Zupas mērces receptes ziemai ir labākās. Tomātu mērce ziemai

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Tomātu mērce ziemai mājās jums palīdzēs To pagatavo vienkārši un uzglabā diezgan ilgu laiku aukstā vietā.

SASTĀVDAĻAS

• Tomāti 1 kilograms
• Ķiploki 5 daiviņas
• Sāls un pipari Pēc garšas

1. Tomāti augļu sulas veidā ir ne tikai lieliska mērce, bet arī lielisks antioksidants. Pievienojot garšvielas, piparus un sāli, kā arī ķiplokus vai bulgāru piparus, iegūsiet neaizvietojamu produktu. Tātad, lai pagatavotu mērci, ņemiet nogatavojušos tomātus un sāli. Rūpīgi nomazgājiet tos.

2. Pievērsiet uzmanību augļiem – tie nedrīkst būt bojāti vai tiem nedrīkst būt puves pazīmes. Augļu dzērieniem parasti pērku šķirni “Slivka”, jo šiem tomātiem ir daudz mīkstuma - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

3. Tomātus sagriež gareniski divās daļās un noteikti izgriež vietu, kur piestiprināts kātiņš. Tagad tos vajadzētu samalt caur gaļas mašīnā, un iegūto masu ielej katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 35 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli.

4. Karstu augļu sulu jālej sterilizētās burkās un jāsarullē. Es parasti to apgriežu otrādi un aptinu. Tātad tie maksā vienu dienu. Mērci labāk glabāt pagrabā, bet labi glabājas arī pieliekamajā. No trīs kilogramiem tomātu man sanāk 6 0,5 litru burkas.

Tomātu mērce ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Tomātu mērce ziemai mājās jums palīdzēs To pagatavo vienkārši un uzglabā diezgan ilgu laiku aukstā vietā.

Tomātu mērce zupai un borščs ziemai

Visi vasaras iedzīvotāji vasarā un rudenī nodarbojas ar dažādu dārzeņu, augļu un ogu iesaiņošanu ziemai. Esmu jau gatavojusi marinētus gurķus, tomātus savā sulā, skvoša kaviāru un citus sagataves. Un tagad es jums parādīšu vienu no jaunākajiem konserviem - tas ir boršča un tomātu un piparu zupas mērce ziemai. Diezgan vienkārša, bet garšīga recepte. Šo mērci var izmantot ne tikai zupās un borščā, bet arī kā mērci pie pamatēdieniem. Zemāk es soli pa solim aprakstu visu sagatavošanas procedūru.

Tomātu skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz mērces pievienosiet. Tāpēc tomātu un zaļo papriku attiecība vienmēr ir atšķirīga. Šeit jums pašam jāizlemj, cik daudz jums ir nepieciešams.

Satinu 11 litru burkas, pagatavojot 10 litrus tomātu mērces. Man vajadzēja 20 lielus zaļos piparus un 7-8 zaļumu ķekarus.

Tomātu mērcei ir piemēroti tikai gatavi tomāti – pat neliels daudzums nenobriedušu augļu pasliktinās to kvalitāti. Un šim nolūkam diezgan piemēroti ir saburzīti, bet gatavi augļi un pat pusītes.

Tomātu mērce zupai un borščam ziemai - recepte ar fotoattēlu:

1. Ņem tomātus, sagriež lielās šķēlēs un sasmalcina gaļasmašīnā (var izmantot sulu spiedi, virtuves kombainu, t.i., kāda ir vai ērta ierīce). Tomātus var nomizot pirms malšanas, bet es tos nemizoju un kopā ar mizu lieku caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet asos piparus kopā ar tomātiem. To visu liekam uz mazas uguns līdz sabiezē.

2. Pēc tam sagatavo piparus un zaļumus (dilles, pētersīļus). Pēc kātiņa noņemšanas piparus sagriež lielos kubiņos, zaļumus kārtīgi noskalo, nosusina un smalki sakapā. Visas šīs sastāvdaļas piepildīs mūsu tomātu mērci zupai un borščam ar garšu, aromātu un garšvielām.

3. Pēc apmēram stundas vārīšanas tomātam pievieno papriku un zaļumus. Pēc tam pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

4. Pa to laiku sagatavo burkas, rūpīgi nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni un nosusina. Vākus arī vajag uzvārīt.

5. Pēc tam, kad tomātu un piparu mērce sabiezē un putas pazūd, lej burkās un aizvāko ziemai.

Lai atdzesētu, apgriež burkas otrādi un ietin segā. Šo aromātisko tomātu mērci izmantoju gan zupai un borščam, gan piedevām. Un mana ģimene var vienā piegājienā apēst litru burciņu tomātu mērces.

Tomātu mērce zupai un borščs ziemai - recepte ar fotoattēlu

Vienkārša tomātu un piparu mērce ziemai borščam, zupai utt. Mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Sarullēju 11 litru kannas, sanāca 10 litru tomātu...

Mērce borščam no tomātiem un saldajiem pipariem

Gatavošanas laiks: Nav norādīts

- 2 lieli saldie pipari.

Nomazgājiet tomātus un pagrieziet tos sulā.

Iegūto tomātu maisījumu lej katliņā (vēlams nerūsējošā tērauda) un liek uz uguns. Kamēr tomāts vārās (jāvārās 10 minūtes), gatavosim piparus.

Attīrām no sēklām un sagriežam mazās strēmelītēs.

Ielej vārītajā tomātā un vāra vēl 10 minūtes.

Nekavējoties lej sterilizētās karstās burkās un aizver ar izmazgātiem un izvārītiem vākiem. Apgrieziet otrādi uz 15-20 minūtēm.

Tomātu boršča mērce ziemai

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ar tomātu boršča mērci ziemai. Ar šo mērci daudzi ēdieni kļūst vēl garšīgāki. Detalizēts apraksts un noderīgi padomi palīdzēs to sagatavot.

Tomātu mērce ziemai

Nav noslēpums, ka šuvēšana ļauj nopietni ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Atgriežoties mājās, jūs vienkārši vēlaties ātri atpūsties. Ja jums ir piemērota konservēšana, vakariņu gatavošana kļūst daudz vienkāršāka.

Viena no populārākajām mērcēm ir tomātu mērce ziemai. Atcerēsimies, ka tomāti termiskās apstrādes laikā nezaudē uzturvielas un saglabā to vairāk.

• nogatavojušies rudens šķirņu tomāti, blīvi sarkani vai rozā - 3 kg;
• baltā akmens sāls bez piedevām – 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• čili pipari vai malti asie sarkanie pipari - 1 pāksts vai ¼ tējkarote;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• selerijas kāti – 2-4 gab.

Tomātus nomazgājam, izgriežot daļas pie kāta. Sasmalciniet mūsu tomātus un selerijas gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns. Cik ilgi gatavot mērci, atkarīgs no tā, ko vēlies iegūt: mērci var atstāt diezgan šķidru, bet kāpostu zupai ziemai no tomātiem mērce parasti ir biezāka. Tiklīdz tas ir pietiekami uzvārījies, pārlieciet to sterilizētās burkās un sarullējiet. Kā redzat, tomātu mērces pagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša.

Mērce ar sīpoliem

Ja vēlaties pagatavot garšīgu mērci tomātu zupai ziemai, jums būs jāpastrādā nedaudz ilgāk.

• sīpoli vai baltie salātu sīpoli - 1 kg;
• vidēji lieli saldie burkāni - 1 kg;
• sarkanie saldie pipari, paprika vai paprika - 2 kg;
• biezi sarkani rudens tomāti - 4 kg;
• baltā akmens vai jūras sāls - 2 ēd.k. karotes;
• pētersīļi, dilles, baziliks un selerijas - 1 liels ķekars;
• karsti pipari un ķiploki - pēc garšas un vēlēšanās;
• Nerafinēta saulespuķu eļļa bez smaržas - 1 glāze.

Sīpolu notīrām un sagriežam pēc iespējas smalkāk, burkānus nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves. Nomazgājiet papriku un tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. No paprikas iztīrām sēklas un membrānas, nogriežam daļas pie tomātiem kātiņa. Sasmalcina gaļas mašīnā. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un burkānu, līdz tie kļūst mīksti, pievieno tomātu un paprikas maisījumu un maisot vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Ja vēlamies, lai tomātu zupas mērce ziemai būtu biezāka, vāriet to ilgāk. Sāli, piparus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus un asos piparus, kas izlaisti caur presi. Ritināsim.

Bieži gadās, ka tomātiem uz krūmiem nav laika nogatavoties. Rodas jautājums, kur likt lielu skaitu zaļo tomātu. Mums palīdzēs vēl viena recepte - mērce no zaļajiem tomātiem un kāpostiem ziemai.

• zaļi iegareni tomāti - 2 kg;
• baltie kāposti - 1 liela dakša;
• apelsīnu burkāni, saldie – 400 g;
• parastā galda sāls bez piedevām – 100 g;
• baltais mājas granulēts cukurs – 100 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• smaržīgo piparu zirņi - 1 ēd.k. karote;
• etiķis 6% balts - ½ tase;
• attīrīts sagatavots ūdens – 2,5 l.

Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus, lai pagatavotu dārzeņus korejiešu gaumē. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pusgredzenos, pievienojiet garšaugus - dilles, pētersīļus. Labi samaisiet un cieši iesaiņojiet burkās. Verdošā ūdenī liek piparus, sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm ielejiet etiķi un pārlejiet mūsu mērci ar verdošu marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas, noteciniet sālījumu, uzvāriet, piepildiet vēlreiz un sarullējiet. Tas padara gardu zupu vai boršča mērci ziemai, šie ēdieni nav iedomājami bez tomātiem. Taču šos konservus var pasniegt ziemā kā salātus vai kā piedevu gaļai vai zivīm.

Tomātu mērce ziemai

Tomātu mērce ziemai Nav noslēpums, ka šuvēšana var ievērojami ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Dodoties mājās, gribas pasteigties

Mērce borščam ziemai, kas izgatavota ar savām rokām no svaigiem dārzeņiem, ir īsts atradums, kas atvieglo dzīvi. Tas ir arī lielisks palīgs jaunajām mājsaimniecēm, kuras tikai gūst pieredzi.

Receptes ir ļoti garšīgas:

Cik lielu labumu dod šāda sagatavošanās? Tas ir īsts dārgums cilvēkiem, kuru laiks ir zelta vērts. Es redzu tikai priekšrocības:

• Zupa ar šo boršča mērci tiek pagatavota dažu minūšu laikā;
• Nav nepieciešams netīrīt rokas un galdu, un galu galā arī visu virtuvi;
• Izmantot kā atsevišķu ēdienu – pat tikai ar maizi;
• Ja šodien (vasaras beigās, rudens sākumā) uzpildīsi degvielu, vari ietaupīt ģimenes budžetu;
• Šī bāze labi der un tiek izmantota dažādu sāļo mērču pagatavošanai.

Ziemas boršča mērce no bietēm - ļoti garšīga recepte

Mums būs nepieciešams:

• bietes - 2 kg;
• tomāts - 1,5 kg;
• saldie pipari - 800 gr;
• sīpoli - 800 gr;
• burkāni - 1 kg;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• sāls - pēc garšas, 5-3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 50 gr .;
• augu eļļa - 300 ml;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• galda etiķis - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņu gatavošana.

Es iesaku sagatavot visus dārzeņus uzreiz, lai vēlāk neatgrieztos šajā posmā. Tie ir jānomazgā un jāizžāvē. Sasmalciniet sīpolu ar nazi. Bietes un burkānus nomizo un sarīvē.

Bet, ja ir brīva minūte, mans ieteikums ir sagriezt bietes kubiņos un burkānus izlaist caur gaļas mašīnā.

Saldie pipari var būt jebkurā krāsā. Darbs ar to ir vienkāršs - noņem pēdu un sagriež mazos kubiņos.

Bet, lai sasmalcinātu tomātus, labāk ir izmantot blenderi. Ja tā nav, es daru tāpat kā ar pipariem.

2. Cep garšīgi!

Tagad mums viss ir jāapcep. Mans padoms: izmantojiet divus traukus, lai ietaupītu laiku.

Sīpolus kopā ar pipariem var apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai. Un tajā pašā laikā lielā katliņā pievērsiet uzmanību bietēm. To gatavojot vienmēr pievienoju citronskābi un cukuru.

Pēc sīpoliem un pipariem pagatavojiet tomātus sulā un eļļā. Tālāk katliņā sajauc visus dārzeņus. Pievieno sāli, etiķi un rīvētu ķiploku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

3. Ziemas piederumi.

Ielieciet mērci sterilizētās burkās. Tie var būt jebkura izmēra. Tomēr es vienmēr izmantoju mazos. Ar ātrumu viena bundža uz vienu boršča pannu. Satinam ar vākiem, apgriežam un atstājam siltus uz 1-2 dienām.

Garšīgs pagatavojums ziemai ir gatavs, un pats galvenais, ātri un vienkārši. Īsts ievārījums!

Dārzeņu mērce borščam ziemai no bietēm, burkāniem un tomātiem

Lai iegūtu garšīgu mērci, ņemsim:

• bietes - 3 kg;
• tomāti - 2,5 kg;
• burkāni - 2 kg;
• sīpols - apmēram 1 kg;
• zaļumi - 3 lieli ķekari;
• augu eļļa - 300 ml;
• etiķis - 100 ml;
• sāls - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 2/3 tase;
• ķiploki un melnie pipari pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas process:

1. Bietes nomazgā un nomizo. Sarīvē un sagriež plānos stieņos, iesaku otro variantu. Dārzeņus vajadzētu vārīt lielā katliņā līdz mīkstam, pievienojot etiķi un cukuru.

2. Biezus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ja jums tas ir mazs, varat to sagriezt. Mēs arī to vispirms mazgājam un iztīrām.

3. Smalki sagrieziet sīpolu, vēlams kubiņos. Mums tas jāapcep ar burkāniem. Lai to izdarītu, uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu. Ik pa laikam apmaisa.

4. Strādājot ar tomātiem, pievērsiet uzmanību mizai. Ja iespējams, labāk tos sasmalcināt blenderī. Ja tā trūkst, veiciet krusta formas griezumu kāju balstā un iemetiet to uz pāris minūtēm karstā ūdenī.

Pēc dārzeņa atdzesēšanas noņemiet mizu un smalki sagrieziet. Es tos gatavoju, izmantojot pannu, bet var arī sautēt. Galvenais, lai tie kļūst mīksti un viss šķidrums iztvaiko.

5. Tagad mēs pievienojam visus sagatavotos dārzeņus bietēm. Tur var arī ieliet ūdeni, ja redzi, ka šķidruma nepietiek. Pievienojiet sāli un sasmalcinātus garšaugus. Visu kopā vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

6. Aizvākošanai izmantojam sterilizētas burkas un vākus. Uz dienu ietinamies siltās segās.

Tas ir vienkārši, vai ne, taču skaidrības labad un, lai stiprinātu savas gatavošanas prasmes, noskatieties video:

Gaidām ziemas atnākšanu! Izmantojot šo vienkāršo un ļoti garšīgo recepti, jūsu boršču uzslavēs visa ģimene.

Manā vietnē ir svaigas konservēšanas receptes:

Bargajos ziemas apstākļos cilvēka ķermenis bieži saņem ļoti maz labvēlīgo vitamīnu. Tas notiek tāpēc, ka ziemā augošajos augļos trūkst vitamīnu. Tā rezultātā cilvēkam rodas vitamīnu trūkums.

Viņš sāk izjust biežas galvassāpes, vājumu un dažādas citas problēmas. Bet, lai to kaut kā novērstu, iepriekš jāsagatavo burkas ar gatavu, ātri, ļoti garšīgu un veselīgu boršča mērci, kas pagatavota pēc tradicionālās receptes.

Nepieciešams:

• bietes - 1 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• kāposti - 1 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• sīpols - 4 gab;
• augu eļļa - 100 ml;
• etiķis - 50 ml;
• sāls un cukurs - 20 gr.

Soli pa solim instrukcija:

1. Bietes un burkānus nomazgāju un nomizoju. Tad es tos sagriezu.
2. Kāpostus notīru no liekajām lapām un sagriežu strēmelītēs
3. Sīpolu nomizoju un sagriežu gredzenos. Tad sagriežu tomātus kubiņos.
4. Es ieleju ūdeni lielā katliņā un iepriekš pievienoju eļļu
   vārīti dārzeņi un sāls un cukurs. Maisa, līdz pannas saturs kļūst mīksts.
5. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet etiķi un turpiniet sautēt vēl 2-5 minūtes.
6. Pannas saturu saliku sterilizētās burkās.
7. Burkas ar preparātu nolieku zem segas vai segas atdzesēšanai.

Klasiskā boršča mērce bez etiķa ir ideāla recepte mājsaimniecei, kura rūpējas par savu un ģimenes veselību.

Šīs mērces galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ietaupa laiku gatavošanas procesā. Un pilnīga etiķa trūkuma dēļ tas ļauj saglabāt daudzus vitamīnus.

Šī mērces recepte bez etiķa ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga, vienkārša un vienkārša. To var sagatavot gan īsta mājsaimniece, gan iesācējs biznesā.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• bietes - 1,6 kg;
• burkāni - 900 gr;
• bulgāru pipari - 900 gr;
• sīpols - 1-2 galviņas;
• tomāti - 900 gr;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 0,5 glāzes.

Soli pa solim instrukcija:

1. Es uzsildu nelielu ūdens daudzumu. Tad pārleju tomātiem un nomizoju. Tad sasmalcinu to blenderī vai izmantojot rīvi.
2. Es pievienoju tomātus lielā katliņā un lieku uz uguns, iepriekš pievienojot sāli un cukuru. Pēc tam mērci vāru uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Nomizoju burkānus. Tad es sarīvēju burkānus un pievienoju tos mūsu tomātiem pannā.
4. Pipari sagriežu kubiņos vai kuteri un arī pievienoju pannai.
5. Nomizoju bietes, pēc tam sarīvēju un apcepu atsevišķā pannā, pēc tam lieku pannā.
6. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Es sterilizēju burkas, pievienoju tur mūsu mērci un novietoju tās zem segas vai segas, līdz tās atdziest.

Un šīs nav visas sagataves, labākās ir zemāk un augstāk saitēs:

1. Adžika no cukini

Pašdarināta ziemas boršča mērce “Torchin”

Es dalos ar boršča mērces recepti ar nosaukumu "Torchin", lai pagatavotu apmēram stundu.

Mums būs nepieciešams:

• bietes - apmēram 2 kg4
• saldie pipari, sīpoli - attiecīgi 0,5 kg;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• tomātu sula - 500 ml;
• etiķis (piemērots ir 3% vai 9% - apmēram ceturtdaļa tases, nedaudz mazāk);
• eļļa (dārzeņu) - 1 glāze;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• sāls – 3,5 tējkarotes (bez zirņa).

Ja vēlaties, varat pievienot burkānus - 0,3-0,5 kg (iegūsiet klasiskāku mērces garšu) un vienu čili piparu pikantam.

Sagatavošana:

1. Nomazgātos dārzeņus nomizoju (to var darīt pēc vārīšanas, sanāks ātrāk) un sagriežu diezgan lielos gabalos.
2. Gatavās sastāvdaļas samaļ caur gaļas mašīnā.
3. Pievienoju tomātu sulu, etiķi, garšvielas.
4. Visam vajadzētu pagatavot apmēram stundu, noņemiet no karstuma.

Atliek tikai ielikt burciņās aromātisko “Torchin” (atcerieties par sterilitāti), un tagad jūs esat vienkāršojis boršča gatavošanu un tādējādi ietaupījis savu laiku!

Kad burkas ir atdzisušas (nodrošiniet vienmērīgu dzesēšanu, lai tās neplīst), varat mēģināt! Esmu pārliecināts, ka arī jūs izmantosit šo recepti pēc tās vienreizējas pagatavošanas!

Universāla zupas mērce borščam ziemai vai jebkurai citai zupai vai ēdienam

Ar šo pagatavojumu var pagatavot pilnīgi jebkuru ēdienu – tāpēc tas ir universāls. Jūs pievienojat tam bietes un iegūstat boršča mērci. Pievienojiet marinētus gurķus - tā ir marinēta gurķu partija.

Boršča mērce ar pupiņām ir lieliska lieta ziemai

Šajā receptē papildus galvenajām sastāvdaļām mēs iekļāvām barojošas un veselīgas pupiņas. Ir mazkaloriju ēdienu cienītāji, tāpēc es nevarēju palaist garām recepti ar pupiņām. Turklāt to nav grūti sagatavot.

Viss ir īsi un par tēmu - noskaties pāris reizes un atceries visu. Un ziemā atliek tikai sasmalcināt kāpostus un kartupeļus. Uzvāriet bagātīgu buljonu un pievienojiet mūsu produktus - un oriģinālā zupa ir gatava. Man vajadzēja mazāk nekā 20 minūtes, lai pagatavotu šo garšīgo pirmo ēdienu.

Katra recepte ir garšīga un veselīga savā veidā. Varat sagatavot vairākas receptes vienlaikus un pēc tam izlemt, kura no tām jums patīk vislabāk. Labu apetīti!

Ko vēl jūs vēlētos garšīgi pagatavot ziemai? Mēs iesakām kāpostu zupu satīt burkās ziemai, kāpostu receptes ir publicētas zemāk. Aukstajos mēnešos dārzeņu mērce būs nepieciešama ne tikai kāpostu zupai, bet arī hodgepodge vai kā aukstā uzkoda. Novietojiet daļu ēdiena uz rupjmaizes gabala. Tas izrādīsies ātri un satriecoši garšīgi!

Nav brīnums, ka bagātajiem un nabadzīgajiem cilvēkiem patīk gatavot kāpostu zupu. Mērces zupa ir īpaši novērtēta Krievijā. Izrādās garšīgs, veselīgs pirmais ēdiens. Maksimāli vitamīni no lētiem produktiem.

Vasarā un rudenī kāpostu zupas gatavošana lielai ģimenei ir lēta nodarbe. Dārzeņi ir pieejami tirgos. Un tiem, kam dārzā ir pāris dobes, tas ir bez maksas.

Taču kāpostu zupu gatavo ne tikai vasarā un rudenī. Tos ir viegli sagatavot ziemai! Un, kad vēlaties garšīgi palutināt sevi un savu ģimeni, izņemiet preparāta burciņu. Jums nav jāstāv pie plīts. Pievieno buljonu vai ūdeni un uzvāra. Ēdiens ir gatavs!

Vai jūs domājat, kā sagatavot kāpostu zupu ziemai saskaņā ar visiem noteikumiem? Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar 6 veiksmīgām soli pa solim receptēm.

Kāpostu zupa ziemai - vienkārša recepte ar kāpostiem un tomātiem

Jūs nezināt, kā pagatavot studentu kāpostu zupu ziemai? Klasiskā recepte ir jūsu priekšā! Soli pa solim sagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Es dalos ar dažiem noslēpumiem, kas samazinās gatavošanas laiku.

Receptes priekšrocība: netiek pievienots ūdens! Tikai dabīga augu sula un dabīga garša.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1,5 kg;
• burkāni, sīpoli un paprika – katrs 600 g. katrs dārzenis;
• sarkanie tomāti - 550-600 gr.;
• saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k.;
• 2-3 ēd.k. l. galda sāls (rupja maluma);
• 4 ēd.k. l. cukura smiltis;
• melnie pipari - 10 gab.;
• lauru lapa – 1-2 gab.;
• tieši 100 ml 6% etiķa.

Vispirms sagatavojiet burkas un vākus. Noskalo ar ūdeni un cepamo sodu, rūpīgi noskalo tekošā ūdenī. Sterilizējiet ar karstu tvaiku vai verdošu ūdeni. Turpmākajās darbībās jūs vairs netiksiet novērsts no gatavošanas. Sāciet apstrādāt dārzeņus. Notīriet, noskalojiet.

1. Sasmalciniet dārzeņus. Jūs varat izmantot virtuves iekārtas. Virtuves kombains vai smalcinātājs darbu paveiks ātri. Un jūs ietaupīsiet laiku. Vai esat pieradis lietot nazi, griežot ēdienu? Sīpolus un tomātus droši sagriež mazos kubiņos, kāpostus sasmalcina. Izberiet burkānus caur rīvi un sagrieziet piparus sloksnēs.
2. Receptei paredzēto sīpolu sautē kopā ar pārējiem dārzeņiem. Vai jums nepatīk vārīti sīpoli? Apcep to eļļā!
3. Ievietojiet sīpolu emaljētā kausā vai pannā. Ielej eļļu. Sautē apmēram 5-6 minūtes.
4. Pievieno burkānus, papriku, tomātus. Virsū liek kāpostus “galvā”. Pārklāj ar vāku un liek uz lēnas uguns. Vāra dārzeņus tieši 1,5 stundas. Pamazām izdalīsies sula, kurā tiks gatavots ēdiens.
5. Negribi ilgi gaidīt? Dārzeņiem pievieno glāzi karsta vārīta ūdens. Rezultātā masa ātri uzvārīsies, un vārīšana tiks samazināta līdz 50 minūtēm.
6. Tiklīdz maisījums vārās, skaitiet laiku - 15 minūtes. Šis ir laiks, kad uz lēnas uguns vāra dārzeņu mērci. Griešana - gandrīz puse! Vai ar tevi ir tāpat? Tu visu dari pareizi!

Pievieno sāli un cukuru. Neaizmirstiet par melno piparu graudiņiem un lauru lapām. Samaisiet. Vāra no atkārtotas vārīšanās brīža 5 minūtes. Etiķa laiks. Pievienojiet un samaisiet. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Noņemiet lauru lapas.

Vai vēlaties pikantāku garšu? Atstājiet lauru lapas kāpostu zupā. Uzglabāšanas laikā maisījums uzliesmos un pastiprināsies pikants aromāts.

Karstu kāpostu zupu liek burkās, kas ir siltas pēc sterilizācijas. Mēģiniet to sablīvēt. Cieši satiniet vākus. Novietojiet burkas otrādi. Pārklāj ar dvieli vai segu. Kad burkas ir atdzisušas, uzglabājiet tās vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Kāpostu zupu ziemai ir ērti iepakot mazās burciņās. Ideāls variants ir 500 vai 700 grami.

Kad pienāks ziemas aukstuma laiks, izņemiet burciņu kāpostu zupas. Pievienojiet tos buljonam ar vārītu gaļu un sasmalcinātiem kartupeļiem. Uzvāri un sagādā gatavu gardu kāpostu zupu visai ģimenei!

Kāpostu zupa burkās - recepte vārīšanai ar tomātu pastu ilgstošai uzglabāšanai bez sterilizācijas

Kāpostu zupu burkās ziemai gatavo arī ar tomātu pastu. Izrādās neticami garšīgi! Recepte bez sterilizācijas, bet ilgstošai uzglabāšanai. Jūs būsiet pārsteigts, cik viegli to pagatavot!

Kāpostu zupa burciņās - 3 in 1! Ziemā no sagatavošanas jūs varat ātri pagatavot kāpostu zupu, solyanku vai slinko kāpostu ruļļus visai ģimenei.

Pārtikas preču saraksts:

• 2 kg kāpostu (balto);
• 1 kg tomātu;
• 500 gr. Saldie pipari;
• 1 ēd.k. tomātu mērce vai sula;
• 250 ml saulespuķu eļļas;
• galda sāls - 2-2,5 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.;
• 40 ml galda etiķis 9%;
• lauru lapa, piparu graudi - pēc garšas.

Sagatavošanas soļi:

1. Apstrādājiet dārzeņus: nomizojiet, noskalojiet, sagrieziet. Sasmalciniet kāpostus. Tomāti un paprika – gabaliņos vai strēmelēs.
2. Ievietojiet tomātus pannā. Pievienojiet augu eļļu. Zem vāka tvaicē uz lēnas uguns, līdz parādās sula (5 minūtes).
3. Pievieno piparus un kāpostus. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns. Vai dārzeņi ir nosēdušies? Pievieno sāli, cukuru. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas. Turiet vāku aizvērtu un zemu siltumu.
4. Garšojiet maisījumu ar lauru lapu, smaržīgajiem pipariem un tomātu mērci. Samaisiet.
5. Nogaršo kāpostu zupu. Nepietiek sāls vai cukura? Pievienojiet vairāk pēc garšas. Vēlaties pikantāku garšu? Pievieno garšvielas. Labākie dārzeņu varianti ir: koriandrs, gruzīnu “khmeli-suneli”, ķimeņu vai sinepju sēklas, fenhelis vai ķimenes.
6. Pievieno etiķi. Samaisiet. Vāra vēl 5-10 minūtes uz lēnas uguns.
7. Kad tas ir karsts, iesaiņojiet kāpostu zupu sterilizētās stikla burkās. Cieši aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet to otrādi. Atdzesē normālā istabas temperatūrā.

Iesaiņojiet burkas ar preparātu ar siltu segu vai segu, līdz tas dabiski atdziest. Tas ļaus papildus sterilizēt vākus un burkas – vienkārši un bez piepūles!

Recepte ar kāpostiem un sēnēm - ļoti garšīgs pagatavojums bez tomātiem un saldajiem bulgāru pipariem

Vai jums nepatīk tomāti un paprika? Gardu kāpostu zupas uzkodu var pagatavot bez šiem dārzeņiem, bet ar sēnēm. Recepte izmanto vārītas medus sēnes. Vai jums ir porcini sēnes? Droši izmantojiet tos gatavošanai!

Nepieciešamie produkti:

• baltie kāposti - 2 kg;
• sīpoli, burkāni - katrs 1 kg;
• 1 kg medus sēņu (vārītas);
• 500 ml saulespuķu eļļas;
• tomātu pasta - 480-500 gr.;
• sāls (“Extra”) – 2,5-3 ēdamk. l. (bez slaida);
• etiķa esence 70% - tieši 1 ēd.k. l.

Izvēlētos dārzeņus nomizo un noskalo. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās. Burkāniem izmantojiet rīvi.

Cepšanas traukā apvienojiet burkānus un sīpolus. Ielejiet saulespuķu eļļu. Sautē uz mazas uguns maisot.

Tajā pašā laikā pārliek kāpostus uz pannas. Pievienojiet glāzi karsta vārīta ūdens. Uzkarsē uz lēnas uguns.

Jums ir laiks - 20 minūtes. Jūs varat sterilizēt burkas un vākus.

Kad dārzeņi kārtīgi izkarsēti, tos samaisa. Sautē kāpostus. Pievienojiet sāli un tomātu pastu. Samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nedaudz pārklāj ar vāku.

Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērota panna ar biezu dubultdibenu. Dārzeņi tajā nepiedegs un vienmērīgi tvaikos.

Pievieno sēnes. Sastāvdaļu sarakstā jau ir vārītas medus sēnes. Sagatavojiet tos iepriekš. Vēlreiz samaisiet. Vāra apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. 5 minūtes pirms sautēšanas beigām ielej etiķi un samaisa.

Vai jūsu degvielas uzpildes stacija ir gatava? Nekavējoties lej burkās! Nosedziet ar vākiem un pagaidiet, līdz atdziest. Glabājiet burkas vēsā vietā: ledusskapī, pagrabā, pazemē.

Mērce kāpostu zupai no tomātiem, paprikas, burkāniem - recepte bez etiķa un vārīšanas

Vai nevēlaties pagatavot mērci? Izmēģiniet šo recepti! Garšvielas no svaigiem dārzeņiem lieliski uzglabājas ledusskapī bez vārīšanas vai etiķa.

Kādi produkti būs nepieciešami:

• 500 gr. rāceņu sīpoli;
• bulgāru pipari - 500 gr .;
• 500 gr. burkāni un tomāti;
• 100 gr. pētersīļi un dilles;
• 300-500 gr. sāls.

1. Sagatavojiet dārzeņus, nomazgājiet un nomizojiet. Sagriež kubiņos. Zaļumus sagriež mazākos gabaliņos. Vai vēlaties paātrināt griešanas laiku? Ņem par palīgu virtuves kombainu vai smalcinātāju ar nepieciešamo stiprinājumu!
2. Apvienojiet visus spraudeņus katliņā vai jebkurā krūzē. Pievieno sāli. Samaisiet.
3. Atstāj pusstundu ar vāku.
4. Vēlreiz samaisiet. Sālim vajadzētu pārklāt katru dārzeņu gabalu, ņemiet to daudz.
5. Vēl pēc 30 minūtēm maisījumu ielej sterilizētās burkās. Aizveriet ar vākiem. Uzglabāt ledusskapī.

Recepte ir universāla! To var izmantot, lai pagatavotu jebkurus dārzeņus zupu garšošanai. Izvēlieties sastāvdaļu daudzumu atbilstoši savai gaumei. Vai vēlaties vairāk burkānu un bez pipariem? Tad dari to!

Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem ziemai - video

Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem ziemas vai rudens salātiem - viegli pagatavojama un garšīgi paēst! Izmēģiniet arī to.

Sastāvdaļas:

• pa 1 kg kāpostu, tomātu, paprikas;
• 1 kg sīpolu, burkānu;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 5 tējk. sāls;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• galda etiķis 6% - 200 ml.

Sastāvdaļu sarakstā dārzeņu skaits norādīts mizotā veidā! Esi uzmanīgs.

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus receptei pirms laika.
2. Tomātus sablendē blenderī līdz viendabīgai masai. Atlikušos dārzeņus sagriež plānās šķēlēs.
3. Ievietojiet griezumus lielā katliņā. Pievieno sāli un cukuru. Ielej eļļu. Samaisiet. Aizveriet vāku. Ļaujiet tai brūvēt apmēram stundu.
4. Samaisiet. Atkal atstāj uz stundu.
5. Mēģiniet maisīt maisījumu. Jūs redzēsiet, cik daudz dārzeņu sulas parādās! Preparāts tiks sautēts tajā.
6. Liek uz mazas uguns. Maisot uzvāra. Pagatavojiet 45 minūtes. Skaitiet laiku no brīža, kad šķidrums vārās.
7. Ielej etiķi. Samaisiet. Sarullējiet karstās sterilizētās burkās.
8. Uzglabāt uz galda līdz atdzist, pēc tam jebkurā vēsā vietā - pagrabā, pagrabā, garāžā.

Vai jūs sautējat lielu daudzumu dārzeņu ražas novākšanai? Izmantojiet nerūsējošā tērauda vai smagu dibenu pannu. Šādā traukā nepiedegs neviens gabals.

Iepakošanai varat izmantot jebkuras plastmasas krūzes vai burkas. Izmantojiet pat mazus plastmasas maisiņus!

Savukārt ziemā savus mīļos varat iepriecināt ar aromātisku un veselīgu zupu ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!

Lai pagatavotu 3 litrus zupas mērces, tas aizņems no 1 līdz 5 stundām (atkarībā no tā, kādai zupai mērce tiek gatavota).

Kā sagatavot universālu mērci

Produkti

Tomāti - 800 grami
Sīpoli - 300 grami (2 lieli)
Burkāni - 200 grami (2 lieli)
bulgāru pipari - 5 gab
Kāposti - 1 kilograms
Cukurs - 2 tējkarotes
Sāls - 2 ēdamkarotes
Etiķis 70% - 2 tējkarotes
Karstie pipari - puse pāksts

Kā pagatavot zupas mērci ziemai
1. Uzvāra 2 tases ūdens un ielej bļodā.
2. Nomazgājiet tomātus, izgrieziet kātu, lieciet tomātus verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.
3. Tomātiem noņem ādu.
4. Smalki sagrieziet tomātus vai sasmalciniet tos, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
5. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
6. Sīpolus nomizo un smalki sakapā, nedaudz sasmalcina ar rokām, lai izdalās sula.
7. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
8. Nomazgājiet papriku, noslaukiet to, noņemiet kātiņu un sēklu pāksti un smalki sasmalciniet.
9. Tomātus liek katliņā un liek uz uguns.
10. Kad tomāti uzvārās, pievieno sīpolus, burkānus un papriku.
11. Vāra dārzeņus 5 minūtes, līdz veidojas putas, noņem putas un liek pannā kāpostus.
12. Sāli un piparus zupas mērci.
13. Vāra zupas mērci 20 minūtes uz lēnas uguns un uz lēnas uguns.
14. Zupas mērcē ielejiet etiķi, samaisiet mērci un izslēdziet uguni.
15. Nedaudz atdzesējiet un ievietojiet sterilizētās burkās.
16. Zupas bundžas pārklāj ar vākiem, ietin segā, līdz atdziest (apmēram dienu), tad uzglabā.

Zupas mērce bez vārīšanas

Produkti
8 kārbām ar 0,5 litru uzpildīšanu
Burkāni - 1 kilograms
Paprika - 1 kilograms
Tomāti - 1 kilograms
Sīpoli - 1 kilograms
Dilles un pētersīļi - katrs 1 liels ķekars (uz 300 gramiem)
Sāls - 800 grami

Kā pagatavot zupas mērci ziemai bez vārīšanas
1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Tomātus nomazgā, sagriež, aplej ar verdošu ūdeni un nomizo.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
4. Paprikai izņem sēklas un kātiņus un smalki sakapā.
5. Nomazgājiet dilles un pētersīļus un smalki sasmalciniet.
6. Pievieno sāli un kārtīgi samaisa, ar rokām viegli iespiežot sāli dārzeņos (ieteicams lietot plastmasas cimdus).
7. Cieši saliek dārzeņus sterilizētās burkās, nospiežot uz leju.
8. Zupas mērci liek burciņā, pārklāj ar vāku un uzglabā ledusskapī.

Kharcho zupa ziemai

Produkti
6 kārbām ar tilpumu 3 litri
Tomāti - 2 kilogrami
Valrieksti - 100 grami
Sīpoli - 5 gab
Čili pipars - puse pāksts
Ķiploki - 1 galva
Svaigs koriandrs - 1 mazs ķekars
Dilles - 1 mazs ķekars
Khmeli-suneli - 1 tējkarote
Malti melnie pipari - 1 tējkarote
Lauru lapa - 2 lapas
Tklapi - loksne 15x10 centimetri
Sāls - 2 ēdamkarotes
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Etiķis 70% - puse ēdamkarotes
Ūdens - 1 glāze
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā sagatavot kharcho ziemai
1. Tomātus nomazgā, sagriež, aplej ar verdošu ūdeni un nomizo.
2. Tomātus rupji sakapā un sasmalcina, izmantojot sietu vai gaļas mašīnā.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, nedaudz saspied ar rokām, lai izdalās sula.
4. Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu un pievieno sīpolus.
5. Cepiet sīpolu 5 minūtes uz vidējas uguns bez vāka, nepārtraukti maisot.
6. Kad sīpols kļūst zeltains, pārkaisa to ar apiņu-suneli garšvielu.
7. Čili rūpīgi nomazgā (lai nepiedegtu, ieteicams uzvilkt gumijas cimdus un tajos rīkoties ar pipariem), nogriež kātu un sēklas, piparus sagriež gredzenos, pievieno pannā ar apceptajiem sīpoliem. .
8. Sasmalciniet tklapi un pievienojiet pannai.
9. Pārlej tomātus ar dārzeņu maisījumu, pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē dārzeņus 2,5 stundas.
10. Valriekstus liek uz karstas pannas un cep 10 minūtes uz lēnas uguns zem vāka, sakapā un pievieno zupai.
11. Kharcho preparātā ieber 1 tējkaroti maltu melno piparu un izklāj 2 lauru lapas.
12. Nomazgājiet un smalki sagrieziet diļļu un kinzu ķekarus, pievienojiet zupai.
13. Nomizojiet un smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet gatavībai kharcho.
14. Pagatavojiet zupu vēl 20 minūtes, pēc tam ielejiet etiķi un samaisiet kharcho maisījumu.
15. Ielejiet kharcho karstās sterilizētās burkās, uzskrūvējiet vākus, atdzesējiet un uzglabājiet.

Fkusnofacts

Zupas mērce palīdz, ja jums bieži jāvāra zupas. Vienkāršas dārzeņu mērces pagatavošana parasti aizņem pusstundu tīrā laika katru reizi, kad gatavojat zupu. Tomēr zupas mērce būtībā ir garšviela, kas zupai tiek pievienota vairāk garšas un smaržas dēļ. Tāpēc turpmākai lietošanai ieteicams sagatavot zupas mērci. Ar vienu 0,5 litru skārdeni pietiek 2-4 zupas vārīšanai, savukārt liela daudzuma zupas mērces pagatavošana neaizņem tik ilgu laiku - 4 litru pagatavošanai nepieciešamas 2 stundas. Vienkārši paturiet prātā, ka atvērtas mērces kārbas glabāšanas laiks nav ilgāks par 1 mēnesi.

Etiķi saturošas zupas mērces kārbas istabas temperatūrā uzglabājas 1 gadu, ja tās ir atvērtas, uzglabāt ledusskapī. Zupas mērce bez vārīšanas tiks uzglabāta 2 dienas ledusskapī.

Lietojot sāli zupas rūksnēs, jābūt uzmanīgiem – ja rūķim ir pievienota sāls, svarīgi buljonu nepārsālīt.

Ko mēs gatavojam?

• Uzkodas

Bumbu receptes boršča, zupu, soļanku un rassolņiku mērcēm ziemai

Mērce pie boršča, zupas un citiem ēdieniem

Sālījot dārzeņus un garšaugus, tie saglabā daudz vitamīnu līdz pavasarim. Dārzeņus šādi gatavoju jau ilgu laiku. Tas ir ļoti ērti ziemā: gatavojot boršču, zupu vai citus ēdienus, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes aromātiskas mērces. Tikai atcerieties, ka vēlāk sālīt trauku nedaudz mazāk.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 500 g;
• sīpoli - 500 g;
• burkāni - 500 g;
• saldie pipari - 500 g;
• pētersīļi - 300 g;
• sāls - 500 g.

Sagatavošana:

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolu un piparus sagriež plānās sloksnēs.

No tomātiem noņemiet mizas un arī tos sasmalciniet.

Smalki sagrieziet zaļumus. (Recepte prasa vairāk zaļumu nekā fotoattēlā. Man vienkārši šoreiz nepietika zaļumu.)

Pievieno sāli (ja “papildus”, tad 400g) un visu samaisa. Pēc 10 minūtēm mērci (izšķīdušo sulu) ielej burkās un pārklāj ar neilona vākiem.
Mērce labi saglabājas istabas temperatūrā.

No norādītā dārzeņu daudzuma sanāca 4 kannas pa 0,5 litriem katrā.

Boršča mērce

2 kg biešu
250 gr. Lūks
750 gr. tomāts
250 gr saldie pipari
1 ķiploka galva
100 gr. Sahāra
100 gr. etiķis 9%
250 gr. rast. eļļas
30 grami sāls (ēdamkarote)
dilles, pētersīļi (pēc izvēles)

Tomātus, papriku un sīpolus sagrieziet kubiņos (ja vēlaties, varat tos sasmalcināt blenderī vai sasmalcināt gaļas mašīnā - tas nav svarīgi)

Trīs jēlas nomizotas bietes uz rupjās rīves...

Visu (IZŅEMOT ĶIPLOKU!!!) liec pannā, pievieno sāli, cukuru, eļļu, etiķi un, ik pa laikam apmaisot, sautē 40 minūtes...
Kamēr viss sautē, nomazgā un sterilizē burkas un vākus.

Pēc 40 minūtēm pannā izspiež ķiplokus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, arī ik pa laikam apmaisot.

VISI! Liek burkās un sarullē. Burkas iesaiņojam siltumā līdz rītam.
Gatavā produkta raža no norādītā dārzeņu daudzuma ir 2,5 litri.

Dārzeņu mērce ar seleriju

2 litru burciņām man vajadzēja aptuveni:
12-15 vidēji burkāni
1,5 kg piparu
6 lieli sīpoli
ķekars dilles, pētersīļi
ceturtā daļa selerijas saknes (var aizstāt ar kātu vai bez tā, atkarībā no jūsu vēlmēm)
2 ķiploku galviņas
rupjā sāls apmēram 200 grami
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku, sīpolus, zaļumus, seleriju smalki sagriež plānās strēmelītēs, ķiplokus plānās strēmelītēs, visu pārkaisa ar sāli, samaisa, ļauj nostāvēties 30 minūtes (lai izdalās sula)
Liek tīrās burkās kopā ar sulu, nedaudz sablīvē, aizvāko ar vākiem un liek ledusskapī, ļoti labi uzglabājas un uzglabājas ilgi

Gatavojot buljonus, uzmanieties ar sāli, jo mērce ir sāļa, es buljonu nesālēju, pievienoju pāris karotes mērces un tad izlemju, vai pievienot sāli vai nē)

Sēņu solyanka

• Uz 10 kārbām pa 0,5 l: 1 kg kāpostu,
• 1 kg tomātu,
• 1 kg burkānu,
• 0,5 kg sīpolu,
• 2 kg sēņu, vārītas sālsūdenī,
• 0,3 l augu eļļas,
• 3-4 lauru lapas,
• asie un smaržīgie pipari, sāls pēc garšas.

Kāpostus sarīvē, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež strēmelītēs, bet tomātus sagriež gabaliņos. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno kāpostus, eļļu, sāli un uz lēnas uguns sautē 20-25 minūtes.

Pēc tam pievienojiet sēnes dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas (10-15 minūtes). 3 minūtes pirms gatavības pievieno lauru lapu, rūgto un smaržīgos piparus. Visu karstu liekam burkās un satinam.

Zupas mērce no biešu galotnēm

300 g biešu galotnes
200g - skābenes
50 g dilles,
200 ml ūdens,
25 g sāls.

Biešu galotnes sakapā, pievieno sāli, pievieno skābenes, dilles, apmaisa, pielej ūdeni un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās. Tad salieciet burkās, satiniet un uzglabājiet aukstumā.

Zupas mērce

1 kg sīpolu, 1 kg saldo papriku (sarkano un dzelteno), 3 kg tomātu, 1 kg burkānu, 0,5 l saulespuķu eļļas, 0,5 glāzes sāls, zaļumus.

Dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām virtuves kombainā, sajaucam ar sāli, eļļu un vāram uz mazas uguns 30 minūtes (pēc vārīšanās). 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Kad karsts, liek sterilizētās burkās (vēlams 0,5 litru katrā) un sarullē.

Pagatavošana borščam ar pupiņām

• Boršča mērce ar pupiņām, kas pagatavota ziemai, nodrošinās Jūs ar gardu boršču. Šī mērce ir piemērota ne tikai borščam, to var ēst kā salātus.

• - 5 kg tomātu
• - 1,5 kg pupiņas
• - 2,5 kg biešu
• - 1,5 kg burkānu
• - 1 kg sīpolu
• - 1 kg paprikas
• - sāls pēc garšas (apmēram 5 ēdamkarotes)
• - 0,400 g augu eļļas
• - 0,250 g 9% etiķa
• - zaļumi (pētersīļi, dilles)
• Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā, bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, piparus sagriež strēmelītēs.
• Vāra pupiņas, līdz tās ir gandrīz gatavas.
• Visu liek lielā katliņā, pievieno sāli un augu eļļu. Etiķis un garšaugi ir beigās.
• Vāra 40-50 minūtes, pēc vārīšanās.
• Karsto mērci liekam burkās, sarullējam un zem “kažoka”.

Garšvielas ziemas okroshka

Garšvielas tiek saglabātas līdz jaunai ražai. To var izmantot ne tikai okroshka, bet arī salātos.

• mārrutku saknes - 200 g,
• 300 g dilles,
• 350 g svaigu gurķu,
• 150 g sāls.

Trīs mārrutku saknes uz smalkās rīves, dilles smalki sakapā, gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieztajiem dārzeņiem pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet garšvielas burkās, aizveriet ar neilona vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Garšvielas rassolnik ar marinētiem gurķiem

Es vāru kilogramu grūbu 2 stundas. Pievienoju 1 kg burkānu, sīpolus, tomātus, 3-4 bulgāru un asos piparus, ķiploka galvu, 2 ēd.k tomātu pastas. karotes. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Sāls 4 ēd.k., cukurs 2 ēd.k., etiķis 9% 2 ēd.k., 1 glāze saulespuķu eļļas. Gatavošanas beigās marinētus gurķus 1 kg vai mazāk. Pagatavoju vēl 20 minūtes un salieku burkās.

Garšviela marinēšanai ar svaigiem gurķiem

Sastāvdaļas:
3 kg SVAIGU gurķu
1 kg burkānu
1 kg sīpolu
0,5 l tomātu pastas
250 g cukura
200 ml augu eļļas
4 ēd.k sāls
500 g vārītu grūbu
100 g 9% etiķa

Gurķus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos.

Katliņā sajauc gurķus, burkānus, sīpolus, tomātu pastu, cukuru, augu eļļu un sāli. Pagatavojiet 40 minūtes. Pēc 40 minūtēm pievieno vārītus pērļu miežus, bet vēl pēc 5 minūtēm pievieno etiķi.

Visu lej sterilās burkās un aizvāko.

Kad gribas zupu, uzvāra buljonu, pievieno kartupeļus un 10-15 minūtes pirms beigām pievieno burciņu marinēta gurķa. Ļoti garšīgs un minimāls apgrūtinājums. Vienīgais laiks, kad jums būs jāmācās, ir tad, kad jūs to varat!
koolinar.ru

1kg tomātu, 300-500g sīpolu, ~300g burkānu, 500g nomizotu sarkano papriku (t.i. bez kātiem un sēklām), 1,5kg kāpostu, 2 tējkarotes cukura, 3-4 tējkarotes sāls, 2 tējkarotes 70% vīnogu pēc vēlēšanās

Tomātus samaļ biezenī - blenderī vai gaļas mašīnā.
Sasmalciniet kāpostus (rupji vai smalki - kā parasti zupai).
Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus, burkānus un papriku.
Sasmalcina - sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.

Uz uguns liek pannu ar tomātu sulu un atlikušajiem dārzeņiem (izņemot kāpostus). Kad maisījums vārās, noņem putas un pievieno kāpostus.

Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns 10-20 minūtes. Bieži samaisiet, jo kāposti nogrimst apakšā un var apdegt.
Pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.
Pārlej sterilizētās burkās.

Cieši noslēdziet un novietojiet zem siltas segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ceru, ka jums patika un viss noderēs.

Neaizmirsti nospiest LIKE

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+