Ömlesztett tészta pizza receptje. Folyékony tészta pizzához: főzési receptek. Pizza folyékony élesztőmentes tésztán gombával és kolbásszal

Az élesztőmentes pizza gyorstészta akkor jó, ha nincs időnk az élesztős alapot összegyúrni. Azt is elmondjuk, hogyan készítsünk más módon egy olasz ételt.

Lépésről lépésre pizzatészta recept

Otthon elkészíteni élesztőmentes pizza, szükségünk van:

• nyers csirke tojás - 2 db;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 200 ml;
• jó vaj - 150 g;
• szódabikarbóna (sütőport is használhat) - desszert kanál;
• a jódozott só nem túl nagy - egy kis kanál hiányos;
• kristálycukor- hiányos kiskanál;
• fehér liszt - 4 pohárból (opcionális).

Keverési folyamat

A gyors pizzatészta élesztő nélkül nagyon könnyen gyúrható. Ennek ellenőrzéséhez saját tapasztalat, javasoljuk, hogy készítsen egy ilyen alapot.

Az alacsony zsírtartalmú kefirt egy fémtartályba öntik, majd kissé felmelegítik. Ezt követően szódát adunk hozzá, és jól lehűtjük. A főzőzsírt külön megolvasztjuk, kicsit lehűtjük és erjesztett tejitalba öntjük. A felvert tojást is ott adják hozzá.

A hozzávalókat megsózva és kristálycukorral ízesítve szitált lisztet terítenek rájuk. Az összes hozzávalót kézzel addig keverjük, amíg puha tésztát. Csak enyhén tapadjon a kézhez.

Hogyan kell használni?

Amint látja, az élesztő nélküli gyors pizzatészta a lehető legrövidebb idő alatt gyúrható. Miután teljesen készen van, nyugodtan folytathatja a tekercselést. Ehhez az alapot sima felületre helyezzük és liszttel megszórjuk. A tésztát vékony rétegre kinyújtva olajjal kikent lapra fektetjük. A jövőben a kedvenc alapanyagokat az alapra helyezik (paradicsom, kolbász, sajt stb.), a félkész terméket pedig a sütőbe.

Az élesztő nélküli pizza gyors tésztát 200 fokos hőmérsékleten 43 percig sütjük. Ezalatt a kefir alapja csak kissé emelkedhet és vörösessé válhat. A kimeneten kapsz egy nagyon vékony és zsenge pizza ropogós szélekkel.

Hogyan készítsünk tésztát pizzához?

Az alap elkészítésének ezt a módszerét kevesen ismerik. És ebben nincs semmi meglepő. Végül is a háziasszonyok nagyon ritkán használnak pizzatésztát. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ebből készült olasz étel hihetetlenül gyengéd és ízletes.

Tehát milyen alapanyagokra van szükséged a saját, egyszerű és gyors házi pizzád elkészítéséhez? Ehhez készítse elő:

• közepes méretű nyers csirke tojás - 3 db;
• sűrű tejföl - 150 g;
• a majonéz nem túl zsíros - 3 nagy kanál;
• szitált búzaliszt - körülbelül 4 nagy kanalak;
• asztali szóda - egy hiányos desszert kanál;
• jódozott só - egy csipetnyi.

Mi készítjük az alapot

folyékony nélkül kelt tészta A pizza meglepően egyszerűen elkészíthető. Ehhez a csirke tojásokat erősen felverjük tejföllel és alacsony zsírtartalmú majonéz. Majd felváltva adnak hozzájuk szódát és jódozott só. Miután megkapta homogén tömeg, szitált búzalisztet fokozatosan öntünk bele. A kimenet nagyon zsenge tészta, melynek állaga zsíros és sűrű kefirre emlékeztet.

Hogyan használjuk főzéshez?

Meglepő módon a folyékony élesztőmentes pizzatészta nemcsak sütőben süthető, hanem tűzhelyen is főzhető. Bár úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk az első lehetőséget.

Így az alap összekeverése után a felét enyhén olajozott formába öntjük. A lefektetett tészta vastagsága nem lehet több 1,5 centiméternél. Ellenkező esetben nem kapja meg vékony pizza meglehetősen vastag nyitott lepény.

Az alap kirakása után minden egyéb pizzához szánt hozzávaló (paradicsom, uborka, kolbász, sajt stb.) ráhelyezhető. Nem kívánatos majonéz hozzáadása egy ilyen ételhez, mivel a tészta már tartalmazza.

Miután a pizzát saját belátása szerint formáztuk, azonnal betesszük egy előmelegített sütőbe. Egy olasz ételt 35 percig sütnek 200 fokos hőmérsékleten. Ez idő alatt a tésztát jól meg kell ragadni és meg kell pirítani.

A leírt akciók eredményeként ők kapják a legtöbb pályázatot ill puha pizza ami szó szerint elolvad a szádban. Célszerű azonban darabokra vágni, és csak a termék részleges kihűlése után tálalni. Ellenkező esetben használat közben könnyen széteshet.

Klasszikus élesztős pizzatészta

Általában, sovány tészta mert a pizza élesztővel készül. Ezzel az alappal finomakat főzhetsz vegetáriánus étel, amely tökéletes azoknak, akik ragaszkodnak a keresztény böjthöz.

Tehát főzéshez klasszikus tesztélesztőre szükségünk van:

• forralt meleg víz - 2 csésze;
• nagy sebességű élesztő - ½ desszert kanál;
• fehér kristálycukor - egy teljes kis kanál;
• napraforgóolaj- 20 ml;
• jódozott só - egy hiányos desszert kanál;
• szitált liszt - 3,5 csészéből (opcionális).

Gyúrjunk sovány élesztőtésztát

Az összes szükséges összetevő elkészítése után azonnal el kell kezdenie az alapot gyúrni. Ehhez a cukrot és a sót meleg forralt vízben feloldjuk, majd napraforgóolajat adunk hozzá. Egy külön tálba szitáljuk búzalisztés keverjük össze száraz gyors hatású élesztő. Végül az alap mindkét részét össze kell kötni. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A kimenet az puha tészta enyhén ragadós a tenyéren. Hogy elérje, letakarjuk egy törülközővel és meleg helyre tesszük. 40-55 perc elteltével az alap teljesen alkalmas lesz finom olasz pizza készítésére.

Hogyan formázzuk és sütjük?

A sovány élesztőtészta dagasztása után kivesszük az edényből és a deszkára helyezzük. Miután a terméket vékony rétegre tekertük, azonnal egy zsírozott tepsire helyezzük. Az összes kedvenc nem állati eredetű hozzávalót (gomba, paradicsom, hagyma stb.) ráhelyezzük a lapra, majd betesszük a sütőbe.

A formált terméket 55 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Az eredmény egy nagyon puha és gyengéd pizza. Enyhén lehűtött formában, egy csésze édesség mellett tálaljuk

Lépésről lépésre receptek pizzatészta készítéséhez tejjel, tejszínnel, kefirrel, majonézzel, Caesar szósszal és élesztővel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

7 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

207 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus pizzatészta recept

Az ilyen tészta receptjeit azoknak ajánljuk, akik szeretnek gyorsan főzni és ízletesen étkezni. Minden recept úgy készült, hogy néhány perc alatt összegyúrja a folyékony tésztát, és elkezdje a pizza formázását. Sütőben, mikrohullámú sütőben vagy akár serpenyőben is elkészíthetjük. Utolsó lehetőség a leggyorsabb. Már csak a töltelék kiválasztása és egy tésztarétegre kell tennie.

Attól függően, hogy melyik pizza formát választjuk, a tészta vékony rétegben vagy kicsit vastagabbra terjed. Folyékony tészta főzéshez házi pizza tej, tejszín, kefir, majonéz vagy tejföl alapján készül. Mindezek a lehetőségek finomak, mindenképpen őrizze meg őket a receptek malacka bankjában.

Hozzávalók:

• egy csirke tojás;
• egy pohár tej (vagy tejszín);
• 320 g búzaliszt;
• pár csipet szódabikarbóna;
• fél kanál almaecet;
• egy csipet só

Pizzatészta recept lépésről lépésre

Mossa meg a tojást meleg vízben. Lehetőleg mosdókendővel dörzsölje le. Beszéljétek meg. Törje fel egy mély edénybe. Habverővel simára keverjük.

Adja meg a tejet és a sót. Keverjük össze. A tej helyettesíthető rendes ill ásványvíz gázokkal.

Külön keverjük össze az ecettel elkevert lisztet és szódát. Almaecet helyett használhatjuk a szokásos 6%-os citromos ill narancslé. És jobb, ha csak a legmagasabb minőségű lisztet veszünk.

A tejalapot összekeverjük a lisztes keverékkel. Habverővel simára rázzuk. Puha, csomómentes tésztát kell kapnia. Hadd pihenjen egy kicsit. Ezután olajozott tepsire helyezzük.

Ehhez a pizzához abszolút bármilyen feltétet választhat. Szórni őrölt paprikaés pirospaprikát, tegyünk paradicsomszeleteket, sajtot és apróra vágott fűszeres zöldeket.

2. lehetőség: Gyors pizzatészta recept

Többért gyors lehetőség palacsinta lisztet vegyünk a főzéshez. Jó ragadós tulajdonságokkal rendelkezik, a tészta hamar készen áll. A recept kiválóan alkalmas serpenyőben vagy tepsiben történő sütéshez mikrohullámú sütő(maximális teljesítményen).

Hozzávalók:

• egy tojás;
• 0,15 kg palacsinta liszt;
• öt evőkanál tejföl;
• azonos mennyiségű majonéz;
• pár csipet só;
• pár csipet sütőpor;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk gyorsan tésztát pizzához

Öblítse le a tojást, törölje le. Egy tálba rázzuk. Használhat keverőt - így a tétel még gyorsabb lesz.

Adjunk hozzá tejfölt, majonézt, sót és napraforgóolajat a tojáshoz. Ez utóbbi helyett bármelyiket beveheti növényi olaj vagy olvasztott vajat. Még a margarin is megteszi.

A folyékony alaphoz hozzáadjuk a lisztet és sütőpor. Keverjük össze alaposan. Vegyen pizzatésztát. Ezután használja az utasításoknak megfelelően.

Fűszereket és gyógynövényeket adhatunk a tésztához. Így kész péksütemények eredetibb és érdekesebb ízű lesz. Vegyük például a földet szerecsendió, édes paprika vagy szárított bazsalikom. A szerelmeseknek fűszeres ételek- A tésztába belegyúrható egy chili paprika vagy egy gerezd fokhagyma zúzott hegye. Az utolsó előnyomás a sajtón keresztül.

3. lehetőség: Folyékony tészta édes pizzához kefiren

Kefir azért recept megteszi a leggyakoribb vagy biokefir. Csak ne vegyen hógolyót vagy erjesztett sült tejet.

Hozzávalók:

• egy pohár kefir (0,2-0,23 ml);
• egy teáskanál cukor;
• két tojás;
• egy evőkanál burgonyakeményítő;
• egy csipet só;
• 310 g búzaliszt;
• fél teáskanál sütőport.

Hogyan kell főzni

A kefirt összekeverjük a cukorral és a sóval.

A tojásokat simára verjük. Kefir keverékhez keverjük.

Tegye egy tálba a sütőport, az univerzális lisztet és a kukoricakeményítőt. Alaposan keverjük össze, hogy tésztát kapjunk. Ezután azonnal működésbe kell léptetni.

Ez a pizzatészta-opció bármely számára megfelelő édes töltelék. Például öntsünk sűrített tejet a tepsire ömlött tésztára. Fektesse ki vékony szeletekre almák, konzerv őszibarackés bogyók. Mindent megszórunk a tetejére édes porral, édes sajttal - parmezánnal, mozzarellával, ementálival vagy bármilyen mással.

4. lehetőség: Folyékony élesztős pizzatészta

A recepthez tartozó élesztő frissen préselve és szárazon is bevehető. Mindkét termék jön jó tészta. Csak az előkészítés különbözik. Azonnal öntse a száraz élesztőt a tejes tuskóba. A préselt terméket pedig előre meg kell tölteni pár kanállal meleg víz, hagyd hatni 5-7 percig és használd.

Hozzávalók:

• 0,25 l tej;
• egy csirke tojás;
• 15-20 g cukor;
• néhány evőkanál napraforgóolaj;
• egy kés hegyére sót;
• egy teáskanál élesztő;
• 0,35 kg búzaliszt.

Lépésről lépésre recept

Melegítse fel a tejet, ne melegítse fel. De hogy a massza meleg legyen.

Keverjük hozzá a vajat, a tojást. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Jól összekeverni.

Beleöntjük a lisztet. Jól keverjük össze, hogy ne maradjon nyoma a keveretlennek.

Hagyja a masszát fél órát melegen. Takarjuk le konyharuhával. A helynek huzatmentesnek kell lennie. Ezalatt a munkadarab észrevehetően megemelkedik. Ezután lefedett tepsire kell önteni sütőpapír. Simítsa el a felületet spatulával vagy kanállal.

Után előképzés Kenje meg a tésztát paradicsompürével vagy ketchuppal, cukros ecset segítségével. Tegye a tölteléket a tetejére - szeletekre friss zöldségek, kolbász, szeletelt olajbogyó. Megszórjuk bármilyen reszelt sajttal. Ezután főzzük a sütőben normál 180-200 ° C hőmérsékleten. A tészta jól sül, a tetején aranyszínű kéreg jelenik meg.

5. lehetőség: Caesar szósz alapú pizzatészta

Ez az opció nagyon alkalmas pizza "Caesar". Az ilyen sütéshez töltelékként vegyünk darabokat füstölt ill főtt csirke, parmezán sajt, búza kruton és természetesen saláta levelek"Jéghegy".

Hozzávalók:

• 0,1 l Caesar szósz;
• egy csirke tojás;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• egy harmada teáskanál só;
• azonos mennyiségű sütőpor;
• 0,16 kg búzaliszt.

Hogyan kell főzni

Villával keverjük össze a tojást a tálban.

Adjunk hozzá szószt, sót és napraforgóolajat. Keverjük össze.

Beleöntjük a sütőport és a lisztet. Egynemű, lágy tésztát gyúrunk.

A házi pizzatészta receptjei gyorsan elkészíthetők. Az összes kiválasztott összetevő összekeverése nem nehéz. Ezután válassza ki a feltéteket, és süsse meg a pizzát.

6. lehetőség: Majonézes tészta paradicsompürével

Által ezt a receptet a tészta fűszeres ízű és illatú. Kissé paradicsom ízére emlékeztet. De több tészta az összetevőlistán feltüntetettnél nem használható.

Hozzávalók:

• egy csirke tojás;
• 230 g prémium búzaliszt;
• teáskanál kukoricakeményítő;
• 0,12 kg majonéz;
• egy kanál olívaolaj;
• egy szál rozmaring;
• só;
• egy kanál paradicsompürét.

Lépésről lépésre recept:

A kezdéshez készüljön fel olivaolaj. Egy serpenyőben egy szál rozmaringgal felmelegítjük. Ne süsse meg az ágat, nevezetesen melegítse fel a két komponenst. Ezután az ágat egy spatulával megnyomva, egy zománcozott tálba engedjük le az olajat. Ez jóllakott illóolajokés a rozmaring illata. Így a tészta ízesítésére bármilyen mást használhat fűszeres gyógynövényízlése szerint.

A langyos olajba beleütjük a tojást, alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá majonézt, sót, paradicsompürét. Keverjük össze. Hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és a búzalisztet. Jól összekeverni. A gyorsabb és jobb eredmény érdekében habverő, mixer vagy turmixgép használata javasolt. Így nem lesz csomó és el nem kevert liszt a tésztában.

A tésztát letakarva 20-25 percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a massza összes összetevője reakcióba lép egymással. És a félkész termék viszkózusabb és rugalmasabb lesz. A tésztát akár előre is elkészítheti főzés előtt – több órára vagy akár egy éjszakára is. Reggelente pedig gyorsan elkészíthet egy finom pizzát az egész családnak reggelire vagy piknikre.

Paradicsompüré helyett megengedett a burgonyapürébe vágott húsos paradicsom bevitele a termékek összetételébe, paradicsomlé, adjika vagy a legelterjedtebb paradicsomos ketchup.

Jó étvágyat!

Tészta for pizza lehetővé teszi, hogy finom és lédús olasz ételt főzzön, amelyet biztonságosan megsüthet sütő, valamint a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen. Meg kell jegyezni, hogy ma számos lehetőség van egy ilyen alap elkészítésére. Valaki majonézt és tejfölt használ neki, valaki kefirt, és valaki még inkább főzetet használ.

Szóval hogyan kell gyúrni a tésztát a pizzához? Ma részletesen megvizsgáljuk az összes említett módszert. Ön dönti el, hogy melyiket választja egy lédús olasz étel elkészítéséhez.

Gyors tészta készítése majonézzel

A majonéz az univerzális termék, amivel fűszerezhető nem csak saláták és különféle ételeket, hanem használd gyúráshoz is lágy és levegőpróba. Ezzel a pizzája kétszeresen kielégítő és ízletesebb lesz.

Tehát egy olasz ételhez való tészta elkészítése olyan komponensek felhasználásával jár, mint:

• magas zsírtartalmú majonéz - körülbelül 3 nagy evőkanál;
• a lehető legfrissebb tejföl vastag - 4 nagy kanál;
• közepes méretű granulált cukor - ½ desszert kanál;
• asztali szóda - néhány csipetnyi;
• kiváló minőségű búzaliszt - körülbelül 7-8 nagy kanál (felhasználás saját belátása szerint);
• finom jódozott só - néhány apró csipet.

Főzési folyamat

A pizza vékony tésztája többször gyorsabban készül, mint a vastag. Ez annak köszönhető, hogy nem kell hosszú ideig kézzel gyúrni. Ezenkívül egy ilyen alapból készült olasz étel sokkal ízletesebb, lágyabb és lédúsabb.

Tehát a pizza tésztájának elkészítéséhez egy rusztikus csirke tojást kell felvernie majonézzel egy mixer segítségével. Ezután sűrű tejfölt, közepes méretű kristálycukrot, finom jódozott sót és szódabikarbónát kell hozzáadni az összetevőkhöz. Ezt követően meg kell ismételni az intenzív keverést.

Homogén folyékony massza létrehozása után annyi kiváló minőségű lisztet kell hozzáadni, hogy sűrű, sűrű tésztát kapjon. sűrű tejföl. Igény szerint be kész alapon bármelyiket hozzáadhatod szárított gyógynövények(például petrezselyem, bazsalikom, kapor stb.).

Hogyan kell sütni?

A pizzatészta elég könnyen süthető. Ehhez tegyük kiolajozott formába, majd tegyünk rá bármilyen tölteléket (kolbász, paradicsom, uborka, sajt, olajbogyó, gomba stb.). Ezután a megtöltött edényeket fűtött szekrénybe kell helyezni, és körülbelül fél órát kell sütni. Mellesleg, néhány háziasszony ilyen pizzát készít a tűzhelyen, szorosan letakarva fedéllel.

Kefirre gyúrjuk a tésztát

Az előző recepthez hasonlóan az olasz étel alapjának elkészítésének bemutatott módja nem igényel hosszú dagasztást, valamint hosszú hengerlési folyamatot. Ennek a tesztnek azonban nem ez a fő előnye. Végül is a hőkezelés után nagyon puha lesz, szó szerint elolvad a szájban. Emiatt a felkészülés érdekében finom pizza Javasoljuk ennek az alapnak a használatát. Neki szükségünk van:

• kiváló minőségű búzaliszt - körülbelül 2 csésze (adja hozzá saját belátása szerint);
• magas zsírtartalmú kefir, legfeljebb friss - egy teljes pohár;
• közepes csirke tojás falu - 1 db;
• természetes vaj - körülbelül 40 g;
• asztali szóda (nem szükséges az oltáshoz) - ½ kis kanál;
• finom jódozott só - ½ desszert kanál;
• közepes méretű kristálycukor - ½ kis kanál.

Főzési mód

A kefires tésztát olyan egyszerűen és gyorsan összegyúrjuk, mint a majonézes alapot. Először önteni kell erjesztett tejital egy tálba, és kicsit felmelegítjük. Ezután hozzá kell adnia szódabikarbónaés jól fizesse vissza (kefir habosítása előtt). Ezt követően ugyanabba az edénybe egy felvert vidéki tojást, finom jódozott sót, kristálycukrot (közepes méretű) és olvasztott étolajat kell tenni. A termékek kanállal történő összekeverése után fokozatosan hozzá kell adni a kiváló minőségű búzalisztet. Ennek eredményeként ragacsos tésztát kell kapnia.

Hőkezelési folyamat

Most már tudja, hogyan készítsen gyors tésztát, de ez nem elég egy finom olasz étel elkészítéséhez. Hiszen még rendesen meg kell sütni.

Rájön hőkezelés az ilyen alapot sütőben vagy lassú tűzhelyben ajánljuk. Ehhez a tésztát kiolajozott edénybe kell tenni, majd meg kell tölteni kolbásszal, gombával, paradicsompürével, olajbogyóval és sajttal. Ezután a formált terméket kell behelyezni konyhai készülékés 35 percig sütjük. A megadott idő elteltével az alapnak teljesen előkészítettnek, puhának és enyhén bolyhosnak kell lennie.

Házi pizza alap készítése

A folyékony élesztős tészta egy olasz étel elkészítéséhez egy kicsit több időt igényel.

Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

• világos búzaliszt magas fok- körülbelül 1,5 st.;
• instant száraz élesztő - ½ kis kanál;
• meleg forralt víz(használhat tejet) - egy teljes pohár;
• közepes méretű tengeri só - ½ desszert kanál;
• szagtalanított olaj - néhány nagy kanál;
• granulált cukor - egy desszert kanál.

Az alap elkészítése

Ha azt szeretnénk, hogy nem csak ízletes és lédús, hanem kiadós pizza, akkor az elkészítéséhez élesztőtésztát kell használni. Elég gyorsan és könnyen összekeveredik. Először fel kell oldani a kristálycukrot (finom) meleg vagy felmelegített tejben, majd egy keveset önteni ugyanabba az edénybe, majd hozzáadni kell a közepes méretű cukrot. tengeri só, pár kanál szagtalanított olaj és kiváló minőségű liszt. Az utolsó komponenst csak annyit kell felönteni, hogy végül viszkózus alapot képezzen.

Az élesztős tészta dagasztása után vastag ruhával és fedővel le kell takarni, majd pontosan két órára meleg helyre tenni. Ugyanakkor 30 percenként az alapot egy nagy kanállal alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeként egy csodálatos és levegős tészta nem túl sűrű állagú.

Sütési folyamat

Sütőben ajánlott sütni. Ehhez egy mély formát kenjünk ki szagtalanított olajjal, majd egy kanál segítségével tegyük bele az egész összekevert alapot. Tovább a felszínre piskótatészta kolbászdarabokat, paradicsomot, olajbogyót, gombát, sajtot és egyéb összetevőket kell elhelyezni. Az ételek végén azzal Olasz étel fűtött szekrénybe kell küldeni. A pizzát élesztőtésztából 209 fokos hőmérsékleten 40 percig kell főzni. Ez alatt a rövid idő alatt az alap kissé megemelkedik, aminek következtében az étel nagyon gyengéd, lédús és puha lesz.

Összegezve

Most már tudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen tésztát dagasztani.. Megjegyzendő, hogy az ilyen receptek segítségével nemcsak a háztartást, hanem a közeli barátait is meglepheti. Ehhez csak fel kell töltenie mindent szükséges összetevőket a tesztre. Ami a tölteléket illeti, azt teljesen meg lehet vásárolni különböző termékek(sonka, ecetes gomba, kolbász, kolbász, paradicsom, paradicsom szósz, olajbogyó, olajbogyó és természetesen sajt). Vacsorára tálaljon egy ilyen ételt, lehetőleg teával vagy más édes itallal.

Kiderült, hogy kedvenc pizzája sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető. Minden a tészta elkészítésén múlik. A mi receptünkben folyékonynak és nagyon lágynak bizonyul. Az ilyen tészta nagyon gyorsan elkészül, ezért univerzális lehetőségként szolgál, amely csemegékhez is használható. váratlan vendégek, és számára vidám buli, nos, csak családi uzsonnára.

• Kefir - 1 pohár;
• Tojás - 2 db;
• Ecet - 1 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Liszt - 1,5 csésze;
• Soda - 0,25 evőkanál;
• Cukor - 1 teáskanál.
• Kolbász;
• Paradicsom;
• Gomba.

A hozzávalókat a recept szerint elkészítjük, ami azt jelenti, hogy nyugodtan nekiláthatunk a főzésnek. Ami a tölteléket illeti, nyugodtan változtathatod mind a mennyiséget, az arányokat, mind a felhasznált termékek fajtáit, és használhatod azokat, amelyeket Ön és családja szeret.

Lépésről lépésre recept

1. Kezdjük a liszttel. Nos, persze előtte elkészítünk egy megfelelő edényt. Így a lisztet átszitáljuk, hogy a tészta szellős legyen.
2. Ezután adjunk hozzá kefirt a liszthez, ha mégis úgy döntünk, hogy kefiren készítünk tésztát, és mindent jól keverünk össze. Ha például kefiren nem lehet megcsinálni, kiderült, hogy egyszerűen nincs, akkor csináld meg tejföllel vagy majonézzel, ebből ízminőségek A pizzák nem sokat változnak. Fontos, hogy ebben a szakaszban ne képződjenek csomók. Természetesen még megjelennek, ezért gyorsan és alaposan össze kell kevernünk. A legegyszerűbb és hatékony mód, ahogy a recept is sugallja, mixert használunk, azzal gyorsan felverjük a tésztánkat.
   
3. Ezután adjuk hozzá a tojásokat a tálhoz. Ezeket is jól össze kell keverni a kapott masszával.
4. Az elkészítést követően a szóda következik, amit ecettel lehűtve a recept szerint a tésztához adjuk. Ezekkel a hozzávalókkal nem szabad túlzásba vinni, mert előfordulhat, hogy nem fog összeállni a tészta kellemes ízű. Mindent újra összekeverünk, hogy az élesztő nélküli kefires tésztánk homogén legyen.
   
5. Most sót és cukrot veszünk, és elküldjük a teljes tömeghez. Az egészet újra jól összekeverjük. Itt a kefires tésztánk és kész is.
6. Nem serpenyőben, hanem sütőben fogjuk megcsinálni, ezért veszünk egy tepsit, megkenjük olajjal és ráöntjük a pizzatésztánkat.
   
7. Ha úgy dönt, hogy serpenyőben főz pizzát, akkor a receptben leírtak szerint a tésztánkat ráküldjük.
   
8. A töltelék nagyon gyorsan elkészül. Csak vegye a kolbászt, vágja kockákra vagy téglalapokra, lehetőleg ne túl vastagra.
9. A gombát előfőzzük, és szintén apróra vágjuk.
10. A hagymát, ahogy a recept is jelzi, felaprítjuk, és aki nem igazán szereti hagymaételekben, serpenyőben elősüthetjük. Csak keveset készítsünk belőle, nehogy kemény legyen a pizzán.
11. Dörzsölje rá a sajtot durva reszelő. Ne kímélje a sajtot, ez ad az ételnek egy bizonyos pikantériát és hagyományt.
12. Ha sütőben készítünk pizzát, akkor egy tepsit kefir tésztával feltehetünk néhány percre felmelegedni. A serpenyőben ugyanezt, tegyük lángra néhány percre, ahogy a recept is sugallja.
13. Ezután egy serpenyőben vagy sütőben tegyük a tésztára a tölteléket. Először rátesszük a kolbászt, a hagymát és a gombát, és megszórjuk sajttal a tetejét. Ismét a tűzre tesszük, hogy megsüljön az egész.
    

Nos, elkészült a pizzánk. Íme egy ilyen gyors és praktikus recept a kefirtészta készítéséhez, élesztő nélkül, serpenyőben vagy sütőben sütve.

Amellett, hogy az ilyen pizzatészta igazán ízletesnek bizonyul, sok más előnye is van. Ezek egyike az a képesség, hogy a főzési receptet úgy módosíthatja, hogy egyes összetevőket és a főzési folyamatot saját maga választja ki. Más szóval, nincsenek merev keretek és megkötések, vagyis nem csak kefiren lehet tésztát készíteni és nem csak serpenyőben sütni, hanem a tölteléket illetően, itt általában az egész repülést bekapcsolhatja. képzeletbeli.

Az ételünk elkészítéséhez szükséges termékek egyszerűek, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Egy ilyen tésztát készíthetsz serpenyőben és sütőben is, ez rajtad múlik. Ha serpenyőben készítjük, akkor ne legyen kicsi, mert akkor sűrű lesz a tészta. A sütőben éppen ellenkezőleg, a tészta szétterül a tepsiben, és vékony lesz. Itt a recept nem szab meg korlátozásokat, hanem megadja a választás jogát. A tésztánk élesztő nélkül, kefires lesz. Végül is a kefirről derül ki, hogy hihetetlenül puha, bár könnyen cserélhető, és a tészta elkészíthető tejföllel vagy majonézzel. Tehát nézzük meg, mit fogunk használni.

Egyébként vannak, akik azt hiszik, hogy a serpenyőben főzni egy kicsit gyorsabb, de ez megint csak egyénfüggő, és a serpenyőtől és a sütőtől is függ.

Próbálja elkészíteni ezt a pizzatésztát, és válassza ki a kívánt lehetőséget.

A pizzatésztának számos előnye van klasszikus alapon. Elkészítése sok időt takarít meg, nem kell kinyújtani a tortát, liszttel festeni az asztalt és a kezeket, szükséges minimális készlet Termékek. A sült pizzában a tészta bevonja a tölteléket, így étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon lédús lesz.

Hogyan készítsünk tésztát pizzához a sütőben?

Szükséges komponensek:

• 1 tojás;
• 300 g teljes kiőrlésű liszt;
• 250 ml tej;
• 2 g ecettel oltott szóda;
• 6 g só.

Recept.

1. Habverővel verje fel a tojást egy mély csészébe.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a liszt kivételével, és tovább verjük.
3. Az előre átszitált lisztet kis részletekben, folyamatos keverés mellett beleöntjük.
4. Amikor a tészta homogénné válik, hagyjuk állni szobahőmérséklet 25 percig.
5. A megpihent tésztát kör alakúra, vagy előzőleg olajjal kikent tepsibe öntjük, ráhelyezzük ízlés szerint a tölteléket. A formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt készre sütjük.

Hasznos tanács: annak megállapításához, hogy megfelelő állagú-e a tészta, csak merítsen bele egy kanalat. Ha a massza nem folyik le, hanem lassan csúszik végig rajta, akkor az alap tökéletesen megfőtt.

Recept serpenyőben főzéshez

A serpenyőben sült pizzából nem lesz sajt ropogós kéreg, de megolvad és viszkózus marad.

Szükséges termékek:

• 120 g palacsinta liszt;
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• 3 g só;
• 50 g vaj;
• 20 g növényi olaj.

Főzési mód.

1. A lisztet összekeverjük a sóval, és kétszer átszitáljuk.
2. Idő előtt kiveszik a hűtőből vaj hogy felpuhítsa. Hozzáadjuk a liszthez és jól összekeverjük.
3. Beleütjük a tojást, elkeverjük.
4. Az összes hozzávalót enyhén felmelegített tejjel öntjük. Addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.
5. A serpenyőben készült pizzát a fedő alatt 25 percig főzzük.

Folyékony tészta instant pizzához

Az így összegyúrt tészta nagyon puha. A recept felhasználható gyors harapás vagy váratlan vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• 80 g 15% zsírtartalmú tejföl;
• 180 g liszt;
• 3 g só;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései.

1. A tojásokat egy mély tálban villával összerázzuk.
2. Öntsünk tejet, adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket. Keverjük össze alaposan.
3. Öntsük bele a lisztet, és villával vagy habverővel jól keverjük össze, törjük szét az összes csomót.
4. A pizza ezen az alapon serpenyőben és sütőben is főzhető.

Hasznos tanács: 1-2 g curryt adhatunk hozzá a főzés során: a tészta gyönyörű árnyalatot és jellegzetes aromát kap.

Kefirre

A kefir pizza tésztát percek alatt összegyúrjuk, tökéletesen megsütjük, vékony és nagyon finom lesz.

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 250 ml 1% zsírtartalmú kefir;
• 5 g cukor;
• 320 g liszt;
• 3 g finom só;
• 3 g szóda.

A főzés lépései.

1. A szódát enyhén felmelegített kefirbe öntik. Nem szükséges előzetesen eloltani, mivel a savanyú tejes ital megbirkózik ezzel a feladattal.
2. 15 perc múlva állandó keverés mellett hozzáadjuk a sót, a cukrot, a lisztet.
3. Sütés előtt a kapott tésztát tartalmazó poharat 20 percig az asztalon hagyjuk, hogy távolodjon.

Hasznos tanács: a kefires tésztát hűtőben akár 3 napig is eláll: csak jobb lesz.

majonézen

A pizza majonézes tésztája ideális alap klasszikus pizza paradicsommal, kolbásszal és mozzarellával.

Szükséges alkatrészek:

• 1 tojás;
• 150 g liszt;
• 120 g majonéz;
• 20 ml növényi olaj;
• 3 g só.

Recept.

1. A tojást sóval habosra verjük.
2. NÁL NÉL tojás összetétele adjunk hozzá majonézt.
3. Öntsük bele az átszitált lisztet, keverjük össze.
4. A kapott masszának hasonlítania kell a palacsinta tészta sűrűségére. Ha folyósabbnak tűnik, adhatunk hozzá még lisztet.

Tejfölön

A tejföllel gyúrt tészta nagyon puha és puha. A megbeszélt, ez alapján elkészített étel egyszerűen elolvad a szádban!

Szükséges termékek:

• 2 tojás;
• 220 g liszt;
• 250 g tejföl;
• 2 g ecettel eloltott szóda;
• 5 g cukor;
• 3 g só.

Recept.

1. Az átszitált liszthez részenként, folyamatos keverés mellett adjuk a tejfölt.
2. Keverés közben verjük hozzá a tojásokat.
3. Adjunk hozzá szódát, cukrot, sót, alaposan keverjük össze, törjük össze az összes csomót.

Folyékony élesztős tészta pizzához

A tészta dagasztása e recept szerint kicsit nehezebb, mint az élesztőmentes módszer, de sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint egy hagyományos pizzaalap elkészítése.

Szükséges termékek:

• 0,5 l tej 2,5% zsír;
• 6 g élesztő;
• 5 g kristálycukor;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 5 g só;
• 520 g liszt.

Recept.

1. A tejet kissé felmelegítjük, élesztőt öntünk bele.
2. Amikor az élesztő megduzzad, belekeverjük a cukrot és a sót, felöntjük az olajjal.
3. Lassan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
4. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 15 percig sütés előtt.

Hasznos tanács: Annak érdekében, hogy a pizza szélei megemelkedjenek és ropogóssá váljanak, a feltétet ne helyezze közel a serpenyő oldalához.

Pizza főtt tészta, abszolút bármilyen töltelékkel kombinálható. A gomba alkalmas erre ill Erdei gombák, csirke, kolbász, kolbász, olajbogyó, paprika, paradicsom – tetszőleges arányban kombinálhatod. Csak fontos tudni, hogy egy ilyen ételhez bizonyos sajtmárkát kell használni: mozzarellát vagy parmezánt.