Palacsinta pite töltelékkel - eredeti receptek húsos palacsintához. Palacsinta pite hússal

A darált csirkehús palacsinta pite egy nagyon lédús és színes meleg étel, amely jól jön az újévi vagy a karácsonyi asztalon. A főzés látszólagos nehézségei ellenére az étel egyetlen lélegzettel készül.

Előre is süthet palacsintát, például reggel. És elkezdeni őket, és süteményt sütni - közelebb az ünneplés idejéhez. Van egy jó lehetőség a már megsült palacsinta tartósítására is - fóliában a fagyasztóban. Csak ki kell olvasztani őket a mikrohullámú sütőben, és már mehet is!

A darált pite csirke és pulyka is használható. Kívánság szerint ecetes uborkát vagy kapribogyót adhatunk hozzá palacsintatekercs hajtogatásakor.

Ha palacsintát szeretne készíteni egy mély tartályban, keverje össze a csirke tojást tejjel és növényi olajjal, sóval. Óvatosan felverjük az egészet, és hozzáadjuk a búzalisztet. Újra felverjük, palacsintatésztát kapunk.

Először kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és öntsön rá egy adag palacsintatésztát. Az egyik oldalát egy percig, a másik oldalán sütjük.

Így süssük meg az összes palacsintát, és hagyjuk kicsit kihűlni.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, öblítsük le vízben. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A felszeletelt zöldségeket serpenyőben vagy serpenyőben növényi olajon kb. 5-8 percig pirítjuk, majd a darált csirkehúst is beletesszük az edénybe. Só és bors ízlés szerint. 20 percig sütjük.

Az elkészített töltelék egy részét szélétől széléig ráhelyezzük a palacsintára, majd feltekerjük.

Kör vagy négyzet alakúra rakja ki az összes palacsintatekercset, töltse meg.

Egy külön edényben felverjük a csirke tojást tejszínnel, és ebbe a masszába finom reszelőn kemény sajtot reszelünk, összekeverjük.

A tölteléket ráöntjük a palacsintatekercsekre, és a formát a sütőbe tesszük, a palacsinta pitét darált csirkehússal 180 C-on kb 20-25 percig sütjük.

A megsült edényt hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vegyük ki a formából.

Díszítsd kedved szerint.

Tálaláskor szeletekre vágjuk.

A húsos palacsinta pite formájában az ünnepi asztalra szánt Takuska egyszerűen elkészíthető, de ez egy kicsit tovább tart. Ez a recept jól jön majd a háziasszonyoknak is, amikor különféle ételeket, harapnivalókat és finomságokat kell készíteni palacsintából. Egy ilyen palacsinta pitét hússal tálaljuk hideg állapotban. Nagyon jól tartja a formáját és nagyon finom. A receptem lépésről lépésre fotókkal az Önök rendelkezésére áll.

Hozzávalók:

Pite töltelék:

• 1 pohár ivóvíz;
• 2 db hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• 60 gramm friss hús;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1/3 teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¼ teáskanál őrölt koriander;
• 3 szál kapor.

Palacsintához:

• ½ liter tej 3,6%;
• 2 db. csirke tojás D-1;
• 200 gramm búzaliszt;
• egy csipet só;
• 1 teáskanál cukor;
• 40 ml növényi olaj;
• zöld saláta levelek díszítéshez.

Hogyan készítsünk palacsinta húsos pitét a sütőben

Először elkészítem a hústölteléket. A húst kacsában vagy serpenyőben feldaraboljuk, egy hagymát megpucolunk, négy részre vágjuk, a húshoz adjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk, a húshoz tesszük, beleöntjük az összes fűszert és felöntjük vízzel. Zárja le a fedőt, és közepes lángon párolja puhára.

A pörköltet húsdarálón áthagyjuk. A hagymát kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük. Keverjük össze a hagymát a darált hússal, és keverjük össze mindent.

Kész a hústöltelék, palacsintát sütünk. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a ¼ adag lisztet, és mixerrel felverjük. Majd viszont felöntjük egy kis tejjel és beleöntjük egy kevés lisztet, felverjük. Majd ismét tej és liszt. A kész tésztán nem lehetnek csomók.

Öntsünk rá 250 ml-t a kész tésztából és tegyük félre.

Palacsintasütőben felforrósítjuk az olajat, a maradék tésztából vékony palacsintákat sütünk.

Amikor a palacsinta és a töltelék is elkészült, elkezdjük összeállítani a palacsintát. Vegyünk egy d = 24 cm-es kivehető oldalsó tepsit, az aljára teszünk egy palacsintát, a forma oldalára pedig körben további négy palacsintát.

Más palacsintába csomagolja be a hústölteléket, és csavarja csőbe. Egyet a forma aljára teszünk, a többit körben tovább kenjük, amíg az egész formát meg nem töltjük.

Amikor a forma teljesen megtelt töltött palacsintával (nekem 2 szintet kaptam), a kaprot felaprítjuk és a tésztához keverjük, amit félreteszünk. Ezzel a tésztával öntsük az összes palacsintát.

A lelógó palacsintákat becsomagoljuk és egy egész palacsintával befedjük.

A sütőt 200°C-ra állítjuk. Amint felmelegszik, fedje le az elkészített süteményt fóliával, és küldje be a sütőbe 20 percre. Ezután kivesszük a sütőből, és a formában kihűtjük.

A kihűlt húsos palacsintát egy edénybe tesszük. Gyönyörű és lédús zöld salátalevelekkel díszítettem.

Sütőben sült húsos palacsinta pite kész.

Íme, egy ilyen csodálatos vágás a húsos palacsinta pitémben. Remélem, a recept elolvasása után azonnal meg akarta ismételni otthon, és nem fogta vissza magát. 🙂

A hús- és gasztronómiai témát kissé fel kell hígítani, különben valakinek téves benyomása lehet, amit csak mond gondol… A kolbászról és a kolbászról írok. Szerencsére nem kell messze túllépni a témán. Tavaly sikerült elkerülnünk ezt az őrületet, ami bár eléggé várható volt, de a kulináris irányzatú LiveJournal nagy részét lavina borította, most pedig újra indul - palacsinta! Az új általános irányvonalnak megfelelően a palacsinta mértékét és mámorosságát tekintve természetesen valamivel alulmúlja a kvast és a káposztalevest. Nos, még nem sok van nyár előtt, szabadon savanyítani, és a káposztaleves lehet összetett, ne csak közelítsd meg... De a palacsinta olyan... egyszerű, kerek... - és mindenki tud csináld.

Számos recept létezik a palacsinta elkészítésére és tálalására. Kizárólagos vagy valamiféle kizárólagos monopóliumról beszélni ezen a területen legalábbis hülyeség. A hagyományok hagyományok, valami megmarad évszázadokra, valami pedig feledésbe merül és elfajul. Néha nehéz ellenállni és ellenállni a viszketésnek és fésű...és a "degenerált-újjáéleszteni".

Persze lehet palacsintát enni csak úgy, valamivel. De a második helyen a leggyakoribb lehetőség a töltött palacsinta. Ez általában egy adagolt darabos étel, ahol a tölteléket minden palacsintába külön-külön csomagolják. De a lustaság egy anya, aki az emberiséggel egy időben született, az ötlet, hogy csak egy rakás palacsintát és egy tölteléket kombináljunk, egyáltalán nem új.

A variációk a kitöltést tekintve tele vannak a régi könyvekben. De maguknak a palacsintáknak vagy palacsintának az elkészítése szinte mindenhol ugyanaz. A tészta összetételében azonos, csak a liszt, a folyékony és a tejben vagy vízben való elkészítési arányban, valamint a tojások számában van eltérés. Véleményem szerint a legoptimálisabb és legpraktikusabb Madame Molokhovets receptje - ez érthető. Az ilyen palacsintákat egyébként palacsinta pitéhez is használják - amit megtöltenek, tojásban és zsemlemorzsában paníroznak, majd rántják.

A palacsintasütihez már csak egy sütőbe tehető formára vagy serpenyőre van szükség, és egy nagyjából azonos átmérőjű serpenyőre a palacsinta sütéséhez. 20 cm átmérőjű formában készült, az arány pont erre a méretre vonatkozik. A töltelék hús, de a pite túróval is jó, van zabkása és főtt tojás töltelék gyógynövényekkel vagy búzadara tejben stb.

Tészta palacsintához, kb 18-20 darabhoz:

2 tojás****
3 art. tej
50 g vaj
2 evőkanál. (csúszda nélkül) liszt, szitáljuk
0,5-1 evőkanál cukor****
___________
**** - több tojást (legfeljebb 6 db) és cukrot használnak az édes töltelékű, gazdag palacsintához.

Hús töltelék:

500 g darált marhahús
1-2 evőkanál zsír
1 közepes hagyma
1-2 evőkanál liszt
húsleves vagy forró víz
só, fekete vagy szegfűbors.
3 főtt tojás.

Először a tésztát. A fehérjéket szétválasztjuk, és hűtőbe tesszük. A sárgáját a vajjal és a cukorral elmorzsoljuk, tejjel felengedjük. Nem sokat számít, hogy a lisztet a keverékbe öntjük, vagy a keveréket a lisztbe öntjük. Nekem jobb, ha egy kevés folyadékot öntünk a lisztbe és óvatosan kevergetjük, így könnyebb elkerülni a csomókat. A kész tésztát hagyjuk állni, duzzasztjuk és kelesztjük legalább fél-egy órát, amíg a töltelék készül.

Leggyakrabban a tölteléket már főtt húsból készítik. Érthető: megfőzték a levest és elkészítették a pitét. Egyébként egy ilyen pitét csak levessel tálalják és ajánlják. De nem igazán szeretem az ilyen tölteléket - a nyers húsból főzve finomabb.

A finomra vágott hagymát puhára és világos aranybarnára pirítjuk. Részenként adjuk hozzá a darált húst, jól törjük össze vagy keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, amikor már kezd ráragadni a serpenyőre, felöntjük a húslével vagy forrásban lévő vízzel, a sülteket lekaparjuk, pár percig forraljuk, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a lisztet, pároljuk, amíg besűrűsödik. A darált hús ne legyen túl sűrű vagy túl folyékony. Az így kapott univerzális töltelék mindenféle pitehez alkalmas, a lisztnek köszönhetően nem esik ki belőlük vágáskor, harapáskor :)

Palacsinta sütés előtt keverjük össze a felvert fehérjéket a tésztával. A tészta elég folyékony legyen, a lapátról lecsepegtetjük, ha sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá még tejet.

A palacsintát nem szükséges erősen sütni, csak készre kell hozni a tésztát. A töltött palacsintákat általában csak az egyik oldalukon sütik.

A rántott darált húst összekeverjük az apróra vágott főtt tojással. A formát bőven kikenjük vajjal, és beborítjuk a palacsintákkal, hogy lelógjanak a széléről. Tegyünk egy réteg tölteléket (kb. 1 evőkanál), a tetejére palacsintát – amíg a töltelék vagy a palacsinta elfogy.

A tetejét palacsintával lezárjuk, a kilógó széleit a tetejére tekerjük, a formát előmelegített sütőbe tesszük.

180°C-on kb fél óra alatt aranybarnára sütjük. Ha felülről égni kezd, takarjuk le alufóliával.

A palacsinta pite melegen és hidegen is jó. És valóban, forrón leveshez vagy pl

4 adaghoz:

200 g liszt, 0,5 l víz, 4 tojás, só

Töltő:

750 g paradicsom, 125 g mozzarella,1 evőkanál olívaolaj, 0,5 csésze zöldség- vagy húsleves,150 g darált hús, 1 nagy hagyma, só, fehér bors

Kívül:

olívaolaj a sütéshez, 1 szál bazsalikom a díszítéshez

Főzés:

1.A tésztát vízből, sóból és lisztből gyúrjuk, majd letakarva 30 percig kelesztjük. A paradicsomról lehúzzuk a héját és kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A mozzarellát kockákra vágjuk.

2. A hagymát áttetszőre pirítjuk. Adjuk hozzá a húst, és kevergetve süssük készre. Hozzáadjuk a paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk.

3. Hozzáadjuk a húslevest, és kevergetve közepes lángon addig főzzük, amíg a töltelék besűrűsödik. Só és bors ízlés szerint.

4. Tegyük a tojásokat a tésztába, és jól keverjük össze. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és 12 palacsintát sütünk, minden alkalommal kevés zsírt adva hozzá. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.

5. A palacsintákat egymásra halmozzuk, megkenjük az elkészített töltelékkel. Helyezzük a süteményt a sütő alsó rácsára, és süssük körülbelül 15 percig. Tálalás előtt bazsalikommal díszítjük.

Tipp: az első palacsintát tedd egy hőálló tányérra, és kend be egyenletesen az elkészített töltelékkel. A töltelékkel való megkenés után mozzarella kockákat szórunk a tetejére. Az első palacsintára tesszük a második palacsintát, megkenjük a töltelékkel és megszórjuk mozzarellával. Ugyanígy járjunk el a maradék palacsintával, majd tegyük be a sütőbe.

A gombás palacsinta pite melegen és hidegen is fogyasztható étel.

Palacsinta:

1. A tojást felverjük a liszttel, fokozatosan hozzáadva a tejet.
2. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és növényi olajat. Keverd össze.
3. A tésztának folyékonynak, homogénnek és csomómentesnek kell lennie.
4. Előmelegített száraz serpenyőben palacsintát sütünk.

Töltő:

1. A hagymát meghámozzuk, víz alatt megmossuk, apróra vágjuk és vajban aranybarnára pirítjuk.
2. Öblítsük le a gombát hideg folyó víz alatt, vágjuk szeletekre, tegyük rá a hagymát, pirítsuk 10 percig. Ezután fedjük le és pároljuk 20 percig.
3. Sózzuk, borsozzuk a megfőtt gombát.
4. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.

Szósz. A tojásokat enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, egy csipet sót, az apróra vágott fűszernövényeket és összekeverjük.

A palacsinta szélére tegyünk gombát és egy kevés reszelt sajtot.

A palacsintát csővel feltekerjük.

A csöveket olajozott formába tesszük spirálisan (a forma szélétől a közepéig).

Egyenletesen öntsük a szószt a gombás palacsintára.

A formát a pitével 30-35 percre 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Hozzávalók: 800 g darált hús (marhahúsom van); 1 hagyma; 1 sárgarépa; 1 pohár tejszín; 100 g sajt; növényi olaj; vaj; só; bors; fűszernövények (petrezselyem, kapor); palacsinta - 12 db, de 500 ml alapján. tej.

1. A hagymát, három sárgarépát reszelőn apróra vágjuk.

2. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, további 5 percig pirítjuk

3. Hozzáadjuk a darált húst, mindent együtt pirítunk, úgy, hogy a darált húst egy spatulával törjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

4. Kis tüzet rakunk és mindent együtt párolunk 20-30 percig.

5. Adjunk hozzá tejszínt, és lassú tűzön várjuk meg, amíg besűrűsödik (10 perc elteltével). Ne felejtsd el sózni és borsozni. Kész a töltelék.

6. A formát kenjük ki vajjal, és tegyünk bele palacsintákat (én 3 palacsintát tettem), kicsit átfedve, hogy az alja zárva legyen.

7. Most jön a töltelék 1/3-a. Megszórjuk reszelt sajttal (1/4).

8. Ismételje meg a rétegeket még kétszer.

9. A pite tetejét beborítjuk palacsintával, megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőben 180 C-on kb fél órát sütjük mindent.

A májas palacsinta nem csak eredetinek tűnik, hanem hihetetlenül finom ízű is. Ne tagadja meg magától, hogy élvezze ezt a finom süteményt.

Hozzávalók:

Teszthez:Tej - 400 ml Tojás - 3 db. Liszt - 200 g Cukor - 1 evőkanál Só - 1/2 tk Növényi olaj - 2 evőkanál

Töltelékhez:Csirkemáj - 0,5 kg Sárgarépa - 1 db. Vaj - 30 g Tojás - 1 db. Só bors

Letakarni:Tejföl - 100 ml, ketchup, zöldek

Főzés:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjükAdjunk hozzá növényi olajat és tejet.Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, közben folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.A tészta vastagabb lesz, mint a vékony palacsintánál. De így kell lennie, a vastagabb palacsinta szebb lesz.

A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

Minden serpenyőből kivett palacsintát kikenünk vajjal, és halomba halmozzuk.

Válogassa szét a májat, távolítsa el az összes eret, jól öblítse le, és kis mennyiségű növényi olajban süsse puhára (10-15 perc).

5 perccel a sütés vége előtt sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá reszelt sárgarépát

A megfőtt májat sárgarépával szűrőedénybe öntjük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.Ezután csavarja be egy húsdarálóba.Keverjük össze a lágy vajat a májjal és jól keverjük összeTegyél félre 2 palacsintát, később hasznunkra válik.

Készítsen utat a májból, és csomagolja be a palacsintát

Fedjük le a formát növényi olajjal kikent fóliával.A forma aljára teszünk 1 palacsintát, a tetejére töltött palacsintát

A palacsintákat leöntjük felvert tojással, az alsó palacsinta kiálló végét a pite oldalára tekerjük.

A tetejét megkenjük az utolsó palacsintával, a tetejét és az oldalát megkenjük tejföllel és ketchuppal.A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük

20 perc múlva elkészül a májas palacsinta torta.

Csak darabokra kell vágni, és élvezheti az ízét.Jó étvágyat!

Palacsinta pite hússal és gombával

Palacsintához: Két tojás 250 milliliter kefir250 ml tejFél teáskanál szóda 200 gramm liszt 50 ml növényi olajCukor - egy evőkanál Egy csipet só

Töltelékhez:

Két izzó300 gramm főtt csirkeŐrölt feketebors200 gramm csiperkegomba Só

Töltelékhez:

Egy tojásÖt evőkanál tejföl

Recept elkészítési módja

Először készíts egy vékony palacsintát. Ehhez oldja fel a szódát kefirben, várjon egy kicsit. Ezután keverje össze a tejet és a kefirt. A tojásokat a sóval és a cukorral jól habosra keverjük, összekeverjük a tejes keverékkel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez. Adjunk hozzá növényi olajat, jól keverjük össze. A tészta elég homogén lesz, nem túl sűrű. A palacsintákat serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütjük. A palacsintának elég vékonynak kell lennie. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Az olajon, kevés borson és sózzuk együtt. A már megfőtt húst turmixgépen vagy húsdarálón passzoljuk, keverjük össze sült gombával a hagymával együtt. Az elkészített tölteléket minden megsült palacsintára kenjük, és a palacsintát egy tekercs segítségével óvatosan feltekerjük. Több hasonló tekercset készít a forma méretétől függően

Az öntéshez a tojásokat kissé fel kell verni, hozzá kell adni a tejfölt, és mindent jól össze kell keverni. Az elkészített palacsintákat a tepsi négy oldalára helyezzük úgy, hogy a palacsinták széle kissé kilógjon a formákból. Ezután tedd ki a főtt palacsinta tekercseit. Kívánatos, hogy a tekercsek hossza megegyezzen a forma hosszával. Két rétegben, három tekercsben fektetheti őket. Minden réteget alaposan bekenünk az elkészített töltelékkel. Egy ilyen ünnepi süteményt finoman fedjük le a palacsinta függő széleivel. Vágjunk két palacsintát körülbelül egy centiméter széles csíkokra. A csíkokból készítsen egy meglehetősen szép fonatot. Egy ilyen finom pite tetejét kenjük meg az elkészített töltelékkel, és tegyük be a sütőbe, hogy fél órára vagy egy kicsit rövidebbre süljön. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A süteményt barnulásig kell sütni. Az elkészített palacsintát hússal és gombával közvetlenül a formájában kell kicsit lehűteni. Ezután óvatosan vegyük ki a formából, és tálaljuk az ünnepi asztalra. Jó étvágyat neked!

Palacsinta pite marhahússal és gombával

Azt javaslom, hogy főzzön palacsintát gombával és hússal, a szokásos hústöltelékes palacsinta alternatívájaként. Egy ilyen sütemény nagyon finomnak bizonyul a gyengéd tölteléknek köszönhetően, eredetinek és elegánsnak tűnik.

PALACSINTÁHOZ:

2 tojás; 250 ml kefir; 250 ml tej; 0,5 tk. szóda; 1 evőkanál. l. Szahara;
csipetnyi só; 200 g liszt; 100 ml növényi olaj.

KITÖLTÉSÉHEZ:

300 g főtt marhahús; 200 g csiperkegomba; 2 hagyma; só, fekete bors.

KITÖLTÉSÉHEZ:

2 tojás; 150 ml tejföl. 20 cm átmérőjű palacsintasütő;tepsi 10x20 cm.

FŐZÉSI MÓD:

Készítsünk vékony palacsintákat. Ehhez oldja fel a szódát kefirben, várjon egy kicsit. Ezután keverje össze a kefirt és a tejet. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, a tejjel keverjük össze. Fokozatosan öntsük ki a lisztet. Adjunk hozzá növényi olajat, alaposan keverjük össze mindent. A tészta sima lesz, nem sűrű. A palacsintákat serpenyőben sütjük anélkül, hogy mindkét oldalát olajat adnánk hozzá. A palacsintának vékonynak és rugalmasnak kell lennie. Ehhez a pitéhez 18 palacsintára volt szükségem.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk.A hagymát és a gombát növényi olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

A főtt húst egy húsdarálón vagy turmixgépen tegyük át, keverjük össze sült gombával és hagymával. Ha túl száraznak tűnik a töltelék, adhatunk hozzá 1 evőkanál tejfölt.

Az elkészített tölteléket a palacsintára kenjük, a palacsintát hengerrel feltekerjük.A tojás megtöltéséhez enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és összekeverjük.

Egy tepsit négy oldalról kibélelünk palacsintával úgy, hogy a palacsinták széle lelógjon a formán kívül. Ezután tedd ki a palacsintatekercseket, három sor négy palacsintát kaptam.

Ráöntjük a töltelékre, minden palacsintaréteget kiöntve.Fedjük le a lepényt a palacsinta lelógó széleivel. Kenjük meg vékony réteg töltelékkel.Vágjunk két palacsintát 1x1 cm-es csíkokra, és készítsünk dekoratív fonatot a palacsintapite felületére gombával és hússal.Kenjük meg a töltelékkel és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.A kész palacsinta pitét a gombával és a hússal kissé lehűtjük a formában.

Ezután kivesszük a formából és tálaljuk.Jó étvágyat, kérjük szeretteit!

Palacsinta pite csirkével és gombával

Az elkészítéséhez szükségünk van
12 vékony palacsinta az Ön által kedvelt recept szerint, és a palacsinta nagyjából akkora legyen, mint amelyikben sütjük.
A töltelékhez szedjük
1 csirkemell (főtt vagy sült)
majonéz vagy még jobb tejföl
Reszelt kemény sajt (kb. 150-200 g)
Gomba (lehet csiperkegomba és rókagomba, sőt laskagomba is)
1 hagyma
sütőolaj
Palacsintát sütünk. Elkészítjük a sütőedényt - bőségesen kikenjük vajjal.
Ezután két tölteléket készítünk
1 töltelék főtt csirke - finomra vágva, tejföllel, sóval, borssal keverve. Hozzáadhat egy kis majonézt.
2 töltelék - hagymával sült gomba.
A töltelékek elkészítése után összeállítjuk a pitét.
Az első palacsintát a forma aljára tesszük. Ezután kiterítünk 3 palacsintát úgy, hogy a szélei lelógjanak a forma oldaláról. Ezután elkezdjük kirakni az első töltelék rétegeit csirkével, megszórjuk reszelt sajttal. Ezután teszünk egy másik palacsintát, és a tetejére - a tölteléket gombával, és ismét megszórjuk reszelt sajttal. Ezt többször megtesszük - 5-6 réteget kapunk.
A palacsinták lelógó széleit fel kell emelni és tortával letakarni, rárakni néhány darab vajat és kevés tejfölt. Forró sütőben körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad.
Ezután tányérral beborítjuk a formát a pitével és óvatosan, de gyorsan megforgatjuk rajta a pitét. Pite csirkével és gombával azonnal az asztalra kerül.

CSIRKEMÁJS PALACSINTA

Változatos ízű és típusú májas ételekhez hoztam nektek egy ilyen palacsinta tortát.Szokatlanul finom és szép.Remélem ízleni fog.A recept a Főzés honlapról származik Receptek fotókkal - Főzőklub

Kész palacsinta - 14 db
- csirkemáj - 350 gr.
-Vaj
-hagyma
-növényi olaj
-só
-bors
-tojás
-majonéz
Pástétom:
Mossa meg a csirkemájat, távolítsa el a filmeket,
enyhén sós vízben felforraljuk.
Hagyjuk kihűlni, megsütjük növényi olajon, meghámozzuk és félkarikára vágjuk a hagymát.
A májat a hagymával együtt húsdarálón tesszük, lágy vajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.

8 palacsintát megkenünk pástétomtal, és egy tubusba csomagoljuk.

Egy margarinnal vagy vajjal kikent formát kikenünk három tálkával.

Mindegyik csövet mártsuk egy tojásba, és tegyük egy formába.

Az első réteg 4 palacsinta, a második réteg 4 palacsinta.


Mindent befedünk három palacsintával, megkenjük majonézzel, megszórjuk reszelt sajttal

és 25 percre betesszük a sütőbe.

2016.02.21-ig

Ráadásul nem szereted a palacsintát? Valószínűleg nem is lesz! És hússal kombinálva - ez a legfinomabb étel. Főleg, ha darált húsos palacsintát főzünk és a sütőben sütjük. Nem fog több időt igénybe venni, mint a töltött palacsinták, de sokkal vonzóbbnak tűnik az asztalon.

Szeretek rizst tenni a töltelékhez, de mindegy. Ezúttal kizárólag hússal terveztem elkészíteni, de kicsit túlsóztam. Még mindig rizst kellett hozzáadnom - nélküle sehol! Próbáld ki így és úgy, és döntsd el magad, milyen finom!

Hozzávalók

• Tej - 0,6 l
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. + sütéshez
• Liszt - 150-200 g
• Cukor - 1,5 evőkanál
• szóda - 0,5 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Darált hús - 400 g
• Hagyma - 1 db.
• Rizs (opcionális) - 50 g

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. A javasolt termékmennyiség 15-20 palacsintára elegendő, ami a lepénybe kerül, a tetejére pedig sarokra, amelyeket lekvárral vagy tejföllel fogyaszthatunk.



2. A tojásokat kemény habbá verjük. Adjunk hozzá tejet, cukrot, sót, oltott szódát és keverjük össze. Öntsük a szitált lisztet részletekben, elérve a tészta kívánt sűrűségét. Szabadon kell folynia a kanálból, de ne legyen túl vizes. Végül adjunk hozzá 3 evőkanál olajat.



3. Enyhén kikenjük a serpenyőt, és jól felmelegítjük. Öntsünk 1 merőkanál tésztát, és osszuk el az alján, a serpenyőt a megfelelő irányba fordítva. Mindkét oldalát palacsintát sütünk. Nem szükséges erősen sütni, nehogy törékennyé váljanak.



4. Amíg sül a palacsinta, párhuzamosan elkészíthetjük a tölteléket is. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajban megsütjük.



5. Tegyük a serpenyőbe a darált húst, és a hagymával együtt pirítsuk kb. 10 percig, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Ha égni kezd, adjunk hozzá egy kis vizet.



6. Ha úgy dönt, hogy rizstortát készít, itt az ideje, hogy hozzáadja. Az egészet jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk még 10 percig főzni. Kóstoljuk meg a sót és a borsot, ha szükséges, adjuk hozzá.



7. Egy rakás kész palacsintát és egy töltelékes tányért teszünk magunk elé. A formát megkenjük növényi olajjal, és több palacsintát kirakunk úgy, hogy a szélei lelógjanak. Az aljára tegyünk még 1-2 palacsintát.



8. A darált hús körülbelül felét elosztjuk a palacsinták között.



9. Befedjük pár palacsintával, ráterítjük a maradék tölteléket. Magasabbá teheti a tortát, és három réteget formálhat belőle. Egy másik palacsintát fektetünk a tetejére, és annak a szélét meghajlítjuk, amit a kezdetektől fogva akasztottunk. Hogy szép legyen a teteje, fedjük le egy másik palacsintával, és töltsük formára a széleit. A süteményt 15 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.



10. A kész palacsinta pite hússal kissé lehűtjük és kivesszük a formából. Forrón tálaljuk, apróra vágva, mint egy süteményt. Annyira finom, hogy nem kell hozzá. Kivéve talán a teát!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+