Barna gyümölcs kővel. Egzotikus gyümölcsök - mangó. Egzotikus gyümölcsök - Passiógyümölcs

Licsi (Litchi, kínai szilva, Licsi).

Kerek piros gyümölcs, legfeljebb 4 cm átmérőjű. Csodálatos, finom gyümölcs. Egy csont van a közepén. Hasonló Sokáig formában, állagban és kőben, de gazdagabb ízzel és aromával. Nagyon lédús, édes, néha savanyú. A héj könnyen elválasztható a fehéren átlátszó péptől.

Sajnos a friss licsi nem fogyasztható egész évben: a licsi betakarítási szezon májusban kezdődik és július végéig tart. Az év többi részében szinte lehetetlen megtalálni.

Ázsiában a holtszezonban a licsikonzerveket tégelyben vagy műanyag zacskóban lehet megvásárolni saját levükben vagy kókusztejben.

Az érett gyümölcsök legfeljebb két hétig tárolhatók a hűtőszekrényben. A meghámozott gyümölcsöket lefagyaszthatod és a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatod.

A licsi sok fehérjét, pektint, káliumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz. Nagyon magas nikotinsav - PP-vitamin tartalma, amely aktívan megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A licsi széles körben elterjedt előfordulása a délkelet-ázsiai országokban az oka az érelmeszesedés alacsony szintjének ebben a régióban.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs").

Kerek, vörös színű, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcsök, puha tövisekkel borítva. A követ borító pép átlátszó fehér rugalmas massza, kellemes édes ízű, néha savanykás árnyalatú. A kő meglehetősen szorosan kapcsolódik a péphez, és ehető.

Szénhidrátot, fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaz. A gyümölcsök rövid ideig eltarthatók - hűtőszekrényben akár 7 napig is.

Szüreti időszak: májustól októberig.

Tisztítása úgy történik, hogy késsel levágjuk a héját, vagy kés használata nélkül, mintha a gyümölcsöt a közepén megcsavarnánk.

A rambutánt frissen, főtt lekvárokban és zselékben, konzervben fogyasztják.

mangosztán

Mangosztán (mangosztán, mangosztán, mangosztán, garcinia, mankut).

Gyümölcse körülbelül akkora, mint egy kis sötétlila alma. A vastag, ehetetlen bőr alatt az ehető pép található fokhagymagerezd formájában. A pép savanyú édes, nagyon finom, semmi máshoz nem hasonlítható. Általában kimagozott, bár néhány gyümölcsnek kicsi, puha magja van, amelyeket meg lehet enni.

Néha a mangosztán beteg gyümölcsei vannak, sötét krémes, ragacsos és kellemetlen ízű péppel. Az ilyen gyümölcsöket nem lehet azonosítani, amíg meg nem hámozod.

A betakarítási időszak áprilistól szeptemberig tart.

A mangosztánban található természetes biológiailag aktív anyagok csökkentik a gyulladásos reakciókat: duzzanatot, fájdalmat, bőrpírt, magas hőmérsékletet.

Eye of the Dragon

Sárkányszem (pitahaya, pitaya, hold yang, sárkánygyümölcs, pitaya).

Ezek a kaktusz termései. A sárkányszem a gyümölcs nevének orosz változata. A nemzetközi neve Dragon Fruit.

Meglehetősen nagy, hosszúkás termések (tenyérnyi), kívül piros, rózsaszín vagy sárga. A pép belseje fehér vagy piros, apró fekete magvakkal tarkítva. A pép nagyon puha, lédús, enyhén édes, kifejezetlen ízű. Kényelmes kanállal enni, a félbevágott gyümölcsből kikanalazni a pépet.

A sárkányszem hasznos gyomorfájás, cukorbetegség vagy más endokrin betegségek esetén.

A betakarítási időszakok egész évben tartanak.

durian

A gyümölcsök királya. A gyümölcsök nagyon nagyok: legfeljebb 8 kilogramm.

Az illatáról világszerte híres gyümölcs. Szinte mindenki hallott már róla, néhányan meg is érezték az illatát, és nagyon kevesen kóstolták meg. Illata a hagyma, a fokhagyma és a kopott zokni illatára emlékeztet. Ezzel a gyümölccsel az illata miatt még szállodákba, közlekedési és egyéb nyilvános helyekre is tilos belépni. Például, hogy emlékeztessenek a thaiföldi tilalomra, táblákat lógatnak ki egy gyümölcs áthúzott képével.

A gyümölcs édes pépje nagyon finom textúrájú, és egyáltalán nem felel meg a kellemetlen szagnak. Érdemes kipróbálni ezt a gyümölcsöt, már csak azért is, mert sokan hallottak róla, de kevesen merik kipróbálni. De hiába. Íze nagyon kellemes, maga a gyümölcs Ázsia legértékesebb gyümölcsének számít. Nagyon magas kalóriatartalmú és egészséges. Durian erős afrodiziákumként is híres.

Vágva (szeletekre) és polietilénbe csomagolva értékesítik. A szupermarketekben nagyon érdekes, Durian ízű és illatú édességeket találhat.

Sala

Sala (salak, rakum, kígyógyümölcs, kígyógyümölcs, sala)

Kis méretű (körülbelül 5 cm hosszú), vörös (Rakum) vagy barna (Salak) színű, hosszúkás vagy kerek gyümölcsök, sűrű kis tüskék borítják.

Nagyon szokatlan, élénk édes-savanyú ízű gyümölcs. Valaki a datolyaszilva, valaki a körte emlékeztet. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, aztán hogy tetszik...

A gyümölcs hámozásánál óvatosnak kell lenni: a tüskék nagyon sűrűek, és belemélyednek a héjba. Jobb kést használni.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Carambola (Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Csillaggyümölcs).

"A trópusok csillaga" - az alakzat kontextusában egy csillagot képviselünk.

Ehető héjú gyümölcs, egészben fogyasztva (kis magvak vannak benne). A fő előnye a kellemes illat és a lédússág. Az ízét semmi sem különbözteti meg különösebben - enyhén édes vagy édes-savanyú, kissé az almaevésre emlékeztet. Kellően lédús gyümölcs és tökéletesen oltja a szomjat.

Egész évben eladó.

Súlyos veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott a Carambola fogyasztása.

Longan (Lam-yai, Sárkányszem).

A kis burgonyához hasonló kis gyümölcsök, vékony, ehetetlen héjjal és egy ehetetlen csonttal borítva.

A Longan pép nagyon lédús, édes, nagyon aromás, íze sajátos.

A szezon júliustól szeptemberig tart.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

A Longkong gyümölcsök, mint a Longan, hasonlóak a kis burgonyához, de kissé nagyobbak és sárgás árnyalatúak. Meg lehet különböztetni a Longant, ha a gyümölcsöt a héjától hámozzuk: hámozott, úgy néz ki, mint a fokhagyma.

Érdekes édes-savanyú ízük van. Gyümölcsök Gazdag kalciumban, foszforban, szénhidrátban és C-vitaminban. A Longkong égett bőre illatos illatot áraszt, amely nem csak kellemes, hanem jótékony is, mivel kiváló riasztószerként szolgál.

A friss gyümölcs legfeljebb 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Az érett gyümölcs bőrének sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, különben a gyümölcs gyorsan romlik.

A szezon áprilistól júniusig tart.

Néha egy fajtát is árulnak - a Langsat-ot, amely nem különbözik, de kissé keserű ízű.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb fákon termő gyümölcsök: súlyuk eléri a 34 kg-ot. A gyümölcs belsejében több nagy, édes, sárga ehető pépszelet található. Ezeket a szeleteket már hámozottan árulják, mert te magad nem tudsz megbirkózni ezzel az óriással.

A pép cukros-édes ízű, dinnyére és mályvacukrra emlékeztet. Nagyon tápláló: körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaznak - többet, mint a kenyérben.

A szezon januártól augusztusig tart.

Vállalhatja a kockázatot, hogy egy ilyen szörnyeteg egészében hazahoz, hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható. De jobb, ha apróra vágott és csomagolt pépszeleteket vásárolunk.

Fontos! Néhány embernek egészségtelen reakciója van a torokban Jackfruit elfogyasztása után - görcsök, nehéz lesz lenyelni. Általában egy-két óra alatt elmúlik minden. Talán allergiás reakció. Légy óvatos.

Ananász (Ananász).

Az ananász gyümölcsök nem igényelnek különösebb megjegyzéseket.

Csak azt kell megjegyezni, hogy az Ázsiában vásárolt ananász és az Oroszországban vásárolt ananász teljesen különböző dolog. Az oroszországi ananász a valódi ananász szánalmas utánzata, amelyet hazájában megkóstolhat.

Külön érdemes megemlíteni a thai ananászt - a világon a legfinomabbnak tartják. Feltétlenül ki kell próbálni, és mindenképp hozd haza magaddal, hogy elkényeztesd szeretteidet. Helyszíni fogyasztáshoz érdemesebb már hámozottan vásárolni.

Ananász szezon - egész évben

Mangó (Mangó).

Egyes becslések szerint a mangót a világ legfinomabb gyümölcsének tartják.

A mangó meglehetősen széles körben ismert és értékesített Oroszországban. A Mango íze és aromája azonban hazájában nagyon eltér az üzleteinkben árultaktól. Ázsiában termései sokkal illatosabbak, lédúsabbak, ízük intenzívebb. És valóban, amikor eszik egy friss, érett mangót, amiben például termesztették Thaiföldúgy tűnik, nincs is finomabb.

A gyümölcsöt ehetetlen héj borítja, amely nem válik el a péptől: késsel vékony rétegre kell vágni. A gyümölcs belsejében egy meglehetősen nagy, lapos csont található, amelyről a pép szintén nem borjas, és késsel kell elválasztani a kőtől, vagy egyszerűen meg kell enni.

A Mango színe zöldtől sárgáig (néha sárgás-narancssárgáig vagy vörösig) változik az érettség mértékétől függően. A helyszínen történő fogyasztáshoz jobb, ha a legérettebb - sárga vagy narancssárga - gyümölcsöt vásárol. Hűtő nélkül az ilyen gyümölcsök legfeljebb 5 napig, hűtőben 30 napig tárolhatók, kivéve persze, ha korábban máshol tárolták őket.

Ha több gyümölcsöt szeretne hazavinni, akkor közepes érettségű, zöldes színű gyümölcsöt vásárolhat. Jól eltartanak és úton vagy már otthon is érnek.

noina

Noina (Cukoralma, Annona pikkelyes, cukros-alma, sweetsop, noi-na).

Egy másik szokatlan gyümölcs, amelynek nincs analógja, és nem hasonlít a megszokott gyümölcsökhöz. A Noina termése egy nagy alma méretű, zöld, dudoros.

A gyümölcs belsejében édesen illatos pép és sok apró kemény mag található.

Nagyon kényelmetlen a tisztítása a göröngyös bőr miatt. Ha a gyümölcs érett, akkor a pépet egy kanállal lehet fogyasztani, miután a gyümölcsöt kettévágtuk.

A gyümölcs C-vitaminban, aminosavakban és kalciumban gazdag.

A szezon júniustól szeptemberig tart.

Édes Tamarind

Édes Tamarind (Sweet Tamarind, indiai datolya).

A tamarindot a hüvelyesek családjába tartozó fűszernek tekintik, de közönséges gyümölcsként is használják. A legfeljebb 15 centiméter hosszú gyümölcsök szabálytalan íves alakúak. Különféle Tamarind - zöld Tamarind is van.

A héjra emlékeztető kemény barna héj alatt édes-savanyú, fanyar ízű, barna pép található. Legyen óvatos - a Tamarind belsejében nagy kemény csontok vannak.

A tamarindot vízbe áztatva és szitán átdarálva gyümölcslevet kapunk. Az édességek érett szárított tamarindból készülnek. Az üzletben vásárolhat és hazavihet egy csodálatos tamarind szószt húshoz és édes tamarind szirupot (koktélok készítéséhez.

Ez a gyümölcs gazdag A-vitaminban, szerves savakban és összetett cukrokban. A Tamarindot hashajtóként is használják.

A szezon októbertől februárig tart.

Amerikai Mammea (Mammea americana).

Ez a gyümölcs, más néven amerikai sárgabarack és antillák kajszi, eredetileg Dél-Amerikából származik, bár ma már szinte minden trópusi országban megtalálható.

Ez a gyümölcs, amely valójában egy bogyó, meglehetősen nagy, átmérője elérheti a 20 centimétert. Belül egy nagy vagy több (legfeljebb négy) kisebb csont található. A pép nagyon ízletes és illatos, második nevének megfelelően sárgabarack és mangó íze és illata van.

Az érési időszak régiónként eltérő, de főként májustól augusztusig.

Cherimoya (Annona cherimola).

A Cherimoya Cream Apple és Ice Cream Tree néven is ismert. Egyes országokban a gyümölcs általában teljesen más néven ismert: Brazíliában - Graviola, Mexikóban - Roox, Guatemalában - Pac vagy Tzumux, El Salvadorban - Anona poshte, Belizeben - Tukib, Haitin - Cachiman la Chine, a Fülöp-szigeteken - Atis , a Cook-szigeten - Sasalapa. A gyümölcs szülőhelye Dél-Amerika, de megtalálható Ázsia és Dél-Afrika egész évben meleg országaiban, valamint Ausztráliában, Spanyolországban, Izraelben, Portugáliában, Olaszországban, Egyiptom, Líbia és Algéria. Ezekben az országokban azonban a gyümölcs ritka. Leggyakrabban az amerikai kontinensen fordul elő.

Első tapasztalatlan pillantásra meglehetősen nehéz felismerni a Cherimoyya gyümölcsét, mivel többféle felületű (csomós, sima vagy vegyes) létezik. Az egyik tuberkulózisos fajta, köztük a Noina (lásd fent), amely széles körben elterjedt Délkelet-Ázsia országaiban. A termés mérete 10-20 centiméter átmérőjű, a levágott gyümölcs alakja szívhez hasonlít. A pép narancsra emlékeztet, és általában kanállal fogyasztják, nagyon finom, íze olyan, mint a banán és a maracuja, a papaya és az ananász, valamint a tejszínes eper. A pép nagyon kemény, borsó nagyságú magokat tartalmaz, ezért legyen óvatos, különben fog nélkül maradhat. Általában kissé aluléretten és keményen árulják, és le kell feküdnie (2-3 nap), mielőtt megkapja igazi csodálatos ízét és állagát.

Az érési időszak általában februártól áprilisig tart.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ez a gyümölcs Big Moringa, Indiai Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono néven is ismert. A gyümölcs szülőföldje Délkelet-Ázsia, de ma már minden trópusi országban nő.

A Noni gyümölcs alakjában és méretében egy nagy burgonyához hasonlít. A noni nem nevezhető nagyon ízletesnek és illatosnak, és úgy tűnik, ezért a turisták nagyon ritkán találkoznak vele. Az érett gyümölcsök kellemetlen szagúak (a penészes sajt illatára emlékeztetnek) és keserű ízűek, de nagyon hasznosnak tartják. Egyes régiókban a noni a szegények alapvető élelmiszere. Általában sóval fogyasztják. A nonilé is népszerű.

A noni egész évben terem. De nem minden gyümölcspiacon találja meg, hanem általában a helyi lakosok piacain.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ez a gyümölcs kizárólag az afrikai kontinensen nő. És nem könnyű más régiókban frissen eladásra találni. A helyzet az, hogy az érés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, és alacsony alkoholtartalmú itallá alakulnak. A marula ezen tulajdonságát nemcsak Afrika lakói, hanem az állatok is élvezik. A földre hullott marula gyümölcsök elfogyasztása után gyakran „részegek”.

Az érett marula gyümölcsök sárga színűek. A gyümölcs mérete körülbelül 4 cm átmérőjű, belsejében fehér pép és kemény kő található. A marula íze nem kiemelkedő, de a húsa nagyon lédús és kellemes illatú, amíg erjedni nem kezd. A pép hatalmas mennyiségű C-vitamint is tartalmaz.

A marula betakarítási szezonja március-áprilisban zajlik.

Csodálatos Platónia (Platonia insignis)

A platónia csak Dél-Amerika országaiban nő. Délkelet-Ázsia országaiban lehetetlen megtalálni.

A platónia gyümölcsei legfeljebb 12 centiméteresek, nagy vastag héjúak. A héj alatt egy fehér puha pép található, édes-savanyú ízzel és számos nagy maggal.

Kumquat (Kumquat)

A Kumquat Fortunella, Kinkan, japán narancs néven is ismert. Ez egy citrusfélék. Dél-Kínában nő, de más trópusi országokban is széles körben elterjedt. Kumquat gyümölcsök is megtalálhatók üzleteink polcain, de az íze egyáltalán nem az, amit otthon a legfrissebb formában kipróbálhatnánk.

A Kumquat gyümölcsök kicsiek (2-4 centiméter), hasonlóak a kis hosszúkás narancsokhoz vagy mandarinokhoz. Kívül nagyon vékony ehető héj borítja, belül és szerkezetében és ízében majdnem olyan, mint a narancsé, talán kicsit savanykásabb és kesernyésebb. Egészben fogyasztva (kivéve a csontokat).

Az érési időszak májustól júniusig tart, egész évben lehet vásárolni.

guava (guajava)

Guava (Guajava), Guava vagy Guava szinte minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható. Annak ellenére, hogy a gyümölcs egzotikusnak számít, nem kell egzotikus ízt várni tőle: meglehetősen közepes, enyhén édes körtére emlékeztető íz. Lehet, hogy egyszer érdemes kipróbálni, de nem valószínű, hogy rajongsz érte. A másik dolog az aroma: elég kellemes és nagyon erős. Ezenkívül a gyümölcs nagyon hasznos, C-vitaminban gazdag, és tökéletesen emeli a test általános tónusát és javítja az egészséget.

A gyümölcsök különböző méretűek (4-15 cm), kerekek, hosszúkásak és körte alakúak. Bőr, magok és pép, mind ehető.

Passion Fruit/Maracuja

Ezt az egzotikus gyümölcsöt golgotagyümölcsnek, passiflorának (Passiflora), ehető golgotavirágnak, granadillának is nevezik. Hazája Dél-Amerika, de megtalálható a legtöbb trópusi országban, beleértve Délkelet-Ázsia országait is. A Passion Fruit második nevét azért kapta, mert erős afrodiziákum tulajdonságait tulajdonítják neki.

A passiógyümölcs sima, enyhén hosszúkás, lekerekített alakú, átmérője eléri a 8 centimétert. Az érett gyümölcs nagyon élénk lédús színű, sárga, lila, rózsaszín vagy piros. A sárga gyümölcsök kevésbé édesek, mint a többi. A pép is többféle színben kapható. Az ehetetlen héj alatt zselészerű édes-savanyú pép található magvakkal. Nem nevezhető kifejezetten finomnak, sokkal finomabbak a belőle készült gyümölcslevek, zselék stb.

Felhasználáskor a legkényelmesebb a gyümölcsöt kettévágni, és a pépet kanállal elfogyasztani. A pépben lévő csontok is ehetők, de álmosságot okoznak, ezért jobb, ha nem élünk vissza velük. A maracujalé egyébként nyugtató hatású és álmosságot is okoz. A legérettebbek és legfinomabbak azok a gyümölcsök, amelyek héja nem tökéletesen sima, hanem "ráncok" vagy apró "horpadások" borítják (ezek a legérettebb gyümölcsök).

Az érési időszak májustól augusztusig tart. A maracuja egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Avokádó

Az avokádót Perseus Americana-nak és Alligator Pear-nek is nevezik. Az avokádót gyümölcsnek tekintik. Lehet, hogy tudományosan igaz, de inkább zöldség íze van.

Az avokádó gyümölcsei körte alakúak, legfeljebb 20 centiméter hosszúak. Ízetlen és ehetetlen héj borítja. Belül egy körteszerű sűrű pép és egy nagy csont található. A hús íze olyan, mint egy éretlen körte vagy sütőtök, és semmi különös. Az avokádót gyakrabban használják főzéshez, mint nyersen. Tehát ne hajszolja, hogy biztosan kóstolja meg ezt a gyümölcsöt. De az avokádóval készített ételek nagymértékben változatossá tehetik az ünnepi asztalt. Az interneten sok receptet találhat avokádó ételekhez, köztük salátákhoz, levesekhez, főételekhez, de nyaraláskor valószínűleg nem lesz szüksége mindezekre, így nem nézheti meg az Avokádót.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, kenyérgyümölcs, pana)

Ne keverje össze a kenyérgyümölcsöt a jackfruittal. A jackfruit, bár az indiai kenyérgyümölcs néven ismert, valójában egy teljesen más gyümölcs.

A kenyérgyümölcs minden trópusi régióban megtalálható, de főleg Délkelet-Ázsia és Óceánia országaiban. A Breadfruit igen magas terméshozama miatt egyes országokban gyümölcsei a fő rugdosás termékei, mint például a mi burgonyánk.

A kenyér gyümölcse lekerekített, nagyon nagy, elérheti a 30 centiméter átmérőt és a négy kilogrammot. Nyers formában a gyümölcshöz hasonlóan az érett gyümölcsöket fogyasztják, az éretlen gyümölcsöket pedig zöldségként használják a főzés során. Nyaraláskor érdemesebb érett gyümölcsöt venni, és még jobb, ha már részekre vágva, mert. aligha tudod felvágni és megenni az egész gyümölcsöt. Az érett gyümölcsben a pép puhává és enyhén édeské válik, íze olyan, mint a banán és a burgonya. Arról nem is beszélve, hogy az íze kimagasló, és ezért a kenyérgyümölcs nem gyakran található a turisztikai gyümölcspiacokon. A kenyér íze csak éretlen gyümölcs elkészítésekor érezhető.

Kenyérgyümölcs érési időszak, évi 9 hónap. Egész évben vásárolhat friss gyümölcsöt.

Jabuticaba (Jabuticaba)

A Jaboticaba (Jaboticaba) brazil szőlőfaként is ismert. Főleg Dél-Amerika országaiban találkozhatunk vele, de néha Délkelet-Ázsia országaiban is.

Ez egy nagyon érdekes, ízletes és ritka egzotikus gyümölcs. Ha megtalálja és kipróbálja, tekintse magát szerencsésnek. A helyzet az, hogy a Jaboticaba fa nagyon lassan növekszik, ezért gyakorlatilag nem termesztik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű héja (ehetetlen) alatt puha zselészerű és nagyon ízletes pép található, számos maggal.

A fa szinte egész évben terem.

A kiwano dinnye más néven szarvas dinnye, afrikai uborka, antillák uborka, szarvas uborka, anguria. Kiwano tényleg úgy néz ki, mint egy nagy uborka egy szakaszon. Bár ez egy gyümölcs, más kérdés. A helyzet az, hogy a Kiwano gyümölcsei szőlőn nőnek. Főleg Afrikában, Új-Zélandon, az amerikai kontinensen termesztik.

A kiwano gyümölcsök hosszúkásak, legfeljebb 12 centiméter hosszúak. Színe az érési foktól függően sárga, narancssárga és piros. Sűrű héj alatt a húsa zöld, íze némileg uborkára, banánra és dinnyére emlékeztet. A gyümölcsöt nem hámozzuk meg, hanem szeletekre vagy félbe vágjuk (mint a rendes dinnyét), majd a pépet megesszük. Nyers formában éretlen és éretlen gyümölcsöket egyaránt fogyasztanak. Az éretlen gyümölcsöket magjával együtt is fogyaszthatjuk, mivel puhák. Sóval is használják.

Varázsgyümölcs (Csodagyümölcs)

A varázslatos gyümölcs Nyugat-Afrikában nő. Nincs kimagasló egzotikus íze, de ismert és érdekes abból a szempontból, hogy elfogyasztása után körülbelül egy óráig minden étel édesnek fog tűnni. Az a tény, hogy a Magic Fruit tartalmaz egy bizonyos fehérjét, amely egy ideig blokkolja a nyelv ízlelőbimbóit, amelyek a savanyú ízért felelősek. Így ehetsz citromot, és édes íze lesz számodra. Igaz, csak a frissen leszedett gyümölcsök rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, és a tárolás során gyorsan elveszítik. Szóval ne lepődj meg, ha a trükk a vásárolt gyümölcsön nem működik.

A gyümölcs kis fákon vagy cserjéken nő, lekerekített, hosszúkás alakú, 2-3 centiméter hosszú, vörös színű, belül kemény csonttal.

A varázslatos gyümölcs szinte egész évben terem.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

A óvadékot a héja miatt néha "Kőalmának" is nevezik. Nagyon elterjedt Délkelet-Ázsiában.

Az óvadékgyümölcsöt nem olyan könnyű megtalálni a gyümölcspiacokon teljes egészében. És még ha találkozol is vele, maga nem fog megbirkózni vele. A helyzet az, hogy a héja kemény, mint a kő, és kalapács vagy csatabárd nélkül lehetetlen hozzájutni a péphez.

A gyümölcsök kerek vagy körte alakúak, átmérőjük legfeljebb 20 centiméter. Az érett gyümölcs sárga. Belül a pép és néhány szőrrel borított mag. A hús sárga, illatos, nem túl édes és enyhén fanyar.

Ha nem érzi frissen a gyümölcs ízét (ami miatt általában nem kell aggódnia), vásárolhat teát a Matum nevű Bail gyümölcsökből. Ez egy szeletekre vágott és szárított gyümölcs. Úgy tartják, hogy nagyon hatékony megfázás, hörgő- és asztmás betegségek kezelésében.

A Buddha-kéz a citrom különféle fajtája. Buddha ujjaknak és ujjcitromnak is nevezik.

Úgy döntöttünk, hogy megemlítjük ezt a nagyon egzotikus gyümölcsöt, hogy ne próbálja ki a trópusi paradicsomban töltött nyaralása során. Ennek a gyümölcsnek az ízét nem fogja élvezni. Kétségtelen, hogy a gyümölcs nagyon érdekes és hasznos, és ha meglátja, nagy valószínűséggel meg fogja próbálni. De ne rohanj. Széles körben használják a főzéshez, de nem valószínű, hogy megeszik. A Buddha Kezének gyümölcse szinte teljes egészében héjból áll (a pép ehetetlen), amely ízében (keserű-savanyú ízű) és ibolya héjához hasonlít.

A gyümölcs alakja nagyon érdekes, és úgy néz ki, mint egy tenyér, nagyszámú ujjal, amelyek hossza eléri a 40 centimétert. Csak azért vásárolhatod meg, hogy emlékbe hozd magaddal, és már otthon főzz belőle különféle citrus ízű ételeket (kompót, zselé, kandírozott gyümölcs).

Egy orosz turista külföldre, főleg meleg országokra utazva teljesen ismeretlen, eddig ismeretlen gyümölcsökre bukkan. Én is sokszor nem hiszek a szememnek, micsoda természeti csodákat lehet találni a gyümölcsös standokon. Ezért, hogy legközelebb ne domborodjak ki a meglepetéstől egy újabb csodálatos gyümölcs láttán, úgy döntöttem, készítek magamnak egy listát arról, hogy mit lehet vásárolni és kipróbálni a „külföldi országokban”.

De nem is sejtettem, mennyit kell majd nyomtatnom! Kiderült, hogy csodálatos bolygónkon annyi egzotikus gyümölcs található, hogy valószínűleg kevesen kóstolhatják meg életük során. Szóval most a listámon 85 egzotikus gyümölcsök , és ez nem csak egy fotó nevekkel, hanem leírás és érdekes információk. Határozottan tervezem, hogy időnként frissíteni fogom, így ha minden gyümölcsről szeretnél tájékozódni, időnként látogass vissza ide!

A néven és a gyakori szinonimákon kívül minden gyümölcshöz tartozik a megjelenés leírása, egy fénykép, és lehetőség szerint az íztulajdonságok jellemzése a legtöbb ember által ismert ízekkel összehasonlítva. Mióta megpróbáltam mint kiderült) csak egy kis részét, akkor sok egzotikus gyümölcs ízéről fogok beszélni a ténylegesen megevett szerencsések véleménye alapján, és sok esetben a polgári interneten kellett tájékozódnom.

Azonnal figyelmeztetem a botanika ínyenceit, hogy a cikkben a fogalmak hétköznapi, érthető szinten vannak megadva. Vagyis nem kell felháborodni azon, hogy a tudományban a " gyümölcs"hiányzik, de csak egy általános kifejezés van" magzat". Itt a „gyümölcsökre” úgy fogok hivatkozni, mint a fákon, cserjéken vagy szőlőültetvényeken növő ízletes, általában édes vagy édes-savanyú csemegékre, amelyeket többször is meg lehet harapni, mielőtt végül megeszik. A kis gyümölcsöket pedig „bogyónak” fogjuk tekinteni, amit egy falattal teljesen meg lehet enni, vagy akár egy marékkal is meg lehet enni, és nem kell meghámozni.

A cikk egyébként nem csak trópusi gyümölcsöket tartalmaz, mert a mérsékelt szélességi körök képviselője könnyen egzotikusnak bizonyulhat.

A nagy terjedelmű cikkünkben való navigálás megkönnyítése érdekében használja az alfabetikus indexet:

abakashi(Abacaxi) főként Brazíliában termesztik. A legtöbb olvasó egy gyümölcs fényképét nézve azt mondja, hogy ez csak egy ananász, és már régóta nem egzotikus. De ne siess! Igen, "abakashi" ( egy szó az indiai népek tupi-guarani nyelvéből) ennek a tüskés gyümölcsnek az egyik fajtája, de okkal másképp hívják. Szigorúan véve portugálul abacaxi"És" ananász”- ezek szinonimák, de ezzel, a második számunkra ismerős szóval a számunkra ismerős gyümölcsöt jelölik. A brazil és portugál piacokon ugyanakkor előszeretettel vásárolnak abacachit, amit sokan külön gyümölcsnek tartanak.

Az Abakashi kerekebb, sárgább, édesebb, lédúsabb, mint egy hagyományos ananász ( a portugálok és a brazilok szavaiból fordítva) és az ára magasabb. Ismétlem, ezt az információt a "bennszülöttektől" vettük, vagyis olyan emberektől, akik nem elméletben, hanem gyakorlatban ismerik a különbségeket, de valamilyen oknál fogva néhány cikkben az ellenkező állítást találja, amely szerint az abakashi nagyobb, mint az ananász és hosszúkás alakú...

A többi ananászhoz hasonlóan az abakashi is gazdag szacharózban, C-vitaminban, ásványi anyagokban ( kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, cink, mangán, jód), B csoportba tartozó vitaminokat és A provitamint tartalmaz.

Engedelmeddel nem teszek bele egy egyszerű, ismerős ananászt a cikkbe, elboldogulunk egy egzotikusabb abakusszal.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ezt a pálmafát aktívan termesztik a dél-amerikai kontinens északi részén, olyan országokban, mint Brazília, Suriname, Guyana, Guyana. A közepes magasságú (max. 15 méteres) fa tövisekkel borított ( törzs és levelek egyaránt) és a gyümölcsök fürtben nőnek.

Az ovális alakú gyümölcsök mérete hasonló a normál csirketojáshoz, színük pedig a vörösesbarnától a narancssárgáig terjed. ez a jellemzőbb). A pép meglehetősen lédús, illatos, ízét leggyakrabban a sárgabarackhoz hasonlítják, bár valójában kevés pép van bennük, mivel a legtöbbet csont foglalja el.

Természetesen a gyümölcs szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, de különösen értékes komponens a zsírok, pontosabban a magas telített és telítetlen zsírsavtartalmú olajok ( Például az Avara gazdag Omega 3, 6 és 9 zsírsavakban). És sok A-vitamin is van az avarban ( körülbelül háromszor több, mint a sárgarépában) és B2.

Valójában, mint független termék nyers formájában, az avarát szinte soha nem használják. Annak a régiónak a lakói, ahol aktívan termesztik, előszeretettel fogyasztanak párolt gyümölcsöt köretként, vagy készítenek belőle egyfajta pasztát, amelyet más ételek alapjául használnak. Ezenkívül olajat nyernek ki az avarokból ( inkább a magból, mint a pépből), amely összetételének köszönhetően nemcsak közönséges pálmaolajként, hanem kozmetikai termékként is alkalmazható.

Avokádó(Avokádó, Amerikai Perseus, Alligátorkörte). Sokak számára már egyáltalán nem egzotikus növény, hanem a saláták igen gyakori vendége, egyszerűen azért került fel erre a listára, mert először az „A” betűről emlékeztek meg. Az avokádó Mexikóból származik, és manapság szinte minden megfelelő trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Több mint 400 fajta van, aminek megvan a maga sajátossága, szerintem még az igazi avokádó ínyencek sem tudnak mindent kipróbálni.

Az avokádó hossza legfeljebb 20 centiméter, héja ehetetlen, húsa sűrű, sárgászöld vagy zöldes, egy nagy csonttal.

Az érett avokádó enyhén olajos, enyhén diós ízű. Az avokádó a táplálkozási szakértők kedvence szerte a világon, mivel számos egészségügyi előnye van. Telítetlen zsírsavakban, B-vitaminokban, E-vitaminban, káliumban gazdag, ami nagyon hasznos számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésében és pozitív hatással van a bőr egészségére, emellett segít az álmatlanság leküzdésében is.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Dél-Amerika párás trópusain nő, ahol olyan hihetetlenül népszerű, hogy féltik a növény populációját. A népszerűség a gyümölcs állítólagos különleges tulajdonságainak köszönhető, melynek köszönhetően a rendszeresen használó lányok minden erőfeszítés nélkül karcsú alakot tartanak fenn, ráadásul úgy tartják, hogy az aguaj erős afrodiziákum.

Az ovális terméseket vörösesbarna pikkelyek borítják, alattuk sárga hús és egy nagy mag található. Az aguaja íze kellemes, ... sárgarépára emlékeztet. A friss fogyasztás mellett gyümölcsleveket, lekvárokat, fagylaltot készítenek belőle, az erjesztett gyümölcsökből érdekes bort nyernek.

Sok A-, C-vitamint, valamint a női hormonokat utánzó fitohormonokat tartalmaz.

Azimina(Nebraska banana, Mexican Banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Pow-Pow) Észak-Amerikából, pontosabban az Egyesült Államok déli államainak területéről származik. De ez a csodálatos, látszólag termofil növény képes ellenállni a súlyos hidegeknek akár -30 Celsius fokig is! És ennek a kitartásnak köszönhetően a tíz faj egyike - " Azimina három pengéjű"- amatőr kertészek termesztik hazánkban.

A gyümölcsöket legfeljebb 8 darabos virágzatban gyűjtik, hosszúkás ovális alakúak, és elérik a 15 cm hosszúságot és a 7 cm átmérőt. A gyümölcs vékony héja az érés során zöldesről színe megváltozik ( éretlen) sárgás, sőt sötétbarna színűre. A pép lédús, enyhén édes és nagyon illatos, gyakran a pudinghoz hasonlítják. Legfeljebb 10 nagy lapos csont rejtőzik benne. A mancsok hátránya a leszüretelt gyümölcsök rossz tartósítása, ezért legtöbbször frissen szedve fogyasztják, vagy különféle lekvárokat készítenek.

Az Azimina gazdag aminosavakban és mikroelemekben, szacharózban, A-, C-vitaminban. A gyümölcsök kiválóan normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, erősítik az immunrendszert.

Akebia ötös (Mászó uborka). Igen egzotikus növény található Japánban, Kínában és Koreában.

A hosszúkás gyümölcsök hossza körülbelül 8 centiméter, húsosak és lila-lila színűek. Külsőleg teljesen vonzónak tűnhet - lila-lila színű, hosszúkás gyümölcs, kihulló péppel. De a megjelenés megtévesztő - a pép íze hasonlít a málnához, nagyon kellemes aromájú.

Aki(Ackee, Bligiya finom). Ennek a fának a szülőföldje Nyugat-Afrika, jelenleg Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger szigetein is megtalálható.

Vöröses körte alakú gyümölcsök, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. Az érett gyümölcs húsa krémes színű, íze olyan, mint a dió sajttal.

Ambarella(Citera alma, Otaheite-alma, tahiti birs, polinéz szilva, sárga szilva, Spondias dulcis, Mombin édes - nem tévesztendő össze a Mombin lilával). E fa szülőföldje a Csendes-óceán számos szigete Polinéziában és Melanéziában, ahonnan a növény elterjedt nyugatra Amerika trópusi régióiba, valamint keletről Ausztráliába, Délkelet-Ázsiába, Srí Lankára, Indiába és egy kicsit Afrikába. ; később az ambarellát a Karib-tenger szigetein kezdték termeszteni, és Amerika Atlanti-óceán partvidékének trópusi országaiba szállították.

Az Ambarella termései oválisak ( formájukban szilvára hasonlítanak, innen ered ennek a gyümölcsnek a „álneve” – a polinéz szilva vagy a sárga szilva), nem túl nagyok, hat-kilenc centiméter hosszúak, fürtökben nőnek. A bőr sima, vékony és kemény; éretlen gyümölcsökben zöld, érett gyümölcsökben besűrűsödik és aranysárgává válik, azonos színű és húsú.

A hús rostos, lédús, ropogós, savanyú, illatában és ízében egyesek számára enyhén éretlen ananászra emlékeztet. Legyen különösen óvatos a csontokkal! Egyszerűen hajlított tüskék tarkítják, legfeljebb 1 centiméter hosszúak, így néha behatolnak a gyümölcs pépébe, és minden gyümölcsben 1-5 ilyen "meglepetés" van.

Az Ambarella kiváló lekvárokat, zseléket, lekvárokat és gyümölcslevet készít, de jobb nyersen fogyasztani. Lehet zöldet is használni, akkor több lesz a savanyúság. A gyümölcsök mellett a leveleket nyersen fogyasztják ( mint egy utcai étel) vagy főzve / pörkölt húshoz / halhoz, valamint levesekbe.

Az Ambarella gazdag fehérjékben és zsírokban, jó formában tartja az immunrendszert, nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, és még a sebek gyorsabb gyógyulását is elősegíti.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear vagy Amazonian Pear; latinul - Eugenia stipitata). Eleinte ez a hőszerető fa az Amazonas-medence erdeiben nőtt, később a növényt Brazíliában, Ecuadorban, Peruban, valamint Közép-Amerikában és a Karib-térségben kezdték aktívan termeszteni. Ez a gyümölcs nem viseli jól a szállítást, ezért nem találja meg a növekedési régiókon kívül.

A gyümölcsök átmérője 4-12 centiméter lehet ( az ilyen nagyok elérik a 750 grammos súlyt). Héjuk sárga, vékony, fajtától függően sima vagy enyhén bársonyos lehet. A lédús, illatos sárga pép nagyon savanyú, ezért az arazut ritkán fogyasztják nyersen, de aktívan használják kompótokhoz és zseléhez. A gyümölcs belsejében több nagy, hosszúkás "csont" található.

A hatalmas mennyiségű C-vitaminnak, valamint a magas mikroelem-tartalmának (kálium, magnézium, kalcium, foszfor) és a makrotápanyag cinknek köszönhetően az araza kiváló tonik készítmény.

Görögdinnye uborka, uborkás görögdinnye - (Durma melotria, Melothria scabra, Egér-görögdinnye, Egérdinnye, Mexikói savanyú uborka, Sandita, Cucamelon). Nagyon furcsa téma a listánkon... Döntse el maga, minek tulajdonítja – gyümölcsnek vagy zöldségnek. A külső színezet nagyon a görögdinnyére emlékeztet, belül pedig egy könnyen felismerhető uborka állaga, míg a szőlőn termő termések mérete inkább a szőlőre emlékeztet: legfeljebb 2-4 centiméter hosszú. Ennek a furcsa növénynek a hazája Amerika része Mexikótól Panamáig, nem hibrid, hanem önálló növény, már a Kolumbusz előtti időkben is ismert. Külföldön jobban ismert "Cucamelon" néven, amely az oroszhoz hasonlóan két szó hozzáadásával jön létre: uborka és görögdinnye, azaz "uborka + görögdinnye".

A gyümölcs héja vékony, de elég kemény, a pép nagyon lédús. Az ízét inkább uborkásnak mondják, enyhe citrusos savanyúsággal, és aki kóstolta az "uborkás-görögdinnye"-t, annak tetszett az íze. Így is fogyasztható, de gyakrabban adják salátákhoz, sült krumplihoz, különféle sós ételekhez, ecetes görögdinnye uborkához. Ezen kívül a kúszónövénynek ehető gumói vannak!

A készítmény likopinban gazdag ( antioxidáns, amely javítja a szívműködést), béta karotin ( Segít megőrizni a szem egészségét és a bőr fiatalságát), ásványi anyagokat és K, E, C vitamint és rostokat.

Atemoya. Ez az Annon család két növényének - a cherimoya és a noina - hibridje, és sokan összekeverik őket. Atemoya „szüleihez” hasonlóan Dél-Amerika trópusain jelent meg.

A gyümölcsök feltételesen szív alakúak (legfeljebb 10 cm hosszúak és 9 cm szélesek). A gyümölcs pépje úgy olvad a szájban, mint a tejszín vagy a fagylalt, az íze pedig a mangó és az ananász kombinációja. A pép érzékenysége miatt az atemoyát legjobb kanállal fogyasztani. Gyakran van olyan kijelentés, hogy az atemoya a legfinomabb egzotikus gyümölcs. Nem szabad elfelejteni, hogy a magjai mérgezőek!

óvadék(Bael, Fa alma, Fa alma, Egle lekvár, Köves alma, Bengáli birsalma, Csonthéjas alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefánt alma, Majomgyümölcs, Túró gyümölcs). Széles körben termesztik Délkelet- és Dél-Ázsiában.

Érett barna gyümölcs 20 cm átmérőig. Érett pép - barna pépes, magvakkal szegmensekre osztva. A gyümölcs héja nagyon kemény, kemény és nehéz tárgy nélkül nem lehet hozzájutni a péphez (ezért az egyik név „kőalma”). Íze általában édeskés, fanyar, de lehet savanykás is.

Vani(lat. "Mangifera caesia", fehér mangó, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Fehér mangó, Bayuno, Mangga wani, néha előfordul a Jack név, vagyis Jack, de nem szabad összetéveszteni a Jackfruittal!) aktívan termesztik Indonéziában, Malajziában, Bruneiben ( ez a három állam felosztja egymás között Borneó szigetét, amelyet Vani szülőhelyének tartanak), Szingapúr, Pápua Új-Guinea és a Fülöp-szigetek.

A név természetesen megtévesztő, mert ennek a gyümölcsnek csak távoli rokona van az összes ismert mangóhoz, mivel mindkettő ugyanabba az Anakrdiev (Sumach) családba tartozik, de a közönséges mangó az azonos nevű Mango nemzetségbe tartozik, és A Vani az "Anacardium" nemzetségbe tartozik, és a kesudió egy fajtája! Tehát a "White Mango" csak egy trükk, jobb néhány helyi elnevezést használni, a leggyakoribb a "Vani" indonéz változata ( hangsúly az "és"-en) és a maláj "binjai".

Fontos, hogy a gyümölcsök fogyasztásra érettek legyenek, mivel az éretlen gyümölcs leve lenyelve bőrirritációt és súlyos következményeket okozhat. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek és kemény tapintásúak. A fehér mangó termése éretten meglehetősen nagy, ovális alakú, hossza eléri a 15 centimétert, átmérője 8 cm. A héja nagyon vékony, sötét, még sötétebb foltokkal, nehezen hámozható. A hús fehér, lédús, nagyon puha és rostos szerkezetű, belsejében egy nagy csont található. Az érett gyümölcsök nagyon illatosak, és mindenki, aki kipróbálta, el van ragadtatva a pép édes ízétől. A legérdekesebb összehasonlítás a fagylalt ízével ( nem mindenkinél ugyanaz…).

A Vanit amellett, hogy nyersen fogyasztják, chilibe és szójaszószba mártva is fogyasztják... A helyi lakosság a fűszeres sambal szósz alapját is elkészíti belőle.

Ennek a gyümölcsnek az édes ízéből kitűnik, hogy különféle cukrokban gazdag, de ezen kívül sok vitamint (A, B, D, E, és főleg sok C), esszenciális aminosavat tartalmaz természetesen , mikro- és makroelemek.

Gujávafa(Psidium, Guayava, Guayaba). Dél-Amerikában őshonos megközelítőleg a modern Peru területéről), ma Amerika trópusain kívül Ázsiában, Izraelben és Afrikában is termesztik.

A teljesen ehető gyümölcs lehet kerek, hosszúkás és körte alakú. Átmérője akár 15 centiméter. A guava íze nem esik egybe valami egzotikus elvárással - teljesen kifejezhetetlen enyhén édes, míg az aroma kellemes és erős. Azokban az országokban, ahol a guava nő, gyakran enyhén éretlenül szeretik használni, mintha ez segít lehűteni a testet egy forró napon. Azt is gyakran lehet látni, hogyan esznek egy ilyen éretlen guavát só és bors keverékébe mártva, azt mondják, nagyon tonizáló.

A szokásos mellett vannak ilyen fajták is: piros gyümölcsű (" eper guava"") és sárga (" citromos guava"). A piros gyümölcsű pép lédús, áttetsző, kifejezett eper ízű. A sárga gyümölcsök és belül azonos színűek, citrom ízűek. Gyakran előfordul a guava név, amely a termesztésben az egyik leggyakoribb guavafajta.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tüskés, Graviola, Soursop). A noina, a cherimoya, a krémalma rokona, így elsőre könnyű összetéveszteni őket, és akárcsak ők, a guanabana is Latin-Amerikából származik, de ma már annyi, megfelelő klímával rendelkező országban termesztik.

Egy érett, kerek, szabálytalan szív alakú gyümölcs elérheti a 12 kilogrammot. A csontok nagyok, sok van belőlük. A gyümölcs tövisesnek tűnik, de valójában nem tud megszúrni, mivel a tövisek inkább húsosak, mint kemények. Az érett pép rostos-krémfehér színű, íze semmihez sem hasonlítható. Az illata kissé ananászra emlékeztethet.

Dacryodes(Safou, Sappho, afrikai körte). Ez az örökzöld fa elsősorban Nigéria északi részén és Angola déli részén található, az ázsiai régióban eddig csak Malajziában termesztik.

Kék és lila árnyalatú, hosszúkás gyümölcsök ( hasonló a padlizsánhoz). A halványzöld pép nagyon zsíros - akár 48% zsírt tartalmaz, számos különféle hasznos és szükséges anyagot tartalmaz a szervezet számára. Azok, akik kipróbálták ezt a gyümölcsöt, azt mondják, hogy kellemes, finom íze van.

A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak. Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48 százaléka esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Becslések szerint egy szafufával beültetett hektárból 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazil szőlőfa). A név alapján egyértelmű, hogy ez a növény Dél-Amerikából származik, de néha Délkelet-Ázsiában is megtalálható, ha nem is a polcokon, de legalább a botanikus kertekben ( Biztosan láttam szingapúri nyelven). A fa lassan növekszik, ezért a termesztése nehézségekbe ütközik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű bőr alatt ( ehetetlen) puha zselészerű és nagyon ízletes pép, némileg hasonlít a szőlőhöz, számos maggal.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). A polinéz kenyérfa és a malajziai chempedak rokona.

Ezek a fákon termő legnagyobb gyümölcsök. A hivatalos jackfruit rekord egy 1 méter 120 centiméter kerületű és körülbelül 34 kg tömegű gyümölcs.

A jackfruit héja kellemetlen szagú, de alatta több szelet nagyon finom édes sárga pép található. Nehéz leírni az ízét - a banán, a dinnye, a mályvacukor bizonyos kombinációja.

durian(Durian). Még ha soha nem is látta ezt a gyümölcsöt, biztosan többször hallotta. Elképesztően undorító illatának köszönhetően világszerte híres lett.

De a világon, különösen Délkelet-Ázsiában, nagyon sok ismerője van a duriannak, még a „gyümölcsök királyának” is nevezték. Mindenki, aki kipróbálta a durian pépet, azt állítja, hogy szokatlanul ízletes. Hiszek a szavamban, de én személy szerint nem tudom felülkerekedni és megenni legalább egy kis darabot.

Sárga görögdinnye. Vad görögdinnye hibridje, melynek húsa természetes sárga színű, és a számunkra ismerős görögdinnye vörös húsú. Erre azért volt szükség, mert vad görögdinnyét nem lehet enni, és keresztezése eredményeként a szokásoshoz hasonló, de sárga húsú, meglehetősen kellemes ízű görögdinnye lett. Bár a sárga görögdinnye édessége sokkal gyengébb, mint a piros görögdinnye, és az íze sem annyira kifejezett.

füge(Füge, Fügefa, Füge, Borbogyó, Smyrna bogyó, Ficus carica). Szerintem nem egyszer találkoztál vele városod gyümölcsös standjain, és ha még nem próbáltad, mindenképpen tedd meg. A füge bőrszíne a sárgászöldtől a liláig változhat. Vörös hús apró magokkal, lédús és édes. A füge kétségtelen előnye, hogy a táplálkozási szakemberek azon termékek közé sorolják, amelyekkel megszabadulhatsz a súlyfeleslegtől!

Kaimito(Abiu) - ne keverd össze egy másik Kaimitoval ( Krizofillum vagy csillagalma). Eredetileg az Amazonas folyó felső folyásáról származik, Peruban, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban, Venezuelában és Trinidadban termesztik.

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, héja sima, élénksárga. A fehér, áttetsző krémes hús nagyon édes. Az illata homályosan a tejszínes karamellre emlékeztet. Javasoljuk, hogy a friss Kaimito elfogyasztása előtt nedvesítse meg ajkát, különben a pépben lévő latex miatt összetapadhatnak.

A Kaimito gyümölcsök sok foszfort, kalciumot, vasat, aminosavat, A-, C-, PP-vitamint és különféle hasznos szerves anyagokat tartalmaznak.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Tojásgyümölcs, Sárga sapote). Származási régiója Dél-Mexikó és Közép-Amerika, emellett az Antillákon és a Bahamákon is termesztik, és gyakran Délkelet-Ázsiában is megtalálható.

Termései 7,5 cm szélesek és 12,5 cm hosszúak lehetnek, alakjuk igen változatos, vannak gömbölyűek, oválisak, tojásdad, csavart. Az érett gyümölcsök héjának színe sárgás-narancssárga. A pép lisztes, sárga, 1-4 nagy maggal. Vicces, hogy a pép íze hasonlít a sült pitékéhez, de az íze nagyon édes a magas cukortartalom miatt.

A Kanistel gazdag finom rostokban, nikotinsavban, karotinban, aminosavakban, kalciumban, foszforban.

karambola(Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs). "Trópusi csillag" vagy "Trópusok csillaga" ezt a gyümölcsöt egyszerűen azért nevezik, mert a szövegkörnyezetben úgy néz ki, mint egy csillag. A gyümölcs egészében ehető, és ha a lédús pép íze nem tűnik elég fényesnek, akkor az aroma valószínűleg nem hagy közömbösen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneó szigetének endemikus növénye ( kalimantan).

Anélkül, hogy belemennénk a biológiai részletekbe, azt mondhatjuk, hogy ez egy vad mangó. A kasturi narancssárga rostos húsának azonban kifejezettebb íze és enyhébb íze van a közönséges mangóhoz képest, bár nem olyan édes, mint a mangóé.

Kiwano(Kiwano dinnye, szarvas dinnye, afrikai uborka, Antillák uborka, szarvas uborka, Anguria). Afrikában őshonos, leggyakrabban Közép-Amerikában, Új-Zélandon és Izraelben termesztik.

Ez egy szőlő hosszúkás gyümölcsökkel, amelyek sárga, narancssárga vagy pirosak. A húsa zöld, nagyon úgy néz ki, mint egy uborka. Ízét uborka, banán és dinnye keverékeként írják le. A sűrű héját nem hámozzák le, a gyümölcsöt egyszerűen szeletekre vágják, és úgy fogyasztják, mint a sárgadinnyét vagy a görögdinnyét.

A Kiwano gazdag vitaminokban (A, B és C csoport), makroelemekben (nátrium, kalcium, kálium, foszfor és magnézium), emellett számos nyomelemet (vas, réz, cink és mangán) is tartalmaz.

selyemgubó(Nightshade nightshade) Dél-Amerikában, hegyvidéki vidékeken nő.

Az ovális vagy gömb alakú gyümölcsök (legfeljebb 4 cm hosszúak és legfeljebb 6 cm szélesek) hasonlítanak a paradicsomra, háromféle gyümölcsszínnel rendelkeznek; sárga, narancs és piros. A pép zselészerű sárga színű, sok apró maggal. Egyesek szerint citrom és paradicsom íze van, míg mások szerint cseresznye íze van.

A gubógyümölcsök gazdagok B-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban, vasban és citromsavban.

Kókuszdió Nem is tudom, érdemes-e itt megemlíteni, mert bár az oroszországiak számára egzotikus növény, még a gyerekek is tudják, mi az. A növekedési régiókban ( az egész trópusokon) A kókuszdiót teljes egészében elfogyasztják, a pépet és a levét elfogyasztják, egészen a héjából készült kézműves termékekig, amelyek a héját tüzelőanyagként használják fel. Délen a kókuszdiót kívül zölden árulják, de belül puha, áttetsző húsa és finom kókuszvíze van ( vagy "tej"). Üzleteinkben már más érési szakaszban vannak - kívül rostos héjjal, belül vastag pépréteggel, kevés folyadékkal.

Coconut Marine (Coco de mer, Double dió, Seychelle-szigeteki dió) kizárólag a Seychelle-szigeteken nő, és csak kettőn.

Formáját tekintve nagyon különbözik egy közönséges kókuszdiótól, és leginkább úgy néz ki, mint egy női fenék. A gyümölcsök nagyon nagyok, átlagosan 18 kilogramm körüliek, gyakran találnak 25 kg feletti példányokat. És még 40 kg is! Minden betakarított kókuszdió számozott, és vásárláskor tanúsítványt állítanak ki. Ízében egyértelműen elmarad a közönséges kókuszdiótól, de ha lehet, mindenképpen érdemes kipróbálni.

cukorka fa (A Hovénia dúlcis, Sweet Govenia külföldön japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa, azaz japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa néven ismert). Történelmileg Japánban, Kelet-Kínában, Koreában és 2000 méterig a Himalájában termesztették. Gyönyörű, szétterülő koronája miatt dísznövényként került néhány országba, ennek eredményeként például Brazíliában a szubtrópusi erdők egyik leggyakoribb "megszállójaként" tartják számon.

A cukorkafa termése kicsi, mint a nagy borsó, és a növényt egyáltalán nem ők értékelik, hanem az, hogy a gyümölcsöt mi tartja. A húsos szár, bár nagyon furcsán néz ki, valójában nagyon illatos és édes, nyersen fogyasztható. De gyakrabban a cukorkafa szárát megszárítják, majd mazsolaszerűvé válnak - mind ízben, mind megjelenésben ( innen ered a nyugati neve "japán mazsolafa"). A magvakból, gallyakból és fiatal levelekből származó kivonatot a méz helyettesítésére használják, helyi borkészítéshez és édességekhez használják fel.

A hasznos anyagok közül érdemes kiemelni a magas kálium-, antioxidáns-, vitamin-, fehérje- és szacharidtartalmát ( szacharóz, fruktóz, glükóz). Kínában a cukorkafa kivonatát több száz éve használják a másnaposság tüneteinek leküzdésére. Így a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem tudósai izolálták ebből a kivonatból a hatóanyagot, amelyet dihidromiricetinnek (DHM) neveztek el. Lehetővé teszi a nagyon gyors kijózanodást és még az alkohol utáni vágyat is csökkenti! Már most folynak az előkészületek. Aminek fő összetevője a dihidromiricetin, tulajdonképpen így készíthető „józanító tabletta”, amely nemcsak a mérgezés tüneteit enyhíti, hanem az alkoholfüggőség leküzdését is segíti. Ez egy csodálatos édességfa!

krém alma (Annona reticulata, Buddha feje, Bika szíve, Tejszínes alma) itt zűrzavar keletkezhet, mivel a "krémalma" elnevezést gyakran a rokon "cherimoya" növényre használják. Eredetileg Közép-Amerika területeiről és az Antillák csoportjáról származik, ma pedig gyakran Délkelet-Ázsiában található.

A gyümölcsök (8-16 cm) a szívhez hasonló alakúak ( innen ered az egyik név), külseje lehet sárga vagy barna, vöröses árnyalattal. Belül egy édes, fehér, szinte krémes pép található, amely a szájban olvad, és ehetetlen magvak. Nincs egyetértés abban, hogy milyen az illata, de mindenképpen kellemes.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japán narancs). A kumquat hazája Kína, de jelenleg mindenhol termesztik, ahol az éghajlat megfelelő más citrusféléknek.

A citrusfélék ezen képviselője régóta ritkaság a szupermarketek polcain, de sokan még mindig nem merték kipróbálni, de hiába. A kis, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb négy centiméter hosszúak és legfeljebb két és fél szélesek) kis narancsra hasonlítanak, de ízük mégis más. A kumkavat fő jellemzője, hogy közvetlenül a héjával együtt fogyasztják, nagyon vékony; csak a csontok ehetetlenek.

Licsi(Licsi, kínai szilva, Licsi). Eredetileg Dél-Kínából származik, ma már számos szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse.

A gyümölcsök kerekek (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), vöröses gumós héjúak, édes, lédús, zselészerű péppel és egy maggal. Sokan összekeverik a Longannal, nagyon hasonlítanak mind formájukban, mind a pép állagában, mind ízében, de a licsiben kifejezettebb.

Sok szénhidrátot, pektint, káliumot, magnéziumot, C-vitamint tartalmaz, nagyon magas PP-vitamin tartalma.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, de néha teljesen más gyümölcsnek is nevezik "pitahaya") a fent leírt licsi közeli rokona, szintén Kínából származik, és jelenleg Délkelet-Ázsia egész területén termesztik.

A gömbölyű kis gyümölcsök, amelyek belsejében barnás héjú, lédús, édes, áttetsző pép és egy ehetetlen csont található. A pép nagyon illatos, és az édesség mellett sajátos, felismerhető árnyalattal rendelkezik.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) eredetileg Malajziából származik, és ma Délkelet-Ázsia legtöbb országában, Indiában, Hawaiiban termesztik.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 5 cm átmérőjű) barnás héj borítja, és megjelenésükben összetéveszthetők a Longannal, de a Longkong belsejében nem egész, hanem szegmentált pép van, amely fokhagymára emlékeztet. De az íze természetesen egyáltalán nem fokhagymás, hanem kellemes édes-savanyú. A Langsat nevű fajtának enyhén kesernyés íze lehet.

Lukuma(Pouteria lucuma) eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol jelenleg is termesztik, valamint Mexikóban és Hawaiiban.

Az ovális gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony barnás-zöld bőr borítja, vöröses árnyalattal, a sárga hús édes és legfeljebb 5 magot tartalmaz. Lukuma a Sapotov családhoz tartozik, amelyek között sok nagyon ízletes és szokatlan gyümölcs található, amelyeket cikkünkből is megtudhat ( például egészen a közelmúltig én magam sem tudtam, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm "a Sapodilla, mint kiderült, szintén szapot").

Lulo(Naranjilla vagy Naranjilla, Kito nadálytő, lat. Solanum quitoense) az Andok lábáról, azaz Dél-Amerikából származik, jelenleg ott termesztik, valamint Közép-Amerikában és az Antillákon.

A sárgás-narancssárga kerek gyümölcsök (legfeljebb 6 cm átmérőjűek) leginkább a paradicsomra hasonlítanak, de fehér szőrök borítják őket. A pép íze édes-savanyú, nagyon érdekes, azt mondják, hogy úgy néz ki, mint ananász, eper és maracuja keveréke. Nyersen és gyümölcslevek és desszertek formájában is fogyasztják. Nagyon hasznos gyümölcs – tonizálja, tisztítja a vért, még a haj és a körmök helyreállításában is segít.

varázsgyümölcs (Csodálatos bogyók, édes puteria, csodagyümölcs) A hatalmas Sapotaceae családnak ez a tagja Nyugat-Afrikában nő.

A kis piros, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb 3 cm hosszúak) önmagukban nem szokatlan ízűek, de ennek ellenére nagyon szokatlanok. A varázslatos gyümölcsben található fehérje kikapcsolja a keserű-savanyú ízt érzékelő ízlelőbimbókat, és elfogyasztása után abszolút minden édesnek fog tűnni, amit egy órán belül megeszel.

Természetesen a varázsgyümölcs nem tekinthető önálló ételnek, de nagyszerű gasztronómiai kísérletekhez, hogy meglepje az embert a leghétköznapibb ételek szokatlan ízével.

Mammea americana (amerikai kajszi, antillák kajszi, Mammea americana) az amerikai trópusok országaiból származik, és ma már világszerte termesztik, megfelelő éghajlatú területeken.

Kerek (legfeljebb 20 cm átmérőjű) gyümölcsök narancshéjjal és egy maggal sárgabarack ízűek, innen ered a második név.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Lekvár gyümölcs, Puteria, Pouteria sapota). Mexikó déli régióiban őshonos, Amerika és Délkelet-Ázsia trópusi övezetében is termesztik.

A termések lehetnek gömb alakúak vagy hosszúkásak, gyakran nagyon nagyok (legfeljebb 20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek), vastag vörösesbarna héjjal borítva. A pép színe lehet rózsaszín, vöröses, narancssárga vagy szürke, állagában lekvárnak tűnik ( ami a címben is tükröződik), íze pedig valakit a karamellre emlékeztet, valakinek krémes árnyalatokat talál. A gyümölcs általában egy nagy magot tartalmaz.

A lekvár gyümölcsének termése A-, C-vitaminban, szénhidrátokban, növényi fehérjékben, valamint vasban, kalciumban és káliumban gazdag.

Mangó(A mangó) az egyik kedvenc gyümölcsöm, és világszerte sokan a mangót tartják a legfinomabb gyümölcsnek. Egyrészt persze nehéz egzotikusnak nevezni, mert bármelyik nagy oroszországi szupermarketben megvásárolhatja, de aki kipróbálta a mangót a termőhelyen, az azt mondja, hogy a bolti gyümölcs egyáltalán nem az. ugyanolyan, mint a frissen. A mangó Indiából származik, és ma már szó szerint a világ minden táján termesztik, ahol megfelelő körülmények vannak. És minden országban a mangónak saját ízjegyei lesznek!

Az érett mangó klasszikus színe a sárga, de a 35 sorozatban gyártott fajta között vannak más színek is, például lila, zöld vagy fekete. Ezért zöld mangó vásárlásakor tisztázni kell, lehet, hogy ez egy ilyen fajta, és a gyümölcs már érett.

A mangó elképesztő illata és gazdag, könnyen felismerhető íze mellett nagyon hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, például nagyon jó hatással van a látószervekre, és tökéletesen erősíti az immunrendszert.

mangosztán(Mangosztán, Mangosztán, Mangosztán, Garcinia, Mankut) ennek a növénynek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, ahonnan tovább terjedt a bolygón, egészen Afrikáig és Latin-Amerikáig.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) vastag, sötétlila héj borítja, a pép szegmentált ( mint a fokhagyma) lebenyekké magvakkal. Íze édeskés, enyhén savanykás, sokan szeretik ( De még mindig nem tudtam bekerülni hozzájuk...). Sajnos gyakran találkoznak beteg gyümölcsökkel, amelyeket kifelé nem lehet megkülönböztetni az egészségesektől, amíg meg nem hámozod, az ilyen pép nem fehér lesz, hanem krémes és kellemetlen ízű ( gyakran találkoztunk).

Maracuja(Maracuja, Maracuja, Maracuja, Ehető golgotavirág, Ehető golgotavirág, Granadilla lila) Dél-Amerikában őshonos, jelenleg számos trópusi éghajlatú országban termesztik.

A kerek gyümölcsök (legfeljebb 8 cm átmérőjűek) eltérő színűek lehetnek - sárga, lila, rózsaszín, piros. Általában az íze inkább savanyú, mint édes, különösen sárga ( Személy szerint nekem nagyon hasonlítanak a homoktövisre.), ezért tiszta formájában a gyümölcs amatőr, általában a maracuja levét másokkal keverve használják. A gödrök kicsik és ehetőek, de álmosságot okozhatnak.

A golgotagyümölcs másik elnevezését "passion Fruit" pedig állítólagos afrodiziákum tulajdonságai miatt kapta, bár ebben a témában nem készültek komoly tanulmányok.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikát kivéve, a kontinens déli és nyugati részén nem találja ezt a fát. A fekete kontinensen kívül szinte lehetetlen gyümölcsöt vásárolni, mivel az érett gyümölcsök nagyon gyorsan erjedni kezdenek odabent, így könnyen enyhe mérgezést kaphat a túlérett gyümölcs fogyasztásától.

A hosszúkás gyümölcsöket vékony sárga héj borítja, és alatta - a pép fehér, lédús, fanyar és egyköves. Az íze fanyarsága ellenére a marula meglehetősen ehető gyümölcs, de gyakrabban használják különféle desszertek és Amarula márkás afrikai likőr készítésére. A héjából pedig teára emlékeztető, de szokatlan ízű ital készül.

A gyümölcsök évente kétszer, március-áprilisban és szeptember-októberben jelennek meg. A gazdag összetételnek köszönhetően nagy mennyiségű vitamint tartalmaz ( különösen gazdag C-vitaminban) és ásványi anyagok, a marula nagyon jó általános szervezeterősítő hatást fejt ki, tökéletesen eltávolítja a nehézfémek sóit és az anyagcseretermékeket. A Marula olyan testrendszerek betegségeinek megelőzésére és kezelésére is alkalmas, mint a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és urogenitális.

Mathis(Dél-amerikai Sapote, Matisa, Dél-Amerikai Sapote) - nagyon kevés információ áll rendelkezésre erről a gyümölcsről, mivel egyáltalán nem terjed ki származási régióján, azaz Dél-Amerika trópusi övezetén túl.

A gyümölcsök kerekek, tojás alakúak vagy oválisak, nagyok (legfeljebb 15 cm hosszúak és legfeljebb 8 cm szélesek), vastag, bársonyos zöldesbarna héjúak. Húsa narancssárga, puha, lédús, édes, kellemes illatú, 2-5 nagy magot tartalmaz.

Mafai(burmai szőlő, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) a legtöbb dél-ázsiai országban, de leginkább Malajziában és Indiában nő.

Semmi köze a szőlőhöz, a második nevet kivéve, van, hát a bor is mafaiból készül. Kerek gyümölcsök (2,5-4 cm átmérőjű), fajtától függően különböző színű héjjal, a sárgás-krémtől a vöröstől a liláig. Fehér pép, enyhén kocsonyás állagú, édes-savanyú ízű, jól frissít, minden gyümölcsnek van egy ehetetlen csontja. Egyébként a különböző héjszínű gyümölcsök íze kissé eltérhet, így ha például kipróbálta a sárga mafait, és nem volt lenyűgözve, akkor lehet, hogy jobban szereti a pirosat.

A mafai nem viseli jól a hosszú távú szállítást, az érett gyümölcsöket nem tárolják 5 napnál tovább. A burmai szőlő tele van hasznos elemekkel, különösen sok C-vitaminban és vasban, ezért nagyon hasznos vérszegénység esetén és általános tonikként.

Mombin lila (Mexikói szilva, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin a trópusi Amerikában őshonos Mexikótól Brazíliáig és a Karib-térségig, később Nigériában, Indiában, Bangladesben, Indonéziában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken honosították meg.

A lila mombin egyik neve " Ciruela”, amelyet néha Latin-Amerikában használnak, szó szerint spanyolul „szilva”-nak fordítják, és valójában egy közönséges szilvára is használják. És maguk a spanyolok más nevet használnak a mombinra - " jocote". Nézze hát, ne lepődjön meg az esetleges összetéveszthetőségen ezzel a ravaszul összeesküvő gyümölccsel! Általánosságban elmondható, hogy az általam felsoroltakon kívül van még egy csomó helyi név, amelyek felsorolása valóban eltartana még egy bekezdésben...

A termések oválisak, hosszúkásak, legfeljebb 5 cm hosszúak, vékony héjúak, piros, sárga, lila vagy narancssárga színűek. az utolsó lehetőség nagyon úgy néz ki, mint egy kumquat ...). A sárga pép rostos szerkezetű; illatos, lédús, édes-savanyú ízű. Belül egy nagy csont van hornyokkal.

Sok B-vitamint, C-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rezet tartalmaz.

Monstera(Monstera csemege, Monstera vonzó, Monstera finom, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Közép-Amerikából származik, ízletes gyümölcsei miatt Indiában és Ausztráliában is termesztik.

Mellesleg, sok orosz háziasszony dísznövényként termeszti otthon a monsterát, de a virágok gyümölcsét csak megfelelő éghajlati viszonyok között nyerik. Maguk a gyümölcsök hasonlóak a kukoricához, hosszúak, legfeljebb 30 cm-esek és szélesek, legfeljebb 8,5 cm, vastag héj alatt lédús, illatos pépet rejtenek, amelynek íze a banán és az ananász kombinációja.

Medlar japán (Lokva, japán Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - az eredetileg Japánból és Kínából származó növény egykor meglehetősen széles körben elterjedt a Kaukázusban, és régebben a naspolya termései meglehetősen ismerősek voltak, de idővel valamiért elfelejtett.

Narancssárga, kerek, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcs, lédús péppel és egy nagy kővel. Ízlés szerint valaki a körtére emlékeztet cseresznyével, valaki az almára sárgabarackkal, de mindig édes savanyúsággal. A Medlart először Hongkongban próbáltam ki, és előtte nem is tudtam a létezéséről; tényleg nagyon kellemes gyümölcs, nekem úgy tűnt, hogy az íze teljesen független, könnyen felismerhető. Számos hasznos tulajdonság, különösen magas vérnyomásban, szívritmuszavarban, vízhiányban, szívelégtelenségben szenvedők számára.

noina(Talán a leggyakoribb név Ázsiában cukor alma, Annona pikkelyes, Cukor-alma, Sweetsop, Noi-na). Formáját és méretét tekintve nagyon hasonlít egy almára, de eredeti megjelenésű, sajátos „pikkelyekkel”. Ezt a rögös zöld gyümölcsöt nagyon széles körben termesztik a trópusi éghajlatú országokban - Dél-Amerikától Polinéziáig. ( Sokan gyakran összekeverik a guanabana gyümölccsel, tényleg hasonlítanak, hiszen "közeli rokonok", de nem ugyanaz! A guanabanut gyakran "cukoralmának" is nevezik, de tévedésből.)

A göröngyös héja alatt édes pép, íze nagyon kellemes és kemény, ehetetlen csontozat (legfeljebb 60 darab). Az érett gyümölcs préselve legyen puha, a húsa igazán ízletes, zsenge, kanállal is nyugodtan fogyasztható. Ha éretlen példányra bukkan ( kemény tapintású), akkor jobb, ha hagyjuk pár napig feküdni és érni.

A noina előnyei pedig a gazdag C-vitamin, különféle aminosavak és kalcium tartalmában rejlenek.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Nagy Moringa, Indiai eperfa, Hasznos fa, Sajt gyümölcs, Nonu, Nono). Ennek a növénynek a szülőföldje Dél-Ázsia, és szerény gondozása és talajminősége miatt jelenleg a legtöbb megfelelő trópusi éghajlatú országban aktívan termesztik.

Az ovális termések bizonyos mértékig a burgonyára emlékeztetnek, csak zöldek és pattanások, belül pedig sok apró mag található.

Ezt a gyümölcsöt biztosan nem felejti el, ha kipróbálja, de nem valószínű, hogy el fog ragadni a penészes sajt csípős illata és keserű íze. Vagyis a noni határozottan nem népszerű a turisták körében... De azon országok lakossága, ahol termesztik, aktívan eszi, gyakran fő napi termékként, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Fügekaktusz(indiai füge, indiai füge, indiai füge, szablya, fügekaktusz, szablya). Kaktusz! Az igazi, csak nem annyira dekoratív, hogy esetleg otthonodban nőjön ki, hanem egy nagy faszerű növény. A növekedés fő helye ( emlékezz a westernekre) – Amerika ( mindkét kontinensen). Ne szégyellje magát, hogy a név egyes változatai tartalmazzák az "indiai" jelzőt, ha emlékszel az iskolai történelemtanfolyamra, megérti, hogy csak közvetett kapcsolatban áll Indiával ( Kolumbusz elhajózott, hogy megnyissa az utat Indiába, innen ered a zűrzavar).

Természetesen nem tövist esznek, hanem gyümölcsöt ( bár azok is tüskések...) kis méretek (max. 10 cm), amelyek különböző árnyalatúak lehetnek ( zöld, piros vagy sárga). Húsuk édes-savanyú azt mondják, úgy néz ki, mint egy datolyaszilva), kanállal eszik, de ahhoz, hogy hozzájusson, először 20 percre hideg vízbe kell áztatni a gyümölcsöt, majd eltávolítani a kis tüskéket és levágni a héját.

Természetesen ez az egyik legegzotikusabb gyümölcs, amelyet nem minden turista kóstolhat meg.

fenyőbogyó(fenyő, eper ananász). A dél-amerikai chilei eper és a dél-amerikai virginiai eper hibridje.

A fenyőbogyó kicsi, 15-23 mm, világos színű, fehértől narancsig, íze és illata olyan, mint az ananászé, amelyről a nevét kapta.

Oroszországban szinte lehetetlen megvásárolni, mivel a fenyő rendkívül terméketlen, esős időben nagyon érzékeny a rothadásra, és nem tűri jól a szállítást. A fenyőbogyót viszonylag nagy mennyiségben termesztik üvegházakban Európában.

pandanus(Pandan, Csavaros pálma, Vad ananász). Az olvasók egy része valószínűleg nagyon ismeri ezt a növényt, mivel egyes fajai díszes szobanövények.

A kerek gyümölcsök ananászszerűek, éretten narancsvörös színűek. Csak néhány pandanus-fajta termése ehető feltételesen. Azaz megrághatod a lédús pépet és élvezheted az ananászhoz hasonló ízt, de akkor ki kell köpni ( bár sehol nem találtam információt az elfogyasztása esetén felmerülő komplikációkról...). Alapvetően pandanusból készítik a gyümölcslevet és az illóolajat különféle ételek vagy akár szappan ízesítésére.

Papaya(Papaya, dinnyefa, kenyérgyümölcs). Közép- és Dél-Amerikából származik, és manapság szinte minden trópusi országban termesztik. Ne keverje össze más "kenyérgyümölccsel" ( Jackfruit és Breadfruit Artocarpus altilis), nincs semmi közös ezekben a növényekben, csak ha tűzön sütöd a papayát, akkor kenyérszagú lesz.

Gyümölcsei közvetlenül a fatörzsön nőnek, nagyok, megnyúlt alakúak, hossza elérheti a 45 cm-t, átmérője a 30 cm. Az éretlen termések színe zöld, az érett termések sárgás-narancssárgák. Az érett papaya íze nem valami szuper egzotikus és emlékezetes, de mégis nagyon kellemes, valami nagyon hasonlít a dinnyére.

Az éretlen gyümölcsöket sokféle ételhez is felhasználják. És a papayából az osteochondrosis kezelésére és az emésztés javítására szolgáló készítményeket is készítenek. Nagyon hasznos növény, de minden részében bőséges tejes lé óvatosságra késztet, mert ez a lé egyeseknél allergiás reakciót válthat ki.

Pepino(Dinnyekörte, édesuborka, Solanum muricatum) Ez a cserje Dél-Amerikában őshonos, ahol túlnyomórészt termesztik, Új-Zélandon is termesztik.

Elég nagy, lekerekített gyümölcsök, amelyek súlya akár 700 gr. Formájukban és színükben jelentősen eltérhetnek, többnyire sárga árnyalatúak, néha lila vagy lila csíkokkal. A pép nagyon lédús, sárgás színű, édes-savanyú íze dinnyere emlékeztet, illata pedig valami dinnye, sütőtök és uborka közötti. A pép hónaljában lévő apró magvak ehetők. A pepinót desszertnek, salátákhoz, szószokhoz adjuk, tartósíthatjuk, lekvárt készíthetünk belőle. Az éretlen gyümölcsöket hagyományos zöldségként használják.

A pepino nagyon telített A-, B1-, B2-, C-, PP-vitaminnal, valamint vassal, káliummal és pektinnel. Az érett több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, az éretlenek is sokáig elállnak és egyben érlelődnek.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazil cseresznye, déli cseresznye, surinami cseresznye) az egyik elnevezéssel egyértelmű, hogy ennek a növénynek a szülőhelye Dél-Amerika, emellett a Fülöp-szigeteken és az afrikai Francia-Guineában termesztik.

A második névből is kitűnik, hogy a pitanga íze leginkább a cseresznyéhez hasonlít, néha enyhe keserűséggel; vörös húsa egy szál nagyon lédús. A lekerekített gyümölcsök különböző árnyalatú vörösek és akár feketék is lehetnek. De a fő jellemzőjük, azonnal nyilvánvaló - bordázottak.

Használhatja úgy, mint egy közönséges cseresznyét – a nyersen fogyasztva a gyümölcslevekig, habokig, lekvárokig stb. A Pitanga rengeteg A- és C-vitamint, foszfort, kalciumot, antocianinokat, antioxidánsokat és karotint tartalmaz.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Sárkánygyümölcs, Sárkánygyümölcs, néha Sárkányszem). Csak amikor elkezdtem elkészíteni ezt a cikket, jöttem rá, hogy a pitahaya egy kaktusz. Amerikából származik, de ma már mindenhol termesztik a megfelelő éghajlatú vidékeken, különösen Délkelet-Ázsiában.

A nagy, hosszúkás terméseket könnyű felismerni, mivel nagyon sajátosan néznek ki. A bőr színe lehet vörös, rózsaszín vagy sárga, a hús színe pedig fehér vagy vörös.

A pép lédús, sok apró ehető maggal, íze kicsit édeskés, de semmi kiemelkedő, aligha nevezhető egzotikusnak és emlékezetesnek. A kifejezhetetlen íz ellenére. Valamilyen oknál fogva a gyümölcs meglehetősen népszerű, és egész évben hatalmas ültetvényeken termesztik.

A pitahaya magas foszfor-, vas-, kalcium-, B-, C-, E-vitamint tartalmaz. Ez a gyümölcs hasznos lesz cukorbetegség vagy gyomorfájás esetén.

Platónia csodálatos (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ez a magas (legfeljebb 25 méteres) fa Dél-Amerikából származik, és nagyon nehéz máshol kipróbálni, mint e régió országaiban (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguay).

A gömbölyű vagy ovális termések átmérője elérheti a 12 cm-t.A vastag sárgásbarna héja illatos fehér pépet és több nagy magot rejt. Az édes-savanyú pépet frissen és desszertek, lekvár, zselé formájában is fogyasztják. A platónium gyümölcsök sok vasat, foszfort és C-vitamint tartalmaznak.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniában nyert szilva és sárgabarack hibridje, túlsúlyban a szilva jellemzőivel.

A szilvához és a kajszihoz is hasonló alakja, de a héja így is sima és rugalmas, mint a szilvának; a szín fajtától függ, lehet zöldtől bordóig. A pép lédús és kissé sárgabarackra emlékeztet, de sokkal édesebb, színe közelebb áll a lilához.

A Pluot ugyanúgy használják, mint a "szüleit" - akár csak enni, akár lekvárt vagy befőttet, vagy desszertet, még bort is készítenek belőle.

Gazdag káliumban, C-vitaminban, glükózban, kiváló megfázás esetén, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal és immunrendszer-erősítő képességgel rendelkezik.

citrancs(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, kínai grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Ennek a citrusféléknek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, jelenleg sok országban termesztik, szupermarketeinkben elég gyakori termék, de sokan még nem próbálták ki, így számukra mindenképpen egzotikus.

A gyümölcsök gömb alakúak, nagyok, néha nagyon is, akár 10 kilogramm is; Színe lehet zöld vagy sárga. A vastag héj alatt a pép, mint a legtöbb citrusfélék, szegmensekre oszlik, nem olyan lédús, mint a "rokonok" - például a narancs vagy a grapefruit -, hanem ízletes, édes-savanyú, frissítő.

Ha ezt a gyümölcsöt látod a legközelebbi boltban, de még nem vetted meg, akkor hiába tudd, hogy a pomelo egy nagyon egészséges citrus, diétás gyümölcs, nyomelemeket, B1, B2, B5, C vitaminokat, béta- karotin. A pomelo tökéletes az immunitás erősítésére és a megfázás megelőzésére.

Rákok(Salacca wallichiana) az alábbiakban tárgyalt kígyógyümölcs (Salacca zalacca) legközelebbi rokona. Gyakran összekeverik őket, de a rakama gyümölcsei ( hangsúly a második "a"-n), szemben Rakumával ( Kígyógyümölcs, leírás és fotó közvetlenül lent a szövegben) megnyúltabbak, piros színűek és kifejezettebb ízűek. De egyébként minden a régi: pikkelyek és tüskék a héjon, és egy délkelet-ázsiai termőterület.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs"). A rambután vicces megjelenése azonnal eszébe jut. A piros kerek gyümölcsök (akár 5 cm átmérőjűek) valóban „szőrösek”, még az indonéz „Rambut”, azaz „haj” szóból is így nevezték el. A vörös mellett a rambután lehet sárga vagy vöröses-narancssárga.

Ezeket a gyümölcsfákat Délkelet-Ázsia egész országában termesztik ( különösen a rambután népszerű Thaiföldön), valamint Afrikában, Ausztráliában és a karibi országokban.

A héja puha, kézzel nagyon könnyen eltávolítható, alatta nagyon lédús, áttetsző pép található, illatos és édes, gyakran enyhe kellemes savanyúsággal. A kocsonyás pép színe lehet piros vagy fehér.

Nyers követ érdemesebb megenni, mert mérgező is lehet, ráadásul az íze sem túl jó, de a pörkölt magvakat nyugodtan fogyaszthatjuk. A rambutánból lekvárokat, zseléket is készítenek, boltjainkban gyakran megvásárolható dobozos formában is.

A rambután gyümölcsök fehérjét, szénhidrátot, foszfort, vasat, kalciumot, nikotinsavat, C-, B1- és B2-vitamint tartalmaznak.

Rózsa alma (Syzygium yambose, Malabar szilva, Chompoo, Chmphū̀, Rózsa alma, Chom-poo). Származási régiójában aktívan termesztik - Délkelet-Ázsia országaiban, különösen Thaiföldön.

A Chompa egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy alma, inkább úgy néz ki, mint egy körte vagy egy harang. A gyümölcs színe vörös lehet gyakrabban), halvány rózsaszín vagy világoszöld. A héja vékony, belül lédús pép és néhány apró mag, így a chompa egészben is fogyasztható ( Ne felejtsen el minden gyümölcsöt alaposan megmosni!).

A ropogós pép íze nem nevezhető kifejezőnek és emlékezetesnek, ezért a gyümölcs nem túl népszerű a turisták körében. Távolról a chompo illata és íze rózsára emlékeztet (de én például egyáltalán nem fogtam meg), de szerintem a Rose Apple inkább almára hasonlít. Tehát ne várjon extravagáns ízeket a chompoo-tól, de segítségével tökéletesen olthatja szomját.

rumos bogyó (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - gyakran megtalálható természetes formában Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-térségben, termesztik az USA-ban (Florida és Hawaii) és a Fülöp-szigeteken is.

Bogyói sárgán-narancstól sötétvörösig és majdnem feketékig, nagyon kicsik, feleakkoraak, mint egy cseresznye ( 8-16 milliméter). A pép illatos, édes vagy édes-savanyú, áttetsző, de nagyon kevés van belőle, mivel egy kerek csont sok helyet foglal el belül.

A bogyókat ugyanúgy lehet enni, de gyakrabban használják például lekvárok, italok, általában alkoholos italok készítésére. Guavaberry likő r", rumból készült, és a Karib-térség lakói körében népszerű karácsonyi ital.

Sok vasat, C-vitamint, aminosavakat, pektint, szerves savakat, flavonoidokat tartalmaz.

Buddha kéz(Buddha ujjai, Citron ujj). Ez a különös gyümölcs a nagyon szokatlan formájával azonnal felkelti a figyelmet. De nem kell megvenni a teszteléshez, nem valószínű, hogy boldog leszel, hogy szinte teljes egészében egy citromhoz hasonló sűrű héjból és egy kis mennyiségű ehetetlen pépből áll.

Ennek ellenére Délkelet-Ázsiában minden gyümölcspulton megtalálható a Buddha keze, hiszen a főzéshez, péksütemények ízesítésére használják, lekvárokat, italokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Kígyógyümölcs, Kígyógyümölcs, Salacca zalacca). Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű gyümölcs.

A könnycsepp alakú (max. 4 cm átmérőjű) gyümölcsöket barna pikkelyes héj borítja, ami sokak számára valóban a kígyóbőrre emlékeztet. A héjat viszonylag könnyen eltávolítjuk, de éles kis tüskék borítják, amelyek könnyen belemélyednek a kéz bőrébe, ezért óvatosan kell megtisztítani, lehetőleg késsel.

A szúrós héj alatt bézs pép található, amely több töredékre tagolódik, és több ehetetlen mag.
Erre a gyümölcsre nemcsak szokatlan megjelenéséről fog emlékezni, hanem élénk édes-savanyú ízéről is, amelynek árnyalataiban valakinek a datolyaszilva, valakinek körte, valakinek diós ízű ananász vagy banán, vagyis te feltétlenül meg kell próbálni, nem lehet szavakkal elmagyarázni.

A Salak kalciumot, C-vitamint, béta-karotint tartalmaz, így rendszeres használata pozitívan befolyásolja a haj és a köröm állapotát, javítja a látást, valamint jó hatással van a gyomor-bél traktus és az agyműködésre is.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vad mangosztán, Hamis mangosztán). Aktívan termesztik Délkelet-Ázsia országaiban.

A gömb alakú (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket vastag, bársonyos héj borítja, amely sárgás vagy vörösesbarna lehet. A fehér húst több szeletre osztják, mindegyikben egy csont található. A santol édes vagy savanykás-édes íze a gyakoribb mangosztánra emlékeztet, így kapta az egyik nevét. A csontokat nem szabad enni, mert bélrendszeri rendellenességekhez vezetnek.

A Santol sok vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort tartalmaz, ennek az összetételnek köszönhetően általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos a legyengült immunitás, a szív- és érrendszeri betegségek esetén, erősíti a csontokat és a fogakat.

sapodilla(Hot tree, Tree burgonya, Olajfa, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) eredetileg Mexikóból, ma már szinte mindenhol termesztik Amerika és Ázsia trópusi országaiban.

A többnyire ovális, néha kerek gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony, barna árnyalatú bőr borítja, a világostól a sötétig, az érett gyümölcsöknek sötétnek és puhának kell lenniük. A pép nagyon gyengéd, lédús, barna színű, néha rózsaszín árnyalattal. Íze karamell, az egyik kedvenc gyümölcsöm. Körülbelül egy tucat csont van a gyümölcs belsejében, mindegyiken horog van, ezért vigyázni kell, nehogy véletlenül lenyelje őket, különben ezzel a horoggal a torkon akadhatnak ( de a csontok nagyon könnyen elválnak a péptől és nem volt velük gondom).

Kár, hogy egy ilyen finom gyümölcs legfeljebb 3 napig tárolható, emiatt csak a termesztési régiókban vagy a hozzájuk legközelebb eső országokban kóstolható meg ( Oroszország, amint érti, nem tartozik hozzájuk).

A Sapodilla káliumot, sok C-vitamint, kalciumot, vasat, egészséges szénhidrátokat és természetesen rostot tartalmaz.

Sapote fehér (Fehér Sapote, Fehér sapote, Matasano, Ehető Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexikói alma, Mexikói alma). A Sapotov család fentebb ismertetett képviselőinek ( sapodilla, lucuma) irreleváns, mivel egy másik családhoz tartozik - a Rutaceae. Mexikó központi vidékein őshonos növény, Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger egyes szigetein és a szomszédos Bahamákon, Indiában, Új-Zélandon és a Földközi-tengeren termesztik.

Kerek (legfeljebb 12 cm átmérőjű) gyümölcsök vékony, sima sárgás vagy zöld héjú, krémes fehér húsúak. Íze vaníliás krém vagy puding. A csontokat (legfeljebb 6 darabot) nem szabad megenni, mivel úgy gondolják, hogy mérgezőek és narkotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Sapote zöld (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis és Calocarpum viride). Eredetileg Közép-Amerikából, Honduras, Costa Rica és Guatemala területéről. Ausztráliában és Polinéziában is termesztik.

Az ovális alakú (maximum 12,5 cm hosszú és legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket sima, vékony, olajbogyó vagy sárgászöld színű héj borítja, vörösesbarna foltos lehet. A hús szorosan tapad a héjhoz, vörösesbarna színű, nagyon puha, édes és lédús. Minden gyümölcsnek 1 vagy 2 sötétbarna magja van.

Sapote fekete (Fekete Sapote, Diospyros digyna, csokoládé puding gyümölcs, csokoládé datolyaszilva, fekete datolyaszilva, csokoládé datolyaszilva, fekete alma, barbacoa). Nem a Sapotovokhoz ( sapodilla, lucuma), sem Rutovéknak ( Fehér sapote) a név ellenére semmi köze, mivel egy teljesen más családhoz tartozik - az ébenfához, és a fekete sapote legközelebbi ismert rokona a datolyaszilva. A származási régió Közép-Amerika és Mexikó déli régiói, emellett olyan szigeteken termesztik, mint Mauritius, Hawaii, a Fülöp-szigetek, az Antillák és Brazília.

A gömb alakú (maximum 12,5 cm átmérőjű) gyümölcsök érett állapotban kívül piszkoszöldek lesznek, húsuk fekete ( innen ered a neve). A pép zselészerű, fényes, külsőre még kellemetlen is, de nagyon ízletes, lágy, édes és csokoládépudingra emlékeztet. Egyszerűen frissen fogyasztják, és aktívan használják édességek és koktélok alapanyagaként. A pép legfeljebb 10 lapos csontot tartalmaz, amelyek könnyen elválaszthatók tőle.

TamarindÉdes (Édes Tamarind, indiai datolya, Asam, Sampalok, Chintapandu). A hüvelyesek családjába tartozó fa szülőföldje Kelet-Afrika, manapság a trópusi országokban mindenhol termesztik.

A gyümölcsök hosszúak, akár 20 cm-esek, mint a hüvelyesek, úgy néznek ki, mint a bab ( vagy borsó), kívül világosbarnák, a hús ( pontosabban maghártya vagy pericarp) sötétbarna. A gyümölcsök nagyon édesek, fanyarak, de vigyázni kell, mert az általunk megszokott hüvelyesekkel ellentétben a tamarind kemény nagy csontokat rejt a pépében.

Frissen is használják, de a főzéshez sokkal inkább fűszerek és szószok formájában használják.

Az édes tamarind sok A-, C-, B-vitamint, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz, gazdag szénhidrátokban, szerves savakban és fehérjében.

Tamarillo(Tamarillo, Paradicsomfa, Cyphomandra cékla, Cyphomandra betacea). A szülőföld Dél-Amerika nyugati partjának országai; Dél-Amerika szinte minden országában, valamint Costa Ricában, Guatemalában, Jamaicában, Puerto Ricóban, Haitin és Új-Zélandon termesztik.

Az ovális alakú gyümölcsök (maximum 10 cm hosszúak, legfeljebb 5 cm átmérőjűek) nagyon hasonlítanak a paradicsomra, sima, sűrű héjjal borítják, amely keserű ízű. Színe lehet sárga, narancsvörös, néha lila. Húsa arany-vöröses, sok apró maggal, íze savanykás-édes-sós, paradicsomhoz hasonlít, maracuja vagy ribizli árnyalattal. Általában kanállal fogyasztják, egyszerűen úgy, hogy félbevágják a gyümölcsöt.

Kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz; káliumban, A, B6, C, tiamin, riboflavin gazdag.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brazília Amazonas régióiban őshonos; Brazíliában, Ecuadorban, Kolumbiában és Peruban termesztik.

A gyümölcsök oválisak (5-10 cm hosszúak és 4-8 cm átmérőjűek), vékony, sima sárga, piros, fekete vagy zöld héjjal borítják. A héjjal együtt fogyasztható, és a péprétege mindössze 2-5 mm., Sárga, olajos, édes, erős jellegzetes kellemes ízű, illatú. A gyümölcs belsejében egy kemény nagy csont található, megsütik és megeszik. Az umarit egyszerűen úgy fogyasztják, mint egy normál gyümölcsöt, és zsíros, vajas állaga miatt szó szerint úgy, mint a vajat a manióka kenyérre kenve.

Az Umari zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, cinket, kalciumot és A-vitamint tartalmaz.

feijoa(Feijoa, Ananászguava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Eredetileg Dél-Amerikából származik, ma már mindenhol termesztik a megfelelő szubtrópusi éghajlatú régiókban (beleértve Oroszországot is).

A kicsi, ovális alakú gyümölcsöket (maximum 5 cm hosszú és 4 cm átmérőjű) vagy sima sárgászöld héj, vagy dudoros sötétzöld héj borítja, íze savanykás, ezért jobb anélkül enni. Az érett bogyó hússzíne fehér vagy krémszínű, lédús, zselészerű, több részre tagolódik, számos ehető magot tartalmaz. Édes-savanyú íze eper, ananász és kivi keverékére emlékeztet.

A Feijoa sok cukrot, szerves savakat, jódot, C-vitamint tartalmaz.

Physalis(Physalis, néha smaragdbogyónak vagy földi áfonyának is nevezik, perui egres, rágógumi, cseresznye cseresznye, marunka, eperparadicsom) - bizonyára sokszor láttad, nagyon gyakran használják édességek díszítésére, bár egyszerűen akciósan is megtalálható . Úgy néz ki, mint egy kis paradicsom, és fő jellemzője az áttört, légies „doboz”, amelyet szárított fizalis virágokból nyernek.

A narancssárga kis gyümölcsök lédúsak, édesek, enyhén savanyúak, az adott fajtától függően ( és nagyon sok van belőlük) ízben és illatában különböző árnyalatok jelenhetnek meg, például a Strawberry physalisban az eper.

Meglehetősen magas A-, C-, B-vitamin-, tannin-, polifenol-, glükóz-tartalommal rendelkezik; rost, antioxidánsok, gyümölcs- és szerves savak, tanninok.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Néha ugyanazt a nevet használják a jackfruit és a papaya esetében is, szóval ne essen zavarba! Új-Guineát tekintik szülőföldjének, ahonnan ez a növény elterjedt Óceánia szigeteire és Délkelet-Ázsia országaira. A nagyon produktív Breadfruit egyes országokban alapvető élelmiszer.

Gyümölcsei igen nagyok, kerek-oválisak (30 cm átmérőig, 4 kg súlyig). Érdes héjjal borított, éretlen formában zöld, érett termésben sárgásbarna. A vad fajta kenyérgyümölcs sok magot tartalmaz a gyümölcsben, míg a termesztett fajta nem tartalmaz magot.

Az éretlen hús fehér, rostos, keményítőtartalmú, míg az érett hús puhává válik, és színét krémesre vagy sárgára változtatja. Az érett gyümölcs édeskés, de általában az ízük nem túl vonzó, inkább burgonyára és banánra emlékeztet. Az éretlen gyümölcsöket főzeléknek használják, és főzéskor már csak érezni lehet a kenyeres ízt.

A kenyérgyümölcs nagyon tápláló, tartalmaz ( szárított formában) 4% fehérje, 14% cukor, 75-80% szénhidrát ( többnyire keményítő), és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

Krizofillum (Csillag alma, Csillag alma, Cainito, Csillag alma, Tejgyümölcs, Caimito) NEM KEVEVE össze Caimitoval ( vagy Abiu). Eredetileg Közép-Amerikából származik, ma Dél-Amerika, India, Délkelet-Ázsia, Nyugat-Afrika és Tanzánia trópusain termesztik.

A gömb alakú vagy ovális (legfeljebb 10 cm átmérőjű) gyümölcsöket fajtától függően sima, nem ehető zöld vagy lilásbarna héj borítja. Húsa fehértől liláig terjedhet, lédús, zselészerű, édes és nagyon ragacsos a tejes lével. A gyümölcs legfeljebb 8 fényes, sötétbarna ehetetlen magot tartalmaz. Ha a gyümölcsöt átvágják, akkor a vágott minta csillagnak fog kinézni. Az érett gyümölcsök ráncosak és puhák, és akár három hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben, így nagyszerű ajándék lehet a barátoknak és a családnak a trópusi nyaralás során.

Sok foszfort, kalciumot, vasat, káliumot, C-vitamint, aminosavakat és fehérjét tartalmaz; alacsony a glükóz tartalma.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak vagy Cempedak). Eredetileg Malajziából származik, ahol főleg termesztik, de termesztik a szomszédos Bruneiben, Thaiföldön, Indonéziában is. A Marang, Breadfruit és Jackfruit rokona.

A gyümölcsök hosszúkásak, nagyok (akár 45 cm hosszúak és legfeljebb 15 cm szélesek), sárgásbarna durva héjjal borítják, kellemes illatúak. A héj kézzel könnyen eltávolítható, de nem árt észben tartani, hogy a felszabaduló latex miatt nagyon ragadós. A pép szegmensekre oszlik, sötétsárga színű, lédús, édes és lágy, kerek kövekkel ( meg is eszik). A Chempedak íze hasonlít rokonához - a jackfruithoz.

A Chempedak B-vitaminokat, C-vitamint, karotint, kalciumot, káliumot, vasat, foszfort tartalmaz, vagyis nagyon hasznos gyümölcs, különösen az immunitás, a csontok és a fogak erősítésére, és nagyon jó tonikként is.

Cherimoya(Annona cherimola, Krémalma, Fagylaltfa, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa és még egy csomó lehetséges név...). Eredetileg a dél-amerikai Andok lábáról származik, és aktívan termesztik a bolygó megfelelő szubtrópusi éghajlatú régióiban.

Cherimoyyának sok közeli rokona van, így néha könnyen összezavarodhat, például a Krémalmát Annona reticulumnak is hívják, ezen kívül van még Annona tüskés ( Guanabana vagy Soursop), Annona pikkelyes ( Noina vagy Sugar Apple).

A gyümölcs szív alakú (legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles), jellegzetes szabálytalanságokkal borított zöld héjjal. A pép fehér, rostos-krémes textúrájú, kellemes aromájú és összetett ízű maracuja, banán, ananász, eper és tejszín keverékéből. A csontok nagyon kemények és kicsik, ezért a cherimoyát óvatosan kell enni.

A Cherimoya sok hasznos dolgot tartalmaz: fehérjék és szénhidrátok, B-vitaminok, aszkorbinsav, kalcium, vas, foszfor, szerves savak.

Zsidótövisbogyó(Jujuba valódi, Unabi, kínai datolya, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Délkelet- és Közép-Ázsiában, Japánban, Ausztráliában, az európai mediterrán térségben, a Kaukázusban termesztik.

A gyümölcsök tojásdadok vagy kerekek, bár valójában nagyon eltérő alakúak. A sima, vékony, fényes bőrnek is sokféle színe van, lehet zöld, sárgás, sötétvörös, barna és ezek kombinációi. A pép sűrű, fehér, édesen lédús ( úgy néz ki, mint egy alma), a héjával együtt fogyasztva; belül egy csont.

A Yuyuba gazdag C-, B-, A-vitaminban, béta-karotinban, aminosavakban, mikroelemekben, fehérjékben, cukrokban és még sok más hasznos anyagban, amelyek nevét nehéz kiejteni.

Yangmei(Hegyi őszibarack, Yangmei, kínai eper vagy kínai eperfa, vörös viaszfű). Eredetileg Kínából származik, ahol főként több mint kétezer éve termesztik, de megtalálható a környező országokban is.

Gyümölcsök - "durva" golyók (legfeljebb 2,5 cm átmérőjű) különböző árnyalatokkal festhetők a vörösestől a liláig vagy liláig. A pép lágy és lédús, vörös színű, egy nagy maggal. A Yangmei íze édes és fanyar, sőt csípős, cseresznye, szeder és eper árnyalataival.

A Yangmei gazdag antioxidánsokban, B-vitaminokban, aszkorbinsavban.

Hány egzotikus gyümölcsöt próbáltál már? És a cikkben felsoroltak közül melyikről tanultál először?

Egy orosz turista külföldre, főleg meleg országokra utazva teljesen ismeretlen, eddig ismeretlen gyümölcsökre bukkan. Én is sokszor nem hiszek a szememnek, micsoda természeti csodákat lehet találni a gyümölcsös standokon. Ezért, hogy legközelebb ne domborodjak ki a meglepetéstől egy újabb csodálatos gyümölcs láttán, úgy döntöttem, készítek magamnak egy listát arról, hogy mit lehet vásárolni és kipróbálni a „külföldi országokban”.

De nem is sejtettem, mennyit kell majd nyomtatnom! Kiderült, hogy csodálatos bolygónkon annyi egzotikus gyümölcs található, hogy valószínűleg kevesen kóstolhatják meg életük során. Szóval most a listámon 85 egzotikus gyümölcsök , és ez nem csak egy fotó nevekkel, hanem leírás és érdekes információk. Határozottan tervezem, hogy időnként frissíteni fogom, így ha minden gyümölcsről szeretnél tájékozódni, időnként látogass vissza ide!

A néven és a gyakori szinonimákon kívül minden gyümölcshöz tartozik a megjelenés leírása, egy fénykép, és lehetőség szerint az íztulajdonságok jellemzése a legtöbb ember által ismert ízekkel összehasonlítva. Mióta megpróbáltam mint kiderült) csak egy kis részét, akkor sok egzotikus gyümölcs ízéről fogok beszélni a ténylegesen megevett szerencsések véleménye alapján, és sok esetben a polgári interneten kellett tájékozódnom.

Azonnal figyelmeztetem a botanika ínyenceit, hogy a cikkben a fogalmak hétköznapi, érthető szinten vannak megadva. Vagyis nem kell felháborodni azon, hogy a tudományban a " gyümölcs"hiányzik, de csak egy általános kifejezés van" magzat". Itt a „gyümölcsökre” úgy fogok hivatkozni, mint a fákon, cserjéken vagy szőlőültetvényeken növő ízletes, általában édes vagy édes-savanyú csemegékre, amelyeket többször is meg lehet harapni, mielőtt végül megeszik. A kis gyümölcsöket pedig „bogyónak” fogjuk tekinteni, amit egy falattal teljesen meg lehet enni, vagy akár egy marékkal is meg lehet enni, és nem kell meghámozni.

A cikk egyébként nem csak trópusi gyümölcsöket tartalmaz, mert a mérsékelt szélességi körök képviselője könnyen egzotikusnak bizonyulhat.

A nagy terjedelmű cikkünkben való navigálás megkönnyítése érdekében használja az alfabetikus indexet:

abakashi(Abacaxi) főként Brazíliában termesztik. A legtöbb olvasó egy gyümölcs fényképét nézve azt mondja, hogy ez csak egy ananász, és már régóta nem egzotikus. De ne siess! Igen, "abakashi" ( egy szó az indiai népek tupi-guarani nyelvéből) ennek a tüskés gyümölcsnek az egyik fajtája, de okkal másképp hívják. Szigorúan véve portugálul abacaxi"És" ananász”- ezek szinonimák, de ezzel, a második számunkra ismerős szóval a számunkra ismerős gyümölcsöt jelölik. A brazil és portugál piacokon ugyanakkor előszeretettel vásárolnak abacachit, amit sokan külön gyümölcsnek tartanak.

Az Abakashi kerekebb, sárgább, édesebb, lédúsabb, mint egy hagyományos ananász ( a portugálok és a brazilok szavaiból fordítva) és az ára magasabb. Ismétlem, ezt az információt a "bennszülöttektől" vettük, vagyis olyan emberektől, akik nem elméletben, hanem gyakorlatban ismerik a különbségeket, de valamilyen oknál fogva néhány cikkben az ellenkező állítást találja, amely szerint az abakashi nagyobb, mint az ananász és hosszúkás alakú...

A többi ananászhoz hasonlóan az abakashi is gazdag szacharózban, C-vitaminban, ásványi anyagokban ( kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, cink, mangán, jód), B csoportba tartozó vitaminokat és A provitamint tartalmaz.

Engedelmeddel nem teszek bele egy egyszerű, ismerős ananászt a cikkbe, elboldogulunk egy egzotikusabb abakusszal.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ezt a pálmafát aktívan termesztik a dél-amerikai kontinens északi részén, olyan országokban, mint Brazília, Suriname, Guyana, Guyana. A közepes magasságú (max. 15 méteres) fa tövisekkel borított ( törzs és levelek egyaránt) és a gyümölcsök fürtben nőnek.

Az ovális alakú gyümölcsök mérete hasonló a normál csirketojáshoz, színük pedig a vörösesbarnától a narancssárgáig terjed. ez a jellemzőbb). A pép meglehetősen lédús, illatos, ízét leggyakrabban a sárgabarackhoz hasonlítják, bár valójában kevés pép van bennük, mivel a legtöbbet csont foglalja el.

Természetesen a gyümölcs szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, de különösen értékes komponens a zsírok, pontosabban a magas telített és telítetlen zsírsavtartalmú olajok ( Például az Avara gazdag Omega 3, 6 és 9 zsírsavakban). És sok A-vitamin is van az avarban ( körülbelül háromszor több, mint a sárgarépában) és B2.

Valójában, mint független termék nyers formájában, az avarát szinte soha nem használják. Annak a régiónak a lakói, ahol aktívan termesztik, előszeretettel fogyasztanak párolt gyümölcsöt köretként, vagy készítenek belőle egyfajta pasztát, amelyet más ételek alapjául használnak. Ezenkívül olajat nyernek ki az avarokból ( inkább a magból, mint a pépből), amely összetételének köszönhetően nemcsak közönséges pálmaolajként, hanem kozmetikai termékként is alkalmazható.

Avokádó(Avokádó, Amerikai Perseus, Alligátorkörte). Sokak számára már egyáltalán nem egzotikus növény, hanem a saláták igen gyakori vendége, egyszerűen azért került fel erre a listára, mert először az „A” betűről emlékeztek meg. Az avokádó Mexikóból származik, és manapság szinte minden megfelelő trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Több mint 400 fajta van, aminek megvan a maga sajátossága, szerintem még az igazi avokádó ínyencek sem tudnak mindent kipróbálni.

Az avokádó hossza legfeljebb 20 centiméter, héja ehetetlen, húsa sűrű, sárgászöld vagy zöldes, egy nagy csonttal.

Az érett avokádó enyhén olajos, enyhén diós ízű. Az avokádó a táplálkozási szakértők kedvence szerte a világon, mivel számos egészségügyi előnye van. Telítetlen zsírsavakban, B-vitaminokban, E-vitaminban, káliumban gazdag, ami nagyon hasznos számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésében és pozitív hatással van a bőr egészségére, emellett segít az álmatlanság leküzdésében is.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Dél-Amerika párás trópusain nő, ahol olyan hihetetlenül népszerű, hogy féltik a növény populációját. A népszerűség a gyümölcs állítólagos különleges tulajdonságainak köszönhető, melynek köszönhetően a rendszeresen használó lányok minden erőfeszítés nélkül karcsú alakot tartanak fenn, ráadásul úgy tartják, hogy az aguaj erős afrodiziákum.

Az ovális terméseket vörösesbarna pikkelyek borítják, alattuk sárga hús és egy nagy mag található. Az aguaja íze kellemes, ... sárgarépára emlékeztet. A friss fogyasztás mellett gyümölcsleveket, lekvárokat, fagylaltot készítenek belőle, az erjesztett gyümölcsökből érdekes bort nyernek.

Sok A-, C-vitamint, valamint a női hormonokat utánzó fitohormonokat tartalmaz.

Azimina(Nebraska banana, Mexican Banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Pow-Pow) Észak-Amerikából, pontosabban az Egyesült Államok déli államainak területéről származik. De ez a csodálatos, látszólag termofil növény képes ellenállni a súlyos hidegeknek akár -30 Celsius fokig is! És ennek a kitartásnak köszönhetően a tíz faj egyike - " Azimina három pengéjű"- amatőr kertészek termesztik hazánkban.

A gyümölcsöket legfeljebb 8 darabos virágzatban gyűjtik, hosszúkás ovális alakúak, és elérik a 15 cm hosszúságot és a 7 cm átmérőt. A gyümölcs vékony héja az érés során zöldesről színe megváltozik ( éretlen) sárgás, sőt sötétbarna színűre. A pép lédús, enyhén édes és nagyon illatos, gyakran a pudinghoz hasonlítják. Legfeljebb 10 nagy lapos csont rejtőzik benne. A mancsok hátránya a leszüretelt gyümölcsök rossz tartósítása, ezért legtöbbször frissen szedve fogyasztják, vagy különféle lekvárokat készítenek.

Az Azimina gazdag aminosavakban és mikroelemekben, szacharózban, A-, C-vitaminban. A gyümölcsök kiválóan normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, erősítik az immunrendszert.

Akebia ötös (Mászó uborka). Igen egzotikus növény található Japánban, Kínában és Koreában.

A hosszúkás gyümölcsök hossza körülbelül 8 centiméter, húsosak és lila-lila színűek. Külsőleg teljesen vonzónak tűnhet - lila-lila színű, hosszúkás gyümölcs, kihulló péppel. De a megjelenés megtévesztő - a pép íze hasonlít a málnához, nagyon kellemes aromájú.

Aki(Ackee, Bligiya finom). Ennek a fának a szülőföldje Nyugat-Afrika, jelenleg Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger szigetein is megtalálható.

Vöröses körte alakú gyümölcsök, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. Az érett gyümölcs húsa krémes színű, íze olyan, mint a dió sajttal.

Ambarella(Citera alma, Otaheite-alma, tahiti birs, polinéz szilva, sárga szilva, Spondias dulcis, Mombin édes - nem tévesztendő össze a Mombin lilával). E fa szülőföldje a Csendes-óceán számos szigete Polinéziában és Melanéziában, ahonnan a növény elterjedt nyugatra Amerika trópusi régióiba, valamint keletről Ausztráliába, Délkelet-Ázsiába, Srí Lankára, Indiába és egy kicsit Afrikába. ; később az ambarellát a Karib-tenger szigetein kezdték termeszteni, és Amerika Atlanti-óceán partvidékének trópusi országaiba szállították.

Az Ambarella termései oválisak ( formájukban szilvára hasonlítanak, innen ered ennek a gyümölcsnek a „álneve” – a polinéz szilva vagy a sárga szilva), nem túl nagyok, hat-kilenc centiméter hosszúak, fürtökben nőnek. A bőr sima, vékony és kemény; éretlen gyümölcsökben zöld, érett gyümölcsökben besűrűsödik és aranysárgává válik, azonos színű és húsú.

A hús rostos, lédús, ropogós, savanyú, illatában és ízében egyesek számára enyhén éretlen ananászra emlékeztet. Legyen különösen óvatos a csontokkal! Egyszerűen hajlított tüskék tarkítják, legfeljebb 1 centiméter hosszúak, így néha behatolnak a gyümölcs pépébe, és minden gyümölcsben 1-5 ilyen "meglepetés" van.

Az Ambarella kiváló lekvárokat, zseléket, lekvárokat és gyümölcslevet készít, de jobb nyersen fogyasztani. Lehet zöldet is használni, akkor több lesz a savanyúság. A gyümölcsök mellett a leveleket nyersen fogyasztják ( mint egy utcai étel) vagy főzve / pörkölt húshoz / halhoz, valamint levesekbe.

Az Ambarella gazdag fehérjékben és zsírokban, jó formában tartja az immunrendszert, nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, és még a sebek gyorsabb gyógyulását is elősegíti.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear vagy Amazonian Pear; latinul - Eugenia stipitata). Eleinte ez a hőszerető fa az Amazonas-medence erdeiben nőtt, később a növényt Brazíliában, Ecuadorban, Peruban, valamint Közép-Amerikában és a Karib-térségben kezdték aktívan termeszteni. Ez a gyümölcs nem viseli jól a szállítást, ezért nem találja meg a növekedési régiókon kívül.

A gyümölcsök átmérője 4-12 centiméter lehet ( az ilyen nagyok elérik a 750 grammos súlyt). Héjuk sárga, vékony, fajtától függően sima vagy enyhén bársonyos lehet. A lédús, illatos sárga pép nagyon savanyú, ezért az arazut ritkán fogyasztják nyersen, de aktívan használják kompótokhoz és zseléhez. A gyümölcs belsejében több nagy, hosszúkás "csont" található.

A hatalmas mennyiségű C-vitaminnak, valamint a magas mikroelem-tartalmának (kálium, magnézium, kalcium, foszfor) és a makrotápanyag cinknek köszönhetően az araza kiváló tonik készítmény.

Görögdinnye uborka, uborkás görögdinnye - (Durma melotria, Melothria scabra, Egér-görögdinnye, Egérdinnye, Mexikói savanyú uborka, Sandita, Cucamelon). Nagyon furcsa téma a listánkon... Döntse el maga, minek tulajdonítja – gyümölcsnek vagy zöldségnek. A külső színezet nagyon a görögdinnyére emlékeztet, belül pedig egy könnyen felismerhető uborka állaga, míg a szőlőn termő termések mérete inkább a szőlőre emlékeztet: legfeljebb 2-4 centiméter hosszú. Ennek a furcsa növénynek a hazája Amerika része Mexikótól Panamáig, nem hibrid, hanem önálló növény, már a Kolumbusz előtti időkben is ismert. Külföldön jobban ismert "Cucamelon" néven, amely az oroszhoz hasonlóan két szó hozzáadásával jön létre: uborka és görögdinnye, azaz "uborka + görögdinnye".

A gyümölcs héja vékony, de elég kemény, a pép nagyon lédús. Az ízét inkább uborkásnak mondják, enyhe citrusos savanyúsággal, és aki kóstolta az "uborkás-görögdinnye"-t, annak tetszett az íze. Így is fogyasztható, de gyakrabban adják salátákhoz, sült krumplihoz, különféle sós ételekhez, ecetes görögdinnye uborkához. Ezen kívül a kúszónövénynek ehető gumói vannak!

A készítmény likopinban gazdag ( antioxidáns, amely javítja a szívműködést), béta karotin ( Segít megőrizni a szem egészségét és a bőr fiatalságát), ásványi anyagokat és K, E, C vitamint és rostokat.

Atemoya. Ez az Annon család két növényének - a cherimoya és a noina - hibridje, és sokan összekeverik őket. Atemoya „szüleihez” hasonlóan Dél-Amerika trópusain jelent meg.

A gyümölcsök feltételesen szív alakúak (legfeljebb 10 cm hosszúak és 9 cm szélesek). A gyümölcs pépje úgy olvad a szájban, mint a tejszín vagy a fagylalt, az íze pedig a mangó és az ananász kombinációja. A pép érzékenysége miatt az atemoyát legjobb kanállal fogyasztani. Gyakran van olyan kijelentés, hogy az atemoya a legfinomabb egzotikus gyümölcs. Nem szabad elfelejteni, hogy a magjai mérgezőek!

óvadék(Bael, Fa alma, Fa alma, Egle lekvár, Köves alma, Bengáli birsalma, Csonthéjas alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefánt alma, Majomgyümölcs, Túró gyümölcs). Széles körben termesztik Délkelet- és Dél-Ázsiában.

Érett barna gyümölcs 20 cm átmérőig. Érett pép - barna pépes, magvakkal szegmensekre osztva. A gyümölcs héja nagyon kemény, kemény és nehéz tárgy nélkül nem lehet hozzájutni a péphez (ezért az egyik név „kőalma”). Íze általában édeskés, fanyar, de lehet savanykás is.

Vani(lat. "Mangifera caesia", fehér mangó, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Fehér mangó, Bayuno, Mangga wani, néha előfordul a Jack név, vagyis Jack, de nem szabad összetéveszteni a Jackfruittal!) aktívan termesztik Indonéziában, Malajziában, Bruneiben ( ez a három állam felosztja egymás között Borneó szigetét, amelyet Vani szülőhelyének tartanak), Szingapúr, Pápua Új-Guinea és a Fülöp-szigetek.

A név természetesen megtévesztő, mert ennek a gyümölcsnek csak távoli rokona van az összes ismert mangóhoz, mivel mindkettő ugyanabba az Anakrdiev (Sumach) családba tartozik, de a közönséges mangó az azonos nevű Mango nemzetségbe tartozik, és A Vani az "Anacardium" nemzetségbe tartozik, és a kesudió egy fajtája! Tehát a "White Mango" csak egy trükk, jobb néhány helyi elnevezést használni, a leggyakoribb a "Vani" indonéz változata ( hangsúly az "és"-en) és a maláj "binjai".

Fontos, hogy a gyümölcsök fogyasztásra érettek legyenek, mivel az éretlen gyümölcs leve lenyelve bőrirritációt és súlyos következményeket okozhat. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek és kemény tapintásúak. A fehér mangó termése éretten meglehetősen nagy, ovális alakú, hossza eléri a 15 centimétert, átmérője 8 cm. A héja nagyon vékony, sötét, még sötétebb foltokkal, nehezen hámozható. A hús fehér, lédús, nagyon puha és rostos szerkezetű, belsejében egy nagy csont található. Az érett gyümölcsök nagyon illatosak, és mindenki, aki kipróbálta, el van ragadtatva a pép édes ízétől. A legérdekesebb összehasonlítás a fagylalt ízével ( nem mindenkinél ugyanaz…).

A Vanit amellett, hogy nyersen fogyasztják, chilibe és szójaszószba mártva is fogyasztják... A helyi lakosság a fűszeres sambal szósz alapját is elkészíti belőle.

Ennek a gyümölcsnek az édes ízéből kitűnik, hogy különféle cukrokban gazdag, de ezen kívül sok vitamint (A, B, D, E, és főleg sok C), esszenciális aminosavat tartalmaz természetesen , mikro- és makroelemek.

Gujávafa(Psidium, Guayava, Guayaba). Dél-Amerikában őshonos megközelítőleg a modern Peru területéről), ma Amerika trópusain kívül Ázsiában, Izraelben és Afrikában is termesztik.

A teljesen ehető gyümölcs lehet kerek, hosszúkás és körte alakú. Átmérője akár 15 centiméter. A guava íze nem esik egybe valami egzotikus elvárással - teljesen kifejezhetetlen enyhén édes, míg az aroma kellemes és erős. Azokban az országokban, ahol a guava nő, gyakran enyhén éretlenül szeretik használni, mintha ez segít lehűteni a testet egy forró napon. Azt is gyakran lehet látni, hogyan esznek egy ilyen éretlen guavát só és bors keverékébe mártva, azt mondják, nagyon tonizáló.

A szokásos mellett vannak ilyen fajták is: piros gyümölcsű (" eper guava"") és sárga (" citromos guava"). A piros gyümölcsű pép lédús, áttetsző, kifejezett eper ízű. A sárga gyümölcsök és belül azonos színűek, citrom ízűek. Gyakran előfordul a guava név, amely a termesztésben az egyik leggyakoribb guavafajta.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tüskés, Graviola, Soursop). A noina, a cherimoya, a krémalma rokona, így elsőre könnyű összetéveszteni őket, és akárcsak ők, a guanabana is Latin-Amerikából származik, de ma már annyi, megfelelő klímával rendelkező országban termesztik.

Egy érett, kerek, szabálytalan szív alakú gyümölcs elérheti a 12 kilogrammot. A csontok nagyok, sok van belőlük. A gyümölcs tövisesnek tűnik, de valójában nem tud megszúrni, mivel a tövisek inkább húsosak, mint kemények. Az érett pép rostos-krémfehér színű, íze semmihez sem hasonlítható. Az illata kissé ananászra emlékeztethet.

Dacryodes(Safou, Sappho, afrikai körte). Ez az örökzöld fa elsősorban Nigéria északi részén és Angola déli részén található, az ázsiai régióban eddig csak Malajziában termesztik.

Kék és lila árnyalatú, hosszúkás gyümölcsök ( hasonló a padlizsánhoz). A halványzöld pép nagyon zsíros - akár 48% zsírt tartalmaz, számos különféle hasznos és szükséges anyagot tartalmaz a szervezet számára. Azok, akik kipróbálták ezt a gyümölcsöt, azt mondják, hogy kellemes, finom íze van.

A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak. Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48 százaléka esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Becslések szerint egy szafufával beültetett hektárból 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazil szőlőfa). A név alapján egyértelmű, hogy ez a növény Dél-Amerikából származik, de néha Délkelet-Ázsiában is megtalálható, ha nem is a polcokon, de legalább a botanikus kertekben ( Biztosan láttam szingapúri nyelven). A fa lassan növekszik, ezért a termesztése nehézségekbe ütközik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű bőr alatt ( ehetetlen) puha zselészerű és nagyon ízletes pép, némileg hasonlít a szőlőhöz, számos maggal.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). A polinéz kenyérfa és a malajziai chempedak rokona.

Ezek a fákon termő legnagyobb gyümölcsök. A hivatalos jackfruit rekord egy 1 méter 120 centiméter kerületű és körülbelül 34 kg tömegű gyümölcs.

A jackfruit héja kellemetlen szagú, de alatta több szelet nagyon finom édes sárga pép található. Nehéz leírni az ízét - a banán, a dinnye, a mályvacukor bizonyos kombinációja.

durian(Durian). Még ha soha nem is látta ezt a gyümölcsöt, biztosan többször hallotta. Elképesztően undorító illatának köszönhetően világszerte híres lett.

De a világon, különösen Délkelet-Ázsiában, nagyon sok ismerője van a duriannak, még a „gyümölcsök királyának” is nevezték. Mindenki, aki kipróbálta a durian pépet, azt állítja, hogy szokatlanul ízletes. Hiszek a szavamban, de én személy szerint nem tudom felülkerekedni és megenni legalább egy kis darabot.

Sárga görögdinnye. Vad görögdinnye hibridje, melynek húsa természetes sárga színű, és a számunkra ismerős görögdinnye vörös húsú. Erre azért volt szükség, mert vad görögdinnyét nem lehet enni, és keresztezése eredményeként a szokásoshoz hasonló, de sárga húsú, meglehetősen kellemes ízű görögdinnye lett. Bár a sárga görögdinnye édessége sokkal gyengébb, mint a piros görögdinnye, és az íze sem annyira kifejezett.

füge(Füge, Fügefa, Füge, Borbogyó, Smyrna bogyó, Ficus carica). Szerintem nem egyszer találkoztál vele városod gyümölcsös standjain, és ha még nem próbáltad, mindenképpen tedd meg. A füge bőrszíne a sárgászöldtől a liláig változhat. Vörös hús apró magokkal, lédús és édes. A füge kétségtelen előnye, hogy a táplálkozási szakemberek azon termékek közé sorolják, amelyekkel megszabadulhatsz a súlyfeleslegtől!

Kaimito(Abiu) - ne keverd össze egy másik Kaimitoval ( Krizofillum vagy csillagalma). Eredetileg az Amazonas folyó felső folyásáról származik, Peruban, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban, Venezuelában és Trinidadban termesztik.

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, héja sima, élénksárga. A fehér, áttetsző krémes hús nagyon édes. Az illata homályosan a tejszínes karamellre emlékeztet. Javasoljuk, hogy a friss Kaimito elfogyasztása előtt nedvesítse meg ajkát, különben a pépben lévő latex miatt összetapadhatnak.

A Kaimito gyümölcsök sok foszfort, kalciumot, vasat, aminosavat, A-, C-, PP-vitamint és különféle hasznos szerves anyagokat tartalmaznak.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Tojásgyümölcs, Sárga sapote). Származási régiója Dél-Mexikó és Közép-Amerika, emellett az Antillákon és a Bahamákon is termesztik, és gyakran Délkelet-Ázsiában is megtalálható.

Termései 7,5 cm szélesek és 12,5 cm hosszúak lehetnek, alakjuk igen változatos, vannak gömbölyűek, oválisak, tojásdad, csavart. Az érett gyümölcsök héjának színe sárgás-narancssárga. A pép lisztes, sárga, 1-4 nagy maggal. Vicces, hogy a pép íze hasonlít a sült pitékéhez, de az íze nagyon édes a magas cukortartalom miatt.

A Kanistel gazdag finom rostokban, nikotinsavban, karotinban, aminosavakban, kalciumban, foszforban.

karambola(Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs). "Trópusi csillag" vagy "Trópusok csillaga" ezt a gyümölcsöt egyszerűen azért nevezik, mert a szövegkörnyezetben úgy néz ki, mint egy csillag. A gyümölcs egészében ehető, és ha a lédús pép íze nem tűnik elég fényesnek, akkor az aroma valószínűleg nem hagy közömbösen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneó szigetének endemikus növénye ( kalimantan).

Anélkül, hogy belemennénk a biológiai részletekbe, azt mondhatjuk, hogy ez egy vad mangó. A kasturi narancssárga rostos húsának azonban kifejezettebb íze és enyhébb íze van a közönséges mangóhoz képest, bár nem olyan édes, mint a mangóé.

Kiwano(Kiwano dinnye, szarvas dinnye, afrikai uborka, Antillák uborka, szarvas uborka, Anguria). Afrikában őshonos, leggyakrabban Közép-Amerikában, Új-Zélandon és Izraelben termesztik.

Ez egy szőlő hosszúkás gyümölcsökkel, amelyek sárga, narancssárga vagy pirosak. A húsa zöld, nagyon úgy néz ki, mint egy uborka. Ízét uborka, banán és dinnye keverékeként írják le. A sűrű héját nem hámozzák le, a gyümölcsöt egyszerűen szeletekre vágják, és úgy fogyasztják, mint a sárgadinnyét vagy a görögdinnyét.

A Kiwano gazdag vitaminokban (A, B és C csoport), makroelemekben (nátrium, kalcium, kálium, foszfor és magnézium), emellett számos nyomelemet (vas, réz, cink és mangán) is tartalmaz.

selyemgubó(Nightshade nightshade) Dél-Amerikában, hegyvidéki vidékeken nő.

Az ovális vagy gömb alakú gyümölcsök (legfeljebb 4 cm hosszúak és legfeljebb 6 cm szélesek) hasonlítanak a paradicsomra, háromféle gyümölcsszínnel rendelkeznek; sárga, narancs és piros. A pép zselészerű sárga színű, sok apró maggal. Egyesek szerint citrom és paradicsom íze van, míg mások szerint cseresznye íze van.

A gubógyümölcsök gazdagok B-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban, vasban és citromsavban.

Kókuszdió Nem is tudom, érdemes-e itt megemlíteni, mert bár az oroszországiak számára egzotikus növény, még a gyerekek is tudják, mi az. A növekedési régiókban ( az egész trópusokon) A kókuszdiót teljes egészében elfogyasztják, a pépet és a levét elfogyasztják, egészen a héjából készült kézműves termékekig, amelyek a héját tüzelőanyagként használják fel. Délen a kókuszdiót kívül zölden árulják, de belül puha, áttetsző húsa és finom kókuszvíze van ( vagy "tej"). Üzleteinkben már más érési szakaszban vannak - kívül rostos héjjal, belül vastag pépréteggel, kevés folyadékkal.

Coconut Marine (Coco de mer, Double dió, Seychelle-szigeteki dió) kizárólag a Seychelle-szigeteken nő, és csak kettőn.

Formáját tekintve nagyon különbözik egy közönséges kókuszdiótól, és leginkább úgy néz ki, mint egy női fenék. A gyümölcsök nagyon nagyok, átlagosan 18 kilogramm körüliek, gyakran találnak 25 kg feletti példányokat. És még 40 kg is! Minden betakarított kókuszdió számozott, és vásárláskor tanúsítványt állítanak ki. Ízében egyértelműen elmarad a közönséges kókuszdiótól, de ha lehet, mindenképpen érdemes kipróbálni.

cukorka fa (A Hovénia dúlcis, Sweet Govenia külföldön japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa, azaz japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa néven ismert). Történelmileg Japánban, Kelet-Kínában, Koreában és 2000 méterig a Himalájában termesztették. Gyönyörű, szétterülő koronája miatt dísznövényként került néhány országba, ennek eredményeként például Brazíliában a szubtrópusi erdők egyik leggyakoribb "megszállójaként" tartják számon.

A cukorkafa termése kicsi, mint a nagy borsó, és a növényt egyáltalán nem ők értékelik, hanem az, hogy a gyümölcsöt mi tartja. A húsos szár, bár nagyon furcsán néz ki, valójában nagyon illatos és édes, nyersen fogyasztható. De gyakrabban a cukorkafa szárát megszárítják, majd mazsolaszerűvé válnak - mind ízben, mind megjelenésben ( innen ered a nyugati neve "japán mazsolafa"). A magvakból, gallyakból és fiatal levelekből származó kivonatot a méz helyettesítésére használják, helyi borkészítéshez és édességekhez használják fel.

A hasznos anyagok közül érdemes kiemelni a magas kálium-, antioxidáns-, vitamin-, fehérje- és szacharidtartalmát ( szacharóz, fruktóz, glükóz). Kínában a cukorkafa kivonatát több száz éve használják a másnaposság tüneteinek leküzdésére. Így a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem tudósai izolálták ebből a kivonatból a hatóanyagot, amelyet dihidromiricetinnek (DHM) neveztek el. Lehetővé teszi a nagyon gyors kijózanodást és még az alkohol utáni vágyat is csökkenti! Már most folynak az előkészületek. Aminek fő összetevője a dihidromiricetin, tulajdonképpen így készíthető „józanító tabletta”, amely nemcsak a mérgezés tüneteit enyhíti, hanem az alkoholfüggőség leküzdését is segíti. Ez egy csodálatos édességfa!

krém alma (Annona reticulata, Buddha feje, Bika szíve, Tejszínes alma) itt zűrzavar keletkezhet, mivel a "krémalma" elnevezést gyakran a rokon "cherimoya" növényre használják. Eredetileg Közép-Amerika területeiről és az Antillák csoportjáról származik, ma pedig gyakran Délkelet-Ázsiában található.

A gyümölcsök (8-16 cm) a szívhez hasonló alakúak ( innen ered az egyik név), külseje lehet sárga vagy barna, vöröses árnyalattal. Belül egy édes, fehér, szinte krémes pép található, amely a szájban olvad, és ehetetlen magvak. Nincs egyetértés abban, hogy milyen az illata, de mindenképpen kellemes.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japán narancs). A kumquat hazája Kína, de jelenleg mindenhol termesztik, ahol az éghajlat megfelelő más citrusféléknek.

A citrusfélék ezen képviselője régóta ritkaság a szupermarketek polcain, de sokan még mindig nem merték kipróbálni, de hiába. A kis, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb négy centiméter hosszúak és legfeljebb két és fél szélesek) kis narancsra hasonlítanak, de ízük mégis más. A kumkavat fő jellemzője, hogy közvetlenül a héjával együtt fogyasztják, nagyon vékony; csak a csontok ehetetlenek.

Licsi(Licsi, kínai szilva, Licsi). Eredetileg Dél-Kínából származik, ma már számos szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse.

A gyümölcsök kerekek (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), vöröses gumós héjúak, édes, lédús, zselészerű péppel és egy maggal. Sokan összekeverik a Longannal, nagyon hasonlítanak mind formájukban, mind a pép állagában, mind ízében, de a licsiben kifejezettebb.

Sok szénhidrátot, pektint, káliumot, magnéziumot, C-vitamint tartalmaz, nagyon magas PP-vitamin tartalma.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, de néha teljesen más gyümölcsnek is nevezik "pitahaya") a fent leírt licsi közeli rokona, szintén Kínából származik, és jelenleg Délkelet-Ázsia egész területén termesztik.

A gömbölyű kis gyümölcsök, amelyek belsejében barnás héjú, lédús, édes, áttetsző pép és egy ehetetlen csont található. A pép nagyon illatos, és az édesség mellett sajátos, felismerhető árnyalattal rendelkezik.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) eredetileg Malajziából származik, és ma Délkelet-Ázsia legtöbb országában, Indiában, Hawaiiban termesztik.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 5 cm átmérőjű) barnás héj borítja, és megjelenésükben összetéveszthetők a Longannal, de a Longkong belsejében nem egész, hanem szegmentált pép van, amely fokhagymára emlékeztet. De az íze természetesen egyáltalán nem fokhagymás, hanem kellemes édes-savanyú. A Langsat nevű fajtának enyhén kesernyés íze lehet.

Lukuma(Pouteria lucuma) eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol jelenleg is termesztik, valamint Mexikóban és Hawaiiban.

Az ovális gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony barnás-zöld bőr borítja, vöröses árnyalattal, a sárga hús édes és legfeljebb 5 magot tartalmaz. Lukuma a Sapotov családhoz tartozik, amelyek között sok nagyon ízletes és szokatlan gyümölcs található, amelyeket cikkünkből is megtudhat ( például egészen a közelmúltig én magam sem tudtam, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm "a Sapodilla, mint kiderült, szintén szapot").

Lulo(Naranjilla vagy Naranjilla, Kito nadálytő, lat. Solanum quitoense) az Andok lábáról, azaz Dél-Amerikából származik, jelenleg ott termesztik, valamint Közép-Amerikában és az Antillákon.

A sárgás-narancssárga kerek gyümölcsök (legfeljebb 6 cm átmérőjűek) leginkább a paradicsomra hasonlítanak, de fehér szőrök borítják őket. A pép íze édes-savanyú, nagyon érdekes, azt mondják, hogy úgy néz ki, mint ananász, eper és maracuja keveréke. Nyersen és gyümölcslevek és desszertek formájában is fogyasztják. Nagyon hasznos gyümölcs – tonizálja, tisztítja a vért, még a haj és a körmök helyreállításában is segít.

varázsgyümölcs (Csodálatos bogyók, édes puteria, csodagyümölcs) A hatalmas Sapotaceae családnak ez a tagja Nyugat-Afrikában nő.

A kis piros, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb 3 cm hosszúak) önmagukban nem szokatlan ízűek, de ennek ellenére nagyon szokatlanok. A varázslatos gyümölcsben található fehérje kikapcsolja a keserű-savanyú ízt érzékelő ízlelőbimbókat, és elfogyasztása után abszolút minden édesnek fog tűnni, amit egy órán belül megeszel.

Természetesen a varázsgyümölcs nem tekinthető önálló ételnek, de nagyszerű gasztronómiai kísérletekhez, hogy meglepje az embert a leghétköznapibb ételek szokatlan ízével.

Mammea americana (amerikai kajszi, antillák kajszi, Mammea americana) az amerikai trópusok országaiból származik, és ma már világszerte termesztik, megfelelő éghajlatú területeken.

Kerek (legfeljebb 20 cm átmérőjű) gyümölcsök narancshéjjal és egy maggal sárgabarack ízűek, innen ered a második név.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Lekvár gyümölcs, Puteria, Pouteria sapota). Mexikó déli régióiban őshonos, Amerika és Délkelet-Ázsia trópusi övezetében is termesztik.

A termések lehetnek gömb alakúak vagy hosszúkásak, gyakran nagyon nagyok (legfeljebb 20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek), vastag vörösesbarna héjjal borítva. A pép színe lehet rózsaszín, vöröses, narancssárga vagy szürke, állagában lekvárnak tűnik ( ami a címben is tükröződik), íze pedig valakit a karamellre emlékeztet, valakinek krémes árnyalatokat talál. A gyümölcs általában egy nagy magot tartalmaz.

A lekvár gyümölcsének termése A-, C-vitaminban, szénhidrátokban, növényi fehérjékben, valamint vasban, kalciumban és káliumban gazdag.

Mangó(A mangó) az egyik kedvenc gyümölcsöm, és világszerte sokan a mangót tartják a legfinomabb gyümölcsnek. Egyrészt persze nehéz egzotikusnak nevezni, mert bármelyik nagy oroszországi szupermarketben megvásárolhatja, de aki kipróbálta a mangót a termőhelyen, az azt mondja, hogy a bolti gyümölcs egyáltalán nem az. ugyanolyan, mint a frissen. A mangó Indiából származik, és ma már szó szerint a világ minden táján termesztik, ahol megfelelő körülmények vannak. És minden országban a mangónak saját ízjegyei lesznek!

Az érett mangó klasszikus színe a sárga, de a 35 sorozatban gyártott fajta között vannak más színek is, például lila, zöld vagy fekete. Ezért zöld mangó vásárlásakor tisztázni kell, lehet, hogy ez egy ilyen fajta, és a gyümölcs már érett.

A mangó elképesztő illata és gazdag, könnyen felismerhető íze mellett nagyon hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, például nagyon jó hatással van a látószervekre, és tökéletesen erősíti az immunrendszert.

mangosztán(Mangosztán, Mangosztán, Mangosztán, Garcinia, Mankut) ennek a növénynek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, ahonnan tovább terjedt a bolygón, egészen Afrikáig és Latin-Amerikáig.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) vastag, sötétlila héj borítja, a pép szegmentált ( mint a fokhagyma) lebenyekké magvakkal. Íze édeskés, enyhén savanykás, sokan szeretik ( De még mindig nem tudtam bekerülni hozzájuk...). Sajnos gyakran találkoznak beteg gyümölcsökkel, amelyeket kifelé nem lehet megkülönböztetni az egészségesektől, amíg meg nem hámozod, az ilyen pép nem fehér lesz, hanem krémes és kellemetlen ízű ( gyakran találkoztunk).

Maracuja(Maracuja, Maracuja, Maracuja, Ehető golgotavirág, Ehető golgotavirág, Granadilla lila) Dél-Amerikában őshonos, jelenleg számos trópusi éghajlatú országban termesztik.

A kerek gyümölcsök (legfeljebb 8 cm átmérőjűek) eltérő színűek lehetnek - sárga, lila, rózsaszín, piros. Általában az íze inkább savanyú, mint édes, különösen sárga ( Személy szerint nekem nagyon hasonlítanak a homoktövisre.), ezért tiszta formájában a gyümölcs amatőr, általában a maracuja levét másokkal keverve használják. A gödrök kicsik és ehetőek, de álmosságot okozhatnak.

A golgotagyümölcs másik elnevezését "passion Fruit" pedig állítólagos afrodiziákum tulajdonságai miatt kapta, bár ebben a témában nem készültek komoly tanulmányok.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikát kivéve, a kontinens déli és nyugati részén nem találja ezt a fát. A fekete kontinensen kívül szinte lehetetlen gyümölcsöt vásárolni, mivel az érett gyümölcsök nagyon gyorsan erjedni kezdenek odabent, így könnyen enyhe mérgezést kaphat a túlérett gyümölcs fogyasztásától.

A hosszúkás gyümölcsöket vékony sárga héj borítja, és alatta - a pép fehér, lédús, fanyar és egyköves. Az íze fanyarsága ellenére a marula meglehetősen ehető gyümölcs, de gyakrabban használják különféle desszertek és Amarula márkás afrikai likőr készítésére. A héjából pedig teára emlékeztető, de szokatlan ízű ital készül.

A gyümölcsök évente kétszer, március-áprilisban és szeptember-októberben jelennek meg. A gazdag összetételnek köszönhetően nagy mennyiségű vitamint tartalmaz ( különösen gazdag C-vitaminban) és ásványi anyagok, a marula nagyon jó általános szervezeterősítő hatást fejt ki, tökéletesen eltávolítja a nehézfémek sóit és az anyagcseretermékeket. A Marula olyan testrendszerek betegségeinek megelőzésére és kezelésére is alkalmas, mint a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és urogenitális.

Mathis(Dél-amerikai Sapote, Matisa, Dél-Amerikai Sapote) - nagyon kevés információ áll rendelkezésre erről a gyümölcsről, mivel egyáltalán nem terjed ki származási régióján, azaz Dél-Amerika trópusi övezetén túl.

A gyümölcsök kerekek, tojás alakúak vagy oválisak, nagyok (legfeljebb 15 cm hosszúak és legfeljebb 8 cm szélesek), vastag, bársonyos zöldesbarna héjúak. Húsa narancssárga, puha, lédús, édes, kellemes illatú, 2-5 nagy magot tartalmaz.

Mafai(burmai szőlő, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) a legtöbb dél-ázsiai országban, de leginkább Malajziában és Indiában nő.

Semmi köze a szőlőhöz, a második nevet kivéve, van, hát a bor is mafaiból készül. Kerek gyümölcsök (2,5-4 cm átmérőjű), fajtától függően különböző színű héjjal, a sárgás-krémtől a vöröstől a liláig. Fehér pép, enyhén kocsonyás állagú, édes-savanyú ízű, jól frissít, minden gyümölcsnek van egy ehetetlen csontja. Egyébként a különböző héjszínű gyümölcsök íze kissé eltérhet, így ha például kipróbálta a sárga mafait, és nem volt lenyűgözve, akkor lehet, hogy jobban szereti a pirosat.

A mafai nem viseli jól a hosszú távú szállítást, az érett gyümölcsöket nem tárolják 5 napnál tovább. A burmai szőlő tele van hasznos elemekkel, különösen sok C-vitaminban és vasban, ezért nagyon hasznos vérszegénység esetén és általános tonikként.

Mombin lila (Mexikói szilva, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin a trópusi Amerikában őshonos Mexikótól Brazíliáig és a Karib-térségig, később Nigériában, Indiában, Bangladesben, Indonéziában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken honosították meg.

A lila mombin egyik neve " Ciruela”, amelyet néha Latin-Amerikában használnak, szó szerint spanyolul „szilva”-nak fordítják, és valójában egy közönséges szilvára is használják. És maguk a spanyolok más nevet használnak a mombinra - " jocote". Nézze hát, ne lepődjön meg az esetleges összetéveszthetőségen ezzel a ravaszul összeesküvő gyümölccsel! Általánosságban elmondható, hogy az általam felsoroltakon kívül van még egy csomó helyi név, amelyek felsorolása valóban eltartana még egy bekezdésben...

A termések oválisak, hosszúkásak, legfeljebb 5 cm hosszúak, vékony héjúak, piros, sárga, lila vagy narancssárga színűek. az utolsó lehetőség nagyon úgy néz ki, mint egy kumquat ...). A sárga pép rostos szerkezetű; illatos, lédús, édes-savanyú ízű. Belül egy nagy csont van hornyokkal.

Sok B-vitamint, C-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rezet tartalmaz.

Monstera(Monstera csemege, Monstera vonzó, Monstera finom, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Közép-Amerikából származik, ízletes gyümölcsei miatt Indiában és Ausztráliában is termesztik.

Mellesleg, sok orosz háziasszony dísznövényként termeszti otthon a monsterát, de a virágok gyümölcsét csak megfelelő éghajlati viszonyok között nyerik. Maguk a gyümölcsök hasonlóak a kukoricához, hosszúak, legfeljebb 30 cm-esek és szélesek, legfeljebb 8,5 cm, vastag héj alatt lédús, illatos pépet rejtenek, amelynek íze a banán és az ananász kombinációja.

Medlar japán (Lokva, japán Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - az eredetileg Japánból és Kínából származó növény egykor meglehetősen széles körben elterjedt a Kaukázusban, és régebben a naspolya termései meglehetősen ismerősek voltak, de idővel valamiért elfelejtett.

Narancssárga, kerek, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcs, lédús péppel és egy nagy kővel. Ízlés szerint valaki a körtére emlékeztet cseresznyével, valaki az almára sárgabarackkal, de mindig édes savanyúsággal. A Medlart először Hongkongban próbáltam ki, és előtte nem is tudtam a létezéséről; tényleg nagyon kellemes gyümölcs, nekem úgy tűnt, hogy az íze teljesen független, könnyen felismerhető. Számos hasznos tulajdonság, különösen magas vérnyomásban, szívritmuszavarban, vízhiányban, szívelégtelenségben szenvedők számára.

noina(Talán a leggyakoribb név Ázsiában cukor alma, Annona pikkelyes, Cukor-alma, Sweetsop, Noi-na). Formáját és méretét tekintve nagyon hasonlít egy almára, de eredeti megjelenésű, sajátos „pikkelyekkel”. Ezt a rögös zöld gyümölcsöt nagyon széles körben termesztik a trópusi éghajlatú országokban - Dél-Amerikától Polinéziáig. ( Sokan gyakran összekeverik a guanabana gyümölccsel, tényleg hasonlítanak, hiszen "közeli rokonok", de nem ugyanaz! A guanabanut gyakran "cukoralmának" is nevezik, de tévedésből.)

A göröngyös héja alatt édes pép, íze nagyon kellemes és kemény, ehetetlen csontozat (legfeljebb 60 darab). Az érett gyümölcs préselve legyen puha, a húsa igazán ízletes, zsenge, kanállal is nyugodtan fogyasztható. Ha éretlen példányra bukkan ( kemény tapintású), akkor jobb, ha hagyjuk pár napig feküdni és érni.

A noina előnyei pedig a gazdag C-vitamin, különféle aminosavak és kalcium tartalmában rejlenek.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Nagy Moringa, Indiai eperfa, Hasznos fa, Sajt gyümölcs, Nonu, Nono). Ennek a növénynek a szülőföldje Dél-Ázsia, és szerény gondozása és talajminősége miatt jelenleg a legtöbb megfelelő trópusi éghajlatú országban aktívan termesztik.

Az ovális termések bizonyos mértékig a burgonyára emlékeztetnek, csak zöldek és pattanások, belül pedig sok apró mag található.

Ezt a gyümölcsöt biztosan nem felejti el, ha kipróbálja, de nem valószínű, hogy el fog ragadni a penészes sajt csípős illata és keserű íze. Vagyis a noni határozottan nem népszerű a turisták körében... De azon országok lakossága, ahol termesztik, aktívan eszi, gyakran fő napi termékként, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Fügekaktusz(indiai füge, indiai füge, indiai füge, szablya, fügekaktusz, szablya). Kaktusz! Az igazi, csak nem annyira dekoratív, hogy esetleg otthonodban nőjön ki, hanem egy nagy faszerű növény. A növekedés fő helye ( emlékezz a westernekre) – Amerika ( mindkét kontinensen). Ne szégyellje magát, hogy a név egyes változatai tartalmazzák az "indiai" jelzőt, ha emlékszel az iskolai történelemtanfolyamra, megérti, hogy csak közvetett kapcsolatban áll Indiával ( Kolumbusz elhajózott, hogy megnyissa az utat Indiába, innen ered a zűrzavar).

Természetesen nem tövist esznek, hanem gyümölcsöt ( bár azok is tüskések...) kis méretek (max. 10 cm), amelyek különböző árnyalatúak lehetnek ( zöld, piros vagy sárga). Húsuk édes-savanyú azt mondják, úgy néz ki, mint egy datolyaszilva), kanállal eszik, de ahhoz, hogy hozzájusson, először 20 percre hideg vízbe kell áztatni a gyümölcsöt, majd eltávolítani a kis tüskéket és levágni a héját.

Természetesen ez az egyik legegzotikusabb gyümölcs, amelyet nem minden turista kóstolhat meg.

fenyőbogyó(fenyő, eper ananász). A dél-amerikai chilei eper és a dél-amerikai virginiai eper hibridje.

A fenyőbogyó kicsi, 15-23 mm, világos színű, fehértől narancsig, íze és illata olyan, mint az ananászé, amelyről a nevét kapta.

Oroszországban szinte lehetetlen megvásárolni, mivel a fenyő rendkívül terméketlen, esős időben nagyon érzékeny a rothadásra, és nem tűri jól a szállítást. A fenyőbogyót viszonylag nagy mennyiségben termesztik üvegházakban Európában.

pandanus(Pandan, Csavaros pálma, Vad ananász). Az olvasók egy része valószínűleg nagyon ismeri ezt a növényt, mivel egyes fajai díszes szobanövények.

A kerek gyümölcsök ananászszerűek, éretten narancsvörös színűek. Csak néhány pandanus-fajta termése ehető feltételesen. Azaz megrághatod a lédús pépet és élvezheted az ananászhoz hasonló ízt, de akkor ki kell köpni ( bár sehol nem találtam információt az elfogyasztása esetén felmerülő komplikációkról...). Alapvetően pandanusból készítik a gyümölcslevet és az illóolajat különféle ételek vagy akár szappan ízesítésére.

Papaya(Papaya, dinnyefa, kenyérgyümölcs). Közép- és Dél-Amerikából származik, és manapság szinte minden trópusi országban termesztik. Ne keverje össze más "kenyérgyümölccsel" ( Jackfruit és Breadfruit Artocarpus altilis), nincs semmi közös ezekben a növényekben, csak ha tűzön sütöd a papayát, akkor kenyérszagú lesz.

Gyümölcsei közvetlenül a fatörzsön nőnek, nagyok, megnyúlt alakúak, hossza elérheti a 45 cm-t, átmérője a 30 cm. Az éretlen termések színe zöld, az érett termések sárgás-narancssárgák. Az érett papaya íze nem valami szuper egzotikus és emlékezetes, de mégis nagyon kellemes, valami nagyon hasonlít a dinnyére.

Az éretlen gyümölcsöket sokféle ételhez is felhasználják. És a papayából az osteochondrosis kezelésére és az emésztés javítására szolgáló készítményeket is készítenek. Nagyon hasznos növény, de minden részében bőséges tejes lé óvatosságra késztet, mert ez a lé egyeseknél allergiás reakciót válthat ki.

Pepino(Dinnyekörte, édesuborka, Solanum muricatum) Ez a cserje Dél-Amerikában őshonos, ahol túlnyomórészt termesztik, Új-Zélandon is termesztik.

Elég nagy, lekerekített gyümölcsök, amelyek súlya akár 700 gr. Formájukban és színükben jelentősen eltérhetnek, többnyire sárga árnyalatúak, néha lila vagy lila csíkokkal. A pép nagyon lédús, sárgás színű, édes-savanyú íze dinnyere emlékeztet, illata pedig valami dinnye, sütőtök és uborka közötti. A pép hónaljában lévő apró magvak ehetők. A pepinót desszertnek, salátákhoz, szószokhoz adjuk, tartósíthatjuk, lekvárt készíthetünk belőle. Az éretlen gyümölcsöket hagyományos zöldségként használják.

A pepino nagyon telített A-, B1-, B2-, C-, PP-vitaminnal, valamint vassal, káliummal és pektinnel. Az érett több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, az éretlenek is sokáig elállnak és egyben érlelődnek.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazil cseresznye, déli cseresznye, surinami cseresznye) az egyik elnevezéssel egyértelmű, hogy ennek a növénynek a szülőhelye Dél-Amerika, emellett a Fülöp-szigeteken és az afrikai Francia-Guineában termesztik.

A második névből is kitűnik, hogy a pitanga íze leginkább a cseresznyéhez hasonlít, néha enyhe keserűséggel; vörös húsa egy szál nagyon lédús. A lekerekített gyümölcsök különböző árnyalatú vörösek és akár feketék is lehetnek. De a fő jellemzőjük, azonnal nyilvánvaló - bordázottak.

Használhatja úgy, mint egy közönséges cseresznyét – a nyersen fogyasztva a gyümölcslevekig, habokig, lekvárokig stb. A Pitanga rengeteg A- és C-vitamint, foszfort, kalciumot, antocianinokat, antioxidánsokat és karotint tartalmaz.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Sárkánygyümölcs, Sárkánygyümölcs, néha Sárkányszem). Csak amikor elkezdtem elkészíteni ezt a cikket, jöttem rá, hogy a pitahaya egy kaktusz. Amerikából származik, de ma már mindenhol termesztik a megfelelő éghajlatú vidékeken, különösen Délkelet-Ázsiában.

A nagy, hosszúkás terméseket könnyű felismerni, mivel nagyon sajátosan néznek ki. A bőr színe lehet vörös, rózsaszín vagy sárga, a hús színe pedig fehér vagy vörös.

A pép lédús, sok apró ehető maggal, íze kicsit édeskés, de semmi kiemelkedő, aligha nevezhető egzotikusnak és emlékezetesnek. A kifejezhetetlen íz ellenére. Valamilyen oknál fogva a gyümölcs meglehetősen népszerű, és egész évben hatalmas ültetvényeken termesztik.

A pitahaya magas foszfor-, vas-, kalcium-, B-, C-, E-vitamint tartalmaz. Ez a gyümölcs hasznos lesz cukorbetegség vagy gyomorfájás esetén.

Platónia csodálatos (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ez a magas (legfeljebb 25 méteres) fa Dél-Amerikából származik, és nagyon nehéz máshol kipróbálni, mint e régió országaiban (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguay).

A gömbölyű vagy ovális termések átmérője elérheti a 12 cm-t.A vastag sárgásbarna héja illatos fehér pépet és több nagy magot rejt. Az édes-savanyú pépet frissen és desszertek, lekvár, zselé formájában is fogyasztják. A platónium gyümölcsök sok vasat, foszfort és C-vitamint tartalmaznak.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniában nyert szilva és sárgabarack hibridje, túlsúlyban a szilva jellemzőivel.

A szilvához és a kajszihoz is hasonló alakja, de a héja így is sima és rugalmas, mint a szilvának; a szín fajtától függ, lehet zöldtől bordóig. A pép lédús és kissé sárgabarackra emlékeztet, de sokkal édesebb, színe közelebb áll a lilához.

A Pluot ugyanúgy használják, mint a "szüleit" - akár csak enni, akár lekvárt vagy befőttet, vagy desszertet, még bort is készítenek belőle.

Gazdag káliumban, C-vitaminban, glükózban, kiváló megfázás esetén, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal és immunrendszer-erősítő képességgel rendelkezik.

citrancs(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, kínai grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Ennek a citrusféléknek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, jelenleg sok országban termesztik, szupermarketeinkben elég gyakori termék, de sokan még nem próbálták ki, így számukra mindenképpen egzotikus.

A gyümölcsök gömb alakúak, nagyok, néha nagyon is, akár 10 kilogramm is; Színe lehet zöld vagy sárga. A vastag héj alatt a pép, mint a legtöbb citrusfélék, szegmensekre oszlik, nem olyan lédús, mint a "rokonok" - például a narancs vagy a grapefruit -, hanem ízletes, édes-savanyú, frissítő.

Ha ezt a gyümölcsöt látod a legközelebbi boltban, de még nem vetted meg, akkor hiába tudd, hogy a pomelo egy nagyon egészséges citrus, diétás gyümölcs, nyomelemeket, B1, B2, B5, C vitaminokat, béta- karotin. A pomelo tökéletes az immunitás erősítésére és a megfázás megelőzésére.

Rákok(Salacca wallichiana) az alábbiakban tárgyalt kígyógyümölcs (Salacca zalacca) legközelebbi rokona. Gyakran összekeverik őket, de a rakama gyümölcsei ( hangsúly a második "a"-n), szemben Rakumával ( Kígyógyümölcs, leírás és fotó közvetlenül lent a szövegben) megnyúltabbak, piros színűek és kifejezettebb ízűek. De egyébként minden a régi: pikkelyek és tüskék a héjon, és egy délkelet-ázsiai termőterület.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs"). A rambután vicces megjelenése azonnal eszébe jut. A piros kerek gyümölcsök (akár 5 cm átmérőjűek) valóban „szőrösek”, még az indonéz „Rambut”, azaz „haj” szóból is így nevezték el. A vörös mellett a rambután lehet sárga vagy vöröses-narancssárga.

Ezeket a gyümölcsfákat Délkelet-Ázsia egész országában termesztik ( különösen a rambután népszerű Thaiföldön), valamint Afrikában, Ausztráliában és a karibi országokban.

A héja puha, kézzel nagyon könnyen eltávolítható, alatta nagyon lédús, áttetsző pép található, illatos és édes, gyakran enyhe kellemes savanyúsággal. A kocsonyás pép színe lehet piros vagy fehér.

Nyers követ érdemesebb megenni, mert mérgező is lehet, ráadásul az íze sem túl jó, de a pörkölt magvakat nyugodtan fogyaszthatjuk. A rambutánból lekvárokat, zseléket is készítenek, boltjainkban gyakran megvásárolható dobozos formában is.

A rambután gyümölcsök fehérjét, szénhidrátot, foszfort, vasat, kalciumot, nikotinsavat, C-, B1- és B2-vitamint tartalmaznak.

Rózsa alma (Syzygium yambose, Malabar szilva, Chompoo, Chmphū̀, Rózsa alma, Chom-poo). Származási régiójában aktívan termesztik - Délkelet-Ázsia országaiban, különösen Thaiföldön.

A Chompa egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy alma, inkább úgy néz ki, mint egy körte vagy egy harang. A gyümölcs színe vörös lehet gyakrabban), halvány rózsaszín vagy világoszöld. A héja vékony, belül lédús pép és néhány apró mag, így a chompa egészben is fogyasztható ( Ne felejtsen el minden gyümölcsöt alaposan megmosni!).

A ropogós pép íze nem nevezhető kifejezőnek és emlékezetesnek, ezért a gyümölcs nem túl népszerű a turisták körében. Távolról a chompo illata és íze rózsára emlékeztet (de én például egyáltalán nem fogtam meg), de szerintem a Rose Apple inkább almára hasonlít. Tehát ne várjon extravagáns ízeket a chompoo-tól, de segítségével tökéletesen olthatja szomját.

rumos bogyó (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - gyakran megtalálható természetes formában Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-térségben, termesztik az USA-ban (Florida és Hawaii) és a Fülöp-szigeteken is.

Bogyói sárgán-narancstól sötétvörösig és majdnem feketékig, nagyon kicsik, feleakkoraak, mint egy cseresznye ( 8-16 milliméter). A pép illatos, édes vagy édes-savanyú, áttetsző, de nagyon kevés van belőle, mivel egy kerek csont sok helyet foglal el belül.

A bogyókat ugyanúgy lehet enni, de gyakrabban használják például lekvárok, italok, általában alkoholos italok készítésére. Guavaberry likő r", rumból készült, és a Karib-térség lakói körében népszerű karácsonyi ital.

Sok vasat, C-vitamint, aminosavakat, pektint, szerves savakat, flavonoidokat tartalmaz.

Buddha kéz(Buddha ujjai, Citron ujj). Ez a különös gyümölcs a nagyon szokatlan formájával azonnal felkelti a figyelmet. De nem kell megvenni a teszteléshez, nem valószínű, hogy boldog leszel, hogy szinte teljes egészében egy citromhoz hasonló sűrű héjból és egy kis mennyiségű ehetetlen pépből áll.

Ennek ellenére Délkelet-Ázsiában minden gyümölcspulton megtalálható a Buddha keze, hiszen a főzéshez, péksütemények ízesítésére használják, lekvárokat, italokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Kígyógyümölcs, Kígyógyümölcs, Salacca zalacca). Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű gyümölcs.

A könnycsepp alakú (max. 4 cm átmérőjű) gyümölcsöket barna pikkelyes héj borítja, ami sokak számára valóban a kígyóbőrre emlékeztet. A héjat viszonylag könnyen eltávolítjuk, de éles kis tüskék borítják, amelyek könnyen belemélyednek a kéz bőrébe, ezért óvatosan kell megtisztítani, lehetőleg késsel.

A szúrós héj alatt bézs pép található, amely több töredékre tagolódik, és több ehetetlen mag.
Erre a gyümölcsre nemcsak szokatlan megjelenéséről fog emlékezni, hanem élénk édes-savanyú ízéről is, amelynek árnyalataiban valakinek a datolyaszilva, valakinek körte, valakinek diós ízű ananász vagy banán, vagyis te feltétlenül meg kell próbálni, nem lehet szavakkal elmagyarázni.

A Salak kalciumot, C-vitamint, béta-karotint tartalmaz, így rendszeres használata pozitívan befolyásolja a haj és a köröm állapotát, javítja a látást, valamint jó hatással van a gyomor-bél traktus és az agyműködésre is.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vad mangosztán, Hamis mangosztán). Aktívan termesztik Délkelet-Ázsia országaiban.

A gömb alakú (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket vastag, bársonyos héj borítja, amely sárgás vagy vörösesbarna lehet. A fehér húst több szeletre osztják, mindegyikben egy csont található. A santol édes vagy savanykás-édes íze a gyakoribb mangosztánra emlékeztet, így kapta az egyik nevét. A csontokat nem szabad enni, mert bélrendszeri rendellenességekhez vezetnek.

A Santol sok vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort tartalmaz, ennek az összetételnek köszönhetően általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos a legyengült immunitás, a szív- és érrendszeri betegségek esetén, erősíti a csontokat és a fogakat.

sapodilla(Hot tree, Tree burgonya, Olajfa, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) eredetileg Mexikóból, ma már szinte mindenhol termesztik Amerika és Ázsia trópusi országaiban.

A többnyire ovális, néha kerek gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony, barna árnyalatú bőr borítja, a világostól a sötétig, az érett gyümölcsöknek sötétnek és puhának kell lenniük. A pép nagyon gyengéd, lédús, barna színű, néha rózsaszín árnyalattal. Íze karamell, az egyik kedvenc gyümölcsöm. Körülbelül egy tucat csont van a gyümölcs belsejében, mindegyiken horog van, ezért vigyázni kell, nehogy véletlenül lenyelje őket, különben ezzel a horoggal a torkon akadhatnak ( de a csontok nagyon könnyen elválnak a péptől és nem volt velük gondom).

Kár, hogy egy ilyen finom gyümölcs legfeljebb 3 napig tárolható, emiatt csak a termesztési régiókban vagy a hozzájuk legközelebb eső országokban kóstolható meg ( Oroszország, amint érti, nem tartozik hozzájuk).

A Sapodilla káliumot, sok C-vitamint, kalciumot, vasat, egészséges szénhidrátokat és természetesen rostot tartalmaz.

Sapote fehér (Fehér Sapote, Fehér sapote, Matasano, Ehető Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexikói alma, Mexikói alma). A Sapotov család fentebb ismertetett képviselőinek ( sapodilla, lucuma) irreleváns, mivel egy másik családhoz tartozik - a Rutaceae. Mexikó központi vidékein őshonos növény, Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger egyes szigetein és a szomszédos Bahamákon, Indiában, Új-Zélandon és a Földközi-tengeren termesztik.

Kerek (legfeljebb 12 cm átmérőjű) gyümölcsök vékony, sima sárgás vagy zöld héjú, krémes fehér húsúak. Íze vaníliás krém vagy puding. A csontokat (legfeljebb 6 darabot) nem szabad megenni, mivel úgy gondolják, hogy mérgezőek és narkotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Sapote zöld (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis és Calocarpum viride). Eredetileg Közép-Amerikából, Honduras, Costa Rica és Guatemala területéről. Ausztráliában és Polinéziában is termesztik.

Az ovális alakú (maximum 12,5 cm hosszú és legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket sima, vékony, olajbogyó vagy sárgászöld színű héj borítja, vörösesbarna foltos lehet. A hús szorosan tapad a héjhoz, vörösesbarna színű, nagyon puha, édes és lédús. Minden gyümölcsnek 1 vagy 2 sötétbarna magja van.

Sapote fekete (Fekete Sapote, Diospyros digyna, csokoládé puding gyümölcs, csokoládé datolyaszilva, fekete datolyaszilva, csokoládé datolyaszilva, fekete alma, barbacoa). Nem a Sapotovokhoz ( sapodilla, lucuma), sem Rutovéknak ( Fehér sapote) a név ellenére semmi köze, mivel egy teljesen más családhoz tartozik - az ébenfához, és a fekete sapote legközelebbi ismert rokona a datolyaszilva. A származási régió Közép-Amerika és Mexikó déli régiói, emellett olyan szigeteken termesztik, mint Mauritius, Hawaii, a Fülöp-szigetek, az Antillák és Brazília.

A gömb alakú (maximum 12,5 cm átmérőjű) gyümölcsök érett állapotban kívül piszkoszöldek lesznek, húsuk fekete ( innen ered a neve). A pép zselészerű, fényes, külsőre még kellemetlen is, de nagyon ízletes, lágy, édes és csokoládépudingra emlékeztet. Egyszerűen frissen fogyasztják, és aktívan használják édességek és koktélok alapanyagaként. A pép legfeljebb 10 lapos csontot tartalmaz, amelyek könnyen elválaszthatók tőle.

TamarindÉdes (Édes Tamarind, indiai datolya, Asam, Sampalok, Chintapandu). A hüvelyesek családjába tartozó fa szülőföldje Kelet-Afrika, manapság a trópusi országokban mindenhol termesztik.

A gyümölcsök hosszúak, akár 20 cm-esek, mint a hüvelyesek, úgy néznek ki, mint a bab ( vagy borsó), kívül világosbarnák, a hús ( pontosabban maghártya vagy pericarp) sötétbarna. A gyümölcsök nagyon édesek, fanyarak, de vigyázni kell, mert az általunk megszokott hüvelyesekkel ellentétben a tamarind kemény nagy csontokat rejt a pépében.

Frissen is használják, de a főzéshez sokkal inkább fűszerek és szószok formájában használják.

Az édes tamarind sok A-, C-, B-vitamint, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz, gazdag szénhidrátokban, szerves savakban és fehérjében.

Tamarillo(Tamarillo, Paradicsomfa, Cyphomandra cékla, Cyphomandra betacea). A szülőföld Dél-Amerika nyugati partjának országai; Dél-Amerika szinte minden országában, valamint Costa Ricában, Guatemalában, Jamaicában, Puerto Ricóban, Haitin és Új-Zélandon termesztik.

Az ovális alakú gyümölcsök (maximum 10 cm hosszúak, legfeljebb 5 cm átmérőjűek) nagyon hasonlítanak a paradicsomra, sima, sűrű héjjal borítják, amely keserű ízű. Színe lehet sárga, narancsvörös, néha lila. Húsa arany-vöröses, sok apró maggal, íze savanykás-édes-sós, paradicsomhoz hasonlít, maracuja vagy ribizli árnyalattal. Általában kanállal fogyasztják, egyszerűen úgy, hogy félbevágják a gyümölcsöt.

Kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz; káliumban, A, B6, C, tiamin, riboflavin gazdag.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brazília Amazonas régióiban őshonos; Brazíliában, Ecuadorban, Kolumbiában és Peruban termesztik.

A gyümölcsök oválisak (5-10 cm hosszúak és 4-8 cm átmérőjűek), vékony, sima sárga, piros, fekete vagy zöld héjjal borítják. A héjjal együtt fogyasztható, és a péprétege mindössze 2-5 mm., Sárga, olajos, édes, erős jellegzetes kellemes ízű, illatú. A gyümölcs belsejében egy kemény nagy csont található, megsütik és megeszik. Az umarit egyszerűen úgy fogyasztják, mint egy normál gyümölcsöt, és zsíros, vajas állaga miatt szó szerint úgy, mint a vajat a manióka kenyérre kenve.

Az Umari zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, cinket, kalciumot és A-vitamint tartalmaz.

feijoa(Feijoa, Ananászguava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Eredetileg Dél-Amerikából származik, ma már mindenhol termesztik a megfelelő szubtrópusi éghajlatú régiókban (beleértve Oroszországot is).

A kicsi, ovális alakú gyümölcsöket (maximum 5 cm hosszú és 4 cm átmérőjű) vagy sima sárgászöld héj, vagy dudoros sötétzöld héj borítja, íze savanykás, ezért jobb anélkül enni. Az érett bogyó hússzíne fehér vagy krémszínű, lédús, zselészerű, több részre tagolódik, számos ehető magot tartalmaz. Édes-savanyú íze eper, ananász és kivi keverékére emlékeztet.

A Feijoa sok cukrot, szerves savakat, jódot, C-vitamint tartalmaz.

Physalis(Physalis, néha smaragdbogyónak vagy földi áfonyának is nevezik, perui egres, rágógumi, cseresznye cseresznye, marunka, eperparadicsom) - bizonyára sokszor láttad, nagyon gyakran használják édességek díszítésére, bár egyszerűen akciósan is megtalálható . Úgy néz ki, mint egy kis paradicsom, és fő jellemzője az áttört, légies „doboz”, amelyet szárított fizalis virágokból nyernek.

A narancssárga kis gyümölcsök lédúsak, édesek, enyhén savanyúak, az adott fajtától függően ( és nagyon sok van belőlük) ízben és illatában különböző árnyalatok jelenhetnek meg, például a Strawberry physalisban az eper.

Meglehetősen magas A-, C-, B-vitamin-, tannin-, polifenol-, glükóz-tartalommal rendelkezik; rost, antioxidánsok, gyümölcs- és szerves savak, tanninok.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Néha ugyanazt a nevet használják a jackfruit és a papaya esetében is, szóval ne essen zavarba! Új-Guineát tekintik szülőföldjének, ahonnan ez a növény elterjedt Óceánia szigeteire és Délkelet-Ázsia országaira. A nagyon produktív Breadfruit egyes országokban alapvető élelmiszer.

Gyümölcsei igen nagyok, kerek-oválisak (30 cm átmérőig, 4 kg súlyig). Érdes héjjal borított, éretlen formában zöld, érett termésben sárgásbarna. A vad fajta kenyérgyümölcs sok magot tartalmaz a gyümölcsben, míg a termesztett fajta nem tartalmaz magot.

Az éretlen hús fehér, rostos, keményítőtartalmú, míg az érett hús puhává válik, és színét krémesre vagy sárgára változtatja. Az érett gyümölcs édeskés, de általában az ízük nem túl vonzó, inkább burgonyára és banánra emlékeztet. Az éretlen gyümölcsöket főzeléknek használják, és főzéskor már csak érezni lehet a kenyeres ízt.

A kenyérgyümölcs nagyon tápláló, tartalmaz ( szárított formában) 4% fehérje, 14% cukor, 75-80% szénhidrát ( többnyire keményítő), és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

Krizofillum (Csillag alma, Csillag alma, Cainito, Csillag alma, Tejgyümölcs, Caimito) NEM KEVEVE össze Caimitoval ( vagy Abiu). Eredetileg Közép-Amerikából származik, ma Dél-Amerika, India, Délkelet-Ázsia, Nyugat-Afrika és Tanzánia trópusain termesztik.

A gömb alakú vagy ovális (legfeljebb 10 cm átmérőjű) gyümölcsöket fajtától függően sima, nem ehető zöld vagy lilásbarna héj borítja. Húsa fehértől liláig terjedhet, lédús, zselészerű, édes és nagyon ragacsos a tejes lével. A gyümölcs legfeljebb 8 fényes, sötétbarna ehetetlen magot tartalmaz. Ha a gyümölcsöt átvágják, akkor a vágott minta csillagnak fog kinézni. Az érett gyümölcsök ráncosak és puhák, és akár három hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben, így nagyszerű ajándék lehet a barátoknak és a családnak a trópusi nyaralás során.

Sok foszfort, kalciumot, vasat, káliumot, C-vitamint, aminosavakat és fehérjét tartalmaz; alacsony a glükóz tartalma.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak vagy Cempedak). Eredetileg Malajziából származik, ahol főleg termesztik, de termesztik a szomszédos Bruneiben, Thaiföldön, Indonéziában is. A Marang, Breadfruit és Jackfruit rokona.

A gyümölcsök hosszúkásak, nagyok (akár 45 cm hosszúak és legfeljebb 15 cm szélesek), sárgásbarna durva héjjal borítják, kellemes illatúak. A héj kézzel könnyen eltávolítható, de nem árt észben tartani, hogy a felszabaduló latex miatt nagyon ragadós. A pép szegmensekre oszlik, sötétsárga színű, lédús, édes és lágy, kerek kövekkel ( meg is eszik). A Chempedak íze hasonlít rokonához - a jackfruithoz.

A Chempedak B-vitaminokat, C-vitamint, karotint, kalciumot, káliumot, vasat, foszfort tartalmaz, vagyis nagyon hasznos gyümölcs, különösen az immunitás, a csontok és a fogak erősítésére, és nagyon jó tonikként is.

Cherimoya(Annona cherimola, Krémalma, Fagylaltfa, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa és még egy csomó lehetséges név...). Eredetileg a dél-amerikai Andok lábáról származik, és aktívan termesztik a bolygó megfelelő szubtrópusi éghajlatú régióiban.

Cherimoyyának sok közeli rokona van, így néha könnyen összezavarodhat, például a Krémalmát Annona reticulumnak is hívják, ezen kívül van még Annona tüskés ( Guanabana vagy Soursop), Annona pikkelyes ( Noina vagy Sugar Apple).

A gyümölcs szív alakú (legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles), jellegzetes szabálytalanságokkal borított zöld héjjal. A pép fehér, rostos-krémes textúrájú, kellemes aromájú és összetett ízű maracuja, banán, ananász, eper és tejszín keverékéből. A csontok nagyon kemények és kicsik, ezért a cherimoyát óvatosan kell enni.

A Cherimoya sok hasznos dolgot tartalmaz: fehérjék és szénhidrátok, B-vitaminok, aszkorbinsav, kalcium, vas, foszfor, szerves savak.

Zsidótövisbogyó(Jujuba valódi, Unabi, kínai datolya, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Délkelet- és Közép-Ázsiában, Japánban, Ausztráliában, az európai mediterrán térségben, a Kaukázusban termesztik.

A gyümölcsök tojásdadok vagy kerekek, bár valójában nagyon eltérő alakúak. A sima, vékony, fényes bőrnek is sokféle színe van, lehet zöld, sárgás, sötétvörös, barna és ezek kombinációi. A pép sűrű, fehér, édesen lédús ( úgy néz ki, mint egy alma), a héjával együtt fogyasztva; belül egy csont.

A Yuyuba gazdag C-, B-, A-vitaminban, béta-karotinban, aminosavakban, mikroelemekben, fehérjékben, cukrokban és még sok más hasznos anyagban, amelyek nevét nehéz kiejteni.

Yangmei(Hegyi őszibarack, Yangmei, kínai eper vagy kínai eperfa, vörös viaszfű). Eredetileg Kínából származik, ahol főként több mint kétezer éve termesztik, de megtalálható a környező országokban is.

Gyümölcsök - "durva" golyók (legfeljebb 2,5 cm átmérőjű) különböző árnyalatokkal festhetők a vörösestől a liláig vagy liláig. A pép lágy és lédús, vörös színű, egy nagy maggal. A Yangmei íze édes és fanyar, sőt csípős, cseresznye, szeder és eper árnyalataival.

A Yangmei gazdag antioxidánsokban, B-vitaminokban, aszkorbinsavban.

Hány egzotikus gyümölcsöt próbáltál már? És a cikkben felsoroltak közül melyikről tanultál először?

Elgondolkozott már azon, milyen gazdag citrusfélék? A lista természetesen nem végtelen, de nagyon hosszú. Minden fajtának megvan a maga egyedi íze, szokatlan megjelenése és alkalmazása. Egy dolog egyesíti a citrusfélék minden fajtáját - a virágok és gyümölcsök hihetetlen illata. A gyümölcsök színe, alakja, pépessége, ízvilága változó, de az élénk illat a névjegyük.

Úgy gondolják, hogy a citrusfélék családjának képviselői interspecifikus keresztezés eredményeként jöttek létre. Egyes citrusféléket természetesen nyernek, mások a nemesítők munkájának köszönhetően jelentek meg. A lime, a mandarin, a citrom és a citrusfélék elődjei. Ezeknek a gyümölcsöknek a tulajdonságainak és minőségeinek különféle kombinációi az édes-savanyú, napfényes citrusfélék sokféleségét hozták létre.

Ugli (uglifruit)

Ez a citrusfélék a mandarin és a narancs sikeres hibridje. J. Sharp savanyú narancsba oltott be egy nem hajlamos növény dugványát, és édesebb gyümölcsöt kapott. Addig folytatta az oltást, amíg ki nem fejlesztett egy minimális magszámú cukorfajtát. 15-20 évvel az első kísérlet után Ugli beleszeretett az európai országokba. Ma a citrusféléket Jamaicában és Floridában termesztik decembertől áprilisig.

A név az angol „ugly” szóból származik, jelentése „csúnya”. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az az eset, amikor nem szabad külső alapján ítélni. A sárgás-zöld ráncos héj nagy pórusokkal és narancssárga foltokkal lédús, édes húst rejt alatta. A citrusfélék könnyen meghámozhatók, kellemes keserűséggel narancsszeletekre válnak. Az íze a mandarin és a grapefruit keserűség nemes jegyének kombinációjaként képzelhető el.

Az uglifrut 10-15 cm átmérőjűre nő. Az érett gyümölcsnek nehéznek kell lennie. Ha a foltokra kattintva a gyümölcs erősen deformálódik, az azt jelenti, hogy túlérett, és már elkezdett romlani. Különleges különbség a héjra nyomtatott gyártó címke vagy védjegye. By the way, dekorációs célokra a fát kádakban termesztik szerte a világon, beleértve Oroszországot is.

Az Aglit frissen fogyasztják. A főzés során lekvárt, lekvárt, befőtt, salátát, joghurtot, fagylaltot, szószokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle. A gyümölcslevet italok ízesítésére és koktélok készítésére használják.

Nehéz elhinni, de a gyermekkorból ismerős citrus a mandarin és a pomelo természetes hibridje. A növényt először Kr.e. 2500-ban fedezték fel. Hazája Kína, ahonnan több száz évvel később a gyümölcs eljutott az európai országokba. Ezért a narancsot kínai almának is nevezik. A narancssárga kerek gyümölcsöt sűrű héj védi, amely nagy pépszemeket rejt.

Köztudott, hogy a citrom és a narancs a legtöbbet fogyasztott és leggyakoribb citrusfélék. A napfényes gyümölcsöt – savanyú társaival ellentétben – gyakrabban fogyasztják természetes formájában, és főzéshez is használják kandírozott gyümölcsök, saláták, desszertek, lekvárok, lekvárok készítéséhez, csokoládé és péksütemény töltelékeként. Lehetetlen hallgatni a finom narancsléről, amely a világ egyik legnépszerűbb itala. A gyümölcs héját italok, bár alkoholosak, például bor vagy szeszes italok előállításához is felhasználják.

Természetesen leginkább az édes narancsot ismerjük, de van keserű (narancs) is, amiről kicsit később fogtok tudni.

Királynarancs vagy vörös narancs

A szokásos, narancs mellett van véres narancs is. Nagyon egzotikusnak tűnnek, gyakran bogaraknak nevezik őket. A citrusfélék szokatlan nevüket a vörös színű pépnek köszönhetik: a világostól a telítettig. A lényeg az antocianin pigment és annak koncentrációja különböző fajtákban. Kívülről a bogár narancsnak tűnik, kisebb, a porózus héján vörös-narancssárga foltok találhatók. A pép gyakorlatilag nem tartalmaz magokat. A szeletek könnyen elválaszthatók egymástól.

A gyümölcs a narancs természetes mutációja, és ízében hasonló. A vörös citrusféléket frissen fogyasztják, vagy salátákhoz, turmixokhoz és édes desszertekhez használják. A gazdag lé vonzónak tűnik. A legtöbb vérgyümölcsfajtát a mediterrán országokban termesztik. A leghíresebbek közülük Moro, Sanguinello és Tarocco.

Az illatos bergamott a keserű narancs (narancs) és a citrom leszármazottja. A gyümölcs szülőhelye Délkelet-Ázsia. Nevét az olaszországi Bergamo városról kapta, ahol a citrusféléket háziasították.

A körte alakú, gömbölyű, sötétzöld színű gyümölcsöt sűrű ráncos héj védi. A sajátos kesernyés-savanyú íz miatt a friss gyümölcsöt nem gyakran eszik. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, teákat, édességeket ízesítenek. A kellemes, frissítő aromájú illóolajat az illatszeriparban használják.

Indiában őshonos citrusfélék, a citrom és a citrom leszármazottja. Külsőleg úgy néz ki, mint egy kerek, borongós citrom. Dörzsölve a levelek finom illatot árasztanak, amely hasonlít a gyömbér fűszeréhez és az eukaliptusz frissességéhez. A sárga-homokos sima héj halvány, szinte átlátszó, savanyú pépet takar, számos apró csonttal. Fűszeres íze miatt a Gayanima az indiai konyha kedvelt alapanyaga a pácokban.

A tudósok régóta vitatkoznak azon, hogy mely citrusfélék voltak a grapefruit ősei. Végső soron úgy gondolják, hogy ez a narancs és a pomelo természetes hibridje. Először Barbadoson fedezték fel a növényt 1650-ben, majd valamivel később Jamaicában, 1814-ben. Mára a citrusfélék a legtöbb megfelelő szubtrópusi éghajlatú országban elterjedtek. A név a "szőlő" szóból származik, ami "szőlőt" jelent. Érett állapotban a grapefruit termései szorosan egymás mellett gyűlnek össze, és szőlőfürtekre emlékeztetnek.

A nagy, lekerekített termés átmérője eléri a 10-15 cm-t, súlya körülbelül 300-500 g. A húsa sűrű narancshéj alatt van elrejtve, keserű válaszfalakkal osztva. A citrusféléknek ez a fajtája az édes szemek színében változatos: a sárgától a mélyvörösig. Úgy tartják, hogy minél vörösebb a hús, annál finomabb. A kis csontok száma minimális, vannak képviselői teljes hiányukkal.

Grapefruit kiválasztásakor előnyben részesítse a nehéz gyümölcsöket. A gyümölcs, más citrusféléktől eltérően, még a hőkezelés során is hosszú ideig megőrzi íztulajdonságait. A grapefruitot frissen fogyasztják, ételek és italok összetevőjeként használják: saláták, desszertek, likőrök és lekvárok. A héjából finom fűszeres kandírozott gyümölcsök készülnek. A gyümölcsöt meghámozzák és megszabadítják a válaszfalaktól, vagy átvágják, majd a pépet kiskanállal eszik ki. A gyümölcs, mint a gyümölcslé, összetétele miatt szerepel a fogyás termékek listáján.

Nagaszakiban 1972-ben fedezték fel a mandarin intraspecifikus hibridjét - a dekopont, amelyet szumónak is neveznek. A citrusfélék Japánban, Dél-Koreában, Brazíliában és néhány amerikai államban honosak, és nagy üvegházakban termesztik. Gyümölcsök főleg télen. Őseitől eltérően a citrusfélék nagyobb méretűek, és a tetején nagy, hosszúkás gumó díszíti. A narancshéj könnyen leválasztható és lehúzható. Alatta édes, öntött magozott pép rejtőzik.

A névből egyértelműen kiderül, hogy a citrusok Indiából származnak. Külsőleg úgy néz ki, mint egy terjedelmes mandarin, megkönnyebbült héjjal és világosan meghatározott szeletekkel. A gyümölcsöt a népi gyógyászatban és a lelki rituálékban használják. Ez a citrusfélék egyik legrégebbi őse. Jelenleg veszélyeztetettnek tekinthető.

Jekan vagy anadomikán, akinek hazája Japán, még mindig rejtély a tenyésztők számára. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez a pomelo és a mandarin hibridje. A gyümölcsöt először 1886-ban fedezték fel, és egy ideje Kínában tenyésztik.

A jekan a grapefruithoz hasonlítható. A gyümölcsök mérete, súlya és étkezési módja hasonló. A gyümölcsnek is van egy enyhe keserűsége a válaszfalakon, de maga a pép sokkal édesebb. Élénk narancssárga, néha vörös anadomikán beleszeretett Ázsia lakóiba. A gazdálkodók még azt is megtanulták, hogyan termesztenek citrusféléket öt sarokkal.

A citrusfélék második neve ösztrogén. Különféle citromfajtát, amely gyakorlatilag nem tartalmaz pépet, vallási szertartásokon használnak. Nagyon nagy, az emberi tenyér 1,5-2-szeresére nő, az alaptól kissé elvékonyodva. A héj masszív, göröngyös, rugalmas. A pép enyhén cukros, nincs kifejezett aromája.

Az indiai mész az azonos nevű országból származik. Palesztin és kolumbiai lime-nek is nevezik. A gyümölcsöt a mexikói lime és az édes citrom hibridjének tekintik. Más források szerint ez a mész és a mész keresztezésének eredménye. Sajnos a tudósok kísérletei ennek a fajtának a laboratóriumi tenyésztésére nem jártak sikerrel.

A világossárga gyümölcsök gömb alakúak, vagy fordítva, enyhén megnyúltak. A vékony, sima héjnak könnyű, finom illata van. Húsa átlátszó sárga, enyhén édes, a savak hiánya miatt íze is kissé nyájas. Ennek a növénynek a gyümölcse nem ehető. A fát alanyként használják.

ichandarin (yuzu)

A savanyú mandarin (sunki) és az Ichan citrom hibridizációjának igen érdekes eredménye. Kína és Tibet ősi citrusnövénye a nemzeti konyha elengedhetetlen összetevője. Külsőleg az Ichandarin (más néven Yunos vagy Yuzu) úgy néz ki, mint egy zöld, gömb alakú citrom. A pép nagyon savanyú, enyhe mandarin ízű és frissítő aromájú. A főzés során a citrom vagy a lime alternatívájaként használják.

A citrusféléket kabusu-nak is nevezik. A keserű narancs és a primitív citrusfélék (papedák) hibridje. A kabosu Kínában őshonos, de Japán lakossága is termeszti ezt a növényt. A gyümölcsöt azonnal leszedik a fáról, amint az élénkzöldre vált. Külsőleg nagyon hasonlít a citromhoz. Ha pedig egy ágon hagyjuk, a kabusu megsárgul, és teljesen megkülönböztethetetlenné válik citrusos megfelelőjétől.

Savanyú gyümölcs - átlátszó borostyánpép tulajdonosa, enyhe citrom aromával és nagyszámú kis, keserű maggal. Citrusfélékből ecetet, hal- és hús pácokat, fűszereket, desszerteket, alkoholos és alkoholmentes italokat készítenek. A héjat édességek ízesítésére használják.

A calamansi vagy pézsma lime egy citrusfélék, amely alakja hasonlít egy miniatűr gömb alakú lime-hoz. Ízében egyértelműen érezhető a mandarin és a citrom kombinációja. A legrégebbi citrusféléknek tekintik, amely számos képviselő őseként szolgált. Értékes a Fülöp-szigeteken. A gyümölcsöt a citrom vagy a lime alternatívájaként használják a főzés során.

Calamondin (Citrofortunella)

Annak ellenére, hogy a növényt törpe narancsnak is nevezik, nincs közvetlen kapcsolat a citrusfélék között. A citrusfélék a mandarinból és a kumquatból származnak. A fát Délkelet-Ázsiában fedezték fel, a hőmérsékleti viszonyokra való igénytelensége miatt az egész világon elterjedt. A Citrofortunella házilag dísznövényként termeszthető. A gyümölcsök kicsik, kerekek, hasonlóak egy kis mandarinhoz. Ebben a gyümölcsben minden ehető, még a cukorhéjat védő vékony narancshéj is. A lekvárt és a kandírozott gyümölcsöket lédús minicitrusfélékből készítik, szokatlan ízzel. A lé kiváló pácként és a második fogások kiegészítéseként szolgál.

A citrusféléket savanyú narancsnak nevezik, megjelenése és őseitől, a citromtól és a narancstól örökölt tulajdonságai miatt. A citrom úgy néz ki, mint egy súlyos ráncos citrom. A vastag, meleg sárga kéreg alatt narancshús található, finom, finom citrusillattal. A szokatlan keserű-savanyú íz miatt a gyümölcsöt nem fogyasztják nyersen. Kandírozott gyümölcsöt és lekvárt készítenek belőle, a gyümölcslevet fűszerként használják. A magvakat, leveleket, virágokat és héjakat alapanyagként használják a főzéshez és az illatszerekhez használt olajok előállításához.

A növény gyakran díszíti a városi tájat, vagy fejletlen gyökérrendszerű citrusféléket költöztetnek rá. A népi gyógyászatban a karna a keringési, légzőrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek elleni gyógyszernek számít.

További gyümölcsnevek a Kombava citrusfélék. Ez az ehetetlen savanyú pépű citrusfélék átmérője körülbelül 4 cm. A sűrű ráncos lime színű héjat rendkívül ritkán használják a főzés során. Úgy tűnhet, hogy a citrusféléknek nincs különösebb jelentősége az ember számára. Ez rossz. A növényt elsősorban sötétzöld lombozata miatt értékelik. A hagyományos thai, indonéz, kambodzsai és maláj ételek sem nélkülözhetik. A Tom Yum leves nem lehetséges illatos levelek nélkül, fűszeres savanyúsággal.

Dísznövényként termesztett japán citrusfélék. A keserű narancs vagy canaliculata a narancs és a grapefruit keresztezésének eredménye. A homokos-narancsos gyümölcsöket erős savanyú és kellemetlen keserű ízük miatt ehetetlennek tartják.

Ez a mandarin és narancs legédesebb hibridje, amelyet Pierre Clementin alkotott meg a 20. század elején. Külsőleg a citrusfélék hasonlítanak a mandarinhoz, gazdag sáfrány színe és matt héja jellemzi. A lédús, illatos pép édességében felülmúlja őseit, sok magot tartalmaz. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, a főzés során az ősi gyümölcsökhöz hasonlóan használják fel.

Egy szokatlan citrusfélék a Fingerlime és a Rangupr limandarin hibridje. A citrusféléket először Ausztráliában fedezték fel 1990-ben. A kis gyümölcsök gazdag vörös-bordó színűek. A vércitrom valamivel édesebb, mint a citrom, frissen és főzve fogyasztják.

A citrusféléket ausztrálnak is nevezik, ami a növekedési helyhez kapcsolódik. Lekerekített zöldes gyümölcsök, vastag bőr, világos, szinte átlátszó hús. A gyümölcsből kandírozott gyümölcsöt készítenek, italokat díszítenek, illóolajat nyernek.

A Fortunella külön alnemébe sorolt ​​miniatűr citrusfélék. , vagy a Kinkan csak 4 cm hosszú és 2 cm átmérőjű. A citrusfélék Délkelet-Ázsiából származnak, így a japán és az aranynarancs nevet kapta. Valójában úgy néz ki, mint egy lekerekített tetejű kis citrom. Az enyhén savanyú hús ehető mézhéjjal párosul. A gyümölcsöt önálló termékként fogyasztják, édes ételekhez adják, és más termékekkel együtt sütik.

Leggyakrabban a mexikói lime-ot tévesztik össze ennek a citrusnak a képviselőjével. A meszet tartalmazó italok és termékek címkéin szerepel. Lime zöld tiszta gyümölcs, nagyon savas, áttetsző péppel. sokkal savasabb, mint a citrom, főzéshez hasonló célokra használják. Illatos illóolajat vonnak ki a héjból és a magokból. Az érett gyümölcsök mindig súlyuknak tűnnek a méretükhöz képest.

A limetta még mindig vita tárgya a tenyésztők és a citrusfélék szerelmesei között. Nem ismert, hogy mely gyümölcsök tartoznak a citrusfélék őseihez. Az édes vagy olasz lime lime és citrom közé tartozik. Lehetséges, hogy a limetta ezekből a gyümölcsökből származik. Gömb alakú, rózsaszín-narancssárga termése enyhén lapított, hegyes hegyes. A pép édes, savanyú, kellemes illatú. Az italokat citrusfélékből készítik, beleértve az alkoholos italokat is, befőzik vagy szárítják.

A limonellának is nevezett színes citrusfélék a lime és a kumquat finom hibridje, amelyet a 20. század elején szereztek. A kicsi, sárgászöld ovális gyümölcs Kínából származik. A héja ehető édes, a pép étvágygerjesztő keserűséggel. A Citrus frissítő italokat, sovány ételeket készít, hihetetlenül kellemes aromájú.

Megszokott és mindenki számára ismerős a sárga, savanyú citrus egy ősi természetes hibrid, eredetileg Dél-Ázsiából. Vannak olyan változatok, amelyek szerint a citrom a lime és a citrom vagy a narancs és a lime leszármazottja. Mindenesetre ezek egészséges citrusfélék - C-vitamin források. A gyümölcsök oválisak, sárgák, szűkült tetejűek. Pép csontokkal. A savasság fajtánként és termesztési körülményenként változik. A citrusfélék fogyasztására számos lehetőség kínálkozik: nyersen fogyasztva, pácok, szószok készítésével, sok ételhez hozzáadva.

Egy gyönyörű, illatos citrom a nevét a kínai Yichang város tiszteletére kapta. Ez egyike azon ritka citrusféléknek, amelyek Európa városait díszítik. A citrusfélék ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, sárga, világoszöld és narancs-narancssárga gyümölcsökkel díszítik. A zöldes gyönyörű lombozat tökéletesen illeszkedik a városi tájba. A kaffir lime-hoz hasonló lapos gyümölcsök gazdag savanyú ízűek, ezért ritkán fogyasztják nyersen. A főzés során a szokásos citromot helyettesíti.

A Meyer citrom (Meyer) vagy a kínai citrom egy közönséges citrom és a narancs hibridje. Frank Meyer fedezte fel a 20. század elején. Kínában a citrusféléket otthon termesztik. A Meyer citromot nagy mérete, gazdag meleg színe és kellemes íze jellemzi, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

Limandarin Rangpur

A névből egyértelműen kiderül, hogy ez a citrom és a mandarin hibridje, amelytől örökölte ízét és megjelenését. Először Rangpur városában találták meg. A növényt alanyként használják, és díszíti vele a város belső terét. A főzés során citromként használják, kandírozott gyümölcsök és lekvárok készítésének alapanyagaként szolgál, ízesítő levekhez adják.

Az Otahite egy édes rangpur, amelyet 1813-ban fedeztek fel Tahitin. A többi limandarinhoz képest borzasztó ízű.

Az édes mandarin - dél-kínai vendég, ma Ázsiában és a mediterrán országokban termesztik. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, sáfrányosan vékony héjú, cukros húsú. A fajtától függően változik a szín és az íz. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, sok étel, szósz és desszert készül, italokat, péksüteményeket ízesítenek.

Nemes mandarin vagy királyi mandarin

Feltűnő, emlékezetes megjelenésű citrusfélék. Ez egy tangor - a mandarin és az édes narancs hibridje. A kunenbo vagy a kambodzsai mandarin Délnyugat-Kínából és Északkelet-Indiából származott. Külsőleg úgy néz ki, mint egy „érett” mandarin, sötétnarancssárga ráncos, porózus héja szorosan illeszkedik a szeletekhez, enyhén körvonalazva a körvonalukat. Ritkán megtalálható a polcainkon. A pép nagyon édes, sok lével és kellemes aromájú. A nemes mandarint önmagában is fogyasztják, vagy italokhoz adják és befőzik. A héját édességek és likőrök ízesítésére használják.

Mandarin Unshio

Mint sok mandarin, az Unshio (Inshiu, Satsuma) Kínában jelent meg, ahonnan átterjedt Délkelet-Ázsia országaiba. A citrusfélék termékenyek és alkalmazkodnak az alacsony hőmérsékletekhez, ezért az európai országokban a tájtervezés elemeként mutatják be. Sok Oroszországba importált mandarin tartozik ehhez a fajtához.

Gyümölcse sárgás-narancssárga színű, kerek, felülről kissé lapított. A lédús pép könnyen elválik a héjtól, nem tartalmaz magokat. A Yingshiu édesebb, mint a hagyományos mandarin, hasonló a használatban.

A mandarin és a kumquat hibridjét Orangequat-nak is nevezik. Vonzó növény csábító édes illattal. A termések ovális alakúak, enyhén megnyúltak, néha megnagyobbodott kumquathoz hasonlóak. Az édes, ehető kéreg a narancstól a mélyvörös-rózsaszínig terjed. A pép lédús, kellemes savanyú ízű és enyhe keserű. A Mandarinokvat egyedi ízvilággal rendelkezik, amely teret ad a gasztronómiai felhasználásnak. Lekvárt és kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, alkoholt ízesítenek.

A citrom egyik képviselője, amelyről később lesz szó. Kellemes édessége és kevésbé savas. Marokkóban nő, ideális lekvár és kandírozott gyümölcs készítésére.

Ízletes citrusfélék, tenyésztők munkájával 1931-ben. Nevét az azonos nevű városról kapta, ahol tenyésztették. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez a mandarin és a grapefruit kiváló kombinációja. Lekerekített piros-narancssárga termések, enyhén megnyúlt tetejű, formájukra emlékeztető. A bőr vékony, de erős, könnyen lehúzható. A pép édes-savanyú, kis mennyiségű maggal. - az emberi egészséghez szükséges folsav raktár. Frissen fogyasztva facsarjuk ki a levét és adjuk a péksüteményekhez. Illóolajos és héjas ízű alkoholos italok.

A "zúgó nevű" citrusféléket méznek is nevezik. A Murcottot vagy Marcottot az Egyesült Államok tudósai fejlesztették ki majdnem 100 évvel ezelőtt úgy, hogy egy narancsot kereszteztek egy mandarinnal. Mára az édes citrusfélék az egész világon elterjedtek, és még otthon is termesztik. Gyümölcse megegyezik a mandarinéval, édességében és aromájában felülmúlja azt. Az egyetlen hátránya a magok túlzott száma, amelyekből körülbelül 30 van. Főleg frissen használják.

A keserűnarancs és a pomelo természetes leszármazottja, amelyet a 17. században találtak a felkelő nap országában. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszúkás, körte alakú citrom. A kéreg világossárga, sűrű, könnyen lefejthető. A töltelék nem elég lédús, tartós savanyú ízű. A furcsa gasztronómiai kombináció ellenére a citrusfélék önálló termékként is fogyaszthatók.

A név ellenére a citrus egyáltalán nem grapefruit. Feltehetően ez a pomelo és a grapefruit vagy a természetes tangelo leszármazottja. A származási hely sem ismert.

A grapefruithoz képest a gyümölcs kisebb és sokkal édesebb. Vékony, világoszöld-sárga bőr enyhe ráncokkal, könnyen eltávolítható, illatos narancssárga-rózsaszín hússal. A citrusból finom gyümölcslevet készítenek. A citrus hozzáadásával enyhe, finom keserűséggel gazdagítja az ételek ízét.

Úgy hívják a grapefruit és a narancs leszármazottait. A legnépszerűbb képviselő a Chironha, amelyet Puerto Rico hegyeiben fedeztek fel a múlt század ötvenes éveiben. Gyümölcsei citrom-narancs színűek, grapefruit méretűek, enyhén megnyúltak. A pép ízében nagyon közel áll a narancshoz. A gyümölcsöt befőzik, kandírozott gyümölcsöt készítenek belőle, vagy a pépet félbevágva, kiskanállal fogyasztják.

A híres tangor a mandarin és a narancs keverékének eredménye, amelyet 1920-ban találtak Jamaicában. A citrusféléket tambornak és mandorának is nevezik. Gyümölcse nagyobb, mint a mandarin, vastag narancsvörös héjú. A pép sok lével és magvakkal, ugyanakkor egyesíti az elődgyümölcsök ízminőségét. Frissen fogyasztva, főzéshez használják.

Az egyik emlékezetes, szokatlan növény, eredetileg Kelet-Ausztráliából. Az ujjlime egy ujjra vagy egy kis vékony uborkára hasonlít: ovális, hosszúkás gyümölcs, körülbelül 10 cm. A különböző színű (átlátszó sárgától a vörös-rózsaszínig) vékony héja alatt a megfelelő árnyalatú hús rejtőzik. A tartalom formája a haltojáshoz hasonló, savanyú ízű és tartós citrusos aromájú. Az eredetit hozzáadják a kész ételekhez, és díszítik őket.

Ősi növények, amelyekről a tudósok úgy vélik, hogy számos citrusfélék, köztük a kumquat és a lime ősei. A vastag ráncos bőrű zöld gyümölcsöket sötét foltok borítják. A pép sűrű, aromás olajban gazdag, ezért ehetetlen. A Papeda fagyálló, gyakran használják fejletlen gyökérrendszerű citrus alanyokhoz.

Nagyon érdekes eredetű növény. A tahiti lime, más néven, három gyümölcs keresztezésének eredménye: édes citrom, grapefruit és mikrocitrus. Kis, dús zöld, ovális alakú gyümölcs, sárga-zöld hússal. Először az Egyesült Államokban fedezték fel, szubtrópusi éghajlatú országokban termesztették. A perzsa lime-ot édességek és alkoholos termékek ízesítésére használják.

Egy nagy citrus, amely Ázsia és Kína partjairól érkezett. Pompelmusnak (portugálul "duzzadt citrom") és Sheddocknak ​​(a kapitány után, aki a magokat Nyugat-Indiába szállította) is hívják.

A gyümölcs nagy, sárga, hasonló a grapefruithoz, eléri a 10 kg-ot. A vastag, illatos és olajos héj alatt egy száraz pép található, amelyet keserű válaszfalak választanak el. A tartalom sárga, világoszöld és piros. A pompelmus sokkal édesebb, mint a grapefruit. Frissen fogyasztják, különféle ételek összetevőjeként szerepel. Például Kína és Thaiföld nemzeti konyhája nem teljes e termék nélkül.

Így jutottunk el a keserű narancshoz, amit Bigaradiának és Chinotto-nak is neveznek. Ez a mandarin és a pomelo természetes hibridje, amely sajátos savanyú íze miatt ehetetlen. Az ázsiai citrusféléket elsősorban aromás héja miatt értékelik. Ma a Földközi-tengeren termesztik, csak kultúrnövényként található meg. Sok országban a narancsot háziasították és cserepekbe ültették, házakat és lakásokat díszítenek. A kerek, töppedt gyümölcsöket vörös-narancssárga héj borítja. Könnyen leválik, kellemes citromos-narancsos húst szabadít fel. A gyümölcsből lekvárt és lekvárt készítenek, az italokat, péksüteményeket héjjal ízesítik. Az őrölt héjat fűszeres fűszerként használják. Az illóolajat az orvostudományban, a kozmetológiában és az illatszeriparban használják.

A citrusféléket a világ legfinomabb mandarinjának tartják, más néven Suntara vagy Golden Citrus. India hegyeiben született, és széles körben elterjedt a megfelelő meleg éghajlatú országokban. Egyes országokban szobanövényként termesztik díszítésre. Narancssárga sima gyümölcs vékony héjjal és cukorral, hihetetlenül illatos pép. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

Ez a növény a citrom, más néven Trifoliata, a vad és érdes héjú citrom legközelebbi rokona. A poncirus ősidők óta nőtt Kína északi részén. Fagyálló, gyakran használják alanynak. A kis sárga gyümölcsöket puha pelyhek borítják. A rugalmas, sűrű bőr csúnyán leválik. A pép olajos, erősen keserű, ezért főzéshez nem használják.

Rangeron (taskenti citrom)

Különféle Taskentben tenyésztett citromok, amelyekért Taskent citromnak is nevezik. A sima, lekerekített gyümölcs kellemes citrus illatú, enyhe fenyőtűvel. A gyümölcs kívül-belül meleg, gazdag narancssárga színűre festett. A bőr édes és ehető. Íze olyan, mint egy narancs, finom savanyúsággal.

Valójában ezek a különböző gyümölcsök nevei. Az Oroblanco-t 1970-ben tenyésztették ki az Egyesült Államokban pomelo és grapefruit hibridizálásával. 1984-ben izraeli tudósok újra keresztezték az új növényt egy grapefruittal, és olyan gyümölcsöt hoztak létre, amely édesebb volt, majd elnevezték Sweety-nek. Mindkét citrusfélét pomelitnek is nevezik.

A világossárga vagy zöldes gyümölcsöket keserű, vastag héj borítja. A finom, sárga-bézs színű pép szeletekre van osztva, és keserű film keretezi. Gyakorlatilag nincs mag. Az édességeket úgy fogyasztják, mint a grapefruitot, félbevágják, és egy teáskanállal kiszedik az édes szemeket. Sok citrusféléhez hasonlóan szokatlan ételek és kandírozott gyümölcsök készítésére használják. Az illóolaj népszerű parfümkompozíciók készítéséhez.

A gyümölcs a keserű narancshoz tartozik, Sevillában nő. Külsőleg a mandarinhoz hasonló, kissé nagyobb méretű. A kellemetlen íz miatt önmagában nem fogyasztható. Lekvár készítésére, alkoholos termékek ízesítésére, alanyként is használják.

Papírozott és mandarin kombinálásával nyert japán citrusfélék. A Sudachi enyhén lekerekített, zöld mandarinnak tűnik, sűrű héjjal borítva. A pép a lime-hoz hasonlítható: világoszöld, lédús, túlságosan savas. Ecet helyett gyümölcslevet használnak, pácokat, szószokat készítenek belőle, ízesítik az italokat, desszerteket.

Nagyon savanyú mandarin, amely Kínából származik. A kis citrusfélék lapítottak, narancssárga vékony héjba vannak csomagolva. A pép nagyon savas, ezért természetes formájában nem használják, desszertek, pácok, kandírozott gyümölcsök készítésére szolgál. A Sunkata fát alanyként használják.

Az édes mandarinból (mandarinból) és narancsból származó citrusfélék csoportját Tangornak hívják. A cikkben részletesen ismertetjük a leghíresebb képviselőket - Ortanik és Murcott.

Érdemes azt mondani, hogy a "mandarin" nem vonatkozik a botanikai kifejezésekre és a növényosztályozásra. Ez egy nagyon édes mandarin, amelyet Kínában és az Egyesült Államokban termesztenek. Gyümölcse gazdag narancssárga színű, vékony héjról könnyen hámozható. A pép lédús, magozott. Egyél és használd, mint egy normál mandarint.

A citrusféléket, amelyek a mandarinból (édes mandarin) és a grapefruitból jelentek meg, Tangelo-nak nevezik. Az első növényt 1897-ben szerezték be az államokban. Az egyik legfényesebb képviselője Mineola. A legtöbb tangelo nem növekszik természetesen, és kézi beporzást igényel. Minden gyümölcs nagy méretű és édes ízű.

A narancs és a mandarin leszármazottja, Tajvan szigetén tenyésztik. A legfinomabb keleti citrusnak tartják. A Tankan élénkvörös színben különbözik a mandarintól. A bőr vékony és könnyen lehúzható. A pép enyhén cukros, lédús, finom az illata. A citrusféléket a japán konyhában használják.

Thomasville (Citranzhquat)

Maga a név is jelzi a növény őseit. Nyilvánvaló, hogy ez a kumquat és a citrange leszármazottja. Az első gyümölcsöket 1923-ban szerezték be, az azonos nevű amerikai városban. A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy kis, körte alakú citrom, vékony héjjal. Érettségi foktól függően többféleképpen használható. Hasonló módon használják az érett, ízben a lime-hoz hasonló gyümölcsöket. Cserélje ki a citromot zöld citrániummal.

Az afrikai cseresznye narancsot Citropsisnak, Frocitrusnak is nevezik. A növény Afrikában él. A kis narancssárga gyümölcsök a mandarinhoz hasonlítanak, nagyon finom illatúak. A pép 1-3 nagy magot rejt. A citrusféléket úgy fogyasztják, mint a mandarint, Afrikában használják a népi gyógyászatban. Ezenkívül ezt a növényt a legerősebb afrodiziákumnak tekintik.

A citrom és a mandarin hibridizációjának eredménye, melynek megjelenése és íze sokakat megzavar. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy narancssárga citrom, és az íze olyan, mint egy édes-savanyú mandarin. Mindkét szülőhöz hasonlóan a főzéshez is használják.

Egy másik érdekes citrusfélék, amelyek édes narancsból és poncirusból származnak. A Citrange hasonló a citrandarinhoz, valamivel nagyobb, sima felülettel. Az íze nem a legkellemesebb, ezért a gyümölcsöt nem fogyasztják frissen. Alapanyagként szolgál lekvár és lekvár készítéséhez.

Az egyik legrégebbi citrusfélék, a legnagyobb terméssel és a legvastagabb héjjal. A Cedrat, ahogy nevezik, volt az első citrus, amelyet Európába hoztak.

A citrusfélék úgy néznek ki, mint egy nagy, hosszúkás citrom, jellegzetes lágy színű. A héj eléri a 2-5 cm-t, a térfogat körülbelül felét foglalja el. A pép savanyú, nyálkás vagy enyhén kesernyés érezhető. Friss gyümölcsöt általában nem esznek. A töltelék lekvár készítésére alkalmas, a masszív héj a kandírozott gyümölcsökhöz illik. A citromból illóolajat is nyernek, amelyet számos iparágban használnak.

Az eredeti és emlékezetes citrom "Buddha ujjai". Egy ismeretlen anomália miatt a terméscsírák nem olvadnak össze, emberi kéznek látszó gyümölcsöt alkotnak. A sárga-bézs színű gyümölcsök sok magot és minimális pépet tartalmaznak. A gyümölcs illata nagyon jó. A héjából a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárt és a lekvárt elkészítjük, ledaráljuk, és ízesítőként a főételekhez adjuk.

Nagyon érdekes ízű japán citrusfélék, a mandarin és a grapefruit keresztezésének eredménye. Nagy citromszínű gyümölcsök nagyon vastag héjjal. A pép savanyú, nincs édes, hanem éppen ellenkezőleg, a válaszfalak miatt kissé keserű. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, mint a grapefruitot.

Citrus halimii

A Citrus halimii (Mountain Citron) egy nagyon kevéssé ismert gyümölcs Délkelet-Ázsiából. A malajziai félszigeten és a szomszédos thaiföldi félszigeten, valamint néhány elszigetelt indonéz szigeten nő. Savanyú gyümölcsöket tartalmaz. Thaiföldön a déli régiók esőerdőiben növekszik 900 és 1800 m között. Valójában ezt a gyümölcsöt nem is olyan régen azonosították a botanikusok. 1973-ban írták le először.

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik.

Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen trópusi gyümölcs van, csak egyrészt az áraik nagyságrendekkel eltérhetnek, másrészt ahhoz, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, meglehetősen vegyszerekkel töltve vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízét és a hasznos tulajdonságait.

De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen trópusi gyümölcs olcsó - például az érett és lédús mangó szezonban 40 rubelért, az édes papaya pedig 50-60 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyó, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk.

Minden nap élvezzük a különféle gyümölcs ízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, kiderül, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek 🙂

Ugyanazok a trópusi gyümölcsök, amelyeket mi is kipróbáltunk, és gyakran nem csak ízben, hanem névben és formában is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat veszünk, amik alig férnek el egy biciklire 🙂

Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb trópusi gyümölcs olcsóbb, mint a szokásos szentpétervári gyümölcsök, még a szezonálisak is.

Kezdjük tehát az ismerkedést a trópusi egzotikumokkal.

kígyó gyümölcs ( kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is.

A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél letépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összehúzza a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - mi nem szerettük, és nyugodtan el is felejtettük.

Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb trópusi gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk 🙂

Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mind a két fajta elég érdekes, mást is vásárolunk, ugyanolyan sikerrel 🙂

A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, így megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal 🙂

mangó ( mangó)

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk - úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni 🙂 Szentpéterváron néha boltban vettük, és a különböző fajták koncepciója igen nem létezik számunkra - csak a mangó és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, több tucat faj is létezik.

India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna.

A különböző fajták érett gyümölcsei nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes illatúak, különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig.

November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük.

Nagyon szerettük Malajziában a mangók sokféleségét - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld, vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú.

De tényleg, túl sokat eszünk mangót Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc Harumanisunk a zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal.

A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. A mangó rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag.

A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.

Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs ( sárkány gyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja ezt a szokatlan trópusi gyümölcsöt (például a Mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze).

A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.

mangosztán ( mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héjjal borított, alatta 5-8 szelet fehér, nagyon lédús pép található, mindegyik szelvényen belül nagy magvak. Találkoztunk mangosztánokkal - amikor először láttuk őket, azt hittük, valami furcsa datolyaszilva van itt))

Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar.

Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjoltásra.

papaya ( papaya)

A gyümölcsök rózsaszín-narancssárga vagy aranyszínű húsúak, közepén magvak - vágáskor eltávolítják őket. Az édes, lédús papayadarabok elolvadnak a szájban. A gyümölcs rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, szívesen ettük Indiában, Balin és Thaiföldön is - ez a hatodik hónapja hagyományos reggeli ételünk. Balin és Balin is nagyon édes a papaya, mi különösen szeretjük a "California" fajtát, Thaiföldön pedig, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel kombinálva szerettük - ott inkább enyhén éretlenül, sőt sóval, chili borssal is szokás enni :).

A papaya értékes béta-karotinforrás, egy közepes méretű gyümölcs harmada kielégíti a felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét, emellett biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat is.

A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésükben, de kémiai összetételében is közel állnak a dinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik.

Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyérre emlékeztetnek, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs".

A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést okozó tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarják szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt.

A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a porckorongok kötőszövetét. Talán éppen a papaya gyakori használata miatt kevésbé hajlamosak az ázsiaiak a mozgásszervi betegségekre, még akkor is, ha a fejükön szokás viselni a nehéz tárgyakat.

Egyéb gyümölcsök

Más gyümölcsökről is beszélünk könyvünkben " Ázsiai egzotikum. 30 kihagyhatatlan gyümölcs Ázsiában". Ahhoz, hogy megkapja (ingyenes), csak kövesse ezt a linket, adja meg e-mail címét, és néhány percen belül megérkezik a könyv letöltési linkje.

A könyvből megismerheti a következő trópusi gyümölcsöket:

Jackfruit	Rambutan
	Kakaó
Kókuszdió	Egy ananász
durian
		Banán

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+