Menca ar sīpoliem - cepeškrāsnī gatavojam veselīgas un garšīgas zivis. Receptes mencai ar sīpoliem un burkāniem, dārzeņiem, sieru u.c. Cepeškrāsnī cepta vesela menca. Mencas fileja cepeškrāsnī - Gardas receptes

Mencas gaļa ir neticami noderīga cilvēka ķermenim, jo ​​satur vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas un taukskābes aminoskābes. Turklāt tas lieliski garšo un tajā ir maz kaloriju. Šī iemesla dēļ to iesaka visi uztura speciālisti. Menca ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī ir labākais un abpusēji izdevīgākais variants šīs brīnišķīgās zivs pagatavošanai.

Vispārīgie sagatavošanas principi

Menca ir liela zivs, ko parasti negatavo veselu. Visbiežāk tiek izmantotas filejas vai steiki. Šī pieeja ļauj pagatavot mencu cepeškrāsnī ar dārzeņiem, sīpoliem, sieru, krējumu utt.

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka mencu gatavot folijā vai piedurknē, jo tīrā veidā tās gaļa ir nedaudz sausa. Dārzeņi un sīpoli bagātina zivju garšu, piešķirot tai sulīgumu. Zivju gatavošanai der pilnīgi viss zaļais, šalotes, sīpoli. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, gaļu vēlams iepriekš iemarinēt. Šajā gadījumā zivīm būs laiks iesūkties garšvielu smaržā un iegūt jaunu garšu.

Mencu parasti pārdod saldētu, tāpēc pirms gatavošanas tā jāatkausē istabas temperatūrā vai ledusskapī. Ja nolemjat cepeškrāsnī pagatavot mencu ar sīpoliem un burkāniem, tad kā piedevu tai lieliski piemēroti vārīti rīsi vai kartupeļi.

Menca ar dārzeņiem

Kā cepeškrāsnī pagatavot mencu ar sīpoliem un burkāniem? Ir daudz recepšu, visas ir diezgan vienkāršas, un tāpēc pat nepieredzējis cilvēks var pagatavot gardu ēdienu. Lai pagatavotu zivis ar dārzeņiem, mums ir nepieciešams:

1. Mencas fileja - 0,8 kg.
2. Sāls.
3. Timiāns.
4. Puravi (tikai baltās daļas)
5. Pieci kartupeļi.
6. Pieci burkāni.
7. Alus - 260 ml.
8. Skābais krējums - 260 ml.
9. Baltie pipari.
10. Selerijas kāti.
11. Desmit ķiršu tomāti.
12. Estragons.

Mans puravi un sagriež to plānos gredzenos. No folijas veidojam šķīvjus un uz to dibena liekam sīpolu. Mencas fileju nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieli un pievienojam nedaudz sāli, pievienojot estragonu.

Burkānus nomizo un nomazgā, tad sagriež kubiņos. Sasmalciniet selerijas kātus. Nomazgājiet arī tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Kad visi dārzeņi sagatavoti, tos var nedaudz sālīt. Tālāk uz sīpola liek kartupeļus, fileju, seleriju, burkānus. Uz katras tā sauktās folijas plāksnes jums jāielej nedaudz alus, un pēc tam eļļojiet dārzeņus ar skābo krējumu. Virsū uzber timiāna zariņus un pārklāj ar foliju. Mencu ar sīpoliem un cep apmēram četrdesmit minūtes 170 grādu temperatūrā.

Zivis ar sīpoliem un burkāniem

Menca ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī ir neticami garšīga. Lai pagatavotu brīnišķīgu ēdienu, pietiek ar diviem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms mencas.
2. Burkāni - 5 gab.
3. Sāls.
4. Melnie pipari.
5. Četras spuldzes.
6. Majonēze - 90 g.

Šis ēdiens ir ātri un viegli pagatavojams. Ēdienu gatavošana jāsāk ar dārzeņu sagatavošanu. Tos nepieciešams notīrīt un mazgāt, pēc tam smalki sagriezt sīpolus un sagriezt burkānus uz rīves, ko izmanto korejiešu salātu pagatavošanai.

Nomazgājiet un sagrieziet mencu, noņemot spuras, asti un galvu. Fileju sagriež porcijās un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu. Sāliet zivis virsū un pievienojiet garšvielas. Tālāk izklāj sīpolu kārtu, visu apsmērē ar majonēzi, tad liek burkānus un atkal pievieno majonēzi.

Tagad mēs sūtām mencu ar burkāniem un sīpoliem uz cepeškrāsni. Pirmās desmit minūtes cep zivis 200 grādos, tad pazemina temperatūru līdz 180 grādiem un vāra vēl divdesmit minūtes. Pasniedziet zivis ar kartupeļiem un rīsiem.

Menca ar ziedkāpostu

Mencu ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī var pagatavot, pievienojot ziedkāpostu.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms fileja.
2. Neliela galviņa kāposts (ziedkāposti).
3. Cietais siers - 220 g.
4. Dārzeņu eļļa.
5. Olu.
6. Sīpols - 1/2 kg.
7. Tomātu pasta - 60 g.
8. Piens - 170 g.
9. Burkāns - 350 g.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Rupji sarīvē nomizotus burkānus un smalki sagriež sīpolu. Pēc tam sagatavotos dārzeņus apcep augu eļļā līdz viegli zeltainai nokrāsai. Gatavo cepšanu pārnesam uz cepešpannu ar augstām malām.

Fileju nomazgājam zem ūdens un nosusinām ar papīra dvieļiem. Sagriež to mazos gabaliņos un kārtiņu uzklāj uz dārzeņiem. Sāli un pievienojiet piparus trauka augšpusē. Mēs nosūtām veidlapu piecpadsmit minūtes cepeškrāsnī.

Un mēs paši kādu laiku tur gatavojam kāpostus, izjaucot tos atsevišķās ziedkopās. Mēs mazgājam dārzeņu un vāriet desmit minūtes, pēc tam noteciniet buljonu un smalki sagriežam kāpostus.

Atsevišķā traukā sajauc olu un pienu, pievieno sāli un tomātu pastu. Sakuļ masu līdz gludai. Izņemam fileju no cepeškrāsns un uzklājam virsū kāpostus, pārlejot ar vienmērīgu olu maisījuma kārtu. Pēc tam ielej rīvētu sieru. Pēc tam nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni vēl trīsdesmit minūtes. Tiklīdz virsū parādās zelta garoza, zivs ir gatava, to var pasniegt uz galda kā neatkarīgu ēdienu.

Menca ar dārzeņiem un mērci

Jūs varat pagatavot mencu cepeškrāsnī zem burkāniem un sīpoliem, pievienojot mērci. Šī zivs ir ļoti sulīga un garšīga.

Sastāvdaļas:

1. Menca - 0,7 kg.
2. Malti pipari.
3. Divas spuldzes.
4. Tējkarote cukura.
5. Krējums - 230 ml.
6. Milti - 30 g.
7. Saulespuķu eļļa.
8. Diļļu zaļumi.
9. Tomātu sula - 230 ml.

Sīpolu notīrām un sagriežam gredzenos, bet burkānus sasmalcinām uz rīves (korejiešu burkāniem izmantojiet rīvi). Atkausēto mencu sagriežam steikos. Pipari un sāli zivis un pēc tam apviļojiet miltos. Karstā pannā apcepiet steikus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Apcep sīpolu tīrā pannā. Kad tas ir gatavs, izņem to uz šķīvja un izklāj burkānus. To vajag viegli apcept. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešama dziļa forma. Ieeļļojiet tās dibenu ar eļļu un izklājiet zivis, pēc tam apceptos dārzeņus.

Atsevišķā traukā sajauciet krējumu un tomātu sulu, neaizmirstot pievienot cukuru, sāli un melnos piparus. Ielejiet šo mērci trauka augšpusē un nosūtiet formu uz cepeškrāsni. Zivis cep pusstundu. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. To var pasniegt ar salātiem vai piedevu.

Zivis folijā

Ir daudz iespēju mencu pagatavošanai ar krāsnī ceptiem sīpoliem un burkāniem. Receptes ar fotogrāfijām ļauj izprast visas procesa nianses. Ļoti garšīga zivs cepta folijā. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

1. Menca - 0,4 kg.
2. Divi burkāni.
3. Baltie un melnie pipari.
4. Sāls.
5. Divas spuldzes.
6. Pētersīļu zaļumi.
7. Citronu sula - 30 ml.

Nomazgājiet mencas liemeni un sagrieziet porcijās, atdalot fileju no kores. Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos, bet burkānus berzējam. Uzkarsē cepeškrāsni.

Sagatavojam foliju, uzliekam fileju, virspusi pārklājot ar burkānu un sīpolu kārtu. Sasmalciniet piparu maisījumu javā un smalki sagrieziet zaļumus. Pārkaisa zivi ar pētersīļiem, sāli, piparus, apslaka ar citrona sulu. Pēc tam nostiprinām folijas malas un ieliekam maisiņu veidnē vai uz cepešpannas. Cepam zivis iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Ēdienu gatavošana aizņem apmēram pusstundu. Gatavo ēdienu sagriež porcijās un pasniedz uz galda ar vārītiem vai ceptiem dārzeņiem.

Menca ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī

Tāpat kā cepeškrāsnī cepts steiks ar citronu un dārzeņiem, patiks pat tiem, kam zivs ir vienaldzīgs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Mencas steiki - 4 gab.
2. Kartupeļu čipsi - 20 g.
3. Divi burkāni.
4. Divas spuldzes.
5. Pētersīļi.
6. Siers - 120 g.
7. Šķidrais medus - ēdamkarote.
8. Baltvīns - 120 ml.
9. Garšvielas zivīm.
10. Citronu.
11. Pipari.
12. Sāls.

Atkausē zivju steikus, nomazgā un nosusina. Katru gabalu labi berzējam ar garšvielām un pipariem, nedaudz sāli. Zivs virspusi apslaka ar citronu sulu.

Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos. Burkānus nomazgā un smalki sarīvē. Sagrieziet citronu plānos apļos un pēc tam sadaliet divās daļās. Atsevišķi apcep burkānus un sīpolus olīveļļā, pievienojot medu un citronu. Tad pielej vīnu un visu apkaisa ar pipariem un kurkumu. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz ļoti zemas uguns.

Ņemam dziļu formu, iesmērējam ar eļļu un liekam apakšā sagatavotos steikus. Uzlieciet zivi ar citronu ceptu dārzeņu kārtu. Mēs nosūtām trauku desmit minūtes cepeškrāsnī.

Pa to laiku samaļ sieru un kartupeļu čipsus, tos sajaucot. Noņemiet cepešpannu un dārzeņu virspusi apkaisa ar čipsu un siera maisījumu. Pēc tam nosūtiet formu atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet zivis vēl divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu dekorējiet ar pētersīļiem. Šāda diezgan vienkārša recepte mencai ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī palīdzēs pat nepieredzējušām mājsaimniecēm tikt galā ar ēdiena gatavošanu.

Menca ar krējumu un dārzeņiem

Lai pagatavotu sulīgas zivis, mums ir nepieciešami tādi produkti kā:

1. Menca - 1/2 kg.
2. Sīpols - 230 g.
3. Olīvju eļļa.
4. Burkāns - 200 g.
5. Melnie pipari.
6. Divas olas.
7. Sāls.
8. Krējums (varat paņemt 20%) - 120 ml.

Sasmalciniet sīpolu un burkānus, pēc tam apcepiet dārzeņus olīveļļā. Pašās beigās pievieno sāli un piparus. Sajauc olas un krējumu, saputo līdz gludai.

Nomazgājiet zivis un sagrieziet porcijās. Tos izklājam formas apakšā, pievienojot sāli un piparus. No augšas fileju pārklājam ar apceptu dārzeņu kārtu un pārlej ar olu-krēmveida masu. Mēs nosūtām formu uz labi sakarsētu cepeškrāsni. Mēs gatavojam trauku 180 grādu temperatūrā. Gatavo ēdienu pasniedziet uz galda ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru sānu ēdienu.

1. Zivis vajadzētu pasniegt tikai karstas, jo, atdzisušas, tās ātri zaudē savu garšu.
2. Cepot mencu krējumā vai krējumā, jūs varat iegūt trauku ar maigu krēmīgu garšu.
3. Citrons palīdzēs pārvarēt nepatīkamo zivju smaku.
4. Lai menca būtu sulīga, pirms gatavošanas to var izvārīt.
5. Uzmavas vai folijas izmantošana cepšanai ļaus iegūt sulīgu ēdienu.
6. Menca pagatavojas pietiekami ātri, tāpēc cepeškrāsnī nevar pārspīlēt, pretējā gadījumā zivs kļūs ļoti sausa.
7. Gatavās zivis jāizņem no krāsns un jāpārklāj ar vāku, atstājot desmit minūtes. Tādējādi jūs varat iegūt sulīgu fileju.

Pēcvārda vietā

Mūsu rakstā mēs esam devuši vairākas iespējas, kā pagatavot mencu ar sīpoliem un burkāniem cepeškrāsnī. Receptes ar fotogrāfijām ļauj izprast ēdiena gatavošanas nianses. Pareizi izcepta zivs ar dārzeņiem ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, ko iesaka uztura speciālisti. Mēs ceram, ka mūsu receptes piepildīs jūsu mājas pavārgrāmatu.

Menca ir okeāna zivs, un tā nav sastopama nevienā ezerā vai dīķī. Tāpēc uz galda tas visbiežāk nonāk zivju konservu veidā. Bet, ja izdodas nopirkt svaigi saldētu mencu, tad, parādot savu iztēli, no tās var pagatavot daudz gardu un neparastu ēdienu.

Ja asakaina zivs visbiežāk tiek cepta, tad mencu var vārīt, sautēt, bet cepot tā izrādās īpaši ēstgribu.

Mazo mencu var cept veselu. Lieli indivīdi būs jāsagriež steikos.

Ceptas mencas gatavošanas smalkumi

• Ir pieņemts izķidāt zivis, kas mazākas par 1 kg, nepārgriežot vēderu. Lai to izdarītu, nogrieziet zivs galvu, kas nomizota no zvīņām, un pēc tam izgrieziet to caur caurumu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet noņemt melno plēvi, kas nosedz vēdera iekšpusi. Griežot šādas zivis, tiek iegūti kārtīgi noapaļoti gabali.
• Pirms gatavošanas mencai jābūt atkausētai. Visu liemeni iegremdējiet aukstā ūdenī, kurā vispirms izšķīdiniet 5–7 g sāls. Pateicoties sālsūdenim, minerālvielu zudums būs minimāls. Atkausējiet gabaliņos sagrieztu zivi svaigā gaisā, pretējā gadījumā fileja kļūs ūdeņaina un mazāk garšīga.
• Mencai, tāpat kā jebkurai jūras zivij, ir specifiska smarža. Tāpēc pirms cepšanas ieteicams to marinēt. Tam labi piemērota citronu sula, baltvīns, garšaugi.
• Mencu var sautēt nelielā daudzumā šķidruma, pievienojot dažādus garšaugus, saknes un garšvielas. Tajā pašā laikā ūdenim dažreiz pievieno nedaudz etiķa vai gurķu rasolu, kas arī palīdz noņemt specifisku smaržu.
• Cepiet neapstrādātu mencu, kas vārīta vai cepta. Lai tas būtu sulīgs, to gatavo ar mērci: pienu, skābo krējumu, tomātu. Ja mencu ieliek cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem, tā kļūs smaržīga, sulīga un ļoti garšīga.
• Mencu var cept folijā vai piedurknē. Ar šo termiskās apstrādes metodi zivs gatavosies savā sulā.
• Lai iegūtu zeltainu garoziņu, pietiek atvērt foliju vai pārgriezt piedurkni un pēc tam cept zivis augstākā temperatūrā, cenšoties to nepārkaltēt.
• Mencai ir ļoti mazas un plānas zvīņas. Ja nevēlaties ar to sajaukt, noņemiet to kopā ar ādu un cepiet zivi, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Menca cepta cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas:

• svaigi saldēta menca - 1 gab. (1–1,2 kg);
• olas - 2 gab .;
• sīpols - 200 g;
• sviests - 50 g;
• siers - 150 g;
• sasmalcināti pētersīļi - 2 ēdamk. l.;
• etiķis 3% - 30 ml;
• ūdens - 200 ml;
• saulespuķu eļļa - 1 tējk;
• sāls;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode

• Atkausē zivis. Noņemiet ādu, nogrieziet fileju no kores. Sagriež porcijās (jābūt pāra skaitam).
• Pagatavo marinādi, sajaucot ar ūdeni augu eļļu, sāli, piparus un etiķi.
• Piepildi tos ar zivīm, ņem ārā aukstumā uz 20-25 minūtēm.
• Maltai gaļai novāra cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo, smalki sagriež. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep sviestā. Ievietojiet bļodā sīpolus, olas un garšaugus. Samaisiet.
• Cepešpannu pārklāj ar foliju, malas atstājot 20 cm brīvas.Vidusu ieziež ar sviestu. Izklāj pusi zivs gabaliņu, pārkaisa ar rīvētu sieru, vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu. Vēlreiz pārkaisa ar sieru, pārklāj ar otru mencas gabalu.
• Pildīto mencu cieši ietiniet folijā aploksnes formā.
• Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 20-25 minūtes.
• Pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī cepta menca ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• mencas fileja - 700 g;
• sīpols - 100 g;
• tomāti - 200 g;
• sarkanie pipari - 50 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• citronu sula - 20 ml;
• saulespuķu eļļa - 20 g;
• sāls;
• sausās garšvielas zivīm - 5 g.

Gatavošanas metode

• Fileju atkausē gaisā, sagriež porcijās.
• Sīpolu sagriež strēmelītēs. No paprikas izņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
• Pagatavo marinādi, bļodā sajaucot sāli, piparus, ķiplokus, zivju garšvielas, citronu sulu un eļļu. Iemērciet tajā zivju gabalus un atstājiet 15 minūtes.
• Citā bļodā pievienojiet sīpolus, papriku un tomātus. Samaisiet.
• Veidni bagātīgi ieziež ar eļļu vai pārklāj ar foliju. Izklājiet dārzeņus vienmērīgā kārtā. Novietojiet uz tiem zivju gabalus. Pārlej ar atlikušo marinādi. Aizveriet ar folijas loksni.
• Ievietojiet veidni cepeškrāsnī. Cepiet mencu ar dārzeņiem pusstundu, iestatot temperatūru līdz 180-200 ° C. Tad noņem foliju un ļauj zivju gabaliņiem cept. Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī baltvīnā cepta menca

Sastāvdaļas:

• menca - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• saulespuķu eļļa - 20 g;
• baltvīns - 70 ml;
• pētersīļi - 3 zariņi;
• melnie pipari pēc garšas;
• citronu sula - 25 ml.

Gatavošanas metode

• Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei, pievieno sāli, piparus un citrona sulu. Samaisiet.
• Ar šo sastāvu eļļojiet sagatavoto mencas liemeni no iekšpuses un ārpuses. Labākai mērcēšanai ar marinādi visā liemeņa garumā var veikt vairākus šķērseniskus seklus griezumus. Atstājiet zivi dažas minūtes, lai tā būtu labi izmērcēta.
• Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ielejiet eļļu. Noliec mencu. Savāciet foliju ap zivīm buferu veidā. Apkaisa ar zaļumiem. Pārlej ar vīnu.
• Liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos 25 minūtes, periodiski pārlejot ar izdalīto sulu, lai zivs neizžūtu. Nekavējoties pasniedziet vārītu mencu.

Cepeškrāsnī cepta menca ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvdaļas:

• menca - 1 gab .;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• tomāti - 100 g;
• saulespuķu eļļa - 20 g;
• baltie pipari - šķipsniņa;
• sāls;
• citronu sula - 20 ml.

Gatavošanas metode

• Notīra zivi, nogriež galvu, izķidā, negriežot vēderu. Ierīvē iekšā un ārā ar sāli un pipariem un apslaka ar citrona sulu. Liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
• Sīpolu un burkānu sagriež plānās sloksnēs. Tomātus sagriež šķēlēs.
• Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ielieciet zivis. Cieši piepildiet to ar dārzeņiem. Apkārt izklājiet pārējos dārzeņus. Apsmidziniet visu ar augu eļļu.
• Aizveriet ar foliju. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200°C. Cep 25 minūtes. Pēc tam atveriet foliju un atstājiet trauku cepeškrāsnī vēl 15 minūtes. Izcepto zivi pārkaisa ar zaļumiem.

Cepeškrāsnī cepta menca ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

• menca - 1 gab. (1–1,2 kg);
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• sāls;
• malti sarkanie pipari;
• saulespuķu eļļa - 100 g;
• milti - 70 g;
• degvīns - 20 ml.

Gatavošanas metode

• Mencu nomizo, izķidā, nomazgā, sagriež lielos gabaliņos.
• Sīpolu un ķiplokus nomizo, sasmalcina blenderī.
• Sajauc ar sojas mērci, pipariem, sāli un degvīnu.
• Ierīvējiet marinādi no visām zivju gabalu pusēm. Liek ledusskapī uz pusstundu.
• Apcep zivis miltos. Cep uz lielas uguns no abām pusēm līdz gaiši brūnai.
• Liek uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep līdz pilnīgai gatavībai. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepeškrāsnī cepta menca ar majonēzi un tomātu pastu

Sastāvdaļas:

• menca - 1 gab .;
• majonēze - 40 g;
• tomātu pasta - 40 g;
• siers - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 1 tējk;
• sāls.

Gatavošanas metode

• Notīriet mencu no zvīņām, zarnām, nomazgājiet. Sagriež porcijās gabaliņos.
• Bļodā sajauc majonēzi, tomātu pastu, sāli un piparus. Ar šo maisījumu labi ierīvē zivis. Atstāj marinēties 40 minūtes.
• Formu pārklāj ar foliju, iesmērē ar eļļu. Izklājiet zivju gabalus, pārklājiet ar atlikušo marinādi.
• Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C. Cep 15 minūtes.
• Izņemiet paplāti. Apkaisa zivis ar rīvētu sieru uz vidējas rīves. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un sautē vēl 15 minūtes. Šajā laikā siers izkusīs un viegli apbrūninās.
• Ielieciet mencu uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem.

Piezīme īpašniekam

Menca ir ļoti noderīga. Tas satur daudz fosfora, magnija, kalcija, vara, cinka, mangāna, selēna un citu mikroelementu. Tā ir bagāta ar vitamīniem A, C, D, E, K, kā arī B grupas vitamīniem.Mencu gaļa satur daudz olbaltumvielu, vērtīgas aminoskābes.

Tāpēc šīs zivis ir jāēd ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Protams, bērnu ēdienkartei varat izmantot šīs receptes. Bet jums tie ir nedaudz jāpielāgo. Piemēram, samaziniet ķiploku daudzumu, nelietojiet vīnu marinēšanai, iekļaujiet dārzeņu komplektā ķirbi, kas cepot kļūst ļoti mīksts un maigs.

Ja gatavojat bērnam, neizmantojiet veselu zivi, bet tikai fileju: arī cepta mencas mīkstums ir ļoti garšīgs.

Menca jau sen ir ieņēmusi spēcīgu vietu mūsu kulinārijā. Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar saudzīgāko un veselīgāko ēdienu, tostarp zivju, gatavošanas veidu - cepšanu cepeškrāsnī. Tādi vienkārši ikdienas ēdieni kā cepeškrāsnī dažādos veidos cepta menca noteikti kļūs par taviem iecienītākajiem, un zivju cienītājiem un cienītājiem tā būs nelaime.

Cepeškrāsnī cepti mencas steiki ar sēnēm

Ļoti garšīgs, sulīgs un oriģināls ēdiens, piemēram, mencas un sēņu kombinācija.

Lai pagatavotu mencas steikus, kas cepti cepeškrāsnī ar sēnēm, jums būs nepieciešams: 2 mencas steiki, 2 ēd.k. citronu sula, 1 sīpols, 200 g sēņu, 1 tomāts, 100 g cietā siera, sāls, malti melnie pipari, olīvu vai saulespuķu eļļa.

Kā pagatavot krāsnī ceptus mencas steikus ar sēnēm. Mencas steikus noskalo, sāli un piparus no visām pusēm, apslaka ar citrona sulu un atstāj uz 15 minūtēm marinēties. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno smalki sagrieztus šampinjonus un apcep līdz pusgatavībai. Sāls un pipari pēc garšas. 2 folijas loksnes ieziež ar augu eļļu un uz katras liek pa vienam steikam, virsū - sēnes ar sīpoliem, uz tām tomātu aplīšus (var viegli sālīt) un to visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Sarullējot foliju maisiņā, katrā ielejiet pusi no kodināšanas laikā izdalītās sulas. Cep mencu folijā līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes.

Mencas fileja cepta ar majonēzi

Pateicoties majonēzei, menca izrādās ļoti sulīga un iegūst pikantu garšu. Lai ēdiens būtu veselīgāks, majonēzi sajauc ar skābo krējumu, kas padara mencu vēl maigāku.

Lai pagatavotu mencas fileju, kas cepta ar majonēzi, jums būs nepieciešams: 500-600 g mencas filejas, 100 g sīpolu, 100 g majonēzes, 50 g saldā krējuma, 1 ola, sāls, malti melnie pipari, saulespuķu eļļa, dažas zaļo sīpolu spalvas.

Kā pagatavot mencas fileju, kas cepta ar majonēzi. Mencas fileju noskalo, sagriež porcijās, sāli un piparus. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu un liek tajā sagatavoto fileju, bet pa virsu - puslokos sagrieztu sīpolu. Sakuļ majonēzi ar krējumu un olu līdz viendabīgai masai un pārlej mencai. Cep 20-30 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pasniedzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Cepeškrāsnī cepta vesela menca

Šāda menca, pārklāta ar rudi ceptu garoziņu, izskatās ļoti ēstgribu, un tā garšo vienkārši brīnišķīgi. Pateicoties asajai mērcei, zivs ir ļoti garšīga un sulīga.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu veselu mencu, jums būs nepieciešams: 1 vesels mencas liemenis ar svaru 1,2-1,3 kg, 2 ēd.k. tomātu pastas, 2 ēd.k. majonēze, 1 tējk sinepes, sāls, malti melnie pipari, saulespuķu eļļa.

Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptu veselu mencu. Notīriet mencas liemeni no zvīņām, nogrieziet galvu, asti un, ja vēlaties, spuras. Ar asu nazi uz liemeņa 2-3 cm attālumā vienu no otra veic šķērseniskus iegriezumus ne vairāk kā 1 cm dziļumā Zivi vienmērīgi ierīvē, arī izcirtņos, ar sāli un pipariem. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu. Tomātu pastu sajauciet ar majonēzi un sinepēm un ar šo maisījumu nosmērējiet visu liemeni, ieskaitot izcirtņus, un ievietojiet sagatavoto mencu cepšanas traukā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190°C, uz 40 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ceptu mencu, dekorētu ar paprikas gredzeniem un zaļumiem.

Mencas fileja cepta ar vīnu un skābo krējumu

Šāds mencas gatavošanas veids padarīs to diezgan īpašu. Zivju un vīna kombinācija jau sen tiek izmantota ēdiena gatavošanā, taču skābā krējuma pievienošana piešķir šim ēdienam īpašu delikatesi un izsmalcinātību.

Lai pagatavotu mencas fileju, kas cepta ar vīnu un skābo krējumu, jums būs nepieciešams: 1 kg mencas filejas, 0,5 ēd.k. sausais baltvīns, 0,5 ēd.k. skābs krējums, 3 ēd.k. cūkgaļas tauki, sāls

Kā pagatavot mencas fileju, kas cepta ar vīnu un skābo krējumu. Mencas fileju sagriež porcijās un ierīvē ar sāli. Cepamtraukam jābūt tādam, lai dotais zivju daudzums tajā pietiekami cieši ietilptu. Izkausē cūkgaļas taukus un ietauko ar tiem cepamo formu. Sagatavoto zivi liek formā, pārlej ar vīnu un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200°C. Cep 20-25 minūtes, periodiski pārlejot ar cepšanas procesā izdalīto vīna un sulas maisījumu, pēc tam vienmērīgi iesmērē mencas filejas virsmu ar skābo krējumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, līdz uz tās izveidojas zeltaina garoziņa. zivis.

Mencas steiki cepti ar krējumu un krējumu

Krējumu un skābo krējumu ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai piešķirtu jūras zivīm maigumu un īpašu krēmīgu garšu. Cepšanas laikā izveidojusies mērce ir ārkārtīgi garšīga.

Lai pagatavotu mencas steikus, kas cepti ar krējumu un krējumu, jums būs nepieciešams: 1 kg mencas steiku (filejas), sula no 0,5 citrona, 60-80 ml krējuma, 100 g saldā krējuma, 50 g majonēzes, 2 sīpoli, 2 tomāti, sāls, malti melnie pipari.

Kā pagatavot mencas steikus, kas cepti ar krējumu un krējumu. Steikus/mencas filejas ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, apslaka ar sulu, kas spiesta no puscitrona, un ļauj marinēties apmēram 10 minūtes.Sīpolu sagriež gredzenos, tomātus aprindās. Sajauc skābo krējumu ar majonēzi. Iemarinētos steikus/filejas pārliek cepamtraukā, pārlej ar krējumu, virsū liek sīpolu gredzenus un tomātu apļus, sāli un piparus. Virsū vienmērīgi iesmērē skābā krējuma un majonēzes maisījumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-190°C apmēram 25 minūtes.

Menca cepta ar garnelēm un krējuma mērci

Maiga, sulīga menca, kas cepta izsmalcinātā krēmīgā mērcē ar garnelēm, ir pat svētku galda cienīgs ēdiens. Brīnišķīgs ēdiens zivju un jūras velšu cienītājiem, tomēr to nevar saukt par mazkaloriju.

Lai pagatavotu mencu, kas cepta ar garneļu un krējuma mērci, jums būs nepieciešams: 1kg steiku / mencas filejas, 1 sīpols, 60 g sviesta, 450 ml piena, 220 ml krējuma, 2 ēd.k. citronu sulas, 2 ēd.k. milti, 1 tējk gatavas sinepes,
150 g nomizotu garneļu, sāls, malti melnie pipari.

Kā pagatavot mencu, kas cepta ar garneļu un krējuma mērci. Smalki sagrieztu sīpolu apcep sviestā, pievieno miltus, samaisa un, nepārtraucot maisīšanu, pakāpeniski ielej pienu un tad krējumu, sinepes, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaļ, lai nepaliek miltu kunkuļi. Mērcei pievienojiet garneles un citronu sulu. Mencas steikus/filejas noskalo un liek nelielā cepamformā, pārlej ar sagatavoto mērci un liek līdz 180-200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes.

Mencas fileja cepta ar dārzeņiem

Tas ir ideāls variants tiem, kas ievēro veselīga uztura, veģetārisma vai badošanās principus. Veselīgs, bet garšīgs ēdiens.

Lai pagatavotu mencas fileju, kas cepta ar dārzeņiem, jums būs nepieciešams: 2 mencas filejas, 2 paprikas, 2 sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 1 tomāts, sāls, malti melnie pipari, garšvielas pēc garšas, olīveļļa.

Kā pagatavot mencas fileju, kas cepta ar dārzeņiem. Nomizo un sagriež dārzeņus: papriku - gredzenus, sīpolus - pusgredzenus, ķiplokus - smalki, tomātu - vidēja lieluma gabaliņos. Visu liek cepamtraukā, sāli, piparus, pārkaisa ar garšvielām (raudene, baziliks u.c.), apslaka ar olīveļļu un samaisa. Trauku ar dārzeņiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, un cep līdz pusgatavībai; šajā laikā pāris reizes izņem ārā un samaisa. Mencas filejas ierīvē ar sāli, pipariem un iecienītākajām garšvielām un liek dārzeņos, viegli "nogrimstot" un apslakot ar olīveļļu un sulu, kas atdalījusies no dārzeņiem. Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep 10 minūtes, pēc tam izņem un apgriež mencas fileju un cep vēl 10 minūtes no otras puses. Ja vēlas, dārzeņu sastāvā var iekļaut cukini, puravi, olīvas.

No mencas tiek gatavoti daudzi interesanti un daudzveidīgi ēdieni gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām. Piemēram, kotletes ir lieliskas no šīs gaļas, jo tā ir gaļīga un nesatur mazus kaulus. No mencas cepeškrāsnī gatavoti ēdieni izceļas ar savu neaprakstāmo garšu un svētku izskatu.

Menca ir liela zivs, tāpēc to parasti negatavo veselu vai lielos gabalos. Vislabāk: mencas fileja cepeškrāsnī vai mencas steiki cepeškrāsnī. Šādi sagriezta menca dod iespēju cepeškrāsnī pagatavot dažāda veida ēdienus: menca cepeškrāsnī ar kartupeļiem, menca krāsnī ar krējumu, menca cepeškrāsnī ar sieru, menca cepeškrāsnī ar sīpoliem, menca ar burkāniem krāsnī. Bet, lai cepeškrāsnī iegūtu gardu mencu, jāatceras, ka mencas gaļa tīrā veidā ir nedaudz sausa. Mencas vārīšanai cepeškrāsnī obligāti jāietver pasākumi, lai saglabātu gaļas sulīgumu. Tāpēc viņi, piemēram, gatavo mencas cepeškrāsnī folijā vai piedurknē, kā arī mencas cepeškrāsnī skābā krējuma vai citā mērcē. Menca, kas cepta cepeškrāsnī folijā, lieliski saglabā savu sulīgumu, iegūst maigumu un papildu garšas nianses. Ja krāsnī ceptu mencu fileju iepriekš neietin folijā, tā zaudēs lielāko daļu gaļas sulas pirms gatavošanas.

Bet šīm detaļām nevajadzētu jūs atbaidīt no tik brīnišķīgas delikateses. Noteikti pagatavojiet mencu cepeškrāsnī. Jūsu uzmanībai receptes mūsu vietnē. Šeit ir fotogrāfijas no mencu gatavošanas posmiem. Vai jūsu vakara plānos ir menca cepeškrāsnī? Fotoattēls noteikti palīdzēs izdarīt izvēli par labu šim ēdienam. Iesākumam un ērtībai varat izmēģināt mencas fileju cepeškrāsnī, receptes jums palīdzēs. Turklāt mencas fileja cepeškrāsnī, šī ēdiena fotoattēli izskatās ļoti ēstgribu. Tātad, mēs gatavojam mencu cepeškrāsnī. Receptes ar fotogrāfijām, kas jums palīdzēs.

Vai šim izvēlējāties mencas fileju? Cepeškrāsnī šīs zivs fotogrāfijas ir ļoti pievilcīgas! Mācieties!

Un neaizmirstiet dalīties ar mums savos panākumos. Ja tev izdevās brīnišķīga cepeškrāsnī cepta menca, parādi ēdiena recepti, mēs to publicēsim. Varbūt jums ir sava ēdiena versija “menca folijā cepeškrāsnī”, recepti nevajadzētu slēpt no diētas cienītājiem. Vai arī jums izdevās cepeškrāsnī pagatavot kādu īpašu mencas steiku. Neaizmirstiet recepti, pierakstiet to visiem, kam interesē.

Pārskatot mūsu receptes, mēģinājis tās ieviest virtuvē, jūs varēsiet droši izskaidrot iesācējiem, kā pagatavot mencu cepeškrāsnī.

Jūs noteikti izrādīsit interesi par mūsu padomiem mencas pagatavošanai un vārīšanai:

Pirms gatavošanas vairākas stundas atkausējiet zivis ledusskapī apakšējā plauktā.

Pēc zivju sagatavošanas un tīrīšanas nosusiniet to ar papīra dvieļiem.

Maltā menca ir labi piemērota zrazy gatavošanai. Pagatavo pildījumu pēc savas patikas. Izmēģiniet zaļumus ar rīsiem, vārītu olu ar dillēm, sieru.

Lai iegūtu sulīgumu, mencu pirms vārīšanas cepeškrāsnī var iepriekš uzvārīt līdz pusei vārīties nelielā daudzumā šķidruma. Ūdens vai baltvīns ar ūdeni ir labi. Var izmantot arī skābo krējumu, majonēzi vai tomātu mērci.

Menca ar dārzeņiem cepeškrāsnī ir labi pagatavota folijā vai piedurknē, tāpēc tā saglabā sulu un maigumu.

Ir svarīgi, lai mencas cepeškrāsnī nepārklātu, jūs varat to pārāk izžāvēt.

No mencas filejas cepeškrāsnī var pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Šis produkts nav jāgriež, tas tiek pagatavots ātri, kas atvieglo saimnieces darbu virtuvē. Nedaudz sausa menca, pareizi pagatavota, kļūst maiga un sulīga.

Maiga zivs zem smaržīgas sārtas siera garozas izskatīsies piemēroti uz jebkura svētku galda. Šādi pagatavota menca saglabā visas vērtīgās vielas.

Būtu nepieciešams:

• 600 g mencas filejas;
• 2 vidēji sīpoli;
• 150 g Holandes siera;
• 2 g koriandra, anīsa un majorāna maisījuma;
• 3 g sāls.

Recepte soli pa solim.

1. Mencu noskalo ar vēsu ūdeni un nosusina uz papīra salvetēm.
2. Zivi sagriež lielos gabalos, cieši liek cepamtraukā, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un izliek virs mencas.
4. Formas saturu pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Mencas fileju zem siera liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190°C, un cep apmēram 35 minūtes, līdz garoziņa ir brūna.

Padoms: menca vienmēr jāliek karstā cepeškrāsnī, lai zem izveidojušās garozas saglabātos dabīgā sula un ēdiens neizrādītos sauss.

Folijas recepte

Trauks izskatās ļoti iespaidīgi, tāpēc ir piemērots īpašiem gadījumiem.

Komponentu saraksts:

• 1 kg mencas filejas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 saldskābs ābols;
• 1 sīpols;
• 20 ml augu eļļas;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas posmi.

1. Zivis nomazgā un žāvē.
2. Sagatavoto fileju ierīvē ar ķiploku, piparu un sāls maisījumu.
3. Ābolu sagriež plānās šķēlēs.
4. Sīpolu smalki sagriež un pannā apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
5. No folijas izveido aploksni, tajā ieliek porciju ābolu un sīpolu maisījuma, virsū liek zivi un atkal ābolu-sīpolu masu. Foliju rūpīgi iesaiņo, lai iegūtā sula neizplūst.
6. Trauku cep 190°C 40 minūtes.

Mencas fileja siera mīklā

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot mencas fileju ēstgribu nūjiņu veidā kraukšķīgā garozā. Zivis trīs reizes panē un iemērc mīklā, kurā saglabājas visas sulas un noderīgie elementi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 700 g zivju filejas;
• 2 olas;
• 80 g rīvmaizes panēšanai;
• 180 g cietā siera;
• 80 g kviešu miltu;
• 20 ml augu eļļas;
• sāls;
• garšaugu maisījums zivīm.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija.

1. Fileja ir sadalīta vairākos batoniņos.
2. Mīklai olas, garšvielas un sāli apvieno. Rūpīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Sasmalcina uz rupjās rīves, sieru sajauc ar rīvmaizi.
4. Katru mencas gabalu apviļā miltos, pēc tam iemērc olu maisījumā un iemērc siera panējumā.
5. Cepšanas lapu ieziež ar eļļu, uz tās uzliek zivis un pusstundu cep 220 ° C temperatūrā.

Kastrolis ar zivīm un kartupeļiem

Cepot cepeškrāsnī, no mencas izdalās daudz sulas. Kartupeļu "spilvens" to absorbē, un tas izrādās smaržīgs sātīgs piedeva zivju uzkodai.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu bumbuļu;
• 600 g zivju filejas;
• 2 sīpolu galviņas;
• 100 g majonēzes ar zemu tauku saturu;
• 2 g žāvēta bazilika;
• 5 g sāls;
• 15 g svaigu pētersīļu lapu;
• 60 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas soļi.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja biezuma aprindās un 10 minūtes vāra sālsūdenī.
2. Mencu sagriež 2 cm platos gabalos.
3. Zivju gabaliņus pārlej ar majonēzi, sālīja un atstāj 15 minūtes marinēties.
4. Sīpolus sagriež pusgredzenos un sautē divās ēdamkarotes eļļas, līdz tie ir pilnībā mīksti.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar atlikušo eļļu. Uz tā liek daļu kartupeļu, virsū liek apceptus sīpolus, tad liek marinētu mencu. Pēc tam ielieciet kartupeļus atpakaļ.
6. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, uz 40 minūtēm.
7. 5 minūtes pirms cepšanas beigām mencas fileju ar kartupeļiem cepeškrāsnī pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

zivju kūkas

Klasiskā recepte ļauj ātri izcept gardas veselīgas mencas kotletes pusdienās vai vakariņās.

Komponentu saraksts:

• 800 g filejas;
• 1 ola;
• 100 g saldā sviesta;
• 40 g kviešu miltu;
• 3 g sāls un malti pipari;
• 150 g rīvmaizes.

Gatavošanas process.

1. Tīra mencas fileja tiek ritināta gaļas mašīnā.
2. Maltajā gaļā iedur olu, pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Pievieno karoti izsijātu miltu.
3. Sastāvu sālī, piparus, rūpīgi maisa.
4. No maltas gaļas ar rokām veido kotletes.
5. Pusfabrikātus apviļā rīvmaizē un izklāj uz cepešpannas ar pergamentu.
6. Cep pusstundu 180 grādos.

Kā pagatavot ar dārzeņu marinādi?

Menca lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem. Ar burkāniem un sīpoliem cepta zivs ir garšīga un veselīga uzkoda daudzveidīgam uzturam.

Savienojums:

• 500 g mencas filejas;
• 1 mazs sīpols;
• puse citrona;
• 1 mazs burkāns;
• 10 ml etiķa;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• sāls;
• garšvielas zivīm

Soli pa solim recepte.

1. Nomizotus dārzeņus smalki sagriež, pārlej ar etiķi un sālīt. Atstāj uz 20 minūtēm.
2. Fileju sadala lielos gabalos, pārlej ar eļļu un no citrona izspiestu citrona sulu, ierīvē ar garšvielu maisījumu.
3. Uz cepešpannas ar cepamo papīru izklāj pusi no marinētiem sīpoliem ar burkāniem.
4. Nākamajā vietā novietojiet zivis.
5. Virsū uzliek dārzeņus.
6. Trauku pārlej ar marinādes paliekām.
7. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, uz 15 minūtēm.
8. Pēc tam foliju atver, temperatūru cepeškrāsnī paaugstina līdz 200°C un pagatavo mencas fileju ar dārzeņiem vēl 7 minūtes.

Skābā krējumā ar sīpoliem

Menca ar krējuma mērci ir ļoti sulīga un maiga. Skābais krējums jālieto stingri saskaņā ar recepti: pārspīlējot ar šo komponentu, ēdiens iznāks ūdeņains.

Jums būs nepieciešams:

• 450 g mencas filejas;
• 100 g vidēja tauku satura skāba krējuma;
• ceturtdaļa citrona;
• žāvēts rozmarīns;
• malti melnie pipari;
• sāls;
• 15 ml olīveļļas.

Gatavošanas metode.

1. Nomazgāto un nosusināto fileju samitrina ar citronu sulu un eļļu, pēc tam sāli, piparus un atstāj zem pārtikas plēves 30 minūtes.
2. Lapu no cepeškrāsns pārklāj ar pergamentu, uz tās uzliek zivis, garšvielas ar rozmarīnu.
3. Mencu klāj skābā krējuma kārta.
4. Zivi cep 190°C apmēram 20 minūtes. Pēc tam trauku vēl 15 minūtes patur izslēgtā cepeškrāsnī, lai skābā krējuma mērce pilnībā iemērc mencu.

Mencas filejas steiks

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts ļoti garšīgs mazkaloriju stilīgi dekorēts ēdiens. Garšvielās un sinepēs marinēta balto zivju gaļa kļūst neticami maiga, sulīga un smaržīga.

Būtu nepieciešams:

• 800 g zivju filejas;
• 1 liels sīpols;
• 1 citrons;
• Provansas garšaugu maisījums;
• 20 g sinepju;
• 20 ml sojas mērces;
• 30 ml olīveļļas;
• 5 g granulēta cukura;
• 2 g sāls.

Sagatavošanas posmi.

1. Marinādei sajauc sinepes, no citrusaugļiem spiestu citrusaugļu sulu, cukuru, sāli, eļļu, sojas mērci.
2. Mencu sagriež vidējos gabalos un pārlej ar sagatavoto mērci. Samaisa, pārklāj un liek ledusskapī uz stundu.
3. Forma ir nedaudz ieeļļota.
4. Apakšā liek sīpolu gredzenus, virsū liek marinētus steikus, visu pārlej ar pārējo mērci un pārkaisa ar zaļumiem.
5. Trauku gatavo 180°C 35 minūtes.
6. Tālāk formu pārklāj ar foliju un cep vēl 10 minūtes.