Enyhén sózott instant uborka műanyag zacskóban. Gyors recept enyhén sózott uborkához zacskóban
Minden változik, és a megszokott főzési technológiák is annyira leegyszerűsödnek, hogy csak meglepődni lehet! Ez vonatkozik a házi savanyúságra is, így Önt is érdekelni fogja az uborka zacskós savanyítása – az uborka ízletes és egyszerű savanyításának módja! Nem kell a pác fölé varázsolni, nem kell az üvegeket és a fedőket sterilizálni, hanem csak égető vágy legyen egy illatos falat elkészítésére!
Az uborka zacskós pácolását száraz sózásnak is nevezik. Ezzel a módszerrel nagyon rövid idő alatt finoman savanyíthatja az uborkát, és egy-két óra alatt megkaphatja kedvenc sózott uborkáját! Ezért ez a sózási módszer soha nem látott népszerűségre tett szert.
Az uborka „száraz” gyors pácolásához elegendő az alaprecept ismerete. Az alaprecept olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is képes reprodukálni!
Hogyan savanyítsuk az uborkát egy zacskóba
Hozzávalók
- - 1 kg + -
- - íz + -
- — több nagy fogat + -
- - 1 evőkanál. l. + -
- - 1 tk + -
- Tárkony - néhány ág + -
Főzés
1. Kis méretű (lehetőleg körülbelül egyforma) gyümölcsöket mossa meg és vágja le a hegyét. Fogpiszkálóval minden uborkába több mély lyukat készítünk. Élelmiszer-biztos polietilénből készült szoros zacskóba tesszük a zöldségeket.
2. A kapor ernyőit a magokkal együtt a tenyérbe őröljük, a tárkonyágakat összegyűrjük, a fokhagymát megpucoljuk és tányérokra vágjuk. Az uborka tetejére szórjuk a fűszereket és a fűszernövényeket, sózzuk és cukrozzuk.
3. Szorosan megkötjük a zacskót az összes komponenssel, és kézzel elkezdjük dörzsölni őket egy műanyag edényfilmen keresztül. Végül is hogyan sózzuk meg az uborkát egy egyszerű sózással, ha nem keverjük szorgalmasan a sóval és a sózás többi összetevőjével?
4. Az uborkás zacskót egy másik zacskóba tesszük és szobahőmérsékleten 2-3 órára magára hagyjuk. Rendszeresen, 30-40 percenként rázza fel a polietilén tartályt, és keverje össze a tartalmát. 3 óra elteltével a leendő sózott uborkáinkat a hűtőbe tesszük, különben peroxidálódhat, túl sós és puha lesz.
5. 8-10 óra elteltével tálalható lesz a zacskós savanyúság! Jó étvágyat!
Milyen finom egy-két óra alatt savanyítani az uborkát?
Ilyen gyorsan szárazon is hozzájuthat kedvenc nassolnivalójához, ráadásul a zacskós uborka savanyításának alapreceptjét felhasználva!
A gyorsrecept csak a főtermék darabolásával tér el az alaptól. A múló pácoláshoz nemcsak fogpiszkálóval szúrjuk ki az uborkát, hanem minden gyümölcsöt a rostok mentén 2-4 részre vágunk. Gyógynövényekkel, fűszerekkel elalszunk, és meleg helyen hagyjuk erjedni. Pár óra múlva (ha türelmes vagy) kész az előétel, bár egy óra múlva már kóstolható!
Ecetes uborka zacskóban a saját levében
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy lenyűgöző előételeket készítsen! Mindent ugyanúgy csinálunk, mint az előző receptben, csak adjunk hozzá még pár gyümölcsöt, durva reszelőn apróra vágva. Ezeket az extra uborkákat ön elutasította.
A savanyúságnak ebben az esetben enyhe íze és hihetetlen illata van! A kreatív háziasszonyok pedig ebből az uborkaforgácsból készítik a nyári savanyúságot, és a „forgácson” kívül minden fűszer és ízesítő megvan ehhez a leveshez. De ne feledje, hogy a leves nem igényel további sót!
Az uborka zacskóba pácolása nem nehéz tudomány. De minden tudományban vannak axiómák, és ennek is megvannak a maga axiómái-szabályai. Mi megosztjuk:
* Cookie tippek
- A csomagban lévő uborka savanyításához fiatal, vékony héjú, világoszöld uborkát kell választani. A kis pattanások és a gyümölcs rugalmassága csak javítja a savanyúság ízét és ropogósságát.
- Ha az uborkája nem „egyenesen a kertből”, akkor néhány órás vízbe áztatással visszaállítja frissességét.
- Ügyeljen arra, hogy levágja a gyümölcs végeit. Először is, az összes nitrát ott halmozódik fel; másodszor a zöldségeket gyorsabban sózzák.
- A fűszeres fűszerek, mint a szemes fekete bors és a por, a pirospaprika stb., csak puhává teszik a savanyúságot, ezért szigorúan adagolva kell hozzáadni. A már fogyasztásra kész savanyúságot érdemes borssal meghinteni.
- A műanyag edényeket ne tömjük túl szorosan! Hagyjon helyet az uborka fűszerekkel és sóval való jó összekeverésére, valamint a levegő keringésére.
- Az alapreceptben szereplő standard fűszernövényekhez adjunk hozzá tölgyleveleket és -kérget, ribizli- és cseresznyeleveleket. A levelekben lévő anyagok összetétele tannin komponenseket tartalmaz, amelyek uborkával impregnálva ropogóssá és sűrűvé válnak.
- Az uborka savanyítására szolgáló só csak kőből készült! Nem ajánlott jódozottat használni, mert a jód ízt ad - ez egyrészt, másrészt a jód lágyítja a zöldségek húsát, és peroxidálódik.
- Száraz sózási módszerrel savanyíthat cukkinit, karfiol virágzatot, fokhagymát, sárgarépát, hagymát, gombát, heringet és egyéb halakat.
Ha meghallgatja tapasztalt mesterek tanácsait az uborka zacskóba pácolásához, valamint a savanyúságok elkészítésére vonatkozó általános ajánlásokat, soha nem fog kudarcot vallani. Nemcsak a család minden tagja, hanem a kulináris remekei minden ínyence is futva érkezik az enyhén sózott falatokhoz!
A ropogós enyhén sózott uborka kiváló köret húsos és sovány ételekhez egyaránt. Szinte azonnal elkészíthető finom hideg előétel. Nem kell a sóoldattal babrálni és az üvegeket feltekerni. Csak néhány hozzávaló, egy kis várakozás, és hívd asztalhoz a háztartást.
Hozzávalók enyhén sózott uborkához a csomagban:
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej (ha szükséges, a fokhagyma mennyisége csökkenthető vagy növelhető);
- só - 1 evőkanál. l;
- kapor - egy csomó;
- erős paprika - 1/3 (a csípős szerelmeseinek);
- fekete bors - 3-5 darab;
- celofán zacskók - legalább 2 darab.
A tiszta és feldolgozott uborkáknál vágd le a hegyét, oszd el a fokhagymát gerezdekre, hámozd meg és vágd durvára, a kaprot szedd szét gallyakra. Ha csípős paprikát használunk, vágjuk nagy karikákra. A só és a fűszerek gyorsabb bejutása érdekében az uborkát villával meg lehet szurkálni.
Ha az uborka nagy, vágja három részre a gyors pácolás érdekében. Vegyünk egy műanyag zacskót, tegyük bele az uborkát és az összes többi hozzávalót. Zárja le a zacskót, hagyjon benne levegőt. Óvatosan rázza fel a tartalmát néhány percig, hogy minden alaposan összekeveredjen. A biztonság kedvéért használjon több zacskót, hogy ne szivárogjon ki a lé.
Tárolja a zacskó uborkát szobahőmérsékleten 1-4 órán keresztül. Minél tovább sózzuk, annál finomabb lesz az eredmény, de egy óra alatt elfogyaszthatjuk. A főtt uborkát hűtőszekrényben tároljuk. Ezt az elkészítési módot "száraz sózásnak" nevezik.
Lehetőleg tehetünk bele egy levél cseresznyét, ribizlit, tormát. A fűszeres ízek kedvelői 3-5 borsó szegfűborsot tegyenek hozzá. A borsót sodrófával összetörhetjük az íz fokozása érdekében. A kész enyhén sózott uborkát hús- vagy zöldségételekhez tálaljuk. Gyors és ízletes.
Töltsön el minimális erőfeszítést és érje el a maximális ízt!
A zacskóban ruhákat, konyhai eszközöket, leveleket, vagy ropogós enyhén sózott uborkát tárolhatunk. Igaz, nem sokáig, mert. gyorsan megeszik.
Recept tartalma:
Most van az enyhén sózott uborka szezonjának csúcsa. Ez a csodálatos snack a nyári zöldségek frissességét ötvözi egyszerre élénk fűszeres, sós és fűszeres ízekkel. Ez az oka annak, hogy sokan szeretik őt, és egyszerűen lehetetlen olyan embert találni, aki elutasítja a ropogós illatos uborkát. Végtére is, nem csak egy nagyszerű nassolnivaló, hanem minden étel csodálatos kiegészítője is. Borschttal, burgonyával és egyszerűen egy szelet fekete kenyérrel fogyasztják. Akkor is finom lesz. Ezen kívül savanyúságból finom nyári okroshkát főzhetünk, bőséges hodályt főzhetünk, hús- és zöldséglevest, savanyúságot, zrazy-t süthetünk, rakottat süthetünk, tatár alapanyagokat és különféle salátákat főzhetünk. Egy másik kis darab sózott uborkát használnak a nyársra fűzött harapnivalók egyik összetevőjeként.
Az uborka műanyag zacskóban történő pácolására szolgáló termékek összetétele kicsi. De ennek ellenére minden recept változatos. Ribizli, cseresznye, tölgy, petrezselyem, fokhagyma, kapor, szegfűbors, friss bazsalikom ágak, majoránna, kakukkfű, babérlevél, tárkony további aromát és ízt ad. És különösen a merész kulináris kísérletezők lime-mal, mentával és citrommal sózzák az uborkát.
A savanyításhoz bármilyen uborkafajtát választhat. Egyáltalán nem számít, a lényeg az, hogy a gyümölcsök frissek, rugalmasak és nem túlérettek. Alkalmas pattanásokkal és anélkül, rövid és hosszú, egészben és körökre vágva. Célszerű a gyűjtés napján megsózni, akkor az uborka ropogós lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 17 kcal.
- Az adagok száma - 5 db.
- Elkészítési idő - pácoláshoz 1 nap, főzéshez 40 perc
Hozzávalók:
- Uborka - 5 db.
- Szegfű - 2 rügy
- Kapros zöldek - néhány ág
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűbors - 5 borsó
- Só - 1,5-2 evőkanál.
Ropogós enyhén sózott uborka lépésről lépésre elkészítése egy zacskóban, saját levében:
1. Mossa meg az uborkát, és töltse fel jeges vízzel. Hagyja őket fél órát, hogy az uborka nedvességgel telítődjön. Így rugalmasak és feszesek lesznek. Ez a művelet különösen fontos, ha az uborkát egy-két napja szedték a kertből.
2. Vegye ki a gyümölcsöket a vízből, és hagyja őket egy törülközőn megszáradni, vagy óvatosan törölje le őket papírtörlővel.
3. Vegyen fel egy szűk táskát, vagy inkább vegyen belőle kettőt, hajtsa össze őket az erő és a megbízhatóság érdekében. Tedd az uborkát a zacskóba.
4. A kaprot megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk és rátesszük a uborkára.
5. Törje darabokra a babérlevelet, és tegye egy zacskóba az uborkának.
6. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adja hozzá őket a csomaghoz.
7. Sózzuk. Jobb durva őrlést venni.
8. Kösd szorosan csomóba a zacskót, és jól rázd fel, hogy minden fűszer és fűszer egyenletesen oszoljon el. Az uborka gyorsabb, 5-6 órán belüli savanyításához hagyja szobahőmérsékleten. A sózási folyamatot úgy is felgyorsíthatja, ha a gyümölcsöt darabokra vágja, vagy mindkét oldalon levágja a hegyeket. Ha nincs hová sietni, küldje el őket egy napra a hűtőszekrénybe.
Tekintse meg a videós receptet is arról, hogyan kell gyorsan főzni az enyhén sózott uborkát egy zacskóban sóoldat nélkül.
Amit nem csinálnak az emberek az uborkával: savanyítanak, sóznak, pörköltekhez, salátákhoz adják, mézzel eszik, és valakinek még meg is sikerül sütni! De a legfinomabb joggal marad az enyhén sózott uborka zacskóban (ma már amúgy is sózzák), vagy a szokásos módon, üvegekbe pácolva.
Megtanuljuk, hogyan kell uborkát pácolni hagyományos műanyag zacskók segítségével, hogy értékeljük az új sózási módot és élvezzük az egyedi ízt.
Az uborka zsákos száraz pácolása azért jó, mert az uborka szilárd és ropogós marad, nem erjed. Saját levükbe sózva nem veszítik el természetes színüket és étvágygerjesztőnek tűnnek.
A zacskós ecetes uborkát emésztőrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják: nem tartalmaznak savakat és fermentációs termékeket.
- A keserűség megszüntetése és a ropogósság megőrzése érdekében a levágott végű uborkát néhány órára hideg vízbe tesszük.
- Az uborka egyenletes sózása érdekében minimális levegőt hagyunk a zacskóban, a megkötés előtt vízzel ellátott edénybe helyezzük.
- Gyorsított sózáshoz 10 perccel a sózás után rázzuk fel a csomagot az uborkával, és ismételjük meg a rázást háromszor. A felszabaduló lé, fűszerek és só egyenletesen oszlik el az összes gyümölcsön.
- Az élesebb sózáshoz több fokhagymát és fűszereket, a finom íz érdekében kevesebb fokhagymát és több fűszert (fűszernövényt) használunk.
Ha kicsi az uborka, egészben sózzuk, ha nagy, akkor karikákra vagy 4 részre vágjuk. Sózáshoz bármilyen fajta frissen szedett, rugalmas gyümölcsét veszünk, de az uborka jobb.
Hogyan pácoljuk az uborkát egy zacskóba kaporral
Amire szükségünk van a sózáshoz:
- Egy kilogramm uborka;
- 1 evőkanál só csúszda nélkül;
- Egy csomó kapor zöldje;
- 3 gerezd fokhagyma.
Hogyan savanyítsuk az uborkát egy zacskóba
Az így sózott gyümölcsök csodálatosan ropogósak a fogakon, finom ízűek és illatúak. Fiatal főtt burgonyával vagy burgonyapürével különösen jók.
Sózáshoz a következő receptet használjuk:
- Az uborkát megmossuk, a hegyét levágjuk, a nagy példányokat körbe vagy félbe vágjuk. Ha szükséges, áztassa hideg vízbe.
- A fokhagymagerezdeket és a kaporszálakat apróra vágjuk.
- A gyümölcsöket zacskóba tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral, fokhagymával, sóval. Kiengedjük a levegőt, kötünk egy zacskót, és egy másik zacskóba helyezzük - a megbízhatóság érdekében.
- A csomag tartalmát jól rázzuk fel, hogy egyenletesen oszoljanak el a hozzávalók (ezt egy idő után még többször megismételjük). 8 órán át hideg helyen takarítjuk.
Az idő elviselése után kivesszük a zacskókból az uborkát, lerázzuk róla a felesleges sót és megvacsorázzuk. Az el nem fogyasztott gyümölcsöket rövid ideig tároljuk a hűtőben, azonban csodálatos ízüknek köszönhetően úgysem fognak elállni.
Fontos: a karikára vágott uborkát még gyorsabban sózzuk - zacskóba helyezés után fél óra múlva már az asztalnál is tálaljuk!
Uborka pácolás egy zacskóba fokhagymával és gyógynövényekkel
Szükséges komponensek:
- Egy kilogramm kis uborka;
- 0,5 fej fokhagyma;
- egy evőkanál só;
- Egy csokor kapor;
- 5 ribizli levél;
- Torma levél;
- 3 szegfűszeg és borsó szegfűbors;
- Fél csípős paprika.
Hogyan kell főzni a sózott uborkát egy zacskóban
Ha nem tudja, hogyan kell zacskós uborkát savanyítani, akkor egy olyan receptet használunk, amely szerint mindössze öt óra alatt megsül. Ropogós elasztikus uborkát így kapunk:
- A gyümölcsöket megmossuk, a végét levágjuk.
- A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
- Egy nejlonzacskóba ik tesszük az uborkát, ott adjuk hozzá a többi komponenst is. Megkötözzük, másikba szúrjuk és erősen összerázzuk.
- A gyümölcsöket 5 órán keresztül kint hagyjuk a szobában sózni.
Ha öt-hat óra elteltével marad valami az uborkából (nem egy éhes család tette tönkre a finomságot), a maradékot hűtőben tároljuk.
Só Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg;
- Só - 1/3 evőkanál. l.;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- Kapor és petrezselyem - egy csomóban;
- Egy kis fekete őrölt bors;
- száraz mustár - 2 teáskanál;
- Koriander por - 1 tk
Hogyan savanyítsuk az uborkát egy zacskóba
Mindig azt szeretné, ha a savanyúság ne csak sós, hanem csípős ízű is legyen – hogy legyen saját íze. Ebben a receptben ilyen fénypont a mustár, amely a többi hozzávalóval együtt finom fűszeres ízt és aromát kölcsönöz a gyümölcsnek.
Ha érdekli az uborka savanyításának ez a lehetősége, akkor a következő receptet fogjuk használni:
- A gyümölcsöket megmossuk, a hegyét levágjuk, karikára (ha nagy) vagy hosszában negyedekre (ha kicsi) vágjuk.
- A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük.
- Az uborkát zacskóba tesszük, fűszer- és fűszerkeverékkel elalszunk, kiengedjük a levegőt és megkötjük.
- A második zacskóba tesszük, alaposan összerázzuk és 50 percet várunk.
Ez idő után megkóstoljuk az uborkás finomságot. Ennek a különleges íznek köszönhetően nem valószínű, hogy a hűtőszekrényig „élnek”: percek alatt elsöprik!
Tehát megtanulta, hogyan készül a pácolt uborka egy zacskóban, és milyen egyszerű ez a folyamat. De ha hirtelen sósnak bizonyulnak, öntsön cukrot (2-3 evőkanál) egy zacskó uborkába, jól rázza fel, és várjon egy kicsit, rendszeresen kóstolja meg az uborkát.
Hogyan savanyítsunk uborkát zacskóban! Egyszerű és nagyon finom!Tudod, ez megtörténik, amikor hirtelen sós uborkát akarsz! De hol lehet kapni őket? És nincs vágy a sóoldattal és a bankokkal vacakolni. Szerencsére ma a modern emberiség egy nagyon csodálatos, gyors és kényelmes módot talált ki az uborka zacskós savanyítására. Csak nejlonzacskót, sót és megfelelő mennyiségű uborkát kell felhalmozni. Azt tanácsolom, hogy azonnal sózzon több uborkát - az íze olyan lesz, hogy nem tudja a fülénél fogva húzni!
Az uborka zacskós elkészítésének általános alapelvei
Szóval, barátaim, eljött az enyhén sózott uborka nagyon illatos és áldott ideje. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a legroppanósabb és leglédúsabb uborkát kizárólag az országban készítik. Csak itt távolíthatja el az uborkát közvetlenül a kertből, közvetlenül a pácolás előtt.
Egy kis tanács: csak olyan kicsi és erős uborkát kell sózni, amely vékony bőrű és „pattanásos”. A vékony bőr gyorsan átengedi a sót. A zsenge és sűrű pépnek köszönhetően a gyümölcsök 2-3 nap alatt egyenletesen sóznak. Nincs benne sótlan terület, de az uborka még mindig ropogós marad.
A betakarított uborkatermést gondosan válogatják és felülvizsgálják. A sárga és sérült másolatokat eltávolítja. Az uborkát méret szerint rendezzük. Csomagokba történő kicsomagoláskor próbáljon meg egy műanyag edényben azonos méretű uborkát helyezni. Csak akkor lesz egyenletesebb a sózás.
A kiválasztott uborkát hideg vízzel mossuk, és törölközővel szárítjuk. Sózáshoz kész fűszer- és gyógynövénykészletek vásárolhatók a nagymamáktól a piacon vagy a boltban. Minden hostessnek saját házi készítésű készlete van. Gyakran magában foglalja a kapor és a torma virágzatát, a cseresznye és a fekete ribizli leveleit, a tárkonyát. A torma, a cseresznye és a ribizli segítenek abban, hogy az uborka szilárd és ropogós legyen.
Az uborka betakarításának ez a módja, mint a közönséges műanyag zacskóba történő pácolás, már régóta létezik. Arról persze hallgat a történelem, hogy ki volt az első, aki elkezdett zacskós enyhén sózott uborkát készíteni. De mindannyian hatalmas köszönetet mondunk egy ismeretlen szakácsnak! Mint minden zseniális, ez a recept is nagyon egyszerű.
A klasszikus recept uborka zsákban főzéséhez
Ehhez a recepthez szüksége lesz egy kilogramm nem túl nagy uborkára, egy evőkanál sóra, egy csomó kaporra. Mint látható, csak három összetevő van - minden más felesleges lesz. Igaz, az ínyenceknek azt tanácsolhatjuk, hogy ezt a receptet 2-3 gerezd fokhagymával egészítsék ki.
Az uborkát jól megmossuk, mindkét végéről levágjuk a „fenékét”. A nagy uborkát több, 10-12 centiméter hosszú darabra is vághatja. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy műanyag zacskóba helyezzük az összes előkészített uborkát, fokhagymát és kaprot, és sózzuk be. Vegyünk egy evőkanál csúszda nélkül. A csomag jól meg van kötve. Az erősség érdekében két csomag használatát javasoljuk.
Tehát az uborkával ellátott csomagot alaposan fel kell rázni, hogy a zöldek, a fokhagyma és a só egyenletesen oszlanak el a csomagban. Ügyeljen arra, hogy az uborkás zacskót 6-8 órára hűtőszekrénybe tegye. Ezalatt célszerű párszor elővenni a csomagot és megrázni az egyenletes sózás érdekében. A megadott idő elteltével a gyors sózott uborka teljesen kész lesz.
Ezt egyébként te magad is megértheted a hihetetlenül friss és étvágygerjesztő aromával, amely a csomagolásból származik. Az e recept szerint elkészített uborka ízletes, erős és ropogós. Az enyhén sózott uborka egyébként sokkal egészségesebb, mint a sózott, mivel sokkal kevesebb sót és jobban megőrzött hasznos tulajdonságokat tartalmaz. És őrülten serkentik az étvágyat.
Ha kész az uborka, vegye ki a hűtőből, papírtörlővel távolítsa el a felesleges sót, és azonnal tálalja. A maradék uborkát ki kell venni a hűtőszekrénybe.
A második klasszikus recept uborka zsákban főzéséhez
Ez a recept az elkészítést tekintve némileg eltér az előzőtől, bár a hozzávalók összessége általában hasonló. Szüksége lesz több uborkára (a csomag össztömege nem haladhatja meg az 1 kg-ot), petrezselyemre, kaporra és bármilyen más ízlés szerint, néhány gerezd fokhagymára, sóra (egy kilogramm uborkára általában egy csésze nélküli kanál kerül) ), normál csomag.
Mielőtt elkezdené az uborkát egy zacskóba pácolni, alaposan le kell öblítenie, és le kell vágnia az összes hegyét. A zacskós pácoláshoz bármilyen fajta uborka megfelelő, így ízlése szerint választhat.
Van . Ahhoz, hogy az uborka nagyon ropogós legyen, pácolás előtt egy ideig hideg vízben kell tartania. Vágja az uborkát 4 részre, áztassa be egy mély csészébe. Ez segít az uborkáknak elveszíteni minden keserűségét. Az uborkát 30 perctől 2 óráig ajánlatos vízben tartani. Ha 1 óránál tovább tart, mindenképpen cserélje ki egyszer a vizet.
Amíg az uborka ázik, a többi hozzávalót elkészíthetjük a sózáshoz. Fogsz egy kis csokor kaprot és petrezselymet, megmosod a csap alatt, és finomra szeded egy csészébe. Nem ajánlott ezt késsel megtenni, mert a levelek nagyon sok nedvességet bocsátanak ki és gyorsan átnedvesednek. A zöldségek ízét is tönkreteheti.
Ugyanabban a csészében össze kell préselnie néhány gerezd fokhagymát. Fűszeret adnak az uborkához. Természetesen, ha Ön vagy szerettei nem szeretik a fokhagymát, nyugodtan kizárhatják a receptből.
Az áztatott uborkát zacskóba hajtjuk. Főtt sót és fűszernövényeket öntünk a tetejére. Te és én csak pár csipet sót használtunk, mivel 0,5 kg uborkát sóztunk. Kössük fel a zacskót, alaposan rázzuk fel annak tartalmát, hogy a fűszernövények és a só is egyenletesen oszlik el az uborkán.
Ezt követően az uborkát tartalmazó csomagot a hűtőszekrénybe küldik sózásra. Javasoljuk, hogy az összes uborkát néhányszor rázza fel, amíg sózik. A pácolás után 30 perccel már élvezheti az illatos, enyhén sózott uborkát. Az enyhén sózott uborka egyébként sokkal egészségesebb, mint a pusztán sózott, hiszen kevesebb sót és több hasznos vitamint tartalmaz.
Uborka főzése egy zsákban száraz mustárral
Természetesen senki sem fogja megnyitni előtted Amerikát. Ha azonban még nem próbáltad ki az uborkát ilyen csípős recept szerint, akkor itt az ideje, hogy megtedd. Kell hozzá egy kilogramm uborka, egy evőkanál só (ha az enyhén sózott uborkát jobban szereti, sózzon kevesebbet), 2-3 gerezd fokhagyma, petrezselyem és kapor, őrölt fekete bors vagy ízlés szerint paprika keveréke. És száraz mustárt és őrölt koriandert (2-3 teáskanál) is kell tennie.
A főzés azzal kezdődik, hogy megmosod az uborkát, és levágod a "fenéküket". Ha az uborka nagy, akkor 1,5-2 centiméter vastag karikákra vágja, ha kicsi, akkor csak hosszában 4 részre.
Egy külön tálban összekeverjük a sót, a fokhagymát és a fűszernövényeket, valamint a többi fűszert. Mindezt egy zacskóba tesszük az uborkával együtt, szorosan megkötjük és jól összerázzuk. 40-60 perc alatt kész lesz az uborka. Így néz ki a mustáros száraz sózási módszer. Az uborka különleges ízt kap, csak próbáld ki!
Szárított sózott uborka
Szóval uborkát akartál bepácolni télire. Ezt sóoldat nélkül is megteheti közvetlenül az edényben, sietve. Ez azért történik, mert a műanyag burkolat alatt üvegházhatás jelenik meg. Nedvesség szabadul fel az uborkából, ami után a só és a fűszerek gyorsan behatolnak az uborkába. Egy literes üveg uborkához 1 fej fokhagyma, pár kapros esernyő és két evőkanál só kell.
Az uborkát egy üvegbe teszed, és összekevered fokhagymagerezdekkel. Adjunk hozzá kaprot és sót. Zárja le az edényt fedővel, és néhány percig erőteljesen rázza. Ez hasonló ahhoz, ahogyan zacskós uborkát készítettél, és sokáig ráztad. Rázza, amíg el nem fárad. Ezután az uborkát szobahőmérsékleten hagyjuk. Öt óra alatt készen vannak. Előfordulhat, hogy korábban elkészülnek - ez attól függ, hogy meleg van-e a házban vagy sem. Például, ha az uborka színe drámaian megváltozott, érdemes újra próbálkozni.
Egy másik fontos szempont. Ha az enyhén sózott uborkáról nem rázzuk le a sót, hanem hűtőbe téve egy üvegben pihentetjük, akkor az enyhén sózott uborka tovább sózik, és nem enyhén sózott lesz. Így, ha igazán enyhén sós ízre vágyunk, a már elkészített uborkából rázzuk le a felesleget, vagy öblítsük le folyó vízben. Ezt követően az uborkát hűtőszekrényben tárolják.
A pácolt és ecetes uborka nemcsak az ünnepi asztal jó dísze, hanem előételnek vagy különféle ételek, zöldség- és hússalátákhoz, burgonyához is kiváló. Az enyhén sózott uborka pácolására számos különféle lehetőség létezik. Ezt otthon is könnyű megtenni. De a legtöbb recept magában foglalja a pác és a sóoldat elkészítését, majd várnia kell néhány napot, amíg az uborka felszívja a pácot, vagy még többet. Ennek a cikknek a témája a sózott uborka gyors elkészítése, beleértve a 15 percet is.
Recept: Enyhén sózott instant uborka zacskóban
Ez a sózási módszer legfeljebb 4-5 órát vesz igénybe. Vegyen egy nagy műanyag zacskót, és tegyen bele friss uborkát. Az uborkát kis méretre kell szedni és jól megmosni, a hegyét pedig levágni (ahol a szár van) - így az uborka elengedi a levét. Következő lépés: Szórja meg a zöldségeket konyhasóval a következő számítás alapján: 1 kilogramm uborkára 1 evőkanál só. Egy zacskóban jól keverjük össze. A fokhagymát megtisztítjuk (egy fej is elég), minden gerezdjét felaprítjuk és hozzáadjuk az uborkát. Ha nagyon illatos uborkát szeretne kapni, ne felejtsen el a zacskóba tenni a tormaleveleket, ribizlit, cseresznyét, kapros esernyőket. Mindezeket a fűszereket általában uborka és más zöldségek konzerválására használják. A fűszerek szerelmesei egy kis hüvely borsot is tehetnek a csomagba, de nem ajánljuk feldarabolni - az uborka túl csípős lesz. Kössünk rá egy zacskó uborkát, és hagyjuk langyos helyen pácolódni néhány órán keresztül. Ezután a zöldségeket kivesszük a zacskóból, megtisztítják a fűszerektől és azonnal az asztalra tálalják.Recept - sózott uborka gyorsan 15 perc alatt
Az enyhén sózott uborka elkészítésében különleges titkok és trükkök rejlenek. Hogyan főzzünk pár perc alatt? Hozzávalók: fél kiló friss kis uborka, 1 teáskanál só, egy csokor kapor és 3 gerezd fokhagyma. Friss, kis méretű fiatal uborkát veszünk, hideg vízben alaposan leöblítjük, levágjuk a szélét (lásd az előző receptet), majd minden zöldséget négy szeletre vágunk. Élelmiszer-műanyag edénybe tesszük, aminek szorosan záródó fedele kell, hogy legyen, az uborkát megsózzuk, a fokhagymagerezdeket finomra vágjuk és a kaporral is ugyanígy tesszük, a hozzávalókat az edénybe tesszük, majd fedővel lefedjük. Alaposan rázzuk fel 1-1,5 percre, és tegyük hűtőbe 10-15 percre. Az uborka fogyasztásra kész! Figyelembe kell venni, hogy az ilyen gyors főzési mód ellenére az uborka ebben a formában legfeljebb 2-3 napig tárolható. Ezen időszak után a zöldségek megromlanak, ezért előre számolja ki az elkészített étel mennyiségét. A "gyors" sózott uborka nagyon lédús, fűszeres és illatos, és íze minden ínyenc számára tetszeni fog. Hozzáadhatja különféle ételekhez (vinaigrette, Olivier), vagy használhatja önálló ételként. Végezetül kínálunk egy receptet, hogyan kell gyorsan enyhén sózott uborkát főzni ... 3 perc alatt! Ami kell ehhez: 10 db. uborka - 20 babérlevél, 20-30 szál fűszernövény (kapor, petrezselyem), 5 teáskanál fekete bors, 10 gerezd fokhagyma, 3-4 teáskanál só, 10 evőkanál növényi olaj és fél literes üvegek. Az uborkát átvágják, majd - ennek eredményeként - kis darabokat kapnak. Sót, borsot, apróra vágott babérlevelet, fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket és növényi olajat egy edénybe teszünk. Ezután uborkát adunk az üveghez. Az edényt lezárjuk, és néhány percig rázzuk. Az uborka készen áll!A ropogós, illatos enyhén sózott uborka remek nyári falat. A betakarítási időszak általában június-július, de egész évben kényeztetheti magát. Fiatal omlós burgonyához, kebabhoz, salátákhoz kiválóan alkalmasak, és így is finom enni.
A közelmúltban nagy népszerűségnek örvend a zöldségek zacskóba pácolásának receptje. A száraz pácolás egy gyors főzési módszer, amely nem használ sóoldatot. Egyszerű, nem igényel sok időt és nem igényel sok erőfeszítést, az uborka pedig olyan finom, hogy megnyalja az ujjait!
Ez a csodálatos snack ötvözi a nyári gyümölcsök frissességét és az élénk fűszeres, fűszeres és sós ízeket. A száraz főzési lehetőségek nagyon hasonlóak. A fő különbség az, hogy hogyan vágjuk fel a zöldségeket, és milyen fűszereket vegyünk.
Ma már nagyon sokféleképpen főzhetünk uborkát sóoldat nélkül, itt csak néhányat találsz belőlük. Nem csak egy nap, hanem 5-15 perc alatt is megsózhatod őket műanyag zacskóban. Lágyak és ropogósak lesznek, minimális erőfeszítést igényelnek, kevés helyet és kevés hozzávalót igényelnek.
Sózott uborka fokhagymával, kaporral
Az e recept szerint elkészített uborka enyhén sózott, ropogós és illatos. Sózva nem veszítik el smaragd színüket. Ennek a receptnek a titka az elkészítés egyszerűségében rejlik. Nem kell a sóoldattal bajlódni és sokáig várni – az enyhén sózott uborkát zacskóban egyszerűen és gyorsan megfőzzük. Fontolja meg részletesen az előkészítést, minden lépésről fényképpel.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Cukor - 1 teáskanál (elhagyható)
- Só - 1 evőkanál. l
- Kapros zöldek - egy csomó
- Szegfűbors - 3 db
Főzés:
1. Elkészítjük az uborkát. Alaposan öblítse le, ha szükséges, áztassa hideg vízbe. A végeit levágjuk. Villával átszúrjuk őket - az asztalhoz vágva észrevehetetlen lesz.
Kívánatos, hogy a gyümölcsök 10 cm-nél kisebbek és azonos méretűek legyenek. Minél kisebbek, annál gyorsabban sózzák. A pácolás felgyorsítása érdekében villával szúrjuk meg az uborkát.
2. A kaprot apróra vágjuk.
Használhat nemcsak zöldeket, hanem szárat, esernyőt, kapormagot is.
3. A meghámozott fokhagymát ledaráljuk: karikára vágjuk.
4. Tegyél egy zacskóba uborkát, fűszernövényeket, fokhagymát.
Száraz nagykövet egy kis időt vesz igénybe. Legyen nagyon egyszerű és gyors. Az uborka fényes, ízletes és ropogós.
5. Adjunk hozzá sót, cukrot és szegfűborsot.
A sózáshoz közönséges, közepes őrlésű, nem jódozott sót kell használni.
6. Szorosan kösd le a zacskót és rázd fel erőteljesen, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el. Bármilyen edénybe rakjuk. Az uborkáinkat 1-2 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
A kész sózott uborkát hűtőszekrényben tároljuk.
Ezek az uborkák tökéletesek ebédre, vacsorára, remek uzsonnaként, de akár az ünnepi asztalra is.
Nálunk ilyen illatos, ropogós uborka van. Forró burgonyával, zöldekkel tálaljuk....
Fűszeres előétel enyhén sózott uborkából zacskóban
Sós uborkát szeretne, de nincs ideje vacakolni? Kérem - egy gyors recept a fűszeres sózott uborkához! 🙂
A recept nagyon egyszerű. Könnyen és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 1/2 gól.
- Csípős paprika - 1/2 darab
- Kapor - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- Száraz mustár - 1/2 teáskanál
- Szegfűbors édes borsó - 5-6 db
- Só - 1 evőkanál. l
- Cukor - 1 evőkanál. l
- Ecetes bor vagy fehér 6% - 2 evőkanál. l
Hogyan kell főzni a fűszeres sózott uborkát:
1. Előkészítjük az uborkát - az enyémet, levágjuk a tippeket. Néhány órára hideg vízben áztathatja, ha nem a kertből származik. Vágjuk negyedekre.
Ha az uborkát nem csak a kertből szedjük, akkor jobb, ha néhány órára hideg vízben tartjuk. Így ropogósabbak lesznek, és elmúlik a felesleges keserűség.
2. A csomag aljára fektessen ki kapros esernyőket. Hozzáadhatunk tormát, ribizlilevelet, cseresznyét.
3. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát.
4. A friss fűszernövényeket - kaprot, petrezselymet apróra vágjuk. Zsákba tesszük. Mehet bele zeller, bazsalikom.
5. Fokhagymanyomóval őrölj meg néhány gerezd fokhagymát.
6. A maradék fokhagymát késsel nyomkodjuk le, hogy levet adjon, apróra vágva. Csomagba tesszük.
Mennyi sót tegyünk 1 kg uborkára? Általában 1 evőkanál. egy kanál só közepes őrlés.
7. Vágja csípős paprikát karikára - ízlés szerint.
8. Adjunk hozzá borsot, mustárt, cukrot, sót, bort vagy 6%-os fehér ecetet.
A sózott uborkát kevés cukorral vízbe áztathatjuk, víz helyett paradicsomlevet adhatunk hozzá - teljesen új ételt kapunk.
9. A zacskót megkötözzük, egy kis helyet hagyva a tetején, így könnyebben összekeverhető az uborka, és minden fűszer egyenletesen eloszlik.
10. Helyezze a zacskót a tálba. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Összerázzuk és körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük. Egy éjszakára hagyható.
11. Nyissa ki a csomagot. A sóoldat nagyon kiemelkedik. Az illata elképesztő! Az uborka tökéletesen és egyenletesen pácolt.
Remek előételnek bizonyult!
Mindig kevés lesz ilyen uborka!
Gyors ropogós uborka recept
Instant uborka - ízletes, ropogós, enyhén sózva. Talán? Természetesen elérhető :)
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Kapor - csomó
- Só - 1 evőkanál. l (ízlés szerint)
- élelmiszer csomag
Főzés:
1. Darálja le az uborkát. Mindegyiket 8 részre vágjuk, zacskóba rakjuk.
2. A zöldeket finomra vágjuk, az uborkához adjuk.
3. A fokhagymát őröljük meg és öntsük a zacskóba.
Annak érdekében, hogy az uborka egyenletesen sózzon, nem kell sok levegőt hagynia. Ezért szorosan kösse be a zacskót, és alaposan rázza fel.
4. Adjunk hozzá sót, keverjük össze az összes hozzávalót.
A zacskót lekötözzük és fél órára a hűtőbe tesszük.
Forró újburgonyával tálaljuk!
2 óra alatt kész a hűtőben
A jól megválasztott összetevők és a fűszerek aránya a közönséges uborka eredeti és friss ízét adják. Az enyhén sózott uborka zacskós főzése nagyon kevés időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Kis uborka - 1 kg
- Só - 1 evőkanál. l
- Cukor - 1 evőkanál. l
- Szezám - 1 evőkanál. l
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Chili paprika - 1/2-1 darab
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l
- Kapor - 1 csokor
- Élelmiszertáska cipzárral (használhat normált is)
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát gyorsan és egyszerűen:
1. Vágjunk csípős paprikát.
2. Darálj kaprot.
3. Az uborkát több részre osztjuk. Csomagba tesszük.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, szezámmagot, csípős paprikát, finomra vágott fokhagymát.
Az enyhén sózott uborkát műanyag vagy üvegtartályban tárolják a hűtőszekrényben.
5. A zöldeket apróra vágjuk és zacskóba tesszük.
6. Adjunk hozzá szójaszószt. Lezárjuk a csomagot.
7. Az egészet jól összekeverjük. Hagyja 30 percig szobahőmérsékleten, majd 2-8 órára küldje el a hűtőszekrénybe. Az Ön ízlése szerint!
30 perctől pár óráig szobahőmérsékleten hagyjuk a csomagot, félóránként megrázva. Ezután az uborkákat kivesszük a hűtőbe, hogy ne legyen túl sós és puha.
A kész uborkát hűtőszekrényben tároljuk.
Menjünk az asztalhoz!
Recept fokhagymával és gyógynövényekkel
Vegyünk egy másik receptet enyhén sózott uborka készítéséhez. Nagyon illatosak és étvágygerjesztőek, fokhagymával és fűszernövényekkel. Nagyon hamar besózzák, de sajnos azonnal eltűnnek az asztalról :)).
Hozzávalók:
- Uborka - 700 g - 1 kg
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Csípős paprika - opcionális
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 1 evőkanál. l
- Zöldek - petrezselyem, bazsalikom (ízlés szerint)
- Fekete bors - 5-6 db
- Kömény - ízlés szerint
- Kiszerelés - 1-2 db
Főzés:
1. Az uborkát jól megmossuk. Ha szükséges (ha lomha vagy keserű), áztassa hideg vízbe több órára. Vágja le a végét, vágja félbe vagy negyedbe.
2. Ráterítjük az apróra vágott fokhagymát.
3. Vágjuk karikára, és adjunk az uborkához csípős paprikát.
4. Daráljuk le a bazsalikomot és a petrezselymet. Beleöntjük a csomagba.
5. Egy mozsárban gyúrjuk a borsot, küldjük a zacskóba. Adjunk hozzá cukrot, sót, köményt is.
Ha az enyhén sózott uborkát két órán belül, vagy még korábban kell az asztalnál felszolgálni, akkor apró darabokra vágva - félbe, negyedbe, karikába.
6. Megkötözzük a csomagot. Mindent jól összekeverünk. Biztonsági hálóként használhat egy másik csomagot is, mivel az ecetes uborka sok levet ad.
7. Hűtőbe tesszük 2 órára. Rendszeresen rázza fel mindent (20-30 percenként egyszer).
Minden készen áll!
A sózott uborka nagyon finom, illatos és ropogós lett!
Forró zsenge burgonyával tálaljuk az asztalra, és csak úgy vágjuk – fincsi!
Válogatott cukkini és paradicsom
Az enyhén sózott zöldségek könnyen elkészíthetők. Megfűszerezi a mindennapjainkat, sőt az ünnepi menüt is. A ropogós, illatos, lédús cukkini és uborka, a puha paradicsom remek kiegészítője lesz a legtöbb ételnek.
Szükségünk lesz:
- Fiatal cukkini - 1 db.
- Uborka - 4 db
- Paradicsom - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom) - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
1. Vágjuk fel a cukkinit.
2. Darálja le az uborkát ugyanolyan darabokra.
3. Vágja több darabra a paradicsomot.
4. A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg.
5. Tegye az összes zöldséget egy zacskóba. Sózzuk és borsozzuk.
Minél finomabbra vágjuk a hozzávalókat, annál kevesebb időt fordítunk a sózásra.
6. Megkötözzük a csomagot, mindent jól összekeverünk. A zöldségeket a hűtőbe tesszük, időnként megrázzuk, hogy egyenletesen sózzuk. Sózási idő 8-12 óra.
Az előétel elképesztően finom és illatos lett!
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát 5 perc alatt
A nagyon gyors, egyszerű és ízletes enyhén sózott uborka csomagban ez a változata mindössze 5 perc alatt elkészül. Ennek a receptnek az a fő jellemzője, hogy a zöldségeket a sózás előtt apróra vágják. Ennek köszönhetően a gyümölcsök gyorsan felszívják a pácot, miközben ropogósak és rugalmasak maradnak.
Hozzávalók:
- Bármilyen méretű uborka - 1 kg
- Kapor - esernyők
- Fokhagyma - ízlés szerint
- Cseresznyelevél, tárkony - opcionális
- Torma (levelek) - 1 db.
- Só - 1 evőkanál. l
- Paprika - ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db
Főzés:
1. Az uborkát legfeljebb 1 cm széles karikákra vágjuk.Kaprot, tormát, meggyet, tárkonyt daráljunk le. Mindent egy csomagba teszünk.
A sózott uborka kiválóan használható savanyúsághoz vagy salátákhoz.
2. Adjunk hozzá babérlevelet, sót, egyéb fűszereket - ízlés szerint.
Tormalevelek, babérlevél, kapor esernyők - nagy darabokra rakva, hogy később egyszerűen eltávolíthatók legyenek.
3. A zacskót megkötözzük, mindent jól összekeverünk. Bármilyen kényelmes edénybe helyezzük. 5-15 percre hűtőbe tesszük. A csomagot kivesszük a hűtőből és jól összerázzuk, egy kis időre hűtőbe is rakhatjuk, vagy azonnal asztalra is tálalhatjuk!
Az uborka enyhén sózott, ropogós és nagyon finom lett!
Az ízét különféle fűszerek és gyógynövények - szegfűbors, koriander, zeller, babérlevél, bazsalikom, kömény, tormalevél, cseresznye, ribizli, csípős paprika - hozzáadásával tehetjük pikánsabbá.
Egy gyönyörű edényre terítjük, megyünk ajtót nyitni, mert már a küszöbön vannak a vendégek! :))
Recept egy csomagban három óra alatt (videó)
Fontolja meg, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen savanyítani a zöldségeket.
Ropogós, enyhén sózott uborka zacskóban – gyors és ízletes nassolnivaló, ami a nyári szezon csúcspontján elengedhetetlen. Ennek az ételnek számos változata létezik. Remélem, hogy a fotókkal és videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek biztosan alkalmazást fognak találni a mindennapi és az ünnepi menüben.
Az ágyásokban már beérett az uborka, és még több van belőlük a boltok polcain. A frisset már elfogyasztották, az uborkás saláták elkészültek, a konzervekhez még korai, télen várják a sorukat. Akkor mit kell kitalálni? Itt az ideje, hogy enyhén sózott uborkát főzzön gyors receptek szerint egy zacskóban. őket legutóbb, így ma kizárólag az alacsony sózású, változatos fűszerekkel és ízesítésű uborka expressz módszereivel foglalkozunk.
Az uborka zacskóba pácolása több okból is egyszerűbb és kényelmesebb. Nem foglalnak sok helyet a hűtőben, könnyebben összekeverhetők, vihetjük piknikre, vagy akár a szabadba is főzhetjük, mert nincs szükség extra edényekre.
Ideális helyzetben egy hermetikus csattal ellátott táska is megteszi, de ha ez nincs kéznél, az sem ijesztő. Ideális egy közönséges élelmiszertáska, természetesen új és tiszta. Szorosabbra fogjuk kötni, nehogy idő előtt elszaladjon az uborkalé és a pác. Mindez a finomság csak tányéron kell.
A legtöbben ismerik ezt a módot a sózott uborka zacskós főzésére. Ez egy nagyon gyors és olcsó módja annak, hogy ropogós falatot készítsen kedvenc ízével. Klasszikus pácokhoz és savanyúságokhoz szeretünk fokhagymát és kaprot adunk a téli előkészületekhez, így ez egy bevált íz. És önmagában az uborka és a kapor kombinációja egyszerűen kiváló.
Szükséged lesz:
- rövid gyümölcsű uborka - 1 kg;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- friss kapor - egy csomó;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés:
1. Először is mossuk meg az uborkát, és vágjuk le az alját. Ha rövid gyümölcsű, vékony héjú fiatal uborkája van, akkor elegendő hosszában 4 részre vágni. Ha az uborka nagy, akkor a bőrt le lehet húzni, és maguk a gyümölcsök félbe, majd negyedekbe vághatók.
2. A friss kaprot apróra vágjuk. A rudak elhagyhatók, folyékony páchoz jók, száraz gyorssózáshoz nem.
3. Az uborkát és a kaprot tegyük egy zacskóba, öntsünk bele sót és cukrot.
4. A fokhagymát karikákra vághatjuk, vagy présen keresztül kinyomhatjuk. Ugyanezt csinálja egy reszelő is. Minél finomabb a fokhagyma, annál világosabb és kifejezettebb az uborka íze.
5. Tegye a fokhagymát a zacskóba az uborkával. Kössük le a zacskót, és alaposan rázzuk fel mindent, hogy a tartalma összekeveredjen. Küldje el az uborkát pácolni a hűtőszekrényben egy órára.
Körülbelül egy óra elteltével vegyük ki az uborkát a hűtőből, és próbáljuk meg, ha az eredmény megfelel, akkor teríthetjük meg. Kívánt esetben az uborka hosszabb ideig sózható, akkor sósabb lesz. Jó étvágyat!
Hasznos tanács! Az enyhén sózott uborka főzéséhez a legjobb, ha kis méretű, vékony héjú zöldségeket veszünk. Ideális esetben saját ágyukból, csak kopasztották. De ha csak boltiak vannak, vagy egy ideig a hűtőben fekszenek és megfonnyadtak, akkor könnyen visszaadhatja nekik a ropogósságát és szaftosságát. Tegye az uborkát hideg vízbe egy órára, majd folytassa a sózással. Sokkal jobb íze lesz!
Ezeket az egyszerű, de ízletes, enyhén sózott uborkákat enyhén pácoltnak is nevezhetjük. Minden az ecetről szól, amelyet az uborkához adnak, és enyhe savanyúságot adnak neki. Aki szereti a ropogós ecetes uborkát, annak ez a recept különösen tetszeni fog. Az asztalra kerülő különféle zöldséges harapnivalókhoz néha csak egy ilyen lehetőséget főzök. Egy ilyen étel elkészítésének sebessége abban rejlik, hogy az uborkát vékony körökre vágják, ami lehetővé teszi az egyes darabok gyorsabb pácolását.
Szükséged lesz:
- kis uborka - 1 kg;
- só - 1 evőkanál;
- kapor - 1 csomó;
- ecet 9% - 1 evőkanál;
- fokhagyma ízlés szerint.
Főzés:
1. A jól megmosott és szárított uborkát vékony karikákra vágjuk. Legfeljebb 1 cm vastag, hogy jól sózzák.
2. A kaprot apróra vágjuk. Ha fokhagymát szeretnénk hozzáadni, nyomjuk át egy présen, vagy vágjuk finomra egy késsel.
3. Tegye az uborkát, a kaprot és a fokhagymát egy szoros műanyag zacskóba. A táska cserélhető ételtartóra vagy fedővel ellátott serpenyőre.
4. Öntsön sót az uborkához, és öntsön ecetet. Most szorosan zárja le, és addig keverje, amíg a só és a cukor egyenletesen el nem oszlik az összes uborkaszeleten.
Fűszeres sózott uborka chilivel és korianderrel - videó recept
Remek módja az uborka gyors elkészítésének, és előételként vagy salátaként szolgálhat. Enyhén sózott, fűszeres és savanyú, csodálatos illattal és ízzel. nem szégyen ilyen uborkát letakarni az ünnepre. A vendégek megpróbálják dicsérni. Próbáljon így főzni.
Ha felmerült a kérdés, hogyan kell finoman főzni az enyhén sózott uborkát, de nem egy óra alatt, hanem például holnapra, mert vendégek fogadása vagy piknikezése várható. Vagy talán mélyebb sózást akart, különösen illatos zöldekkel. Ezután használhatja ezt a receptet. Itt az uborka ízét torma és ribizli levelek egészítik ki, hasonló recepteket találunk a téli savanyításnál, savanyításnál is. Használhat kapor virágzatot és friss petrezselymet is, adjon hozzá babérlevelet. Az ilyen uborkák íze és illata egyszerűen kiváló lesz!
Szükséged lesz:
- kis uborka - 1 kg;
- friss kapor (zöldek, virágzat) - 1 csomó;
- torma levelek - 1 lap;
- fekete ribizli levelek - 2-3 levél;
- só - 1 evőkanál;
- szemes bors - 4-5 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd (elhagyható)
Főzés:
1. Mossa meg a rövid ropogós uborkát, ha friss és friss üvegházból, majd törölje le a tűket. Mindkét oldalon levágjuk a végét. A nagyon kicsi uborkákat egészben hagyhatjuk, a nagyobbakat hosszában félbe vágjuk.
2. A torma és ribizli leveleit is meg kell mosni, enyhén le kell törölni a felesleges vízről, vagy levegőn szárítani kell. Ezt követően kézzel tépkedje apró darabokra, így több levet enged ki és több ízt és aromát ad.
3. Vágjuk fel a kapor zöldjét, virágzatát, ha felhasználjuk, tegyük egészben. De ügyeljen arra, hogy ne szúrja át a zacskót a szárral. Az uborka levet választ ki, kifolyhat.
4. Tegye zacskóba az uborkát és a leveleket. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhat babérlevelet.
5. Nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül közvetlenül a zacskóba. Használhat finom reszelőt, a fokhagyma kell ahhoz, hogy kiengedje a levét. Bár ha nem tetszik, nem teheted fel.
6. Kössük fel a zacskót, és keverjük össze alaposan, a tartalmát minden irányba görgessük. Egy ilyen csomagot hűtőbe teszünk, és egy éjszakán át pácolódni hagyjuk. Másnap finom enyhén sózott uborka készül vacsorára.
Az ilyen uborka nem lesz rosszabb, mint a télre üvegbe pácolt uborka, sőt talán még jobb is. Főleg azokat, amelyek másnapra készen lesznek.
Egy tanács - ne tárolja hosszú ideig az ilyen uborkát, a legjobb, ha gyorsan megeszik, különösen azért, mert ez nem jelent problémát.
Ma elmondom, mi az a száraz pácolt uborka egy zacskóban, hogyan segít ez a módszer az étlap változatosabbá tételében. Az ilyen uborka néhány óra alatt elkészíthető, a legtürelmetlenebbek és azok számára, akik nem szeretnek várni - az expressz módszer 5 perc alatt.
Száraz sózással a zöldségeket víz nélkül sózzák, csak sót, gyógynövényeket és fűszereket.
A zacskó minden nedvességet visszatart, és evés után nem kell mosogatni, mert a műanyag zacskót egyszerűen kidobhatod.
Ki és hogyan találta ki
Szerintem semmi ötlet nem volt. Minden véletlenül történt.
Egyszer nyáron egy kis társaság fiatal ült a természetben egy erdőben. Hús, kolbász, sült burgonya és egyéb finomságok készültek a tűzön. Természetesen a rengeteg között volt uborka, amelyet kényelmi okokból apróra vágtak, és a tetejét sóval szórták meg. Kevés edény volt, de a műanyag zacskók, amelyekben a termékeket hozták, bőven jelen voltak. Az uborka sem kivétel.
Hirtelen valaki a társaságból észrevette, hogy egy hatalmas fekete felhő közeledik. Mennydörgés dördült, és mindenki nagyon gyorsan kezdett hazajönni.
A szeletelt uborkát, mint minden mást, egy zacskóba csomagolták, és a zsákba dobták.
A lakoma otthon, a pavilonban folytatódott, kint lassan zúgott az eső. A zuhogó esőtől megmentett harapnivalók ismét az asztalra kerültek. Poharak öntöttek. És hirtelen valaki megszólal: „És kié ez a finom enyhén sózott uborka? Add meg a receptet, kérlek." Mindenki megvonta a vállát, és beleharapott, hogy megpróbálja.
„Számomra úgy tűnik, hogy ezek közönséges friss uborkák, csak mi csomagoltuk egy zacskóba, és ez történt velük. Nagyon jól sikerült, holnap újra el kell végeznünk egy ilyen kísérletet, csak adjunk hozzá több fokhagymát ”-válaszoltam.
Megjelent tehát az én verzióm az uborka gyors savanyításáról, szárazon. Biztosan megjelenhetne ez a módszer máshol és más körülmények között, de itt és most elmondom az én főzési folyamatomat. Csak egyet mondhatok: a sózás íze egyszerűen pompás, magamon tesztelve!
Enyhén sózott uborka receptje fokhagymás zacskóban
Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Az íze csak jobb lesz.
Hozzávalók:
- Uborka - 0,5 kg;
- Só - 1,5 teáskanál;
- Zöldek (kapor, petrezselyem) - 0,25 csomó;
- Fokhagyma - 2 fog.
Hogyan készítsünk receptet lépésről lépésre fényképpel otthon
Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát egy zacskóban
Az uborka fiatal, zöld, kis méretű. Ha nem volt lehetősége kiszedni őket a kertből, akkor a szennyeződéstől és a portól való lemosása után áztassa be őket egy ideig hideg vízbe. Körülbelül 1-2 óra. Ez kívánatos, de nem kötelező.
Most vágja az uborkát négy vagy nyolc részre. Ízlés szerint körbe vagy kettévághatjuk.
Helyezze egy egyszerű, tiszta műanyag zacskóba.
A fokhagymát felaprítjuk.
A kaprot vagy a petrezselymet megmossuk, késsel apróra vágjuk. Használhat egyfajta növényzetet, vagy kombinálhatja is. A zöldhagyma is jó ehhez az ételhez.
Csomagban küldje el az uborkához.
Mennyi sót
Nem kell sokat hozzátenni, fél kilogramm uborka normája 1,5 teáskanál. Csomagban küldjük.
Kösse össze és óvatosan keverje össze.
Mennyit főzünk
15-30 percre hűtőbe tesszük. A megadott idő elteltével az étel tálalható. Ha tovább marad a zacskóban, akkor az íze nem romlik, csak javul.
Egyes receptek szerint legalább 2 órán át hűtőszekrényben kell tartani. 
Mivel szolgálunk
Bármivel lehet enni. Én például borscshoz vagy bármilyen más leveshez szeretem. És mindig burgonyás körettel tálalom.
Egy időben diétáztam, így még zabpehellyel is nagyon finom, és ami a legfontosabb - egészséges.
Még csak fekete kenyérrel is finom.
Ha piknikre mész
Ezután főzzön mindent a fenti recept szerint, de nem szükséges hűtőbe tenni. Amíg készülsz, ráérsz a helyszínre uzsonnára, az uborka ízletes, enyhén sózott, ropogós lesz.
Hogyan lehet változatossá tenni az ízt
Bármely étel változatossá és saját ízlése szerint alakítható, adjon neki különleges megjegyzéseket. Ehhez adja hozzá kedvenc fűszereit, például: oregánót, koriandert, babérlevelet, fekete borsot. Amit csak akarsz. Kísérlet! Ha nincs kéznél kaporlevél, tehetsz egy esernyőt, ez adja meg a savanyúság ízét. Tálalás után az uborkát egyszerűen dobja ki. Gyors enyhén sózott uborka zacskóban egész uborkából készíthető, ehhez elég csak a fenekét levágni. Igaz, a főzési idő megnő: 3-4 órát kell várnia. De az eredmény megéri.
Csak az a baj, hogy a zsákban lévő száraz sózott uborka nem alkalmas hosszú távú tárolásra, néhány napon belül el kell fogyasztani.
kapcsolódó cikkek
