Sütőben sült kacsa. Kacsa sültben - luxus klasszikus étel

Kacsatálban, bográcsban, öntöttvasban - minden korai, milyen edényekben... Ha csak vastag falú és fedős lenne. A kacsa puha, lédús, gyengéd lesz. Megőrzi a gyümölcsleveket és a zsírt – olyan illatos, hogy nincs szükség szószra. számos eredeti receptet mutat be a kacsa pecsenyesütőben való főzéséhez.

Párolt kacsa - alaprecept

Szükséged lesz egy kiskacsára vagy egy vastag falú bográcsra. Egy madár 50 grammot fogyaszt. vaj, egy pohár húsleves, egy evőkanál keményítő és citrom.

Készítse elő és kösse össze a hasított testet, hogy ne essen szét. Bográcsban vajban minden oldalát megsütjük. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és pároljuk legalább két órán át. Főzhetjük főzőlapon vagy sütőben közepes lángon.

Szósz. A kitűnő lébe keverjük a keményítőt és a citromlevet. A citromlevet száraz fehérborral helyettesíthetjük.

Kacsapörkölt olajbogyóval

Megint 50g kell. vaj, egy pohár húsleves, 200g. olajbogyó, 1 evőkanál. keményítő és citrom. A kacsát az előző recept szerint pároljuk. Szósz különbség.

A kész kacsát kivesszük a sütőből. A maradék folyadékban hozzáadjuk a keményítőt, az olajbogyót és a citromlevet. Lassú tűzön pároljuk.

Öntsük a szószt a kacsára, és fedjük be olajbogyóval.

kacsa íjjal

A hagyma szerelmeseinek. Jobb kis hagymát választani. Egy kacsához 300g elég. hagyma és 60 g. vaj.

A hagymát megpucoljuk és sós vízben megfőzzük. A kapott húsleves hasznos leveshez. A hagymát pedig olajon kell megpirítani. Karamellizálni kell őket. 10 perc sütés után minden hagymát megszórunk egy csipet kristálycukorral. Tegye a serpenyőt a sütőbe közepes lángon, amíg a hagyma megpirul.

Magát a kacsát sütjük és pároljuk, mint az előző receptekben. Tedd egy edénybe, öntsd le a szósszal. Befedjük karamellizált hagymával. Ezenkívül a zöldborsót díszítésként használják.

Fehérrépa vagy svéd köret. Vágja a gyökértermést kockákra. Sós vízben megfőzzük őket. Vajban kisütjük, lefedjük és puhára pároljuk.

Salmi

Szükséges a kacsa kivételével: 100g. gomba, fél csomag vaj (100-120g), néhány szelet héj nélküli fehér kenyér, fél hagyma, 50g. konyak.

Mint mindig, dörzsölje be a kacsát sóval, borssal és olajjal. Megkötözzük és vastag falú edényben kisütjük. De nincs teljesen készen.

Sütés közben elkészítjük a szószt. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. A lisztet barnára pirítjuk és összekeverjük a hagymával. Fedjük le és pároljuk 15 percig.

Közben vajban kisütjük a vékony szelet fehér kenyeret. Vágjuk fel a kacsát, vágjuk le a húst a csontokról. A filét darabokra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, és fedd le zsírozott sütőpapírral. Helyezze a serpenyőt nagyon csendes tűzre.

A kacsacsontokat a lehető legfinomabbra daráljuk, egészen pürésített állapotig. (Ha nem sikerül, a csontokat tehetjük sajtruhába. Ezután már csak húzzuk ki a kész szószból.) Keverjük össze a szósszal. Forraljuk fel. Adjunk hozzá vajdarabkákat. Melegítse fel újra.

Gombák sora. Vágjuk fel és pároljuk abban a tálban, ahol a kacsa főtt. Öntse le őket egy pohár konyakkal.

Salmi gyűjtése. Egy lapos tányérra rakjuk a kenyeret, rá kacsadarabokat. Mindent befedünk gombával. Mindent együtt öntsön szósszal.

Kacsa sültben tárkonnyal

Minél fiatalabb a kacsa, annál jobb ebben a receptben. 1,5 kg baromfihoz egy pohár húsleves kell, 50g. olajok, 2 evőkanál. keményítő, tárkony zöldje.

Főzés egy edényben a tűzhelyen. Először süsse meg a hasított testet olajban minden oldalról. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Tegyünk rá tárkonyágakat, és lefedve, lassú tűzön pároljuk. Sütőben párolhatod. Ha a húsleves elfő, szükség szerint adjuk hozzá.

A kész kacsát tegyük egy edényre. A maradék levet a szósz alapjául használjuk. Szűrd le. Öntsünk bele keményítőt, keverjük össze. Azonnal öntözhető, vagy mártásos csónakban tálalható. Az edényt tárkonyvesszővel díszítjük.

Hajdinával vagy almával töltve

A kacsát bedörzsöljük sóval és borssal. Kezdje a töltelékkel. Varrja a has széleit vastag cérnával. Megkenjük tejföllel, és sütőben, tepsiben megsütjük.

Almával is elkészítve. Csak almaszeletekkel kezdődik. Savanyú fajtákat használnak, az Antonovka jobb. Vágjuk apró darabokra, vágjuk ki a magot, és tegyük a madár belső üregébe.

Az almát kívül is teheted. Kacsalében sütik.

Nagyon sok recept létezik a finom kacsa főzésére. A legklasszikusabbakat vettem. Kacsát aszalt szilvával, burgonyával, tésztával is finom főzni. Ujjban, fólia alatt sütjük. Serpenyőben darabokra sütve.

Az ízletes, szokatlan hús méltó arra, hogy gyakrabban kerüljön asztalunkra. Legyen egy kicsit nehezen emészthető. Csak emlékeznie kell erre, és könnyítse meg az edényt zöldségekkel, ne éljen vissza az olajjal, távolítsa el a felesleges zsírt. És élvezd!

Kacsa almával

• Kacsa - két kilogramm.


• Narancs - két darab.


• Savanyú alma.


• Fél citrom.


• Bulgur (búzadara) - fél pohár.


• Fokhagyma - három gerezd.


• Majonéz.


• Őrölt bors (fekete és piros), curry és só - ízlés szerint.

• Először a töltelékről gondoskodjunk. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az egyik narancsot szeletekre vágjuk, a másodikat meghámozzuk, és szintén szeletekre osztjuk.


• Fél citromból, kevés narancsléből, darált fokhagymából, majonézből és fűszerekből mártást készítünk. Ezután mártsuk bele a gyümölcsszeleteket, tegyük bele a grízt.


• A feldolgozott madarat kívül-belül bedörzsöljük borssal, majd belehelyezzük a tölteléket. Az marad, hogy a kacsát megkenjük a szósz maradékával. Varrja a hasított testet konyhai zsineggel.


• A kacsatál aljára helyezzük a narancsszeleteket, a tetejükre pedig a kacsát. A madárnak fejjel lefelé kell lennie.

Az edényt másfél órán át sütjük előmelegített sütőben. Figyelmesen figyelje a főzési folyamatot! Ha a kacsa megpirult, csökkentse a sütő hőmérsékletét.

Mint tudják, ez a madár meglehetősen kemény húsáról híres. Ha azonban ismeri a helyes főzés titkát, könnyedén elkészíthet egy finom vacsorát családjának vagy vendégeinek.

• Kacsa - egy kilogramm.


• A sárgarépa egy dolog.


• Hagyma - két darab.


• Fokhagyma - négy gerezd.


• Növényi olaj - két evőkanál.


• Fekete bors, száraz bazsalikom és száraz adjika - egy teáskanál.


• Só és őrölt bors - ízlés szerint.


• Alma.

• A kacsát megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.


• Tedd a kiskacsát a tűzhelyre, és gyújtsd meg a tüzet. Amikor az edény forró, öntsünk bele egy kis növényi olajat.


• Pár perc múlva aranybarnára sütjük benne a madarat. Ezt követően a kiskacsákat fedővel le kell zárni, és további negyed óráig pároljuk az edényt.


• A zöldségeket és az almát meghámozzuk, majd az ételt csíkokra vágjuk (a fokhagymát finomra vágjuk).


• A kiskacsákról lecsöpögtetjük a zsírt, és felöntjük vízzel. A folyadéknak teljesen le kell fednie a madarat. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és tegye bele az elkészített termékeket.


• Adjunk hozzá fűszereket, sót és fűszernövényeket a kacsához.

Pároljuk a madarat további másfél óráig alacsony lángon.

• Kacsa.


• Mandarin - három darab.


• Alma.


• Sötét sör - fél liter.


• Fűszerek, bors és só - ízlés szerint.


• Majonéz - 150 gramm.

• Dörzsölje be a feldolgozott hasított testet sóval, fűszerekkel és majonézzel. Ezt követően küldje be a hűtőszekrénybe pácolni.


• Egy nap múlva töltsük meg a kacsát hámozott mandarinnal és varrjuk meg. Fogpiszkálóval is rögzítheted.


• Helyezze a hasított testet egy formába, és töltse meg sörrel.

Főzzük az edényt egy órán keresztül, majd nyissa ki a fedelet. Negyed óra elteltével fordítsuk meg a madarat, és süssük további 20 percig. A kacsát bármilyen körethez vagy salátához tálaljuk.

Egy egyszerű és ízletes étel lenyűgözi vendégeit. Ráadásul egy családi vasárnapi vacsorára is elkészítheted.

• A madarat alaposan megmossuk, törölközővel szárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük.


• Az almát szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Töltsük meg a kacsát gyümölccsel.


• A maradék almát a forma aljára tesszük, a tetejükre pedig a madarat.

Süssük az edényt két órán keresztül anélkül, hogy a pörkölőt fedéllel zárnánk. Az edény készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű - ehhez meg kell szúrnia a madarat egy fogpiszkálóval. Ha a tiszta lé kiemelkedik, akkor a kacsa biztonságosan tálalható az asztalnál.

A baromfihús sok ételhez illik. Ha finom és kielégítő vacsorát szeretne főzni, akkor egészítse ki a kacsát újburgonyával és illatos gombával. Ezt a receptet egy kicsit módosíthatod, ha szeretnéd. Például töltse meg a madarat kedvenc zöldségeivel vagy gyümölcseivel, és tegye a burgonyát sampinyonnal a pörkölőbe.

• Friss erdei gomba vagy csiperkegomba - 500 gramm.


• kacsa.


• Izzó.


• Burgonya - öt darab.


• Méz - egy evőkanál.


• Fűszerek és só.

• A madarat kibelezzük, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.


• Hámozzuk meg a gombát és süssük meg növényi olajban. Amikor a folyadék elpárolgott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.


• A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és félig főzzük.


• Dörzsölje be a madártetemet sóval és borssal, majd kenje meg vajjal és mézzel. Töltsük meg a töltelék egy részével, és varrjuk.


• Tedd a formába a madarat, és terítsd körbe a burgonyát.

Süssük a kacsát főzésig, ne felejtsük el időnként meglocsolni a főzés során felszabaduló lével.

A tapasztalt háziasszonyok úgy vélik, hogy a kacsa a kacsában nagyon lédús és ízletes. Ezenkívül a baromfihús elveszti merevségét, puhává és omlóssá válik. Azt tanácsolják a kezdőknek, hogy használják ezt az ételt, hogy elkerüljék a csalódást a sikertelenül elkészített étel miatt. A kacsahús szerelmesei különböző receptek kipróbálását javasolják. Főzzön baromfit zöldségekkel, gyümölcsökkel, gombával, használjon különféle pácokat, fűszereket és aromás fűszernövényeket. Így megtalálhatja a tökéletes ízt, vagy minden alkalommal új ételekkel lepheti meg családját és vendégeit.

13 jel, hogy neked van a legjobb férjed A férjek valóban nagyszerű emberek. Milyen kár, hogy a jó házastársak nem nőnek fákon. Ha a másik fél megteszi ezt a 13 dolgot, akkor megteheti.

15 ráktünetek A nők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják a rák tüneteit, amelyek hasonlóak más betegségek vagy állapotok jeleihez, és gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Ügyeljen a testére. Ha észreveszi.

7 testrész, amit nem szabad megérintened Gondolj a testedre mint egy halántékra: használhatod, de van néhány

Mit árul el személyiségedről az orrod formája? Sok szakértő úgy véli, hogy az orrra nézve sokat elárulhat az ember személyiségéről. Ezért az első találkozáskor figyeljen arra, hogy az orr ismeretlen.

Ez a 10 apróság, amit a férfi mindig észrevesz egy nőben. Azt hiszed, a férfid semmit sem tud a női pszichológiáról? Ez nem igaz. Egyetlen apróság sem rejtőzik el egy téged szerető partner tekintete elől. És itt van 10 dolog.

11 furcsa jel, hogy jó vagy az ágyban Te is szeretnéd hinni, hogy örömet okozsz romantikus partnerednek az ágyban? Legalább nem akarsz elpirulni és bocsánatot kérni.

Számos kacsarecept létezik azonban kacsa a sütőben tésztával, a legszebbnek tartják. Tehát a főzéshez nem csak egy 1 kg-os kacsatetemre lesz szüksége, hanem csirke tojásra, fekete borsra, hagymára, vajra, fűszernövényekre és szárított gombára is.

Először meg kell főzni a tiszta gombát főzésig, majd a gombát vajban kell sütni a hagymával együtt. Ekkor lisztből házi tésztát kell főzni, és gombafőzetben forralni. A kész tésztát össze kell keverni gombával, borssal, sóval, hagymával és tojással. A tiszta kacsatetemről csontokat kell eltávolítani, majd ezzel a keverékkel megtölteni és felvarrni. Ezt követően a kacsát a formába helyezzük és felvarrjuk. Főzés után a kacsát meg kell önteni „gomba mártással”.

Recept kacsa tálban. Nincs időd ünnepi vacsorát főzni? Szeretnéd a legjobb étellel kedveskedni szeretteidnek? Ezután érdemes a kacsát szeletekre vágva egy pecsenyesütőben megfőzni. Végül kacsadarabok a sütőben sültben, méltó dísze lesz minden hétköznapi asztalnak.

Tehát egy tiszta kacsát közepes méretű darabokra kell vágni. Ezután egy serpenyőben, felhevített növényi olajban meg kell sütni az apróra vágott húsdarabokat. A húst 10 percig sütjük, majd letakarva 15 percig pároljuk. Amíg a hús sül, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és egy kis almát ekkor kell darabokra vágni.

Miután a hús megpárolódott, a kiskacsákról le kell üríteni a zsírt, majd felforralt vizet önteni, hogy teljesen ellepje a kacsahúst. Amint felforr a víz, el kell távolítani a habot, majd hozzáadni az apróra vágott zöldségeket, valamint a fűszereket, és a kacsát másfél órán át alacsony lángon párolni. 10 perccel a főzés előtt sózzuk, borsozzuk a kacsát ízlés szerint.

Szokatlan receptet ajánlok egy nagyon ízletes és kielégítő kacsaétel elkészítéséhez. Ez egyfajta variáció lesz a beshbarmak témájára. A zsenge pörkölt húst fűszeres tésztatekercsek egészítik ki, amelyek belsejében zöldséges töltelék lesz.

A kacsa tűzhelyen történő párolásának ezt a módját nem nevezhetjük egyszerűnek - mind a madárral, mind a tekercsekkel kell bütykölni, de az eredmény megéri. Még a kifinomult ínyencek is értékelni fogják egy ilyen eredeti csemegét.

Recept információ

Főzési mód: párolás a tűzhelyen.

Teljes főzési idő: 2 óra

Adagok: 5-6 .

Hozzávalók:

• friss kacsa - 1400 g
• liszt - 200-300 g
• kis tojás - 1 db.
• víz - 50 ml
• só - egy csipet
• cukor - egy csipet
• növényi olaj - 25 ml
• őrölt paprika keveréke - ízlés szerint
• hagyma - 100 g
• sütőtök - 50 g
• alma - 1 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• hús- vagy zöldségleves - 200-300 ml.

Hogyan kell főzni:

1. 
   A kacsa párolásához vagy sütéséhez éretlen kacsát használjon, amely nem tartalmaz túl sok zsírt. Ezúttal egy fiatal hazai indiánt vittem. Nem olyan kövér, mint a többiek.
2. Alaposan öblítse le a hasított testet, és vágja apró darabokra. Pontosan ugyanazok a darabok, mint a ben.
3. 
   Melegíts fel jól egy bográcsot vagy egy vastag falú pörkölőt. A csirkedarabokat bőrös felével lefelé tesszük, és fedő alatt aranybarnára sütjük.
4. 
   Közben meg kell készíteni a tésztát a tekercsekhez. A lisztet egy tálba öntjük, beleütjük a tojást. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot. A tészta rugalmassága érdekében öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat.
5. 
   A tésztát összegyúrjuk és a zacskóba tesszük. Tegye a zacskót a hűtőszekrénybe 10-15 percre.
6. 
   A hagymát, a sütőtököt és az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk a töltelékhez.
7. 
   A megpihent tésztát két részre vágjuk.
8. 
   Nyújtsunk ki vékony tésztát, és szórjuk meg töltelékkel, mint a képen.
9. 
   A zöldségeket enyhén a tésztába nyomkodjuk és feltekerjük. Lisztezett felületen dolgozzuk ki a tésztával.
10. 
    Vágja a tekercseket részekre (csigák).
11. 
    Adjunk hozzá hús fűszereket, csipet sót, fokhagymát, adjunk hozzá húslevest vagy vizet a kacsához. Ne legyen sok folyadék - csak hogy ellepje a kacsát. Amikor villával átszúrtad a húst, és megbizonyosodtál róla, hogy majdnem készen van, mehet bele a tekercs. Fedjük le az üstöt fedővel, és csökkentsük a hőt alacsonyra.
12. 
    Pároljuk a kacsát tekercsekkel puhára 30-35 percig. A kész ételt hagyjuk a fedő alatt, hogy a tekercsek több húslevest szívjanak fel.
13. Az ételt részletekben, mély tányérokban tálaljuk, kevés húsleves szósszal és friss fűszernövényekkel.

Kacsa "újév"

A naranccsal sült madár minden ünnepet díszít.

Hozzávalók:

• Kacsa - két kilogramm.
• Narancs - két darab.
• Savanyú alma.
• Fél citrom.
• Bulgur (búzadara) - fél pohár.
• Fokhagyma - három gerezd.
• Majonéz.
• Őrölt bors (fekete és piros), curry és só - ízlés szerint.

A kacsa a kacsában nagyon egyszerűen elkészíthető:

• Először a töltelékről gondoskodjunk. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az egyik narancsot szeletekre vágjuk, a másodikat meghámozzuk, és szintén szeletekre osztjuk.
• Fél citromból, kevés narancsléből, darált fokhagymából, majonézből és fűszerekből mártást készítünk. Ezután mártsuk bele a gyümölcsszeleteket, tegyük bele a grízt.
• A feldolgozott madarat kívül-belül bedörzsöljük borssal, majd belehelyezzük a tölteléket. Az marad, hogy a kacsát megkenjük a szósz maradékával. Varrja a hasított testet konyhai zsineggel.
• A kacsatál aljára helyezzük a narancsszeleteket, a tetejükre pedig a kacsát. A madárnak fejjel lefelé kell lennie.

Az edényt másfél órán át sütjük előmelegített sütőben. Figyelmesen figyelje a főzési folyamatot! Ha a kacsa megpirult, csökkentse a sütő hőmérsékletét.

Kacsa sültben a tűzhelyen

Mint tudják, ez a madár meglehetősen kemény húsáról híres. Ha azonban ismeri a helyes főzés titkát, könnyedén elkészíthet egy finom vacsorát családjának vagy vendégeinek.

Szükséges termékek:

• Kacsa - egy kilogramm.
• A sárgarépa egy dolog.
• Hagyma - két darab.
• Fokhagyma - négy gerezd.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Fekete bors, száraz bazsalikom és száraz adjika - egy teáskanál.
• Só és őrölt bors - ízlés szerint.
• Alma.

• A kacsát megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
• Tedd a kiskacsát a tűzhelyre, és gyújtsd meg a tüzet. Amikor az edény forró, öntsünk bele egy kis növényi olajat.
• Pár perc múlva aranybarnára sütjük benne a madarat. Ezt követően a kiskacsákat fedővel le kell zárni, és további negyed óráig pároljuk az edényt.
• A zöldségeket és az almát meghámozzuk, majd az ételt csíkokra vágjuk (a fokhagymát finomra vágjuk).
• A kiskacsákról lecsöpögtetjük a zsírt, és felöntjük vízzel. A folyadéknak teljesen le kell fednie a madarat. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a habot, és tegye bele az elkészített termékeket.
• Adjunk hozzá fűszereket, sót és fűszernövényeket a kacsához.

Pároljuk a madarat további másfél óráig alacsony lángon.

Kacsa sültben a sütőben

Ezúttal azt javasoljuk, főzd meg a madarat sörben.

Hozzávalók:

• Kacsa.
• Mandarin - három darab.
• Alma.
• Sötét sör - fél liter.
• Fűszerek, bors és só - ízlés szerint.
• Majonéz - 150 gramm.

A sütőben lévő kacsát a sütőben a következőképpen készítjük el:

• Dörzsölje be a feldolgozott hasított testet sóval, fűszerekkel és majonézzel. Ezt követően küldje be a hűtőszekrénybe pácolni.
• Egy nappal később, hámozott mandarin és varrni. Fogpiszkálóval is rögzítheted.
• Helyezze a hasított testet egy formába, és töltse meg sörrel.

Főzzük az edényt egy órán keresztül, majd nyissa ki a fedelet. Negyed óra elteltével fordítsuk meg a madarat, és süssük további 20 percig. A kacsát bármilyen körethez vagy salátához tálaljuk.

Kacsa almával

Egy egyszerű és ízletes étel lenyűgözi vendégeit. Ráadásul egy családi vasárnapi vacsorára is elkészítheted.

Szükséged lesz:

• Egy kacsa.
• Egy kilogramm savanyú alma.
• Négy-öt gerezd fokhagyma.
• Fűszerek és só.

Hogyan főzik a kacsa a kacsakunyhóban? Olvassa el a finom családi vacsora receptjét itt:

• A madarat alaposan megmossuk, törölközővel szárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük.
• Az almát szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Töltsük meg a kacsát gyümölccsel.
• A maradék almát a forma aljára tesszük, a tetejükre pedig a madarat.

Süssük az edényt két órán keresztül anélkül, hogy a pörkölőt fedéllel zárnánk. Az edény készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű - ehhez meg kell szúrnia a madarat egy fogpiszkálóval. Ha a tiszta lé kiemelkedik, akkor a kacsa biztonságosan tálalható az asztalnál.

Kacsa burgonyával és gombával

A baromfihús sok ételhez illik. Ha finom és kielégítő vacsorát szeretne főzni, akkor egészítse ki a kacsát újburgonyával és illatos gombával. Ezt a receptet egy kicsit módosíthatod, ha szeretnéd. Például töltse meg a madarat kedvenc zöldségeivel vagy gyümölcseivel, és tegye a burgonyát sampinyonnal a pörkölőbe.

Szükséges termékek:

• Friss erdei gomba vagy csiperkegomba - 500 gramm.
• kacsa.
• Izzó.
• Burgonya - öt darab.
• Méz - egy evőkanál.
• Fűszerek és só.

A kacsát egy sültben gombával és burgonyával egyszerűen elkészítik:

• A madarat kibelezzük, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
• Hámozzuk meg a gombát és süssük meg növényi olajban. Amikor a folyadék elpárolgott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
• A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és félig főzzük.
• Dörzsölje be a madártetemet sóval és borssal, majd kenje meg vajjal és mézzel. Töltsük meg a töltelék egy részével, és varrjuk.
• Tedd a formába a madarat, és terítsd körbe a burgonyát.

Amíg készen van, ne felejtse el rendszeresen öntözni a főzés során felszabaduló lével.