A nagyböjti sütőtök ételek egészséges fajták. Sovány sütőtökös ételek receptjei: zabkása, levesek, piték, manti, palacsinta, saláták. Nagyböjti sütőtökös palacsinta Sütőtök palacsinta nagyböjtre

A nagyböjti sütőtökös ételek nem csak ízletesek, de nagyon egészségesek és változatosak is: pékáruk, levesek, szelet, krumplipüré, palacsinta.

A sütőtökből és sült hagymából készült ízletes és aromás püréleves remek lehetőség ebédre. A dió táplálékot ad a leveshez. Az illatos friss fűszernövények hozzájárulnak.

• Sütőtök 150 gr
• Víz 250 ml
• Hagyma 1 db.
• Pörkölt földimogyoró 1 ek.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Só 1/3 tk.
• Cukor 1 csipet
• Kapor 2 ág

Készítsük elő a termékeket. A felkockázott sütőtököt egy kis lábasba tesszük. Adj hozzá vizet.

Tegye a serpenyőt a tűzre. A sütőtököt forralás után 5-7 percig főzzük. Adj hozzá sót.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Tedd ki a hagymát.

1 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy csipet cukrot, keverjük össze és pirítsuk további 1 percig.

A sült hagymát a sütőtökkel együtt a serpenyőbe tesszük. 1-2 percig főzzük.

Tegye vissza a serpenyőt a pürélevessel a tűzre. Forraljuk fel a levest. 1 percig főzzük. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

A csodálatos nagyböjti tökpüréleves változatossá teszi nagyböjti asztalát. Jó étvágyat kívánunk.

2. recept, lépésről lépésre: sovány sütőtök palacsinta

Ki ne szereti az aranybarna palacsintát tejföllel vagy lekvárral? Persze ez egy hülye kérdés. Mindenki szereti. De mit tegyünk, ha eleged van a szokásos palacsintából, de télen valami ízletesre és könnyűre vágyunk? A nagyböjti zöldséges palacsinta segít. Ezúttal sütőtökkel fogunk főzni. Biztos vagyok benne, hogy az ilyen palacsinták még ünnepnapokon is gyakori ételei lesznek az asztalán, és kiváló alternatívaként szolgálnak az unalmas kovásztalan lapos kenyerek helyett. Ráadásul a sovány sütőtökös palacsinta kalóriaszegény és nagyon egészséges, valamint nagyon-nagyon finom, így minden válogatós gyerek is boldogan és boldogan zabálja mindkét pofáján ezt a finomságot.

• 400 gr. Tök
• 1 db PC. tojás
• 150 gr. Liszt
• 1 evőkanál. fekszik édesem
• 3 evőkanál. hamis Növényi olaj

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. A sütőtököt darabokra vágjuk, majd finom reszelőn lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

Adjunk hozzá sót és tojást a sütőtökpüréhez, keverjük össze. Hagyja a keveréket egy ideig, hogy a keverékünk levet termeljen. Nem szabad leereszteni.

Következő lépésként hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd szitán keresztül fokozatosan belepasszírozzuk a pürésítő tálba. Ne vigyük túlzásba: a sütőtök palacsinta elsősorban sütőtök tészta, ami azt jelenti, hogy több tökpüré kell, mint liszt. A tészta ne legyen nagyon sűrű, de ne is kenhető.

Adjunk hozzá mézet, keverjük össze. Ez a természetes cukor édeskés ízt kölcsönöz a palacsintának, puhává és puhává teszi. Készítse elő a serpenyőt: melegítse fel és adjon hozzá olajat. Vegyünk egy evőkanál tésztát, tegyük egy serpenyőbe, és kissé „lapítsuk el” a csomót. Ha megsült a palacsinta, fordítsuk meg. Lapos tányérra tesszük. Ezt az ételt bármilyen módon díszíthetjük: fűszernövényekkel, porcukorral, kókuszreszelékkel, cukrászporral, sőt csokoládéval is. Most a sovány sütőtökös palacsinta készen áll.

3. recept: Sovány sütőtök és zöldségpüré

Egészséges finomság.

• Sütőtök - 400 g
• Cukkini - ½ darab
• Sárgarépa - ½ db.
• Gyömbér (friss) - 12 g
• Növényi olaj (2 evőkanál sütőtök sütéséhez, 2 evőkanál sárgarépa és cukkini sütéséhez) - 4,25 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint)
• Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
• Magvak (tök, tálaláshoz)

A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A sütőtököt fóliára tesszük, borsozzuk, meglocsoljuk Olein növényi olajjal, fóliába csomagoljuk, és a sütőben készre sütjük.

A gyömbért meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A sárgarépát és a cukkinit Oleina növényi olajon puhára sütjük (kb. 10 perc), sózzuk és borsozzuk.

Enyhén megpirítjuk a gyömbért ½ tk. Oleina növényi olaj, adjuk hozzá a sült sütőtökhöz. A sütőtököt és a gyömbért pürésítjük.

Tányérra tesszük a sütőtökpürét és a sült zöldségeket. Megszórjuk tökmaggal (száraz serpenyőben elősüthetjük).

4. recept: Nagyböjti sütőtökös pite almával

A nagyböjti sütőtökös pite remekül változatossá teszi a menüt a nagyböjt idején. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők növényi olajat tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy ilyen pitét csak bizonyos napokon lehet elkészíteni és felvenni az étlapra.

• 1 csésze hámozott rozsliszt
• 1 csésze búzaliszt
• ¾ csésze barna cukor
• ¾ csésze növényi olaj
• 1 csipet só
• 10-20 ml Ivóvíz a kívánt tészta állag eléréséhez
• 2 közepes méretű alma a töltelékhez
• 400 g sütőtök pép töltelékhez
• 1 marék mazsola a töltelékhez
• 1 marék dió a töltelékhez
• 1 csipet őrölt fahéj
• 100 g barna cukor

A pite sovány tésztáját egyenlő mennyiségű sovány és rozslisztből kell gyúrni. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet a kívánt állag eléréséhez.

Nyújtsa ki a tésztát vékony tortává, hogy az átmérője valamivel nagyobb legyen, mint a forma, mert a széleit fel kell tekerni.

Óvatosan helyezze a tésztalapot a tepsibe. Formálja meg az oldalakat.

A pite kitöltéséhez sütőtökre lesz szüksége. Távolítsa el a magokat és távolítsa el a héját. Ezután durva reszelőn lereszeljük.

Az almából kivágjuk a magházat, és a pépet is durva reszelőn lereszeljük.

Egy tálban összekeverjük a reszelt sütőtököt és az almát.

A diót mozsárban daráljuk meg. Hozzáadjuk a sütőtök-almás keverékhez.

Előpárolt és enyhén szárított mazsolát adunk a töltelékhez. Megszórjuk fahéjjal. Adjunk hozzá barna cukrot. Keverjük össze.

A tölteléket a tepsiben lévő tésztalapra öntjük. Egyenletesen eloszlatjuk a tészta teljes felületén, és a tészta széleit megcsípjük.

A lepényt jól felmelegített sütőben sütjük, az első 20 percet 220 fokon, a maradék 20 percet 180 fokon. Sütőtökkel és almával készült nagyböjti pite a legjobb, ha közvetlenül főzés után tálaljuk. Vágja fel részekre. Kívánság szerint porcukorral megszórhatjuk.

5. recept: sovány tökszelet (lépésről lépésre)

A karfiollal készült sütőtökszeletekhez nem feltétlenül kell tojást és lisztet adni. Ahhoz, hogy az ilyen sovány szeleteket még diétásabbá tegyük, nem lehet növényi olajban panírozva sütni, hanem sütőben sütni (ebben az esetben olaj nélkül is meg lehet tenni). Ez több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A sütőtök arany-narancssárga színt és némi édességet ad ennek az ételnek. Fűszeres fűszerek - gyömbér, édes paprika és curry hozzáadásával gazdag eredeti aromát kap. Ez az étel azoknak való, akik nagyböjti recepteket keresnek.

A sütőtököt és a karfiolt először meg kell párolni. Talán ez az egyetlen „nehézség”, különben minden nagyon egyszerű. De hogy ne legyenek kétségei, elkészítettünk egy mesterkurzust - sovány zöldségszeleteket, recept fotókkal.

320 g sütőtök,
320 gr. karfiol,
0,5 tk szárított fokhagyma,
1 tk paprika,
1 tk curry,
0,5 tk szárított gyömbér,
só ízlés szerint.

Előkészítjük a zöldségeket. Hámozza meg a sütőtököt a héjától és a magjaitól. A karfiolt megmossuk és nagy rózsákra vágjuk.

A káposzta virágzatát puhára pároljuk. Nem feltétlenül, amíg készen van.

Amíg a karfiol forr, a tököt tetszés szerint apróra vágjuk.

A sütőtököt puhára pároljuk. Előforralás szükséges, hogy a zöldségek egy része könnyen pürésíthető legyen. A nyers sütőtököt és a karfiolt nem könnyű pürésíteni.

A puhává vált karfiolt széles késsel feldaraboljuk. Imádom a zöldségszeleteket, ahol érezni lehet a zöldségdarabokat. Ha a homogén állagot szereti, egyszerűen pürésítheti a főtt zöldségeket egy turmixgépben.

A megfőtt tököt is feldaraboljuk.

Az apróra vágott sütőtököt és a karfiolt összekeverjük. Ez már úgy néz ki, mint a darált hús, de kötőanyag (liszt, tojás) hozzáadása nélkül nehéz belőle szeleteket formálni.

A zöldségdarabok „összeragasztásához” a teljes zöldségmennyiség harmadát fele egyszerűen pürésítjük botmixerrel.

Keverd össze. Most már sűrű szerkezetű a darált hús, már csak sóval, fűszerekkel ízesítjük, majd újra alaposan összekeverjük.

Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és formázzon belőle szeleteket-korongokat. Helyezze őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Olajozás nem szükséges. A szeleteket 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

20 perc elteltével jobb, ha a megpirult szeleteket a másik oldalára fordítjuk, és további 10 percig szárítjuk. Jobb a légsütőben.

A sovány tökszeleteket karfiollal forrón tálaljuk zöldségköretként vagy forró előételként. A szeletek belül puhák, finom aranyszínű héjjal.

6. recept: sovány köleskása sütőtökből

A legkedveltebb böjti ételek közé tartozik mindenféle vízben főzött zabkása. Nagyböjt idején el sem lehet képzelni jobb reggelit, mint a sovány tökkását. A köles és a sütőtök meglehetősen könnyen hozzáférhető termékek, amelyeket bármelyik szupermarketben, piacon vagy a legközelebbi boltban megvásárolhatunk. A kása nagyon ízletes, laktató és aromás.

• Búza gabona 2 csésze
• Víz 4-5 pohár
• 20 gramm vaj
• Sütőtök 300 gramm
• Méz (ízlés szerint használhatunk cukrot) 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Először gondosan válogatni kell a kölest, majd többször öblíteni kell, és forrásban lévő vízzel leforrázni.

A friss sütőtököt hámozzuk le a héjáról és a szemeiről, majd öblítsük le víz alatt, és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk a vajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott sütőtököt. Rendszeresen megkeverve minden oldaláról kicsit megpirítjuk.

Az elkészített gabonát a megsütött és kihűlt sütőtökkel együtt lassú tűzhelybe tesszük, felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, majd ízlés szerint mézet vagy cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, és a „Tejkása” módban főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

A főzés végén a zabkását körülbelül fél órán keresztül fedő alatt kell tartani. Ezután osszuk szét a zabkását adagos tányérokra, és kezdjük el enni! Ha a kását pontosan a recept szerint készíted el, 5 adagra lesz elég. A zabkását vajjal kombinálva is tálalhatjuk, amelyet külön kell felszolgálni. Jó étvágyat!

7. recept: Sovány sütőtök zabkeksz

• sütőtök - 140 gr
• víz - 60 ml
• búzaliszt - 1 csésze
• zabkorpa - 80 g
• cukor - 0,5 csésze
• növényi olaj - 50 ml
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• citromlé - 1 tk.

A sütőtököt megfőzzük és turmixgépben, kevés víz hozzáadásával pürésítjük úgy, hogy 200 gramm püré legyen.

Szitáljuk át a lisztet és keverjük össze a korpával.

Adjunk hozzá vajat és cukrot a püréhez, és keverjük össze. A cukor mennyisége kissé csökkenthető.

Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja

Egészséges ételek receptjei: Az a jó ebben a húsmentes sütőtök palacsinta receptben, hogy sokoldalú és egészséges. Abban pedig univerzális, hogy teljesen különböző módon elkészíthető: sósan, édesen, fűszerekkel, gyógynövényekkel.

Egészséges sütőtök palacsinta

Az a jó ebben a sovány sütőtökös palacsinta receptben, hogy sokoldalú és egészséges. Abban pedig univerzális, hogy teljesen különböző módon elkészíthető: sósan, édesen, fűszerekkel, gyógynövényekkel. Javasoljuk, hogy készítsen egy szokatlan sós tökpalacsintát tojás nélkül, indiai fűszerekkel.

Hozzávalók:

Hámozott sütőtök - 0,5 kg.

Csicseriborsó (vagy búzaliszt) - 1 csésze

Só - 0,5 evőkanál. kanalakat

Fűszerek: curry, asafoetida – egyenként 0,5 teáskanál

olívaolaj (sütéshez)

Készítmény:

1. A sütőtököt finom reszelőn kell lereszelni. Sózzuk, és jól összekeverjük, hogy a sütőtök egy kis levet engedjen (ha édes palacsintát készítünk, akkor adjunk hozzá fél pohár cukrot)

2. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet és fűszereket a reszelt sütőtökhöz. A csicseriborsóliszt jó egészségesebb alternatívája a fehér búzalisztnek, mert gazdag fehérjében. Ízlés szerint más fűszereket is választhat. Az Asafoetida és a curry jól passzol a sütőtökhöz.

3. Reszelt sütőtökből és lisztből homogén tésztát gyúrunk. Nem lesz túl folyékony, de ne legyen nagyon sűrű, hogy egy serpenyőben palacsintát tudjunk formálni.

4. Ha kész a tészta, egy serpenyőt kevés olajjal (sütéshez jobb, ha olíva- vagy kókuszolajat használunk) melegítsünk fel lassú tűzön, hogy egyenletesen melegedjen.

5. Elkezdheti sütni a palacsintát. Ehhez körülbelül 1 evőkanál tésztát kell a serpenyőbe tenni és elsimítani, hogy lapos palacsinta legyen. Addig ismételjük, amíg megtelik a serpenyő, majd pár perc alatt aranybarnára sütjük.

6. Ezután fordítsuk át a palacsintákat a másik oldalára, és süssük meg a második oldalon is.

7. A sütőtökös palacsinta készen áll!A sütőtök palacsintát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A köret lehet friss zöldség, egyszerű zabkása bármilyen gabonából, tejföl vagy házi majonéz (ha nem a nagyböjt idején). közzétett

Tálaljuk a sütőtökös palacsintát a nagyböjt idején mézzel együtt.
Jó étvágyat!

Hermogenes atya konyhája. Nagyböjti ételek.

A moszkvai Danilov-kolostor refektóriuma ízletes ételeiről ismert.
Sokáig Hermogenes (Ananyev) Hieromonk engedelmessége volt a finom étel elkészítése a testvéreknek.

Nagyböjti süti lekvárral.
- Rybnik. Pite hallal. Anyukám két rúd vajat tett a töltelék tetejére.
- Sbiten / mézből fűszerekkel /. A külföldiek a sbitent orosz alkoholmentes forralt bornak nevezték.
- Káposztaleves /a 15 perc/. Azt mondják, hogy az 1812-es háború idején katonáink káposztahiány miatt hazájuktól távol, szőlőlevelet erjesztettek és káposztalevest főztek belőlük.
- Karácsonyi zabkása "Sochivo" - egy ősi étel / kutia ukránul /
- A mézes mézeskalács ősi ünnepi étel. Régen a formát viasszal kenték be, ami különleges aromát adott a mézeskalácsnak.
- Kutia - szülőnapra.
- „Larks” recept sovány tésztához / 29 percig / 3 evőkanál. napraforgóolaj, 3 evőkanál. l cukor, 1 evőkanál. egy kanál vodkát / tojást nem adnak a tésztához /, és a vodka lehetővé teszi a pékáru hosszabb eltarthatóságát.
- Zrazy gombával és olajbogyóval.
- Kaviáros palacsinta, kaviáros palacsinta.
- ráktekercs füstölt rózsaszín lazaccal
- Palacsinta rózsaszín lazaccal
- A bogyókból és búzadarából készült „áfonyahab” / recept Franciaországból érkezett, franciául a mousse. és habot jelent/
- Hajdina zabkása gombával.
- Réteges haltorta gombával / hasonló a „menyasszony” tortához. Hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben kelni.
- "menyasszony" torta
- savanyú uborka télre ecet nélkül / sokan hagyományosan orosznak tartják ezt a zöldséget, bár eredete egy igazi indiai liana /
- mézes lekvár
- áztatott alma /recept 58,24 perc/ egész télen eltartható
,,,,,,,,,,,,,
TÖRTÉNETI HIVATKOZÁS.
A régi időkben Ruszban, a nagyböjt idején a városokban és falvakban minden bemutatót/színházi előadást, bálokat, maskarát töröltek, minden szórakozó- és ivóállomást bezártak, valamint a fürdőket, hentesboltokat, és felfüggesztették a jogi eljárásokat. A közemberektől az egyszerű, sötét ruhába öltözött nemesekig mindenki. A 19. században Szentpéterváron a nagyböjt idején nemcsak orosz, hanem német éttermek is szolgáltak nagyböjti ételeket.

Mindenkinek böjtölnie kell?
A fizikai böjt nem cél, hanem eszköz a lelki fejlődéshez. A böjt betartásának szabályait mindenki saját erejéhez mérten méri – a betegek, idősek, gyermekek és terhes nők mentesülnek a szigorú böjt alól.

„A böjt imádságot küld a mennyországba, szárnyakká válva számára” /Szent. Nagy Bazil/
A testi böjt lelki böjt nélkül, a sértések megbocsátása nélkül, a gonosz tettektől való tartózkodás nélkül a böjt csak diétává válik.

A nagyböjti sütőtökös palacsinta egy egyszerű, tápláló és nagyon finom csemege, amely az év bármely szakában kisegíti Önt, és kellemes változatosságot kölcsönöz nagyböjti és mindennapi étlapjának. A banán, fűszeres fűszerek és kis mennyiségű liszt hozzáadásával főzött palacsinta könnyű, puha, levegős és nagyon aromás. Megfizethető összetételű és könnyen elkészíthető palacsintákkal nagyszerű módja annak, hogy az egészséges, de nem mindenki kedvenc sütőtököt adj étrendedhez. Mivel a palacsinták valódi alapját talán csak étvágygerjesztő arany színük fedi fel, az ilyen étvágygerjesztő és finom ízű palacsinták valószínűleg azoknak is tetszeni fognak, akik általában teljesen közömbösek a sütőtök iránt. Próbáld ki!

A sovány sütőtökös palacsintához készítsük elő a hozzávalókat a lista szerint.

A sütőtököt meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Tegyük a sütőtököt egy lábosba, és öntsünk hozzá annyi hideg vizet, hogy alig fedje el a darabokat.

A vizet felforraljuk, és a tökdarabokat 15-20 perc alatt puhára főzzük.

Engedje le a vizet, és helyezze a sütőtök darabokat egy mély edénybe. Adjunk hozzá apróra vágott banánt.

A hozzávalókat burgonyanyomóval vagy turmixgéppel pürésítjük.

Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot, vaníliát és ízlés szerint őrölt fahéjat.

Mindent jól összekeverünk. És fokozatosan, kis adagokban adjuk a keverékhez a sütőporral elkevert búzalisztet.

Egyszerre 1-2 evőkanál lisztet adunk hozzá, amíg sűrű tésztát nem kapunk, ami gyakorlatilag nem folyik le a kanálról.

Egy evőkanálnyit mártsunk hideg vízbe, és tegyük a tésztát részletekben egy felforrósított, olajozott serpenyőbe.

A palacsintákat mindkét oldalukon 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

Elkészült a nagyböjti sütőtökös palacsinta. Jó étvágyat kívánunk!