Pite csirke töltelékkel recept. Csirke és burgonya csirke recept. Filo tekercs fűszeres csirkével

A csirke pite főzése a sütőben nem sok időt vesz igénybe, és a fő recept kiegészíthető gombával, sajttal és fűszerekkel, ha szükséges. Számos lehetőség van a hússütésre, mindig kiválaszthatja az aktuálisat, a fényképre összpontosítva, ízlési preferenciák. Az ünnepélyes asztalhoz érdemes időt és pénzt szánni egy többrétegű csirkeól elkészítésére, de akár egyszerű, gyorsan elkészíthető zselés pite csirkefilé díszíti a családi vacsorát.

Hogyan készítsünk csirkés pitét

A húsos péksüteményeket mindenhol nagy becsben tartják, az elkészítésének elvei, a töltelékválasztás is hasonló. Világszerte sok konyha kedveli a zsenge, diétás csirkehúst töltőanyagként, mert önmagában is finom, és a csirkét más termékekkel kombinálva érdekes eredményt ad. A tészta megteszi akár készen, boltban is, de az alapot jobb, ha magad készíted el.

Pite tészta

A gyártásához csirkés pite először el kell döntenünk, hogy milyen tésztát válasszunk, hogyan főzzük. Sok variáció létezik: szódával, sütőporral, élesztővel. Házi szakácsérdemes előre eldönteni: tejfölös tészta próbáld ki, puffadj vagy élesztővel, hogy reszelt burgonyát, korpát, túrót adj-e a tételhez. Kísérletezhet liszt - búza és rozs keverésével. Minden attól függ, hogy a háziasszony milyen készségekkel és idővel készen áll a konyhában való munkára.

Csirke töltelék egy pitéhez

Hús - fő elem az alkatrészlistában. Főzzük vagy sütjük, darabokra vágjuk, húsdarálón átengedjük; belsőségek is szóba kerülnek. Hozzáadhat burgonyát, rizst, hajdinát, cukkinit, káposztát, sajtot, nyers és főtt gomba, gyógynövények, fűszerek, hígítsuk fel a masszát húslevessel, tejszínnel, tejföllel, tejjel - ez adja a töltelék szaftosságát.

Csirke pite receptek

Minden országnak vannak receptjei lisztből készült termékek baromfihússal töltve. angol verzió krémmel elkészítve és zöldborsó, francia tatin vagy quiche - gombával, olasz - cukkinivel és olajbogyóval, oszét - ecetes sajttal, marokkói - mandulával és fahéjjal, grúz - babbal és sulugunival, osztrák túróval. És körülbelül ötvenféle recept létezik a kurnikhoz, az orosz konyha remekéhez!

Gyors csirkés pite

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 192 kcal / 100 g.
• Célja: sütés.
• Konyha: nemzeti, orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hogyan készítsünk gyorsan finom, alacsony kalóriatartalmú húsos pitét? Íme egy egyszerű recept, amely megfizethetőségével, gazdaságosságával, jóllakottságával hívja fel magára a figyelmet. A sütés közepes zsírtartalmú kefiren készül, nincs benne olaj, nem kell megvárni, amíg a tészta megkel, nem kell kinyújtani. Kevés munkát és termékeket fektetnek a folyamatba, és az eredmény egy látványos csemege egy estére ill reggeli tea.

Hozzávalók:

• liszt - 1 csésze;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• szódabikarbóna- 1 teáskanál;
• darált hús (nyers) - 300 g;
• izzók - 2-3 darab;
• fűszerek, bors.

Főzési mód:

1. Öntsünk szódát, lisztet a kefirbe, öntsünk felvert tojást, hagyjuk állni egy kicsit.
2. A keverék felét öntsük a formába.
3. Tedd rá a darált húst, összekeverve apróra vágott hagymával, fűszerekkel.
4. Kiöntjük a tészta második felét.
5. 30-40 percet sütjük. 170 C-on.

Nyisd ki

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 50 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára vagy ebédre.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Csirkepite felső kéreg nélkül (nyitva) könnyen elkészíthető otthon. A módszer egyszerű, a termékek elérhetőek, csak előre kell megvenni, feldolgozni, vágni, lereszelni, akkor egy óra alatt minden készen lesz. Néha egy kis keményítőt adnak a töltelékhez, hogy a felület rugalmasabb és ropogósabb legyen sütés közben, de ez nem szükséges.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• tejföl - 600 g;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 2 g;
• filé - 500 g;
• hagyma - 4 db;
• tojás - 4 db;
• reszelt sajt - 150 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. Lisztből, tejfölből (200 g), vajból, sóból, sütőporból tésztát gyúrunk.
2. Formának megfelelően oszd el.
3. Az apróra vágott húshoz adjuk a pirított hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot.
4. A tojásokat felverjük a tejföllel, ráöntjük a töltelékre. 190 fokon 40 percig sütjük.
5. A folyamat végén megszórjuk reszelt sajttal.

Zárva

• Idő: másfél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 220 kcal / 100 g.
• Cél: teához.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Édesítetlen húskészítmény bármilyen asztalra alkalmas. A töltelék lédússága, kellemes sós íze, aranybarna ez a torta az egész család kedvence lesz. A csirkés pite receptje egyszerű, ha minden hozzávalót előre elkészít, és kinyújtjuk, összekeverjük, felöntjük, kiterítjük - néhány perc kérdése. Egy óra várakozás után a sütőben lévő csirke pite készen áll. Melegen tálalva különösen finom.

Hozzávalók:

• vaj - 200 g;
• kefir - 150 g;
• liszt - 300 g;
• só - 5 g;
• szóda - 3 g;
• mell (vagy filé) - 300 g;
• gomba - 150 g;
• főtt burgonya - 500 g;
• reszelt sajt - 100 g;
• száraz oregánó - 5 g;
• bors (őrölt) - opcionális.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a sajtot lereszeljük durva reszelő.
2. A csirkét darabokra vágjuk.
3. A vajat felolvasztjuk, kefirrel összekeverjük, szódát, lisztet, sót adunk hozzá, összegyúrjuk, két egyenlőtlen részre osztjuk.
4. Kinyújtjuk, és a tészta nagyobb részét sütőpapíros tepsire helyezzük.
5. Tegyünk rá rétegeket: burgonya, csirke, gomba. Sózzuk meg minden réteget, adjunk hozzá fűszereket, reszelt sajtot.
6. Zárjuk le a tölteléket a második réteggel, szúrjunk bele.
7. A csirkemellet 60 percig sütjük (200 fokon ° ). Röviddel az elkészítés előtt megkenjük felvert tojással.

Élesztő tésztából

• Idő: 3 óra.
• Kalóriatartalom: 314 kcal / 100 g.
• Úticél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A puha, puha csirkemell pite élesztőtésztából készül. Ha van tapasztalata velük, akkor nem várható nehézség. A lédússág érdekében a darált húshoz tejfölt vagy majonézt adhatunk. Feltétele van: a tepsit előre ki kell kenni, meglocsolni panírozással, különben minden az aljára tapad. A zárt élesztős termékek felvert tojással megkenve szépek.

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 11 g;
• tej - 500 ml;
• Búzaliszt- 5 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• finomított olaj napraforgó - 2 evőkanál. l.;
• baromfi filé - 500 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. 4 csésze lisztet elkeverünk az élesztővel, felöntjük felmelegített tejjel, összekeverjük.
2. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, összegyúrjuk, beletesszük nejlonzacskó hideg (2 óra).
3. A csirkehúst felvágjuk, a hagymát finomra vágjuk.
4. A burgonyát lereszeljük.
5. Minden megsütjük, borsozzuk.
6. A formában elosztjuk a hengerelt tésztát (fél), és a tetejére - a lehűtött réteget.
7. Fedjük le a tészta másik részével.
8. 200 fokon sütjük ° 40 perc.

Leveles tésztából

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 480 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna, vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A leveles tészta készítésének fáradságos folyamata a múlté, mert ennek a terméknek a bolti fagyasztott változata egész jó, csak előre ki kell olvasztani és kicsit kinyújtani. Kiváló nyerhető belőle mint édes sütemények, és sós, hússal. Például be uzsonnás pite ropogós kéreg és lédús töltelék párosul a csirkehússal, kiadós, gyönyörű, egy óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

• felfújt élesztő üres - 500 g;
• fehér hús - 300 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 100 g;
• szegfűbors (őrölt), só.

Főzési mód:

1. A filé darabokat felverjük, sóval, borssal, majonézzel ízesítjük.
2. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, összedolgozzuk a hússal, tojásfehérje.
3. A tésztát kettéosztjuk, vékonyra kinyújtjuk. Fektesse az első réteget egy tepsire, rá - a tölteléket, megszórva sajttal.
4. Fedjük le még egy réteg tésztával, csipkedjük le a széleit, kenjük meg sárgájával, készítsünk néhány szúrást.
5. Süssük legalább 180 fokon fél órán keresztül.

Főtt csirkével

Idő: 50-60 perc.
Adagok száma: 10-12 főre.
Az edény kalóriatartalma: 400 kcal / 100 g.
Úticél: ebédre.
Konyha: orosz.
Nehézségi fok: közepes.

Jó a húsos pitét falatozni! A töltelék a számára sokfélét tartalmazhat finom hozzávalók: főtt baromfi, burgonya, édes paprika, gomba, sajt kombinációja mindig sikeres, ha az adalékanyagok nem zavarják meg a fő termék ízét. Remek pite csirkefilével lassú tűzhelyen sütjük, de otthoni sütő is megbirkózik az üggyel, csak követni kell a recepteket lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• közepes zsírtartalmú kefir - 500 ml;
• liszt - 350 g;
• cukor - 10 g;
• tojás - 2 db;
• szóda - 5 g;
• só - 5 g;
• főtt mell- 300-400 g;
• koriander, kapor - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 250 g.

Főzési mód:

1. A megfőtt szegyet felvágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Adjuk hozzá a csirkét, a friss fűszernövényeket, a fűszereket.
3. Kefirből, lisztből, cukorból, szódából, tojásból gyúrjuk a tésztát, sűrűbben, mint a palacsintánál. A harmadát kivajazott formába öntjük, rátesszük a töltelék felét.
4. A tészta második részét rákenjük a darált húsra, a maradék tölteléket és ismét a tésztát. Meglocsoljuk felvert sárgájával.
5. Süssük készre legalább 20 percig.

Csirkével és gombával

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 205 kcal / 100 g.
• Célja: sütés.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A francia konyha sok olyan receptet adott a szakácsoknak, amelyek mindenhol meghonosodnak. Mit ér a híres Laurent pite vagy quiche! A franciák csinálják omlós tészta, sonkával, zöldségekkel, gombával, tejföllel ill krémes töltelék amely impregnálja a terméket. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Sütni finom quiche csiperkegombával, tanulmányoznia kell a receptet egy fényképpel.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál;
• magas zsírtartalmú olaj - 150 g;
• tojás - 1 db;
• fehér csirke hús - 400 g;
• friss gomba- 200 g;
• fehérrépa -1 db,
• olaj (növényi szagtalan) - 50 ml;
• őrölt bors - egy kés hegyén;
• paradicsom - 100 g;
• csiperkegomba - 2 db;
• tejföl - 1 evőkanál;
• reszelt sajt - 100 g;
• tojás - 4 db.

Főzési mód:

1. A puha vajat liszttel egy tálba tesszük, felütjük egy tojást, megsózzuk, tésztát készítünk, hűtőbe tesszük.
2. A filé darabokat megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát hagymával, pirítsuk tovább.
4. A kinyújtott tésztát papírral bélelt formába tesszük.
5. Felverjük a tejfölt, a tojást, hozzáadjuk a reszelt sajtot.
6. A tésztára tesszük a hústölteléket, betakarjuk töltelékkel, rárakjuk a paradicsom- és gombaszeleteket.
7. 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük sütő 35-40 perc.

Csirkével és sajttal

• Idő: 2-3 óra.
• Adagok: 9-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 360 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: oszét.
• Nehézségi fok: közepes.

Lágyból levegőpróba, főtt hús gombával és illatos gyógynövények híres Oszét piték. Mi a titkuk rendkívüli íz Nehéz megmondani, de egyszerűen elolvadnak a szádban. Kicsit trükközni kell az előkészítésükön, de az eredmény megéri. A terméket lédús töltelékkel együtt liszttel megszórt tepsire kell formázni.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• olvasztott vaj- 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• csirkecomb - 800 g;
• sajt (lehetőleg oszét) - 300 g;
• gomba - 100 g;
• izzók - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• koriander, kakukkfű - 1 csokor;
• erős paprika - fél hüvely;
• szemes bors, só.

Főzési mód:

1. A lábakat hagymával, sárgarépával, paprikával megfőzzük, majd kihűlés után rostokra szedjük.
2. A gombát hagymával megpirítjuk, fűszernövényekkel, sajttal, húslevessel (2-3 evőkanál) összekeverjük, a húshoz adjuk.
3. A felmelegített tejben felfuttatjuk az élesztőt, kevés lisztet, cukrot. A buborékok megjelenése után adjunk hozzá kefirt, lágy vajat, lisztet, tojást, sót egy kicsit.
4. Gyúr puha tésztát, szalvétával letakarjuk, másfél órára hőre tesszük.
5. Három süteményt készítünk, kinyújtjuk, tepsire tesszük. Mindegyikre ráterítjük a töltelék egyharmadát, a széleit összecsípjük.
6. A süteményeket a közepétől a szélekig gyúrjuk, a felületükön vágásokat készítünk.
7. Alul kemence sütő 10 percig 200 °C-on, majd középre emeljük (további 10
8. A készenlét előtt kenje meg fehérjével.

Csirkével és hagymával

• Idő: másfél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 257 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

Egy igazi csirke sütése fáradságos feladat, nagyra készül ünnepi asztal. Sok egyszerűbb, de nem kevesebb csodálatos receptek az orosz konyha híres képviselője. Nagyon finom termék hagymával. Kétféle tésztát készítenek neki: sűrűbbet és folyékonyat. Az íjat félbe kell venni több húst. Fontos feltétel- a töltelék legyen lédús, hogy az alsó tésztaréteg ne váljon kéreggé.

Hozzávalók:

• kefir - 100 ml;
• vaj - 70 g;
• liszt - 15 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• tej - 30 ml;
• majonéz - 100 g;
• sütőpor - 1 tk
• filé - 200 g;
• közepes méretű hagyma - 5 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors, só - ízlés szerint;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj kenéshez - 1 evőkanál. l.;
• panírozás - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá kefirt sóval, olvasztott vajat, adjunk hozzá 12 evőkanálnyit ehhez a keverékhez. Liszt. Az 1. számú kevert tésztát küldje a hűtőszekrénybe.
2. A második (folyékony) tésztához majonézt, tojást, 3 ek. liszt, sütőpor, tej.
3. Vágja fel a filét.
4. Az apróra vágott hagyma felét megpirítjuk, összekeverjük a fehér hússal, fokhagymával, sóval, borssal. Félig sütjük.
5. Kikent formába, panírozással megszórva tedd az első tésztát, formázd meg az oldalát.
6. Tedd a darált hús felét, a tetejére pedig a hagymás massza felét, tenyereddel megnyomva, majd ismét a húst, hagymát és tészta.
7. 40-50 percig sütjük 180°C-on.

Csirkével és tejszínnel

• Idő: 90 perc.
• Adagok: 6-8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 256 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A csirke pite tésztája főtt burgonyából is elkészíthető. Forraljuk fel egyenruhájában, tisztítsuk meg, lereszeljük nem sok időbe telik, és az eredmény egy illatosító jelenik meg az asztalon. kulináris remekmű alapján főtt gombás és tejszínes csirkehúsból burgonya tészta. Próbálja meg főzni ezt a szaftot, ízletes pite!

Hozzávalók:

• kabát burgonya - 400 g;
• főtt csirke - 250 g;
• liszt - 200 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• krém 10% - 200 ml;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem - egy csomó;
• vaj - 2 evőkanál;
• só bors.

Főzési mód:

1. A tesztre főtt krumpli lereszeljük, adjunk hozzá lisztet, sót, borsot, tojást; gyúr.

A közelmúltban a csirkés pite tölteléke újjászületik. A receptek sokfélesége meglepi a kezdőket és tapasztalt háziasszonyok akik tudják, hogyan mutatják meg legjobban képességeiket. Minden háziasszony lehetőséget kap arra, hogy kifogástalanul főzzön lédús pite csirkehússal, ami a megfelelő összetevőknek köszönhetően el fogja tetszeni az ízvilágban.

A csirkés pite főzésének jellemzői

Fontos, hogy a háziasszonyok tudják, hogyan kell elkészíteni a csirke pitét a szabályok szerint:

1. Sütéshez savanyú, kovászos, élesztős tésztát használnak. Egyes esetekben aludttej, tejföl és tejsavó használata várható. A megfelelően főzött tészta jó alapja lesz az ételnek. Célszerű figyelembe venni, hogy az élesztős tészta körülbelül kétszeresére keljen sikeres főzés sütés.
2. A fejlesztés érdekében íz jellemzői használat rozsliszt, korpa. Mindkét összetevő javul táplálkozási összetétel pirogue.
3. A sütemények vékonyabbak lehetnek, ha kevesebb tojást használunk, és keményre gyúrjuk. Ebben az esetben több lesz a töltelék. A sütés lédús és ízletes lesz.
4. A torta alsó rétegének jól meg kell emelkednie. Ez a teszt 2 részre oszlik. A legtöbbet lefektették. A tölteléket középre helyezzük a két fél közé.
5. A pite elkészítése előtt a csirkehúst sós vízben megfőzzük és lehűtjük. Ezután a csirkét kiszedjük, a húst a csontoktól elválasztjuk és feldaraboljuk. Keverjük össze a csirkét, a borsot, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket és a sót. Ez a klasszikus töltelék is finomnak bizonyul.
6. A tölteléket hidegen a pitébe tesszük.

Megfelelő előkészítés a sütés felelősségteljes feladatnak számít. A kulináris folyamat feltételeit célszerű előre megteremteni.

Pite csirkével és zöldségekkel

A csirkés pite töltelék jól illik a zöldségekhez, és megkönnyíti a sütést. Ezenkívül az étel egészségesnek, kielégítőnek bizonyul.

Hozzávalók:

• 300 gramm búzaliszt;
• egy zacskó préselt élesztő;
• 150 ml meleg víz;
• 35 gramm vaj;
• 300 gramm csirke filé;
• 2 íj;
• 2 paradicsom;
• 2 édes kaliforniai paprika;
• 60 gramm zabpehely;
• nyers csirke sárgája(kenéshez);
• olívaolaj, bors, só, koriander, cukor.

Főzés:

Kezdetben előkészítve piskótatészta. Meleg vízben oldjunk fel egy hiányos kanál cukrot, és adjunk hozzá élesztőt. A lisztet egy tálba öntjük sóval. A középső részbe mélyedést készítünk, és beleöntjük a feloldott élesztőt. Ezután meleg vajat adunk hozzá. Készítsen próbatételt. Melegen hagyjuk, hogy megnőjön. A megkelt tésztát lefújjuk.

A töltelékhez hagymát, sárgarépát pirítunk, kaliforniai paprika, paradicsom, hús. A tölteléket sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá koriandert.

Zabpelyhet adunk a töltelékhez az állag javítása érdekében. Ha szükséges, helyettesítse a zabpelyhet zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa. Csirke töltelék pite zabpehely finom lesz. Ezenkívül a péksütemények vágása sokkal könnyebb lesz.

Most gyűjtsük össze az edényt. A tészta kétharmadát kerek lapra nyújtjuk, és száraz tepsire helyezzük. A tölteléket a közepére helyezzük, és minden oldalról enyhén összetört tortát készítünk. A többi tésztát vékonyra kinyújtjuk.

Kenjük meg a pite tetejét. Ehhez használjon nyers tojássárgáját és egy teáskanál olivaolaj. Ez a keverék hozzájárul a sütemény gyönyörű árnyalatának megjelenéséhez, és kiemeli az ízét.

A tölteléket tésztával bevonjuk. A közepén egy lyukat készítenek a gőz távozásához. A lepényt körülbelül fél órán keresztül előzetesen infundáljuk. Ezután 20-25 percig sütjük 200 Celsius fokon.

Ilyen könnyű pite csirkével tetszeni fog az íze. A zöldségek hozzáadása eredetiséget és frissességet ad.

Csirke pite tojással

A tojásos főtt csirkés pite klasszikus. Az ilyen sütemények megfelelő elkészítése finom és kiegyensúlyozott ízt garantál.

Hozzávalók:

• 400 gramm liszt;
• 250 gramm csirke;
• 150 ml víz;
• növényi olaj;
• 2 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 70 gramm majonéz vagy zsíros tejföl;
• 2 teáskanál só;
• cukor és só.

Főzés:

1. BAN BEN meleg víz hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Keverjük össze alaposan. A csomók nem megengedettek. Az élesztőt 15 percig meleg helyen állni hagyjuk.
2. A liszthez sót adunk. Keverjük össze.
3. Ezután 100 ml vizet kell hozzáadni szobahőmérséklet, megfelelő élesztő. A hozzávalókat meleg kanállal keverjük össze.
4. Fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat. A tésztának lágynak kell lennie. A dagasztás a szokásosnál tovább tart. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet. A liszttel nem lehet túlzásba vinni. Ellenkező esetben a sütés sűrű, száraz lesz.
5. A tésztát meleg helyen kell tartani, huzat és hangok nélkül. Ez 1-1,5 órát vesz igénybe. A tészta térfogata háromszorosára nő.
6. A töltelékhez a friss sárgarépát bedörzsöljük.
7. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
8. A csirkét előre megfőzzük. A főtt csirkehúst apró kockákra vágjuk.
9. A tojás fehérjére és sárgájára van osztva. Ideiglenesen tedd a sárgáját a hűtőbe. Egy másik tojást megfőzünk. Majd tojássárgája és főtt tojás szükséges lesz. A fehérjét más ételek elkészítéséhez használják.
10. Egy serpenyőben növényi olaj megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, húst. BAN BEN kész töltelék hozzáadjuk a főtt és reszelt tojást. Adjunk hozzá sót, fekete borsot. Ez a pite csirke tölteléke megfelel a klasszikusoknak.
11. BAN BEN kész keverék adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt. Egy ilyen adalék gondoskodik arról, hogy a sütőben lévő pite csirke tölteléke lédús, puha lesz.
12. A megkelt tésztát kézzel összegyúrjuk. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik részt az asztalra fektetjük és formázzuk kívánt formát optimális méret a sütéshez. Majd a tetejére kenjük a kész tölteléket. A második részt kinyújtjuk és ráfektetjük. A szélek össze vannak kötve.
13. A teteje olajozott tojássárgája. Ezután a tortát letakarjuk egy törülközővel, és 15 percig infundáljuk.
14. A sütéshez 180 fokos hőmérséklet javasolt. A sütés időtartama 25-40 perc lesz. A készenlétet fogpiszkálóval ellenőrizzük.
15. A tésztát vékonyan kikenjük vajjal, és letakarjuk egy törülközővel, amíg kihűl. A teteje fényes lesz.

Klasszikus töltelék csirkés pite számára áll a kezdő háziasszonyok rendelkezésére. Minden nő képes kezelni ezt a receptet.

Pite csirkével és gombával

A csirke piték töltelékének piték hozzáadásával különleges íze van.

Hozzávalók:

• 200 gramm vaj vagy margarin;
• 3 csésze liszt;
• egy pohár tejföl;
• 500 gramm gomba;
• 250 gramm csirke;
• 150 gramm kemény sajt;
• 3 evőkanál majonéz;
• 1 tojás;
• sütőpor, kapor, só, fűszerek, napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. Először elkészítjük a tölteléket a pitéhez. A csirkét enyhén sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk és gombával megpirítjuk. Ha szükséges, a gombát 2-4 részre vágjuk.
2. Vegyünk meleg vajat. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet, sót. A hozzávalókat összekeverjük. Nedves morzsákat. Adjunk hozzá tejfölt, sütőport. átgyúrjuk. A folyamat végén fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát addig dagasztjuk, amíg a kézhez nem tapad. Kész tészta puha és rugalmas lesz. Ideiglenesen a hűtőbe kerül.
3. Vissza a töltelékhez. Hús kockákra vágva kis méret. Hozzáadjuk a gombát hagymával, reszelt sajttal. Adjon hozzá majonézt, fűszereket, gyógynövényeket. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
4. Az űrlap le van fedve pergamenpapír hogy a sütemény ne égjen meg. A tésztát kivesszük és 2 részre osztjuk. Az egyik rész egyenletesen van elosztva a forma alján, a falakon. Most kiterítjük a kész kihűtött tölteléket, és befedjük a tészta második felével.
5. A pite tetejét megkenjük felvert tojással. A zsírozott teteje megsül, fényes, közepesen ropogós lesz.
6. A süteményt a sütőben 35-40 percig sütjük. A készenlétet, mint mindig, fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Ez a recept megérdemli a szerelmesek figyelmét klasszikus ételek. A főtt csirkével készült pitét gombával kombinálják. Klasszikus és gazdag ízű vonzza a hagyományos rajongóit házi sütés.

A csirkés pite töltelékét általában zöldségekkel, gombával, tojással készítik. A töltelék az alapszabályok betartásával és megfelelően elkészítve finom lesz elég. A pite akkor lesz puha és lédús, ha a tészta vékony, és sok a feltét.

Csirke piték- az egyik legkedveltebb húsos pite. Lehetőségek receptek csak a képzeleted szab határt. Szinte bármilyen tészta alkalmas, a lényeg az, hogy csökkentsük a cukor mennyiségét a receptben. Igaz, a régiben szakácskönyvek előnyben részesítik csirkés piték a tejfölös tészta . Úgy tartják, hogy ez a puha, nem sűrű tészta különösen alkalmas puha, enyhén száraz húshoz. A töltelékhez forralás után adhatunk friss gombát. A húsdarabokat jól összekeverjük a rizzsel. párolt káposzta, Val vel krumplipüréés sajtot.

A "Piték csirkével" rovatban 88 recept

Az omlós tésztás pite receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az illatos medvehagymát. Ő az, aki itt a fő fűszerként működik, tökéletesen kiegészítve a csirke és a burgonya ízét. A töltelék lédússágát megőrizve szép ropogós héja lesz a húsos pitenek. Miután benyújtotta...

Csirke pite kókusztejben

Csirkés pite alap kókusztej vehetsz készen vagy fagyasztva leveles tészta vagy pizzaalap. A thai stílusú csirkés pite teljesen helyettesíti a vacsorát. Nem kell hozzá semmilyen körítés. Ha csak egy pohár száraz m...

Filo tekercs fűszeres csirkével

Filo tészta tekercs Fűszeres csirke legjobb melegen tálalni. Sütés előtt bőségesen megkenjük a filo tészta lapokat olvasztott vajjal. A tekercs töltelékéhez a csirkemell helyett a csirkemell bármely más részét nagyjából ugyanennyiben vehetjük.

Leveles tésztájú csónakok csirkefilével, burgonyával és savanyúsággal

A töltelék fénypontja a savanyúság, amit a burgonyapürével és a csirkefilével együtt leveles tésztába csomagolunk. A csónakok vörösesek, kívül ropogósak, belül lédúsak. Ízlés szerint meglehetősen önellátóak, és nincs kiegészítés önmagukhoz ...

Pide csirkehússal és sajttal

Pide hagyományos török ​​pite, amely csónak formájában készül. A tésztát a pide számára íztelenül készítjük, de hála a gazdag és lédús töltelék, minden levet magába szív és nagyon finom lesz. A török ​​pide klasszikus tölteléke...

Pasztilla csirkével (Chicken Bastilla (pastilla))

Filo tésztából készül a pasztilla csirkével (Chicken bastilla (pastilla)) vagy a marokkói csirke-mandulás pite. Ezekkel a legvékonyabb tésztalapokkal egyszerre három töltelék tétlen – tojás és hagyma, hús és dió. Az eredmény egy pite...

Élesztős pite csirkével, rizzsel és tojással

Élesztős pite csirkével, rizzsel és tojással hagyományos péksütemények házi készítésű ebédekhez vagy vacsorákhoz. A pite önmagában is kielégítő, de tálalható vele. csirke húsleves hogy minden ne egy közönséges teadélutánnak tűnjön, hanem úgy teljes ebéd. Felnőttnek...

Tészta alatt sült csirke

Ennek az ételnek az elkészítéséhez hőálló edényre lesz szüksége, ahol a csirkedarabokat rétegesen rakják le, sült hagyma, szelet főtt tojást és felöntjük a tejjel, amelyben friss, finomra vágott petrezselyem lapult. És már a tetején mindent egy réteg tészta borít, és ...

fejezet: Csirke piték

Olasz pite csirkével és cukkinivel

Valójában ez nem is pite, hanem szószban főtt hús, amelyre kenyér- és sajtszeleteket raknak. Készétel pár percre betesszük a sütőbe, amíg meg nem jelenik az olvasztott sajt kéreg a kenyéren....

fejezet: Láb receptek

Kurnik

Kurnik - pite különböző töltelékek. Ebben a receptben a pite három rétegből áll: gombás, csirke és rizs töltelék. Pitetészta kész leveles tésztából. A csirkeólban minden réteget palacsinta választ el egymástól. Az összes komponens előkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe...

fejezet: Csirke piték

A csirkés pitét nagyon régen találták fel, és mindenkor különösen tisztelték. Az ilyen étel első említése arra utal XVI század. Ismeretes, hogy ebben az időben a kurnikokat az esküvőre készítették elő, ahol ünnepélyesen az asztalfőre helyezték őket. Ebben a cikkben 15-öt ajánlunk egyszerű lehetőségek zsenge csirkemellel töltött finom pite főzése.

Könnyű csirkés pite

Manapság egy ilyen étel még mindig csemege, mert mindig nincs elég időnk a friss házi péksütemények elkészítésére. De gyors pite csirkével mindössze 40 perc alatt elkészül.

Készítsünk neki egy egyszerű tésztát:

1. Keverjünk össze egy pohár majonézt egy pohár tejföllel. Beletesszük egy csipet sót, egy csomag (10 g) sütőport és három tojást.
2. Az egészet kanállal összekeverjük, részletekben adjunk hozzá lisztet, és ne gyúrjuk kemény tészta nagyon sűrű tejfölre hasonlít.
3. Előkészítjük a formát, az alját megszórjuk egy kevés liszttel, és tésztával beborítjuk, legfeljebb két centi vastag réteget képezve.
4. Töltelékként 250 g csirkefilét előre felvágunk, és az így kapott húsdarabokat az alapra simítjuk. Lehet sózni, megszórni fűszerekkel.
5. Ezután 1 közepes méretű hagymára van szükségünk. Megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, amit azonnal elosztunk a pite felületén.
6. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Egy ilyen torta díszítéséhez körülbelül 200 g súlyú darabra van szüksége.

A munkadarabot előmelegített sütőbe kell helyezni, ahol a sütemény 180ºC-on 30 percig sül.

Klasszikus csirke

A klasszikus csirke az igazi születésnapi torta. Receptje nem nevezhető egyszerűnek, de az ilyen pompa kedvéért érdemes bütykölni.

A pite nevét egyáltalán nem a „csirke” szóból kapta, hanem a kozák lakóhely nevéből - „kuren”, mert a cipónak van hasonlóság egy csavarral. A tetején egy lyukat készítenek, amelyen keresztül a sütőből való termék kivételekor füstként távozik a gőz.

A technológia röviden a következő:

• a pite alapja a tésztából készül;
• többféle tölteléket felváltva helyeznek el rajta;
• minden réteget palacsintával törnek össze, magas dombot képezve, amelyet egy másik tésztaréteg borít;
• a „szerkezet” tetején lyukat készítünk, és a munkadarabot a kemencébe helyezzük.

A kurnik több szakaszban is elvégezhető, hogy megkönnyítse a helyzetet, és a folyamatot néhány napig meghosszabbíthatja.

Például készítse el előre a csirke tölteléket:

1. Vágja le a madártetemet, és távolítsa el a bőrt.
2. Tedd a húst egy mély serpenyőbe, és tedd hideg vízbe.
3. Adjunk hozzá egy pár petrezselymet és 5-6 szem fekete borsot.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és alatta süsse meg a csirkét zárt fedél, időnként eltávolítva a keletkező pikkelyt.

A húst ki kell húzni, le kell hűteni és rostokra kell szétszedni. A pitéhez fél pohár húslevest kell hagyni, a többit más célokra használhatjuk.

A következő típusú tölteléket készítjük rizsből és gombából (a legegyszerűbb, ha csiperkegombát szedünk):

1. Öblítsen le fél pohár gabonapehelyet, öntsön fel vizet (2:1), és forralja puhára.
2. A gomba egyharmadát megmossuk, szeletekre vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük, a folyadék pedig elpárolog.
3. A gombától külön megdinszteljük egy-egy apróra vágott hagymát és sárgarépát.
4. Tegye az összes tölteléket (gombát, zöldséget és zabkását) egy tálba, sózzon ízlés szerint, és adjon hozzá egy kis apróra vágott friss fűszernövényt.

Készítsünk palacsintát. Törjünk egy tojást egy mély edénybe, adjunk hozzá egy pohár tejet és 70 g lisztet. Sózzuk tetszés szerint, és erőteljesen keverjük össze mindent egy mixerrel. A tészta elég folyékony lesz - erre van szüksége. Merőkanállal egy felforrósított, ki nem zsírozott serpenyőbe öntjük úgy, hogy az egész alján szétterüljön.

A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy kupacba halmozzuk. Ha előre elkészítik, fóliával kell lefedni, vagy fóliával meg kell húzni.

A fő vizsgálathoz vegyünk egy csirke tojást, tejfölt (50 g), fél csomag vajat, egy csipet sót és egy kis kanál szódát. Az összes hozzávalót összekeverjük és formába gyúrjuk homogén tömeg. Adjunk hozzá lisztet és készítsünk tésztát. Ideális állaga puha és rugalmas. Az alapot letakarva hagyjuk "lélegezni" egy darabig.

Összeállítjuk a tortát:

1. A tészta harmadik részét fél centi vastag rétegben kinyújtjuk, amivel kör alakúra befedjük az alját.
2. Alternatív megoldásként az alapra helyezzük a zöldség- és hústölteléket, minden réteget palacsintával lerakva.
3. A maradék tésztát nyújtsd ki egy kicsit vastagabb rétegre, vond be vele a lepényt, és egy kés hegyével készíts a tetejére egy másfél centi átmérőjű lyukat.
4. Díszítsd ki a lepényt faragott tésztadarabokkal, kend meg tojással, és küldd a már melegedő sütőbe 180ºC-ra sütni. Ez a folyamat legfeljebb 45 percig tart.

Ez idő elteltével kihúzzuk a csirketartót, és a tetején lévő lyukon keresztül csirkelevest öntünk bele. A cipót hagyni kell kifőzni, majd részekre lehet vágni.

francia "Quish Laurent"

Kish Laurent az finom variáció nyitott pite, amely eredetileg Franciaországból származik. Hagyományosan homokos alapon sütjük, a tölteléket változatos alapanyagokból készítik, de krémes vagy tejföllel kell leönteni, és sajtforgácsokkal megszórni.

1. Az alaphoz keverjük össze a reszelt vajat (150 g), egy csirke tojást, 50 ml vizet, egy pohár lisztet és 1/3 tk. só. A kihűlt tésztát összegyúrjuk, és fél órára hűvös helyen pihentetjük.
2. Amíg van kívánt tulajdonságokat, elkészítjük a tölteléket. Szükséged lesz 300 gramm előfőzött csirkemellre, valamint negyed kiló csiperkegombára és egy nagy hagymára.
3. A hagymát tetszőlegesen fel kell vágni és addig pirítani aranybarna. Ehhez ki kell rakni a megmosott és szeletelt gombát. A gombát addig pirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog, majd hozzáadjuk darált gomba kockára vágott filé. Hagyjuk mindent együtt tűzön további 5 percig.
4. A töltelék elkészítéséhez egy poharat kell venni tejszín szószokhoz és levesekhez (33%) és egy 200 grammos kemény sajttömbhöz.A sajtot reszeld le kisebbre és keverd össze tejszínnel.
5. A tésztából 1 cm vastag réteget nyújtunk, 22 - 24 cm átmérőjű, levehető kerek formába tesszük.Négy centiméter magasra formázzuk az oldalait, és a széleit göndör késsel bevágjuk.

A tölteléket elosztjuk az alapon, megtöltjük sajt-tejszín keverékkel és 180ºC-on 40 percig sütjük. Amikor a Laurent pite megpirult, kivehető és teával tálalható.

Zselés pite csirkével

A csirkemellet nagyon egyszerű elkészíteni.

1. A tésztához egy tálban össze kell keverni három tojást, 300 g tejfölt, egy pohár szitált lisztet és egy teáskanál sütőport. Sózhat egy kicsit.
2. A töltelékhez a csirkefilét (300 g) vékony szálakra kell osztani, összekeverni 150 g-mal reszelt sajtés ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, valamint sót.
3. A tortához egy 24 cm átmérőjű formát kell venni, melynek alját sütőpapírral kibéleljük és olajjal bőven megkenjük. A felét öntsük a formába folyékony tésztaés a tetejére kenjük a tölteléket. Leöntjük a maradék tésztával, és betoljuk a sütőbe.
4. A sütemény 200 fokon sül meg. 30-35 perc elteltével falámpával ellenőrizhető a készenléte. Ha teljesen megszáradt, a péksüteményeket az asztalra tesszük.

Ha kicsit kihűlt, kivehetjük a formát és szeletekre vághatjuk a tortát.

Főzés leveles tésztával

Csirke és sajt win-win kombináció. Ez a töltelék bármilyen pitébe beletehető, és az eredmény mindig kiváló lesz.

1. Annak érdekében, hogy ne szórakozzon a házi tésztával, vásárolhat kész leveles tésztát. Kiolvasztjuk, és körülbelül fél centiméter vastagságú téglalap alakú rétegre tekerjük. Egy 450 grammos kiszerelésből 2 egyforma tortát kell kapni.
2. Egy egész főtt sonkából, hagymából és egy 100 grammos sajtdarabból készítsük el a tölteléket. Távolítsa el a csontokat a húsból, és vágja fel apró darabok. A hagymát félkarikára felfújjuk, és olajon átlátszóra sütjük. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
3. A csirkét és a hagymát összekeverjük az olajjal, amiben megsütöttük, valamint a sajttal. Adjunk hozzá egy kis ízt apróra vágott zöldek. Sózzuk, borsozzuk, a darált húst a tésztára tesszük, a szélétől 7-8 cm-rel visszavonulva.
4. A tésztát a széle mentén vágjuk ferde csíkokra, amelyeket felülről lefelé tekerünk, mintha copfot fonnánk.
5. A pitéket 180 fokon aranybarnára sütjük.

Hozzáadott burgonyával

Leveles tésztából kiadós és ízletes pitét főzhetsz csirkehússal és burgonyával, amit kényelmesen magaddal vihetsz piknikre vagy vidékre, harapnivaló vagy főétel helyett enni is.

1. Az alaphoz 250 g-os leveles tészta kell, amelyet kör alakúra kell tekerni.
2. 200 g csirkecombfiléből elkészítjük a tölteléket. Az olajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymával együtt.
3. A töltelékhez 2 db héjában főtt burgonya is kell. Hámozzuk le a gumókat a héjáról, reszeljük le durva reszelőn, és tegyük rá egy réteg tészta.
4. A sült csirkedarabokat a burgonya tetejére terítjük. Kevés sót és borsot aprítunk.
5. Összegyűjtjük a teszt széleit. Megcsípjük őket, egy kis lyukat hagyva a pite közepén.
6. Betesszük a munkadarabot a sütőbe, és beállítjuk a főzési hőmérsékletet 200ºС-ra. Mivel a tészta kivételével az összes hozzávaló már készen van, így a pite megpirulása nem tart tovább 25 percnél.

Pite csirkével lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben bármit főzhet, beleértve a pitét is. Sőt, a recept készítői szerint nem lesz rosszabb, mint egy sütőből készült étel.

1. A tészta elkészítéséhez 4-et kell venni csirke tojásés válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy cseppvel felverjük citromléés egy csipet sót.
2. Egy külön tálban keverjük össze a sárgáját 4 evőkanál majonézzel. Adjunk hozzá egy-egy teáskanál sót és cukrot, valamint fél teáskanál sütőport. Szitáljuk 2/3 csésze lisztet. Kívánság szerint fél teáskanál curryt adhatunk a tésztához. Ez a fűszerezés jól passzol a csirkehúshoz, és aranybarnára színezi a pitét.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, a masszához adjuk a felvert sárgáját, és egy spatulával homogénné varázsoljuk a tésztát.
4. Darált csirkehúsból elkészítjük a tölteléket. Görgessünk egy húsdarálóba 400 g mell- vagy combfilét. Az olajon megpirítunk egy véletlenszerűen apróra vágott hagymát és egy darab póréhagymát. Menjünk a sülthez apróra vágott hús sózzuk, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk (kb. 15 perc).
5. A multicooker tál alját növényi olajjal kell megkenni. Ezután beleöntjük a tészta felét, kiterítjük a töltelék ½ felét, befedjük a maradék tésztával, amelyre elosztjuk a töltelék második részét.
6. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban, és állítsa be az időt - 1 óra. Húsos pite melegen, teával tálalhatjuk.

Recept gombával

Csirke és gomba - imádnivaló ízkombináció sok pitekedvelő számára. Ez a töltelék bármilyen tésztához használható.

Próbáljon hússal és csiperkegombával lédúsan főzni palacsinta pite amelytől egyszerűen lehetetlen elszakadni.

Először 10 db 20 cm átmérőjű palacsintát kell sütni, ehhez használjon bármilyen ismert receptet.

Kétféle töltelék kerül a lepénybe: tól főtt csirke(250 g) és olajon hagymával pirított gomba (250 g). Nem nehéz elkészíteni. De ehhez az előételhez besamel szószt kell készíteni.

Ezért:

1. 50 g vajat felolvasztunk tűzön, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és habverővel alaposan össze kell keverni, hogy a csomók eltűnjenek.
2. A forró masszához öntsünk 2 csésze tejet, adjunk hozzá egy teáskanálnyit szerecsendióés egy csipet sót.
3. Ne felejtse el keverni a keveréket habverővel, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak, forraljuk fel a mártást alacsony lángon.
4. Hagyjuk besűrűsödni és kapcsoljuk ki.

Elkezdünk gyűjteni egy pitét csirkével és gombával.

1. A forma aljára (18 cm átmérőjű) tedd sütőpapír. A palacsintákat rádobjuk a forma oldalára úgy, hogy egy része fedje az alját, egy része pedig lelógjon a széléről. Legalul még egy palacsintát fektetünk.
2. Rátesszük a csirkemell tölteléket, megkenjük besamel szósszal és befedjük egy palacsintával. Következő tesszük gombás töltelék, ismét egy palacsinta és megint hús. Tehát addig ismételjük, amíg a töltelék véget nem ér.
3. Az utolsó palacsintával rányomkodjuk az utolsó réteget, amit a palacsinta oldalak lelógó széleivel beborítunk. Töltsük meg a lepényt két evőkanál majonézes tojáskeverékkel.
4. A munkadarabot 25 percre a sütőbe tesszük, és a hőt 180ºС-ra állítjuk.

A sütőből kivéve hagyni kell kicsit kihűlni az edényt, majd egy késsel felszedhetjük a széleit és kivesszük a formából a tortát.

brokkolival

Főzzünk nyitott pite Quiche Laurent.

1. A tésztához 70 g vajat lereszelünk, egy pohár lisztet fél teáskanál sütőporral szitálunk, és 100 ml 10%-os zsírtartalmú tejszínt adunk hozzá. A tésztát összegyúrjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
2. A tölteléket egy főtt csirkemellből, 200 g főtt brokkoliból és pirított hagymából készítjük (1 fej).
3. A tortát egy levehető formával gyűjtjük össze. Az alját megkenjük olajjal, és rárakunk egy réteg tésztát. Az oldalát megformázzuk, a tölteléket elsimítjuk és megtöltjük mártással.
4. A töltelékhez 3 tojást felverünk fél pohár 10%-os tejszínnel, és a szószt összekeverjük 100 gramm reszelt sajttal. Az elkészített töltelékkel teljesen befedjük a tölteléket.

Kivesszük a munkadarabot a sütőbe, és 40 percig sütjük 180 ° C-on.

Lavash pite csirkével és sajttal

A lavash egy gyors és ízletes csirkés pite alapjaként szolgálhat. 5 vékony rétegre lesz szükség, amelyek közül az egyiket hosszában két részre vágjuk.

1. A közepét tepsibe tesszük, a széleit pedig lefelé hagyjuk - később befedjük velük a tortát.
2. A töltelék egy főtt csirkemellből (500 g) rostokra feloldva, egy hagymából félkarikára vágva és megpirítva, valamint két lereszelt hagymából fog állni. feldolgozott sajt, írja be a „Barátság” kifejezést. Mindezt külön edényben össze kell keverni, sózni, borsozni.
3. A maradék pita kenyeret 4 részre vágjuk, és mindegyikre rákenjük kis mennyiségben tömések. A munkadarabot hengerré alakítjuk.
4. Hajtsa össze a tekercseket egy formába, töltse meg 4 tojás és 3 evőkanál majonéz impregnálásával, zárja le a pite széleit.
5. Kenje meg a pita kenyér rétegét majonézzel, és tegye a munkadarabot a sütőbe fél órára. A sütési hőmérséklet 180ºС legyen.

káposztával

Leveles tésztából káposztás pite készíthető. Amíg a rétegek kiolvadnak, el kell készíteni a tölteléket.

1. 200 g káposztát, egy hagymát és 2 gerezd fokhagymát vágjunk finomra.
2. A zöldségeket olajon, közepes lángon megpirítjuk, hozzáadunk 150 g darált csirkét, és további 5-7 percig pirítjuk a tölteléket, amíg megpuhul.
3. A darált húst téglalap alakúra sodort tésztarétegre tesszük, a széleitől erősen eltávolodva, majd hosszirányú csíkokra vágjuk. Tekerje be a tölteléket, felváltva dobja a csík mentén minden szélét, mintha copfot fonna.
4. Kenje meg a pite felületét tojással, és süsse meg a munkadarabot a sütőben 180ºC-on. 20 perc alatt teljesen kész lesz a torta.

Füstölt csirkével

Ismét leveles tészta alapú lepényt készítünk. Ennél az ételnél nem az alap a lényeg, hanem a töltelék. Füstölt csirke a rókagomba pedig szokatlan ízkombinációt hoz létre. Már az első harapástól beleszeretsz ebbe a tortába.

1. A füstölt lábról leszakítjuk a húst és kockákra vágjuk.
2. A rókagombát főzzük meg főzésig, tegyük szűrőedénybe, majd miután a nedvesség lecsepegtetett, olajozott serpenyőben pirítsuk meg hagymával együtt.
3. A tölteléket két rétegre rakjuk. Először a csirkét oszlassuk el a rétegen, majd a gombát. A darált húst tésztaréteggel befedjük, és a keletkezett lepénybe lyukakat készítünk, hogy a gőz távozzon.
4. Kenje meg a lepényt felvert tojással, és fél órára küldje a sütőbe. Állítsa be a hőmérsékletet 180ºС-ra.

Hogyan kell főzni szalonnával

A csirke és a szalonna kombinációja azoknak fog tetszeni, akik szeretik a sokféle húst. Egy ilyen pite töltelékét csirkemellből és húsleves alapú szószból készítjük el. A darált húst pedig leveles tésztába csomagoljuk - vásárlás késztermék sok időt takarít meg.

1. Az egész mellet puhára főzzük. Csonttól mentesen és rudakra vágva.
2. Egy serpenyőben megpirítunk egy hagymát, hozzáadunk 100 g finomra vágott szalonnát, 2 evőkanál lisztet és sót. Alaposan összekeverjük, felöntjük másfél pohár húslevessel, ami a csirkefőzés után derült ki, és hagyjuk, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
3. A tortát egy levehető forma segítségével gyűjtjük össze. Az alját sütőpapírral letakarjuk és olajjal megkenjük. Az alján egy réteg tésztát nyújtunk, amelyre az egészet kiterítjük hús töltelékés szalonnaszósszal felöntjük. Zárja le a tölteléket egy másik tésztaréteggel.
4. A munkadarabot nagyon beküldjük forró sütő(220ºC) fél órán át, majd mérsékeljük a hőt 180ºC-ra, és hagyjuk még 10 percig pihenni a tortát.

A kész ételt kóstolás előtt hagyni kell egy ideig állni.

Nyitott csirkés pite

Az úrnők mindig megpróbálják megetetni a családjukat valamilyen érdekes és ízletes étellel. Így ezúttal sikerült kitalálniuk egy nagyon szokatlan recept. Ezt a pitét lassú tűzhelyben sütik, tésztája burgonyából készül.

1. 200 g gumót felforralunk, majd 150 g vajjal együtt pürévé törünk.
2. A burgonyás masszához öntsünk fél pohár lisztet és egy teáskanál sót. A tésztát összegyúrjuk, a csomót zacskóba tesszük és egy órára a hűtőbe tesszük.
3. A töltelék három részből áll különböző színűédes paprika, 500 g darált csirke, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma és 1 szár zeller. A zöldségeket és a húst külön olajban kisütjük, majd összekeverjük. Ízlés szerint sót, borsot és kakukkfüvet adunk hozzájuk.
4. A tésztából kerek réteget sodorunk, amit egy olajozott multicooker tál aljára helyezünk. A képződmény széleiből szegélyeket alakítanak ki.
5. A hús-zöldségkeveréket a tálba tesszük, és felöntjük egy pohár tejszínből és három tojásból készült szósszal.

A műszerfalon állítsa be a „Sütés” módot, és süsse meg a tortát 55 percig.

Tojással és zöldhagymával

Vásárolt élesztőtésztával pitét sütünk. 500 g tömegű darabra lesz szüksége.

1. A töltelékhez felvágjuk apró darabok nyers csirkemell(1 db) Olajban aranybarnára sütjük.
2. Adjunk hozzá egy csomó apróra vágott zöldhagymát, és pároljuk a termékeket körülbelül 2 percig.
3. Ugyanabba a serpenyőbe törjünk 3 nyers tojást, keverjük össze mindent egy spatulával, és főzzük még 3 percig a tölteléket.
4. A forma alját tésztával lezárjuk, a töltelék teljes részét egyben rátesszük, és az ízletes tartalmát egy újabb réteggel befedjük. Zárd le a széleit, és kend meg tojással.
5. Az étel 190ºC-on sül meg. Tovább elmúlik a főzés 30-35 perc.

A csirke pite receptjei elképesztően változatosak. Világossá válik, hogy ez az étel teljesen bármi lehet, elég, ha egy kis találékonyságot és fantáziát mutatunk.

Sok házi séf számára a piték készítése műrepülésnek számít, a töltelék pedig különösen az. Valójában a tészta készségeket és alkalmazást igényel különféle technológiák. Ez a cikk számos eredeti receptek csirkés piték, mindegyik kíséretében részletes történet a főzésről és dagasztásról, meg a töltelékről.

Zselés pite csirkével és gombával - lépésről lépésre fotó recept

A zselés piték egyszerű és gyorsan elkészíthető péksütemények, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is gond nélkül megbirkóznak. A név alapján világossá válik, hogy az ilyen piték tésztája folyékony, kefir, tej vagy tejföl alapján készül, és a tölteléket bármilyen kéznél lévő termékből készítik.

Így például vannak receptek zselés pitékhez hagymával, káposztával, burgonyával, gombával, hússal vagy hallal. BAN BEN ezt a receptet darált csirkehússal és gombával töltött zselés pite főzéséről fogunk beszélni. Az így elkészített pite a tölteléktől függetlenül puha és puha lesz, el fog tetszeni ízletesség az egész család, valamint kellemes meglepetés vendégek.

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Tojás: 3 db.
• Tej: 1/2 evőkanál. l.
• Sütőpor: 1 tk.
• Tejföl: 3,5 ek. l.
• Liszt: 2 ek.
• Darált csirke: 500 g
• Rókagomba: 250 g
• Sárgarépa: 1 nagy
• masni: 2 nagy
• Növényi olaj:
• Só bors:

Főzési útmutató

Hogyan készítsünk csirke leveles tésztát

A leveles tészta az egyik legnehezebb főzés. Ezért a kulináris üzletben kezdőknek a legjobb vásárolni kész félkész termék. Ha van elég bátorságod, és szeretnél családod és barátaid kedvében járni kulináris tehetségeddel, akkor gyúrhatod magad is.

Hozzávalók (a leveles tésztához):

• Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 500 gr.
• Vaj - 400 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - egy kicsit.
• Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
• Jeges víz - 150-170 ml.

Hozzávalók (a töltelékhez):

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Sajt durum fajták- 100 gr.
• Só, fűszerek, majonéz.

Művelet algoritmus:

1. Az első szakaszban készítse elő a tésztát - rázza fel a tojást sóval, ecettel és jeges víz. Küldje el a keveréket a hűtőszekrénybe.
2. Lisztet szórunk az asztalra. A fagyasztott vajat a lisztbe reszeljük. Keverd össze. Csúszdába gyűjtjük, a tetejére lyukat készítünk, amelybe beleöntjük a vízzel elkevert tojást.
3. Ne gyúrjuk a tésztát hagyományos módon. A széléről felemeljük, a közepe felé hajtogatjuk, amíg az összes lisztet össze nem szedi az asztalról.
4. Brikettet formázunk és hűtésre küldjük. A tételnek csak egy részét használhatja fel, a többit a fagyasztóban tárolja.
5. A töltelékhez - a csirkefilét apró darabokra vágjuk. Verjük fel kalapáccsal, hogy majdnem darált húst kapjunk.
6. Adjunk hozzá fehérjét nyers tojás, só és fűszerek, majonéz.
7. A hagymát felaprítjuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darához. A sajtot külön tálba reszeljük.
8. Kezdje el elkészíteni a pitét. Az elkészített keverék felét kinyújtjuk. Fektesd rá egyenletesen. darált csirke. Megszórjuk sajttal.
9. Helyezze az adag második négyzetét a pite tetejére. Csipet.
10. Verjük fel a sárgáját, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy majonézt. Kenje meg a tetejét.
11. puhára sütjük (kb. fél óra).

puha leveles tészta, aromás töltelékÉs egyedi íz kóstolók várnak!

élesztős pite receptje

Az alábbi recept egy klasszikus, ahol „igazi” friss élesztő kell a tésztához.

Hozzávalók (tésztához):

• Tej - 250 ml.
• Finomított olaj - 3 evőkanál. l.
• Friss élesztő - 25 gr. (1/4 csomag).
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só.
• Liszt - 0,5 kg.
• Csirke tojás - 1 db. a torta ecseteléséért.

Hozzávalók (a töltelékhez):

• Csirke filé - 4 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só és fűszerek.
• Olaj a pirításhoz.

Művelet algoritmus:

1. A tej egy részét felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot, feloldódásig keverjük, élesztőt, újra elkeverjük, sót és 2-3 ek. l. Liszt. Hagyja állni a tésztát negyed órát.
2. Adja hozzá a többi összetevőt - tejet, növényi olajat. Keverjük össze.
3. Lisztet szórunk rá, az élesztőtésztát összegyúrjuk. Meleg helyen kelesztjük, többször átgyúrjuk.
4. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Vágjuk fel a filét, aprítsuk fel a hagymát. Olajban megdinszteljük. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Nyugodj le.
5. főzzünk egy pitét hagyományos módszer. Osszuk ketté az adagot. Tekercs. Az egyik részre rákenjük a tölteléket, a másikat lefedjük. Göndören csípje össze a széleit. A tetejét megkenjük felvert tojással.
6. A tészta egy részét meghagyhatjuk, hogy kivágjuk belőle a tortadíszítés göndör elemeit.
7. Hagyja melegen a kelesztéshez. Sütőtől függően 40 perctől egy óráig sütjük.

A háztartások azonnal azt hiszik, hogy szeretett édesanyjuk varázslónő, ha finom és gyönyörű tortát látnak az asztalon.

A kefir receptje

Miután elsajátította az élesztő és leveles tészta készítésének receptjeit, házi szakács istennek tarthatja magát a konyhában. De néha éppen ellenkezőleg, sok kell gyors vacsora, akkor a kefiren lévő tészta megváltássá válik. A következő pite titka, hogy az adag félfolyékony legyen, nem kell kinyújtani, hanem azonnal a töltelékre önteni.

Hozzávalók (tészta):

• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml.
• Csirke tojás - 1-2 db.
• Búzaliszt - 180 gr.
• Szóda, bors, só - egy-egy csipetnyi.
• Vaj - 10 gr a forma kikenéséhez.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirkefilé- 300-350 gr.
• Zöldek - 1 csomó.
• Növényi olaj - barnításhoz.
• Hagyma - 1 db.

Művelet algoritmus:

1. Öntsön kefirt egy tálba. Adjunk hozzá szódát, várjuk meg, amíg kialszik. Törj fel egy tojást. Adjunk hozzá sót, lisztet, borsot. Keverjük simára.
2. A csirkefilét sóval és fűszerekkel megfőzzük. A filét és a hagymát kockákra vágjuk, megdinszteljük.
3. Egy piteformát kikenünk vajjal. Öntse ki a kefir keverék egy részét.
4. A tölteléket többé-kevésbé egyenletesen kenjük szét. Öntsük a kefir tészta második részét.
5. Kb. 40 percig sütjük.

Könnyű, egyszerű, gyors és ami a legfontosabb, finom!

Laurent csirke pite - egy finom recept

Ennek a pitenek a fénypontja az finom töltelék amely tejszínből és sajtból készül. Száraz omlós tészta, illatos töltelék és a legfinomabb töltelék- együtt fordítják a banálist sós pite konyhaművészeti alkotássá.

Hozzávalók (tészta):

• Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 200 gr.
• olaj - 50 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Hideg víz - 3 evőkanál. l.
• Só.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 300 gr.
• csiperke gomba - 400 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só.
• Növényi olaj pirításhoz.

Hozzávalók (töltelék):

• Zsíros krém - 200 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Fűszerek, kevés só.

Művelet algoritmus:

1. Az első szakasz a tészta dagasztása. Egyszerűen elkészítjük, először keverjük össze a vajat (puha) és a lisztet. Törjünk egy tojást a mélyedésbe, sózzuk, adjunk hozzá vizet, és gyorsan összegyúrjuk. Nyugodj le.
2. Második szakasz töltelék, neki - hagyományosan forraljuk fel a csirkét sóval és fűszerekkel, vágjuk apróra.
3. Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és a gombát, és először csak a hagymát, majd a gombával együtt. Összekeverjük csirkével.
4. Harmadik szakasz - töltés. Felverjük a tojást, sót. Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
5. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Terítse ki az oldalakkal a formába. Rajta - töltelék. Felül a töltelék.
6. Sütőben tartási idő 30 perctől. A díszítéshez használhat zöldeket.

Egy étel variációja csirkehússal és burgonyával

Ha nagy a család, és kevés a csirkefilé, akkor a burgonya lesz a megváltás, amitől az étel különösen jóízű lesz.

Hozzávalók (tészta):

• Liszt - 250 gr.
• Olaj - 1 csomag.
• Csirke tojás - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Sütőpor - ½ teáskanál.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 200 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 10 gr.
• Só, fűszerek.

Művelet algoritmus:

1. Az első szakasz a tétel előkészítése. A sütőport a lisztbe öntjük. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat. Keverjük össze turmixgéppel. Hajtsuk bele a sárgáját, és tegyünk tejfölt. Keverjük újra. alá rejtjük a tésztát ragasztófólia, hűtőszekrényben tartandó.
2. A második szakasz a burgonyás-csirkés töltelék elkészítése. nyers burgonyaÉs nyers filé apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá apróra vágva hagyma. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
3. A harmadik szakasz a pite felszedése. A tésztát félbevágjuk, kinyújtjuk. Egy rétegre tesszük a burgonyás-csirkés tölteléket úgy, hogy ne érjük el a széleket.
4. Vajat kockákra vágva. Egyenletesen elosztjuk a töltelékkel. Befedjük a második kör tésztával. Csípje le a szélét.
5. Készítsen egy lyukat a közepén, amelyen keresztül a felesleges folyadék elpárolog. ¾ óra elég ahhoz, hogy megsütjük ezt a finom és kielégítő pitét.

csirke-sajtos pite receptje

A csirkefilével és burgonyával töltött pite túl kielégítőnek és kalóriadúsnak bizonyul, ezért elhízottaknak és diétázóknak nem ajánlott. kevesebb kalóriát egy darab lepényt tartalmaz, ahol ugyanazt a csirkefilét használják a töltelékhez, de sajttal kombinálva.

Hozzávalók (tészta):

• A legmagasabb minőségű liszt - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tasak.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 250 gr.

Művelet algoritmus:

1. A feltüntetett összetevőkből gyúrjuk a tésztát, sűrű tejfölszerű lesz.
2. Elkészítjük a tölteléket: a csirkefilét és a hagymát felaprítjuk. Sózzuk, adhatunk hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket.
3. Öntse a keverék egy részét a formába, előzetesen kenje meg.
4. Helyezze a csirke tölteléket a közepére. A közepére reszelt sajtot szórunk.
5. Öntsük fel teljesen a keverék fennmaradó részével.
6. Kb. egy órát sütjük. Kicsit lehűtjük, majd tálaljuk.

Zsenge, lágy tészta, olvasztott sajt és finom csirke- egy nagyszerű trió egy ünnepi vacsorához.

káposztával

Ha több ételt szeretnél kevesebb kalória, a sajt káposztával való helyettesítése javasolt. Kevesebb kalória, több vitamin.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta (kész) - 500 gr.
• Csirke filé - 400 gr.
• Káposztafej (kis villa) - 1 db.
• Növényi olaj.
• Csirke tojás - 3 db.
• Só, fűszerek vagy fűszerek.

Művelet algoritmus:

1. Mivel a tészta már készen van, a pite elkészítését a töltelékkel kell kezdeni. A csirkefilét megmossuk, apróra vágjuk. A káposztát felaprítjuk.
2. Süssük meg a húst növényi olajban, sóval és fűszerekkel együtt. Adjunk hozzá káposztát. Fedővel lefedni. Készre pároljuk. Hűtsük le a tölteléket.
3. Az élesztőtésztát kör alakúra nyújtjuk. Fektesse a formába úgy, hogy legyen oldala.
4. A tetejére egyenletesen elosztjuk a káposztát és a csirkét.
5. A tojásokat mixerrel homogén habbá verjük. Ráöntjük őket a tortára.
6. Sütőben sütjük.

Ez a sütemény melegen és hűtve is jó, nagyon finom és gyönyörű a rózsaszín héjának köszönhetően.