Ķirbju receptes ir garšīgas. Noderīgi ķirbju ēdieni harmonijai, veselībai, skaistumam! Receptes košiem, garšīgiem un veselīgiem ķirbju ēdieniem
No garšīga un veselīga ķirbja var pagatavot gan vienkāršākos ēdienus, gan nopietnus kulinārijas gardumus. Pavāri to mīl un novērtē unikālo garšas īpašību un daudzpusības dēļ. Varat to izmantot konservēšanai ziemai, desertiem, salātiem, otrajiem ēdieniem, zupām un citiem.
Saglabāšana ziemai
Ziemā šis produkts palīdzēs piesātināt ķermeni ar noderīgiem elementiem un vitamīniem.
Kaviārs no ķirbja un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Kilograms ķirbju, tomāti, āboli, sparģeļu pupiņas un saldie pipari;
- Pusi kilogramu sīpolu;
- 300 grami cukura;
- 50 grami sāls;
- 50 grami etiķa.
Visus dārzeņus nomizo, pa vienam izlaiž caur gaļas mašīnā, sasmalcina sīpolu. Paņemiet baseinu, ielejiet tajā eļļu. Sīpolus nepieciešams sautēt desmit minūtes. Pievieno tomātus, ķirbi, cukuru un sāli, uzvāra. Pēc tam pievieno pārējos dārzeņus. To visu vāra stundu uz vidējas uguns. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, pagatavojiet vēl desmit minūtes. Tad liek burkās un sarullē.
ķirbju salāti
Sastāvdaļas:
- Viens vidējs ķirbis;
- 2 sīpoli;
- 600 grami etiķa;
- 300 grami ūdens;
- 100 grami cukura;
- 30 grami sāls;
- 5 melnie zirņi un 3 smaržīgo piparu zirņi;
- tējkarote sinepju sēklu;
- 200 grami konservētu ananāsu gabalos;
- Divas lauru lapas;
- Divi krustnagliņu gabaliņi.
Ķirbi nomizo un sagriež, apkaisa ar sāli un atstāj uz dienu. Lai pagatavotu marinādi, sajauc pārējās sastāvdaļas izņemot ananāsus un karsē līdz cukurs un sāls izšķīst, beigās pievieno ananāsus un karsē vēl 5 minūtes, ļauj atdzist. Nākamajā dienā ķirbis jāliek burkās un pārlej ar aukstu marinādi. Sterilizējiet burkas stundu verdošā ūdenī, pēc tam satiniet.
Ķirbis ābolu sulā
Sastāvdaļas:
- Viens vidēja izmēra ķirbis;
- litrs ābolu sulas;
- 200 grami cukura.
Notīriet ķirbi un sagrieziet to kubiņos. Sulu uzvāra, pievieno ķirbi, cukuru. Pēc garšas var pievienot kardamonu un ingveru. Pēc tam visu liek uz uguns un vāra 20 minūtes. Tad izklāj sterilizētās burkās un satin. Var ņemt arī citu sulu, bet tā nedrīkst būt pārāk skāba.
ķirbju biezenis
Var pagatavot gardu biezeni, pievienojot ābolus vai plūmes. Pirmajā gadījumā secība ir šāda:
- Ābolus ar ķirbi nomizo no sēklām un mizu;
- Sasmalcina ar gaļas mašīnā;
- Pievienojiet cukuru, aprēķinot četras ēdamkarotes uz kilogramu ķirbju un mārciņu ābolu;
- Vāra uz lēnas uguns divas stundas;
- Gatavošanas beigās pievieno tējkaroti citronskābes;
- Karstu biezeni liek burciņās un sarullē.
Plūmju recepte var nedaudz atšķirties. Ķirbi un plūmi ņem identiskās proporcijās, nomizo, sagriež un vāra nelielā ūdens daudzumā, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam tos samaļ ar sietu vai sasmalcina ar blenderi. Biezenis jāuzvāra un jālej burkās.
ķirbju ievārījums
Sastāvdaļas:
- Kilograms ķirbja;
- Kilograms cukura;
- 500 grami apelsīna;
- 400 mililitrus ūdens;
- Vanilīns pēc izvēles un pēc garšas.
Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos, blanšē piecas minūtes. Kubiem jābūt ne vairāk kā centimetru lieliem. Tos pārlej ar verdošu cukura sīrupu, atstāj uz nakti. Apelsīnus izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno ķirbim. No rīta vāra 20-30 minūtes, divas stundas noņem no uguns. Pēc tam vāra, līdz gatavs. Ievārījums ir gatavs, kad ķirbja gabaliņi kļūst caurspīdīgi. Beigās pievieno vanilīnu un visu kārto burkās.
Trauki cepeškrāsnī
Cepeškrāsns izmantošana ir viens no gardākajiem ķirbju pagatavošanas veidiem.
Ķirbis cepeškrāsnī "zemniecisks"
Sastāvdaļas:
- Pusotrs kilograms liellopa filejas;
- Divas spuldzes;
- Zaļumu ķekars;
- Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet augšējo daļu, izņemiet sēklas kopā ar nelielu daudzumu mīkstuma. Cepiet eļļā nelielos gabaliņos sagrieztu liellopu gaļu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu, lai parādās zeltaina garoziņa. Tas viss ir nedaudz piparu un sāls, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Ielieciet sastāvdaļas ķirbī, aizveriet vāku. Ja vēlas, var pievienot kartupeļus. Cep cepeškrāsnī stundu 180-200 grādu temperatūrā.
Ķirbis ar speķi un sēnēm
Sastāvdaļas:
- Četri mazi ķirbji;
- 400 grami austeru sēņu vai šampinjonu;
- 250 grami tauku;
- Spuldze;
- Ķekars jauktu zaļumu;
- 125 grami sviesta;
- ēdamkarote sīrupa pēc izvēles;
- 50 grami cukura;
- Sāls, krustnagliņas, kanēlis pēc garšas.
Nogrieziet ķirbjiem vāciņus un izņemiet sēklas. Sēnes sagriež un apcep, izmantojot pusi no pieejamā sviesta. Otro pusi izkausē, pievieno muskatriekstu, krustnagliņas, kanēli, sāli un cukuru, atdzesē. Sajauc iegūto masu ar sīrupu un pārklāj ar to ķirbju iekšējās sienas. Tajās liek sēnes un pa virsu speķa gabaliņus. Liek ķirbjus uz cepešpannas, ap tiem liek sīpola ceturtdaļas ar zaļumiem, cepešpannā ielej trīs centimetrus ūdens. Cep 40 minūtes 200 grādos.
Cepts ķirbis ar tomātiem un sieru
Sastāvdaļas:
- Viens mazs ķirbis;
- 100 grami siera;
- Trīs tomāti;
- Kartupeļi (5-6 lieli bumbuļi);
- Saulespuķu eļļa;
- cūkgaļas tauki;
- Sāls.
Ķirbi nepieciešams sagriezt četrās daļās, izņemt no tā sēklas un nedaudz uzvārīt sodā ar sāli. Noņemiet ādu un sagrieziet šķēlēs. Šīs šķēles un kartupeļu šķēles liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, pārkaisa ar rīvētu sieru, virsū liek tomātu apļus. Visu pārlej ar taukiem un cep līdz pilnīgai gatavībai 180 grādu temperatūrā.
Ķirbja šķēles ar krējuma mērci
Sastāvdaļas:
- Ķirbju mīkstums 800 gramu apjomā;
- 200 grami šķiņķa;
- 100 grami siera;
- 400 mililitri piena;
- 100 grami putukrējuma;
- Zaļo sīpolu ķekars;
- Divas ēdamkarotes sviesta un miltu;
- Malts muskatrieksts, pipari un sāls pēc garšas.
Ķirbi sagriež šķēlēs, izņem sēklas. Sasmalciniet zaļo sīpolu. Miltus viegli apcep sviestā, pievieno pienu un krējumu, ļauj vārīties. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu, pievienojiet zaļos sīpolus. Ķirbja šķēles ietin bekonā un liek uz cepamtrauka, kas vispirms jāieeļļo. Pārlej šķēles ar krējuma mērci, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 40 minūtes.
Ķirbī cepta vista
Sastāvdaļas:
- Viens vidēja izmēra ķirbis;
- Cālis;
- Pusi glāzes rīsu;
- Puravi;
- 100 grami sviesta;
- 200 grami žāvētu aprikožu un rozīņu;
- Augu eļļa un sāls.
Nogrieziet ķirbim virspusi, izņemiet sēklas un mīkstumu, lai sānos paliktu ne vairāk kā pusotra centimetra slānis. Rīsus noskalo un piecas minūtes vāra sālsūdenī, pēc tam notecina ūdeni un vēlreiz noskalo rīsus. Purava balto daļu vajadzētu sagriezt gredzenos un apcept saulespuķu eļļā. Žāvētas aprikozes sagriež plānās strēmelītēs. Pievienojiet rīsiem sīpolus, rozīnes un žāvētas aprikozes un labi samaisiet. Nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sadaliet porcijās. Pēc tam uz pannas izkausē pusi sviesta un apcep putnu tā, lai parādās zeltaina garoziņa. Ķirbī liek vistu, rīsu, sīpolu, rozīņu un žāvētu aprikožu maisījumā, visu pārlej ar eļļu, kas paliek pēc cepšanas. Aizveriet ķirbi ar nogrieztu vāku, nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izkausē atlikušo sviestu, apber ķirbi no ārpuses un cep 1,5-2 stundas, līdz tas ir gatavs.
Zupas
Ķirbju zupas ir garšīgas un viegli pagatavojamas. Ir vērts pārbaudīt šādas receptes:
Vienkārša ķirbju zupas recepte
Sastāvdaļas:
- 800 grami ķirbju mīkstuma;
- divi burkāni;
- divi kartupeļi;
- Spuldze;
- divarpus ēdamkarotes augu eļļas;
- Pāris kubiņu vistas buljona;
- litrs ūdens;
- glāze krējuma;
- Ceturtdaļa ēdamkarote malta muskatrieksta;
- Šķipsniņa maltu melno piparu;
- Sāls.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos. Rupji sagriež burkānus, kartupeļus un sīpolus. Ielieciet ķirbi, sīpolus, burkānus cepešpannā vai cepšanas traukā. To visu pārlej ar augu eļļu un samaisa. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Dziļā katliņā ļaujiet ūdenim vārīties uz vidējas uguns, novietojiet kubiņus. Vāra kartupeļus verdošā ūdenī divdesmit minūtes. Pēc grauzdēšanas sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet tos zupai. Vāra uz lēnas uguns, pievieno garšvielas un krējumu. Uzkarsē, bet nevāra.
Piena ķirbju zupa
Sastāvdaļas:
- Kilograms ķirbja;
- 100 grami sviesta;
- Viena liela spuldze;
- litrs piena;
- 150 mililitri krējuma;
- Sāls, paprika, melnie pipari, cukurs pēc garšas;
- Dilles.
Ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet no tiem mizu, noņemiet šķiedras un sēklas. Ielieciet katliņā, piepildiet ar ūdeni, sāli un vāriet 15-20 minūtes. Nolejiet ūdeni, sasmalciniet ķirbi blenderī vai izsmalciniet caur lielu sietu. Katliņā izkausē sviestu, piecas minūtes apcep sakapātu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno ķirbju biezeni, karsē 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām pievieno karstu pienu un garšvielas. Uzkarsē zupu, pievieno vēl garšvielas, kā arī krējumu. Kad zupa ir bļodiņās, to var dekorēt ar dillēm.
Sēņu zupa ar ķirbi
Sastāvdaļas:
- 700 grami ķirbju;
- 250 grami gaileņu vai citu sēņu;
- 1-2 kartupeļi;
- Ēdamkarote sviesta;
- Divas ķiploka daiviņas;
- 100 mililitri krējuma;
- Zaļumi dekorēšanai;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Pannā izkausē sviestu, apcep sakapātus ķiplokus. Pievienojiet iepriekš nomizotas un sasmalcinātas sēnes un apcepiet tās apmēram piecpadsmit minūtes bez vāka. Pannā pievieno apceptas sēnes, nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbja mīkstumu un kartupeļus. Pievieno divas tases ūdens un uzvāra. Pievienojiet piparus un sāli, pagatavojiet pusstundu, līdz dārzeņi ir gatavi. Pēc gatavās zupas izlaiž caur blenderi, lai tā iegūtu kartupeļu biezeņa konsistenci. Ielieciet zupu atpakaļ katlā, pievienojiet krējumu un karsējiet vēl pāris minūtes.
dārzeņu zupas biezenis
Sastāvdaļas:
- 1,2 kilogrami ķirbju mīkstuma;
- Spuldze;
- Četri kartupeļi;
- divi burkāni;
- Sviesta gabals;
- Divi buljona kubi;
- 150 mililitri skābā krējuma;
- Trīs glāzes ūdens;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Ķirbi, burkānus un kartupeļus sagriež lielos kubiņos. Sīpolu apcep ar sviestu līdz mīkstam. Pievieno dārzeņus, visu sautē piecas minūtes, aplej ar ūdeni, pievieno kubiņus, vāra četrdesmit minūtes uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku. Sasmalcina ar rokas blenderi, pievieno sāli un piparus. Noņem no uguns un pievieno skābo krējumu. Pēc tam zupu nedaudz uzkarsē, bet neuzvāra, lai skābais krējums nesarecējas.
Ķirbju zupa ar ābolu un čili
Sastāvdaļas:
- liela spuldze;
- Mazais ķirbis;
- Salds un skābs ābols;
- 600 mililitri vistas buljona;
- 85 grami pepperoni desas;
- Pusi tējkarotes sausa čili;
- ķiploka daiviņa;
- Pusi tējkarotes sausa timiāna vai zariņš svaiga.
Ķirbim izņem sēklas un sasmalcina, sasmalcina sīpolu, ābolu, čili, desu un ķiplokus. Desu liek lielā pannā, apcep 3-4 minūtes, lai no tās izplūstu tauki un gabali kļūst sārti. Pēc tam izņemiet to un nosusiniet uz papīra dvieļa. Atstājiet desu dekorēšanai. Sīpolu liek pannā, nedaudz apcep taukos piecas minūtes, maisot. Sajauc ķirbi, ķiplokus, ābolus, čili un timiānu, uzliek vāku, vāra 45 minūtes uz mazākās uguns, lai ķirbis kļūst mīksts. Noņem timiāna zariņu, pannas saturu liek virtuves kombainā vai blenderī. Pievieno apmēram pusi buljona, dārzeņus sasmalcina biezenī. Visu liek uz pannas, tur pārlej pārējo buljonu. Nedaudz uzsildiet, sāli. Pasniedziet zupu karstu, ar grauzdiņiem un peperoni.
Galvienie ēdieni
Otrajiem ēdieniem ķirbis piešķir pikantu. Rezultātā tie izrādās apmierinoši, bet ne smagi.
Gulašs ar tītaru un ķirbi
Sastāvdaļas:
- 500 grami ķirbju mīkstuma;
- Divi tītara ciskas;
- Divi lieli sīpoli un kartupeļi;
- Četras ķiploka daiviņas;
- Divas glāzes vistas buljona;
- Viena lauru lapa;
- Svaiga timiāna zars;
- Ēdamkarote maltas asās un saldās paprikas;
- Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- Sāls pēc garšas.
Nomazgājiet tītaru, nogrieziet gaļu no kaula un sagrieziet to mazos gabaliņos. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, kartupeļus un ķirbi. Ķirbi ar kartupeļiem sagriež 3 cm kubiņos, sīpolu un ķiploku sakapā. Nomazgājiet un nosusiniet timiānu, noņemiet no tā lapas. Ievietojiet tītaru plastmasas maisiņā, pievienojiet divas tējkarotes sāls un paprikas, aizveriet maisiņu un labi sakratiet. Katliņā uzkarsē eļļu, liek tītaru garšvielās un vāra piecas minūtes. Maisiņā, kur atrodas garšvielas, liek kartupeļu un ķirbja gabaliņus, kā arī sīpolus. Sakratiet maisu, pēc tam pievienojiet tā saturu tītaram pannā. Maisot vāra piecas minūtes. Ielej buljonu, pievieno ķiploku, timiānu un lauru lapu, visu uzvāra, samazina uguni un vāra uz vāka stundu.
Manti ar ķirbi un jēru
Sastāvdaļas:
- 400 grami jēra gaļas;
- 250 grami ķirbju;
- 150 grami astes tauku;
- divi lieli baltie sīpoli;
- Sviests;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Skābais krējums, zaļumi un sviests pasniegšanai.
Mīklai būs nepieciešams sāls, 200 grami ūdens pudelēs un mārciņa miltu.
No silta ūdens, izsijātiem miltiem un sāls samīca mīklu, ietin plēvē un atstāj siltu uz 20 minūtēm. Sasmalciniet ķirbi, taukus, gaļu un sīpolu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet divas ēdamkarotes auksta ūdens un kārtīgi samaisiet. Mīklu izrullē kārtiņā uz virsmas, kur pārkaisa miltus, no tās izgriež apļus 8-9 cm diametrā.Pildījumu izklāj aplīšos. Mīklas malas savieno pāri maltajai gaļai, saspied, lai izveidotu formu. Nekavējoties aizveriet gatavo manti ar nedaudz mitru dvieli. Ieeļļojiet tvaikoņa restes, ielieciet manti. Tvaicējiet uz augstas vārīšanās 40-45 minūtes.
Kastrolis ar ķirbi, āboliem un desiņām
Sastāvdaļas:
- 400 grami ķirbju;
- Divas olas;
- 50 grami kūpināta bekona un krievu siera;
- 8 desiņas, kuras var nedaudz kūpināt;
- Divi āboli;
- ēdamkarote augu eļļas;
- Pipari un sāls pēc garšas.
Ķirbi nomizo un izņem sēklas, mīkstumu nomazgā, sagriež lielos kubiņos, liek sālītā verdošā ūdenī, vāra septiņas minūtes. Liek caurdurī un ļauj atdzist, sasmalcina biezenī. Sarīvē sieru. Ķirbju biezenim pievieno sieru un olas, sakuļ līdz gludai. Liek bļodiņās. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Vāveres sagriež nelielos gabaliņos, desiņas pārgriež uz pusēm. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet ceturtdaļās un izņemiet serdi. Pārgrieziet ceturtdaļas uz pusēm.
Pannā uzkarsē augu eļļu, trīs minūtes apcep bekonu. Pievienojiet desiņas un vāriet, līdz tās ir brūnas, apmēram 5 minūtes. Cepamajā traukā liek bekonu un desiņas, pievieno ābolu un visu samaisa. Ielej ķirbju biezeni un cep 20 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.
ķirbju steiki
Sastāvdaļas:
- 6 ķirbju gabaliņi 1,5 centimetrus biezi;
- 100 grami miltu;
- Trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- ēdamkarote maltas paprikas;
- Pusi tējkarotes maltu melno piparu un čili;
- Šķipsniņa malta koriandra un balto piparu;
- Sāls pēc garšas;
- 200 grami kausēta siera;
- 100 mililitri krējuma;
- Zaļo sīpolu ķekars;
- ķiploka daiviņa;
- Sāls pēc garšas.
Lielā bļodā sajauc miltus, sāli un visas garšvielas. Pievienojiet tur ķirbi un vēlreiz labi samaisiet, atstājiet 10 minūtes. Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sieru, ielejiet krējumu, samaisiet un vāriet piecas minūtes. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, sāli. Noņem no uguns, turi siltumu. Uzkarsē augu eļļu pannā. Apcep ķirbju steikus divas minūtes no visām pusēm. Pasniedz ar mērci.
Plovs ar ķirbi un ābolu
Sastāvdaļas:
- 500 grami ķirbju;
- Trīs āboli;
- 50 grami rozīņu;
- 100 grami kausēta sviesta;
- 300 grami rīsu;
- Sāls.
Rozīnes nomazgā un nosusina, āboliem izņem serdi, ķirbim noņem mizu. Sagrieziet kauliņos ķirbi un ābolu. Sajauciet ābolus un rozīnes, noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos. Katliņā uzkarsē pusi eļļas. Apakšā liek ķirbi un pusi rīsu. Tad nāk kārta ar rozīnēm un āboliem, virsū liek atlikušos rīsus, pārlej ar otru pusi eļļas. Pievieno 600 ml sālīta karsta ūdens. Cieši noslēdz pannu ar vāku, liek uz 50 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Ābola vietā varat ņemt cidoniju.
Saldie ēdieni
Ķirbis var būt diētisko saldo ēdienu pamatā.
Biezpiena ķirbju kastrolis
Sastāvdaļas:
- Pusi kilogramu ķirbju;
- 250 grami biezpiena;
- Glāze piena;
- Četras olas;
- Četras ēdamkarotes mannas;
- 80 grami sviesta;
- Apmēram 100 grami cukura;
- Šķipsniņa sāls;
- Pusi glāzes skābā krējuma;
- 3-4 ēdamkarotes augu eļļas.
Ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu, ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, ielieciet tur ķirbi, apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, maisot. Pienu uzvāra, sāli un pievieno cukuru, pakāpeniski maisot pievieno mannu. Vāra mannu, lai iegūtu biezu masu. Bļodā sakuļ olas. Pievienojiet tiem pāris ēdamkarotes cukura un vēlreiz sakuliet. Pievieno biezpienu un visu sakuļ kopā ar to. Pievieno mannu un samaisa. Pievienojiet grauzdētu ķirbi un vēlreiz labi samaisiet.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Formu ieziež ar karoti augu eļļas, liec tur sagatavoto masu un pa virsu uzziež uz sviesta gabaliņa. Liek formu uzkarsētā cepeškrāsnī, cep līdz gatavībai 20 minūtes. Pieļaujamā temperatūra - 180-190 grādi. Ēdot kastroli garšo labāk nekā karstu. Var pasniegt ar ievārījumu vai skābo krējumu.
ķirbju pankūkas
Sastāvdaļas:
- 3 glāzes miltu;
- tējkarote sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 3 tējkarotes cepamā pulvera;
- Divas glāzes ķirbju biezeņa;
- Divas olas;
- Pusi glāzes riekstu;
- Trīs ēdamkarotes kļavu sīrupa vai medus;
- Divas tējkarotes vanilīna;
- 2,5 glāzes piena, pusglāzes krējuma;
- Ēdamkarote garšvielu maisījuma: kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts un malts ingvers.
Vienā no traukiem sajauc miltus, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Visu samaisa un atstāj. Sildiet ķirbi mikroviļņu krāsnī, līdz tas kļūst mīksts. Noņem ādu, sagriež gabaliņos, liek bļodā un samīca. Pievienojiet tam vaniļu un olas. Visu labi samaisa. Pievieno pienu un garšvielas, samaisa. Sausajam maisījumam pievieno ķirbju biezeni, visu samaisa ar karoti. Ja nepieciešams, pievienojiet pienu. Uzkarsē pannu un iesmērē ar eļļu, ar karoti lej tajā mīklu. Cep vairākas pankūkas vienlaikus līdz zeltaini brūnai. Ielejiet krējumu bļodā, pievienojiet medu vai sīrupu. Sakuļ visu ar mikseri vai blenderi, lai izveidotu krēmīgu masku. Sasmalciniet riekstus. Pankūkas liek uz šķīvja, pa virsu pievieno sviesta krēmu, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem un pasniedz.
ķirbju siera kūka
Sastāvdaļas:
- 250 grami ķirbju biezeņa;
- 120 grami smilšu kūku cepumu;
- 350 grami biezpiena;
- Divas olas;
- Ceturtdaļa tējkarotes sausa ingvera;
- Divas ēdamkarotes cietes;
- 120 grami cukura;
- Glāze riekstu;
- tējkarote malta kanēļa;
- 10 grami vaniļas cukura.
Virtuves kombainā sajauciet cepumus, riekstus un mīkstu sviestu. Sasmalcina līdz smalkām drupačām. Masu pārliek cepamtraukā, lai tā būtu pilnībā piepildīta. Atstāj ledusskapī uz 20 minūtēm. Tagad virtuves kombaina bļodā samaļ ķirbju biezeni, biezpienu, olas un cukuru. Pievieno vaniļas cukuru, ingveru, kanēli un cieti, visu samaisa. Pildījumu lej tieši uz cepumiem. Cep 50 minūtes 190 grādos. Atstāj sacietēt, kūku uzmanīgi izņem no veidnes.
ķirbju kūka
Sastāvdaļas:
- glāze ķirbju biezeņa;
- Četras olas;
- Trešā tase kļavu sīrupa;
- 250 grami krējuma siera;
- 400 grami miltu;
- tējkarote sāls;
- Pusi tējkarotes cukura;
- Pusi tējkarotes vanilīna un tikpat daudz pūdercukura;
- Četras ēdamkarotes krējuma 10%.
Ieeļļojiet kūkas pannu ar margarīnu vai sviestu. Mikserī sakuļ kļavu sīrupu, ķirbju biezeni un olas. Mazās porcijās sajauc sāli, miltus un cepamo pulveri. Pusi mīklas lej veidnē. Mikserī sakuļ krēmsieru ar cukuru un vaniļu. Šo maisījumu vienmērīgi izklāj pa virsu pirmajai mīklas kārtai. Izlīdzina ar tējkaroti. Otro mīklas daļu pārlej ar ķirbi, arī izlīdzina. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep apmēram 40-50 minūtes. Novērtējiet gatavo kūku, pagatavojiet glazūru, saputot krējumu ar pūdercukuru. Kūkai pārlej glazūru. Pirms dzeršanas ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes.
Tvaicēts medus ķirbis
Sastāvdaļas:
- Viens gabals vidēja ķirbja;
- ēdamkarote svaiga ingvera;
- ēdamkarote olīveļļas;
- Ceturtdaļa tases medus;
- Pusi tējkarotes sāls.
Katliņā uzvāra ūdeni. Liek ķirbi pannā, vāra bez vāka 2,5 minūtes. Apgrieziet ķirbi un pagatavojiet vēl tikpat daudz. Nolejiet ūdeni, ļaujiet ķirbim atdzist. Nomizojiet to no mizas, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos. Bļodā sajauc ķirbi, sasmalcinātu ingveru, eļļu, sāli un medu. Vāra dubultā katlā 15 minūtes. Novietojiet ķirbi uz lielas šķīvja un nekavējoties pasniedziet.
Receptes no nenobrieduša ķirbja
Zaļo ķirbi bieži izmanto arī ēdiena gatavošanā. Tas var veiksmīgi papildināt daudzus salātus un daudzus citus ēdienus.
Ievārījums ar ķirbi, apelsīnu un kanēli
Sastāvdaļas:
- 500 grami nenobrieduša ķirbja;
- Viens apelsīns;
- 250 grami cukura;
- Puse kanēļa standziņas.
Ķirbim noņem ādu un sēklas un sagriež mazos kubiņos. Gabaliņus liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, atstāj uz divām stundām. Ļoti smalki sasmalciniet apelsīnu ar miziņu, pievienojiet to ķirbim kopā ar kanēļa standziņu. Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra, nepārtraukti maisot, līdz lielais šķidruma daudzums ir iztvaikojis un ķirbja gabaliņi mīksti. Ievārījumu var liet burkās vai lietot uzreiz.
ķirbju panniņas
Sastāvdaļas:
- 500 grami nomizotas ķirbja mīkstuma;
- 150 grami miltu;
- Olu;
- 50 mililitri saulespuķu eļļas;
- Divas ēdamkarotes cukura;
- Pusotras tējkarotes cepamā pulvera;
- Šķipsniņa sāls.
Mīkstumu sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, lai dārzenis gandrīz pilnībā nosegtu, vāra 15-20 minūtes, līdz mīksts, liek caurdurī. Atdzesētos gabaliņus ielieciet blenderī vai samaisiet ar drupināšanu, lai pagatavotu biezeni. Biezenim pievieno miltu un cepamā pulvera maisījumu, sakultu olu, cukuru un sāli, mīca mīklu, lai tā ir viendabīga, kā biezs skābs krējums. Pannā sakarsē eļļu, ar karoti liek mīklu, veidojot pankūkas. Cep tos uz vidējas uguns, līdz tie ir brūni no abām pusēm.
Ķirbju un banānu salāti
Tam jums būs nepieciešams:
- 250 grami ķirbju;
- Liels ābols;
- Banāns;
- Sarkanais sīpols;
- 3 ēdamkarotes nesaldināta un zema tauku satura jogurta;
- 2 ēdamkarotes maltu mandeļu;
- 2 ēdamkarotes citrona un apelsīnu sulas;
- ēdamkarote 9% etiķa;
- svaigi pētersīļi;
- Ēdamkarote augu eļļas.
Sarīvē ķirbi, ābolu un banānu, sagriež plānās šķēlītēs, sasmalcina sīpolu un sakapā zaļumus. Visu samaisa un pārlej ar mērci, kurā būs jogurts, mandeles, citrusaugļu sula un augu eļļa.
Salāti ar medu, āboliem, ķirbi un riekstiem
Sastāvdaļas:
- 300 grami ķirbju;
- Viens vidēja izmēra ābols;
- 30 grami nomizotu un sasmalcinātu valriekstu;
- Citronu sulas ēdamkarote.
Ķirbi sagriež viena centimetra kubiņos, sajauc ar medu, atstāj uz pusstundu. Pievieno ābolus, arī sagrieztus kubiņos, pievieno maltiem riekstiem un citrona sulu.
Ķirbju un selerijas salāti
Sastāvdaļas:
- 300 grami ķirbju;
- 100 grami selerijas;
- 50 grami tomātu pastas vai biezeņa;
- 200 grami majonēzes;
- Cukurs, sāls, citronu sula.
Vāra ķirbi, lai tas kļūst mīksts ūdenī, kam jāpievieno cukurs un citrona sula. Nosusiniet ķirbi sietiņā, ļaujiet atdzist un sasmalciniet. Sagrieziet seleriju kubiņos. Sāliet maisījumu un garšojiet ar majonēzi un tomātu pastas mērci. Pēdējo var aizstāt ar kečupu.
Ķirbis ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī diezgan ēstgribu, no tā var pagatavot daudz pikantu ēdienu katrai gaumei. Parasti līdz vasaras beigām šis brīnišķīgais parādās gandrīz katrā ģimenē (un varbūt ne vienā eksemplārā), parasti to atved no vasarnīcas vai atdod kaimiņi vai radinieki. Tiem, kas nezina, ko darīt ar ķirbi, esam apkopojuši 10 gardākās receptes.
Pikants un ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- ķirbis - 300 g;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze - 100 g.
Vāra ķirbi, līdz tas ir mīksts un sagriež plānās šķēlēs. Vārītu vistas krūtiņu atbrīvo no kaula un sasmalcina ar nazi. Sieru sarīvē, ķiplokus izlaiž caur presi. Visu samaisa un garšo ar majonēzi. Jūs varat sālīt salātus pēc garšas.
Viens no gardākajiem un oriģinālākajiem ēdieniem. Tās pagatavošanai tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg nomizotas ķirbja mīkstuma;
- 2 lieli saldie burkāni;
- 2 sīpolu galviņas;
- 6 vidēja lieluma tomāti;
- 2 saldie saldie pipari;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 8 lieli svaigi šampinjoni;
- 0,5 l dārzeņu buljona;
- sāls, garšvielas,
- cepamā eļļa.
Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē, tomātus nomazgā un nomizo, piparus nomizo no sēklām, sagriež ripiņās. Ķirbi sagriež kubiņos. Uz uguns uzkarsējiet nedaudz augu eļļas, nolaidiet sīpolus, burkānus un apcepiet līdz pusei. Pievieno piparu šķēles un ķirbja kubiņus, nedaudz sāli un uz lēnas uguns sautē apmēram 35 minūtes. Pievieno izspiestu ķiploku, tomātu šķēles un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sāli, piparus, pievieno garšvielas un uz lēnas uguns uzvāra. Jo lēnāka karsēšana, jo garšīgāks būs ēdiens. Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 1,5 stundas.
Tas patiks tiem, kuri ir noguruši no banālām produktu kombinācijām. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg gaļas (cūkgaļa, vistas vai liellopa gaļa);
- 0,5 kg kartupeļu;
- 400 g ķirbju;
- 100 ml skābā krējuma.
Šim variantam vistas fileju labāk neizmantot, jo tā ir pārāk sausa. Mēs turpinām dārzeņu apstrādi: notīrām tos un sagriežam kubiņos. Karstā pannā viegli apcep cūkgaļu vai liellopu gaļu, sagrieztu gabaliņos, un pēc tam pārliek formā, kurā trauks tiks cepts. Atsevišķi jums vajadzētu nedaudz brūnināt dārzeņus un nosūtīt tos uz gaļu. Pievienojiet tiem skābo krējumu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. krāsnī.
Ļoti garšīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārīti makaroni - 200 g;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- ķirbis - 150 g;
- ābols - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- piens - 1 glāze;
- sāls - pēc garšas.
Vāra makaronus. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz vidējas rīves. Ābolu sagriež kubiņos. Ja vēlas, var sarīvēt. Pievienojiet makaronu un garšvielu maisījumu (pēc izvēles). Sakuļ olas ar pienu, pievieno cukuru un vaniļu pēc vēlēšanās. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet dārzeņu un makaronu maisījumu un ielejiet piena-olu maisījumu. Makaronus ar ķirbi pārklāj ar foliju un cep 190 grādos 20 minūtes, pēc tam bez folijas 8 minūtes. Pasniedz karstu ar krējumu, ievārījumu vai medu.
Garšīgākais dārzeņu ēdiens. 4 porcijām mums būs nepieciešams:
- 600 g ķirbju;
- 1 sīpols (vidēja izmēra);
- 1 burkāns (vidēja izmēra);
- 4 jebkuras krāsas saldie pipari;
- 2 lielas ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars diļļu un pētersīļu;
- 4 ēd.k dārzeņu eļļa;
- 0,5 tējk citronskābe;
- 1 tējk sāls.
Pannā uzkarsējiet augu eļļu un vispirms ielieciet sasmalcināto sīpolu. Vāra uz lielas uguns apmēram 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc trim minūtēm pannā ber rīvētus burkānus un maisot turpina cept uz lielas uguns vēl trīs minūtes. Pēc tam pannā ielieciet sasmalcinātos saldos piparus un apcepiet vēl trīs līdz četras minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc 4 minūtēm pievienojiet ķirbju kubiņus dārzeņiem, samaisiet un samaziniet uguni līdz vidējai. Kamēr ķirbis un dārzeņi cepti, citronskābi atšķaida glāzē ūdens, pēc tam šķīdumu ielej pannā. Cepšanas traukā sāliet dārzeņus, samaisiet, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm pievienojiet zaļumus, samaisiet un izslēdziet. Pasniedzot sautētam ķirbim pievieno caur presi izlaistu ķiploku.
Ļoti garšīgs deserts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1 vidēja izmēra ķirbis;
- smalkais cukurs;
- citronskābe.
Labi nomazgājiet ķirbi un izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos. Visu masu liek katliņā un pielej nedaudz ūdens. Katlu aizver ar vāku un atstāj uz lēnas uguns. Masu vajadzētu sautēt līdz mīkstai. Gatavo maisījumu vajadzētu noslaucīt caur caurduri vai sasmalcināt virtuves kombainā, pēc tam pievienot granulētu cukuru un atstāt uz lēnas uguns vārīties. Maisījums jāvāra, līdz tas sabiezē, ievārījuma konsistencei jābūt nedaudz biezākai par ievārījumu. Lai ievārījums nebūtu pārāk salds, pievienojiet citronskābi vai citrona sulu. Ievārījums ir labs gan šuvēm ziemai, gan uzglabāšanai ledusskapī.
Viens no gardākajiem ēdieniem no šī apbrīnojamā un ļoti veselīgā augu produkta. Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 kg;
- piens - 0,5 l .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sviests - 30 g;
- prosa - 3-4 ēdamk. l.
Mēs notīrām dārzeņu no mizas un nejauši sagriežam mazos gabaliņos, piepildām ar ūdeni un vāram līdz mīkstam (apmēram 10 minūtes). Nolejiet ūdeni, sasmalciniet ķirbi. To visu var pārvērst biezenī, vai arī atstāt veselus gabaliņus. Piepildiet ķirbi ar pienu, uzlieciet uguni. Kad piens vārās, liek prosu (man negaršo bieza putra un liek tikai 3 ēdamkarotes), sviestu, cukuru. Uz vidējas uguns putru gatavo septiņas vai desmit minūtes. Pēc tam putrai ļauj nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam to var ēst.
Viens no gardākajiem desertiem, kas gatavots no salda veida dārzeņiem. Sastāvdaļas:
- ķirbis 1 kg;
- 0,5 st. Sahāra;
- 1 citrons.
Dārzeņu notīrām no mizas, sēklām, sagriežam apmēram 2 cm kubiņos.Ieliekam veidnē, pievienojam cukuru. Citronu notīrām no mizas, sagriežam mazos kubiņos un pievienojam ķirbim, samaisām. Sūtam uz cepeškrāsni zem vāka uz 30 minūtēm 175 C, samaisām, pagaršojam pēc salduma, ja nepieciešams pievienojam cukuru un sūtam vēl 10 minūtes bez vāka. Ieteicams lietot aukstu.
Ļoti apetīti rosinošs gardums, kas patiks daudziem. Sastāvdaļas:
- 500 g ķirbju (mizoti);
- 150 g miltu;
- 50 ml augu eļļas;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 1,5 tējk cepamais pulveris;
- 1 šķipsniņa sāls.
Pagatavošana: ķirbja mīkstumu sagriež 2-3 cm lielos gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tas gandrīz nosedz dārzeņu, vāra 15-20 minūtes līdz mīksts, tad liek caurdurī. Atdzesētos ķirbja gabaliņus ielieciet blendera traukā vai samaisiet ar drupinājumu biezenī. Sagatavotajā ķirbju biezenī pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un izsijātiem miltiem, cukuru, sāli, iecilā olu un samīca viendabīgu mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu. Jūs varat sākt cept.
Ļoti garšīgs ēdiens saldā konditorejas formā.
Pārbaudei:
- 1 glāze miltu;
- ¼ glāzes piena;
- 0,5 glāzes augu eļļas;
- nedaudz sāls.
Pildījumam:
- ķirbis, kas sver apmēram 1 kg;
- 0,5 glāzes iebiezinātā piena;
- 2 olas, vanilīna maisiņš;
- garšvielas, no kurām izvēlēties - ingvers, muskatrieksts vai maltas krustnagliņas (šķipsniņa no katras);
- sāls pēc garšas.
Pagatavošana: nomazgājiet ķirbi, sagrieziet un atbrīvojiet no sēklām. Apsmērē no visām pusēm ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī, līdz mīksts. Kad ķirbis ir atdzisis, mīkstumu no tā atdala un sasmalcina blenderī vai izberž caur sietu un pēc tam iemaisa viendabīgā masā kopā ar iebiezināto pienu, olām un garšvielām. Mīklai paredzētās sastāvdaļas sajauc ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu plastmasas masu. To izklāj apaļā formā, iesmērē ar eļļu, paceļot mīklas malas gar formas malām. Iegūto pamatni pilda ar ķirbju pildījumu un liek cepeškrāsnī. Cep pusstundu 180-200 grādos.
Šodien mēs vēlamies ēst ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Šāds produkts, dārzenis, ir ķirbis. Ķirbju labvēlīgās īpašības lielā mērā ir saistītas ar augstu karotinoīdu saturu. Turklāt ķirbī ir daudz šķiedrvielu un vitamīnu. Bet ir svarīgi zināt, kā pagatavot ķirbi, lai no tā gūtu maksimālu labumu. Tātad, jūs lasījāt par ķirbja ieguvumiem veselībai vai vēlaties pagatavot kaut ko oriģinālu, un tagad domājat par to, ko varat pagatavot ar ķirbi. Ķirbi gatavo dažādos veidos. Ir tvaicēts ķirbis, cepts ķirbis, sautēts ķirbis, cepts ķirbis, pat cepts ķirbis. Var gatavot gan pirmo, gan otro un deserta ķirbju ēdienus, vienkāršus ķirbju ēdienus un sarežģītākus, ir receptes ķirbju ēdienu pagatavošanai visiem dzīves gadījumiem. Kā pagatavot ķirbi, tas ir atkarīgs no jums, ķirbi sabojāt patiesībā ir grūti.
Sāksim ar otro kursu. Otrkārt ķirbju ēdieni bieži gatavo ar gaļu, tas ir ķirbis ar gaļu cepeškrāsnī, ķirbis katlā ar gaļu. Ķirbju ēdienus ar gaļu gatavo, kombinējot citus dārzeņus, kartupeļus, sīpolus. Populāri ir vistas un ķirbju ēdieni. Šāds ķirbis patīk daudziem, receptes ar gaļu ir sātīgas, un garšīgi ēdieni no ķirbja un vistas gaļas ir viegli pagatavojami. Un tiem, kas ievēro diētu, ir piemēroti liesi ķirbju ēdieni. Ķirbju ēdieni ir saldi, tie ir dažādi kastroļi, suflē. Var darīt ko vienkāršāku, piemēram, šis ir ar medu cepts ķirbis, krāsnī ar cukuru cepts ķirbis, krāsnī cepts ķirbis saldais ar kanēli. Ķirbis ar medu veido ļoti interesantu garšu un aromātu.
Daudzas receptes ar ķirbi var pagatavot arī bērniem, protams, ja tas nav ķirbis ar gaļu, ar speķi pildīts ķirbis utt. Ķirbju ēdieni bērniem tos parasti gatavo no tvaicēta vai vārīta ķirbja, tas ir ķirbis ar rīsiem, ķirbis ar āboliem vai ķirbis ar vistu, ķirbju sautējums ar dārzeņiem un citi diētiski ķirbju ēdieni. Tagad par to, kur tiek gatavots ķirbis. Ķirbju receptēs var izmantot gan vienkāršu katliņu, gan modernākas virtuves iekārtas. Tiek gatavots ķirbis lēnajā plītī, ķirbis mikroviļņu krāsnī, ķirbis cepeškrāsnī, ķirbis dubultā katlā, ķirbis gaisa grilā. Cepeškrāsns ķirbju ēdieni palīdz saglabāt ķirbja garšu un piešķir tai maigu tekstūru. Ja jūs interesē cepeškrāsnī cepts ķirbis, mūsu ieteiktā recepte ir cepta ķirbja gaļa. Tiem, kas taupa savu laiku, ir piemēroti ķirbju ēdieni lēnajā plītī un ķirbju ēdieni mikroviļņu krāsnī. Sākotnējā recepte ir vesels ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī vai pildīts ķirbis, cepts krāsnī. Šādu ēdienu gatavo no vesela ķirbja, to ieskrāpē iekšā, tur liek pildījumu, pēc kura ķirbi cep cepeškrāsnī. Šī recepte ir laba arī tāpēc, ka tā ļauj pagatavot skaistu un neparastu ēdienu, kas interesanti izskatās uz galda. Tāpēc šī ir lieliska iespēja, ja nezināt, ko gatavot ar ķirbi. Mēs ceram, ka mūsu padomi jums palīdzēs, un jūs iegūsit ļoti garšīgu ķirbi. Receptes ar fotogrāfijām sniegs vēl lielāku pārliecību par savām spējām. Izvēlieties ķirbju receptes ar fotogrāfijām, ķirbju ēdienus ar fotogrāfijām, ķirbju receptes ar fotogrāfijām un pagatavojiet ķirbi veselībai!
Lai pagatavotu gardu ēdienu, varat izmantot dažādus dārgus produktus, tos sarežģīti apvienojot savā starpā. Bet diezgan pieejamie produkti bieži ir piemēroti pārsteidzošu kulinārijas šedevru radīšanai. Un ēdieni, kuru pamatā ir dārzeņi, izceļas ar īpašām garšas īpašībām un augstu lietderības pakāpi. Šodien mēs runāsim par to, no kā var pagatavot tik interesantu un garšīgu, mēs sniegsim Jūlijas Vysotskajas ķirbju ēdienu receptes.
Ķirbju receptes
Focaccia ar ķirbi no Julia Vysotskaya
Sagatavo nelielu kastroli, ielej piecdesmit mililitrus silta ūdens, pievieno cukuru un raugu, labi samaisa un ļauj uzbriest. Ķirbi nomizo, sagriež mazos gabaliņos un vāra, līdz tas ir mīksts. Sasmalciniet to ar blenderi līdz biezeņa stāvoklim. Apvienojiet iegūto masu ar rauga maisījumu un samaisiet.
Miltus sajauc ar sāli, pievieno ķirbju biezeni ar raugu. Kārtīgi samaisa. Mīklā ielej trīs ēdamkarotes olīveļļas un vēlreiz mīca, lai iegūtu irdenu un maigu mīklu.
Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli, vispirms samitrinot to karstā ūdenī un izspiežot. Atstāj mīklu uzrūgt.
Sīpolu nomizo un sagriež šķēlēs. Apcep to pannā sviesta un olīveļļas maisījumā līdz caurspīdīgai.
Ar atlikušo olīveļļu iesmērē cepamtrauku, liek tajā mīklu un izlīdzina. Virsū liek apcepto sīpolu un uzmanīgi izklāj pa visu virsmu. Nosūtiet trauku ar mīklu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem, un pēc desmit minūtēm samaziniet temperatūru līdz simts astoņdesmit grādiem. Cep vēl divdesmit minūtes.
Makaroni ar ķirbi un garnelēm
Lai pagatavotu tik pārsteidzoši gardu ēdienu, jums jāsagatavo divi simti piecdesmit grami makaronu (penne), četri simti gramu neapstrādātu mizotu saldētu garneļu, simts piecdesmit grami ķirbju un septiņdesmit grami cietā siera. Jums būs nepieciešams arī viens neliels ķekars pētersīļu, ķiploka daiviņa, divi simti mililitru piena, simts piecdesmit mililitri dārzeņu buljona, simts mililitri, pāris ēdamkarotes. Izmantojiet arī ceturtdaļu tējkarotes čili pārslu, šķipsniņu smalki maltu melno piparu un tējkaroti jūras sāls.
Makaronus vāra sālītā ūdenī mazāk par minūti, notecina ūdeni un atdod atpakaļ pannā. Atkausē garneles, nomizo ķirbi un sarīvē uz diezgan lielas rīves. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas, pievieno tam ķirbi ar ķiploku, pievieno sāli, pievieno čili, samaisa un nedaudz apcep. Pannā ielej dārzeņu buljonu, apmaisa un karsē dažas minūtes.
Pēc ķirbja gatavības pannā ielej piecdesmit mililitrus piena, samaisa un nedaudz uzsilda. Sasmalciniet ķirbi, izmantojot iegremdējamo blenderi. Nepārtraukti putojot, ielej atlikušo pienu un sakuļ līdz gludai.
Pannā uzkarsē pārējo olīveļļu, liek tajā garneles, pievieno sāli, melnos piparus un apcep. Tad ielej tajās vīnu, pārkaisa ar čili, samaisa un gaida, kamēr alkohols iztvaiko.
Ielejiet ķirbju mērci makaronu katlā, samaisiet, lai tas apvienotos. Nosūtiet makaronus uz pannas ar sagatavotajām garnelēm, vēlreiz samaisiet un uzkarsējiet uz lielas uguns.
Sasmalciniet pētersīļus, sarīvējiet sieru uz diezgan lielas rīves. Pannu ar makaroniem noņem no plīts, pārkaisa ar sieru un pētersīļiem, tad labi samaisa.
Ķirbis pildīts ar žāvētiem augļiem cepeškrāsnī
Lai pagatavotu tik gardu un ļoti smaržīgu ēdienu, jāpagatavo viens vidēja izmēra apelsīnu ķirbis, glāze tvaicētu rīsu, seši dateles bez kauliņiem, sauja žāvētu aprikožu un. Papildus izmantojiet divsimt mililitrus vistas buljona, ēdamkaroti olīveļļas, šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un ceturtdaļu tējkarotes jūras sāls.
Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Nomazgājiet ķirbi, nosusiniet, nogrieziet augšējo daļu un izņemiet sēklas. Smalki sagrieziet dateles ar žāvētām aprikozēm. Rīsos ielej nedaudz vistas buljona, samaisa, nedaudz sasilda un noņem no uguns. Rīsiem pievieno rukolu, žāvētus augļus un olīveļļu. Sāls, pipari un samaisa. Ķirbi liek nelielā cepamtraukā, pilda ar rīsu pildījumu un pārklāj ar "vāku". Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 50 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Ja nepieciešams, pildījumam pievieno nedaudz buljona.
Cepeškrāsnī folijā cepts ķirbis
Šis ir vienkāršs ēdiens, kas ātri pagatavojas un lieliski papildinās gaļu. Lai to pagatavotu, jāsagatavo puskilograms ķirbja mīkstuma (nemizota), pāris ķiploka daiviņas, sauja un nedaudz melnie pipari un sāls. Izmanto arī pusi citrona, pāris ēdamkarotes olīveļļas.
Vispirms sagriež ķirbi diezgan lielos gabalos kopā ar mizu. Nomizo un sasmalcina pāris ķiploka daiviņas ar pētersīļiem un cilantro. Pievienojiet maisījumam koriandru, sāli un piparus. Turpini spiest. Sagatavoto maisījumu apvieno ar svaigi spiestu citronu sulu un olīveļļu, ar to kārtīgi ierīvē sasmalcināto ķirbi. Ievietojiet dārzeņu folijas kabatā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt grādiem, cep trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Apmēram piecas minūtes pirms gatavošanas nedaudz atveriet foliju, lai ķirbis pārklātos ar patīkamu zeltainu garoziņu.
Ķirbis: ārstēšana ar tautas līdzekļiem
Ķirbju ēdieni, kuru receptes mēs esam pārskatījuši, ir tālu no tā, ko šis dārzenis spēj. Ķirbis ir ne tikai garšīgs un veselīgs produkts, to var izmantot arī kā zāles. Tāpēc tradicionālās medicīnas eksperti iesaka izmantot šo dārzeņu aknu tīrīšanai.
Aknu tīrīšana ar ķirbi. Šim nolūkam jums ir jāsagatavo nogatavojušies vidēja izmēra augļi, nogriež no tā augšpusi un ar roku vai karoti noņemiet sēklas. Iegūto trauku līdz pusei piepilda ar medu, pārklāj ar augšpusi un aizver ar mīklu, lai tajā nevarētu iekļūt gaiss un saules gaisma. Pēc tam pildīto ķirbi nosūtiet uz pusotru nedēļu diezgan tumšā un tajā pašā laikā vēsā vietā.
Tālāk augļos izveidoto masu lej stikla burkā. Lietojiet šīs zāles pa ēdamkarotei trīs reizes dienā tukšā dūšā. Šādas terapijas ilgums ir trīs nedēļas. Un uzglabājiet gatavās zāles ledusskapī.
Vai vēlaties uzzināt, kā izvadīt no organisma lieko šķidrumu, toksīnus un radionuklīdus? Tātad, ņemot ķirbju, kas pagatavots pēc šīs pašas receptes, palīdz izvadīt no organisma nātrija sāļus, lieko šķidrumu, toksīnus un radionuklīdus. Arī šādas zāles efektīvi atjauno šūnu membrānu struktūru un novērš to nāvi.
ķirbis nieru slimībām. Svaigi spiesta ķirbju sula lieliski noder nieru slimību ārstēšanai. Turklāt šis dzēriens palīdz koriģēt hipovitaminozi un uzlabot gremošanas trakta darbību. Lai sasniegtu pozitīvu efektu, jums tas jālieto pusi glāzes dienā.
Prostatīts - ķirbju ārstēšana. Ķirbju sulai piemīt viegla nomierinoša iedarbība un tā palīdz uzlabot nakts atpūtas kvalitāti. Šāda dzēriena lietošana palīdzēs novērst prostatītu un veicinās tā izārstēšanu. Šajā gadījumā tas jālieto divsimt divdesmit mililitrus četras reizes dienā.
Ķirbis pret ekzēmu, apdegumiem un izsitumiem. Neapstrādātu ķirbju mīkstumu, ja to sarīvē, var izmantot daudzu ādas slimību ārstēšanai. Šādas izejvielas jāpieliek skartajām vietām, lai novērstu ekzēmu, apdegumus un izsitumus.
Ķirbis ir pārsteidzoši veselīgs pārtikas produkts, no kura var pagatavot gardas maltītes. Turklāt to var izmantot terapeitiskiem nolūkiem.
Pievienojiet šim produktam dārzeņus - iegūstiet brīnišķīgus dārzeņu salātus, augļus - saldo augļu desertu, miltus un olu - mīklu cepšanai, gaļu - cepeti vai sautējumu. Jā, tāda viņa ir. Cik dažādus unikālus un veselīgus ēdienus var pagatavot no šī produkta! Uz vienas ķirbju putras pasaule noteikti nesaplūda kā ķīlis.
Kad sezona rit pilnā sparā un jūs vienkārši esat noguris meklēt iespējas, ko darīt ar ražu, izmantojiet mūsu mazo mājienu. Negarlaicīgas idejas pamudinās un parādīs, kā ķirbi padarīt par galda karalieni.
Cepts ķirbis
Es nezinu, kā jūs, bet es nekad neesmu gatavojusi, izmantojot ķirbi kā vienu no sastāvdaļām. Tagad ir tāda iespēja!
Sastāvdaļas
- 0,4 kg ķirbja
- 0,4 kg cūkgaļas
- 4 kartupeļi
- 3 art. l. dārzeņu eļļa
- Pipari, sāls, lauru lapa pēc garšas
- Baziliks
Ēdienu gatavošana
- Notīriet savus dārzeņus. Sagriež tos kubiņos.
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Nosūtiet tur cūkgaļu. Noteikti pievienojiet sāli.
- Kad gaļa ir nedaudz apbrūnējusi, pievienojiet gaļai dārzeņus. Samaisiet un pagaidiet 2 minūtes. Pievienojiet nedaudz ūdens un neaizmirstiet pievienot piparus un lauru lapu.
- Visu pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai.
- Kad gatavs, pārkaisa cepeti.
Kamēr tomāti, baklažāni un paprika vārās un zaudē savu izskatu, ķirbis paliek tikpat skaists un košs. Un cik garšīgi tas sanāk!
ķirbis ar medu
Ļoti oriģināla recepte. Vai esat kādreiz cepuši ķirbi? Vai tu viņu apcepi ar ? Ir ne tikai vērts gatavot ... Ir vērts pastāstīt saviem draugiem par šādu kārumu.
Sastāvdaļas
- 0,5 kg ķirbja
- 1 st. l. medus
- 1 zobs ķiploku
- 30 g sviesta
- 1 rozmarīna zariņš
- Sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet ķirbi. Nenomizojiet dārzeņu. Sagrieziet to lielos gabalos.
- Izkausē pannā. Nosūtiet dārzeņu gabalus cepšanai. Pievienojiet tiem rozmarīnu un malto ķiploku.
- Cepiet ķirbi 7 minūtes. Tad pievieno medu. Turpina cept, līdz medus karamelizējas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Garšīgi un saldi- kas jums patīk. Un tas ir arī ļoti oriģināls. Apsveriet iespēju apkalpot un pacienāt viesus un ģimeni. Šīs sastāvdaļas veido 2 porcijas.
Ķirbis ar biezpienu
Vispirms vajag, un tad pasniedz ar biezpienu un sakapātiem pētersīļiem vai tikai dažiem zaļumu zariņiem, ja vēlies izrotāt trauku.
Sastāvdaļas
- 0,3 kg ķirbja
- 20 g sviesta
- 300 g biezpiena
- 2 ēd.k. l. ūdens
- Kanēlis, pētersīļi, sāls, cukurs pēc garšas
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet dārzeņu, notīriet to. Ķirbi sagriež kubiņos.
- Paņemiet kastroli. Izkausē tajā sviestu. Ielejiet ķirbi traukā. Neaizmirstiet pievienot sāli, cukuru un arī kanēli.
- Pievieno 2 ēd.k. l. ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Kad dārzenis ir mīksts, noņemiet pannu no uguns. Pagaidiet, kamēr sautētais ķirbis atdziest. Pēc tam pasniedziet ar biezpienu un zaļumiem.
Tas ir vēl viens labs ķirbju deserts. Biezpienu var pasniegt bez jebkādām mērcēm. Nedaudz skābs piena produkts, saldens ķirbis - kas var būt garšīgāks?
Cepts ķirbis ar sieru
Un atkal recepte 2 porcijām. Īpaši gardu ēdienu padarīs siers un franču sinepes. Un gaļu nevajag!
Sastāvdaļas
- 0,5 kg ķirbja
- 100 g
- 1 st. l. dārzeņu eļļa
- 2 zobs ķiploku
- 2 ēd.k. l. franču sinepes
- Sāls, pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet dārzeņu. Noņemiet mizu. Sagrieziet ķirbi pietiekami lielos kubiņos un nosūtiet uz bļodu.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Visu samaisa un tad pievieno vēl. Un atkal samaisa.
- Paņemiet cepšanas trauku. Ielieciet tajā sagatavoto dārzeņu. Virsū liek malto ķiploku, franču sinepju un rīvētu sieru.
- Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180°C. Nosūtiet veidlapu ar ķirbi tur uz 25 minūtēm. Kad viss gatavs, trauku var pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Tagad populāri cept dārzeņi un gaļa zem siera garozas. Ķirbis ar šādu piedevu ir kaut kas jauns. Tāpēc ir vērts mēģināt.
ķirbju panniņas
Daudziem jau kopš bērnības patīk pankūkas - sulīgas, vēl siltas, ar ievārījumu vai medu... Tātad, tos var pagatavot no ķirbja.
Sastāvdaļas
- 200 g ķirbju
- 3 art. l. kviešu milti
- 100 g skāba krējuma
- 1 st. l. Sahāra
- 1 ola
- 1/4 tējk
- 5 g vaniļas cukura
- Dārzeņu eļļa
- Sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet dārzeņu. Notīriet to. Sarīvē uz smalkās rīves.
- Katliņā uzvāra ūdeni un ieber tajā sarīvēto ķirbi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet vēl 5 minūtes.
- Nolejiet šķidrumu un sasmalciniet vārītos dārzeņus blenderī.
- Apvienojiet ķirbju biezputru ar visām pārējām sastāvdaļām un.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep pankūkas.
Gatavs deserts var pārkaisīt ar pūdercukuru. Mīklā ir ļoti maz cukura, bet, pateicoties ķirbim, pankūkas ir diezgan saldas. Ja esat īsts saldummīlis, ēdiet ar medu.
Ļoti blīvs. Tie tiek uzglabāti visu ziemu, kas nozīmē, ka jūs varat atgriezties pie šīm receptēm atkal un atkal. Šodien - kastrolis, rīt - cepetis, un starp galvenajām ēdienreizēm - pankūkas, un sautēts saldais dārzenis ar biezpienu. Dažādojiet savu ēdienkarti un pastāstiet saviem draugiem, kā to izdarīt, netērējot daudz.
Saistītie raksti
