Shawarma ar pupiņām recepte. Kā pareizi ietīt shawarma. Iemācieties ietīt ātri un vienkārši! Gaļas, mērces un dārzeņu gatavošanas iezīmes

Shawarma ar dārzeņiem un bez gaļas: video recepte

Veģetārā šavarma ar fetas sieru

Šai receptei vajadzēs: - 2 plānas armēņu lavašas; - viens mazs cukini; - 1 saldais paprika; - 1 mazs sīpols; - 1 burkāns; - 1 tomāts; - 1 gurķis; - 150-200 g fetas siera;

Daži svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles); - kečups, majonēze, sāls un pipari pēc garšas; - dārzeņu eļļa dārzeņu cepšanai.

Šavarmai izvēlieties tikai svaigu un mīkstu pitas maizi, pretējā gadījumā, salokot aploksnes, tā saplaisās un plīsīs

Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Cukini, piparus, tomātu un gurķi sagriež lielās strēmelītēs, sīpolu - pusgredzenus. Sarīvē burkānus rupjā rīve. Fetas sieru sagriež nelielos kubiņos.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu, burkānu un cukini līdz zeltaini brūnai. Pievieno papriku un turpina cept, līdz cukini un burkāni mīksti. Pipariem jāpaliek puscietiem.

Uz pitas maizes loksnes liek apceptos dārzeņus, fetas sieru, tomātu un gurķi. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas. Augšā ar kečupu un majonēzi. Sarullējiet pitu aploksnē. Pasniedz, līdz dārzeņi ir atdzisuši.

Veģetārā šavarma ar sēnēm

Šai receptei vajadzēs: - 2 plānas armēņu lavašas; - 200 g svaigi šampinjoni; - 100 g puscietais siers(tilsiter, rokiskis u.c.); - 1 mazs sīpols; - dažas salātu lapas; - 1 tomāts; - 1 gurķis; - 1 glāze skāba krējuma; - 1-2 ķiploka daiviņas;

Daži svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles); - sāls un pipari pēc garšas; - dārzeņi un sviests cepšanai.

Ja ievērojat stingru veģetāro diētu, sviestu var izlaist, bet sieru un skābo krējumu var aizstāt ar augu eļļu, tofu sieru vai tofu pastu.

Smalki sagrieziet ķiplokus un zaļumus ar nazi un sajauciet ar skābo krējumu. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus un sēnes. Tomātu un gurķi sagriež strēmelītēs, sīpols- pusgredzeni, sēnes - šķīvji. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Pannā uzkarsē augu eļļu un sviestu, apcep sīpolus līdz caurspīdīgai. Pievieno sēnes. Kad šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, apcep vēl dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.

Dāsni ieeļļojiet pitas lapu skābā krējuma mērce. Virsū liek salātu lapas. Uz tiem liek sasmalcinātus dārzeņus, sēnes ar sīpoliem, rīvētu sieru. Sāls un pipari pēc garšas. Saritināt. Ēdienu var pasniegt uzreiz vai iepriekš apcept uz karstas pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Veģetārā šavarma- garšīgs ēdiens, kas ātri pagatavojams, piemērots piknikam, uzkodām, svētku galds Vai arī tad, kad ierodas negaidīti viesi.

• plāns armēņu lavašs,
• sīpols,
• burkāns,
• baltie kāposti,
• dilles,
• tomāti,
• augu eļļa, garšvielas pēc garšas.

Apcep līdz zeltaini brūnai pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētu burkānu. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli, cukuru, Ābolu etiķis un garšvielas, smalki sagriež tomātus un dilles. Visu samaisa. Uzlieciet daļu maisījuma uz pitas maizes gabala un aptiniet to stūrī.

2. recepte: veģetārā cepta Šavarma

Lavašam veģetārajai šavarmai jābūt svaigai un elastīgai. Ja pitas maize atrodas ledusskapī, tā zaudē savu elastību un no tās vairs nevar pagatavot šavarmu ((

• 3 plānas pitas maizes ar diametru 32 cm (vai taisnstūrveida, apmēram tāda paša izmēra)
• 1 vidējs gurķis
• 1 lielāks tomāts
• 2 vidējas Ķīnas kāpostu vai salātu lapas
• 250 gr Adyghe siers
• 150 ml ryazhenka (vai skābā krējuma)
• 150 ml maigs kečups
• 1 st. karote augu eļļas
• garšvielas: maltais koriandrs, karijs, malti melnie pipari, melnais sāls

1. Sajauc raudzētu cepto pienu un kečupu, pievieno sāli, kariju, melnos piparus. Mērcei jābūt sāļai, nevajag likt daudz garšvielas, jo tās nogalinās dārzeņu garšu.

   Mērce veģetārai šavarmai

2. Nomazgājiet un sagrieziet gurķi vidējās sloksnēs.

   gurķi

3. Tādā pašā veidā sagrieziet tomātu.

   Tomāti

4. Pekinas kāpostiem nogriež zaļo daļu, sagriež lielās strēmelītēs, balto biezo daļu smalki sakapā.

   Kāposti

5. Sasmalcina ar dakšiņu Adyghe siers. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā malto koriandru, pievieno sieru un arī nedaudz apcep.

   cepts siers

   Dārzeņi un siers veģetārai šavarmai

6. Apmēram trešdaļu iegūtās mērces pārlej uz armēņu un vienmērīgi izlīdzina.

   Pārlej mērci

   Ieeļļojiet ar lavaša mērci

7. Nedaudz atkāpjoties no malas, izklājiet celiņu no 1/3 sasmalcinātu dārzeņu: gurķi, tomātu virsū, Ķīnas kāposts(vai salātiem). Un pa virsu 1/3 Adyghe siera (siera vietā var likt seitanu, arī būs ļoti garšīgi).

   Veģetārās Šavarmas gatavošana

8. Aptiniet pitas maizes malas, kā parādīts fotoattēlā, pēc tam ar rullīti cieši sarullējiet pitas maizi.

   Mēs iesaiņojam shawarma

9. Uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas (vēlams ar nepiedegošs pārklājums) ielieciet iegūto veģetāro šavarmu un karsējiet 3-5 sekundes. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz siltam, jums tas nav daudz jākarsē (dabā uzlieciet šavarmu uz grila un turiet to virs uguns).

   Mēs iesildāmies

   Veģetārā shawarma ir gatava

Shawarma jāpasniedz nekavējoties. Ja viņa apgulsies, pitas maize izmirks no mērces un saplēsies.

3. recepte: veģetārā pupiņa Šavarma

Recepte ir veģetāra, bet to var pielāgot vegāniskai, aizstājot skābo krējumu / biezpiens uz augu eļļas vai tofu pastas.

• 1 spuldze
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 st. baltās pupiņas
• 1 tējk maltas ķimenes
• 2 tomāti
• cilantro vai pētersīļu zaļumi
• salātu lapas
• 1 avokado
• pitas maize vai pita - 4 gab.
• 100 g saldā krējuma vai biezpiena. Es paņēmu Almette ar zaļumiem
• melnie pipari
• dārzeņu eļļa

Mērcēt uz nakti baltās pupiņas. Vāra to nākamajā dienā. Sāli gatavošanas beigās, lai netraucē vārīties.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep sakapātu sīpolu, pievieno maltās ķimenes, atstāj vēl 30 sekundes, tad maisījumā iemet sasmalcinātos tomātus. Visu sautē 6-8 minūtes zem vāka. Sāls, pipari.

Pannā pievieno vārītas pupiņas, samaisa un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes.

Ja tomāti deva maz šķidruma, tad pievienojiet pannā nedaudz buljona, kurā tika vārītas pupiņas.

Veģetārā shawarma tiek pagatavota ātri, it īpaši, ja jūs to darāt ne pirmo reizi. Uz pitas maizes smērē skābo krējumu / Almette biezpiena sieru / vienkārši augu eļļu vai tofu pastu.

Ievietojiet plānās šķēlītēs sagrieztus salātus, pētersīļus vai cilantro, kubiņos sagrieztu avokado un pārkaisiet ar gardu pupiņu maisījumu. Sarullējiet rullīti, pārgrieziet to uz pusēm un ietiniet salvetē, lai tas būtu cieši. Viss!

Gatavs! Garša ir vienkārši neticama! Noteikti izmēģiniet.

4. recepte: veģetārā šavarma ar sparģeļiem

Garšīgi un ātra shawarma bez gaļas ( optimāla attiecība olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti)

Tas tiek pagatavots ļoti ātri, un ēdiens ir sātīgs. Saldētus spinātus gatavo mikroviļņu krāsnī (nevar pievienot ūdeni) jauda 800 vati, 8-10 minūtes, sāls pēc garšas. Sasmalciniet tur 1 ķiploka daiviņu. Kad gatavs, notecina iegūto ūdeni. Izklājiet pitas maizes lapu, ieziediet sviests. Joprojām karsto spinātu sagraut 1 jēla ola un samaisa - proteīns sacietēs. Pārkaisa ar sieru (lai izkūst). Ieeļļojiet pitas maizes loksni ar spinātiem un olu, apkaisa ar smalki sagrieztu cilantro un baziliku (jo vairāk - jo labāk) -)

• Armēņu lavašs (2 loksnes) - 2
• Saldēti spināti (sasmalcināti spināti, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī (7-8 minūtes)) - 400 g
• Cilantro (pēc garšas: dilles, pētersīļi) - 1 ķekars.
• Baziliks (svaigs) - 1 ķekars.
• Vistas ola (neapstrādāta) - 1 gab.
• Sviests - 100 g
• Ķiploki - 1 zobs.
• Siers (Pēc garšas: feta, siers, adyghe, dor blue, mocarella vai cietais) - 100 g

Smalki sagriezti zaļumi (cilantro, dilles vai pētersīļi)

Daudzi no mums ir ļoti iecienījuši shawarma un iegādājas to pirmajā kioskā, kas uzrodas, un tas var nebūt īpaši labvēlīgs mūsu veselībai. Šavarma, pagatavota mājās, būs ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar vairākām receptēm šī ēdiena pagatavošanai ar savām rokām no kvalitatīviem produktiem.

Varbūt nevienam nav noslēpums, ka šavarma pie mums ieradās no austrumiem. Šavarma ir nacionālais ēdiens Turcijā, kur tā ir cepta gaļa ar dažādām dārzeņu salāti. Pitas maizē varat ietīt jebkuru gaļu pēc izvēles. Turcijā ir pieņemts ietīt jēru un gatavošanas metodi nacionālais ēdiens nedaudz atšķiras no tā, pie kā esam pieraduši.

Šī ēdiena pagatavošana nav īpaši sarežģīta un neaizņem daudz laika, un mēs centīsimies jums palīdzēt.

Protams, galvenā sastāvdaļa ir gaļa, turklāt tiek pievienoti tomāti, gurķi, kāposti, garšaugi, sēnes, konservēta kukurūza u.c. Pitas maizē vari ietīt visu, ko sirds kāro.

Ir arī tādi gardēži, kuri, izņemot gaļu un mērci, neko citu nepievieno. Protams, tā ir gaumes lieta. Dot pikanta garša, ēdienam pievieno dažādas garšvielas.

Tāpat, ja vēlas, pievieno saldo krējumu vai sieru, majonēzi un citas mērces. Ja garšo zaļumi, var pievienot arī, piemēram, salātus, dilles, zaļos sīpolus, cilantro.

Gatavojot shawarmu mājās ar savām rokām, jums ir jāizlemj, kuru recepti izvēlēties, cik daudz sastāvdaļu ēdienā tiks iekļautas un ar ko vēlaties beigties.

Kāds ir ēdiena gatavošanas noslēpums?

Uzmanīgi pārbaudiet pita maizi, ko iegādājāties, lai pagatavotu mājās gatavotu shawarma. Pārbaudiet izgatavošanas datumu. Lavašu, kas sācis žūt, šim ēdienam izmantot nevar, to vienkārši nevar ietīt pildījumā.

Pirms shawarma gatavošanas mājās, gaļa ir iepriekš jāmarinē. Lai shawarma atgādinātu ielas (profesionālo) versiju, ir nepieciešams cept gaļu atbilstoši noteiktām prasībām. Šim nolūkam mums ir nepieciešama čuguna panna.

Pirms gaļas likšanas pannā noslaukiet to ar salveti, lai nav lieko ūdeni. Eļļu cepot neizmanto, jāskatās, lai gaļa nepiedeg. Pēc tam, kad esat iesaiņojis pildījumu pitas maizē, ja iespējams, nedaudz apcepiet trauku sausā čuguna pannā.

Mērces ēdienam

Lielākā daļa piemērotas mērces iekšā Šis gadījums- ķiplokains un pikants. To sagatavošanā nav nekādu grūtību. Sagatavot ķiploku Sause, mums vajag krējumu, ķiplokus, zaļumus un konservētu gurķi. Sagatavot pikanta mērce, mums jāņem tomātu pasta, pētersīļi, saulespuķu eļļa, laima sula.

Ēdienu gatavošanai jums viss ir jāsasmalcina un šavarmai jāpievieno tik daudz mērces, cik sirds vēlas. Turcijā ir pieņemts vienā ēdienā lietot vairākas mērces vienlaikus. Vai arī izvēlieties to, kas jums noteikti patiks.

Ja vēlaties, lai shawarma izdotos mājās, tāpat kā profesionāļiem, jums jāiemācās to pareizi sarullēt, tad mērce no tās neiztecēs.

Lai to izdarītu, nolieciet uz galda pitas maizi un apkaisa ar nedaudz citrona sulas.

Ieziež pitas maizi ar mērci vai vairākas uzreiz. Uzliekam pildījumu, dārzeņiem virsū liekam gaļu, pievienojam mērci. Pildījumu iesaiņojam pitas maizē.

Mēs iesakām iepazīties ar vairākām mājās gatavotas shawarma receptēm. Mēs ceram, ka jūs atradīsiet kaut ko interesantu.

Sastāvdaļas:

• svaigs lavašs;
• 90 g svaigu kāpostu;
• 200 g teļa gaļas;
• kečups pēc garšas;
• ķiploka galva;
• dilles;
• pētersīļi;
• 100 g mājās gatavots skābs krējums;
• 30 g burkānu;
• saulespuķu eļļa;
• etiķis, sāls, cukurs, garšvielas.

Gatavošanas metode

Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet burkānu mazās šķēlēs. Sagriež dilles un pētersīļus. Visu sajaucam, pievienojot eļļu.

Teļa gaļu sagriežam kubiņos.

Sāksim gatavot mērci ēdienam. Mērcei sajaucam saldo krējumu, kečupu, sasmalcinātus ķiplokus. Rūpīgi samaisiet un pārejiet pie mērces.

Izklājam pitas maizi, iesmērējam ar majonēzi, liekam gaļu, salātus, pievienojam mērci un sarullējam pitas maizi.

Shawarma recepte mājās

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• svaigs lavašs;
• 3 tomāti;
• sīpolu zaļumi;
• konservēts gurķis;
• sojas mērce;
• 200 g cūkgaļas;
• garšvielas pēc garšas;
• eļļa, mājās gatavots skābs krējums, majonēze, pētersīļi, dilles, cilantro.

Gatavošanas metode

Marinējiet gaļu mērcē ar augu eļļu. Lai iemarinētos, pietiks ar vienu stundu. Sagriež to mazos kubiņos, apcep līdz zeltaini brūns. Lai pagatavotu mērci, nepieciešams skābs krējums un majonēze, pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Konservētu gurķi un tomātu sagriež kubiņos. Izklājiet pitas maizi, uzlieciet šķēles cepta gaļa un sagatavoti salāti. Visu garšojam ar majonēzi, iesaiņojam pitas maizi. Ēdiens ir gatavs ēšanai. Jūs varat izvēlēties jebkuru mērci, kas jums patīk.

Mums būs nepieciešams:

• 500 g vistas filejas;
• burkāns;
• svaigs lavašs;
• mājās gatavots skābs krējums;
• 2 tomāti;
• kāposti;
• ķiploki;
• majonēze bez taukiem;
• konservēts gurķis.

Gatavošanas metode

Gatavojiet vistu uz lēnas uguns. Atstāj pilnībā atdzist, sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcinām kāpostus, tomātus sagriežam kubiņos, burkānus sagriežam mazās strēmelītēs, sagriežam gurķi.

Mērcei mums vajag skābo krējumu, majonēzi, sasmalcinātu ķiploku.

Izklājam pitas maizi, ieziežam ar sagatavoto mērci. Uzliekam gaļas gabaliņus, salātus un garšojam ar mērci. Pildījumu iesaiņojam pitas maizē. Šavarma ir gatava ēst.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• majonēze bez taukiem;
• 1 gurķis;
• 1 tomāts;
• 200 g cūkgaļas;
• dilles, pētersīļi, baziliks;
• 80 g burkānu;
• svaigs lavašs.

Gatavošanas metode

Šī shawarma ir sagatavota steidzīgi, ar to var tikt galā pat iesācējs, lai droši varētu sākt gatavot.

Gurķi un tomātu sagriež kubiņos, trīs sierus. Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai.

Uz pitas maizes liekam burkānus, vārītos salātus un visu garšojam ar mērci. Izklājam apceptos cūkgaļas gabaliņus, atkal ieziežam ar majonēzi. Pievienojam sieru. Pildījumu ietinam pitas maizē. Ēdiens ir gatavs ēšanai.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 3 kartupeļi;
• majonēze bez taukiem;
Divu bērnu māte. Es vadu mājsaimniecība vairāk nekā 7 gadus - tas ir mans pamatdarbs. Man patīk eksperimentēt, pastāvīgi izmēģinu dažādus līdzekļus, metodes, paņēmienus, kas var padarīt mūsu dzīvi vieglāku, modernāku, bagātāku. ES mīlu savu ģimeni.

Sveiki visiem! Ja meklē kaut ko īpašu, garšīga recepte gatavojot shawarma mājās, tad mūsu raksts ir paredzēts jums.

Daudz garšīgu un veselīgas maltītes uz Krieviju, nāca no Austrumu un Arābu valstis un viena no daudzajām receptēm ir shawarma. Noteikti daudzi ir uzzinājuši par šī apbrīnojamā eksistenci garšīgs ēdiens, jūsu pilsētas ielās plaši parādās kioski un kafejnīcas, kas pārdod gatavu shawarma.

Tā sauktā "shawarma" ir ļoti populāra, jo tā var būt ātra un apmierinoša uzkoda. Un visērtākais ir tas, ka tas nav obligāti jāpērk stendos un kioskos, bet to var pagatavot mājās, ar maz laika un naudas. It īpaši, ja dārzeņiem ir sezona!

Shawarma ir ātrs un karsts ēdiens. gaļas pildījums un dārzeņus, kas ietīti pitas maizē. Tas tiek uzskatīts par ātrās ēdināšanas ēdienu, taču, gatavojot shawarma mājās, jūs varat pārliecināties, ka tas izrādīsies ne tikai apmierinošs un garšīgs, bet arī veselīgs.

Shawarma pastāv vairākos veidos, un mājās gatavota shawarma, tas arī tiek pagatavots ātri un neprasa daudz laika. Turklāt pildījumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Parasti shawarma gatavo no jēra, vistas, teļa gaļas vai nemusulmaņu valstīs no cūkgaļas. Gaļu apcep uz grila vertikāli un cepoties to nogriež un izmanto pildījumam. Papildus gaļai tiek izmantoti dārzeņi (un dažreiz arī zivis un augļi), gurķi (svaigi, sālīti vai marinēti), tomāti, burkāni (korejiešu valodā vai vienkārši svaigi), kartupeļi, kāposti, sīpoli, un tas viss tiek garšots ar dažādiem mērces.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 150 gr;
• burkāni - 1 gab;
• gaļa (liellopu gaļa) ​​300-400 gr;
• sīpols - 1 gab;
• pētersīļi - 50 gr;
• nav daudz majonēzes un kečupa;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;

Mērces sastāvdaļas:

• skābs krējums - 150 gr;
• ķiploki 1-2 daiviņas;
• dilles, pētersīļi - katrs 30 gr;
• sāls un pipari - pēc garšas;

Lavašu var izcept pats. Arī mājās minimālas izmaksas laiks. Un, ja steidzaties, protams, vieglāk ir veikalā iegādāties gatavu. Galvenais ir redzēt, ka tas nav apdedzis un nav saplēsts. Tā kā to iesaiņojot, pastāv iespēja, ka mērce iztecēs cauri plaisām vai pārkaltušai pitas maizei.

Lavaša sastāvdaļas:

• milti - 1 glāze:
• ola - 1 gab;
• nav daudz piena vai ūdens;

Shawarma gatavoja mājās

1. Bļodā ber miltus, pievieno sāli. Un vidū izveido bedrīti un ielej olu, sajauc miltus ar olu un pamazām ielej pienu vai ūdeni un samaisa. Mīklu samīca krūzītē, tad liek uz galda un turpina mīcīt. Kad mīkla ir gatava, ļaujiet tai nostāvēties 20-25 minūtes un pārklājiet to ar dvieli

2. Gatava mīkla sadaliet vairākos apļos un katru gabalu izrullējiet 2 mm. Cep sausā pannā bez eļļas 1-2 minūtes no katras puses.

3. Pildījumam gaļu sagriež šķēlēs un apcep uz pannas augu eļļā.

4. Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos, gurķus sagriež plānās strēmelītēs, korejiešu burkāniem sarīvē burkānus un kāpostus sagriež plānās strēmelītēs.

5. Mērces gatavošana. Sajauc saldo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm, sāli un pipariem pēc garšas.

6. Izcepto pitas maizi noliek uz galda un pārziež ar mērci, mērcei virsū liek pildījumu un pārkaisa ar pētersīļiem. Un pievieno nedaudz majonēzes un kečupu. Aptiniet shawarmu, kā parādīts fotoattēlā

Labu apetīti!

1. recepte. Vistas šavarmas gatavošana (vienkārša klasiska recepte)

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (krūtiņa) - 300 gr;
• svaigi kāposti - 1/6 galvas;
• marinēti gurķi 2-3 gab.;
• krējuma sviests;

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep sviestā.

2. Kāpostus sagriež strēmelītēs, saspaida ar rokām un sāli.

3. Marinētus gurķus nomizo un sagriež strēmelītēs.

4. Uz galda izklājam pitas maizi un sākam kārtot pildījumu, vispirms liekam kāpostu kārtu, tad liekam gaļas kārtu.

Pa virsu lej skābo krējumu un uz krējuma liekam marinētu gurķu kārtu.

5. Mēs iesaiņojam shawarma, pagriežot iekšā pita maizes galus.

6. Ielieciet iesaiņoto šavarmu pannā un uzkarsējiet, pēc kārtas nospiediet šavarmu, lai tas kļūtu nedaudz plakans, dariet to no abām pusēm.

Labu apetīti!

Recepte 2. Kā pagatavot shawarma (shawarma) mājās ar desu

Shaurma, shavern, shavarma - tiklīdz viņi nesauc šo ēdienu. Šķiet, ka visvairāk izplatīta kombinācija pitas maize, gaļa un dārzeņi, bet cik garšīgi!

Šī shawarma ir pagatavota plānā Armēnijas lavašs, ko var nopirkt veikalā un ir viegli pagatavot ar savām rokām. Parasti to gatavo ar gaļu, bet gaļu var aizstāt arī ar vārītu vai kūpinātu desu.

Sastāvdaļas:

• plāns lavašs- 1 dators;
• divi kausētais siers;
• 100 gr kreses;
• 100 gr vārītas vai kūpinātas desas;
• svaigs tomāts;
• 100 gr kečups;
• svaigs gurķis;
• pod paprikas;
• 100 gr majonēzes;

Ēdienu gatavošana:

Uz galda izklāj pitas maizes lapu. Apvienojiet kečupu ar majonēzi un ieziediet pitas maizi.

Noskalo un noslauka salātu lapas papīra dvieli un ielieciet pitas maizes centrā.

Tomātu un gurķi noskalo un sagriež nelielos gabaliņos salmiņu veidā un kārtiņu liek uz salātu lapām.

No paprikas izņem statīvu un sēklas, sagriež plānās strēmelītēs, uzliek tomātu un gurķu kārtu.

Desu sagriež strēmelītēs un uzliek papriku slāni.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek kārtiņu uz desas.

Aptiniet pitas maizi, ielieciet pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Recepte 3. Kā pagatavot shawarma mājās pita maizē ar cūkgaļu

Mērces sastāvdaļas:

• dažas ķiploka daiviņas;
• zaļumi dilles un pētersīļi;
• majonēze;

Ēdienu gatavošana:

Krūzītē izspiež ķiplokus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, visu pārlej ar majonēzi un samaisa.

Sastāvdaļas:

• lavašs - 1 gab;
• cūkgaļa - 300 gr;
• Ķīnas kāposts;
• svaigs gurķis;
• svaigs tomāts;
• siers;
• majonēze;
• dažas ķiploka daiviņas;
• zaļumi dilles un pētersīļi;
• dārzeņu eļļa;

Ēdienu gatavošana:

1. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas bez augu eļļas, nepārtraukti maisot apcep 5-7 minūtes. Tātad jūs varat simulēt vertikālās gaļas cepšanas efektu. Apcepto gaļu sajauc ar sagatavoto mērci.

Nepievienojiet gaļai nekādas garšvielas, visu, kas būs vajadzīgs mērcē.

2. Kamēr gaļa piesātināta, Pekinas kāpostus sagriež strēmelītēs, sarīvē sieru un gurķi, sagriež tomātu.

4. Aptiniet šavarmu un apcepiet uz karstas pannas bez eļļas no abām pusēm. Necep, tikai uzsilda!

Labu apetīti.

4. recepte. Šavarmas gatavošana bez vistas (soli pa solim recepte ar fotoattēlu)

Mērces sastāvdaļas:

• ķiploki;
• majonēze - 6 ēdamkarotes;
• kečups - 6 ēdamkarotes;

Sajauciet kečupu un majonēzi, ielieciet smalki sagrieztu ķiploku sajauktajā kečupā un majonēzē.

Shawarma pildījuma sastāvdaļas:

• pitas maize - 2 gab;
• cietais siers vai suluguni - 200 gr;
• svaigi baltie kāposti - 100 gr;
• korejiešu burkāni - 100 gr;
• sīpols - 1 gab;
• svaigi tomāti;
• svaigi gurķi;
• kečups;
• pētersīļi un dilles;

Ēdienu gatavošana:

1. Uz galda izklāj pitas maizes lapu un pārziež ar kečupu.

2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos.

3. Pārlej ar mērci ne daudz.

4. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sāli un noskalo ar rokām (lai iedotu sulu), kārtiņu liek virsū sieram.

5. Uz kāpostu kārtas liek korejiešu stila burkānu kārtu.

6. Gurķi sagriež ne pārāk smalki, kārtiņu uzliek burkāniem. Sīpolu sagriež pusgredzenos un uzliek gurķi.

7. Tomātu sagriež mazos gabaliņos.

8. Aptiniet šavarmu un apcepiet to sausā pannā, lai siers izkūst. Un visa garšīgā shawarma ir gatava ēšanai.

Labu apetīti!

5. recepte. Vienkārša pīles shawarma recepte (vistas vietā)

Sastāvdaļas:

• pīles gaļa (vārīta) - 200 gr;
• šampinjoni - 200 gr;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 50 gr;
• zaļumi - 4 zari;
• svaigs vai sālīts gurķis - 1 gab;
• korejiešu burkāni - 50 gr;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• kečups - 2 ēdamkarotes;
• pitas maize - 2 gab;
• augu eļļa cepšanai;

Ēdienu gatavošana:

1. Pīles gaļu iepriekš novāra sālsūdenī, ar lauru lapu.
2. Šampinjonu sēnes noskalo un sagriež plānās strēmelītēs, uz pannas uzliek sāli un uzliek vāku, kad sēnes dod sulu, noņem vāku un cep, līdz viss šķidrums iztvaikojis, pievieno saldo krējumu un sakapātus zaļumus. Vāra uz lēnas uguns divas minūtes.

3. Gurķi sagriež ripiņās un liek blakus gatavajiem korejiešu burkāniem.

4. Mēs ņemam vienu daļu, ielej majonēzi, kečupu un sadalām pa visu pitas maizes virsmu. Uz pitas maizes liekam pildījumu: ceptu pīles gaļu, sēnes, Korejas burkāns, gurķi.

5. Aptiniet šavarmu un ielieciet to šķīvī uz salātu lapas.

Labu apetīti!

Īstas shawarma mērces kā stendos (5 mērces)

Šobrīd ir liela summa mērces un katram pavāram savs īpaša recepte mērci. Kāds garšas pikantam mērcei pievieno savu īpašo sastāvdaļu - pētersīļus, dilles vai baziliku un daudzus citus garšaugus.

Klasiskā shawarma mērces recepte

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 100 gr;
• kefīrs - 100 gr;
• majonēze - 100 gr;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• melnie pipari - šķipsniņa;
• sarkanie pipari (pēc garšas);
• sāls;

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc skābo krējumu, kefīru un majonēzi, kārtīgi samaisa. Un pievieno saspiestu ķiploku, sāli un piparus pēc garšas.
2. Ļaujiet mērcei brūvēt 15 minūtes.
3. Pēc savas gaumes mērcei pievieno zaļumus (pētersīļus un dilles).

Mērci līdz klasiska recepteļoti labi sader ar jebkāda veida shawarma.

Recepte 1. Mērce bez majonēzes (pikants ķiploks)

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 1 glāze;
• olu dzeltenumi - 4 gab;
• sinepes - 2 tējk;
• ķiploki - 1 galva;
• augu eļļa - 1/2 tase;
• sāls - 1 tējk;
• melnie pipari - 1/2 tējk;
• sarkanie pipari - uz naža gala;
• pētersīļi - 1-2 zari;

Ēdienu gatavošana:

1. Dzeltenumus sakuļ ar sinepēm un kefīru, pievieno sāli, piparus un visu kārtīgi samaisa.
2. Turpinot kult, tievā strūkliņā pievieno augu eļļu. Pievieno rīvētu uz smalkā rīve vai saspiestu ķiploku.
3. Atstājiet mērci ledusskapī uz 60 minūtēm. Pirms lietošanas pievieno smalki sagrieztas dilles.

Šo mērci pasniedz ar vistas vai liellopa shawarma.

Mērce 2. Ar majonēzi (klasiskā + suneli apiņi)

Sastāvdaļas:

• raudzēts cepts piens;
• skābais krējums;
• majonēze;
• citronu;
• ķiploki;
• apiņi - suneli;
• melnie pipari;
• cukurs;
• sāls;

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc trīs galvenās mērces sastāvdaļas, dziļā šķīvī ielej rjaženku, ryazhenkā ieliek skābo krējumu un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa.
2. Ielieciet 1 ēdamkaroti sāls un tikpat daudz cukura.
3. Mērcē izspiediet 1/4 citrona.
4. Saspiež 8-10 ķiploka daiviņas un liek mērcē, visu kārtīgi samaisa.
5. Pievienojiet 1/2 ēdamkarotes khmeli-suneli garšvielu un tikpat daudz melno piparu.

Khmeli-suneli garšviela ir labi piemērota gaļai un zivīm, to izmanto gruzīnu virtuvē.

Mērce 3. Skābā krējuma mērce

Sastāvdaļas:

• svaigs skābs krējums - 100 gr;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• baziliks - 1 tējk;
• sāls un pipari pēc garšas;

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā bļodā ielej skābo krējumu, sajauc ar majonēzi un izspiež ķiplokus.
2. Sāli un piparus un pievieno baziliku un smalki sagrieztus zaļumus.

Mērce 4. Ķiploki-jogurts

Sastāvdaļas:

• 1 glāze nesaldināta jogurta
• 1/2 galviņas ķiploku;
• 5 ēd.k olīvju eļļa;

Ēdienu gatavošana:

Ķiplokus nomizo un sasmalcina, saputo ar blenderi ar jogurtu, tad pievieno sviestu un vēlreiz sakuļ.Sāli un pievieno zaļumus pēc garšas.

Mērce 5. Sarkano tomātu šavarmas mērce

Sastāvdaļas:

• tomātu sula- 1 glāze;
• tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab;
• bulgāru pipari - 1 gab;
• svaigs tomāts - 1 gab;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki 3-4 daiviņas;
• baziliks, koriandrs;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• melnie pipari - 1/2 tējk;
• koriandrs - 1/2 tējk;
• sāls pēc jūsu gaumes;

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo, izņem sēklas un papriku kātu. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Pievienot tomātu pastas, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi putrā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus tomātu sulai. Izspiediet ķiplokus un pievienojiet garšvielas, smalki sakapātus zaļumus, sāli un olīveļļu.

Šo mērci var izmantot gan šavarmai, gan gaļai.

Kā pareizi ietīt shawarma. Iemācieties ātri ripot!

Skatieties no 1 minūtes 50 sekundēm…

Vēl viena ietīšanas iespēja ir ātrākā! (Mēģiniet atkārtot...)

Gardas shawarma noslēpumi

Saskaņā ar vienu austrumu pavāru, viens no noslēpumiem garšīga shawarma ir vairāku veidu gaļas izmantošana, piemēram, vistas gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa, kas pirms cepšanas jāiztur arābu garšvielu maisījumā.

Ja gaļa ir sausa, samitriniet to gatavošanas laikā. apelsīnu sula vai arī cepšanas laikā pievienojiet pannā nedaudz eļļas vai astes tauku. gaļa iegūst maiga garša un pikants aromāts.

Mērcei sasmalciniet zaļumus kopā ar ķiplokiem un garšvielām, un pēc tam sajauciet šīs sastāvdaļas ar pamatni. Mērce būs garšīga un garšīga. Ja vēlaties, lai mērce nebūtu bāla, pievienojiet tai košo papriku, kariju un zaļumus. Izdosies ļoti garšīga un svinīga mērce!

Nekad nesildiet shawarmu iekšā mikroviļņu krāsns jo tajā esošā pitas maize kļūs ļengana un zaudēs savu priekšrocību un garšu. Gatavo šavarmu var papildus smērēt virsū ar mērci sulīgumam un pikantumam.

Shawarma ir ēdiens, kuram ir ne tikai neskaidrs nosaukums, bet arī nezināma izcelsmes valsts. Droši vien ne reizi vien esat dzirdējuši no draugiem vai no līdzņemamās pārtikas stendiem tādus nosaukumus kā “shaurma”, “shawarma”, “donar”, “dyurum” utt. Ir daudz nosaukumu, bet patiesībā ēdiens ir viens un tas pats. Šis ir gaļas un dārzeņu maisījums, ko ietin plānā pitas maizē vai plātsmaizē, apcep no abām pusēm.

Šavarmas izcelsmes vēsture ir neskaidra. Saskaņā ar vienu versiju, to izgudroja Kadyr Nurman. Pēc izcelsmes turks, bet dzīvo Vācijas galvaspilsētā. 1972. gadā viņš atver savu biznesu un no letes pārdod ceptu gaļu pitas maizē. Visticamāk, tas bija moderns turku lula kebaba pielāgojums, taču ērtāks ēšanai ceļā.

Tāpēc šis ēdiens visticamāk var attiecināt uz austrumu virtuve, Eiropas izcelsmes.

Shawarma pēc klasiskās receptes ietver ceptu gaļu, dārzeņus, mērci un pitas maizi vai plātsmaizi pildījuma iesaiņošanai. Veģetāriešiem ne tik sen tika izgudrots garšīgs analogs. Šodien mēs gatavosim šādu shawarma mājās.

Šavarmai bez gaļas 1 porcijai mums ir nepieciešams:

1. 50g korejiešu stila burkāni;
2. ½ tomāts;
3. 2 mazi gurķi vai 1 vidējs;
4. ½ plānas pitas maizes loksnes;
5. majonēze;
6. kečups vai saldā mērce.

Šajā lapā jūs atradīsiet šādas receptes:

Recepte ar foto mājās

Tātad, sāksim gatavot pildījumu. Tomātus un gurķus rūpīgi nomazgā, sagriež kubiņos. Korejas burkāns jāsagriež mazākos gabaliņos. Jūs varat nekavējoties sajaukt majonēzi ar mērci bļodā vai pievienot tos shawarma jau gatavošanas laikā.

Mēs izklājam pitas maizes lapu.

Padoms: pārbaudiet, vai pitas maize ir mīksta un nav sausa. Pretējā gadījumā, salokot, tas vienkārši salūzīs.

Izklājiet pildījumu. Izvēlieties secību pats.

1 slānis: korejiešu burkāns.

2 kārtas: tomāti.

3 kārtas: gurķi.

4.kārta: majonēze un kečupa mērce.

Mēs aptinam pitas maizes malas.

Padoms: nolieciet tā, lai vieta, kur tā saskarsies ar mērci, tiktu ietīta 2 reizes. Pretējā gadījumā tas samirks un mīkla izplatīsies.

Vispirms salocīju pitas maizes malas (augšējo un apakšējo), noliecu pa labi un uzliku garu “asti” pa kreisi. Tādējādi mērce ir zem 2 pitas maizes kārtām.

Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz saulespuķu eļļas. Izplatība. Apcep uz lēnas uguns no katras puses 30-40 sekundes. Lavašam nevajadzētu piedegt un kļūt nedaudz kraukšķīgam.

Tātad, shawarma ir gatava. Izklāj uz šķīvja. Ēdam karstu.

Gatavojiet kopā ar mums:

Šajā receptē ir aptuveni 500 kalorijas.

Labu apetīti.

Shawarma ar sieru

Recepte ir tikpat viegli pagatavojama kā iepriekšējā, taču vairāk apmierinoša, jo sastāvā ir Adyghe siers.

• plānas armēņu lavaša loksne;
• 1 gurķis;
• 1 tomāts;
• 100g baltie kāposti vai 1-3 Pekinas loksnes;
• 1 iepakojums Adyghe siera (250g);
• ½ kārbas skābā krējuma;
• ½ glāzes kečupa (tik daudz, cik skābā krējuma);
• 1 ēd.k saulespuķu eļļa;
• garšvielas (pēc garšas): malti pipari, koriandrs, suneli apiņi.

bezgaļas shawarma recepte

Krūzē sagatavojam šavarmas mērci. Liekam kečupu, garšvielas un sāli.

Padoms: izmēģiniet mērci, tai jābūt nedaudz sāļai.

Pāriesim pie pildījuma. Gurķi nomazgājam. Sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalcinām arī tomātu un sagriežam strēmelītēs. Ja paņēmāt Pekinas kāpostus, sagrieziet lapu 2 daļās: lapu un balto daļu. Zaļo daļu nogriežam, balto daļu smalki sagriežam ar salmiņiem.

Ielieciet Adyghe sieru dziļā šķīvī. Viegli samīca ar dakšiņu. Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Ielej 2 ēd.k. saulespuķu eļļa. Apkaisa maltu koriandru. Viegli apcep. Pievienojam sieru. Apcep ar koriandru uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

Pildījums ir gatavs. Pārejam pie kolekcijas.

Receptē nav norādīta sastāvdaļu pievienošanas secība. Tāpēc jūs varat to izvēlēties pats. Vispirms mērci uzklājam uz pitas maizes un plānā kārtā izklājam pa visu virsmu. Atkāpšanās no malas 3-5 cm uz tā izklāj gurķu kārtu, nākamo tomātu, kāpostu un Adyghe siera sloksni. Mēs sākam ietīt pitas maizes malas. Ielieciet to aploksnē.

Noslaukiet pannu sausu ar dvieli. Ļaujiet tai uzkarst uz lielas uguns. Mēs ieliekam gatavo shawarma bez gaļas. Ļaujiet tai sasilt 20 sekundes vāks katrā pusē.

Šavarma ir gatava. Ēdam karstu.

Labu apetīti.

Šavarma ar pupiņām

Pupiņas kalpo kā avots noderīgi elementi un ātri remdē izsalkuma sajūtu. Izmēģiniet šo ēdiena recepti. Jūs nenožēlosiet.

• ½ glāzes balto pupiņu;
• lavaša lapa;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• ½-1 gab. sīpols;
• 1 tējk maltas ķimenes;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• 2 tomāti;
• svaigi vai kaltēti augi(koriandrs vai pētersīļi);
• Pekinas kāpostu lapas;
• 1 avokado;
• 150 g skāba krējuma;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļa.

Recepte

Tērēsim sagatavošanās darbi, mērcēt pupiņas ūdenī. Ieber pupiņas dziļā bļodā. Piepildiet to ar ūdeni proporcijā 1 daļa pupiņu, 2 daļas ūdens. Mēs mainām ūdeni apmēram reizi 3h. No rīta pupiņas vāra svaigā ūdenī uz lēnas uguns 1 stundu. Mēs pārbaudām gatavību pēc garšas. Sāls vārīšanas beigās. Iztukšojiet buljonu atsevišķā bļodā. Pārliek uz šķīvja atdzist.

Nomazgājam tomātus. Sagriežam kubiņos. Pārejam pie priekšgala. Mēs to nolobām. Sagriežam kubiņos.

Padoms: lai sīpols griežot nedurtu acīs, uzvelc 20-30 minūtes ledusskapī.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns. liešana saulespuķu eļļa un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Nogriežam uguni un ejam garām minūtes 3-5. Meklējiet zeltainas krāsas izskatu. Kad gatavs, pievieno ķimenes un samaisa. Mēs aizbraucam uz 20 sekundes. Pievieno tomātus. Mēs pārklājam ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Kad laiks ir pagājis, pievienojiet pupiņas sīpoliem un tomātiem. Atstājam sautēties zem slēgts vāks uz 5-6 minūtes.

Padoms: tomātiem vajadzētu dot sulu. Ja sautēšanai nepietiek, pievieno buljonu no vārāmajām pupiņām.

Nomazgājiet salātus un zaļumus. Atdaliet balto daļu no zaļās. Pirmo smalki sagriež. Aptinam zaļumus ar dvieli un noņemam lieko šķidrumu. Pēc tam smalki sagriež. Nomazgājam avokado. Sagriežam kubiņos.

Pildījums ir gatavs. Mēs izgatavojam shawarma.

Ieeļļojiet pitas lapu ar mērci. Tas var būt jebkurš pēc jūsu izvēles: Adyghe siers vai skābs krējums ar garšvielām. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Izklājam sasmalcināto avokado un Ķīnas kāpostu. Mēs novirzām pupiņu maisījumu. Apgriežam pitas maizi no viena gala un sarullējam.

Pasniedz karstu.

Labu apetīti.

Shawarma ar sparģeļiem

Shawarma ar sparģeļiem ir ēdiens no veģetārā virtuve, kam ir optimāla BJU attiecība un kas ir piemērota arī pareiza uztura piekritējiem.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• lavaša loksnes;
• saldēti vai svaigi spināti;
• zaļumi: cilantro, dilles, pētersīļi (izvēlēties pēc garšas);
• svaigs baziliks;
• 1 vistas ola;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 100 g sviesta;
• 100 g siera.

Recepte

Zaļumus mazgājam. Ietin dvielī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet visus zaļumus. Mikroviļņu krāsnī saldēti spināti 3-5 minūtes atkausēšanai. Nomizojiet ķiplokus un ielieciet tos spinātos uz dažām minūtēm, lai iegūtu garšu. Nolejiet lieko šķidrumu un izņemiet ķiplokus. Smalki sagriež spinātus. Pievienojiet garšvielas un sāli. Mēs sajaucam. Laušana 1 olu. Mēs sajaucam.

Ieeļļojiet pitas maizes loksni ar sviestu. Izklājiet spinātu maisījumu.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Mīksto (siers, feta, mocarella) sagriež nelielos kubiņos. Pārklājiet pāri spinātiem.

Mēs apgriežam pitu ap malām. Mēs rullējam.

Lai izkausētu sieru, ielieciet shawarma mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes ar jaudu 600 vati.

Labu apetīti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus