Індійські барфи з кокосом та молоком. Південна Корея: панчхан

Існує безліч кухонь світу, у кожній кухні є свої традиційні страви. Крім того, кожна господиня має свої секрети приготування. А які страви вважаються найсмачнішими? Дізнайтесь і неодмінно спробуйте!

Найсмачніші страви

Як кажуть, на смак і колір товаришів немає, і смакові уподобання різних людейсильно різняться. Але все ж таки найсмачніші страви світу встигли полюбити у багатьох країнах.

Така страва може підкорити будь-якого, адже варіантів начинки є маса: шинка, салямі, овочі, морепродукти, сир тощо. Батьківщиною такої страви є Італія.

Конкретного рецепту начинки немає, тісто також готують різними способами. Традиційно використовується дріжджове. Ось що знадобиться для його приготування:

• 1,5 склянки борошна;
• ½ склянки теплої води;
• 1 чайна ложка дріжджів;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 столова ложка оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі з цукром розведіть у невеликій кількості теплої води, дайте їм набрякнути та розчинитись.
2. Змішайте борошно із сіллю, додайте|добавляйте| воду і дріжджі. Вимішуйте тісто до його однорідності, потім заберіть на пару годинників у тепле місце.
3. Тісто, що підійшло, ще раз вимісіть руками, оббийте, розкотіть, змастіть оливковою олією.

Італійська кухня славиться у всьому світі. І лазіння теж є стравою з Італії. Чимось таке блюдо нагадує піцу, і останнім часом лазіння стає все більш популярним, його люблять у багатьох країнах. Вона є кілька шарів начинки, укладених між шарами тіста.

Зазвичай начинка рясно заливається соусом, від кількості залежить смак лазаньї. Тісто можна приготувати самостійно або купити готове. Інгредієнти для начинки можуть використовуватися найрізноманітніші: фарш, м'ясо, помідори, а також сир.

Це китайська страватеж відомо у всьому світі. Ось що знадобиться для його приготування:

• 1 туша качки (близько 2-3 кг);
• 4 столові ложки меду;
• ¼ склянки рисового вина чи хересу;
• 1 столова ложка кунжутної олії;
• 1 столова ложка меленого імбиру;
• 5 столових ложок соєвого соусу;
• 2 склянки води;
• 1 столова ложка чорного перцю;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 2/3 склянки молока;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• Зелена цибуля;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Качку розморозьте, вона має бути кімнатної температури. Якщо є пір'я, видаліть їх. Перші фаланги крил відрубайте.
2. Тепер підвісьте тушу і обдайте її окропом, просушіть рушником.
3. Обітріть качку хересом і залиште на 10 хвилин.
4. Тепер натріть сіллю качку і відправте на 12 годин в холодильник, насадивши на пляшку або банку.
5. Змастіть тушу медом (візьміть дві столові ложки, решту залиште) і знову відправте в холодильник.
6. Розігрійте духовку до 180-190 градусів, поставте всередину лист, заповнений водою, так, щоб над ним розташовувалися грати.
7. Качку помістіть на решітку і оберніть фольгою разом з решіткою і деком (вся конструкція має бути обгорненою).
8. Готуйте качку годину. Поки вона готується, змішайте кунжутну олію, імбир і 4 столові ложки соєвого соусу.
9. Дістаньте качку та деко. Змастіть соусом тушу, відправте на грати і запікайте при 260 градусах 20 хвилин.
10. Змішайте столову ложку соусу і дві столові ложки меду, змастіть тушу і відправте на решітку, встановлену в нижній позиції, на 5 хвилин.
11. Наріжте м'ясо на шматочки.
12. Зробіть млинці. Змішайте борошно, яйце і воду, потім починайте вимішувати тісто і додайте молоко і олію, а потім нарізану зелену цибулю. Смажте млинці, розкладіть їх на тарілки, зверху викладайте нарізане філе, а потім полийте соєвим соусом.

Суші та ролли

Сьогодні в такий салат додають курку (найчастіше запечену курячі грудки), креветки або рибу (лосось), а також помідори чері. «Цезар», до речі, можна знайти в меню практично будь-якого ресторану та кафе, що себе поважає.

Родом з . У цій країні неймовірно люблять і вживають у великих кількостяхсири. А коли хочеться чогось гарячого, сир топиться у спеціальному казані на вогні та подається прямо в такому вигляді до столу.

Гості наколюють на довгі виделки або шпажки шматочки хліба і вмочують їх у розтопленому сирі, а потім із задоволенням поїдають. Зазвичай навколо казана збиралися друзі чи рідні, трапеза була дуже душевною.

Сьогодні за рідку основу фондю береться не лише сир, можна використати щось інше. Замість хліба можна використовувати овочі. Популярно солодке фондюіз розтопленого шоколаду. Вмочують у нього зазвичай фрукти.

Там теж входить у топ 10. Це тайська пікантний салат, який уже встиг полюбитись багатьом. Хоча Тайська кухняприходиться до смаку не всім, але цей салат подобається різним народам світу.

Роблять його з зеленої папайїяка надає приємний пікантний смак, часнику, квасолі, помідорів та інших інгредієнтів, наприклад, з моркви, крабів і так далі. Все це подрібнюється (папайя нарізається за допомогою особливої ​​терки) змішується у спеціальній ступці, заливається заправкою, яка й надає особливого смаку.

Ця страва є дуже популярною в Китаї і зазвичай подається на сніданок. Що це таке? Дім Сам багато хто вважає родичем пельменів, але варіацій начинок неймовірно багато, а кожен Дім Сам – витвір мистецтва.

Він може бути гострим, солоним, кислим, солодким. Схожа така страва на мішечок з тіста, в який загорнута начинка. Роль начинки можуть грати свинина, креветки, тофу. Мішечки готуються на пару або обсмажуються і подаються із соусом, зазвичай до чаю.

Обов'язково спробуйте все перераховане та насолоджуйтеся смаком!

Рецепти тортів або солодких пирогів виникли ще в давнину. Перші згадки про солодкі пироги зустрічаються в стародавньому Єгипті, знайдені записи, які розповідають, як правильно приготувати прототип сьогоднішніх тортів на основі суміші з меду та фініків.

Найбільшого поширення кондитерське кулінарне мистецтво набуло в середні віки у Франції. У той час, наявність у штаті прислуги кухаря, що володіє унікальними та оригінальними рецептамитортів, служило свого роду доказом знатності та справжньої приналежності до вищого світу аристократа.

Але твори кулінарного мистецтвадоводилося пробувати лише еліті, але не простому народу. Сьогодні в наш час торти готують навіть у домашніх умовах.

Найбільш смачні та відомі рецепти передаються, що називається, з покоління в покоління. У Росії найбільшою популярністю користуються рецепти, що дають можливість приготувати ефектні та смачні торти.

Нижче представлений топ 10 найсмачніших тортів.

Цей торт був поширений біля СРСР, після 90 років він став виготовлятися промислово.

Історія його виникнення пов'язана з німецькими та голландськими колоністами США, у яких було прийнято виготовляти такий десерт на численних збіговиськах, наприклад ярмарках. У країнах старої Європи і навіть Індії, його аналоги також широко відомі через простоту виготовлення.

Для приготування торта потрібні наступні продукти: борошно, цукор, сіль, масло вершкове, сметана, молоко, що згущує. Залежно від переваг, торт можуть додатково входити й інші інгредієнти: варення, мед, горіхи, кокосова стружкамармелад.

Популярність цього торта у Росії пояснюється його високими смаковими якостями та оригінальністю зовнішнього вигляду.

Торт існує в різних варіаціях, з різними добавками, на будь-який смак. Бісквітне тісто, що є його основою, вигідно відтіняє та доповнює будь-які начинки. Незважаючи на те, що торт можна легко купити, часто готують його самостійно.

Для того, щоб приготувати в домашніх умовах цей десерт, потрібно підготувати наступні інгредієнти: борошно, яйця, какао-порошок, розпушувач тіста, сметану, вершки, цукор, консервовані ананасиі грецькі горіхи. Для прикраси буде потрібно темний і молочний шоколад. Приготування цього торта під силу навіть недосвідченому кулінару.

Незважаючи на те, що цей торт люблять і тепер, пік його популярності припав на 90-ті роки. Причина цьому проста: у той час переважна маса людей не мала високих зарплат, тому доводилося економити, а цей торт, без будь-яких дорогих інгредієнтів, виходив дуже смачним і ніжним, до того ж легко готувався.

Для його приготування будуть потрібні такі продукти: яйця, сметана, борошно, цукор, розпушувач, какао-порошок, вершкове масло. Отриманий сметанний бісквітріжеться на кубики, заливається кремом і ставиться в холодильник для кращого просочення.

Дуже смачний і оригінальний, торт є близьким родичем знаменитого київського торта, винайденого у другій половині минулого сторіччя. Шматочки безе, залиті кремом, надзвичайно красиво виглядають на святковому столі.

Спочатку торт випускався тільки кондитерськими фабрикамиАле дуже скоро кулінарні вмілиці навчилися виготовляти його в домашніх умовах. Для приготування цього торта знадобляться: яйця, сметана, борошно, цукор, сода, какао, вершкове масло, волоські горіхи.

Основою для торта є бісквіт, він може бути звичайним або з додаванням шоколаду. У Росії є досить багато варіантів приготування десерту, наприклад, з додаванням вишні або сухофруктів.

Широко поширений торт на територіях СРСР, а тепер і в Росії, був винайдений кондитером однойменного ресторану.

Так як кондитер був дуже талановитим у кулінарних питаннях, крім того, він навчався у чеських колег, які приїхали за обміном, торт вийшов чудовим та полюбився багатьом.

Торт є три коржі з шоколадного бісквіту, просочених. яєчним кремомі конфітюр, политі шоколадною помадкою.

За Гостом, що існував у СРСР, торт мав один варіант приготування, але кмітливі господині, коли навчилися його готувати, вигадали досить багато варіацій рецепту, наприклад, додавати коньяк для кращого просочення.

Для приготування торта в домашніх умовах потрібні: яйця, цукор, борошно, какао, вершкове масло, згущене молоко, абрикосовий джем, ванільна есенція, шоколад.

Після приготування бісквіту торт повинен настоятися в холодильнику, щоб повноцінніше просочитися, після чого він заливається шоколадною помадкою.

Смачний, ніжний та ароматний торт давно отримав заслужене визнання у росіян. У 90-ті роки торт був на піку популярності, тому що його можна було легко приготувати в домашніх умовах.

Для приготування використовувалися доступні для всіх продукти: яйця, вершкове масло, борошно, мед, сметана, цукор, сода. Існує багато варіацій торта, залежно від наявності компонентів та смакових уподобаньнаприклад, іноді мед замінюється на варення.

Останнім часом цей торт випускають у промислових масштабах, але навіть найсмачніший покупний тортпрограє випеченому своїми руками за смаковими якостями.

Найніжніший торт-суфле завойовує серця ласунів, як то кажуть, з першого укусу.

У радянські рокицей торт був настільки бажаним ласощами, що заради нього люди готові були вистоювати багатогодинні черги. Рецепт цього торта був розроблений тим самим кондитером, який вигадав торт Прага. Історія цього десерту починається з чеських цукерок, що складаються із суфле та шоколаду.

Історія свідчить, що міністр харчової промисловості, який побував у Празі, був вражений смаком їхніх цукерок, а повернувшись на батьківщину, дав завдання кондитерам вигадати щось подібне.

Незважаючи на те, що цей десерт можна вільно купити, багато господинь виготовляють його вдома самостійно. В торт входять такі інгредієнти: борошно, яйця, вершкове масло, цукор, молоко, що згущує|згущає|, вода, агар-агар, лимонний сік, ванілін, гіркий шоколад.

За наявності навичок розведення агар-агару такий торт приготувати зовсім не складно.

Історія створення цього шедевра починається у Відні, де він був винайдений австрійським кондитером. Торт настільки сподобався австрійській публіці, що його слава вийшла далеко за межі держави.

Володіючи солодким, вишуканим смаком, торт сподобався і в Росії. Подається торт у багатьох російських ресторанах та кафе, де його смак максимально наближений до оригінального.

Однак шанувальникам його смакових якостейможна спробувати спекти його самостійно. Для його приготування знадобляться: борошно, цукор, шоколад, яйця, вершкове масло, конфітюр абрикосовий, коньяк, чорний шоколад, вода.

Цей ефектний, легкий та смачний торт прийшов до Росії з Башкортостану.

Саме в цій республіці можна купити найсмачніші торти під назвою. Можна сміливо сказати, що це торт є своєрідним логотипом Башкортостана. Однак, якщо такої можливості немає, можна виготовити такий торт в домашніх умовах.

Для приготування знадобляться: борошно, вершкове масло, цукор, молоко, що згущує|згущає|, джем або конфітюр, кефір, коньяк, какао-порошок, цедра лимона, волоські горіхи і фрукти.

Цей торт має ніжний, фруктово-горіховий смак і не може не сподобатися.

Цей відомий у Росії торт має свої аналоги у Франції, Англії, Італії. У він відомий під такою ж назвою.

Історію його виникнення зазвичай пов'язують із перемогою над французами у 1812 році. Легенда свідчить, що на світській урочистості кухарі вперше подали дивно ніжні тістечка із листкового тіста із збитим кремом.

Є ще версія, що сучасна назва є спотвореною від слова неапольська, де він був досить відомим десертом. У будь-якому разі, сьогодні наполеон є одним із найулюбленіших тортів у росіян.

Приготувати його вдома можна, якщо точно слідувати рецепту, не порушуючи правил приготування заварного кремута листкового тіста.

Для приготування десерту потрібні: борошно, вершкове масло, крижана вода, винний оцет, яйця, сіль, молоко, цукор, кукурудзяний крохмаль, ванільний цукор.

Окремо готуються коржі з листкового тіста, які потім просочуються кремом. Після приготування торт потрібно трохи потримати в холодильнику, щоб він більше просочився ніжним кремом.

Що в жодному разі не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звичайно ж, національні страви! НКухні різних народів світу - це своєрідна подорож у подорожі. У цьому випуску ми зібрали найкращі страви з усього світу - на випадок, якщо ви пуститеся у всі тяжкі та розпочнете свій власний гастрономічний тур.

Австралія: пиріг, що ширяє (Pie floater)

Цю страву часто називають ідеальними ліками від похмілля. Це м'ясний пирігв австралійському стилі, який «занурений» гороховий супабо "парить" над ним. Іноді зверху кладуть томатний соус, оцет, сіль та перець.

Аргентина: асадо

Це популярна стравазі смаженого на грилі м'яса. Одним словом, стейк по-аргентинськи. Якщо вам попався справді добрий асадор (той, хто робить асадо), то ви раз і назавжди запам'ятайте смак справжнього м'яса на грилі.

Австрія: віденський шніцель

Віденський шніцель – це синонім Австрії. Це дуже тонка теляча вирізка в паніровці із хліба, яку сильно обсмажують. Зазвичай подається з лимоном і петрушкою, а як гарнір йде картопля або рис.

Бельгія: муль-фрі

Звичайно, мідії та картопля фрі можна поїсти і в інших країнах, але така пряна та смачна комбінація вперше з'явилася саме в Бельгії. Мідії готують по-різному (з вином, вершковим масломі прянощами або навіть у томатний бульйон) і подають із солоною хрусткою картоплею фрі. Запивається все це освіжаючим бельгійським пивом.

Бразилія: фейжоада

Бразилія – величезна країна з різноманітною кухнею, тому складно вибрати лише одну страву. Однак найкультовішим бразильською стравоює, напевно, фейжоада - страва з квасолі та копченої яловичиничи свинини. Зазвичай подається з рисом, листовий капустою, фарофою ( смаженим борошномз маніоки), гострим соусомі часточками апельсина, щоб полегшити травлення.

Канада: путін (наголос на «і»)

Путін вперше з'явився в Квебеку, це найсмачніше калорійна страва, Що зігріє вас зсередини: картопля фрі та скибочки сиру в гарячій підливі.

Китай: шанхайські пельмені

Складно вибрати лише одну найкращу страву в такій величезній країні, як Китай, але, мабуть, шанхайські пельмені (сяо лонг бао) заслуговують на це звання. З'явилася ця страва в Шанхаї і є пельменями з м'ясною начинкою, які варять на пару в бульйоні в бамбуковому кошику.

Колумбія: арепа

Арепа - це коржики з маїсу або борошна, які обсмажують на грилі, запікають або смажать на сковороді до утворення смачної повітряної текстури. Зазвичай їх їдять на сніданок або як обідній перекус. Найчастіше зверху кладуть вершкове масло, сир, яйця, молоко, чоризо чи хогао (цибулевий соус).

Коста-Ріка: тамалі

Якщо ви опинилися в Коста-Ріці в грудні, ви напевно побачите тамалі на кожному розі, тому що ці коржі роблять в основному на Різдво. Тамалі можуть мати самі різні начинки, включаючи свинину, рис, яйця, родзинки, оливки, морква і перець. Їх обертають у листя райського банана і готують у дров'яній печі.

Хорватія: пазький сир

Пазький сир - це твердий хорватський сир козиного молока. Його готують на острові Паг, і він настільки знаменитий, що його експортують у всьому світі.

Данія: елеброд

Це традиційний датський житній хліб, який змочують у пиві та варять до стану каші. Подається із збитими вершками, завдяки яким він схожий на десерт. Поживний та солодкий, але зі смаком житнього хліба.

Єгипет: молохея

Цю страву подають по всій Північній АфриціАле особливо популярне воно в Єгипті, де вперше і з'явилося. У єгипетській версії цієї страви використовується листя молохеї (вид гіркого овочу) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають із куркою чи кроликом, а іноді з бараниною чи рибою.

Англія: ростбіф та йоркширський пудинг

Ці страви вважаються національними в Англії. Поєднайте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.

Франція: потофе

Національна страва Франції - потофе - є твір сільської кухні - бульйон з м'ясом, коренеплодами та спеціями. За традицією, кухарі проціджували бульйон через сито та подавали з м'ясом.

Грузія: хачапурі

Пряні коржики з сиром або яйцем.

Німеччина: каррівурст

Ця популярна страва фастфуду складається з смаженої сосискибратвурст (яку подають цілком або порізаною на шматочки), приправленою кетчупом каррі. Як гарнір подається картопля фрі. Знавці стверджують, що найкраще пробувати з нюрнберзькою сосискою.

Греція: гірос

Гіроси роблять з м'яса (яловичина, телятина, свинина або курка), яке готують на вертикальному рожні і подають з помідорами, цибулею та різними соусами. Кажуть, найкращі та більші гіроси можна скуштувати на півночі країни. До того ж на півдні їх частіше подають із джаджиком, а на півночі – з гірчицею та кетчупом.

Голландія: маринований оселедець

Це сире філеоселедця, яке маринують у суміші із сидру, вина, цукру, прянощів та/або спецій. Найкраще ця страва є на свіжій смаженої булочкиз рубаною цибулею.

Угорщина: гуляш

Популярна угорська страва - гуляш - є чимось середнім між супом і рагу і має дуже густу консистенцію. Існує чимало варіантів приготування цієї страви, але традиційний рецептвключає яловичину, цибулю, паприку, помідори, зелений перець, картопля і іноді локшину.

Індія: курчата тандурі

В Індії кухня сильно варіюється в залежності від регіону, тому практично неможливо вибрати лише одну страву, щоб описати всю країну. На півночі страви більш «м'ясні», з каррі та ароматним хлібом. На півдні - більш вегетаріанські та гострі. Що ж, якби довелося вибирати, напевно, курчата тандурі могли б отримати звання найкращої стравиІндії. Воно складається з власне курчат, яких маринують у тандурі масалу і смажать у спеціальної печітандурі Подають з овочами, йогуртовим соусом та рисом.

Індонезія: березнябак

Мартабак – це солодкий індонезійський пиріг. Зверху і знизу це по суті пористий пиріг, а в середині можуть бути самі різні солодощі- від шоколадної крихтидо тертого сируі арахісу, а іноді й банана! Продаються по всій Індонезії просто на вулицях.

Італія: піца

Погодьтеся, іншого не могло бути. Піца з'явилася в Італії – у Неаполі, якщо точніше. Неаполітанська піцадуже щільна, з хрусткою скоринкою та високоякісними інгредієнтами, такими як свіжі помідори, моцарелла, базилік та м'ясо. У цій країні піца – це мистецтво, а піца-шефи – художники.

Японія: кацудон

Звичайно, суші здаються найбільш очевидним кандидатом на культовий титул. японської стравиАле багато японців стверджують, що кацудон не менш популярна страва. Це хрумка, сильно обсмажена свиняча котлетаз яйцем та приправами. Подається, звичайно, з рисом. А у тих гурманів, що все ж таки вважають суші самим смачною стравою, є можливість замовити їх на сайті http://www.sushi-v-penze.ru/.

Казахстан: бешбармак

У перекладі означає «п'ять пальців», бо ця страва спочатку їла руками. Варене м'ясо (баранину або яловичину) ріжуть кубиками і змішують із вареною локшиною, а потім приправляють цибульним соусом. Подається у великому круглій стравіз бульйоном з баранини як гарнір.

Малайзія: наси лемак

Вважається неофіційним національною стравоюМалайзії; складається з рису, приготовленого в кокосовому молоціі листя пандан. За традицією подається загорнутим у бананове листя, а як гарнір найчастіше йде чилі, анчоуси, арахіс і варені яйця. Багато хто стверджує, що ця страва здатна вилікувати вас від похмілля.

Мексика: моле

Соус моле - один із найскладніших і найсмачніших у світі, тому що в ньому використовується понад сто інгредієнтів. З'явився цей соус у регіонах Пуебло та Оахака, але знайти його можна практично по всій країні.

Індонезія: рійстафель

У перекладі з голландської це слово означає «рисовий стіл». Це комплексний обідз дюжини маленьких гарнірів, таких як сате, самбал, яєчні роли, фрукти та овочі. Хоча всі ці страви мають індонезійське походження, сама страва з'явилася у голландський колоніальний період.

Нігерія: суп егусі та пюре

Пюре можна зробити, розмішавши картопляне борошноу гарячій воді або крохмалі, використовуючи варений білий ямс і збивши його до утворення м'якої текстури. Суп егусі роблять із багатого на білок насіння гарбуза, дині; зазвичай додають листяні овочі, козяче м'ясо і такі приправи, як чилі. Існує безліч регіональних версій цієї страви.

Норвегія: ракфіск

Це солона форель, яку маринували кілька місяців Її їдять сирою, з цибулею та сметаною. Довгий часНорвегія була бідною країною, яка перебуває на межі сільськогосподарських можливостей. Через довгу зиму норвежці звикли збирати врожай заздалегідь і зберігати його. Тому традиційні норвезькі стравинайчастіше мариновані, копчені чи консервовані. І ракфіск – одне з них.

Філіппіни: адобо

В інших країнах адобо - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою або куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику та рослинній олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують у цьому соусі. Страва настільки популярна, що її називають неофіційною національною стравою Філіппін.

Польща: жур

Жур - це основа для супу, що складається з житнього борошнаяка зброджується у воді до п'яти днів. У бульйон додають рубані овочі- морква, пастернак, кореневий селера, цибуля-порей, картопля, часник, а також зазвичай яйця та сосиски.

Португалія: франсезінья

Це португальський сендвіч із хліба, шинки, лінгуїки (копченої свинячий ковбаски) та стейка. Все це поливають розтопленим сиром та томатним соусом. Найкраще їсти з картоплею фрі та холодним пивком.

Румунія: сармале

Капустяне листя з начинкою з рису та м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять узимку.

Україна: борщ

Будь-який іноземець в Україні просто зобов'язаний спробувати борщ. Зазвичай подається холодним та зі сметаною. Найкращий аперитив? Звичайно ж горілка.

Саудівська Аравія: кабса

Ароматне рисова страваз безліччю спецій, таких як гвоздика, кардамон, шафран, кориця, перець, мускатний горіхі лаврове листя. Зазвичай усе це перемішується з м'ясом та овочами. Цю страву можна знайти по всьому Близькому Сходу, але вона особливо популярна у Саудівській Аравії.

Шотландія: копчений лосось на чорному хлібі

Копчений лосось – це маст-хев шотландської кухні. Шотландці вичавлюють на лосось свіжий лимоні їдять рибу, просто поклавши її на шматочок чорного хліба, додавши лише вершкове масло або вершковий сир.

Словаччина: бринзові галушки

Це маленькі картопляні галушкиз м'яким сиром з козиного молока (бринза) та беконом.

Словенія: краньська ковбаса

Це словенська ковбаска, яку роблять із свинини (20% якої складає бекон), солі, перцю, води та часнику. І все.

Південна Африка: білтонг

Вид консервованого м'ясаз Південної Африки. Це може бути яловичина чи м'ясо дичини, наприклад страуса. Південноафриканська версія в'яленої яловичини, Але набагато смачніше. Смужки м'яса, приправлені сіллю та спеціями, висушені і справді смачні.

Південна Корея: панчхан

Традиційний обід у Південній Кореї складається з багатьох дрібних гарнірів, з яких практично неможливо вибрати щось одне. Тому корейці люблять панчхан. дрібних страв, які подають до рису та їдять у компанії. Це може бути кімчхі, суп, кочхуджан, кальбі та ін.

Іспанія: хамон

Пряна маринована шинка, яку нарізають із задньої ноги свині. Це культове іспанська страва, яке подають з келихом вина, хрустким хлібом та оливками.

Швейцарія: решти

Тонко терта картопля, яку обсмажують у сковороді до золотистої скоринки. Спочатку це був сніданок фермерів у кантоні Берн, але смак цієї страви зробив її популярною по всій країні.

Тайвань: хлібна труна

Це дуже товстий шматок білого хлібаз начинкою з різної смакоти, наприклад курки або перченої яловичини.

Таїланд: пхат тхай

Цю страву вигадали в Таїланді в 1930-х роках, і з того часу вона залишається культовою по всій країні. Тонку рисову локшину обсмажують з тофу та креветками і приправляють цукром, тамариндом, оцтом, чилі та рибним соусом. Виходить дуже пряно та смачно.

ОАЕ: шаурма

Одне з самих доступних страву дорогих ОАЕ. Напевно, саме тому воно і залишається одним із найпопулярніших у країні. Це сендвіч на коржі піта, в який кладуть смажене м'ясо (зазвичай суміш баранини, курки, індички чи яловичини) та овочі. Заправляють зазвичай гострим соусом або тахіні.

Росія: гречка та бефстроганів

М'ясо по-строганівськи, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, чудово йде з традиційним російським гарніром - гречкою.

США: гамбургер

У США багато різних страв та вибрати лише одну досить складно. Але, погодьтеся, гамбургер – це, мабуть, «обличчя» Америки. Особливо в компанії картоплі фрі та молочного коктейлю.

Венесуела: пабелон кріолло

Ця страва складається з білого рисуз тушкованою чорною квасолею та м'ясом. Найчастіше подається з яєчнею та смаженими плантанами.

В'єтнам: фо

Ця страва популярна по всій країні - суп із локшиною. Існує безліч версій щодо виду м'яса, але в кожній з них обов'язково має бути рисова локшинаі бульйон, приправлений шалотом, рибним соусом, імбиром, сіллю та спеціями на кшталт кардамону, анісу зірчастого та гвоздики. Деякі версії також включають цибулю, кінзу і чорний перець.

Уельс: пиріг Кларка

Пряні м'ясні пиріжки, що зародилися в Кардіфф, Уельс. Їх роблять за секретному рецепту, але в них ви знайдете м'ясо, овочі та підливу.

Торти, тістечка, кекси, пудинги, морозиво - схоже, у кожній країні світу люди не можуть обійтися без чогось солоденького після ситного обіду(або будь-якого іншого часу доби). Сьогодні ми розповімо про десять приголомшливих і найсмачніших десертахз усього світу. Якщо якийсь із них виявиться вам незнайомим – терміново біжимо до найближчого ресторану чи магазину та пробуємо його знайти! Бажаний десерт так і не знайшовся? Що ж, це чудовий стимул для нової подорожі з кулінарним ухилом!

Назва цього десерту, швидше за все, походить від іспанського слова sopaipa, що можна перекласти як солодке смажене тісто». Він є яскравим представником цілого сімейства десертів. смажених плюшок, що вмочуються в масло - яке дуже поширене в цілій низці країн Латинської Америки. Вперше сопапіяс з'явилися в Нью Мехіко цілих 200 років тому. Їх можна їсти як окремо від усього, так і вмочуючи в мед, що зовсім по-новому розкриває їх смак. Крім того, для надання особливого аромату можна посипати сопадіяс корицею.

9. Чуррос (Іспанія)

Винаходом чуррос ми зобов'язані. У наші дні їх можна зустріти практично у всіх куточках світу, включаючи корейські кінотеатри та американські бейсбольні ігри. Чуррос являють собою палички з м'якого тіста, на зрізі дуже схожі за формою на зірку і виготовлені з пшеничного борошната інших спеціальних інгредієнтів. Найкраще насолоджуватися ними холодними зимовими вечорамиколи коричний присмак цих теплих плюшок особливо приємний.

8. Тірамісу (Італія)

Іноді цей десерт називають «Тосканською дрібницею», а його батьківщиною можна вважати Сієну – місто на північному заході у провінції Тоскана. Він є як би аптиподом важкого Американський пиріг- легкий, що чимось нагадує пудинг з тапіоки або збиті вершки. Тірамісу готують із яєць, сиру маскарпоне, печива жіночі пальчики, вершків, бренди, цукру, рому та тертого шоколадучи какао. В даний час він завоював визнання ласунів всього світу.

Якщо ви неодмінно хочете спробувати тіраміс саме на його історичній батьківщині- У містечку Сієна - обов'язково вирушайте туди! Тим більше, що, крім десертів, це місто має ще тисячі архітектурних краси та кулінарних вишукувань, які змушують у нього закохатися! Житло в Сієні краще забронювати заздалегідь і зробити це можна.

7. Мигдальне печиво (Китай)

Це печиво спочатку прийшло до нас, але тепер його можна знайти по всьому світу. Багато американців, наприклад, нерідко заходять у Китайський ресторантільки для того, щоб купити коробочку улюбленої солодощі. Іноді це печиво подається як комплімент після ситної китайської трапези, як порося або лобстера. Не плутайте мигдальне печивоз печивом із пророкуваннями, яке теж прийшло до нас з Китаю - за смаком воно дасть передбачувальним печивом сотню очок вперед. А якщо запивати його молоком – то краще десертуі зовсім не знайти.

Де ще куштувати справжнє китайське мигдальне печиво як не в столиці Китаю - Пекіні? Якщо ви раптом зберетеся здійснити кулінарна подорожв Китай - житло краще завжди бронювати заздалегідь, щоб під час пошуків звести до мінімуму неминучий мовний бар'єр.

6. Фруктовий салат (Центральна Африка)

Немає нічого кориснішого за фруктовий салат, а що може бути краще за десерт, який навіть корисніший, ніж основна страва?

В Африці немає якогось чіткого складу для цього салату, але найчастіше до нього входить кавун, без якого жоден фруктовий салатне вважатиметься завершеним.

5. Пудінг «Замок» (Англія)

Рідко може похвалитися особливо смачними та вишуканими стравами. Проте, з цим десертом англійці явно не помилилися. Не дивно, якщо деякі з них навіть готові пропустити основну страву тільки заради того, щоб якнайшвидше приступити до цього теплого. чудовому десерту, щедро политому полуничним соусом. Що відрізняє цей пудинг від інших, то це топінг - не сам пудинг так вражає смакові рецептори, а полуничне варення, Що стікає з його боків. Вони були просто створені один для одного.

4. Торт Павлова (Австралія та Нова Зеландія)

Цей десерт дуже люблять у , і . Цей торт не купиш у магазині на розі або найближчій забігайлівці – його подають тільки в шикарних ресторанах та найпросунутіших магазинах. Крім того, цей десерт зовсім не калорійний, так що їм можуть насолоджуватися навіть дівчата, що сидять на дієтах. Його готують із яєчних білківі цукру, і оболонка меренг обов'язково має бути хрусткою. Зверху торт загортається у збиті вершки, а всередині має текстуру зефіру. Подається він обов'язково з фруктами – полуницею, ківі, малиною чи персиком.

3. Пахлава (Туреччина)

Цей неземний десертТепер зазвичай пов'язують із Грецією, але вперше він народився в Оттаманської імперії біля . На той час греки та турки активно обмінювалися ідеями та кулінарними вишукуваннями, до яких потрапила і пахлава. Для її приготування використовують тісто філо, з яким часто буває складно впоратися, тому що воно досить швидко висихає. Поверх численних шарів тіста виливається розтоплена олія та сироп, приготований з меду, цукру, лимонного сокуі апельсинової води. Зверху викладаються горіхи – найчастіше, фісташки.

1. Торт "Ванька кучерявий"

Інгредієнти:

Кефіра - 200 грам

Яйця - 3 штуки

Сахара - 1 склянка

Соди - 1 чайна ложка

Ванілін - за смаком

Борошна - 6 ст. ложок

Какао - 3 ст. ложки

Сметани - 200 грам (крем)

Сахара - 1 склянка (крем)

Молока - 100 грам (глазур)

Цукру - 4 ст. ложки (глазур)

Какао - 2 ст. ложки (глазур)

Вершкового масла - 1 ст. ложка (глазур)

Приготування:

Розтерти яйця з цукром та ваніліном у мисці. Влити кефір, додати борошно та гашену оцтомсоду. Ретельно перемішати.

Розділити тісто на 2 частини.

В одну частину додати какао. Викласти тісто у форми і запекти в розігрітій духовці 2 коржі.

Білий корж нарізати кубиками.

Вмочити кожен кубик у сметанний крем.

Щоб приготувати крем, збити міксером сметану та цукор. Змастити сметанний кремом шоколадний коржі викласти на нього гіркі кубики з білого коржа.

Щоб приготувати глазур, налити молоко в каструлю та довести до кипіння.

Додати цукор, какао та варити 4 хвилини.

Додати вершкове масло|мастило| і варити 3 хвилини.

Залити торт приготованою глазур'ю.

Замість глазурі торт можна посипати тертим шоколадом.

2. Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Яйце - 4 шт.

Цукор - 1 склянка

Борошно - 1 склянка

Цукор ванільний 1 ч.л.

Олія для змащування

Для крему:

Молоко - 1 склянка

Олія вершкове 300 г

Яйце - 10 шт.

Цукор - 2 склянки

Желатин у гранулах – 40 г

Картопляний крохмаль – 1 ст.л.

Цукор ванільний 3 ч.л.

Для глазурі:

Шоколад темний (60% какао) – 150-200 г

Олія вершкове - 50 г

Приготування:

Для тесту яйця збийте з цукром і ванільним цукромдобіла, додайте просіяне борошно і збийте до однорідності.

Глибоке деко рясно змастіть маслом, присипте борошном і вилийте в нього тісто шаром близько 1 см. Розрівняйте зверху ножем і випікайте в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до золотистого кольору, 7-10 хв. Бісквіт готовий, коли зубочистка виходитиме з нього сухий. Готовий бісквітостудіть та розріжте горизонтально на 2 половини.

Для крему відокремте білки від жовтків. Крохмаль розведіть у 1 ст. л. води. У глибокій жароміцній мисці розітріть жовтки з 1 склянкою цукру і ванільним цукром, влийте молоко, розмішайте, додайте крохмаль, збийте до однорідності, встановіть миску на водяну лазнюнад каструлею з киплячою водою і варіть до загусання. Остудіть, додайте розм'якшене масло|мастило| і збийте міксером до пишності.

Желатин залийте 150 мл води на 20 хв, потім прогрійте на водяній бані або мінімальному вогні, помішуючи, до розчинення; процідіть. Білки збийте з|із| 1 склянкою цукру. У збиті білки швидко влийте желатин тонким струмком при постійному помішуванні. Додайте|добавляйте| приготовлений крем і ретельно перемішайте.

Одну половину бісквітного коржапокладіть у глибоку форму, залийте кремом, накрийте другим коржем і залиште застигати на 4-5 годин у холодильнику.

Для глазурі шоколад розтопіть з маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, дістаньте застиглий торт з форми і облийте його зверху і з боків. Дайте застигнути у холодильнику 1 год і подавайте.

3. Торт "Ніжність"

Готуємо корж: 200 борошна, 40 гр.какао, 2 яйця, 100 цукру, 160 молока, 2 ч. л. розпушувача, 80 раст. олії.

Замішуємо тісто негусте виливаємо в круглу форму і випікаємо при 180 гр.до готовності.

Поки готується наш корж, готуємо сирне суфле: 10гр.желатину заливаємо 1 ст. молока (залишаємо на 30 хв.), потім ставимо на вогонь і підігріваємо до повного розчинення желатину (не кип'ятимо).

300 гр. сиру, 100 цукру збиваємо в блендері і додаємо туди нашу суміш з желатином, все добре збиваємо.

Дістаємо наш корж, остуджуємо, виймаємо серцевину (так щоб залишилися бортики і дно. На дно нашого торта кладемо банани (у мене 4 штуки), а потім заливаємо сирною сумішшю, зверху кришимо залишки нашого коржа і ставимо в холодильник на ніч.

4.Сметанний торт

Для світлого тіста:

Сметана – 200 г;

Маргарин – 100 г;

Сода – 1/2 ч. ложки;

Цукор – 1/2 склянки;

Борошно - 2-2,5 склянки.

Для шоколадного тіста:

Сметана – 200 г;

Маргарин – 100 г;

Сода – 1/2 ч. ложки;

Цукор – 1/2 склянки;

Борошно - 2-2,5 склянки;

Какао – 2 ст. ложки.

Для крему та глазурі:

Сметана жирна – 400 г;

Цукор – 150 г;

Мак – 25 р.

Для приготування світлого та шоколадного тіста з'єднайте інгредієнти: сметану, розм'якшений маргарин, борошно, цукор, соду (можна не гасити) та какао у двох різних мисках.

Замісіть пишне тістоі розділіть кожне на 2 частини, в результаті вийде 2 світлі частини і 2 шоколадні.

Кожен шматок тіста розкотіть у коло приблизно 25 см у діаметрі і випікайте у розігрітій духовці при 200 градусах близько 10-12 хвилин (час залежить від властивостей духовки).

Спечені коржі можна підрівняти в один розмір (наприклад, по кришці або тарілці тощо), але я для свого домашнього варіантуцього робити не стала...

Для крему та глазурі збийте сметану з цукром, додайте мак і ще раз збийте.

Зберіть торт, промазуючи коржі сметанним кремом.

Решту сметанного крему доведіть до закипання, поваріть при помішуванні на слабкому вогні - це глазур, якою акуратно полийте верхню поверхню сметанного торта.

Через 3-4 години (або ніч) просочування у холодильнику сметанний тортзі сметанним кремом готовий.

5. Шоколадний торт

Для бісквіту:

350 г згущеного молока,

125 р. пшеничного борошна,

25 р. какао,

1 ч. л. соди.

Для крему:

500 мл молока

150 г цукру,

70 р. борошна,

25 р. какао.

Для глазурі:

150 г. шоколаду,

75 мл вершків 35% жирності.

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів.

Яйця збити міксером до пишної світлої маси, додати згущене молоко і соду, перемішати.

Всипати муку|борошно| з какао і перемішати (не збивати).

Вилити тісто в змащену вершковим маслом середню форму для випікання та поставити випікатися на 25 хвилин.

Яйце збовтати, змішати з молоком та борошном.

Поставити на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи, до загущення.

Додати какао і добре перемішати. Дати охолонути.

Остиглий бісквіт розрізати на три коржі.

Промастити коржі кремом, зібравши торт і прибрати в холодильник мінімум на 6 годин.

Шоколад розтопити у вершках на маленькому вогні і відразу облити їм шоколад.

Дати глазурі застигнути.

6. Торт "Бананова насолода"

Інгредієнти:

1 ст.муки

1 ст.цукри

1/4 ч.л.ваніліну

200 гр. не сухого сиру (у мене знежирений)

200 гр. сметани

4 банани

4-5ст.л.цукри

Варення (за бажанням)

Приготування:

Готуємо бісквіт. Для початку просіюємо борошно, краще 2 рази. Балки відокремлюємо від жовтків. Жовтки виливаємо в окрему миску, а білки у велику ємність. Збиваємо білки, поступово, не перестаючи збивати, додаємо до них цукру, по одній ложці, додаємо ванілін. До того моменту, коли цукор скінчиться, білкова маса має стати білого кольоруі досить густий. Далі починаємо додавати жовтки, знову ж таки по одній ложці, не перестаючи збивати. Коли все це зроблено, відкладаємо міксер і приступаємо до борошна. Борошно додаємо в отриману масу поступово, помішуючи при цьому ложкою знизу вгору. Потім швиденько виливаємо отримане тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і ставимо в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо ~25хв. при 190-200 градусах. Коли бісквіт готується, не можна заглядати у духовку! Коли мине зазначений час, вимикаємо духовку і ще хвилин 5 бісквіт не дістаємо, знову ж таки не заглядаючи.

Рецепт треба суворо дотримуватись. Звичайно, можна приготувати бісквіт за допомогою розпушувача (раніше я так і робила), але коли я спробувала цей рецепт, зрозуміла, що класичний бісквітв рази смачніше того, що готується з розпушувачем.

Поки випікається бісквіт, приступаємо до начинки. Сир добре розім'яти вилкою, додати 150гр. сметани+3-4ст. сметани, півбанана, збити. Банани нарізати часточками.

Бісквіт розділити на 3 частини. Кожен корж поливати варенням (можна і без нього), викласти сирну начинку, а зверху покласти банани.

Торт прикрасити на вашу думку. Можна збити 50гр. сметани з 1ст. цукру, змастити цим верх і краї. На торт укласти банани, зверху та з боків посипати тертим шоколадом.

7. Бісквітний тортз сирним прошарком та желе

Інгредієнти:

1 склянка цукру

1 склянка борошна

1 пачка желе

1 пачка желатину

400 гр. солодкого сиру

200 мл вершків 10-15%

Фрукти – мандарини, виноград, лимон, карамбола, ківі…

Приготування:

Випікайте бісквіт за моїм рецептом. Тепер приготуйте торожну масу - змішайте сир з вершками. Пачку желатину розведіть у склянці гарячої водиі не даючи йому довго думати, тільки охолодивши, влийте у сирну масу.

Ось тепер дайте йому дещо «подумати» — коли маса почне загуснути, викладіть її на бісквіт і швиденько в холодильник, хай загусне остаточно. Тепер викладіть на Пташине молокопідготовлені фрукти та залийте склянкою кольорового желе. Коли застигне – торт готовий!

8. Вершково-сирний млинець з вишневим джемом

Для млинців:

375 мл молока

200 р. пшеничного борошна

40 г цукру

25 мл рослинної олії

Для начинки:

300 г сиру

300 мл вершків 35%

35 г цукрової пудри

200 г. вишневого джему

100 мл води

1 ч. л. крохмалю

30 г цукру

ч. л. кориці

30 р. мигдалю

Приготування:

1. Приготувати млинці (має вийде 9-10 штук, знадобиться 9).

2. Обрізати краї по тарілці з діаметром менше млинців на 1-2 см. Вершки збити з|із| пудрою в крем і змішати з|із| сиром.

3. Зібрати торт: 3 млинці змастити кремом, 1 - джемом, потім знову 3 змастити кремом, 1 - джемом та інші - кремом. Боки також змастити кремом. Забрати в холодильник на 2 години.

4. Мигдаль залити окропом і залишити на 5 хвилин|мінути|. Почистити від шкірки та несильно подрібнити у блендері.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+