Простий рецепт приготування гарбуза. Десерти з гарбуза: рецепти швидко та смачно. Найкращі десерти з гарбуза пудингу, суфле, желе, шарлотки

Розмову про рецепти приготування гарбуза прийнято починати з гарбузової каші. У цій добірці з 9 топ-рецептів її немає, хоча я обов'язково пошлюся на класичний рецепт з іншої сторінки. І обов'язково нагадаю загальновідоме: гарбуз — універсальний овоч. У найсуворішому значенні цього слова.

З гарбуза можна приготувати все, що завгодно, починаючи з хліба та закінчуючи цукерками. Гарбуз гасять, запікають, варять, смажать, їдять сирий у салатах. Навіть квіти їдять (фаршировані). Не кажучи про насіння.
З гарбуза виходять феєричні торти, пироги та печиво. Гарбузові цукати та засушені часточки чудові. А засолений у банках на зиму, гарбуз так само гарний, як у варення.

Зрозуміло, що гарбуз має чарівний бекграунд, адже він не лише «їжа», а й героїня одного з найчудовіших свят. Вона містить каротиноїди та ще цілу аптеку. Словом, цікава «особистість» цієї яскравої красуні. А тому озброїмося вилками-ложками, а також помаранчевим настроєм і накидаємо для свого приємного апетиту невеликий список топ-рецептів, які можна приготувати з гарбуза.

Гарбузовий пиріг

Про рецепти гарбуза з любов'ю, Чарівна їжа.

Гарбуз чудово засвоюється організмом і вважається дієтичним продуктом. Список корисних якостей гарбуза довгий. Ось деякі з них:

• позитивно впливає роботу кишечника;
• зменшує ризик розвитку гіпертонії;
• стимулює роботу нирок;
• позитивно впливає зір;
• виводить із організму шлаки;
• підвищує імунітет;
• насіння гарбуза – гарний антигельмінтний засіб;
• благотворно впливає нервову систему.

Гарбуз – корисний та низькокалорійний продукт, до того ж часто присутній у дитячій кухні. Рецепти з гарбуза, як правило, невигадливі, а результати перевершують очікування.

Шматочки гарбуза у лимонній карамелі

Цей оригінальний десерт відрізняється простотою рецепту. Для його приготування потрібні такі компоненти:

1 кг гарбуза


1 великий лимон


100 г цукру

Гарбуз очищаємо від шкірки і видаляємо все насіння. Далі нарізаємо кубиками та поміщаємо у форму. Додаємо цукор.

Очищаємо від шкірки лимон та ріжемо його на дрібні кубики. Перекладаємо лимон до гарбуза та перемішуємо. Накриваємо форму кришкою та відправляємо в духовку, нагріту до 175 °С. Через 30 хвилин дістаємо, перемішуємо; відправляємо до духовки без кришки на 10 хвилин. Готову страву необхідно остудити.

Даний десерт з гарбуза можна подавати з апельсином або мандарином, а також ізюмом, курагою та іншими сухофруктами.

Запіканка з гарбуза

Для приготування цього корисного гарбузового десерту потрібні:

300 г гарбуза


2 середніх яблука


2 столові ложки крупи манної


2 курячі яйця


20 г олії вершкового


2 столові ложки цукру

Гарбуз, порізаний шматочками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою, варимо 25 хвилин. Після зливаємо воду, що залишилася, а зварений гарбуз товчемо.

Яблука чистимо і натираємо на великій тертці. Натерті яблука, гарбузове пюре, розм'якшене вершкове масло, манну крупу та цукор ретельно перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.

Яйця збиваємо міксером, після чого вливаємо в гарбузове тісто. Все добре перемішуємо. Форму для випікання застеляємо пергаментом і викладаємо в неї гарбузове тісто. Відправляємо на 40 хвилин у духовку, нагріту до 200 °С.

Готову гарбузову запіканку злегка остуджуємо, витягаємо з форми та викладаємо на блюдо. Десерт готовий.

«Апельсиново-лимонний гарбуз»

Щоб приготувати десерт «Апельсиново-лимонний гарбуз» знадобляться:

500 г гарбуза


1 невеликий лимон


1 апельсин


5 столових ложок цукру


половина чайної ложки кориці

Гарбуз очищаємо, ріжемо на великі кубики. і лимон чистимо і ріжемо: апельсин - на невеликі кубики, лимон - на дрібні.

Цукор перемішуємо з корицею.

Гарбуз викладаємо у форму і посипаємо сумішшю цукру з корицею. Зверху розкладаємо шматочки лимона та апельсина.

Форму накриваємо фольгою, відправляємо до духовки, розігрітої до 180 °С.

Запікаємо 20 хвилин, потім знімаємо фольгу і готуємо ще 15 хвилин. Перемішуємо запечені шматочки гарбуза з апельсином і лимоном, щоб вони рівномірно просочилися соком, що утворився. Десерт подається холодним.

Варення з гарбуза з апельсином

Варення – класичний десерт. Однак далеко не всі куштували варення з гарбуза. Це частування не залишить ласунів байдужими. Рецепт його досить простий, тож варто поекспериментувати. Для приготування потрібні:

1 кг гарбуза


1 великий апельсин


1 кг цукру

Очищений гарбуз наріжте на шматочки. Апельсин очистіть та видаліть кісточки; подрібніть блендером. Викладіть в каструлю тонким шаром гарбуз і засипте цукром. Помістіть зверху подрібнений апельсин. Повторюйте чергування шарів, доки всі компоненти не закінчаться. Далі каструлю залиште на 15 хвилин|мінути|. Після цього додайте склянку води і поставте на газ. Доведіть до кипіння, потім вогонь зменшіть і варіть півгодини.

Готуємо десерт у мультиварці: гарбуз із горішками

Для приготування цього простого та корисного гарбузового десерту знадобляться:

500 г очищеного гарбуза


30 г вершкового масла


100 г суміші з горіхів: кешью, мигдалю, волоських, фундука


40 г меду


дрібка солі

З гарбуза видаляємо насіння, очищаємо та нарізаємо кубиками. Горіхи подрібнюємо. Гарбуз викладаємо в мультиварку, солимо. Виставляємо режим «Випічка» та готуємо 20 хвилин. Далі додаємо вершкове масло та

Продовжимо розмову про гарбуз? Сьогодні пропоную пліткувати про самий, мабуть, цікавий варіант її використання - у солодкій випічці. Пироги, кекси, торти, запіканки - варіантів безліч і, впевнена, у вас є найулюбленіший. Поділіться? А я за це пропоную вам добірку відмінних, перевірених, смачних рецептів із гарбузом, завдяки яким у вас на столі з'явиться чудове частування до чаю.

Я гарбуз посадив,
А пустунка
Тишком,
Тайком
Пішла до сусіда до саду.
У Варвари
Вирішила оселитися.
Слухай, гарбуз!
Приходь назад!
Григорій Гуртков

Гарбуз гарний багатьом - він корисний, зовсім недорогий, випічці дарує соковитість, приємний помаранчевий колір - ще один бонус. Причин, щоб відмовлятися від експериментів із цим овочом, немає жодних. До речі, якщо ви не любите смак гарбуза, не поспішайте голосно заявляти, що не куштуватимете десерти на його основі: як правило, гарбуз не надає випічці особливих смакових ноток. Вона впливає на колір, текстуру, соковитість, але майже на смак.

Посмішаємо на кухню.

Почнемо, мабуть, з – вологий, м'який, яскравий, він... він просто неймовірний. Готувати його зовсім не складно (дуже люблю рецепти, в яких не потрібно розкочувати коржі), крім того, такий торт дуже корисний: крім унікального за складом гарбуза, він може похвалитися і сиром, переваги якого обговорювати не треба.

Відмінне перекушування - . Імбир, який входить до складу рецептури, дозволяє думати про те, що загроза для фігури мінімальна, а смак, який виходить завдяки цьому компоненту, чудово піднімає настрій. Біскотті – це завжди смачно, але гарбузові біскотті з імбиром – це смачно подвійно.

Мабуть, оцінять лише ті, хто насправді люблять цю помаранчеву красуню - все ж таки смак пирога дуже насичений гарбузовими ароматами. Втім, завдяки апельсиновим ноткам виходить дуже оригінально і нестандартно. Про те, що перевертень виглядає надзвичайно яскраво і позитивно, треба говорити?

Рецепт - з категорії "змішав та забув". Готується дуже просто! А виходить дуже смачно! Ось такий дивний поворот - при мінімумі зусиль на столі з'являється максимально смачна випічка. Звичайно, елегантність і витонченість – це не її переваги, проте, як частування до сімейного чаювання – найвідмінніший варіант.

Звичайно, не класично пишний невагомий торт. Навпаки, він виходить досить щільним та низьким, проте, при цьому і неймовірно смачним та приємним на смак. Якщо у вас на носі гості, а часу на щось особливе немає, можете зупинитися на цьому рецепті, він не підведе.

Тут без емоцій не обійдеться. Якщо відкинути їх по максимуму, можна помітити, що це найсмачніший кекс з усіх, що я коли-небудь готувала. Він досконалий - не нудотний, не важкий, не безсмачний, не жирний і ще сотні всіляких "не", які можуть відштовхнути вас від кексової випічки. При цьому він вологий, соковитий, ароматний та зі стійким вершковим присмаком. Ідеал.

Втім, ні, найсмачнішим призначаю все ж таки, він ще чудовіше! Щоправда, мені складно сказати, чим він кращий, я ніжно люблю обидва рецепти, і вони обидва справді цього варті. Щоб визначитися з тим, що смачніше, рекомендую готувати обидва. І краще одразу. І у подвійному розмірі.

1. Дуже смачні рецепти з гарбуза
2. Заготовки на зиму з гарбуза
3. Рецепти для схуднення
4. Дитячі рецепти

Прості та швидкі рецепти з гарбуза

Коли часу для готування в обріз, а хочеться чогось смачного та незвичайного, сміливо віддавайте перевагу гарбузу. Нижче підібрані нескладні рецепти, дотримуючись яких ви зможете порадувати своїх близьких новими стравами.

Гарбузовий суп-пюре

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 800 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник - 2 зубч.;
• олія злив. - 40 гр.;
• олія соняшникова. - 2 ст. л.;
• бульйон - 700 гр.;
• картопля – 1шт.;
• імбир тертий – 1 ч. л.;
• перець каррі - пів чайної ложки;
• вершки – 200 мл.;
• шинка чи ковбаса – 150 гр.

Рецепт приготування:

1. У каструлі розігріваємо олію і кладемо туди вершкове.
2. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю і всипаємо її в розтоплену олію, туди ж часник, імбир і каррі.
3. Поки приправи пом'якшуються в олії, займемося гарбузом. Очищаємо її та нарізаємо кубиками.
4. Те саме робимо з картоплею і висипаємо все це в нашу каструлю. Сюди ж виливаємо бульйон, щоб він покрив овочі, і варимо на малому вогні, поки вони не пом'якшать.
5. Ріжемо соломкою і обсмажуємо шинку. Потім переливаємо вміст каструлі в блендер і доводимо до пюреподібної консистенції.
6. Переливаємо назад, і висипаємо туди шинку, сіль, перець та зелень. Перемішуємо.
7. Далі ставимо каструлю на малий вогонь і постійно перемішуючи, доводимо до кипіння і вимикаємо.
8. Бульйоном, що залишився, можна розвести пюре до потрібної густоти і розлити по порціях.
9. Прикрасити суп-пюре, що вийшов, можна зеленню, обсмаженим гарбузовим насінням або тією ж шинкою.

Гарбузове пюре

Знадобиться:

• гарбуз – будь-яка кількість.

Пюре з гарбуза може бути заготівлею для майбутньої страви, гарніром, і навіть самостійною стравою. Особливо популярне воно у охочих схуднути завдяки своїй низькокалорійності.

Приготування:

1. Розрізаємо на 4 частини наш помаранчевий овоч і випікаємо 20 хвилин у духовці на 150 градусах.
2. Знімаємо шкірку, нарізаємо ще меншими шматочками та подрібнюємо у блендері до пюреподібного стану.
3. Потім додаємо спеції та сіль за смаком і подаємо на стіл.

Відмінно поєднується таке пюре з м'ясом та рибою. Крім того, воно чудово зберігається в холодильнику до 6 місяців, проте якщо пюре готується для подальшого зберігання, не варто додавати до нього спецій.

Запіканка

Потрібно:

• гарбуз - 800 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• молоко - 100 мл.;
• манка – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• олія соняшникова – 50 гр.

Етапи приготування:

1. Попередньо очистивши, натираємо гарбуз на велику тертку.
2. Яйця, молоко, борошно та манку потрібно замісити в тісто і залити їм тертий гарбуз. Можна додати цукор до смаку.
3. Запікати у духовці на 180 градусах 35-40 хвилин.

Дуже смачно зі сметаною чи джемом.

Смачні рецепти з гарбуза

Унікальність гарбуза полягає і в тому, що страви з нього чудово підходять не тільки для повсякденного, але й для святкового меню. Ось кілька рецептів дуже смачних страв, які, безперечно, прикрасять святковий стіл.

Оладки з гарбуза

Потрібно:

• гарбуз - 1 кг;
• склянка борошна;
• олія соняшникова;
• цукор;
• сіль;

Приготування:

1. М'якуш гарбуза протерти на дрібній тертці, додати борошно, цукор і сіль за смаком і вимісити тісто до однорідної консистенції.
2. Обсмажувати на олії на гарячій сковороді із двох сторін до золотаво-рум'яного кольору.
3. Подавати обов'язково із медом.

Каша гречана в гарбузі

Інгредієнти:

• гарбуз – 3 кг;
• гречка – 0,5 кг;
• баранина чи яловичина – 0,5 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 10 г;
• перець;
• олія оливкова – 50 мл;
• олія рослинна – 20 мл;
• цибулина;
• часник – 1 головка.

Як приготувати?

1. У гарбуза зрізаємо верх і виймаємо всю «начинку». Робимо це дуже обережно, не ушкоджуючи оболонку. Чи не перестараємося, стінка повинна бути не тонше 1,5 см.
2. Змішуємо сіль, цукор та перець і натираємо цією сумішшю стінки гарбуза зсередини.
3. Ставимо в духовку на 60 хвилин при 180 градусах, верхівку теж запікаємо. Внутрішні стінки стануть м'якими, але гарбуз повинен зберегти форму.
4. Поки гарбуз запікається, гречку прожарюємо на одній сковороді, а на іншій смажимо подрібнене м'ясо, цибулю та шматочки гарбуза зі спеціями.
5. З прожареної крупи варимо кашу, але трохи її не доварюємо.
6. Всипаємо в неї обсмажене м'ясо, перемішуємо.
7. Тепер переходимо до фаршування. Дістаємо гарбуз і обережно ложкою вишкрібаємо все гарбуза, що залишилося зсередини. Пюре, що вийшло в процесі, теж можна буде пізніше подати на стіл.
8. Закладаємо кашу всередину гарбуза, намагаючись не дуже щільно. Додаємо півсклянки окропу та вставляємо часник зубчиками.
9. Закриваємо гарбуз рідною кришкою і обмазуємо її зовні соняшниковою олією.
10. Знову відправляємо на годину в духовку і ось смачна каша готова.

Що приготувати з гарбуза на зиму

Сонячний гарбуз порадує вас у холодні зимові дні своїм насиченим літнім смаком. Найпопулярніші рецепти консервації з гарбуза читайте нижче.

Пряний гарбуз

Взяти на літрову банку:

• 0,5 кг гарбуза;
• 0,7 л води;
• 4 ст. л. цукру;
• 1-2 бутони гвоздики;
• чорний перець – 2-3 горошини;
• 1 ст. л. оцту 9%.

Приготування:

1. Щоб отримати сироп, наливаємо в каструлю воду та додаємо спеції. Доводимо до кипіння.
2. Опускаємо туди подрібнений гарбуз, варимо кілька (5-7) хвилин, але не перетравлюємо.
3. Потім додаємо оцет і закочуємо до стерилізованої банку.

Варення з гарбуза з яблуками

Інгредієнти:

• півтора кілограма гарбуза;
• 2 апельсина або лимона;
• кілограм яблук;
• 0,5 літра води;
• 2 кілограми цукру.

Як варити?

1. Гарбуз та яблука очистити, дрібно нарізати, цитрусові теж, але не чистити.
2. Розчинити цукор у воді та закип'ятити, після чого опустити туди гарбуз та фрукти і знову закип'ятити.
3. Зняти з плити і дати настоятися кілька годин, після чого знову проварити протягом п'яти хвилин і знову настоятися.
4. Втретє проварити до готовності – приблизно 5-10 хвилин, і розфасувати банками під залізні кришки.

Рецепти для схуднення

Гарбуз не тільки дуже смачний, але й дієтичний продукт, так що втілюйте в життя наші рецепти та худніть із задоволенням!

Рисова каша з гарбузом

Склад:

• 0, 5 кг гарбуза;
• 0,5 л молока;
• Олія вершкове – 30 грам;
• 2-2,5 склянки рису.

Готуємо:

1. Ставимо варитися рис, а поки що очищаємо гарбуз і натираємо на тертці.
2. Потім додаємо її в каструлю поверх рису, а коли він розвариться, кладемо туди ж олію та вливаємо молоко.
3. Варимо до готовності та насолоджуємося відмінним смаком без зайвих калорій.

Гарбузові котлети з цвітною капустою

Продукти:

• шматок гарбуза;
• цвітна капуста - 1/2 качана;
• морква – 1 штука;
• нежирний сир – 3 ст. л;
• сіль.

Опис процесу:

1. Капусту, моркву та гарбуз подрібнюємо (попередньо очистивши) і варимо на пару до напівготовності.
2. Розділяємо варений гарбуз на дві частини і збиваємо одну з них у блендері разом із морквою до пюреподібної консистенції.
3. Капусту можна нашаткувати ножем, або також збити, якщо ви віддаєте перевагу ніжним однорідним котлеткам.
4. Другу частину гарбуза теж подрібнюємо ножем і змішуємо разом.
5. Додаємо сіль за смаком та спеції за бажанням, нежирний сир. Перемішуємо, формуємо котлетки і викладаємо на лист, застелявши його пергаментом.
6. Далі відправляємо його в духовку на 40 хвилин за температури 170 градусів.
7. На виході отримуємо ось таку помаранчеву красу:

Що можна приготувати з гарбуза для дітей

Все найкраще і корисне, звичайно ж, дітям, тому гарбуз ідеально підходить для їхнього раціону. Окрім популярного пюре чи супу, можна приготувати і солодкі десерти з цього чудового овочу. Ваше маля буде в захваті від ніжної запіканки або повітряного гарбузового суфле.

Запіканка з гарбуза з морквою

Знадобиться:

• гарбуз тертий – 0,2 кг;
• морква терта – 0,2 кг;
• молоко – 100 мл;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. манки;
• 1 яйце.

Готуємо:

1. Молоко закип'ятити та всипати туди терті овочі. Гасити на малому вогні, поки все молоко не вбереться, потім зняти каструлю з плити і остудити.
2. Додати яйце та цукор, розмішати, акуратно додати манку. Вимішати масу, щоб не залишилося грудочок.
3. Готувати на пару в мультиварці або водяній бані 20 - 25 хвилин.
4. Готову запіканку можна зверху посипати цукровою пудрою.

Ніжне суфле з гарбуза

Склад:

• Гарбуз - 150 грам;
• Олія вершкове – 1 ч. л.;
• Білки двох яєць;
• Цукор та цукрова пудра.

Приготування:

1. Гарбуз розрізаємо на шматочки, заливаємо водою і випікаємо в духовці, поки не стане м'якою.
2. Потім збиваємо її в пюре блендером або міксером, перекладаємо в меншу ємність і втручаємо цукор.
3. Варимо на малому вогні до загусання. У цей час збиваємо білки і додаємо їх у пюре, добре вимішуємо.
4. Змащуємо форму вершковим маслом, перекладаємо туди пюре і випікаємо в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
5. Готове суфле можна посипати цукровою пудрою.

У цій статті ми зібрали для Вас рецепти найсмачніших і найшвидших у приготуванні десертів з гарбуза.

Місце походження гарбуза— Північна та Південна Америка, де близько п'яти тисяч років тому звідки вона й розпочала свою подорож до Європи та Росії. Саме з гарбуза почалася еволюція таких видів сімейства гарбузових, як кабачки, патисони, кавуни. Плід гарбузадосить великий і може досягати від 2-х до 10-12 кг.

Гарбуз є важливим інгредієнтом для приготування різних страв,і може бути не тільки гарніром, або добавкою до основної страви, а й сама бути головним компонентом. А приготувавши десерт із цього чудового сонячного овочу, Ви не тільки порадуєте своїх рідних та близьких, а й здивуєте гостей.

Пісний десерт із гарбуза

Популярністю користуються пісні десерти з гарбуза, оскільки вони допомагають людям дотримуватися церковного посту, а також можуть служити їжею для людей, які бажають схуднути. До такого десерту можна віднести і гарбузову кашу з рисом.

Гарбуз – незамінний інгредієнт для десертів

При виборі гарбуза для приготування страв не вибирайте надто великі плоди. На 100 г гарбуза припадає всього близько 30 к/калорій, тому вживаючи його можна не боятися видужати.

Для приготування такого десерту Вам знадобиться:

• 150 г рису
• 500 г гарбуза
• 2 склянки води
• 1 ст. ложка меду

Послідовність створення пісного десерту:

1. У першому етапі приготування необхідно очистити шкірку, потім її нарізати невеликими кубиками і залити склянкою води. Проваріть гарбуз 10-15 хвилинна повільному вогні
2. У склянці води розведіть одну столову ложку меду. У вас вийде свого роду сироп
3. У закипілу гарбузову кашу додайте промитий рисі склянку заздалегідь заготовленого сиропу, який знову доведіть до кипіння
4. Проваріть кашу ще 20 хвилинпоки рис повністю не звариться.
5. На цьому пісна гарбузова каша готова. Не бійтеся експериментувати додавати в кашу можна і молоко, тоді каша вийде з приємним м'яким вершковим смаком або додайте спеції - це посилить смакові якості, каша стане більш пікантною

Дуже цікавим десертом є гарбузове печиво, яке можна віднести до пісного десерту, тому що готується таке печиво. без додавання жиру, яєць та молока. Отже, для приготування гарбузового печива у Вас має бути:

• 1 склянка вівсяних пластівців (заздалегідь приготовлених)
• 250 г борошна
• 200 г заздалегідь запеченого гарбуза
• 50мл. рослинної або оливкової олії
• 2 ст. ложки цукру
• дрібка солі
• щіпку соди
• 5 ст. ложок води

Приготування гарбузового печива:

1. Борошно добре просійте і введіть до неї інші сухі компоненти
2. Перетворіть гарбуз на пюре і також додайте в масу. З|із| отриманого замісу зробіть щільне тісто
3. Розділити тісто на дрібні шматочки та сформувати кулькиабо невеликі плескаті кружечки
4. На лист розстелити пергамент і змастіть його олією, покладіть на нього заздалегідь заготовлені гарбузові кульки
5. У розпечену до 200 градусноїтемператури духовку помістити деко з гарбузовим печивом і випікати 15-20 хвилин
6. Час випікання може бути різним залежно від товщини печива та потужності духовки. Можна дістати лист і перевірити готовність за допомогою зубочистки

Якщо вам подобається м'якше печиво через двадцять хвилин після запікання можна діставати, але якщо ви любите твердіше, то потримайте його в духовці ще 5-7 хвилин

Відео: Десерт з гарбуза: Ніжна запіканка з гарбуза з манкою

Десерт з гарбуза за Дюканом

П'єр Дюкан– це лікар-дієтолог, який здобув популярність завдяки розробленій ним дієті, яка включала чотири етапи схуднення.

Цікавим фактом є те, що сидячи на цій дієті можна вживати практично все, але на кожному етапі це своя їжа. За дієтою Дюкана можна навіть їсти десерти і відмінно для білкових днів підійдуть десерти з гарбуза. До таких десертів відносяться «Лимонно гарбузовий пиріг» та «Пастила з гарбуза».

Десерти з гарбуза - це низькокалорійні ласощі.

Лимонно гарбузовий пиріг

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• одне яйце
• один лимон
• 3 ст. ложки сухого молока
• дрібка розпушувача
• 7 таблеток цукрозамінника
• 2 ст. ложки вівсяних пластівців

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки, натріть на тертціабо подрібнити у комбайні
2. У кавомолці подрібніть вівсяні пластівці
3. До гарбуза додайте цукрозамінник, подрібнені пластівці, яйце, сухе молоко та подрібнений лимон (можна разом з цедрою). Замісити тісто
4. У силіконову форму перелийте виготовлене тісто і помістіть у духовку
5. Випікайте при температурі 200 градусів
6. Після запікання розрізати пиріг на кілька частин. Подавати пиріг можна, прикрасивши трохи підсмаженим кабачковим насіннямі скибочкою лимона

Гарбузовий пиріг - чудове доповнення до щоденного чаювання для дітей та дорослих.

Десерт "Пастила з гарбуза"

Інгредієнти для десерту:

• 500 г гарбуза
• 2 чайні ложки меленої кориці
• цукрозамінник (за смаком)
• 2 чайні ложки імбиру

Приготування:

1. Гарбуз очищений, порізаний на дрібні кубики необхідно потомити на вогні 20 хвилиндо стану м'якості та збити з неї пюре без грудочок
2. Введіть в масу замінник цукру, імбир і корицю, добре перемішайте.
3. Промажте лист вершковим маслом або викладіть на нього пергаментний папірі розлийте дуже тонким шаром пюре з гарбуза
4. У духовку, розігріту до 50 градусів помітите лист з пастилою і сушити кілька годин(Дверцята духовки повинна бути злегка прочиненою). Після того, як пастила підсохне дістаньте її з духовки та поверніть у рулетик. Подавати пастилу можна прикрашену паличкою кориці та гілочкою м'яти

Гарбузовий десерт з апельсином

Гарбуз можна поєднувати ще й із таким сонячно-жовтогарячим фруктом як апельсин. Порадувати своїх дітей можна гарбузово-апельсиновими желейними цукерками, приготовлені в домашніх умовах. Для приготування цукерок Вам знадобиться:

• 300 г гарбуза
• 4 апельсина
• 7 ст. ложок цукру
• 100мл. води
• 1 ст. ложку желатину

Послідовність приготуваннягарбузово-апельсинових цукерок:

1. Гарбуз та апельсин очистіть від шкірки. Гарбуз наріжте шматочками і випікайте в духовці до готовності (щоб гарбуз став м'яким), а з апельсина відіжміть сік
2. З запеченого гарбуза збийте пюре в блендері та додайте сік апельсинаі 4 столові ложки цукру (цукор можна додавати за смаком)
3. У 100 мл водидодайте 3 столові ложки цукру та желатин, розмішайте і доведіть до кипіння. Проварюйте на повільному вогні доки рідина не загусне
4. До желатинового сиропу додайте заздалегідь приготовлене пюре.
5. Масу, що вийшла розкладіть за формамита помістіть у холодильник.
6. Коли маса застигне дістаньте цукерки з форм і викласти на тарілку. Такими цукерками Ви не тільки здивуєте своїх ласунів, але й подаруєте їм заряд вітамінів, які містять гарбуз і апельсин.

Крім таких цукерок гарбузово-апельсинову масу можна поєднувати з морозивом, а також розвести з водою та отримати відмінний сік з м'якоттю.

Десерт із гарбуза з медом

Якщо дітлахів можна порадувати гарбузово-желейними цукерками, то дорослих таким десертом не особливо здивуєш. Більшість дорослих не люблять вживати гарбуза в їжу. через її специфічний запах, але десерт, приготований з гарбуза, меду, кориці та горіхів може змінити уявлення про цей овоч.

Корисний гарбузовий десерт із медом

Для приготування такого десерту необхідно:

1. 500 г гарбузаочистити і нарізати шматочками завтовшки 1 см
2. Потім змішайте 3 столові ложки меду, 3 столові ложки сметани та 1 чайну ложку кориці
3. Гарбуз викладіть на лист і змастіть кожен шматочок сметано-медової сумішшю
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і покласти в неї лист з гарбузом.
5. Випікайте 50-60 хвилин.Остиглий гарбуз викладіть на тарілку і присипте меленими волоськими горіхами.

Пудинг з гарбуза та яблук

Пудінг— це запіканка, до складу якої має входити манна крупа. Додавати в пудинг можна і прянощі, і різні фрукти, залежно від пори року. Пудинг з гарбуза та яблукможна приготувати, наприклад, восени чи взимку, коли настає сезон яблук.

Для приготування пудингу з гарбуза яблук у Вас під рукою повинні бути такі продукти:

• 450 г гарбуза
• 250 мл. молока
• 2 яйця
• 2 ст. ложки манної крупи
• 10 г вершкового масла
• 2 ст. ложки цукру
• 400 г яблук

Процес приготуваннягарбузового пудингу:

1. Гарбуз очистіть, промийте, наріжте дрібними кубиками. Потім залийте молоком і томіть на вогні 4-5 хвилин
2. Яблука промийте, очистіть від насіння, наріжте часточками і, заливши водою, доведіть до кипіння. Яблука повинні варитися до напівготовності
3. Змішайте яблука та гарбуз
4. Білки відокремити від жовтків, збийте
5. Додайте в гарбузово-яблучну суміш манну крупу і проварити ще 5 хвилин
6. Суміш охолодіть і додайте|добавляйте| яєчні жовтки, обережно введіть збиті яєчні білки
7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, акуратно викладіть готову суміш і випікайте в духовці при температурі 180 градусів. Випікати слід приблизно 15-20 хвилин
8. Перед подачею пудинг можна полити розтопленим вершковим маслом та прикрасити гілочкою м'яти.

Пудинг із гарбуза з сиром

Для тих, хто не дуже любить яблука, є й інший рецепт – надзвичайно ніжного. сирно-гарбузового пудингу.Інгредієнти для його приготування такі:

• 350 г гарбуза (попередньо очищеного)
• 100 грам сушеного урюка (розмоченого)
• 250 г сиру
• півсклянки молока (100 мл)
• 2 яйця
• 2 столові ложки цукру
• 30 г вершкового масла
• 1 ст. ложка манної крупи

Приготувати гарбузовий пудинг можна навіть, якщо Ви на дієті - цей десерт не зіпсує Вашої фігури

Етапи приготування сирно-гарбузового пудингу:

1. Гарбуз на повільному вогні протушкуйте з олією та молоком
2. Потім додайте до неї манну крупу, цукор і дрібно нарізаний урюк
3. Охолодіть суміш і додайте збиті яйця та сир
4. Суміш добре перемішайте та викладіть у маленькі форми для запікання
5. Випікайте у духовці 15 хвилинпри температурі 180 градусів

Суфле з гарбуза в мультиварці

Суфле– це ніжна, легка страва французького походження. Воно може бути солодким, м'ясним, овочевим, фруктовим. на будь-який смак та уподобання.І ось ще один цікавий рецепт суфле та додаванням як головний продукт гарбуза. Молочне суфле з гарбузом та манкою, приготоване на пару в мультиварці, не залишить байдужими ваших домочадців

Інгредієнти для суфле:

• молоко (80 мл)
• гарбуз (150 г)
• 2 ст. ложки манної крупи
• одне куряче яйце
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 800 мл води

Покроковий рецепт:

1. Гарбуз почистити , нарізати шматочками і проварити у двох склянках води. Приблизно варіння займе 20 хвилин
2. Проварений гарбуз викласти в ємність для блендера. Додати молоко, манку, цукор та яйце. Збити в блендері до однорідної маси. Не лякайтеся того, що маса вийде рідкою
3. Візьміть силіконову форму і змастіть вершковим маслом. Потім вилийте у форму гарбузову суміш
4. Візьміть решітку від мультиварки, яка призначена для приготування на пару, та поставте на неї наповнену силіконову форму
5. У чашу для мультиварки налийте воду, що залишилася, поставте грати з силіконовою формою
6. Мультиварку закрийте та поставте режим «Пар» на 30 хвилин
7. У вас має вийти ніжне суфле, яке можна їсти із силіконової форми або акуратно дістати та викласти на тарілку. Для краси десерт можна присипати цукровою пудрою.

Желе із гарбуза з апельсином

Желе— це чудовий десерт, що охолоджує, який особливо актуально готувати влітку. Для приготування такого жалі Вам знадобиться:

• 200 г гарбуза
• 50 г апельсинового желе
• 400мл. води
• дві ст. ложки цукру
• половина апельсину

Приготування желе:

1. Налийте 200 мл водив каструлю і помістіть попередньо очищений і порізаний гарбуз, проваріть (щоб гарбуз став м'яким)
2. Апельсинове желерозведіть в 200 мл кип'яченої води, добре перемішуйте, щоб желе розчинилося
3. Апельсин очистіть і наріжте кубиками
4. Збийте відварний гарбуз у блендері, потім додайте апельсинове желе і продовжуйте збивати суміш міксеромдо стану піни
5. Після того, як суміш зб'ється, налийте її в креманки, поступово додаючи шматочки апельсина. Потім креманки помістіть у холодильник і чекайте доки желе застигне

Шарлотка з гарбуза з яблуками

Для приготування шарлотки Вам знадобляться:

• 3 яйця
• 180 г цукру
• 1 ст. пшеничного борошна
• 150 г гарбуза
• 2 яблука
• дрібка розпушувача
• щіпка кориці

Приготування:

1. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками. Яблука розрізати, очистити від насіння та перегородок та нарізати кубиками
2. Додайте в яблука та гарбуз щіпку кориці, перемішайте і дайте трохи постояти. Так яблука та гарбуз набудуть пікантного аромату. (Якщо ви не любите корицю, то її можна не додавати)
3. Для тіста збийте яйця та цукор міксером(збивати поки що маса не вийде густою і пишною)
4. Додайте|добавляйте| в масу борошно (борошно додавати поступово) і розпушувач, перемішайте. (Перемішувати потрібно акуратно, зверху донизу)
5. У приготоване тісто додайте яблука та гарбуз та розподілити по всьому тесту
6. Форму для запікання устелити пергаментним папером, влийте у форму тісто та розрівняйте ложкою
7. Випікати шарлотку в духовці, розігрітої до 180 градусів
8. Коли побачите, що верх шарлотки підрум'янився, необхідно накрити його фольгою і зменшити температуру в духовцідо 160 градусів, щоб десерт не підгорів
9. Гарячий десерт можна присипати цукровою пудрою

Ми представили деякі рецепти з гарбуза, які неодмінно змінять Ваше ставленнядо цього овочу. Суфле, желе, пудинги, печиво та інші десерти з гарбуза не тільки стануть золотими рецептамиу Вашій кухонній книзі, але й стануть джерелом необхідних вітамінів та важливих мікроелементів. Їжте із задоволенням!

Відео: Найсмачніші десерти з гарбуза

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+