Nem jobb az íze: a legjobb otthoni cukrászkaramell receptek. Hogyan főzzünk tejcukrot otthon tejjel, tejszínnel, tejföllel: régi receptek, mint gyermekkorban. Sovány, gyümölcscukor, házi édességek, tejkaramell és

A krémes fudge egy csodálatos desszert gyermekkorból. Sajnos a boltban nem fogsz tudni igazi fudge-ot vásárolni, mert a modern gyári fudge-ok távol állnak attól a természetes íztől, mint a gyerekkorból származó fudge. Azt javaslom, hogy saját kezűleg készítsen fudge-ot egyszerű és megfizethető termékekből. Hogyan készítsünk fudge-et nézd és olvass tovább.

Hogyan készítsünk fondant teához?

Recept Fondant berkenye mézzel

Hozzávalók:

• 1 kg berkenyebogyó
• 400 gr. édesem
• 300 gr. Szahara

Főzési mód:

1. Hámozza le a hegyi hamut a kefékről, válogatja és mossa meg. Öntsük a berkenyebogyót egy tálba, és öntsünk forrásban lévő vizet 1-2 percig, majd engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a berkenyt.
2. Keverjük össze a mézet cukorral.
3. A berkenyét tedd a cukormasszába, és tedd lassú tűzre.
4. Forraljuk 10 percig a karámot, miközben folyamatosan dörzsöljük a bogyókat egy kanállal. A fondant szitán átdörzsölhető.
5. Egy tepsit vagy szilikon szőnyeget kenjünk ki olajjal.
6. A fondantot formának megfelelően 2-3 cm-es réteggel megkenjük és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
7. A kész karámot kockákra vágjuk és teával tálaljuk.

Fudge recept

Hozzávalók:

• 2,5 st. Szahara
• 1 st. krém 5-10%
• 1 st. l. édesem
• vanília ízlés szerint

Főzési mód:

1. A cukrot feloldjuk a tejszínben, vízfürdőbe tesszük vagy alacsony lángon felforraljuk.
2. Adjunk hozzá mézet és vaníliát a krémhez.
3. Folyamatos keverés mellett puhára főzzük. A készenlét a következőképpen definiálható: egy csepp fondant könnyen golyóvá gurul, ami nem tapad a kézhez.
4. Az elkészült fondantot olajozott formába öntjük vagy cukrászzacskóba öntjük, és egy gyönyörű fürtös tepsire tesszük.

Házi készítésű Caramel recept

Hozzávalók:

• 0,5 kg cukor
• 175 ml tej

Főzési mód:

1. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és csökkentjük a hőt.
2. Forraljuk 20-30 percig, amíg a szín és a vastagság megváltozik.
3. A kész tésztát kivajazott tepsire öntjük és kihűtjük.
4. A fagyasztott fudge-ot darabokra vágjuk.

Zabpehely fudge recept

Hozzávalók:

• 115 gr. vaj
• 400 gr. Szahara
• 85 gr kakaópor
• 120 ml tej
• 130 gr. mogyoróvaj
• 200 gr. zabpehely (kávédarálóban darálja meg a gabonát)

Főzési mód:

1. Keverjük össze a vajat, a cukrot, a kakaót és a tejet.
2. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel.
3. Forraljuk legalább egy percig, majd adjuk hozzá a mogyoróvajat és a zabpelyhet.
4. A masszát alaposan gyúrjuk simára, és azonnal vegyük le a tűzről.
5. Egy tepsit vagy formát kenjünk ki olajjal.
6. Oszd el a forró karámot a formában.
7. Hűtsük le a fudge-ot a hűtőszekrényben.
8. Vágja a kész karámot négyzetekre vagy bármilyen más darabra.

Videó recept "Krémes fudge"

Főzz örömmel és légy egészséges!

Mindig a te Alena Tereshina.

1. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsük bele a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, majd töltsük fel vízzel.

2. Tegye a serpenyőt közepes lángra, és állandó keverés mellett forralja fel a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Miután kicsit forrni hagytuk, levesszük a tűzhelyről. Feltétlenül távolítsa el a habot a felületről. Nedvesítse be a főzőkefét is, és távolítsa el a cukorkristályokat a serpenyő faláról (ehhez használhatunk tiszta, nedves ruhát ecset helyett). Erre azért van szükség, hogy később ne kristályosítsák ki a szirupot a szükségesnél jobban.

3. Tegye vissza az edényt a tűzre, és forralja tovább a szirupot. A tűznek erősnek kell lennie. Idővel ez körülbelül négy percnek bizonyul, de több vagy kevesebb is lehet (az edény jellemzőitől és a szirup mennyiségétől függően). Ezután öntsünk citromlevet a szirupba, és főzzük még egy percig. Hogyan ellenőrizhető, hogy minden készen áll? Vegyünk egy tányért, és öntsünk bele hideg vizet. Vegyünk egy kis szirupot egy teáskanálba, és mártsuk a vízbe. Az ujjaival távolítsa el a fagyott szirupot a kanálból. Ha golyót tudsz belőle formálni, és puha és könnyen ráncos lett, akkor kész.

4. Ne feledje, hogy kísérletezés közben a szirup a szükségesnél jobban felforrhat, ezért jobb, ha erre az időre levesszük a tűzről. Ha a labda kiderült, ne főzzük tovább. Általában kiderül, hogy a szirup főzési ideje körülbelül öt perc, és hőmérsékletének - 115 foknak kell lennie.

5. Folytassa a következő lépéssel. Neki előre jeget kell készítenie. Tedd egy zacskóba, és tegyél a tetejére egy széles, vékony aljú tálat. Érdemesebb üveg hőálló tortaformát venni. Öntsük a szirupot egy tálba, jégkockákat szórunk a felületére. Ezt óvatosan és egyenletesen tegye, de ne féljen - a szirup nem keveredik vízzel.

6. Az ilyen műveletekre azért van szükség, hogy a szirup gyorsan kristályosodjon, és apró és egyenletes kristályok képződjenek benne. Amikor negyven fokra hűl (ez tizenöt-húsz perc alatt megtörténik), óvatosan engedjük le a vizet, vegyünk egy mixert és tegyünk rá egy tésztafúvókát. Kezdje el felverni a szirupot.

7. Egy idő után kissé fehérebb lesz - a szirup levegővel telített.

8. A következő lépés egy fehérebb szín. Folytassa a habverést.

9. Egy kis habverés után a szirup kifehéredik és erősen besűrűsödik. Ez annak a jele, hogy rúzssá változott. Ha rögzíti a habverés idejét, akkor körülbelül tíz-tizenöt percig tart.

10. A kész rúzsnak jellegzetes tulajdonságai vannak. Nem tapad a kézhez, állaga elég sűrű és plasztikus. Nyomd össze egy kicsit a kezeddel, vagy egyszerűen gyúrd össze mixerrel, és a rúzst üveg vagy műanyag edénybe helyezheted tárolás céljából. De előtte hagyd állni egy napig szobahőmérsékleten (tadd le az üveget nedves ruhával), így a rúzsban a kristályosodási folyamat befejeződik.

A megadott idő elteltével fedjük le és hűtsük le. Ott elég sokáig tárolható. A jövőben felhasználhatja különféle sütemények elkészítésére a GOST és sütemények szerint. Ehhez nagyon óvatosan tűzön vagy vízfürdőben kell melegíteni, hogy megpuhuljon.

Ki ne szeretné a finom cukrászmázas zsemlét? És milyen finom csokis fudge torta (nem tévesztendő össze a szemöldökkaramellával)! Igen, és az illatos rum baba sokkal étvágygerjesztőbb lesz egy hófehér cukorkalappal. A Fondant valóban minden pékáru tökéletes dekorációja. Elég édes, elég műanyag és tökéletesen tartja a formáját. De van egy kis mínusz - az otthoni főzési máz sok "csapdával" van tele. Éppen ezért nem minden háziasszonynak sikerül először elsajátítania ennek a cukrászdísznek az elkészítését. Mai cikkünkben nem csak a legjobb cuccos recepteket válogattuk ki nektek, hanem apró trükköket is megosztunk veletek ennek a finom dekorációnak az elkészítéséhez. Különböző típusú fudge létezik: Anastasia (Anastasia), angol rózsa, Astri, Orange, Avn, Taup, Vanilla stb.

Csokoládé fondant otthoni süteményhez - lépésről lépésre recept fotóval

A legtöbb nehézség a csokoládé fondant saját készítésekor adódik: kinek túl folyékony, kinek lecsúszik a krémről, kinek pedig csomós. Abban egyetértünk, hogy nehéz elérni a máz megfelelő állagát és színét. De csak akkor, ha nem követi az összetevők pontos arányát és az összes szakasz sorrendjét. Feltéve, hogy teljes mértékben követi az alábbiakban található, lépésről lépésre található utasításokat, még egy kezdő amatőr cukrász is készíthet csokoládékarapot egy tortához.

Fontos! E recept szerint a tortához fondantot kell készíteni a késztermék díszítése előtti napon. A csokoládé fondantnak körülbelül egy napra van szüksége, hogy megüljön a hűtőszekrényben - akkor gyönyörű tükörképet kap.

Szükséges hozzávalók:

• víz - 50 ml.
• cukor - 150 gr.
• kakaó - 50 gr.
• nehéz tejszín - 95 gr.
• lapzselatin - 3 db. 2 gr. minden

Lépésről lépésre szóló utasítás

Porcukor fudge - lépésről lépésre recept fotóval

A legnépszerűbb és egyben a legegyszerűbb fudge recept a porcukor és citromlé változata. Kiderült, hogy a cukorkaramell nagyon lágy és meglehetősen műanyag. Ezért gyakran használják húsvéti sütemények és karácsonyi sütemények díszítésére.

Fontos! A tökéletes máz egyik fő titka a kiváló minőségű porcukorban rejlik. Nagyon finom őrlésnek kell lennie, szennyeződések nélkül, tökéletesen száraz. Ezért a legjobb, ha a porcukrot otthon, kávédarálóban őröljük. Ráadásul a megfelelő porból a fedél kinyitásakor enyhe „cukorfüstnek” kell mennie.

Szükséges hozzávalók:

• porcukor - 150 gr.
• citrom - 1/2 db.
• hideg víz - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A recept rendkívül egyszerű: öntsük a porcukrot egy mély tányérba. Ügyeljen arra, hogy a port többször átszitálja egy finom szitán.
   
2. Apránként adjunk hozzá vizet, és egy kanállal gyúrjuk össze a műanyag masszát. A víznek hidegnek és forraltnak kell lennie.
   

   Egy megjegyzésben! Egy kis trükk azoknak, akik színes cukorkaramellt szeretnének készíteni. Víz helyett vegyen be ugyanannyi gyümölcslevet. A fudge ugyanolyan árnyalatú lesz, mint maga a gyümölcslé, ízét pedig enyhe gyümölcsös jegyek egészítik ki.

3. Most adjunk hozzá két teáskanál frissen facsart citrom- vagy narancslevet. Sem a citrom-, sem a narancslé ilyen kis mennyiségben nem színezi ki a cukorkarajunkat.
   
4. A masszát kanállal addig gyúrjuk, amíg vizes és fényes nem lesz.
   
5. A kész cukorkaramellt zacskóban vagy tartályban küldjük. Hűtőben hagyjuk hűlni néhány órát. Ezután a tortákat, muffinokat vagy sütiket díszítheti fondanttal.
   

Egy megjegyzésben! A fondant egyenletes rétegben történő eloszlásához a legkényelmesebb cukrászzacskóval felvinni. Ha nem rendelkezik ilyennel, tegye át a fondantot egy normál átlátszó zacskóba, és vágja le az egyik sarkát. A cukrászzacskó eredményül kapott analógja segít abban, hogy ne csak egyenletes rétegben vigye fel a fudge-ot, hanem különböző mázmintákkal díszítse a süteményeket.

Tejből és cukorból készült finom karám – recept otthon

Az összetevők összetételétől és mennyiségétől függően a hagyományosan péksütemények díszítésére használt klasszikus fudge önálló desszertté - édességgé alakítható. Az egyik legfinomabb recept a tej- és cukorkaramoly variációja, melynek leírását alább találja.



Egy megjegyzésben! Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy sajátítsa el a fehér fudge édességek elkészítését. De ha szükséges, az édességeket gél ételfestékkel sokszínűvé lehet tenni. Különféle édesipari prések és érdekes jégformák is használhatók, hogy az elkészült cukorkák vonzóbb megjelenést kapjanak.

Szükséges hozzávalók:

• vaj - 5 evőkanál. l.
• porcukor - 3 evőkanál. l.
• száraz tej - 400 gr.
• tej - 1 teáskanál
• apróra vágott mandula - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. Először meg kell lágyítani a vajat. Ehhez csak hagyja egy ideig szobahőmérsékleten.
2. A puha vajat egy tálba kell tenni, és porcukrot kell hozzáadni. A masszát turmixgéppel felverjük, hogy krémszerű, levegős, könnyű keveréket kapjunk.
3. A tejszínhez hozzáadjuk a normál tejjel elkevert száraz tejet. A tésztát a kezünkkel addig gyúrjuk, amíg egy közepesen lágy tésztára hasonlít. A kész fondantnak elég képlékenynek kell lennie, és jól meg kell tartania a formáját.

   Egy megjegyzésben! A szokásos tej ebben a receptben helyettesíthető közepes zsírtartalmú tejszínnel.

4. Most adjunk hozzá apróra vágott mandulát, és gyúrjuk újra a fondantot. Nedves kézzel kis darabokat kell lecsípni, és golyókat kell gurítani belőlük - édességet. Minden cukorkába tegyen egy darab diót.
5. A fondantot sütőpapírra terítjük, és egy-két órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Tálaljuk teával vagy kávéval.

Ízletes karamell rum babához – recept lépésről lépésre

A Caramel a rum baba hagyományos dekorációja. Ezeket a süteményeket lágyabbá és „okosabbá” teszi. Egyáltalán nem nehéz házilag folyékony fudge-ot készíteni rum babához. Győződjön meg Ön is a következő receptünkkel!

Szükséges hozzávalók:

• porcukor - 300 gr.
• mókusok - 2 db.
• citrom - 1/2 db.

Lépésről lépésre szóló utasítás

1. A kihűlt tojásokat felütjük, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A fudge-hoz csak fehérjéket használunk.
2. A porcukrot többször átszitáljuk.
3. Egy mély tálban keverjük össze a porcukrot a fehérjékkel és egy fél citrom levével.

   Egy megjegyzésben! Minél édesebb a tészta, annál több citromlevet kell hozzáadni a kész mázhoz. A citromlé az, amely kiegyensúlyozza a desszert ízét, eltávolítja a cukros édességet és frissességet ad a pékáruknak.

4. A fondantot kanállal addig gyúrjuk, amíg homogén és sima nem lesz.
5. A kész rumos nagymamát a cukormázba mártjuk, és megfordítjuk, hogy szép maszatokat kapjunk. A fondantot kanállal vagy cukrászzacskóval lehet felvinni.

Egy megjegyzésben! Annak érdekében, hogy a cukormáz sűrű szép rétegben feküdjön le, és száradás után ne repedjen meg, ne törjön össze, mindig meleg (nem forró!) péksüteményekre kenjük.

Gyors karám zsemléhez - lépésről lépésre recept fotóval

A fudge ez a változata a "sietve" kategóriából származik, amikor sürgősen süteményeket kell díszíteni, és egyáltalán nincs idő egy összetett dekoráció elkészítésére. Az ültetés mindössze öt perc alatt elkészül, és a legjobban gazdag zsemlével és édes pitékkel kombinálható.

Szükséges hozzávalók:

• citrom - 1 db.
• porcukor - 250 gr.

Lépésről lépésre szóló utasítás

Egy megjegyzésben! A fondant gyors lehűléséhez egy tányért helyezhetsz vele egy jégtálba.

A háziasszonyok előszeretettel kényeztetik szeretteiket különféle finomságokkal. De nem minden háziasszony gondol arra, hogy készítsen ilyen dekorációt süteményekhez, muffinokhoz, húsvéti süteményekhez, például krémes fondanthoz. Ennek az édességnek az elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. A díszítés mellett a krémkaramell önálló ételként is fogyasztható, nagyon lágy és egyszerűen olvad a szájban.

Hány kalória van a vajkrémben

A termék energiaértéke a következő:

• fehérjék - 3,5 g;
• zsírok - 14 g;
• szénhidrátok - 70 g.

A krémes rúzs magas kalóriatartalmú termék. 100 gramm termékben körülbelül 400 kcal van.

Krémes Caramel – Alaprecept

Különféle receptek alapján készíthet vajkrémes fudge-et otthon. Hozzáadhat további összetevőket, például mézet, vajat, vanillint és más olyan termékeket, amelyek javítják az ízt. De ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint készítsen karimát, minimális mennyiségű terméket kell használnia.

A krémes fondant készítéséhez szükséges termékek listája:

• zsíros tej - 450 ml;
• granulált cukor - 500 g.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A cukrot és a tejet egy merőkanálban összedolgozzuk, az égőre tesszük. Közepes lángra kapcsoljuk, felforraljuk.
2. Forralás után még körülbelül 30 percig főzzük. A keveréket folyamatosan keverni kell.
3. Ha a szirup mennyisége felére csökkent, vagy a színe sötétebb lett, nagy méretű lusta buborékok jelentek meg, akkor a szirup készen áll.
4. Ahhoz, hogy a fondant a kívánt formát felvegye, hidegbe kell helyezni. Télen csak tegye a merőkanalat az erkélyre. Nyáron használhatja a jeget. Tegye a jeget egy mély csészébe, adjon hozzá egy kevés hideg vizet, tegye a merőkanalat a jégre. Addig keverjük a cukorszirupot, amíg kihűl és sűrűsödni nem kezd, mivel ez a folyamat idővel nehezebbé válik.
5. Addig keverjük, amíg a fondant fel nem világosodik, és csomós formát nem kap.
6. Rugalmas masszára van szükségünk, ezért a merőkanálot pár percre a tűzre tesszük.
7. A formákat, amelyekben a finomságot tárolják, olajjal kell megkenni. A fondantot kiterítjük a formákba és hűtőbe küldjük, ahol megkeményedik.

A finomságok készültségi fokát más módon is ellenőrizheti. Vegyünk egy darab jeget, és öntsünk rá szirupot. Próbálj meg egy golyót gurítani a szirupból, az állaga legyen hasonló a gyurmához, ami könnyen formázható. A csepp elterjedt, ami azt jelenti, hogy a szirup még nincs kész. A csepp azonnal megszilárdult, ami azt jelenti, hogy a szirup megemésztődött, 2 evőkanál hígítani kell. l. tejet és alaposan keverjük össze.

Húsvéti süteményhez

A húsvéti süteményhez készült fehérjekaramint még egy kezdő szakács is elkészítheti. A finomság kukoricakeményítővel készül, ezért szükség lesz egy szűrőre.

Felhasznált összetevők:

• fehérje - 1 db;
• citromlé - ½ teáskanál;
• porcukor - 160 g;
• kukoricakeményítő - ½ teáskanál;
• vanillin.

Főzés:

1. Habverővel felverjük a fehérjét, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Folytassa a habverést, amíg a keverék fehér és sűrű nem lesz.
2. Szitáljuk át a keményítőt, és adjuk hozzá a fehérjekeverékhez, verjük tovább.
3. Adjunk hozzá citromlevet és vaníliát. Összekeverjük.
4. A rúzs készen van, azonnal fel kell használni, hiszen pár perc alatt kiszárad.

Ha nem sikerült kukoricakeményítőt találni, akkor burgonyakeményítővel helyettesíthető. Az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.

Hogyan kell főzni a GOST szerint

Azok, akik emlékezni szeretnének a gyermekkor ízére, elkészíthetik a GOST szerint a fudge-t.

Hozzávalók:

• cukor - 250 g;
• víz - 75 ml;
• citromlé - 1 tk

Recept:

1. Egy kis lábasban keverjük össze a vizet és a cukrot. Tűzre küldjük, felforraljuk. Jól keverjük össze, a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Forralás után kapcsolja ki az égőt.
2. Szilikon ecsettel távolítsa el a cukrot a serpenyő oldaláról. Kapcsolja be az égőt, adjon hozzá citromlevet, és forralja pár percig.
3. Öntsön jeges vizet egy nagy tálba, merítse bele az elkészített szirupot. 40 perc múlva mixerrel fehéredésig keverjük.

Ha a fondant fehér színt és viszkózus állagot kapott, akkor készen áll.

Cukorkák - krémes fondant

Az édeskrémes karamell egyszerűen elkészíthető. A recept sűrű tejfölt és tejszínt használ, ez az egyetlen módja annak, hogy sűrű konzisztenciájú édességeket készítsenek. Kiegészítő összetevőként használhat dióféléket vagy szárított gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• krém - 200 ml;
• granulált cukor - 7,5 evőkanál. l.;
• tejföl - 8,5 evőkanál. l.;
• száraz tej - 70 g;
• vaj - 150 g;
• vanillin - 1 tasak.

Főzés:

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a kristálycukrot és a vanillint.
2. Adjuk hozzá a tejfölt és a tejszínt, alaposan keverjük össze, főzzük további 10-15 percig.
3. Adjunk hozzá tejet, folytonos keverés mellett főzzük tovább, amíg a massza besűrűsödik.
4. A formát sütőpapírral lefedjük, beletesszük a masszát. Egyenletesen oszlassuk el. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

A megkeményedett édességeket kivesszük a formából, apróra vágjuk. Minden készen áll a teára.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tejszín - ½ csésze;
• porcukor - 7 evőkanál. l.;
• kandírozott gyümölcsök - 40 g;
• diófélék keveréke - 80 g;
• főtt sűrített tej - 50 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzés:

1. Egy serpenyőben keverjük össze a sűrített tejet, a tejszínt, a csipet sót, a cukrot és a port. Alacsony lángra tesszük, keverjük.
2. Forralás után a keveréket 30 percig főzzük.
3. Ha a keverék úgy néz ki, mint az olvasztott karamell, kapcsolja le a hőt.
4. Adjunk hozzá diót és kandírozott gyümölcsöt a keverékhez, keverjük össze. A masszát a formába tesszük és a hűtőbe küldjük.

20 perc múlva megszilárdul, és már lehet is enni.

Különféle receptek alapján készíthet krémes rúzst otthon, a lényeg az, hogy eldöntsd, milyen célra kell elkészíteni. De a rendeltetési helytől függetlenül az étel finom lesz.

A zsemlefonantokat nagyon gyakran használják bizonyos termékek díszítésére, amelyeket mindannyian cukrászdának nevezünk. E széles körben elterjedt használat miatt a fondantoknak és azok elkészítési módjainak nagy száma létezik.

Az egyik legnépszerűbb a cukorkaramell. Nos, most erről többet.

Mi a különbség a zsemléhez való fondant és a cukormáz között?

Ennek az édességnek a recept szerinti elkészítése valójában nagyon egyszerű, de a lényeg az, hogy bizonyos összetevőket saját maga is hozzáadhat, amelyek jelenlétének köszönhetően megváltozik a főzni kívánt fudge íze és ennek megfelelően a színe.

A máznak nincs olyan plaszticitása, mint a közönséges fudge, amelyhez nagyon egyszerű. Bármelyik (még a tapasztalatlan) háziasszony is megbirkózik a főzéssel, ezért ne aggódjon!

Hogyan készítsünk fudge-et?

Otthon sokkal jobban elkészítheted az édességeket, mint egyes cukrászdákban. A professzionális cukrászok néha olyan ízetlenné teszik a termékeket, hogy egyszerűen lehetetlen megenni.

Cukorkaramell zsemléhez: recept

Hozzávalók:

• Pontosan 200 gramm normál cukor.
• Körülbelül 100 ml szűrt víz.
• Körülbelül 1/10 teáskanál sima citromsav.
• A vágy, hogy valami tökéleteset főzzek! (a fő összetevő).

Öntsük a cukrunkat egy nem túl nagy serpenyőbe, és öntsünk fel majdnem forrásban lévő vizet (forró vizet). A serpenyőt gyenge tűzre tesszük, megfőzzük az úgynevezett cukorszirupot (ne felejtsük el keverni). Öt perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá egy keveset, és alaposan keverjük össze, amíg minden fel nem oldódik.

A szirupot lehűtjük, de ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne fagyjon meg. Annak érdekében, hogy a szirup gyorsabban lehűljön, leengedheti hideg vízbe egy serpenyőben, de ne felejtse el keverni. A kapott szuszpenziót 30-40 fokos hőmérsékletre hűtjük.

Öntsük a keveréket egy mixerbe (akár tálba is önthetjük, hogy kézzel keverjük), és addig verjük, amíg tiszta fehér színű homogén masszát nem kapunk. Itt időben meg kell állnia, amikor a kapott keverék lazulni kezd.

Ezt a zsemléhez való fondantot enyhén felmelegített formában alkalmazzuk a termékre.

Tejkaramell: elkészítési mód

A tejkaramell egyszerűen tökéletes csemege azoknak, akik szeretik a tejet és az összes tejterméket. Még egy tapasztalatlan férfi is elkészíthet otthon egy ilyen cuccot, de ehhez szigorúan be kell tartania az alábbiakban leírtakat!

Hozzávalók:

• Közönséges vaj - 110-130 gramm.
• Tejpor, amely bármelyik hipermarketben megvásárolható (kb. 200-250 gramm).
• Bármilyen krém - valamivel több, mint 30 milliliter (ízlés - az Ön választása).
• 60 gramm sima porcukor (nem cukor).
• Egy kicsit (szó szerint 50 gramm).
• Kesudió (20-25 gramm - nem több).

Előveszünk egy nem túl nagy (közepes méretű) csészét, és hogy tökéletes legyen a zsemléhez való fudge, hozzáadjuk a tejjel elkevert porcukrot és a tejport. Nagyon alaposan keverjük össze, akár mixerben (vagy turmixgépben) is lehet.

A kapott tej-cukor-tejszín szuszpenzióhoz adjunk hozzá tetszőleges ízű tejszínt és persze olyan finomakat, amiket először össze kell törni. Keverjük össze újra, olyan keveréket kell kapnia, amelyet könnyen homogénnek nevezhetünk. Miután jól összekeverted, gyengéd és nagyon puha fondantot kell kapnod a zsemléhez. De ha valahol kis hibát követett el, ami miatt nagyon híg lett a keverék, akkor adjon hozzá még egy kis tejport (belátása szerint).

És azoknak, akik szeretnek valami szokatlant, a következők megfelelőek.

Most már 10 percre hűtőbe kell küldenünk a "kását". Ha a keverék a hűtőben megdermedt, kivesszük és kis, háromdimenziós figurákat faragunk belőle, téglalapokhoz vagy golyókhoz hasonló. Ehhez bátran csípjen le apró darabokat a kapott keverékből, és alkosson meg. Ha befejezted a figurák faragását, díszítsd őket (összetörve is), tegyél egy szokatlan edényt a fagyasztóba 15-25 percre.

Rendben, most mindennek vége. A tejkaramell mehet az asztalra!