Nagyböjti saláták egyszerű termékekből. Nagyböjti saláták: ünnepekre és minden napra
Vannak, akik nem csak az egyházi böjt napjain böjtölnek, hanem egész életükben - heti több napon. Ez a szokás hihetetlenül jótékony hatással van mind a mentális, mind a fizikai egészségre. Raktárkészlettel mindenki betarthatja a táplálkozási szabályokat.
A böjt nem ok arra, hogy lemondjunk a gasztronómiai élvezetekről és váltsunk savanyú káposztára savanyúságos uborkával. A böjtre szánt saláták nagyon ízletesek, vonzóak és magas kalóriatartalmúak lehetnek, a lényeg az, hogy ne legyen lusta és főzzön!
A sovány saláta receptekben nem találsz húst, szárnyast, tojást és tejterméket, ezért a sovány ételek tápértékének és jóllakottságának növelése érdekében javasolt a salátákba hal és gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, burgonya, sütőtök bevitele. . Tejföl, majonéz és tejes szószok nélkül, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezett növényi olajból, valamint különféle vegán öntetekből finom sovány saláta készíthető.
A nagyböjti menü hamar unalmassá válik, ezért meghívjuk Önt az Eat at Home weboldalra, amely nem mindennapi megoldásokat tartalmaz a nagyböjti asztalra. A nagyböjti salátafotó receptek friss ötleteket adnak az unalmas ételek megváltoztatásához és újszerű „hangosításához”. A sárgarépa és a káposzta hagyományos kombinációja kiegészíthető avokádóval és dióval, a gyerekkorból ismerős vinaigrette pedig új ízeket ad, ha szójagulyást teszel hozzá. Az egyszerű sovány salátákat, mint például a retek zöldhagymával a rozskekszet vagy a csicseriborsó duettjében, másképp érzékelik, és megkönnyítik a legszigorúbb böjtölést. A hagyományos böjti saláta receptjeit ízlése és hangulata szerint módosíthatja, a káposztához cseresznyét adhatunk, cukkinit almával, céklát pedig eperrel keverhetünk. A böjt a lelki életben elért eredmények összegzésének ideje, ezért jobb jóllakottnak és elégedettnek lenni, hogy ne a mindennapi kenyérre gondoljunk, hanem kizárólag a magas értékekre koncentráljunk.
Az ünnepi asztalra kerülő nagyböjti salátákat hús és zsíros adalékanyagok nélkül szolgálják fel. Sokunk számára ez a kifejezés legalábbis furcsán hangzik! Nos, mit ér az ünnepi asztal hús, zsíros ételek nélkül? Valóban sok kellemes ízérzetet lehet szerezni a sovány ételekből, betelni belőlük és alkoholos italokhoz falatként használni? A válasz egyértelmű - "Természetesen igen!"
A sovány saláták elkészítésének fő nehézsége az, hogy a hozzájuk felhasználható alapanyagoknak kizárólag növényi eredetűeknek kell lenniük. A sovány salátákhoz nem használnak olyan termékeket, mint a hús, a tojás, a tejföl, a majonéz és a hal.
Sok modern kulináris szakember használ olyan termékeket, mint a rákrudak és a zsírmentes majonéz a sovány saláták elkészítésekor. Valójában ezek a termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak állati nyomelemeket.
Ezen alapanyagok felhasználása nagymértékben kibővíti a karcsú konyha "lehetőségét".
Hogyan kell főzni a sovány salátákat az ünnepi asztalon - 15 fajta
Ez az étel egyedülálló. Hermogenes szerzetes eredeti receptje szerint készül. A pap ajánlása szerint tanácsos ilyen salátát főzni a meleg évszakban, amikor az edényt alkotó zöldek maximális mennyiségű tápanyagot tartalmaznak.
Hozzávalók:
- Vörös babkonzerv - 200 g.
- Diómag - 80 gr.
- Zöldek (zöldhagyma, petrezselyem, koriander) - 1 csokor
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Száraz bazsalikom - 1/2 teáskanál
- Koriander mag - 1/4 tk
- Piros csípős paprika - ízlés szerint
Főzés:
A koriandermagot és a diószemeket mozsárban őröljük. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a zöldeket. Most egy kis mély tálban összekeverjük a diót, a koriandert, a fokhagymát, a száraz bazsalikomot, a fűszernövényeket, az őrölt pirospaprikát. Mindent alaposan összekeverünk.
Csak egy elemi saláta, amely nem nevezhető önálló ételnek. A "bolgár cékla" saláta egy finom fűszeres előétel.
Hozzávalók:
- Cékla - 3 kg.
- Víz - 1 l.
- Asztali ecet - 100 gr.
- Só - 90 gr.
Főzés:
A céklámat puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ha kész a cékla, elkezdheti a pác elkészítését. Tegyük a vizet tűzre, és forraljuk fel. Öntsünk ecetet forrásban lévő vízbe, és sózzuk. Pár perc múlva levesszük a pácot a tűzről és lehűtjük.
A répát leöntjük a kihűlt páccal, és hűvös helyen 48 órán át kelesztjük. Ezt követően a saláta fogyasztásra kész.
A "Khrustyashka" csak az az étel, amelyet a modern kulináris szakemberek soványnak tartanak. Ez a saláta zsírmentes majonézzel készül, de még mindig alacsony kalóriatartalmú.
Hozzávalók:
- Rák rudak - 200 gr.
- Friss uborka - 3 db.
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Fehér kenyér krutonok - 100 gr.
Főzés:
A rákrudakat megtisztítjuk, megmossuk és nagy négyzetekre vágjuk.
Ennél a salátánál nagyon fontos, hogy csak a legjobb minőségű rákrudakat használjuk, és csak kihűtve vágjuk fel, semmiképpen ne fagyasztsuk.
Az én uborkámat levágjuk a szélét és csíkokra vágjuk. A hagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Egy mély tálban keverje össze a kukoricát, a hagymát, az uborkát, a rákrudat és a krutont. Mindent megtöltünk zsírszegény majonézzel, vagy zsírszegény tejföllel. Jó étvágyat!
Ez a saláta nagyon gyorsan elkészíthető. Az egyetlen összetevő, amely hőkezelést igényel, a tojás.
Hozzávalók:
- Tonhalkonzerv - 200 g.
- Konzerv kukorica - 150 gr.
- Leves saláta - 1 csomó
- Kimagozott olajbogyó - 100 g.
- Csirke tojás - 2 db.
- Só, fűszerek, apróra vágott gyógynövények - ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Főzés:
Forraljuk fel, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a tojásokat. A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Engedje le a vizet a kukoricából. Nyíló tonhal. Kivesszük az üvegből, és villával kásaszerű állapotúra törjük a halat. Az olajbogyókról leöntjük a vizet, és karikákra vágjuk.
Egy mély üveglapban keverje össze a tojást, olajbogyót, salátát, tonhalat, kukoricát. A salátát meglocsoljuk olajjal, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
Saláta "Sytny"
Annak ellenére, hogy ez az étel sovány, nagyon kielégítő. Nyugodtan elkészíthető az ünnepi asztalra könnyű alkoholos italok előételként.
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Konzerv borsó - 1 doboz
- Konzerv kukorica - 1 doboz
- Konzerv fehérbab - 1 doboz
- Pácolt gomba - 300 g.
- Só, szerecsendió, növényi olaj - ízlés szerint
- Mustár szemekben - 1 evőkanál. l.
- Zöldek - 1 csomó
Főzés:
Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a fűszernövényeket. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
A borsót, a kukoricát, a babot, a gombát, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy mély edényben kombináljuk. Mindent összekeverünk. Ott adunk hozzá szerecsendiót, sót, mustárt, növényi olajat, és mindent újra keverünk.
Hogy még egészségesebb és soványabb legyen a saláta, nem növényi, hanem olívaolajjal ízesíthetjük.
A "Sytny" salátát az asztalnál lehet felszolgálni!
Ez a saláta okkal kapta a nevét. Nagyon világosnak és elegánsnak tűnik. A "fényes" minden ünnepi asztal igazi dekorációja lesz.
Hozzávalók:
- Rizs - 5 evőkanál. l.
- nagy paradicsom - 1 db.
- Tonhalkonzerv - 80 gr.
- Saláta, zöldhagyma, só - ízlés szerint
Főzés:
Forraljuk fel a rizst, amíg teljesen meg nem fő, alaposan öblítsük le és hagyjuk kihűlni. A paradicsomomat és kockákra vágom. A tonhalat kivesszük az üvegből, és villával pépesítjük. A salátaleveleket és a hagymát megmossuk, szárítjuk. A hagymát finomra vágjuk.
A "Bright" salátát részletekben rakják ki. Ehhez egy mosott és szárított salátalevélre rakja ki az összetevőket rétegenként a következő sorrendben:
- Az első réteg rizs;
- A második réteg tonhal;
- A harmadik réteg paradicsom;
- A negyedik réteg hagyma.
A salátát kis mennyiségű tonhalolajjal a tetejére önthetjük.
Ez az étel a legendás Olivier étel egyik értelmezése. Csakúgy, mint prototípusa, a "Lenten Olivier" minden ünnepi asztal fénypontja lehet.
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Ecetes uborka - 2 db.
- Friss uborka - 2 db.
- Tintahal - 2 db.
- Konzerv zöldborsó -
- Zöldhagyma - 1 kis csokor
- Zsírmentes majonéz, só ízlés szerint.
Főzés:
A burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Mossa meg a tintahalat, forralja fel, távolítsa el a fóliát és vágja apró csíkokra. Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a hagymát.
Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, zsírmentes majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
Az "Alma és zöldség" saláta minden vegetáriánus kedvenc ételévé válik. Annak ellenére, hogy ismert és gyakran fogyasztott termékeket tartalmaz, nagyon sajátos ízű.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 100 gr.
- Konzerv kukorica - 100 g.
- Friss zellerszár - 1 db.
- Friss sárgarépa - 1 db.
- Édes-savanyú alma - 1/2 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint
Főzés:
A káposztát megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. A káposztát enyhén sózzuk, és kézzel törjük össze. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Az almát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Szárítsd meg a zöldjeimet és a zelleremet, és vágd apróra.
Keverjük össze a káposztát, kukoricát, zellert, fűszernövényeket, sárgarépát és almát, ízesítsük olajjal, sózzuk, borsozzuk és tálaljuk!
Az aszalt szilvával készült böjti saláta az extravagáns ételeknek tulajdonítható. Meglehetősen szokatlan édes-savanyú íze, rendkívüli megjelenése és egyszerűen lenyűgöző illata van.
Hozzávalók:
- Szárított sárgabarack - 100 gr.
- Aszalt szilva - 150 gr.
- fehér káposzta - 250 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Só - 1/2 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Főzés:
Saját aszalt szilva és szárított sárgabarack, és öntsünk forrásban lévő vizet néhány percig. Körülbelül 2-3 perc elteltével engedjük le a vizet, öblítsük le újra az aszalt gyümölcsöket, és tegyük egy törülközőre száradni.
A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és a koreai sárgarépához lereszeljük.
Amikor az aszalt aszalt sárgabarack kiszárad, nagy darabokra kell vágni. Az elkészített összetevőket egy mély edényben egyesítjük és összekeverjük. Most kezdjük el az öntet elkészítését.
Az öntethez keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a sót, a cukrot és a fekete borsot.
Öntsük meg a salátát öntettel, és ismét alaposan keverjük össze.
A "Citrus" saláta igazi vitaminkoktél. Különösen hasznos a gyermekek és a beriberiben szenvedők számára.
Hozzávalók:
- narancs - 300 gr.
- Alma - 200 gr.
- fehér káposzta - 150 gr.
- olívaolaj - 50 gr.
- Zöldhagyma - 1/2 csokor
Főzés:
A narancsot megtisztítjuk és megszabadítjuk a válaszfalaktól. Ezután a szeleteket két részre kell vágni. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. Az én almám és csíkokra vágjuk. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
Most az összes hozzávalót összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük. A salátát fűszernövényekkel díszíthetjük, és a vendégeknek tálalhatjuk.
A sovány gombasaláta nagyon finom étel, azonban fő ütőkártyája a szokatlan megjelenés. A helyzet az, hogy tálalás előtt a saláta felületét egész gombával, hagymával és borsóval kell díszíteni. De mi lesz a dekoráció - minden a háziasszony képzeletétől függ.
Hozzávalók:
- Friss gomba - 300 gr.
- Burgonya - 5 db.
- Ecetes uborka - 2 db.
- Konzerv borsó - 1/2 doboz
- Kapor - 1 csokor
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Zsírmentes majonéz, só ízlés szerint
Főzés:
A gombát megmossuk, megtisztítjuk, felvágjuk és növényi olajban megsütjük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és puhára főzzük. Ha megsült, le kell hűteni és kockákra vágni. A kaprot és a hagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Az én uborkám és kockákra vágva.
Egy mély salátástálban keverje össze a burgonyát, a kaprot, a hagymát, a gombát, az uborkát és a borsót. Mindent ízesítünk majonézzel és ízlés szerint sóval.
Tálalás előtt a salátát hűtőben pihentetjük körülbelül egy órát. Kívánt esetben a salátát borsóval, gombával és hagymával lehet díszíteni.
A rukkola és a tonhal saláta története a mediterrán konyhában gyökerezik. Ott kezdték el először kombinálni az olyan termékeket, mint a rukkola, a tonhal és az olívaolaj.
Hozzávalók:
- Friss rukkola - 100 gr.
- Tonhal - 1 doboz
- Konzerv fehér bab - 300 g.
- Paradicsom - 1 db.
- Hagyma fehérrépa - 1 db.
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- Citrom - 1/2 db.
- Só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
A rukkolát megszárítjuk és apró darabokra tépjük. Paradicsom, a szár rögzítésének helyén vágjuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A tonhalat kivesszük az üvegből, és kis darabokra szedjük. Engedje le a babról a folyadékot.
A salátát rétegesen kiterítjük.
- Az első réteg rukkola;
- A második réteg paradicsom és hagyma;
- A harmadik réteg a tonhal;
- A negyedik réteg bab.
A salátát keveretlenül tálaljuk.
Ez a saláta receptje meglehetősen specifikus. Először is egy speciális módszert használ az összetevők vágására. Másodsorban borsótésztát és Chim Chim öntetet tartalmaz. Kívánt esetben ezek az összetevők teljesen helyettesíthetők hasonlókkal.
Hozzávalók:
- Borsó tészta - 200 gr.
- Sárgarépa - 3 db.
- Friss uborka - 3 db.
- Spárga - 200 gr.
- Hagyma - 1/2 db.
- Cukkini - 1/2 db.
- Koreai kötszer "Chim chim" - 1 csomag
Főzés:
A tésztát mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány másodpercig. Az uborkámat vágd le a szélét és vágd hosszában négy részre. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és koreaiul lereszeljük. A spárgát megmossuk, 20 percig forraljuk. A megfőtt spárgát lehűtjük és nagy darabokra vágjuk.
A spárgát főzés előtt célszerű 30 percig áztatni.
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk és aranybarnára pirítjuk. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Egy mély tartályban egyesítjük az összes elkészített terméket, mindent összekeverünk, és koreai fűszerezéssel fűszerezzük.
Kész a nagyböjti saláta spárgával!
Ez az étel az egyik régi francia recept szerint készül. Ez a saláta nagyon könnyű, ízletes és kielégítő.
Hozzávalók:
- Friss paradicsom - 2 db.
- Édes sárga paprika - 1 db.
- Édes zöldpaprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Ecetes uborka - 2 db.
- Rizs - 50 gr.
- Víz - 100 gr.
- Ecet 6% - 1,5 tk.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
Főzés:
Forraljuk fel a rizst teljesen, öblítsük le és hűtsük le. Az édes paprikát megmossuk, megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az én uborkámat és vékony szeletekre vágom. A hagymámat megtisztítjuk és félkarikára vágjuk.
Az összes hozzávalót egy mély edénybe tesszük, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel, ízesítjük olajjal és újra alaposan összekeverjük. Elkészült a francia étel!
Zöldségsaláta tintahalral minden vegetáriánus partin elkészíthető a főétel. A legfontosabb, hogy egy ilyen ételt helyesen tálaljunk!
Hozzávalók:
- tintahal - 300 gr.
- Konzerv kukorica - 250 gr.
- Friss uborka - 300 gr.
- Zöld hagyma - 50 gr.
- sárgarépa - 100 gr.
- kínai kel - 200 gr.
- Sovány majonéz - 100 gr.
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés:
A tintahalaimat megfőzzük, meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Az én uborkámat megtisztítjuk és kis téglalapokra vágjuk. A hagymát megmossuk, leszárítjuk és hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és a koreai sárgarépához lereszeljük. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk.
Egy gyönyörű salátástálban keverje össze a kukoricát, a tintahalat, az uborkát, a hagymát, a sárgarépát és a káposztát. Fűszerezzük a salátát majonézzel, citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ismét alaposan keverjük össze.
Ennek a salátának nagyon fényes a megjelenése, és teljesen elfogadható, ha részletekben, kis, speciális salátapoharakba rakják.
A keresztények még a böjt során megszabott korlátozásokkal is megengedhetik maguknak az egészséges és változatos ételeket. Ahhoz, hogy túllépjen az ismert ételek és termékek körén, csak oda kell figyelnie mindenféle snack és saláta receptjére, amelyek könnyen elkészíthetők és ízletesek.
Mint tudják, a hús- és tejtermékek, valamint a tojás tilos böjtölni. Ugyanakkor mindenféle gabonafélék, zöldségek, gombák, gyümölcsök, stb. Ezekből az összetevőkből nagyon finom ételeket lehet készíteni.
Kezdjük a gabonafélékkel.
* A rizs például jól passzol a babhoz, paradicsomhoz, zellerhez, pirospaprikához, paradicsomhoz.
* Az árpa jó hagymával, gombával vagy babbal és kukoricával, zöldségekkel és bármilyen zölddel. Lehetetlen ellenállni az árpa, retek és metélőhagyma salátának.
* A hajdina finom kombinációkat alkot aszalt szilvával és gombával, valamint cukkinivel és fűszernövényekkel, paradicsommal és rukkolával, sült céklával és gombával. A hagyományos mellett hasznos a csíráztatott zöld hajdina is, amely salátában kombinálható sovány kenyérrel és zöldekkel.
A hajdina és lencse saláta zöldségleves, hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma és élénk fűszerek hozzáadásával sokkal vonzóbb, mint a hagyományos hajdina, adalékanyagok nélkül.
Ideje odafigyelni azokra a receptekre, amelyek olyan új összetevőket tartalmaznak, mint a bulgur és a quinoa.
* A bulgur jól passzol a fűszernövényekhez, diófélékhez (pl. mandula), zöldségekhez, zöldbabhoz, gyümölcsökhöz (pl. körte). Keverje össze a bulgurt, a zellert, a gránátalmát és a diót – és finom salátát kap egy szikár asztalon.
* A quinoa különféle ételek elkészítésére is használható, beleértve a melegeket is. Jó a quinoából, zöldekből és édes paprikából készült saláta, a quinoa pedig avokádóval és kukoricával is kombinálható, különféle zöldségekkel. Egy másik jó kombináció a quinoa, rukkola, mazsola és zeller.
* A nagyböjti asztal elképzelhetetlen hüvelyesek nélkül. Kiadós és ínycsiklandó saláták készülnek babból, babból, lencséből, borsóból. Készíthet például uzsonnát babból, spenótból és mustáros öntettel.
A sovány saláták receptjei sokféle öntet, például növényi olaj, citromlé, méz, ecet, mustár és ezek keverékének használatát javasolják.
Legyen kreatív – és a Lenten asztal nem fog csalódást okozni Önnek és háztartásának.
Manapság egyre többen próbálnak böjtölni. Egyesek számára ez tisztelgés a divat előtt, van, aki diéta, és van, aki igazi hívő. Bármi legyen is az indíték, de állati eredetű termékek nélkül kell főzni. Természetesen az első, a második és a desszert növényi termékekből készül, de a saláták az egyik legegyszerűbb étel a nagyböjti étlapon. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
Ez egy könnyű étel, amely összetételében tartalmazza a szervezet számára szükséges vitaminokat és nyomelemeket. Tehát sovány saláták: receptek fotókkal, egyszerű és ízletes főzési lehetőségek, főzési titkok - tovább.
Fontos! Mivel a sovány salátákat állati eredetű termékek nélkül készítik, az öntethez citromlevet, alma- és balzsamecetet, vagy növényi olajat használnak.
A rákrudak összetétele halfehérjét vagy apróra vágott fehér hal tömegét tartalmazza: szürke tőkehal, kék puha tőkehal, pollock, tőkehal. Azonban a közelmúltban a gyártó csökkentette költségeiket különféle összetevők hozzáadásával - tojásfehérje, szója, kémiai adalékanyagok. Ha szigorúan megtartja a bejegyzést, akkor vásárlás előtt feltétlenül olvassa el a csomagoláson található összetételt.
A rákruda-salátákat általában sovány majonézzel ízesítik. Elkészítése még egy kezdő háziasszony hatalmába kerít.
Sovány majonéz:
víz - 3 pohár;
búzaliszt - 1 csésze;
növényi olaj - 8 evőkanál. kanalak;
citromlé - 3,5 evőkanál. kanalak;
mustár - 3 evőkanál. kanalak;
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
só - 2 teáskanál.
Az átszitált liszthez öntsünk egy kis vizet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A keveréket feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, időnként megkeverve addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amíg a keverék hűl, öntsön egy mély tálba bármilyen növényi olajat (olíva, napraforgó, kukorica), citromlevet, mustárt, sót, cukrot, és keverje 2 percig keverővel. Ezután folytatva a verést, több lépésben adagoljuk a kihűlt lisztmasszát. A sovány szósz készen áll.
A rákrudakkal egyszerű és ízletes nagyböjti saláták (receptek fotókkal) többféle recept szerint is elkészíthetők.
Réteges saláta
nyers retek vagy daikon;
főtt krumpli;
rákrudak;
hínár kész - 1 doboz;
sovány majonéz.
A burgonyát durva reszelőn dörzsöljük. Ugyanezt tegye a nyers retekkel. A rudakat finomra vágjuk. Vázát vesznek, és rétegesen kirakják az összetevőket: először egy réteg retket, majd burgonyát, rudakat, hínárt fektetnek a tetejére. A rétegeket majonézzel bevonjuk.
Nagyböjti saláta:
főtt rizs - 150 g;
rák rudak - 200 g;
hagyma - 1 darab (közepes méretű);
kukorica - 1 doboz;
konzerv gomba - 250 g;
sovány majonéz - 180 g;
egy csipet só.
A kihűlt főtt rizst egy mély tálba tesszük. Finomra vágott rákrudat, hagymát, csiperkegombát adunk hozzá. A kukoricából kiürítjük a folyadékot, és a masszát a salátához küldjük. Sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint), fűszerezzük majonézzel, keverjük össze.
Fontos! A gombát bármilyen sózott és ecetes gombával helyettesíthetjük.
Ha a majonéz nem tetszik, ezt a salátát citromlével ízesíthetjük.
Zöldségsaláta rákrudakkal:
paradicsom - 2 db;
rák rudak - 200 g;
édes paprika (közepes) - 1 db;
pácolt uborka - 2 db;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
zöldek - kapor, petrezselyem;
só, bors ízlés szerint;
citromlé - 1 evőkanál. egy kanál.
A zöldségeket kockákra vágják, a rákrudakat - apró darabokra. A fokhagymát késsel apróra vágjuk, vagy fokhagymaprésen keresztül kinyomkodjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk és citromlével ízesítjük.
Sovány saláták gombával
A böjt alatti gomba a fő fehérjeforrás. Az akciós gombáktól kezdve a csiperkegombától az laskagombán át az egzotikus shiitake-ig mindenféle gomba megtalálható. A zöldséges ízletes és egyszerű sovány saláták (receptek fotókkal) gombával a sovány asztal igazi fénypontja.
Ez érdekes! A shiitake a rákos sejtek elleni küzdelem bajnoka.
Nagyböjti saláta laskagombával:
laskagomba - 200 g;
hagyma - 1 darab (nagy hagyma);
fokhagyma - 1 gerezd;
saláta levelek;
friss uborka - 2 db;
citromlé - 1/2 citrusfélék;
só, bors ízlés szerint
A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a laskagombát és további 10 percig pirítjuk, a legvégére apróra vágott fokhagymát teszünk. A salátaleveleket megmossuk és kézzel közepes darabokra szaggatjuk, hozzáadjuk a kihűlt gombát és a hagymát, a szeletekre vágott uborkát. A salátát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és citromlével ízesítjük.
Fontos! A laskagomba kiválasztásakor ügyeljen a kalapra. Fiatal és zsenge gombában világosszürke színű.
Saláta gombával:
friss csiperkegomba - 200 g;
főtt rizs - 100 g;
konzerv olajbogyó - 50 g;
pácolt uborka - 50 g;
hagyma - 30 g;
kapor zöldek;
növényi olaj az öntethez.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a gombát. A hagymát karikákra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Vágja fel az uborkát és az olajbogyót. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, olajat adunk, újra összekeverjük.
Ez érdekes! A gombák gazdagok foszforban, és felvehetik a versenyt az elismert vezetőkkel - halak és tenger gyümölcsei.
Diétás, egyszerű és finom sovány saláták, receptek fotókkal a cikkben találhatók, szinte abból is főzhet, ami a hűtőszekrényben van.
Saláta bogyós gyümölcsökkel és gombával nemcsak tápláló, hanem vitamin is. Kora tavasszal, amikor a diétából hiányoznak a friss zöldségek és gyümölcsök, és útban van a beriberi, hatalmas vitamintöltettel jön a segítség.
főtt burgonya - 4 db;
főtt sárgarépa - 2 db;
pácolt gomba (bármilyen) - 0,5 l;
bogyók - 1 csésze (áfonya vagy vörösáfonya);
zöld hagyma - 1 csomó;
kapor, petrezselyem - 1 csokor;
konzerv zöldborsó - 150 g;
növényi olaj - 30 g;
só - 1 teáskanál.
A zöldségeket egységesen megfőzzük és megtisztítjuk. A bogyókat frissen vagy fagyasztva szedik. A fagyasztott áfonyát vagy vörösáfonyát előre felolvasztják, és a felesleges levet kinyomják. A burgonyát és a sárgarépát kockákra, a gombát apróra vágjuk. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. Az összes komponenst egy edénybe helyezzük, és összekeverjük. Sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.
Nagyböjti saláták ébredésre
A temetőasztal tisztelgés az évszázados hagyományok előtt. Mint tudod, az ember addig él, amíg emlékeznek rá.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy kutya legyen az asztalon - rituális kása rizsszemekből, kölesből vagy árpából mazsola és méz hozzáadásával. A temetési étkezés megkezdése előtt először megesznek három kanál kutyát.
Ízletes és egyszerű sovány saláták (receptek fotókkal) ébresztéshez, többféleképpen főzhetsz.
Ébredéskor gyakran salátákat készítenek, amelyek káposztát, gombát vagy halat tartalmaznak. A káposzta az év szinte bármely szakában elérhető zöldség.
Fehér káposzta saláta:
fehér káposzta - 1/2 közepes fej;
édes paprika - 3 db;
sárgarépa - 2 db;
friss alma - 1 nagy;
hagyma - 2 hagyma;
almaecet, kristálycukor, növényi olaj, só salátaöntethez.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, egy nagy tálba tesszük, kicsit megsózzuk, és kézzel pépesítjük, amíg a káposztalé meg nem jelenik. Bolgár paprika (ha nincs, megteheti nélküle) vékony csíkokra vágva, hagyma - félgyűrű. A sárgarépát és az almát durva reszelőn dörzsöljük. Minden összetevőt összekeverünk. Ízlés szerint az összetevőkből öntetet készítenek, amihez tehetünk fekete borsot. A zöldségeket beleöntjük, jól összekeverjük, egy napig állni hagyjuk.
Halkonzerv saláta:
konzerv "Saury" vagy "Púpos lazac" - 1 doboz;
kimagozott olajbogyó - ½ doboz;
főtt burgonya - 3 db;
zöldhagymát;
sovány majonéz.
A konzerveket villával pépesítik. A burgonyát kockákra vágják, az olajbogyót - karikára. A hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk és majonézzel fűszerezzük. Ha kevés a só, sózzuk.
Az alacsony kalóriatartalmú egyszerű és ízletes sovány saláták (receptek fotókkal) nem csak a böjtölőknek tetszenek, hanem azoknak is, akik szeretnek húst enni. Egy sor egyszerű növényi termékből különféle sovány salátákat készíthet, amelyek semmiképpen sem rosszabbak a szokásos salátáknál.
Azok számára, akik ragaszkodnak az ortodox egyház hagyományaihoz, ki kell választani a megfelelő étrendet a böjthöz. Az állati eredetű zsíros élelmiszerek megtagadása nem foszthatja meg a szervezetet a vitaminoktól és tápanyagoktól. A nagyböjti étel diétás táplálkozásra is alkalmas. Még ha változtatni kell az étrenden, az ételnek élvezetesnek kell lennie. Az étlapot finom sovány salátával egészíthetjük ki. Olyan sok recept létezik az ilyen ételekhez, amelyek díszítik az asztalát.
Az egyik egyszerű recept
Készítsünk finom sovány salátát minimális alapanyagokból, ami minden konyhában megtalálható. Ehhez 6 db burgonya, egy hagyma, 250 gramm ecetes gomba (a gomba tökéletes), egy konzerv borsó, 5 db savanyúság, fűszernövények, só és olívaolaj (növényi olajjal helyettesíthető).
Először meg kell főzni a burgonyát és lecsepegtetni. Ez az összes előkészítő munka, amely után elkezdheti a finom sovány saláta elkészítését. A gombát négy részre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. Ezután fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a keserűséget, ami ebben a salátában felesleges. Az uborkát kockákra kell vágni. Ugyanígy járjunk el a hámozott burgonyával. Most össze kell keverni az összes összetevőt, és ízlés szerint sózni. A salátát megkenjük olajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Ünnepi saláta
A szikár asztalon lévő saláták kulináris remekművek lehetnek. Ehhez nem szükséges drága finomságokat venni. A napi étrendből származó standard termékek meglehetősen megfelelőek. Vegyünk egy doboz konzerv babot, 2 közepes méretű savanyúságot és tofu szójasajtot (300 gramm). A salátát tetszőleges olajjal megkenhetjük. A sajtot közepes méretű darabokra vágjuk. Az uborkát kockákra vágva, körülbelül vinaigrette-szerűen. Ezt a két hozzávalót egy tálba tesszük, és babkonzervet adunk hozzá. A bab fajtája nem számít, lehet fehéret és vöröset venni. Finom sovány salátát készítünk olajjal. Az éles íz érdekében adjunk hozzá reszelt fokhagymát és őrölt borsot.
Cékla kaviár
Nagyon hasznos céklát hozzáadni az étrendhez. Sok vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Sovány céklasalátát készítünk az alábbiak szerint. Szüksége lesz 3-4 közepes méretű cékla, egy édes paprika, egy hagyma (kicsi), két evőkanál paradicsompüré, fokhagyma (2 gerezd), fűszerek és növényi olaj. Először is megmossuk a céklát, és héjában puhára főzzük. A paprikának is forrnia kell egy kicsit, de nem sokat.
Amíg a zöldségek hűlnek, a hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon és paradicsompürén megpirítjuk. Három céklát egy reszelőn, a borsot pedig nagyon finomra vágjuk. Ízlés szerint lehúzhatod, de nem szükséges. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, szórjunk bele ízlés szerint fűszereket (sót és őrölt borsot) és az apróra vágott fokhagymát. Az egészet összekeverjük és egy salátástálba tesszük. Az étel az asztalnál is felszolgálható.
Kiadós és ízletes
Ha kellemesebb falatot szeretne készíteni, készíthet sovány salátát rizzsel és babbal. Ehhez vegyen 100 gramm száraz babot, 100 gramm rizst, egy kis hagymát, egy közepes édes paprikát, egy gerezd fokhagymát, ecetet és növényi olajat. Áztassa a babot vízben 7 órán át.
Ezután új vízben puhára főzzük. A rizst megmossuk és szintén megfőzzük. A paprikát megtisztítjuk, tetszőleges formára vágjuk. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. Süssük őket növényi olajban. A fokhagymát bármilyen módon őröljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, és ízlés szerint ízesítjük olajjal és ecettel. Finom sovány saláta készen áll.
Saláta hallal
Tenger gyümölcseivel változatossá teheti az étlapot. A halas böjti saláták még az ünnepi asztalt is díszítik. A főzéshez bármilyen halat (sózott, füstölt vagy konzerv) veszünk, friss uborkát, egy édes paprikát, 100 gramm rizst, egy közepes méretű hagymát, szükség szerint olajat és sót. Először forraljuk fel a rizst, és hagyjuk kihűlni. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A borsot megtisztítjuk és nem túl apró kockákra vágjuk. A maradék hozzávalókat is ledaráljuk, de nem sokat, hogy ne süljön ki a zabkása. Az összes hozzávalót összekeverjük és olajjal ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint, mert a hal már sózni fogja az ételt.
tonhal saláta
A sovány halsaláták nem csak a böjtben hagyományosak. Vegyünk egy konzerv tonhalat, 100 gramm száraz babot, egy fej vöröshagymát, növényi olajat és fokhagymát. Áztassa a babot 7 órán át, majd forralja fel.
A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük. A halat ledaráljuk és az összes hozzávalót összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk és olajjal ízesítjük. Így készülnek a finom sovány saláták. A receptek nagyon egyszerűek és megfizethetőek.
Saláták az ünnepi asztalra
Még böjtben is finom és eredeti ételekkel díszítheti az ünnepi asztalt. Az újévi nagyböjti saláták minden vendégnek örömet okoznak. De ezek elkészítése egy kicsit több időt vesz igénybe. Készítsünk sovány salátát tintahalból. A tenger gyümölcsei sok ínyenc kedvenc terméke. Egy kilogramm frissen fagyasztott tintahalra lesz szükség. Olvassa le őket, és távolítsa el a gerincet és a bőrt.
Az elkészített hasított testet mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 3 percig, de ne tovább. A tintahal emésztése után nagyon kemény és íztelen terméket kaphat. A sovány tintahal salátának lágynak kell lennie. Amikor a hasított testek kihűltek, vékony csíkokra vágjuk. Vegyünk két különböző színű édes paprikát (piros és sárga). Megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk. Az átlagos paradicsomot alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. A citromot körökre, majd nyolc darabra kell vágni. A hagymát kockákra vágjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Most tegyük az összes hozzávalót egy salátástálba, és ízesítsük sovány majonézzel vagy vajjal. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Az újévi böjti salátákat zöldekkel kell díszíteni.
Gyümölcssaláta
A nagyböjti ünnepi salátákat gyümölccsel is elkészíthetjük. Nagyon finom desszertet kapsz. A "Winter Garden" saláta minden háziasszony büszkesége lesz. Az elkészítéséhez 3 almára, egy narancsra, egy mandarinra, egy körtére, egy kivire, 5 eperre és néhány szőlőre lesz szüksége. Minden gyümölcsöt meg kell tisztítani, eltávolítva a magokat, a bőrt és az ereket.
Szeletekre vágjuk, a szőlőt és az epret kettévágjuk. Most egy szép ünnepi edényre rétegezzük a gyümölcsöket, de nem nagyon kicsire. Az első réteg alma lesz. Aztán jöhet a körte, a kivi, a szőlő, a narancs, a mandarin és az eper. Tálalás előtt a salátát meglocsoljuk citromlével és megszórjuk porcukorral. Az edényt vékony narancshéj-reszelékkel és szárított gyümölcsökkel díszítjük. Tálaljuk a salátát az asztalra.
Saláta körtével és sajttal
A nagyböjti salátát nem feltétlenül növényi vagy olívaolajjal öltöztetjük. Használhat sovány majonézt tojás nélkül. Készítsünk egy egyszerű körte-sajt salátát. Itt kemény fajtájú körtét kell venni, jobb, mint a télieket. Bármilyen sajtot ízlésünk szerint szedünk. A körtét félbe kell vágni. Távolítsa el a magokat és a bőrt. Ezután csíkokra vágjuk. Sajtot is vágunk. Adjon hozzá egy kis csipet sót és pirospaprikát ezekhez a termékekhez. Majd ízesítjük sovány majonézzel. Hagyhatja egy kicsit az ételt, akkor még finomabb lesz. Az ilyen sovány ünnepi saláták mindig keresettek.
Keleti saláta
Lehetőség van sovány saláta elkészítésére a keleti konyha szerelmeseinek. A termékeknek minimális mennyiségre lesz szükségük, és az eredmény egyszerűen kiváló lesz. 300 gramm koreai sárgarépa és 300 gramm csiperkegomba kell hozzá. Fűszerezze a koreai sárgarépát szójaszósszal.
Ehhez a mennyiséghez két nagy kanál szükséges. Megszórjuk pirított szezámmaggal is. A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután növényi olajban kisütjük őket. Kicsit barnulniuk kell. Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. Ezt a két összetevőt összekeverjük és tálaljuk. Az étel esztétikusabb megjelenése érdekében zölddel díszítjük.
Szokatlan recept
Eredeti finom sovány salátákat is főzhet. A receptek az ilyen ételekhez atipikus összetevőt tartalmaznak, ami új ízjegyeket ad nekik. A datolyaszilva leggyakrabban desszertek készítésére szolgál. De hogy szereted a sovány salátát datolyaszilva és garnélarákkal? Ez egy eredeti, ünnepi és nagyon egészséges étel. A főzéshez két datolyaszilva, 16 királyrák, 100 gramm rukkola, saláta keverék (200 gramm), egy gerezd fokhagyma, 50 gramm fenyőmag, balzsamecet, mustárszemek és olívaolaj. Salátához érett, kimagozott gyümölcsöt válasszunk, amelyek nem kötődnek össze. Hámozzuk meg a garnélarákokat, és tegyük egy serpenyőbe olívaolajjal. Körülbelül 3 percig pirítjuk őket finomra vágott fokhagyma hozzáadásával. Mossa meg a datolyaszilva, és vágja vékony szeletekre. Öntsük a rukkolát és a saláta keveréket egy salátástálba. Keverjük össze a zöldeket, és tányérokba rendezzük. Tedd rá a sült garnélarákot, és szórd meg fenyőmaggal. Az oldalára datolyaszilva szeleteket fektetünk. Az öntethez balzsamecet, olaj, mustár, só és bors keverékét használjuk. Meglocsoljuk a salátát és tálaljuk.
káposzta és szója saláta
Böjtben a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra és tápanyagokra. Nagyon sok van belőlük a csíráztatott szójababcsírában. A sovány salátához 150 gramm fehér káposzta, 150 gramm csíráztatott szójacsíra, 100 gramm papaya (helyettesíthető édes sütőtökkel), egy csokor bazsalikom, citrom vagy lime lé, olíva- vagy növényi olaj, őrölt. bors (csipetnyi) és só. Ez egy könnyű, de nagyon egészséges saláta. A szójababcsírát egy serpenyőben olaj hozzáadásával kisütjük. A káposztát apróra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. A zöldeket kézzel vágjuk vagy tépjük. Ízlés szerint ebbe a salátába adhatunk paprikát. Vékony csíkokra vágjuk. Vágja vékony szeletekre a papayát vagy a sütőtököt. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, és meglocsoljuk lime- vagy citromlével. A salátát tálakba tálaljuk.
Marokkói sárgarépa saláta
Könnyen elkészíthető és finom saláta szinte egy sárgarépából. Ennek az ételnek az elkészítése 15 percet vesz igénybe. Vegyünk 500 gramm sárgarépát, két nagy kanál növényi olajat, egy citromot, egy csokor koriandert, egy negyed kanál köményt, sót és őrölt pirospaprikát. A sárgarépát meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk. Ebben az esetben egy speciális reszelő asszisztenssé válhat. A citromot kettévágjuk, az egyik feléből facsarjuk ki a levét. A második részt vékony körökre vágjuk. A koriandert megmossuk és apróra vágjuk. A zöldeket egy tálba terítjük, és hozzáadjuk a növényi olajat, a citromlevet, a sót és a köményt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a keveréket a sárgarépára. Díszítsd a salátát fűszernövényekkel és citrommal. Néhány óra múlva tálaljuk az asztalra. Ekkorra a sárgarépa telítődik az összes lével, és különösen lédús lesz.
görögsaláta
A görög saláta a nagyböjti ételekhez is köthető. Hagyományos termékkészletre van szükségünk: 2 paradicsom, 2 uborka, egy közepes hagyma, néhány olívabogyó és olívaolaj. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. A hagymát félkarikára, az olajbogyót vékony karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük. Ez egy hagyományos, de mindenki kedvenc salátája.
Saláta krutonnal
A kekszes saláta külön helyet foglal el az előételek sorában. Elkészítéséhez egy egyenértékű konzerv fehérbabot és ecetes csiperkegombát, egy kis hagymát, 200 gramm fehér szójasajtot, gyógynövényeket, fűszereket, sovány majonézt, fokhagymát és 50 gramm sovány rozskenyér krutont kell venni. A babról leöntjük a vizet, és egy salátástálba öntjük. A gombát negyedekre, a hagymát és a sajtot kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük és összekeverjük. Végül tedd rá a krutonokat, és kend meg a salátát majonézzel. Adjunk hozzá fokhagymát ízlés szerint. Ezt a salátát azonnal tálaljuk, amíg a krutonok megpuhulnak. Ezt az edényt megtöltheti sovány majonézzel, majd kekszet önthet a tetejére. Egy sovány salátát félbevágott kekszekkel, zöldekkel és koktélparadicsommal díszítünk.
Utószó
A nagyböjti saláta bármilyen friss zöldségből és gyümölcsből elkészíthető. A konzervek is nagyon jól mutatnak az ilyen ételekben. A legegyszerűbb és legismertebb sovány saláta paradicsomból, uborkából és hagymából készül, darabokra vágva, növényi olajjal ízesítve. Új összetevők hozzáadásával új ételeket készíthet. Ezért mutasd meg képzelőerejét és kreativitását, és az étel örömet okoz.
kapcsolódó cikkek
