Hogyan készítsünk egy gyors káposztás pitét. Tápláló saláta fűszeres csirkével és szőlővel. Leveles tésztából készült káposztás pite

A keksz termékeket sok országban szeretik.

Finomak, elkészíteni nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet, és rengeteg ételt készíthetsz belőlük. érdekes desszertek.

És ha még nem tudja, hogyan készítsen otthon egy pihe-puha piskótát, akkor az általunk kiválasztott, évek óta bevált receptek segítenek megbirkózni ezzel az egyszerű feladattal.

Keksz otthon - az elkészítés általános elvei

A keksz egy egyedülálló péksütemény, amely tökéletes mindenféle desszert, sütemény és péksütemény elkészítéséhez.

A kész kekszet felvágjuk, és bekenjük krémekkel, sűrített tejjel, lekvárral vagy befőttekkel. Diófélék, szárított gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók kerülnek piskótára. A kész kekszterméket mázzal töltjük és meglocsoljuk porcukor, csokoládé chips.

Vannak, akik a piskótát is előszeretettel fogyasztják töltelék nélkül, mert a megfelelően elkészített piskóta olyan lágy, aromás és levegős lesz, hogy még eredeti formájában is nagyon étvágygerjesztő és ízletes.

Keksz elkészítéséhez otthoni használatra három fő összetevő: lisztet, tojást és cukrot, az egyéb összetevők felvétele a recepttől függ.

A keksz variálható: kefir vagy tejföl alapú, tól choux tészta vagy normál, fehér klasszikus vagy csokoládé. Lehetőség van sovány keksz elkészítésére is.

Próbálkozzon, kísérletezzen - biztosan sikerülni fog.

1. Hogyan készítsünk otthon pelyhes piskótát: klasszikus recept

Hozzávalók:

150 gramm liszt;

Hat tojás;

200 gramm cukor;

10 gramm sütőpor;

10 gramm vaníliás cukor;

Egy csipet só.

Főzési mód:

1. Beat friss tojás amíg hab nem képződik.

2. Adjunk hozzá sót, vaníliás cukorés kristálycukorral. A keveréket további 3-5 percig verjük.

3. Szitáljuk át a lisztet egy másik tálba, és keverjük össze a sütőporral.

4. A száraz masszát kis adagokban, cukorral jól felvert tojásokhoz adjuk, közben megállás nélkül keverjük a tésztát. Kész tészta kekszhez ne legyen túl sűrű, de ne legyen folyékony sem, állaga közepes, viszkózus legyen.

5. Kibélelünk egy kerek tepsit sütőpapír, öntsük bele az elkészített tésztát.

6. A kekszet otthon, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. sütőben huszonöt percig.

7. A főzési idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, de magát a terméket ne rohanjon kivenni - hagyja meleg helyen állni sütő még tíz perc.

8. Óvatosan vegye ki a formát és fordítsa meg házi keksz száraz, tiszta törülközőre.

2. Házi búzadarás keksz

Hozzávalók:

Négy tojás;

150 gramm búzadara;

200 gramm cukor;

300 ml tej;

10 gramm vanillin és sütőpor;

75 gramm vaj;

Egy csipet só.

Főzési mód:

1. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.

2. A sárgáját a búzadarával és a tejjel, a fehérjét a vanillinnel és a cukorral kikeverjük.

3. Az első keveréket verjük 3-5 percig, hagyjuk félre, hogy a búzadara kicsit megduzzadjon. A második keveréket addig verjük, amíg bolyhos fehér hab nem lesz.

4. Tiszta tálban összedolgozzuk mindkét keveréket, óvatosan összekeverjük, hogy a massza ne veszítse el pelyhességét.

5. A tepsit bőségesen kikenjük vajjal, és beleöntjük az elkészített tésztát.

6. 180 fokon sütjük. húsz perc étvágygerjesztésig arany kéreg.

7. Hagyja állni a kekszet meleg sütőben öt percig, majd vegye ki a formából.

3. Hogyan készítsünk otthon pelyhes piskótát choux tésztából

Hozzávalók:

80 gramm liszt;

80 gramm kukoricakeményítő;

Négy tojás;

20 gramm vaj;

150 gramm porcukor;

Vanillin ízlés szerint;

Egy csipet só.

Főzési mód:

1. Először is válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.

2. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük habosra és habosra.

3. A sárgájához porcukrot öntünk, simára és kellemes halványsárga árnyalatúra verjük.

4. Keverjük össze mindkét keveréket, verjük a kapott masszát vízfürdőben, amíg besűrűsödik.

5. Most leengedjük a tartályt a masszával egy nagy tartályba hideg víz, folytassa a verést, amíg a keverék teljesen ki nem hűl.

6. Egy másik edényben keverje össze az átszitált lisztet, a keményítőt és a vanillint.

7. A tojásos keverék felét a száraz masszához öntjük, és alaposan elkeverjük. Adjuk hozzá a második felét és keverjük újra.

8. A kekszformát kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát, harminc percig sütjük 180 fokon. sütő.

9. Kész pudingos alap süteményeknél 5-10 percig tartsuk meleg sütőben, csak ezután vegyük ki és óvatosan vegyük ki a formából.

4. Házi mézes sütemény

Hozzávalók:

másfél csésze liszt;

Egy pohár cukor;

Négy tojás;

Vaj a serpenyő kikenéséhez;

Három evőkanál folyékony méz;

Egy teáskanál szóda.

Főzési mód:

1. Egy tálban verjük simára a sárgáját és egy fél pohár cukrot.

2. Egy másik edényben verjük fel a maradék cukrot a tojásfehérjével, amíg stabil fehér csúcsok nem lesznek.

3. Helyezzen mézet egy kis serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá szódabikarbónát. Tovább melegítjük, kevergetve, amíg a massza színe világosbarna nem lesz és az állaga homogén lesz.

4. Egy nagy száraz tálban keverjük össze a sárgája és a cukor keverékét a mézzel, a fehérjekeverék felével és az átszitált liszttel.

5. Óvatosan írja be az eredményt aromás tömeg keverjük össze a maradék fehérje keveréket.

6. Fedjük le a kekszes tepsit pergamenpapír, kenjük be olajjal.

7. Beleöntjük a tésztát, 180 fokon megsütjük. fél óra.

5. Hogyan készítsünk otthon kefir felhasználásával pihe-puha piskótát

Hozzávalók:

Három tojás;

Egy pohár kefir;

Egy pohár cukor;

Egy csipet só;

100 gramm vaj;

Két pohár liszt;

Fél teáskanál vaníliás cukor és szóda;

Néhány csepp ecetet a szóda kioltásához.

Főzési mód:

1. A szobahőmérsékleten megpuhult vajat kikeverjük a cukorral és a tojással.

2. Hozzáadás ecettel oltva szóda és szitált liszt, vanillin és egy kis só.

3. A masszát alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a kefirt.

4. A tésztát addig verjük homogén tömegés közepes vastagságú.

5. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük.

6. A piskótát kefirrel fél óráig sütjük.

7. Kikapcsolt sütőben kihűtjük, majd óvatosan kivesszük a formából.

6. Házi csokis piskóta

Hozzávalók:

fél pohár liszt;

háromnegyed pohár cukor;

Négy tojás;

50 gramm kakaó;

Vaj.

Főzési mód:

1. Egy kis, száraz edényben a fehérjét fehér, stabil csúcsra hozzuk.

2. Egy másik tálban keverjük össze az átszitált lisztet és a kakaót.

3. Egy harmadik edényben verjük habosra a sárgáját a cukorral.

4. A sárgáját óvatosan keverjük össze a fehérjével, hogy a massza ne veszítse el pompáját.

5. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a kakaót a tojásos keverékhez, keverjük könnyű súly mozgások alulról felfelé.

6. A tésztát a kivajazott formába öntjük.

7. Harminc percig sütjük.

7. Hogyan készítsünk otthon tejfölből pihe-puha piskótát

Hozzávalók:

Egy pohár cukor;

Egy pohár tejföl;

Két pohár liszt;

Hat tojás;

Növényi olaj;

Egy evőkanál citromlé.

Főzési mód:

1. Öntsön kristálycukrot az edénybe a sárgájával, és addig verje, amíg az összes cukorszem teljesen fel nem oldódik.

2. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze alaposan.

3. A fehérjéhez öntjük citromlé, verjük sűrű, stabil habbá.

4. Keverjük össze a tejfölös keveréket a tojásfehérjével, és adjuk hozzá az átszitált lisztet.

5. Verjük fel a tésztát mixerrel alacsony fordulatszámon vagy habverővel.

6. Kenjük ki olajjal a formát, és öntsük bele az elkészített tésztát.

7. 25 percig sütjük, az első 15 percet 180 fokra előmelegítetten. sütőben, a következő 10 percben 160 fokon.

8. Házi böjti piskóta tojás és tej nélkül

Hozzávalók:

Csésze kristálycukor;

Pohár erősen szénsavas ásványvíz;

Két pohár liszt;

80 ml növényi olaj;

Almaecet, szóda;

Egy harmada egy pohár búzadara.

Vanillin és fahéj ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjuk hozzá a fahéjat és a vanillint.

2. Keverje össze egy másik edényben növényi olaj cukorral, ecettel és ásványvíz. A keveréket alaposan felverjük, amíg a cukor szinte teljesen fel nem oldódik a keverékben.

3. A lisztes keveréket összekeverjük a vajas keverékkel, öt percig verjük, hogy a piskóta különösen puha legyen.

4. Öntsük bele a kész sovány tészta Búzadarával megszórt formában húsz percig sütjük.

Hogyan készítsünk otthon pihe-puha piskótát: tippek és apró trükkök

Ahhoz, hogy a piskóta bolyhos legyen, lisztre van szükség. prémium Val vel magas tartalom glutén

A keksz sütése közben semmi esetre se nyissa ki a sütő ajtaját, különben a tészta leesik és kész termék Nem lesz buja.

Ha nem ütöd fel a tojást elegendő mennyiségben idő (8-10 perc), a keksz sütés közben megemelkedik, de kihűlés után leesik.

Ne használja kekszek készítéséhez barna cukor, csak a normál kristálycukor vagy porcukor alkalmas.

A kekszben lévő összes összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, ezért az ételt legalább egy órával a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből.

Ne használjon a szükségesnél több cukrot, mert ennek a terméknek a feleslege nehezebbé teheti a tésztát, és a piskóta nem lesz bolyhos és levegős.

Ha a receptek alapján rendes piskóta Ha úgy dönt, hogy csokis piskótát süt, csökkentse a liszt mennyiségét a hozzáadott kakaópor mennyiségével.

A piskótát feltétlenül előmelegített sütőben süssük meg, különben nem kel meg.

A puha és egyszerű piskóta sok desszert alapja, és nem csak az édes menü királyai - a sütemények. Bármilyen keksz pár perc alatt elkészíthető, és ami különösen figyelemre méltó, hogy a minimális kulináris tapasztalattal rendelkezők is el tudják készíteni. A főzési idő lecsökken egy trükknek köszönhetően, ami a következő pontban rejlik: valójában egy magas pitét készítünk, amit egy cérnával vagy késsel két-három tortarétegre vágunk.

Ha tortához piskótát tervezünk készíteni szerint klasszikus recept, akkor ehhez szüksége lesz minimális készlet Termékek. Ezek közé tartozik: cukor, liszt és csirke tojás. A kezdő szakácsok meglepődnek a hozzávalók ilyen szerény készletén, és gyakran a tapasztalatlanság miatt sütőporral egészítik ki a listát, tévesen azt gondolva, hogy ez adja a kész piskóta pompás szivacsosságát. Valójában a titok pihe-puha piskóta megfelelően felvert tojásba rejtve. A csokis kekszek szerelmeseinek csak add hozzá kis mennyiségben kakaópor.

Az étel népszerűsége miatt sok lehetőség kínálkozik a piskóta elkészítésére a tortához. Ma csak néhányat osztok meg közülük, amelyek a legtöbb háziasszony körében a legnépszerűbbek. Tészta készítésére szolgál további termékek: tejföl, tej, tejszín, sűrített tej stb.

A kész piskótákat bekenjük krémmel, és legalább pár órára a hűtőben pihentetjük, hogy beázzon. Tálalás előtt díszíthetjük a tortát csokoládé cukormáz kakaóból, tejszínhabbal vagy szórással kókuszreszelék.

Buja klasszikus piskóta

Íme egy klasszikus - ez a piskóta az elkészítés látszólagos egyszerűsége ellenére is igényel némi szakértelmet. Ha először főz, akkor ne felejtse el, hogy az ilyen sütéshez használt lisztet mindig szitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 200 g cukor
• 200 g liszt

Főzési mód:

1. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. Külön-külön keverjük össze őket mixerrel.
3. Adjunk hozzá cukrot a felvert fehérjékhez, és verjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A lisztet átszitáljuk, és kis adagokban hozzáadjuk a fehérjemasszához.
5. Ezután hozzáadjuk a sárgáját a tésztához, és óvatosan kanállal vagy falapáttal keverjük össze az egészet.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tésztát. Az űrlapot legfeljebb magasságának 2/3-áig kell kitölteni.
7. Helyezze a kekszet a sütőbe 35 percre. Főzési hőmérséklet 180 fok.

Egyszerű csokis piskóta

A recept ugyanolyan egyszerű, mint az előző, csak ezúttal a szerelmesek örülnek egy ilyen keksznek csokis desszertek. Ha születésnapi ünnepséget tervez, akkor nyugodtan vegye figyelembe a receptet.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 150 g cukor
• 100 g liszt
• 3 evőkanál. l. kakaó

Főzési mód:

1. Először is válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
2. A cukrot kétfelé osztjuk, az egyiket a fehérjével, a másikat a sárgájával öntsük az edénybe.
3. Mindegyik masszát egyenként keverjük össze mixerrel.
4. A fehérjemassza egyharmadát elválasztjuk, és a sárgájával együtt a tálba adjuk.
5. A lisztet a kakaóval együtt szitáljuk és a sárgájához adjuk. A kapott masszából gyúrjuk a tésztát, és adjuk hozzá a maradék fehérjét. Az egészet még egyszer jól összekeverjük.
6. A kész tésztát tegyük át egy tepsibe, előzőleg olajjal kikentük vagy pergamennel letakarjuk.
7. A sütőben a piskótát 180 fokon kb 40-45 percig kell sütni.
8. Hagyja teljesen kihűlni a kekszet, mielőtt a tortát darabokra vágja.

Kefíres piskóta süteményhez lassú tűzhelyben

Ha van a háztartásában multicooker, akkor segítségével könnyedén elkészíthet egy finom és puha kekszet. Ezenkívül a termékek listája kissé bővült, és ez a keksz kefir és sütőpor felhasználásával készül.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 125 ml kefir
• 60 ml növényi olaj
• 100 g cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 140 g liszt
• Vaj

Főzési mód:

1. Egy mély tartályban keverje össze a tojást, a kefirt és a növényi olajat.
2. A kapott masszához adjuk hozzá a cukrot, a sütőport és a sót.
3. A lisztet átszitáljuk, és több lépésben hozzáadjuk, folyamatosan keverve, amíg teljesen homogén nem lesz.
4. A multicooker tálat, mint minden sütéshez, kikenjük vajjal.
5. Öntsük a tésztát a tálba, válasszuk ki a „sütés” programot, és süssük 40 percig a kekszet.
6. A kész piskótát hagyjuk kihűlni, majd használjuk a torta alapjául.

Finom tejfölös piskóta

Ha a sütésben az ízek finomsága a legfontosabb, akkor ezt a kekszet biztosan szeretni fogja. Miután megkente egy ilyen pite tortarétegeit tejföl vagy sűrített tejet, akkor felülmúlhatatlan lesz ízminőségek születésnapi torta.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze tejföl
• ½ tk. szóda
• 2 csésze liszt
• 30 g vaj

Főzési mód:

1. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Utóbbit összekeverjük a cukorral, majd mixerrel habosra keverjük.
2. A fehérjét habbá verjük.
3. Adjuk hozzá a tejfölt a sárgájához, és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá szódát, lisztet és keverjük újra.
4. Ezután adjuk hozzá a fehérjék egyharmadát, és keverjük teljesen homogénre.
5. Adjuk hozzá a maradék fehérjét és keverjük újra.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük a tésztát.
7. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a piskótát. Jó étvágyat kívánunk!

A tortapiskóta az egyik legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető alap egy ilyen desszerthez. A sütemények sokoldalúsága lehetővé teszi a legtöbb elkészítést különféle sütemények, rengeteg fajta nem csak krémet, hanem tölteléket is felhasználva, amit az elkészítése során adnak a tésztához. Végezetül szeretnék pár tippet adni, hogy a torta piskótája remekül sikerüljön, és kivétel nélkül minden vendéget meglepjen ízével:

• A szivacs elkészítése előtt hagyjuk a tojásokat alaposan kihűlni a hűtőben;
• Ha piskótát készítünk, mindenképpen verjük meg tojásfehérjeés a sárgáját külön-külön egymástól;
• A formát, amelyben sütni fogunk, ne töltsük meg a széléig tésztával. Sütés közben magasságának körülbelül egyharmadára emelkedik;
• A tortákba vágás előtt hagyni kell a kekszet teljesen kihűlni - így nem fog összetörni.

Ma egy puha piskóta klasszikus receptjét kínáljuk, amely alkalmas különféle sütemények és egyéb desszertek készítésére. Itt nincs szóda vagy sütőpor - a tészta jól megkel a „levegős”, erős masszává habosított fehérjéknek köszönhetően.

Ez a piskóta 2 vagy 3 rétegre osztható, és bármilyen édes krémmel bevonható, vagy kockákra vágva felhasználható olyan sütemények készítésére, mint a „. A keksz nagyon puha, gyengéd és ízletes lesz. A főzési folyamatnak azonban van néhány árnyalata, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• cukor - 200 g;
• liszt - 160 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak (10-12 g);
• vaj (a forma kikenéséhez) - 5-10 g.

Klasszikus recept bolyhos piskótához lépésről lépésre fotókkal

Hogyan készítsünk keksz tésztát

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és tegyük egy tiszta és száraz tálba. Minimális keverősebességgel addig verjük, amíg világos fehér habot nem kapunk. Fontos, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjemasszába, különben nem lehet a fehérjét a kívánt állagúra felverni. Ügyeljen a használt edény tisztaságára is, hogy ne maradjon rajta zsír vagy szennyeződés. A biztonság kedvéért először letörölheti a tálat. papírtörlő, citromlével enyhén megnedvesített.
   
2. Folytatva a mixerrel való munkát, fokozatosan hozzáadva a cukormennyiség felét. Növeljük a fordulatszámot, és ügyeljünk arra, hogy a tömeget addig verjük, amíg „stabil csúcsok” nem alakulnak ki. Vagyis ha megdöntjük a tálat, a fehérje mozdulatlan marad. A főzési folyamatnak ez a lépése rendkívül fontos: ha nem verjük fel elég alaposan a fehérjét, a piskóta nem lesz bolyhos.
   
3. A sárgáját kikeverjük a maradék kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Erőteljesen simára őröljük. Dolgozhat habverővel, hagyományos villával vagy keverővel, de minden esetben világos színű tömeget kell kapnia, amelynek térfogata jelentősen megnövekedett.
   
4. Adjuk hozzá a fehérje körülbelül 1/3-át a sárgás keverékhez, és óvatosan keverjük alulról felfelé. A lisztet feltétlenül szitáljuk át, majd adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Folytatjuk a dagasztást alulról felfelé, amíg homogén keveréket nem kapunk liszt csomók nélkül.
   
5. Ezután kiterítjük a maradék fehérjét, és ugyanolyan mozdulatokkal alulról felfelé addig keverjük, amíg a komponensek sima, bolyhos masszát nem kapnak (körbe keverjük keksz tészta nem szabadna, ez rendeződést okozhat).
   

   Hogyan kell piskótát sütni úgy, hogy bolyhos legyen és ne essen le

6. Vegyünk egy kisebb, legfeljebb 22 cm átmérőjű rugós tepsit (ha nagyobb formát használunk, a piskóta vékony lesz). Fedjük le az alját olajozott pergamennel, és kenjük be a forma falait. egy kis darab vaj. Az elkészített tésztával megtöltjük a formát. A sütés során a keksz érezhetően „nőni fog”, ezért a formát legfeljebb 2/3-ig töltsük meg tésztával.
   
7. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30-40 percig sütjük (a sütőt használjuk útmutatónak). Annak érdekében, hogy a piskóta bolyhos legyen és ne essen össze, igyekszünk sütés közben ne csapni a sütő ajtaját, és jobb, ha az első 20 percben egyáltalán nem nyitjuk ki. Amikor a tészta megkelt és enyhén megpirult, picit csökkentsük a hőmérsékletet, hogy a kekszünk ne égjen meg és alaposan átsüljön belül. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy a piskóta közepébe szúrjuk. Ha a rúd száraz marad, akkor a keksz teljesen kész. Ne felejtsd el, hogy az éles hőmérséklet-változás miatt a keksz leeshet, ezért hagyd a kikapcsolt sütőben résnyire nyitott ajtóval, amíg teljesen ki nem hűl.
   
8. A kihűlt kekszről óvatosan távolítsuk el a hasított szélét. Először egy kést húzunk végig a forma szélén. A piskótát letakarjuk egy szalvétával, és 8-10 órán keresztül szobahőmérsékleten hagyjuk állni a tortaformázás előtt (a „pihent” piskóta nem lesz túl nedves az áztatástól, és tortarétegekre vágva sem fog összetörni).
   

Receptünkben megpróbáltuk részletesen leírni a klasszikus bolyhos piskóta elkészítésének minden finomságát és árnyalatát, de ha hirtelen leesik, ne aggódjon! Egy réteg krém alatt szinte észrevehetetlen lesz, de edzésként csak gyakorold a piskóta sütését gyakrabban. Ez a folyamat készségeket és kulináris tapasztalatokat igényel, és sok függ az adott sütő jellemzőitől. Itt mindent csak próbálgatással lehet megtanulni! Sok szerencsét!

A házi készítésű finomságok sokféle receptje mellett a piskóta továbbra is a kedvence. Ha van aranybánya a főzés világában, akkor ez finom, buja péksütemények biztosan belefér oda. Minimális elérhető összetevőket, többféle főzési mód és megszámlálhatatlan számú töltelékvariáció. Ha szeretné tudni a finom főzés titkát szivacs torta otthon - kövesse a lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket, és nézze meg a videót.

Hogyan készítsünk piskótatésztát süteményhez

A főzéshez csak három termékre lesz szükség szivacs torta: cukor, tojás, liszt. És akkor megpróbálhatod különböző utak hogyan készítsünk alapot úgy, hogy kész piskóta pompásnak bizonyult. Egy egyszerű módszer szerint a tojást és a cukrot addig keverjük sűrű tejföl, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. A választott recepttől függetlenül ezt többször meg kell tenni, hogy a keksztészta bolyhos legyen. Egyes receptekben a lisztet bizonyos arányban keményítővel keverik, ami segít a piskóta szellősebbé tételében.

Klasszikus recept

A legjobb, ha ezzel a recepttel kezdi el megismerkedni a legnépszerűbb házi pékáruk elkészítésének sajátosságaival. Klasszikus piskóta megdönti azt a mítoszt, hogy e recept alapján a tészta elkészítése és a sütemény elkészítése nehézkes feladat. Akkor is megbirkózik vele, ha most először próbál édes finomságot készíteni teához. Készítsd elő a hozzávalókat, majd bátran vágj bele a munkába, követve a fotóval ellátott ajánlást: alig telt el fél óra, mire az elkészült piskótád az asztalt díszíti.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 200 g cukor;
• 1 csésze liszt;
• egy csipet só.

Készítmény:

1. Vegyük a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét, tegyük félre. A sárgáját a cukorral elkeverjük és simára daráljuk. A fehérjét habverővel verjük fel, csipet sót adunk hozzá.
2. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sárgájával, keverjük össze. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét.
3. Öntse a tésztát az előkészített serpenyőbe, állítsa a tartályt fél órán át sütésre legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.
4. A kész tortát hosszában két részre vágjuk, megkenjük krémmel, a felét összekötjük, a tetejét ízlés szerint díszítjük.

édesem

A mézes piskóta finomsága még azokat is meghódítja, akiknek nincs különösebb gyengéje a sütéshez. A méhnektár markáns íze pikantériát ad, impregnálásként mézes keksz Ideális a tejföl. A keksztészta sütés közbeni leülepedésének elkerülése érdekében a tapasztalt pékek azt tanácsolják, hogy ne válasszuk el a fehérjét a sárgájától, hanem keverjük össze mézzel.

Hozzávalók:

• 400 g liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 150 g vaj (vaj);
• 150 g tejföl;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• egy csipet só.

Lépésről lépésre folyamat előkészületek:

1. Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá mézet, és habverővel keverjük újra a hozzávalókat.
2. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat, a tejfölt, a sót. Végül fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd a tésztát negyed óráig állni hagyjuk.
3. Közepes hőmérsékleten sütjük, nem tart tovább fél óránál.

Csokoládé

A piskóta ezen változata igazi csemege édesszájúak számára. A fő összetevő a csokoládé, amelyet a többi termékhez hasonlóan a legjobb előre elkészíteni. A csokis piskóta tészta elkészítésének sajátossága, hogy a tojásokat nem kell hűteni, ellenkezőleg, szobahőmérséklet.

Szükséges termékek:

• 100 g liszt;
• 190 g porcukor;
• 6 tojás;
• 80 g vaj (vaj);
• 30 g kakaópor.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat habverővel felverjük a porcukorral gőzfürdő körülbelül öt percig, majd vegye ki a tálat, és folytassa az összetevők keverését körülbelül 10 percig, amíg buja tömeg. A térfogatának meg kell duplázódnia.
2. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a kakaóval, fokozatosan adjuk hozzá a tojásos masszához, körülbelül egyharmadát, minden alkalommal alaposan keverjük össze.
3. A liszt és a kakaó utolsó hozzáadása előtt öntsük bele az olvasztott vaj térfogatának felét. Keverjük össze, adjuk hozzá ismét a liszt utolsó részét, és öntsük újra a maradék olajat. A tésztát simára gyúrjuk.
4. A serpenyőt előmelegítjük, sütőpapírral kibéleljük, egyenletes rétegben elosztjuk a kekszes tésztával, kb. fél óráig sütjük. Fontos pont: Ez idő alatt ne nyissa ki a sütőt!
5. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet, és tálalás előtt kenjük meg krémmel a süteményeket.

Hogyan készítsünk krémet piskótához

A keksz első említése négy évszázaddal ezelőtt jelent meg. Ez idő alatt a tészta receptje keveset változott, ami a krémekről nem mondható el. A keksz, mint alap, jól passzol a főbb torta töltelékekhez - pudingból ill vajkrém csokoládéhoz vagy joghurthoz. Minden típusú krémet egy meghatározott recept szerint készítenek, több termék összekeverésével. Vannak krémek, amelyek egyszerűen összekeverve készülnek, és vannak olyanok is, amelyek kicsit nagyobb odafigyelést igényelnek. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készülnek a legnépszerűbb kekszkrémek.

Tejsodó

A legtöbb szelíd lehetőség krém, amelyet a klasszikus recept szerint tejjel készítenek. A második szükséges összetevő a tojás, de vannak változatok. tejsodó, melynek elkészítéséhez csak sárgáját használjuk. A klasszikus choux tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 4 tojás;
• 500 ml tej;
• 1 csésze cukor;
• 40 g liszt.

Főzési mód:

1. A tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral.
2. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet és a vaníliás cukrot.
3. Ezután öntsük fel hideg tejjel, és habverővel vagy mixerrel alaposan keverjük össze.
4. Tegye az edényt lassú tűzre, és forralja fel folyamatos keverés közben.
5. Amikor a krém besűrűsödik, vegyük ki, kissé hűtsük le, és kenjük meg a süteményeket.

Tejföl

Főzni magad sima krém egy kekszhez pár percet vesz igénybe. Ez a fajta krém annyira egyszerű és könnyű, hogy univerzálissá vált különböző kategóriák házi pékáruk. Ha nem túl zsíros tejfölt veszünk, akkor még sűrítőt sem kell használni a krém elkészítéséhez: csak alaposan össze kell keverni a hozzávalókat, és meg kell kenni a piskótát tejföllel.

Hozzávalók:

• 400 g tejföl (20% alatti zsírtartalom);
• 150 g cukor;
• egy csipet vanília.

Készítmény:

1. Keverje össze a tejfölt, a cukrot, a vaníliát egy edényben mixer segítségével.
2. Körülbelül 10 percig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Kérésre be kész krém hozzáadjuk a lekvárt és a darált diót.

Aludttej

Ha előnyben részesíti ezt a fajta keksz tölteléket, elkészítheti alacsony kalóriatartalmú krém. U egészséges töltelék finomabb az íze, ha túrót keverünk tejszínnel. Édes, gazdag ízt kapunk, ha túrókrém sűrített tejjel főzzük. Mert alap recept venni kell következő termékek:­

• 300 g túró;
• 150 g cukor;
• 200 g vaj (vaj).

Készítmény:

1. A túrót pépesítjük, de jobb, ha szitán dörzsöljük át.
2. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat, a cukrot, a vaníliát.
3. Mixerrel simára keverjük.

Receptek lépésről lépésre piskóta készítéséhez

Gyönyörű torták igazi esztétikai élményt nyújt. Mielőtt azonban egy kulináris remekmű díszíti az ünnepi asztalt, el kell készíteni. Segítenek helyesen, gyorsan és gond nélkül elvégezni. lépésről lépésre receptek. Nak nek kész csemege nemcsak az íze volt vonzó, hanem az is kinézet arra késztetett, hogy megpróbáljam újra, a fényképek mellékelve ajánlásokkal együtt. Az összes lépést lépésről lépésre követve megtanulhatod, hogyan kell a címhez méltó piskótát sütni kulináris remekmű.

Krémsajtkrémmel és őszibarackkal

A recept szerint elkészített sütemény finom íze kiemeli krémsajt krém. Az alap impregnálása ilyen típusú krémmel átalakul házi sütemények a legkívánatosabb csemegéért ünnepi asztal. Őszibarack - konzerv vagy friss - ízletes gyümölcsös jegyet ad, miközben tortadíszként is szolgál, akárcsak

Szükséges összetevők:

• 3 tojás;
• 120 g liszt;
• 300 g cukor;
• 0,5 pohár víz;
• 1 teáskanál rum;
• 300 g túró;
• 200 g tejszín;
• 100 g őszibarack.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat és a 100 g cukrot a duplájára verjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztát előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.
2. Készítsük el a szirupot: keverjük össze a vizet, egy pohár cukrot és egy teáskanál rumot, forraljuk fel állandó keverés mellett.
3. A kész tortát kivesszük, felvágjuk, az elkészített keveréket a felére öntjük cukorszirup, hagyjuk kihűlni.
4. Ezalatt elkészítjük a krémet úgy, hogy a túrót a tejszínnel és a vaníliával mixer segítségével simára keverjük.
5. A keksztorta felét bevonjuk, hogy szaftos legyen a torta, a tetejét megkenjük a krémmel. A péksüteményeket barack szeletekkel díszítjük és megszórjuk reszelt csokoládéval.

Soufflé mascarponéval és bogyós gyümölcsökkel

Ezt a receptet választva finomakat készíthet házi készítésű finomságokat, ne feledje, hogy több órára hűtőben kell tartani. Előzetesen elkészítjük a piskótát, a szufla torta fajtáját ünnepi lakoma, de ez a finomság megéri rászánni az időt, és várni, mielőtt kipróbálná. Alig van több légies sütemény, melynek ízletes falatai elolvadnak a szádban.

Hozzávalók:

• 120 g liszt;
• 60 g keményítő;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál. kanál cukor;
• 60 g kakaó;
• 250 g mascarpone;
• 150 g cukor;
• 100 ml tejszín;
• 5 g zselatin;
• 100-150 g bármilyen bogyós gyümölcs (málna, cseresznye).

Főzési folyamat:

1. A zselatint beáztatjuk, hogy legyen ideje megduzzadni a krém elkészítése előtt.
2. A csirke tojást feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, ez utóbbit fél pohár kristálycukorral addig morzsoljuk, amíg a massza duplájára nő. Ezután beleöntjük az átszitált lisztet és a keményítőt. Ezután adjuk hozzá a külön felvert fehérjét.
3. A kapott tésztát három részre osztjuk, és megsütjük a süteményeket.
4. Ez idő alatt el kell készítenie a krémet. BAN BEN zománcozott edényeköntsünk 100 g cukrot, darált bogyókat, melegítsük az egészet alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük addig, amíg besűrűsödik. A krémhez adjuk a megduzzadt zselatint.
5. Külön kikeverjük a mascarponét a maradék cukorral.
6. A kész tortákat felváltva kenjük be bogyókrémmel és tejszínhabbal. Hűtőbe tesszük, hogy a sütemény beázzon.

Kocsonyás réteggel és gyümölcsökkel

Tortát készíteni vele zselés réteg, sütési tapasztalattal kell rendelkezned. Rendkívüli finom desszert a komplex kategóriába tartozik, de az íze megéri a kulináris képességek fejlesztése érdekében. Gyengédség, légies keksz tészta tökéletesen passzol a zselé lágyságához, a desszert különösen releváns Téli szezon.

Hozzávalók:

• 150 g liszt;
• 4 tojás;
• 5 evőkanál. kanál cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 2 csomag zselé;
• 3 evőkanál. kanál bármilyen lekvár (lekvár, lekvár);
• gyümölcs a díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a tésztát: a tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a vanillint, a sütőport, sütjük a tortákat. A tésztát célszerű vékony rétegben a formába kenni, hogy később ne kelljen felvágni a kész tortákat.
2. Elkészítjük a zselét, lehűtjük a kapott masszát, ráöntjük az előzőleg lekvárral bevont süteményekre. Keverjük össze, készítsünk dekorációt a tetejére, szórjuk meg kókuszdióval és rakjuk ki a gyümölcsöket (alma, eper, citrom, narancs, kivi).
3. A tortát 5 óra elteltével a hűtőbe tesszük finom finomság gyümölcsös díszítéssel az asztalra tálalhatod.

Csokoládé torta fehérjekrémmel és banános töltelékkel

Nem kell többet gondolnia egy ilyen finom tea elkészítésére. Egy egyszerű recept több egyidejű csatlakoztatása finom hozzávalók, amelyek egyenként süteményt étkeznek, de együtt nem hagynak esélyt az édesszájúaknak. Egy sütés-klasszikus - csokis piskóta - tökéletesen passzol a levegős fehérjekrémhez és a finom gyümölcsös ízhez. banán töltelék.

Hozzávalók;

• 100 g liszt;
• 4 tojás;
• 50 g kakaó;
• 5 evőkanál. kanál cukor;
• 3 mókus ( csirke tojás);
• 0,5 csésze porcukor;
• 3 banán;
• 2 evőkanál. kanál reszelt csokoládé.

Készítmény:

1. A kekszes tésztát összegyúrjuk, a sárgáját a cukorral külön-külön, a fehérjét egy másik tálban habosra verjük. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, összekeverjük, kisütjük a süteményeket.
2. Ezalatt elkészítjük a krémet úgy, hogy a fehérjét a porcukorral egy mixerrel felverjük, hogy levegős habot kapjunk.
3. A kihűlt süteményeket bevonjuk fehérjekrémmel, a szeletekre vágott banánt elrendezzük, összedolgozzuk úgy, hogy a tetejét beáztatjuk a maradék krémmel, a tetejét banánnal és reszelt csokoládéval díszítjük.

Videóreceptek desszert készítéséhez otthon

Tapasztalt szakács tud finom ételeket főzni piskóták, az arányok, a hőmérséklet és néhány egyéb árnyalat megfigyelése. De a keksz népszerűségét nem csak az egyedisége biztosította finom ízű: A sütés még a kevés kulináris tapasztalattal rendelkezők számára sem okoz gondot. Hogyan készítsünk otthon finom piskótát? Az alábbi videóból megtudhatja, milyen termékeket kell megvásárolnia, hol érdemes elkezdeni, és hogyan díszítheti a finomságot úgy, hogy senki ne tudjon ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbálja.

Eperrel és tejszínhabbal lassú tűzhelyen

A mikrohullámú sütőben

Sűrített tejes kész süteményekből

Levegős, fondanttal díszített piskóta

Piskóta habcsókkal és dióval

A sütőben

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+