Cukini ar tomātiem - cukini ar tomātiem vārīšana. Uzkoda no cukini ar tomātiem
Cukini, pateicoties savai neitrālai garšai, kas ļauj to kombinēt ar jebkuriem komponentiem, ir izpelnījušies daudzu mājsaimnieču mīlestību. Kabaču ēdieni ir garšīgi un veselīgi, jo dārzeņos ir tauki, olbaltumvielas, organiskās skābes, varš, kalcijs, kālijs, fosfors. Pateicoties tam, cukini ir labi un viegli sagremojami, vienlaikus ar šķidrumu izvadot no organisma lieko holesterīnu un toksīnus. Cukini tiek cepti, vārīti, cepti, grilēti, no tiem sanāk daudz lielisku ēdienu, kas ir īstu gardēžu uzmanības vērti.
Ātras un gardas cukini receptes ar fotogrāfijām
Augustā cukini ir vispopulārākais dārza produkts, tāpēc daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums: ko no tā ātri un garšīgi pagatavot? Šis dārzenis kulinārijā ļauj pagatavot daudz interesantu ēdienu. Universālais produkts ļauj cept smalkmaizītes, pudiņus ar āboliem, apelsīnus, žāvētus augļus mīklā, šokolādes kūkas. Zemāk atradīsi receptes, kur atradīsi gan piedevas, gan uzkodas, gan zupas. Kabaču ēdieni piesātina organismu ar šķiedrvielām un citām noderīgām vielām, tāpēc tie ir pelnījuši būt uz jūsu galda.
Cukini kaviārs ar ķiplokiem lēnajā plītē
Populārākais ēdiens, ko varat ātri un garšīgi pagatavot no cukini, ir ikri. Garda, mutē kūstoša uzkoda, kas tiek pasniegta brokastīs, pusdienās un vakariņās bērniem un pieaugušajiem, iepriecinās mājiniekus. Ēdienu klasiskā recepte tika radīta Padomju Savienības laikā, kad ikri bija ēdiens numur viens uz jebkura galda, pateicoties tā pieejamībai un lētumam. Pareizai ēdiena gatavošanai mums ir nepieciešams:
- burkāni - 2 gab. vidēja izmēra;
- cukini - 1,35 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sīpols - 2 gab. vidēja izmēra;
- rīvēti tomāti - 1/3 tase;
- lauru lapa - 2 gab .;
- cukurs - 1 tējk;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- kajēnas pipari - 0,5 tējk;
Soli pa solim sagatavošana:
- Cukini nomazgājam, sasmalcinām uz rīves, pārliekam bļodā. Apkaisa tos ar sāli, samaisa, atstāj uz 20 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai sāls izvilktu no dārzeņa sulu. Pēc noteiktā laika izspiež cukīni.
- Bļodā sajauc cukīni, sasmalcinātus sīpolus, burkānus. Multivarkas bļodā ielej eļļu. Ir nepieciešams cept 15-25 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Dārzeņiem pievieno rīvētus tomātus, cukuru, sāli, piparus, ķiplokus, lauru lapu. Mēs ieslēdzam multivarku dzēšanas režīmā 40 minūtes.
- Ļaujiet sautētiem dārzeņiem nedaudz atdzist, izmantojot blenderi, pārvēršiet sev tīkamas konsistences biezenī. Kaviārs ir gatavs.
Fritters
Nākamais ēdiens, ko ātri un garšīgi pagatavo no cukini, ir pankūkas. Šī ir vienkārša uzkoda, ko varat pievienot jebkurai ēdienreizei. Tās pagatavošanai būs nepieciešami tikai divi komponenti, un pasniegšanai tiek izmantota citrona-jogurta mērce, kas lieliski papildina, bagātina fritētus garšu. Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 500 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- cukini - 500 g;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- dabīgais jogurts bez piedevām - 1 glāze;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 1 daiviņa.
Soli pa solim sagatavošana:
- Kartupeļus, cukini nomizo, sasmalcina uz rīves. Pārlej lielā bļodā, sāli pēc garšas, atstāj uz 5 minūtēm. Šajā laikā izdalīsies mitrums, pēc tam dārzeņus pārliek caurdurī, izspiež ar roku un piparus. Mazā keramikas bļodiņā sajauc visas mērces sastāvdaļas: jogurtu, dilles, izspiestu ķiploku, citronu sulu.
- Uzlieciet pannu uz mērenas uguns, uzkarsējiet augu eļļu. Karstajā pannā liek dārzeņu maisījumu, apcep piecas minūtes no katras puses. Pasniedziet pankūkas ar mērci.
Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar sieru un vistu
Kastrolis ir lielisks, garšīgs ēdiens, ko no cukini var pagatavot ātri un garšīgi. Tās šarms slēpjas apstāklī, ka tas neprasa daudz pūļu, laika, lai sagatavotos, un rezultāts ir apmierinošs. Mums būs nepieciešams:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sasmalcināts baziliks - 0,25 glāzes;
- cukini - 4 gab .;
- vistas krūtiņas - 600 g;
- sausie itāļu garšaugi - 1 ēdamkarote;
- maizes drupatas - 1 glāze;
- gī - 6 ēdamkarotes;
- rīvēts mocarellas siers - 250 g.
Kā cept dārzeņus? Soli pa solim sagatavošana:
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Cukini, sarkano papriku, ķiploku, baziliku sagriež, pārliek bļodā. Vistas krūtiņas sagriež kubiņos, pārlej dārzeņiem. Pievienojiet sausos itāļu garšaugus, kausētu sviestu un maizes drupatas. Rūpīgi samaisiet.
- Bļodas saturu pārnes uz cepešpannu.
- Cep pusstundu. Pēc šī laika kastrolis virsū apkaisa rīvētu sieru. Atgriežam formu cepeškrāsnī, pagatavojam vēl 15 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava un siers izkusis.
Rullīšus ar malto gaļu mikroviļņu krāsnī
Ar gaļu un brokoļiem pildītas plānas cukini šķēles, ceptas nepārspējamā mērcē, garšvielas ar ķiplokiem, sīpoliem, sieru, ceptiem pipariem - sātīgs, garšīgs, aromātisks ēdiens. Recepti nevar saukt par vienkāršu, jo, lai pagatavotu cukini ruļļus, jums būs jāpavada nedaudz laika un pūļu. Bet pārliecinieties, ka rezultāts ir tā vērts. Mums būs nepieciešams:
- cukini - 4 gab .;
- tomātu mērce - 2 tases;
- krējums - 0,5 glāzes;
- krējuma siers - 120 g;
- sarkanie saldie pipari - 1 gab .;
- sarkanais sīpols - 0,5 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote;
- vārīti brokoļi - 350 g;
- malta gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa, mājputni) - 600 g;
- rīvēts mocarellas siers - 1,25 glāzes;
- rīvēts Čedaras siers - tases.
Soli pa solim sagatavošana:
- Cukini sagriež gareniski 6 mm biezās šķēlēs. Mēs novirzām šķēles uz režģi, apkaisa sāli katrā pusē, atstāj uz pusstundu, lai noņemtu lieko mitrumu. Tātad dārzeņi kļūs vijīgāki, un tu ātri sarullēsi ruļļus.
- Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Papriku sagriež kubiņos, apcep uz pannas līdz mīkstam. Veidnes apakšā ielej tomātu mērci, ceturtdaļu tases krējuma.
- Mikroviļņu krāsnī 20 sekundes izkausē glāzi rīvēta mocarellas siera. Sajauc to ar pārējo krējumu. Pievieno malto gaļu, sasmalcinātus vārītus brokoļus, rīvētu čedaru, sasmalcinātu ķiploku, pētersīļus, piparus, krēmsieru. Sāli un piparus maisījumu pēc garšas. Šis ir pildījums.
- Nosusiniet cukini šķēles ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Uz katras šķēles liekam 2 ēdamkarotes pildījuma, uzmanīgi salokām ruļļus.
- Mēs ievietojam ruļļus veidnē, pārklājam ar foliju, cepam 25 minūtes.
- Noņem foliju, pārkaisa ar atlikušo mocarellu, cep bez folijas 25 minūtes vai ilgāk, līdz virsa ir zeltaina.
Zupas biezenis ar ķirbi un kāpostiem
Nākamais lieliskais ēdiens, ko varat ātri un garšīgi pagatavot, ir biezeņu zupa. Šis ir maigs, krēmīgs, viegls pirmais ēdiens, ko var ēst cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, cieš no pankreatīta, aknu slimībām un diabēta slimniekiem. Selerijas pievienošana krēmzupai piešķir patīkamu aromātu un pikanci. Mums būs nepieciešams:
- sviests - 20 g;
- cukini - 1 gab .;
- patisson - 1 gab.;
- sasmalcināti ķiploki - 0,5 tējk;
- selerijas - 0,5 kāti;
- brokoļi - 0,5 glāzes;
- vistas buljons - 1 l;
- kartupeļi - 2 gab .;
- krējums - 0,5 glāzes;
- malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Soli pa solim sagatavošana:
- Pievienojiet sviestu lielā katliņā, uzlieciet uguni. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus, seleriju. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno sakapātus brokoļus, ķirbi, cukini, kartupeļus, samaisa un vāra vairākas minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu, sāli un piparus pēc garšas.
- Gaidām vārīšanu, samazinām uguni, pagatavojam pusstundu, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
- Ļaujiet zupai nedaudz atdzist, samaļ blenderī, līdz iegūstat biezeni.
- Pirms pasniegšanas katrā porcijā ielej nedaudz krējuma.
Ragū ar baklažāniem un tomātiem
Nākamā recepte, ko var garšīgi un ātri pagatavot no cukini, ir sautējums. Šis maigais, garšīgais ēdiens ar baklažānu un tomātu pievienošanu veiksmīgi papildinās jebkuras vakariņas. Šīs receptes zvaigzne ir Marinara tomātu mērce ar zaļumiem un ķiplokiem. Mēģinot pagatavot mājās gatavotu, garšīgu, svaigu mērci, jūs vairs neatgriezīsities pie veikalā pirktā. Mums būs nepieciešams:
- tomāti - 16 gab .;
- dzeltenais sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 tējk;
- selerijas - 1 kāts;
- burkāni - 2 gab .;
- baklažāni - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
- baziliks - 8 lapas;
- cukini - 4 gab .;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Kā sautēt sautējumu? Soli pa solim instrukcija:
- Uzvāra lielu ūdens katlu, pievieno nedaudz sāls. Katru tomātu augšpusē sagriežam šķērsām. Ielejiet ūdeni lielā bļodā, pievienojiet ledu. Tomātus uz minūti ievietojam verdošā ūdenī, ar rievāmkaroti pārliekam uz pāris minūtēm ledus ūdenī. Mēs noņemam ādu.
- Sasmalciniet visus tomātus.
- Sildiet eļļu lielā katliņā uz mērenas uguns. Pievieno sakapātus ķiplokus, sīpolus, apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju, burkānus, sāli un piparus pēc garšas. Vāra dārzeņus, līdz tie mīksti. Tad pievieno tomātu mīkstumu, tomātu pastu, uzvāra.
- Ielejiet baziliku, sarkanos piparus, pagatavojiet stundu uz lēnas uguns, maisot ik pēc 10 minūtēm. 25 minūtes pirms gatavības pievieno sakapātus cukini, zilos.
- Noņem no uguns, pusi no dārzeņu maisījuma, cenšoties neņemt cukīni un baklažānus, sabiezē blenderī vai virtuves kombainā. Pārlejiet mērci atpakaļ katliņā, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet.
Korejiešu gaumē marinēti cukini ziemai
Nākamais veids ir ātrs un - korejiešu salātu sālīšana ziemai. Šī ir garšīga mazsālīta uzkoda, kas piešķirs pikantumu jebkuriem ziemas svētkiem. Tādā pašā veidā jūs varat marinēt gurķus. Mums ir nepieciešams saglabāt dārzeņus:
- burkāni - 1 kg;
- cukini - 2 kg;
- sīpols - 500 g;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 glāze;
- saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- koriandrs - pēc garšas;
- etiķis - 1 glāze;
- malti melnie pipari - pēc garšas.
Pagatavošana soli pa solim ātra un garšīga konservēšana:
- Sasmalciniet cukini un burkānus marinētiem gurķiem uz rīves korejiešu burkāniem.
- Sīpolu notīrām no miziņas, sagriežam plānos pusgredzenos. Kodināšanai sajauc sāli, piparus, koriandru, cukuru, etiķi, augu eļļu. Ielejiet dārzeņus, samaisiet, atstājiet uz pāris stundām, lai marinētu.
- Salātus liekam puslitra burkās, sablīvējam, sterilizējam 15 minūtes, pēc tam aizveram, satinam, apgriežam konservu. Sagataves vienu dienu glabājam istabas apstākļos, ietītas segā, pēc tam pārkārtojam pagrabā, lai saglabātos līdz ziemai.
Diētisks dārzeņu kastrolis
Kad gribas ko vieglu, diētisku, cukini ir labākais palīgs saimniecei, lai ātri un garšīgi pagatavotu kādu ēdienu. Šis dārzeņu kastrolis iznāk ļoti garšīgs, smaržīgs, piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru ne tikai ar apelsīniem. Receptē izmantots krējuma siers, parmezāns un mocarella. Ja vēlaties, varat izlaist parmezānu, jo tajā ir daudz tauku, un krējuma siera vietā izmantojiet biezpienu vai fetu. Mums vajadzēs garšīgi un ātri izcept dārzeņus:
- liels dzeltenais sīpols - 1 gab .;
- zaļie cukini - 2 gab .;
- dzeltenie cukini - 2 gab .;
- sasmalcināts baziliks - 2 ēd.k. l.;
- sasmalcināts zaļais sīpols - 2 ēd.k. l.;
- oregano - 1 tējk;
- ķiploku pulveris - 1 tējk;
- krējuma siers - 120 g;
- rīvēts parmezāns - 0,5 glāzes;
- mocarella - 1 glāze.
Recepte:
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Sasmalcinām zaļo sīpolu.
- Sasmalciniet svaigas bazilika lapas.
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
- Sagrieziet cukīni uz pusēm.
- Mīkstiniet krējuma sieru mikroviļņu krāsnī 30 sekundes.
- Sajauc zaļos sīpolus, baziliku, cukini, krēmsieru, parmezānu, pusglāzi mocarellas, oregano, ķiploku pulveri. Sajauc ar lāpstiņu.
- Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, pārvietojiet dārzeņu maisījumu.
- Mēs pagatavojam kastroli cepeškrāsnī pusstundu. Izņem, pārkaisa ar atlikušo mocarellas sieru, atgriež cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz virsa ir zeltaina.
Ar sīpoliem un burkāniem pannā
Vēl viens garšīgs veids, kā tos ātri pagatavot, ir sautēt ar burkāniem un sīpoliem. Rezultāts ir maigs, sāļš ēdiens, ko varat pasniegt ar jebkuru ēdienu (spageti, rīsi, griķi, makaroni), kā arī ēst ar kraukšķīgām maizītēm vai grauzdiņiem. Mums būs nepieciešams:
- mazi cukini - 900 g;
- dzeltenais sīpols - 400 g;
- burkāni - 300 g;
- tomāti - 2 gab .;
- sarkanie saldie pipari - 2 gab .;
- lauru lapa - 3 gab .;
- melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- karstā mērce (Tabasco) - 1 ēd.k.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Uzkarsē lielu dziļu pannu uz mērenas uguns. Ielejiet 2 ēdamkarotes olīveļļas.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet burkānus uz rīves.
- Ir nepieciešams apcept sīpolu ar burkāniem līdz mīkstam.
- Sarkanos piparus sagriež kubiņos.
- Ielejiet piparus pannā, pagatavojiet piecas minūtes.
- Cukini sagriežam.
- Tomātus sasmalcinām.
- Pievienojiet cukini ar tomātiem dārzeņiem kopā ar lauru lapu, vāriet 20 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Sāls pēc garšas.
- Ieber piparus, iecienītākās garšvielas pēc garšas.
- Pievieno karstu mērci. Samaisiet un vāriet, līdz ir iztvaikojis liekais šķidrums.
Steidzami uzzini garšīgas un neparastas receptes.
Video
Cukini ir noderīga un neaizstājama dažādu diētisku un veselīgu ēdienu sastāvdaļa. Kulinārijas nolūkos labāk izmantot jaunu dārzeņu, nevis pārgatavojušos un pārgatavojušos, jo tas ir viegli sagremojams, tam ir lieliska garša, ātri pagatavojas un priekšapstrāde prasa minimālu laiku. Tālāk esošie videoklipi ir apkopoti tikai un vienīgi, kas jums palīdzēs dažādu ēdienu pagatavošanā. Šie ēdieni izceļas ar izsmalcinātību, izcilām aromātiskajām īpašībām.
Salāti
Ar sēnēm pildītas laivas
Itāļu pīrāgs brokastīs
Cukini ar olu mīklā
Svaigu dārzeņu sezonā pikanta uzkoda no cukini ar tomātiem lieliski apmierinās katra ēdāja garšu, lieliski izskatīsies uz svinīgā galda un dažādos ikdienas ēdienkarti.
Receptes saturs:
Kabači un tomāti ir daudzpusīgi dārzeņi, no kuriem gatavo dažādas uzkodas un visdažādākos ēdienus. Tā kā tie ir lieliski apvienoti ar dārza kultūrām, tostarp savā starpā. Turklāt nav iespējams neievērot dārzeņu santīmu izmaksas un to milzīgās priekšrocības.
No cukini un tomātiem var pagatavot jebko. Tās ir gan pankūkas, gan sautējumi, gan dārzeņu salāti, gan zupas, gan cepti dārzeņi, gan cepti uz grila, un daudz kas cits. Patiesībā iespēju ir ļoti daudz, un ēdienu niecīgo dažādību var izraisīt tikai ierobežota iztēle. Tāpēc turpiniet eksperimentēt, un šodien es ierosināšu sagatavot gardu un daudzpusīgu uzkodu recepti, kas ir piemērota jebkuram gadījumam un jebkuram galdam. Bet šim nolūkam vispirms ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.
Tātad, cukini jābūt jauniem, vidēja izmēra, maigai un elastīgai mīkstumam, kā arī plānai ādai. Svarīgs punkts ir tas, ka tajos nav rupju sēklu. Tie vispār neiederas nevienā traukā. Vecie augļi ir ūdeņaini, ar biezu mizu un lielām sēklām. Tāpēc šādas personas nav ieteicamas šim ēdienam. Tomātus izvēlas blīvu un ar elastīgu mīkstumu. Pretējā gadījumā ļoti ūdeņaini sabojās uzkodas garšu un izskatu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 46 kcal.
- Porcijas - 8-10 uzkodas
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Tomāti - 5 gab.
- Ķiploki - 4-6 daiviņas vai pēc garšas
- Majonēze - 100 g vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavo uzkodas no cukini ar tomātiem:
1. Nomazgājiet un nosusiniet cukīni ar papīra dvieli. Sagriež apmēram 5 mm biezos gredzenos un liek sakarsētā pannā ar augu eļļu.
2. Uz vidējas uguns apcep tos no vienas puses un apgriež uz otru pusi. Pārkaisa ar sāli un smalcinātiem pipariem un turpina cept līdz zeltaini brūnai.
3. Izņem cukīni no pannas un liek uz šķīvja vai dēļa. Ķiplokus izlaiž caur presi un izspiež uz dārzeņiem.
4. Ieeļļojiet cukīni ar plānu majonēzes kārtu.
5. Virsū liek tomātu gredzenus, kurus arī sagriež ne biezāk par 0,5 mm.
6. Turpiniet vākt uzkodu, uzliekot tomātiem virsū ceptu cukīni. Ieeļļojiet tos ar majonēzi un pievienojiet ķiplokus.
Tiek uzskatīts, ka pirmskolumba laikmetā Ziemeļamerikas indiāņi tūkstošiem gadu ēda skvošu kopā ar ķirbi, pupiņām un kukurūzu. Cukini labi aug blakus citām kultūrām. Pēc cukini ievešanas Eiropā to biežāk izmantoja kā dekoratīvo augu, un ēda tikai sēklas.
Cukini sagriež 8-10 mm biezos apļos
Cepiet cukīni augu eļļā
Ceptiem cukini ir jāatdzesē
Tomātu sagriež kubiņos vai šķēlēs
Atdzesētu cukini sagriež gabaliņos
Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā
Mēs esam apkopojuši labākās receptes cukini cepšanai cepeškrāsnī ar tomātiem. Pievienojiet tiem malto gaļu, baklažānu vai sēnes, un tas izrādīsies vēl garšīgāks!
- 1 cukini (vēlams jaunu, lai tam nebūtu irdens centrs ar graudiņiem);
- 2 tomāti;
- 100 g siera;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls, melnie pipari.
Nomazgājiet cukīni, nomizojiet ādu un sagrieziet to šķēlēs. Katra apļa biezumam jābūt aptuveni 1 cm.
Nomazgājiet tomātus, izgrieziet tumšo centru un arī tos sagrieziet apļos. Tomāta apļa biezums ir 0,5 cm.Lai tomāti nesaburzītos un no tiem neizplūstu sula, tos nepieciešams sagriezt ar zāģēšanas kustībām, nepiespiežot tomātu.
Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar presi.
Sausā, karstā pannā apgrauzdē cukini šķēles no abām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas.
Samitriniet cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tās apcepto cukīni.
Katram cukini virsū liek saspiestu ķiploku.
Novietojiet tomātu šķēles virs ķiplokiem. Sāli un piparus tos.
Sieru sasmalcina ar lielo rīvi.
Liek uz cepešpannas.
Nosūtiet sagataves uz cepeškrāsni (t \u003d 180 ° C) 20-25 minūtes.
Cepeškrāsnī zem siera garozas cepts cukini ar tomātiem ir gatavs! Pasniedziet tos ar zaļumiem. Labu apetīti!
2. recepte: kā cept cukini un tomātus cepeškrāsnī (ar fotoattēlu)
Cepti dārzeņi lieliski uzsver gandrīz jebkura gaļas ēdiena garšu. Varat arī pievienot tos ar ķiploku mērci vai skābo krējumu. Izbaudiet neprātīgi gardu, apmierinošu un tajā pašā laikā diētisku ēdienu.
- Jaunie cukini 2 gab
- Tomāti 3-4 gab
- Sīpols 1 gabals (mazs)
- Piparu maisījums ½ tējkarotes (pēc izvēles)
- Žāvēti zaļumi ½ tējkarotes (pēc izvēles)
- Sāls pēc garšas
- Olīveļļa 4 ēdamkarotes
Ierīvējiet sīpolu rokās, lai vēlāk būtu vieglāk noņemt mizu. Pēc tam noņemiet arī sakņu un galotņu paliekas. Sīpolu noskalo un sagriež gredzenos vai uz pusēm un sasmalcina pusgredzenos, kā jums ērtāk.
Ielieciet tomātus izlietnē un pa vienam noskalojiet ar siltu ūdeni, katru noslaukot ar rokām. Veiciet griezumus netālu no vietas, kur agrāk atradās kāts, un izņemiet tā atliekas. Šādi nomizotus tomātus sagriež biezos gredzenos, jo tievie vārīšanas laikā var vienkārši izjukt. Dārzeņus uzmanīgi sagriež ar asu nazi, lai nesaspiestu mīkstumu.
Noskalo cukīni ar ūdeni un ar otiņu notīra no pielipušajiem netīrumiem. Tā kā esam izvēlējušies jaunos dārzeņus, tos nevajag mizot, bet, ja šo ēdienu gatavo ārpus sezonas un uz rokām ir tikai novecojušas sastāvdaļas, tad no tiem noteikti ir jānoņem biezā miza, vienkārši to pārgriežot. nost ar nazi. Nomazgātus un nomizotus cukini sagriež vidēja biezuma gredzenos.
Uzmanīgi salieciet visus dārzeņus dziļā bļodā un iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 230 grādiem pēc Celsija, līdz tā ir sasilusi. Sāliet dārzeņus, piparus un pievienojiet žāvētus garšaugus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā. Karstumizturīgu cepešpannu iesmērē ar olīveļļu un pēc tam vienu pēc otra liec tajā dārzeņus, lai tie mijas.
Paturiet prātā, ka sīpols ir daudz mazāks, tāpēc vienmērīgi sadaliet to starp pārējām sastāvdaļām. Šādā veidā izveidoto trauku pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas un nosūta uz cepeškrāsni. Šīs receptes pagatavošana aizņem 15-18 minūtes. Pēc šī laika cukini kļūs mīkstāki, un sīpoli un tomāti izdalīs sulu.
3. recepte: cukini, kas cepti ar tomātiem un malto gaļu cepeškrāsnī
- Cukini - 3 gab.
- Maltā gaļa - 100-150 g
- Rīsi - 2 ēd.k. karotes
- Tomāti - 3-4 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
Vāra rīsus un sajauc ar malto gaļu, sāli, pipariem un samaisa. Cukini sagriež 5 mm biezās šķēlēs. Tomātus sagriež plānākās šķēlēs.
Katram cukini aplim ielieciet 1 ēd.k. tējkaroti maltās gaļas, virsū liek tomātu apli. Šajā formā cieši izklājiet cukīni uz cepešpannas ar sānu virsmām uz augšu.
Ielieciet tomātu pastu atsevišķā traukā.
Tomātu pastai pievieno skābo krējumu un ūdeni (200 g). Sāls un samaisa.
Sagatavoto cukini maisījumu pārlej ar malto gaļu un tomātiem. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.
5-7 minūtes pirms gatavošanas apkaisa cukini kastroli ar rīvētu sieru un ievietojiet cepešpannu atpakaļ cepeškrāsnī.
Cepeškrāsnī cepti cukini ar malto gaļu, rīsi un tomāti ir gatavi.
4. recepte: cukini, baklažāni ar tomātiem cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cepts cukini un baklažāni ar sieru ir vienkārša un ātra, bet ne mazāk garšīga uzkoda (varbūt pat pamatēdiens), kas sniegs daudz prieka un arī nāks par labu ķermenim, jo cepeškrāsnī cepti ēdieni saglabā veselību vielas un vitamīni.
Sastāvā esošās garšvielas palīdz ēdienam atvērties, padarot to pikantāku. Kontrolējiet garšvielu daudzumu un sastāvu pēc saviem ieskatiem, padarot ēdienu pikantāku vai maigāku pēc garšas.
- Baklažāni - 2 gab. (jauns, vidēja izmēra)
- Cukini - 2 gab. (jauns, vidēja izmēra)
- Tomāts - 2 gab. (liels)
- Ķiploki - 2 zobi.
- Mocarella - 120 g
- Sāls - pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas (pasniegšanai)
- Karstie sarkanie pipari - pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
- Koriandrs - 1 šķipsniņa(s) (malts)
Baklažānus un cukini šim ēdienam vislabāk ņemt jaunus, vidēja izmēra un aptuveni vienāda biezuma, lai “tornīši” izrādītos vienmērīgi.
Baklažānu sagriež vismaz 1 cm šķēlītēs, mizu no tām negriezu, jo tā ir ļoti maiga. Ja baklažānam ir biezāka miza, noņemiet to.
Ielieciet baklažānus bļodā un pārkaisiet ar sāli (apmēram 0,75 tējk) - tā mēs atbrīvojamies no rūgtuma. Atstājiet dārzeņus 15 minūtes.
Noskalojiet baklažānus aukstā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Cukini arī jāsagriež, bet nevajag aizmigt ar sāli.
Blanšē divus lielus gatavus tomātus. Vienkārši sakot, vāriet dārzeņus ar verdošu ūdeni, lai noņemtu ādu. Lai to izdarītu, ar asu nazi veiciet krustveida griezumus: pirmo pie kāta stiprinājuma, bet otro tomāta pretējā pusē.
Tomātus iemērciet verdošā ūdenī uz 40 sekundēm - 1 minūti, izņemiet un aplejiet ar aukstu ūdeni. Nogrieziet ādu ar nazi un viegli noņemiet to.
Nomizotos tomātus ar dakšiņu sasmalcina mīkstumā (var sakult blenderī), pievieno sarkanos un melnos piparus, šķipsniņu malta koriandra, nedaudz sāls un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
Mocarella sagriezta aprindās atbilstoši mūsu “tornīšu” izmēram. Atradu lielu mocarellas siera galvu, tāpēc ar piemērota diametra veidni izgriezu vajadzīgos apļus, bet pārējo sieru uzliku uz picas.
Lielāko daļu tomātu mērces ielej keramikas vai stikla traukā.
Savāc dārzeņu "tornīši": baklažānu gredzens - pievienojiet nedaudz sāls - tomātu mērci - cukini gredzenu - nedaudz sāls - tomātu mērci - baklažānu - cukini. Tomātu mērce starp dārzeņiem pievienos ēdienam sulīgumu (var izveidot tomātu gredzena kārtu).
“Tornīšus” var taisīt ne tik augstus, piemēram, dārzeņus izklāj kā vēdeklī, kā to dara slavenajā ratatouille ēdienā.
Nesteidzieties likt sieru, tas ātri izkusīs, un dārzeņi joprojām būs neapstrādāti.
Cep baklažānus un cukini 25-30 minūtes 180 "" (laiks var nedaudz palielināties atkarībā no krāsns īpašībām). Pēc 25 minūtēm noņemiet trauku no krāsns, uzmanīgi izklājiet sieru un nosūtiet vēl 7-10 minūtes.
Pasniedzot, šķīvja apakšā liek tomātu mērci, tad ceptos dārzeņus un izrotā ar zaļumiem. Labu apetīti!
5. recepte: cukini ar tomātiem un ķiplokiem cepeškrāsnī
Vienkāršs veids, kā apcept ne tikai cukini, bet arī baklažānu un ķirbi. Laika, darbaspēka, produktu izmaksas gatavošanas laikā nerada šaubas par šī ēdiena praktiskumu.
- Jauni cukini - 1 kg
- Svaigi tomāti - 0,5 kg
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Zaļie sīpoli - 5-6 spalvas
- Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars
- Skābais krējums - 1 glāze
- Olas - 1-2 gab
- augu eļļa - 5-6 ēdamk. karotes
- Sāls - pēc garšas
Šim ēdienam labāk izvēlēties vidēja izmēra cukīni ar maziem graudiņiem. Nomizo cukīni, sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
Ķiplokus, zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus nomazgā un smalki sagriež.
Visus zaļumus sajauc ar cukini, sāli, pārlej ar eļļu, liek uz nelielas cepešpannas.
Nomazgājiet tomātus, sagrieziet apļos.
Pa virsu cukini kārto tomātus.
Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz 15-20 minūtēm liek cepešpannu ar dārzeņiem.
Sakuļ saldo krējumu ar olām (pēc garšas var sakult ar zaļumiem, maltu rīvmaizi, rīvētu sieru, sieru, sasmalcinātu ķiploku).
Pēc 15-20 minūtēm izņemam cepešpannu no cepeškrāsns un ar šo maisījumu pārlejam dārzeņus.
Liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tā kļūst brūna.
Var pasniegt kā piedevu vai kā maltīti vienu pašu. Labu apetīti!
6. recepte, vienkārša: cukini un tomāti ar siera garoziņu
- tomāti - 1-2 gab .;
- cukini - 200-250 g;
- bulgāru saldie pipari - 1 gab .;
- skābs krējums - 20 g;
- piens - 2,5 ēd.k. l.;
- ola - 1 gab .;
- cietais siers - 25-30 g;
- garšvielas, malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Pasniedziet karstu ar skābo krējumu vai iecienītāko mērci. Noteikti pagatavojiet visgaršīgākos, ļoti maigākos cukīni, kas cepti ar tomātiem un sieru!
7. recepte, soli pa solim: ķiršu tomāti un cukini cepeškrāsnī
Ideāls ēdiens tiem, kas seko savai figūrai.
- Cukini cukini - 300 g
- Ķiršu tomāti - 200 g
- Burkāni - 60 g
- Sīpoli - 60 g
- Fetakss kubiņos - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Cukini nomazgā un sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs, kārto ugunsdrošā traukā, nedaudz sāli un piparus.
Uz pannas augu eļļā apcep rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
Uz cukini liek sīpolu un burkānu apcepumu.
Tomātus sagriež 2 daļās un kārto.
Apber kubiņos sagrieztu fetaksu, sāli un piparus pēc garšas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 40 minūtēm.
Labu apetīti!
8. recepte: cukini ar kartupeļiem un tomātiem (ar fotoattēlu soli pa solim)
- Cukini - 1 gab
- Tomāts - 2 gab
- Kartupeļi - 2 gab
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Skābais krējums - 2-3 Art. ēdamkarotes (vēlams ar zemu tauku saturu)
- Siers - 150 grami
- Sāls - pēc garšas
- Augu eļļa - 1 Art. karote
- Zaļumi - pēc garšas (pētersīļi, dilles, skaistumam var pievienot gatavam ēdienam.)
Tomātus, kartupeļus un cukini sagriežam plānos un, ja iespējams, mazos apļos.
Ja jums ir jauni cukini, jums nav nepieciešams noņemt sēklas vai noņemt cieto mizu.
Manai cukini šķirnei bija maiga miziņa, bet sēklas jau ir skarbas. Tāpēc es noņēmu visu kodolu.
Cukini sagriež vajadzīgajos gabaliņos. Man tie ir apmēram 3 collas.
Sīpolu nomizo un sasmalcina. Tie var būt kubi (ne mazi), pusgredzeni (ja sīpols ir vidēja izmēra) vai ceturtā daļa gredzena.
Uzkarsētā pannā, pievienojot eļļu, viegli apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Sīpolam pievieno sasmalcinātu cukīni un apcep vēl trīs minūtes. Cukini nedrīkst kļūt "sarkans", pietiek ar gaiši zeltainu krāsu.
Sagrieziet tomātus diezgan lielās.
Pievienojiet tos pannai ar sīpoliem un cukīni.
Sāli, piparus un visu viegli samaisiet. Aizveriet pannu ar vāku un tvaicējiet dārzeņus 5 minūtes.
Šajā laikā sasmalciniet ķiplokus. Es pievienoju 4 krustnagliņas, jo esam ķiploku mīļotāji.
Sasmalciniet zaļumus. Pievienojiet dārzeņiem baziliku, pētersīļus un ķiplokus.
Visu maigi samaisa. Vēlreiz aizveriet vāku un pēc minūtes izslēdziet visu.
Ļaujiet cukini un tomātu sautējumam vēl pāris minūtes nostāvēties zem vāka, lai garšas pilnībā sajauktos.
Labu apetīti!
Saistītie raksti
