Szaftos csirke hüvelyben recept. Hogyan kell csirkét sütni egy hüvelyben - néhány egyszerű lehetőség. Pác csirkéhez az ujjában
Ha Ön a helyes táplálkozás híve, és odafigyel az étrendjére, a saját levében, hüvelyben sült csirke biztosan megfelel az étlapnak. Nem szégyen egy ilyen ételt az ünnepi asztalra tenni, ez mindig mindenki számára előnyös. A zacskós sütés miatt sokkal kevesebb idő szükséges a teljes készenléthez, és sokkal több hasznos tulajdonság marad meg a húsban.
Legutóbbi cikkemben elmondtam, hogyan kell üvegen csirkét sütni, mindenképpen nézd meg.
Az így sült csirkét bármilyen körettel tálalhatjuk. Önálló ételként is használható.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Őrölt feketebors
- Fűszerek csirkéhez
A csirkét elkészítjük, hideg vízben alaposan leöblítjük, szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk. A főzés legfontosabb folyamata a pácolás. Jól bedörzsöljük sóval, ne felejtsük el a belsejét is bevonni. Ezután jön a fekete bors és a fűszerezés. Az apróra vágott fokhagymát legjobban a csirke belsejébe helyezni, ez tökéletesen telíti és minden ízét megadja.
A csirke pácolásának optimális ideje egy óra, ha tovább fekszik, még jobb.
Készítsünk elő egy sütőhüvelyt, a kész pácolt hasított testet tegyük sütőzacskóba. Kösse meg a táskát mindkét oldalon, ügyeljen arra, hogy hagyjon szabad helyet a hüvelyben.
A hüvelybe fogpiszkálóval lyukakat készíteni, ez azért van így, hogy a zacskó ne repedjen szét sütés közben, mert nagyon sok gőz lesz benne.
Kapcsolja be előre a sütőt, és állítsa a fűtési hőmérsékletet 200 fokra, amint a sütő felmelegszik, helyezze a hüvelyt a madárral egy tepsire, és süsse meg a sütőben. Másfél órát vesz igénybe a teljes készenléthez.
Óvatosan vegye ki a főtt csirkét a zacskóból. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát a tasakban lévő gőztől.
Jó étvágyat!
Hogyan kell főzni a csirkét a hüvelyben finom
Nincs semmi bonyolult, minimális erőfeszítés és maximális élvezet. A lédús, illatos és gyengéd csirke a hüvelyben kedvenc étele lesz.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- zöld hagyma
- Gyömbér
- Só - 1 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
- Piros paprika - 1/2 teáskanál
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- Szárított kapor - 1 teáskanál
- Oregánó - 1 teáskanál
- Mustár - 2 teáskanál
- Szójaszósz - 1 teáskanál
- Növényi olaj
A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük és kockákra vágjuk. Készítse elő a keveréket a kenéshez: egy kis tálban keverje össze a fűszereket - fekete- és pirospaprikát, oregánót, bazsalikomot és szárított kaprot, adjon hozzá mustárt, szójaszószt és növényi olajat.
Kenje be a hasított testet minden oldalról. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
A csirkét azonnal megsüthetjük, vagy hagyhatjuk egy ideig pácolódni.
Tepsibe tesszük és kiegyenesítjük. Kösd meg az ujjak végét.
Kívánt esetben fogpiszkálóval több szúrást is végezhet a hüvelyben.
Szúrások szükségesek a gőz kiengedéséhez.
A sütő forró, helyezzünk oda egy tepsit. A madár körülbelül 1.2-án sül meg.
Amíg a csirke sül, elkészítjük a fokhagymás szószt, a kész csirkét megkenjük vele. Ehhez vágjunk le egy kis darab gyömbért, és reszeljük le finom reszelőn.
A fokhagymás szósz fűszerezni fogja a csirkét.
A reszelt gyömbért egy tálba nyomkodjuk, csak a levére van szükségünk.
Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk fel egy késsel, küldjük egy tálba gyömbérlével.
Öntsük a keveréket növényi olajjal, körülbelül néhány evőkanál.
A zöldhagymát felaprítjuk és a tálba adjuk, jól összekeverjük és állni hagyjuk.
A főtt csirkét kivesszük a zacskóból, és még melegen megkenjük fokhagymás szósszal. Részekre vágva tálaljuk.
A zsákban maradt csirke levét mártásként a körethez adhatjuk.
Jó étvágyat!
Egy egyszerű recept a hüvelyes csirkéhez a sütőben
Most a különféle fűszerek nagy választéka található az üzletekben, köztük a Maggi csomagban lévő csirke sütéséhez szükséges fűszereket. Segítségével gyorsan és nagyon finom csirkét főzhet.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Fűszer "Maggi csirkéhez a sütőben"
- Növényi olaj
1. Előre elkészített csirke, késsel a mell mentén vágva. Kenjük be a madarat ételízesítővel, keverjük össze egy tálban a darált fokhagymát növényi olajjal, és kenjük be a csirkét kézzel vagy szilikon ecsettel.
2. Tegye a csirkét egy zacskóba (fűszeres csomagban van), zárja le a szélét egy speciális klipszel és 2-3 helyen szúrja ki a hüvelyt fogpiszkálóval, vagy óvatosan készítsen lyukakat egy késsel.
Csak felülről kell átszúrnia a hüvelyt, hogy ne veszítsen levet a főzési folyamat során. De ez a művelet nem szükséges.
3. A húsos zacskót tepsire tesszük, és 180 fokon 1,5 órán át sütjük.
Jó étvágyat!
Recept csirke hüvelyben zöldségekkel a sütőben
Csirke zöldségekkel a hüvelyben komplett étel ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Burgonya - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
- Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
- Só, bors - ízlés szerint
Mosott hasított, szeletekre vágva.
A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, és egy nagy, tágas tálba tesszük a feldarabolt csirkehússal.
A burgonya morzsalékosabbá tétele érdekében öblítse le, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől, és szárítsa meg.
A sárgarépát nagy kerek karikákra vágjuk.
Helyezzen minden zöldséget egy tálba.
A hagymát félbe és negyedekre vágjuk, felaprítjuk.
Édes paprika csíkokra vágva.
Sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük a zöldségeket a hússal, majonézzel és paradicsompürével.
Az egészet jól összekeverjük és állni hagyjuk, amíg a sütő felmelegszik, 180 fokra kell kapcsolni.
A tál tartalmát, miután az alján átkötöztük, a sütőhüvelyre öntjük.
A zacskót a tetejére kössük le, és tegyük egy tepsire.
Ha attól tart, hogy a hüvely szétrepedhet, végezzen néhány szúrást a tetején.
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe 1 óra 20 percre, hogy megsüljön.
Amikor a zöldségek és a baromfi megfőtt, vágja fel a zacskót, és tegye át egy tálba.
Jó étvágyat!
Illatos csirke a hüvelyben a sütőben
Arany kéreg és szájban olvadó hús.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Őrölt feketebors
- Koriander
Készítse elő a csirkét, öblítse le és szárítsa meg. Dörzsölje be a sót kívül-belül.
A tetejére fekete borsot és koriandert teszünk.
Helyezze a darált fokhagymát a csirke belsejébe, és kenje meg a tetejét.
Helyezze a csirkét egy sütőhüvelybe, és kösse le. Melegítse elő a sütőt, és küldje oda a csirkét 180-200 fokos hőmérsékleten másfél óráig sütni.
A ropogós kéreghez a sütési idő vége előtt 20-30 perccel vegyük ki a csirkét a sütőből, vágjuk fel a zacskó tetejét és helyezzük vissza a sütőbe.
Vegye ki a kész madarat a zacskóból, vigyázzon, nehogy megégesse magát, és tegye át egy edénybe.
Jó étvágyat!
Ízletes csirke sült hüvelyben - recept a videón
A videóban látható recept a pácolástól a sütésig minden lépést bemutat. Remélem, hasznos lesz számodra, és minden bizonnyal ennek az egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom receptnek megfelelően fogsz főzni.
Jó étvágyat!
Lédús egész sült csirke hüvelyben - lépésről lépésre recept
A zsákban lévő csirke mindig lédús lesz, a zacskó, amelyben sütik, a sütés során minden levet megtart. A hús nagyon puha. És ha köretnek burgonyapürét főz, akkor minden ünneplésre teljes értékű ételt kap.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- rozmaring - 0,5 tk
- Őrölt koriander - 1 teáskanál
- Édes paprika - 1 teáskanál
- Curry - 1 teáskanál
- kakukkfű - 0,5 tk
- Oregánó - 0,5 tk
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Fekete őrölt bors - 0,5 tk
Készítse elő a fűszereket a csirke bevonásához úgy, hogy a hozzávalókat a fokhagyma kivételével egy tálban összekeverje. Öblítse le a hasított testet, és szárítsa meg papírtörlővel.
A sütéshez használjon hűtött csirkét, így a hús íze gazdagabb és lédúsabb lesz.
A kapott fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük, ne felejtsük el a belsejét is bevonni.
A gazdagabb íz érdekében a mellet és a lábakat megkenhetjük a héj alatti fűszerekkel.
A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk.
Kenjük be vele a csirkét minden oldalról és belülről.
Tegye át a sült csirkét egy mélytányérra, és hagyja pácolódni legalább 1 órán keresztül.
Ideális, ha a csirke 3-4 órát fekszik, ezalatt az összes fűszerrel telítődik. Ehhez a tálat letakarjuk fóliával és betesszük a hűtőbe.
Készítse elő a hüvelyt, rögzítse a végét az egyik oldalon egy speciális klipszel.
Helyezze a csirkét egy zacskóba, és rögzítse a másik végét, mint az elsőt.
Jobb, ha levágjuk a hüvely végeit, hogy ne érjenek hozzá a sütő falához.
Helyezze át a hüvelyt a madárral egy sütőlapra. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és várja meg, amíg felmelegszik.
Amint a sütő felmelegszik, küldje oda a tepsit. Számítsa ki a sütési időt a csirke súlyától függően, 1 kg baromfi esetében 1 óra, amíg teljesen megsül.
A zsák sütés közben gőz hatására felfújódik, ezért érdemes a tepsit az alsó polcra tenni.
Itt egy ilyen pirospozsgás, illatos csirke sült.
Jó étvágyat!
Ujjban sült csirke birsalmával és burgonyával
Ez az étel minden családtagnak tetszeni fog. Kiderül, hogy nagyon egyszerű, de ugyanakkor kielégítő.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Birs - 2 db
- Burgonya - 2-3 darab
- Méz - 1 evőkanál. kanál
- Vaj - 1 evőkanál. kanál
- Olívaolaj - 1 teáskanál
- Csirke fűszerkeverék - 1 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só ízlés szerint
Készítsen elő minden ételt. Öblítse le és szárítsa meg a csirke tetemet, tegye egy mély tálba, és szórja meg fűszerekkel. Sóval bedörzsöljük, a fokhagymát préseljük át, vagy késsel apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Öntsön mézet a tetejére, jól vonja be az egész hasított testet, és hagyja feküdni fél órát - egy órát.
Pácoláshoz használjon üveg- vagy kerámia edényeket. Mindenki ismeri az alumínium és a műanyag veszélyeit.
A birsalmát szeletekre vágjuk. Egy felhevített serpenyőben vajjal mindkét oldalát nagy lángon megsütjük.
A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, borsot, olívaolajat és keverjük össze.
Készítsük elő a hüvelyt, tegyük bele a sült birsalmát, a burgonyát, és tegyük rá a csirkét a zöldségekre. Kössük le a hüvelyt, tegyük egy tepsibe.
180-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 1,5 órán át sütjük. Ahhoz, hogy a zöldségek és a hús megbarnuljanak, fél órával a főzés előtt vágjuk fel a zacskót, és tegyük vissza a sütőbe.
Jó étvágyat!
Csirke recept almával a hüvelyben a sütőben
Ízletes csirke sült almával mézes szószban. Egyszerű és gyors, családja értékelni fogja ezt a receptet. Tálalhatjuk zöldségekkel vagy bármilyen körettel, amit választott.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Alma - 200 g
- Citrom - 1 db.
- Méz - 1 evőkanál. kanál
- Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Csirke fűszerezés - 1 evőkanál. kanál
- Mustár - 1 teáskanál
- Tejföl - 1 evőkanál. kanál
- Majonéz - 1 evőkanál. kanál
- Só ízlés szerint
Dörzsölje az elkészített hasított testet sóval. Vágjon fel néhány gerezd fokhagymát szeletekre, és tegyen néhány szeletet a madár bőre alá.
A maradék fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, csirkefűszerrel összekeverjük. A hasított testet megszórjuk fekete borssal, és bedörzsöljük fűszerekkel és fokhagymával.
Vegyünk egy fél citromot, facsarjuk ki a levét közvetlenül a madárra, és jól bedörzsöljük.
A citromot kinyomkodás után ne dobjuk ki, tegyük a csirke belsejébe.
Az almát negyedekre vágjuk, magházát kivesszük, és megtöltjük vele a csirkét. Végezzen bemetszéseket az alsó rész bőrén, és tegye be a lábakat keresztbe, és zárja be a lyukat.
A csirkét majonézzel, tejföllel és mustárral megkenjük. Dörzsölje jól.
Helyezze a csirkét a hüvelybe, rögzítse és helyezze a tepsire. Hagyja pácolódni 40 percig vagy tovább.
Előmelegített sütőben küldje el a csirkét 180 fokra sütni. Egy óra elteltével vegyük ki a tepsit, vágjuk fel a zacskót és öntsük rá szójaszósszal kevert mézet, tegyük be a sütőbe további 40 percre.
Jó étvágyat!
A sütőben való sütéshez a hüvelyben lévő csirke nagyon népszerű étel. Hétköznapokon és ünnepnapokon is szeretik és főzik. Nagyon étvágygerjesztő, őrülten ízletes és az illata csodálatos. Ma egyszerű és csavaros recepteket osztottam meg veletek, amiket mindenképpen ki kell próbálnotok a gyakorlatban. Kényeztesse családját és barátait finom ételekkel. Hamarosan találkozunk!
Mai menü - sült csirke hüvelyben a la grill. Elmondom, hogyan kell nagyon puha és lédús húst főzni, arany héjat és lélegzetelállító aromát elérni a nagyon szeretett csirke nyárson forog a boltban, és már a megjelenésével is féktelen étvágyat okoz.
Minden sikerülni fog, még akkor is, ha nincs speciális fúvója, léggrillje vagy nyársa. Nincsenek speciális alátétek, üvegek vagy üvegek. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, egy pörkölőhüvely, egy nagy csirke, fűszerek és egy speciális tejföl és mustár pác. Hát persze, a sütő.
Néhány szó a sült madár kiválasztásáról. Annak érdekében, hogy a hüvelyben sült csirke ízletes és puha legyen, feltétlenül vegyen egy fiatal, 6-7 hónaposnál nem idősebb madarat. Jó, ha rusztikus, de egy átlagos bolt is megteszi. Egy kemencében, hüvelyben sült öreg csirke, még ha órákig sínylődik is a saját levében, akkor is száraz és szívós lesz. Ezért vegyen egy fiatal, lehetőleg hűtött madarat, idegen szagok nélkül, kellemes rózsaszínű színű. Az optimális súly körülbelül 2 kilogramm, sűrű bőrrel, törések és sérülések nélkül.
Hozzávalók
- csirke 2 kg
- tejföl 100 ml
- mustár 2 tk
- só 1 ek. l. a kés alá
- kurkuma 0,5 tk
- őrölt paprika keveréke 3 chips.
- fokhagyma 1 fog
- fűszerezés csirkéhez 1 tk.
Hogyan kell csirkét sütni a hüvelyben a sütőben
Amint látja, az otthoni sütőben sült hüvelyes csirke semmivel sem rosszabb, mint egy bolti. Tejfölben, mustárban és fűszerekben pácolt, nagyon lédús és puha, kézzel könnyen összetörhető. A kéreg pedig egyszerűen finom, pirospozsgás és aranyszínű.
A csirkét pácolt paradicsommal és egyéb savanyúsággal szoktam tálalni, nincs bonyolult köret. Ízlés szerint kiegészítheti az ételt rizzsel vagy burgonyával, friss salátával vagy vágott zöldségekkel.
A sült csirke korántsem új téma, de legalább heti 2-3 alkalommal állandóan keresett marad minden átlagos konyhában. Ez az étel gyorsan elkészül, az ember aktív beavatkozása merőkanállal, késsel vagy mondjuk kiadóvillával a legtöbb esetben nem szükséges. De szinte mindig ízletes és lédús. Miért "majdnem"? Mert mindig van esély a csirke túlszárítására vagy alulsütésére. De ez könnyen elkerülhető hőálló fólia használatával. Ezért a kedvenc sütési lehetőségem a csirke hüvelyben a sütőben. Nagyon könnyű megjegyezni egy receptet fényképpel, számos pácolási lehetőséggel és apró tippekkel, amelyek lehetővé teszik a legfinomabb, aranybarna kéregű csirke elkészítését.
Szükséges termékek:
Hogyan készítsünk lédús csirkét hüvelyben a sütőben (lépésről lépésre recept fotóval):
|
Azonnal lefoglalom, hogy így nem csak csirkecombot, alsócombot vagy combot lehet sütni, hanem 1,5-2,5 kg súlyú vágatlan hasított testet is. Csak arányosan növelje meg a pác hozzávalóinak mennyiségét és a sütőben a sütési időt 60-90 percre (mérettől függően). Az egész csirkét almával, rizzsel, hajdinával vagy szárított gyümölcsökkel is meg lehet tölteni. Kettő az egyben kiderül: főétel és finom köret. Mossa meg a madarat, és törölje szárazra papírtörlővel. Ha a csirke nedves marad, a pác nem fog beázni. Jobb, ha nem fagyasztott, hanem hűtött csirkehúst vásárolunk. Illatosabb, lédúsabb és ízletesebb. Ha a leolvasztással kellett foglalkoznia, használja a legkényesebb módszert. Minél lassabban olvad fel a csirke, annál több ízt és aromát fog megőrizni. |
|
|
Pácoló keveréket készítünk. A kész mustárt, a növényi olajat és az őrölt fűszereket vettem alapul, amelyeket ha szükséges és lehetséges, könnyen helyettesíthetünk frissekkel. Keverje össze az összes felsorolt összetevőt. Adj hozzá sót. |
 |
|
Keverjük össze alaposan. |
 |
|
A csirkét megkenjük a páccal. A gyorsított pácolás érdekében hagyja szobahőmérsékleten 40 percig. De ha a konyha nagyon forró, jobb, ha tartózkodik ettől a módszertől. Pácolja a csirkecombokat, a mellet a csonton vagy az egész hasított testet, lehetőleg hosszabb ideig - 8-12 óráig. Ebben az esetben mindenképpen tegyük a csirkét a hűtőbe. Ne felejtse el lefedni egy fóliával, hogy megóvja az időjárási hatásoktól és a felszívódó szagoktól. |
 |
|
Helyezze a bepácolt madarat egy hőálló hüvelybe. Rögzítse a végeket vagy rögzítse speciális kapcsokkal. A fóliát több helyen átszúrjuk, hogy hevítés közben ne duzzadjon. Küldje a csirkét a hüvelyben a sütőbe, előmelegítve 180-200 fokra. A vágott madarat átlagosan 30-35 percig sütjük, egészben - 45-75 percig. Ezután vegyük ki a tepsit és vágjuk le a hüvelyt. Kenjük meg a csirke felületét a sütés közben keletkező lével. Tegye vissza a sütőbe. További 10-15 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. |
 |
|
A sült csirke aranysárga és illatos, a hús könnyen elválik a csontoktól, a héja étvágygerjesztően ropogós. Tálald kedvenc köreteddel és könnyű salátával. |
 |
Miben lehet még csirkét pácolni?
- Vaj és fűszerek keveréke. Nagyon finom pác. Kell hozzá 80 g olaj, egy csipet szárított bazsalikom, oregánó, majoránna, paprika, mustármag vagy 1 ek. l. kész fűszerezés. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. Öntsük a fűszereket és 1 tk. asztali só. Keverjük össze. Kenje meg a csirkét, és pácolja be a hűtőszekrényben 1-24 órára.
Ha házi csirkét szeretne sütni, először tartsa savas környezetben (1 tk 9%-os asztali ecet 1 liter ivóvízhez). Ez az oldat megpuhítja a kemény húst.
- Mustáros-narancsos pác. Keverjünk össze 4 evőkanál. l. frissen facsart narancslé, 1 ek. l. kész mustár, 70 ml növényi olaj, egy csipet bazsalikom, kakukkfű, rozmaring és fekete bors. A csirkét 1-4 órán át pácoljuk hideg helyen. Utána sózzuk, hüvelybe tesszük és a sütőbe sütjük.
A hüvelyben egészben sült csirke minden ünnepi asztal főétele lesz, és bármivel megtöltheted, amit csak akarsz: hajdinával, krumplival, de akár almával és szilvával is.
Lehetetlen túlbecsülni a gőzölgő csirkehús finom aromáját, a pirospozsgás ropogós bőr étvágygerjesztő megjelenését.
A kulináris hüvely formájában lévő csodálatos eszköz lehetővé teszi, hogy két legyet egy csapásra megöljön: megőrizze a csirke tetemének lédússágát és a sütő tisztaságát.
Fűszeres szójaszószban, mézzel előpácolva lágy, bársonyos ízt ad a madárnak egy csipetnyi karamellel. A grillezett húsok legjobb kiegészítője a leveles zöldségek és a friss zöldségsaláták.
Hozzávalók
- 1 csirke hasított, körülbelül 1,5-2 kg súlyú
- 50 ml szójaszósz
- 2-3 csipet durva só
- 50 g méz
- ízlés szerint fűszerezzük
Hogyan süssünk egy egész csirkét hüvelyben
1. A vásárolt csirkét le kell hűteni, vagyis fel kell olvasztani, ha előzetesen le volt fagyasztva. Öblítse le a hasított testet vízben, eltávolítva róla az összes szennyeződést. Hagyja kissé megszáradni, vagy törölje szárazra papírtörlővel. Öntsük a szójaszószt egy kis tálba, és melegítsük fel mikrohullámú sütőben vagy dupla kazán felett. Adjunk hozzá mézet és pár csipet sót a forró mártáshoz. Tetszés szerinti fűszerezést is hozzáadhat, például. Sütés közben aranyszínű kérget hoz létre a madáron, és kiváló bársonyos ízzel jutalmaz meg!
2. Dörzsölje be a csirketestet az elkészített szósszal, öntsön bele egy részét. Hagyja a pácban körülbelül 40-50 percig, ezalatt többször kenje meg a hasított testet, és fordítsa meg. Ehhez feltétlenül szüksége lesz egy mély tartályra.
3. Az öltözködésben eltöltött 1 óra elteltével óvatosan helyezze át a madarat a sütőhüvelybe.
4. Szorosan kösd le a hüvelyt, és tedd egy tepsire. Helyezze a formát a pácolt baromfival a sütőbe, és süsse meg az egész csirkét kb. 50-60 percig 180 C-on. Ha azt látja, hogy a hasított test felülete megbarnult, de még nincs kész, akkor fedje le sütőpapírral vagy fóliával a tetejét. Ha éppen ellenkezőleg, a csirke már készen van, de még mindig vöröses kéreg nélkül, akkor vágja le a sütőhüvelyt, és párolja a madarat további 15 percig a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
5. Az egész sült csirkét a sütőben tálaljuk, a hüvelyből kihúzva egy tányérra. A zacskóban képződött zsírt ne öntsük ki, hanem fagyasszuk le - burgonyát és egyéb zöldségeket süthetünk benne.
Piros csirkét tálalunk friss fűszernövényekkel, részekre osztva.
Megjegyzés a tulajdonosnak
1. A belsőségek finomak, és a csirke is puha. És milyen hasznos! A májat és a szívet lazán fóliába csomagolva egy csirketestbe tesszük és vele együtt sütjük. Csak kenjük be a májat szójaszósszal, vagy tartsuk benne, különben megkeményedik.
2. Vágja le a farkát, vagy hagyja? Van egy köztes megoldás: csak a madár testének "piszkos munkájáért" felelős mirigyet távolítsuk el, majd alaposan mossuk le a vágás helyét. Ha a család nem szereti a csirke hátát, akkor ezt a területet teljesen kivághatja. Csak zsír és bőr.
3. A sült madárnak először teljesen meg kell mutatnia az asztalon - akkor vágják fel, amikor már mindenki megcsodálta az étvágygerjesztő képet. A vágás elve a következő: íves kulináris ollóval a hasított testet az ágyéktól a toroküregig egyenes vonalban vágják le, majd két combcsontrészt választanak el, és azoktól a lábakat. Ezután a testet átvágják, és megpróbálják biztosítani, hogy mindegyik darabnak legyen háti és szegycsontja, amelyek a húsosság mértékében különböznek egymástól. Speciális olló hiányában mindez megtehető egy hosszú pengéjű késsel.
4. A méznek köszönhetően a szójaszósz íze megenyhül, de így is sós marad. A sótartalom mértékét a termék fajtája határozza meg. Érdemes kipróbálni, hogy megtudja, kell-e csökkentenie a receptben javasolt sómennyiséget.
A Tabaka csirke egy kizárólag grúz konyha étele, amelyet egy speciális fedővel ellátott serpenyőben főznek, amelyet "tapaka"-nak neveznek (a fedél nevéből származik a név - "csirke tabaka"). A fedél kialakítása csavarpréssel van felszerelve, amely lehetővé teszi a hasított test szoros elhelyezését, miután korábban szétterítette. Sajnos nem minden háziasszony rendelkezik ilyen serpenyővel, azonban a dohánycsirke speciális eszköz nélkül is főzhető. A hüvelyben lévő sütőben lévő csirke dohány is nagyon finom lesz.
Csirke dohány Hozzávalók
Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
Fiatal brojler csirke (jobb kis méretű, legfeljebb 1,5 kg-ot venni),
Kész - 5 teáskanál (adjika megvásárolható a szupermarketben),
Növényi olajat és vegyen be egyenlő arányban, mindegyikből körülbelül 100 grammot,
Fokhagyma - 1 fej (5 nagy gerezd),
És sót ízlés szerint.
Klasszikus főzési folyamat
1. Először alaposan mossuk meg a hasított testet, távolítsuk el az összes megmaradt tollat, majd szárítsuk meg szalvétával vagy törülközővel.
2. Egy nagy éles késsel vágja be többször a csirkét a mell mentén, majd verje meg kalapáccsal.
3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át a fokhagymanyomón (vagy vágjuk apróra).
4. Több helyen apró bevágásokat készítünk, és a kapott zsebekbe apróra vágott fokhagymát töltünk.
5. Dörzsölje be a kapott hasított testet minden oldalról adjikával, fekete borssal és sóval, tegye át egy mély tálba, és hagyja pácolódni 35-50 percig.
6. Amíg a hasított pácolódik, előkészítünk egy tűzhelyet vagy egy serpenyőt, ahol sütni fogunk. Ehhez tegye a serpenyőt a tűzre, öntsük bele a növényi olajat és olvasszuk meg a vajat. Amikor az olajkeverék jól felmelegszik, tegyük rá a pácolt húst bőrrel felfelé.
7. A serpenyőt fedővel vagy lapos edénnyel lefedjük, valamivel kisebb átmérőjű, mint maga a serpenyő, és rányomkodjuk valamilyen töltettel (opcióként használhatunk egy fazék vizet, bármilyen nehéz fémtárgyat, egy három -literes üveg víz).
8. A csirkét kis lángon mindkét oldalát 25 percig sütjük.
Óvatosan fektessük a főtt húst egy nagy tálra, díszítsük zöldségekkel, friss fűszernövényekkel. Köretként burgonyapürét vagy rizst (vagy bármilyen más zabkását) tálalhatunk. Külön készítse el kedvenc szószát, és külön csészében tálalja.
Hogyan kell főzni a csirke dohányt a sütőben a hüvelyben?
Van egy másik módja a dohánycsirke főzésének, korszerűbb, ha a csirkét a hüvelyben és a sütőben sütjük. Sok háziasszony számára ez a módszer elfogadhatóbb, és számos előnnyel rendelkezik a klasszikushoz képest:
Nincs sült étel szaga a konyhában,
A serpenyőben lévő olaj nem ég meg
A csirkehús lédús és ízletes
A sütő falai tiszták
A bőr szép, aranysárga.
Ennél a receptnél az összetevők pontosan megegyeznek a hagyományos módszerrel. Az előkészítés lépései a következők:
Mindent úgy csinálunk, mint az előző receptben, vagyis a hasított testet megmossuk, a mell mentén felvágjuk, enyhén leverjük, apróra vágjuk a fokhagymát, bekenjük adjikával és 30-40 percre nyomás alá helyezzük,
Pácolás után óvatosan áthelyezzük a hasított testet az előkészített sütőhüvelybe, mindkét oldalon rögzítve,
A hüvelyt betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe és kb másfél órát sütjük (minden a csirke méretétől függ, ha több mint 1,5 kg, akkor 1,5 órát kell sütni, ha kevesebbet mint egy kilogramm, akkor 1 óra is elég).
Ha kész a csirke, vegyük ki a sütőből, kicsit hűtsük le, vágjuk le a hüvelyt és óvatosan szedjük ki a kész húst egy nagy tálra. Elkezdjük a tálalást: sok zölddel díszítjük (ez fontos, mert ez a grúz konyha étele). Külön elkészítjük a szószt, és ízlés szerint díszítjük.
Hogyan kell főzni házi csirkét a sütőben a hüvelyben?
Jelenleg a háziasszonyok korszerűsítették a dohánycsirke készítésének receptjét, és csirkét sütnek burgonyával, sajttal, zöldségekkel - ahogy tetszik, mert egy ilyen étel nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is.
A történelem nem tudja, ki talált fel egy ilyen kényelmes eszközt, mint a sütőhüvely, de a háziasszonyok kedves szóval, tisztelettel és dicsérettel emlékeznek erre az "inkognitóra"! A szakácsok munkája a hüvelynek köszönhetően mind a főzés, mind a mosás (serpenyők, serpenyők, sütők) tekintetében jelentősen megkönnyebbült. Természetesen lehet fóliában is sütni, de csak egy légmentesen záródó hüvely teszi lehetővé, hogy a benne elhelyezett csirketestet minden oldalról egyenletesen pároljuk, megakadályozva a folyadék kifolyását. Minden recept fő feltétele, hogy a főzéshez brojler csirkét kell venni, mert a tojótyúk nagyon kemény lesz.
A szokásos csirke recept a hüvelyben
Alkatrészek
1 hasított csirke (brojler),
1-2 evőkanál ketchup (bármilyen, ízlés szerint),
1-2 evőkanál (zsírtartalom - 12-20 százalék),
Só ízlés szerint
1 tk fűszerek csirkéhez
Főzés:
1. Mossa meg a csirke hasított testét, szárítsa meg egy törülközővel, tegye egy mély tálba.
2. Kenjük be ketchup, só, fűszerek és tejföl keverékével, és hagyjuk állni pár órát.
3. Helyezze a pácolt csirkét a hüvelybe, és rögzítse a kapcsokat mindkét oldalán.
4. 180 fokos sütőben megsütjük.
5. Miután a csirke majdnem kész, vágja le kissé a hüvelyt, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
6. Jó étvágyat!
Tatyana Shinelina, www.site
Google
- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Tudassa velünk, mi a hiba.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!
kapcsolódó cikkek
