Párolt káposzta: a legjobb receptek. Ízletes köret párolt káposzta burgonyával. Párolt káposzta hússal vagy csirkével

Milyen jó káposzta! A lédús, ropogós káposztafejek a szakemberek és háziasszonyok ügyes kezében varázslatosan különböző finomságokká válnak: hidegen és melegen, sós és savanyú, pácolt és sült, azonnal lesöpörve az asztalról, vagy pincében tárolva a dédelgetett napig...

Beszéljünk a leggyengédebb káposztáról - pörköltről. Hidd el, ez szerény és olcsó étel megérdemli a legnagyobb figyelmet.

Nagyon sok rajongója van. Finom, illatos, hússal vagy gombával, kolbásszal vagy tejföllel - finom! Egy tányér édesen gőzölgő párolt káposztával ott van a szemed előtt, igaz?

Az orosz konyhában a párolt káposzta több mint egy évszázada népszerű, és ennek három oka van: kiadós, ízletes és olcsó. Óriási plusz, hogy frissen és pácolva is párolhatod. És ez igazán változatossá teszi az asztalunkat. Sőt, különböző kombinációkban - hússal vagy gombával, rizzsel, babbal, szárnyassal vagy mazsolával - a párolt káposzta minden alkalommal más lesz, és ezért évtizedek óta nem unalmas. Természetesen vannak itt szabályok, finomságok és titkok. Beszélni fogunk róluk.

Hogyan készítsünk és vágjunk káposztát

Általában kezdjük: a villák tisztításával felső levelek. Ezután a káposztát bármilyen kényelmes módon felaprítjuk, kézzel vagy aprítógépen, szívószállal vagy kockákkal. Mi a helyes vagy jobb? - Pont úgy, ahogy neked tetszik. Csak a párolási idő más lesz, és az ételek is másképp fognak kinézni.

Ha a káposzta savanyú káposzta, akkor kiválogatjuk és azonos méretű darabokra törjük. A túl savas anyagot vízben kell mosni. Persze ehhez sok C-vitamin kell, de a peroxidos káposzta párolása magának drágább: attól még ízetlen lesz.

Meddig kell párolni a káposztát

Ha a káposzta fiatal, akkor 12-15 perc is elegendő, de a téli fajták legalább 30-40 perces általános hőkezelést igényelnek.

Ha úgy dönt, hogy a káposztát a sütőben párolja, akkor a hőmérsékletet legfeljebb 165-170 ° C-ra kell beállítani, hogy a forrás minimális legyen. Az idő ugyanaz lesz - legfeljebb 40 perc.

A multicookernek két üzemmódra lesz szüksége: először is a hagyma, sárgarépa és egyéb összetevők sütéséhez a „Sütés” módot a termékekhez megadott időre állítják be. Ezután már a káposzta esetében - az "Oltás" mód 20-40 percig, az "életkorától függően".

Ne pároljuk a káposztát „tovább, hogy puhább legyen”: nemcsak „virágzik”, kevésbé lesz vonzó és ízletes, hanem minden hasznos tulajdonságát is elveszíti.

A készséget az íz és a lágyság határozza meg. A káposzta jellegzetes sötétedése, a sajátos élesség, érzékenység és „keserűség” megjelenése annak a jele, hogy ideje kikapcsolni az ételt.

Külön szeretném megjegyezni, hogy a káposztát bárhol párolhatja - tűzhelyen, sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben - és bármilyen edényben: üstben, serpenyőben vagy vastag falú fazékban. Ilyen igénytelen!

Az oltás trükkjei és finomságai

Úgy tűnik, micsoda trükkök - fedővel letakarva, tetemekkel... De nem, itt is vannak titkok!
Az elkészített káposztát először forró olajban (zsírban) kicsit megsüthetjük, amíg kellemes arany árnyalatot nem kap. Óvatosan keverje össze, hogy egyenletesen süljön. Ezt követően ötlettől függően adjunk hozzá még olajat vagy vizet (leveset), és zárt fedő alatt, a leglassabb tűzön pároljuk főzésig.

De a klasszikus „szovjet” recept szerint a káposztát nem sütik, hanem azonnal párolják kis mennyiségű folyadékkal vagy húslevessel.

A káposztába jobb, ha nem azonnal, hanem 10-12 perccel a készenlét előtt sót teszünk.

Ha kellemes édes-savanyú ízt szeretnénk adni az ételnek, 7-10 perccel a pörkölt vége előtt adjunk hozzá egy kanál cukrot, ill. asztali ecet. A savanyú káposztához természetesen nem ecetet kell adni, hanem egy teáskanálnyi cukrot (térfogatonként literes tégely) tökéletesen kiegyensúlyozza az ízt és lágyítja az éles savanyúságot.

A napraforgóolaj kiválasztásakor előnyben részesítse a finomítatlant, a káposzta finomabbnak bizonyul.

Ha káposztát akarsz kapni legkevesebb mennyiség kalóriát, vaj helyett adjunk hozzá forró vizet. És a kalóriatartalom és a jóllakottság növelése érdekében jobb, ha olajat vagy húslevest adunk hozzá.

Egy másik kis titok, amely segít a párolt káposztának szokatlanul eredeti ízt adni: szó szerint 4-5 perccel azelőtt teljesen felkészült adjunk hozzá olajban enyhén megsütött (vagy egyszerűen száraz serpenyőben bézs-krémszínűre szárított) búzalisztet 1 ek. 1 kg káposztára. Hidd el, finom lesz!

És ez a titok azoknak szól, akik nem bírják a forrásban lévő káposzta illatát (ez tényleg nem túl kellemes): tegyen egy nagy darab állott kenyeret egy üstbe vagy serpenyőbe, ahol a káposzta főtt vagy párolni kezd. Segít megszabadulni a szagtól. A főzés vége előtt pedig kanállal vagy réskanállal távolítsuk el a megpuhult kenyeret.

És végül a legtöbb fő titka- A káposztát jókedvűen kell párolni! Akkor biztosan összehasonlíthatatlan lesz!

Párolt káposzta "diák módra"

Ha anya messze van, mit lehet főzni különleges képességek nélkül? Így van, csinálj rántottát, főzz burgonyát és párolj káposztát! Megér egy próbát és olcsó kiadós étkezés az egyik kedvencem lesz. És még egy egyszerű főtt kolbász párolt káposztában is elnyeri a valódi hús tulajdonságait és ízét. Emlékszem, egy diákotthonban legalább tucatnyi káposztarajongó gyűlt össze, akik "véletlenül benéztek" egy ilyen "pörkölt" illatára, nem volt elég villa))

A káposztát "tanulói módon" a következőképpen készítik:

Fehér káposzta - 1 villa (körülbelül 1,5 kg)

Főtt kolbász (orvosi, tejtermék - bármilyen, kolbász is megfelelő) - 300 g

Sárgarépa - 2-3 közepes méretű

Paradicsompüré - 4 evőkanál (vagy 2 friss paradicsom)

Hagyma - 2 közepes hagyma

Növényi olaj (finomítatlan jobb ízű)

Só ízlés szerint

Babérlevél - 2 db

Fekete bors - opcionális és ízlés szerint

Bográcsban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát durva reszelő. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, keverjük össze és öntsük fel 1 csészével forró víz(forrásban lévő víz). Fedjük le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk puhára.

Kolbász (kolbász) kockákra, csíkokra vágva, egyenetlen "hús" darabokra - ahogy a fantázia sugallja, enyhén sütjük növényi olajban, amíg gyönyörű kéregés küldje el a káposztához.

Az olajon, amelyben a kolbászt sütöttük, egy percig lángra lobbantjuk paradicsom szósz(a paradicsom hosszabb, hogy a lé elpárologjon) - és káposztával és kolbásszal is küldje az üstbe.

Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, babérlevél- és pároljuk együtt az egészet további 5-7 percig. Egyél örömmel!

Párolt káposzta hússal

Sok háziasszony úgy véli, hogy a legfinomabb párolt káposztával nyerik disznóhús. És ez igaz – a sertéshúsos káposzta egyszerűen isteni. De marha- és baromfihússal nem lesz rosszabb! És képzeld el, mennyi különféle étel fog kijönni!

Amit tudnod kell, ha úgy döntesz, hogy húsos káposztát párolsz:

Bármilyen hús megfelelő - lapocka, bélszín, comb és füstölt bordaés még a darált húst is.

A friss és a savanyú káposzta egyaránt alkalmas párolásra, akár együtt is párolhatjuk, eredeti és ízletes is lesz.

Íme az egyik olyan recept, amely már régóta "nagyon sikeresnek" bizonyult. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

fehér káposzta - 1 kg

Hús (borjúhús, pép) - 350 g

Sárgarépa - 2 közepes

Hagyma - 1 db.

bolgár édes paprika - 1 db (opcionális)

Paradicsompüré vagy paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat

Friss paradicsom - 1 db.

olvasztott vaj - 2-3 evőkanál. kanalakat

Tejföl - 1 evőkanál

Só ízlés szerint

Őrölt fekete bors - ízlés szerint

A húsdarabokat megsózzuk (aki szereti a borsot), és lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá finomra vágva friss paradicsom(vagy hagyjuk ki ezt a műveletet, ha nincs paradicsom) és a finomra vágott káposztát. Miután mindent összekevert, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Adjunk hozzá egy kanál tejfölt a paradicsompüréhez (püré), keverjük össze, adjunk hozzá 100-120 ml vizet - és öntsük a kapott mártást a káposztához. Keverjük össze és pároljuk készre. A káposzta illatos és gyengéd lesz. A káposzta illatos és finom ízű.

Párolt káposzta aszalt szilvával

Rendkívüli módon fűszeres íz köd aszalt káposzta szilvát ad. Hozzáadhat húst, vagy nem - akkor csodálatosan kielégítő lesz hús nélküli étel(ami csak így van – kezdődött a bejegyzés).

Az ilyen káposzta elkészítése is meglehetősen egyszerű. Szükségünk lesz:

Aszalt szilva - 200 g

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű

Hagyma - 1 db (nagy)

Paradicsompüré - 2-3 evőkanál. kanalakat

Babérlevél - 2 db

Növényi olaj - hagyma és sárgarépa sütéséhez

Só ízlés szerint

Fekete bors - ízlés szerint

A hagymát félgyűrűkben, a sárgarépát „nagy reszelőn” megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, keverjük össze, adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vizet - és pároljuk zárt fedő alatt 15 percig. Adjunk hozzá aszalt szilvát és paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, tegyünk egy babérlevelet, keverjük össze, öntsünk fel további 150 ml forrásban lévő vizet, és pároljuk puhára 15-17 percig.

Jó tanács: ha aszalt szilvát vásárolunk, válasszunk füstszagú, „füstölve”. A legjobb az egészben, ha rugalmasan puha. De ha szárazat vásároltunk, az sem számít: csak öntsünk rá forrásban lévő vizet néhány percre, „megpuhul”.

Párolt káposzta gombával

Arra a kérdésre, hogy „Mi a finomabb - káposzta hússal vagy gombával? Vagy aszalt szilvával? vagy babbal?" Nehéz válaszolni. Minden rendkívül finom! A gombás káposztát azonban egyedülálló összetett aromája és egyszerűen csodálatos íze különbözteti meg. Próbáld ki! És nem fog sok időt igénybe venni, és talán mindenki megengedheti magának azt.

Mire lesz szükségünk?

Fehér káposzta - 1 közepes villa (1,5 kg)

Gomba (sampinyon, laskagomba, bármilyen saját - frissen vagy akár szárítva) - 500 g

Sárgarépa - 400-500 g

Hagyma - 4-5 darab

Paradicsompüré - 100 g

Babérlevél - 2-3 darab

Növényi olaj - mennyi szükséges a sütéshez

Só ízlés szerint

Fekete bors - ízlés szerint

A káposztát felaprítjuk és megpirítjuk egy kis mennyiséget olajat a színpadra, amikor "elernyed". A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint felaprítjuk, és félig megpirítjuk. A gombát vagy keresztirányú szeletekre vagy kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük és addig melegítjük, amíg levet ereszt. A gombát kicsit párolhatjuk, amíg a leve elpárolog, vagy lecsepegtethetjük, és olajat adva megsütjük (úgyis finom lesz).

Tegyünk mindent (káposztát, hagymát sárgarépával és gombával) egy üstbe (vagy egy nagy serpenyőbe), keverjük össze, adjunk hozzá paradicsompürét és 300 ml forrásban lévő vizet, és fedő alatt pároljuk, amíg a káposzta és a gomba elkészül. Általában 15-20 perc. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

Jó tanács: Az ilyen káposzta nagyon finomnak bizonyul, ha a sütőben 180-190 ° C-on párolja.

Párolt káposzta babbal

Ez az étel más eredeti íze, kiadós és ... gyönyörű. És tökéletes azoknak, akik böjtölnek. Bármilyen bab megfelel – fehér vagy színes, nagy vagy kicsi, száraz vagy konzerv. Ha úgy dönt, hogy a káposztát babbal párolja, készüljön fel arra, hogy idővel ez az étel még a húsos káposztát is felülmúlja, mert a babot meglehetősen sokáig főzik. De az eredmény megéri

fehér káposzta - 1 kg

Bab - 200 g

sárgarépa - 1 (nagy)

Fokhagyma - 1-2 gerezd

Burgonya - 2-3 darab (közepes méretű)

Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat

Kardamom 1/4 teáskanál

Koriander (opcionális) - 0,5-1 teáskanál

Növényi olaj - 25-35 g

Só ízlés szerint

Zöldek (kapor)

A babot legjobb beáztatni hideg vízéjszakára. Utána leöblítjük és sós vízben felforraljuk (kb. 1,5 óra), elzárjuk a tüzet, még 20 percig fedő alatt tartjuk, majd leöntjük a vizet.

Amíg sül a bab, főzhetjük a többit. Forró növényi olajba tesszük a kis kockákra vágott fokhagymát és gyömbért, hozzáadjuk a kardamomot, és mindent megpirítunk (2-3 perc). Ezután félkarikára vágott sárgarépát küldjünk nekik, és szép arany-krémes színűre sütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és időnként megkeverve tovább pirítjuk 4-5 percig.

Most a vékonyra reszelt káposztán a sor. Az egész keveréket közepes lángon további 5-6 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Sózzuk, hozzáadjuk az 50-60 ml vízzel hígított paradicsompürét, és fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül. A babot a már majdnem kész káposztához adjuk, óvatosan, hogy a bab ne törjön össze, összekeverjük és pici tűzön hagyjuk pár percig. Ezen a ponton a fűszerkedvelők saját héjukat is hozzáadhatják az ételhez (nagyra becsüljük a koriandert). 5-7 perc közös párolás után kész is az étel!

Egy ilyen egyszerűnek tűnő és olcsó zöldség tényleg tudsz főzni királyi ételek. Párolt káposzta- egyikük. Változatos fűszerek és további összetevőket, néha valósággá válik kulináris remekművek- ízletes, tápláló, illatos.

A káposztát szerényen párolhatjuk vízen, kevés olajon, de rakhatunk bele húst, gombát, mazsolát, aszalt szilvát, paradicsompürét, babot és egyéb zöldségeket. Akárhogy is, finom lesz. Próbálja ki és válassza ki kedvenc receptjét.

A párolt káposzta előnyei

Ha csak 200 g párolt káposztát eszünk, a szervezet megkapja napidíj C-vitamin. A párolt káposzta vitaminokat (B, E, A, K, P, U, PP), ásványi elemeket (kalcium, kén, nátrium, foszfor, kálium), zsírokat, rostot, lipázt, laktózt, fitoncideket és pektineket tartalmaz. A párolt káposzta B2-vitamint tartalmaz, amely javítja a nyálkahártya és a bőr állapotát, normalizálja az anyagcserét.

Párolt káposzta - ételkészítés

Friss káposztát és savanyú káposztát is párolhatunk. A frisset víz alatt kell mosni, meg kell tisztítani a felső kemény levelektől, általában zöldes színűek. Aztán ha ezt egész fej káposzta, negyedekre kell vágni, majd finomra csíkokra vágni. A szárat el kell távolítani.

Ha a káposzta savanyú káposzta, akkor kiválogatjuk, nagy darabok finomra vágott. Ha erősen savas, kimoshatja vízben. De a káposztából származó vízzel együtt nagy a C-vitamin mennyiségét. Ezért még mindig jobb, ha optimális savasságú káposztát veszünk, hogy ne kelljen áztatni és mosni. Egy teáskanál segít egyensúlyban tartani a savszintet. kristálycukor, hozzáadjuk az edényhez, ahol az étel készül.

Párolt káposzta - a legjobb receptek

1. recept: Párolt káposzta (klasszikus)

Nagyon egyszerű recept, még a kezdő háziasszonyok is elkészíthetik. A káposzta mennyiségét a bogrács térfogata, a párolási hely és az evők száma alapján kell kivenni. Átlagosan vehet egy kis fej káposztát vagy fél nagyot, súlyra számítva 1-1,5 kg. Ha úgy tűnik is, hogy túl sok a felaprított káposzta, a pörkölt közben kiengedi a levét és leülepszik, i.e. hangereje csökkenni fog. Jobb káposztát venni késői fajták, azaz őszi betakarítás. A só és bors mellett ízlés szerint tehetjük szárított kapor, petrezselyem és babérlevél. Vannak, akik jobban szeretnek friss káposzta, akkor paradicsompüré hozzáadása nélkül kell párolni.

Hozzávalók: fej káposzta, 2-3 közepes hagyma, 50-70 g paradicsompüré, sütőolaj, bors és só.

Főzési mód

Vágja a káposztát közepes méretű csíkokra, a hagymát - félgyűrűkre. Forró olajon megpirítjuk a hagymát, majd a paradicsompürét és hozzáadjuk a káposztát. A paradicsommal és a hagymával összekeverve kicsit megpirítjuk, felöntjük másfél csésze forró vízzel. Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, és pároljuk puhára a káposztát. Ez 30-40 percet vesz igénybe. Tíz perccel a pörkölt vége előtt borsozzuk és sózzuk a káposztát.

2. recept: Párolt káposzta kolbásszal

Hús nincs mindig kéznél, de egy darab főtt kolbász vagy pár kolbász a hűtőben megtalálható. Kombinálhatók káposztával és gyorsan elkészíthetők olcsó, de ízletes és kiadós vacsora.

Hozzávalók: káposzta, 2 nagy hagyma, 1 sárgarépa, 100 g paradicsompüré, főtt kolbász(kolbász, kolbász) - 300 g, bors - só, babérlevél, növényi olaj.

Főzési mód

Bográcsban megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, majd két perc múlva a vékonyra vágott káposztát. A hozzávalókat összekeverjük, és egy pohár forrásban lévő víz hozzáadásával puhára pároljuk. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk. zárt fedél.

A kolbászt vagy kolbászt tetszőlegesen felvágjuk, kérgesedésig sütjük, és a káposztával együtt a bográcshoz adjuk. Az olajban, ahol a kolbász sült, egy percig pirítjuk a paradicsompürét, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Tegye bele az összes fűszert és sót, keverje össze, és pároljon mindent együtt további 5-7 percig.

A káposzta kolbásszal való párolásának második módja diétásabb és gyorsan elkészíthető. Szükséged lesz: ugyanaz a káposzta, 2 kis sárgarépa, kolbász, 3 evőkanál olivaolaj(nevezetesen olíva), fűszernövények és só.

Egy serpenyőbe vagy öntöttvas üstbe öntsünk olajat, öntsünk rá reszelt sárgarépát és apró csíkokra vágott káposztát. Fedővel lefedjük, és nagy lángon megsütjük. Gondoskodni kell arról, hogy a zöldségek ne égjenek meg, ezért rendszeresen összekeverik. Amikor a káposzta megpirult, csökkentjük a tüzet, felöntjük fél pohár forrásban lévő vízzel, felaprított kolbászt, sózzuk, és tíz percig pároljuk. főtt káposzta megszórjuk friss fűszernövényekkel - kaporral, petrezselyemmel stb.

3. recept: Párolt káposzta csirkével

Az ételt elég gyorsan elkészítik, így teljesen lehetséges, hogy legyen ideje elkészíteni, amíg a férj megérkezik a munkából. A káposzta nagyon lédús és gyengéd, és még együtt is csirke hús tökéletesnek bizonyul. Ez a recept nem tartalmazza hagyma, de aki nem tudja elképzelni a hús és a káposzta főzését hagyma nélkül, az természetesen teheti bele. Ebben az esetben a hús hozzáadása előtt elősütjük. Ha fel akarod tenni egész darabok csirke, a káposzta hozzáadása előtt félig meg kell főzni - jól megsütjük vagy pörkölt.

Hozzávalók: káposzta 1-1,5 kg, 0,5 kg csirke (mell, filé vagy pár láb), pár evőkanál paradicsompüré, só, bors, növényi olaj.

Főzési mód

hús vágott nagy darabok. Ha ez egy láb, akkor a húst le kell vágni róla, elválasztva a csontoktól. Főzéshez használhat serpenyőt, üstöt vagy vastag falú edényeket. Tedd bele a húst, és süsd körülbelül négy percig, hogy minden oldala kifehéredjen.

Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, összekeverjük és fedő alatt 20 percig pirítjuk. Ha a káposzta megégne, adjunk hozzá egy kis vizet a vízforralóból. Bors, só, adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Hagyjuk további 20 percig párolni, hogy a káposzta nagyon puha legyen. Jól illik ehhez a káposztához. krumplipüré Vagy csak főtt burgonyát.

4. recept: Párolt káposzta aszalt szilvával

Ízletes füstölt párolt káposzta. Fűszeres íz aszalt szilvát adunk az ételhez. Ha száraz, 10 percig kell párolni, pl. öntsünk forrásban lévő vizet. Ahhoz, hogy az íze pikánsabb, az illata pedig gazdagabb legyen, vásárolni kell füstölt aszalt szilva. Ha azt szeretné, hogy az étel sovány legyen, a húst kizárhatja a receptből.

Hozzávalók: káposzta - 1-1,5 kg, 200-300 g csirkemell vagy filé, egy sárgarépa, hagyma, 150 g füstölt kimagozott aszalt szilva (nem teljes pohár), paradicsompüré 2-3 evőkanál, só, bors ízlés szerint, pár levél petrezselyem és növényi olaj.

Főzési mód

A húst kockákra vágjuk és megsütjük. Ezután felváltva, fokozatosan pirítva adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, a kis csíkokra vágott káposztát. Öntsünk fel körülbelül egy pohár forrásban lévő vizet, és főzzük 15 percig közepes lángon. Nyissa ki a fedelet, és adja hozzá a paradicsompürét és az aszalt szilvát. Felöntjük körülbelül egy pohár forrásban lévő vízzel, összekeverjük, feltesszük babérlevél, só, bors. Zárja le a fedőt, és párolja 15 percig, amíg megpuhul.

5. recept: Párolt savanyú káposzta

A savanyú káposzta savanyú íze minden hússal tökéletes összhangban van, így számos húsétel hagyományos köretének tartják. Ez a recept innen származik lett konyha. A káposzta nagyon finom. A titok pedig egyszerű – sok sárgarépára van szüksége. És biztosan dörzsöl finom reszelő. Lehet persze durván reszelni, de az eredetiben rendben van.

Hozzávalók: 1 kilogramm savanyú káposzta, 0,6 kg sárgarépa, 3 hagyma, növényi olaj vagy zsír (bármilyen - sertés, csirke), egy-két teáskanál kömény.

Főzési mód

A hagymát apróra vágjuk és enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és egy kicsit együtt megizzasztjuk. Aztán tedd savanyú káposztaés öntsön vizet - körülbelül a káposztaréteg szintjén. Hagyjuk párolni, amíg kész.

Körülbelül fél óra múlva adjuk hozzá a köményt, és pároljuk tovább puhára. Különösen ízletes káposztát kapunk sertészsíron főzve.

6. recept: Párolt káposzta gombával

A gombás káposzta csodálatos ízű. Sütőben készre sütjük, de előtte a zöldségeket a tűzhelyen serpenyőben megpirítjuk. A kioltási folyamat 40 perctől egy óráig tart. Az idő a káposzta keménységétől és a sütő hőmérsékletétől függ. A kilépésnél a káposzta gyönyörű világosbarna árnyalatot kap, és egyszerűen elolvad a szájban.

Hozzávalók: 1,5 kg friss káposzta, 0,5 kg sárgarépa, 4 nagy hagyma, fél kilogramm bármilyen friss gomba, paradicsompüré - 100 g, só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

A káposzta fejét vágjuk negyedekre, és vágjuk vékony csíkokra. Öntsünk néhány evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és pirítsuk meg a káposztát. Nem valószínű, hogy az összes káposzta elfér. Ezért tételenként kell sütni, és át kell tenni egy üstbe. Addig sütjük, amíg megpuhul és térfogata csökken. Nem kell sok olajat önteni, hogy a káposzta csak kissé nedvesedjen meg vele.

A hagymát félkarikára vagy kis kockákra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és puhára pároljuk – kevés vízzel fel lehet önteni. Áttesszük egy üstbe.

A gombákat véletlenszerűen vágjuk, és tegyük egy majdnem száraz serpenyőbe. Amint megindítják a levet, le kell engedni egy üstbe, és a serpenyőbe olajat kell tenni a gombához, és megsütni. Tedd őket is az üstbe. A bogrács tartalmát meg kell sózni, összekeverni, hozzáadni a paradicsompürét (vízzel kicsit hígítani lehet), pár pohár forrásban lévő vizet, és a sütőbe (180-200 C) betesszük. Oltsd el nyitott fedelet amíg készen van.

Időnként bele kell nézni az üstbe, és érdeklődni kell a káposzta állapota iránt. Ha a víz elfő, apránként adhatjuk hozzá. 15 perccel a pörkölt vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet és sózzuk.

7. recept: Párolt káposzta szalonnával

A szalonnát és a kolbászt kockákra vágjuk, a serpenyőbe olajat öntünk és először a szalonnát enyhén barnára sütjük, majd hozzáadjuk a kolbászt. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye oda a szegfűszeget, és tegye lassú tűzre.

Ezután a felforrósított vízbe tesszük a felaprított káposztát, rátesszük a tüzet, megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a hőt, és a serpenyőt fedővel lefedjük. 5 percenként keverjük meg. 15-20 perc múlva adjunk hozzá barnára sült szalonnát kolbásszal, paradicsompürével, lavrushkával és sóval a káposztával készült serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük és további 20 percig hagyjuk "érni".

A párolt káposzta ízét változatosabbá teheti csirke, kolbász, sertés- vagy marhahús, valamint zöldségek hozzáadásával: bab, borsó, burgonya, mazsola, paradicsom, cukkini vagy gomba.

A párolt káposzta főzésének kötelező összetevői a finomra vágott káposzta, hagyma, sárgarépa, kis mennyiségben növényi olaj, fűszerek.

A párolt káposzta íze nagymértékben függ a felhasznált gyógynövényektől és fűszerektől. Egy teáskanál cukor, paradicsompüré vagy tej javítja a káposzta ízét – ez nem mindenkinek való.

A párolt káposzta vastagsága és sajátos íze egy evőkanál közönséges káposztát ad búzaliszt. Száraz serpenyőben krémes színűre kell szárítani, és öt perccel az üstbe kell adni, mielőtt elkészül.

szerelmesek édes-savanyú íz, adhatunk a káposztához a párolás vége előtt öt-tíz perccel egy kanál ecetet és cukrot.

Ha szereted a káposztát, de főzés közben nem bírod a sajátos illatát, tegyél egy szeletet a serpenyőbe száraz kenyér. A főzés végén a megpuhult kenyeret lyukaskanállal kiszedjük.

A klasszikus recept szerint párolt káposzta nagyon ízletes - ez egy külön étel, amelyet egészséges és kellemes fogyasztani legalább egy adalékanyag nélkül, még hússal, csirkével, darált hússal, gombával, kolbásszal vagy kolbásszal is.

Korábban ezt az ételt edényben vagy serpenyőben főzték. Most finom, egyszerű és gyorsan párolható káposzta lassú tűzhelyben - nem lesz rosszabb, mint az étkezőben.

A káposzta az egyik fő étel az orosz és európai konyha. Receptek és lehetőségek százai találják meg szeretőjüket, minden háziasszony tudja, hogyan kell káposztát főzni, hozzátéve híres receptek saját érzéke.

Tehát én sem vagyok kivétel, a káposzta minden formában jelen van rajtam étkezőasztal gyakran és rendszeresen. Pácolva és pácolva, frissen salátákban és köretekben, borscsban és káposztalevesben, pitékben és rakott ételekben.

Kedvenc zöldsége jól passzol a húshoz és a burgonyához, a tésztához és más zöldségekhez. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú és feltűnően ízletes – mindez róla szól, a kertjeink és az asztalunk királynőjéről.

Klasszikus recept párolt káposztához oroszul. Nagyon finom és egyszerű, bármilyen köretnek megfelelő húsos étel.

Milyen termékekre van szüksége:

• káposzta friss korai fehér káposzta kiló;
• egy közepes sárgarépa;
• egy izzó;
• teáskanál só;
• liszt egy evőkanál;
• paradicsompüré 2 evőkanál;
• babérlevél;
• vaj 50 g, zöldség 50 g;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan pároljunk káposztát nagyon finoman:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát csíkokra, a sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. Magas falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük.
3. A tűzre tesszük a tűzhelyet, és beleöntjük a növényi olajat. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt puhára pirítjuk.
5. A káposztát szétterítjük, és közepesre csökkentjük a hőt, szorosan lezárjuk a fedelet.
6. Egy kis serpenyőben a lisztet vajban aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, gyorsan összekeverjük és kis adagokban, folyamatos keverés mellett felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk. Amint felforr, vegyük ki a kagylóból, és öntsük az üstbe.
7. A káposztát szorosan lezárt fedő alatt pároljuk puhára 10-15 percig. Borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Főzzük tíz percig. Asztalra tálalható.

Családtagjai értékelni fogják erőfeszítéseiteket!

Csináljuk meg vasárnapra családi vacsora rokonoknál más a hús, de azért veszünk egy pulykafilét, hogy vacsora után legyen erőnk egy közös sétára, vagy kinti játékra, és ne csak lefeküdjünk nehéz marha- vagy disznóhúst emészteni. Csinálhatod úgy, hogy rétegesen kirakod adagolt edényekbe, vagy csinálhatod úgy, ahogy én - mindent egy mély tepsibe, a tetejére szorosan fóliázva.

• fél kiló pulykafilé;
• fél kiló burgonya;
• egy fej káposzta fél kilogrammra;
• két közepes izzó;
• egy nagy sárgarépa;
• növényi olaj három evőkanál;
• só bors;
• fél pohár tejföl;
• babérlevél.

Főzés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, egy kb teáskanálnyi fej káposztát apró csíkokra vágunk, és kézzel, alaposan, szorgalmasan összegyúrjuk, ez a mennyiség csökkentéséhez szükséges.
2. A pulykafilét tetszés szerint áthagyjuk egy húsdarálón, vagy vékony csíkokra vágjuk.
3. Egy tepsire olajat öntünk, és a húst egyenletesen elosztva az egész tepsiben elosztjuk, picit beleborsozzuk.
4. A hús tetejére csíkokra vágott burgonyát teszünk.
5. A következő rétegbe tegyünk káposzta hagymás és sárgarépás keveréket, a felszabaduló levet feltétlenül öntsük egy tepsibe, zárjuk le kézzel, kenjük meg tejföllel, tegyünk bele egy babérlevelet és takarjuk le fóliával.
6. Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és pontosan egy órát sütjük.

Nagyon szeretem az elkészítési gyorsaságot, és az étel házias ízét és teltségét!

Nos, a multicooker egy jól ismert asszisztens, mindent lerakott, és várja, hogy csörögjön, kész!

Hozzávalók:

• egy kiló fehér káposzta;
• egy nagy sárgarépa;
• két izzó;
• Kolbász csomagolása;
• két piros húsos paradicsom;
• egy teáskanál sót
• fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és apró csíkokra vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk.
2. 15 percre bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet sütés módban, beleöntjük az olajat az edénybe és beletesszük a hagymát, kevergetve aranybarnára pirítjuk és hozzáadjuk a sárgarépát.
3. Puhára sütjük, majd hozzáadjuk a kis darabokra vágott kolbászt. Óvatosan kisütjük őket.
4. A paradicsomot kiterítjük és a többi zöldséggel, kolbásszal együtt kisütjük.
5. Öt perc elteltével hozzáadjuk a káposztát, és alaposan összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel.
6. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsoljon pörkölt vagy leves üzemmódba 25 percre. Ügyeljen arra, hogy zárva legyen!
7. A jelzés után lefújhatod a gőzt és ehetsz.

Gyors és finom!

Azt hiszem, mindig is ismertem ezt a receptet. Így főzött a nagymamám és a dédnagymamám, így tud főzni a diáklányom, és az egész családom nagyon szereti ezt az ételt, amihez nyomott krumplit tálalunk az asztalra.

• kis villa;
• egy font darált hús bármilyen;
• két paradicsom;
• két izzó;
• kaliforniai paprika egy;
• egy teáskanál só;
• egy harmada egy pohár növényi olaj;
• őrölt feketebors;
• babérlevél.

Főzés:

1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magkamrát.
2. Egy bográcsot teszünk a tűzre, és olajat öntünk bele. A darált húst jól szétterítjük, sózzuk, borsozzuk. Kevergetve megpirítjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk és a húsra kenjük, ha már enyhén megpirult, keverjük meg.
4. Három sárgarépát adunk a bográcshoz, időnként tovább keverjük, ekkor a borsot vékony félkarikára vágjuk.
5. A borsot egy bográcsban elterítjük, és a paradicsomot csíkokra vágva tovább sütjük.
6. Rátesszük a paradicsomot, összekeverjük, felaprítjuk a villákat. Vágáskor adagonként is beleengedhető az üstbe, és ne felejtse el keverni.
7. Amikor az összes káposzta az üstben van, rádobjuk a lavrushkát, felöntjük egy pohár vízzel, és szorosan lezárjuk a fedelet.
8. Közepes lángon fél órán át pároljuk, időnként megkeverve.

Nos, nagyon finom és kielégítő, jó étvágyat!

Nézze meg, mit főzhet káposztával télen:

1. Finom savanyú káposzta: klasszikus recept és savanyú káposzta receptek télre

Párolt káposzta csirkével és burgonyával egy serpenyőben (serpenyőben)

Főzhetjük filével is, vagy csak a csirkét vágjuk apróra, és főzzük a csontokkal együtt.

Mire van szükséged:

• fél kiló csirkehús;
• fej káposzta fél kilóra;
• burgonya 6 db közepes méretű;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• két paradicsom;
• növényi olaj 3 evőkanál;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• lavrushka levél;
• egy teáskanál só tetejével;
• bors és fűszerek ízlés szerint.

A teljes főzési folyamat:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Az üstöt melegítésre tesszük, és olajat öntünk bele. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk aranybarnára.
3. A csirkét apróra vágjuk, és kevergetve sóval, borssal, fűszerekkel üstben sütjük.
4. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, és amikor a csirke rózsás lesz, hozzáadjuk a bográcshoz.
5. A hagymát kis szeletekre vágjuk, és az üstbe küldjük, ne felejtsük el keverni.
6. Három sárgarépát és küldj oda.
7. A következő körben a paradicsom nagy kockákban, majd egy fej szalma.
8. Öntsünk egy pohár vizet, szorosan zárjuk le a fedőt és pároljuk negyed óráig. Kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Csak húsétel köretének, vagy káposztás pite töltelékének.

• friss fehér káposzta kiló,
• hagyma egy darab
• két evőkanál paradicsompüré,
• egy sárgarépa,
• só egy teáskanál,
• őrölt feketebors,
• három evőkanál növényi olaj,
• egy evőkanál cukrot
• egy levél lavrushka.

Főzés:

1. Egyszerre, a paradicsompüré és a lavrushka kivételével, tegyük egy serpenyőbe, és keverjük össze.
2. Fedővel szorosan lezárjuk, és közepes lángon feltesszük főni.
3. A tésztát felengedjük egy pohár vízben, és amikor felforrt, hozzáadjuk a tűzhelyhez. Pároljuk húsz percig szorosan lezárt fedő alatt, időnként megkeverve.
4. Lavrushka fel, amikor kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. 10-15 percig főzőlapon állni hagyjuk.
6. Ehetsz.

Ha töltelékként főzzük egy lepényben, akkor a paradicsompüré hígításához kevés víz, szó szerint pár evőkanál, és nyitott fedéllel pároljuk, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Savanyú káposztából párolt káposzta darált hússal

Darált hússal és rizzsel fogjuk főzni. Ez a kedvenc receptem, legtöbbször így főzöm. Eléggé kiderül független étel, ízletes és nagyon kielégítő. Az én családomban különösen az egyszerű elkészíthetőség és az evés gyorsasága miatt szeretik.

Hozzávalók:

• darált hús bármilyen húst, de a legjobban sertésből, olyan zsíros;
• rizs két pohár;
• savanyú káposzta sárgarépával literes tál;
• só és bors ízlés szerint;
• hagyma két darab;
• növényi olaj szemmel, hogy egy milliméter alját háromszor fedje le a tűzhelyben;
• lavrushka levél.

1. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és állítsuk kisütni a darált húst, kanállal apróra törjük. Sózzuk, borsozzuk, ahogy sózzuk, ha egy darált húst főzünk, és borsozzuk, természetesen sűrűbben az étel teljes térfogata alapján.
2. A hagymát megtisztítjuk, kis kockára vágjuk, a darált húshoz adjuk, ha már enyhén átsült, és együtt kicsit megpirítjuk.
3. Indítjuk káposztát, megmosva felesleges sóés szűrőedénybe hajtva keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedelet. Tíz percig pároljuk.
4. Öntsük a megmosott rizst, és öntsünk fel három pohár vizet, keverjük össze, és további 15 perc forralás után lassú tűzön pároljuk, dobjunk rá egy levél petrezselymet, kapcsoljuk le a tüzet, és ne érjünk hozzá további tizenöt percig, hogy az edény befőtt legyen.

Finom és finom lesz, a végsőkig megnyalod az ujjaidat!

Ebben a választékban már pörköltünk kolbásszal, most ne csak kolbásszal, hanem burgonyával is pároljuk.

• fél kiló kolbász;
• egy literes tál savanyú káposzta;
• egy nagy hagyma;
• két paradicsom vagy egy evőkanál paradicsompüré;
• egy literes tál hámozott és nagy szeletekre vágott burgonyát;
• növényi olaj 5 evőkanál;
• bors és só;
• lavrushka levél.

Főzés:

1. Az olajat a serpenyőbe öntjük, és a kis kockákra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Ráöntjük a kolbászokat, darabokra vágjuk, és enyhén megsütjük.
3. Hozzáadjuk a burgonyát és mindent együtt pirítunk.
4. Az alaposan megmosott és szűrőedénybe dobott káposztát szétterítjük, és beleöntjük a pohárban hígított paradicsompürét meleg víz, keverjük össze, dobjuk a lavrushkát és szorosan zárjuk le a fedelet.
5. Forralás után lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig.

Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt káposzta gombával és csirkével egy bográcsban

Nem csak gombával fogjuk csinálni, hanem csirkehússal is, lehet nélküle is, de a csirke biztosan finomabb.

• fél kiló friss káposzta;
• csirke filé háromszáz gramm;
• egy nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• főtt gomba, bármilyen, fél literes tál, több, nem ronthatja el a káposztát gombával;
• növényi olaj negyed csésze;
• bors és só ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a gombát apróra vágva apró darabokban félig megfőtt, apróra vágott filét adunk hozzá, és a gombával együtt pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, és a gombával enyhén megpirítjuk.
3. A következő körben durva reszelőn lereszelt sárgarépát is enyhén megpirítjuk.
4. A káposztát lefektetjük, csíkokra vágjuk, összekeverjük és szorosan lezárjuk a fedelet. Tíz percig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd még tíz percig pároljuk szorosan lezárt fedél alatt a legkisebb tűzön.

Jó étvágyat kívánunk!

"Bigos" (Bigus) káposztával, burgonyával és csirkével, mint a szovjet katona kantinjában - videó recept

Bigos vagy a köznépben Bigus lengyel, litván, ukrán vagy fehérorosz hagyományos étel savanyú káposztából vagy sózott. A szovjet időkben a katonák bevonultak szovjet hadsereg nagyon gyakran adtak ilyen savanyú káposztát.

Nem ma szovjet Únió a háziasszonyok pedig megtanulták a Bigus (Bigos) pörköltet hússal és burgonyával friss káposztából.

Ennek az ételnek az az előnye, hogy egyszerű hagyományos termékek nagyon illatos és érdekes kombináció hús.

Hogyan kell főzni a finom párolt káposztát: titkok és tippek

Csak egy titok van - ne hagyja felügyelet nélkül a készülő ételt! Sütéskor folyamatosan keverjük, nehogy megégjen, ha pedig forrni kezd, ragadna, akkor gyorsan felöntjük kevés vízzel és összekeverjük!

Alacsony lángon, szoros fedő alatt történő párolás során nincs mit újra és újra a serpenyőbe mászni és gőzt kiengedni, csak a pörkölt elején és végén keverni!

Merj, és minden sikerülni fog neked!

Sziasztok kedves barátaim! Ma sok érdekességgel készültem nektek lépésről lépésre receptek hogyan készítsünk hihetetlenül finom párolt káposztát.

Közönséges főzeléknek tűnhet, de mennyit lehet belőle készíteni, még csak nem is, hogy mindent felsoroljunk. A téli receptekkel és előkészületekkel már bemutattalak. De friss fej káposztából is szeretne valamit készíteni.

Csodálatos káposztalevest főzhet, pörkölt-süthet, lusta káposzta tekercseket készíthet belőle. És milyen csodálatosak derülnek ki egy ilyen töltelékkel, csak megnyalod az ujjaidat.

De ma bemutatom a legegyszerűbb, de ugyanakkor nagyon finom párolt káposzta ételeket. Tálaláskor szívesen ízesítem friss fűszernövényekkel, tejföllel. A férj és a fia pedig majonézt ad hozzá. De ez itt ízlés dolga.

Egy ilyen étel önmagában és egy további körettel is felszolgálható.Például együtt sült krumpli, csak túlevés lesz. Mit mondjak, csak főzzön és próbálja ki.

Legfeljebb egy órát fog tölteni ennek az ételnek az elkészítésével, figyelembe véve a pörkölt termékek elkészítését. Finomnak bizonyul, és nem okoz gondot. És a kolbász, ha szükséges, helyettesíthető főtt ill füstölt kolbász, kolbász vagy sonka.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kis fej (1 kg)
• Kolbász - 300-400 gr
• Hagyma - 2 db (közepes)
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Babérlevél - 2 db
• Só és őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj

Főzés:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A káposztát apróra reszeljük. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.

2. Egy serpenyőben, lehetőleg vastag falakkal, öntsön növényi olajat, tegye tűzre és melegítse fel. Tedd oda a felaprított zöldségeket, adj hozzá egy kevés vizet és keverd össze. Hagyjuk lassú tűzön 15 percig főni.

Ehhez használhatunk magas oldalú serpenyőt is.

3. Amíg a zöldségek pörköltek, vágjuk a kolbászt 0,5-0,7 mm vastag szeletekre. Válassza ki a kívánt fajtát. Krémes vagy füstölt szeretem.

4. Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk és borsozzuk a zöldségekhez. Tedd oda a kolbászt. Mindent egyenletesen összekeverünk.

Kívánt esetben a kolbászt külön-külön megsüthetjük egy serpenyőben, majd hozzáadhatjuk a zöldségekhez.

5. Adjunk hozzá babérlevelet, és pároljuk mindent együtt további 10 percig, zárt fedéllel. Ezt követően lehet tálalni.

Ízletes káposzta sertéshússal egy serpenyőben

Ez az étel a kolbászon kívül hússal is elkészíthető, és nem mindegy mivel. Általában sertéshúst vagy csirkét veszek. És valaki jobban szereti a marha- vagy borjúhúst. Általában maga válassza ki a húst, az én receptemben sertéshús. Az ételünk nagyon illatos és étvágygerjesztőnek bizonyul, részben az ott található fűszereknek köszönhetően.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej (körülbelül 1,5 kg)
• Sertéshús - 0,5 kg
• Hagyma - 2 db
• sárgarépa - 1 db (nagy)
• Paradicsompüré - 50 gr
• Cukor - 25 gr (1 púpozott evőkanál)
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db
• Növényi finomított olaj
• Víz - 150 ml
• Bármilyen fűszer - ízlés szerint

Főzés:

1. Először is készítsük elő a termékeket. A húst darabokra vágjuk. A hagymát negyed karikákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

2. Tegyünk a tűzre egy vastag fenekű serpenyőt, öntsük bele az olajat és melegítsük fel. Az apróra vágott húst előmelegített serpenyőbe tesszük és enyhén megsütjük.

Ezután hozzáadjuk a hagymát, és tovább pirítjuk, amíg puha és áttetsző nem lesz. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, kevergetve addig pirítjuk, amíg a sárgarépa is megpuhul.

3. Tegyen babérlevelet, sót és öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe. Keverj össze mindent. Zárja le a fedőt és párolja 15 percig közepes lángon.

4. Amíg sül a hús, addig vigyázzunk a káposztára. Vágja félbe a káposzta fejét a kényelem kedvéért, és vágja fel bármilyen kényelmes módon.

5. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekkel együtt elkészített húshoz, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a felaprított káposztát. Az egészet egyenletesen keverjük össze, zárjuk le a fedőt és pároljuk 10 percig.

6. Az eltelt idő után a serpenyőbe adjuk kedvenc fűszereinket, őrölt borsot, cukrot és kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

7. Zárja le ismét a serpenyőt fedővel, és párolja a zöldségeket a hússal további 15-25 percig. Az idő attól függ, hogy milyen puhára szeretnéd a káposztát. Ha megsült, tálaljuk az asztalra. Nagyon finomnak bizonyul.

Lépésről lépésre recept friss párolt káposztához hús nélkül, mint a kantinban

Ez egy nagyon finom recept. Ez az étel nagyon alkalmas azok számára, akik nem esznek húst. Vagy azoknak, akik diétáznak. Nagyon emlékeztet a szovjet menza ízére, amikor mindent a szigorú GOST szerint főztek.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Vaj - 50 gr
• Liszt - 1 evőkanál
• Víz - 250 ml
• Só, bors - ízlés szerint
• Cukor - 1 teáskanál
• babérlevél
• Vegyesfűszer

Főzés:

1. Vágja csíkokra a káposztát. Sózd meg és emlékezz jól a kezeddel, hogy kiemelje a levét. Ezután öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és tegye oda.

2. Tegye oda a paradicsompürét. Egyenletesen elkeverjük és felforraljuk. Nem szükséges lecsukni a fedelet.

Tésztát vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti otthon. ehhez elég lesz paradicsomot venni (200 gr), meghámozni és turmixgéppel pépes állapotba hozni.

3. Amíg a zöldségek a serpenyőben párolódnak, a sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Hagyma kockákra vágva. Egy másik serpenyőt jól felforrósítunk, olajat öntünk bele és beletesszük a hagymát. Enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és tovább sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

4. Ekkorra a káposzta félig megfőtt. Adjuk hozzá a sülteket, keverjük össze és pároljuk tovább.

5. Most foglalkozzunk a szósszal. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre, hogy felolvadjon. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Fokozatosan, szó szerint egy-egy kanállal, adjunk hozzá vizet, amíg képződik homogén tömeg csomók nélkül. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, és forraljuk fel.

6. Amikor a káposzta már majdnem kész, adjuk hozzá a szószt. Jól keverjük össze. Adjunk hozzá babérlevelet vegyesfűszer, cukor és só, ha szükséges. Pároljuk további 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Elkészült a finom ételünk.

Ha a zöldségek túl sűrűnek tűnnek, adjunk hozzá egy keveset a serpenyőbe a fűszerekkel együtt. forralt vízés pároljuk tovább.

Videó arról, hogyan kell főzni a káposztát csirkével lassú tűzhelyen

Nem tudtam túltenni magam a recepten, hogy ilyen egyszerű és finom étel multicookerben. Minimális erőfeszítéssel nagyon kielégítő vacsora lesz az egész család számára.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 650-700 gr
• Csirke filé - 400 gr
• Sárgarépa - 1-2 darab
• Hagyma - 2 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Babérlevél - 2 db
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Ez az étel más zöldségekkel is variálható. Például adjunk hozzá cukkinit, padlizsánt, ill kaliforniai paprika. Még hozzá is tehetsz csípőspaprika szerelmeseinek fűszeres konyha. De mindenesetre a párolt káposzta csirkével és zöldségekkel hihetetlenül ízletes lesz.

Párolt savanyú káposzta német kolbásszal

Amitől más ez a recept, hogy itt savanyú káposztát használunk. Ez az egyik egyszerű módokonételünket németül. Kolbász helyett bármilyen más húst vagy füstölt húst használhat. Egy ilyen étel akár előételként is alkalmas az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• Savanyú káposzta - 1 kg
• Hagyma - 2 db
• Kolbász - 200 gr
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Vaj - 30 gr
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Só, bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db
• Növényi olaj

Főzés:

1. Tegye a káposztát egy nagy serpenyőbe, és öntse le vízzel, hogy teljesen ellepje. Tűzre tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük.

Ha túl sós vagy savanyú, akkor először öblítse le.

2. Addig is gondoskodjunk a többi termékről. A hagymát félkarikára vágjuk. A kolbászokat véletlenszerűen vágjuk fel. A fokhagymát apróra vágjuk.

3. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye tűzre. Ha kicsit felmelegszik, tegyünk bele egy darabot. vaj. Ha a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát és áttetszővé pirítjuk.

4. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a hagymához, és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá kolbászt és káposztát, öntsünk fél pohár vizet, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet. Só és bors ízlés szerint. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 10 percig.

5. Ezután keverje össze, és párolja fedő alatt további 20-30 percig, amíg teljesen meg nem fő. Miután meggyőződött arról, hogy teljesen megfőtt, hívja fel családját, és kényeztesd őket egy finom vacsorával.

Káposzta ragu gombával és burgonyával - nagyon finom és kielégítő

És ez a recept a kedvencem, az összes kedvenc hozzávalómat együtt használja. Nagyon kielégítő étel. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• Káposzta - 700 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 200 gr
• Vadászkolbász - 150 gr
• Burgonya - 3 db
• Só, bors - ízlés szerint
• Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
• Növényi olaj

Főzés:

1. Először készítsük elő a termékeket. A káposztát tetszés szerint szeleteljük fel. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele az olajat és tegyük oda a káposztát. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg megpuhul. Ezután tedd rá a reszelt sárgarépát, és fedő alatt párold tovább.

A hagymát külön serpenyőben pirítsd átlátszóra, és adj hozzá apróra vágott kolbászt. Keverjük és pirítsuk még egy kicsit.

3. Ugyanakkor tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel. Öntsük a növényi olajat, és tegyük bele a gombát. Addig sütjük őket, amíg készen nem lesznek, ne felejtsük el keverni.

4. Amikor a sárgarépa már megpuhult, adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Egyenletesen keverjük össze, fedjük le és pároljuk puhára.

5. Tegye fel az apróra vágott burgonyát párolt zöldségek a tetejére, adjunk hozzá egy kevés vizet, és lefedve pároljuk tovább.

6. Amikor a burgonya félig megfőtt, tegye a serpenyőbe az összes többi hozzávalót - gombát, hagymát és kolbászt. Zárja le a fedőt, és párolja, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Idővel minden nem tart tovább egy óránál, és nagyon ízletes és kielégítő ételt kap. Már csak le kell venni a tűzről, tányérba tenni és kipróbálni.

Hogyan pároljunk karfiolt gyorsan és ízletesen egy serpenyőben

Egy másik nagyszerű videórecept párolt káposzta főzéséhez. De ebben az esetben színes. Kiderül, hogy nagyon kielégítő és étvágygerjesztő étel annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma.

Hozzávalók:

• karfiol - 700 gr
• Paradicsom - 8 db
• Hagyma - 3 db
• Fokhagyma - 2-3 darab
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál
• Bármilyen zöldek - egy csomó
• Só, bors - ízlés szerint

Ennek az ételnek az elkészítése egyszerű és gyors. Egy éhes család etetéséhez, és kevés ideje van, ez a lehetőség biztosan megfelel Önnek. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki.

Finom káposzta receptje darált hússal és rizzsel egy bográcsban

Ez az egyik variáció lusta káposzta tekercs". És nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne szeretné őket. De van itt egy titok - ételünket különleges módon csomagoljuk és nagyon pároljuk finom szósz. Próbáld ki, ne légy szégyenlős. Ez finom.

Bármilyen húst vehet, és átengedheti egy húsdarálón. Vagy vásároljon már darált hús. Általában vegyes - marhahúst és sertéshúst egyenlő arányban veszek.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg
• Darált hús - 500 gr
• Rizs - 0,5 csésze
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Liszt - 0,5 evőkanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Tejföl - 1 evőkanál
• Víz - 2 pohár
• Só és bors - ízlés szerint
• Növényi olaj pároláshoz

Főzés:

1. Áztassa a rizst vízbe 20 percre, majd 5-6 alkalommal alaposan öblítse le. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A fehér káposztát pedig csíkokra vágjuk és sózzuk. Keverjük, enyhén dagasztjuk a kezünkkel, hogy levet adjon. Hagyja 15 percig főzni.

2. Vegyünk egy üstöt vagy csak egy vastag fenekű serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat, majd tegyük bele a káposzta felét és öntsük bele a levét. megszórjuk őrölt borsíz.

3. Helyezze fel a következő réteget apróra vágott hús egyenletesen elosztva a serpenyő kerületén. Sóval, borssal megszórjuk.

3. A következő réteg hagymából áll. Tegyünk rá egy réteg beáztatott és megmosott rizst. Só. Ezután tegyen egy réteg reszelt sárgarépát. Utolsó réteg rátesszük a többi káposztát.

4. Most elkészítjük a szószt. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és öntse bele a lisztet. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a majonézt, a paradicsompürét és felöntjük vízzel. Az egészet egyenletesre keverjük, sózzuk és felforraljuk.

5. Öntse bele kész szószételtálban. A hangerő felét el kell foglalnia. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, fedje le, és párolja teljesen, körülbelül 40-45 percig. Ezután még 15 percig állni hagyjuk a fedő alatt, és már tálalhatunk is egy lenyűgözően finom ételt az asztalra.

Párolt karfiol tejjel és sajttal

És végül egy másik érdekes és könnyen elkészíthető receptet ajánlok. Ennek az ételnek az elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, figyelembe véve a termékek elkészítését, és csodálatos illatos étel. Szeretem reggelire tálalni. Könnyű és ízletes.

Hozzávalók:

• karfiol - 400 gr
• sajt - 100 gr
• Sárgarépa - 1 darab
• Tej - 5-6 evőkanál
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Készítsük elő a termékeket. karfiol virágzatra osztjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Tedd a káposztát sárgarépával és pirítsd meg egy kicsit. Ezután felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és pároljuk 10 percig közepes lángon.

3. Ezután szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és fedő alatt pároljuk további 5 percig. Ha a tej elfőtt, akkor hozzá lehet adni.

4. Kiderül, egyszerűen csodálatos és szokatlan étel. Lepje meg szeretteit ezzel az örömmel. Egyébként ha sajtot keverünk nyers tojásés öntsük a serpenyőbe, olyan lesz, mintha rakott lenne. Az is nagyon finomnak bizonyul.

Remélem, kedves barátaim, ma új és érdekes receptekkel lephettelek meg benneteket. Biztosan találsz valami újat magadnak. csak örülni fogok neki.

Főzzünk örömmel és jó hangulat. Jó étvágyat kívánunk! Viszlát.

Kellemes és fontos, hogy nem csak ízletes, hanem egészséges finomságokkal is kedveskedhetünk szeretteinknek és szeretteinknek. Annál nagyszerűbb, ha az étel a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül.

A párolt káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon tápláló, mert tartalmaz rostot, ami viszont jótékony hatással van a belekre. A káposzta számos vitamin és ásványi anyag forrása, például foszfor, kalcium, magnézium, kálium, C-, PP- és B2-vitamin.

Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell a káposztát párolni. A legjobb a káposztát főzni napraforgóolaj hagymával és sárgarépával együtt.

Hogyan kell főzni a káposztát?

Mi lehet olcsóbb, mint a káposzta? Ez az egyszerű termék nem csak kis pénzért megvásárolható bármely boltban, hanem saját kertjében is termeszthető. Ezenkívül hosszú ideig tárolják, és nem szeszélyes.

A káposzta párolásához el kell készítenie az összes szükséges összetevőt:

fej káposzta (a méret az emberek számától függ)
1-2 db. sárgarépa
1-2 hagyma
só ízlés szerint, fűszernövények, tehetünk bele borsot
paradicsom szósz

A káposzta párolása előtt főzzük meg a zöldségeket. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk apró darabok. Ezután tedd a sárgarépát és a hagymát egy előmelegített serpenyőbe, kivajazva növényi olaj. A zöldségeket kicsit megpirítjuk.

Ezután a káposztát vékony csíkokra vágjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, kicsit megpirítjuk és felöntjük vízzel. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Állítsd közepesre a tüzet.

A káposztát 20-30 percig kell párolni. A főzési idő a káposztától függ, egyes fajtákat kicsit tovább kell főzni. Emiatt néha ellenőrizni kell a káposzta készségét.

Miután a káposzta majdnem kész, adjunk hozzá paradicsompürét, és pároljuk mindent a helyén további öt percig. Ezután le kell zárni a gázt, és hagyni kell egy kicsit a káposztát. A káposztát forrón, fűszernövényekkel megszórva, tejföllel ízesítve tálaljuk.

Párolt káposzta receptje

A káposzta azért is jó, mert azzal kombinálható a legtöbb különböző termékek. Ettől függően a káposzta sajátos ízt kap. Szóval a sovány hússal párolt káposzta remek csemege lesz.

Hogyan főzzünk káposztát darált hússal?

Választhat más utat is. Vegyük a húst, és vágjuk apró darabokra, amelyeket zsírban kell sütni, amíg meg nem jelenik a leve. A káposztát ezután ezen a zsíron kell párolni a hússal.

Párolt káposzta hússal

A káposztát és a húst külön is megfőzheti, majd összekeverheti. Ehhez a húst először zöldségekkel kell párolni. A káposztát finomra vágva szintén külön edényben puhára pároljuk. Ezután keverje össze a húst és a káposztát, és hagyja egy kicsit főni. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Hogyan főzzünk káposztát burgonyával?

A párolt káposztát egy másik recept szerint is főzheti. Igen, nagyon finom. mindennapi étel a párolt káposzta burgonyával. Ez egyszerű és megfizethető módon ami minden háziasszonynak tetszeni fog.

A burgonyát meg kell hámozni és közepes méretű szeletekre vágni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát és a hagymát felforrósított és olajozott tepsibe tesszük vastag falú serpenyő vagy üst. Kicsit átpasszírozzuk, majd rátesszük a burgonyát és mindent együtt párolunk 5-8 percig. Ezután egy pohárban keverje össze a vizet paradicsompürével és ¼ teáskanál cukorral. Öntsük a burgonyához, és pároljuk további 10 percig.

Ezután a káposztát vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és kézzel kinyomkodjuk. Amikor megpuhult, a káposztát a burgonya tetejére tesszük, és fedővel lefedjük. További 15-20 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Ezután keverje össze a burgonyával, és hagyja további öt percig.

A káposztát és a burgonyát forrón tálaljuk, külön tányérokra osztva. A zöldeket káposztával tálaljuk, megszórhatjuk finomra vágott fokhagymával is.

Hogyan pároljunk káposztát dupla bojlerben?

A rajongóknak Az egészséges táplálkozás van még egy érdekes recept. Javasoljuk, hogy tegye változatossá az életét, és ne gázzal, hanem dupla kazánban tegye ki a káposztát. Ha megvan hasznos eszköz, lehetősége van sok egészséges és ízletes étel elkészítésére.

A káposzta dupla kazánban történő párolásához ugyanazokra a zöldségekre lesz szüksége, mint az előző receptekben. A hagymát és a sárgarépát finomra kell vágni.

A káposztát is vékony csíkokra kell vágni. A káposztát megsózzuk, és kézzel rázzuk, amíg megpuhul. Ezután a káposztát össze kell keverni hagymával és sárgarépával, és le kell engedni a dupla kazánba.

A főzési időt először 20 percre kell állítani. Pontos időpont Főzés akkor tapasztalattal határozzák meg magukat. Ha letelt a szükséges főzési idő, adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához, és hagyjuk még öt percig párolni.

Párolt káposzta lassú tűzhelyen

Ez a recept nemcsak azért kényelmes, mert a párolt káposzta nagyon egészséges, és a dupla kazán könnyen használható. Ennek a főzési módnak az az előnye is, hogy a dupla kazántartályban gyakran vannak lyukak, amelyek nem teszik lehetővé a felesleges nedvesség. Így a párolt káposzta egyszerre lesz puha, ugyanakkor nem lesz túl nyers.

Mint látható, a párolt káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges csemege is, ráadásul a káposzta lehetővé teszi az alkotást és a feltalálást különböző változatok.
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+