Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar ingveru. Recepte: Sautēta cūkgaļa - Ar ingveru Ingvera un cūkgaļas receptes
Cilvēki diezgan ilgu laiku izmanto ingveru kā garšvielu, kas piešķir gaļai patīkamu aromātu un pikantu garšu. Ingvers lieliski sader ar gaļu. Ingvers spēj dot gaļai maigumu un maigumu.
Gatavojot gaļas ēdienus, kuros ir ingvers, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi. Ingvers gaļas ēdienos jāpievieno 20 minūtes pirms pilnīgas gatavības, un, ja pievienojat ingveru gaļas mērcei, tad tas jādara pēc mērces termiskās apstrādes. Ingvers lieliski sader ar apelsīnu sulu. Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, var izmantot svaigu ingvera sakni, sasmalcinātu vai smalki sagrieztu, kā arī gatavu maltu ingveru. Gaļu ar ingveru bieži pasniedz pie piedevas. Dārzeņi, kartupeļi un rīsi ir lieliski piemēroti šādam gadījumam.
Ja vēlaties iepriecināt un pārsteigt savus mīļotos ar gardu, neparastu un oriģinālu ēdienu, tad gaļas ēdienu receptes ar ingveru ir piemērotas jums.
Liellopu gaļa ar ingveru apelsīnu mērcē
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apcep eļļā. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu ingveru, viena apelsīna miziņu, kas jāsarīvē, un ķiploku. Tagad mums ir jāizspiež viena apelsīna sula mūsu mērcei. Pievienojiet tam sojas mērci, cukuru un cieti. Visu labi samaisām. Liellopa gaļu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Tad mūsu gaļa tiek ātri apcepta. Pievieno apcepto sīpolu un vārītu apelsīnu mērci. Un vēlreiz apcep 7 minūtes, kārtīgi maisot!
Sautēta cūkgaļa ar ingveru
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas mīkstuma;
- 5 cm svaiga ingvera;
- 4 sīpoli;
- 3 art. l. sojas mērce;
- 2 āboli;
- 40 g sviesta.
Gatavošanas metode:
Vispirms sagatavosim cūkgaļu: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēves un liekos taukus. Sagriež nelielos kubiņos 4x4 cm.Pagatavo marinādi: ingvera sakni ierīvē uz smalkas rīves un sajauc ar sojas mērci. Gaļas gabalus liek marinādē. Ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs saņemam gaļu. Apcep divas minūtes uz lielas uguns no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež un pārklāj ar pusi sīpola, uzmet virsū gabaliņu sviesta. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Ielieciet pārējo sīpolu pannas apakšā un uzlieciet uz uguns. Mēs novirzām sautētu gaļu un ielejam sulu, ko tā ir atvēlējusi. Pusotru stundu vārām uz lēnas uguns. 10 minūtes pirms beigām pievieno ābolus un sojas mērci. Pikantā gaļa ir gatava ēšanai!
Cūkgaļas ribiņas ar ingveru un medu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Ribas rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, ļauj nedaudz nožūt un sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Mēs darām to pašu ar ingveru. Tagad sagatavojiet gaļas mērci: sajauciet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Pievienojiet sojas mērci, medu un tomātu pastu. Mēs sajaucam. Liek mērci uz plīts un uzvāra. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts. Sagatavoto mērci samaļ blenderī. Ribiņas ieziež ar mērci un liek uz stundu ledusskapī, lai tās labi iemarinējas. Uzkarsējam cepeškrāsni. 169 grādu temperatūrā ribiņas cep 60-90 minūtes. Ja ribas kļūst pārāk brūnas, pārklāj tās ar foliju. Pasniedziet galdā gatavas ribiņas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Cūkgaļa ar marinētu ingveru
Sastāvdaļas:
- 800 g cūkgaļas;
- 25 ml sausa sarkanvīna;
- 1 st. l. sojas mērce;
- Augu eļļa pēc garšas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 g marinēta ingvera;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet gaļu siltā ūdenī un nosusiniet. Marinētu ingveru sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet ingveru nelielā bļodā un sasmalciniet tur ķiplokus. Šajā bļodā ielej vīnu, 1 ēd.k. l. augu eļļa un sojas mērce. Sāls un pipari. Šeit ir piparkūku mērce. Cepšanas trauka dibenu ieziež ar eļļu. Liekam gaļu un no visām pusēm ierīvējam ar sagatavoto mērci. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 1 stundu. Labu apetīti!
Jērs ar ingveru
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Sakuļ citrona sulu, sezama eļļu, 1 ēd.k. l. piparmētra un puse piparmētras seklā bļodā. Ielieciet tajā gaļu un samaisiet. Pārklājiet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.
Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz klusas vārīšanās 12 minūtes, notecina ūdeni un ļauj kartupeļiem atdzist. Sagriež 5 mm šķēlēs. Tad salmi. Liek bļodā, ielej 1 ēd.k. l. augu eļļa un samaisa.
Uzsilda 1 ēd.k. l. augu eļļa uz pannas. Pēc tam ielieciet jēru un apcepiet divas minūtes, lai tas būtu nedaudz brūns. Mēs to izvelkam no pannas un kādu laiku atkļūdojam.
Apcep, sagriež šķēlītēs, cukini, tad pievieno kartupeļus. Vāra 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno zaļos sīpolus un apcep vēl minūti. Samaziniet uguni un pievienojiet zirņus, atlikušo ingveru, medu, sojas mērci un buljonu. Es ieliku jēru. Cepam 2-3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un pārkaisa ar atlikušajām piparmētrām.
Cilvēki diezgan ilgu laiku izmanto ingveru kā garšvielu, kas piešķir gaļai patīkamu aromātu un pikantu garšu. Ingvers lieliski sader ar gaļu. Ingvers spēj dot gaļai maigumu un maigumu.
Gatavojot gaļas ēdienus, kuros ir ingvers, jums jāievēro daži gatavošanas noteikumi. Ingvers gaļas ēdienos jāpievieno 20 minūtes pirms pilnīgas gatavības, un, ja pievienojat ingveru gaļas mērcei, tad tas jādara pēc mērces termiskās apstrādes. Ingvers lieliski sader ar apelsīnu sulu. Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, var izmantot svaigu ingvera sakni, sasmalcinātu vai smalki sagrieztu, kā arī gatavu maltu ingveru. Gaļu ar ingveru bieži pasniedz pie piedevas. Dārzeņi, kartupeļi un rīsi ir lieliski piemēroti šādam gadījumam.
Ja vēlaties iepriecināt un pārsteigt savus mīļotos ar gardu, neparastu un oriģinālu ēdienu, tad gaļas ēdienu receptes ar ingveru ir piemērotas jums.
Liellopu gaļa ar ingveru apelsīnu mērcē
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Apcep eļļā. Sīpolam pievieno smalki sagrieztu ingveru, viena apelsīna miziņu, kas jāsarīvē, un ķiploku. Tagad mums ir jāizspiež viena apelsīna sula mūsu mērcei. Pievienojiet tam sojas mērci, cukuru un cieti. Visu labi samaisām. Liellopa gaļu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Tad mūsu gaļa tiek ātri apcepta. Pievieno apcepto sīpolu un vārītu apelsīnu mērci. Un vēlreiz apcep 7 minūtes, kārtīgi maisot!
Sautēta cūkgaļa ar ingveru
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas mīkstuma;
- 5 cm svaiga ingvera;
- 4 sīpoli;
- 3 art. l. sojas mērce;
- 2 āboli;
- 40 g sviesta.
Gatavošanas metode:
Vispirms sagatavosim cūkgaļu: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet plēves un liekos taukus. Sagriež nelielos kubiņos 4x4 cm.Pagatavo marinādi: ingvera sakni ierīvē uz smalkas rīves un sajauc ar sojas mērci. Gaļas gabalus liek marinādē. Ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs saņemam gaļu. Apcep divas minūtes uz lielas uguns no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež un pārklāj ar pusi sīpola, uzmet virsū gabaliņu sviesta. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Ielieciet pārējo sīpolu pannas apakšā un uzlieciet uz uguns. Pārkārtojam sautēto gaļu un pārlej ar sulu, ko tā ir atvēlējusi. Pusotru stundu vārām uz lēnas uguns. 10 minūtes pirms beigām pievieno ābolus un sojas mērci. Pikantā gaļa ir gatava ēšanai!
Cūkgaļas ribiņas ar ingveru un medu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Ribas rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni, ļauj nedaudz nožūt un sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Mēs darām to pašu ar ingveru. Tagad sagatavojiet gaļas mērci: sajauciet ķiplokus, sīpolus un ingveru. Pievienojiet sojas mērci, medu un tomātu pastu. Mēs sajaucam. Liek mērci uz plīts un uzvāra. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts. Sagatavoto mērci samaļ blenderī. Ribiņas ieziež ar mērci un liek uz stundu ledusskapī, lai tās labi iemarinējas. Uzkarsējam cepeškrāsni. 169 grādu temperatūrā ribiņas cep 60-90 minūtes. Ja ribas kļūst pārāk brūnas, pārklāj tās ar foliju. Pasniedziet galdā gatavas ribiņas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Cūkgaļa ar marinētu ingveru
Sastāvdaļas:
- 800 g cūkgaļas;
- 25 ml sausa sarkanvīna;
- 1 st. l. sojas mērce;
- Augu eļļa pēc garšas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 g marinēta ingvera;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet gaļu siltā ūdenī un nosusiniet. Marinētu ingveru sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet ingveru nelielā bļodā un sasmalciniet tur ķiplokus. Šajā bļodā ielej vīnu, 1 ēd.k. l. augu eļļa un sojas mērce. Sāls un pipari. Šeit ir piparkūku mērce. Cepšanas trauka dibenu ieziež ar eļļu. Liekam gaļu un no visām pusēm ierīvējam ar sagatavoto mērci. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 1 stundu. Labu apetīti!
Jērs ar ingveru
Sastāvdaļas:
Gatavošanas metode:
Sakuļ citrona sulu, sezama eļļu, 1 ēd.k. l. piparmētra un puse piparmētras seklā bļodā. Ielieciet tajā gaļu un samaisiet. Pārklājiet un atstājiet marinēties ledusskapī uz 2-3 stundām.
Ielieciet kartupeļus lielā katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz klusas vārīšanās 12 minūtes, notecina ūdeni un ļauj kartupeļiem atdzist. Sagriež 5 mm šķēlēs. Tad salmi. Samaisa bļodā, ielej 1 ēd.k. l. augu eļļa un samaisa.
Uzsilda 1 ēd.k. l. augu eļļa uz pannas. Pēc tam ielieciet jēru un apcepiet divas minūtes, lai tas būtu nedaudz brūns. Mēs to izvelkam no pannas un kādu laiku atkļūdojam.
Apcep, sagriež šķēlītēs, cukini, tad pievieno kartupeļus. Vāra 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno zaļos sīpolus un apcep vēl minūti. Samaziniet uguni un pievienojiet zirņus, atlikušo ingveru, medu, sojas mērci un buljonu. Es ieliku jēru. Cepam 2-3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Un pārkaisa ar atlikušajām piparmētrām.
oimbire.com
Cūkgaļa ar medu
Medus garoza cūkgaļai piešķir ne tikai interesantu garšu, kas lieliski sader ar saldajām piedevām, bet arī padara ēdienu apetītlīgāku pēc izskata, jo medus, kas karamelizējas gatavošanas laikā, piešķir gaļai rudu, spīdīgu garoziņu. Kā pagatavot cūkgaļu medū, mēs pastāstīsim mūsu šodienas rakstā.
Cūkgaļa ar ingveru un medu
Sastāvdaļas:
- ciete - 2 tējkarotes;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cūkgaļas fileja - 250 g;
- 3 cm ingvera sakne;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- sezama sēklas.
Ēdienu gatavošana
Sajauc cieti ar ēdamkaroti ūdens, pievieno sojas mērci un medu. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā sasmalcinātu cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uz pannas pievieno sasmalcinātu ķiploku, rīvētu ingveru, zaļo piparu gabaliņus un zirņus. Mēs turpinām gatavot vēl 2 minūtes, pēc tam samazinām uguni un pārlejam pannas saturu ar iepriekš sagatavotu mērci. Gaidām, kad mērce sabiezēsies un pasniedzam gaļu ar vārītām olu nūdelēm.
Cūkgaļa ar medu un sinepēm cepeškrāsnī
Šis ēdiens spēj demonstrēt brīnišķīgo karamelizētās garozas izskatu, kas pārklāj gaļu. Šajā receptē glazūrai medu sajaucam ar tumšo alu, lai noņemtu pārlieku uzmācīgo saldumu un piešķirtu ēdienam dziļāku garšu.
Sastāvdaļas:
- alus "Guinness" - 300 ml;
- medus - 100 ml;
- brūnais cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- cūkgaļas fileja - 2 kg;
- sausais baltvīns - 2 ēd.k. karotes;
- pētersīļi.
Ēdienu gatavošana
Glazūrai sajauc alu, medu un cukuru. Iegūto maisījumu lej katliņā un uz lēnas uguns samazina uz pusi, tad ļauj glazūrai atdzist.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, liek uz cepešpannas un cep 20 minūtes. Pēc tam, kad mēs atņemam 
temperatūru līdz 160 grādiem, izcepto cūkgaļu izņemam ar medu, iesmērējam 2/3 glazūras un cepam gaļu vēl 40-50 minūtes, periodiski eļļojot ar glazūras paliekām.
Gaļu izņemam no cepešpannas un ļaujam atpūsties, un uz cepešpannas uzlejam vīnu un pārējo glazūru. Uzliekam cepešpannu uz plīts un, sajaucot mērci ar gaļas sulu, 4-5 minūtes vāram mērci gaļai.
Ja jums patīk klasiskā cūkgaļas kombinācija ar āboliem un medu, pievienojiet mērcei ābolu biezenī. Lai pagatavotu ābolu mērci, vienlaikus ar gaļu cepiet ābolu mizā, līdz tas ir mīksts, pēc tam atdaliet biezeni no mizas un sajauciet ar atlikušo gaļas sulu uz cepešpannas.
womanadvice.ru
Medus un ingvera cūkgaļas recepte ar fotoattēlu, garšīga medus un ingvera cūkgaļas gatavošana soli pa solim vietnē Webspoon.ru
Cūkgaļas gatavošana ar medu un ingveru
Šķiet, kā jūs varat sajaukt šos produktus (cūkgaļu, ingveru un medu) vienā ēdienā? Salds medus, pikants ingvers, diezgan trekna gaļa un pat krietns daudzums konjaka tam visam! Es pat nespēju noticēt, ka no šī komplekta var iznākt kaut kas vērtīgs. Patiesībā ir vērts vienu reizi pamēģināt pagatavot cūkgaļu ar šo mērci, lai saprastu, ka eksperimenti ved pie lieliem atklājumiem ne tikai zinātniskajās laboratorijās, bet arī parastās virtuvēs.
Cūkgaļu ar ingveru un medu var klasificēt kā vienkāršu, pagatavotu bez liekiem čokiem un viltībām, taču tās sulīga un maiga garša par to liks šaubīties ikvienam, kurš nogaršo pirmo kumosu. Starp citu, pat kulinārijas mākslā visnepieredzējušākais vīrietis var viegli tikt galā ar cūkgaļas gatavošanu medus-konjaka mērcē, ja vēlas uzaicināt savu dāmu uz vakariņām. Iespējams, ka viņa novērtēs viņa prasmi un nolems noskaidrot, vai viņš tikpat labi pagatavo brokastis. Tāpēc sagatavojies šādam notikumu pavērsienam un katram gadījumam mūsu mājaslapā izpēti vēl pāris vienkāršas, bet oriģinālas receptes, kuras nāksies īstenot no rīta.
Ēdienu gatavošanas recepte "Cūkgaļa ar medu un ingveru":
1. darbībaLai pagatavotu cūkgaļu ar medu un ingveru, ņemam arī ķiplokus, citronu, konjaku, augu eļļu un garšvielas.
4-5 ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sagrieztas.
Cūkgaļu nomazgā un sagriež porcijās, liek dziļā bļodā, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un izspiež 1 citrona sulu.
Marinējiet vēsā vietā 30-40 minūtes.
Nomizo un uz smalkās rīves sarīvē nelielu ingvera sakni – vajadzēs 1 ēdamkaroti sarīvētās saknes.
Cūkgaļu apcep labi sakarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Mazā bļodiņā samaisiet medu, ingveru, konjaku un šķipsniņu maltu melno piparu.
webspoon.ru
cūkgaļas ar ingveru receptes
Vladimirs Ptohovs
Cūkgaļa saldskābā mērcē (gu laojou)
Sakuļ olu baltumus, cieti un aukstu ūdeni. Pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu un samaisiet. Apcep taukos uz lielas uguns 3 ". Gaļu noliek malā un atlikušajos taukos apcep sasmalcināto sīpolu un pārlej ar sojas mērci, kurā sakults medus. Pievieno ingveru, etiķi, sāli, piparus un nedaudz sautē. Ielejiet gaļu sīpolā, samaisiet, sakratot, uzvāriet, izrotājiet ar ceptiem krāsainiem pipariem un nekavējoties pasniedziet.
300 g gaļas (450 g ribiņas), 50 g cūkgaļas tauku, 5 s. l. sojas mērce, 3 s. l. etiķis 3%, 2 sīpoli, 2 olbaltumvielas, 2 s. l. ciete, 2 s. l. medus, 1 ingvera sakne
Filma http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork Foto http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2549.jpg
Anna
Cūkgaļa ingvera glazūrā
cūkgaļa (kāja) - 1 gab. apmēram 4 kg
sīpols - 1 gab.
svaigs ingvers - 5 si
piparmētra - 3 zariņi
krustnagliņas (pumpuri) - 2 ēd.k. l.
sāls, pipari - pēc garšas
Glazūrai:
cukurs - 180 g
svaigs ingvers - 2,5 cm
kumkvāti (svaigi) - 100 g
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160C. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izdariet dziļu iegriezumu gar kaulu un izgrieziet to. Gaļu no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sāli un pipariem, sarullē un vairākās vietās sasien ar auklu.
Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Ingveru nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet sīpolu, ingveru un piparmētru dziļa trauka apakšā, virsū uzlieciet cūkgaļas rullīti. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu gaļu ar 5 cm slāni Pārklājiet formu ar vairākām folijas kārtām, ievietojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas. Tad samazina temperatūru līdz 140C un vāra vēl 1,5 stundas.
Glazūrai katliņā ieber cukuru, pielej 150 ml ūdens, uzliek uz nelielas uguns un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu ingveru un maisot sautē vēl 5 minūtes. Pievieno plānās šķēlītēs sagrieztus kumkvatus, vāra 2 minūtes. Ar rievām karoti pārnes kumkvatus uz šķīvja. Glazūru karsē vēl 5 minūtes, līdz tā sabiezē. Noņem no uguns un noliek malā.
Pārklājiet cepšanas trauku ar folijas loksni, ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet tajā cūkgaļu. Nogriež ādu, atstājot plānu zemādas tauku kārtiņu, tauku slāni nogriež ar rombiem. Katrā no iegūtajiem rombiem ievietojiet krustnagliņu pumpuru. Cepeškrāsns temperatūru paaugstina līdz 200C, rullīti ieziež ar glazūru, atstājot 3 ēd.k. l. Cep vēl 20 minūtes.
Atlikušo glazūru sajauc ar kumkvatiem un pasniedz ar gatavo cūkgaļu.
Viktors
Cūkgaļa ar ingveru Cūkgaļa ar ingveru ir gaļas ēdiens, kas var burtiski pagriezt galvu. Cūkgaļas garša izrādās daudzšķautņaina, sarežģīta, bet pārsteidzoši maiga un patīkama. Pati gaļa, pateicoties marinādei, ātri apcepas, pēc garšas paliek mīksta un sulīga. Pikanti cūkgaļas ēdieni ir ļoti garšīgi, iesakām noskatīties, kā tiek gatavota cūkgaļa ar dārzeņiem ingvera marinādē un cūkgaļas karijs, ceram, ka jums patiks šie ēdieni. Kas nepieciešams cūkgaļai ar ingveru: Cūkgaļas fileja uz kaula - 4 gab. Sīpols (pildījumam) - 1 gab (puse aizies uz pildījumu, bet otrā puse uz marinādi). bulgāru sarkanie pipari - 1 gab. Svaiga ingvera sakne - 70-80 g Sausais baltvīns - 150 ml Augu eļļa - 100 ml marinādei un vēl nedaudz cepšanai Khmeli-suneli -1 tējk. Kā pagatavot cūkgaļu ar ingveru: 1. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un ingvera sakni. Starp citu, ingveru var vienkārši ierīvēt uz rupjās rīves. Rūpīgi nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņu un sēklas. To arī nepieciešams sagriezt mazos kubiņos. Pēc tam sajauciet sīpolu, ingveru un piparus. 2. Cūkgaļas fileja - pati gaļa ir ļoti garšīga un maiga. To nogriež no cūkgaļas liemeņa gar mugurkaulu. Mums vajadzēs gabaliņus ar kaulu – svarīgi, lai katrs no četriem gaļas gabaliņiem paliktu uz ribas. Gaļu rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem, noņem liekos taukus un plēves. Cūkgaļu uzmanīgi sagriež ar nazi, lai katrā gabalā iegūtu kabatas. Tajos jāieliek pildījums, un tad malas cieši jāpiespiež, lai pildījums neizkristu. Ja vēlaties, varat nostiprināt ar zobu bakstāmo. 3. Kamēr gaļa atpūšas, parūpēsimies par marinādi. Smalki sagrieziet pārējo sīpolu un sajauciet ar vīnu, augu eļļu un suneli apiņiem. 4. Gaļa jāpārlej ar marinādi un jāatstāj vismaz sešas stundas. Kamēr gaļa marinējas, var uzzināt, kā sinepju mērcē tiek pagatavota cūkgaļa, šis ēdiens sanāk garšīgs un sulīgs. 5. Pannā uzkarsē augu eļļu. Cepiet marinēto gaļu no abām pusēm uz mazas uguns, līdz tā ir mīksta. Cepšanas procesā, lai gaļa neizžūtu, pārlej ar marinādi. Cūkgaļa ar ingveru ir gatava, labu apetīti! Ingvers ir labs mūsu smadzenēm un nervu sistēmai. Tas lieliski mazina galvassāpes, pārslodzes simptomus, uzlabo atmiņu. Ingvers ir noderīgs arī tiem, kas uzrauga svaru, kā arī vēlas zaudēt dažas papildu mārciņas. Ziemā ir grūti pārvērtēt ingvera profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības. Tāpēc, ja jums labi padodas ingvera garša un aromāts, pievienojiet to dažādiem ēdieniem biežāk. Papildus neapšaubāmajām priekšrocībām jūs varat arī bezgalīgi dažādot savu galdu. Oriģināls: http://varenikoff.ru/vtorie_bluda/vtorye-blyuda-iz-myasa/1030-svinina-s-imbirem.html
Sautēta cūkgaļa ar ingveru un sīpoliem
Garšīgs sautējums ar siltu, dzīvespriecīgu aromātu, vieglu pikantumu un patīkamu sīpola kraukšķīgumu. Sīpolu ievieto tieši pirms uguns izslēgšanas, un tam ir laiks tikai nedaudz mīkstināt aso garšu un saglabāt kraukšķīgumu.
Pēc šīs receptes pagatavota cūkgaļa ir ļoti laba, dekorēta ar konservētiem ananāsiem un feihoa šķēlītēm (tas ir, paskābināta ar augļu sulām).
No kā gatavot: 8-10 porcijām
Gabals vidēji treknas cūkgaļas - apmēram 1,2-1,5 kg;
Citrons - 1/3 vai puse;
Ingvers - saknes gabals pirksta vai divu lielumā;
Čili (asie pipari) - 0,5 pākstis (pievienojiet pēc vēlēšanās);
Piparmētra - 2 šķipsniņas;
Žāvētas plūmes - sauja;
Sīpols - 1-2 mazas galviņas;
Pagatavošanas un garšas īpašības
Kad sīpols tiek applaucēts ar verdošām gaļas sulām, tas zaudē degšanas spēku, bet joprojām saglabā svaigu dārzeņu sulīgumu un kraukšķīgumu. Un īpaši patīkami to sajust pretstatā cūkgaļas gabalu maigumam un vijīgumam.
Ja neplāno ēst visu gaļu uzreiz, tad pārējo labāk sautēt vēl aptuveni 10-15 minūtes, lai sīpols kārtīgi mīkstas. Tātad sautētā cūkgaļa ledusskapī uzglabāsies ilgāk.
Saldskābo augļu garnējums ēdienam piešķir vieglumu, harmonizējot tā garšu. Piemēram, man neko citu nevajadzēja, un tas bija ļoti garšīgi.
Toties var pievienot ananāsus, feijoa, skābos ābolus, kas sautēti ar gaļu (sagriež ceturtdaļās un pievieno 5-8 minūtes pirms sautēšanas beigām, lai paspētu mīkstināt, bet ne uzziest), apelsīnus kā uzkodu, kas modina apetīti. , piedevas piedevām, un kā galveno piedevu pagatavojiet vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni, makaronus, rīsus vai zirņu vai lēcu biezeni. Ar pākšaugiem un saldskābiem augļiem cūkgaļa būs īpaši garšīga.
Bet, ja jums nepatīk augļu un gaļas garša, varat pasniegt mūsu sautētu cūkgaļu ar jebkuru vienkāršu garnējumu, tāpat kā parasto gaļu.
Ingvers apņem ēdienu ar siltu, dzīvespriecīgu, nedaudz saldenu aromātu dūmaku (ingvera saldums ir tikai smaržā, bet ne garšā) un piešķir vieglu asumu, savukārt piparmētra un čili pipari atbalsta šo karsto, tirpstošu muti un sildošu. no iekšpuses garšas līnijas. Un žāvētas plūmes nedaudz, tikko manāmi saldina mērci.
Šis ingvera cūkgaļas sautējums ir labs gan silts, gan auksts. Atdziestot, gaļas sulas sabiezē un katru gaļas šķēli apviļ ar gardu, želējošu mērci.
Cūkgaļa, sautēta ar ingveru, piparmētru, čili un sīpoliem, ir ļoti garšīga un diezgan viegli pagatavojama maltīte!
Man patīk neparastas garšu kombinācijas, tāpēc ķīniešu virtuve man patīk kā neviena cita.
Lai pagatavotu šo ēdienu, nepieciešams kārtīgs cūkgaļas kakla gabals (var paņemt arī krūšu).
Sojas mērci labāk ņemt divu veidu: tumšo un gaišo - 3 ēdamkarotes katra.
Sāksim gatavot. Gaļu sagriežam vidēja izmēra kubā (ar malu apmēram 2 centimetrus).
Pannā ielej eļļu (es ņemu olīvu un saulespuķu maisījumu), uzber cukuru. Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz mūsu cukurs izšķīst.
Tiklīdz cukurs izšķīst un sāk karamelizēties, ielieciet cūkgaļu pannā. Cep uz vidējas uguns, līdz gaļas apakšā sāk veidoties zeltaina garoziņa. Pēc tam labi samaisa un vēl pāris minūtes ļauj sautēties cukura maisījumā (galvenais, lai cukurs nesāk degt).
Pa to laiku nomizo ingvera sakni un sagriež kubiņā ar 0,5 centimetru garu malu.
Gaļai pievieno ingveru, pārlej 3 ēdamkarotes gaišās un tumšās sojas mērces, ieliek kanēļa standziņu, pāris zvaigžņu anīsa un čili pipara pāksti.
Es izmantoju žāvētu čili. Galvenais ir notīrīt to no sēklām, pretējā gadījumā tas būs pārāk pikants.
Piepildiet gaļu ar ūdeni tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta, un uzvāra. Atstāj uz lēnas uguns 40-50 minūtes ievilkties. Šajā laikā gaļa būs labi piesātināta ar mērci un kļūs ļoti mīksta.
Tikmēr sasmalciniet zaļo sīpolu. Sīpola galvenā daļa nonāks mērcē, un es atstāju diezgan daudz dekorēšanai.
Pēc 50 minūtēm izņem gaļu no mērces (ļoti ērti to darīt ar rievkaroti) un kādu laiku noliek malā.
Atstājiet mērci uz plīts. Mums viņu vajag uzvārīt. Šajā brīdī es noņemu no mērces zvaigžņu anīsa zvaigznes, piparu graudus un kanēļa standziņu, lai tie netraucētu gatavo ēdienu.
Samaziniet mērci līdz sīrupa stāvoklim (tai vajadzētu nedaudz sabiezēt). Noteikti pārbaudiet, vai jūsu mērcē ir pietiekami daudz sāls un cukura, un, ja nepieciešams, noregulējiet.
Mana mērce ir laba, tāpēc es atkal ievietoju cūkgaļu un pievienoju zaļos sīpolus. Visu kārtīgi samaisu un atstāju gaļu sasilt (pietiks ar pāris minūtēm).
Mūsu sautētā cūkgaļa ir gatava. Pasniedzot pārkaisa ar atlikušo sīpolu.
Cūkgaļa izrādās ļoti maiga, saldena, nedaudz pikanta ar patīkamu pikantu aromātu.
Šāda gaļa ir ļoti garšīga ar vienkāršiem baltajiem rīsiem.
Laiks gatavošanai: PT02H00M 2 stundas
Ingvers mūsu valstij ir diezgan eksotisks produkts, kas tikai sāk iegūt popularitāti. Parasti to pievieno tējai vai pikantām uzkodām, taču retais zina, ka ingvers lieliski sader ar gaļu un mājputnu gaļu. Cūkgaļa ar ingveru ir recepte, ko man iemācīja draugs, kurš ilgu laiku dzīvoja Āzijā un kas vienmēr ir iecienīts manu radu un viesu vidū.
Cūkgaļas ar ingveru receptei jums būs nepieciešams:
- Cūkgaļa - 500 gr.
- Ķiploki - 4 daiviņas.
- Ingvera sakne - 100 gr.
- Piparu graudi.
- Augu eļļa cepšanai.
- Sāls, garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim cūkgaļas pagatavošana ar ingveru:
Cūkgaļu receptei labāk ņemt uz kaula un iepriekš sagriezt mazās porcijās.
Ingveru nomizo un sagriež uz rupjās rīves, vienu mazu gabaliņu atstājot cepšanai. Āzijas valstīs ingveru pārdod jau sarīvētu, kas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Ņemot vērā, ka tā labvēlīgo īpašību un spilgtās garšas dēļ to izmanto daudzos gaļas ēdienos, tas ir ļoti ērti.
Ķiplokus nomizo, katru daiviņu pārgriež uz pusēm.
Dziļā pannā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu. Uz pāris minūtēm eļļā iemet ķiploku un ingvera gabaliņu. Tiklīdz ķiploku aromāts sāk piepildīt virtuvi, ķiploki un ingvers ir jāizņem no eļļas. Pretējā gadījumā tie sāks degt un pilnībā sabojāt trauku.
Ielieciet cūkgaļu smaržīgajā eļļā. Neaizmirstiet to vispirms izskalot un noteikti nosusiniet ar virtuves dvieli. Pievieno piparu graudus. Es izmantoju zaļos piparus, kas vēl nav izžuvuši. Tam ir spilgtāka garša un aromāts.
Gaļu apcep pāris minūtes un pievieno ingveru. Pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz gatavs. Gaļu labāk sālīt pašā gatavošanas procesa beigās.
Saistītie raksti
