Párolt káposzta burgonya nélkül. Káposzta pörkölt burgonyával. Recept: Párolt káposzta burgonyával és kaliforniai paprikával - Gyors köret burgonyából és káposztából

A párolt káposzta számos európai és szláv nép konyhájára jellemző étel. Sok neve, recept- és ízváltozata van. Valaki pörkölt savanyú káposztát, és valaki - friss. Zöldségeket, gombát, kolbászt és kolbászt, húst és baromfit adnak hozzá. De az étel lényege továbbra is változatlan - ízletes, lédús, egészséges és olcsó. Ezért is fontos, hogy a háziasszony tudjon káposztát párolni.

A következő recept a párolt káposztához burgonyával univerzális. Az elkészült étel köretként tálalható húsételekhez, szárnyasételekhez, kolbászokhoz, kolbászokhoz. Ezenkívül a párolt káposzta önálló étel lehet. Például böjtben vagy vegetáriánusok számára. A zöldségek lédússá és étvágygerjesztővé varázsolják az ételt, a burgonya pedig táplálja, és kielégítőbbé teszi.

Hozzávalók

• Káposzta - 700 g;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 3 db .;
• Paradicsomlé - 1 evőkanál;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Fekete szegfűbors - 3-4 darab;
• Só - 1 tk

Főzés

Először készítse elő a hozzávalókat. A legjobb a hagymával kezdeni, mert az fog megfőni az elsőt. Egy nagy hagymát meg kell hámozni, hideg víz alatt leöblíteni és felaprítani. A vágás alakja lehet kocka vagy vékony félgyűrűk.

A lédús sárgarépát megtisztítjuk, alaposan megmossuk és hármat durva reszelőn. Vékony csíkokra vághatod. Ha régi fonnyadt sárgarépát használ, növelje a mennyiséget.

Távolítsa el a felső piszkos leveleket a káposzta fejéről. A többi káposztát apróra vágjuk. Ha kicsit öreg, kézzel összetörheted, hogy minden darab megfelelően megpuhuljon.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. Válassza ki a vágás formáját és méretét saját belátása szerint. Minél nagyobbra vágjuk a burgonyát, annál tovább tart a főzés.

Ebben a receptben párolt káposztát fogunk főzni burgonyával egy serpenyőben. A legjobb, ha mély, vastag aljú edényeket használ. De ha nincs megfelelő serpenyőnk, vagy sok káposztát szeretnénk egyszerre főzni, megpárolhatjuk egy serpenyőben.

A hagymát és a sárgarépát egy tetszőleges tálban megdinszteljük.

Miután a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá káposztát. Az egészet összekeverjük és 15 percig pároljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Keverjük újra.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet. Kívánság szerint hozzáadhat egy babérlevelet, egy gerezd fokhagymát vagy néhány korianderborsót.

Pároljuk további 10-20 percig, amíg a burgonya meg nem fő. Tálalás előtt ne felejtsük el eltávolítani a fokhagymát és a babérlevelet, és magát az ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

• A burgonyaszeletek készenlétének teszteléséhez kés vagy villa hegyével szúrja ki az egyiket. A főtt burgonya könnyen kilyukad vagy széttörik.
• A fokhagymát egészben vagy összetörve adhatjuk hozzá.
• Ha nincs paradicsomleve, helyettesítheti hígított paradicsompürével. Ehhez hígítsa fel felére vízzel, majd használja gyümölcsléként. A tészta mellett bármilyen paradicsomszósz vagy apróra vágott friss paradicsom is beválik.
• A még nagyobb telítettség és lédússág érdekében a káposztát burgonyával és gombával párolhatja. Ezután az utóbbit a burgonyával egyidejűleg kell lefektetni.
• A különösen ízletes káposztát a húskomponenssel együtt párolják. Ráadásul nem kell húsdaraboknak lennie. A főzés során hozzáadhat egy kis kacsa- vagy sertészsírt az ételhez, és magát a húst más célokra használhatja fel.
• Ha párolt káposztát kolbásszal, sült tarjával vagy csülökkel tálalunk, a köretet közvetlenül a hús alá helyezzük. Ekkor a belőle kifolyó lé eláztatja a káposztás köretet.

• Pörkölthez használhatunk savanyú káposztát. De ebben az esetben feltétlenül vegye figyelembe a főzési időt - az erjesztett termék gyorsabban fő, mint a friss. Ezért csökkentse az oltási időt másfél-kétszeresére.
• Ugyanez vonatkozik a fiatal káposztára is. Ha ezt főzi, ne feledje, hogy friss, fiatal levelei sokkal gyorsabban sülnek meg.
• Ha az edényben lévő zöldségek túl lédúsnak bizonyultak, és felesleges folyadékot adtak, ne párologtassuk el. Jobb, ha egy kis kanál lisztet adunk az edényhez, és összekeverjük. A kapott levet besűríti, szósszal alakítja.

Üdvözöllek házi recept oldalaimon!

Az étel, amelyről szó lesz, nagyon egyszerű, és mint a legtöbb receptem, a költségvetés. Nagyon gyorsan meg lehet főzni, ahogy sietve mondják. Minden konyhában megtalálhatóak benne a leggyakoribb zöldségek, így mindenki számára elérhető. És azoknak is kiváló, akik böjtölnek.

A párolt káposzta burgonyával önálló ételként vagy bármely hús köreteként szolgálhat. A burgonyával párolt káposzta receptje egyszerű és sokak számára ismert, de mégis minden háziasszony elkészíti a maga módján. Az én verziómat ajánlom, hátha valakinek hasznos lesz.

És arra is szeretnélek emlékeztetni, hogy kiadósan és olcsón táplálhatod a családodat, és ehhez egyáltalán nem szükséges órákat a tűzhely mellett állni vagy félkész termékeket enni. A frissen készített házi étel mindig finomabb és egészségesebb!

Házi receptjeimben számos lehetőséget talál a párolt káposzta számára: káposzta ragu gombával, párolt káposzta füstölt kolbásszal, . Válasszon minden ízléshez!

Ma az étlapomban párolt káposzta burgonyával. Ehhez a legegyszerűbb zöldségkészletet használjuk.

Kettőre főztem egy ételt, bár valakinek olyan lesz, mint egynek, az étvágyon múlik minden!

Hozzávalók

• fehér káposzta - 200 gramm
• Burgonya - egy közepes méretű gyökérzöldség
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 fej
• Paradicsomlé - 100-150 ml
• Növényi olaj - sütéshez
• Babérlevél -1-2 levél
• Szárított zeller - egy csipetnyi
• Só, cukor és bors - ízlés szerint

A főzéshez serpenyőt használtam.

PÁROLT KÁPOSZTA BURGONYÁVAL FOTÓRECEPT

Kezdjük a főzést burgonyával. Megtisztítjuk a héjától, megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.

Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk bele 1-2 evőkanál növényi olajat, és oda küldjük a burgonyát. Közepes lángon, majdnem készre sütjük (kb. 5-7 perc)

Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát kellően apróra vágjuk.

A sárgarépát is megtisztítjuk a felső rétegtől, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük.

Az elkészített piros burgonyát eltávolítjuk a serpenyőből, és hagymát és sárgarépát küldünk a helyére. Adjon hozzá növényi olajat, ha szükséges.

A zöldségeket ne úsztassuk olajban, de nem célszerű száraz serpenyőben főzni, nem lesz jó íze. És szükségünk van a párolt káposztára burgonyával, hogy finom legyen.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk meg a zöldségeket.

Amíg a sárgarépa és a hagyma sül, addig a káposztát felaprítjuk. Próbálja meg a káposztát minél vékonyabbra vágni.

Öntsük a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk.

Megpróbáljuk, és ha a káposzta megpuhult, akkor ideje burgonyát tenni a serpenyőbe. Az ételünk aromájához a párolt káposzta burgonyával tegyünk egy kis száraz vagy friss illatos füvet. Van száraz zellerem. Nagyon erős illata van, így elég keveset tettem belőle.

Burgonya ételek

Egyszerű receptek párolt káposztához burgonyával, hússal, csirkével vagy kolbásszal: nézzen meg lépésről lépésre fényképeket és videótippeket egy finom és kielégítő étel elkészítéséhez.

45 perc

113 kcal

4.25/5 (4)

Nem tudja, hogyan tegye változatossá napi menüjét? Vagy tanácstalan, mivel szolgáljon fel a vendégeknek az asztalra? A burgonyával párolt káposzta receptjei mindkét esetben megfelelőek.. A párolás utáni puha káposzta és az aranyhéjú burgonya jól bevált, csodálatos kombinációja senkit sem hagy közömbösen, hússal vagy anélkül is elkészíthető étel.

Igyekeztünk ezeket a recepteket a lehető legkényelmesebbé tenni az Ön számára, így könnyen elkészítheti ezt az ételt bográcsban, lassú tűzhelyen vagy csak serpenyőben. Válassza ki az Ön számára kényelmes receptet, és kezdje el a főzést, amely nem fog túl sok időt igénybe venni, és nagyon érdekes tevékenységgé válik, amely csak pozitív érzelmeket okoz.

Párolt káposzta receptje hússal és burgonyával

Konyhai gépek és edények

• Pán;
• vágódeszka;
• lemez;
• zöldséghámozó (elhagyható)

• konyhai reszelő;
• edény burgonyához;
• fa spatula a keveréshez.

Hozzávalók:

Kezdjük a főzést

Első fázis

1. Vágódeszkára terítjük az összes rendelkezésre álló zöldséget, első dolga a feldolgozás. A legjobb, ha eltávolítjuk a káposzta felső leveleit. A káposzta felső rétege enyhén rothadt, főzéshez alkalmatlan leveleket, valamint földmaradványokat tartalmazhat. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is, késsel vagy zöldséghámozóval húzzuk le róla a felső réteget. A hagymát megtisztítjuk a héjától, félbevágjuk.
   
   
2. Öblítse le a húst és a hámozott zöldségeket folyó víz alatt, és hagyja egy kicsit megszáradni.
3. Öntsünk vizet a serpenyőbe, hámozzuk meg a burgonyát, tegyük vízbe a meghámozott burgonyát, hogy a keményítő egy része lemosódjon. Miután az összes burgonyát meghámozták, folyó víz alatt újra meg kell mosni.
   
   
4. Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és megtöltjük az alját három evőkanál napraforgó (vagy olíva) olajjal. Hagyja jól felmelegedni a serpenyőt.
   
   
5. Amíg a serpenyő melegszik, elkezdhetjük a hagyma felszeletelését. Vágja le egy késsel a lehető legkisebbre. Miután az olaj sercegni kezd, tegyük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
   
   
6. Amíg a hagyma sül (ne felejtsük el időnként megkeverni), addig vigyázzunk a sárgarépára. A sárgarépát legjobb durva reszelőn lereszelni.
   
   
7. Ha enyhe átlátszóságot ért el a hagymából, akkor itt az ideje, hogy sárgarépát adjon a serpenyőbe. Mindkét hozzávalót jól összekeverjük, és pár percig pirítjuk.
8. Ezalatt a burgonyát apróra vágjuk, majd a többi hozzávalóhoz adjuk.
   
   
9. Vágja fel a húst közepes méretű darabokra, tegye a serpenyőbe hagymával, sárgarépával és burgonyával. Az összes hozzávalót összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk.
   
   
10. Ideje csökkenteni a hőt, és fedjük le a serpenyőt. Az összes hozzávalót 10-15 percig forraljuk.
    
    

Második fázis

1. Ez az idő elég ahhoz, hogy figyeljen a káposztára. Késsel közepes méretű szívószálakra vágjuk. Ne feledje, hogy a káposzta párolás után jelentősen zsugorodik, ezért ne vágja túl vékonyra. Ha van zöldséghámozód, akkor próbáld meg vele felvágni a káposztát, nagyon kényelmes, gyors, és az így kapott darabok egyöntetűek lesznek.
   
   
2. Ideje rákenni a káposztát a többi hozzávalóra. Óvatosan keverje össze a serpenyő tartalmát. Ne csüggedjen, ha minden nem illeszkedik azonnal, fedje le a serpenyőt, és várjon néhány percet. Ezalatt az idő alatt a káposzta mérete csökken, és lehetséges lesz a következő tétel hozzáadása. De ne legyen túl hosszú ezek az intervallumok! A fő titok az, hogy a káposzta párolásakor nem kell vizet hozzáadni. A káposztalé elég ahhoz, hogy ne égjen meg.
   
   
3. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk párolni az összes hozzávalót 15-20 percig. Ne felejtsd el időnként megkeverni! Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet, borsot, sót és paradicsompürét, majd óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
   
   
4. Kész is a párolt káposzta hússal és burgonyával! Hagyja pár percig hűlni ezt az ételt, majd mindenkit az asztalhoz hívhat, és páratlan ízzel örvendezteti meg szeretteit.
   
   

Videós recept párolt káposztához burgonyával

A videó megmondja, hogyan kell főzni egy ilyen finom párolt káposztát hússal és burgonyával. Nézze meg, milyen egyszerű valójában.

Párolt káposzta receptje csirkével és burgonyával egy bográcsban

A felkészülés ideje: 40-50 perc.
Adagok: 3-4.

Konyhai gépek és eszközök:

• üst;
• konyhai reszelő;
• vágódeszka;

• spatula keveréshez;
• lemez;
• edény.

Hozzávalók:

• 6 burgonya;
• 1 közepes fehér káposzta;
• 4-5 csirkecomb;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 nagy sárgarépa;

• 2 evőkanál finomított napraforgóolaj;
• 3 teáskanál só;
• zöldek ízlés szerint;
• só.

Kezdjük a főzést

1. Először is öblítse le a húst folyó víz alatt, és kissé szárítsa meg. Ezt követően a húst nagy darabokra vághatjuk, bár ömlesztve is süthetjük.
   
   
2. Az üstöt erős tűzre tesszük, az alját megtöltjük napraforgóolajjal. Megvárjuk a jellegzetes összenyomkodást, utána beletesszük a csirkét a bográcsba. A húst közepes lángon enyhén barnára sütjük.
   
   
3. Durva reszelőn megdörzsöljük a sárgarépát, a káposztát közepes méretű szívószálakra vágjuk. Öntsük a sárgarépát és a káposztát egy serpenyőbe, majd sózzuk. Most össze kell törni a káposztát, ki kell engednie a levét.
   
   
4. Amint a hús kicsit megsült, adjunk a bográcshoz a káposztát és a sárgarépát, majd öntsünk bele kb. 200 ml vizet. Nézze meg a helyzetet, a káposzta elég sok levet tud adni, ilyenkor egyáltalán nem szükséges vizet önteni. Az üstöt fedővel lefedjük, és a tartalmát közepes lángon körülbelül 15 percig pároljuk.
   
   
5. Ez idő alatt burgonyával fogunk foglalkozni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és hámozzuk meg a burgonyát. A meghámozott burgonyát egy fazék vízbe tesszük, hogy a keményítő egy részét lemossuk. Miután az összes burgonyát meghámoztuk, folyó víz alatt megmossuk és vágódeszkára küldjük. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, majd egy üstben a többi hozzávalóhoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk, és addig pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő.
   
   
6. A kaliforniai paprikát folyó víz alatt megmossuk, a magokat megtisztítjuk, majd félkarikára vágjuk. A többi hozzávalóhoz adjuk egy üstben, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul.
   
   
7. Miután a paprika megpuhult, kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá kedvenc fűszernövényeit. 10-15 percig állni hagyjuk, utána mindenkit asztalhoz hívunk!
   
   
8. Jó étvágyat!
   
   

Párolt káposzta receptje burgonyával és kolbásszal lassú tűzhelyben

A felkészülés ideje: 80-90 perc.
Adagok: 3-4.

Konyhai gépek és eszközök:

• multicooker;
• vágódeszka;
• spatula keveréshez;

• konyhai reszelő;
• edény burgonyához.

Hozzávalók:

• fél közepes fej káposzta;
• 5 közepes méretű burgonya;
• 3-4 kolbász;
• 1 nagy hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 nagy sárgarépa;

• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• Babérlevél;
• fekete bors (borsó);
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

Kezdjük a főzést

1. Vágódeszkán megpucoljuk a hagymát. A sárgarépa felső rétegét megtisztítjuk, a káposzta felső leveleit is letépjük.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és kezdje el a burgonyát pucolni. A meghámozott burgonyát egy fazék vízbe dobjuk, hogy a keményítő egy része lemosódjon.
3. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, a hagymát a lehető legkisebbre vágjuk.
   
   
4. Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet, és növényi olajat öntünk az aljára, majd finomra vágott hagymát és sárgarépát terítünk. Beállítjuk a "Sütés" módot. A hagymát és a sárgarépát körülbelül 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
   
   
5. Ez idő alatt a burgonyát nagy darabokra vágjuk. Minden a mérettől függ, egy burgonyát vágjunk kb 4-6 darabra.
   
   
6. Adjuk hozzá a burgonyát a lassú tűzhely összetevőihez. Ugyanebben a módban sütjük a burgonyát körülbelül 10-15 percig. Egyelőre nem kell teljes készenlétet elérni a burgonyából, ebben a szakaszban már csak egy aranybarna ropogósat kapjunk belőle.
7. Ez idő alatt káposztát készíthet. Vágja le vágódeszkán késsel vagy zöldségvágóval. Közepes vastagságú csíkokra vágjuk, mert a káposzta főzés közben sokat veszít térfogatából.
   
   
8. Ideje kikapcsolni a "Sütés" módot. A multicooker tálba tegyük az apróra vágott káposztát, a kolbászt, adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét, fokhagymát, babérlevelet, fekete borsot és ízlés szerint sót.
   
   
9. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be az „Oltás” módot. Hagyja 60 percig főni.
10. A dédelgetett jel után tehetünk bele néhány friss zöldet. A koriander nagyszerű, bár szabadon kísérletezhet gasztronómiai kívánságai alapján.
    
    
11. Jó étvágyat!
    
    

Videórecept párolt káposztához burgonyával lassú tűzhelyben

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a párolt káposzta burgonyával és kolbásszal lassú tűzhelyben történő megfelelő elkészítéséről, nézze meg ezt a videóreceptet. Bemutatja a finom és kielégítő étel elkészítésének minden lépését.

A ropogós burgonya remek kiegészítője a párolt káposztának, elég érdekes ez az ízkombináció, és böjtkor is remek ez az étel. Reméljük, hogy ezek a receptek segítenek változatossá tenni napi menüjét, és a család és a barátok értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Rengeteg recept létezik a burgonyán. Nagy Péter sikeresen nyitott ablakot Európára, ami után ez a termék szilárdan bekerült étlapunkba. A főtt burgonya rókagombával örömet okoz Önnek és vendégeinek - senki sem távozik éhesen, és itt megtanulja, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni ezt az ételt. Arra is érdemes odafigyelni, és ha jobban vonz a burgonya és a hús kombinációja, akkor a káposztát is párolhatjuk pörkölttel, akkor a másodikra ​​összetett köretet kapunk.

Ez minden, sok sikert kívánunk a különféle ételek elkészítési módszereivel kapcsolatos törekvéseihez és kísérleteihez! Meséljen nekünk tapasztalatairól és eredményeiről. Ossza meg gondolatait és tippjeit a receptek finomításával kapcsolatban fent, és együtt finomabbá tesszük ezt a világot!

Ízében a káposztás burgonya sült, párolt és sült formában is nagyon illik egymáshoz. Mindkét zöldség nagyon sok étel szerves részét képezi, az előételektől és salátáktól a levesekig és a második meleg ételekig. Pörköltben kitűnő köret, mely húshoz, gombához, halhoz tálalható. Az étel azért jó, mert néhány termék hozzáadásával vagy kivonásával tetszés szerint módosítható: cukkini, paradicsom, padlizsán, bab, rizs, sárgarépa, hús, gomba. A burgonya káposztával jó töltelék a lepényekhez.

A burgonya- és káposztareceptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az alapburgonyát káposztával a következőképpen készítjük el:

1. A burgonyát kockára vágjuk, a sárgarépát, a hagymát kockákra vagy félkarikára, a káposztát vékony csíkokra vágjuk.
2. A káposztát megsózzuk, és kézzel enyhén összetörjük, hogy kiengedje a levét.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük át a káposztát, fedjük le, pároljuk.
4. 10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.
5. 5 perc múlva adjunk hozzá burgonyát és kevés vizet.
6. További 5 perc múlva rátesszük a paradicsompürét, felöntjük még vízzel, sózzuk.
7. Lefedve készre pároljuk. A végén ízlés szerint fűszerezzük.
8. Ugyanígy az étel lassú tűzhelyben, dupla bojlerben, gyorsfőzőben is elkészíthető.

A sütés helyettesíthető teljes párolással vagy gőzöléssel - diétás étkezést kap a kijáratnál.

Paradicsompürével együtt tehetünk bele egy kis tejfölt vagy tejszínt.

Ez az étel serpenyőben, serpenyőben, serpenyőben (lehetőleg vastag falú), valamint sütőlapon süthető. Ha van vágy zöldségeket sütni, előtte még mindig jobb, ha olajban megsütjük, különben friss lesz. Általában paradicsomos-tejfölös szószban sütjük. És ízlés szerint sajtot szórunk a tetejére.

Az öt legtáplálóbb káposztaburgonya recept:

• mindkét zöldség bármilyen kombinációban és arányban kiegészíthető más zöldségekkel, gabonafélékkel, hüvelyesekkel, gombával, hússal
• főzéskor, hogy a burgonya ne legyen „üveges”, a káposzta előtt kerül egy edénybe, és nem utána.
• sütésnél és párolásnál a káposzta után burgonyát adunk hozzá

A zöldséges ételek magas tápértékkel bírnak, és az egészséges táplálkozás elengedhetetlen összetevői. A hasznos összetevők egyensúlyának mértéke szerint a párolt káposzta burgonyával vezető szerepet tölt be a diétás ételek listáján, amelyek segítenek megőrizni a testet jó formában, és nem híznak túlsúlyban. Ezenkívül az ezekből a zöldségekből készült ételek könnyen elkészíthetők, és ízük miatt nagyra értékelik őket. A káposztában található U-vitamin pozitív hatással van a szervezetre, segít a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás és az emésztőrendszer egyéb patológiáinak gyógyításában.

A káposztaételek hagyományosak az orosz, ukrán, fehérorosz, lengyel és litván konyha számára. Elkészíthetők a húsételek főmenüjének fűszereként, vagy önálló termékként működhetnek. Ennek az egészséges zöldségnek minden fajtája alkalmas párolásra - fehér, karfiol, pekingi káposzta (kínai saláta).

A friss és a savanyú káposztát is jól megfőzzük kis mennyiségű vízzel.

A párolt káposzta ételekhez rengeteg lehetőség kínálkozik. Például lengyel bigus friss káposztából, német párolt savanyú káposzta, fiatal orosz káposzta, karfiol hússal, rizzsel, gombával és mások.

A pörkölt finom főzési módban (kis vízben mérsékelt hőfokon) különbözik a forralástól.

Főzési algoritmus

A következő módon készíthet ilyen köretet.

1. Vegyünk nagy hagymafejeket, hámozzuk meg és aprítsuk fel egy reszelőn.
2. A burgonyagumókat 1x1 cm-es darabokra vágjuk.
3. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk.
4. A fehér káposztát vékony szeletekre vágjuk, és kézzel megpuhítjuk.
5. Készítsünk elő egy serpenyőt jó tapadásmentes bevonattal, melegítsük fel, tegyük bele a hagymát és a sárgarépát a pirításhoz.
6. Tegye a káposztát a kapott masszába, és zárt fedéllel főzzük alacsony lángon legfeljebb 20 percig.
7. A burgonyát akkor kell hozzáadni, amikor a káposzta megpuhult, de még ropogós. Ezenkívül öntsön 100 g vizet a készülő edénybe, szórja meg fűszerekkel (fekete bors, bazsalikom).
8. Végezetül meg kell sózni, hozzá kell adni ketchupot vagy tésztát, és 10 percig főzni kell zárt fedéllel.

A kész zöldségek felhasználhatók halak, húsok ízesítőjeként, vagy sötét színű pékárukhoz külön ételként.

A párolt káposzta burgonyával és hússal könnyen elkészíthető, szeretik a felnőttek és a gyerekek. Elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre, csak ismerni kell a főzési folyamat lépésről lépésre történő algoritmusát.

Káposzta burgonyával párolt hússal

A párolt káposzta burgonyával és hússal egy csodálatos étel, amelynek finom íze és illata van. A zöldségpörkölt receptje népszerű a különböző országokban, mivel könnyű elkészíteni, szeretik a felnőttek és a gyerekek. A párolt káposzta hússal és burgonyával történő főzéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, csak ismernie kell a lépésről lépésre elkészített receptet és a főzési módszereket.

A minőségi étkezéshez friss húsra van szükség rétegek nélkül (marha, sertés, csirke) és egy mély serpenyőre.

Alacsony lángon kell főzni

Főzési algoritmus

1. A húst apró kockákra vágjuk, növényi olaj hozzáadása után serpenyőbe tesszük, és 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és zárt fedéllel 5 percig pároljuk, amíg aranybarna nem lesz.
2. Tegye a reszelt sárgarépát, a fűszereket és a fűszereket (bors, paradicsompüré) a húsos serpenyőbe, majd keverje tovább 15 percig.
3. A finomra vágott káposztát egy serpenyőbe tesszük sült hússal, ízlés szerint sózzuk, és 30-40 percig pároljuk. A folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhat fél pohár vizet.
4. A burgonyát a káposzta készenléti szakaszában a serpenyőbe tesszük (lehetőleg szalma vagy kis rudak formájában). Pároljuk további 10 percig, amíg a burgonya megpuhul. A burgonyát először néhány percig vízben kell áztatni.

Így a műveletsor a káposzta burgonyával és hússal párolásakor a következő: először pároljuk a húst, majd a káposztát, végül adjuk hozzá a burgonyát.

Párolt káposzta burgonyával, hússal és gombával

A gombák különleges ízt adnak az ételnek, amely a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog. Az étel elkészítése egyszerű, csak egy bizonyos kulináris algoritmust kell követnie.

Főzés lépésről lépésre:

1. Készítse elő a gombát (bármelyik megfelel): hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk kockákra.
2. A burgonyát meghámozzuk, beáztatjuk, kis négyzet alakú darabokra vágjuk.
3. Elkészítjük a sárgarépa masszát (reszeljük).
4. A húst apró darabokra osztjuk.
5. Öblítse le a káposztát, szárítsa meg egy törülközőben, aprítsa fel (apróra).
6. Az elkészített nyers húst jól felmelegített serpenyőbe tesszük, olívaolaj hozzáadásával közepes lángon kisütjük.
7. Ezután adjuk hozzá a gombát a húshoz, és pirítsuk 10 percig.
8. A sárgarépát akkor adjuk hozzá, amikor a gombát kéreg borítja.
9. A káposztát ketchuppal, paradicsompürével, fűszerekkel, utoljára apróra vágott fűszernövényekkel kell hozzáadni. A kapott keveréket egy serpenyőben további 5 percig pároljuk.
10. Végül öntsük ki a burgonyakockákat, a babérlevelet, adjunk hozzá 2,5 csésze forrásban lévő vizet, és pároljuk 30 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Az étel elkészítése 50 percet vesz igénybe. A hús helyettesíthető csirkehússal.

Savanyú káposzta pörkölt burgonyával és hússal

Érdekes lehetőség a savanyú káposzta hússal és burgonyával történő főzésére, ha fűszerekkel kísérletezik, ad hozzá kaliforniai paprikát, tengeri sót, póréhagymát.

Főzés előtt áztassa a savanyú káposztát egy serpenyőben 1 órán át (fél pohár vízre és egy evőkanál növényi olajra lesz szükség). Ezt követően megkezdheti a kulináris folyamatot.

Hozzávalók

A főzéshez szüksége lesz:

• Friss hús (sertés) 800-1000 g.
• Burgonya - 2 kg.
• Savanyú káposzta - 800 g.
• Hagyma - 2 darab.
• Sárgarépa - 3 darab.
• Növényi olaj hús sütéséhez - 5 evőkanál.
• Tengeri só, fekete bors - ízlés szerint.
• Cukor - fél evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• bolgár paprika - 3-4 hüvely.
• Friss zöldek - egy csomó.
• Tejföl - 1 evőkanál ételenként.

A főzés lépései lépésről lépésre:

1. Öblítse le a húst csapvízben, törölje szárazra papírtörlővel és vágja kockákra.
2. A burgonyát alaposan meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
4. A sárgarépát darabokra vagy kis csíkokra vágva közepes reszelőn lereszelhetjük.
5. Helyezze a húst egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és süsse meg.
6. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, a fokhagymát, az összes hozzávalót összekeverjük, és jól megpirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Öntsön forró vizet a húsos edénybe a magasságának körülbelül egyharmadával, tegye bele a burgonyát, és főzze 30 percig közepes lángon (a víznek fel kell forrnia).
8. Ezután tegye a beáztatott káposztát a serpenyőbe.
9. Végül adjunk hozzá zúzott fokhagymát, egy kis cukrot, sót a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a kapott keverék felforrjon. Adhatunk hozzá kaliforniai paprikát, fűszereket, bazsalikomot és tálalhatjuk.

Kiadós és ízletes ételnek bizonyul, tálalás előtt megszórhatja friss fűszernövényekkel, és hozzáadhat tejfölt.

Recept kolbásszal vagy sonkával való főzéshez

A párolt káposzta burgonyával és kolbásszal tökéletes egy gyors vacsorához. A párolt káposzta kolbásszal vagy sonkával elkészítése mindössze 35 percet vesz igénybe. Az étel elérhető termékekből készül, ezért sok családban nagyon népszerű.

Hozzávalók

• Burgonya - 3-4 darab.
• Káposzta - fél villa.
• Sárgarépa - 2 darab.
• Hagyma - 1 fej.
• Tejes kolbász 5-6 db.
• Növényi olaj (finomított) - 2 evőkanál.
• Fűszerek, só - ízlés szerint.
• Ketchup.

Először is meg kell párolni a káposztát kolbásszal vagy sonkaszeletekkel (kolbászt is vehet). Ezután vágja fel a hagymát, sárgarépát, burgonyát, párolt káposztával és kolbásszal. Pároljuk a zöldségkeveréket hús-összetevők hozzáadásával 30 percig.

Ez a legelterjedtebb módszer, amely egyszerűsége miatt népszerű. A hőkezelés során a káposzta jelentős mennyiségű nedvességet veszít, leülepszik a tartály aljára, jól felszívja a növényi olajat és a fűszerlevet.

Ha zöldségeket párolunk egy serpenyőben finomított napraforgóolajjal, akkor az étel illatosabb és ízletesebb lesz.

Pároljuk a káposztát egy serpenyőben vízzel. Ebben az esetben a növényi olaj fogyasztása jelentősen csökken, mivel a káposzta levelei jól felszívják a vizet. A főzési idő is csökken. Káposzta pároláshoz egy serpenyőben csíkokra vágva.

A sütőben

A sütő kulináris folyamatban való használata bizonyos jellemzőkkel rendelkezik. A főzés kezdeti szakaszában a zöldségeket serpenyőben olaj hozzáadásával kell megsütni.

A sütőben végzett további főzési lépések közé tartozik a zöldségkeverék (káposzta, sárgarépa, hagyma, fokhagyma) speciális tepsibe vagy edénybe való betöltése. Szükség esetén forró vizet adunk hozzá. A zöldségkeveréket tartalmazó edényt 160-180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben történő főzés folyamata leginkább az egészséges táplálkozás elveinek felel meg. Ezenkívül a főtt ételek lágyabbá és ízletesebbé válnak. Bármilyen diétás ételhez alkalmasak.

A multicooker többféle üzemmódban működik. A párolt káposzta zöldségekkel vagy hússal történő főzéséhez két főzési mód elegendő.

A termékek hőkezelésének első szakaszában a "Sütés" mód aktiválódik (egyes modelleknél a "Sütés" opció). 15 perc elteltével az „Oltás” szint beállítása megtörténik. Ebben a szakaszban a főzés nem haladhatja meg a 20-40 perces normál üzemmódot. Ellenkező esetben a termékek táplálkozási összetevői nem maradnak meg.

A párolt káposzta számos előnnyel rendelkezik a zöldségfőzés más módszereivel szemben. Ezzel a kímélő módszerrel a termékek jótékony anyagait a lehető legnagyobb mértékben megőrzik. A párolt káposzta több rostot tartalmaz, ami jót tesz az emésztésnek. Az összetételében található vitaminok és ásványi anyagok javítják az erek falának rugalmasságát, megakadályozzák a felesleges koleszterin képződését, javítják a bőr minőségét. A zöldségekkel párolt káposzta táplálkozási tulajdonságait a világ számos országának kulináris hagyományai nagyra értékelik.