Ehető és mérgező növények. Mérgező növények (fotók leírással). Hogyan határozzuk meg, mely bogyók ehetőek
Amikor tavasszal nem volt mit enni, a férjem hozott egy tányér gyönyörű virágot, és azt mondta: próbáld ki.
Egyszerre voltam terhes és szoptattam, életem legnehezebb telét követően.
Májusban és júniusban minden nap ettünk fehér akácvirágot, egérborsót, erdei ibolyát és pitypangot - sóval és napraforgóolajjal. A mi üvegházunkban a növényzet nőtt, majd a zöldségek, de a virágokhoz képest már nem vágytunk rájuk. Tavasszal jött az új fiatalság, és ez számomra érthetetlen volt: váratlanul gyorsan visszatért az egészség, a szervezet megtisztult és megtelt mindennel, amire szüksége volt. Telephelyünkön ökológiai mezőgazdasági gazdaságot alakítottunk ki napelemekből házilag készített csepegtető öntözéssel, képeket festettünk és zenét írtunk, épületeket emeltünk, fákat ültettünk, virágzó akáccsokrokból omlettet sütöttünk a vendégeknek, üldöztük a szomszéd huncut kecskéit - volt elég energiánk mindenért, és sok minden boldoggá tett minket.
Később a szakirodalom felé fordulva sok érdekességet fedeztem fel az élő virág gyógyító és tápértékéről.
Mi az a virág?
A virág a növény szaporodási szerve, az a hely, ahol a magjai, a hozzá hasonló jövő generációi, gyermekei érnek. És a legjobbat adjuk a gyerekeknek. A gyógyítók éppen ezért rohannak gyűjteni a gyógynövényeket, mielőtt az első rügyek kinyílnának, mert a virágzás idejére a legértékesebb anyagok felszállnak a virágba, és a növény levelei már nem őrzik meg ugyanazt a gazdag illatot és gyógyító erőt.
A virág olyan kicsi, olyan könnyű, és a hasznos elemek tartalma kolosszálisan magas:
Gyümölcslé és élő rost
Pollen – férfi hormonok
Nektár – az első frissességű, feldolgozatlan méz
Enzimek – megkönnyítik az élelmiszerek emésztését
Fehérje – az izomfejlődéshez
Az illóolajok természetes aromák, amelyek békét és finom érzékszervi élményeket adnak másoknak.
Antioxidánsok – olyan anyagok, amelyek megállítják az öregedést
A virág a növény életerőinek maximális koncentrációja, hasznosságában összehasonlíthatatlan élő vitamin, az egészséges energia erőteljes áramlása.
Emlékszel, hogy gyerekkorunkban egy orgonabokron, sok négyszirmú virág között kerestük az egyetlen ötöst, és ettük meg, hogy kitűnő tanulóvá váljunk?
A felnőttek csinálják ezt? Igen, profin csinálják! Próbáld ki az ehető virágokat, engedd életedbe az újdonságot és a fiatalságot.
Ki tudja, talán valahol messze, veled egy időben a német Peter Knacke, aki gondosan ötven fajta ehető virágot termeszt Spanyolország legjobb éttermeinek szélvédett üvegházakban, finoman megsimogat egy méhet az ujjával a napsütéses helyen. mustárvirág, vagy hirtelen a lelkes olasz Fabrizio Fatucci nasturtium bimbót szed, a szentpétervári Gusto étterem fagyasztószakácsa.
A világhírű szakácsok ehető virágokat használnak, felelevenítve az elfeledett hagyományokat és új ételeket készítenek: desszerteket, koktélokat, konfitúrákat. Ez a haute cuisine irányzata [a kuizinból] - fr. haute cuisine, ahogy az haute couture is haute couture.
Elképzelhetetlen az olasz konyha a tök és a cukkini sárga gramofonvirága nélkül, az indiai konyha pedig rózsaszirom nélkül.
Mindannyian ettünk már brokkolit vagy karfiolt, és soha nem is gondoltuk, hogy ezek is virágok, ilyen nagy, tápláló, diétás virágzat.
Hány más ehető virágfajta létezik? Sok. És mindegyiknek megvan a maga egyedi íze és gyógyító tulajdonságai.
Miért tudunk olyan keveset a virágokról? Hogy lehet, hogy mi, emberek megfeledkeztünk róluk?
A virágevés évszázados hagyomány. Történelmi bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy az ókori Róma, Görögország, Japán, Kína, Líbia, India, az aztékok és természetesen őseink, a szlávok népei – olyan népek, akik évezredekkel ezelőtt a Föld különböző területein éltek, egymástól függetlenül. tudott és virágot evett. Az idő előrehaladtával fejlődött a kereskedelem, a közlekedés és a hajózás, és az Indiába vezető vízi út megnyílásával a virágok elveszítették népszerűségüket a felsőbb rétegek ízesítőjeként, helyüket az import fűszerek vették át: fahéj, gyömbér, kurkuma, kömény. , sáfrány, fekete bors. Importált csodák, új ehető növények kezdtek megjelenni, és idővel más virágos ételek is eltűntek, a lakosság legszegényebb rétegei számára divattalan élelmiszerekké váltak. Így veszítettük el a virágevés kultúráját.
A virágok a 20. század 80-as éveiben ismét népszerűvé váltak, és a mai napig keresettek, de nem mindennapi élelmiszerként, hanem csemegeként.
Az ázsiai éttermek étlapján a virágok drága, exkluzív ételként szerepelnek. Az ázsiaiak messze előttünk járnak az ehető virágfogyasztás filozófiájában és kultúrájában. De a földünk olyan gazdag élettel teli növényekben. Hogyan ne készítsünk szivárványszirmokat egy salátástálban saját kezűleg, ha az olasz Fabrizio Fatucci még a hideg Szentpéterváron is talál friss virágot kulináris remekeihez. A Gusto étterem séfje és a Gustomaestro gasztronómiai iskola vezetője, az „Olasz konyhám: a klasszikustól a modernig” című könyv szerzője kifejezéssel és szakmai felfedezésekkel teli internetes naplójában írja:
„És a nagy hír az, hogy végre találtam ehető virágokat. Már 6 éve keresem őket Oroszországban, és végre megtaláltam őket. Meggyőződésem, hogy a főzés abszolút művészet, és ami számomra a legnagyobb örömet okoz, az az étel esztétikája. El sem tudod képzelni, milyen „életízt” tapasztalok, amikor a természet kínálta színekkel játszom. A lila burgonyakrémen nyugvó tengeri herkentyűkre kamillaszirmot tenni, egy szelet vérnarancsot hozzáadni és mindent extra szűz olívaolajjal megkenni számomra költészet és szenvedély! Ezerszer jobb minden más örömnél!!! Legalább nekem!"
A német Peter Knacke ökológiai gazdaságot hozott létre Spanyolországban. A legjobb éttermek beszállítója, mintegy 50 féle ehető virágzatot nevel, mindegyik virágzatot csak kézzel gyűjtik. A gondozás minden szakaszban fontos – a kiszállástól a begyűjtésig és a válogatásig. Emiatt a Finca teljesen vegyszermentes. A betakarítás után a virágzatot azonnal csomagoljuk és lehűtjük. Így akár 7 napig is eltarthatók.
Minden virág olyan ízű, mint egy kinyilatkoztatás.
A virágevés kultúrája is nagy népszerűségnek örvend a turisták körében, mert kényelmes és örömteli utazás közben élvezni a természet gazdagságát. Egy másik éghajlati zónába kerülve ismeretlen növények között találhatja magát. Ilyenkor érdemes körültekintően eljárni, az enciklopédikus ismereteket használni, és figyelni, hogy az emberek és az állatok - e vidék őslakosai - milyen növényeket választanak táplálékul, és minden újat kis mennyiségben próbáljanak ki.
Minél frissebb a virág, annál egészségesebb. Ezért jó, ha önállóan tudunk virágot gyűjteni magunknak, hiszen úgy érezzük, hogy pillanatnyilag hasznos lesz számunkra. Mégis kifejezhetjük leggyengédebb szeretetünket és törődésünket szeretteink felé, ha ehető virágokat gyűjtünk kifejezetten nekik, kedves gondolatokkal és érzésekkel.
Nagyon fontos, hogyan gyűjtjük a virágokat. Hihetetlen, de sokszor tesztelték: az általunk gyűjtött virágok, gyógynövények, gyümölcsök felszívják gondolatainkat, érzéseinket, és mindent, amit magunk körül észlelünk: a végtelen távolságok szépségét, a szél fújását, a katicabogár szárnyai, harmatcseppek a weben. Fontos, hogy elvegyék a kedvüket a munkával kapcsolatos gondolatoktól, és van, akinek ebben az éneklés segít, másoknak a lélegzet figyelése, az imádkozás vagy a mantrák olvasása.
Virág vagy gyógyító csíra leszedésekor a hatás fokozása érdekében hangosan elmondhatja gyógyító tulajdonságait: ez az erőnlétért, ez az ízületek rugalmasságáért, ez az izomerőért, ez a megtisztulásért, ez az éberségért. szemek... Ha olyan ehető virágra bukkansz, amelynek ajándékai ismeretlenek - improvizálj, minden virághoz menet közben találj ki egy jókívánságot: „örömre, boldogságra, egészségre, szerelemre!” A virágszedési séta megnyugtat és friss energiával tölt fel, nyugodtabbá és kitartóbbá tesz.
Indiában a virágok szépségével és illatával gyógyítanak, gyógyítanak sziromágyon, virágfüzéreket hordanak és virágokat kennek a test különböző részeire. A kínai gyógyítók számára nem a virág illata a fontos, hanem a színe: a vörös rózsák energialöketet adnak, a kék harangok segítik az alvást.
Dr. Edward Bach kidolgozta a Virágterápia technikát, amely lehetővé teszi, hogy ne csak a fizikai egészséggel, hanem a lelki állapotokkal is dolgozzon, könnyebben éljen és elengedje a bűntudat, a félelem, a neheztelés érzéseit, sőt: megszabaduljon a nem kívánt dolgoktól. jellemvonások és szokások: tanuljon meg a megfelelő pillanatban nemet mondani, az esztéta legyen toleránsabb az emberekkel szemben, képes legyen az első alkalommal megtanulni az élet tanulságait, helyreállítani a jövőbe vetett hitet, gondoskodni anélkül, hogy jutalmat várna, eloszlatni a szomorúságot a múlt, nyugodtan és magabiztosan ellenállni egy stresszes helyzetnek. Milyen mélyen figyelte ez az ember a virágokat!
Összpontosíthat a virágra, megfigyelheti érzéseit és állapotát – így többet tudhat meg a növényről és önmagáról. A virág a nap folyamán változtatja megjelenését, napkelte és napnyugta idején pedig egészen különlegesnek tűnik.
A réten, az erdőben, a kertben, a veteményesben, sőt az erkélyen is. De biztosan nem megyünk csokorboltba, városi virágágyásba vagy út szélére: környezetbarát virágokra van szükségünk.
Az összegyűjtötteket használhatjuk édes desszertnek, mézzel, frissen facsart lével vagy turmixgépben őrölt gyümölcsökkel (dinnye, alma, őszibarack) ízesítve, vagy salátának, paradicsommal, olajjal, ecettel, sóval, fűszerekkel ízesítve. .
A virágok élettartama nagyon rövid. Ezért a virágok mindig tiszták, és ritka kivételektől eltekintve nem kell mosni - de azonnal fogyaszthatók.
Az új növényeket a legkisebb mennyiségben érdemes fogyasztani, hogy a szervezet hozzászokjon, és ne forduljon elő mérgezés, főleg a városlakóknál. Minden személy reakciója egyéni, attól függően, hogy a szervezetben van-e allergiás és iszap.
Képek ehető virágokkal
ÉTKEZŐ VIRÁGOK AZ ERDŐBEN:
A fehér akác (Robinia false acacia) a száraz vidékek ápolója és megmentője, a sivatag úttörője, a Gorynych kígyó a fák között: a levágott törzs helyén gyorsan több új élő hajtás emelkedik ki a gyökerekből. Salátákban, omlettekben, levesekben és teákban. Az akácvirágzat nagy méretű és könnyen gyűjthető. Figyelem! A sárga akác mérgező!
Hársfa: nektárban gazdag virágai tökéletesek salátához, lekvárhoz, teához
A fenyő pollenje erős gyógyító és vitaminszer, még tüdőgümőkór ellen is alkalmazzák. A tároláshoz jól meg kell szárítani. A fiatal fenyőtobozok vitaminként fogyaszthatók, a magas aszkorbinsav tartalma miatt savanyú ízűek
A fűz- és nyírbarka is virág, ehető, vitaminban gazdag
Gesztenye: egyes gesztenyefajták virágai gyógyítják az ereket és élénkítik, mint a kávé. Nagyon kis mennyiségben fogyasztható
A vadibolya édes és gyengéd, tisztítja a vért, és gyulladáscsökkentő hatással van a torokra, a fogakra, a bőrre és az ízületekre. Az ókori rómaiak az ibolyát használták a másnaposság ellen. Nyersen, cukrozva fogyasztják, zselét, desszerteket készítenek belőle, teához adják. A házi ibolya is ehető
Medvehagyma: a leveleket és a virágzatot nyersen és sózva salátákba helyezik, bármilyen körethez adják, meleg ételek, piték és egyéb dolgok elkészítéséhez használják. A virágok nyilai ecetesek, mint a medvehagyma
A libahagyma (madárhagyma, heyjia) egy kora tavaszi kankalin, a liliomfélék családjába tartozó efemer. Megtalálható az erdőben és a réten. A népi gyógyászatban használják, nyersen és főzve fogyasztják
Az erdei muskátlinak vérzéscsillapító és összehúzó hatása van.
Meadowsweet (meadowsweet): édes és aromás, italokhoz (teák, likőrök). Természetes aszpirin. Gondosan! Vannak a rétifűhöz hasonló mérgező növények.
Veronica officinalis (tölgyfa): a növény leveleit és virágait tartalmazó tetejét a virágzás kezdetén gyűjtik. Italok természetes ízesítőjeként használják
És még: hanga (teának főzve), vörösáfonya (teában, vizelethajtó hatású), eper, csipkebogyó
A RÉTEN:
Gyermekláncfű: A virágokat salátákhoz és köretekhez, valamint pitypangméz és bor készítéséhez használják. Sokszor egészségesebb, mint a kertből származó zöldek
A lóhere (lóhere) mindenhol terem, minden lóhere ehető. A virágokat nyersen vagy forró vízbe áztatva teaként fogyaszthatjuk. A zöldek jobb ízűek főzve.
Cikória: Az egész vadon élő növény, beleértve a virágokat is, fogyasztható.
Az áfonya nagylelkű mézelő növény, virágai a levelekkel és fiatal hajtásokkal együtt ehetők.
Tüdőfű - ehető és tápláló
Az édes lóhere (sárga) fűszeres, salátás, nagyon kedvező árú növény, amely egész nyáron virágzik. Nyersen is finom, és a mézzel sbiten ital is belőle készül. A fehér lóhere óvatosan, apránként kipróbálható choleretic szerként. Illata és tulajdonságai hasonlóak a kamilláéhoz
A szanfoin javítja a férfiak és a nők egészségét. Nyersen, szárítva teaként használják
A zeller (Umbrella) ehető és mérgező. Az Angelica nevét a szár üreges belső részéről kapta, amelyből sípokat készítenek. A közelmúltban az angyalgyökér közkedvelt élelmiszer- és gyógynövény volt a falvakban. A fiatal, lédús szárakat (a rügyek kialakulása előtt) meghámozzák, és salátákban fogyasztják. A leveleket borscshoz, levesekhez, káposztaleveshez használják, szárítják, pácolják, erjesztik. A ki nem bontott virágbimbókat sós vízben megfőzzük, majd zsemlemorzsába forgatjuk és ghíben vagy növényi olajban kisütjük. Paradicsom - frissen salátákhoz, fűszerként szárítva. Bedrenets (saxifrage) – a magvakat fűszerként használják, illata a kömény és a kapor illatához hasonló. De ezt a növényt biztosan ismerni kell, és nem szabad összetéveszteni más ernyős növényekkel (lásd mérgező virágok)
Kemény: a salátákat fiatal hajtásokból és gyökérlevelekből készítik, például főtt burgonya hozzáadásával. Fűszereket készítenek. A Lamiaceae család számos növénye ízletes és aromás: menta, citromfű, csalán, izsóp. De vannak köztük mérgezőek is, például pikulnik
Galagonya: a virágokat akkor gyűjtik, amikor néhányuk még nem virágzott, étkezésre, teára és kezelésre használják. Úgy hívják, hogy "gyógyszer egy öreg szívre". A galagonya enyhíti a szellemi és fizikai fáradtságot is, jótékony hatással van a központi idegrendszerre, segít csökkenteni ingerlékenységét
Chinum tuberifera: gyönyörű illatos vörös-lila, hófehér, rózsaszín, narancssárga, lila virágokat fiatal hajtásokkal fogyasztják, teákhoz használják. Gumót is esznek.
A sült gyékényt (nádat) csemegeként fogyasztják.
És még: búzavirág, kamilla, tűzfű (tűzfű), lucerna.
A KERTBEN:
A rózsa a legnépszerűbb virág a világon, és a legkeresettebb élelmiszer. A rózsákból befőtteket, lekvárokat és nyersétel cukorkák készítenek. Az ókori római időkben a rózsa bimbóit a bor ízének fokozására használták. A rózsa magas kalcium- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Enyhíti az allergiát és enyhíti a bronchiális asztmás rohamokat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a virágboltokból származó rózsák mérgezőek lehetnek, tartósításukra vegyszereket használnak. Ennek a finomságnak a fő szállítója az ecuadori Cuenca város virágültetvényei. A szokatlan virágú szántók ökológiailag tiszta hegyvidéki területeken találhatók, az Andok havas csúcsairól származó olvadékvízzel öntözik őket, és csak természetes műtrágyákat használnak. Drága, de a szűkös desszertre a világ minden tájáról érkeznek megrendelések. A turisták azért jönnek, hogy megkóstolják az ehető rózsákat egyenesen a bokorból. A szirmok szokatlan ízűek, finom rukkola árnyalattal. Az ehető rózsa ipari termesztése hozzájárult Líbia pénzügyi fellendüléséhez Moammer Kadhafi uralkodása alatt. A Krím-félszigeten vad hegyi rózsa szirmokból készítik a rózsalekvárt, amelyet kézzel, csendben és tisztaságban gyűjtenek. A rózsa annyira harmonikus, hogy már gondolni is hasznos. Létezik egy hatékony pszichológiai öngyógyító módszer, egy nagyon régi. Képzeljen el egy gyönyörű, friss rózsát testének azon a részén, ahol fájdalom, félelem vagy feszültség lokalizálódik, és nyugodtan képzelje el, hogy ez a rózsa ott van, elnyel minden negatívumot. Ugyanakkor a rózsa képe kívülről elsorvadhat és önmagában is romolhat. Ezek után vizualizálnod kell, hogy az elhasznált rózsa fizikailag eltávolodik a testedtől, valahova olyan helyre, ahová az emberek nem mennek, és feloldódik a térben, semleges energiává válik. Ezután képzelje el, hogy az a hely, ahol a rózsa kijött az aurából (az ember személyes terének képzeletbeli határa, például a testtől 1 méterre), hogyan foltozzák meg, töltik meg éltető fénnyel, a rózsa a képzeletbeli aurán keresztül megtelik fénnyel, és az a hely a testben, ahol egy rózsa volt. Lehet, hogy több rózsára lesz szüksége, és mindegyik semlegesíti a negativitás egy részét
A gyümölcsfák színe: sárgabarack, cseresznye és mások. Tavasszal a gyümölcsfákat virágok borítják, akár a hó - tiszta lelkiismerettel több virágot is gyűjthetünk az ágakról, a fa fellélegzik. A cseresznye virágai számos hasznos anyag mellett tartalmaznak hidrogén-cianidot, akárcsak a madárcseresznye és az orgona. Kis mennyiségben fogyaszthatók örömszerzés céljából és sokféle mikrotápanyaggal
A jázmin serkenti az anyagcserét és serkenti a vérkeringést. Frissen és szárítva fogyasztják teákba. De, hogy pontos legyek, az a növény, amelyet általában jázminnak nevezünk, nem jázmin, hanem gúnynarancs. Az igazi jázmin a déli országokban nő, és másképp néz ki
Az orgona kis mennyiségben ehető. Úgy tartották, hogy a virágzó orgonabokor közelében lecsökkenti a hőmérsékletet a napsütés és a hőguta idején, megfiatalít és segít felépülni a stresszből.
Sumac (sumac) egy fa, amelynek virágzata vörös kúpokra emlékeztet. A szumákvirág fűszer. Déli növény, de messze északra is gyökeret ereszt
A májusi nasturtium (kapucin) hosszú múltra tekint vissza. Virágaiból készült saláta frissesség érzetét kelti, csípősségével étvágyat serkent. Ezt a fűszeres növényt levesek és zöldségek ízesítésére használják. Az éretlen nasturtium magok helyettesítik a mustárt. A mustárhoz hasonló étolajat belőlük nyerik. Az apróra vágott, fanyar és keserű gyökérleveleket borsos ízű szószok készítésére használják, a fiatal levelek és szárak kellemes akcentussá teszik a vinaigrettet és a szendvicseket. Az éretlen gyümölcsöket, virágbimbókat és rügyeket ecettel és tárkonnyal savanyítják. Csípős szósszal, uborkás, paradicsomos, tökös és kelbimbós ételekkel párosítható. Örményországban a nasturtium leveleit a lisztes ételekben használják. A fiatal hajtásokat ott sózzák és pácolják. Franciaországban hagyományosan levesek, saláták, italok díszítésére használják a nasturcium virágait, a franciák a ráncos diófélékhez hasonló nagy magvakat ecetben megfőznek, majd ízesítőként fogyasztják. A nasturciumlé köhögéscsillapító, köptető és vizeletfertőtlenítő hatású, erősíti a hajat
A krizantémot Kínában és Japánban az egészség érdekében fogyasztják, salátákba készítik, sőt konzervként is fogyasztják. A hajtásokat, a leveleket és a virágzatot is megeszik
A körömvirágból vaj, saláták és sajtok, levesek és omlettek készülnek. A fiatal körömvirág levelei is ehetők. Helyettesíti a fűszeres sáfrányt
Clary zsálya: A virágok íze olyan, mint a szeder és a fekete ribizli.
A nappali liliom (piros liliom) élénk narancssárga virágokkal és lombozattal rendelkezik, amely egyenesen a földből nő, szár nélkül. Az elegáns rózsabimbó bimbója Kína és Japán egyik leghíresebb ehető virága. Lágy és lédús ízű, a krasodnev zöldségként készül. Minden virág csak egy napig nyílik. egzotikus helyeken szárítják, majd ínyenc levesek ízesítőjeként használják. Gondosan! A kellemes ízű liliom könnyen összetéveszthető a mérgező liliommal.
A saranka Transbaikalia skarlátvörös virága. A szirmok és gumók ehetőek. Ne keverje össze a méregliliommal
A körömvirág (Csernobryvtsy) a grúz konyha hagyományos fűszere. Hozzáadják babos és zöldséges snackekhez, levesekhez és teához. A körömvirág szárított szirmai virágos-fűszeres illatúak, gyümölcsös tónusokkal. Ibériai sáfránynak hívják. Készítményekhez használják: uborka, paradicsom
Yucca: A virágok ehetők. Ne keverje össze a yucca-t a dracaenával
Krókusz: csak a porzót használják értékes fűszer - sáfrány - előállításához. Felhasználási arány: évi 2 gramm személyenként
A tulipán, sok más dekoratív hagymával ellentétben, nem tartalmaz mérgező anyagokat. A tulipánszirmokat sütik, párolják, töltik, kandírozzák, salátában vagy okroskában használják
A repcének fűszeres mustáríze van
A Sverbiga orientalis („orosz káposzta”) kellemes ízű, retekre vagy káposztára emlékeztet, és nagyon egészséges. A virágzat és a fiatal levelek jók a kora tavaszi salátákban. Angliában zöldségnövényként termesztik, Észtországban és a Kaukázusban nagyra értékelik, de itt gyomnövényként nő. Lehet szárítani, keleszteni, sózni, pácolni, leveseket fűszerezni, fűszereket készíteni
A dáliák régóta szolgálják az ételek dekoratív köretét. Ehető, de egyáltalán nem ízletes. Szegfű virágok is
A százszorszép az ételek gyakori díszítése. A szirmok és a zárt rügyek saláták és levesek fűszerei. A korábbi évszázadokban százszorszép bimbóit használták a kapribogyó helyett
Hosta (funcia) - lila harangvirágzat, a kínai és japán konyha csemege
A Lofant egy Altajban és Tibetben honos hegyi menta. Északi ginzengnek is nevezik. A lofanta ágy mellett könnyen kapsz levegőt, javul a hangulatod, jókedvűnek érzed magad, megszűnik a fáradtság, erőlködés. A növény gazdag fitoncidekben és illó illóolajokban, amelyek baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Csodálatos mézelő növény. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, tisztítja a vért, stabilizálja a vérnyomást, erősíti az idegrendszert, enyhíti a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamatait, segít máj- és húgyúti betegségek, tüdőgyulladás és bronchiális asztma kezelésében, segít a prosztatagyulladás kezelésében , eltávolítja a radionuklidokat és a káros anyagokat, a koleszterint, elősegíti az ereken belüli plakkok felszívódását. Kis mennyiségben használhatod, hiszen a nagy mennyiségű menta, citromfű és levendula megborzonghatja a szívedet.
Bazsalikom, izsóp, sós (a fehér virágú kakukkfűtől eltérő), oregánó - friss fűszer salátákhoz
Kakukkfű (kakukkfű) – tea, fűszerezés, leves alapja
Monarda: a virágokat teába főzik
A KERTBEN:
Sütőtök, cukkini. Ezeket a nagy, élénksárga gamafonokat tésztában főzzük, vagy salátához adjuk. A női virágokat meghagyjuk, termést hagyunk belőlük, a hímvirágok egy részét pedig összegyűjtjük, édesek.
Bab, borsó: ha minden bokorról több rügyet szedünk le, ez serkenti az új virágok növekedését és a növény fejlődik. A babnak tisztító és vizelethajtó hatása van.
A spárgát zöldségként termesztik, és vadon is előfordul. A spárga bimbója ehető és szuper egészséges. A spárgafesztiválokon ezt a zöldséget többféleképpen elkészítik közvetlenül az utcán.
Borágó (borágó, borágó, borágó): a virágokat frissen, szárítva és kandírozva, teákba és főzetekbe készítik, az ital- és édesiparban is felhasználják. A gyógynövényekkel együtt jó helyettesíti az uborkát, vinaigrette-hez, salátához, szószhoz (mustár, paradicsom, tejföl), köretekhez, okroshkához, hideg zöldséglevesekhez és borscshoz adják. Az ókorban a borágó virágait nagy becsben tartották a bátorságért. Római légiósok és középkori lovagok ették őket csata előtt. Recept: A borágó virágzatát és zöldjét turmixgépben őröljük, adjunk hozzá azonos mennyiségű sós túrót, és kenjük a kenyérre.
A kukoricaselyem is virág, jót tesz a vesének, gyógyteákhoz adják
A quinoa és a malacfű fiatalon és idősebben egyaránt jó (virágzat). Pörköltet készítenek belőle (ugyanúgy, mint a káposztát), hagyma és fűszerek hozzáadásával növényi olajban. Kiderül, hogy független étel
A búzafű - sokak szerint gyomnövény - nagyon hasznos. Mindent felhasználnak: gyökereket, füvet és kalászt. Kiváló alap levesekhez. A húslevesnél sokkal finomabb a húsleves. Magát a búzafüvet persze nem kell forralás után enni, kemény, csak a főzet kerül felhasználásra
Hajdina: A hajdina levelét és virágát ugyanazokra az indikációkra írják fel, mint a P-vitamint: az erek rugalmasságának növelésére, köhögés esetén köptetőként, nyugtatóként. Ehető és kis mennyiségben hasznos kiegészítőként
És még: napraforgó, articsóka, karfiol, brokkoli
AZ ERKÉLYEN:
A fukszia a legbiztonságosabb virág olyan lakásban, ahol gyerekek is vannak. Végül is ennek a virágnak minden része ehető. Haiti szigetein, a fukszia őshazáján bogyóiból lekvárt készítenek. Be is pácolják. A természetben a fuksziát a kolibri beporozza.
Hibiszkusz: A szudáni rózsát (hibiszkusz tea) és az okrát (ehető hibiszkusz) élelmiszerként termesztik, rokonaiknak, a mályvának és a mályvacukornak is van ehető virága.
Aloe: a virágzat íze olyan, mint a fiatal hagyma, és még:
borsó és bab, körömvirág, nasturtium, körömvirág, árvácskák zöldség- és dísznövényei
Egyes virágok leírásában van egy felirat: kis mennyiségben ehető. Mi az a kis mennyiség? Felnőtteknél ez napi 5 virág akkora, mint egy cseresznyevirág. Nyilvánvaló, hogy a megadott virágot nem fő táplálékként, hanem vitamin-kiegészítőként használják. Például az akác és egérborsó virágát literben eszem, és a jázmint (álnarancs) - napi 5 virágot.
Mérgező virágok a képeken
MÉRGEZŐ VIRÁGOK
Egyes növények mérgezőek, és csak díszítésre alkalmasak. Ismerni kell a felhasznált virágok tulajdonságait. Ha nem vagy biztos benne, jobb nem kockáztatni!
Az Euphorbia mérgező, fehéres levét szemölcsök ellen használják. Rokona a mikulásvirág szobanövény, más néven a legszebb rózsa (Euphorbia pulcherrima), népies nevén a „karácsonyi csillag”. Az euphorbia családba tartozik még a mérgező kroton, az erdei fű és a ricinusolaj. A karibi szigetek lakói ősidők óta az euforbiák mérgező levével kenték be nyilaik hegyét.
Gyűszűvirág: egy gyönyörű virág két-három levele balesethez vezethet
Az őszi colchicum halálosan mérgező. A nem szakemberek összetévesztik a nem mérgező medvehagymával. Hányinger, hányás és szédülés az ilyen hiba első jelei.
A hortenzia halálosan mérgező
Kőrisfa holocolumnar (égő hummock). Ezt a növényt soha nem szabad megérinteni vagy szagolni! A virágok és a maghüvelyek különösen veszélyesek. Az érintés pillanatában az ember nem érez semmit, majd körülbelül egy nap múlva égési jelenségek lépnek fel hólyagok kialakulásával. Mindez napsütéses időben történik, felhős napon a kőris biztonságban van
Ranunculaceae család: mérgező virágok delphinium (larkspur, sarkantyú), aconite (harcos), klematisz, hunyor, aquilegia (columbine), lumbágó és természetesen maró boglárka (éjszakai vakság). Fontos, hogy megtanítsuk a gyerekeket megkülönböztetni az ártalmatlan sárga keresztesvirágú növényeket (mustárrokonok), amelyeknek négy szirmja van keresztben, a mérgező éjszakai vakságtól, amelynek öt sárga sziromja van jellegzetes fényű.
A Solanaceae család: a nadálytő, a paradicsom, a burgonya, a tyúkfű, a datura, a belladonna, a petúnia mérgező virágai
Külön a Zeller (Esernyő) családról szeretnék beszélni. Sokan tudják, hogy az ernyősvirágúak között egyaránt vannak ehető (hófű, angyalgyökér, angyalgyökér, sárgarépa) és halálosan mérgező növények (veh, bürök), és egyáltalán félnek bánni az ernyőkkel. Voltak halálesetek, többek között gyerekek között is. Felügyelje a gyermekeket, és tanítsa meg őket a biztonsági óvintézkedésekre. Néha még a tapasztalt gyógynövénygyűjtők is tanácstalanul találják magukat, amikor a zellerfélék (ernyősvirágúak) családjába tartoznak. A jelek leírásának, a növény illatának és a növényre jellemző talajnedvességnek az összehasonlítása segít a szakembereknek megkülönböztetni a közönséges bürök, angyalgyökér, sárgarépafű és angelica officinalis a foltos büröktől és a mérgező vechtől. Az ókori görög filozófust, Szókratészt az egyik mérgező esernyős növény levével végezték ki - megmérgezték -, mert provokatív kérdéseket tett fel a fiataloknak ("...ha az ellenség közeledik a városodhoz, és te ellopod az ellenség fegyverét, az jó cselekedet ? Igen? Szóval, lopni jó, vagy rosszul?"). Emiatt (és nem csak ezért) Szókratészt elítélték, és bírósági határozattal önként ivott egy csésze halálos gyümölcslevet. Védje a gyermekeket a mérgező növényektől és a filozófusoktól
A mezei fű (nyírfa) mérgező, de kis mennyiségben nem túl veszélyes
Orchideák. Egyes fajok virágait megeszik, de meg kell érteni őket, mint az esernyővirágokat.
A közönséges varangy (lenfű) mérgező gyógynövény, de helye van a gyógynövénygyógyászatban: a gyógyítók régóta használják ellenszerként. De ezért gyógyítók, hogy ismerjék azokat a biztonságos adagokat, amelyek a mérget a gyógyulás eszközévé változtatják.
Egyéb mérgező növények: ageratum, aquilegia, adenium, kökörcsin, balzsam, gyöngyvirág, begónia, bab (sárga akác), brovalia, jácint, dicentra ("megtört szív"), édes lóhere, filodendron, gyöngyvirág, liliom, csillagfürt, nárcisz, leander, hóvirág (galanthus), ciklámen, hunyor
Óvakodj a kettősségtől! Az étkezési liliom könnyen összetéveszthető a mérgező liliommal, a yucca a dracaenával. A mérgező őszi sáfrány sáfrányhoz hasonlít, melynek porzóiból készül a fűszersáfrány. A hasonló fehér esernyővirágzatok között ehető és mérgező is van - az esernyőket, mint a gombát, csak akkor lehet gyűjteni, ha nagyon jól értesz hozzájuk.
Minden ember felelős a saját egészségéért.
Használja tudatosan és körültekintően az ebből a szövegből származó információkat, gondosan próbáljon ki új növényeket, tisztázza a nem egyértelmű pontokat a kézikönyvekben. A népi hiedelmeken és az internetről származó tanácsokon alapuló, növényekkel kapcsolatos elképzelések megbízhatóságát még egyszer ellenőrizni kell. Nem véletlenül származik a „mérgezés” szó a „fű” szóból. Amikor megtanítja a gyerekeket a természet ajándékainak egyenésére, ügyeljen arra, hogy emlékezzen és időnként emlékeztesse őket: a gombák és a növények halálosan mérgezőek lehetnek. A mérgezés okozta halál hosszú és fájdalmas lehet. Jobb túlzottan óvatosnak lenni, mint feleslegesen szenvedni. Ahogy mondani szokás, az elmélet gyakorlat nélkül haszontalan, a gyakorlat elmélet nélkül veszélyes.
Hurrá! Ünnepek!
Nyár közepe. Séta a szabadban! Levegő, nap, természet! Itt az ideje, hogy beszélgessünk a gyerekekkel a veszélyekről, amelyek rájuk várnak a természetben: az erdőben, a parkban, a réten. A mérgező növényekről fogunk beszélni. Ami nekünk, felnőtteknek nyilvánvaló, azt gyermekeink nem mindig tudják. Jó lenne, ha az óvodában vagy az iskolában elmondanák nekik, hogy a növények veszélyesek és mérgezőek lehetnek. És ha nem?
* Beszéljen olyan növényekről, amelyek veszélyesek lehetnek a gyermekekre, ha nem megfelelően kezelik őket.
* Ismertesse meg a gyerekekkel az ehető bogyókat, mérgező növényeket, tanítsa meg felismerni, megkülönböztetni és elnevezni őket.
*Meséljen a gyerekeknek az erdőben, a tisztáson, a réten termő ehető és mérgező növényekről. Hasznos növények az eper, málna, áfonya, vörösáfonya. Ezek a bogyók ehetők és ízletesek, szedhetők és fogyaszthatók. Lekvárt, kompótot készítenek.
* Emlékezzen arra, hogyan gyűjtöttünk együtt erdei szamócát, málnát, áfonyát és vörösáfonyát. Kérdezze meg, hol nőnek ezek a növények, hogyan néznek ki: magas a szár, milyen alakúak a levelek, milyen színűek a bogyók? Mutasson megfelelő színes képeket, és beszélje meg, hogyan lehet megkülönböztetni az egyes növényeket (növény magassága, színe és alakja).
*Mutasson képeket a mérgező növényekről, és nevezze el őket: ezek a varjúszem, a farkasháncs, a gyöngyvirág, a tyúkól, a bodza, a disznófű.
*Varjúszem - nagyon emlékezetes növény, akkor is felismerheti, ha még soha nem látta. Magas szárán négy széles levél kapcsolódik szorosan egymáshoz, a közepéből egy virág emelkedik ki, amely aztán a varjú fekete fényes szeméhez nagyon hasonló fekete bogyóvá válik. Ezért nevezik ezt a növényt „varjúszemnek”. A növény minden része mérgező, de a mérgezés leggyakrabban a gyümölcsöktől (bogyóktól) fordul elő, amelyeket a gyerekek összetévesztenek az áfonyával.
*Farkasszem - egy cserje, amely kis illatos rózsaszín-vörös virágokkal virágzik közvetlenül a kéreghez. Ezért nevezik „erdei orgonának” is.
Később élénkpiros bogyók jelennek meg a virágok helyén. Ez egy veszélyes növény. Bogyói erős mérgeket tartalmaznak. Még néhány bogyó is végzetes lehet az emberre.
*Gyöngyvirág - nagyon szép, jól ismert erdei virág. Azonban nem mindenki tudja, hogy bogyói - piros-narancssárga borsó - nagyon mérgezőek.
A gyerekeknek emlékezniük kell arra, hogy a legjobb módja annak, hogy megvédjék magukat a mérgező növényektől, ha nem érintik meg az ismeretlen virágokat és cserjéket. Egyes gyerekeknek megvan a szokásuk, hogy bármilyen fűszálat megharapnak és megrágnak. Ez egy nagyon rossz szokás, és a gyerekeknek emlékezniük kell arra, hogy sok növény szára, levele és virága mérgező, és helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat. Még a mérgező növények érintése is veszélyes lehet: hólyagos bőrégést, nehezen gyógyuló sebeket okozhat.
* Az egyik ilyen növény az disznófű Pusztaságon, utak, rétek és erdőszélek közelében található. Elképesztően szép növény. A fehér, zöldessárga kis virágokat sok esernyőben gyűjtik. A nagy, élénkzöld leveleket kupola keretezi esernyők, amelyek fehér és sárgászöld kis virágokból állnak. A rovarfű különösen a virágzás idején és a gyümölcsérés kezdetén mérgező. Mérgezés és égési sérülés keletkezik a szárral, levelekkel való érintkezéskor, vagy ha a növényi lé a bőrre kerül.
*Fekete bodza . Cserje vagy kis fa. Virágai fehérek, korymózus virágzatban gyűjtöttek, termése feketén-lila, bogyója, gyümölcspépje sötétvörös, ráncos magvakkal. A cserje vadon és dísznövényként is megtalálható. A mérgezést a bogyók fogyasztása okozza.
*Henbane fekete. Ez a növény nagyon mérgező, különösen virágzás idején. A gyerekek gyakran összetévesztik a gyümölcsöt a mákkal, a húsos szárgyökeret pedig a zöldségnövények gyökereivel.
Csak néhány emberre veszélyes növényt neveztünk meg. A beszélgetés során fontos elmondani a gyerekeknek, hogy ezek a növények hasznosak lehetnek mind az állatok, mind a madarak, mind az emberek számára a gyógyszerek gyártása során.
Összpontosítsa a gyermekek figyelmét a kötelező viselkedési szabályokra:
1. Ha meglátsz egy szép ismeretlen növényt, ne rohanj a leszedéssel, kérdezz rá egy felnőttet.
2. Soha ne próbálj ki ismeretlen bogyókat!
3. Nem rághatod meg az első fűszálat, amivel találkozol!
4. Amikor visszajössz egy sétából, mindenképp moss kezet szappannal!
Játssz a „Csokor összeállítása” játékkal: az előre elkészített képekből válassz egy mérgező növényt és nevezd el, a többiből pedig készíts egy csokrot.
Meghívhatja a gyerekeket, hogy rajzoljanak ehető és mérgező bogyókat, egy színes mintára összpontosítva. Kérd meg őket, hogy nevezzék el újra ezeket a növényeket, és jelöljék meg, melyek közülük károsak, mérgezőek, és melyek hasznosak, ehetőek.
Az „Ehető - ehetetlen bogyók” játék segít megszilárdítani a megszerzett ismereteket. Több lehetőséget is kínálunk a játékhoz: használhatunk labdát, felemelhetjük a kezünket vagy tapsolhatunk, amikor a sofőr (aki tanár is lehet) megnevez egy egészséges bogyót.
A lényeg az, hogy a gyerekek jól emlékezzenek az ehető és mérgező bogyók és növények nevére és megjelenésére, majd a természetben való séták élénkséget és pozitív érzelmeket hoznak magukkal.
Irodalom: Avdeeva N. N., Knyazeva N. JI., Sterkina R. B. Biztonság: Tankönyv az életbiztonság alapjairól idősebb óvodás korú gyermekek számára. - SPb.: „GYERMEKSÉGI SAJTÓ”, 2002. - 144 p.
Leírás
A munka célja: annak bizonyítása, hogy lehetséges-e maximálisan felhasználni az élelmiszerekben mindent, amit a környező természet biztosít: állatok húsa, hal, hüllők (kígyók, gyíkok), nagy rovarok (sáskák stb.); ehető vadon élő növények.
Feladatok:
1. Jellemezze a kényszer autonóm létezés körülményei között nyert állati eredetű élelmiszert!
2. Határozza meg az ehető és mérgező növények és gombák osztályozását!
3. Azonosítsa a táplálékra alkalmatlan növények gyakori jeleit.
1. Bemutatkozás
2. Sürgősségi élelmiszerellátás meghatározása.
3. Élelmiszer és víz beszerzése autonóm létezés körülményei között
3.1 Állati eredetű élelmiszer
3.2 Növényi élelmiszerek
4. Kilépés a böjtből
5. Források listája
A munka 1 fájlból áll
folyó vízben mossuk és ilyen vagy olyan formában fogyasztjuk. A kiásott gyökereket, hagymákat, gumókat azonnal le kell rázni a talajról, alaposan megmosni, majd szétszedni, eltávolítva a rothadás által érintett, a rizómától teljesen szokatlan színű, kóros növésű vagy gumós területeket.
A növények gyökerei és gumói edény nélkül, közvetlenül forró parázson, agyagréteggel bevonva, fóliába és levelekbe csomagolva főzhetők.
Ehető növények
Az északi régióban a legtöbb növény ehető.
Hegyi bogyó. Alacsonyan kúszó cserje örökzöld, bőrszerű levelekkel. Piros bogyói vitaminokban gazdagok.
Vad Rózsa. A csipkebogyónak becézett bogyók nyár közepétől őszig érnek (gyakran télen és kora tavasszal is megtalálhatók). A vadrózsa száraz talajon nő, különösen a folyók és a meredek lejtők mentén. Tüskés száráról lehet azonosítani. A gyümölcsök piros és narancssárga színűek, télen és tavasszal kemények és szárazak, de ehetőek és nagyon táplálóak.
Skorbut ellen használt növények
A skorbut megelőzhető növényi és hús nyers fogyasztásával. Sok olyan növény van, amely nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, beleértve a skorbutot és a lucfenyőt.
Sok növény jó helyettesítője a leveles zöldségeknek, amelyeket általában a napi étrend részeként fogyasztanak.
Pitypang. Ez a növény potenciális életmentő a sarki régiókban. A levelek és a gyökerek nyersen is fogyaszthatók, de enyhén főzve jobb ízűek. Pitypang gyökér használható
kávépótlóként. A gyökerek elkészítéséhez hámozzuk meg, vágjuk hosszában, majd vágjuk apró darabokra. Megsütjük, és a megsült darabokat kövekkel ledaráljuk. Főzd meg a port, mint a kávét.
Mocsári körömvirág. Ez a növény a mocsarakban és a patakpartok mentén található, és kora tavasszal jelenik meg. Főleg a fiatal növények levelei és szárai, főzve ízletesek.
Martilapu. A levelek és a virágzó hajtások tavasszal és nyáron ehetők. A növény nedves erdőkben és nedves tundrában található. Vastag, felül sötétzöld, alul pihe-fehér levelei csak tavasszal emelkednek ki a földből. Szára húsos, 30 cm magas „hálóba” fonódott, a szár tetején sárga virágcsokor található.
Lóhere. Minden fajnak ugyanazok a táplálkozási jellemzői. Fiatal szárak és levelek kerülnek a salátába. A lóherét réteken, folyópartokon, erdőszéleken és utak mentén keresheti. Májustól októberig virágzik. A levelek és hajtások szárított és pácolt formában is elkészíthetők.
Csalán pusztaságban, szakadékok mentén és folyópartok mentén található. Virágzik június-júliusban. A fiatal csalánleveleket 5 percre forrásban lévő vízbe mártva salátához használják. Fiatal hajtások, nyersen péppé zúzva, amely szárítható vagy sózható későbbi felhasználásra.
Hínár. A tengerek part menti övezetében a part mentén hosszú barnászöld aknákban húzódó algák növényi alapanyagként használhatók a főzéshez. Mindegyiket általában hínárnak nevezik, bár ennek a zöld tömegnek a minősége eltérő. Minden alga ehető, kivéve persze, ha a hosszú parton tartózkodás során megrohadtak a napsugarak hatására, vagy nem szennyezték be fűtőolajjal és az emberi technikai tevékenység hasonló termékeivel. Az emberi szervezet általi emészthetőségük eléri a 65-80%-ot.
A fák ehető részei. Nemcsak a lágyszárú növények ehetőek, de még a fák részei is! Például kúpok, makk vagy szijács - vékony fiatal kéreg a törzs mellett. A fenyő öt ehető részt kínálhat az asztalra: bontatlan virágbimbókat, fiatal hajtásokat, szijácsot, tobozokat, fenyőtűket vitaminitalként. A nyírfa a szijácson és nedvön kívül rügyekkel és fiatal levelekkel is fogyasztható, amelyek legfeljebb 23% fehérjét és 12% zsírt tartalmaznak. A fűz cserjék vagy fák meglehetősen gyakoriak. Fiatal, zsenge hajtásaik vannak, amelyek tavasszal ehetők. A régi növényeknek keserű és kemény hajtásai vannak. A fűz a C-vitamin egyik leggazdagabb forrása.
Ehető bogyók
Földi szeder. A szeder a folyópartok mentén, többek között cserjék mellett, mezőkön és vízi réteken nő.. Nedves talajú szakadékokban is megtalálható. Az elosztási terület meglehetősen nagy. Ez mind Oroszország európai része, a kaukázusi és közép-ázsiai területeken, valamint Nyugat-Szibériában él.
Piros áfonya. Kis örökzöld cserje. A szár elágazó. A vörösáfonya levelei bőrszerűek, megnyúltak, fényesek, zöldek. A vörösáfonya május-júniusban virágzik. Augusztus-szeptemberben érik. A vörösáfonya kerek és élénkvörös színű. Az áfonyát Oroszország egész területén terjesztik. Tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Az vörösáfonya még a tundrában is megtalálható. De a fenyő- és lucfenyveseket kedveli (fenyves).
Áfonya. Az áfonya széles körben elterjedt Oroszország európai részén, Kelet- és Nyugat-Szibériában, valamint a Távol-Keleten. Kedveli a fenyőerdőket, a széles levelű és a lucfenyő erdőket. A leégett területeken az áfonya néha összefüggő, faréteg nélküli áfonyafenyőt képez. Szereti a savanyú, sziklás agyagos altalajt. Oroszországon kívül Fehéroroszországban, a balti országokban, a Kaukázusban és Ukrajnában nő.
Áfonya. Legfeljebb egy méter magas, általában 30-50 cm magas cserje.Az áfonyával ellentétben a szár szinte a tetejéig fásodik. Megjelenésében (főleg a levelek hasonlósága miatt) az áfonya összetéveszthető az áfonyával. Az áfonya abban különbözik az áfonyától, hogy világosabb a szára és a bogyón lévő edény alakja: az áfonyában sima, majdnem kerek, az áfonyában töredezettebb; Az áfonya és az áfonya íze is nagyon eltérő.
Ez a növény nedves vizes élőhelyeken és száraz hegyvidéki területeken egyaránt képes növekedni, nagyon rossz és nagyon savanyú talajokat elvisel. Az áfonya alkalmazkodóképessége természetes élőhelyének sokféleségének köszönhető. Végül is a természetben az áfonya erdőkben, mocsári hummockokon, sziklás tundrában és a hegyekben nő.
Megtalálható mind Oroszország európai részén, mind a sarkvidéki régiókban, a Kaukázus-hegységben, az Urálban, Szibériában és a Távol-Keleten.
Boróka. A boróka egy kis fa vagy faszerű cserje keskeny piramiskoronával (gyakran törpefa formájában létezik).A közönséges boróka Oroszország egész erdőövezetének aljnövényzetében gyakori (északon az erdő-tundrába is belép), és gyakran tisztásokon nő.
Áfonya. Az áfonya széles körben elterjedt a tundrában és az erdőkben Oroszország egész területén. Ez egy tipikus mocsári növény, bozótosokat képez a sphagnum lápokban, és mocsaras erdőkben is nő.
Örökzöld, kúszó, ágas cserje, vékony, legfeljebb 80 cm hosszú szárral.Szára rugalmas, fás, sötétbarna, felálló virágzó ágakkal, rövid fonalszerűen bolyhos egynyári ágakkal.
Mérgező növények
A legveszélyesebb és leggyakrabban előforduló mérgező növények a következők: akonit, tyúkól, belladonna, mocsári bürök, pettyes bürök, mérgező gyom, farkasbőr, hollószem, datura, keserédes nadálytő.
Akonit, melynek mérge a szájban keserűséget, hányást, görcsöket, súlyos esetben halált okoz.
Henbane, amelyben a növény minden része mérgező, de a magok különösen veszélyesek. A méreg a hioszciamin, szkopolamin. Fogyasztáskor a nyálkahártya kiszáradása, a tudat homályosodása és lehetséges légzésleállás figyelhető meg.
Belladonna (belladonna). Mérgezés esetén a pupillák kitágulnak, a légzés elnyomódik és fokozatosan elhalványul. Mocsári fehérszárny.A növény frissen erősen mérgező. A keményítőben gazdag rizóma azonban gondos forralás után ehetővé válik. A megfőtt, szárított gyökérből lisztet készítenek, és süteményt sütnek.
Bürök. A növény erősen mérgező, különösen a termései és a levelei. A méreg a lóhús. Hányást, beszédzavart, bénulást, súlyos esetben halált okoz.
Vekh mérgező (hemlock). Az édes szár és rizóma különösen mérgező - édeskés, kellemes illatú (a szárított alma illatára emlékeztet). Méreg - Cicutoxin, cicutol. Görcsöket, légzésleállást okoz, ami halálhoz vezet.
Farkasszem(közönséges farkasbogyó, babér). Méreg - daphnin, mezerin. Fogyasztásakor égő érzés a szájban, görcsök, eszméletvesztés és légzésleállás érezhető.
Varjúszem. Az egész növény mérgező, különösen a rizóma és a bogyók.
Vízi bürök. A növekedési helyről (mindig nedves talajban) és a következő jellemzőkről ismerhető fel: üreges, a tövénél megvastagodó hagyma, megnyúlt, körte alakú gyökerek és erős kellemetlen szag, különösen a gyökér és a hagyma területén . Ezek a növények különösen nagy mennyiségben fordulnak elő a mocsarakban, a déli öblök közelében és a folyóvölgyek mocsaras tavai környékén. Bürök soha nem nő hegyoldalakon vagy száraz talajon.
A Hanti-Mansi Autonóm Körzet mérgező növényei
Mocsári rozmaring- szinte mindenhol megterem: magas lápokban, zöld mohás tűlevelű erdőkben, sőt száraz fehér mohaerdőkben is. Vadrozmaringmérgezés esetén általános gyengeség, álmosság, hányinger, hányás, fokozott izzadás, vérnyomáscsökkenés és tachycardia figyelhető meg. Súlyos mérgezés esetén légzési problémák és fulladás lép fel.
mérgező( Bürök) kellemes sárgarépa illatával nagyon alattomos, rizómája édeskés ízű. Rutabagára vagy retkre hasonlít, de keresztmetszetében keresztirányú válaszfalakkal rendelkezik, amelyek a rizóma belsejét üregekre osztják. Mocsaras folyópartok mentén, mocsaras helyeken nő, néha közvetlenül a vízben.A mérgezés főbb jelei: fejfájás, szédülés, általános gyengeség, túlzott nyáladzás, hányinger, hányás. Hamarosan elveszti az eszméletét, és görcsös rohamok kezdődnek, amelyek gyakorisága a szervezetbe került méreg mennyiségétől függ.
Moha klub alakú -évelő örökzöld lágyszárú növény. A szárat és az ágakat sűrűn lágy, lineáris lándzsás levelek borítják. Hosszan kúszó, osztatlan szára van. Fenyőfák között található
fenyvesek és sötét tűlevelű erdők. Véletlen mérgezés esetén a következők figyelhetők meg: étvágycsökkenés, nagy mennyiségű gáz felszabadulása, atóniás székrekedés, lassú emésztés, általános erővesztés, bőr sápadtsága és levertsége, vándorló fájdalmak a szervezetben, megnövekedett sótartalom a testben. vizelet.
A mérgezés súlyos formái esetén szívműködési zavarok, ájulás és éles vérnyomásesés léphet fel.
Gomba
Úgy gondolják, hogy összesen körülbelül 7 ezer kalapgombafaj található a földgömbön, közülük körülbelül 3 ezer található a volt Szovjetunió területén, köztük körülbelül 200 ehető gombafaj. Azonban csak körülbelül 60 fajt esznek, egyes területeken - 1520 vagy kevesebb, és gyakrabban - csak 4-5 faj. Ez azzal magyarázható, hogy sok gombaszedő kevés gombát ismer, a többit ehetetlennek és mérgezőnek tekinti, és nem gyűjti össze, bár az ilyen gombák gyakran ehetőek, és magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
Hazánk gombatermés tekintetében az első helyen áll a világon. A gombák nagyon gazdagok fehérjében. Ezen kívül zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat, mikroelemeket (foszfor, kálium, kalcium, mangán, réz, kén, cink stb.) és A-, B-, B2-, C-, PP&B-vitamint tartalmaznak. Általában minden gombát ehetőre, feltételesen ehetőre, nem ehetőre és mérgezőre osztanak.
Ehető gomba: vargánya, igazi tejgomba, pufigomba, rókagomba (igazi sárga rókagomba), szürke rókagomba, vargánya, mohagomba, trágyabogarak, mézgombák, vargánya, nyárgomba, sáfrányos tejes kalapok, radoviki, russula (sárga, zöld, arany-vörös stb.), Champignon.
Feltételesen ehető gomba: valui, volnushki, smoothie, keserű gomba, tejgomba (tölgy, sárga, pergamen, kék, fekete), seruha, morels, őszi vonal, russula (gyönyörű, törékeny, nem feltűnő).
Ehetetlen gomba: Nem mérgezőek, de kellemetlen ízük vagy szaguk van, és kevés tápanyagot is tartalmaznak. Ide tartoznak: hamis vargánya, hamis valui, epegomba, hamis rókagomba, hamis mézgomba, barna trágyabogár, sátáni gomba.
Mérgező gombák: Európa területén körülbelül 200 faj található. Köztük: gombagomba (a legmérgezőbb gomba), légyölő galóca (parterre, szürke, gombagomba, vörös).
A gombát finomra vágva, napnak és szélnek kitett helyen két fa közé kifeszített madzagra akasztva száríthatjuk, vagy száraz helyre kiterített újságpapírra, műanyag fóliára fektetve. Ugyanakkor nem szabad férges gombát választani vagy kidobni, mivel vészhelyzetben a férgek nem rontják el a gombát (akárcsak a bogyók és gyümölcsök), hanem önmagukban is értékes élelmiszertermékek.
Nem ajánlott enni : olyan növények, amelyek megtörve tejszerű (tejszerű) levet választanak ki, mivel sok közülük mérgező. A legjobb, ha eldobunk minden ismeretlennek tűnő gombát; jellegzetes hagyma- vagy fokhagymaillat nélküli hagymák; gyümölcsmagok és magvak - nagyon gyakran mérgezőek; gyümölcsök, amelyeket öt szeletre osztanak; fű és növények apró tüskével a gyökereken és a leveleken, amelyek hajszálakra emlékeztetnek; szőrös növények (vagy fogyasztáskor alaposan forraljuk fel); régi, elszáradt növények levelei (beleértve az áfonyát, málnát, cseresznyét, szilvát stb.), amelyekben az öregedés során mérgező anyagok halmozódhatnak fel;
Órajegyzetek."Ehető bogyók és mérgező növények"
Cél. Ismertesse meg a gyerekekkel az ehető bogyókat és a mérgező növényeket, tanítsa meg megkülönböztetni és helyesen elnevezni őket.
Anyag. Színes ceruzák (filctoll)
GCD
Meséljen a gyerekeknek az erdőben, tisztáson, réten növekvő ehető és mérgező növényekről. Hasznos növények az eper, málna, áfonya, vörösáfonya. Ezek a bogyók ehetők és ízletesek, szedhetők és fogyaszthatók. Lekvárt, kompótot készítenek.
Beszélgetés
Kérdezd meg a gyerekeket, hogy melyikük szedett erdei szamócát, málnát, áfonyát és vörösáfonyát. Hol nőnek ezek a növények, hogyan néznek ki: magas a szár, milyen alakúak a levelek, milyen színűek a bogyók? Mutasd meg a gyerekeknek a megfelelő színes képeket, és beszéld meg, milyen tulajdonságok alapján lehet megkülönböztetni az egyes növényeket (növénymagasság, bogyók színe és alakja).
Kérdezd meg a gyerekeket, milyen mérgező növényeket ismernek. Ki lehet próbálni? Milyen következményekkel járhat ez?
Ezt emlékezni kell
A tanító mérgező növények képeit mutatja a gyerekeknek, és megnevezi őket: ez hollószem, farkasszem, gyöngyvirág.
A varjúszem egy nagyon emlékezetes növény, akkor is felismerheti, ha még soha nem látta. Magas szárán négy széles levél kapcsolódik szorosan egymáshoz, a közepéből egy virág emelkedik ki, amely aztán a varjú fekete fényes szeméhez nagyon hasonló fekete bogyóvá válik. Ezért nevezik ezt a növényt „varjúszemnek”. Bogyói, szárai, levelei és rizómái mérgezőek.
A farkasszem egy cserje, amely kis, illatos rózsaszín-vörös virágokkal virágzik, amelyek közvetlenül a kéreghez kapcsolódnak. Ezért nevezik „erdei orgonának” is. Később élénkpiros bogyók jelennek meg a virágok helyén. Ez egy veszélyes növény. Bogyói erős mérgeket tartalmaznak. Még néhány bogyó is végzetes lehet az emberre.
A gyöngyvirág nagyon szép, jól ismert erdei virág. Azonban nem mindenki tudja, hogy bogyói - piros-narancssárga borsó - nagyon mérgezőek.
A gyerekeknek emlékezniük kell arra, hogy a legjobb módja annak, hogy megvédjék magukat a mérgező növényektől, ha nem érintenek meg egyetlen virágot vagy cserjét sem, ha nem ismerik őket, mert még a mérgező növények megérintése is veszélyes lehet: hólyagos bőrégést okozhat, és nehezen kezelhető. -gyógyuló sebek.
Egyes gyerekeknek megvan a szokásuk, hogy bármilyen fűszálat megharapnak és megrágnak. Ez egy nagyon rossz szokás, és a gyerekeknek emlékezniük kell arra, hogy sok növény szára, levele és virága mérgező, és helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat.
. Kérd meg a gyerekeket, hogy színezzék ki az ehető és mérgező bogyókat, egy színes mintára összpontosítva. Kérdezd meg, miért vannak egyes bogyók fekete, mások pedig zöld lapokra rajzolva, és miért. Kérd meg őket, hogy nevezzék el újra ezeket a növényeket, és jelöljék meg, melyek közülük károsak, mérgezőek, és melyek hasznosak, ehetőek.
Játék
Szervezzen egy „Ehető – ehetetlen bogyók” játékot gyermekeivel. Változtasd a játékokat. Ehhez használhat egy labdát, felemelheti a kezét, vagy tapsolhat, amikor a sofőr (amely lehet tanár is) hasznos bogyót hív. A lényeg az, hogy a gyerekek jól emlékezzenek az ehető és mérgező bogyók nevére.
Nagyon sok bogyó van, mint olyan. Bár az ehető és nem ehető erdei bogyók is tartalmaznak vitaminokat és mikroelemeket, csak az előbbit fogyasztják. Ezekkel az ingyenes vitaminokkal özönlenek a városlakók az erdőbe a szezonban. Sokan csak frissen használják a bogyókat étkezésre, de vannak, akik kizárólag házi készítésű készítményekhez gyűjtik. Beszéljünk az erdőben ehetetlen és ehető bogyókról, és röviden ismertetjük előnyeiket.
Ehető bogyók az erdőben
Vad eper júliusban érik. Az érett eper édes, aromás, élénkpiros, ovális alakú „bogyó”. A keleti szamóca júniusban érik, a termés színe sötétvörös, a bogyók alakja megnyúlt. A pézsma eper rózsaszín "bogyókkal" rendelkezik, amelyek zöldes-fehérek lehetnek.
Az eper "bogyó" egy húsos, benőtt edény, amelyet apró termések borítanak. Minden eper ehető: frissen, teához szárítva, zselé és lekvár formájában. Sok vas elemet tartalmaznak.
Négyféle málna ismert: közönséges málna, galagonyalevelű málna vagy ozhin, Komarova málna, Szahalini málna. A málna gyümölcsök összeolvadt csonthéjasok, amelyek belül üregesek, és könnyen elválaszthatók az edénytől. A növényt sok tövis és különleges illatú sötétvörös gyümölcs jellemzi. A málna minden fajtájának gyümölcse frissen, szárítva (málna tea), likőrökben, befőttekben és zselékben ehető.
U szeder termése kékesfekete vagy sötétvörös, a málnához hasonló. A szedernek több mint 30 fajtája ismert. Száraz lejtőkön és tisztásokon sűrű, tüskés szeder bozót található. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek.
Törpemálna- egy alacsony lágyszárú növény a tundrában és a mocsarakban híres értékes skorbutaellenes gyümölcseiről. A gyümölcsök először pirosak, majd aranyszínűek, a málnához hasonlóan citrom- és almasavat, valamint sok cukrot tartalmaznak. Frissen, párolva, áztatva fogyasztják.
Polyanika vagy a mamura a nyirkos és mocsaras területeket kedveli. Gyümölcsei, gömbölyű és lila, valamint aromás levelei tea készítésére szolgálnak.
Köves bogyó Két típusa ismert: komlólevelű és köves. Szerény növény, mindenhol megtalálható. A gyümölcsök skorbutellenes tulajdonságokkal rendelkeznek és savanyúak; Úgy néznek ki, mint 1-6 csonthéjas, amelyek össze vannak kapcsolva. A friss csonthéjas gyümölcs ehető, zseléhez és kompótokhoz használják.
Ribizli Oroszországban mindenhol nő. A vadon élő fajtáknak ehető piros és fekete bogyói vannak, talán kicsit savanykásabbak és vastagabb héjúak, mint a kerti ribizlifajták. A ribizlit karéjos, fogazott leveleikről és virágairól lehet felismerni az egyszerű rózsákban. Sok vitamint tartalmaz.
Egres legalább három faja ismert. Az elutasított egres apró szőrös bogyói ehetőek. A tű egres ízletes sárgás-zöld bogyója van, amelyet nyersen fogyasztanak, lekvárhoz és borhoz használnak. Multivitamin bogyó.
Áfonya a hangafélék családjába tartozik. Az áfonya bogyója tűlevelű és vegyes erdőkben található. Az áfonya alacsony cserje fogazott levelekkel és fekete, édes bogyókkal. Bogyói a látásra gyakorolt pozitív hatásukról ismertek.
Áfonya, vagy gonobobel, az áfonyánál nagyobb, levelei alul kékesek, bogyói gömbölyűek, vizesek, kékesek. A „mámorító” hatást hiába tulajdonítják az áfonyának, szédülést, hányingert a vadrozmaring vagy az áfonyával termő cserje okoz.
Piros áfonya vegyes és tűlevelű erdőkben nő. A növény levelei fényesek, bogyói pirosak. A vörösáfonya benzoesav tartalmának köszönhetően sokáig eltartható. Néha a vörösáfonyát összetévesztik a medveszőlővel, amelynek gyümölcse nem lédús, lisztes és nem ízletes.
Áfonya nagy mennyiségben találták meg az észak-oroszországi mocsarakban. Ez egy kúszó cserje örökzöld levelekkel és nagy piros bogyókkal. Erős gyulladáscsökkentő szer.
A varjúháj vagy a varjúháj egy kúszó, alacsony cserje tőzeglápokban és mohalápokban. Levele keskeny, termése bogyóhoz hasonlít, belül magvak, nyersen is ehetőek, de nagy mennyiségben fogyasztva szédülést okoznak.
Homoktövis Szibériában, a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a balti államokban a folyók mentén található. Termése narancssárga, az ágakhoz tapad, a bokor nagyon tüskés. Általában fagy után gyűjtik a homoktövist, és készítenek belőle gyümölcsleveket, vajat, lekvárt, likőröket.
Ehető lonc Kelet-Szibériában, a Távol-Keleten és Kamcsatkában elterjedt. Illatos fekete bogyók egy kis bokoron nőnek, és júniusban érnek. Nyersen fogyasztható, és nagyon finom főzéshez használják.
Vadszőlő négy faja ismert. Az amur szőlő nagy fekete, savanyú bogyóiról ismert, amelyekből bor készül. A vadon élő erdei szőlő (Kaukázus), a vadon élő borszőlő (Közép-Ázsia) sötét ehető bogyókkal rendelkezik. A Primorye-ban termő Thunberg szőlő kis fekete bogyói ehetetlenek.
Kalina gyakran megtalálható az Orosz Föderáció európai részén. A kis fa piros gyümölcsöket terem, lapos magokkal, amelyek fagy után is ízletesek és ehetők. A viburnum és berkenye gyümölcsökkel, lekvárokkal és főzetekkel töltött piték nagyon népszerűek a vidéki konyhában.
Nem ehető bogyók.
"Farkas bogyók" - lonc kerek átlátszó, kerek bogyókkal, a tövétől kettéolvasztva.
Elágazó bodza, fekete bodza, gyombodza Nem ehető bogyókkal (piros, zöld) gyümölcsöt teremnek. Gyümölcséből néha rossz vodkát készítenek.
Farkasszem- egy kis cserje ovális vörös bogyókkal, amelyek mérgezőek; több bogyó gégegyulladást okozhat. A bokor kérge kétszeresen mérgező.
Távol-keleti egres piszkos zöld bogyókkal mérgező.
Bár nem lehet egy szöveg keretein belül beszélni minden bozótban fellelhető ajándékról, mégis igyekeztünk arról beszélni, hogy milyen bogyók találhatók az erdőben, leírták. Igen, az erdő vonz az aromáival! Legyen óvatos, amikor a gyümölcsöket étkezésre és betakarításra választja.
Sokan szívesen túráznak az erdőben. Gyakran bogyószedés kíséri őket. Lenyűgöző tevékenység, de csak óvatosnak kell lenned, mert nem minden ehető, amit találsz. A gyomorpanaszban vagy mérgezésben megnyilvánuló bajok elkerülése érdekében érdemes tudni, hogy milyen bogyók nőnek az erdőben, és melyik ehető.
Vörös és skarlát erdei bogyók
Színüknek köszönhetően ezeket a legkönnyebben látni, így velük kell kezdeni a történetet. Tehát milyen bogyók nőnek az erdőben, amelyek pirosak és ehetőek?Az vörösáfonya, érdemes megjegyezni, hogy a bogyó szénhidrátban, karotinban és pektinben gazdag. Ez az édes-savanyú erdei bogyó cserjéken – alacsony növekedésű örökzöld évelőkön – nő. A gyümölcsök fényesek, kis piros golyókra emlékeztetnek (legfeljebb 0,8 cm átmérőjűek). Nyár végén és kora ősszel érnek.
Narancssárga erdei bogyók
Milyen bogyók nőnek az erdőben, és van ilyen kellemes árnyékuk?
Amikor arról beszélünk, hogy milyen bogyók nőnek az erdőben, nem szabad megemlíteni a homoktövist.
Homoktövis egy nagy bokor, inkább egy fa, élénk narancssárga gyümölcsökkel, amelyek nagyon érdekesen nőnek. A fenti fotót nézve láthatja, hogy a gyümölcsök szó szerint ráragadtak az ágra (sőt, innen a név). Így nem fogja tudni összetéveszteni őket semmi mással.
Erdei bogyók kék árnyalatai
Talán a legszebb "bogyó" szín. És nem ritka. Mindenki ismeri a csodálatos áfonyát.
Áfonya - Kívül kék, ha összetörik, lilává válik, és a héj eltávolításakor láthatja, hogy zöld a húsa. A bogyó elágazó alcserjén nő, melynek magassága általában 30-50 cm (maximum 1 m). Könnyen összetéveszthető az áfonyával (erről kicsit később). De a világosabb szárak és a törött tartály megkülönbözteti. Az áfonyának is van savanykás, cukros íze.
Fekete erdei bogyók
A természetben ez az árnyalat nem létezik tiszta megnyilvánulásában. De sok olyan dolog van, aminek színe közel áll. Például szeder. A bogyó félcserjéken nő, amelyek szárát éles tövis borítja - ezért érdemes vastag kesztyűt venni a szedéskor. A gyümölcsök majdnem feketék, de valójában sötétlilák. Könnyen eltávolítható bevonat található rajta.
Az erdő többi képviselője
Mit nem ehetsz?
Rengeteg mérgező bogyó is van. Fentebb beszéltünk a kék loncról - és így van egy piros is, amely nagy bokrokon nő. Bogyói gömbölyűek és mérgezőek, akár a farkasszem termései. Csak ezek még veszélyesebbek. Úgy néznek ki, mint a homoktövis - csak piros és kerek, egy ághoz is ragaszkodnak. Még csak meg sem érintheti őket - a méreg túl erős, és gyorsan behatol a bőrbe.
Orosz erdő! Nem találsz más tájakat olyan gazdag színekben, tónusokban, árnyalatokban, mint az oroszországi erdőkben. Vannak közmondások és találós kérdések az orosz erdőről, dalokat és verseket szentelnek neki. Hány művet szentelnek neki orosz művészek és írók.
Fontosságát az ember életében nem lehet alábecsülni. Az erdők védik a víztározókat a sekélyedéstől, a mezőket pedig a kiszáradástól. Az erdő kitörés a városi utcák zajától és porától, hűvösség a nyári melegben.
Ezen kívül erdeink gazdagok gyógynövényekben, gombákban és bogyókban. A városok lakói erdei tisztásokra, tisztásokra özönlenek a vad betakarítási időszakban.
De a csodálatos időtöltés mellett a természet folyamatosan próbára teszi az embert. Nem elég szeretni, csodálni őt. Jól kell tudnia és értenie. Végül is sokan tudnak a mérgező, nem ehető növények véletlen elfogyasztása miatti mérgezési esetekről.
Annak érdekében, hogy ne rontsa el a hangulatát és ne károsítsa egészségét, beszéljünk ma az ehetetlen gyümölcsű erdei növényekről. Bár a legtöbb bogyó és gyümölcs szedési szezonja már elmúlt, ez a téma nagyon fontos. Gyorsan elrepülnek a téli hónapok, vége a tavasznak, jön a nyár, és újra kimegyünk az erdőbe bogyót szedni. De legközelebb óvatosabbak leszünk, megtanuljuk megkülönböztetni az egészséges ehető erdei gyümölcsöket a mérgezőtől. Ez különösen fontos gyermekeink számára.
Nézzük tehát az erdeinkben előforduló leggyakoribb, nem ehető gyümölcsű erdei növényeket:
. A növény az egyik legmérgezőbb. A bürökgyökér megjelenésében nagyon hasonlít a tormagyökérre. Az illata is nagyon hasonló. A növény levelei hasonlóak a kerti petrezselyem leveleihez, a magokat néha összetévesztik az ánizs termésével.
A növény inkább pusztaságokon, utak mentén, erdei szakadékokban és tisztásokon telepszik meg. Gyakran megtalálható kertekben és gyümölcsösökben. A vérfű mérgező alkaloidokat tartalmaz, különösen veszélyes a koniin, amely a növény része.
(cicuta). A növény illata finom, mint a sárgarépa, de az íze ugyanaz. Gumói megjelenésükben fehérrépához vagy rutabagához hasonlítanak. A növény nagy, csőszerű szára elérheti a másfél méter magasságot. A Vekh mérgező a tározók, folyók, tavak partjain nő, és mocsaras réteken található. Ráadásul közvetlenül vízben is nőhet.
A növény mérgező. Ez tartalmazza a legerősebb idegmérget – a cicutotoxint.
(daphne, farkasbogyó, bogáncs)- az egyik legveszélyesebb növény az orosz erdőben. Sőt, ennek a bokornak a bogyói különösen mérgezőek. De amikor áprilisban virágzik az alacsony daphne bokor, akkor csodálni fogod! Csak szeretné belélegezni az illatos skarlát virágok aromáját, amelyek illata orgonára emlékeztet.
De az illata annyira mámorító, hogy el lehet felejteni a hazautat! A bogáncs lombtalan erdőben nő, a nap által erősen megvilágított tisztásokon.
A növény kivétel nélkül mérgező. Kérge mérgező, sárgás gyantát tartalmaz, amelyet mesereinnek neveznek. De a legveszélyesebbek a farkasszemek bogyói.
Tíz-tizenöt darab bogyó elfogyasztása halálos adag az ember számára. A bogyók a mezerein mellett kokagnint is tartalmaznak, ami nagyon súlyos mérgezést okozhat.
Ha valaki mérgezett, görcsös, pupillája kitágult, eszméletét vesztette, azonnal ki kell tisztítani a gyomrát, és jeges vizet kell inni. Hányás után igyunk zselét és egy lenmagfőzetet. Ezt követően a beteget sürgősen kórházba kell vinni.
Leggyakrabban a gyerekek szenvednek farkasszemtől. A tudatlanság miatt a bogyók könnyen összetéveszthetők a ribizlivel. Ezért magyarázza el a gyerekeknek, hogy a bogyók ehetetlenek és veszélyesek, és a piros ribizli nem nő erdeinkben.
. Ezt a csodálatos, szép növényt aktívan használják az orvostudományban. A növényből készült cseppek nyugtatják és erősítik a szívet. De a gyöngyvirág is mérgező növény. Különösen veszélyesek ehetetlen piros termései, amelyek az augusztusi erdőben gyakran megakadnak.
A növénynek bódító szaga van, mintha figyelmeztetne: veszélyes, ne gyere a közelébe.
- a gyöngyvirághoz közeli rokon gyógynövény. A növény nevét a szár csúcsán lévő fényes fekete bogyóról kapta. Egy egész alacsony bokoronként mindig van egy gyümölcs, fekete színű, kékes burokkal.
Természetesen a növény termése ehetetlen. A növény mérgező parasfin szaponint tartalmaz. Gyümölcse károsítja a szívműködést, levelei görcsoldó hatásúak, gyökere hányást okozhat.
Természetesen a növénnyel való érintkezés elfogadhatatlan! Mutasd meg a gyerekeknek, magyarázd el, hogy a növény nagyon veszélyes.
Voronets megjelenése a bodzához hasonlít. Az egész növény mérgező tulajdonságokkal rendelkezik. A varjú termései feketék vagy vörösek, kis fürtökben lógnak. Ehetetlenek és súlyos mérgezést okozhatnak.
Amikor az erdőn át sétál, friss erdei levegőt szív be, ne veszítse el éberségét. Az ehetetlen gyümölcsű erdei növények súlyos egészségkárosodást okozhatnak.
A felsoroltakon kívül ott vannak még a mocsári fehérszárnyú termései (pirosak, a csutkához hasonlóak), a sötétkék termésű kupena officinalis és a bokrok között növő keserédes nadálytő.
Legyen óvatos, és tartsa távol a gyermekeket az ismeretlen növényekkel való érintkezéstől. Tanítsd meg őket azonosítani a növényeket az ehetetlen gyümölcsökkel. Ne feledje, aki meg tudja különböztetni őket, túl van az erdőben.
Szélsőséges helyzetekben az erő megőrzéséhez minden lehetséges táplálékforrást fel kell használni, beleértve a növényeket is. A növények kiváló tápanyagforrások, amelyek segítik a túlélést.
A bolygón körülbelül 300 000 növényfaj található. Közülük körülbelül 120 000 ehető. Oroszországban körülbelül 2000 ehető növény nő.
Az ókorban az emberek nagyon jól tudták, mely növények ehetőek és melyek mérgezőek. Ez a képesség nagyon fontos extrém helyzetekben. A növények és a gyümölcsök sok olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek extrém helyzetekben segíthetnek. Egyes gyümölcsök energiaitalként működhetnek, mások pedig serkentik a szervezetet. Élelmiszerként használhat gyökereket, hagymákat, hajtásokat, szárakat és gyümölcsöket.
Ehető növények
A növény számos része fogyasztható.
Rizómák és gumók. A gyékény, a mandula, az útifű, az erdei páfrány, a cikória, a sóska, a fehér és a tavirózsa gumói és gyökerei kiválóan fogyaszthatók élelmiszerként.
Ehetünk növényi hajtásokat: rebarbara, fehér vonal, cukornád, legyezőpálma, korpa.
Ehetőnek számítanak olyan növények levelei, mint a pitypang, a sóska, a csalán, a tűzfű és a bojtorján.
Ezen kívül lehet enni a növények virágait is: csipkebogyó, lósóska, kamilla, lóhere, pitypang, akác, nyír, fűz.
Egyes növényfajták gyógyszerként használhatók a túléléshez nagyon fontos skorbut ellen. Ehhez C-vitamint tartalmazó növényeket kell használni. A lucfenyő tűi ideálisak erre.
Sok növény könnyen helyettesítheti a leveles zöldségeket a szokásos étrendünkből:
- A pitypang teljesen ehető növény. A levelek és a gyökerek nyersen fogyaszthatók. Ha a gyökeret megőröljük és megpörkölik, akkor kávénak is használható.
- Csikóláb. A leveleket és a hajtásokat táplálékként használják.
- Lóhere. A szárak és a levelek salátákhoz használhatók.
- Csalán. Miután a leveleket 5 percig forrásban lévő vízbe áztatjuk, felhasználhatjuk salátákhoz. Levesekhez is használják.
Ehető gyümölcsök
Oroszországban számos cserje és fa található ehető gyümölcsökkel.
Áfonya. Oroszország nagy részén nő. Megtalálható fenyvesekben, lombos- és lucfenyvesekben, mocsaras helyeken. Az áfonya magassága 10-50 cm.
Piros áfonya. 15-20 cm magas cserje Oroszország egész területén nő. Előnyben részesíti a luc- és fenyőerdőket. A bogyók augusztus-szeptemberben érnek.
Földi szeder. Oroszország szinte teljes területén megtalálható. Folyópartokon és ártéri réteken nő. A bokrot tövis borítja.
Áfonya. A cserje elérheti az 1 m-t Megjelenésében az áfonya hasonlít az áfonyához. Nagy élőhelye van. Megtalálható vizes élőhelyeken, száraz területeken és hegyekben. Oroszország európai részén, a Távol-Keleten, az Urálban és a Kaukázusban nő.
Boróka. Kis faszerű cserje. Oroszország erdőövezetében nő.
Áfonya. Oroszország erdőövezetében elterjedt. Mocsarakban és vizes élőhelyeken nő.
Vörösberkenyefa. Széles körben elterjedt egész Európában. A gyümölcsök vitaminokban gazdagok.
A fentieken kívül a homoktövis, a madárcseresznye, a csonthéjas gyümölcs, a vadribiszke, az eper, a málna segíti az erőt feltölteni.
Mérgező növények és gyógynövények
Számos olyan növény létezik, amelyet mérgezőnek tartanak, és károsíthatják az egészséget, és néha halálhoz vezethetnek. Kerülni kell az ernyős növényeket: kőris, gyűszűvirág, vekh. A virágzó esernyők különösen mérgezőek, ezért nem szabad puszta kézzel bánni velük.
Mérgezőnek számítanak még:
- kábítószer
- tyúkhús
- boglárkák
- spurge
- szálfű
- gyűszűvirág
- hortenzia
- ricinusbab
Mérgező gyümölcsök
Néhány bogyófajtát szintén kerülni kell:
- hollószem
- farkasszem
- piros nadálytő
- Gyöngyvirág
- Belladonna
- mocsári fehérszárny
- euonymus
- spica varjú
Hogyan határozzuk meg, mely bogyók ehetőek
Soha ne egyen ismeretlen növényeket és gyümölcseiket. Ha reménytelen helyzetben találja magát, akkor vannak olyan jelek, amelyek valószínűleg segítenek megkülönböztetni az ehető növényeket az ehetetlenektől:
- az ehető növények általában nagy fürtökben nőnek;
- az ehető bogyóknál a legtöbb esetben egy gyümölcs van a bogyóág szárán;
- ha a növények tejes levet választanak ki, akkor nem szabad enni;
- a legtöbb vízi növényzet ehető;
- a tőzeglápokon termő cserjék legtöbb gyümölcse fogyasztható;
- a madarak ürülékéből felismerhető, hogy egy gyümölcs ehető-e vagy sem, ha magot vagy héjat tartalmaz, akkor az ilyen gyümölcs élelmiszerként használható.
Az ehető növények kísérletileg meghatározhatók. Dörzsöljön egy kis mennyiségű ismeretlen növényt az ujjai között. Ha 15 perc elteltével nincs reakció, helyezze a könyökhajlatra. Ha 15-20 perc elteltével nincs reakció, helyezze a növényt az ajkai közé. Ha 15-20 percen belül nem jelentkezik irritáció vagy égés, vegyen a növény egy kis részét a szájába, és lenyelés nélkül rágja meg. Ha 15-20 perc elteltével nincs égő érzés vagy keserű íz, nyelje le. Ha 15-20 perc elteltével nincs hányinger, szédülés vagy egyéb mérgezési jel, akkor kis mennyiségű növényt használhat étkezésre. Ha másnap nem romlik az egészségi állapot, akkor az ilyen növény élelmiszerre használható.
Az erdei kirándulás mindig a jó szabadtéri kikapcsolódáshoz kapcsolódik: gomba-, bogyó- és gyógynövény-szedés, tűzön való főzés, sátorban alvás, egység a természettel és a túlélés néhány eleme. Minél sűrűbb és nagyobb az erdőterület, annál nagyobb a valószínűsége, hogy séta közben eltévedünk benne. Ilyenkor tisztában kell lenni azzal, hogy milyen ehetetlen gyümölcsű erdei növények léteznek, és melyek azok, amelyek fogyaszthatók és nem szomjúság- vagy éhségcsillapításra. A biztonságos és mérgező gyümölcsök ismerete nélkülözhetetlen lesz egy „csendes” vadászat során a szezon csúcspontján. – nyár közepétől ősz közepéig. Ebben az időszakban az utazókat különféle gyümölcsök széles választékával ajándékozzák meg, így meg kell tudniuk különböztetni az ehető és nem ehető növényeket az erdőben. Ha egy mérgező gyümölcsöt fogyaszt, még minimális mennyiségben is, az ember nagy valószínűséggel mérgezést szenved. A mérgezés mértéke változó: az enyhe betegségtől a központi idegrendszer bénulásáig. A halálozás kockázata megnő, ha idősebb emberek vagy gyermekek fogyasztják. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, miért nem lehet ismeretlen gyümölcsöket szedni az erdőben. A mérgező bogyók helyes azonosításának és az elsősegélynyújtás képessége többszörösen életeket menthet meg.
Erdei növények ehetetlen gyümölcsökkel
Néhány évszázaddal ezelőtt a gyümölcstermő fák osztályozásának ismerete segített változatossá tenni az egyszerű parasztok étrendjét, vagy túlélni a hágónál megálló utazókat. Az ehető és nem ehető gyümölcsök erdőben való azonosítására vonatkozó információk felhasználásával őseink számos betegségre és erős mérgekre egyaránt készíthettek gyógyszereket. Ez a tudás nemzedékről nemzedékre öröklődött, és sok betegséggel segített megbirkózni már jóval az első gyógyszertárak (1. ábra) és orvosok megjelenése előtt.
1. ábra Az első gyógyszertárak, amelyekben összegyűjtött és vásárolt gyógynövényekből orvos készítette a gyógyszereket
Napjainkra jelentősen lecsökkent az ehetetlen erdei növények általános ismertsége, hogy milyenek, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. A mérgezések legnagyobb százaléka az ismeretlen és étvágygerjesztő gyümölcsök komolytalan használata miatt következik be.
A gyermekek nagyobb veszélynek vannak kitéve, mint mások, ezért kétszeresen is gondosan ellenőrizni kell őket.
Az áldozatokat gyakran a kíváncsiság és az új dolgok kipróbálásának vágya hajtja. Egyes esetekben már egy erdei bogyó is elegendő ahhoz, hogy általános mérgezést okozzon, amelyet kiütés, gégeduzzanat, sőt hallucináció kísér. A vadon termő erdei gyümölcsök vizuálisan hasonlítanak az ismerős fekete és piros ribizlihez, áfonyához, viburnumhoz vagy egreshez. Ha nem ismeri jól, hogyan néznek ki az ehető és nem ehető növények az erdőben, javasoljuk, hogy tartózkodjon az evéstől, és vizuálisan élvezze őket.
Ha ehetetlen erdei gyümölcsöt fogyasztott, a következő tünetek jelzik, hogy mérgezés történt. A tüneteket különböző súlyossági csoportokra osztják: enyhe, közepes és súlyos. Mindegyiknél az első mellékhatások 15-20 percen belül jelentkeznek, amint az anyagok a kezdeti emésztés után elkezdenek felszívódni a vérbe.
2. ábra Enyhe mérgezés tünetei A mérgezés tünetei súlyosság szerint:
- Enyhe súlyosság (2. ábra). Egy gyakori étkezési zavarra jellemző tünetek kísérik: elnehezülés a hasban, hányinger, szédülés, szapora szívverés és görcsök minden végtagon. Ha nem teszünk semmit, általános egészségi állapota romlik, és súlyosabb formává válik;
- Közepes súlyosságú. Az ész levertsége, hányás, hallucinációk, a végtagok és a gége duzzanata, a test minden részében jelentkező nehézség, viszketés és kiütések kísérik. Jellemző még a pupillák kitágulása és a fényérzékenység fokozódása. Az áldozat nem tud önállóan mozogni, mert dezorientált lesz. Az észlelés fő csatornái is átfedik egymást: vizuális, hang, kinetikus. Szállítás szükséges. Ha időben észleli a rendellenesség jeleit, elkerülheti a súlyosabb következményeket;
- A gravitáció magas formája. Kíséri a központi idegrendszer zavara, szívelégtelenség a szívmegállásig, habzó hányás és súlyos hallucinációk. Ha az áldozat nem kerül időben kórházba, haláleset következik be.
3. ábra: Még ha nem is evett egy mérgező növényt, hanem egyszerűen megérintette, annak súlyos következményei lehetnek A mérgezés nem csak az ehetetlen bogyók elfogyasztása után következik be az erdőben. Egyes esetekben a mérgezés a mérgező erdei gyümölcsök héjával való érintkezése miatt következik be (3. ábra). Mivel a bőrből származó lé más élelmiszerekkel együtt behatolhat a szájüregbe, alaposan mosson kezet.
A mérgezés kiküszöbölésének elve minden súlyossági fok esetén az első szakaszban ugyanaz (4. ábra):
Mérgező erdei bogyók
Szigorúan tilos a virágok, ágak, levelek érintése is.
A cserjéken növekvő ehetetlen erdei növények közé tartoznak (5. ábra):
- Farkasbogyó (Wolf's Bast, Wolf's Berry). Talán a leggyakoribb mérgező gyümölcsfajta. Veszélyesség szempontjából vezeti a fák ehetetlen termését az erdőben. Vegyes típusú erdőültetvényekben található Oroszország középső szélességein, valamint a FÁK-országokban és a Kaukázusban. Apró vékony ágakon nő. Az ágak kérge szürkéssárga, ráncos. A teljes bokor maximális magassága 150 centiméter, a minimum 50 centiméter. A virágzás a tavasz közepén történik. A virágszirmok kicsik, 4 db, a rózsaszín különböző árnyalataiban jelennek meg, és úgy néznek ki, mint a lila. A farkas háncs aromájának hosszan tartó belélegzésével minimális mérgezés lép fel, és fejfájás kezdődik. Őszhez közeledve megjelennek a narancssárga-skarlát ovális termések, amelyek fogyasztása súlyos következményekkel jár. Káros anyagokat tartalmaznak, mezerint és kumarinokat, amelyek azonnali irritációt okoznak és fokozzák a vérzést. Például még a kéreg megérintése is kiütéshez és hosszan gyógyuló fekélyekhez vezet. Különösen veszélyesek a szem és a száj nyálkahártyáján kialakuló fekélyek. A táplálékfelvétel súlyos általános mérgezést, égő érzést a szájban, éles fájdalmat és általános gyengeséget okoz. Sürgős kórházi kezelés szükséges;
- Piros nadálytő. A fekete nadálytővel ellentétben teljesen ehetetlen növény. Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában megtalálható. Hosszú kúszó száron nő, vastag és gumós gyökere van, sok hajtással. A szár hossza elérheti a 3 métert is. A kéreg a régi hajtásokon szürke vagy barna, a fiatal hajtásokon szőrzöld. A levelek hosszúak, hegyesek a végén, szív alakúak, sötétzöld vagy lila színűek. A virágzás késő tavasztól nyár végéig tart. A kerek piros bogyók október közepére érnek, ízük kesernyés, sok fehér magot tartalmaz. Széles csészéken ágakhoz rögzítve. Solanint tartalmaznak, amely először stimuláló, majd depresszív hatást fejt ki a központi idegrendszerre. Fogyasztás után hányinger hányással, hasmenéssel, éles és lüktető fej-, gyomor- és nyombélfájdalmakkal, teljes tájékozódási zavarral, emelkedett testhőmérséklettel, sőt kómával kezdődik;
- Belladonna (Demoiselle, Crazy Cherry vagy Sleepy Stupidity). Elterjedt a FÁK-országokban, Oroszország, a Krím és a Kárpátok középső szélességein. Egyenes száron, legfeljebb 2 méter magasan nő, ovális alakú, a végén hegyes levelekkel. Szereti az árnyékot, ezért leggyakrabban gyengén megvilágított helyeken találkozhatunk vele. Gyümölcse gömb alakú, fekete, lila, kék és piros foltokkal, kis cseresznye méretű. Ötlevelű tálhoz van rögzítve, mérete sokkal nagyobb, mint a belladonna. Egész nyáron virágzik. Gyümölcsök júliustól kora őszig. A készítmény alkaloidokat tartalmaz, például atropint, hioszciamint, szkopolamint, atropamint. Mindezek a komponensek lenyomják a központi idegrendszert, szívritmuszavarokat (aritmia, tachycardia, pulzusgyengülés), légszomjat, az arc, a láb és a vállak bőrének duzzanatát, a nyálkahártyák cianózisát (kék elszíneződését) okozzák, kitágult pupillák, égő a szájban. Súlyosabb mérgezés, izgatottság és veszettséggel határos állapotok esetén hallucinációk, görcsök, valamint tüdőbénulás vagy halálhoz vezető szív- és érrendszeri elégtelenség figyelhető meg. A lehető leggyorsabban el kell vinni az áldozatot a kórházba, ahol egy sor eljárást hajtanak végre rajta a gyomor teljes kiöblítésére, intramuszkuláris gyógyszerek és antidotumok beadására;
- Voronecs (Voronyecs piros gyümölcsű, Voronecs spica alakú, Voronecs hegyes, Christophorus fű). Ez az ehetetlen növény Oroszország európai részén, Szibériában és a Távol-Keleten gyakori. A növény magassága kicsi, legfeljebb 70 centiméter. Tűlevelű és nyírerdőkben nő, késő tavasszal és nyár elején virágzik. A gyümölcsök fekete-pirosak, kis húsos borsó vagy dió képviseli. A fekete bárány bármely részének elfogyasztása fájdalomhoz, görcsökhöz, sőt remegéshez (az izmok és végtagok ritmikus összehúzódásához), hallucinációkhoz és az elme elhomályosulásához vezet;
- Gyöngyvirág. Kevesen tudják, hogy virágzás után nyár végére narancssárga árnyalatú, lekerekített skarlátvörös gyümölcsök jelennek meg rajta. Fogyasztása súlyos mérgezést, görcsöket, szédülést és eszméletvesztést okoz;
- Varjútövis. Víztestek közelében elosztva. Augusztus végén érik. Fogyasztása öklendezõ reflexeket vált ki, ezért a népi gyógyászatban gyakran használják a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására. Az orvosok nem ajánlják ezt a szert, mert mérgező is;
- Euonymus (Eeuonymus verrucosa). Ennek a növénynek a gyümölcsei könnyen felismerhetők: élénkvörösek, fekete foltokkal. Hasmenést, bélkólikát, tájékozódási zavart, görcsöket és még bélvérzést is kivált;
- A bodza büdös. Az erdei cserjéken nyár végén és kora ősszel apró termések fürtjei jelennek meg. Fogyasztása során fájdalmat okoz a homlokban, a halántékban és a fej búbjában, általános gyengeséget és koordinációs zavart, akut rossz közérzetet, nyálkahártya cianózist, tachycardiát vagy bradycardiát, légszomjat vagy görcsöket okoz. Ha nem tesznek időben intézkedést, a halált szívelégtelenség és a tüdőfunkció későbbi leállása okozza;
- Varjúszem. Nagyon nehéz összetéveszteni ezt a növényt. Hatlevelű tálban csak egy fekete bogyó nő egy vékony, hosszú száron. Fogyasztása akut bélrendszeri rossz közérzetet, pulzuscsökkenést, pulzuscsökkenést, sőt a szívkamrák libbenését okozza, ami halálhoz vezet.
5. ábra: SOHA NE EGYÉL ezeket a bogyókat.
Erdei fák ehetetlen gyümölcsei
Az ehetetlen fa gyümölcsei az erdőben ugyanolyan veszélyt jelentenek, mint a cserjék vagy a kis növények.
A listájuk a következőket tartalmazza:
- Bogyós tiszafa (Zelenitsa, Negniuchka). A tűlevelűek osztályába tartozik, egész Európában elterjedt, kivéve a keleti részt, Ázsiát, Iránt, Afrikát és az Aland-szigeteket. A fa átlagos magassága 15 méter, maximuma 28. Hosszú májúnak számít, hiszen életkora elérheti az 1500 évet is. A tiszafa bogyó halálos, mert bénító hatása van, ami súlyos esetekben szívmegálláshoz és a légutak bénulásához, valamint a tüdőben görcsökhöz vezet. Érdemes figyelembe venni, hogy nemcsak a gyümölcsök károsak, hanem a fa, a kéreg és a levelek is, amelyek nagy százalékban tartalmaznak terpenoidokat, szteroidokat, cianogéneket, alkaloidokat. A tiszafa élettartamával nő a veszély mértéke: minél idősebb, annál erősebben védett a kártevőktől és a külső hatásoktól, halálos anyagokat bocsát ki;
- Vadgesztenye (köszvényfa, sertésgesztenye). Széles körben elterjedt számos város és település utcáin és parkjaiban. A nemes- vagy igazi gesztenyével ellentétben fogyasztásra káros. Glikozidokat és tanninokat tartalmaz, amelyek rossz közérzetet és gyomorégést okoznak, negatívan befolyásolják a vérlemezkék képződésének folyamatát. Csipog 17.09.2018
Cikkek a témában
