgam datumam.
- Mūsu svētku ēdienkarte neizceļas ar pieticību un diētu. Marinētu gurķu, majonēzes salātu, desu un alkohola pārpilnība izraisa šķidruma stagnāciju. Sāls pārpalikums saglabā mitrumu. Līdz ar to pietūkums un papildu kg.
- Ziemas svētki ar slēpošanu, ragaviņām un sniega kaujām jau sen ir nomainījuši siltos dīvānus un televizora “zilās gaismas”. Skābekļa trūkums un fiziskās aktivitātes ir vēl viens svara pieauguma iemesls.
Ja nolemjat zaudēt svaru un izvēlaties diētu pirms jaunā gada, pievērsiet uzmanību sekojošajam:
- ēdienreizes vismaz 5-6 reizes dienā;
- ēdienam vajadzētu pietikt jūsu dzīvesveidam, nevajadzētu izjust spēka zudumu;
- obligāta olbaltumvielu klātbūtne izvēlnē;
- un dzeršanas režīms, vismaz 2 litri ūdens dienā.
Diēta Jaunajam gadam
Ir daudz iemeslu, kādēļ ievērot diētu Jaunajā gadā un citos svētkos – veselība, reliģija vai kāds svarīgs notikums, piemēram, sporta sacensības. Ja jūs nolemjat vadīt veselīgu dzīvesveidu, neskatoties uz Jaungada svētkiem, jums būs nepieciešami triki, lai nepadoties:
- pārdomāt un sagatavot diētiskus ēdienus svētku galdam;
- paskaidrojiet savu nostāju uzmācīgiem radiniekiem un draugiem;
- aizstāt visu alkohola klāstu ar sausu sarkanvīnu un minerālūdeni;
- Vecgada vakarā dejo vairāk, bet 1. janvārī dodies pastaigā;
Un pats svarīgākais šajā ziņā ir izlemt pašam: mans garastāvoklis un pašsajūta ir svarīgākas par dzīrēm un pārēšanos.
Diētiskie svētku ēdieni - vispārīgi noteikumi
Apgalvojums, ka visi diētiskie ēdieni ir bezgaršīgi, mīlīgi un garlaicīgi, jau sen ir novecojis. Tā nemaz nav taisnība. Svētku galds var būt gaišs, bagātīgs un bez majonēzes un desas.
Ja vēlaties pasniegt pilnu galdu ar veselīgu, pilnvērtīgu ēdienu, bez dārzeņiem neiztikt. Un, lai arī bargajā ziemas sezonā svaigie dārzeņi nav lēti, var iegādāties saldētus. Un gudri apvienojiet tos ar svaigiem.
Gaļa ir būtiska sastāvdaļa gan grezniem svētkiem, gan veselīgam uzturam. Lai pagatavotu diētiskus svētku ēdienus no gaļas, jums vienkārši jāizlemj par termiskās apstrādes veidu:
- Vislabāk ir cept;
- tvaiks;
- cep uz grila (vai uz grila);
- kā pēdējo līdzekli, vāra uz lēnas uguns.
Kā redzat, katras mājsaimnieces iztēlei ir vieta.
Svētku diētiskie ēdieni, receptes
Un tomēr, neatkarīgi no tā, cik ļoti vēlaties vadīt veselīgu dzīvesveidu, ir vairāki tradicionālie ēdieni, bez kuriem Jaungada mielasts nav iespējams. Mēs runāsim par Olivjē, siļķi zem kažoka, mimozu un želeju gaļu.
Ir iespējas pagatavot šos mīļos ēdienus, nekaitējot jūsu figūrai. Un diētisko ēdienu izveide svētku galdam prasīs tieši tikpat daudz pūļu un laika kā klasiskajā versijā.
Diētiskā siļķe zem augu kažoka
Mēs sagatavojam šādus produktus:
- sālītas vai marinētas siļķes;
- bietes;
- kartupeļi;
- ola;
- burkāns.
Bietes nevārām, bet cepam cepeškrāsnī. Jūs pat varat cept to sālī. Tradicionāli gatavojam burkānus, sīpolus un olas. Tikai burkānus un kartupeļus vāra līdz mīkstam 20-25 minūtes, bet cieti vārītas olas - 10. Nepārgatavojiet ēdienu, pretējā gadījumā tiks zaudēta visa uzturvērtība.
Reņģes, pat vidēji sālītas, var mērcēt pienā. Tas noņems lieko sāli un padarīs zivis maigāku.
Rūpnīcā gatavotas treknas majonēzes vietā izmantojam paštaisītu mērci. Vēl labāk, pagatavojiet jogurtu, pikantu mērci. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- grieķu jogurts (vai parasts, bez piedevām);
- ķiploki;
- olīvju eļļa;
- baltie pipari;
- jūras sāls.
Sajauc glāzi jogurta ar 2-3 daiviņām sasmalcinātu ķiploku un ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sāli un baltos piparus pēc garšas. Gatavojam izcilu, veselīgu un pikantu mērci siļķu mērcei zem kažoka.
Jaungada svētki nevar notikt bez Olivjē baseina. Bet šos salātus var pārvērst arī par veselīgu, vitamīniem bagātu ēdienu.
Olivjē diēta
Mēs mainām tikai dažu sastāvdaļu pagatavošanas tehnoloģiju:
- Desas vietā izmantojam tvaicētu vistas krūtiņu.
- Konservētu zaļo zirnīšu vietā pērkam saldētus. Tas tika sautēts augstā temperatūrā un saglabāja vitamīnus. Tāpēc pietiks to atkausēt un noņemt lieko mitrumu.
- Nomainiet majonēzi ar jogurta mērci (vai mājās gatavotu majonēzi).
- Marinētus gurķus aizstājam ar svaigiem. Lai iegūtu pikantumu, labāk pievienot kaperus.
Īstais “karalis” uz galda bija un paliek želejā gaļa. Parasti tas ir trekns, pikants ēdiens. Bet želeja var kļūt arī par Jaungada diētas sastāvdaļu.
Diētiskā želeja gaļa
Cūkgaļu ir vērts aizstāt tikai ar vistu. Putna gatavošana prasīs mazāk laika, un garša nav sliktāka. Gatavošanas beigās pievienojiet sīpolus un burkānus. Ja vistas želejā gaļa slikti sacietē, var pievienot želatīnu. Šī želeja būs viegla, caurspīdīga, ar minimālu tauku saturu un izcilu garšu.
Tuvojoties Jaunajam gadam, absolūti katra sieviete domā par to, ko gatavot svētku galdam. Es gribu ēst garšīgu un apmierinošu maltīti, bet tajā pašā laikā neuzņemties papildu mārciņas.
Vai ir iespējams sagaidīt Jauno gadu un nepieņemties svarā? Pilnīgi iespējams. Ir diezgan daudz garšīgu recepšu mazkaloriju ēdieniem. , gan Jaunajam gadam, gan jebkuriem citiem svētkiem.
Mēs piedāvājam jums labāko mazkaloriju svētku ēdienu izlasi, kas palīdzēs jums saglabāt savu figūru izcilā formā. Un ar to visu jūs svētkos nejutīsiet izsalkumu, bet, gluži otrādi, būsiet paēduši un apmierināti.
Receptes mazkaloriju uzkodām svētku galdam ^
Jaungada mielastu var noorganizēt tā, lai ar cienastu būtu apmierināti gan viesi, kas ievēro diētu, gan tuvinieki, kuri pārāk nerūpējas par savu figūru. Labākās uzkodas Jaungada galdam ir sasmalcināti un skaisti pasniegti dārzeņi.
Tos var dekorēt kā “vitamīnu popkornu”: selerijas, burkānu, krāsainu papriku un avokado nūjiņas, kas izklātas ap elegantu šķīvi ar mērci. Šāda uzkoda priecēs aci un nekaitēs jūsu figūrai. Un cik daudz vitamīnu tajā ir - vesela strūklaka pašā ziemas vidū!
Vistas rullīši ar augļiem
Mazkaloriju vistas ēdieni ir ļoti garšīgi un veselīgi. Jaungada galdam varat pagatavot vistas rullīšus ar pildījumu. Vislabāk ir izmantot augļu pildījumu. Lai gan tas nav dogmatiski. Jūs varat tos pildīt ar sēnēm, dārzeņiem, rīsiem vai sieru. Kam tas patīk un kurš ko dod priekšroku.
Sastāvdaļas:
- 4 vistas krūtiņas;
- 8 gab. žāvētas plūmes bez kauliņiem;
- 100 g valriekstu;
- 3 mandarīni;
- Sāls pēc garšas;
- 1\2 tējk. garšvielas vistas gaļai.
Šīs uzkodas pagatavošana ir pavisam vienkārša:
- Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni 1 stundu. Valriekstus sasmalcina drupatās.
- Pietiek sadalīt mandarīnus šķēlēs.
- Katru vistas fileju sagriež gareniski divās kārtās un viegli sakuļ, sāli un ierīvē ar garšvielām.
- Vistas gaļai virsū uzkaisa riekstu skaidiņas, pievieno žāvētas plūmes un mandarīna šķēles.
- Uzmanīgi satiniet rullīti un ielieciet vakuuma plēvē, lai gatavošanas laikā saglabātu formu.
- Rullīšus liek tvaika katlā un vāra 40 minūtes.
Vistas uzkodu kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g.Tās var pasniegt gan veselas, gan sagrieztas porcijās.
Kanapē ar garnelēm
Mazkaloriju ēdieni var būt ne tikai garšīgi, bet arī pasniegti oriģinālā veidā. Uz svētku galda ļoti skaisti izskatās kanapē ar garnelēm. Un turklāt 1 uzkodas gabala kaloriju saturs ir tikai 40 kcal.
Sastāvdaļas:
- 8 gabaliņi karaliskās garneles;
- 1/4 daļa vidēja avokado;
- 2 šķēles pilngraudu maizes;
- 2 ēd.k. l zema tauku satura jogurts;
- Diļļu zaļumi;
- Olīveļļa cepšanai;
- Šķipsniņa sāls.
Šīs mazkaloriju uzkodas pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes:
- Apcepiet garneles olīveļļā 3-4 minūtes.
- Avokado sagriež plānās šķēlēs.
- Katru maizes šķēli sagrieziet 4 daļās.
- Apvienojiet smalki sagrieztas dilles ar jogurtu un šķipsniņu sāls.
- Maizes šķēles pārziež ar jogurtu un pievieno avokado šķēli un garneles.
- Uzkodu vajadzētu caurdurt ar iesmu.
Pat gardēžiem patiks šī mazkaloriju uzkodu recepte. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Grozi ar ikriem: svētku recepte
Sastāvdaļas groziņiem:
- pilngraudu milti - 150 g
- rudzu milti - 150 g
- Klijas - 30 g
- Sūkalas - 150 ml (var aizstāt ar ūdeni vai ūdens un piena maisījumu)
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Linu sēklas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas - 2 ēd.k.
- Sāls un garšvielas (koriandrs, ķimenes, kanēlis) - pēc garšas
Pildījumam:
- zema tauku satura biezpiens - 300 g
- sarkanie ikri - 150 g
- zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Karsējiet sēklas karstā pannā 3 minūtes, līdz tās sāk sprakšķēt.
- Sajauc visas sastāvdaļas, mīca stingru mīklu un, izmantojot speciālas veidnes, cep groziņus. Tos cep apmēram 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Gatavos groziņus atdzesē, piepilda ar biezpiena un garšaugu maisījumu, virsū uzliek dažas olas.
Mazkaloriju salāti Jaungada svētku galdam: receptes bez majonēzes ^
Mazkaloriju ēdieni Jaunajam gadam ir diezgan daudzveidīgi un garšīgi. Kas attiecas uz salātu gatavošanu, tie ir kalorijākie un treknākie, jo tie parasti satur majonēzi un to kaloriju saturs pārsniedz 600 kcal. No viņiem nekāda labuma. Labāk pagatavo vieglus un veselīgus salātus, kas palīdzēs saglabāt figūru un nekaitēs veselībai.
Olivier salāti: zemu kaloriju recepte bez majonēzes
Kas veselīgos Jaungada salātus pārvērš neveselīgos? Protams, majonēze! Papildus tam, ka tajā ir daudz kaloriju, tas ir arī pilns ar konservantiem un biezinātājiem, kuriem nav vietas uz mūsu galda. Taču tajā pašā laikā visi tradicionālie svētku salāti tiek gatavoti uz majonēzes bāzes, un bez tās svētku garša zaudēs ierastās notis. Bet brīnišķīgu mērci, kas nekādā ziņā nav zemāka par majonēzi, var viegli pagatavot mājās! Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot Olivier salātus bez parastās majonēzes.
Sastāvdaļas mērcei:
- Jogurts ar zemu tauku saturu - 150 ml;
- Etiķis - ¼ tējk;
- Dzeltenās sinepes - 1/8 tējk;
- Sāls un garšvielas (baltie vai asie pipari, paprika, karijs) - pēc garšas.
Mērci pagatavot ir ļoti vienkārši: sajauc visas sastāvdaļas blenderī. Ja vēlas, tajā var samalt arī vārītus dzeltenumus, bet baltumus izmantot pašiem salātiem.
Salātu sastāvdaļas:
- Selerijas sakne - 300 g (tā aizstās kartupeļus, kuros ir daudz ogļhidrātu; var izmantot arī rāceņus, ziedkāpostus, brokoļus, kolrābjus - kā nu kuram vislabāk garšo);
- Burkāni - 2 gab;
- Skābais ābols - 1 gabals;
- Marinēti gurķi - 4 gab;
- Sīpoli - 1 gab. (mazs);
- Vistas fileja (vai mēle, tītars, vārīta liellopa gaļa) - 200 g;
- Olas - 2 gab;
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- Puses citrona sula;
- Saldēti zaļie zirnīši.
Sagatavošana:
- Tvaicējiet selerijas sakni un cepiet burkānus folijā. Sagriež tos kubiņos un sajauc ar 2 ēd.k. saulespuķu eļļa.
- Ābolu, gurķus un sīpolus arī sagriežam kubiņos un sajaucam ar puscitrona sulu.
- Gaļu sagriežam strēmelītēs, zirņus atkausējam, vārītās olas smalki sagriežam.
- Visu samaisa, pārlej ar mērci un liek ledusskapī uz 1-1,5h.
Salāti ar avokado, garnelēm un ķiršu tomātiem
Šie salāti ir ļoti vienkārši, bet sātīgi un garšīgi. Pagatavošana prasīs tikai 7-8 minūtes, ne vairāk. Tā kaloriju saturs ir 95 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 250 grami avokado;
- 8 gab. ķiršu tomāti (sarkani un dzelteni);
- 2 vidēji lieli svaigi gurķi;
- 75 g zaļās olīvas;
- 200 grami garneļu (mizoti);
- 200 grami salātu (labāk ņemt aisbergu);
- 15 ml olīveļļas;
- Šķipsniņa sāls.
Gatavošanas metode:
- Garneles vāra sālsūdenī 5 minūtes.
- Sasmalciniet avokado, gurķus, olīvas un ķiršu tomātus.
- Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas un pārlej ar olīveļļu.
- Uz šķīvja liek salātu lapas, virsū uzliek garšvielu dārzeņus un skaisti kārto garneles.
Svētku mazkaloriju salāti ar kalmāriem
Mazkaloriju jūras velšu salāti ir ļoti labvēlīgi ķermenim. Un ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta. Salātu kaloriju saturs ir 98 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 500 g kalmāru (liemenis);
- 3 vistas olas;
- 2 svaigi gurķi;
- Jogurts ar zemu tauku saturu;
- Sāls pēc garšas.
Mazkaloriju kalmāru salātu pagatavošana:
- Kalmāru liemeņus 3 minūtes vāra sālsūdenī un sagriež sloksnēs.
- Cieti vārītas olas sagriež kubiņos.
- Svaigus gurķus sagriež tāfelītēs.
- Visu samaisa un pievieno jogurtu ar zemu tauku saturu.
Diētiskie tītara un ābolu salāti
Gardus mazkaloriju ēdienus uz svētku galda var pagatavot no tītara. Šo salātu kaloriju saturs ir 180 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 300 g tītara (fileja);
- lapu salāti;
- 1 avokado;
- 1 ābols (liels);
- Citronu sula (no 1/4 daļas);
- 1 saldā paprika (sarkanā);
- Vīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- Sojas mērce - 1\2 tējk;
- Olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- Priežu rieksti - 2 ēdamkarotes;
- Sinepes - 1\2 tējk.
Diētisko salātu gatavošana:
- Tītaru sagriež strēmelītēs un pārziež ar sojas mērces un olīveļļas maisījumu.
- Grilēt tītaru.
- Sagriež avokado, ābolu, salātu lapu, papriku un apslaka ar citrona sulu.
- Pagatavo mērci no etiķa, sinepēm un olīveļļas.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej salātus ar mērci.
Diētiskie salāti ar vistu un vīnogām
Uzturvērtība – 75 kilokalorijas uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas fileja,
- 8 lielas sarkanās vīnogas, bez sēklām,
- 5-6 salātu lapas,
- 0,5 glāzes zema tauku satura jogurta,
- sāls,
- Pipari.
Sagatavošana:
- Vāra fileju, atdzesē un sagriež 3 cm gabaliņos;
- Vīnogas sagriež šķērsām;
- Salātus saplēš mazos gabaliņos;
- Visus produktus sajauc, pievieno jogurtu un garšvielas.
- Vīriešiem, kuri nebaidās pieņemties svarā, jogurtu var aizstāt ar majonēzi.
Zema kaloritātes galvenie ēdieni Jaunajam 2019. gadam: labākās receptes ^
Mazkaloriju ēdienu receptes var patīkami pārsteigt pat cilvēku, kurš nevada veselīgu dzīvesveidu. Galu galā šādi ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Kā galveno Jaungada galda ēdienu iesakām izvēlēties liesu gaļu (mājputnu, teļa, truša), zivis un jūras veltes.
Centieties izvairīties no cepšanas: lai saglabātu vitamīnus un uzturvielas, labāk vārīt, sautēt vai cept gaļu vai zivis cepeškrāsnī. Apskatīsim vairākas zivju un gaļas ēdienu gatavošanas receptes.
Pamatēdienam - cepta zivs ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Zivis (lasis, rozā lasis, tuncis, skumbrija) - 250 g;
- Tomāti - 1 gabals;
- saldie pipari - ½ gabals;
- Baklažāni - 100 g;
- Gurķi - 2 gab;
- Citrons - 2 šķēles;
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- Sāls pēc garšas, šķipsniņa rozmarīna.
Gatavošanas metode:
- Zivi sagriež šķēlēs un apkaisa ar rozmarīnu.
- Sasmalciniet dārzeņus ne pārāk smalkās strēmelītēs, samaisiet bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas un uzlejiet virsū olīveļļu.
- Dārzeņus liek uz folijas un virsū liek zivju gabaliņus.
- Zivīm un dārzeņiem izspiediet citrona sulu un pievienojiet nedaudz ūdens.
- Aptiniet foliju un ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 grādiem.
- Pēc pusstundas būs gatava sulīga zivs ar dārzeņiem.
Tvaicēta forele ar dzērveņu mērci
Foreles var tvaicēt garšīgi un vienkārši. Trauka kaloriju saturs ir 208 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- Forele - 300 grami;
- Dzērvenes - 300 grami;
- Ūdens - 1 glāze;
- pa 1 gab citronu un laimu;
- Medus – 3 ēdamkarotes (šķidrs);
- Sāls un piparu maisījums pēc garšas.
Diētisko zivju tvaicēšana:
- Sāli un piparus foreles gabaliņus un tvaicē 15 minūtes.
- Katliņā uzvāra ūdeni ar medu un pievieno dzērvenes.
- Dzērvenēm pievieno citrona un laima miziņu un sulu un vāra 15 minūtes.
- Izberiet mērci caur sietu.
- Pasniedziet zivis ar mērci.
Mazkaloriju sēņu kotletes
Mazkaloriju ēdieni ar iekļautām kalorijām palīdzēs izvairīties no liekajiem kilogramiem svētku laikā un saglabāt ideālo vidukļa līniju. Kā pamatēdienu var pagatavot diētiskās sēņu kotletes. To kaloriju saturs uz 100 g ir 131 kcal.
Sastāvdaļas:
- Svaigas sēnes - 1 kilograms;
- Sīpoli - 2 lielas galviņas;
- 4 vistas olas;
- rīvmaizes – 4 ēd.k.;
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sēņu kotlešu sagatavošana soli pa solim:
- Sasmalciniet sēnes un sīpolus.
- Sēnēm un sīpoliem pievienojiet olas, 2 ēdamkarotes krekeru, sāli un piparus.
- Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep olīveļļā 10 minūtes.
Vistas sautējums ar dārzeņiem
Mazkaloriju ēdieni ar fotogrāfijām palīdzēs uzklāt gardu Jaungada galdu, kas pārsteigs visus ģimenes locekļus. Kā pamatēdienu var pagatavot ļoti garšīgu vistas sautējumu ar dārzeņiem. Trauka kaloriju saturs būs 150 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas fileja;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- Cukini – 1 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab.;
- Ķiploki;
- Olīvju eļļa;
- Sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vistas fileju sasmalcina porcijās.
- Visus dārzeņus sagriež gabaliņos.
- Gaļu apcep olīveļļā kopā ar dārzeņiem un garšvielām 2-3 minūtes.
- Pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pildītas sēnes
Lai pietiktu spēka izklaidēties visu garo Jaungada vakaru, lieliski noderēs karsta uzkoda ar sēnēm. Šāda ēdiena uzturvērtība ir aptuveni 50 kilokalorijas uz 100 g sēņu.
Sagatavošana:
- No lielajiem šampinjoniem noņem kātus un sasmalcina;
- Īsi vāra uz lēnas uguns ar 1 rīvētu tomātu;
- Pievieno 2 ēd.k. asu rīvētu sieru (ne pārāk treknu) un smalki sagrieztu zaļo sīpolu, labi samaisa.
- Ar iegūto maisījumu pilda šampinjonu cepurītes, liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
Tiem viesiem, kuri brīvdienās nedomā par savu vidukli un neskaita kalorijas, pildījuma kaloriju saturu var palielināt, pievienojot sasmalcinātas vārītas olas vai gaļu un piepildot ar vairākām papildu sēņu cepurītēm.
Neiespējamais ir iespējams: cūkgaļa kā diētisks ēdiens Jaunajam gadam
Tiem, kuri nevar iedomāties Jaungada galdu bez cūkgaļas, piedāvājam greznu karsto gaļas ēdienu, kas vienlīdz iepriecinās gan diētas pieturētājus, gan tos, kuri jau sen atteikušies no savas figūras. Šāda diētiskā ēdiena uzturvērtība Jaunajam gadam ir aptuveni 260 kilokalorijas.
Mērces recepte:
- Vajadzēs 1 glāzi svaigu dzērveņu, 200 g kubiņos sagrieztu ābolu, 1 sasmalcinātu sīpolu, 2/3 glāzes brūnā cukura, ½ glāzes ūdens, 20 g ingvera, 1 tējk. karijs, malti sarkanie pipari uz naža gala;
- Visu samaisa katliņā, uzvāra un vāra uz vāka 20 minūtes;
- Tad noņem vāku un maisot vāra vēl dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē;
- Atdzesē un sablenderē blenderī līdz gludai.
Gaļas gatavošana:
- Noskalo un nosusina 1,5 kg liesas cūkgaļas filejas, pievieno sāli un piparus.
- Pārlej ar mērci un cep karstā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu.
- Atsevišķi cepeškrāsnī vai uz grila viesiem cep kartupeļu šķēles, saldos piparus, burkānus un rupji sagrieztus sīpolu gredzenus.
- Gatavo gaļu sagriež šķēlēs un pārlej ar mērci, kurā tā cepta.
- Dārzeņus piedevām katrs izvēlēsies atbilstoši savai gaumei un apetītes līmenim.
Mazkaloriju deserti Jaunajam gadam 2019: oriģinālākās receptes ^
Vienkārši un garšīgi mazkaloriju deserti rotās jebkuru svētku galdu. Tie ne tikai saglabās jūsu figūras skaistumu, bet arī sniegs garšas baudījumu. Apskatīsim 3 desertu receptes.
Āboli cepti ar bezē un rozīnēm
Jaunajam 2018. gadam jūs varat pagatavot mazkaloriju desertu no ceptiem āboliem. To kaloriju saturs būs 160 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- Āboli – 2 gab.;
- Olu baltums – 4 gab.;
- Miziņa un sula no 1 apelsīna;
- Rozīnes - 110 grami;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Olīveļļa pannas ietaukošanai.
Soli pa solim ceptu ābolu sagatavošana:
- Sajauc rozīnes ar miziņu un apelsīnu sulu un atstāj uz pusstundu.
- Ābolus nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 190 grādos.
- Virsū liek rozīnes un pārlej ar apelsīnu sulu un cep vēl 15 minūtes.
- Izmantojiet olbaltumvielas un cukuru, lai iegūtu pūkainu proteīna masu bezē.
- Bezē liek virsū āboliem un cep vēl 10-15 minūtes cepeškrāsnī.
Mazkaloriju panna cotta recepte
Ikviena iecienītā panna cotta var būt nedaudz vieglāka, ja nomaina dažas sastāvdaļas. Šajā gadījumā tā kaloriju saturs būs tikai 73 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 500 g vaniļas zema tauku satura jogurta;
- 60 g medus (šķidrs);
- 0,5 tējk vanilīns;
- 1 glāze saldētu ogu;
- 2 ēd.k. l pūdercukurs;
- 1 ēd.k. l ūdens;
- tējkarote želatīna.
Sagatavošana:
- Bļodā sajauciet jogurtu, vaniļu un medu.
- Želatīnu izšķīdina ūdenī.
- Atdzesēto želatīnu apvieno ar jogurta maisījumu un sakuļ.
- Lej veidnēs un liek ledusskapī uz 3 stundām.
- Panna cotta virsū liek ogas.
Zema kaloriju marmora kūkas recepte
Vēl viens garšīgs un oriģināls mazkaloriju deserts ir marmora kūka. Tā kaloriju saturs uz 100 g ir 160 kcal.
Sastāvdaļas:
- Milti – 125 g (kvieši);
- granulēts cukurs - 185 g;
- Olbaltumvielas – 7 gab.;
- Zobakmens krēms - 1 tējk;
- Vaniļas esence - 1 tējk;
- Kakao - 1 ēdamkarote;
- Pūdercukurs;
- Šķipsniņa sāls.
Kūkas gatavošana:
- Bļodā sajauciet miltus, sāli un 7 ēdamkarotes cukura.
- Sakuļ baltumus stabilās putās.
- Baltumiem pievieno zobakmens krējumu un 2 ēd.k. Sahāra.
- Sajauc baltumus, pievieno vaniļas esenci un atlikušo cukuru.
- Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cukuru.
- Sadaliet masu divās daļās.
- Vienam pievieno kakao, otru atstāj kā ir.
- Ietaukotā veidnē lej 3 ēd.k. masu no katras bļodas, veidojot rakstu.
- Cep 180 grādos 30 minūtes.
- Kūkas virsu pārkaisa ar pūdercukuru.
Augļu-želejas kārtainās deserts: recepte
Mazkaloriju un sabalansēti deserti nav mīts! Tos var pagatavot, piemēram, uz želatīna bāzes. Tajā ir aptuveni 7 reizes mazāk kaloriju nekā šokolādē vai parastajā kūkā! Vēl viens lielisks deserts ir sorbets. To gatavo no sulas un augļu maisījuma. Pēc garšas un konsistences tas ir līdzīgs saldējumam, taču daudz veselīgāks un sulīgāks.
Sastāvdaļas:
- Granātābolu sula - 200 ml;
- Kefīrs 1% tauku - 200 ml;
- Jogurts ar zemu kaloriju saturu - 1/3 tase;
- Ūdens - 1 glāze;
- Medus - 2 ēdamkarotes;
- Želatīns - 1,5 ēdamkarotes;
- Banāni - 1 gabals;
- Kivi - 2 gab;
- Āboli - 1 gab.;
- Jebkuras ogas (var sasaldēt) - katra 30 g.
Gatavošanas metode:
- Želatīnu iemērc glāzē auksta ūdens 15-20 minūtes.
- Pēc tam uzkarsē uz plīts, neuzvārot, lai želatīns pilnībā izšķīst.
- Vienu pusi želatīna sajauc blenderī ar kefīru, jogurtu un medu, otru pusi ar sulu.
- Ielieciet dažus kubiņos sagrieztus augļus un veselas ogas želejas veidnē un ielejiet kefīra maisījumu. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
- Tagad pievieno vēl augļus un ogas, pārlej ar želatīna un sulas maisījumu un tikpat daudz patur ledusskapī. Tādā veidā mainiet slāņus. Pēc pēdējās kārtas izliešanas desertu atstāj ledusskapī uz 4 stundām.
Salāti ar lasi un svaigu gurķi
Sastāvdaļas:
300 g svaiga mazsālīta laša,
1 marinēts gurķis,
2 svaigi gurķi,
Daži vārīti zaļie zirnīši
1 sīpols,
100 g sarkano ikru (vai siļķu kaviāru),
Dabīgais jogurts vai zema tauku satura skābs krējums,
Rukola,
Sāls un pipari.
Sagatavošana:
1. Vāra un nomizo olas.
Gurķus, sīpolus, olas sagriež kubiņos.
2. Visu liek bļodā.
Laša fileju sagriež nelielos kubiņos.
3. Sagrieztajiem dārzeņiem pievieno zaļos zirnīšus un sakapātus pētersīļus.
4. Novietojiet lasi.
Sāls un pipari.
5. Sajauc 150 g saldā krējuma (jogurta) ar ikriem un garšo salātus ar iegūto mērci.
Dekorē ar rukolu.
Salāti "Izabella"
SASTĀVDAĻAS:
vistas krūtiņa - 2 gab
Vistas olas - 5 gab
Šampinjoni - 500 grami
Sīpoli - 2 galviņas
Marinēti gurķi - 3 gab
Korejas burkāni (ar garšvielām un ķiplokiem, bez eļļas).
zaļais sīpols pēc garšas
melnās olīvas vai melnās olīvas dekorēšanai
dabīgais jogurts pēc garšas
SAGATAVOŠANA:
Vāra olas, smalki sagriež sēnes un sīpolus un vāra uz lēnas uguns ūdenī. Izklājiet salātus kārtās, katru kārtu pārziežot ar jogurtu.
1.kārta – sagriezta krūtiņa
2.kārta – sēnes;
3.kārta – sīpols;
4.kārta – smalki sagrieztas olas;
5. kārta – kubiņos sagriezti marinēti gurķi;
6. kārta – korejiešu burkāni.
Mēles salāti ar tunča mērci
liellopa mēle - 70 grami
salātu lapas - 40 grami
selerijas kāti - 30 grami
Tunča mērce - 60 grami
mandeļu skaidiņas - 10 grami
pētersīļi -
ķiršu tomāts -
Gatavošanas soļi:
1. Īpašas formas apakšā liek saplēstas salātu lapas.
2. Selerijas kātu sagriež strēmelītēs un liek virsū salātiem.
3. Visu pārlej ar Tunča mērci.
4. Virsū liek strēmelēs sagrieztu vārītu liellopa mēli.
5. Dekorē ar mandeļu skaidiņām, pētersīļiem un ķiršu tomātiem.
Tunča mērci gatavo no konservēta tunča, dabīgā jogurta un citronu sulas, kas sablenderēta blenderī
Salāti "Iris"
Visi produkti tiek ņemti pēc garšas un personīgajām vēlmēm
Kalmārus un garneles apmēram 3 minūtes vāra verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos, tāpat kā svaigu gurķi. Atsevišķā traukā sarīvē olu dzeltenumus un sarīvē baltumus. Sastāvdaļas liek uz plakana trauka šādā secībā, katru kārtu pārlejot ar dabīgo jogurtu:
kalmāri;
garneles;
olu dzeltenumi.
Dekorācija salātiem - rīvēts olu baltums, krāsots ar biešu sulu un sīpolu spalvām.
Salāti "Tender"
Salāti patiešām ir ļoti maigi un gaisīgi.
Sastāvdaļas:
200 g tomātu
200 g zema tauku satura cietā siera (ne asas šķirnes)
Dabīgais jogurts
Salātus kārtojam kārtās.
Pirmais slānis ir sasmalcināti tomāti, pārklāti ar jogurtu.
Nākamā kārta ir rīvēts siers, nākamais rīvēts olas baltums, tad uz smalkās rīves sarīvē dzeltenumu.
Katru kārtu pārziež ar jogurtu. Atstāj ievilkties.
Salāti "Jaungada krekers"
Sastāvdaļas:
3 olas + 5gab dekorēšanai
1 vistas fileja
1/2 tase riekstu
Dabīgais jogurts
Dekorēšanai:
1 burkāns
1 biete
Puravi
Jūs varat izrotāt krekeri ar jebkādiem dārzeņiem un produktiem, ko vēlaties.
Liek uz 1 cm biezas pārtikas plēves, attālinoties no vienas malas, liek mazos gabaliņos sagrieztu vārītu vistas fileju un pārlej ar jogurtu.
Pēc tam etiķī marinētu smalki sagrieztu sīpolu slāni.
Nākamais slānis ir smalki sarīvētas olas un ieziest ar jogurtu.
Tad sakapātus riekstus un ieziest ar jogurtu.
Uzmanīgi sarullē un ietin vienā pārtikas plēves kārtā. Liek ledusskapī.
Izņem no plēves, liek uz šķīvja ar šuvi uz leju un no visām pusēm apsmērē ar jogurtu. Atlikušās olas atdaliet no dzeltenumiem un baltumiem. Baltumus sarīvē un pusi pārlej ar biešu sulu, lai tie iekrāsotos rozā. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes un ielieciet sietiņā, lai notecinātu šķidrumu. Apkaisiet otru baltumu pusi uz krekera malām.
Novietojiet krāsainu olu baltuma sloksnes abās krekera pusēs leņķī.
Pēc tam apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem divu strēmelīšu veidā. Tad 2 strēmeles rīvēta dzeltenuma.
Nākamās puravu lapu sloksnes sagriež mazos kubiņos. Un pa vidu ir krāsains nobružāts proteīns.
No olām un jebkuriem dārzeņiem, piemēram, redīsiem, burkāniem, gurķiem utt. izgrieziet apļus vai trīsstūrus un izrotājiet salātus izkaisītu konfeti veidā.
Salāti "Noslēpums"
Pirmo reizi izmēģinot šos salātus, ilgi prātoju, no kā tie ir pagatavoti. Kolēģe, kura birojā mūs dzimšanas dienā cienāja ar šiem salātiem, noslēpumaini pasmaidīja un visus turēja neziņā, līdz padevāmies.
Viss izrādījās vienkārši - salāti tiek pagatavoti 10 minūtēs no vienkāršām sastāvdaļām (selerijas kāti, tuncis), bet izrādās neparasti garšīgi un iespaidīgi. Zināms arī, ka selerijas kā galvenā salātu sastāvdaļa veicina svara zudumu, un tāpēc šos salātus var uzskatīt par diētisku ēdienu!
4-5 lieli selerijas kāti
1 bundža tunča gabaliņi savā sulā
pāris saujas valriekstu
dabīgais jogurts
Selerijas nomazgāju un sagriezu mazos gabaliņos.
Valriekstus sasmalcinu ar nazi.
Tunci bundžā ar dakšiņu saspaidīju kopā ar sulu.
Visas sastāvdaļas saliku salātu bļodā un sajaucu. Garšvielas ar jogurtu.
Nolēmu salātus pasniegt porcijās katram uzaicinātajam, kam no 1,5 litru pudeles izgriezu apmēram 5cm augstu gredzenu.Gredzenu noliku uz šķīvja. Salātus ievietoju riņķī, nospiežot ar karoti, lai, noņemot gredzenu, neizjuktu.
Rotā ar zaļumiem un ķiršu tomātiem.
Tagad bija mana kārta noslēpumaini smaidīt, kamēr mani viesi prātoja, no kā ir pagatavoti šie garšīgie salāti!
Saury salāti
konservēts saurijs - 1 burka
cietais zema tauku satura siers - 100 grami
ķiploki - 7 krustnagliņas
malti melnie pipari - pēc garšas
pētersīļi - pēc garšas
Gatavošanas metode
Atsevišķā krūzē pievienojiet eļļu no konservētā saurija un ļoti kārtīgi samaisiet zivis. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar ķiploku dzirnaviņām un sajauc ar konservēto eļļu. Vāra olas cieti.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Olas atdzesē un sadrupina. Konservēto sauriju sajauc ar rīvētu sieru, sasmalcinātām olām un pipariem līdz viendabīgai masai.
Sagatavoto zivju un siera maisījumu liek salātu bļodā, pārlej ar ķiploku eļļu un bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Salāti ar vistas sirdīm un aknām
Salātus gatavoju 3 porcijām, jo sanāk ļoti sulīgi un ātri jāpaēd. Tāpēc sastāvdaļu skaits ir mazs.
Sastāvdaļas:
200 grami vistas sirdis un aknas
1 neliels svaigs gurķis
3 olas + 1 dekorēšanai
4-5 ēd.k. burkāni korejiešu valodā
dabīgais jogurts
Sagatavošana:
Sālītā ūdenī novāra sēnes, nokāš un sagriež kubiņos. Arī gurķi sagriež mazos kubiņos. Vāra un sakapā olas.
Salātus izklāj kārtās.
1 kārta - vistas iekšas, jogurts, sāls
2. kārta - gurķis, nedaudz jogurta, sāls
3. kārta - olas, jogurts, sāls
4. kārta - korejiešu burkāni
Ceturto olu sagriež gredzenos un izdekorē salātus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes un nekavējoties pasniedziet.
Raksti par tēmu
