Kā mājās pagatavot burkānu sulu ziemai, sulu maisījuma pagatavošanas iespējas. Kā sulu spiedē pagatavot burkānu ābolu sulu

1. Ābolu un burkānu sula ziemai Jūsu ģimenei tas patiks. Vispirms mums ir jānomazgā visi āboli un jāizlaiž caur sulu spiedi. Ja vēlaties, jūs varat nekavējoties noņemt ādu no tiem.
2. Pēc tam mums rūpīgi jānomizo un jāizskalo visi burkāni. Burkāni mums arī jāizlaiž caur sulu spiedi.
3. Tagad, ja nevēlaties sulu ar mīkstumu, burkānu sula jāizlaiž cauri apmēram 4-6 marles kārtām.
4. Atlikt malā burkānu sula un ņemsim ābolu. Kamēr taisījām burkānu sulu, ābolu sula kļuva putojoša. Uzmanīgi noņemiet to ar karoti.
5. Mēs izspiežam putas caur audumu, un mums ir jāizlaiž sula caur 4-5 marles kārtām. Tagad mums vienā pannā jāsajauc ābolu un burkānu sulas.
6. Pēc to sajaukšanas līdz gludai, mēs nosūta pannu uz plīts. Uzreiz pievienojam cukuru pēc vēlēšanās. Visu vēlreiz samaisa.
7. Mēs nav nepieciešams uzvārīt mūsu sula. Mēs to turam 90-95 grādu temperatūrā. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam un sajauktam.
8. Pa to laiku sterilizējam burkas sev ērtākajā veidā. Galvenais, lai pēc tam tie būtu sausi.
9. Tagad mēs vienkārši ielejam sulu sterilās burkās un cieši aizveram.
10. Burkas noliekam uz grīdas un ietinam kaut ko siltu. Tādējādi mums jātur dzēriens, līdz tas pilnībā atdziest.
11. Kad tas ir atdzisis, līdz ziemai var likt ledusskapī vai tumšā, vēsā vietā.

Tas bija tik viegli jums un man sagatavot ābolu un burkānu sulu ziemai. Ja vēlaties, varat to pagatavot jebkurā daudzumā un katru dienu palutināt savus mīļotos ar vitamīniem. Vienkārši mēģiniet pagatavot sulu, izmantojot šo recepti, un tā noteikti kļūs par jūsu iecienītāko!

Starp konservu rezervēm katrai mājsaimniecei noteikti ir vismaz dažas sulas burciņas. Tas, kāda veida sula būs, ir atkarīgs no kulinārijas vēlmēm. Pilnīgi visas sulas ir veselīgas, jo satur dabīgos vitamīnus. Un ikviens var aizvērt burkānu sulu ziemai mājās, jo tajā nav īpašu grūtību.

Saglabāšanas metodes

Burkānu sulu var konservēt šādos veidos:

1. Karsta noplūde.
2. Pasterizācija (vai sterilizācija).

Izmantojot karstās liešanas metodi, sulu labi uzkarsē, izkāš un atkal liek uz uguns. Pēc sulas vārīšanās ļaujiet tai pāris minūtes ievilkties, ielejiet iepriekš sterilizētos stikla traukos un sarullējiet. Apgrieziet burkas ar sulu un aptiniet tās.

Pasterizācijas metode atšķiras ar to, ka burkānu sulai nevar ļaut vārīties - to tikai karsē, 2 reizes. Pēc pirmās karsēšanas sulai tiek dots laiks atdzist. Un pēc otrās ielej burkās līdz pašai augšai, lai zem vāka nepaliek tukšums, un sterilizē 20 minūtes.

Gardu burkānu sulu ziemai mājas apstākļos var iegūt, tikai izmantojot svaigus, gatavus (ne pārgatavojušos) dārzeņus. Augļos nedrīkst būt kaitēkļu bojājumu pēdas vai plaisas. Burkānus labi nomazgā, nomizo un noņem cieto daļu.

Burkānu sulas pagatavošanai izmantojiet:

• gaļas maļamā mašīna (jums būs jāpieliek fiziskas pūles un jāatlicina laiks);
• mehāniskā sulu spiede (arī sulas spiešanas process ir manuāls, taču ne tik garš un sulu spiedes pagriešana ir daudz vienkāršāka nekā gaļas mašīnā);
• elektriskā sulu spiede (mājsaimnieces sapnis, jo viņai atliek tikai pievienot dārzeņus, pārējo paveiks ierīce).

Sterilizēta burkānu sula

Visbiežāk burkānu sulu iegūst, izmantojot sulu spiedi, un, ja saimniecībā tādas nav, sulu var “izspiest” arī ar gaļas mašīnā un spiedē. Lai pagatavotu burkānu sulu ziemai, ko iegūst no sulu spiedes, būs nepieciešami burkāni un cukurs (pēc garšas).

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Burkānu sula ar mīkstumu

Izmantojot mikseri, varat pagatavot ļoti garšīgu sulu ar mīkstumu. Šī burkānu sulas pagatavošanas recepte ziemai atšķiras no klasiskās konservēšanas metodes ar to, ka tajā ir ūdens.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2,5 kg;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 200 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Burkānu sula jāuzglabā tumšā vietā ne ilgāk kā gadu.

Burkānu sula, kas pagatavota sulu spiedē

Ja ziemai nepieciešams pagatavot dabīgu burkānu sulu, to var izdarīt sulu plīts. Bet jāņem vērā, ka, tā kā šādā veidā pagatavotajai sulai ir augsta koncentrācija, pirms lietošanas to labāk atšķaidīt ar ūdeni. Kā minēts iepriekš, sula būs absolūti dabiska, jo tās pagatavošanai tiek izmantoti tikai burkāni.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Pirms lietošanas sulas katlu nomazgājiet ar karstu ūdeni un uzvāriet šļūteni.
2. Pamatnē ielej ūdeni un uzvāra.
3. Tālāk pievienojiet gabaliņos sagrieztus burkānus un aizveriet sulu spiedi. Aizveriet šļūteni.
4. Sulas pagatavošana aizņem no 30 līdz 70 minūtēm.
5. Gatavo sulu karstu lej burkās un aizvāko.

Sulu maisījums

Lai atšķaidītu burkānu sulas garšu un padarītu to mazāk intensīvu, varat to sajaukt ar citiem dārzeņiem vai augļiem. Burkānu-ābolu sula izrādās ļoti garšīga. Un burkānu-biešu maisījums ir tikai vitamīnu kokteilis hemoglobīna celšanai. Dzerot sulu, to var atšķaidīt ar ūdeni, lai novērstu spēcīgo garšu.

Burkānu-ābolu sula

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg;
• āboli - 3 kg;
• cukurs - 1 ēd.k.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Burkānu-biešu sula

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg;
• – 1 kg (nedaudz mazāk, bet ne vairāk);
• cukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomizo bietes un burkānus un samaļ caur gaļasmašīnu vai sulu spiedi.
2. Sajauc sulas un pievieno nedaudz cukura.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes.
4. Ielejiet stikla traukos un sarullējiet.

Burkānu-biešu-ābolu sula blenderī - video

Diētiskā burkānu-ķirbju sula

Burkāni arī veicina svara zudumu. Maisījumus gatavo, izmantojot burkānu sulu, lai palīdzētu ātrāk atbrīvoties no liekā svara. Šādas sulas dzer gan svaigas, gan konservētas, vēlams no rīta tukšā dūšā 10 dienu kursos. Tie ietver sulu no burkāniem un ķirbjiem.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg;
• - 1 kg;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• citronskābe - 10 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

Ir vērts ņemt vērā, ka, neskatoties uz tās sniegtajām priekšrocībām, burkānu sulas uzņemšanai ir ierobežojumi. Tātad, jūs nevarat dzert sulu visu laiku, pretējā gadījumā jums var rasties sāpes galvā, patoloģiska zarnu kustība un pat vemšana.

Neierobežota burkānu sulas uzņemšana izraisa ādas krāsas izmaiņas (dzeltenību).

Burkānu sulu labāk lietot kā uzkodu starp brokastīm, pusdienām un vakariņām. Dzeriet mazos kursos ar pārtraukumiem, un tieši pirms dzeršanas glāzei sulas pievienojiet dažus pilienus olīvu vai augu eļļas vai nedaudz skābā krējuma. Tas palīdzēs sulai labāk uzsūkties un atbrīvot tās vitamīnus.

Ķirbju un burkānu sula caur sulu spiedi - video

Burkānu sula ar apelsīnu un meloni - video

Ābolu un burkānu sula ziemai ir stratēģisks noderīgu mikroelementu un vitamīnu krājums, kā arī vienkārši ļoti garšīgs un pilnīgi dabisks dzēriens. Izmantojot šādus mājās gatavotus izstrādājumus, nav jāsteidzas starp mūžīgo izvēli - garšīgu vai veselīgu. Maiga un ļoti veiksmīga ābolu un burkānu kombinācija padarīs gatavās sulas garšu izteiksmīgu un ļoti vasarīgu.

Šī burkānu-ābolu sula ziemai būtiski atšķiras no svaigi spiestas sulas ar to, ka tai nav mīkstuma un putu, kas piemīt visām svaigi spiestajām sulām. Fakts ir tāds, ka, gatavojot burkānu-ābolu sulu ziemai, ieteicams dzērienu izkāst. Un tas tiek darīts tikai estētisku apsvērumu dēļ, jo sulā esošais mīkstums pēc vārīšanās pārvēršas par mīkstām pārslām. Tāpēc noteikti vajag izkāst caur marli!

Lai cik paradoksāli tas neizklausītos, par sulas priekšrocībām jārunā, izmantojot ābolus un burkānus atsevišķi vienu no otra. Galu galā ābols un burkāns ir divi neatkarīgi produkti, un katram no tiem ir noteiktas cilvēka ķermenim labvēlīgas īpašības un vitamīni. Un burkānu-ābolu sula ziemai ir neaizstājams variants garšīgam dzērienam visai ģimenei, kas var dot mundrumu un labu garastāvokli visas sezonas garumā. Ja nav alerģijas, var dot pat maziem bērniem :)

Sastāvdaļas:

• 3,5 kg ābolu;
• 2,5 kg burkānu;
• 300 grami granulēta cukura.

No norādītā produktu daudzuma iegūst apmēram 3 litrus gatavās burkānu-ābolu sulas. Skaitlis ir neprecīzs, tas viss ir atkarīgs no augļa sulīguma.

Vietnes redaktora padoms:

Var veikt arī “bruņinieka gājienu”: nomizotas burkānu saknes vairākas stundas turiet aukstā ūdenī (pateicoties tam, tās kļūs sulīgākas, starp citu, šo triku pamanīju svaigi spiestu sulu tirdzniecības vietā - šādi svaigu sulu pārdevēji palielina peļņu, jo burkāni uzsūcas kā sūklis Tas ražo vairāk ūdens un sulas). Turklāt mērcēšana neietekmē burkānu garšu, ko nevar teikt par āboliem. Stingri nav ieteicams tos mērcēt ūdenī.

Kā pagatavot sulu no burkāniem un āboliem ziemai

Nu, no spriešanas un dzīves uzlauzumiem, pāriesim pie vienkāršām nepieciešamajām darbībām. Sagatavojam augļus apstrādei, proti, sulas spiešanai. Lai to izdarītu, nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos ceturtdaļās (mana sulu spiede "pieņem" ābolus ar sēklām, piemēram, jūsu, es nezinu), un nomizojiet burkānus, nomazgājiet tos un sagrieziet kubiņos. Ar sulu spiedes palīdzību no āboliem un burkāniem izspiežam sulu, kas sanāk putojoša un diezgan duļķaina. Ļaujiet nostāvēties apmēram desmit minūtes, lai putas sabiezētos un dzēriens būtu nedaudz vieglāk izkāst. Sasprindzināšanai vajag marli un es vāru un gludinu aptieku. Neiesaku kulinārijas procedūrās izmantot neapstrādātu marli, galu galā mēs strādājam ar produktiem.

Ābolu un burkānu sulu izkāš cauri vairākiem marles slāņiem. Sulu liekam katliņā, kuru uzliekam uz uguns un gaidām, kamēr sula uzvārīsies. Pievienojiet cukuru un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izvārīto burkānu-ābolu sulu ielej sev ērta tilpuma sterilās burkās un nekavējoties aizvāko ar vākiem. Apgrieziet sulas burkas otrādi un atstājiet atdzist. Pēc pāris mēnešiem ņemam ārā dārgo burciņu un baudām pašu rokām pagatavoto, nevis veikalā pirkto burkānu-ābolu sulu. Man tas ir mazs, bet tomēr iemesls lepnumam :)

Uzkodu laikā tiek pasniegti augļu un dārzeņu dzērieni, ko papildina krekeri, bulciņas ar biezpienu un sviesta pīrāgi. Gribu iemācīt, kā ar sulu spiedi pagatavot sulu no burkāniem un āboliem ziemai. Tas izrādās ļoti garšīgs, un to varat piedāvāt brokastīs kopā ar omleti, kastroli vai siera grauzdiņiem. Dzērienam būs saldskāba garša ar dominējošu ābolu aromātu. Burkāns ir klātesošs “paslēpti”, nepārtraucot galvenās ābolu notis. Mehāniskā filtrēšana ļauj iegūt brīnišķīgu “samta” struktūru, jo sulai ir mērens biezums.

Produkti:

• burkāni - 1 kg,
• āboli - 3,5 kg,
• cukurs - 70 g.

Jūs saņemsiet pusotra litra burciņu sulas.

Kā pagatavot ābolu un burkānu sulu ziemai

Augļu un dārzeņu sulām tiek izmantotas augstākās kvalitātes izejvielas: saldie, kraukšķīgie burkāni, stingri zaļie āboli. Šajā gadījumā jūs iegūsit vieglu atsvaidzinošu dzērienu. Sarkanos un dzeltenos ābolus parasti izmanto maisījumos ar ogām vai vīnogām, jo ​​tiem dominē medus salda garša.

Ābolus un burkānus sašķiro, nomazgā, bojātās vietas izgriež.

Nomizojiet burkānus, nogrieziet zaļās zonas pie astēm.

Āboliem izņem serdi un augļus sagriež ceturtdaļās vai lielos gabalos.

Burkānus vispirms izlaiž caur sulu spiedi.

Ielejiet burkānu sulu dziļā bļodā.

Izspiediet sulu no āboliem un samaisiet tās. Šķidrumu maisa un atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā uz virsmas parādīsies nelielas putu pārslas. Noņemiet putas ar karoti un sāciet filtrēt sulu.

Ābolu-burkānu sula nebūs pilnīgi dzidra, tā saglabās noteiktu mīkstuma daļu. Bet šim mīkstumam vajadzētu atgādināt biezenim līdzīgu konsistenci, tāpēc sulu filtrē divas reizes, pārlejot to citā traukā caur metāla sietu. Siets aizturēs atlikušo mizu un mīkstuma graudus, kas izslīdējuši caur sulu spiedi.

Apvienojiet sulu ar cukuru un samaisiet. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un vāriet 10 minūtes. Šī sula nedrīkst būt pārāk salda, tāpēc cukuru ņem, pamatojoties uz minimālo daudzumu, kas nepieciešams, lai nodrošinātu dzēriena ilgstošu saglabāšanos.

Karstu ābolu un burkānu sulu ielej burkā un sarullē. Burku apgriež, pārklāj ar segu un atstāj uz 12 stundām.

Dārzeņi

Apraksts

Sastāvdaļas

Soļi

Lai pareizi pagatavotu burkānu-ābolu sulu mājas apstākļos, jāsaglabā nepieciešamo augļu un dārzeņu proporcijas. Uz diviem kilogramiem ābolu vajadzēs vienu lielu burkānu.



Lai iegūtu mājās gatavotu augļu un dārzeņu dzērienu, jāizmanto īpaša sulu spiede. Tas labi tiek galā ar cietiem produktiem un otrajā ātrumā ražo diezgan daudz sulas.



Ābolus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ja augļi ir mazi, tos var atstāt veselus, jo sulu spiedes padeves kameras platums ir astoņdesmit milimetri, kas ļauj produktus iepriekš nesasmalcināt. Mēs arī labi nomazgājam burkānus, un pēc tam nomizojam tos no augšējā slāņa. Tas arī pilnībā iekļaujas sulu spiedes bļodā.



Pēc produktu sagatavošanas jūs varat sākt no tiem gatavot sulu. Mūsdienu sulu spiedes ir labas, jo pēc darba ar tām nav jāmazgā darbvirsma un visas tuvumā esošās ierīces. Tā kā šī elektroierīce ir noslēgta un neļauj cauri izplūst sulas šļakatām.



Šajā receptē rudens ābolu šķirne ir nedaudz irdena, tāpēc spiestā sula izrādās mīkstus, bet tas ir labi, gluži pretēji, tā sula būs veselīgāka. Iegūtajai masai pievieno granulētu cukuru un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc šķidruma vārīšanās vāriet to apmēram piecas minūtes.



Tikmēr sāksim īpaši mazgāt sulas atdalīšanas ierīci. Modernās sulu spiedes galvenā priekšrocība ir tā, ka visi pārtikas atkritumi tiek savākti īpašā celulozes traukā. Atkritumi rodas pilnīgi sausi, tos ir viegli izņemt no bļodas, un pēc tam tie vienkārši jānoskalo zem ūdens. Pateicoties tam, elektroierīce paliek praktiski tīra, kas ļauj tās mazgāšanai veltīt minimālu laiku.



Sulu spiedes filtrs tiek mazgāts tādā pašā veidā. Arī ātri un vienkārši.



Sagatavoto augļu un dārzeņu sulu ievietojam iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās, kuras nekavējoties jāaizver ar apstrādātiem vākiem. Pēc tam noteikti apgrieziet tos, aptiniet un pagaidiet, līdz tie atdziest.



Burkānu-ābolu sula ir gatava ziemai. To var uzglabāt istabas temperatūrā.



Labu apetīti!