A szerecsendió hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. Szerecsendió Szerecsendió hogyan nő

A szerecsendió (Myristica fragnans) a szerecsendió családjába tartozó örökzöld fa. Szerecsendiónak vagy szerecsendiófának is nevezik. Németül a növény neve Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, angolul - szerecsendió, franciául - noix de muscade.

Kinézet

A szerecsendió egy fa, amely vadon akár 20 méter magasra is megnő, de ültetvényeken alig találni 6 méternél magasabb szerecsendiót, levelei bőrszerűek, sötétzöld színűek. Akár 0,15 m hosszúak is, rövid levélnyéleken ülnek, hegyes alakúak, lándzsára emlékeztetnek.

A szerecsendió fák lehetnek hímek vagy nőstények, és fehér és sárga virágokat hoznak. A nőstényfa virágai a sárgabarackhoz hasonlóan sárga termést hoznak magokkal. Sima fás héjba zárt egymagvú bogyók képviselik őket.

A héjat élénk lila aprics veszi körül - szerecsendió színű vagy, ahogyan azt is nevezik, buzogány.

A szerecsendió magja barna árnyalatú, hálós felületű, hossza eléri a 0,2 cm-t, egyenként 4 g tömegű, keresztmetszetén márványmintás képződik. A szerecsendió szárításkor elhalványul, és narancssárga vagy lágybarna színűvé válik. A Macis eléri a több centiméter hosszúságot.

Fajták

A szerecsendiónak kilenc fajtája van, amelyek közül csak az illatos szerecsendió a legfontosabb.

Hol nő?

A szerecsendió eredete ismert - ezek a Molukkák, pontosabban az indonéz Banda-szigetek. Jelenleg Ázsia déli és délkeleti országaiban, Dél-Amerikában, valamint Kelet-Afrikában és Madagaszkár szigetén gyakoribb.

A világ második szerecsendió-szállítója a Kis-Antillákhoz tartozó kis Grenada sziget.

A fűszerek elkészítésének módja

A szerecsendiót rendszerint közvetlenül az ételhez való hozzáadás előtt reszelik le, mivel összetörve gyorsan megszűnik aromás. A macikat megszárítjuk és összetörjük, majd az edényekhez adjuk. A fűszerek teljesen eltérő íz- és aromájúak, így nem helyettesíthetők egymással.

Hogyan és hol válasszunk fűszert?

A buzogányt sokkal nehezebb megtalálni, mint a szerecsendiót, amelyet darálva vagy egészben árulnak. Érdemes egészben megvenni, mivel por formájában gyorsan elveszíti aromás tulajdonságait.

A kiváló minőségű szerecsendió könnyen azonosítható, ha tűvel megböködik, és kevés olajat enged ki belőle. A dió színének világosnak kell lennie. Ráncok hálózata fut végig az anyán, és a vágás érdekes márványmintázatú.

Sajátosságok

A szerecsendió és a buzogány fűszeres, édeskés illatú, de a buzogánynak finomabb és lágyabb az aromája. A dió fanyarabb és gyantásabb ízű. A szerecsendió 30-40% olajat tartalmaz.

4 g-nál többet nem lehet enni, mert mérgezést okoz.

Jellemzők

A szerecsendió a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• fűszerként használják;
• gyógyászati ​​célokra használják;
• trópusi területeken nő;
• Túlzott fogyasztás esetén ártalmas.

Tápérték és kalóriatartalom

100 gramm őrölt szerecsendió 525 kcal-t tartalmaz.

A termék tápértéke a következő összetevőket tartalmazza:

• fehérjék – 5,84 g;
• zsírok - 36,31 g;
• szénhidrátok – 28,49 g;
• élelmi rost – 20,8 g;
• hamu – 2,34 g;
• víz - 6,23 g;
• monoszacharidok és diszacharidok – 28,49 g;
• telített zsírsavak – 25,94 g.

A szerecsendióval kapcsolatos további információk az „1000 és egy fűszer a Scheherazade” című műsorból olvashatók.

Kémiai összetétel

A szerecsendió a következő összetevőket tartalmazza:

• vitaminok: A (RE) - 5 mcg, B1 (tiamin) - 0,346 mg, B2 (riboflavin) - 0,057 mg, B6 (piridoxin) - 0,16 mg, B9 (folsav) - 76 mcg, C - 3 mg, PP (niacin egyenérték) – 1,299 mg, kolin – 8,8 mg, β-karotin – 0,016 mg;
• makroelemek: kalcium – 184 mg, magnézium – 183 mg, nátrium – 16 mg, kálium – 350 mg, foszfor – 213 mg;
• mikroelemek: vas – 30,4 mg, cink – 2,15 mg, réz – 1027 mcg, mangán – 2,9 mg, szelén – 1,6 mcg.

A szerecsendió elemicint, miriszticint, szafrolt stb. tartalmaz. Számos összetevő bódító hatást fejt ki.

Jótékony tulajdonságok

A szerecsendió sok vitamint tartalmaz, de jótékony tulajdonságainak listája nem ér véget:

• segít az álmatlanságban és az idegrendszeri betegségekben;
• erősíti az immunrendszert;
• segít növelni az impotenciát;
• javítja a hangulatot;
• serkenti az étvágyat;
• eltávolítja a toxinokat;
• segít a betegségből való felépülésben.

Sérelem

A szerecsendió nagy mennyiségben kábító hatású. Ez óriási kárt okoz a szervezetben, amelynek a következő megnyilvánulásai vannak:

• májkárosodás;
• toxinok felhalmozódása;
• a szem vörössége;
• kiszáradás;
• fejfájás;
• megnövekedett vérnyomás és testhőmérséklet;
• hányás;
• hallucinációk;
• eszméletvesztés;
• a gyomor-bél traktus megzavarása.

A negatív következmények elkerülése érdekében az adagolást be kell tartani.

Ellenjavallatok

A szerecsendió ellenjavallt a következő esetekben:

• terhesség alatt;
• epilepsziás rohamok esetén;
• nagy érzékenység az összetevőkre;
• idegrendszeri rendellenességekre.

Olaj

A szerecsendió illóolajat az érett gyümölcsből nyerik. Buzogányból is nyerik az olajat, és finomabb aromájú. A szerecsendió illóolaját a gyümölcs vízgőz-desztillációval történő zúzása után nyerik. Az értékesítés során gyakran meghamisítják, szintetikus anyagokból készült analógokkal helyettesítik.

A kiváló minőségű olaj átlátszó, ugyanakkor enyhe bézs árnyalatú. Illata élénk, fűszeres, enyhén bódító hatású. Az előírt tárolási feltételek betartása lehetővé teszi, hogy az olaj öt évig megőrizze minőségét.

Tiszta formájában az olajat nagyon ritkán használják, mivel magas koncentrációja hozzájárul a mérgező tulajdonságok megnyilvánulásához. A szerecsendió olaj jól passzol más fűszeres olajokhoz, amelyek fás vagy virágos aromájúak.

A szerecsendió olaj tulajdonságai:

• Nyugtató és melegítő hatása van. Gyorsan megszünteti a szorongást és a stressz hatásait, és önbizalmat ad. Ez a szerecsendió-olaj, amelyet a szexuális vágy fokozására használnak. Úgy gondolják, hogy új érzéseket és élénk érzelmeket ad.
• Serkenti a szív és az erek működését, segít ellenállni a hidegnek, normalizálja a légzőrendszert, javítja a hörgők rugalmasságát. Segít enyhíteni az ízületi duzzanatot és fájdalmat, valamint pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra is.
• Kozmetológiában használják, serkenti a hajnövekedést és küzd a bőrbetegségekkel. Bőrápolásra ritkán használják, csak az öregedő bőr erősítésére. Az olaj nem ajánlott érzékeny bőrűeknek.
• Néhány italt olajjal is ízesítenek, beleértve a kávét vagy az alkoholt.

A tömény olaj nem használható aromaterápiában. Az idegrendszeri rendellenességek előfordulásának elkerülése érdekében hígítani kell. A bőrrel való hosszú távú érintkezés égési sérüléseket okozhat, ha az olajat tiszta formájában használják.

Alkalmazás

A főzésben

A fűszer kulináris felhasználása igen széleskörű:

• édesipari termékek ízesítésére szolgál;
• szószokhoz, tojásételekhez és levesekhez adva;
• zöldség- és burgonyaételekhez használják;
• jól illik sajtokhoz, húsételekhez és pástétomokhoz;
• halhoz adva;
• pudingokra, gyümölcsökre, desszertekre szórják;
• tésztához adva;
• gyümölcsalapú kompótok főzésére használják.

Az olasz szakácsok mindig adnak szerecsendiót a zöldségpörköltekhez, a britek a narancsra szórják a fűszert. A dió-exportőr országokban a gyümölcséből lekvárokat, lekvárokat, cukorkákat készítenek.

A fűszert forró italok ízesítésére használják, gyakran szórják sok koktélba.

Forró fehér csokoládé

Fehér csokoládéból otthon is elképesztő forró italt készíthetsz, ami a szerecsendió fűszeres ízével lesz pikáns.

• Kell hozzá 0,5 liter tej, egy csipet szerecsendió, néhány csillagánizs csillag és egy tábla fehér csokoládé.
• Öntsünk tejet egy serpenyőbe, azonnal adjuk hozzá a csillagánizst és a szerecsendiót, keverjük össze és forraljuk fel a tejet.
• Forralás után a tejet folyamatos keverés mellett további öt percig főzzük.
• A fehér csokoládét durva reszelőn lereszeljük.
• A tejet levesszük a tűzről, és felolvasztjuk benne a csokoládét.
• Javasoljuk, hogy várja meg, amíg egy kicsit kihűl. Ezt követően, kevés szerecsendióval megszórva bögrékbe tölthetjük.

Besamel szósz

A szerecsendió elengedhetetlen kelléke a bésamel szósznak, amely otthon is könnyen elkészíthető.

• Ehhez kell: fél teáskanál szerecsendió, 50 g vaj, 0,3 l tej, 30 g liszt és ízlés szerint só.
• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és öntsük bele a lisztet.
• A keveréket felmelegítjük és addig keverjük, amíg hab nem jelenik meg.
• Lassan öntsük fel hideg tejjel, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a szószt.
• A keveréket addig forraljuk, amíg sűrűbb állagot nem kap, majd hozzáadjuk a sót és a szerecsendiót.
• A szószt levesszük a tűzről.

Az orvostudományban

A szerecsendió gyógyító tulajdonságait Avicena írta le.

A szerecsendió fontos gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket a következő esetekben használnak:

• ízületi vagy izomfájdalmak fájdalomcsillapítására;
• gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére;
• fejfájás kezelésére;
• az álmatlanság megszüntetésére és az idegrendszeri rendellenességek kezelésére;
• az immunrendszer erősítésére;
• a szívműködés javítására;
• az erekció javítása férfiaknál;
• a vér és a szervek megtisztítása a méreganyagoktól;
• gyulladásos betegségek leküzdésére;
• a menstruációs ciklus szabályozására;
• a varikózus vénák közérzetének javítása;
• a rák megelőzésére.

A szerecsendiót gyakran adják az ízületek felmelegítésére és a sebek gyors gyógyulására szolgáló krémekhez.

Hogyan kell használni

• A fejfájás enyhítésére egy teáskanál szerecsendiót három evőkanál tejben hígítanak. A kapott folyadékot borogatásként használják a homlokon.
• Az emésztőrendszer működésének javítása érdekében fél pohár adalékanyagok nélküli joghurtot fél pohár forralt vízzel hígítunk szobahőmérsékleten. Adjon hozzá egyharmad teáskanál reszelt gyömbért és szerecsendiót ehhez a kompozícióhoz, és igya meg éjszaka.
• A jobb alvás érdekében lefekvés előtt ajánlott meleg tejet inni, amelyből 250 ml-ben negyed teáskanál reszelt szerecsendiót hígítunk.
• Ízületi és izomfájdalmak esetén készítsen pasztát reszelt szerecsendióból és növényi olajból, egyenlő arányban. A keveréket felmelegítjük, és a gyulladásos területet bekenjük vele, amíg teljesen le nem hűl.

Fogyáskor

Fogyókúra érdekében szerecsendiót ajánlatos hozzáadni az ételekhez, így segíti annak jobb felszívódását. Emellett felgyorsítja az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat, ami szintén fontos szerepet játszik. Még a gyomor számára nehezen emészthető zsíros ételek is sokkal jobban emészthetők a szerecsendió segítségével.

Otthon

A szerecsendió háztartási felhasználása a következő:

• kivételesen aromás fűszer sok ételhez hozzáadva;
• olajat használnak a haj növekedésének javítására;
• az olaj a megereszkedett és öregedő bőrt is kisimítja;
• italok ízesítése, beleértve az erős italokat;
• erős gyógyszer, amely jótékony hatással van az egész testre;
• erős afrodiziákum, amely növeli a szexuális vágyat;
• az olajat kis adagokban adják a keleti parfümkészítményekhez.

Növekvő

A szerecsendió egy fa, amely forró éghajlaton nő. De akár otthon is nevelheted ablakpárkányon, bár megfelelő trópusi környezetet kell majd kialakítanod neki.

Mivel a szerecsendió kétlaki növény, nőstényt és hímet is kell nevelned. A normális növekedéshez és fejlődéshez sok napfényt, elegendő páratartalmat és állandó meleget kell biztosítani. A hőmérséklet nem eshet 21-22 fok alá. Az öntözésnek és a permetezésnek rendszeresnek kell lennie.

Az ültetést héjba zárt mag segítségével végezzük, a hámozott dió itt nem működik. A gyümölcsöt olyan talajba ültetik, amely lehetővé teszi a víz és a levegő átjutását. Ahogy a dió nő, át kell ültetni egy nagyobb edénybe. Ha kedvező feltételeket teremtenek számára, az első gyümölcsök 6 éves életkor után jelennek meg. Természetes termesztési környezetben a betakarítás évente háromszor történik. De otthoni fatermesztéskor meglehetősen nehéz diót szerezni, ezért gyakrabban ültetik el érdeklődés és a virágok megcsodálása miatt.

A szerecsendió otthoni termesztése során inkább a szerencsére és a személyes tapasztalatokra kell támaszkodnia.

• A szerecsendió magvakat először a 19. század közepén hozták Grenada szigetére. Az ültetvények létrehozása után a szerecsendió vezető exportcikkevé vált.
• Grenada szigetén a szerecsendió rendkívül fontos, ezért került a sziget zászlajára az 1970-es évek függetlenné válását követően.
• A középkorban a diót kizárólag gyógyászati ​​célokra használták, fűszerként nem, és csak a 16. században kezdődött virágkora. A Holland Kelet-indiai Társaság a legszigorúbban irányította a szerecsendió-kereskedelmet másfél évszázadon át, de idővel a monopólium megszűnt.
• Szerecsendiót égettek a koronázás során, hogy fertőtlenítsék a levegőt és kellemes aromát adjanak, illóolajokat pedig a királyi személyek személyes higiéniájára használták.
• Több szerecsendió-túladagolás okozta halálesetet is feljegyeztek.
• A hollandok előtt a szerecsendió-kereskedelem monopóliuma a portugáloké volt.
• Az Indonéz-félszigeten és Kínában – furcsa módon – a britek kezdték el a szerecsendió-termesztést, akik saját ültetvényeiket szervezték oda.
• A 18. században a franciák szerecsendió-magvakat loptak, és titokban elültették saját ültetvényeikre Madagaszkáron. A fa ott sikeresen gyökeret vert.
• A 20. század elejéig a szerecsendió-export legnagyobb hányada Grenadából származott, de egy 2004-es súlyos hurrikán után sok ültetvény megrongálódott és újjá kellett építeni.

A szerecsendió az egyik legértékesebb fűszer, ősidők óta ismert jótékony és gyógyító tulajdonságairól. Valójában nem is dió, hanem a szerecsendiónak nevezett örökzöld trópusi fa gyümölcse, hasonló a sárgabarackmaghoz. A kemény barna magvak kellemes meleg, fűszeres és édes ízűek. Tulajdonságait nagy haszonnal használják az élet különböző területein. A diót fűszerként használják a főzés során. A népi gyógyászatban - számos betegség kezelésére. A kozmetológia és az illatszer nem kerülte meg a szerecsendiót. Tökéletesen segít megbirkózni a fájdalommal, megnyugtat és enyhíti az idegességet, valamint enyhíti az álmatlanságot.

Hogyan néz ki a szerecsendió és hol nő?

A szerecsendió az indonéziai Moluccas régióban honos. A diófélék termesztésére és betakarítására szolgáló fő ültetvények Banda szigetén találhatók. A karibi országokban termesztik, Grenada szigetén. Ennek a fűszernek az ültetvényei Indiában, az Új-Guinea állambeli Kerala államban találhatók.

A szerecsendiófa egy örökzöld fa, 9-12 méter magas, a Muscataceae családhoz tartozik, amelynek körülbelül 10 faja van.

A Muscatine kis sárgás harang alakú virágaival virágzik, nagyon erős illattal. Gyümölcsei sárgák, piros és zöld foltokkal, ehetőek.

Az ültetés után a fa a hetedik-kilencedik évben kezdi meghozni első termését, és 20 éves korára éri el a teljes termést.

A szerecsendió két fűszert termel egyszerre: szerecsendiót és buzogányt.

A szerecsendió ovális alakú gyümölcs, 20-30 mm hosszú és 15-18 mm széles. Egy gyümölcs tömege körülbelül 5-10 gramm.

A macis a szárított fellevelet, amely körülveszi a gyümölcsöt.

A szerecsendió használatának első említése Európában az i.sz. 1. században jelent meg. Idősebb Plinius római történész egy olyan fáról beszélt írásaiban, amely kétféle ízű fűszereket termel. Tehát abban a távoli időben ez a fűszeres fűszer valahogy Európába került a kereskedőknél.

Az európaiak számára csak hatszáz évvel később vált elérhetőbbé. Akkoriban a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió aranyat ért. Sok kereskedő, miután csak egy utat tett meg a „fűszerek szigetén”, vagyont keresett, ami sok évre elegendő volt.

A hollandok a 18. század végén, a Molukkák meghódítása után meredeken megemelték az árát, amely akkoriban 90 shilling volt fontonként (450 gramm). Szándékosan egész raktárakat égettek fel fűszerekkel, hogy ne essen az ár.

Ez addig folytatódott, amíg egy Pierre Poivre nevű francia titokban szerecsendió-palántákat vitt Mauritius szigetére. Nem sokkal ezután a britek palántákat hoztak gyarmataikra: Indiába, Szingapúrba, Srí Lankára és Grenada szigetére. Az ültetvények és a termőterületek bővülése véget vetett a holland monopóliumnak ezen és más fűszerek terén.

A diót egész évben betakaríthatja. Általános szabály, hogy évente három termést takarítanak be. Érett állapotban a héj megreped, felfedve a vörös héjú termést.

A dió héját és belső ehető részét étkezési célokra használják fel. A gyümölcsöt kivonják a pépből, amelyet eldobnak. Ezután néhány héttől két hónapig szárítják. Ezt követően eltávolítják a héjat, amelyet független fűszerként adnak el, amelyet buzogánynak neveznek. A modern technológiák jelentősen csökkenthetik a szárítási és feldolgozási időt.

A főzés során a szerecsendiót por formájában használják. Ezenkívül illóolajat nyernek belőle és a fa más részeiből, amelyet az illatszerekben nagyra értékelnek.

A szerecsendió előnyei: kémiai összetétel

A főzés során ezt a fűszert kis mennyiségben használják, de ettől függetlenül bizonyos előnyökkel járhat az emberi szervezet számára. Tehát mire hasznos és mit tartalmaz a kémiai összetétele? És sok hasznos tápanyagot tartalmaz:

Vitaminok: karotin, C, A, B csoport, köztük folsav, niacin, piridoxin, riboflavin, tiamin;

Ásványi anyagok: magnézium, kálium, kalcium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén;

Illóolaj;

flavonoidok;

Cellulóz;

szénhidrátok;

100 gramm dió kalóriatartalma 525 kcal. Szerencsére senki sem használja ilyen mennyiségben.

A dióban található növényi vegyszerek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat és elősegítik az egészséget.

Trimirisztint, mirisztint, evengolt, elemicint és egyéb olyan anyagokat tartalmaz, amelyek édes, aromás ízt adnak a fűszernek.

Az illóolaj fő összetevői a szabinin, a terpineol, a linalool, a pinén és más, gyógyhatású vegyületek.

A szerecsendiót és annak olaját ősidők óta használják a hagyományos kínai és indiai gyógyászatban az idegrendszeri és emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A fűszerben található vegyületek, mint például a miriszticin és az elemicin, nyugtató és serkentő tulajdonságokkal rendelkeznek az agy számára. Az Evengolt érzéstelenítőként használják a fogorvosi gyakorlatban fogfájás esetén.

Ez a fűszer jó ásványianyag-forrás, elsősorban réz, mangán, magnézium, foszfor, kálium és cink. A kálium fontos összetevője a test sejtjeinek és folyadékainak, és segít szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást.

Az emberi szervezet a mangánt és a rezet használja a szuperoxid-diszmutáz antioxidáns enzim kofaktoraként. A vas nélkülözhetetlen a vörösvértestek termeléséhez, és kofaktorként működik a citokróm-oxidáz enzim termelésében.

A szerecsendió jótékony tulajdonságai

Az emberek a szerecsendió jótékony tulajdonságait mindig is saját hasznukra használták. Aktív komponenseinek számos terápiás felhasználása van számos hagyományos orvoslásban. Valójában ősidők óta a szerecsendiót különféle betegségek gyógymódjaként vagy általános egészségi állapot javítására használták. Fő hasznos tulajdonságai a következők:

Gombaellenes;

Antimikrobiális;

Serkentő;

Megnyugtató;

Pihentető;

Gyulladáscsökkentő.

A szerecsendiót az egyik erős természetes antidepresszánsnak tartják. Íme néhány előnye ennek az aromás fűszernek.

Javítja az agyi aktivitást. Már az ókorban a görögök és a rómaiak használták agytonikként, valamint a fáradtság és a stressz enyhítésére.

Ha szorongó és depressziós, érdemes rendszeresen hozzáadnia ezt a fűszert a szokásos ételeihez. A szerecsendió nyugtat, fokozza a koncentrációt és javítja a szellemi teljesítőképességet. Ez a fűszer különösen hasznos a diákok és az iskolások számára a vizsgák során.

A gyomor-bél traktus betegségei. Az olyan rendellenességek, mint a hasmenés, puffadás, gyomorfájdalom, megszüntethetők a szerecsendió segítségével. Ráadásul a fűszer serkenti az étvágyat.

Fájdalomcsillapítás. Még az ókori kínai orvosok is táplálék-kiegészítőket írtak fel gyomorfájdalomra. A fűszerek hatása nyugtató, fájdalomcsillapító, különösen ízületi gyulladás, fekély, ízületi és izomfájdalmak esetén. Ugyanezen betegségek esetén dió illóolajat használnak a fájó foltok masszírozására.

Rossz lehelet ellen. A szerecsendió antibakteriális tulajdonságai segítenek leküzdeni a rossz lehelet problémáját, amely a kórokozó mikroorganizmusok tevékenységének következménye. Egy kis darab dió megrágása vagy szerecsendióolajjal való bedörzsölése az ínyhez segíthet elpusztítani a baktériumokat.

A vesék és a máj tisztítása. A test időben történő megtisztítása az egészség fontos tényezője. A rossz táplálkozás, a rossz környezet, a stressz, a dohányzás, a drogok, az alkohol méreganyagok felhalmozódásához vezet a májban és a vesében. A szerecsendió jól tisztítja ezeket a szerveket, eltávolítja belőlük a salakanyagokat és a méreganyagokat. A fűszer nagyon hasznos májbetegségeknél, serkenti a veseműködést, oldja a veseköveket.

A kozmetológiában. A szerecsendió nélkülözhetetlen a kozmetológiában. Simává, egészségessé varázsolja a bőrt, és egyszerre több problémát is megoldhat.

Alvási problémák. Ha nehezen tud elaludni, igyon meg egy csésze tejet egy csipet szerecsendióval. Ez segít gyorsan elaludni egészséges, egészséges alvásban.

Azok a gyerekek, akik gyakran sírnak éjszaka minden látható ok nélkül, jót tesz a mézzel kevert diópornak.

A szerecsendió afrodiziákum. A vörösbor egy csipet fűszer hozzáadásával bármely életkorban növeli a szexuális vágyat a nőknél.

A szerecsendió jótékony hatása a szervezetre

A szerecsendió rendszeres használata különféle ételek elkészítéséhez javítja ízüket és jótékony hatással lesz a szervezetre. Összetétele és előnyös tulajdonságai alapján:

Segít gyomorpanaszok esetén;

Normalizálja az emésztést;

Megszünteti a puffadást és a puffadást;

Erősíti az immunrendszert;

Segíti a vékony nyálkahártyát;

Enyhíti a fájdalmat és a fájdalom szindrómát;

Javítja a vérkeringést;

Növeli a koncentrációt;

Serkenti a memóriát;

Helyreállítja és normalizálja a nők menstruációs ciklusát;

Helyreállítja a potenciát férfiakban;

Növeli a libidót a nőknél;

Segít megbirkózni az álmatlansággal;

Enyhíti a stresszt és a szorongást;

Serkenti a szív- és érrendszer működését;

Eltávolítja a rossz leheletet;

Enyhíti a fogfájást.

A szerecsendióolajjal végzett rendszeres hasi masszázs három héttel a szülés előtt úgy vélik, hogy megkönnyíti a szülés folyamatát.

Isiász esetén a szezámolajat egy serpenyőben kell hevíteni a szerecsendióporral együtt, amíg barna nem lesz. Hűtsük le kényelmes hőmérsékletre, és vigyük fel a fájó helyre borogatás vagy masszázs formájában. Az ilyen borogatások a reumában is segítenek.

Az almalével vagy banánnal kevert szerecsendió-port (kb. 5-15 gramm) specifikus gyógymódként használják a diszpepszia okozta hasmenés ellen.

A hordozóolajjal hígított illóolaj hatásos az ízületi fájdalmak helyi masszázsára, beleértve a reumás fájdalmakat is.

A mézes főzetet hányinger, gyomorhurut és emésztési zavarok enyhítésére használják.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

A szerecsendió túladagolása mérgezést okozhat, ami kettős látásban, görcsökben, tájékozódási zavarban nyilvánulhat meg.

Egyéb mellékhatások lehetnek:

Szédülés;

Görcsök a mellkasban és a hasban;

Száraz száj;

Hasi fájdalom.

A fűszer nagy dózisú fogyasztása hallucinációkhoz, görcsrohamokhoz és akár halálhoz is vezethet. Ezért gyakran kérdezik a szakácsokat és az orvosokat a szerecsendióval kapcsolatban: mennyit adhatsz hozzá az ételeidhez? A válasz nem több, mint három evőkanál naponta.

Ennek megfelelően a gyermekek számára ennek a normának még kevesebbnek kell lennie. A külső használatra nincsenek korlátozások.

Különleges óvintézkedéseket kell tenni:

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szerecsendiót

Az üzletekben egész szerecsendiót vagy őrölt por formájában vásárolhat. Próbáljon egész diót vásárolni a porított forma helyett, mivel gyakran hamisítható más gyengébb minőségű szerecsendióval.

Válasszon jól záródó csomagolást ismerős gyártóktól és jó hírű értékesítő cégektől.

A lejárati dátumot fel kell tüntetni a csomagoláson. Ez a fűszereknél fontos, mivel minden aromájuk az illóolajokban rejlik, amelyek idővel elpárolognak.

Az egész és porított szerecsendiót szorosan lezárt edényben, hűvös, sötét helyen tárolja.

A gáztűzhely, akkumulátorok, fűtőberendezések közelében, valamint víz közelében és napon történő tárolás tönkreteszi a fűszer ízét és aromáját. Megfelelő körülmények között több hónapig sem veszíti el ízét és aromáját.

Egy egész dió hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait. Ezért jobb egészben megvenni, és közvetlenül felhasználás előtt feldarabolni.

A szerecsendió felhasználása a főzés során

A szerecsendiót édes és sós ételekben használják, mint például desszertek, piték, pudingok, mézeskalácsok, sütemények, sajtszószok, levesek, tojás, tészta, zöldségek.

Gyakran használják a világos színű ételek sáfrányra emlékeztető élénk narancssárga színére.

Hozzáadhatja sült húshoz, halhoz, almás pitéhez, lasagne-hoz és burgonyapüréhez.

Melegítve keserű ízt kölcsönözhet, ezért a főzés legvégén fűszerezzük vele.

A szerecsendiót már meghámozva árulják. Csak le kell reszelni egy speciális reszelőn. Ha nincs ilyen, akkor egy kis gyakori lyukú reszelő is megteszi. Turmixgépben vagy húsdarálóban őrölhető. A frissen őrölt dióféléket a receptben jelzettnél kisebb arányban adjuk hozzá, mivel aromája és íze kifejezettebb.

Szerecsendió a fogyáshoz

A szerecsendió többszörösen telítetlen zsírsavai elősegítik az anyagcserét és a zsírégetést. Mivel a fűszer képes felmelegíteni a vért, felgyorsítja a sejtanyagcserét. Ezt a fűszeres fűszert különösen hasznos kalóriadús, magas zsírtartalmú ételekhez adni. Ez segít minimalizálni az ilyen termékek által okozott károkat.

Ezenkívül a szerecsendió segít a gyomornak a nehéz ételek gyorsabb megemésztésében. A táplálkozási szakértők és az orvosok azt javasolják, hogy adják hozzá salátákhoz, húsokhoz, baromfihúsokhoz és halakhoz. A magas cukor-, méz- és csokoládétartalmú édes desszertekben a dió zsírégető tulajdonságai sajnos nem adnak ilyen hatást.

A szerecsendió jótékony tulajdonságait az „Élj egészségesen” című program tárgyalja

Miért veszélyes a szerecsendió a „A legfontosabb dologról” című programban?

Botanikai név: Illatos szerecsendió vagy szerecsendió, vagy Myristica (Myristica fragrans). A Muscatnik nemzetségbe, a Muscatniaceae családjába tartozik.

Az illatos szerecsendió hazája: Moluccas-szigetek.

Világítás: nyílt napos területek vagy részleges árnyék.

A talaj: homokos vályog, agyagos.

Locsolás: mérsékelt.

Maximális fa magasság: 20 m.

Várható átlagos élettartam: 100 év.

Leszállás: magvak.

Az illatos szerecsendió egy örökzöld trópusi fa, akár 20 méter magas is. A korona sűrű, piramis alakú. A kéreg kívül szürke, belül piros. A levelek egészek, váltakozók, sűrűek, bőrszerűek, felül sötétzöldek, alul zöldesek, karcmentesek, legfeljebb 15 cm hosszúak. A szerecsendió virágai sárgásfehérek, illatosak, legfeljebb 5 cm hosszúak, racémokban gyűjtik. A női virágokból tojásdad-gömb alakú termések fejlődnek ki, sárgás-narancssárga sűrű héjjal, körülbelül 4 cm átmérőjű, a termés belsejében nagy mag található, húsos maghéjjal. A héjat élénkvörös szirmok borítják. Érés után a gyümölcs kireped, és egy idő után a mag megérik. A gyümölcs pépje fás és nagyon savanyú.

Ez a növény a Molukkákon őshonos, de ma már minden trópusi éghajlatú országban megtalálható vadon a myristica. Dél-Amerikában, Délkelet-Ázsiában, Kelet-Afrikában, Brazíliában, Madagaszkáron, Nyugat-Indiában, Indiában és Srí Lankán termesztik.

A szerecsendiófa a forró, párás klímát kedveli. Gyakran magasabban telepszik meg. Iszapos, homokos és agyagos talajon jól fejlődik, termőre hoz. 6-8 évesen kezd termést hozni. Egész évben virágzik és gyümölcsöt hoz. 60 éves korig jó termést hoz. A betakarítást évente 3 alkalommal takarítják be. Egy érett fa körülbelül 2000 gyümölcsöt terem.

A termést magvakkal szaporítják, amelyeket a betakarítás után azonnal elültetnek. A hajtások a vetés után 2-3 hónappal jelennek meg.

A termések betakarítása után a maghéjat eltávolítják, a magot kinyomják a csúcsból. Ezután a palánták lapos formát kapnak, és megszárítják. Száradás után a függelékek vékony, szarvszerű, világossárga árnyalatú lemezekké alakulnak, amelyeket „szerecsendiónak” vagy „machisnak” neveznek.

A meghámozott magvakat 2-3 napig a napon szárítjuk, majd rácsra helyezzük, és jól szellőző helyen 1-2 hónapig szárítjuk. A szárított magvak héját letörik, a magokat eltávolítják, amelyeket később „szerecsendiónak” neveznek. Az eltarthatóság növelése és az íz javítása érdekében a dióféléket néhány percre tengervíz és korallmész oldatába merítjük, eltávolítjuk és újra szárítjuk. Ezt követően a magokat fóliatasakba csomagolják, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizzék tulajdonságaikat.

Hogyan néz ki a szerecsendió és virágai (fotóval)

A termék megvásárlásakor feltétlenül tudnia kell, hogy milyen a minőségi, fogyasztásra kész szerecsendió. Az étkezési dió tojás alakú és szürkésbarna színű. Felületüket apró ráncok tarkítják.

A szerecsendiót és a szerecsendiót fűszerként használják a főzés során, valamint üdítőitalok és alkoholos italok ízesítésére. Ennek a fűszernek enyhe, finom aromája van, amely fokozatosan élesebbé és gazdagabbá válik. Ezt a fűszert kis adagokban adják hozzá, javítja az ételek ízét és jótékony hatással van a szervezetre.

A dió illata nagyban függ az alakjától. Így a nagy gömb alakú magok finomabb és gazdagabb aromájúak, mint a kicsik vagy oválisak.

Az illóolajat ennek a növénynek a magjából nyerik, és gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják.

A Myristica magvak kis mennyiségben tartalmaznak mérgező anyagokat, ezért a diófélék túlzott fogyasztása hányingert, szapora szívverést és hallucinációkat okoz. Ugyanezen okból a szerecsendiót és a szerecsendiót fűszerként óvatosan, mértékletességgel kell használni.

A szerecsendió név az arab „mesk” szóból származik, ami „pézsmát” jelent.

Ennek a növénynek a gyümölcsét ősidők óta nagyra értékelték. A 12. század végén. A fűszer nagy népszerűségre tett szert Európában, ahol a gazdag, előkelő emberek ételeinek kitűnő fűszereként tartották számon. Például Angliában az igazi ínyencek reszelőt hordtak magukkal, hogy frissen zúzott szerecsendiót adjanak az ételekhez vagy italokhoz. Egészen a 18. századig. a fűszer ára olyan magas volt, hogy csak a felsőbb rétegek engedhették meg maguknak. Az árak magas szinten tartása érdekében a molukák gyarmatosítói felvigyázókat alkalmaztak, akiknek ellenőrizniük kellett, hogy nem nőtt-e „extra” fa egy helyi lakos birtokán. Ha pedig ilyen fát találtak, a gazdáját botokkal agyonverték.

A szerecsendió a szerecsendiófa gyümölcsének magja, amely nedves éghajlatú trópusi országokban nő. Szárításkor úgy néz ki, mint egy ovális alakú barna dió, amelynek keresztmetszetében sötét és világos árnyalatú kaotikus csíkok mintázata látható. Az ősidők óta agyerősítő gyógyszerként használt egzotikus dió a 6. században honosodott meg az európai országokban, de aromás fűszerként, amelyet ételek és alkoholos italok ízesítésére használtak. Ugyanakkor régóta köztudott, hogy a szerecsendió nyugtatja az idegrendszert, növeli az étvágyat, gyógyítja az álmatlanságot, a gyomor-bélrendszeri betegségeket és a szexuális zavarokat. Hiszen vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és illóolajok forrása, amitől az étel nem csak ízletes, de egészséges is.

Szerecsendió fajták

A szerecsendiónak két fajtája ismert - az indonéz és a grenádi. Az indonéz dió élénk narancssárga színű, magas illóolaj-koncentrációval, mélyen gazdag édes-fűszeres ízzel és aromával, és ennek megfelelően magasabb ára. Ennek a fűszernek a gyártásában Indonézia vezet a világon, és az indonéz szakácsok még a szerecsendiófa pépet is felhasználják ételként, amiből nagyon finom lekvár készül.

A grenadai diót a 18. században kezdték el a britek termeszteni Grenada szigetén. A grenadai szerecsendió sárga héja, enyhe íze és megfizethetőbb ára jellemzi.

A szerecsendió főzési felhasználása

Leggyakrabban a szerecsendiót édes ételek - desszertek, koktélok és alkoholos italok - készítéséhez használják. Ez az illatos fűszerezés nélkülözhetetlen túrómasszák, pudingok, sütemények, sütemények, péksütemények, muffinok, perecek, zsemlék, cukorkák ízesítéséhez. A szerecsendió hozzáadásával készült házi befőttek, lekvárok, lekvárok és kompótok nagyon ízletesek, ami eredeti ízt és finom aromát ad a klasszikus házi édességeknek. Szerecsendiós ételekhez léteznek hús-, hal-, gomba- és zöldségreceptek, a keleti konyhában pedig gyakran adják ezt a fűszert levesekhez, salátákhoz, rizshez és szószokhoz. A szerecsendiót az élelmiszeriparban is használják kolbász, füstölt vagy pácolt hal, paradicsompüré, ketchup, sajt, mustár készítésére, valamint kakaó és csokoládé ízesítésére.

A szerecsendió elképesztően passzol a sütőtökhöz, a káposztához, a sárgarépához, a paradicsomhoz, a burgonyához, a póréhagymához és a spenóthoz, sült gyümölcsökhöz és bogyópüréhez, gyakran használják gombák és zöldségek befőzésére. Az olasz konyhában nagy népszerűségnek örvend a bolognai szósszal vagy a szerecsendiót is tartalmazó besamel szósszal, Közép-Ázsiában pedig cukorral kevert szerecsendiót szórnak a szeletelt gyümölcsre. Ezt a fűszert forralt borhoz, kávéhoz, tejhez, tejszínhabhoz, csokoládéitalokhoz és fagylalthoz is adják. Az európai konyhában a szerecsendiót leggyakrabban a német és az angol konyhában használják. Az olaszok tortellini- és ravioli töltelékhez adják, a svájci lakosok pedig sajtfondüt ízesítenek vele. A fűszer segíti a tejtermékek emésztését, és megkönnyíti a hús emésztését.

Ez a fűszerezés számos fűszeres kompozíció része, köztük az indiai garam masala és curry, a francia quatre epices keverék, a marokkói Ras el kanout és a tunéziai qalat dagga. A szerecsendió harmonikusan kombinálható édesköménnyel, zöld kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel, szegfűborssal és kurkumával.

Hogyan kell használni a szerecsendiót

A szerecsendiót egészben vagy porban lehet vásárolni, felhasználás előtt az egész diót összetörik vagy speciális reszelőn lereszelik, ami sok háziasszony konyhájában található. A szerecsendió nagyon élénk és erős aromájú, elnyomja a gyengébb szagokat, és nagy mennyiségben káros az egészségre, ezért a fűszer ajánlott felhasználási adagja adagonként nem haladja meg a 0,1 g-ot.

A szerecsendiót a főzés végén kell hozzáadni az edényhez, különben keserű árnyalatot kap. Ha sütéshez használjuk, akkor a dagasztás során ajánlatos a tésztához adni. A reszelt friss szerecsendiót azonnal felhasználjuk, mert nagyon gyorsan elveszíti egyedi aromáját.

Korábban a szerecsendió ételízesítőként kizárólag magas rangú személyek számára volt elérhető, ezért a szerecsendiót királyi babnak nevezték. Most már minden konyhában láthatod ezt a fűszert, és a házi készítésű almás-meggyes piték a szerecsendió aromája nélkül kissé unalmasnak tűnnek. Ha családtagjaid lefekvés előtt hozzászoktatnak, hogy meleg tejet isznak mézzel, szerecsendióval, kardamommal és sáfránnyal, akkor reggel elfelejtik a kialvatlanságot és a borongós hangulatot!

A szerkesztő választása: szerecsendiós ételek

Szerecsendió- Ez a „muscadine” nemhez tartozó fa ehető része, amely megjelenésében sárgabarackra emlékeztet. Maga a fa egy évszázadon keresztül növekszik, de virágzása első 40 évében aktívan termel gyümölcsöt. Évente több mint 10 000 gyümölcs terem egy fa. Amikor teljesen érett, a gyümölcs a földre esik, és két részre szakad.. Ennek a gyümölcsnek az íze nagyon pikáns és forrázó, valamint finom és szokatlan aromájú.

A szerecsendió termesztésének legjobb helye Grenada szigete volt. 1796-ban a sziget növekedési rekordjai megdőltek, és azóta a lakosok, akik büszkék a szigetükre, „muskotálynak” nevezik. A szerecsendió nemzeti kincs lett, és kétszer szerepelt a sziget zászlaján.

Az ókorban a dió csontos részét talizmánként vagy amulettként használták. Azt hitték, hogy segít megvédeni az ördög trükkjei és a súlyos betegségek ellen. A diófélékhez speciális edényeket készítettek, amelyeket magunkkal kellett vinni. Miniatűr reszelő volt, hogy könnyebb legyen fűszerekkel szórni egy edényt. Az akkori divatszakemberek különleges ékszereket készítettek dióból. A kereskedők pedig a piacokon, kihasználva az emberek tudatlanságát, fából faragott diófigurákat árultak nekik.

Kiválasztás és tárolás

Nincs semmi nehéz a szerecsendió-por kiválasztásában. A lényeg az, hogy a csomagolás le legyen zárva, a por pedig száraz és omlós legyen.

A fűszert a csomagolás felbontása után a lehető leghamarabb fel kell használni, hogy elkerülje íz- és aromája elvesztését.

Használja a főzéshez

A szerecsendió-por főzésben való felhasználása nem a legkevésbé fontos a klasszikus konyhában. A polcokon kétféle szerecsendió látható, por és pehely formájában. A nagyüzemi termelésben ezt a fűszert széles körben használják édességek, húsok és italok gyártásában. Szerecsendió „színezéket” adnak a tejszószokhoz, például az alfredóhoz, és széles körben használják hús-, halételek és tenger gyümölcsei főzéséhez. Érdemes megpróbálni túrós ételekhez, desszert süteményekhez és rakott ételekhez adni. A vacsora tökéletes befejezéséhez szórjunk meg egy marék port kevés cukorral a kihűlt citromkarikákat. Az alkoholos italok csipetnyi szerecsendióval teljes ízűek lesznek.

A fűszerezést a főzés végén kell hozzáadni, különben enyhén kesernyés ízű lesz. Ha sütéshez készíti elő a tésztát, a folyamat felénél hozzá kell adni a fűszereket, hogy a tésztát ízesítse. A szerecsendió vagy szerecsendió mennyisége nem haladhatja meg a 0,1 grammot adagonként.

A szerecsendió porrá őrléséhez először a diót egy késsel borsónál kisebb darabokra kell vágni, és egy borsdarálóba kell tenni. Ha nincs kéznél kés, egyszerűen becsomagolhatja a diót egy ruhába, és kalapáccsal apróra vághatja.

Jótékony tulajdonságok

A szerecsendió por korlátlan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a fűszer sok hasznos makro- és mikroelemet, valamint vitaminokat tartalmaz. További részletek az alábbi táblázatban láthatók.

Termék név	Jótékony tulajdonságok
	Csökkenti a vér koleszterinszintjét, antidepresszáns, javítja az anyagcserét.
	Javítja az immunrendszer működését, a haj és a köröm állapotát.
	Javítja az agyműködést, a memóriát, a figyelmet. Normalizálja az étvágyat. Lassítja az öregedést.
Riboflafin	Javítja a pajzsmirigy működését. Felgyorsítja a sejtnövekedést a szervezetben.
Pantoténsav	Serkenti a mellékvesék működését.
Piridoxin	Megakadályozza az ideg- és bőrbetegségeket.
Folsav	Támogatja a szív- és érrendszert. Helyreállítja a májat.
C-vitamin	A szövetek helyreállítása. Javítja a fogíny állapotát.
	Felgyorsítja a veseműködést.
	Csökkenti a fájdalmat ízületi gyulladásban, energiát ad.

Hasznos tulajdonságok a mindennapi életben

A zúzott gyümölcs nagy segítség a gazdaságban. Remekül taszítja a hibákat. Érdemes a konyhaszekrénybe helyezni, ahol a gabonafélék vannak, és sokáig elfelejthetjük őket. Annak érdekében, hogy a ruhákat ne rontsák el a molyok, egy pár szerecsendiót kell a szekrénybe tenni a ruháival együtt.

A por egyik szokatlan felhasználási módja az, hogy képes elrejteni az alkohol nem kívánt szagát, ami gyakran népszerű a férfiak körében. Az elfogyasztott mennyiségtől függetlenül a szerecsendiópor hatása 10-15 percen belül észrevehető lesz. Ehhez 1-2 pörkölt diót, vagy 5-10 gramm port kell elfogyasztani.

Alkalmazás a kozmetikában

Kozmetikai felhasználása az elmúlt évszázadok óta ismert. A lányok az ókorban, miután megtanulták a fűszerek aromájának tulajdonságait, megpróbálták felhívni a férfiak figyelmét a segítségével, és ez sikerült is. Most szerecsendióból készítik az illóolajokat, amelyek a porhoz hasonlóan nagyon hasznosak a száraz és sérült hajra. A földimogyoró erősíti, regenerálja a hajnövekedési zónát, és segít megállítani a hajhullást. Ehhez el kell készítenie egy tinktúrát, amely ½ csésze szerecsendió fűszert és 0,5 ml vizet tartalmaz. Ezt az egész keveréket 10-15 percig forralni kell, majd hagyni kell lehűlni és leszűrni. A kapott tinktúrát oszlassuk el a nedves hajon, fedjük le kalappal, és hagyjuk állni 40 percig.

Kezelés őrölt szerecsendióval

A földimogyoróval történő kezelés a világ számos országában egyre népszerűbb. Izraelben van egy klinika, amely a szokásos gyógyszerek mellett szerecsendió alapú termékeket is használ.

Hidd el, ennek a fűszernek köszönhetően képes leszel megfeledkezni a betegségeidről. Az alábbi táblázat világosan megmutatja, melyek azok, és hogyan kell kezelni őket.

Betegség		Készítmény	Alkalmazás
Emésztési zavar	100 ml. kefir, 100 ml. víz, 1/3 tk. szerecsendió	Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összekeverjük.	Osszuk 3 étkezésre, 30 perccel étkezés előtt fogyasszuk.
Álmatlanság	1/3 tk. szerecsendió, 0,5 ml. forró tej, 1 tk. édesem	Forró tejet öntsünk szerecsendióporra, és adjunk hozzá mézet.	Lefekvés előtt kell bevenni. Folytassa a kezelést, amíg az álmatlanság jelei teljesen eltűnnek.
Reuma, ízületi gyulladás	½ evőkanál. szerecsendió por, 200 g olívaolaj, 100 g ánizsolaj	Simára keverjük és melegítjük.	Melegítéskor vigye fel az érintett területre. A kezelés időtartama a fájdalmas tünetek eltűnéséig.
Fejfájás az ARVI miatt	0,5 ml. forró tej, 1 tk. őrölt dió.	Keverjük össze és készítsünk borogatást.	Helyezze az előkészített borogatást a homlokára. Tartsa a fején, amíg a fájdalom el nem múlik.
	½ evőkanál. őrölt dió, 200 ml. alkohol, 200 ml. len olaj	Szorosan lezárt edényben 20-24 fokos hőmérsékleten infundáljuk.	Osszuk a felhasználást 3 adagra, egyenként 10-15 ml-re. 2 órával étkezés előtt.
A férfiak szexuális aktivitásának növelése	1 evőkanál. őrölt dió, 1 ek. gyömbérpor, ½ evőkanál. ánizsmag, 0,7-1 l. alkohol 90%	Szorosan lezárt tartályban infundálja 7 napig, minden nap megfordítva a tartályt.	Osszuk 3 adagra 25 ml-es. minden nap. Használja a hatás érdekében.

A szerecsendió íze felmelegíti és megnyugtatja az idegrendszert, sőt a hidegtől remegve is normális érzelmi állapotba kerül, javítja a memóriát és feldobja a hangulatot.

A szerecsendió egészségkárosító hatása és használatának lehetséges ellenjavallatai

A szerecsendiópor káros hatása abban rejlik, hogy bizonyos mennyiségű olyan komponenst tartalmaz, amelyek hallucinációkat okozhatnak, vagy akár szívrohamhoz is vezethetnek. 3-4 mag vagy 15-20 gramm por elfogyasztása katasztrofális következményekkel, legfeljebb súlyos mérgezéssel járhat.

Ha visszaélés történik, olyan tünetek jelentkeznek, mint:

• zavart beszéd;
• mámor;
• hallucinációk;
• gyors szívverés
• fájdalom a hasban.

Ha a fenti tünetek közül legalább egy jelentkezik, azonnal forduljon orvoshoz.

A szerecsendió ellenjavallt epilepsziában szenvedőknek és azoknak, akik allergiásak a por összetevőire.

A terhes lányoknak jobb, ha babahordozás közben teljesen kizárják étrendjükből a szerecsendiót, még por formájában is. Mindennek az oka a termékben található komponens. Vérrohamot okoz a szervekben. Ezért fogyasztása árthat Önnek és babájának.

A nyugati országok a szerecsendiót csak fűszernek tekintik. De Kínában kifejezetten bánnak vele. Hiszen a fűszerezést a marihuánánál erősebb drognak tartják. Konkrét dózist még nem határoztak meg. Kétféle illóolaj, az izosafrol és a miriszticin, amelyek a szerecsendió részét képezik, számos további gyógyszertípus szülője lett.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+