Cik garšīgi pagatavot kartupeļu pankūkas. Pareizas pankūkas. Ķiploku mērcē
2017. gada 3. februāris
Kā pagatavot visgaršīgākās kartupeļu pankūkas?
Sveiki, mani dārgie draugi, pastāvīgie lasītāji un nejauši apmeklētāji!
Ak, kaut ko tik drannikovs gribēja! Es gribu pagatavot visgaršīgāko! Tā es zaudēju svaru vasarai. Un jebkurā gadījumā drīz būs Masļeņica. Pēc tam es sākšu. Šodien dienas kārtībā kartupeļi!
Mēs jau esam sagatavojuši ar jums, un pat.
Bet ir daudz vairāk recepšu. Meklējot uzzināju tik daudz jauna un interesanta.
Tiek uzskatīts, ka kartupeļu pankūkas tika izgudrotas Baltkrievijā. Un nosaukums cēlies no turienes. Tas tur ir visizplatītākais ēdiens, to pat pasniedz pat visdārgākajos restorānos. Un viņi gatavo galvenokārt no kartupeļiem un sīpoliem.
Bet šeit, Krievijā, dažādos reģionos viņi to sauc atšķirīgi: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki. Un viņi visu gatavo savā veidā.
Bet ir dažas kopīgas iezīmes, un tagad es par tām runāšu.
- Pankūkām vislabāk der dzeltenie kartupeļi, tajos ir daudz cietes. Un nez kāpēc no tā tie ir visgaršīgākie.
- Lai kartupeļi nekļūtu tumšāki, jāsasmalcina tos sajaucot ar sīpoliem, vienu kartupeli, sīpolu, atkal kartupeļiem un sīpoliem.
- Labākās garšvielas kartupeļu pankūkām ir karijs, malti melnie pipari, koriandrs, majorāns, sarkanie pipari, baltās sinepes, kaltētas dilles, ķiploki, saldie pipari un čili pipari
- Nelieciet uz pannas pārāk biezas pankūkas, tās var neapcepties iekšā
- Sagatavotā baltkrievu delikatese jāizklāj uz dvieļa, kas noņems lieko augu eļļu.
- Baltkrieviem ir kāds noslēpums – viņi izmanto speciālu rīvi haša brūnajiem. Tas izskatās kā maza rīve, kas ir atrodama gandrīz katrā virtuvē. Bet es dodu priekšroku lielajam. Pilnīgi cita garša.
Manas mīļākās vienkāršās pankūkas bez miltiem ir kartupeļi, olas un sāls. Bet diēta ir jādažādo, tāpēc esmu apkopojis vairākas receptes. Esmu izmēģinājis visu. Viss lieliski, tiem, kas saprot. Un mana ģimene mīlēja sierus. Viņa cienāja savu draugu ar sēnēm - viņai tas patika. Kopumā garša, krāsa. Izvēlieties sev to, kas jums patīk.
Tradicionālie baltkrievu draniki
- - 3-4 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls un pipari pēc garšas
- cepamā eļļa
- Skābais krējums - pasniegšanai, bez tā neiztikt
Sarīvē kartupeļus ar sīpoliem. To var izdarīt virtuves kombainā, tas ir ātrāk un no sīpola nebūs asaru. Ielieciet bļodā. Jūs varat noņemt lieko sulu, vienkārši izspiediet.
Pievieno sāli un piparus.
Pannā sakarsē eļļu un apcep. Trīs minūtes katrā pusē, tad vēl var nedaudz turēt zem vāka - tas ir maigumam. Man ļoti patīk kraukšķīgie, tāpēc uzreiz uzlieku uz salvetes, lai liekā eļļa ir pazudusi.
Nekavējoties pasniedziet ar skābo krējumu, kamēr tas vēl karsts.
Visgaršīgākās pankūkas ar sieru
- Kartupeļi -3-4 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamkarotes.
- - 100 g
- Sāls un pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai
- Skābais krējums pasniegšanai
Mēs berzējam neapstrādātus kartupeļus ar sīpoliem. Pievieno olu, miltus, sāli, piparus un rīvētu sieru. Visu sajaucam līdz viendabīgai masai.
Cep no abām pusēm apmēram 3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Ir vēl viens variants. Sieru mīklai nepievienojam, bet vienkārši uzkaisām virsū gandrīz gatavām kūkām, pārklājam ar vāku un ļaujam sieram izkust.
Pasniedz karstu ar skābo krējumu. Mmmm siers stiepjas, tik ēstgribu!
No kartupeļiem ar sēnēm
- Kartupeļi -3-4 gab.
- - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamkarotes.
- Siers - 100 g
- Sāls un garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
- Sviests sēņu cepšanai
Sēnes smalki sagriež un apcep sviestā ar sīpoliem.
Tagad mēs berzējam kartupeļus, pievienojam olu, sāli, garšvielas, miltus, labi mīciet. Tagad atdzesētās sēnes. Mēs sajaucam. Mēs cepam.
Vēl viens variants. Sēnes var nepievienot mīklai, bet taisīt lielākas kūkas un
ietin tajās sēnes kā pildījumu.
No kartupeļiem ar ķirbi
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- - 200 g
- Piens - trešdaļa glāzes
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamkarotes
- Sāls un garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Sarīvē kartupeļus un ķirbi.
Tagad vajag uzvārīt pienu un pārliet kartupeļus, ļaut nostāvēties 5 minūtes, izmērcēt. Tad pienu var notecināt caur caurduri. Sarīvēto ķirbi pievieno kartupeļiem, samaisa. Tagad ola - jums ir nepieciešams atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām, nekavējoties pievienojiet dzeltenumu, un ar putojamo slotiņu saputojiet proteīnu un uzmanīgi pievienojiet mīklai. Tagad milti, sāls un garšvielas.
Labi uzkarsējiet pannu, ielieciet tur nedaudz sviesta un apcepiet mūsu kartupeļu pankūkas no abām pusēm. Beigās pārklāj ar vāku un ļauj nedaudz pasvīst, lai tas būtu maigs.
Un pasniedz karstu ar skābo krējumu. Neticami garšīgs tiem, kam patīk ķirbis.
Ar tomātiem un zaļumiem
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- - 2-3 gab.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamkarotes
- Zaļumi pēc garšas
- Ķiploki 1-2 daiviņas
- Sāls un garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Kā vienmēr berzējam jēlus kartupeļus, pievienojam miltus, sāli, garšvielas, ķiplokus (caur ķiplokspiedi). Smalki sagrieziet arī tomātus un zaļumus un pievienojiet tos mīklai
Cep līdz zeltaini kraukšķīgai.
Ir vegānu versija bez olām. Viņi nesadalīsies. Garša vispār nemainās. Pamēģini.
Ar cukini
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- - 1 dators.
- Ola - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamkarotes
- Zaļumi pēc garšas
- Ķiploki 1-2 daiviņas
- Sāls un garšvielas pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Kartupelis, sīpols, cukini. mazgāt, tīrīt, berzēt. Cukinī ir daudz sulas, labāk to izspiest ar roku vai ļaut notecināt caurdurī. Pievieno miltus, sāli, garšvielas, olas.
Kartupeļu pankūkas ir visvienkāršākais un ļoti garšīgs ēdiens, ko jūs varat ātri pagatavot mājās brokastīs. Draniki var pasniegt ar skābo krējumu tējai vai ēst kā neatkarīgu un diezgan barojošu ēdienu.
Ir ļoti daudz recepšu kartupeļu pankūku pagatavošanai. Tātad dažas mājsaimnieces dod priekšroku tos pagatavot ar skābētiem kāpostiem vai sēnēm, pievienojot tiem burkānus, zaļumus un pat sieru.
Vienkāršākā recepte ietver rīvētus kartupeļus uz rupjās rīves. Lai kartupeļu pankūkas nesadalītos, tām pievieno olu un kviešu miltus. Apskatīsim vienkāršu klasisko kartupeļu pankūku recepti ar soli pa solim fotogrāfijām un vairākām alternatīvām variācijām gardu kartupeļu pankūku pagatavošanai mājās.
Starp citu, ja jums garšo kartupeļu ēdieni, iesakām apskatīt kartupeļu kastroļa ar vistas krūtiņu pagatavošanas recepti cepeškrāsnī un klasisko kartupeļu klimpu recepti. Būs garšīgi!
Sastāvdaļas
Kaloriju kartupeļu pankūkas
kalorijas
397 kcal
Vāveres
6,0 g
Tauki
26,4 g
Ogļhidrāti
35,2 g
Kartupeļu pankūku gatavošana
1. darbība
Sīpolus un kartupeļus nomizo. Ja jums garšo pankūkas ar ķiploku, varat pagatavot arī divas krustnagliņas. Paņēmām sausus ķiplokus, kas kartupeļu pankūkām piešķīra vieglu un neuzbāzīgu garšu.
2. darbība
Mēs berzējam kartupeļus uz rīves. Vēlams to darīt ātri, jo kartupelis ātri kļūst tumšāks.
3. darbība
Sarīvē arī sīpolu un pievieno kartupeļiem. Ja kartupeļi un sīpoli ir pārāk sulīgi, tos nepieciešams izspiest un notecināt lieko šķidrumu. Tad kartupeļu pankūkas neizplatīsies pa pannu un cepsies vienmērīgi.
4. darbība
Kartupeļu maisījumā ielaužiet olu. Pievienojam arī sāli pēc garšas (apmēram 1/2 ēdamkarotes), maltus piparus un garšvielas pēc garšas. Pievienojām nedaudz suneli apiņus, maltus piparus un sausos ķiplokus.
5. darbība
6. darbība
Kartupeļu masu kārtīgi samaisa līdz gludai.
7. darbība
Ielejiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas un pagaidiet, līdz tā labi sasilst. Ar karoti viegli uzlieciet kartupeļu maisījumu uz pannas. Neveidojiet pankūkas pārāk biezas, pretējā gadījumā tās var palikt iekšā mitras.
8. darbība
Apcep pankūkas uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. darbība
Gatavās kartupeļu pankūkas pārceļam uz skaistu šķīvi un pasniedzam ar skābo krējumu. Ja vēlaties, skābo krējumu var sajaukt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai ķiplokiem - šeit tas jau ir jūsu gaumei. Labu apetīti!
Mazie triki
Ja jums nepatīk trekni un eļļaini ēdieni, kartupeļu pankūkas izņemiet no pannas un novietojiet tās uz papīra dvieļa. Tas absorbēs liekos taukus, un gatavais ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks.
Lai pagatavotu pankūkas, jums vajag rīvētus neapstrādātus kartupeļus uz rupjās rīves. Lai kartupeļi nekļūtu zili, tos ar blenderi var uzreiz sajaukt ar rīvētiem vai sasmalcinātiem sīpoliem.
Kartupeļu pankūkas labāk cept uz lēnas uguns, lai kartupeļu iekšējie slāņi paspētu tvaicēt un nepaliktu mitri. Pannā jāielej nedaudz eļļas, pretējā gadījumā mūsu ēdiens izrādīsies pārāk taukains un krītošs.
2 komentāri
Patiesībā kartupeļu pankūku gatavošana ir ļoti vienkārša. Galvenais ir ievērot dažus vienkāršus noteikumus, kas ļauj sasniegt skaistu zeltainu krāsu un neaizmirstamu ceptu kartupeļu aromātu.
Ja jums patīk klasiskā kartupeļu pankūku recepte, apskatiet vēl dažas alternatīvas šī brīnišķīgā ēdiena receptes. Būs garšīgi!
Draniki ar malto gaļu uz pannas
Gardas un barojošas pankūkas var pagatavot, kombinējot kartupeļus ar malto gaļu. Malto gaļu var ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu, vistu vai tītaru - kā vēlaties.
Lai kartupeļu pankūkas neizjuktu, tām jāpievieno vistas ola. Kartupeļus labāk sarīvēt mazāku. Kartupeļu-gaļas masai var pievienot arī sasmalcinātas dilles, kas noturēs kartupeļu pankūkas un piešķirs tām patīkamu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 - 7 gab
- Maltā gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa) - 250 - 300 g
- Sīpols - 2 gab
- Ola - 1 gab.
- Sīpoli, ķiploki, garšvielas - maltajai gaļai
- Garšvielas, sāls - pēc garšas
- Milti - 2 ēd.k. karotes
Ēdienu gatavošana:
- Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, sāli, maltus piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes.
- Sasmalciniet vienu lielu sīpolu ar nazi vai berzējiet to uz rīves. Mēs darām to pašu ar kartupeļiem.
- Saspiež kartupeļus un sīpolus un notecina sulu ar cieti.
- Kartupeļiem pievieno olu, miltus, sāli un garšvielas.
- No kartupeļu masas veidojam kūku, liekam iekšā nedaudz maltās gaļas un veidojam mazas pankūkas, lai maltās gaļas pildījums iznāk iekšā. Ja vēlaties, varat vienkāršot uzdevumu un vienkārši sajaukt malto gaļu ar kartupeļu masu.
- Pankūkas liek uz sakarsētas pannas un pārklāj ar vāku. Ugunsgrēkam jābūt mazam. Uzmanīgi apgrieziet pankūkas otrādi un apcepiet no otrās puses līdz zeltaini brūnai.
Pasniedzam ēdienu galdā un baudām tā patīkamo un bagātīgo garšu!
Kartupeļu pankūkas ar sēnēm - sātīgas un garšīgas
Kartupeļu Draniki ar sēnēm ir vienkāršs un garšīgs neatkarīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Jūs varat pagatavot tos ar svaigām vai sālītām sēnēm. Šiem nolūkiem lieliski noder svaigi šampinjoni, kurus vislabāk iepriekš apcept sviestā.
Sastāvdaļas:
- Neapstrādāti kartupeļi - 6-7 gab
- Svaigi šampinjoni - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2 ēd.k. karotes
- Sviests - sēņu cepšanai
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Tā kā gatavošanas laikā šampinjoni dod lielu daudzumu sulas, vispirms tos apcepsim sviestā. Sviests piešķirs sēnēm maigu un patīkamu garšu. Pašu kartupeļu pankūku cepšanai labāk ņemt augu eļļu, lai tās neliptu pie pannas.
- Šampinjonus notīram un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos, jo. gatavojot, tie ievērojami saruks. Pannā sviestā apcep sēnes, līdz no tām ir pazudis viss mitrums. Lai sēnēm piešķirtu patīkamu aromātu, pannā var pievienot nedaudz smalki sagrieztu sīpolu.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
- Mēs berzējam kartupeļus uz rupjās rīves un sajaucam ar sīpoliem. Pateicoties sīpoliem, kartupeļi nekļūs zili.
- Kartupeļus ar sīpoliem izmetam caurdurī un rūpīgi izspiežam, lai atbrīvotos no sulas un liekās cietes.
- Kartupeļus un sīpolus ievietojam bļodā, pievienojam apceptās sēnes.
- Salauž olu, pievieno miltus, sāli un maltus piparus pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un kārtīgi samaisiet.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu uz vidējas uguns. Ar karoti iesmērē iegūto masu pannā un zem vāka apcep kartupeļu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tikai neveidojiet kartupeļu pankūkas pārāk biezas, pretējā gadījumā kartupeļi iekšpusē var palikt nedaudz mitri.
Galdā kopā ar skābo krējumu pasniedzam kartupeļu pankūkas (pankūkas) ar sēnēm. Labu apetīti!
Starp citu, kartupeļu pankūkas var pagatavot ar konservētām sēnēm, kuras jāsagriež mazākos gabaliņos un rūpīgi jāizspiež no sulas.
Ja vēlaties izmantot kaltētas sēnes, iemērciet tās 10 stundas aukstā ūdenī, pēc tam sagrieziet mazākos gabaliņos un apcepiet sviestā. Būs garšīgi!
Kartupeļu pankūkas ar skābētiem kāpostiem
Kad klasiskās kartupeļu pankūkas jau apnikušas, tām var pievienot dažādus pildījumus. Dažas saimnieces labprātāk gatavo pankūkas ar skābētiem kāpostiem, kas izrādās mazāk noturīgas un iegūst vieglu skābumu.
Šo ēdienu varat pasniegt ar zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu. Tas ir lieliski piemērots pilnvērtīgai maltītei, tas izrādās sātīgs un garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 gab
- Skābēti kāposti - 200 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Milti - 2 ēd.k. karotes
- Augu eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu sarīvē vai sasmalcina ar blenderi.
- Sasmalciniet skābētus kāpostus ar mazāku nazi, sajauciet ar sīpolu un saspiediet, lai noņemtu lieko sulu.
- Kartupeļus sarīvē, saspiež un sajauc ar kāpostiem un sīpoliem.
- Iegūtajai masai pievieno olu, sāli un piparus pēc garšas.
- Mēs aizmiegam pāris ēdamkarotes miltu. Ja vēlaties, varat aizstāt miltus ar mannu. Rūpīgi samaisiet.
- Uzkarsējam pannu ar augu eļļu un uz vidējas uguns no abām pusēm zem vāka apcepam kartupeļu pankūkas. Izņem pankūkas un liek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
Gatavas kartupeļu pankūkas var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniegt ar skābo krējumu. Izrādās ļoti garšīgi. Labu apetīti!
Kartupeļu pankūkas ar sieru
Ļoti maigas, sātīgas un garšīgas kartupeļu pankūkas var pagatavot, kartupeļiem pievienojot nedaudz rīvēta siera. Šiem nolūkiem vislabāk piemērots cietais siers, taču, ja vēlaties, varat aprobežoties ar kausētu vai fetas sieru.
Ja ņemat kausētu sieru, neaizmirstiet to atstāt uz 30-40 minūtēm saldētavā. Tad to būs viegli berzēt uz rīves, nesmērējot tās virsmu.
Siera pankūkām var pievienot arī nedaudz sasmalcinātu diļļu vai ķiploku. Tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu, kam var pievienot arī garšaugus vai iecienītākās garšvielas.
Sastāvdaļas:
- Neapstrādāti kartupeļi - 7 gab
- Spuldze - 1 gab.
- Siers - 200 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Milti - 2 ēd.k. karotes
- Eļļa - cepšanai
- Garšvielas, garšaugi un sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Smalki sagriež sīpolu un pārliek caurdurī, lai notecinātu sulu.
- Mēs tīrām kartupeļus un trīs uz rupjās rīves. Pievieno sīpolam un saspiež.
- Trīs sieri uz rīves. Ielieciet bļodā un pievienojiet tam kartupeļus un sīpolus.
- Salaužam olu, pievienojam miltus, sāli un piparus iegūto masu. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
- Labi uzkarsē pannu ar eļļu un atstāj uz vidējas uguns. Ar karoti izklājam iegūto kartupeļu-siera masu un izlīdzinām, lai sanāk ne pārāk biezas kartupeļu pankūkas.
- Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās iegūst gardu zeltainu nokrāsu. Mēs tos izklājam uz papīra salvetēm vai dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Gatavās siera pankūkas pārceļam uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedzam. Labu apetīti!
Recepte kartupeļu pankūkām bez olām
Ja dodat priekšroku diētiskām vai veģetārām pankūkām bez olām, varat izmantot šo recepti. Tā kā kartupeļus bez olas ir grūtāk apgāzt, labāk tos sarīvēt uz smalkās rīves. Tāpat ķekaram kartupeļu masai pievienosim nedaudz mannas, garšas piešķiršanai - ķiploka daiviņu. Izmēģiniet to, jums tas patiks!
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 - 8 gab
- Sīpols - 1 gab.
- Manna - 3 ēd.k. karotes
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls, malti pipari - pēc garšas
- Eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
- Sīpolu sasmalcina uz rīves vai ar blenderi. Sajauc ar kartupeļiem un izspiež, lai atbrīvotos no sulas un cietes.
- Izspiež nelielu ķiploka daiviņu un sajauc ar kartupeļiem.
- Iegūtajai masai pievieno mannu, maltus piparus un nelielu daudzumu sāls. Ja vēlaties, varat pievienot arī sasmalcinātus garšaugus, piemēram, dilles.
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu. Šajā laikā manna nedaudz uzbriest un var sākt cept kartupeļu pankūkas.
- Ar karoti uzmanīgi izklāj iegūto masu un veido pankūkas. Tikai nevajag tos padarīt pārāk biezus, lai iekšā esošie kartupeļi nepaliktu mitri.
- Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pasniedz. Labu apetīti!
Gardas kartupeļu pankūkas ar burkāniem
No kartupeļiem un burkāniem var pagatavot sulīgas un garšīgas pankūkas. Burkāni padara ēdienu mazāk apburošu un piešķir tam papildu saldumu. Tāpat kā klasiskās kartupeļu pankūkas, tās vislabāk pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem. Ja vēlas, pirms cepšanas kartupeļu masai var pievienot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
Sastāvdaļas:
- Neapstrādāti kartupeļi - 5 gab
- Burkāns - 1 gab.
- Olu - pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas
- Milti - 2 ēd.k. karotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
- Eļļa - cepšanai
Ēdienu gatavošana:
- Sarīvē burkānus un kartupeļus. Šim nolūkam vēlams paņemt lielāku rīvi.
- Dārzeņus izspiežam un no tiem nolejam sulu ar cieti. Iegūtajā masā pievieno miltus, olu, sāli, maltus piparus. Rūpīgi samaisiet.
- Uzkarsētā pannā apcep kartupeļu un burkānu pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vienkārši nekur nekur lielu uguni, pretējā gadījumā iekšā esošajiem kartupeļiem nebūs laika gatavoties un tie paliks mitri.
- Mēs pasniedzam galdā kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu un baudām to maigo garšu un neaizmirstamo aromātu. Labu apetīti!
Mazi triki un kraukšķīgu kartupeļu pankūku gatavošanas noslēpumi
Neskatoties uz šī brīnišķīgā ēdiena šķietamo vienkāršību, pankūku gatavošanā ir dažas nianses un noslēpumi. Pat rīvētu kartupeļu lielums lielā mērā var būt atkarīgs no gatavošanas ilguma un gatavā ēdiena garšas.
Lai pagatavotu patiešām garšīgas un sulīgas pankūkas, vienkārši ievērojiet šādus noteikumus:
- Pirms olas pievienošanas kartupeļus rūpīgi jāsaspiež, lai atbrīvotos no liekās cietes. Tad, izklājot pannā, kartupeļu pankūkas neizplatīsies un tās būs daudz vieglāk apgriezt.
- Rīvēti kartupeļi ātri kļūst zili un iegūst raksturīgu smaržu. No šīs īpašības var atbrīvoties, kartupeļu masai pievienojot nedaudz sasmalcinātu sīpolu vai citrona sulu.
- Pankūkas labāk cept uz vidējas uguns un pat zem vāka. Tad kartupeļu iekšējiem slāņiem būs laiks vārīties, un augšējie nepiedeg.
- Lai kartupeļu pankūkas neizplatās, tām pievieno olu un kviešu miltus. Tāpat dažreiz miltus aizstāj ar cieti, un veģetāriešu receptēs vispār tiek izmantoti tikai milti.
- Kartupeļu pankūkām var piešķirt jaunas garšas notis, gatavojot tās ar pildījumu vai papildus komponentiem. Tātad daudzās receptēs tiek izmantotas sēnes, svaigi vai marinēti kāposti, cukini, brokoļi un pat vistas vai maltā gaļa.
- Ja pankūkas gatavo bez olas, kartupeļus labāk samalt uz smalkas rīves. Tad pankūkas būs vieglāk apgāzt, un tās tik ļoti neizplatīsies pannā.
- Eļļa pankūku cepšanai jālej diezgan daudz un jāpievieno pēc vajadzības. Tad gatavās pankūkas izrādīsies mazāk taukainas un neizplatīsies pa pannas virsmu.
- Apceptās pankūkas var izklāt uz papīra salvetes vai dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
- Vislabāk kartupeļu pankūkas pasniegt ar zema tauku satura skābo krējumu, kam var pievienot arī nedaudz ķiploku vai sasmalcinātus zaļumus.
- Cepeškrāsnī uz cepešpannas varat ātri pagatavot lielu skaitu kartupeļu pankūku. Lai to izdarītu, cepšanas trauks jāpārklāj ar foliju vai pergamenta papīru, jāieeļļo ar augu eļļu un rūpīgi jāizklāj kartupeļu pankūkas.
Šī ir lieliska uzkoda, ko var ātri pagatavot. Tas nāk par labu savai vienkāršībai, jo ar to tiks galā ne tikai iesācējs, bet arī skolnieks. Piedāvāsim Jums dažādas iespējas – ne tikai katrai gaumei, bet arī katram maciņam.
Pasniedziet tos labi kā uzkodu vai kā pamatēdienu pusdienās. Mīļoto mērci var pasniegt pie kartupeļu pankūkām, taču labāk to vispirms atdzesēt, lai ir kontrasts. Tas padarīs to vēl garšīgāku. Tas var būt ne tikai kečups, majonēze vai skābs krējums (klasiskās iespējas), bet arī jogurts, holandiešu mērce, tzatziki, tabasko utt.
Lai pagatavotu pankūkas, vēlams iepriekš sagatavot visas sastāvdaļas. Kartupeļus nepieciešams sarīvēt un ātri pievienot tam citas sastāvdaļas, mīcīt un apcept kūkas. Šāds ātrums ir vajadzīgs, lai masa nekļūtu tumšāka. Pasniedz tieši no pannas.
Tradicionālās kartupeļu pankūkas
Laiks gatavoties
kalorijas uz 100 gramiem
Vienkāršākā un tajā pašā laikā klasiskā pankūku recepte. Ļoti tradicionālam rezultātam iesakām pasniegt ar skābo krējumu.
Kā gatavot:
Padoms: lai kartupeļi nekļūtu tumšāki, jāpievieno nedaudz piena.
Kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījumu
Ja vēlaties sātīgāku uzkodu vai gandrīz pilnvērtīgu maltīti, piedāvājam šādu recepti. Šeit un kartupeļi, un gaļa, un krējums. Pēc garšas varat pievienot dažus garšaugus.
Kāds ir kaloriju saturs - 146 kalorijas.
Kā gatavot:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē ar parasto rīvi. Ja vēlaties, varat samalt ar gaļasmašīnu vai iegremdējamo blenderi. Bet pēdējai iespējai vispirms ir jāsagriež bumbuļi kubiņos.
- Ar putojamo slotiņu iemaisa miltus, pievieno olu un garšvielas, vēlreiz samaisa.
- Sīpolu nomizo, smalki sagriež ar asu nazi vai sarīvē.
- Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā un pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu.
- Pievieno gaļai un kārtīgi samaisa, pēc garšas pievieno garšvielas.
- Cepamajā pannā ielej eļļu un uzliek uz plīts, uzliek uguni un uzkarsē.
- Ielieciet nedaudz kartupeļu masas (apmēram divas ēdamkarotes).
- Virsū liek nedaudz maltās gaļas, izlīdzina un pārlej ar kartupeļu masu.
- Cepiet kūkas līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
- Labāk to darīt zem vāka, lai tie labāk izceptos.
- Pankūku pasniegšana visgaršīgākā ir ar skābo krējumu.
Padoms: nomainiet skābo krējumu ar klasisko jogurtu. Tas būs neparasti un garšīgi!
Pankūkas bez olu pievienošanas
Recepte ir piemērota veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri gavē. Nav ne olu, ne piena produktu, ne gaļas. Izmēģiniet to, pat ja esat visnoderīgākais gaļas cienītājs. Jums tas patiks!
Cik ilgi ir 35 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 89 kalorijas.
Kā gatavot:
- Kartupeļiem nogriež mizu, noskalo. Dažus sarīvē uz smalkās, bet daļu uz rupjās rīves.
- Iegūto masu liek lielākā sietā un noskalo ar tekošu ūdeni no cietes.
- Pievienojiet miltus, sodu, sāli un melnos piparus.
- To visu kārtīgi samaisa un noliek malā.
- Pannā ielej eļļu un ļauj tai labi sasilt.
- Tālāk ar karoti izklāj kartupeļu masu un nedaudz piespiež.
- Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Padoms: mīklai varat pievienot dažus svaigus garšaugus. Tātad tas būs garšīgāks un gaišāks.
"Meža" recepte
Šo recepti tā nosaucām sēņu klātbūtnes dēļ. Kā daļu no tiem pietiks, lai vienreiz un uz visiem laikiem iemīlētu šo garšu un aromātu. Pirms kartupeļu pankūkas ar sēnēm.
Cik ilgs ir 50 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 94 kalorijas.
Kā gatavot:
- Vispirms sīpolam norauj miziņu, nomazgā no izdalītās sulas.
- Pēc tam sadrupina ar asu nazi.
- Sēnēm nomizo cepurītes un stilbiņas, sagriež tāda paša izmēra kubiņos.
- Pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno sīpolu.
- Cepiet to maisot, līdz tas ir mīksts.
- Tad pievienojiet sēnes un vāriet apmēram piecpadsmit minūtes.
- Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet tos.
- Pēc tam sarīvē ar visparastāko rīvi.
- Pievieno olu, garšvielas un samaisa.
- Kad laiks pagājis, sēņu masu noņem no uguns un atdzesē.
- Pievienojiet kartupeļiem kopā ar miltiem un kārtīgi samaisiet.
- Cepamajā pannā ielej eļļu, uzkarsē un ar karoti liek topošās kartupeļu pankūkas.
- Cep tos līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
- Pasniedz uzreiz ar skābo krējumu vai jebkuru sev tīkamu mērci.
Padoms: kā sēnes varat ņemt gailenes, sēnes, medus sēnes, russula un visas citas, kas jums patīk.
Kartupeļu pankūku vieglā versija
Tiek uzskatīts, ka visi ēdieni, kas tiek gatavoti cepeškrāsnī, nekad nebūs tik kaloriski. Pārbaudīsim, kamēr cepam kartupeļu pankūkas cepeškrāsnī.
Cik ilgi ir 40 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 142 kalorijas.
Kā gatavot:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un tad sarīvē.
- Sadaliet olas kartupeļos, pievienojiet miltus un garšvielas pēc garšas.
- To visu kārtīgi samaisa.
- Cepešpannu ieziež ar eļļu un izklāj izveidotās kartupeļu pankūkas.
- Liek cepeškrāsnī uz 190 grādiem pēc Celsija uz ceturtdaļu stundas.
- Noņemiet cepešpannu, apgrieziet kūkas un pagatavojiet vēl desmit minūtes.
- Pēc tam nekavējoties pasniedziet pie galda.
Padoms: pasniedziet kartupeļu pankūkas ar tzatziki mērci. Tas ir jogurts, svaigi gurķi, nedaudz ķiploku un dilles. Viss ir jānes pēc garšas un jāuzstāj vismaz trīsdesmit minūtes.
Garda recepte ar sieru
Īstiem siera cienītājiem! Viskozas, maksimāli sierīgas kartupeļu pankūkas uz kartupeļu bāzes padarīs trakus ikvienu, kurš uzdrošinās tās nogaršot.
Cik ilgi ir 45 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 144 kalorijas.
Kā gatavot:
- Bumbuļus nomizo, nomazgā ar tekošu ūdeni un sarīvē.
- Noņem sieram čaumalu, sarīvē.
- Sīpolu nomizo, nomazgā no sulas, kas izceļas griezuma vietā.
- Tālāk ar asu nazi smalki sagriež galvu.
- Nomizojiet ķiplokus, nogrieziet sausās astes un izlieciet šķēles cauri drupināšanai.
- Sajauc to ar sīpoliem, olām un garšvielām.
- Iemaisa kartupeļus, sieru un pietiekami daudz miltu.
- Cepamajā pannā ielej eļļu un uzliek uz plīts, ieslēdz uguni.
- Kad pietiekami silts, liek 3-4 ēdamkarotes kartupeļu masas.
- Aizveriet vāku un apcepiet kartupeļu pankūkas līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam apgrieziet un iegūstiet apetīti rosinošu krāsu un uz otru pusi.
- Pasniedz uzreiz ar aukstu mērci.
Padoms: lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, labāk cept bez vāka.
Vienkārša garšīga maltīte
"Frī kartupeļi", jeb kartupeļu pankūkas bez miltiem. Tikai olas, kartupeļi, garšvielas un nedaudz saldā krējuma. Gardām uzkodām vairāk nevajadzēs.
Cik ilgi - 25 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 118 kalorijas.
Kā gatavot:
- Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.
- Sarīvē dziļā bļodā, pievieno olu un skābo krējumu.
- Iegūto masu apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
- Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē.
- Kad karsta, ar karotēm izklāj kartupeļu mīklu.
- Apcep tortiljas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Padoms: sāļai kartupeļu pankūkai pievieno sarkanos maltos piparus.
- Pirmais un, iespējams, vissvarīgākais padoms ir tas, ka jums ir jāizvēlas pareizā kartupeļu šķirne. Šajā gadījumā mums vajag kartupeļus cepšanai. Ar to tiks iegūta blīvāka struktūra, kā arī būs iespējams panākt zeltainu garozu.
- Kāds domā, ka no rīvētiem kartupeļiem ir jāizspiež visa liekā sula, bet kāds, gluži pretēji, to atstāj. Kas ir labāks un garšīgāks? Lai katrs pats saprastu, kā tomēr būs garšīgāk, būs jāizmēģina abi varianti.
- Draniki ir svarīgi izklāt labi sakarsētā pannā ar jau karstu eļļu. Ja kartupeļu masu karsē kopā ar eļļu, tad tā izplatīsies un sanāks nevis pankūkas, bet vesela pankūka.
- Kefīrs, piens, sīpoli, skābais krējums ir tie produkti, kas palīdzēs saglabāt kartupeļu krāsu. Pievieno, tiklīdz bumbuļi sarīvē, lai masa paliek gaiša.
- Ja garšo mīkstie, tad otrajā dienā (ja, protams, vēl palikuši), labāk tos uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Ja jums patīk kraukšķīgi un zeltaini brūni, uzkarsējiet pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
- Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, jums jāizmanto milti. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu visu šķidro daļu. Ja šķidrums paliek, tad kartupeļu pankūkas šņācēs eļļā un sabojās visa ēdiena garšu. Tieši šim nolūkam kartupeļus bieži izspiež, bet pēc tam tie izrādās diezgan sausi. Bet tas ir neprātīgi kraukšķīgs!
- Ja uztraucaties, ka kartupeļu pankūkas ar malto gaļu neizcepsies labi, vispirms varat nogādāt malto gaļu līdz gatavībai vai vismaz līdz pusgatavībai. Tā tu būsi mierīgāks, un tad varēsi cept bez vāka.
Uzkoda ir laba, jo tā ir ļoti vienkārša. Īpaši aktuāli tas kļūs, kad gribas kaut ko garšīgu un tajā pašā laikā apmierinošu, bet nav absolūti nekādas vēlēšanās stundām gatavot. Vai arī gadījumam, kad radinieki / draugi negaidīti nolēma jums piezvanīt.
Kādi tikai ēdieni netiek gatavoti no kartupeļiem. Šķiet, diez vai izdosies pārsteigt savus mīļos. Taču apetītlīgās kartupeļu pankūkas ar zeltainu garoziņu, kas tiek sauktas arī par kartupeļu pankūkām, noteikti neatstās vienaldzīgus jūsu mīļos. Draniki ir viegli pagatavojami. Mūsdienās ir milzīgs skaits recepšu. Tas ir saistīts ar to, ka kartupeļu pankūku mīklā pēc savas gaumes varat pievienot skābētus kāpostus, ceptas sēnes, sīpolus, ķiplokus, zaļumus un daudz ko citu. Neapšaubāmi, šī vairs nebūs klasiska kartupeļu pankūku recepte, taču nozīme ir nevis nosaukumam, bet gan tuvinieku gaumei un gastronomiskām vēlmēm. Tāpēc mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažas pankūku receptes.
Lai pagatavotu šo ēdienu, kartupeļus labāk sarīvēt uz smalkas rīves. Protams, daudz vienkāršāk ir berzēt uz rupjās rīves vai izlaist cauri gaļas mašīnai (virtuves kombainam), taču pankūku maigums zūd. Tāpēc labāk ir veltīt dažas papildu minūtes, bet iegūt patiešām garšīgu ēdienu.
Recepte kartupeļu pankūkām ar skābo krējumu
Kartupeļus, sarīvētus uz smalkās rīves, sajauc ar skābo krējumu, pievieno olu. Viss ir rūpīgi sajaukts un sālīts. Iegūto mīklu ar ēdamkaroti izklāj uz labi sakarsētas pannas ar augu eļļu. Tad tās apcep no abām pusēm kā parastās pankūkas.
Kartupeļi - 3 gab.;
Skābais krējums (30%) - 1 ēdamkarote;
Ola - 1 gab .;
Sāls - pēc garšas;
Dārzeņu eļļa.
Recepte pankūkām ar sīpoliem
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Jo mazāku sīpolu sagriezīsi, jo viendabīgākas būs pankūkas. Sarīvētus kartupeļus sajauc ar olu, sakapātu sīpolu, pievieno olu. Viss ir rūpīgi sajaukts un sālīts.
Draniki cep sakarsētā pannā, cepot no abām pusēm.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Kartupeļi - 3 gab.;
Sīpols - 1 gab .;
Ola - 1 gab .;
Sāls - pēc garšas;
Dārzeņu eļļa.
Recepte kartupeļu pankūkām ar miltiem
Draniki, kas pagatavoti pēc šīs receptes, manās mājās ir īpaši mīlēti. Lai pankūkas neiznāktu gumijas, nedrīkst pārspīlēt ar miltiem. Sarīvētajiem kartupeļiem pievieno olu un miltus. Miltus pievieno pamazām, visu laiku maisot mīklu, kurai jāsanāk kā skābam krējumam (miltus labāk nelikt, nekā likt par daudz). Neaizmirstiet iegūto maisījumu sālīt. Draniki apcep no abām pusēm augu eļļā sakarsētā pannā.
Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:
Kartupeļi - 3 gab.;
Ola - 1 gab .;
Milti - 2 ēdamkarotes (aptuveni);
Sāls - pēc garšas;
Dārzeņu eļļa.
Draniki pasniedz karstus ar skābo krējumu. Kartupeļu pankūkas ir apetīti rosinošs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošanas laikā var parādīt savu iztēli un, iespējams, pārsteigt savus mīļos ar savām kulinārijas prasmēm.
Viens no gardākajiem ēdieniem, kas slavināja baltkrievu virtuvi, ir kartupeļu pankūkas. Recepte, pateicoties tās oriģinalitātei, ir izkaisīta visā pasaulē, un pat bērni var tikt galā ar tās vienkāršo sagatavošanu. Protams, kartupeļu ēdieni ir piedzīvojuši daudz jauninājumu, un šodien kulinārijas speciālisti pārsteidz ar produktiem ar gaļu, sieru, sēnēm, liesām veģetārajām iespējām. Turklāt klasisku ēdienu var papildināt ar interesantām mērcēm.
Sagatavošana ēdiena gatavošanai
Tehnoloģija un produktu komplekts ir vienkāršs un pieejams ikvienam. Vajadzēs kartupeļus (apmēram 1 kg), sīpolus (1 vidēja galva), miltus (vairākas ēdamkarotes), olas (2-3 gab.), Augu eļļu cepšanai. No virtuves piederumiem pa rokai jābūt rīvei vai kombainam sastāvdaļu smalcināšanai un pannai.
Pavāri iesaka izvēlēties cieti saturošas šķirnes, kas pozitīvi ietekmē pankūku garšu. Ja tas nav iespējams, varat pievienot cieti kā citu produktu. Jauni kartupeļu bumbuļi nederēs, jo tajos ir ļoti maz cietes.
Lai pankūkas mājās padarītu unikālas, palīdzēs garšvielas, ēdienam katru reizi būs oriģināla garša.
Pagatavo šādi: sasmalcinātiem neapstrādātiem kartupeļiem pievieno dažas ēdamkarotes miltu, olas, sasmalcinātu sīpolu, sāli, garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, lai sanāk viendabīga masa, tad apcep pēc pankūku principa, smērējot ar karoti un veidojot pannā. Cepiet rafinētā eļļā no abām pusēm līdz zeltainam.
Klasiskā kartupeļu pankūku recepte
Klasiskā recepte paredz mīklu ar minimālu šķidruma daudzumu, tas ir, pēc kartupeļu sasmalcināšanas izspiež sulu un notecina.
Sastāvdaļas
Porcijas: 6
- kartupeļi 5 gab
- vistas olu 2 gab
- milti 3 art. l.
- sīpols 1 dators
- sāls ¼ tējk
- garšvielas pēc garšas
uz porciju
Kalorijas: 199 kcal
Olbaltumvielas: 3 g
Tauki: 13,2 g
Ogļhidrāti: 17,6 g
15 minūtes. Video recepte Drukāt
Kartupeļu bumbuļus nomizo no mizas, sarīvē uz smalkās rīves un notecina iegūto sulu.
Pievienojiet miltus un olas, samaisiet līdz gludai.
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Ņem ēdamkaroti kartupeļu masas, liek pannā, veido apaļu vai iegarenu pankūku.
Cep 5 minūtes no katras puses.
Izklāj papīra dvieli, virsū liek kartupeļu pankūkas. Tātad tie piešķirs salvetei lieko mitrumu un taukus, izrādīsies kraukšķīgi un ēstgribu.
Lieliska piedeva būs skābā krējuma un ķiploku mērce ar zaļumiem. Šeit neviens tevi neierobežo, viss ir atkarīgs no gaumes.
Liesas kartupeļu pankūkas
Kartupeļu gardums būs atbilstošs papildinājums gavēņa galdam. Lai pankūkas būtu gaisīgas, pievienojiet mīklai šķipsniņu sodas.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 8 gab.
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
- Cepamā soda - šķipsniņa.
- Kviešu milti - 5 ēd.k. l.
- Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l. mīklā un cepšanai.
Kā gatavot:
- Sarīvē kartupeļus. Jums varētu patikt vairāk tekstūras pankūkas, kurām izvēlieties lielus caurumus uz rīves. Nolejiet iegūto sulu.
- Maisījumā ieber miltus un dzeramo sodu (nav nepieciešams dzēst), pārlej ar saulespuķu eļļu. Sablenderē līdz gludai.
- Pannā uzkarsētajā eļļā liek kaudzītu ēdamkaroti kartupeļu mīklas, apcep no katras puses 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.
Ķiploku mērcē
Jūs varat pagatavot kartupeļu pankūkas ar neparastu ķiploku mērci. Šī iespēja ir diezgan oriģināla un patiks visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu;
- 3 art. l. milti;
- 1 glāze saulespuķu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- 1 bundža konservētu balto pupiņu;
- 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus berzē uz smalkas rīves, noņem lieko sulu.
- Kartupeļu masai pievieno sāli un miltus, visu kārtīgi samaisa.
- Uzkarsētā pannā pankūkas apcep 5 minūtes no katras puses.
- Blenderī pupiņas sasmalcina līdz krēmveida stāvoklim, pievienojot dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, sāli (pēc garšas) un ķiplokus.
- Gatavo ēdienu garšo ar mērci un pasniedz uz galda.
Vienkārša pankūku recepte bez olām
Recepte patiks vegāniem, alerģiskiem cilvēkiem un tiem, kas gavē vai vēlas samazināt kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 8 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Milti - 3 ēd.k. l.
- Garšvielas.
- Dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Kartupeļus sasmalcina uz rīves, pievieno sāli, atstāj uz 10 minūtēm, lai izdalītos sula.
- Šķidrumu noņem, pievieno sasmalcinātus burkānus, sīpolus, iecienītākās garšvielas.
- Kūkas apcep pannā. Ja vēlaties, varat pievienot mērces.
Interesantas un oriģinālas pankūku receptes
Katra saimniece vēlas pārsteigt mīļotos un pacienāt ar kaut ko garšīgu, tāpēc šim nolūkam ir piemērotas šādas receptes.
Ar sieru un sīpoliem
Draniki ar sieru ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas padarīt pazīstamu ēdienu maigāku un kūstošāku.
Tradicionālajai versijai varat pievienot jebkura veida cieto sieru. Standarta receptei ar 8 kartupeļiem ņem 100 gramus produkta. Neaizmirstiet par loku.
Ar malto gaļu
Vēl viena iespēja iepriecināt sevi un mīļos. Viņi atgādina parasto belyashi. Ēdienu gatavošanai nepieciešama malta gaļa, un pārējās sastāvdaļas paliek nemainīgas, atšķiras tikai cepšanas tehnoloģija.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 300 g.
- Pieci kartupeļi.
- 1-2 vistas olas.
- Milti - 3 ēd.k. l.
- 1 vidēja izmēra sīpols.
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot:
- Kartupeļu mīklas gatavošana pēc klasiskās receptes.
- Veidojam pankūkas. Vispirms izklājiet plānu pankūku.
- Tad uz tā veidojam plānu maltās gaļas kārtiņu.
- Uzlieciet gaļas pildījumu ar kartupeļu kārtu.
- Tā rezultātā starp testu tiek iegūta malta gaļa.
- Cep uz mērenas uguns zem vāka vismaz 7 minūtes no katras puses.
Maltā gaļa kartupeļu pankūkām neatšķiras no tās, kuru izmantojat kotlešu vai kotlešu gatavošanai. Šajā receptē ir piemērots skābs krējums vai mērce uz tā pamata.
Ar sēnēm
Draniki ar sēnēm ir vēl viena interesanta recepte ar unikālu garšu un vilinošu aromātu. Var izmantot iepriekš apceptu uz pannas ar sīpoliem
Ja pievieno karoti pat ar zemu tauku saturu skābo krējumu, pievieno vēl 40 kcal. Uzturvērtība ir balstīta uz ogļhidrātiem.
Ja jūs gatavojat pēc tradicionālās baltkrievu receptes - bez miltiem un olām, kaloriju saturs tiek samazināts līdz 150-190 kcal. Traukā ar maltās gaļas piedevu enerģētiskā vērtība ir 280 kcal, taču tas viss ir atkarīgs no gaļas veida.
Ja ievērojat diētu, kartupeļu pankūkas vislabāk lietot ierobežotā daudzumā un no rīta.
Vienkārši padomi palīdzēs padarīt kartupeļu pankūkas par kulinārijas mākslas virsotni.
- Sīpols uzlabo garšu un pasargā kartupeļus no brūnināšanas.
- Pēc cepšanas kartupeļu pankūkas izklāj uz papīra dvieļa, lai pazūd liekā eļļa un garša kļūst spilgtāka.
- Nelietojiet vairāk miltu, nekā norādīts receptē, lai tie nekļūtu gumijoti.
- Kartupeļus vislabāk sarīvēt, lai gan daži izmanto kombainu vai gaļas mašīnā.
- Ja panna būs pietiekami uzsildīta, izveidosies sārtaina un kraukšķīga garoziņa.
Kartupeļu pankūkas būs pēc jūsu gaumes uz ikdienas galda un Jaunā gada ēdienkartē. Ja gatavojat šo ēdienu, ņemot vērā noderīgos ieteikumus, veiksme ir garantēta. Pievienojot sēnes, malto gaļu, sieru, kārums pārsniegs ierasto un pārsteigs ar oriģinalitāti. Noteikti pasniedziet tos ar mērcēm: skābo krējumu ar zaļumiem vai sēnēm, majonēzi, sinepēm, ķiplokiem... Šai tēmai ir simtiem variāciju – droši eksperimentējiet.
Saistītie raksti
