Sárgarépapüré leves: főzési jellemzők és a legjobb receptek. Sárgarépapüré leves: a legjobb receptek

Ennek a levesnek eredeti, szokatlan íze van. Valószínűleg még azok is szeretni fogják, akik nem szeretik a főtt sárgarépát - saját tapasztalataim alapján ítélem meg. És mellesleg, ez egy nagyszerű lehetőség egy kiskorú "nehochuhu" etetésére, csak miután a gyömbért és a fokhagymát kizárták az összetevőkből - ezek az ízek a sárgarépa krémlevesben kifejeződnek.

Mielőtt elkezdenénk készíteni egy finom levest, tegyük össze az összes hozzávalót – ezek a sárgarépa, csirke, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, friss petrezselyem, sütéshez növényi olaj és só. Amíg a zöldségeket elkészítjük, feltesszük főni a levest. Öblítsük le hideg vízzel a csirkerészeket (nekünk van a alsócomb), és tegyük közepes lángon főni. Forrás után adjunk hozzá 0,5 tk. só.

A friss sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, és mindegyiket 4-6 részre vágjuk. Így gyorsabban fog főzni.

Hámozzuk le a hagymát és a fokhagymát a héjáról. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.

A gyömbér gyökerét meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Ezt könnyebb megtenni, mint amilyennek látszik.

A friss petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.

A csirkehúslevest felfőzzük, megvárjuk, míg kicsit kihűl, a alsócombokat kiszedjük, túrórongyon átszűrjük. Csirkehúst saját belátásunk szerint használunk.

Most ismét kis lángra tesszük a csirkehúslevest, de most oda is adjuk a sárgarépát.

20 perccel a sárgarépa forralása után öntsük az apróra vágott hagymát és a gyömbért a serpenyőbe, keverjük össze, és főzzük tovább, amíg a sárgarépa elkészül.

Az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát nagyon gyorsan megsütjük egy serpenyőben növényi olajban. És gyorsan, mivel a fokhagyma megéghet, szinte azonnal barnulni kezd. 1 perc elég lesz.

Ellenőrizzük a zöldségek készenlétét, szúrjuk meg fogpiszkálóval - a sárgarépának puhának kell lennie. A serpenyő teljes tartalmát pürésítjük, így elérjük a csomómentes masszát.

Az utolsó szakasz - petrezselymet olajjal és fokhagymával szintén turmixgéppel átszúrjuk. Most étvágygerjesztő kompozíciót készítünk - öntsük a sárgarépa krémlevesünket egy mély tányérba, és öntsünk egy illatos és enyhén fűszeres mártást a tetejére. Hihetetlenül ízletes, kielégítő és egyben könnyű!

Jó étvágyat!

Nagyon ízletes, egészséges és ragyogó sárgarépaleves felvidít, és energiát ad egész napra. 8 recept – neked!

• 0,8 l víz
• 2-3 db (200-250 g) sárgarépa
• 2-3 db (200 g) burgonya
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 tk koriandermag (vagy 0,5 tk őrölt)
• 1/3 tk kurkuma
• egy csipet erős paprika (kés hegyén)
• 1 tk száraz shamballa vagy kapor zöldje
• 1 tk reszelt gyömbér gyökér
• 1 teáskanál só
• 1-2 evőkanál. kanál citromlé (ízlés szerint) vagy 50-75 ml tejszín
• koriander vagy zeller zöld (ízlés szerint)

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. A zöldségeket meghámozzuk, fűszereket készítünk.

Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát közepes méretű (1,5-2 cm-es) kockákra, amelyeket később burgonyapürébe lehet darálni.

Az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük.

Törjük össze a koriandermagot egy mozsárban, hogy felszabaduljon az aroma. Ezután olajjal felhevített serpenyőbe tesszük és kis lángon kisütjük. (Ha a koriandert őröljük, a főzés végén adjuk hozzá a száraz fűszernövényekkel együtt.) Amikor a magok kissé megsötétülnek, adjunk hozzá a serpenyőbe a reszelt gyömbérgyökeret és a szeletelt sárgarépát.

Közepes lángon, időnként megkeverve megpirítjuk a sárgarépát.

Tegye át a serpenyő tartalmát az edénybe, ahol a burgonya már megfőtt, és főzzük addig, amíg a zöldségek elkészülnek.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni a levest. Turmixgéppel ledaráljuk (szükség esetén a levespüré homogénebbé tételéhez a húsleves egy részét kiönthetjük, a zöldségeket a turmixgép lábával felaprítjuk, majd hozzáadjuk a felöntött húslevest, és turmixgéppel újra összekeverjük).

Ha nincs turmixgép, a burgonya- és sárgarépadarabokat kézzel burgonyanyomóval (törőnyomóval) összetörhetjük, és a püréhez fokozatosan hozzáadva a húslevest, a masszát habverővel addig verjük, amíg egyenletesebb pürészerű állagot nem kapunk.

Tegye vissza a tűzre az edényt a sárgarépapürélevessel, adjon hozzá sót, kurkumát, borsot, szárított fűszernövényeket, és forralás után további pár percig főzze.

Ezután adjuk hozzá a citromlevet (a mennyiség a sárgarépa édességétől és a citrom savasságától függ), keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet. Kész a leves.

A finomabb íz érdekében citromlé helyett tejszínt adjunk a leveshez.

2. recept: Csirke sárgarépa leves

A levesnek nagyon finom bársonyos állaga és enyhén édes íze van.

• 400 g sárgarépa
• 200 g hagyma
• 1 csirkecomb
• 1 olvasztott sajt
• 1 st. l. növényi olaj
• 1 st. l. vaj
• só bors
• oregánó, kakukkfű (elhagyható)

A csirkecombot öntsünk 800 ml vízzel, forraljuk fel. Forrás után azonnal cserélem a vizet, így kevésbé lesz zsíros és nem annyira telített ízű a húsleves, én így jobban szeretem. De ez természetesen opcionális.

Csirkecomb helyett használhatja a csirke bármely más részét, ami van.

Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek. l. zöldség és vaj. Tegyük apróra vágott hagymát, pirítsuk teljesen átlátszóvá.

Hozzáadjuk a darabokra vágott sárgarépát, kevergetve még néhány percig pirítjuk.

Tegye át a serpenyő tartalmát a csirkét tartalmazó serpenyőbe, süsse körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a sárgarépa és a hús teljesen megpuhul.

Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket (én egy kis csipet szárított oregánót és kakukkfüvet használtam).
Hozzáadjuk az olvasztott, darabokra vágott sajtot (a legegyszerűbb, ha vizes késsel vágjuk), és még pár percig főzzük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Öntsük a levest egy tálba, adjuk hozzá a csirkét. Mindenképpen csirkét adjunk hozzá, sokkal finomabb vele, remekül kiváltja az ízét. Kipróbáltam tejszínnel, általában a pépesített leveseket is tökéletesen beváltották, de nem, ehhez a leveshez a csirke volt a tökéletes.

Egyébként szerintem borjúhússal is lehet főzni ugyanezen elv szerint, csak az elején főzzük tovább a húst.

A sárgarépapüré leves finom bársonyos állagú és kiváló, nem triviális ízű!

3. recept: diétás sárgarépaleves (fotóval lépésről lépésre)

• víz vagy zöldségleves - 1 liter;
• világos sárgarépa - 3 db. (közepes méretű);
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• friss gyömbér gyökér - 2-3 cm (opcionális);
• só ízlés szerint;
• frissen őrölt fekete bors - egy csipetnyi tálaláskor;
• bármilyen növényi olaj (lehetőleg finomított) - 3 evőkanál. kanalakat.

A húsleves vagy a víz felmelegítésével egyidejűleg elkezdjük tisztítani és feldarabolni a zöldségeket. Mivel az összes zöldséget pépesítjük, a vágás szépsége ebben a receptben nem számít.

Vágja fel a zöldségeket ízlése szerint, de jobb, ha nem túl nagyra vágja, hogy gyorsabban megsüljön. A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát kockákra vagy szeletekre vágjuk.

A hagymát apró kockákra vágjuk. A recept friss gyömbért használ, amely kellemes aromát és enyhe fűszerességet kölcsönöz a sárgarépa levesnek. Ha nem szereti a gyömbért, vagy nincs benne, adjon hozzá fokhagymát - az is illatos és ízletes lesz.

Extrém esetben, amikor nincs se egyik, se másik, kis mennyiségű őrölt fűszert is tehet a levesbe.

A burgonyadarabokat a felforralt húslevesbe (vízbe) öntjük. Fedő alatt csendes forralással puhára főzzük, a többi zöldségről mi gondoskodunk.

Melegítsük fel a növényi olajat (vigyük el, ami van). Apróra vágott hagymát és gyömbért (vagy fokhagymát) küldünk bele. Keverjük, de nem pirítjuk, csak melegítsük és puhítsuk meg a hagymát.

Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a hagymához gyömbérrel. Kevergetve pár percig pároljuk az olajon, amíg a sárgarépa magába szívja az összes olajat és megpuhul.

Tegye át a párolt sárgarépát és a hagymát az olajjal együtt egy serpenyőbe a kész burgonyával. Fűszerekkel ízesítjük a levest (ha nem tettél bele gyömbért). Nagyon csendes tűzön főzzük tovább, amíg az összes zöldség megpuhul. A cél a burgonya. Amint a darabok megpuhulnak, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk állni a levest 5-10 percig, hogy kissé kihűljön.

Tegye át a főtt zöldségeket egy turmixgépbe. Felöntjük egy merőkanál húslevessel (zöldségleves).

Mindent pürésítünk, világos narancssárga színű homogén masszává forgatjuk. Öntsük vissza a zöldségpürét a serpenyőbe, hígítsuk fel a zöldséglevest a kívánt állagúra.

Só ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, saját belátásuk szerint választva (a sárgarépapüré levesből könnyű bármilyen ízt és ízt adni).

A sárgarépalevest kevergetve felforraljuk, két-három percig főzzük. Kapcsolja ki, hagyja egy kicsit megsülni. A forró levest tálakba öntjük és krutonnal, zöldekkel, krutonnal tálaljuk. Nagyon finom lesz, ha megszárítja a kenyeret, és fokhagymával bedörzsöli - fűszeres és illatos.

Ha azt szeretnénk, hogy a sárgarépaleves íze lágyabb legyen, a főzés végén adjunk hozzá egy kevés tejszínt (ne forraljuk fel), vagy kínáljunk tejfölt a leveshez. Jó étvágyat!

4. recept: Krémes sárgarépa krémleves

Finom krémes íz, sima textúra, kellemes szín – ez a három összetevője a sárgarépapüréleves népszerűségének.

• 2-3 nagy sárgarépa
• 2 burgonya
• 1 evőkanál vaj
• 200 ml tejszín
• 1 izzó
• 3 csésze marha- vagy zöldségleves
• só, curry, gyömbér

A hagymát apróra vágjuk, és a vajban puhára és áttetszőre pároljuk.

A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Pároljuk a sárgarépát és a burgonyát a lében, amíg megpuhul, körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá hagymát az edényhez. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát és a sárgarépát turmixgéppel pürésített masszává őröljük.

Öntsünk tejszínt egy serpenyőbe burgonyapürével, tegyük tűzre és forraljuk fel.

A sárgarépa krémlevest forrón tálaljuk. Jó étvágyat!

5. recept: Csirke sárgarépa leves sajttal

• sárgarépa - 400 g
• Csirkecomb (közepes) - 1 db.
• Víz - 800 ml
• Hagyma - 200 g
• Ömlesztett sajt - 1 db. (70 g)
• Só ízlés szerint
• Bors - íz
• Oregánó - egy kis csipetnyi
• Kakukkfű - egy kis csipetnyi
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 20 g

A combot megmossuk, felöntjük vízzel, felforraljuk, mérsékeljük a hőt és felfőzzük a húslevest.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, olvassa fel tűzön.

A hagymát apróra vágjuk, és forró olajos serpenyőbe öntjük. A hagymát időnként megkeverve puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a kis darabokra vágott sárgarépát, 2-3 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

Az edény tartalmát egy combos lábasba tesszük, és a forrástól számítva kb. 20-30 percig főzzük. A húsnak és a sárgarépának puhává kell válnia. Ebben a szakaszban adjunk hozzá sót a serpenyőbe.

Az idő letelte után kivesszük a combot. A serpenyőbe adjuk a fűszereket (oregánó és kakukkfű), az őrölt borsot és az apróra vágott ömlesztett sajtot. Addig főzzük a levest, amíg a sajt teljesen elolvad.

Ezután turmixgéppel homogén masszává forgatjuk a levest. A sárgarépa leves készen áll.

Tálkákba öntjük a sárgarépapürélevest, hozzáadjuk a feldarabolt húst. Jó étvágyat!

6. recept, lépésről lépésre: Japán sárgarépapüré leves

• csirkehúsleves - 1 l
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• száraz oregánó - 1 csipet
• friss petrezselyem - 4 ág
• ömlesztett sajt - 100 gr
• hagyma - 200 gr
• sárgarépa - 350 gr
• őrölt fekete bors - 0,5 tk
• só gyógynövényekkel - 1 tk
• száraz kakukkfű - 1 csipet

7. recept: Sárgarépaleves ropogós csicseriborsóval

Ragyogó, illatos, egészséges és annyira ízletes püréleves az év bármely szakában elkészíthető. A ropogós csicseriborsó nemcsak szépen mutat a tányéron, hanem ízlés szerint tökéletesen kiegészíti a levest.

• Csicseriborsó - 0,5 csésze (250 ml)
• sárgarépa - 800 g
• Fokhagyma - 2 fog.
• Póréhagyma - 1 db.
• Fekete bors - ízlés szerint (őrölt)
• édes paprika - 0,25 tk
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• kurkuma - 0,25 teáskanál
• koriander - 0,25 tk
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Víz - 1,5 l (levesben)
• Sárgarépa - 1 db. (leveshez)
• Hagyma - 1 db. (leveshez)
• Póréhagyma - 1 db. (leveshez)
• Szárazzeller - 2 db. (leveshez)
• Fokhagyma - 2 fog. (leveshez)
• Babérlevél - 2 db. (leveshez)
• Szegfűbors - 5 db. (leveshez)
• Zöldek - opcionális (tálaláshoz)

A csicseriborsót mindenképpen áztasd be bő vízbe – így gyorsabban megfő. Felöntöm 3-4 pohár (200 ml) vízzel, és egy éjszakán át (vagy kevesebb, 6-7 órán át) állni hagyom. Ez idő alatt a csicseriborsó mérete jelentősen megnő. A vizet, amiben a csicseriborsó volt, leöntjük, tisztára öntjük és lassú tűzön kb 1 órán át puhára főzzük.

A vizet leöntjük, a csicseriborsót lehűtjük.

A krémlevesek sok európai ország kedvenc ételei. Mindegyik nemzeti konyhában a maguk módján készülnek. A sárgarépa-krémleves olasz klasszikusnak számít, bár az izraeli, német, sőt orosz modorban is sok variáció létezik. Itt adunk egy klasszikus sárgarépa krémleves receptet néhány finomítással.

Ami kell: a sárgarépaleves alapanyagai

• Sárgarépa: 2-3 közepes méretű darab.
• Olívaolaj: 1,5-2 evőkanál. kanalakat.
• 1 izzó.
• 200 ml tejszín.
• Só ízlés szerint.
• Kedvenc fűszerek (általában kakukkfű, bors, fahéj, száraz petrezselyem).

Tipp: a sárgarépa krémleves tejszínnel nagyon hasznos, különösen a gyermekek számára, de nem minden gyermek szereti a főtt sárgarépa ízét, hogy ne rontsa el a benyomásait, adjon hozzá egy zellerszárat a húsleveshez. Érdekes ízfoltot hoz, és a sárgarépa nem „érződik” így. A koriander és a gyömbér is jól mutat ebben az összeállításban.

Hogyan kell főzni a krémlevest

Mielőtt krémlevest főzne, döntenie kell a húslevesről. Az étrend elkészítéséhez csak vízre és hagymára van szüksége. De Oroszországban a hús- vagy csirkehúsleves előadásai népszerűbbek. Ha jobban szereti az "adaptált" változatot, először a húslevest készítse el (csirkemell vagy marha/sertésborda működik).

1. Adjunk hozzá 2 liter vizet az edényhez.
2. A húst/csirkét hideg vízbe tesszük.
3. Amikor a víz felforr, meg kell sózni, hozzáadni a zellert.
4. Kövesse a habot.
5. A húst teljesen készre kell főzni, lehet hagymával és fokhagymával (később kidobjuk).

Ha az étel burgonyával készült, akkor forralás után 15-20 perccel adható hozzá. Sokan szívesen tesznek bele olvasztott sajtot vagy vajat (ezeket főzés előtt 5 perccel kell beletenni).

Zöldségfőzés sárgarépa krémleveshez

Amíg fő a húsleves:

• Vágja fel a sárgarépát karikákra / félkarikákra.
• Egy felforrósított serpenyőben (olívaolajban) adjuk hozzá a sárgarépát. Közepes lángon 3-5 percig puhára pároljuk.
• A kész húslevesbe (a tűzről levétel nélkül) adjuk hozzá a fűszereket és a sárgarépát (a hagyma már ki is dobható). Főzzük további 3-4 percig.
• Öntse le a húslevest egy külön edénybe, a sárgarépát turmixgéppel vágja 2-3 lépésben. Először a sárgarépát húsleves nélkül adjuk hozzá, és lekoptatjuk. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál húslevest a zabkásaszerű masszához, és daráljuk újra. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást egy kis húsleves hozzáadásával.
• A tejszínt-sárgarépát visszatesszük a húslevesbe, kis tűzre tesszük, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk.

Minden, a sárgarépa krémleves a hagyományoshoz hasonlóan tálakba önthető, zölddel díszítve.

Lépésről lépésre receptek eredeti sárgarépapüré levesekhez: zöldség, csirke, sajt, gyermek

2017-10-24 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

5970

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

1 gr.

2 gr.

szénhidrátokat

5 gr.

38 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus sárgarépapüré leves (zöldség)

A zöldséges edényben nem használnak húslevest, de ha szeretné, akkor gomba- vagy húslevest is fogyaszthat, még finomabb lesz. Könnyű sárgarépaleves receptje. Diétás és bébiételekben használható. A sovány étel elkészítéséhez növényi olajat (olíva, napraforgó) használnak.

Hozzávalók

• 400 g friss sárgarépa;
• 350 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• 40 g vaj;
• 25 g kapor;
• só bors.

Lépésről lépésre a klasszikus sárgarépaleves receptje

Forraljunk vizet (liter) egy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Mivel a zöldségek még felaprítva lesznek, a darabok formája nem számít.

Az olajat egy serpenyőbe tesszük, bekapcsoljuk a tűzhelyet, hagyjuk felmelegedni.

A hagymát apróra vágjuk. Csak morzsoljuk nagy darabokra, például félgyűrűkre, tegyük olajba.

Az összes sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, körbe is vághatjuk. Azonnal rászórjuk a hagymára. A zöldségeket serpenyőben pontosan három percig pirítjuk, megkeverjük. Ne barnuljanak vagy puhuljanak meg túlságosan.

Tegye át a sárgarépát és a hagymát a főtt burgonyára, sózzuk, főzzük a levest húsz percig. Minden összetevőnek lágynak kell lennie.

Vegye le a levest a tűzhelyről. A húsleves egy részét egy tálba öntjük, körülbelül egy pohárnyit, a többit pürésítjük. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsa fel az azonnal eltávolított folyadékkal.

Megkóstolni. Sózzuk, borsozzuk, tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel az edényt.

Mint minden más apróra vágott leves, ez az étel is jól passzol a krutonnal. Nem szükséges megvásárolni őket, jobb, ha a fehér kenyeret felvágja és szárítja, vagy serpenyőben megsüti a darabokat. Még finomabb lesz, ha a végén reszelt fokhagymát, fűszernövényeket adunk a krutonokhoz, meglocsoljuk olajjal, letakarjuk és összerázzuk.

2. lehetőség: Gyors recept a gyömbéres sárgarépa leveshez

Ezt az ételt nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, alapja lehet víz vagy húsleves. Az alapvető összetevő a gyömbér. Ha nincs friss gyökér, akkor zsákból szárított porral helyettesítheti, de a mennyiséget 4-5-szörösére csökkentve.

Hozzávalók

• 800 g sárgarépa;
• 50 g olaj;
• 2 fej hagyma;
• 10 g gyömbér;
• 200 ml tejszín 10%;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, paprika.

Hogyan kell gyorsan főzni sárgarépa levest

A sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk vagy lereszeljük, használhatunk konyhai robotgépet. Tegye egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy három centiméterrel ellepje a tartalmat, és küldje a tűzhelyre.

Tegyünk egy serpenyőt olajjal egy másik égőre, olvasszuk fel.

Vágja fel a hagymát, küldje el a serpenyőbe. Átlátszóra sütjük.

Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és tegyük bele az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk még pár percig, adjunk hozzá édes őrölt paprikát, kapcsoljuk ki.

A sárgarépa gyorsan megsül, körülbelül tíz perc múlva már hozzáadhatjuk a serpenyőből a zöldségeket. Keverjük össze, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

A zöldségeket pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk. Tedd vissza a tűzhelyre, forrald fel. Kívánt esetben kiegészítse a levest gyógynövényekkel, kekszekkel.

Ha nincs tejszín, akkor teljes tej használható az ételhez. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A curry fűszerezés tökéletesen illeszkedik ide, paradicsompüré hozzáadásával finom lesz, emellett kiemeli a sárgarépa színét, fényesebbé teszi a pürélevest.

3. lehetőség: Sárgarépa krémleves túróval

A sárgarépapüré leves elkészítéséhez közönséges ömlesztett sajtot használnak. Velük az étel ízletesen és egyszerűen készül, kifejezett krémes ízt kap. De ha kívánja, használhat közönséges kemény sajtot, amely jól olvad.

Hozzávalók

• 3-4 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 2 burgonya;
• 50 g olaj;
• 90 g sajt;
• egy pohár tej;
• 500 ml víz;
• petrezselyem, fűszerek.

Hogyan kell főzni

Vágja a burgonyát szeletekre, öntsön 500 ml vizet, és küldje el a tűzhelyre főzni.

A hagymát tetszőleges szeletekre vágjuk, olajba tesszük, megpirítjuk, de ne pirítsuk meg.

Hámozzuk meg, vágjuk fel a sárgarépát, adjuk a hagymához. Közepes lángon együtt főzzük körülbelül három percig. Tegye át a zöldségeket burgonyára, keverje össze.

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a serpenyőbe. Most mindent megsózunk, lefedjük, addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

A zöldségeket tejben pürésítjük. Ízlés szerint adjunk hozzá további fűszereket, tegyük vissza a tűzhelyre.

Az olvasztott sajtot kockákra vágjuk. Csak dörzsölheti őket. Adjuk hozzá a serpenyőhöz, keverjük össze. A levest a tűzhelyen addig melegítjük, amíg minden darabja fel nem oldódik. Adjunk hozzá friss petrezselymet a kész ételhez.

Ha nincs tej, akkor nem baj, csak vízen főzheti meg az ételt. Ebben az opcióban azonnal nem 500, hanem 700-750 ml folyadékot kell önteni. A főzési folyamat lerövidítésére célszerű forrásban lévő vizet használni a vízforralóban.

4. lehetőség: Csirke sárgarépa leves

Kiadós és tápláló csirkeleves lehetőség. A recept szerint a combot használják, ha szükséges, helyettesíthető a hasított test más részeivel. A diétás változatban bőr nélkül is használhatod a mellet.

Hozzávalók

• 1 csirkecomb;
• 400 gramm sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olajok;
• 0,8 l víz;
• 70 g ömlesztett sajt;
• 200 g hagyma;
• kakukkfű, bors, oregánó, só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A csirkecombot felöntjük vízzel, feltesszük a tűzhelyre, forráskor leszedjük a habot. Főzzük negyed óráig. Ha a madár házi, akkor 25 perc.

Vágja fel a hagymát és a sárgarépát. Olajon enyhén kisütjük, áttesszük a csirkére. Az egészet együtt főzzük további 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Vegyük ki a megfőtt combot. Adjunk hozzá olvasztott sajtot a zöldségekhez, sózzuk, adjunk hozzá egy csipet oregánót és kakukkfüvet, borsozzuk. Pár percig forraljuk.

A levest pürésítjük, tálakba öntjük.

A csirkehúst apró darabokra vágjuk, minden adaghoz hozzáadjuk, fűszernövényekkel díszítjük.

Ha erős turmixgépünk van, akkor a főtt csirke egy részét zöldségekkel együtt sima pürévé apríthatjuk. Az étel íze intenzívebb lesz.

5. lehetőség: Sárgarépa leves cukkinivel

A könnyű sárgarépapüré leves változata, mely nem csak bébiételbe, hanem kiegészítő táplálékokhoz is használható 8 hónapos kortól. Növényi olajat használnak, leggyakrabban napraforgót vagy olívát adnak a gyermekételhez.

Hozzávalók

• 150 g sárgarépa;
• 150 g cukkini;
• só;
• 10 ml olaj;
• 0,3 izzó.

Hogyan kell főzni

A cukkinit kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, és a teljes tömeghez adjuk.

Öntsön vizet a zöldségekre. A főzési idő lerövidítésére azonnal használhatunk forrásban lévő vizet. Nem kell sok folyadékot hozzáadnia, körülbelül 1,5 centiméterrel a termékek szintje felett.

Az edényt pürésítjük, pici sót adunk hozzá, beleöntjük az olajat, elkeverjük.

Ha az edényt egy évnél idősebb gyermek számára készítik, akkor víz helyett húsleves használható. Szintén nem tilos a cukkinit más összetevőkkel helyettesíteni: brokkoli vagy karfiol, burgonya, nagyon fényes levest kapunk sütőtök hozzáadásával.

6. lehetőség: sárgarépa-lencseleves

Ennek a levesnek a legjobb módja a vörös hasított lencse használata. Gyorsan megsül, jó ízű, sárgarépához illik. Nem kell előre áztatni semmit. De ha nincs ilyen lencse, akkor más típusok is használhatók.

Hozzávalók

• 300 g sárgarépa;
• 0,5 st. lencse;
• 50 g vöröshagyma;
• 1 tk székesegyház;
• 0,5 tk menta;
• 20 ml olaj;
• 600 ml víz;
• szerecsendió, só;
• 3 gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre recept

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Vágja a fokhagymát véletlenszerű darabokra. Forró olajba tesszük, egy percig sütjük.

Adjunk hozzá bazsalikomot és mentát a serpenyőbe, keverjük össze, melegítsük néhány másodpercig, majd tegyük át az egészet a serpenyőbe.

A sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk, a hagyma után hozzáadjuk. Felöntjük vízzel, forraljuk egy percig.

A lencsét leöblítjük, kiválogatjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe. Keverjük, fedjük le, főzzük puhára. Körülbelül húsz percet vesz igénybe, de sok múlik a fajtán.

Sózzuk a sárgarépaleveshez, öntsünk rá egy csipet szerecsendiót, vegyük ki a serpenyőt.

Turmixgéppel pürésítjük a levest. Ha hirtelen sok víz forrt el, az edény sűrűnek bizonyul, majd adjunk hozzá folyadékot, forraljuk fel. Tálalás előtt dobjon egy bazsalikomlevelet vagy mentát közvetlenül a tálba.

Ugyanez az étel elkészíthető paradicsompürével. De hozzá kell adni a végén, előzetes serpenyőben sütés után. Ha a terméket azonnal egy serpenyőbe helyezi más összetevőkkel, akkor a lencse főzési ideje jelentősen megnő.

Váratlanul ízletes és fenomenálisan fényes.

• 400 g sárgarépa
• 200 g hagyma
• 1 csirkecomb
• 1 olvasztott sajt
• 1 st. l. növényi olaj
• 1 st. l. vaj
• só bors
• oregánó, kakukkfű (elhagyható)

Nagyon szeretem a pépesített leveseket, sokfélét főztem már -, sőt. És ma a sárgarépán a sor, hát miért ne? A sárgarépa keményítőtartalmú zöldség, csakúgy, mint a burgonya, a karfiol és a tök, és ha remek krémes, krémes levest készítenek belőle, akkor a sárgarépa is jó lesz. Igen, és emellett a sárgarépa olcsó termék, és egész évben elérhető. A leves nagyon finom és nem triviálisra sikeredett, nagyon ízlett, és az összes többi kóstolóm is. A levesnek nagyon finom bársonyos állaga és enyhén édes íze van. Nem mondhatom, hogy nem érződik a sárgarépa íze a levesben, nem, ez van. De ez nem a levesben főtt sárgarépa íze, nem sokan szeretik, hanem az íze nagyon finom, nemes és kifinomult, amit az illatos sült hagyma, a fűszerek és az olvasztott sajt vékony csóva hangsúlyoz ki, emellett az ízt kiegészíti finom darabok finom csirke. Nos, mivel keltettelek fel? Akkor miért nem főz!? Ráadásul olyan egyszerű!
Körülbelül 3 adagot tesz ki.

Főzés:

A csirkecombot öntsünk 800 ml vízzel, forraljuk fel. Forrás után azonnal cserélem a vizet, így kevésbé lesz zsíros és nem annyira telített ízű a húsleves, én így jobban szeretem. De ez természetesen opcionális.
Csirkecomb helyett használhatja a csirke bármely más részét, ami van.

Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek. l. zöldség és vaj. Tegyük apróra vágott hagymát, pirítsuk teljesen átlátszóvá.

Hozzáadjuk a darabokra vágott sárgarépát, kevergetve még néhány percig pirítjuk.

Tegye át a serpenyő tartalmát a csirkét tartalmazó serpenyőbe, süsse körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a sárgarépa és a hús teljesen megpuhul.

Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket (én egy kis csipet szárított oregánót és kakukkfüvet használtam).
Hozzáadjuk az olvasztott, darabokra vágott sajtot (a legegyszerűbb, ha vizes késsel vágjuk), és még pár percig főzzük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz