Fehérjeszeletek készítése: a legfinomabb fehérjecsemegék receptje. DIY fehérjeszeletek

Belefáradt a tökéletes fehérjeszeletek vásárlásába? Mostantól magad is főzheted őket! Kövesse az egyszerű utasításokat, és a fehérjeszeletek varázslatos országában találja magát.

A világ minden táján a sporttáplálék üzletekben ugyanaz a kép látható. Az emberek sokáig elidőznek a fehérjeszeletek állványai mellett, egyik terméket a másik után veszik, és alaposan tanulmányozzák az összetevők listáját és a makrotápanyagok tartalmát. Vannak, akik végül az egyik lehetőség mellett döntenek, de a legtöbben rémülten sóhajtanak fel, és visszateszik a polcra a fehérjeszeleteket.

A teljes és tápláló fehérjeszelet kiválasztása nagyon nehéz. Hatalmas választékot kínálunk, de a legtöbb termék túlzott mennyiségben tartalmaz cukrot, hidrogénezett zsírokat és tartósítószereket. Lenyűgöző listát tartalmaz azon töltőanyagokról és összetevőkről, amelyek táplálkozási szempontból haszontalanok. A kész proteinszeletek nyilvánvaló hátrányai ellenére azonban továbbra is vásároljuk őket, mert van bennük fehérje, kényelmesek és könnyen hordozhatóak. Ráadásul a szeletek egészségesek, még akkor is, ha a legrosszabbak a túlzásba vitt cukros cukorkák.

Ennek a cikknek az a célja, hogy véget vessen az irracionális vásárlásnak. Ha egyszer megtanulod, hogyan készíts saját fehérjeszeleteket, és ígérem, örökre elfelejted a fehérjefalatkákhoz vezető utat. A házi fehérjeszeletek sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek, hosszú távon pedig sokkal olcsóbbak is. Ráadásul, mivel te magad készíted őket, további bónuszt kapsz, hogy büszke legyél magadra!

5 lépés a fehérjekulináris remekművekhez

Semmi sem egyszerűbb, mint otthon elkészíteni egy fehérjeszeletet. Miután elsajátította ezt az egyszerű tudományt, mindenki igazi kulináris remekművet készíthet!

1. lépés

Válasszon fehérjeport, és adjon hozzá megfelelő típusú lisztet. Csak nyersen fogyasztható liszteket használjon: a kókusz-, mandula-, vagy zabpehely vagy quinoa liszt kiváló.

2. lépés

A lisztet és a fehérjeport összekeverjük, hozzáadjuk a tejet. Használhat tehéntejet, hosszú eltarthatóságú kókusztejet vagy ízesített diótejet, például mandulatejet. Ízlés szerint hozzáadhat dióvajat. Hozzá kell adni annyi folyadékot (és igény szerint dióvajat), hogy tésztaszerű masszát kapjunk. A cél az, hogy vastag állagú masszát hozzon létre, amely rúd alakúra formálható.

3. lépés

A tésztából szeleteket formázunk.

Ha az összetevők összekeverése után a keverék túl híg vagy ragacsos, adjon hozzá lisztet csipetenként, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot. A tésztából rúdokat szeretnénk formázni, ezért fontos, hogy a fehérjemassza kellően száraz legyen.

Ha az összes összetevő összekeverése után a csomó túl száraz, adjon hozzá tejet, és érje el a kívánt eredményt. Nézd, ne vigyük túlzásba, különben ismét vissza kell térnie a liszthez.

4. lépés

A csokoládét dupla bojlerben vagy egy edényben, forrásban lévő víz felett felolvasztjuk. Ezután mártsuk a táblákat csokoládéba, vagy öntsük a tetejére.

A táblákat szeretem 90-100%-os csokoládéval megtölteni, de bármilyen étcsokit (vagy tejes) csokit használhatunk. Természetesen minél sötétebb a csokoládé, annál kevesebb cukor és több. Tapasztalatból tudom, hogy az igazán étcsokoládé remekül illik édes töltelékhez. De ahogy mondtam, a választás a tiéd.

5. lépés

A rudakat legalább 30 percre a hűtőbe küldjük, és kész! Elkészültek, bepakolhatod és elviheted munkába, vagy akár a helyszínen is elfogyaszthatod!

Egyértelmű kedvenceim

Hadd osszam meg veletek néhány kedvenc receptemet. Ne feledje, miután megtöltötte a kezét, elkezdheti a kísérletezést az összetevőkkel. Ébreszd fel benned a kreatív embert, aki szereti a finom ételeket!

Próbáljon meg diót, természetes ízesítőket, fűszereket, magvakat vagy szárított gyümölcsöket hozzáadni a tésztához, mielőtt rudat formázna. Ezenkívül a tejet tejszínnel helyettesítheti, és egzotikus típusú dióvajat és különféle növényi olajokat adhat a keverékhez. Ez nemcsak az ízét javítja, hanem alapvető tápanyagokkal is gazdagítja a rudakat. Jó étvágyat kívánunk!

1. Rúd kókuszreszelékkel

2. Rúd naranccsal és gojival

3. Egyedi piros keksz sütőtök vajjal

DIY fehérjeszeletek. 3 recept. Add a falhoz, .

Szükségünk lesz:

1 csésze zabpehely

5 gombóc banán ízű fehérjepor

¼ csésze zsírmentes krémsajt

2 tojásfehérje

1 csésze áfonya

¼ csésze víz

Ezt csináljuk:

Először a sütőt 160°C-ra előmelegítjük. Keverjük össze, fehérje és tejpor. Ezután egy másik tálban keverjük össze a krémsajtot, a tojásfehérjét, a banánt, az áfonyát, a vizet és az olajat. Kenjük ki a formát repceolajjal. Most keverje össze az összes hozzávalót, és keverje jól egy mixerrel. Az egészet öntsük egy négyzet alakú, körülbelül 25 x 25 cm-es edénybe, és süssük 25-30 percig.

Táplálás

Összesen körülbelül 7 rudat kell kapnia, amelyek mindegyike tartalmazza:

Fehérjék - 18

Szénhidrát - 20

Kalória - 180

Ezek a fehérjeszeletek alacsony zsírtartalmuk miatt kiválóak edzés előtti nassolni valók. Ha még több táplálkozási és egészségügyi előnyt szeretne elérni, sütés előtt adjon hozzá néhány diót vagy magot.

Szükségünk lesz:

2 csésze zabpehely

4 gombóc vanília vagy csokoládé fehérjepor

1 csésze zsírmentes tejpor

1 csésze ékszirup

2 tojásfehérje

¼ csésze természetes narancslé

1 teáskanál vanília

3 teáskanál repceolaj a formához

Ezt csináljuk:

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. keverd össze gabonafélék, fehérje és tejpor. Egy másik tálban keverjük össze az összes többi hozzávalót. Kenjük ki a formát repceolajjal. Most keverje össze mindent egy mixerrel, öntse az egészet négyzet alakúra, és süsse, amíg a rudak megbarnulnak, körülbelül 20-30 percig.

Táplálás

Körülbelül 9 rudat fog kapni, amelyek mindegyike a következőket tartalmazza:

fehérjék - 15

Szénhidrát - 27

Kalória - 195

Recept - "FELTÖLTVE"

Szükségünk lesz:

½ csésze zabpehely

½ csésze búzaliszt vagy zabkorpa

6 kanál vanília fehérjepor

1 csésze zsírmentes tejpor

2 evőkanál lenmag

2 evőkanál napraforgómag

¼ csésze dió

¼ csésze szárított gyümölcs

⅓ csésze mogyoróvaj

2 teáskanál vanillin

½ csésze víz

Ezt csináljuk:

Keverés gabonafélék, zabkorpa, fehérjepor, , magvak, diófélék és szárított gyümölcsök egy tálban. Ezután adjunk hozzá mogyoróvajat, vanillint, vizet a kapott masszához, és alaposan keverjük össze. Öntsön mindent egy megfelelő edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe egy órára, amíg a tartalma megkeményedik.

Táplálás

Ezt a receptet követve körülbelül 6 rudat kapsz, amelyek mindegyike:

fehérjék - 26

Szénhidrát - 23

Kalória - 304

Ezeknek a recepteknek a segítségével, ha mindössze 20 percet töltött idejéből, könnyedén elkészítheti a sajátját fehérjeszeletés élvezze munkája előnyeit.

MEGJEGYZÉS: 1 csésze = 230-250 ml | A tápanyagok grammban vannak megadva

Ezúttal a szeleteket fehérjével töltik meg, de minimális cukor van bennük!

Recept száma 1. Füge csokoládé

amyshealthybaking.com

Hozzávalók

• 1 csésze szárított füge;
• 1/2 csésze + 2 evőkanál víz
• 1 csésze durva zabpehely, hengerelt zab;
• 1/4 csésze cukrozatlan kakaó;
• 2 evőkanál apróra vágott csokoládé vagy csokireszelék

Főzés

Öntse a fügét vízzel egy nagy tálba, és küldje be a mikrohullámú sütőbe teljes teljesítménnyel 1 percre. Ezután hagyjuk hűlni pár percig, és vízzel együtt küldjük a robotgépbe. Keverjük simára és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Ezután adjuk hozzá a kakaót, a zabpelyhet és a fehérjeport a keverékhez. Jól keverjük össze, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Az egészet újra összekeverjük és kis golyókat formázunk. Zárt edényben, hűtőszekrényben tárolandó.

Recept száma 2. Sárgarépa

dailybitesblog.com

Hozzávalók

• 1/2 csésze nyers mandula;
• 1/2 csésze nyers dió;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1/4 teáskanál tengeri só;
• 1/2 csésze mazsola;
• 1 csésze reszelt sárgarépa (kb. 2 közepes sárgarépa)
• 1 evőkanál cukrozatlan almaszósz;
• 1 evőkanál olvasztott kókuszolaj;
• 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj.

Főzés

A diót, a fahéjat és a sót robotgépbe tesszük, és addig daráljuk, amíg többé-kevésbé homogén masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá mazsolát, és daráljuk újra.

Tedd egy nagy tálba a reszelt sárgarépát, a dió-mazsola keveréket, az almaszószt, a kókuszolajat, a citromhéjat, és alaposan keverd össze. A sárgarépás-diós keveréket sütőpapírral bélelt kis tepsibe vagy tepsibe tesszük, és jól megnyomkodjuk. Egy órára betesszük a fagyasztóba, és kis négyzetekre vágjuk.

3. számú recept. Banán

thebigmansworld.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál zabkorpa;
• 2 evőkanál kókuszliszt;
• 1 adag kanál vanília fehérjepor;
• 2 evőkanál natúr joghurt
• 1/2 kis banán;
• 2 evőkanál mandula paszta;
• egy marék csokiforgács vagy csak apróra vágott csokoládé;
• 2 evőkanál cukrozatlan mandulatej.

Főzés

Egy kis tálban keverjük össze a zabkorpát, a fehérjeport és a kókuszlisztet. Ezután adjunk hozzá banánt, joghurtot és mandulapürét, és alaposan keverjük össze, amíg többé-kevésbé homogén masszát nem kapunk. Ezt követően kezdjük el óvatosan keverni a mandulatejet és a legvégén adjuk hozzá a csokireszeléket. Kis golyókat formázunk és 30 percre a fagyasztóba tesszük.

Recept száma 4. Mandula

ifoodreal.com

Hozzávalók

• 1 csésze mandula;
• 1 csésze fehérjepor;
• 1/4 csésze kakaó;
• 1/8 teáskanál só;
• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj;
• 6 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1/2 csésze kókusztej;
• 2 teáskanál vanília kivonat;
• 1/2 csésze cukrozatlan szárított kókuszdió, plusz még több a feltéthez.

Főzés

A mandulát, a fehérjeport, a kakaót, a sót aprítógépbe tesszük, és simára daráljuk. Egy kis tálban keverjük össze a kókuszolajat, a kókusztejet, a mézet és a vaníliát, majd adjuk hozzá a fehérje-dióporhoz. Simára keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és újra összekeverjük.

Ezután a kapott keverékből kis golyókat formázunk, kókuszreszelékbe forgatjuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

Recept száma 5. Csokoládé fehérje

dessertswithbenefits.com

Hozzávalók

• 1/2 csésze Nutella vagy házi csokis kenhető
• 1 csésze + 2 teáskanál cukrozatlan mandula vagy bármilyen más tej
• 1 teáskanál vanília kivonat;
• egy csipet só (lehetőleg rózsaszín himalájai)
• 9 gombóc rizsfehérje por
• 1/2 csésze zabpehely.

Főzés

A csokoládépürét, a sót, a vaníliakivonatot, a tejet aprítógépbe tesszük, és simára keverjük. Egy külön tálban keverjük össze a fehérjeport a zabpehellyel, és fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét a csokoládémasszához. Ennek eredményeként olyan keveréket kell kapnia, amely hasonlít a süti tésztájához.

A kész masszát sütőpapírral bélelt, alacsony szélű formába öntjük, jól összenyomkodjuk, letakarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A gyártók minőségi fehérjeszeletei a boltokban nem olcsók.

Bár a proteinszelet kényelmes módja lehet az energiapótlásnak edzés előtt és után.

Egyes fajták mesterséges összetevők és hozzáadott cukrok hosszú listáját tartalmazzák, amelyek több kárt okozhatnak, mint hasznot.

Szerencsére sok olyan házi recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy saját fehérjeszeleteket készítsen felesleges elemek nélkül, de elegendő energianövelő élelmiszerrel, például dióval, dióvajjal és fehérjeporral.

Mik azok a proteinszeletek?

A proteinszelet olyan táplálék-kiegészítő, amely fehérjét és egyéb potenciálisan fontos táplálékot tartalmaz. Ezek a szeletek egy vagy több forrásból, például tejből, szójából vagy tojásból származó izolált fehérjét tartalmaznak.

Tartalmazhatnak más összetevőket, például szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Általános szabály, hogy ezek az összetevők hozzájárulnak a rúd ízének javításához. Mivel nem kell őket hűteni vagy főzni, kényelmes nassolnivalót vagy apró étkezést helyettesíteni útközben.

A fehérjeszelet otthoni elkészítése nagyon egyszerű:

• válassza ki a fehérjeport, és adjon hozzá lisztet. A legjobb, ha nyersen fogyasztható liszteket válasszunk: kókusz-, mandula- vagy gabonaalapú liszteket, például zabpehely vagy quinoa lisztet;
• a fehérjeport és a lisztet összekeverjük a tejjel. Használhat tehén, kókuszdiót vagy ízletes diót, például mandulát;
• Kívánság szerint dióolajat adhatunk hozzá. Ez azért történik, hogy a masszának tészta megjelenését kölcsönözze, amelyből kézzel könnyen rúdmá formálható;
• ha az összetevők összekeverése után kiderül, hogy a készítmény túl folyékony, akkor hozzá kell adni egy kis kazeint, kókuszlisztet vagy tejport.

A legtöbb ember nem is tudja, hogy kétféle bár létezik:

1. Kifejezetten azoknak készült, akik szeretnének leadni néhány kilót. Segítenek fenntartani a jóllakottságot és csökkentik a gyorsétel utáni vágyat. Általában alacsony kalóriatartalmúak, vitaminokat és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.
2. Az energia növelésére tervezték. Különösen hasznosak az izomépítéshez. A nagy mennyiségű fehérje mellett nem kevesebb szénhidrátot is tartalmaznak.

Milyen előnyei és ártalmai vannak a fehérjeszeleteknek?

Jóllehet eleve nem jó vagy rossz, az, hogy egy személy étkezési szokásai alapján hogyan használja a fehérjeszeleteket, előnyös vagy káros lehet.

Ha a fehérjeszeletek kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak, például szójából vagy állati forrásból, sok pozitívum van:

• esszenciális aminosavakkal járulnak hozzá az étrendhez, hogy elősegítsék az izomtömeg építését és fenntartását;
• az eritrociták szintetizálása;
• sebek vagy sérült szövetek helyreállítása;
• hormonokat és enzimeket termel;
• képes energiát szolgáltatni szénhidrátok vagy zsírok formájában;
• a tábla csokoládé alternatívája;
• felgyorsítja az anyagcserét.

És mégis, még a legjobb minőségű termék is károsíthatja a szervezetet:

• tekintettel arra, hogy a rúdban sok édes összetevő van, magas kalóriatartalmúak, ezért fogyasztásukat ellenőrizni kell, hogy ne gyarapodjanak plusz kilók;
• vesebetegség jelenlétében a fehérjebevitelt általában korlátozni kell;
• A gyakori használat nemkívánatos vércukorszint-emelkedéshez vezethet.

Hogyan készítsünk fehérjeszeletet: 7 egyszerű barkács recept

Sajnos nem minden gyártó gyárt jó minőségű és biztonságos termékeket. Sok szelet az üzletekben túltelített cukorral, melaszszal és fruktózzal.

Egy ilyen snack használata sajnálatos lehet az alak számára, ezért a legjobb megoldás az, ha elkészíti a saját fehérjeszeletet az egyik egyszerű recept szerint.

proteinszelet recept a fogyáshoz

A diétázók számára létezik a szelet szénhidrátmentes változata.

1. Ehhez 400 gramm zsírmentes szemcsés túrót és 100 gramm fehérje-izolátumot kell venni, és addig kell keverni, amíg gyurma állagot nem kapunk, majd kolbászokat kell formázni.
2. Tegyük őket egy tányérra, és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul.

100 g szeletben 134 kcal van: fehérje - 28 g, zsír - 1 g, szénhidrát - 3 g.

Protein szelet az izomtömeg növeléséhez

Hozzávalók elkészítése:

• 2 nagy kanál fehérje;
• 2 csésze mogyoróvaj;
• ½ csésze juharszirup;
• 100 gr csokireszelék.

A száraz hozzávalókat egy nagy serpenyőben összekeverjük és jól összedolgozzuk.

Egy kis tálban keverjük simára a mogyoróvajat juharsziruppal. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kapott tésztát egy tepsibe tesszük, és erősen megnyomkodjuk. Utána lehűtjük és szeletekre vágjuk.

539 kcal 100 g termékben: zsírok - 43 g, szénhidrátok - 34 g, fehérjék - 8 g.

Alacsony szénhidráttartalmú cukormentes fehérjeszelet recept

1. Egy nagy tálba 100 ml vízzel merítsen 200 g szárított fügét, és 30 másodpercig melegítse a mikrohullámú sütőben.
2. A víz leeresztése nélkül őrölje meg a fügét egy turmixgépben, hogy pürét kapjon, majd adjon hozzá 1 csésze zabpelyhet, 80 gramm kakaót és 45 gramm fehérjeport.
3. Jól ledaráljuk, és hozzáadunk 20 g étcsokoládét. Ezután golyókat formázunk, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tároljuk.
4. Hozzáadhat magokat a kompozícióhoz, hogy növelje a szelet tápértékét.

100 g szeletben 117 kcal van: fehérje - 10 g, zsír - 4 g, szénhidrát - 11 g.

Fehérjeszelet otthon fehérje nélkül

1. Egy nagy sebességű turmixgépben őrölj liszt állagúra 180 g kesudiót, 160 g ehető kendermagot és 35 g lenmagot.
2. Öntsön mindent egy tálba, és adjon hozzá 80 gramm juharszirupot, egy kis kanál vaníliát.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, hogy tésztát kapjunk.
4. Adjunk hozzá 60 g csokoládét, és keverjük össze.
5. A tésztát sütőpapírra fektetjük egy formába.
6. Ezután felolvasztunk 120 g csokoládét, és ráöntjük a kinyújtott tészta tetejére.
7. 4 órára hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágjuk. A maradékot tartsa hűtőben.

100 g szeletben 343 kcal van: zsírok - 25,1 g, szénhidrátok - 22,7 g, fehérjék - 12 g.

Házi fehérjeszelet dióval

1. Vegyünk 50 gramm fehérjeport (csokoládé), 2/3 csésze, 80 gramm mandula vajat (vagy bármilyen dióvajat), 30 gramm kakaóport, 80 gramm apróra vágott diót, ízlés szerint steviát és 80 gramm vizet.
2. Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg a keverék össze nem kezd.
3. Utána üvegtálcára tesszük, lefagyasztjuk és 8 rúdra vágjuk.

A kalóriatartalom 484 kcal 100 grammonként. Zsírok - 41,8 g, fehérjék - 17,8 g, szénhidrátok - 12,9 g.

Hogyan kell használni a fehérjeszeleteket?

1. Az egészséges reggeli egyik kulcsfontosságú összetevője a fehérjedús étkezés. Ha reggel nincs elég idő a tojás főzésére, akkor helyettesítheti egy fehérjeporszelettel, emellett gyümölcsöt vagy joghurtot kell ennie.
2. Ha egy személy izomtömeget épít, akkor egy fehérjeszelet megfelelő lesz edzés előtt és edzés közben. Sok táplálkozási szakember azon a véleményen van, hogy a legjobb egy ilyen snacket egy órával edzés előtt enni.
3. Nagyon kényelmes egy ilyen bárt snackként használni útközben. Ez segít elkerülni az egészségtelen ételeket. A fehérjeszelet tökéletes módja annak, hogy kielégítse cukoréhségét anélkül, hogy megszegné az étrendjét.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+