Hogyan készítsünk pitéket kész tésztából. Receptek pitékhez kész élesztőtésztából

Receptek finom pitékhez

élesztő tészta pitékhez

8-10

1 óra 30 perc

275 kcal

5 /5 (2 )

Sokan szeretjük a pitét, mondhatjuk, hogy ez egy gyerekkori étel. És ma több lehetőséget is megtanulunk az élesztőtészta készítésére, amelyekből igazán finom, puha és puha pitéket kapunk.

Tejes, buja élesztőtészta receptje pitékhez

Konyhai eszközök: 2 mély tál, habverő, kis serpenyő vagy serpenyő, evőkanál, tiszta konyharuha.

Hozzávalók

A lepényekhez és egyéb péksüteményekhez való légies élesztőtészta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. A tejet fel kell melegíteni.
   

   Fontos! A tej hőmérsékletének 35-40°C között kell lennie, alacsonyabb hőmérséklet esetén az élesztő nem tud jól aktivizálódni, ha pedig ennél magasabb, akkor az élesztőben lévő élő baktériumok elpusztulnak.

2. A margarint vagy vajat lassú tűzön felolvasztjuk.
3. A többi hozzávalót is úgy kell elkészíteni, hogy a tésztakészítés során ne rohangáljon a konyhában egy adott termék után kutatva.

2. lépés: Az élesztőkeverék elkészítése

3. lépés: Készítse elő a tojáskeveréket

4. lépés: A tészta elkészítése

Videó az élesztős tészta készítéséről

A videó megtekintése után elsajátíthatod, hogyan lehet finom tejben elkészíteni az élesztőtésztát, mely alkalmas finom piték készítésére különböző töltelékekkel.

Nos, nagyon finom - Élesztő tészta!

Édesítetlen élesztős tészta pitékhez, lepényekhez, zsemléhez stb.
A tészta elkészítéséhez (két lepényhez) szüksége lesz:
500 ml. meleg tej, 2 tojás, 150 gr. csatorna. vaj vagy margarin, 50 gr. friss élesztő, 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. só, 1 kg. 100 gr. liszt, 2 ek. rast. olajok.
A legjobb vajas élesztőtészta édes sütéshez! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
A legjobb leveles tészta sietve! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U OLDALUNK CSALÁDI KONYHA http://familykuhnya.com/ Új csatornánk! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

Készíthetsz tésztát élesztővel és kefirrel is, aminek a receptjét is megtalálod.

Gyors élesztőtészta receptje kefiren száraz élesztővel pitékhez

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok: 5-6 db.
• Konyhai eszközök: egy tál tésztadagasztáshoz, egy evőkanál és egy teáskanál, egy konyharuha.

Hozzávalók

Tésztakészítés lépésről lépésre

1. lépés: a termékek előzetes előkészítése

1. Melegítsük fel a kefirt és a tejet 35-40 °C-ra, olvasszuk fel a margarint vagy vajat alacsony lángon vagy vízfürdőn.
2. 1-2 alkalommal szitáljuk át a lisztet.

2. lépés: A tésztalap elkészítése

1. Egy tálba öntjük a kefirt és a tejet, hozzáadjuk a tojást, az elkészített vajat vagy margarint, és az egészet összekeverjük.
2. A kapott keverékben adjunk hozzá száraz élesztőt, keverjük össze, és részletekben adjuk hozzá a lisztet, először kanállal, majd kézzel keverjük össze a kapott tésztát.
3. A kapott tésztát egy tálba szúrjuk, és törölközővel letakarva 40-60 percig melegen kelesztjük.
4. Amint a tészta megkelt, bármilyen töltelékkel elkezdhetjük finom és légies piték sütését.

Videó arról, hogyan kell tésztát főzni élesztővel és kefirrel

A videó részletesen és világosan bemutatja, hogyan kell egyszerűen, gyorsan és kényelmesen főzni a tésztát élesztővel és kefirrel. Ezt a tésztát elkészítheted este, és egy éjszakán át a hűtőben kelesztheted. És másnap is könnyedén süthetsz belőle.

Recept - Élesztő tészta kefiren

Szükséges: 3-3,5 csésze liszthez 200 ml-t veszünk. kefir, vehetsz joghurtot vagy matsonit) és 50 ml-t. víz (kefir és víz együtt egy 250 grammos pohár. És a kefirvíz legyen enyhén, legfeljebb 37 fokos, de szobahőmérsékletnél alacsonyabb), 1 tojás, 8 gramm (teli teáskanál) száraz élesztő, fél teáskanál só , 1 evőkanál cukor (édes péksüteményekhez bátran növeljük a cukor mennyiségét), csipetnyi szóda és 50 gramm növényi olaj (olvasztható és szobahőmérsékletre hűthető és margarin és vaj).

A http://www.fotokulinary.ru/ oldalon
csak házi készítésű recepteket mutatnak be,
saját főzés fotókkal és lépésről lépésre leírásokkal,
vezérelve bármilyen ételt könnyedén elkészíthetsz!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Ízletes piték elkészítéséhez azonban nem csak élesztős tésztát használhat tejben vagy kefirben, hanem vízben készült tésztát is. Ez a lehetőség soványnak és megfizethetőnek tekinthető, mivel a főzéshez minimális mennyiségű ételre lesz szüksége. És most ezt ellenőrizheti.

Recept élesztős tészta pitékhez a vízen

• Főzési idő: körülbelül 2 óra
• Adagok: 5.
• Konyhai eszközök: tál tésztához, tea és evőkanál, spatula a tészta dagasztásához, fólia.

Hozzávalók

A főzés lépésről lépésre leírása

1. lépés: a termékek előzetes előkészítése

2. lépés: Készítse elő a folyékony bázist

Vizes tésztás videó

Ebben a videóban láthatod, milyen egyszerűen és egyszerűen készíthető sovány élesztőtészta pitékhez.

Sovány tészta élesztővel és ideális pitékhez, pitékhez vagy zsemléhez |

Nagyböjti élesztőtészta pitékhez, lepényhez vagy zsemléhez. Vízen főzzük, tojás és tej nélkül. Légies, puha, mint a pihe! Recept a leírásban. Tejtermékek nélkül pedig tökéletes tésztát készíthetsz! Ez a tészta sült lepényekhez, fehérhez is alkalmas, általában univerzális!
Mákos zsemle https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Lépésről lépésre recept fotóval és részletes leírással
a http://edanalyuboivkus.ru oldalon

Hozzávalók:
Tészta:
Liszt - 500 g
Víz - 300 ml
Száraz élesztő - 5 g (1 teáskanál)
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1/4 teáskanál
Növényi olaj - 60 ml

Az Instagramon vagyok https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte csoport https://vk.com/edanaluboivkus
Csoport az osztálytársak között https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Keress a YouTube-on http://join.air.io/edanalyuboivkus

Sovány zsemle élesztő nélkül https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Nagyböjti lepény káposztával a sütőben https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi a kefiren https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Torták tojással és zöldhagymával https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Pite hajdinával és gombával https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Még több videórecept az "Étel minden ízlésnek" csatornámon, iratkozz fel, hogy ne maradj le semmiről:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Köszönjük a figyelmet!!! Írjon megjegyzéseket, ossza meg barátaival!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

Mire jó ez a tészta?

Az ezen receptek szerint elkészített tésztát joggal nevezhetjük univerzálisnak. Mert abszolút minden péksüteményhez alkalmas, édes és sós is. Hiszen maga a tészta sózatlan és cukrozatlan, így lehet kísérletezni a töltelékekkel. A legfontosabb dolog az, hogy a sütés minden esetben nagyon finom lesz.

Egyéb főzési lehetőségek

Ha nem rajong az élesztős sütésért, próbáljon meg élesztőmentes pite tésztát készíteni. És ha még soha nem próbálta meg főzni a tésztát, akkor itt megtudhatja, hogyan kell gyúrni a tésztát pitékhez. A sült ételek szerelmesei a főzéssel ismerkedhetnek meg. És azoknak, akik szeretik a szokatlan ételeket, azt tanácsolom, hogy főzzenek.

Amint látja, sok lehetőség van a sokoldalú tészta elkészítésére. Remélem, ezek a receptek felkeltették az érdeklődésedet, hogy kipróbáld az élesztős tészta készítését, és finom péksüteményeket sütj belőle. Mivel szeretsz pitét sütni? Küldje el nekünk feltéteit, hagyjon visszajelzést és megjegyzéseket.

A burgonyás töltelékkel készült élesztős tésztás pite családunk egyik kedvenc péksüteménye. A piték élesztőtésztáját egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Szeretnéd finom süteményekkel kedveskedni szeretteidnek? Siess, és dolgozz a konyhádban! Csak ne feledje, hogy a tészta szereti a kivételesen jó hangulatot. És csak ebben az esetben garantált a kiváló eredmény!

Hozzávalók:

Tészta:

• Liszt - 600 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kefir (2,5%) - 300 ml.
• Tej - 100 ml.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 1,5 tk
• Cukor - 1,5 tk

Töltelék pitékhez:

• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Tej - 150 ml.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint

Élesztős pite receptje

Kezdjük a pitéket főzni, élesztővel. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, „újraélesztenünk” kell. Ehhez vegyen egy tálat, öntsön bele 100 ml meleg tejet. A tejnek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Összekeverjük. A tálat egy törülközővel letakarva meleg helyre tesszük.

Amíg az élesztő kezd működni, van időnk a többi hozzávalóval is foglalkozni. A kefirt általában hűtőszekrényben tárolják. Ezért a kefirt kissé elő kell melegíteni (ehhez mikrohullámú sütőt is használhat) szobahőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Adjunk hozzá tojást a kefirrel ellátott tálba.

A tál tartalmát habverővel vagy mixerrel alaposan simára keverjük.

Ekkorra már fel is jött a tészta. Ez körülbelül 10 percig tartott. A tésztát összekeverjük tojásos-kefir masszával.

Sózzuk, lisztet adunk hozzá (az eltérő minőség miatt lehet, hogy kicsit több is kell), majd összegyúrjuk a tésztát. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez. A kapott tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük kb. 30 percre.

Ha mindent jól csinált, akkor a kész élesztőtészta 30 perc elteltével úgy néz ki, mint a képen.

Amíg az élesztős tészta kelni fog, körülbelül fél óránk van a töltelék elkészítésére. A kész töltelék sült hagymával elkevert krumplipüré. Tehát a finomra vágott hagymát növényi olajban szép arany színűre sütjük.

A burgonyapürét a szokásos módon elkészítjük. A meghámozott burgonyát ugyanis sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a burgonyalevest. A burgonyát burgonyanyomóval simára törjük, hozzáadva a meleg tejet és a vajat. Az egyetlen dolog, hogy ügyeljen arra, hogy a püré ne legyen túl folyékony. A kész burgonyapürébe tedd a pirított hagymát és keverd össze. Kész a burgonya töltelék a pitékhez.

Üdvözlet, barátok! Ma azt javaslom, hogy süssön pitéket kész élesztőtésztából. A lényeg az, hogy jó minőségű tésztát vásároljon, akkor a piték finomak lesznek. A tésztát általában a piacon veszem, mi kilogrammonként súly szerint adjuk, de ezúttal úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a bolti élesztős tésztát csomagban.

Hozzávalók

• 1 kg. kész élesztős tészta (én fagyasztva vettem)
• tetszőleges sűrű lekvár vagy egyéb tetszőleges töltelék
• 1 tojás
• porcukor
• némi lisztet

Piték kész élesztőtésztából

Általában szeretem a pitéket abból a tésztából, amelyet tömeg szerint árulunk, de nem minden városban lehet ilyen tésztát vásárolni. Ezért a boltot a csomagból kell használnia. És láthatod, milyen piték készülnek a kész tésztából, amit súlyra veszek. Ott megsütöm őket egy serpenyőben.

Ha fagyasztott tésztát használunk, hagyjuk felengedni, majd alaposan keverjük össze és 1 órát meleg helyen kelesztjük. Általában bekapcsolom a gázégőt és közel teszem hozzá a tésztát, így gyorsabban megkel.

Amikor megfelelő a tészta, kis csomókat választunk le róla, és ezeket a csomókat is hagyjuk feküdni kb 15 percig, hogy jobban összeérjen a tészta, picit kinyújtjuk tortává, én csak a tésztát töröm össze a tésztával. ujjaival, és mindegyik közepébe tegyünk 1 teáskanál lekvárt.

Lekvár helyett bármilyen tölteléket használhat, például májat burgonyával, vagy káposztával, vagy túrót, vagy zöldhagymával kevert főtt tojást. Ízletes piték és aszalt gyümölcsökkel, húsdarálóban csavarva.

Finoman csípje meg a torta szemközti széleit. Mintha gombócokat faragnál, ha nem tapad jól össze a tészta, akkor márthatod az ujjaidat lisztbe, így mindennek össze kell tapadnia.

A lepényeket varrással lefelé egy tepsire terítjük, jobb, ha a tepsit lefedjük sütőpapírral, még 10 percig állni hagyjuk, hogy újra feljöjjenek a piték, ha hűvös a szobád, akkor lehet szükséges, hogy a piték 10 percnél tovább álljanak.

Fokhagymás sütemények gyors élesztős tésztából.
(van egy fotó lépésről lépésre mesterkurzussal)
Ez a tészta olyan, mint egy életmentő. Süteményt, sült lepényt, pizzát, fánkot főzhet belőle.

A teszthez szüksége lesz: liszt - 1 kg, száraz élesztő (Saf-moment) - 11 g, cukor - 4 teáskanál, só - 1,5 teáskanál, növényi olaj - 100 g, víz - 2,5 csésze (250 g).
Süteményekhez: két csokor petrezselyem, fokhagyma, só.

Vegyünk fél pohár (250 g) meleg (36 fokos) vizet, öntsünk oda 4 tk. Szahara.

Folyamatos keverés mellett öntse az élesztőt a zacskóból egy pohárba. Tegyük félre a poharat, és dolgozzunk a sütemények töltelékén.

Szükségünk van egy csokor hámozott fokhagymára.

Átpasszírozzuk a fokhagymán, és 1 tk-al elkeverjük. egy halom sóval.

Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, 2 tk. forralt hideg víz és 2 evőkanál. l. növényi olaj. Mindent jól összekeverünk.

1 kg lisztet szitálunk egy tálba.

Öntsön meleg vizet egy élesztős pohárba, amíg a pohár megtelik.

Öntsük lisztbe, öntsünk ismét egy teljes pohár meleg vizet, és öntsük a tésztába, küldjünk oda fél pohár növényi olajat, és adjunk hozzá meleg vizet, amíg meg nem telik. Összesen 3 pohár és 250 g folyadékot kaptunk. Most adjunk hozzá egy púpozott teáskanál sót, és jól keverjük össze.

A tészta puha és ragadós lesz a kezedhez.

A tésztát fedővel letakarjuk, és egy nagyobb tál meleg vízben 30 percig pihentetjük.

Fél óra múlva kész a tészta. Most mindent gyorsan meg kell tenni. Öntsön egy kevés növényi olajat az asztalra, kenje meg alaposan a kezét növényi olajjal, formázzon ökölnyi kolobokokat a tésztából.

Kézzel a tészta zsemlét amennyire csak lehet, elsimítjuk és azonnal a 2-3 evőkanállal meglocsolt tepsibe. evőkanál növényi olaj.

A tészta egy percen belül elkezd buborékolni és pirulni, fordítsd meg, amint megbarnult, tedd egy tányérra.

Top 2 tk. a fokhagymás keveréket ecsettel egyenletesen dörzsöljük az egész tortán.

Minden készen áll!

Imádom az ilyen borscsos süteményeket, csak édes teával szeretem.

A híres, tésztából készült orszki májpástétomok

Töltelék hozzávalói:
- 1,5 kg máj
- 500 g hagyma
- só
- őrölt feketebors

Teszthez:
- 2,5 liter víz
- 3 kg liszt
- 100 g élesztő (ha száraz élesztőt használunk, akkor 2 kis csomag)
- 100 g cukor
- 1 púpozott evőkanál só

Sütéshez és kézkenéshez:
- 2-2,5 liter növényi olaj

A hozzávalókat 60 lepényhez adjuk meg, csökkenthetjük az arányokat.

A csirkemájat egyenlő arányban vesszük: egy kiló szív, gyomor és máj. Húsdarálóban őröljük nagy rostélyos. Ezután a darált húst 20-25 percig egy mély serpenyőben puhára pároljuk.

Só bors. Ezután adjunk a forró darált húshoz egy kiló húsdarálóban darált hagymát. A darált húsú hagymát nem kell párolni. Ennek van értelme. Csak gyorsan keverje össze a hagymát a forró darált hússal, és hagyja kihűlni a tölteléket.

A pite tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk. 10 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a sót, az összes lisztet, jól elkeverjük. 45 perc elteltével a tészta készen áll. De jobb, ha a tésztát 20 perccel a dagasztás után újra megkeverjük.

Kiderült, hogy a tészta nagyon folyékony, kicsit vastagabb, mint a kovász.

És akkor kezdődik a legnehezebb rész. Mert az ilyen pitéket hozzáértés híján nem könnyű feladat. A legfontosabb itt az, hogy ne féljen becsomagolni a tésztát, és gyakrabban mosson kezet, és törölje szárazra, mielőtt még egyszer megkenné olajjal.

Először fel kell melegíteni az olajat a sütéshez. Sok olaj. A legjobb az egészben – közvetlenül a serpenyőben.

Ezután jól olajozza meg az asztalt. Önthet olajat egy tálba - kényelmes lesz kenni a kezét. És még kényelmesebb - azonnal tegyen mellé egy tál hideg vizet - mosson kezet.

Szó szerint belemártjuk a tenyerünket az olajba, majd lecsípjük a tésztadarabokat.

Utána ismét (!) Moss kezet, töröld szárazra. Ismét kenjük meg olajjal.

A tenyerét megkenjük egy darab tésztával, tortává simítjuk.

A tölteléket egy kanállal megkenjük, és egy kicsit elosztjuk a pite hosszában.

Ezután egyszerűen tekerje fel a tésztát az egyik végéről.

A kapott pitét gyorsan mély zsírba engedjük.

Ismét nedvesítse meg a kezét olajjal, és ismételje meg a folyamatot. Gyorsan kell pitét készíteni.

A legmenőbb dolog ezekben a pitékben, ahogy az egyik oldaluk megsütése után megfordulnak a rántással. A tészta pedig néha nagyon vicces formákat ölt.

A pitéket főzésig süssük, amíg egyenletes pirospozsgás nem lesz.

Illatos piték

1 óra 40 perc (a te 20 perced)
Alion4ik 09.01.10
Ízletes házi készítésű édes élesztős piték almával, mazsolával és fahéjjal, melynek illatának senki sem tud ellenállni!
Termékek
Teszthez:
Búzaliszt - 3 csésze
Meleg tej - 1 csésze
Vaj - 150 g
Élesztő - 1 tasak (11 g)
Cukor - 1 teáskanál
Tojás (kenéshez) - 1 db.
Töltelékhez:
Alma (közepes) - 4 db.
Mazsola - 1-2 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Fahéj - ízlés szerint

Lépésről lépésre fotó recept Ízesített piték
Fél pohár meleg tejhez öntsünk 1 csomag élesztőt, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, hagyjuk állni kb 20 percig, majd öntsük a tejet egy tálba, adjunk hozzá még fél pohár meleg tejet, 3 csésze lisztet és a puha vajat (nem olvadt meg!). A pitékhez való tésztát addig gyúrjuk a kezünkkel, amíg homogén, rugalmas és már nem tapad a kezünkhöz. Tedd csendes helyre egy órára.
Közben elkészítjük a tölteléket a lepényekhez: az almát apróra vágjuk, egy mély tányérra tesszük, megszórva cukorral és fahéjjal.
Az almához adjunk mazsolát, kanállal keverjük össze az egészet (egyébként ha marad a töltelék, desszertként is tálalhatjuk joghurttal :)).
Egy órával később a pitékhez való tészta már megkelt. Egyforma kis csomókra (kb. 22 darabra) osztjuk, hogy egyforma pitét kapjunk.
Pitekészítés - ne legyen túl vékony a tésztaréteg, de ne legyen túl vastag. Tegyünk a közepére egy evőkanál tölteléket, és csípjük össze. Fontos, hogy a lepények jól legyenek "ragasztottak", nehogy a levet adó töltelék kifolyjon!
A lepényeket egy tepsire terítjük, és jól megkenjük sárgája és fehérje keverékével.
180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre (figyelni kell, hogy ne égjenek meg, hanem csak megpiruljanak!).
A pirospozsgás illatos pitéket egy tányérra helyezzük, letakarjuk egy törülközővel, kicsit hagyjuk kihűlni. Készülj fel arra, hogy a házi készítésűek még forrón próbálják lehúzni a lepényt, fájdalmasan illatosak!

Nagymama receptes piték egyenesen faluról (élesztőtészta)

Szükséged lesz:
♦2 st. l. Szahara
♦ 1 st. meleg víz vagy tej
♦ 50 g szilárd élesztő vagy 1 tasak száraz
♦ 1 tk só
♦ 1 tojás + 1 tojás a pogácsák kikenéséhez
♦ 3,5 evőkanál liszt
♦0,5 evőkanál napraforgóolaj

A cukrot feloldjuk meleg vízben (tejben), és hozzáadjuk az élesztőt. Verjünk fel 1 tojást sóval. Most összedolgozzuk az előző keverékeket, hozzáadjuk a lisztet, jól összegyúrjuk. Végül hozzáadjuk az olajat – alaposan összegyúrjuk a tésztát! Zsákba és forró vízbe tesszük a tésztát: ha szilárd élesztőt használtunk, a tészta körülbelül 15-20 perc alatt megkel, ha száraz, akkor másfél órát kell várni. Ekkor ízlés szerint elkészítjük a tölteléket. A képen almás piték. Az almát lereszeltem és hozzáadtam 1,5 ek. l. keményítőt (lehet lisztezni) és néhány evőkanál cukrot. A töltelék 2 literes lett, a piték pedig körülbelül 30. Vékonyra kinyújtom, de ne vigyük túlzásba, mert a piték szétrepedhetnek és a töltelék folyni fog. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, fektessük ki a lapokat, és fedjük le felvert tojással. Sütőben 190 C fokon 40 percig sütjük, jó teát!

Sós lében sült tésztás piték
Kiváló tészta, könnyen elkészíthető, bármilyen töltelékkel finom, még édesekkel is.

Tészta 25 pitékhez (harapáshoz megfelelő méret!):

300 ml bármilyen sóoldat!

4 evőkanál növényi olaj,

1 evőkanál cukor

1 tk púpozott szóda,

600 g szitált liszt.

Gyengéd sima tészta lesz, de lágyabb, mint a gombóc.

A tészta nagyon gyorsan összegyúrható, és nem kell időre kelnie, ezért a tölteléket előre el kell készíteni.

Kedvenc feltétem:

Kis mennyiségű napraforgóolajban sült fehér káposzta,

2 főtt tojás

zöldhagyma és kapor,

Só és bors ízlés szerint.

Sodrófát nem használok, csak megfelelő számú darabra vágom a tésztát és lisztbe gyúrom, majd a tenyeremmel elsimítom.

Sós lében sült tésztás piték

De nem fogom megtanítani, hogyan kell pitét készíteni és megsütni ...

Bármilyen sólevet vehetsz, még pácot is.. Miután paradicsomos sós léből sütöttem piros paradicsompéppel, rózsaszínű lett a tészta - hűvös és nagyon finom.

Csirkemájjal és burgonyával töltött piték.

Egy nagyon egyszerű és ízletes élesztős tésztát szeretnék kínálni különböző töltelékű sült pitékhez:

4 közepes burgonyát egy liter sós vízben megfőzünk. Ha kész a burgonya, külön engedjük le a vizet valamilyen edénybe. A burgonyát megnyomkodjuk és felöntjük 0,5 liter vízzel (amiben főtt). Van még 1 teáskanál száraz élesztő, 2 evőkanál növényi olaj és fél teáskanál só. Lisztet, amennyit csak lehet, hogy a tészta ne tömődjön el erősen. Meleg helyre tesszük kb 2-3 órára, minden az élesztőtől függ. Vágja fel a pitéket és süsse meg növényi olajban. Töltelék ízlés szerint. Ha édes tésztát szeretnénk, akkor adjunk hozzá cukrot.

Tészta:
250 g túró
200 g liszt +50 g a tészta feldarabolásához (lehet, hogy kell még egy kis liszt a tésztába, de ahányszor főztem, csak 200 grammra van szükségem. Ehhez a tésztához jobb, ha nem teszel egy kis lisztet. Ha adsz hozzá túl sok liszt, a tészta sűrű lesz.)
2 tojás
1 tk só
2 tk Szahara
1/2 tk szóda
növényi olaj piték sütéséhez

Töltő:
300 gr darált csirke
80 gr reszelt Gouda sajt (nem számít, helyettesítheted másikkal)
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
20 gr vaj
4 evőkanál finomra vágott zöld
1 gerezd fokhagyma
0,5 tk őrölt szerecsendió
malom "paprika keverék"
só ízlés szerint

1. Az elején elkészítjük a tölteléket.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, az olajhoz egy finomra vágott fokhagymagerezdet teszünk.
2. A darált húst fokhagymás olajon 5 percig pirítjuk, folyamatos kevergetés mellett (jobb, ha villával csináljuk, óvatosan összekeverjük, összegyúrjuk a darált húst, ekkor kis szemcsés lesz.)
3. Hozzáadjuk a paprikát ( molnár ), szerecsendiót , picit sózzuk Elzárjuk a gázt Hozzáadjuk a zöldeket , sajtokat , keverjük össze.

Tészta:
1. A tésztához való összes hozzávalót egy tálba tesszük, a tésztát összegyúrjuk. (A tészta legyen puha és kissé ragadós)
Egy vágófelületre öntsünk 50 g lisztet, a tésztát egyenlő részekre osztjuk.
2. Golyókat formázunk, lisztezett felületen minden golyót kellően vékonyra nyújtunk.
A közepére tesszük a tölteléket, a széleit összecsípjük, hosszúkás pitét formázunk.
(A piték nagyon gyorsan sülnek, ezért először az összes pitét formázom, majd kisütöm)
.Elegendő mennyiségű növényi olajon kisütjük a lepényeket, csipetnyi oldalukkal lefelé megkenjük.A kész lepényeket papírtörlőre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

*ez a tészta sütésre NEM alkalmas
* NEM édes töltelékű piték tésztareceptje
* ebből a tésztából a pitéket nem kell a receptben feltüntetett töltelékkel készíteni. Alkalmas még: gomba, tojás, sonka stb.
*A pite hidegen is finom
* a lepényeket hűvös helyen tárolja, zacskóba rakva vagy fóliával letakarva

Sült piték gyerekkorból
A tészta könnyű, puha és ennek eredményeként nagyon finom piték!

Tehát 0,5 l meleg vízben feloldunk egy zacskó száraz élesztőt (én Saf-Moment-11 g-ot vettem, anyám mindig frissen sajtolt élesztőt használ, akkor 30 g kell), 1 teáskanál sót, 2 evőkanál cukrot, tölts fel 3 evőkanál növényi olajat, fokozatosan adj hozzá körülbelül 4 csésze lisztet (a tészta állaga sűrűbb legyen, mint a palacsintánál), valami ilyesmi

A tésztát félretesszük, törölközővel letakarjuk, ekkor készítjük a tölteléket... Ma húsos-rizses pitét szerettek volna a fiaim.. A rizst megfőzzük, a darált húst hagymával megpirítjuk, mindent összekeverünk. Csak a tészta jött fel... Öntsünk lisztet az asztalra vastag réteggel, tegyük a tésztánkat a lisztre...

Sült piték gyermekkorból "Anya"

Szórja meg az egész tésztát liszttel, anélkül, hogy bármit dagasztana, mintha a tésztát minden oldalról liszttel tekerné ...

Sült piték gyermekkorból "Anya"

A tésztadarabokat lecsípjük, lisztbe mártjuk és az ujjainkkal tortát készítünk

Sült piték gyermekkorból "Anya"

Rátesszük a tölteléket, csípjük, kisütjük....

Sült piték gyermekkorból "Anya"

Tudom, hogy káros, tudom, hogy zsír, stb... De finom óóóóó:))))) Néha lehetséges - minden rendben van, ha mértékkel.... és olyan, mintha visszatérnénk a gyerekkorba a kóstolja meg anyu pitéit!

Jó étvágyat mindenkinek!

gyors piték - 2 csésze tejföl (vagy kefir, vagy erjesztett sült tej, vagy aludttej ...)
- 2 tojás
- só ízlés szerint
- egy kis cukor



Töltő:


Főzés:

A tészta elkészítése:

Pitéket formázunk.

Gyors piték
Hozzávalók:
- 2 csésze tejföl (vagy kefir, vagy erjesztett sült tej, vagy aludttej...)
- 2 tojás
- só ízlés szerint
- egy kis cukor
- 1 teáskanál oltott szóda nélkül 1 evőkanál ecetben (ha kefirt vagy joghurtot használ, ne oltsa el)
- liszt - mennyi tészta kell (ne pontozza a tésztát)
Kiderül, egy lenyűgöző pite-dia. Mikrohullámú sütőben vagy olajjal meglocsolt serpenyőben, kis lángon lefedve újra felmelegíthetjük.
Töltő:
Darált hús (bármilyen hús) hagymával átfőzve és burgonyapürével keverve. Az arányok önkényesek.
Ehhez a teszthez szerintem a húsos pép a legjobb töltelék.
Főzés:
Először elkészítjük a tölteléket és hagyjuk kihűlni, mert. Ez a tészta nem szeret várni, és amint kész, meg kell főzni.
A tészta elkészítése:
Keverje össze a tejfölt (kefir, ryazhenka ...) tojással egy serpenyőben vagy mély tálban villával. A szóda eloltja egy csészében.
Adjunk hozzá sót, cukrot és oltott szódát. Jól összekeverni.
Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és villával keverjük össze. A tészta kicsit hozzá fog ragadni.
Villával keverjük, apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta puha marad, már nem tapad a villához.
Óvatosan terítse el a tésztát az asztalon lévő lisztdombon.
Késsel darabokra osztjuk, és a tésztaszeletek helyeit befelé hajlítva golyókat formázunk belőlük.
Kb. egy centi vastagra kinyújtjuk.
Pitéket formázunk.
Növényi olajban kisütjük. A tészta nem alkalmas sütőben való sütésre.
A tapasztalatlan férfiak nem különböztetik meg az ilyen pitéket az élesztőtésztán főttektől, és egyszerűen a karjukban viszik a háziasszonyt.

Pogácsák párolt káposztával és tojással.

Hozzávalók:
500 g élesztős leveles tészta
400 g káposzta
2 evőkanál paradicsom szósz
2 tojás
só
bors
növényi olaj a sütéshez

Ha azt szeretné, hogy a káposzta tölteléke nagyon puha, szinte észrevehetetlen legyen, akkor a felaprított káposztát előre megtöltheti forrásban lévő vízzel, és 5-10 percig állni hagyhatja. Ezután öntsük le a vizet és pirítsuk meg. Ha szereti az enyhén ropogós káposztát a töltelékben, akkor nem kell először forrásban lévő vizet önteni. Összesen 12 pite van.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.
Tedd rá a káposztát, süsd 20-30 perc alatt puhára.
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, pároljuk 5 percig.
A tojásokat villával enyhén felverjük, ráöntjük a káposztára.
Keverjük össze, főzzük pár percig, amíg a tojás meg nem áll. Kész a töltelék.
A tésztát egy kicsit kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra.
Kb. 8 x 8 cm-es négyzetekre vágjuk, és minden négyzetre ferdén helyezzünk egy kupac tölteléket.
Háromszög alakú pité tekerjük, a szélét villával nyomkodjuk le.
Ha ragad a tészta, mártsunk villát lisztbe.
Helyezzük a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Körülbelül 30 percig sütjük.

Elena Kamensky receptje

orosz kulebyaka

Kész édes élesztős tészta

Kitöltési lehetőségek:

Burgonya gombával
- Fejes káposzta

Tojássárgája - a kulebyaki kenéséhez,
vaj - a késztermék kenéséhez

Főzés

Feltesszük az élesztős tésztát (ugyanúgy, mint a péksüteményeknél).
Ha kész a tészta, 0,7-1 cm vastagságú palacsintát nyújtunk ki.
A közepére kenjük a tölteléket (lehet gombás krumpli, lehet egy kis sült káposzta).
A széleket középen lezárjuk, hogy a "pigtail" legyen felül.
A néma kulebyakát villával felvert tojássárgájával megkenjük (úgy, hogy pirospozsgás legyen) és 15-20 percre 200-230 fokos sütőbe toljuk.

Piték pudingos élesztőtésztán "Mindig sikeres"

Mega hasznos recept: gyors, ízletes - igazi mentő háziasszonyoknak Többször is kipróbálva különböző töltelékekkel - az eredmény mindig kiváló..
Mindig segítenek és MINDIG dolgoznak!! Ráadásul nagyon gyorsan gyúrható a tészta!A tészta vékony és levegős lesz,gyorsan megsül,nem tartalmaz tojást,a tej vízzel helyettesíthető,általában a recept sovány pitékhez is használható.


4 púpozott pohár liszt



1 st. egy kanál cukrot
1 teáskanál só

1 pohár forrásban lévő víz.
Főzés:












Ne gondolja, hogy a mocsaramat dicsérem, mint a homokcsőr, de én hosszú évek óta csak ezt a receptet használom pitékhez, és sokan átvették a receptet - senki sem panaszkodott!

Édes élesztős tészta.

Könnyű, puha tészta...
Tökéletes bármilyen sütőben való sütéshez: zsemle, ropogós, piték, bagel, zsemle, zsemle stb. A belőle való sütés súlytalannak tűnik...
Opara:
70 g élesztő (préselt)
1 st. víz, meleg
1 evőkanál Szahara
Teszthez:
0,5 l tej
175 g sl. vaj (vagy margarin)
1-2 evőkanál. cukor (ízlés szerint)
3 tojás
1 tk só
2 tasak (egyenként 10 g) vaníliás cukor
~10 st. Liszt
Kívül:
3-4 evőkanál növényi olaj

Üveg - térfogata 250 ml
1. Szitáljuk a lisztet.
A felét egy széles tálba öntjük.
Készíts egy tölcsért a közepébe.
A kialakult mélyedésbe morzsoljuk bele az élesztőt. Beleöntjük a cukrot. Keverd össze.
Felöntjük meleg vízzel. Keverjük össze. A tetejére szórunk egy kevés lisztet.
Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen (huzat nélkül), amíg a tészta „kalapszerűen” nem illeszkedik, és elkezd „repedni” és leesik.
2. Öntse a tej felét egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a darabokra vágott margarint.
Keverés közben enyhén melegítsük, amíg a margarin felolvad – semmi esetre se forraljuk fel!
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot és sót. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik – a folyadéknak friss tej hőmérsékletűnek kell lennie.
A tojásokat külön-külön felverjük, majd a többi tejjel enyhén felverjük. Adjuk hozzá az elkészített tejes keverékhez. Habverővel simára keverjük.
Egy tálba öntjük a kész tésztával. Keverj össze mindent.
3. A liszt hozzáadásával lágy, rugalmas tésztát gyúrunk, amely nem tapad a tenyérhez.

Fontos:
A tészta gyúrásakor apránként adjuk hozzá a lisztet. A lisztet jobb egy speciális szitabögrével hozzáadni - ennek köszönhetően a liszt ismét oxigénnel gazdagodik, egyenletesebben oszlik el a gyúrt masszában.
Az élesztőtészta dagasztása során kenje meg a tenyerét és az asztal felületét növényi olajjal.

Az összegyúrt tésztát verjük az asztalra: emeljük fel, és erővel dobjuk a munkalapra (ismételjük 30-50-szer). Ezután a tészta lágyabbá és sűrűbbé válik, és könnyebbnek tűnik. Formázz egy labdát.
4. Kenjen meg egy tágas tálat növényi olajjal. Tegyünk bele egy tésztagolyót - míg az alsó része lesz olajozva. Fordítsa meg és helyezze zsírtalan oldalával lefelé.

Borító. (Például letakarom a tetejét szitával vagy mikrohullámú sütő fedővel és egy nagy törülközővel).
Tedd meleg helyre, huzattól védve.
Addig kelesztjük a tésztát, amíg térfogata körülbelül megháromszorozódik.

Ezután összegyúrjuk a tésztát, és elkezdjük formálni a termékeket.

Mivel az első sütés elkészítése alatt a tészta többi része ismét „megfér”, újra kell gyúrni.

Sütési receptek ebből a tésztából:

Kalach és crunch
http://forum.say7.info/topic6404.html

Pite - zsemle
http://forum.say7.info/topic6406.html

http://forum.say7.info/topic6407.html

Challah - ünnepi kenyér
http://forum.say7.info/topic9753.html

Hala - "kasza"
"Koszorú" ínyenceknek
http://forum.say7.info/topic9754.html

Cupcake "Mankey"
http://forum.say7.info/topic9755.html

Piték laskagombával!!!

Hozzávalók:
200 g laskagomba,
1 hagyma
1 csokor kapor (zöld),

1 st. l. szezámmag,
1 tojás sárgája,
só ízlés szerint
bors ízlés szerint.

Főzés:

Pite laskagombával

Hozzávalók:
200 g laskagomba,
1 hagyma
1 csokor kapor (zöld),
2 evőkanál. l. növényi olaj,
300 g puffasztott élesztő tészta,
1 st. l. szezámmag,
1 tojás sárgája,
só ízlés szerint
bors ízlés szerint.

Főzés:
Mossa meg és szárítsa meg a gombát. A gombát és a hagymát apróra vágjuk.
Növényi olajban 5-7 percig sütjük. Só, bors.
Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a finomra vágott kaprot és keverjük össze.
A tésztát kinyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle.
A tölteléket kiterítjük, a széleit összenyomkodjuk.
A lepényeket sütőlapra fektetjük. Lekenjük felvert tojássárgájával. Megszórjuk szezámmaggal.
200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
A kész pitéket tálra tesszük és tálaljuk.

Belyashi hússal Belyashi nagyon szereti a felnőtteket és a gyerekeket. Nem javasoljuk tálcán vásárolni, de az otthoni főzés remek ötlet. Könnyű és nagyon finom. Néha ezt a finomságot még azok is megehetik, akik megőrzik alakjukat.

Elkészítés leírása:
Belyashi hússal - élesztőtésztából készült finom piték, töltelékként darált hússal, aranybarnára sütve. A belyasit körbe formázzuk, a darált hústölteléket a tésztába zárjuk, miközben az egyik oldalon egy kis "ablakot" hagyunk a sütés közepén.

Hozzávalók:

Marhahús - 350 gramm (darált húshoz)
sertéshús - 150 gramm (darált húshoz)
hagyma - 400-500 gramm (darált húshoz)
só, bors, fűszerek - 1 ízlés szerint (darált húshoz)
tej, kefir - 0,5 liter (tésztához)
tejföl - 2 Art. kanál (tésztához)
tojás - 1 db (tésztához)
száraz élesztő - 5-7 gramm (tésztához)
víz, tej - 20-30 gramm (tenyészélesztőhöz, felmelegítéshez)
só - 1 teáskanál (tésztához)
cukor - 2 evőkanál. kanál (tésztához)

Adagok tartályonként: 8-10
"Belyashi hússal" recept:
1. Öntse fel a száraz élesztőt kevés meleg vízzel vagy tejjel. Hagyja állni a keveréket 5-7 percig.
2. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba egy kupacba. Ebbe a tálba öntsük a kész élesztőt, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat, ebben az esetben egy mixer sokat segít. A megfelelő tészta elég folyékony lesz. Egy órára a tálban kell hagynia, hogy felmelegedjen.
3. Mossa meg a húst, hagyja lecsepegni a felesleges vizet. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk több nagy darabra. Készítsen házi darált húst úgy, hogy a húst és a hagymát húsdarálón átengedi. Ha elképesztően puha tölteléket szeretne kapni, a darált húst kétszer tekerje át. A sót és a fűszereket közvetlenül a fehérjék főzése előtt kell a darált húshoz hozzáadni.
4. Egy óra elteltével a megkelt tésztát ne verjük fel, vágjuk 8-10 részre. Szórjon vastag lisztréteget az asztalra. Az egyes darabokat lisztbe forgatjuk, és tortát formázunk belőle.
5. A darált húst egyenletesen elosztjuk minden süteményen. Most zárjuk le a darált húst - ez egy nagyon fontos pont. Ha nem akarja bonyolítani a feladatát, akkor adjon a belyash-nak egy közönséges pite formáját, de ne menjen messze a kerek formától. Ha készen állunk a bravúrra, akkor a tészta széleit egyenletesen fel kell emelni, „zacskót” formázni, és lazán be kell zárni, hagyva egy hagyományos lyukat. Figyelem! Ha szereted a nagyon lédús fehéreket, ne csinálj lyukat!
6. Hagyja kelni a kész fehérjét 20-30 percig. Közepes lángon sütjük növényi olajban (legalább 1 cm magas serpenyőbe kell önteni) mindkét oldalon legalább 7-8 percig. Ha lyukat hagytunk, sok olajat kell kicsavarni, hogy a fehérjék ránthatóak legyenek, mert nem lehet megfordítani! 15 perc múlva az illatos és pirospozsgás fehérek készen állnak. Azonnal az asztalra kell tálalni – a forró fehérje a legfinomabb.

Piték Choux élesztős tésztán "Mindig sikeresek"

A tészta vékony és levegős, gyorsan megsül, nem tartalmaz tojást, a tej vízzel helyettesíthető, általában a recept sovány pitékhez is használható.

Nagyon kényelmes böjtben és korlátozott számú termékkel!

Tehát 50 közepes méretű pitéhez szükségünk van:

4 púpozott pohár liszt
1 st. meleg víz (vagy meleg tej, én mindig vizet használok)
50 g friss élesztő vagy 8 g instant élesztő

Egy nagyon fontos pont: ha száraz élesztőt használ, akkor biztonságos

1 st. egy kanál cukrot
1 teáskanál só
3 art. evőkanál napraforgó vagy növényi olaj
1 pohár forrásban lévő víz.

Főzés:

1. Egy tálban hígítsuk fel az élesztőt 1 pohár meleg vízben/tejben, adjunk hozzá 1 kávéskanál sót, 1 evőkanál cukrot, 3 evőkanál napraforgóolajat, keverjük össze az egészet.
2. Közben a vízforraló a tűzhelyen felmelegszik.
3. Egy mély tálba szitáljon (vagy öntsön) 4 csésze lisztet.
4. Az első tál tartalmát lisztbe öntjük, gyorsan összekeverjük, majd felöntjük 1 csésze forrásban lévő vízzel és gyorsan összegyúrjuk a tésztát!

A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz (ez a folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe)
Ha szükséges, szórjunk rá lisztet.

A tészta összegyúrása után azonnal pitéket készítünk és megsütjük, így a tölteléket előre kell készíteni!!

Általában kicsiket és vékonyakat készítek, és sütés közben bolyhosodnak!
A serpenyőben legyen annyi olaj a sütéshez, hogy amikor a serpenyőt megtöltjük lepényekkel, kb 1/3 olaj legyen, pl. majdnem a pite közepéig, akkor nem lesznek fehér csíkok az oldalán, és a lepények különösen pompásak lesznek!
A tűzközeget elkészítjük, nagyon gyorsan megsülnek!Másnap olyan puha, mint az első!

Magamtól: ez egy OLYAN recept, amitől semmiképp sem kell megijedni, ha mindent következetesen úgy csinálsz, mint a receptben, garantálom, hogy minden sikerülni fog!! Ez a tészta nem igényel sokáig tésztát, dagasztást, épp ellenkezőleg: gyorsan összekevertem mindent, amikor már nem ragadt a tészta a kezemhez, kinyújtottam a lepényeket és azonnal kisütöttem!!
A puding miatt puha, de erős a tészta! Egyáltalán nem szakad, én vékonyat készítek (nem szeretem a sok tésztát a pitékben), így fél centisre kinyújtom!! A piték könnyen formázhatók!
Ne gondolja, hogy dícsérem a mocsáromat, mint a homokcsőr, de én sok éve csak ezt a receptet használom pitékhez, és sokan átvették a receptet - senki sem panaszkodott!!

Pogácsák burgonyával. Hozzávalók
Élesztő tészta 500 gr.
Burgonya 4 db.
Hagyma 1 db.
Champignon 4 db.
Tojássárgája 1 db.
Olívaolaj 2 ek
Fűszerek ízlés szerint
Ízlés szerint vaj
A burgonyával és gombával készült nagyböjti lepények minimális mennyiségű zsírt tartalmaznak, így korlátozott mennyiségben is fogyaszthatjuk. A liszt az 1. számú figura ellensége. Emlékszünk és nem felejtünk.
A piték elkészítése előtt elkészítjük a tésztát. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az élesztőtésztához, csak azt javaslom, hogy a tejet cserélje ki vízzel vagy ásványvízzel. A tésztát így készítettem: szitálunk 400 gr. lisztet, keverjük össze sóval, cukorral (kis mennyiség), élesztővel (5 gr.), Fokozatosan öntsük fel meleg vízzel (80 gr.), Gyúrjuk össze a tésztát olívaolaj hozzáadásával. Golyót formálunk, olajjal kikenjük és a tálat, ahol fog feküdni. Törülközővel letakarjuk (50 fokra előmelegített sütőbe tehetjük a tésztát, akkor biztosan belefér), egy órát állni hagyjuk. 1 alkalommal összetörjük.
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, 20 percig forraljuk. sós vízben. Burgonyapürét készítünk, mehet bele zöldek, szerecsendió. A hagymát és a gombát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, vízben 15 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a kész gombához is tehetünk egy kis vajat (jobb, ha nem csináljuk). 2 tölteléket kapunk - burgonyával és gombával.
A kész tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk, fóliával lefedjük, 20 percet adunk, amitől megnő a méret.
Pástétomot készítünk, 6 db krumplival és 6 gombás pitét kapunk. Kenjük meg a pitéket sárgájával. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük. 150 fokos hőmérsékleten.
Megkaptuk ezeket a kis gyönyörű pitéket. Ha van vágy és szeret sütni, sütheti a pitéket sütőben sütés nélkül, más lesz az íze, és ismétlem: elveszítik étkezési tulajdonságaikat.

Élesztő tésztás húsos pite 1. Darált húshoz a marhahúst és a hagymát csíkokra vágjuk, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és újra keverjük. 2. A kész tésztát két részre osztjuk. 3. A tészta nagy részéből nyújtsunk ki egy 0,7 cm vastag réteget, hogy illeszkedjen a formához vagy a tepsihez. 4. Kenőolajon...Szükséges: élesztőtészta - 400 g, marhahús - 400 g, hagyma - 1 fej, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, őrölt fekete bors, só

Torta szilvával és mákkal Készítse elő az élesztőtésztát szivacsos módszerrel az "Észtesztő tészta" recept szerint. A mákot öblítsük le, tedd rá a sajtruhára, hagyd lefolyni a vizet. A tejszínt a tejjel és a mákkal összedolgozzuk, felforraljuk, 10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon...Szükséges: búzaliszt - 250 g, gyors hatású élesztő - 1/2 tasak, tej a tésztához - 7 evőkanál. kanál és a töltelékhez - 200 ml, cukor a tésztához - 3 evőkanál. kanál és a töltelékhez - 2 evőkanál. kanál, tojás - 1 db, margarin tésztához és töltelékhez - 3 evőkanál. kanál, só, tejszín...

Pite gombával A töltelékhez a gombát szeletekre vágjuk. A finomra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és együtt megpirítjuk. Fűszerekkel ízesítve. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik részt 1,5 cm vastag téglalap alakban kinyújtjuk, egy ...Szüksége lesz: élesztőtészta (lásd az "Észtesztőtészta" receptet) - 1 kg, olaj a tepsi kikenéséhez, tojás a pite kenéséhez, friss gomba - 1,5 kg, hagyma - 100 g, növényi olaj - 50 g, só, őrölt bors - ízlés szerint

Pite Csiga leveles tésztából sajttal és fűszernövényekkel A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a kaprot felaprítjuk, mindent jól összekeverünk és sózzuk. A tésztát kissé kinyújtjuk. Hosszában három egyenlő szélességű csíkra vágjuk. A csík közepére tedd a sajtos tölteléket, kösd össze a tészta széleit és jól rögzítsd. 3 csövet kellene venni...Szükséges: 250 g leveles élesztőtészta, 200 g Adyghe sajt, egy csokor kapor, 1 tojás, szezámmag, só, bors ízlés szerint

Nyitott piték cukkinivel, mentával, kuszkusszal és... A leveles tésztát vegyük ki a csomagolásból, tegyük liszttel meghintett deszkára vagy törülközőre, hagyjuk kiolvadni és kicsit „közelíteni”. Közben elkészítjük a tölteléket.Két lepény lesz,és két töltelék is lesz. A kuszkuszt a csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük. Cukkini...Szükséged lesz: 1 csomag leveles tészta, 2 közepes méretű cukkini, 1 citrom, 1 evőkanál olívaolaj, 1 csomag kuszkusz (250g.) bazsalikom, 200g főtt-füstölt...

Pite csirkemellel, túró ízzel és kapor aromájával A tésztát kiolvasztjuk. Közben megpirítjuk a hagymát, rátesszük a főtt csirkemelleket (vagy bőr nélküli grillezett csirkemelleket), enyhén megpirítjuk. A feta sajtot kockákra vágva a csirkéhez, a főtt tojáshoz, majd a finomra vágott zöldekhez adjuk, és a malmot párszor megforgatjuk...Kell hozzá: 400 g csirkemell hús (grillezhetsz rántott csirkét, de csirkemellet), 2 főtt tojás, 200 g feta sajt, 1 hagyma, kész leveles élesztőtészta, 2 ek. l. olívaolaj, fűszernövények (kapor, petrezselyem, zeller - ízlés szerint), só, 4 paprika vagy f...

ribizli pite Ha nincs kész élesztős tészta, akkor a sajátomat tudom ajánlani: 0,5l. tejsavó (tej, víz) melegen.Töltsük fel 1 tk. élesztőlappal.Ha az élesztő megázott, adjunk hozzá 1 ek. cukor, só, mindent jól keverünk homogén masszáig + 0,5 csomag olvasztott margarin, de nem forró.Szükséges: 700 g élesztőtészta, 750 g ribizli, 1,5 st. cukor, 100 g őrölt mandula, 125 g vaj, 200 g liszt

Pite póréhagymával és parmezánnal. Az élesztős tésztát hagyjuk kiolvadni, szórjuk meg liszttel a rétegeket és hagyjuk kicsit kelni, míg a tészta kiolvad, elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a megpucolt és félkarikára vágott hagymát, kevergetve 3-4 percig pirítjuk, amíg...Szüksége lesz: 1 csomag leveles tészta (2 réteg), 3 szár póréhagyma (fehér rész), 2 hagyma, 150 g vaj, 100 g parmezán, só, fekete bors ízlés szerint, 1 tojás a kenéshez, 1 óra .kanál szezám magvak

Univerzális élesztőtészta Minden alkalomra A vízforralót felforraljuk, forrásban lévő vizet (kb. 200-250 milliliter) öntünk egy edénybe (nekem fém mérőpoharam van), és tejport öntünk bele. Jól keverjük össze, hogy a tej feloldódjon. Tegyük félre, hagyjuk kicsit kihűlni. Egy tálban, amiben gyúrjuk...Szükséged lesz: Tejpor - 4 evőkanál csúszdával, 2-3 tojás, só - 2 desszert kanál, cukor - 1 (vagy 1 és 1/3 desszertkanál), 1 kis csomag száraz élesztő 11 g (nekem SAF van -PILLANAT ), prémium liszt (kb. 1,5 kg., lehet, hogy kicsit kevesebb vagy több), olaj nő ...

Piros hal pite kész tésztából Tegye fel a felfújt élesztőtésztát kiolvadni. A halfilét apró darabokra vágjuk és szójaszósszal, citromlével, borssal és kaporral felvert tojásban pácoljuk. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a halhoz és keverjük össze. Kész a töltelék. Tészta p...Szükséged lesz: Vásárolt puffasztótészta 1 kg, Lazac filé, pisztráng vagy rózsaszín lazac kb 1 kg, Két nagy póréhagyma, 2 tojás, Szójaszósz 2 teáskanál, Negyed citrom leve, Őrölt bors, Egy kis friss ill. szárított kapor