Élesztős almás pite tejfölös töltelékkel. A finom almás pite tejfölös töltelékkel nagyon finom. Ízletes pékáruk lassú tűzhelyben

Ez az almás pite tejfölös töltelék, nagyon finom és őrülten gyengéd, krémes töltelék méltó versenytársa lehet mindenki kedvenc almás charlotte-jának.

A pite tésztája nem olyan szeszélyes, és mindössze 5 perc alatt gyúrható. Ugyanakkor a dagasztáshoz és a daraboláshoz nincs szüksége semmire konyhai eszközök- minden egyszerűen és csak kézzel történik.

Tejfölös-almás töltelék zselés lepényhez is a legegyszerűbb. Az almát csak meghámozzuk és feldaraboljuk vékony szeletekre. A tejfölös tölteléket az „mindent simára keverjük” elv szerint készítjük.

Nos, az eredmény biztosan nem hagy senkit közömbösen! A pite finoman omlós alapja meglepően harmonikusan párosul a töltelékkel - légkrém ill. világos alma savanyú. Mmm... Finom!

Íz információ Édes piték

Hozzávalók

• vaj vagy margarin sütéshez - 150 g;
• tejföl (bármilyen zsírtartalom) - 0,5 evőkanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• só - egy csipet.
• Töltelékhez:
• alma (savanyú vagy édes-savanyú) - 600-800 g;
• tejföl 15-20% - 1 evőkanál;
• cukor - 3/4 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• vanillin - 1 tasak;
• liszt - 2-4 evőkanál. l.

A pohár térfogata 250 ml.

Hogyan készítsünk finom almás pitét tejfölös töltelékkel

Mindenekelőtt elkészítjük a homok alapot a lepényünkhöz. Ehhez szitáljuk a lisztet és a sütőport egy tálba, szórjunk rá egy csipet sót. Ott küldjük az olvasztott vajat, darabokra vágva. A vaj elég lágy legyen, hogy könnyen eldörzsölhető legyen a liszttel.

A tál tartalmát kézzel forgatjuk vaj-liszt morzsává. Gyorsan őröljük, hogy az olajnak ne legyen ideje túlságosan megolvadni. A kapott morzsába tejfölt teszünk. Itt a tejföl zsírtartalma nem különösebben fontos. Az egyetlen dolog, hogy ha teljesen zsírszegény, akkor a tészta dagasztása során szükség lehet még egy kis lisztre.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Nem lesz rugalmas, így nem kell sokáig dagasztani, elég egy csomóba összegyűjteni a tál teljes tartalmát. A tészta nagyon puha és műanyag lesz.

Ezt a csomót egy zacskóba rejtjük, és - a hűtőszekrényben. Most bemelegítjük a sütőt (hőmérséklet 180 fok), és hozzálátunk az almatöltelék elkészítéséhez. Az almát megmossuk, leszárítjuk és kivágjuk a magházát. Ízlés és vágy dolga, hogy lehúzzuk-e őket a bőrről vagy sem. De hámozott almánál a töltelék lágyabb. Az almát félbe vagy negyedbe vágjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Kívánság szerint az almát ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal.

Habverővel homogenizáljuk a masszát, majd átszitáljuk a lisztet és újra jól összegyúrjuk az egészet. A töltelék folyékony. Az állaga hasonlít palacsinta tészta vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Most kivesszük a tésztát a hűtőből, összegyúrjuk, és kézzel elosztjuk a pitéhez választott forma alján és oldalán. Sok az almás töltelék, mert a forma oldalai elég magasak legyenek - 5-6 cm.. Az így kapott tésztaalma "tálban" elalszunk. A "tál" szinte színültig megtelt.

Töltsük meg az almát édes tejfölös töltelékkel. Az almát, ha nem is teljesen el kell rejteni a töltelékben, de legalább egy vékony réteggel a tetejére kell borítani, különben az alma megég. Óvatosan rázza meg a formát, hogy a töltelék egyenletesen eloszlassa.

Az almás pitét a sütőbe töltjük, és 170-180 fokon 50-60 percig sütjük. sütőben az első 30 percben. Ne nyisd ki. Szintén felesleges ellenőrizni a száraz gyufát – a tejfölös töltelék érzetet kelt nyers tésztaés csak kihűlés után fog jól „megfogni”. Az időre (ez nem kevesebb, mint 50 perc) és a tetejének barnulási fokára kell összpontosítania.

A kész zselés almás pitét érdemesebb, ha kicsit kihűlt, darabokra vágva. A finom tejfölös töltelék a legvékonyabb almaszeletekkel párosítva nagyon finom, krémes állagot ad a tölteléknek. Forró vagy meleg formában egy ilyen tölteléket nehéz vágni. De kihűlés után „megragad”, és nem lesz gond a szeleteléssel. Kívánság szerint a süteményt tálaláskor enyhén megszórhatjuk porcukorral.

Amikor desszertként ízletes almás pitét tálalnak tejfölös töltelékkel, egy ilyen desszert ha nem meglepetést, de őszinte gyengédséget okoz. Az emberek megszokták egzotikus ételek, divatos kulináris trendek, híres mesterek "stílusos" receptjeinek reklámozása. De eredetileg hagyományos péksüteményekösszehasonlíthatatlanul jobb, illatosabb, szívünknek kedvesebb. Nézze meg, milyen luxustermékeket készített a vendégszerető Rus'!

Klasszikus almás pite tejfölös töltelékkel

Íme az édes asztal igazi dísze - kiadós, étvágygerjesztő, gyönyörűen díszített étel.

Klasszikus almás pite hozzávalói:

• tejföl - 600 g;
• sütőpor - 12 g;
• szitált liszt - 620 g;
• tojás - 2 db;
• édes-savanyú alma - 12 db;
• rendes cukor- 400 g;
• citromlé;
• fahéj, vanília.

Főzési mód:

1. A folyamatot egy teszt elvégzésével kezdjük. Első lépésben 500 g lisztet a sütőporral együtt egy tágas tálba szitálunk, a kockákra vágott vajat megkenjük. A laza alkatrészt zsírral bedörzsöljük a kezünkkel, a tál tartalmát apró morzsára forgatjuk.
2. A második szakaszban 200 g tejfölt viszünk be, és gyorsan egyesítjük az összes komponenst egy csomóba. A tésztát a lehető leggyorsabban összegyúrjuk, hogy a szükséges puha és rugalmas állagot biztosítsuk. Termékünket műanyag zacskóba és egy órára a hűtőbe rejtjük.
3. Az almát megtisztítjuk, kemény magot kivágunk, a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
4. Külön tálba teszünk tojást, 400 g friss tejfölt, cukrot, 120 g lisztet és vanillint (ízlés szerint használjuk). Habverővel homogenizáljuk a kompozíciót - sűrű tejfölös tölteléket kapunk.
5. A kihűlt tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, a réteget elosztjuk a forma alsó és felső oldalán. Megtöltjük a kapott "poharat" gyümölcs töltelék majdnem színültig és megtöltjük tejföllel. Finoman rázza fel a tartályt, hogy az összes szelet belemerüljön illatos keverékés nem égett meg a hőkezelés során. A klasszikus almás pitét körülbelül egy órán át sütjük t 180 °C-ra melegített sütőben.

A kihűlt muffint megszórjuk porcukorral, szeletekre vágjuk, tálaljuk.

Homoktésztából

A kisgyermekek kedvenc csemege egy gyönyörűen megtervezett almás pite, amely finom ropogósból készül omlós tészta. A fényűző desszert könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók a teszthez:

• vaj - 230 g;
• majonéz - 15 g;
• tejföl - 20 g;
• tojás;
• egy csipet só;
• szitált liszt - 300 g;
• fehér cukor- 50 g;
• sütőpor - 12 g;
• egy csomag vanília.

Omlós almás pite receptje:

• barna cukor - 50 g;
• alma - 2 db;
• fahéj.

A torta töltéséhez szüksége lesz:

• tejföl - 90 g;
• porcukor - 25 g;
• tojás;
• burgonyakeményítő - 9 g.

Főzési folyamat:

1. A tésztával kezdjük az almás pite formázását. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a vaníliát. Hozzáadjuk a reszelt hűtött vajat, morzsoljuk össze az ételt, majd adjunk hozzá egy csipet sót, tojást, majonézt és tejfölt. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, azaz mindent csomóba szedünk és golyót formázunk, amit aztán fóliába csomagolunk és gyorsan hűtőbe küldjük.
2. Keverjük össze külön edények komponenseket öntve verjük fel a kompozíciót villával vagy habverővel simára.
3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, vágjuk le a pépet vékony lemezek. A gyümölcsöt 30 g olajjal egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá egy kis fahéjat és egy kis cukrot.
4. A kihűlt tészta 1/3-át leválasztjuk, és ezt a darab terméket visszatesszük a hidegbe. A többit sütőpapíros lapon kinyújtjuk, a réteget tepsibe tesszük. Ahogy készülünk zselés pite, ne feledkezzünk meg a magas oldalak kialakulásáról. A tejfölös keveréket „homokozónkba” helyezzük, belemártjuk a gyümölcstölteléket.
5. A fenntartott tésztadarabot kinyújtjuk. Cukrászati ​​dugattyúval (speciális mélyedés) kivágjuk a virágokat, a kompozíciót a tejfölös töltelék alá rejtett almákra helyezzük. A terméket 45 percig a sütőben (180 ° C) küldjük. Amikor ínycsiklandóan megpirult a „virágágyunk”, kivesszük a süteményt a sütő tűzéről.

Szórja meg a kihűlt desszertet édes porral, és élvezze a finom illatos ételt.

Ízletes pékáruk lassú tűzhelyben

Sajnos nem mindig van rá időnk hagyományos módon kedvenc muffinja elkészítése. Ekkor a „gondoskodó” konyhai egység segít.

Összetevők listája:

• vaj - 100 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 12 g;
• alma (lehetőleg savanyú) - 4 db;
• fehér cukor - 130 g;
• liszt - 300 g;
• zúzott dió - 120 g;
• egy marék áfonya;
• fahéj.

Főzési technológia:

1. Az egész folyamat az összeszerelésen és előkezelésétel hozzávalói. A lágyított, de nem olvasztott vajat és cukrot egy pohár mixerben megkenjük, a kompozíciót simára verjük. Adjunk hozzá tojást, tejfölt és vaníliát, ismételjük meg a termékek keverésének eljárását.
2. Adjuk hozzá az előre átszitált lisztet és a sütőport. Ezt kis adagokban tesszük, amíg az ömlesztett készítmény utolsó része fel nem oldódik a felvert komponensek teljes tömegében. Ez az egyszerű munka akár 5 percet is igénybe vesz az időnkből.
3. A töltelékhez keverjük össze a darált diót fahéjjal és egy kanál cukorral. Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk, a belső magjait eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök megőrizzék színüket, meglocsoljuk őket citromlével, és azonnal keverjük össze a tésztával.
4. A kompozíció ½ felét az olajjal kezelt multicooker tálba kenjük. A massza felületét szórjuk meg a fele mennyiségű édességgel dió keverék, adjunk hozzá egy réteg áfonyát, majd helyezzük rá a többi tésztát. A pite tetejét eldolgozzuk a maradék diómorzsával. Beállítjuk a „Sütés” üzemmódot a készüléken, és a főzési idő 80 perc. Ennyi – „emberi tényezőnk” már nem befolyásolja a folyamatot!

Az utolsó jelzés után kinyitjuk az egységet. A türelmetlenségtől égve hagyjuk kihűlni az almás pitét. A többi művelethez nincs szükség ajánlásokra.

Nyitott almás pite tejfölös töltelékkel

Ennek a páratlan muffinnak egy kis darabja is azonnal felemel a boldog boldogság felhői közé!

Szükséges termékek:

• normál cukor - 180 g;
• vaj - 200 g;
• alma (édes-savanyú fajták) - 6 db;
• sütőpor - 14 g;
• tojás - 5 db;
• liszt (szükségszerűen szitálva) - 520 g;
• fahéj.

A krém összetevői:

• cukor homok - 160 g;
• friss tejföl - 450 g.

Főzési sorrend:

1. A tésztához tegyük egy tálba a cukrot és a puha vajat. Már gondosan kombináljuk a termékeket ismert módon, majd hozzáadjuk a tojást, mindent újra összekeverünk. Végül hozzáadjuk a lisztes sütőport, lágy és műanyag tésztát gyúrunk, ami nem ragad a kezünkhöz.
2. A meghámozott almáról eltávolítjuk a magházat, a gyümölcsöt apró kockákra osztjuk.
3. Az edényeket sütőpapírral lefedjük és a tésztát 3 cm vastagra kinyújtjuk.A réteget egy edénybe tesszük kikent tepsire. sütőpapír. Tegyünk rá egy réteg gyümölcsöt, és töltsük meg a tölteléket tejföl és cukor keverékével.
4. 35 perc alatt elkészítjük a terméket sütő t 180 °C-on. Az almás pitét negyed óra múlva kivesszük a formából, amikor a tejfölös töltelék finom krémmé alakul.

Megszórjuk fahéjjal, és kihűtve tálaljuk.

Banánnal

Ez főzési remekmű tele vékony íz árnyalatok, illatos illatok és trópusi gyümölcsök egyedi aromái.

Összetevők összetétele:

• vaj - 80 g;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 240 g;
• liszt (lehetőleg búza) - 300 g-tól;
• egy csipet só;
• normál cukor - 60 g;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• alma, banán.

Tejfölös töltelék:

• vanillin;
• szitált liszt - 120 g;
• tojás - 2 db;
• kiváló minőségű tejföl - 550 g;
• granulált cukor - 130 g.

Főzési sorrend:

1. A kihűlt vajat finomra dörzsöljük, hozzáadunk 250 g előszitált lisztet, csipetnyi sót, és gyorsan apró morzsára dolgozzuk az összedolgozott hozzávalókat. Öntsön édes homokot, öntsön tejfölt, és óvatosan dolgozza át szilikon spatulával. kanál fermentált tejtermék keverjük össze több granulátummal citromsav. Ebben az oldatban eloltjuk a szódát, és a keveréket félig folyékony készítménybe visszük.
2. A kapott masszát egy kanállal összekeverjük, majd összegyúrjuk puha tészta, hozzáadva a maradék lisztet. Golyót formálunk, törülközővel letakarjuk és fél órát „pihenni” hagyjuk.
3. A töltelékhez keverjük össze a tojást, a tejfölt, a lisztet és a normál cukrot. A keveréket a kívánt mennyiségű vanillinnel ízesítjük, jól felverjük.
4. A banán pépet felszeleteljük. A meghámozott almát (a mag nélkül) vékony szeletekre vágjuk.
5. A tésztát kinyújtjuk, olajjal kezelt formába tesszük, az oldalát ne felejtsük el elkészíteni. Ezután helyezze el a tölteléket, váltakozva banán- és almaszeleteket. A sütemény összes üregét és felületét vastag kompozícióval töltjük fel, és a terméket 30 percre a sütőbe (t 180 ° C) betesszük.

A kihűlt desszertet kivesszük a formából, a péksüteményeket szeletekre vágjuk, élvezzük - egyenként!

Termékkészlet:

• szitált liszt - legfeljebb 300 g;
• friss tejföl - 120 g;
• természetes vaj - 120 g;
• sütőpor - 7 g;
• egy csipet só;
• citromlé - 5 g;
• almák savanyú fajták- legfeljebb 4 db.

A töltéshez szüksége lesz:

• tojás;
• tejföl (legfeljebb 20% zsírtartalommal) - 50 g;
• liszt (lehetőleg durva köszörülés) - 60 g;
• normál cukor - 180 g-tól;
• minőségi túró - 300 g.

Főzési technológia:

1. Szitáljuk egy tálba 250 g lisztet. Kis mélyedéses kupac formájában készítjük, ahová sót és sütőport teszünk. Adjuk hozzá a reszelt vaj forgácsát, mindent kézzel morzsoljunk össze apró morzsákat. Hozzáadjuk a tejfölt, lágy tésztát gyúrunk. A termékből golyót faragunk, fóliával lefedjük, hűtőbe tesszük.
2. A töltelék elkészítéséhez tegyünk túrót, lisztet, fehér cukrot, tejfölt és egy tojást egy pohár turmixgépbe. Keverje össze a készítmény összetevőit egy konyhai készülékben, amíg sűrű, homogén masszát nem kap.
3. Az almát meghámozzuk, a magokat durva válaszfalakkal eltávolítjuk, a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Hogy ne feketedjenek meg, meglocsoljuk a felszeletelt citromlével.
4. A „pihent” tésztát hűvösre kiszedjük, kissé kinyújtjuk és levehető formába tesszük. Almadarabokat teszünk az aljára, megtöltjük az elkészített kompozícióval. Szilikon spatulával óvatosan egyengessük el a sűrű keveréket úgy, hogy az egész tölteléket befedje, a lisztes edényünk aljáig hatoljon. Az edényt egy órára a sütőbe (180 ° C) küldjük. Kész desszert tartsa formában, amíg a muffin és a töltelék teljesen ki nem hűl.

Tsvetaeva költészetének egyedi ritmusai a megalkotott desszert világos árnyalataiban nyilvánultak meg. Az igazi tehetség minden megnyilvánulásában zseniális ...

Az almás tejfölös pite teával tálalható, amikor a vendégek beszállnak hozzád. Ennek az ételnek a receptjét különösebb nehézség nélkül megtalálja az interneten, és a főzési módok nagyon változatosak.

Némelyikük annyira eredeti, hogy az előkészítésüket óvatosan kell megközelíteni. Amelyből csak a kulináris szakemberek nem kínálnak pitéket, az összetevők listáján a keksz is szerepel, száraz kenyér, reszelt burgonya, savanyú tejes sajt.

Konzervatívabb vagyok a charlotte-sütéssel kapcsolatban, a receptjeim mindig és bármilyen időjárásban. Olvass tovább, és válaszd ki a neked legjobban tetszőt.

A pite élesztőből, kekszből, omlós tésztából készül, és ez nem a határ. A töltelékhez vágni javasolt nyers alma szeletekre vagy gyümölcsöket sütni a sütőben.

Édesítőszerek használhatók almalekvár, édesebb ízű lesz tőle az étel.

Ha a te családi hagyomány egy teaparti egy nagy kerek asztalnál, a legjobb csemege mint egy almás pitét nehéz beszerezni.

A tejfölös tészta bolyhossá és nagyon légiessé varázsolja a süteményeket, szerettei minden bizonnyal értékelni fogják kulináris tehetségét. Ha meg akarja lepni őket, azt javaslom, hogy időveszteség nélkül kezdjenek hozzá az üzlethez.

Tsvetaevsky pite receptje tejföllel és almával

• A tészta gyúrásához szüksége lesz: fél pohár cukor; másfél pohár fehér liszt; 0,150 kg margarin; ½ teáskanál szóda; ízlés szerint fahéj és egy csipet só.
• A töltelékhez vegyünk egy kilogramm almát, a krémhez pedig készítsünk elő: 1 tojást; 2 evőkanál liszt; egy evőkanál cukrot és nagyon zsíros tejfölt.

almás pite séma szerint elkészítve:

1. A receptben szereplő termékek alapját összegyúrjuk és 55-60 percre hűtőbe tesszük.
2. Az almát szeletekre vágjuk.
3. Szúrja meg a krémet.
4. A forma aljára teszünk egy réteg tésztát, a tetejére szórjuk az almatölteléket.
5. Ráöntjük a tölteléket folyékony krémés készre sütni.
6. Fél óra elteltével vegyük ki a péksüteményeket, és tálalás előtt hűtsük le kissé.

Tejfölös pite receptje reszelt almával

Turmixgéppel tejfölre gyúrjuk a tésztát, így a finomság főzési folyamata jelentősen lecsökken.

Vegyünk: 5 tojást; ½ csomag vaj; 200 g tejföl és kristálycukor; 2 csésze fehér liszttel; egy zacskó vanília és pontosan ugyanannyi sütőpor; 4 alma.

A főzés lépései lépésről lépésre:

1. A vajat meglangyosítjuk, és a többi hozzávalóval (természetesen alma kivételével) habosra keverjük.
2. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magdobozt és reszeljük fel.
3. Sütőlapon tortát formázunk, amely három rétegből áll: ½ tészta - reszelt alma - a tészta többi része.
4. A sütőt előmelegítjük, és az almás pitét 180 fokon 45-50 percig sütjük.

A tortát porcukorral és fahéjjal meghintve tálaljuk (lásd a fotót).

A legegyszerűbb recept zsenge péksüteményekhez tejföllel és almával

A tea-csemegék elkészítésének következő módja a következők jelenlétét jelenti:

0,250 kg sl. olajok; két alma; 0,3 kg liszt; négy tojás; 0,3 kg zsírszegény tejföl; vaníliarúd és két tasak sütőpor. 0,3 kg kristálycukorra is kell.

Kezdjük a torta elkészítését:

1. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és az összes magot kikaparjuk.
2. Miközben a vajat a cukorral habosra keverjük, adjunk hozzá vaníliarudat, ettől lesz illatos a sütemény.
3. Egyenként beleütjük a tojásokat, majd beleöntjük a tejfölt.
4. Az átszitált lisztet részletekben öntsük, minden alkalommal a tésztát tejfölre verjük csomómentes homogén állapotig.
5. A Charlotte egy tésztalap és egy réteg alma szeleteket, melyeket éles késsel előre levágunk gyümölcsökből.

Az almás pitét 190 fokon sütjük, ezen a hőmérsékleten a Charlotte 50 perc alatt elkészül. Sütéskor dekorációként szolgálhat porcukor, darált dió, kókuszreszelék.

Rendkívüli szépség pite recept almával

A pite, amiről szó lesz, nem csak finom, de nagyon szép is.

Azon termékek listája, amelyekből tésztát kell gyúrni:

fél pohár tejföl; 1 csésze cukor; 0,130 kg vaj; 0,250 kg liszt; 0,5 teáskanál szódabikarbóna.
A töltelék a következőkből áll: egy kilogramm alma; egy pohár tejföl, egy tojás és fél pohár cukor.

Charlotte így készül:

1. Először lágyítsa meg a vajat.
2. Verjük fehéredésig a cukorral.
3. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.
4. A lisztet átszitáljuk, és a szódabikarbónával együtt a tálba adjuk.
5. Tejfölös tepsire tesszük az alapot, rámorzsoljuk az almát, és felöntjük egy tojás, tejföl, két evőkanál liszt és kristálycukor keverékével.

A Charlotte-ot 40 percig sütjük. A sütőben tartsuk a hőmérsékletet 170 fokon, akkor a sütemény jól sül, és ami a legfontosabb, nem ég meg.

Zsidó Charlotte

Annak ellenére, hogy a Charlotte a tejfölön kristálycukor nélkül készül, édes íze van. Ennek az almatöltelékes tészta másik előnye, hogy nagyon kielégítőnek bizonyul. Így vendégei elégedettek lesznek a finomsággal.

Hozzávalók: 150 g sl. olajok; 400 g liszt; egy csipet só; egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföl; 1 tojás; 6 édes alma; egy marék mazsola; fahéj ízlés szerint; citromlé és citromhéj.

A zsidó charlotte a következőképpen készül:

1. Tól től puha vajat, lisztet, tojást, sót és tejfölt, homogén masszát gyúrunk.
2. Küldd "pihenni" a hűtőszekrény polcára, és addig is tedd alma töltelék.
3. Az almát vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromléés párolt mazsolával összekeverjük.
4. A tölteléket megszórjuk fahéjjal, hozzáadunk egy teáskanál héjat.
5. Most kivesszük a tésztát a hűtőből, 2 részre osztjuk, az egyik a teljes tömeg 2/3-a, a másik az 1/3.
6. Az alap nagy részét a forma aljára tesszük, rákenjük egyenletes rétegben a tölteléket.
7. A megmaradt tésztából kézzel szaggatjuk apró darabokés szórjuk meg velük a felületet. A második felületkialakítási lehetőség: nyújtsunk ki egy réteg tésztát, és vágjuk csíkokra, amelyekből „rácsot” formázunk. A legegyszerűbb és a legtöbb gyors út abból áll, hogy a tésztát torta formájában kinyújtjuk, és párhuzamos rövid szeleteket vágunk bele. Ha kézzel kissé kinyújtjuk a tortát, lyukak képződnek rajta, amelyeken keresztül sütés közben a felesleges nedvesség távozik.
8. A Charlotte-ot 25-27 percig sütjük 210 fokos hőmérsékleten.

Sütés után hagyjuk a süteményt a sütőben néhány percig, majd közvetlenül a formában hűtsük ki. Díszítse a prezentációt egy gyönyörű tálcán, porcukorral megszórva (lásd a fotót).

Tippek, amelyek segítenek, hogy a torta eredeti étel legyen

• A vanília és a fahéj mellett egyéb adalékanyagok is vannak. Ezek a következők: marcipán, kardamom, szárított gyümölcsök, diófélék és mások. Nekik köszönhetően a szokásos Charlotte új hangzást kap, és különleges ízvilággal lep meg.
• Egyes háziasszonyok szeretnek tejfölös lepényt főzni almával és darált dióval. Válassza ki a kívánt diófajtát, bármelyik megteszi tőlük. hogy felfedje az illatát, először szárítsa meg a diót a sütőben, és csak kihűlés után vágja apró darabokra.
• A dió gyors darálásához tegye egy zacskóba, és tekerje át egy fa sodrófával. Az átlátszó falakon keresztül szabályozni fogja a darabok méretét, és időben meg tud állni.
• Az alma fűszerezéséhez áztassa be narancslé rumesszencia hozzáadásával. Ugyanezt megteheti mazsolával is.

Videós receptem

Az almával való sütés sokféleképpen elkészíthető - zsemle, bagel, sült ill sült piték, sütemények, muffinok és természetesen piték. Sok almás pitét főztem és kóstoltam. Egyesek egyszerűségükkel, mások rendkívüli könnyedségükkel, mások hozzáférhetőségükkel, mások pedig leírhatatlan aromájával ragadnak meg. De ez a torta "beszívta" maximális összeget előnyei és szinte semmi hátránya. Ez csak az, hogy gyorsan megeszik. Ezért halassza el minden tervét, egy almás pitét készítünk tejfölös töltelékkel - nagyon finom, gyengéd, olvad a szájban!

A főzéshez szüksége lesz (19-22 cm átmérőjű formához):

Teszthez:

- búzaliszt ( felső fokozat) - 250 g;
- vaj - 220-250 g;
- sütőpor ( sütőpor) - 1 teáskanál. (csúszda nélkül);
- finom konyhai só - csipetnyi.

Töltelékhez:

- alma (édes-savanyú) - 3 db. (közepes méretű).

Tejfölös töltelékhez:

- tejföl - 200 g;
- granulált cukor - 150-200 g (ízlés szerint);
- csirke tojás (választott kategória) - 1 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
- vanillin ill vaníliás cukor- íz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. Először is érdemes elkezdeni a tészta elkészítését, mert a hűtőben még "pihennie" kell. A vajat meg kell lágyítani. De ne olvasszuk fel, hanem tegyük az asztalra fél órára a pite elkészítése előtt. Ez alatt az idő alatt szobahőmérsékletűre melegszik és puha lesz. Először apró darabokra vághatod. 250 gramm vaj helyett 150 gramm vajat és 100 gramm tejfölt használhat. A vajat nem javaslom margarinra cserélni, de ha nincs semmi ellene ez a termék, akkor almás pitét süthet rajta. Öntse az olajat egy álló mixer vagy konyhai robotgép táljába.




2. Mérje meg szükséges mennyiség lisztet és hozzáadjuk a sütőport. Keverjük össze alaposan.




3. A lisztet célszerű egy külön tálba szitálni, majd a vajhoz adjuk. De ha sietsz, közvetlenül a keverőtálba szitálhatod.






4. Kapcsolja be a készüléket, és gyúrja össze a tésztát. Természetesen ezt manuálisan is megtehetjük, egy szilikon spatulával segítünk magunkon. A tészta legyen homogén, puha, sima, ne ragadjon a kézhez és kissé zsíros legyen. Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet. De ne vigyük túlzásba, mert a felesleges liszttel „eltömődött” tészta kemény és étvágytalan lesz. Ha mindent helyesen teszünk, a tejfölös töltelékkel ellátott almás pite nagyon ízletes, gyengéd, omlós és elolvad a szájban.




5. A tésztát golyóvá tekerjük és körbetekerjük ragasztófólia. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezalatt a tészta kihűl és rugalmasabb lesz, könnyebb és kényelmesebb lesz belőle a pitealapot formázni oldalakkal.




6. Közben a tészta „hűl”, elkészítjük a tölteléket és elkészítjük a tejfölös tölteléket. Az utolsóval kezdem. Tegye a tejfölt egy keverőtálba. Félkövér használata javasolt otthoni termék, hiszen egy ilyen töltelék jobban megszilárdul és nem gomolyog, ellentétben a zsírszegény bolti tejföllel. Mindenesetre jobb, ha 20% feletti zsírtartalmú terméket veszünk. A csirke tojást a tejfölbe verjük.






7. Adjunk hozzá cukrot. A pontos mennyiséget nem írtam bele a receptbe, mert mindenkinek más az ízlése. 150 g kristálycukrot tettem bele, és akkor úgy tűnt, hogy édeskés lett a sütemény. Egyes receptekben 200 g cukorral találkoztam. Ne felejtsük el, hogy az édesítőszer mennyisége továbbra is a tejföl és az alma ízétől függ. Ha ezek az összetevők savasak, akkor 200 g cukrot tehet. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliás cukrot (10 g) vagy vanillint (kés hegyével).




8. Adjunk hozzá lisztet. Sűrítőként működik, de nem fogod megkóstolni. Valami pudingszerű lesz, csak állandó keverés nélkül főzzük.

9. A tejfölös tölteléket közepes keverősebességgel addig verjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. Bár nem lesz sűrű, sütőben sütéskor besűrűsödik.




10. Édes-savanyú ill savanyú alma mossuk meg, vágjuk ki a magházat. Kis darabokra vágva. Ha szeretné, lehúzhatja a héját.






11. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. A tepsi aljára kenjük, kis oldalakat készítve, mint a fotón. A formát nem kentem ki, de könnyen kijött a torta. De ha egyrészes formánk van, akkor kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel ill zsemlemorzsa. Több helyen villával is átszúrhatjuk a tésztát, hogy ne dagadjon meg.




12. Rendezd el az almákat kedved szerint.




13. Öntsük bele a tölteléket, és tegyük a süteményt körülbelül 180 fokra előmelegített sütőbe. 60 percig sütjük. Ezalatt a tészta megbarnul, omlóssá, aranyszínűvé válik, az alma megpuhul, a tejföl besűrűsödik. Az illata sütés közben csodálatos!




Szeletelés előtt hagyjuk hűlni a pitét legalább addig, amíg ki nem hűl. szobahőmérséklet, ideális esetben - több órára hűtőbe tesszük, különben szétterül a töltelék.

Meghívjuk Önt is, hogy ismerkedjen meg

A piték a legnépszerűbbek házi sütés. A Charlotte-ot szinte minden háziasszony elkészíti, de néha nagyon vágyik a változatosságra. Almás pite tejfölös töltelékkel - nagyon finom desszert. Úgy gondolják, hogy a recept szerzője a Tsvetaev nővéreké, bár erről nincs hiteles információ.

"Tsvetaevsky" pite: otthoni nyaralást szervezünk

A "Tsvetaevsky" pite sok édesszájúba beleszeretett. A levegő kombinációja keksz tészta, lédús almaés gyengéd tejföl meghódítja az ínyencek szívét és gyomrát.

Készítsen almás pitét tejfölös töltelékkel a háztartásában. A nagyon ízletes "Tsvetaevsky" desszert speciális technológia szerint készül. Fokozott figyelem kell adni a tészta elkészítéséhez.

Összetett:

• 150 g vaj;
• 1 ½ st. szitált kiváló minőségű liszt;
• 1 ½ tk sütőpor;
• 1 ½ st. zsíros tejföl;
• 1 st. kristálycukor;
• 1 csirke tojás;
• vanillin ízlés szerint;
• 1 st. l. asztali keményítő.

Tanács! Ha főzni akarsz diétás péksütemények, cserélje ki a tejfölt alacsony kalóriatartalmú joghurt, vaj - kenhető növényi eredetű, A csirke tojás- fürj.

Főzés:

Egy megjegyzésben! Ha használ fürjtojás akkor 6-7 darabra lesz szüksége.

Tanács! Hogy az almák ne sötétedjenek, meglocsoljuk frissen facsart citromlével.

Tanács! A sütőpor cserélhető szódabikarbóna. Oltsa ki ecetsav nincs rá szükség. A tejföllel való összekeverés után a tésztát egy ideig hagyni kell, hogy a szóda elkezdjen hatni, és az alap megemelkedjen.

Az ismerős charlotte alternatívája

Talán, keksz tészta- a legmegfelelőbb és legegyszerűbb lehetőség a sütéshez. Egy ilyen almás pite tejfölön finomabb, mint a charlotteés könnyebben elkészíthető. Többé nem kell aggódnia, hogy a tészta nem lesz porózus és puha. A homok alapja omlós és hihetetlenül ízletes.

Összetett:

• 250 g szitált kiváló minőségű liszt;
• 0,3 l tejföl;
• 150 g vaj vagy növényi eredetű kenhető;
• 1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna;
• 2 db. csirke tojás;
• 150 g kristálycukor;
• 4-5 db. almák
• ½ citrom;
• vanília és fahéj ízlés szerint.

Főzés:

Tanács! Fedjük le a tésztát fóliával élelmiszer termékekés fél órára hűtőbe tesszük. A kihűlt tésztával könnyebb dolgozni.

Egy megjegyzésben! A sütemény ízének változatosabbá tételéhez fahéjat használhat. Adjunk hozzá egy csipet aromás fűszert az almatöltelékhez. Használhat őrölt szerecsendiót.

Az édesszájú értékelni fogja

Tejfölös almás pite nagyon egyszerűen elkészíthető. A változatosság kedvéért hozzáadhat különféle gyümölcsökés bogyók. Még lekvárt is használnak a sütemény kenésére. Ahhoz, hogy a sütemény lédús és édes legyen, hígítsa az almatölteléket őszibarackkal. Alkalmas és konzerv termék, de előbb ki kell fejezni a levet, egyébként közben hőkezelés kifolyik és a sütemény megég.

Összetett:

• 0,5 l tejföl;
• 3 db. csirke tojás;
• 2-3 db. őszibarack
• 2-3 db. almák
• 2 evőkanál. kiváló minőségű liszt;
• 1 st. kristálycukor;
• 1 tk őrölt fahéj;
• 120 g vaj.

Főzés: