Ételek nagyböjti receptekhez. Nagyböjti ételek: receptek minden napra. Gabonafélékből és hüvelyesekből készült ételek

Természetesen a böjt fő célja az ember lelki növekedése, a bűnök kijavítása, a lélek megtisztítása a szenvedélyektől. Nem hiába van egy ilyen mondás - a böjt nem a hasban van, hanem a lélekben. Ezért, mielőtt a böjt „étel” összetevőjéről beszélnék, idézem Nagy Szent Bazil egy csodálatos mondását: „Ne korlátozd a böjt előnyeit az étkezési önmegtartóztatásra, mert az igazi böjt a gonosz tettektől való megszabadulás. Bocsásd meg felebarátod sértéseit, bocsásd meg a tartozásait. Nem eszel húst, de megsérted a testvéredet... Az igazi böjt a gonoszság eltávolítása, a nyelvtől való tartózkodás, a harag elfojtása, a vágyak kiközösítése, a rágalmazás, a hazugság és a hamis eskü. Az ettől való tartózkodás az igazi böjt.”

Így a böjt nem tekinthető fogyókúrás étrendnek. Ez a cikk arról fog szólni, hogyan kell racionálisan megtervezni az étlapot, hogy ne sértse meg a nagyböjt alatti étkezési absztinencia szabályait, és ne károsítsa egészségét.

Ha a nagyböjt megfelelő táplálkozásáról beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy az ételtől való absztinencia mértéke személyenként változik. Van aki egészséges, van aki igen krónikus betegségek, igénylő terápiás étrend. Van, aki tanul, van, aki keményen dolgozik. fizikai munka. Várandós és szoptatós anyák esetében a böjt is általában laza. A legjobb, ha megbeszéljük gyóntatójával a nagyböjt alatti étkezési absztinencia mértékét.

Most nagyböjtben vagyunk, ami a hús, hal, baromfi, tejtermékek és tojás kizárását jelenti. Vannak napjai a száraz evésnek, vannak napjai, amikor olaj nélkül esznek ételt. A kevésbé szigorú többnapos böjtökön - karácsonyi és péteri böjtökön - egyes napokon halat és halkaviárt áldanak meg.

A böjtölők körében ellentmondásos a hozzáállás a használatához szójatermékekés tenger gyümölcsei (vértelen tengeri hüllők), valamint olyan ételek fogyasztása, mint a sovány majonéz, Nagyböjti édességekés sütemények stb. Ismét, ha kétségek és kérdések merülnek fel, jobb, ha minden vitás kérdést a gyóntatójával old meg. Ha tintahalat eszik és szója sajt Az Ön számára - finomság és kísértés, természetesen meg kell tagadnia az ilyen ételeket. Nem szabad azonban elítélni a felebarátot az ilyen termékek evéséért - talán egy embernek van egy gyóntató áldása, hogy bizonyos termékeket egyen.

A helyes táplálkozás alapelvei böjt alatt

1. A böjt során a böjtölő étrendjének nagy része szénhidráttartalmú ételekből áll, és nagyon kevés fehérjét fogyasztanak. Eközben a fehérje elengedhetetlen az emberi egészséghez, építőanyag"testünkből. Az állati fehérje ki van zárva a böjt során, de a növényi fehérje megengedett. Növényi fehérjeforrások - diófélék, magvak, hüvelyesek, gombák, gabonafélék, kenyér, szójatermékek. A tengeri hüllők - garnélarák, tintahal, kagyló stb. - szintén nagyon gazdagok fehérjében.
2. Ha egy személy vezet aktív képélet, kötelező olyan termékeket fogyasztani, amelyek jó forrás energiát és hosszú ideig teltségérzetet adnak - ez tészta, burgonya és gabonafélék. De ne feledje, hogy zabkása azonnali főzés- ezek a „gyors” szénhidrátok! Ez a zabkása hamar eltelít, de gyorsan „ég is”, és már pár óra elteltével éhesnek érezheti magát. Válasszon 15-20 perces főzési idővel hengerelt zabot. Ha nincs időnk reggel felkészülni, este felönthetjük a zabot hideg víz, és reggel - csak melegítse fel a zabkását.
3. A salátákat érdemes olívaolajjal fűszerezni, adagonként 1 evőkanál olajat.
4. Az aszalt gyümölcsök mérsékelt fogyasztása böjt alatt előnyös – szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya és dió. Hozzáadhatod a reggeli zabkásához, vagy magaddal viheted uzsonnára. A szárított gyümölcsök és diófélék magas kalóriatartalmúak, így gyorsan feltöltenek.
5. Cukor helyett használjunk mézet – reggeli zabkása, teák közé tehetjük, sütéshez természetes édesítőszerként használhatjuk. Étcsokoládé, lekvár és szárított gyümölcsök mérsékelt mennyiségben előnyben részesítik az édes, sovány lisztből készült termékeket, amelyek a boltok polcain találhatók. Ezek az ételek általában magas zsírtartalmúak, és fogyasztásuk súlygyarapodáshoz vezethet.
6. Nagyon fontos elv megfelelő táplálkozás a posztban van napi használat friss és/vagy termikusan feldolgozott zöldségek és gyümölcsök. A zöldségek és gyümölcsök kiválóan alkalmasak nassolnivalóra – például ha igen zöldség saláta(igény szerint diverzifikálható gomba, hüvelyesek, tintahal, dió, kruton hozzáadásával), olívaolajjal és 1 gyümölccsel fűszerezve.
7. Fontos, hogy ne éhezzünk, és igyekezzünk úgy megtervezni az étkezéseinket, hogy ne legyenek hosszú szünetek az étkezések között. Ebben az esetben emésztőrendszer gyorsabban és jobban alkalmazkodik növényi alapú étrendés csökken az olyan „bajok” kockázata, mint a gyomorhurut, székrekedés és emésztési zavarok. Azok számára, akik betartják a kolostori szabályt, naponta legfeljebb kétszer esznek, és betartják az étkezéstől való teljes absztinencia napjait, jobb előre felkészülni. Még a böjt előtt fokozatosan csökkentenie kell az étkezések gyakoriságát, hogy a szervezet könnyebben alkalmazkodjon az új rezsimhez.
8. Ha túlsúlyos, fontos betartani ezeket a szabályokat, hogy elkerülje a böjt közbeni súlygyarapodást.

• Először is minimálisra kell csökkenteni a szénhidráttartalmú ételek mennyiségét az esti étkezésben. Mivel a szénhidrátok sok energiát adnak, és este, iskola vagy munka után általában nem költik el az energiát, zsírként raktározódik „tartalékban”. Ezért este jobb lemondani a tésztáról, a burgonyáról, a rizsről, a gabonafélékről, a lisztből készült termékekről, a kenyérről és az édességekről. Vacsorára különféle ételeket fogyaszthat zöldséges ételekés hüvelyes ételeket. Ezek lehetnek zöldség- és babsaláták, rakott zöldségek és szeletek, pörköltek, zöldségkaviár, sült és párolt zöldségek, grillezett zöldségek, zöldség- ill. bablevesek(burgonya, gabonafélék és tészta nélkül). Legkésőbb lefekvés előtt 3-4 órával ajánlatos vacsorázni! Ha kötelezőnek tartja a vacsora utáni uzsonnát (például ha a vacsora lefekvés előtt 5-6 órával történt), akkor legkésőbb lefekvés előtt 2 órával nassoljon.
• Ha elfogadható számodra a tengeri hüllők és a szójatermékek fogyasztása, akkor este is beépítheted az étlapodba.
• Azokon a napokon, amikor a hal megengedett, kiváló vacsora lehetőség lenne a hal + bármilyen zöldség (a burgonya kivételével).
• Este ehetsz néhány diót tea mellé (nem édeset). Az édességeket ki kell zárni a vacsorából.
• Ebédre vagy reggelire burgonya fogyasztása elfogadható, de nem minden nap. A rizst és a tésztát részesítik előnyben a burgonyával szemben. Jobb, ha reggelire gabonaféléket, gyümölcsöt és szárított gyümölcsöt fogyasztunk - 19 óra előtt. Diétás változatosság gyakori használat zöldségek, nyersen és főzve egyaránt.
• Figyelni mérsékelt fogyasztás növényi olaj - a legtöbb magas kalóriatartalmú termék a hírestől!
• Ebédre és vacsorára egyaránt javasolt a változatos levesek fogyasztása (vacsorára zöldség-/bableves gabona nélkül, tészta és burgonya).
• Továbbá a Lenten menü példáiban látni fogja a jelet (diétás reggeli/ebéd/vacsora), ez azt jelenti, hogy ez a táplálkozási lehetőség túlsúlyos emberek számára alkalmas. A száraz étkezés napjain nincs ilyen jel, mivel az ilyen napokon az étrend maga is diétás.

ÉTELRECEPTEK a nagyböjti reggelihez/ebédhez/vacsorához száraz étkezési napokon

Zabpehely és gyümölcs turmix: Töltse fel a hengerelt zabot hideg vízzel egy éjszakán át. Reggel adjunk hozzá 1-2 teáskanál mézet és kockára vágott friss gyümölcsöt - banánt, kivit, narancsot. Turmixgéppel turmixoljuk, ha szükséges vizet adunk hozzá. Turmixok készítéséhez használhat más gyümölcsöt és bármilyen bogyót. Kívánság szerint hozzáadhat szárított gyümölcsöket és dióféléket.

Gyümölcs-dió saláta: 1 alma, 1 banán, 1 narancs darabokra vágva, összekeverjük, ízesítjük citromlével, fahéjjal és 1 tk. édesem Adjon hozzá szárított gyümölcsöt és diót, ha szükséges. Kívánt esetben bármilyen gyümölcsöt és bogyót hozzáadhat ehhez a salátához.

Zabpehely müzlivel szójatej: A müzlit leöntjük szójatejjel, várunk 10 percet, amíg a pelyhek megduzzadnak.

Sárgarépa - alma saláta: Az almát és a sárgarépát lereszeljük, összekeverjük, citromlével ízesítjük, 1 tk. méz, ízlés szerint dióval díszítjük.

Eper-körte-sárgarépa saláta: 2 sárgarépát lereszelünk durva reszelő, adjunk hozzá nagy kockákra vágott epret és körtét (a körtét hámozzuk meg és távolítsuk el a magházát), adjunk hozzá 1 tk. méz és 1 tk. citromlé. Keverd össze.

Zöldség saláta: felaprítjuk a paradicsomot, uborkát, retket, kukoricát, póréhagymát, salátát, kaprot, petrezselymet, szezámmagot, összekeverjük. Ehhez a salátához adhatunk reszelt zeller gyökeret, fiatal cukkinit és krutont. Ízesítsük citromlével.

Kiadós saláta: konzerv bab, kukorica, zöldborsóés összekeverjük a kockára vágott paradicsomot. Kívánság szerint hozzáadhat krutont, avokádót és fokhagymát.

Káposzta-borsó saláta: A fehér káposztát felaprítjuk, sóval kézzel pépesítjük, kockára vágott friss uborkát és zöldborsót adunk hozzá, citromlével meglocsoljuk, összekeverjük.

Búzasaláta: felaprítjuk a salátaleveleket, hozzáadjuk a búzacsírát, kockára vágott avokádót, kukoricát, Fenyőmag, olajbogyó. Hozzáadhat kekszet. Keverd össze.

Avokádó saláta 1: Az avokádót kockákra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott salátával, krutonnal és meglocsoljuk citromlével.

Avokádó saláta 2: az avokádót kockákra vágjuk, összekeverjük apróra vágva friss uborka, kaprot és kukoricát, citromlével meglocsoljuk.

Sárgarépa és sütőtök saláta: lereszeljük a sárgarépát és a sütőtököt, ízesítjük 1 tk kristálycukor vagy 1 tk. édesem Meglocsoljuk citromlével.

Avokádós és paradicsomos szendvicsek: Kenjük meg a fekete kenyeret zúzott fokhagymával, tegyük rá a szeletelt avokádót, az avokádó tetejére pedig a karikákra szeletelt paradicsomot.

Szendvicsek avokádó pástétomokkal: Az avokádót villával pépesítjük, kevés citromlevet, szárított bazsalikomot, csipet sót és paprikát adunk hozzá. Simára keverjük és a kenyérre kenjük. A tetejére szórhatunk szezámmagot vagy pirított fenyőmagot.

Példák a sovány reggelire száraz étkezési napokon:

— Bármilyen saláta/turmix az étellistáról + tea/kávé/kakaó szárított gyümölcsökkel/diófélékkel.

— Zabpehely müzli szójatejjel + tea/kávé/kakaó szárított gyümölcsökkel/diófélékkel.

— Kukoricapehely szójatejjel + tea/kávé/kakaó szárított gyümölccsel/diófélékkel.

— Zöldségsaláta a listáról+ gyümölcssaláta/ turmix a listáról + tea citrommal.

— 2 szendvics avokádóval + tea szárított gyümölcsökkel/diófélékkel.

— Zöldségsaláta a listáról + friss gyümölcs 1-2 db + tea mézzel és citrommal.

Példák Nagyböjti ebéd száraz étkezési napokon:

— Bármilyen saláta/turmix az ételek listájáról + 1-2 szendvics avokádóval + tea mézzel és szárított gyümölcsökkel/diófélékkel.

— Bármilyen saláta/turmix az étellistáról + 1-2 szelet kenyér + 1-2 gyümölcs.

Példák egy sovány vacsorára száraz étkezési napokon:

— Zöldség- vagy babsaláta az ételek listájáról + 1-2 szendvics avokádóval + tea citrommal és dióval.

— Zöldség- vagy babsaláta az ételek listájáról + kenyér + tea citrommal és dióval.

— Zöldség- vagy babsaláta a listáról + kenyér + friss gyümölcs 1 db + tea citrommal.

ÉTELRECEPTEK NAGYBÖJTI REGGELI/Ebéd/Vacsora olajmentes napokon

Zabpehely, vízben főzve 1 tk. méz, egy marék friss bogyó/gyümölcs vagy szárított gyümölcs (aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, datolya) vagy dió.

Sült alma zabpehellyel, bogyós gyümölcsökkel és diófélékkel: Az almák magházát kivesszük, a közepébe zabpelyhet teszünk, 1 tk. méz, bogyók és diófélék. Formába tesszük és 200 fokos sütőben megsütjük. 15 perc.

Köles kása vízben sütőtökkel és/vagy aszalt szilvával: A kölest megmossuk, az aszalt szilvát előre beáztatjuk meleg víz. A sütőtök pépet kockákra vágjuk. Az egészet forrásban lévő vízbe tesszük és sűrűre főzzük. A főzés végén ízlés szerint sózzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá 1 tk. mézzel és ízlés szerint dióval díszítjük.

Nagyböjti sűrű borscs:Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket: babérlevél 2-3 db, szegfűszeg 4-5 db, szegfűbors 2-3 db, fekete bors 1-2 db. és 1-2 közepes nagyságú hámozott burgonyát, közepes lángon főzzük meg. Öntsünk 2-3 merőkanál vizet egy külön kis serpenyőbe, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, és közepes lángon főzzük. 1. rács nagy céklát, szórjuk rá 1-2 tk. citrom vagy 1 tk. ecetet, keverjük össze és tegyük egy kis serpenyőbe 10 perccel a sárgarépa után, keverés nélkül. A céklát kissé le kell fedni vízzel. Tól től nagy fazék távolítsa el a fűszereket és a főtt burgonyát. A burgonyát egy külön edényben mozsártörővel pépesítjük, és visszatesszük a serpenyőbe. Külön-külön vágjunk 3-5 nyers burgonyagumót kockákra, és tegyük egy nagy serpenyőbe. Amikor a cékla matt, helyezze a serpenyő tartalmát egy nagy serpenyőbe. Vehet savanyú káposztát vagy friss káposztát. Enyhén öblítse le a savanyú káposztát vízzel, és tegye egy serpenyőbe. Nyers káposzta felaprítjuk, serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál paradicsom szósz, alaposan keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, és készre főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot.

Gombaleves burgonyával: A száraz gombát előzetesen forró vízbe áztatjuk. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket: 2-3 babérlevél, 2-3 szegfűbors, főzzük a fűszerekkel 5-10 percig, távolítsuk el a fűszereket. Vágjunk 4-5 burgonyagumót kockákra, tegyük egy lábasba, és sózzuk a levesbe. A hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, és 2 evőkanál serpenyőbe tesszük. vizet, pároljuk 5-10 percig. A gombát tetszés szerint apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük a hagymával és a sárgarépával, és további 10 percig pároljuk. Helyezze a serpenyő tartalmát a leveses serpenyőbe, keverje meg, és főzze puhára. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot.

Bableves burgonyával: Előzetesen beáztatjuk a babot egy éjszakán át hideg víz 1 tk. szódabikarbóna. Reggel csepegtessük le a vizet, öblítsük le a babot, tegyük egy lábasba vízzel, és főzzük majdnem készre. Amikor a bab már majdnem megpuhult, vágjunk 4-5 burgonyagumót kockákra, tegyük egy lábasba, és sózzuk a levesbe. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát felkockázzuk, serpenyőbe tesszük 2 ek. vizet, pároljuk 5-10 percig, és tegyük egy serpenyőbe levessel. A levest sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és készre főzzük. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot.

Zöldségpörkölt: A gombát durvára vágjuk, serpenyőben megpirítjuk tapadásmentes bevonat. Egy serpenyőbe tegyük a zöldségeket (lehet fagyasztott zöldségkeveréket, vagy bármilyen sajátot, kockákra vágva, ha szükséges) a gombával, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, 1 ek. paradicsompüré és egy kis víz. Lefedve lassú tűzön készre pároljuk.

Gombás krumplipüré: A burgonyát megfőzzük és egy kevéssel pépesítjük burgonyaleves. A gombát apróra vágjuk, sózzuk, és serpenyőben megpároljuk. Az ételt apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Burgonya sütőtökkel és gombával a hüvelyben: A burgonyát, sütőtököt, friss gombát tetszés szerint feldaraboljuk, sózzuk, ízlés szerint fűszereket/fűszereket adunk hozzá, összekeverjük. Helyezze a keveréket a hüvelybe. Fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a hüvelyt (hogy ne szakadjon szét főzés közben). 180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Példák a sovány reggelire olajmentes napokon:(diétás reggeli).

— Zabkása vízzel + zöldsaláta + tea citrommal/kávéval.

— Sült alma zabpehellyel, bogyós gyümölcsökkel és diófélékkel + zöldségsaláta + tea/kávé.

— Köles kása vízen sütőtökkel és/vagy aszalt szilvával + zöldsaláta + tea/kávé.

Példák a sovány ebédekre olajmentes napokon:(diétás ebéd).

— Nagyböjti borscs + 1 szelet kenyér + zöldségsaláta + citromos tea + dió + mandarin.

— Gombaleves krumplival + szendvics avokádó pástétomtal + tea citrommal és dióval + alma.

— Bableves burgonyával + 1 szelet kenyér + zöldsaláta + tea szárított gyümölcsökkel.

Példák húsmentes vacsorákra olajmentes napokon:

— Rizs zöldségpörkölttel + zöldség/bab saláta + befőtt.

— Gombás krumplipüré + zöldségsaláta + tea citrommal és dióval.

— Burgonya sütőtökkel és gombával a hüvelyben + babsaláta + tea citrommal és dióval.

— Zöldségpörkölt + babsaláta + tea citrommal és dióval. (diétás vacsora).

ÉTELRECEPTEK NAGYBÖJTI REGGELI/Ebéd/Vacsora napokon olajjal

Almás palacsinta: Szitáljon át 1,5 csésze lisztet, keverje össze 0,5 tk. sütőpor, 4 ek cukor, csipet só, 2-3 ek növényi olaj. habverővel vagy mixerrel simára keverjük, hozzáadva a vizet az állagig sűrű tejföl. 1 nagy alma meghámozzuk és kimagozzuk, lereszeljük finom reszelőés a tésztához adjuk, összekeverjük. Melegítsünk fel egy serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal és süssük közepes lángon a palacsintákat mindkét oldalon. Tálalható mézzel friss bogyókés gyümölcsök, lekvár.

Nagyböjti élesztős palacsinta. Helyezzen 1 evőkanál tésztát. liszt, 1/2 csésze víz, 1 evőkanál. kristálycukor és egy csomag száraz élesztő (1-2 teáskanál, a tészta végső mennyiségétől függően). A tésztát fél órára meleg helyre tesszük (a tálat a tésztával egy tál forró vízbe tesszük, és száraz törülközővel letakarjuk). A tésztának jól illeszkednie kell. Ezután adjunk hozzá 2-3 csésze átszitált lisztet, egy csipet sót, 1 evőkanál. kristálycukor, 3-4 ek. növényi olaj és egy pohár víz. Keverjük össze a keveréket keverővel, adjunk hozzá vizet a konzisztenciához folyékony tejföl vagy ryazhenka. A kész tésztát száraz törülközővel letakarva 20 percre meleg helyre tesszük. Amikor működni fog a tészta, ellenőrizze őt. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet, és alaposan keverjük össze. Jó felmelegíteni a serpenyőket, és rendszeresen megkenni őket növényi olajjal, palacsintát sütni. Tálaljuk mézzel, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel, lekvárral.

Granola: 1,5 csésze hengerelt zab, egy marék mogyoró, mandula, sütőtök és napraforgómag, kókuszreszelék, kockára vágott szárított gyümölcsök (elhagyható) alaposan keverjük össze 2 ek. méz, 2-3 ek. r olaj. Sütőpapíros tepsire tesszük pergamenpapír, hozzáadjuk a keveréket és 160 fokon 40 percig sütjük. 5 percenként keverjük meg. A keveréknek szép arany színt kell felvennie. barna szín. Ne szárítsd ki! Lehűtjük, hozzáadjuk a kókuszt és a mazsolát, összekeverjük. Hűtőszekrényben több napig is eltartható. Tálalhatod szójatejjel.

Borsóleves:Áztassuk be a borsót egy éjszakára 1 tk. szódabikarbóna. Reggel engedjük le a vizet. A borsót új vízben félig főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a sülteket és a burgonyát a leveshez. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Készre főzzük. Krutonnal tálaljuk.

Nagyböjti leves - kharcho gombával:Áztassa a szárított gombát forrásban lévő vízben fél órára. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor a hagyma aranybarna, hozzáadjuk a gombát és kevés vizet. Lefedve pároljuk 10 percig. A serpenyő tartalmát forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a rizst, és 10 percig főzzük. Sózzuk a levest ízlés szerint, adjunk hozzá 2 evőkanál. paradicsompüré és apróra vágott kapor és petrezselyem. További 5-7 percig főzzük, közben felforraljuk.

Sült padlizsán paradicsommal: Vágja a padlizsánt karikákra, öntsön sós vizet 1 órán át (a keserűség eltávolítása érdekében). A paradicsomot szeletekre vágjuk. Kinyomkodjuk a padlizsánt felesleges víz, serpenyőben növényi olajon enyhén megsütjük. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, rárakjuk padlizsános bögréket, paradicsomos bögréket, a tetejére egy csepp sovány majonézt (cserélhető gombás kaviár). 200 fokos sütőben megsütjük. 15 perc.

Edények zöldségekkel és gombával: A padlizsánt kockákra vágjuk, és fél órára sós vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk. A csiperkegombát nagy szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a gombát, 5-7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a padlizsánt paradicsommal és enyhén megpirítjuk. A sárgarépát szeletekre vágjuk. VAL VEL babkonzerv engedjük le a vizet. Az összes hozzávalót edényekbe tesszük, és felöntjük sós vízzel, hogy a víz kissé ellepje a zöldségeket. Helyezzük az edényeket a sütőbe, és süssük 200 fokon körülbelül 1 órán keresztül.

Lahanorizo: A hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpirítjuk. Aprítsuk fel 300-500 grammot fehér káposzta, hozzáadjuk a sárgarépához és a hagymához, és nagy lángon, folyamatos keverés mellett karamellizálódásig pirítjuk. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. paradicsompüré és fűszerek. Sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és csökkentsük a hőt.
Adjunk hozzá ½ csésze rizst és 1 csésze vizet a káposztához. Ízlés szerint több vagy kevesebb rizst adhatunk hozzá. Lefedve pároljuk, amíg a rizs elkészül.

Példák a sovány reggelire a vajas napokon:

— Almás palacsinta + zöldsaláta + tea citrommal.

— Sovány élesztős palacsinta + zöldsaláta + citromos tea.

— Granola + zöldsaláta + kávé szójatejjel. (diétás reggeli).

Példák egy sovány ebédre a vajas napokon:(diétás ebéd).

— Borsóleves + vajas zöldsaláta + citromos tea + alma.

— Nagyböjti leves-kharcho + nyers zöldségek + szendvics vele növényi kaviár+ tea citrommal.

— Sűrű sovány borscs + zöld/bab saláta + tea 2-3 szelet lekvárral.

- Lahanorizo ​​+ szendvics zöldség kaviárral + gyümölcssaláta + tea citrommal.

Példák húsmentes vacsorákra vajjal:

— Spagetti zöldségpörkölttel + babsaláta + citromos tea.

— Főtt burgonya 1 tk. aromás olaj+ sült padlizsán paradicsommal + zöldségsaláta + befőtt.

- Lahanorizo ​​+ zöldségsaláta + tea citrommal és dióval.

— Edények zöldségekkel és gombával + babsaláta + tea citrommal és dióval. (diétás vacsora).

ÉTELRECEPTEK BÖÖJTI EBÉDRE/VACSORÁRA halas napokon

Burgonyaleves vörös hallal:Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Egy serpenyőben 1 ek. olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát és a kockára vágott hagymát. 10 perccel a burgonyafőzés után a leveshez adjuk a sült burgonyát és a vörös haldarabokat. Adjunk hozzá fűszereket és ízlés szerint sót, aprított kaprot és petrezselymet. Főzzük további 10-15 percig.

Burgonyaleves tintahal húsgombóccal: Fasírt: főzzünk burgonyalevest. Amikor a leves már majdnem kész, egy teáskanállal készíts húsgombócokat: tintahalpürét szedj egy kanálba, formálj belőle akkora golyót. Dió. Óvatosan engedjük le a levesbe a kanalat a darált hússal, tartsuk néhány másodpercig, amíg „meg nem ragad” és fordítsuk meg a kanalat, a fasírtunk már nem esik szét. Így készítjük el az összes fasírtot. Forrald fel a levest és kész is a leves!

Saláta rizzsel és hallal: A rizst felforraljuk, lehűtjük, hozzáadjuk főtt rózsaszín lazac darabok (vagy konzervek), zöldborsó, zöldhagyma, kapor, növényi olaj, só ízlés szerint és keverjük össze.

Tintahal szelet: Ezeket a szeleteket lefagyaszthatjuk későbbi felhasználás céljából. Tintahal tetemeket veszünk. Ha van rajta bőr, harisnyával távolítsuk el, és távolítsuk el a belsejét. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével pürésítse a tintahalat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá 2-5 evőkanál. zsemlemorzsa (zsemlemorzsa csak azért kell, hogy a tintahalmasszából szeleteket formázhassunk), apróra vágott kaprot, összekeverjük. Szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Fagyassza le későbbi használatra, vagy süsse meg serpenyőben.

Halszelet: Tegye át bármely hal pépet egy húsdarálón (vagy vegyen kész darált halat), adjon hozzá 2-3 evőkanál. Zsemlemorzsa, só és bors ízlés szerint. Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. Darált hússal összekeverjük. Kotletteket formázunk.

Tonhal és paradicsom saláta: A paradicsomot kockákra vágjuk, beletesszük a tonhaldarabokat (konzerv), az apróra vágott salátát, a kaprot és zöldhagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal és elkeverjük.

Példák a sovány ebédre halas napokon.(diétás ebéd)

— Burgonyaleves vörös hallal + babsaláta + 1 db kenyér + befőtt.

— Burgonyaleves tintahal húsgombóccal + zöldsaláta + 1 szelet kenyér + citromos tea.

— Főtt rizs + sült hal + zöldsaláta + tea citrommal és dióval.

— Zöldségleves + saláta rizzsel és hallal + 1 szelet kenyér + befőtt .

Példák a nagyböjti vacsorákra halas napokon.

— Hajdina zabkása + sült hal + nyers zöldségek + citromos tea.

— Halszelet + főtt rizs + zöldségsaláta + citromos tea.

— Tonhal és paradicsom saláta + lahanorizo ​​+ tea citrommal és dióval.

— Zöldségpörkölt + halszelet + egy darab szójasajt + tea citrommal (diétás vacsora).

— Kalmárszelet + zöldségpörkölt + zöldségsaláta + tea citrommal. (diétás vacsora).

— Grillezett zöldségek + sütőben sült vörös halpecsenye + tea citrommal és dióval. (diétás vacsora).

A megfelelő táplálkozás betartásakor a nagyböjtben még egy dolgot fontos tudni. Bizonyos élelmiszerek étrendből való kizárása fontos vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet. Ha például lemond a tejről és az erjesztett tejtermékekről, jelentősen lecsökken a szervezet kalcium bevitele, amelyből csontjaink „épülnek”. És ha elutasítja a húsételeket, vashiányt tapasztalhat, amely szükséges a vérképzéshez és a szervezet oxigén „táplálkozásához”. Ezért ennek a hiánynak a pótlására kiegészítheti étrendjét élelmiszer-adalékokés multivitamin komplexek, amelyek használatát meg kell beszélni orvosával.

Ne felejtse el, hogy a bejegyzés vége nem lehet „hirtelen”. Szervezetünknek időre van szüksége, hogy alkalmazkodjon a „nehéz” táplálékhoz, és újjáépüljön az anyagcsere-folyamatok. A böjt végén a lehető leggondosan be kell iktatnia a gyorsételeket az étlapjába - először tejtermékeket és tojást, egy idő után halat és húst kell bevezetnie. És nagyon fontos, hogy ne együnk túl sokat.

Jó egészséget kívánok az olvasóknak!

Endokrinológus Akmaeva G.A.

Sok ortodox Speciális figyelem figyeljen a táplálkozási kérdésekre, azonban az állati eredetű termékek korlátozása a nagyböjt idején nem igazán kulcsfontosságú pont, sokkal fontosabb az, hogy mi történik az ember lelkében. A nagyböjti menüről egyáltalán nem gondolni vagy beszélni azonban alapvetően rossz, mert a korlátozásokon keresztül jön a megtisztulás, ami a nagyböjt fő feladata.

Szóval, beszéljünk arról, mit kell főzni a nagyböjtben, és hogyan nézhet ki egy nagyböjti menü?

Kezdjük messziről. Milyen gyakran főzöl szigorúan egy recept szerint? Tapasztalt szakácsok és azok, akik egyszerűen főznek, általában minden ételhez hozzáadják a saját „ízüket”, vagy akár recept nélkül is megteszik, a fő gondolatot alapul véve, és saját remekművé fejlesztik. A kéznél lévő termékeket használják fel, egyes összetevőket másokkal helyettesítenek, a serpenyőben főzés átadja helyét a sütőben lévő ételeknek, és így tovább. A recept mint olyan ebben az esetben kizárólag lökés és ötlet formájában szükséges.

A második ok, amiért megírtam ezt a cikket, az az állandó inspirációkeresés. A dolgozó háziasszonyoknak ismerős a fejükbe fúró idegesítő gondolat: mit főzzek ma vacsorára? Hogy a gondolatok ne fúrjanak a fejedbe, hanem szárnyaljanak, lobogóként lobogva a kulináris szenvedély, egy hozzávetőleges nagyböjti menüt ajánlunk a hétre - csak ötletek, nem pontos arányokés receptek, egyetlen folyamatos inspiráció, amelyet saját belátása szerint használhat.

Ami a részletes kulináris utasításokat illeti, ott is vannak.- linkek formájában olyan oldalakra, amelyek recepteket tartalmaznak, amelyeket a Magic Food gyűjtött össze Önnek.

hétfő

- Maslenitsa nem minden a macskának - A nagyböjt is elérkezett.

REGGELI

Nagyböjti kávés palacsinta
Palacsinta nagyböjtben – egy nagyon valóságos történet ízekkel otthoni kényelem, nagymama kezei és édes gyermekkorának emlékei. Ahhoz, hogy ez a finomság a nagyböjtben az asztalra kerüljön, nem kell más, mint a tejet bármilyen más itallal (ásványvízzel, gyümölcslével vagy akár hagyományos) helyettesíteni. erős tea), és tojás helyett adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy keményítőt. Hagyjuk ülni a tésztát, majd süssük ki a legközönségesebbet vékony palacsintát. Finom, gyengéd és sovány.

Ezúttal próbálj meg erős, frissen főzött kávét használni alapnak - a palacsinta nagyon szokatlan ízű lesz, a színe karamell-krémes lesz. Az italnak melegnek kell lennie – kifőzi a lisztet, rugalmassá és erőssé téve a tésztát. Illatos nagyböjti öröm!

A vinaigrette
Ez a méltatlanul elfeledett étel jól fog jönni a nagyböjt idején. Ahhoz, hogy a vinaigrette a lehető legízletesebb legyen, ne felejtsen el finomítatlan napraforgóolajat vásárolni, amely mag illatú, és sokkal több hasznos anyagot tartalmaz, mint finomított „rokonja”.

Alternatíva: „fehér” vinaigrette répa nélkül(burgonya, bab, savanyú káposzta, hagyma, napraforgóolaj).

DÉLUTÁNI NASI

Sovány banán turmix
Hámozott banán, néhány bogyós gyümölcs (málna, eper, áfonya vagy cseresznye a fagyasztóból), fél csésze bármilyen gyümölcslé vagy befőtt, egy csipet fahéj, egy perc a turmixgépben - és máris egy elképesztően finom sovány turmix van a poharadban! A tejszín, tej vagy joghurt nélküli sűrű turmixok éppen az, amire szükséged van ahhoz, hogy élvezetes legyen a nagyböjt.

Alternatív: mangós vagy ananászos turmix (banán, sárgarépa, alma, narancs, gyömbér, menta.

VACSORA

Pilaf tenger gyümölcseivel
A sárgarépát és a hagymát enyhén pirítsuk meg növényi olajon, adjunk hozzá kagylót és tintahal karikákat, majd adjunk hozzá rizst, adjunk hozzá vizet, és pároljuk addig, amíg a gabona el nem készül - ez egy nagyszerű nagyböjti vacsora.

Töltött paradicsom
Nem a legtakarékosabb étel azonban, ha nem adsz magadnak rendszeres apró örömöket, a nagyböjt nagyon nehéz próbatétel lesz. Tehát vegyünk egy pár paradicsomot, vágjuk le a „kupakját”, távolítsuk el a magházat, tegyük bele a tölteléket félig megfőtt rizsből, finomra vágott és megsütött gombából, hagymából, sárgarépából, fűszernövényekből, spenótból, zellerből, és készre sütjük. Nagyon lédús, ízletes és aromás!

VACSORA

Spagetti sampinyonnal
Egy kis hagymát, félkarikára vágva - serpenyőbe, aranybarnára sütjük. Csíkos csiperkegomba – ott is. Pár kanál szójaszósz - gombához és hagymához. Sózzuk, borsozzuk, petrezselymet, tegyünk bele al dente főtt spagettit... varázslatos! Engedjen meg magának egy fél pohár bort a mai vacsora mellé, és akkor lesz teljes és mindenre kiterjedő a mese érzése.

szerda

- A nagyböjt közepén Anya egyszerű.

REGGELI

Lavash zöldségekkel
Tekerjünk ki egy deszkára egy este vásárolt vékony lavash lapot, kenjük meg bármilyen sovány majonézzel (például almás vagy diós). Helyezzen zöldségeket az egyik szélére - paradicsomot, koreai sárgarépát, sült vagy ecetes sampinyont, salátát, zöldeket. Tekerje fel, és fogyasszon ízletes és egészséges reggelit.

Alternatív: Pita kenyér helyett használhat tortillát.

VACSORA

Krémes gombaleves
A gomba minden ételnek különleges teltséget és szilárdságot ad, így a vaj vagy csiperkegomba hozzáadásával készült leves különösen a nagyböjt idején lesz megfelelő, amikor a megszokott kalóriabevitel csökken. Ne kímélje a zöldségeket - nekik köszönhetően az első étel még ízletesebb lesz.

DÉLUTÁNI NASI

Szezámtej
Pár marék szezámmagot öntsünk fel forró vízzel, és hagyjuk 3-5 órán át főzni, majd a masszát turmixgéppel finomra vágjuk, és egy vászonruhán átpasszírozzuk. Adjunk hozzá mézet, fahéjat vagy vaníliát - egy finom ital készen áll!

VACSORA

Töltött kaliforniai paprika
Biztosan van készlete fagyasztott kaliforniai paprikából, igaz? A rizst felforraljuk, összekeverjük a pirított hagymával, sárgarépával, petrezselyemmel és zellergyökérrel, sózzuk, megtöltjük a paprikát, és a sütőben vagy párolóban enyhén pároljuk. Nincs többé unalom, kész a vacsora!

csütörtök

"Nem a böjttől halnak meg, hanem a falánkságtól."

REGGELI

Pirítós gyümölcs Nutellával
Az enyhén szárított diót és a kimagozott datolyát egyenlő arányban tedd egy turmixtálba, adj hozzá egy keveset citrushéjízesítéshez, ha szükséges, pár evőkanál kakaóport és cukrot. Az egészet homogén, meglehetősen sűrű, csomós masszává őröljük, majd a turmixgép kikapcsolása nélkül adjunk hozzá egy keveset növényi tej(szezám, sütőtök, mák, mandula vagy bármilyen más), sima szerkezetet és a kívánt állagot elérve. Ez a paszta kiváló kenőanyag a szárított darabokhoz. pirítós kenyér. Egy csésze kávé kíséretében ez a legelegánsabb sovány reggeli, amely egész napra energiával tölti fel.

VACSORA

Válogatott zöldségleves
Vegyünk egy nagy, tágas serpenyőt, hevítsünk fel benne kevés növényi olajat (olívaolaj jó lenne!), dinszteljük meg a hagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, adjuk hozzá a kockákra vágott kaliforniai paprikát, a karfiolt és a brokkolit rózsákra vágva, ne feledkezzünk meg a hámozott paradicsomot, adjunk hozzá egy marék zöldborsót, ne legyen mohó, és adjunk hozzá egy kis kukoricát. Pároljuk, pároljuk... aztán - hopp, egy kis fehérbor és rendes forrásban lévő víz, fűszerek és gyógynövények, só, bors. Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg fűszernövényekkel. Konszolidáció!

DÉLUTÁNI NASI

Áfonya zselé
Régi jó zselé, ami gyerekkortól és naivitástól illatos... Miért ne? Csak cukorra, keményítőre és néhány áfonyára van szüksége.

VACSORA

Burgonyagombóc
Kovásztalan tészta krumplipüré sült sárgarépával, pocakos galuskával, aranyhagyma szósszal... Vigyázat: annyira finom, hogy szét is repedhet!

péntek

"A kenyér és a káposzta nem hagyja, hogy feldühödj."

VACSORA

Nagyböjti savanyúság
Egyszerű tudomány – vedd, forrald fel benne árpagyöngy, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, felcsíkozott sárgarépát és finomra reszelt savanyúságot. Tápláló, gazdag, ízletes.

Zöldségek kínai stílusban édes-savanyú szósz
Wok serpenyőben durvára vágott sárgarépát, hagymát, kaliforniai paprikát, sütőtököt, zeller gyökeret megpirítunk, kevés szójaszószt, fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, majd felöntjük fél pohár cukorral és citrommal elkevert gyenge keményítőoldattal. gyümölcslé. Még pár mozdulat, és már kész is a pompás zöldségek édes-savanyú szószban.

VACSORA

Zöldségszelet
A főtt brokkolit, a karfiolt, a pirított sárgarépát, a sült hagymát tetszőleges módon ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, fűszereket, szárított paradicsomot, pár evőkanál keményítőt, szeleteket formázunk, és aranybarnára sütjük. Finom!

szombat

— A böjt alatt az étel egyszerű.

REGGELI

Nagyböjti burgonyás palacsinta
Néhány reszelt burgonyagumó, egy kis kapor, egy kanál liszt, só, bors és egy serpenyő növényi olajjal - valószínűleg ennyi kell egy csodálatos és ízletes szombati reggelihez. Természetesen gyorsan.

Rizs zöldségekkel
Pirítsd meg a hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, zöldbabot, szárzellerés minden más, amit a hűtőszekrényében talál mélyhűtő, majd hozzáadunk egy pohár rizst, és készre pároljuk. Egy színes ebéd feldobja a hangulatot!

VACSORA

Vidéki burgonya a sütőben
Nos, ki tud valami ínycsiklandóbbat kitalálni, mint a kemencében sült burgonyaszeleteket megszórva... aromás fűszernövényekés fokhagymával fűszerezve? Ne felejtsen el kivenni egy üveg savanyúságot a kamrából – remek vacsora vár rád.

vasárnap

- A böjt nem a hasban van, hanem a lélekben.

REGGELI

Házi böjti zsemle
Vegyünk bármilyen receptet alapul kelt tészta ami mindig sikerül, helyezze el a tésztát és várja meg, amíg megnő. Gyúr sovány tészta, tegyél bele szárított gyümölcsöket és fűszernövényeket, mákot és diót, bogyókat és kandírozott gyümölcsöket, formálj golyókat - és örvendeztesd meg családodat forró házi reggeli zsemlével.

Padlizsán kaviár
A megsült padlizsánt meghámozzuk, diót és fokhagymát, fűszernövényeket és kaliforniai paprikát adunk hozzá, turmixgéppel pépesre daráljuk – kiváló zöldségfalat kerül az asztalunkra.

DÉLUTÁNI NASI

Rizs fagylalt
Meg fogsz lepődni, mire képes a hagyományos rizskása. Ha összekevered cukorral és almás mályvacukor, adjunk hozzá egy kicsit citromhéjés vaníliával, majd turmixgéppel mindent ledarálva, lefagyasztva, időnként megkeverve, csodálatos fagylaltot kapsz, ami a nyelven olvad, finom utóízt hagyva maga után. És igen, teljesen karcsú!

VACSORA

Nagyböjti zöldséges pizza
A klasszikus pizzatészta sovány, azaz tej és tojás hozzáadása nélkül készül. Szuper, nekünk megfelel! Minden más ugyanaz, mint mindig, egy dolog kivételével: a sajtot eltávolítjuk, de sokat adunk hozzá különböző zöldségek, gomba, zöldek, hagyma. Süssük és élvezzük egy pohár száraz bor mellett.

Mindannyian emberek vagyunk, gyengék és többnyire a finomságokra mohók, ezért érdemes gondoskodni arról, hogy nagyböjtben mindig legyen kéznél apró, nassolni való kényelem.

A legegyszerűbb lehetőség egy titkos tégely kedvenc aszalt gyümölcseivel: töltsön meg egy gyönyörű edényt dióval, szárított sárgabarackkal, mazsolával, aszalt szilvával, szárított cseresznyeés akkor nyissa ki, amikor nagyon erős vágy van arra, hogy „elszakadjon” a választott étrendtől és süteményt egyen vele vajkrém vagy vegyél három kilogramm Doktorskaya-t és készíts magadnak egy ilyen szendvicset.

Segítenek a nagyböjti sütik: egy kis édes - és minden újra egyszerűnek és valódinak tűnik. Gondosan tanulmányozza át a boltokban kínált csokoládé összetételét – a „fekete öröm” szeletek között gyakran előfordulnak olyanok is, amelyek tej és tejtermékek nélkül készültek. Sok karamell cukorkák Nagyböjti menühöz is alkalmasak, ezért feldobhatják a hangulatot, és segítenek abban, hogy ne engedjünk a gyors kísértésnek.

Könnyű és finom nagyböjtöt!

Mi jellemző az ortodox egyház által a böjtre szánt időre? Ez az önmegtartóztatás és a korlátozások ideje, amikor az ember elsorvasztja a testét, hogy a lelke „táplálható legyen”.

Az alapszabály (anélkül, hogy belemennénk a finomságokba) az állati eredetű termékek hiánya az élelmiszerekben. Mit tartalmaz ez:

1. hús,
2. madár,
3. vaj,
4. tej és tejtermékek(kefir, erjesztett sült tej, tejföl...),
5. tojás,
6. hal (néhány napon megengedett).

Ha így korlátozza az étrendjét, böjtölni fog. Egy igazi lelkipásztor megmondja neked, hogy anélkül is, hogy belemélyednél a finomságokba és a napi tilalmakba és engedélyekbe, az önmegtartóztatás és a tested alázatának útját követed.

Valójában, ha a „böjti” konyhát elemezzük, az 99%-ban megegyezik a vegetáriánus konyhával.

Ebben a gyűjteményben olyan nagyböjti (vagy más módon vegetáriánus) ételek receptjeit gyűjtöttük össze nektek, amelyeket böjt közben is elkészíthettek. És hidd el – finom!

Minden recept elején található az összetevők pontos listája, amelyből ez az étel készül. És itt van a részletes főzési folyamat lépésről lépésre utasításokatés árnyalatok, a linket az „IDE” szóra kattintva találja meg. Minden recept kipróbált és tesztelt. A ténylegesen elkészített étel végső fotója az, amit kapsz.

Nagyböjti menü: finom receptek böjt alatt

Receptek nagyböjti ételekhez (főétel)

Párolt zöldségek

Kívánt:

1. 4-5 db. kis padlizsán;
2. 4-5 db. kis paradicsom;
3. 5-6 db. kaliforniai paprika;
4. 2 db. nagy sárgarépa;
5. ½ teáskanál őrölt fekete bors;
6. ½ teáskanál szegfűbors;
7. 1 teáskanál apróra vágott szárított bazsalikom;
8. 100 ml növényi olaj;
9. só ízlés szerint.

Ebben a főzési lehetőségben a fő összetevők a padlizsán. Növényi pirítás könnyen elkészíthető és egy kis idő, de végül gazdag, aromás, és ami a legfontosabb - ízletes étel. Olyan lesz jó köret, és kiváló külön étel. A párolt zöldségek elkészítésének folyamatáról és a fényképes utasításokról lásd:

Escalivada

Kívánt:

1. 2 padlizsán;
2. spenót (helyettesíthető rukkolával);
3. 4 piros édes paprika;
4. 1 gerezd fokhagyma;
5. 2-3 evőkanál olivaolaj;
6. petrezselyem;
7. őrölt feketebors;
8. só.

Ez az étel Katalóniából (Spanyolország) származik. Az Escalivadát nem nehéz elkészíteni, de az étel csodálatosan sikerült! Jobb, ha a zöldségeket grillen főzi - akkor pótolhatatlan aromát kapnak, és nem csak sütnek, és az „Escalivada” igazán csodálatos lesz! Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Hajdina zabkása gombával

Kellene:

1. 1 evőkanál. hajdina;
2. 300 gramm gomba;
3. növényi olaj;
4. só.

Egyszerű és ízletes – ez ennek az ételnek a mottója! Ezeknek a termékeknek a kombinációját már sokan megszerették, és hogyan is lehetne másként? Az elkészítése kevés időt vesz igénybe, de a végeredmény egy finom és aromás étel. Ráadásul nagyon tápláló, mert a hajdina sok hasznos anyagot tartalmaz. Hogyan kell főzni hajdina zabkása gombával részletesen megtudhatja.

Zöldségpörkölt cukkinivel

Kellene:

1. 300 g káposzta;
2. 1 db PC. közepes méretű cukkini;
3. 1 db PC. közepes méretű sárgarépa;
4. 2 hagyma;
5. 500 g burgonya;
6. 1 db PC. kaliforniai paprika;
7. növényi olaj;
8. só.

A pörkölteket jellemzően húsból készítik, és az összes hozzávalót gazdag szószban párolják vagy megsütik. A pörköltnek ez a változata zöldséges, hús nélkül, és minden zöldség benne lesz párolva saját lé, így böjtölőknek és vegetáriánusoknak is megfelelő. Részletes receptet fotókkal lépésről lépésre talál

Gyöngyárpa zabkása zöldségekkel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

1. 1 evőkanál. árpagyöngy;
2. 1 db PC. sárgarépa;
3. 1 hagyma;
4. 300 gramm káposzta;
5. 150 gramm gomba;
6. 2 evőkanál krasznodari szósz;
7. 100 gramm finomított olaj.

Az árpa zabkása, mint a hajdina, orosz nemzeti étel. A zöldségekkel együtt ez a zabkása megszerzi kellemes ízű Sőt, jót tesz a szervezet általi felszívódásának, és általában nagyon jótékony hatású. A sárgarépa és a szósz pedig gyönyörű színt ad az ételnek. Utána járni lépésről lépésre recept gyöngy árpa zabkása zöldségekkel, nyomjuk meg.

Nagyböjti ételek rizsből

Rizs fagyasztott zöldségekkel

Kívánt:

1. 1 evőkanál. rizs;
2. 100 g kukorica;
3. 100 g spárga;
4. 100 g édes paprika (lehetőleg piros);
5. fokhagyma;
6. növényi olaj;
7. fűszerek ízlés szerint.

A fagyasztott alapanyagok miatt ezt az ételt télen is jó elkészíteni, amikor a friss zöldségek választéka meglehetősen szűkös. De vitaminok téli időszak Szervezetünknek még többre van szüksége, így az ebéd egészséges lesz. Ez a rizs illatos aromájával fog rabul ejteni és jó ízlés! Kattintson a recept megismeréséhez lépésről lépésre.

Vegetáriánus pilaf (gombával)

Szükséged lesz:

1. 600 g hosszú szemű rizs;
2. 400 g gomba;
3. 1 darab nagy sárgarépa;
4. 200 g mazsola;
5. 2 evőkanál paradicsomszósz;
6. 2 hagyma;
7. növényi olaj (vagyis növényi olaj).

Ez a recept csak azoknak szól, akik különböznek a böjtölők többségétől, és a vegetáriánusok számára. A pilaf omlósnak bizonyul és a kellemes illatú. A mazsola szokatlan, de kellemes édességet ad, és tele van tápanyagokkal. Ez az étel senkit sem hagy közömbösen. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Édes pilaf

Szükséged lesz:

1. 1 evőkanál. hosszúszemű rizs;
2. 70 g szárított sárgabarack;
3. 70 g mazsola;
4. 70 g aszalt szilva;
5. ½ evőkanál. finomított olaj.

A pilaf leggyakrabban sósan készül, az édes pilaf pedig nem jellemző az asztalainkra. A gyerekek imádni fogják ezt a receptváltozatot, és nem kell őket rávenni az ebéd elfogyasztására. Ezen felül egészséges és tápláló. Nézze meg, hogyan kell főzni az édes pilafot lépésről lépésre.

Nagyböjt saláták minden napra

Saláta – zöldséges tészta

Szükséged lesz:

1. daikon;
2. uborka;
3. sárgarépa;
4. Kaliforniai paprika;
5. citrom;
6. petrezselyem;
7. szezám;
8. olivaolaj.

Ez a saláta fényesnek és elegánsnak tűnik, így ünnepi asztal neki is lesz helye. Ez az étel nyers ételeket kedvelők számára alkalmas, mivel a saláta minden összetevőjét nyersen használják fel. Kattintva megtudhatja, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni ezt a csodálatos salátát fotókkal.

saláták a bejegyzés receptjeiben fotókkal

Klasszikus vinaigrette

Kívánt:

1. 200 gramm saláta cékla;
2. ½ csésze bab;
3. 100g savanyú káposzta;
4. 2 közepes méretű sárgarépa;
5. 2 darab kis burgonya;
6. 1 db ecetes uborka;
7. 3 evőkanál növényi olaj;
8. só;
9. lomb.

A házban mindig elérhető hétköznapi termékek csodálatosan kombinálódnak egy salátában, amelyet egy ünnepre vagy egy szokásos családi vacsorára készíthetünk. A klasszikus vinaigrette elkészítése nem nehéz, de gyönyörű és kielégítő salátának bizonyul. Lépésről lépésre előkészítés felismered ezt a salátát.

Sózott káposzta Petrovsky stílusban

Kívánt:

1. 2 kg káposzta;
2. 2 darab nagy hagyma;
3. 2 gerezd fokhagyma;
4. 2 darab nagy sárgarépa;
5. 1 pohár növényi olaj;
6. 100 gramm ecet;
7. cukor;
8. só.

A recept szerint a káposzta finom és ropogós lesz. Bár a sózott káposzta eltarthatósága Petrovszkij stílusban valamivel rövidebb, mint a közönséges savanyú káposzta, de általában nagyon gyorsan elfogyasztják - nagyon finom. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Koreai sárgarépa

Milyen termékekre lesz szüksége:

1. 1 kg sárgarépa;
2. 6-7 nagy gerezd fokhagyma;
3. 2 szintű teáskanál őrölt koriandermag;
4. ½ csésze növényi olaj;
5. 3-4 evőkanál ecet (9%);
6. só, cukor, bors - 1 teáskanál.

Ez az egyszerűen finom ízű koreai sárgarépa receptje! Fényes sárgarépa díszíti asztalát, családja el lesz ragadtatva, vendégei pedig kérni fogják a receptet! Az étel nem túl fűszeres és aromás. Lépésről lépésre megtanulja, hogyan kell elkészíteni ezt a salátát.

Koreai cékla

Ami kell a recepthez:

1. 1 kg sötétbordó répa (tábla);
2. vegyen 6 gerezd fokhagymát;
3. 1 db fehér hagyma (közepes);
4. ½ teáskanál őrölt fekete bors;
5. ¾ teáskanál őrölt pirospaprika;
6. ½ teáskanál fahéj;
7. 1/3 teáskanál koriander;
8. 5 darab szegfűszeg;
9. 2 evőkanál ecet;
10. só;
11. növényi olaj.

Fényes, fűszeres és aromás saláta, amelyet sokan szeretnek. Gyakran látható az asztalainkon, bár a távoli Koreából hozták. E recept szerint a cékla bármilyen körethez illik, fűszeres és különleges íz. Ez a zöldség vasban gazdag - ez egy másik ok egy ilyen saláta elkészítésére. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

nyers étel saláta " Vitaminbomba»

Szükséged lesz:

1. 400 g csicsóka;
2. 400 g sárgarépa;
3. 400 g fehérrépa;
4. 200 g cékla;
5. lomb;
6. olívaolaj salátaöntethez.

Ebben a salátában a termékek ízben és színben tökéletesen kiegészítik egymást. Gyönyörű lesz az étel, ráadásul minden összetevő jótékony hatással van a szervezetre. A saláta ezt a nevet vitamingazdagsága miatt kapta – egy adagban lévő mennyiségük teljesen pótolja a napi szükséges mennyiséget. Kattintással lépésről lépésre megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a „Vitamin Bomba” salátát.

Nagyböjti receptek előételekhez vagy harapnivalókhoz

Káposztával sült piték (nagyon vékony tészta)

Nagyböjtre pite tésztát vesz:

1. 4 evőkanál. liszt (csúszdával);
2. 2 normál pohár víz;
3. 1 evőkanál cukor;
4. 50 gramm friss élesztő;
5. 3 evőkanál növényi olaj;
6. 1 teáskanál só;
7. növényi olaj a sütéshez.

A töltelék a következő termékekből készül:

1. 500 gramm friss vagy savanyú káposzta (ízlés szerint);
2. 1 hagyma (nagyobb);
3. 1 db sárgarépa (közepes méretű);
4. növényi olaj sütéshez;
5. vegyesfűszer.

Hát nagyon jó recept! A piték finomak és nagyon ízletesek, mert a tészta vékony és puha. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és a folyamat teljesen egyszerű. És természetesen ez az étel böjtölőknek is megfelel, mivel a recept nem tartalmaz állati eredetű termékeket. Hogyan kell ezeket főzni csodálatos piték Kattintással lépésről lépésre megtudhatja.

Keleti snack – hummusz

Szükséged lesz:

1. 200 g csicseriborsó;
2. 5 evőkanál szezámmag;
3. 1 teáskanál őrölt koriander;
4. 1 teáskanál köménymag;
5. 2 gerezd fokhagyma;
6. 2 evőkanál szezámolaj;
7. 5 evőkanál olívaolaj.

Ezt a snacket keleten találták fel. A humusz alaptermékeként borsót használnak, így az étel meglehetősen kielégítőnek bizonyul. Egy szendvics ezzel a harapnivalóval biztosítja, hogy hosszú ideig jóllakott legyen. Részletek ennek előkészítési folyamatáról keleti snack lásd a fényképes utasításokat.

Párolt káposzta kurkumával

Kívánt:

1. 500 gramm káposzta;
2. 200 gramm sárgarépa;
3. 3-4 hagyma (közepes hagyma);
4. 1/3 teáskanál kurkuma;
5. mediterrán fűszerezés;
6. növényi olaj.

Egy ilyen általános és egyszerű recept, valójában sokan szeretik. Csak a hagyományos főzési módoknál, a hosszan tartó párolás miatt válik a káposzta rendkívül puhává és elveszíti minden vitaminját. Az általunk kínált recept szerint a káposzta lédús, illatos, gyönyörű arany színű, maga az elkészítése pedig körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Tálaljuk ezt az ételt burgonyával a jó kombináció érdekében. Ezenkívül ez a káposzta alkalmas gombóc töltelékének. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Párolt káposzta laskagombával

Szükséged lesz:

1. 200 gramm laskagomba;
2. ¼ fej káposzta;
3. 1 kis sárgarépa;
4. 3-4 közepes méretű hagyma;
5. őrölt bors;
6. Babérlevél;
7. 50 gramm paradicsompüré;
8. növényi olaj sütéshez;
9. só.

Az előkészítés egy kis időt vesz igénybe, ráadásul a főzés egyáltalán nem lesz nehéz. A párolt káposzta laskagombával meglehetősen laktató és ízletes, és az egyedülálló aroma senkit sem hagy közömbösen. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Édességek és desszertek a nagyböjt idején

Banán fagylalt (nyers)

Kívánt:

1. 2 banán.

Igen, ez minden – 2 banán. A kis összetevőlista ellenére a fagylalt valójában akár otthon is elkészíthető. És nagyon finom lett! Ha egyszer kipróbálja, újra és újra meg akarja főzni. A banánfagylalt elkészítését lépésről lépésre megtudhatja, ha rákattint.

Aszalt gyümölcs energiaszelet

Szükséged lesz:

1. 1 csésze dió;
2. 1 csésze datolya;
3. 1 csésze cseresznye.

Ezek a szárított gyümölcsszeletek energiával töltenek fel, tonizálják a testet és jól telítenek. Ezek finom rudak A szervezetre is pozitív hatással vannak, mert ezek az aszalt gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Sütőben sült alma fahéjjal és citrommal

Amiből főzünk:

1. 6 db sütéshez optimális méretű alma;
2. 1 citrom;
3. méz 2-3 kanál;
4. fahéj ízlés szerint.

A recept szerint az alma nagyon lédús és ízletes. Ezeknek a termékeknek a kombinációja összehasonlíthatatlanul előnyös a szervezet számára. A szétterülő aroma pedig maradandót hagy maga után. Az étel elkészítésének folyamatával kapcsolatos részletekért lásd a fényképes utasításokat.

Zabpehely szárított gyümölccsel

100 gramm elkészítéséhez zabpehely el kell hogy vedd:

1. 100 g aszalt szilva;
2. 100 g szárított sárgabarack;
3. 100 g mazsola;
4. cukor;
5. só.

Az egyik legegészségesebb reggeli a zabpehely szárított gyümölcsökkel kombinálva. És persze télen, amikor szervezetünknek szüksége van rá tápanyagok a szokásosnál több, egy ilyen étkezést nagyon szívesen látunk. Különleges idő és erőfeszítés nélkül elkészítheti ezt a kását. A zabpehely lágyabbá teszi a zabkását és gyorsabban megfő, ezért célszerűbb főzéshez használni. Hogyan kell főzni zabpehely szárított gyümölcsökkel, lásd lépésről lépésre

Karamell Lenten charlotte almával

1. liszt (1,5 csésze);
2. cukor (4 evőkanál karamellhez és 0,5 csésze tésztához);
3. olaj (0,5 csésze);
4. nagy alma (2 db);
5. sütőpor (1 teáskanál);
6. zúzott fahéj (0,5 teáskanál);
7. víz (1 evőkanál).

Nem fogod elhinni, de akár meg is teheted almás pite sütjük belőle sovány termékek. Ez finom. Részletes recept és fényképek a szakaszokról. És itt van a csodaböjti pite a fotón.

Nagyböjti almás palacsinta vízen

Ez a recept böjtölésre nagyon-nagyon alkalmas, nincs benne tej, és ennek köszönhető a puhasága kis mennyiségben almaszósz.

Hozzávalók:

1. búzaliszt és teljes kiőrlésű liszt – 3 evőkanál + 3 evőkanál;
2. közepes méretű alma;
3. sima víz - 1 pohár;
4. növényi olaj - 1 evőkanál;
5. finomított cukor - 2 evőkanál;
6. egy kis szóda.

A recept hihetetlenül egyszerű. Valószínűleg már mindent megértett a terméklistából, de nézd részletes utasításokat még mindig megéri. Itt található egy link a lépésről lépésre mutató fényképekhez és leíráshoz -.

Burgonya zrazy gombával

Ezeknek az aranybarna héja puha burgonyaszelet Val vel gomba töltelék nem csak étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz nekik, hanem kellemes ropogást is kölcsönöz nekik, amikor elfogyasztja őket. A tökéletes kiegészítő fűszeres paradicsom- vagy gombaszósz lesz belőle.

Szükséges:
5 nagy piros burgonya
250 g csiperkegomba
1 nagy hagyma
2-3 evőkanál. Liszt
babérlevél és szemes fekete bors - ízlés szerint
kis csomó friss kapor(elhagyható)
csipet szerecsendió
só ízlés szerint

növényi olaj - sütéshez

Gombás ételek. Receptek a szakácstól. Nézd meg a videót!

Hogyan kell főzni:

Sült karfiol fokhagymával

Sült karfiol

Az aranybarnára sült, ropogós karfiol citrommal és fokhagymával ízesítve új pillantást vet rá erre az étvágytalannak tűnő zöldségre! Független és teljes fogás tálalható vacsorára akár melegen, akár hidegen.

Szükséges:
1 fej közepes méretű karfiol (fagyasztva is használható)
3 evőkanál. olivaolaj
1 citrom (szükség lesz a héjára és a levére)
1 tk szárított oregánó
2-3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
egy csokor friss fűszernövény (petrezselyem, menta) - díszítéshez

Hogyan kell főzni:

Zöldséggolyók

Zöldséggolyók

Ezeknek a húsgombócoknak a titka az, hogy a zöldségeket feldarabolják apró darabok, megőrizve az egységes szerkezetet. Ez az ízek kontrasztját hozza létre, lédúsabbá és gazdagabbá téve azokat. Szendvicsek, szendvicsek kiváló tölteléke lehet a zöldséggolyó.

Szükséges:
2 nagy burgonya
250 g brokkoli (fagyasztható)
1 póréhagyma
1 közepes hagyma
kis csokor friss kapor
0,5 tk szárított oregánó
só, bors - ízlés szerint
1-2 evőkanál. Liszt
olívaolaj - sütéshez
zsemlemorzsa vagy lisztet

Hogyan kell főzni:

Rizs kelbimbóval és almával egy edényben

Rizs kelbimbóval

Egy agyagedény a ropogós fehér rizst extravagáns kelbimbóval, lédús Antonov almával és kesudióval kombinálja. A fűszerek és zöldségek aromáival átitatott néhány egyszerű hozzávalóból egy hihetetlenül ízletes étel lesz, amelyből mindenki többet fog kérni!

Szükséges:
1 evőkanál. basmati rizs
1 nagy zöld alma(lehetőleg Antonovka)
100 g pörkölt kesudió
300 g fagyasztva kelbimbó
3 borsó vegyesfűszer
fekete bors, só - ízlés szerint
2 evőkanál. olivaolaj
1,5 evőkanál. forró víz
friss petrezselyem vagy kapor - díszítéshez

Hogyan kell főzni:

Rizsgolyók sült zöldségmártással

itthon

Rizsgolyó, vagy "lusta" Japán tekercs„- Isten áldása azoknak, akik ízletes és eredeti vacsorára vágynak, minimális időt és pénzt költve. Pályázat és könnyű szósz A sült zöldségek elképesztően kiegészítik az aranyos golyók ízét.

Szükséges:

Szósz:
1 édes kaliforniai paprika
1 nagy paradicsom
1-2 evőkanál. olivaolaj
1-2 tk. Szahara
0,5 tk Provance-i gyógynövény keverékek
só, bors - ízlés szerint

Léggömbök:
2 evőkanál. főtt rizs
1 evőkanál. szezám
1 evőkanál. citromlé
2-3 evőkanál. szója szósz
egy csokor bébispenót (helyettesíthető) saláta levelek)
néhány zöldhagyma
édes paprika - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs

újszerű " tavaszi tekercs» – a legfinomabbból készült tekercs rizspapír, lédús friss zöldségek, rizstésztaés salátalevél. Fényes kiegészítő lesz az édes-fűszeres földimogyoró szósz. Vitamintöltés és színek lázadása az asztalodon!

Szükséges:

Mogyorószósz:
100 g hámozott pörkölt földimogyoró
1/4 evőkanál. nagyon forró víz
1 evőkanál. édesem
1 tk szója szósz
1 tk ecet (alma, rizs)
1 tk citromlé
csipet chili por
1/4 tk. só

Tavaszi tekercs:
12 lap rizspapír (alternatíva: 12 kínai kel levél vagy 3 vékony pita kenyér, mindegyiket 4 részre osztjuk)
3 kis sárgarépa
3 uborka
1 érett avokádó
csokor saláta
1 evőkanál. főtt rizstészta

Hogyan kell főzni:

Háromrétegű zöldségpite

Háromrétegű zöldséges lepény

Egyedi háromrétegű torta Val vel gazdag ízű olívaolajon sült padlizsán, saját levében paradicsom, dióés fokhagymát. A bulgur töltelék ízletessé teszi az ételt keleti illat. Nem kell időt pazarolni a tésztára, minden rendkívül egyszerű! Kiváló lehetőség egy hétvégi vacsorára.

Szükséges:

Padlizsán pörkölt:
1 nagy padlizsán
1 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 doboz apróra vágott paradicsom a saját levében (500 g)
0,5 evőkanál. víz
marék dió
csokor friss koriander (elhagyható)
só, bors - ízlés szerint
olívaolaj - sütéshez

Tészta:
1 vekni fehér kenyér
4 evőkanál. víz
3 evőkanál. olivaolaj
0,5 tk száraz kakukkfű
só ízlés szerint

1 evőkanál. elkészített bulgur (hosszú szemű rizzsel helyettesíthető)

olívaolaj – a serpenyő kikenéséhez

Hogyan kell főzni:

A böjt fő jelentése nem az étkezés korlátozása, hanem a lélek megtisztulása. A lélek egészsége és a test egészsége azonban szorosan összefügg.

Ezért ne ess túlzásokba, és készítsd el a nagyböjti menüt minden napra vízből és kenyérből.

Olyan menüt kínálunk, amely nem tartalmazza a nagyböjt idején tiltott ételeket. A recept hozzávalói nem tartalmazza a húst és húskészítmények, tej és tejtermékek, hal, tojás.

Az étrend ugyanakkor változatos és egészséges marad: sok zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, gabonaféléket tartalmaz. Az étlapon még nagyböjti pékáruk is szerepelnek, de ha úgy döntesz, hogy a nagyböjtben nem édesség nélkül maradsz, akkor ezeket kizárhatod. Minden link kattintható, és olyan oldalakra vezet, amelyen szerepel Nagyböjti receptek. A legvégén minden nap menüelemek listája is található.

hétfő

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora.

Táplálkozási szakértő megjegyzése: Búza zabkása. A búza kiváló forrás élelmi rost, jóllakottság érzést ad. Tartalmaz még E-, F-, B1-, B2-, B6-, C-, PP-vitamint, karotint, niacint, kolint, biotint, folacint és nyomelemeket (kálium, magnézium, kén, szelén, króm, cink). Borsóleves. A hüvelyesek, mint fehérjeforrás, a nagyböjti menü elengedhetetlen összetevői. A gyümölcskosár torta meglehetősen magas kalóriatartalmú desszert, de ha aktív életmódot folytat, akkor kényeztetheti magát. Ha ülő életmódot folytat, akkor ez a desszert átvihető a második reggelire. Savanyú káposzta saláta burgonyával és gombával. A túlsúly elkerülése érdekében ajánlatos ne enni este 50 g-nál több burgonyát.

kedd

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi. Választott gyümölcsök
Vacsora.(nélkül vajés tojás) +

Válassza ki, hová küldje el az anyagokat:

szerda

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.Választott gyümölcsök
Vacsora.

csütörtök

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora.

péntek

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora. +

szombat

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora.

vasárnap

Reggeli.
Vacsora.
Délutáni nasi.
Vacsora. +

A javasolt menüt megfelelő mennyiségben friss zöldségekkel és gyümölcsökkel kell kiegészíteni.

A nagyböjti menühöz szükséges termékek listája

Zöldségek, gyümölcsök, gombák, zöldek

Cukkini - 3 db.
Cukkini - 1 db.
Hagyma - 1 kg
Paradicsom - 2 kg
Fokhagyma - 3 fej
Chili paprika - 1/2 hüvely
fehér káposzta - 1 kg
Savanyú káposzta - 200 g
Burgonya - 2 kg
Sárgarépa - 500 g
Szárított paradicsom - 15-20 darab
Uborka - 3 db.
Padlizsán - 1 db.
Édes paprika - 4 db.
Banán - 1 darab
Alma - 3 db.
Narancs - 3 db.
Citrom - 3 db.
Gránátalma - 1/2 db.
Körte - 3 db
Eper - 100 g
Málna - 100 g
Áfonya - 100 g
Gyümölcsök - ízlés szerint és kosárba való beszerezhetőség szerint
Petrezselyem - 4 csokor + ízlés szerint
Menta - 1 csokor
Koriander - 1 csokor
kapor - 2 evőkanál. l. + ízlés szerint
Bazsalikom - 1 csokor
Erdei gomba - 550 g
Champignon - 12 db. (nagy)
Száraz gomba - 30 g
Bármilyen gyümölcs - amennyit csak szeretne snacknek

Gabonafélék, tésztafélék, hüvelyesek

Búza - 350 g (durvára őrölt, közepesen őrölt búza, bulgur is bevált)
Borsó - 1 evőkanál.
Zabpehely - 160 g
Rizs - 0,5 evőkanál.
Bulgur - 0,5 evőkanál.
Gyöngyárpa - 200 g
Tészta - 40 g (vagy cérnametélt, vagy más apró tészta)
Csicseriborsó - 200 g
Tészta - 300 g
Hajdina - 1 evőkanál.

Diófélék, szárított gyümölcsök, magvak

Szárított sárgabarack - 6-8 db.
Mandula - 70 g
Fenyőmag - 30 g
Dió - 50 g
Kesudió - 190 g
Tökmag - 3 evőkanál. l.

Élelmiszer és egyéb termékek

Paradicsompüré - 300 g
Paradicsom saját levében - 150 g
Barna cukor - 200 g
Cukor - 250 g
Porcukor - szóráshoz
Növényi olaj - 600 g
Olívaolaj - 500 g
Szőlőmagolaj - 150 g
Méz - 125 g
Búzaliszt - 1 kg 750 g
Teljes kiőrlésű liszt - 140 g (búza)
Lenmagliszt - 1 evőkanál. (őrölt lenmag)
Sütőpor - 1,5 tk.
Száraz élesztő - 10 g
Élő élesztő - 20 g
Ecet - 1 tk.
Almaecet - 1 teáskanál.
Vörösbor ecet - 1 evőkanál. l.
balzsamecet - 1,5 evőkanál. l.
Babkonzerv - 650 g
szóda - 0,5 teáskanál.
Kókuszpehely - 40 g
Fekete tea - 1 evőkanál.
Kapribogyó - 1 evőkanál. l.
Rozskenyér krutonokhoz és szendvicsekhez
Kókusztej - 1 desszert kanál
Zöldségleves - 2,5 l
Száraz fehérbor - 70 g
Almalé - 420 ml
Szójatej - 255 ml

Fűszerek, fűszerek

Só - 15 g + ízlés szerint
Fahéj - 2 tk. föld + 2 pálca
Kömény - 1 tk. (magok)
Babérlevél - 3 levél
Fekete bors - ízlés szerint
Csillagánizs - 1 csillag
Őrölt szerecsendió - 1 tk.
Édes paprika - 1 csipet
Khmeli-suneli - 1/2 teáskanál.
Szezámpaszta - 1 evőkanál. l. (Tahina)
Zira - ízlés szerint
kakukkfű - 0,5 tk. szárított
Oregánó - 0,5 tk. szárított
Rozmaring - 2-3 ág
szemes mustár - 1 tk.
Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
Fűszerek készlete - ízlés szerint

Légy egészséges testben és lélekben!

Szeretnél minden nap menülehetőségeket kapni, megtanulni, hogyan készíts menüt (beleértve a karcsút is)? A hírlevélre való feliratkozással nem csak azt kapja meg kész menükés recepteket, de gyorsabban, könnyebben és gazdaságosabban főzhet! Ajándékok, receptek, elektronikus folyóiratok- a legelső betűkkel! Iratkozz fel:

Lehet, hogy tetszenek ezek a receptek?

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+