Hogyan készítsünk egy finom nagyböjti ebédet. Nagyböjti ételek: főzési receptek
A nagyböjt a lelki és testi megtisztulás időszaka. A böjt alatt meg kell tagadnia minden olyan ételt, amely húst, tejet és tojást tartalmaz. Ha azonban ismeri a nagyböjt minden napjára a sovány ételek receptjeit, teljes értékű és kiegyensúlyozott táplálkozást biztosíthat magának és családjának. Ebben a cikkben finom és eredeti recepteket talál a nagyböjti ételekhez fotókkal.
Nagyböjti borscs
A borscs hagyományos és az egyik legfinomabb első fogás. A borscsot leggyakrabban sertéshússal készítik, de a böjti időszakban készíthet vegetáriánus borscsot, amely ízében nem sokban különbözik a húsalapú ételektől.
Alkatrészek:
- Burgonya - 5 db.
- Paradicsom - 2 db. vagy paradicsomlé - 1 pohár.
- Hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 200 g.
- Cékla - 2 db.
- Káposzta - 300 g.
- Napraforgóolaj.
- Só, cukor, ecet, fokhagyma és egyéb fűszerek - ízlés szerint.
A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A káposztát apróra vágjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és turmixgép segítségével pürésítse. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és tegye tűzre. 10 perc múlva adjunk hozzá káposztát a burgonyához.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Amikor felmelegszik, a serpenyőbe tesszük a hagymát, 2 percig pirítjuk, hozzáadva a sárgarépát. Készre sütjük. A főzés végén hozzáadjuk a kicsavart paradicsomot, és felforraljuk.
A répát lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A céklát megpirítjuk, meglocsoljuk citromlével vagy ecettel, hogy megőrizzék gazdag színüket. Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés ecetet. Ezt a levet a főzés legvégén kell a borschtba önteni.
Tegye a serpenyőbe a céklát, a sülteket, a sót, a cukrot és a fűszereket. Készre főzzük. Kapcsolja ki a borscsot, adjon hozzá fokhagymát, gyógynövényeket és céklalevet ecettel. Fekete kenyérrel, friss hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel tálaljuk.
Nagyböjti káposzta tekercs
Ha nem tudja eldönteni, mit főzzön húsvét előtt a nagyböjtben, átveheti a klasszikus recepteket, de elkészítheti hús nélkül. A böjt idején kiváló recept a káposzta tekercs, amelybe darált hús helyett zöldséget érdemes tenni. A böjti káposzta tekercs ízében nem marad el a klasszikustól, de kevesebb kalóriát tartalmaz, és akár a nagyböjt idején is fogyasztható.
Alkatrészek:
- nagy káposzta - 1 db.
- Rizs - 150 g.
- Hagyma és sárgarépa egyenként 200 g.
- Paradicsomlé - 200 ml.
- Kapor, zöldhagyma - ízlés szerint.
- Napraforgóolaj, fokhagyma, cukor, fűszerek.
A káposztát lapokra osztjuk és puhára főzzük. Közepes méretű lapok esetén körülbelül öt percet vesz igénybe. A rizst főzzük főni, és hagyjuk kihűlni. A legjobb a kerek rizs használata - ez biztosítja a szükséges ragacsosságot.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket főzésig sütjük. Keverjük össze a rizst, a sütést, az apróra vágott vagy szárított fokhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
A kész keveréket lapokra kell fektetni. Tekerjük be a tölteléket. Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Tegye a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntsön levet, adjon hozzá fűszereket és párolja fél órán át.
Tálaljuk a káposzta tekercseket zöldhagymával, kaporral és bármilyen nagyböjti szósszal. Ehhez az ételhez köretként a kaporos főtt burgonya alkalmas.
Gombapörkölt
A nagyböjt idején a táplálkozás alapja a zöldség. A gombapörkölt kiváló étel ebédre vagy vacsorára. Friss gombát, zöldséget, gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz. Az étel ízletes, tápláló és aromás lesz.
Alkatrészek:
- Champignon vagy más gomba - 500 g.
- Hagyma és kaliforniai paprika egyenként 300 g.
- Paradicsompüré - 50 ml vagy paradicsomlé - 200 ml.
- Liszt – 1 evőkanál. l.
- Fűszerek.
A gombát meg kell mosni és nagy darabokra vágni. Ha csiperkegombát használunk, a középső gombát négy részre kell vágni. A hagymát meg kell hámozni és nagy szeletekre vágni. Az édes paprikát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
Olíva- vagy növényi olajon megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát. 2-3 perc múlva adjuk hozzá a paprikát, és pirítsuk még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a csiperkegombát és 10 percig pirítjuk.
Nem marad más hátra, mint hozzáadni a paradicsompürét, egy kis lisztet, 300 ml fajtát, és felforralni. Amikor a pörkölt felforrt, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. 15 percig lassú tűzön pároljuk. Ízlés szerint petrezselyemmel, kaporral vagy más fűszernövényekkel tálaljuk.
Pilaf sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és mazsolával
A Slov egy ízletes és kielégítő étel, amelynek elkészítéséhez nem szükséges húst használni. Ezenkívül az aszalt sárgabarack és más aszalt gyümölcsök hihetetlen ízt adnak az ételnek. Ez a sovány étel még azok számára is tetszeni fog, akik szeretik a pilafot hússal.
Alkatrészek:
- Barna rizs - 300 g.
- Hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 300 g.
- Sütőtök - 300 g.
- Fokhagyma - 2 fej.
- Pilaf fűszerezés és só.
- Mazsola, szárított sárgabarack és egyéb szárított gyümölcsök - egy-egy marék.
A sütőtököt és a sárgarépát meg kell hámozni és csíkokra vágni. A hagymát kockákra vágjuk. A zöldségeket egyenként megpirítjuk növényi olajon. Öntsük egy üstbe, aszalt gyümölcsök, fokhagyma és fűszerek hozzáadásával.
A barna rizst megmossuk, és növényi olajban néhány percig sütjük. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Már csak annyi marad, hogy annyi vizet vagy zöldséglevest adjunk hozzá, hogy a folyadék 3 cm-rel ellepje az összetevőket.
Fedjük le fedővel, és főzzük 50-60 percig. A barna rizs főzése tovább tart a szokásosnál, ezért ha hagyományos rizsből főz pilafot, az időt 30 percre kell csökkenteni.
A kész pilafot friss fűszernövényekkel tálaljuk. Egy friss saláta vagy szeletelt zöldség a legalkalmasabb ennek az ételnek a kiegészítésére. A szárított gyümölcsök gazdag ízt és aromát kölcsönöznek az ételnek, így ez a pilaf nem rosszabb, mint egy hagyományos húsos étel.
Árpa zabkása olajbogyóval és zöldségekkel
A gyöngy árpa zabkása meglehetősen egyszerű köret. Ha azonban zöldséget, olívabogyót, élénk fűszereket, fűszernövényeket adsz hozzá, akkor a gyöngy árpa kását teljes értékű, akár nagyböjt idején is fogyasztható ételré varázsolhatod.
Alkatrészek:
- gyöngy árpa - 200 g.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 150 g.
- olajbogyó - 100 g.
- Szezám - 10 g.
- Víz - 1 liter.
- Növényi olaj - 60 ml.
- Só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Az árpát meg kell mosni, és a vizet le kell engedni. Száraz serpenyőben addig sütjük, amíg kellemes gyöngy árpa illata meg nem jelenik. A szezámmagot szintén száraz serpenyőben kell megsütni, hogy kellemes ropogós legyen.
A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vagy nagy kockákra vágjuk. Süt.
A sült zöldségeket, a szezámmagot, az árpát egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Készre főzzük, a főzés végén adjunk hozzá sót, fekete borsot és egyéb fűszereket.
Az olajbogyót vékony szeletekre kell vágni, és a főzés vége előtt 10-15 perccel a zabkásához kell adni. A zabkása főzése átlagosan 50 percet vesz igénybe. A zabkását friss fűszernövényekkel vagy friss uborkaszeletekkel kell tálalni.
Vegetáriánus curry
Ha eredeti nagyböjti ételeket keres a nagyböjt minden napjára, figyeljen a vegetáriánus curryre. Ez egy fűszeres, fűszeres étel, amely a nagyböjti menü fénypontja lesz. A zöldségek és fűszerek eredeti kombinációja meg fogja lepni barátait és ismerőseit ízével.
Alkatrészek:
- Fagyasztott zöldségkeverék - 800 g.
- Mandula - két dió.
- Hagyma - 100 g.
- gyömbér gyökér - 20 g.
- Kókusztej - 1 pohár.
- Fokhagyma - ízlés szerint.
- Növényi olaj - 80 ml.
- Koriander, erős paprika, sáfrány, kurkuma - ízlés szerint.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen zöldségkészletet használhat. Lehet benne édes paprika, burgonya, cukkini, brokkoli, sárgarépa, spárga és borsó. Ebben az ételben a legfontosabb a megfelelő fűszerkészlet. A csípős ételek kedvelőinek több csípős borsot is használhat.
A növényi keveréket növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Ezenkívül adjunk hozzá vékony szeletekre vágott fokhagymát és gyömbért. Adjunk hozzá mandulát, koriandert, sáfrányt, kurkumát, chili borsot, fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint ehhez a keverékhez.
Nincs más hátra, mint hozzáadni a kókusztejet, megsózni és 10-15 percig párolni. Ezt az ételt melegen tálaljuk. Ezenkívül a curryt díszítheti kaporral és petrezselyemmel, és friss zöldségekkel tálalhatja.
Káposzta, narancs és alma saláta
A friss saláta a legjobb étel azoknak, akik böjtölnek vagy érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt. A vörös káposzta, alma és narancs alapú saláta ízletes és egészséges kombináció. Elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ezenkívül ez a saláta lehet főétel, vagy kiváló kiegészítője zabkása vagy főtt burgonya mellé.
Alkatrészek:
- Vörös káposzta - 400 g
- Alma - 200 g.
- narancs - 200 g.
- olíva- vagy napraforgóolaj - 30 ml.
- Alma- vagy szőlőecet - 30 ml.
- Fekete bors és só - ízlés szerint.
Az almát és a narancsot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A káposztát felaprítjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze a salátát bármilyen növényi olajjal és gyümölcsecettel. Sózzuk, borsozzuk. Ez a saláta főétkezésnek vagy egyéb diétás ételek kiegészítésére alkalmas.
Nagyböjti szelet
A nagyböjt próbatétel minden ortodox ember számára. A hús természetesen nem helyettesíthető zöldségekkel, de a böjti időszakban az ízletes és ropogós vegetáriánus szelet kedvenc étele lesz.
Alkatrészek:
- Káposzta - 1 db.
- Búzadara - 50 g.
- Hagyma - 100 g.
- Liszt - 30 g.
- Fokhagyma - ½ fej.
- Só, fűszerek, kapor - ízlés szerint.
- Zsemlemorzsa.
- Napraforgóolaj.
A káposztát 10 percig forraljuk. Vegye ki a vízből, és hagyja lefolyni. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg, és nyomja ki a folyadékot.
A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel őröljük, vagy apróra vágjuk. A kaprot aprítsa fel egy csatabárd segítségével, vagy szeletelje fel. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. Adjuk hozzá a búzadarát és a lisztet. 10 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és növényi olajon kisütjük. Zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálaljuk.
Nagyböjti sütik
Ha minden napra finom böjti recepteket keresel, figyelj a nagyböjti sütire. Csodálatos desszert vagy uzsonna lesz belőle a nagyböjt idején. Ráadásul a sütemények nem tartalmaznak cukrot, így diétás ételek és gyerekmenük részei lehetnek.
Alkatrészek:
- zabpehely - 200 g.
- Rozsliszt - 2 evőkanál. l.
- Zöld alma - 400 g.
- sárgarépa - 60 g.
- Dió - 50 g.
- Áfonya - 40 g.
- Datolya – 5 db.
- Frissen facsart sárgarépa vagy almalé - 60 ml.
- Fahéj és vanília - ízlés szerint.
- Szezám – 2 evőkanál. l.
Vágja fel a diót és a datolyát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az almát turmixgéppel ledaráljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjuk hozzá a fűszereket, a gyümölcslevet, az áfonyát, a zabpelyhet és a lisztet.
A kapott masszát 20 percig állni kell, hogy a liszt és a zabpehely felszívja a levet. A kapott masszából kekszeket formázunk és szezámmagba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten. A kész sütemények melegen és hidegen is fogyaszthatók.
Nagyböjti okroshka
Annak ellenére, hogy az okroshka nyári ételnek számít, egész évben elkészíthető. A böjt során az okroshka sózott vagy ecetes gombával készíthető. A legjobb, ha ezt az ételt sózott tejgombával vagy sáfrányos tejkupakokkal készítjük.
Alkatrészek:
- Friss uborka - 400 g.
- Ecetes alma - 2 db.
- Sózott gomba - 150 g.
- Kvasz - 1,5 liter.
- Zöldhagyma - 1 csokor.
- Kapor – 1 csokor.
- Mustár, almaecet, só - ízlés szerint.
A gombát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, és apróra vágni. A friss uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
Keverje össze az összes összetevőt, és öntsön kvass-t. Ahhoz, hogy az okroshka fűszeres ízt és aromát adjon, adjon hozzá egy kis alma- vagy szőlőecetet, mustárt és fekete borsot. Sózzuk ízlés szerint. Ezenkívül főtt burgonyát és friss retket adhat az okroshkához.
Tekintse meg még sok finom receptet a " " rovatunkban
A rovatban érdekes és egyszerű böjti ételek, receptek minden napra, hétköznapokra és hétvégékre, saláták, levesek, desszertek, főételek és természetesen pékáruk találhatók. A nagyböjti menü egyáltalán nem az unalom szinonimája. Itt az ideje megtanulni, hogyan kell finom házi kenyeret sütni (lisztből és vízből), pudingos burgonyás süteményt és édes böjti muffinokat. Próbálja ki a szokatlan ízű krémleveseket, főzzön gombás tésztát és finom sovány borscsot. És persze instant pácokat készíteni. Azt tanácsolom, hogy minden nap próbálja ki a nagyböjti receptgyűjteményünkben található összes receptet, bővítve kulináris gyűjteményét és gazdagítva kulináris élményét.
Nagyböjti burgonyaszelet
Lehet-e tojás nélkül főzni a burgonyaszeleteket úgy, hogy ne essen szét, legyen szép formája, kiváló íze és étvágygerjesztő héja? Próbáld ki, értékelni fogod ezt a nagyböjti receptet.
Nagyböjti mézeskalács lekvárral
A nagyböjti sütéshez az egyik legegyszerűbb és legelérhetőbb recept a mézeskalács, amelyhez sem mézre, sem melaszra nincs szükség. A tésztát rendes lekvárral és erős teával gyúrjuk.
Vízzel és liszttel készült lapos kenyér
Nagyböjt idején a fehér kenyér helyettesítésére kiváló lehetőség a vízzel és liszttel készült laposkenyér. Egyszerűen készülnek. Egy egyszerű titoknak köszönhetően pedig hosszú ideig puhák és bolyhosak maradnak. Annyira jó ízűek a lapos kenyerek, hogy sokan rájuk akadnak, és beiktatják napi menüjébe ezt a nagyböjti receptet.
Egyszerű leves "mexikói" zöldségkeverékkel
A legegyszerűbb nagyböjti leves. Zöldségek és hüvelyesek, sült hagyma és sárgarépa, valamint gabonafélék kész fagyasztott keverékét tartalmazza. Bárki, aki megfelel az ízlésének, megteszi. A bulguros leves különösen jó.
Saláta babbal, sült gombával és uborkával
Kiadós sovány saláta eredeti ízzel. Tartalmaz babkonzervet, sült gombát és hagymát, ecetes vagy ecetes uborkát és sok friss fűszernövényt.
Kandírozott narancshéj
Kényelmes módszer a kandírozott gyümölcsök hulladéktermékből - narancshéjból történő elkészítésére. Több napos áztatás és főzés kiváló ízhatást eredményez. A kandírozott gyümölcsök olyan fényesek és illatosak, hogy a nagyböjt idején édes ajándékokként is bemutathatók.
Nagyböjti recept az ősi orosz konyhából - lédús, illatos tésztaborítékok gombával és hajdinával. Lassan, átérezve, ésszerűen, rendezetten készülnek.
Árpaszelet
A trükk receptje az, hogyan készítsünk közönséges gyöngyárpából olyan szeleteket, amelyek étvágygerjesztőbbek, mint a hússzelet. Nagyon puha, könnyű, sült hagymával, sárgarépával és fokhagymával. A recept egy lelet azoknak, akik érdekes és szokatlan nagyböjti ételeket keresnek.
Nagyböjti zabpehely keksz mézzel
Hogy ízletes és változatos legyen a böjtje, próbálja ki ezeket a csodálatos nagyböjti sütiket mézzel, fahéjjal és más fűszerekkel. Csodálatos illat, ropogós, omlós textúra. A recept nagyon egyszerű, és kezdő szakácsok számára is megfelelő.
Vidéki burgonya a sütőben
Nagyon egyszerű és nagyon finom étel, amely ideális nagyböjtre. A burgonyát növényi olajjal öntjük, fűszerekkel megszórjuk, és a sütőbe küldjük, hogy teljesen megsüljön.
Egyszerű sós sütik
A recept helló a félig kiéhezett 90-es évekből. Növényi olaj, liszt, sütőpor és sós uborka, egy kis mazsola, dió vagy kandírozott gyümölcs - és most a tészta készen áll a csodálatos omlós sütihez, amelyet „semmiből” hívnak.
Nagyböjti pite almával
Valószínűleg már Ön is meglepődött azon, milyen ízletes, változatos és gazdag lehet egy nagyböjti menü. A mindennapi böjti ételek között az almás pite előkelő helyet foglal el. És nem valami kétes, hanem állítólag hasznos palacsintát. És egy dús, fényes élesztős tortafonat.
Nagyböjti mézes mézeskalács
Az egyik legnépszerűbb költségvetési recept a nagyböjti sütéshez, amely kezdőknek is megfelelő, mert egyszerű, érthető és sikeres az összetevők összetétele. A mézeskalácsot megsütheti vízben, teában vagy almalében.
Nagyböjti borscs babbal
A nagyböjti menü fényes akcentusa a gazdag babos borscs. A recept részletes útmutatást ad arról, hogyan lehet pontosan ugyanolyan színt elérni, mint a fotón. Remélem, élvezni fogja a főzési folyamatot és az eredményt is.
Gombával párolt káposzta
Nagyon finom és egyszerű böjti étel minden napra. Gomba, hagyma, káposzta és paradicsom – ez minden, amire szüksége van egy kiadós, sovány ebéd elkészítéséhez.
Örmény babpaszta
A böjt időszakában kiemelten fontos a szervezet támogatása növényi eredetű fehérjét tartalmazó élelmiszerekkel. A hüvelyeseket és a dióféléket a tej- és húsételek ideális alternatívájának tartják. Az örmény stílusú nagyböjti babpaszta minden bizonnyal változatosabbá teszi a böjti napok étrendjét, és elérhetőségével és tápértékével is megörvendezteti majd Önt.
Nagyböjti káposzta tekercs rizzsel és gombával
A nagyböjti káposzta tekercsek minden napra tökéletesen beilleszthetők a nagyböjti étlapba, ha egy trükköt bevetünk - készítsünk belőlük sokat, és fagyasszunk le belőle - ez semmilyen módon nem befolyásolja a káposzta tekercs ízét.
Klasszikus vörös bab lobio
Kiadós, sovány étel babból, diófélékből és zöldségekből.
Nagyböjti majonéz
Egy recept a kulináris csodák kategóriájából. Az összetevők listáját elnézve nem hiszi el, hogy olyan lesz, mint a képen - egy finom, sűrű sovány majonéz, amelyet például saláták készítésére vagy lencseszeletekhez való szószként használhatunk.
Nagyböjti manti zöldséges töltelékkel
Valószínűleg már rájöttél, milyen kiterjedt lehet a nagyböjti receptek kínálata minden napra. Növényi töltelékes manti recepttel bővítjük a választékot. Próbáld ki, lehet, hogy a szokásosnál jobban tetszene ez a lehetőség.
Lencse és rizs húsgombóc paradicsomszószban
Csalitál - a darált lencsét rizzsel nagyon nehéz megkülönböztetni a hagyományos húsgombócoktól. A forma tökéletesen megállja a helyét tojás vagy liszt hozzáadása nélkül. Ha pároljuk őket, akkor akár növényi olaj nélkül is megbirkózunk, ami nagyböjt idején rendkívül fontos.
Konzerv bableves
Kiadós, ragyogó, vidám gyors bableves, amellyel kiegészítheti nagyböjti receptgyűjteményét.
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
Népszerű nagyböjti palacsinta recept. Próbáld ki őket – tényleg finomabbak, mint a gyorsak. És sokkal könnyebb megsütni őket.
Nagyböjti borsóleves
A borsó kiváló termék a nagyböjti menühöz. Töltő és nagy vastagságot ad. Próbáljon ki egy egyszerű és finom borsólevest burgonyával, sárgarépával és hagymával.
Indiai szamosa zöldségekkel
A szamosa az indiai konyha étele - egyszerű sovány tésztából készült sült lepények zöldséges töltelékkel, amelyek összetétele tetszés szerint testreszabható. Ideális nagyböjti asztalhoz.
Friss káposzta leves
A nagyböjtre vonatkozó recept a finom vízben készült káposztaleveshez, sült zöldségekkel, fűszernövényekkel és aromás, frissen őrölt borssal. A receptet részletesen, lépésről lépésre filmezték, és kezdő szakácsok számára alkalmas.
Lenten lasagna
A nagyböjt idején beláthatóvá válik, hogy a klasszikus ételek is lehetnek ugyanolyan ízletesek a kötelezőnek tűnő alapanyagok használata nélkül. Próbáljon lédús növényi lasagnét készíteni sajt nélkül, és használjon sovány tésztát.
Zöldborsó leves
A nagyböjti menü királya zöld, mint az olvadó hóbuckák alól előbújó márciusi fű, és ugyanolyan lágy, négy összetevőből, köztük vízből főzve.
Hajdina tészta zöldségekkel
Ha még soha nem próbáltad a hajdina tésztát, akkor a böjt nagyon jó alkalom erre. A tészta kivételesen ízletes a fűszeres növényi szósszal, amely a legáltalánosabb alapanyagokból - hagyma, sárgarépa, édes paprika és zöldbab - készül.
Burgonyaszelet borsóval
Nagyon vicces nagyböjti recept - első pillantásra a leghétköznapibb szelet, de amikor beleharapsz, zsenge burgonyapüré és vicces borsó van benne. Mindenképpen próbáld ki!
Burgonya egy edényben
Egy egyszerű nagyböjti étel minden napra, amely megtalálható az „egyházi burgonya” nevű szakácskönyvekben. Kinézetre nem figyelemre méltó, ezek a burgonyák finom ízűek.
Klasszikus vinaigrette recept
Az orosz konyha hagyományos étele francia néven. Hozzávalók: főtt cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma, savanyúság és zöldborsó. Ideális megoldás nagyböjti asztalhoz.
Gombás tészta
Nagyon laktató, gazdag, csodálatosan ízletes leves, könnyen elkészíthető! Minden nap főzheti.
Házi készítésű mogyoróvaj
A pszichológusok bebizonyították, hogy minden korlátozás aktiválja az ember kreatív képességeit. A nagyböjt ideje, hogy megtanulj valami szokatlant főzni, amit otthon nem is gondolnál. Például kiadós és finom mézes mogyoróvaj. Csináltam egy üveget, hűtőbe tettem és minden nap megeszem.
Koreai cékla
A házi saláták koreai nyelvű elkészítésének megtanulása nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye a nagyböjti menüt, gazdaggá és érdekessé tegye. Ezt a salátát egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Azonnal nagy mennyiséget készíthet, mert a hűtőszekrényben két-három hétig jól eláll.
Koreai káposzta
A nagyböjt idején kényeztesd otthonod finom instant savanyú káposztával. Élénk arany színét a kurkuma hozzáadásának köszönhetően kapja.
A hagyományos fehérorosz ételt - a burgonyás palacsintát - mindenki szereti, és mindig a gyerekkort juttatja eszünkbe. Kiadós, ízes palacsintát is lehet készíteni a nagyböjt idején. A nagyböjti palacsinta csak tojás hiányában különbözik a gyors palacsintától, és tejföl nélkül tálaljuk. De ez a körülmény semmiképpen nem rontja az ízlésüket! A nagyböjti palacsintát tálalhatjuk gombamártással, sovány bab- vagy borsómajonézzel, vagy egyszerűen csak sült hagymával és fokhagymával - minden esetben finom lesz. ›
A bab, mint minden hüvelyes, a szervezet elsődleges fehérjeszállítója a böjt során. A nagyböjti babos ételek gyakori vendégeink legyenek asztalunkon. A babból mind az első, mind a második fogás, valamint uzsonna, lepények tölteléke és még majonéz is készíthető! ›
A madarak tésztából való sütésének hagyománya évszázadokra nyúlik vissza. Jelentős esemény volt a tavaszi napéjegyenlőség napja, mert ettől a naptól kezdődött a szláv újév, és ezzel együtt az új gondok és örömök. Bárhogy is legyen, ezen a napon mindannyian nagyböjti pacsirát sütünk, és együtt töltjük a telet a kamrájában, és köszöntjük végre a tavaszt! A nagyböjti pacsirát érdemes a gyerekekkel közösen elkészíteni, mert nagyon szeretnek madarakat készíteni! Ráadásul egyáltalán nem nehéz. ›
Évszázadokon keresztül a világ számos népének konyhájában sokféle recept gyűlt össze a különböző lisztfajtákból, különböző adalékokkal és töltelékekkel készült sovány zsemléhez. Oldalunk ezeknek a recepteknek csak egy részét osztja meg Önnel. A nagyböjti zsemle kellemes édes kiegészítője lesz asztalának a nagyböjt idején. ›
A nagyböjti asztalt lehet és kell is variálni! Ellenkező esetben a böjt nemcsak az állati termékek visszautasításává válik, hanem önmaga kigúnyolásához is. A nagyböjti burgonyaételek, melyek receptjeit összeválogattuk Önnek, azt bizonyítják, hogy egyszerű alapanyagokból is sokféle étel elkészíthető. Ide tartoznak az első és második fogások, saláták és előételek – általában bőven van miből válogatni. ›
2019-ben a nagyböjt március 11-től április 27-ig tart, ami drámai változásokat jelez minden hívő étrendjében. A böjt az egyik legszigorúbb böjt az egyházi naptárban, hét héttel húsvét előtt kezdődik és 48 napig tart. ›
Nagyböjt van, és szerencsére palacsintára emlékezünk, és családunk megkér minket, hogy főzzük meg, és nagyon szeretnénk finom palacsintával kedveskedni nekik. És úgy tűnik, milyen palacsinta van tojás és tej nélkül, de vannak sovány palacsinták, amelyekben ezeket a fontos összetevőket másokkal helyettesítik, így nem lesz rosszabb, mint az általunk megszokott és imádott palacsinta. ›
Szinte minden reggel az ébresztőóra csörgésével kezdődik, ez alól a nagyböjt sem kivétel, még mindig sietünk a munkába, sikerül beugrani a zuhany alá, készülődni, és közben még reggelizni is. De ha általában egy omletttel, kolbásszal, sajtos szendviccsel is beérünk, akkor nagyböjtben a reggeli ne tartalmazzon állati eredetű termékeket. ›
A nagyböjt nem az az ideje, hogy lemondjon kedvenc ételeiről. Kotlettet kérsz? Készítsünk sovány szeleteket, szerencsére annyi recept van, hogy egyszerűen szédítő. ›
A nagyböjt nemcsak a lelki, hanem a testi megtisztulás ideje is. Sokan attól tartanak, hogy ízetlen ételeket kell enniük, de ez nem teljesen igaz, mert ma egyszerűen rengeteg finom recept létezik az olaj nélküli sovány ételekhez. ›
A közelgő böjt kiváló alkalmat ad szervezetünknek arra, hogy egy kis szünetet tartsunk a majonézzel és egyéb, az arra épülő öntetekkel, és feltöltődjünk a tavasszal oly szükséges élő vitaminokkal. ›
Mint tudják, a nagyböjt számos étkezési korlátozást vezet be életünkbe. Le kell mondania sok ismerős termékről, és úgy tűnhet, hogy egyszerűen nincs miből finom ételeket főzni. A háziasszonyoknak azonban még a nagyböjti ételeket is úgy kell elkészíteniük, hogy azok kiváló ízzel és változatossággal örvendeztessenek meg családjukat. ›
Ha régóta szeretné kipróbálni a böjtöt, de a nyájas és egyhangú nagyböjti menü gondolata megállít, akkor egyszerűen nem ismeri a nagyböjti receptjeinket lépésről lépésre. Hiszen ha racionálisan és egyben fantáziával közelíted meg a böjtre szánt ételek elkészítését, akkor minden napra változatos és nagyon ízletes ételkészletet kaphatsz. Természetesen nem lehet azt mondani, hogy az ilyen ételek nem nagyon különböznek a megszokottól, de a megfelelően elkészített sovány ételek íze minden bizonnyal még az ínyenceknek is tetszeni fog. És ne felejtsük el, hogy a nagyböjt hagyományos szerzetesi receptjei mellett szó szerint minden nap új lehetőségek jelennek meg az egészséges böjti ételekhez, amelyek jobban igazodnak a modern emberek ízlési preferenciáihoz. Az alábbiakban tehát egyszerű és finom böjtölési recepteket talál a laikusok számára, lépésről lépésre szóló utasításokkal és fotókkal. Cikkünkből azt is megtudhatja, mit főzhet és ehet nagyböjtben, és milyen ételeket egyáltalán nem.
Csatlakozzon a vitához
A 2017-es nagyböjt diétájának alapjai a laikusok számára, receptpéldákkal
Mielőtt konkrét példákat írnánk le a receptekre, érdemes néhány szót ejteni a laikusok 2017-es nagyböjti étrendjének alapjairól. Először is megjegyezzük, hogy a nagyböjt 47 napig tart, és a legnehezebb (éhségsztrájkkal együtt). ) csak az első és az utolsó hét. A fennmaradó hetekben az étrend 3 csoportra oszlik:
- száraz étkezés, amikor csak nyers, olaj nélküli ételeket szabad enni (hétfő, szerda, péntek)
- főtt zöldséges étel olaj nélkül (kedd, csütörtök)
- főtt étel vajjal (szombat, vasárnap)
Ezen alapszabályok alapján készül a nagyböjti menü az egész hétre. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a laikusok napi böjtjei étrendjének alapját (receptpéldák lentebb) kizárólag természetes ételek képezhetik. Célszerű minél több friss zöldséget, gyümölcsöt, télire házi készítésű készítményeket, házi erjesztett termékeket fogyasztani. Ez utóbbiak egyébként nagyon gazdagok vitaminokban, különösen C-ben, ami nagyon fontos kora tavasszal csökkent immunitás esetén. Az alábbiakban ízletes, egészséges és meglehetősen könnyen elkészíthető ételeket talál a nagyböjt étlapján minden napra. Biztosak vagyunk benne, hogy ízük kellemesen meg fogja lepni, és ezek a receptek maguk is biztosan bekerülnek a szakácskönyvébe.
Finom és egyszerű saláta a nagyböjt minden napjára, lépésről lépésre recept fotókkal
Először egy lépésről lépésre elkészített receptet mutatunk be egy finom és egyszerű saláta fotóival a nagyböjt minden napjára. Megfizethető termékeken - zöldségeken és gyümölcsökön - alapul, így ez a saláta minden nap elkészíthető. De egy módosítással - a hétvégék kivételével minden nap az öntetet csak citromléből, olaj nélkül szabad készíteni. Tudja meg, hogyan készíthet finom és egyszerű salátát a nagyböjt minden napjára az alábbi, lépésről lépésre bemutatott receptből.
Egy finom salátához szükséges alapanyagok a nagyböjt minden napjára
- burgonya - 3-4 db.
- gránátalma - 1 db.
- dió (héjas) - 200 g.
- vöröshagyma - 1 db.
- koriander - 1 csokor
- bors
- növényi olaj
- citromlé
Útmutató egy finom és egyszerű saláta recepthez a böjt minden napjára
Egy egyszerű recept a nagyböjti menü első fogásához, lépésről lépésre
A meleg ételeket fel kell venni a nagyböjti menübe, hogy biztosítsuk a gyomor normális működését a nagyböjt alatt. Első fogásként általában a káposztaleves és a könnyű zöldségleves szolgál. A nagyböjti menü első fogásának egyszerű receptje, amelyet alább ajánlunk, a második kategóriába tartozik. A nagyböjti menü első ételének alapja egy egyszerű zöldségleves recept. A receptben szereplő zöldségek mennyisége és fajtája saját belátása szerint változtatható.
A nagyböjti menü első fogásos receptjéhez szükséges alapanyagok
- burgonya - 4-5 db.
- csiperkegomba - 0,5 kg
- sárgarépa - 2 db.
- hagyma - 1 db.
- liszt - 2 evőkanál. l.
- növényi olaj
- kapor
- petrezselyem
- babérlevél
- őrölt feketebors
Útmutató a nagyböjti menü első ételének elkészítéséhez egy egyszerű recept segítségével
Káposztaszelet a nagyböjti menühöz, lépésről lépésre recept
A káposztaszelet a nagyböjti menühöz, melynek lépésről lépésre szóló receptje alább várja figyelmüket, kiváló lehetőség egy finom falatozásra. Az ilyen szeletek lehetnek a nagyböjti konyha önálló ételei, vagy jó kiegészítők a zabkásakhoz és a főtt burgonyához. Annak ellenére, hogy ezek a hús nélküli szeletek káposztából készülnek, ugyanolyan laktatóak és ízletesek, mint húsos társaik. Győződjön meg róla Ön is, ha követi a következő, lépésről lépésre elkészített receptünket.
A káposztaszelethez szükséges alapanyagok a nagyböjti menühöz
- káposzta - 500 gr.
- hagyma - 1 db.
- búzadara - 30 gr.
- liszt - 30 gr.
- fokhagyma - 2 db.
- kapor
- növényi olaj
- zsemlemorzsa
- bors
Útmutató a nagyböjti menü káposztaszeleteinek lépésenkénti receptjéhez
Zöldségpörkölt lencsével - lépésről lépésre recept a menühöz a nagyböjt idején
Egy másik lehetőség a böjti menü ízletes és egészséges második fogására a lencsés zöldségpörkölt. Általában véve a lencse nagyon alulértékelt hüvelyesek a mindennapi konyhánkban. Addig is nagyon hasznos, és nagyon változatossá teheti a nagyböjti menüt. A nagyböjt menü lépésenkénti receptjéből megtudhatja, hogyan kell főzni a zöldségpörköltet lencsével.
Lencsés zöldségpörkölthöz szükséges alapanyagok nagyböjtben
- burgonya - 3-4 db.
- paradicsom - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- lencse - 1/3 csésze
- káposzta - 1/2 db.
- bors
- növényi olaj
- fűszerek ízlés szerint
Útmutató a nagyböjt lencsés zöldségpörköltjének lépésről lépésre történő receptjéhez
Nyers datolyás desszert receptje a nagyböjt minden napjára, lépésről lépésre
Valószínűleg a legelterjedtebb tévhit a nagyböjti táplálkozással kapcsolatban az, hogy az édességek teljesen ki vannak zárva a nagyböjti menüből. Sőt, nagyböjtben lehet, sőt kell is enni édességet, de csak természeteset és tojás nélkül. Az egészséges és megengedett desszertek legegyszerűbb lehetőségei a méz és a szárított gyümölcsök. Aki viszont a bonyolultabb ízkombinációjú desszerteket kedveli, annak a nagyböjt minden napjára ajánlunk egy nyers datolyás édesség receptjét. A nyers datolyás desszert receptje a böjt minden napjára nagyon egyszerűen elkészíthető, és könnyen megismételhető a következő lépésenkénti utasítások segítségével.
Alapvető hozzávalók a nagyböjt nyers datolyás desszertjéhez
- datolya - 300 gr.
- dió/földimogyoró/ kesudió - 150 gr.
- fahéj - 1 teáskanál.
- kakaó
- kerob
Útmutató a nyers datolyás desszert recepthez minden böjti naphoz
Egy megjegyzésben! Ha a datolyafajta száraz, és nem adnak sok folyadékot, a ragadósság érdekében kevés vizet vagy folyékony mézet adhatunk hozzá.
Ízletes „Minutka” sütik - lépésről lépésre recept az egyszerű sütéshez a nagyböjt idején
A nagyböjti sütés is lehet finom, ilyen például az alábbi egyszerű Minutka süti recept. A süti tészta három egyszerű hozzávalóból készül, és teljesen bármilyen tölteléket választhatsz az ízlésednek megfelelően. De az alábbi bejegyzésben található, egyszerű sütés lépésenkénti receptjéből a legjobb ízű „Minutka” süti házi sűrű lekvárral készül. Olvasson tovább, és megtudja, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű, gyors és finom finomságot.
A sovány finom Minutka sütihez szükséges alapanyagok
- liszt - 300 gr.
- szénsavas víz - 1/2 csésze
- növényi olaj - 1/2 csésze
- lekvár töltelékhez
Útmutató a finom Minutka sütik egyszerű receptjéhez nagyböjtben
Nagyböjti étel: húsmentes fasírt 2017-es nagyböjt receptje, videó
Amint látja, a nagyböjt receptjei egyszerre lehetnek egyszerűek és finomak. Általánosságban elmondható, hogy a nagyböjti ételek, mint a 2017-es nagyböjt minden étkezése, gazdagok salátákban, pékárukban, valamint második és első fogásokban. Következő videós receptünk a nagyböjthöz - húsmentes húsgombóc, a nagyböjti ételekre is vonatkozik, és biztosan tetszeni fog a laikus híveknek. Az ilyen sovány étel (2017-es nagyböjt húsmentes fasírtjának receptje), bár nem kolostori recept, tökéletes a mindennapi menühöz.
Nagyböjti ételek: mik ezek? Szükséges-e felhalmozni az ízletes nagyböjti ételek receptjeit, ha a böjt olyan időszak, amikor korlátozzuk magunkat a testi örömökben a lelki fejlődés érdekében?
Az egyházi évnek van egy olyan időszaka, amikor az ortodox keresztények csak nagyböjti ételeket főzhetnek és ehetnek. Természetesen a böjt bizonyos korlátozásokat támaszt. De az egyház nem tiltja, hogy a nagyböjti menüt változatossá tegyék a finom böjti ételek egyszerű receptjeivel. Sok böjtölő ember (például gyerekek) nem tud böjtölni, hacsak nem készít egy finom böjti menüt. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a böjtben a fő dolog az ima, az Istennel való párbeszéd és a hozzá való közeledés. A nagyböjti ételek általában nagyon könnyűek és könnyen elkészíthetők, ez segít a nagyböjtben, hogy kevesebbet gondoljunk a testire és többet a lelkiekre.
Számos világi intézmény, kávézó és étterem kínál különleges böjti ételeket a nagyböjt időszakában, de a zöldségszeleteket, a különféle zöldségekből készült ételeket és a nagyböjti borscsot otthon is el lehet készíteni. Ezenkívül a nagyböjti ételt általában diétás ételnek tekintik. És sokak számára ezek a receptek a nagyböjtön kívül is hasznosak lehetnek. Végül is elérhető alapanyagokból készülnek, és kiváló köretként szolgálnak, és változatossá teszik a megszokott menüt.
Ne felejtsük el, hogy Isten nem követeli meg tőlünk, hogy ártsunk magunknak, és ha egészségügyi okokból nem tudja betartani a szigorú böjtöt, akkor mielőtt a nagyböjti ételekre váltana, jobb, ha konzultál orvosával és gyóntatójával. Ilyen esetekben a böjt lazítása megengedett.
Az Ortodoxia és Béke portál egy kiterjedt receptlistát és a nagyböjti főzéssel kapcsolatos információkat készített az Ön számára.
Racionális és tudományos korunkban, információbőségével, katasztrófák és szerencsétlenségek megrázó megrázkódtatásaival, annyira hiányzik a csendes örömet és lelki békét hozó jó csoda. És elfeledkezünk arról, hogy ez a csoda mindig közel van hozzánk, még bennünk is, Istentől a bűnbánatunk és az életünk belső változásának vágya által adatott, hogy összehangolja azt Isten ránk irányuló akaratával. Ez egy csoda – az emberi átalakulás. Hát nem csoda, ha a testi élethez szokott ember a szellemire törekszik, aki soha nem ismerte az imát, édességet talál az egyházi énekekben, felfogja a jó cselekedetének örömét, a bűnbánat vigasztalását. A nagyböjt a maga teljes szerkezetével: hosszú bibliai olvasmányokkal, bűnbánó imákkal és énekekkel, az étkezésre vonatkozó előírásokkal buzdít bennünket minderre. A nagyböjt nagyhetén szigorú böjtöt tartanak.
Nagyböjt. Hogyan böjtöljünk?
Böjtöljünk kellemes, az Úrnak tetsző böjtöt. Az igazi böjt a gonosztól való elidegenedés, a nyelvtől való tartózkodás, a düh félretétele, a vágyak kiközösítése, a beszéd, a hazugság és a hamis eskü. Ebben az elszegényedésben a böjt igaz és kedvező. (a nagyböjt istentiszteletből)
Az emberek azt mondják: " a jó kezdés félig kész“. Nyilván ezért böjtöl sok keresztény szigorúbban a nagyböjt első hetében. A nagyböjt magában foglalja a hús, a tejtermékek, a hal és a tojás kizárását az étrendből, de a böjt mértékét meg kell egyezni gyóntatójával, nem felejtve el emlékeztetni egészségi állapotára.
Az ortodox háziasszony felelőssége pedig: hogyan kell a nagyböjti étkezést kellően változatossá tenni, hogy a böjtölők ne csüggedjenek, és egyúttal ne ébresszen fel benne a falánkság iránti szenvedély. Ezért nem rossz, ha az ételt megszokott módon készítik el, és ugyanakkor nem tartalmaznak nem böjti összetevőket.
Nagyböjti zabkása
Ha rendszeresen főztél kását a családodnak, akkor nagyböjtben főzheted, csak nem tejjel, hanem vízzel, és ne olajjal ízesítsd, hanem szósszal tálald, vagy édesen: lekvár vagy zselé alapú, bogyós gyümölcsökkel. , párolt és apróra vágott szárított gyümölcsök, diófélék, méz, kakaó, növényi kukorica krém, vagy cukrozatlan: zöldség, gomba; mindkét esetben nagyon érdekesek a fűszeres variációk. Ne feledkezzünk meg a fő összetevő - gabonafélék - sokféleségéről: rizs, hajdina, árpagyöngy, zabpehely, búzadara... egészben, zúzott, pehely. Játsszon a zabkása állagával: a pépesíthető leveshez közeli kenhetőtől a omlós „szemcsékig”. További komponensek nem csak szószként szolgálhatnak fel, hanem a zabkása készítése során is hozzáadhatók.
Nagyszerű, ha a levesek gyakoriak a családi étrendben. Legtöbbjük nagyon szép böjti lehetőségeket kínál, vagy könnyen adaptálható a nagyböjthöz. A sovány leves technológiájának fő pontja: az összetevők időben történő lerakása, hogy a főzés végére mind egyszerre legyen készen, először keményebben, majd gyengédebben, például borscshoz, céklát és sárgarépát raknak. krumpli és káposzta előtt. A zöldségek enyhe megpirítása kellemesen javítja a leves ízét. A legtöbb sovány zöldségleves jobb ízt és aromát nyer, ha a legvégén hozzáadunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Ne feledkezzünk meg más fűszerekről, gyógynövényekről és babérlevelekről sem. A húsleveshez használhatunk kész keverékeket vagy kockákat is, csak figyelni kell az összetételüket: kerültek-e bele nem böjti összetevők. A zöldségeket külön-külön is elkészíthetjük, az összetevők egy részét vagy egészét levespé őrölhetjük, krutonnal vagy keksszel tálalhatjuk, vagy akár keleti módra kovásztalan rizzsel is (itt érdemes nagyon markáns levest főzni. ízű, fűszeres vagy sós).
Tematikus részlet a Prot. prológusából. V. Guryeva:
Lelki böjt
(Egy szó a böjtről, a rágalmazásról és az elítélésről)
Egyes egyszerű keresztények úgy gondolják, hogy a böjtnek az ételtől és italtól való tartózkodásból kell állnia, semmi másból. Ne együnk halat a nagyböjtben vagy ne együnk olajat és bort – ez véleményük szerint kimeríti a böjtről szóló teljes parancsolatot. De vajon igaz? Nem. Igaz, testileg kell böjtölni, de a lelki böjtöt mindenképpen a testi absztinenciával kell párosítani. Ezt tanítja a Szent Egyház. „Amikor böjtölünk – mondja, testvérek –, testileg és lelkileg böjtölünk.”
Milyen lelki böjt ez, és miért van rá szükség?
A szentatyák így határozzák meg. „Ha böjtölsz, mutasd meg, mit csináltál. Melyikek? Koldust látva, irgalmazz; békét kötni az ellenséggel; ne irigyeld azt a személyt, aki boldogságban van; Ne nézz a szépségtől ragyogó feleségedre. Képmutatás nélkül böjtölj; böjtölj a szemeddel, és a szíveddel, a füleddel, a kezeddel és minden tagoddal... Tartsd meg a kezed attól, hogy kisajátítsd azt, ami nem tartozik hozzád, a lábad pedig a játékba járástól; óvd meg füledet a rágalmazástól és a hazugságtól, és az ajkaidat is böjtöld, tartózkodva a kárhoztatástól” (Prol., Apr. 9).
Ez, testvéreim, a lelki böjt. Szükségünk van rá, mert enélkül a fizikai böjt értelmét veszti. „Mi haszna – mondja – a test elvékonyításának önmegtartóztatással, amikor a lélek lángol a büszkeségtől? Milyen dicséretet kapunk azért, hogy elsápadtunk a böjttől, ha elsápadunk az irigységtől? Mi az az erény, ha nem bort iszunk, hanem haragban és gyűlöletben gyönyörködünk?” (14. epizód, 2. kötet). - „Nincs más – mondja a Prológus –, mint húst vagy halat enni, de a testvérek húsát rágalmazással enni” (Prol., ápr. 9.). Tehát miközben testileg böjtölünk, lelkileg is böjtölünk, azaz. A böjt külső hatásai összhangban vannak a belsőkkel. Ha a testünket önmegtartóztatással megtisztítjuk, tisztítsuk meg az elmét a hiábavaló gondolatoktól és a szívünket a gonosz vágyaktól. Ha a testet böjtöléssel marasztaljuk, akkor a szenvedélyeket is megsemmisítjük: haragot, gonosz vágyat, haszonvágyat és más hasonló rosszakat. Testünk testi böjttel való díszítésével a lelket is díszítsük erényekkel: irgalom, szelídség, alázat, az ellenségekkel való megbékélés, alamizsna. Ez igazi böjt lesz, Istennek tetsző, és ezért üdvözítő lesz számunkra. Ámen. (V. Guryev prototípus, Prológus, április 9.)
Nagyböjti ételek - a legjobb receptek
Gombás szelet. A gombát vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. A rizst vízben sóval és petrezselyemmel megfőzzük, összekeverjük a gombával és hozzáadjuk a szerecsendiót. A masszát célszerű ledarálni (például turmixgépben). Szeleteket formázunk, enyhén meghintjük liszttel, vagy mindegyiket tésztába mártjuk és olajon kisütjük. Tálaláskor jól leöntjük a szósszal.
A káposztát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, vizet, 1 evőkanál növényi olajat adunk hozzá, és félig főzzük. A forrásban lévő masszába búzadarát vékony sugárban öntünk, folyamatos kevergetés mellett 10-15 percig főzzük.
2-2,5 liter víz, 1/2 csésze hajdina, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 ek. kanál olaj, 3 sózott/enyhén sózott uborka, 2-3 burgonya, 1 pohár uborka savanyúság, babérlevél, bors, só és fűszernövények ízlés szerint.
2 evőkanál. liszt, 1 tk. sütőpor, 2/3 ek. cukor, 120 g margarin a sütéshez (böjtmentes napokon vaj is használható).
Öntsön cukrot egy tálba, adjon hozzá vizet és növényi olajat, melegítse egy kicsit, adjon hozzá mézet. Addig keverjük, amíg a cukor és a méz fel nem oldódik. A szódát, a kakaót vagy a kávét, a fűszereket egy külön edényben összekeverjük, majd az olaj, víz és méz keverékéhez adjuk, és alaposan összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók.
A nagyböjt időszaka a végéhez közeledik, és már közeledik a húsvét. Különleges napok várakozásában élünk, amelyek felkészítenek minket erre a nagy ünnepre. És e mögött az elvárás mögött fontos, hogy ne váljon nyűgössé, ne veszítse el a bűnbánó hozzáállást, ne felejtse el gondolatait a szívébe fordítani, és Isten parancsával ellenőrizni annak szerkezetét.
A lisztet sóval szitáljuk. Adjunk hozzá cukrot. Fokozatosan felöntjük vízzel, és a tésztát a tejföllel megegyező állagúra gyúrjuk. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 40 percig. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Öntsünk bele 1 merőkanál tésztát.
Annyira megszoktuk őket, hogy nem is gondoljuk, hogy száz évvel ezelőtt még nem szerepeltek honfitársaink étrendjében. Sok koreai saláta nagyon alkalmas nagyböjti étkezésre, de emlékeznünk kell arra, hogy először is ezek olyan előételek, amelyek növelik az étvágyat, ami nem mindig jó, mert... A böjt során törekednie kell az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségének korlátozására; másodszor, ez fűszeres étel
A póréhagyma zöld részét finomra vágjuk karikákra, és margarinban fokhagymával és kakukkfűvel megpirítjuk. Adjuk hozzá a szár fehér részét. Öntsön fehér bort...
A legelső dolog, ami eszünkbe jut, az a közönséges élesztős tészta, vízzel (lehet növényi tejszín), sütni édes zsemlét, lepényt vagy lepényt sokféle töltelékkel. A mézeskalácstészta nem kevésbé tekinthető hagyományosnak a nagyböjt idején...
Milyen jellemzői vannak a nagyböjt idején készített kovásztalan tésztának? Nem tehetünk bele tojást, hogy megerősítsük. Emiatt cselekvésünk nagyobb mértékben függ a liszt „karakterétől”, sikértartalmától. Ha jó a liszt, és nagyon sűrű tésztát próbáltál készíteni (víz:liszt arány = 1:3 térfogatarány, és ne felejtsd el a sózást - a sózás is erősíti egy kicsit a tésztát), akkor kiváló tészta galuskához.
Cikkek a témában
