Kā iegūt alkoholu, sasaldējot brogu. Saldošs moonshine - ir efekts. Kā veiksmīgi noņemt fūzeļļu aromātu

Kādreiz laukos (ģeoloģiskajos) mēs joprojām to darījām. Ārējais trauks ir augsta emaljēta veļas tvertne, tādas vairs netaisa. Iekšpusē ar gredzenveida atstarpi pāris centimetru - diezgan plakana panna (rokturi bija iespiesti, lai ieietu) uz statīva no liektām vara sloksnēm no zemes tā, lai panna būtu tvertnes augšpusē. Un jau šajā pannā iekšā - vēl viena, daudz mazāka diametra un nedaudz zemāka augstuma, kas ar horizontāla kociņa palīdzību piekārta pie malām vienā līmenī ar pirmo. Šķelda bija baseina formā, ar kuru tas viss tika pārklāts - parasti baseiniem ir zemākā vieta gar dibena malu, un pa vidu tas ir pacelts, tam pašam atkal bija ieplaka centrā, apmēram trešdaļa no diametra (spriežot pēc visas emaljas, šī iznāca no rūpnīcas) .
Braga no savvaļas sausserža ar cukuru tika filtrēta paplātē caur kaļķu smilšu kaudzi, ielej tvertnē un bez vāka vai citām iekšpusēm nogādāja līdz vārīšanās sliekšņa stāvoklim. Vietējās dabas plašumi un kaimiņu neesamība, protams, novērsa problēmas ar smaku, pretalkohola likumiem un daudz ko citu. Pēc kāda laika smarža kļuva mazāk pretīga (“degustētājam” periodiski uz dažām sekundēm vajadzēja uznākt, lai nepierastu), tad iekšā tika ievietota ligzdojoša lelle no diviem podiem un pārklāta ar izlietni ar mitras lupatas spilventiņš. Starp citu, misas tilpums bija vairākas reizes mazāks nekā tvertnes tilpums, tā pat netika daudz līdz pannas apakšai. No augšas baseinā tika ieliets ūdens un pēc tam regulāri “ietīts” - krūze ar siltu aiz borta, krūze ar aukstu no spaiņa baseinā (spainis tika smelts turpat straumē). Apkuri regulēja tas, ka zem cisternas gāja nevis pirmatnējā malka, bet tuvumā esošā ugunskura sārņi, tos pievienoja vai atņēma, koncentrējoties uz tvertnes vibrācijām - kas, starp citu, nekarājās, bet stāvēja uz trim. piemērotas formas akmeņi un pirmajā mēģinājumā sāka klusi zibt. Process tika kontrolēts arī, periodiski apšļakstot kādu ūdens lāsi uz tvertnes sāniem un vērojot, cik tālu tas aizripo, pirms iztvaiko – sākumā sasniedza dibenu, tad tā ceļš beidzās arvien augstāk. Kādā brīdī biedrs, kurš par to visu bija atbildīgs (aparātu arī projektēja no skaidras naudas), lika nošaut.
Rezultātā no misas tika destilēta vismaz puse spirta, un divās pannās bija skaidri redzams cits produkts - lielā jeb ārējā cietoksnī tas bija zemāks, ar jūtamu fūzes smaku, bet iekšpusē. , “plīsums” ar pakāpi, kas pārsniedz 50%. Mūsu speciālists - starp citu, ģeoķīmiķis - to izskaidroja tā, ka, pirmkārt, mēs "galvu" nosūtījām atmosfērā, bet "astes" atstājām mazgāšanā, apturot procesu aptuveni 97 grādos. Otrkārt, pirmais destilāts tika nogulsnēts pa perimetru, baseina malās un pilienu veidā karājās apakšas apkārtmērā, iekrītot ārējā pannā. No turienes viņš atkal iztvaikoja, jo. tā viršanas temperatūra bija par desmit grādiem zemāka nekā misai (tas viss pēc mūsu ģeoķīmiķa domām), un šeit tas jau nogulsnējās galvenokārt iegurņa centrā, jo. augšupejoša primāro tvaiku plūsma, vieglāka gan temperatūras, gan molārās masas dēļ, kas vidēji lielāka ar spirtu piesātinātākā maisījumā, nelaida to līdz malām. No centra, protams, pilēja nelielā katliņā. Droši vien bija zināma neskaidrība, bet ne liela, spriežot pēc rezultātiem.
Vispār mazā katliņa saturs gāja nost ar blīkšķi, un atkal gribēja nākamajā dienā apdzīt šķidrumu no lielā, bet viņiem nebija laika - čaklie no postiem, piedaloties mūsu kultūras ar dzeršanu šķita par maz, un no rīta mierīgi pabeidza “pusfabrikātu”. Bet pat viņi neslimo.
Process, protams, ir izšķērdīgs, taču šajos apstākļos ūdens, malka, smiltis, sausserdis un svaigs gaiss vispār neskaitās, un mums bija daudz cukura (ģeologi bija labi apgādāti) un tika norakstīts pēc sezonas plkst. valsts cenas, t.i., t. un šeit, vienalga, tas izrādījās par lielumu lētāks nekā nopirktais degvīns.
Alkofan, vai tu vēl kaut ko zini par matrjoškas destilācijas ierīcēm, kur iekšējais tiek darbināts ar ārējo tvaiku?

Ne vienmēr bija moonshine statīvi, tāpēc bija vairāki veidi, kā destilēt misu bez šīs ierīces. Šīs metodes ir nepilnīgas un tagad praktiski netiek izmantotas. Agrāk galvenās tehnoloģijas bija misas sasaldēšana un aparātu izgatavošana no katliem. Mūsdienās spirta destilācija tiek veikta tradicionālā veidā, jo darbs ar aparātu ir vienkāršāks un drošāks. Arī šāda moonshine garša ir augsta.

Saldēšanas priekšrocības un trūkumi

Dzēriena sasaldēšana ir metode, kas jau ilgu laiku zaudējusi savu aktualitāti. To nav iespējams salīdzināt ar pilnvērtīgu destilāciju procesa rezultātu atšķirību dēļ. Varat minēt šo tehnoloģiju vēsturiskai atsaucei vai eksperimenta veikšanai ar dzērienu.

Saldēšanas misa

Par metodi klīst arī daudz baumu. Fakts ir tāds, ka pēc sasalšanas nav iespējams iegūt spēcīgu mēness spīdumu. Rezultātā veidojas tikai spēcīga misa. Un, ja cilvēki saka, ka produktu ar 50 grādu stiprumu var iegūt pēc sasaldēšanas - tas ir meli. Bet pat lai stiprinātu misu, šīs metodes izmantošana nav vēlama. Galvenie saldēšanas trūkumi:

• Dzērienā paliks kaitīgās vielas, kas veidojas produktā pēc fermentācijas, proti, metanols, aldehīdi, fūzu eļļas. Termiskā apstrāde temperatūras pazemināšanas veidā tos neietekmēs. Šīs vielas kaitēs veselībai un veicinās organisma intoksikāciju. Turklāt pēc sasalšanas daļa ūdens pazudīs, kas nozīmē, ka palielināsies fūzeleļļas un aldehīdu relatīvā koncentrācija. Lai atbrīvotos no šīm vielām, moonshine jādestilē tradicionālā veidā. Pirmās destilācijas laikā dzēriens tiek sadalīts frakcijās, kuras laikā no “astēm” tiek nogrieztas “galvas”.
• Un tehnikai ir nepieciešami noteikti laika apstākļi. Problēma ir tāda, ka ledusskapis vai parastā saldētava nevar darboties sasaldēšanai nepieciešamajā temperatūrā. Arī laikam ārā jābūt no mīnus 25 grādiem pēc Celsija un zemāk. Un klimatisko apstākļu izmaiņu un laikapstākļu nekonsekvences dēļ ir grūti izvēlēties laiku sasalšanai.

Papildus trūkumiem tehnikai ir priekšrocības, kuras būtu negodīgi neminēt:

• Metode ir piemērota, lai palielinātu misas stiprumu, nezaudējot izejvielas, tas ir, ūdens netiek zaudēts, un dzēriens kļūst stiprāks. Tas ļauj nākotnē destilācijas laikā iegūt vairāk mēness spīduma ar augstu izturību. Piemēram, no 12. produkta var iegūt 17 vai 18 grādu misu. Tāpēc šādā veidā jūs varat ietaupīt naudu un pēc destilācijas iegūt tāda paša stipruma alkoholisko dzērienu, tērējot mazāk par litru misas. Tas arī samazina apstrādes laiku. Sasaldēšana var kalpot kā labs sagatavošanās posms pirms pilnīgas destilācijas. To ne vienmēr izmanto, jo process ir darbietilpīgs, ne vienmēr ir izdevīgs klimata pārmaiņu dēļ.
• Moonshine vai misas sasaldēšana ir lēts paņēmiens, kas neprasa izmaksas. Tas tiek darīts ielās Krievijas centrālajā daļā un valsts ziemeļos. Saldēšanai nebūs nepieciešams aprīkojums, izņemot konteinerus tieši ar moonshine.
• Tehnikai nav nepieciešams papildu aprīkojums, tā ir vienkārša un saprotama pat iesācējiem.

Procesa pamatā ir fiziska parādība. Tā pamatā ir spirta un citu misas sastāvdaļu sasalšanas temperatūras atšķirība. Tīrs etilspirts sasalst pie mīnus 114 grādiem pēc Celsija, bet ūdens sasalst pie nulles. Tāpēc ūdens sasalst, un dzēriens paliks šķidrā veidā un to varēs liet traukos. Vēlāk to var filtrēt.

Receptes un procedūras

Metodei ir savs algoritms vai tehnoloģija, kas ir atkarīga no reģiona, kurā tiek veikta sasaldēšana. Galvenā metode sastāv no šādām darbībām:

• saldētavā ievieto trauku ar misu;
• iestatiet tur zemāko temperatūru;
• šķidrums tiek iztukšots pēc 5-6 stundām, tas parasti atrodas centrā.

Sibīrijā un citos aukstajos reģionos viņi to dara: aukstumā tiek novietots augstākais iespējamais metāla leņķis. Tajā pašā laikā gaisa temperatūrai vajadzētu pazemināties līdz mīnus 30 grādiem pēc Celsija. Apakšā, zem stūra, ir uzstādīts konteiners mēnessērgas savākšanai, piemēram, banka.

Braga šajā laikā tiek izlieta uz metāla stūra. Dzēriens pamazām pāriet burkā un ūdens aukstumā sasalst, kamēr misas pakāpe aug. Pēc pirmās sasaldēšanas jānomaina metāla plāksnes un jāuzliek tīras. Un, lai iegūtu lielāku spēku, procedūru var veikt pāris reizes.

Mūsdienās tiek veikti eksperimenti ne tikai misas sasaldēšanas ziņā, bet mēnessērdzību tīra arī ar aukstumu. Moonshine tīrīšana ar aukstumu ir populārāka nekā ar misu, bet arī tiek izmantota reti, jo grāmatās saldēšanas paņēmienu sauc par neperspektīvu. Mēnesī tā rezultātā pakāpe paaugstinās, un vielas, kas iepriekš nav izšķīdušas, sāk reaģēt un kļūst par alkohola sastāvdaļu. Ir metodes, kas ietver aktivēto ogli un sārmus, ko izmanto alkohola attīrīšanai un neietekmē dzēriena sastāvu.

Metode patiešām nav pieprasīta, bet vectēvi šādā veidā saņēma mēnessērdzību. Rezultātā sasaldēšana dod ne tikai augstu fūzeleļļas koncentrāciju, bet pat dzēriena smarža un garša paliek nepatīkama.

Pašdarināta alkohola atdzesēšana ir metode, kas aukstā klimatā ir bijusi populāra gadsimtiem ilgi. Un šodien Sibīrijā tiek saldēta mēnessērga un pat misa.

Tajā pašā vietā, kur sals virs 25 ° C ir ļoti reti sastopamas, mūsdienās plaši tiek izmantotas parasto ledusskapju saldētavas.

Un tie, kas ir iegādājušies saldētavu, ir praktiski neierobežoti eksperimentos gan ar misas, gan gatavā destilāta sasaldēšanu.

Lai gan saldēšana, iespējams, ir vecākais mēģinājums uzlabot garšu un tiek praktizēts kopš Ivana Bargā laikiem (XV gadsimts), šī metode negarantē pilnīgu fūzu eļļu un citu smirdīgu, kaitīgu netīrumu, ar kuru ir daudz mēness spīduma, likvidēšanu.

Metode ir ievērojama ar tās pieejamību, un daudzi spirta ražotāji to praktizē līdz mūsdienām. Kurš (ziemeļos) ziemā uz ielas saldē alkoholu, kurš tam izmanto saldētavu. Kāpēc sasalšana ir tik pievilcīga:

• nevajag aizstāvēties, pagaidiet, kamēr pārslas nosēdīsies un filtrējiet. Tvertnē paliek sasalis ūdens, nesasaldēts spirts tiek notecināts;
• moonshine kļūst daudz tīrāka, jo liels daudzums (ne visas) fūzeļļu sasalst ar ūdeni;
• stiprums palielinās produkta dehidratācijas dēļ;
• smarža pazūd un svešā garša kļūst vājāka. Daudzi cilvēki atceras “armijas veidu”, kā padarīt odekolonu vairāk vai mazāk dzeramu.

Saldēšanas trūkumi

Lai gan dažas vielas, ko sauc par fizelāžu, tiek noņemtas sasaldējot, zemā temperatūra neietekmē visbīstamākās no tām. Maksimālais, ko izdala mūsdienu saldētavas, ir mīnus 28 ° С.

Atsauce. Izoamilspirta sasalšanas temperatūra: -117°C, izobutilspirta: -108°C, furfurola: -36,5°C. Metil(koksnes) spirts sasalst mīnusā temperatūrā zem 96°C.

Aukstās tīrīšanas iespējas

Apsveriet vairākas tautas praksē zināmas metodes.

Svarīgs. Visos gadījumos, pirms mēness spīduma tīrīšanas ar aukstumu, ļoti ieteicams to vispirms izlaist caur oglēm (ogļu kolonnu vai filtru).

Tas noņems minētās vielas ar ļoti zemu sasalšanas temperatūru.

Saldētavā

1. iespēja. Paņem metāla trauku, kuru var aizvērt un ievietot saldētavā. Ielejiet mājās gatavotu destilātu un nosūtiet uz 4 stundām sasaldēt. Šajā laikā uz sienām veidojas saldēta ūdens kristāli ar piemaisījumiem. Atliek notecināt tīru stipro spirtu.

2. iespēja. Tas pats, bet izmantojot plastmasas traukus (pudeles, lielas pudeles). Uzturēšanos saldētavā vēlams pagarināt līdz 6-8 stundām.

Uz lūžņiem

Vecā Sibīrijas metode paredz stipra sala klātbūtni uz ielas - no mīnus 25 ° C un zemāk.

Ievietojiet metāla stūri (tiem, kam ir maza pieredze) vai lūžņus spainī vai citā traukā un atspiedieties pret sienu nelielā slīpumā.

Ielejiet mēness spīdumu stūra dobumā (lūžņiem). Ūdens un fizelāža sasalst līdz metālam, līdz notecējums sasniegs dibenu. Tvertnē iekļūs tikai alkohols.

Ķīmija plus sals

1. Lietojiet NaOH (kaustisko sodu) - 2 g uz litru moonshine. Vispirms nelielā ūdens daudzumā izšķīdiniet kaustisko sodu, pēc tam pievienojiet to pašdarinātajam destilātam, samaisiet un ievietojiet saldētavā uz 4-5 stundām. Nesaldēto daļu notecina, filtrē caur vati, atšķaida līdz 15-20°C un destilē otrreiz.
2. Atšķaida ar ūdeni (ēdamkarote uz litru jēlspirta). Šķidrumus sajauc, liek uz nakti saldētavā. Iztukšojiet un filtrējiet. Ja garša atbilst, atkārtoti destilēt nevar.

Pēc sasaldēšanas ar kādu no piedāvātajām metodēm moonshine vienmēr kļūst mīkstāks un patīkamāks dzeršanai. Asā fizelāžas smaka pazūd. Bet dažādu piemaisījumu kvalitatīvai iznīcināšanai mājas destilātā šo metodi labāk apvienot ar citām tīrīšanas metodēm.

Patīk, ja raksts tev noder, dalies ar to sociālajos tīklos.

Mūsdienu moonshine destilatori ļauj vadīt mājās gatavotu alkoholu bez kaitīgu vielu satura un bez fuseļa smakas. Ražotāji piedāvā modernas moonshine ierīces, kas aprīkotas ar tvaikoni, labu dzesētāju vai aprīkotas ar destilācijas kolonnām. Termometri un regulatori ļauj uzturēt vēlamo destilācijas temperatūru. Šādas ierīces ļauj vadīt labas kvalitātes moonshine.

Rūpnīcas ierīču trūkumus var atzīt par augstām produktu izmaksām. Lēti modeļi nenodrošina kvalitatīvu tīrīšanu, savukārt lielākajā daļā šo ierīču destilācijas kubam ir mazs tilpums, kas ievērojami pagarina destilācijas periodu. Labi modeļi ar pietiekamu destilācijas jaudu ir labas naudas vērti. Tāpēc ir iespējams veikt mājas brūvējuma apstrādi, izmantojot vecmodīgas metodes, un pēc tam atkārtoti destilēt mēness spīdumu, izmantojot lētu rūpnīcā izgatavotu aparātu.

zemnieciska metode

Šo metodi sauc arī par mēness spīduma melno destilāciju. Tās būtība ir šāda. Atbilstoša izmēra traukā ir uzstādīts konteiners kondensāta savākšanai. Ierīci noslēdz baseins, kurā ielej aukstu ūdeni. Uzkarsēti spirtu saturoši tvaiki kondensējas uz baseina virsmas ar aukstu ūdeni un noplūst iegūtajā traukā. Sildot, tvertne baseinā mainās uz aukstu. Rezultāts ir moonshine, kura smarža atgriežas, un to vienkārši nav iespējams izmantot. Iegūtais šķidrums tiek attīrīts un pakļauts atkārtotai destilācijai.

Pat ar tik vienkāršu destilācijas metodi ir tehnoloģiskas iezīmes. Tvertnē uzstādītā savākšanas tvertnes diametram jābūt par 3-5 cm mazākam par destilācijas kubu, un tajā pašā laikā nedrīkst pieskarties karstajai misai. Vieta, kur tvertnes augšdaļa un baseins saskaras ar aukstu ūdeni, jānoslēdz ar drānu, mīklu vai māls. Tas pasargās no savdabīgas smakas un spirtu saturošu tvaiku zuduma. Pēc procesa pabeigšanas noņemtais trauks ar mēness spīdumu jāpatur 5-10 minūtes. atvērtā stāvoklī un tikai tad ielej traukā. Šī procedūra ļaus atbrīvoties no vieglajiem ēteriem un aldehīdiem un citiem zemas viršanas ķīmiskajiem savienojumiem.

Pēc neliela šī dizaina uzlabojuma jūs varat novērst labāku mēness spīdumu, taču jūs nevarēsit pilnībā atbrīvoties no smaržas. Lai to izdarītu, destilācijas tvertnē tieši zem uztveršanas tvertnes apakšas ir jāizveido caurums. Bļodā tiek izurbts arī caurums mēness spīduma savākšanai un tiek sametināta caurule ar iekšējo diametru 3-5 mm. Pēc tam to izņem zem slīpuma caur caurumu tvertnē, kas pēc tam tiek noslēgts. Šis uzlabojums ļaus atdalīt viegli vārošas frakcijas un kontrolēt moonshine izvadi. Sulu plīts klātbūtnē to var izmantot arī kā aparātu misas destilēšanai mēness spīdumā. Lai to izdarītu, izejmateriālu klāšanas režģa vietā tiek uzstādīts baseins ar ūdeni, un ūdens vietā ielej misu. Sulu plīts trūkums misas destilācijas procesā ir nepietiekamais ielieto izejvielu daudzums.

Saldošs mēness spīdums

Šo metodi var izmantot ziemā vai tad, ja ir pieejama laba saldētava. Metodes būtība slēpjas tajā, ka misā esošais ūdens ar daļu piemaisījumu tiek sasaldēts un pārvēršas ledū, un šķidrais mēness spīdums tiek novadīts. Lai sasaldējot iegūtu spirtu, to dzidrina ar bentonītu vai ļauj nostādināt 7-10 dienas. Pēc tam trauku ar misu izņem aukstumā un atstāj tur 1-2 dienas. Šajā laikā misa sasalst un pārvēršas par irdenu ledu, kas sajaukts ar mēness spīdumu. Pēc tam tvertni apgriež otrādi, un mēness spīdumu nolej aizvietotajā traukā. Šīs mēness spīduma iegūšanas metodes priekšrocība ir papildu enerģijas izmaksu neesamība un īpašas smakas neesamība telpā. Vasarā trauku ar misu var ievietot saldētavā. Ja trauks ir liels un viss neiederas kamerā, tad spirtu saturošo šķidrumu var liet plastmasas pudelēs un viegli sasaldēt.

Šo sasaldēšanas metodi var veikt tikai stiprā salnā no -20 ° C un zemāk. Lai to izdarītu, jums būs jāizgatavo vismaz 2 m gara paplāte un jāuzstāda nelielā slīpumā. Uz augšu No paplātes dzidrinātā misa izlej tievā strūkliņā, ūdens sasalst uz paplātes un mēness spīdums ieplūst aizstātajā traukā. Sakārtojot šādu ierīci, jāpatur prātā, ka jo garāka ir paplāte un mazāks slīpums, jo stiprāks un labāks būs mēness spīdums. Paplāte var būt izgatavota no koka vai plastmasas, bet vislabāk ir metāls. Iegūto šķidrumu var izlaist caur paplāti bezgalīgi daudz reižu, taču būtiski uzlabot iegūtā produkta kvalitāti un atbrīvoties no smakas nebūs iespējams. Izmantojot šo sasaldēšanas metodi, misu vispirms vajadzētu atdzesēt līdz 2–3 ° C temperatūrai, tas ievērojami paātrinās procesu.

Ne-aparātu metožu trūkumi

Galvenais šo metožu trūkums? neiespējamība iegūt augstas kvalitātes dzērienu bez smaržas un lielu daudzumu kaitīgu piemaisījumu. Šādā veidā iegūtais mēness spīdums satur lielu daudzumu fūzeļļu, esteru, aldehīdu un līdzīgu labumu, kas nelabvēlīgi ietekmē ķermeni. No šāda mēnessērga nav iespējams iegūt cēlus dzērienus, un tas prasīs to tālāku apstrādi, izmantojot labākas ierīces. Tāpat ar rustic metodi nav iespējams kontrolēt mēness spīduma iegūšanas procesu un stiprumu, viss tiek darīts ar aci, tāpēc katru reizi iegūtajam produktam ir dažādas īpašības. Jāņem vērā arī tas, ka, izņemot uztveršanas bļodu no tvertnes ar karstu misu, varat gūt nopietnus apdegumus.

Spirtu saturošu šķidrumu (vīnu, mājas brūvējumu) attīrīšanu un stiprināšanu varēja veikt tikai zinātniskā loka cilvēki, sasaldējot. Jā, un “aizlieguma” laikā spirtu šādā veidā ieguva no tehniskajiem un parfimērijas šķidrumiem. Parunāsim par to, cik veiksmīga var būt šī metode un kādas tās ir.

Moonshine tīrīšanas būtība, saldējot mājās

Ūdens un alkohols sasalst dažādās temperatūrās. Ūdens - pie 0°С, etanols - pie -114°С. Tādējādi tiek pieņemts, ka kaitīgie piemaisījumi, kas paliek ūdenī, sasalst kopā ar to, un alkohols, ievērojami nostiprinājies, paliks šķidrā fāzē. Tomēr mūsdienu literatūrā (“Alkoholisko dzērienu ražošana”, autori Dorosh A.K., Lysenko V.S.) ir atzīmēts, ka galvenie fūzeļļu kategorijas piemaisījumi - izoamilspirti un izobutilspirti labāk šķīst etanolā nekā ūdenī. Un tas nozīmē, ka, ūdenim sasalstot un palielinoties etanola koncentrācijai, šīs vielas “migrēs” no ūdens vides uz spirtu. Tas pats furfurols arī nepaliks “ledus biezumā”, bet pāries uz etanola molekulām. Tādējādi piemaisījumu koncentrācija ne tikai nesamazināsies, bet pat palielināsies, jo šo kaitīgo vielu sasalšanas temperatūra ir tuvu paša etanola sasalšanas temperatūrai. Tāpēc moonshine attīrīšana ar sasalšanu (saldēšana, sala, aukstums, sasalšana) no smaržas un fūzu eļļām būs neefektīva.

Un tomēr mūžsenā saldēšanas prakse liecina, ka šī metode ir piemērojama, ja to lieto kopā ar citām tīrīšanas metodēm. Fakts ir tāds, ka papildus “fuzeleļļai” destilāts var saturēt citus nevēlamus piemaisījumus, kas labāk šķīst ūdenī nekā spirtā. Tāpēc dažas kaitīgās vielas joprojām var tikt noņemtas. Piemērs tam ir taukskābes, kas izgulsnējas kā baltas nogulsnes, kad destilāts ir sasaldēts. To var viegli atdalīt ar filtrēšanu.

Metodes plusi un mīnusi

Moonshine tīrīšana ar saldēšanu (saldēšana, sals, aukstums, sasaldēšana) ir laba, jo tā ir pilnīgi videi draudzīga metode, kurai nav nepieciešams pievienot ķīmiskas vai citas vielas. Tāpēc šāda metode neradīs nekādu kaitējumu. Taču ieguvumi, lietojot to atsevišķi, nebūs tik lieli, tāpēc šo zemās temperatūras lietošanas metodi var uzskatīt par efektīvu tikai kopā ar citām tīrīšanas metodēm (piemēram, eļļu, pienu vai oglēm).

Kā notīrīt mēness spīdumu, sasaldējot

Lai šādā veidā notīrītu destilātu, jums būs nepieciešama saldētava (temperatūra -20 ° C) vai ziemas sezona (stabila negatīva temperatūra zem -10 ° C), kā arī metāla trauki. Pēdējo var aizstāt ar metāla gabalu, svarīgi, lai būtu vismaz kāds aukstuma akumulators.

Ir vairākas iesaldēšanas procedūras iespējas:

1. Saldētava un metāla konteiners
2. Saldētava un plastmasas konteiners
3. Salna diena un metāla loksne (vai dzelzs stūris)

Saldētava un metāla konteineri

Moonshine ielej dzelzs traukā ar cieši pieguļošu vāku (labāk to iepriekš notīrīt ar oglēm vai pienu). Izņemiet trauku saldētavā ar temperatūru -20 ° C. Pēc 5-8 stundām noteciniet šķidro frakciju (attīrītu spirta šķīdumu) un izmetiet ledu.

Saldētava un plastmasas konteiners

Moonshine, kuras stiprums nav lielāks par 40 grādiem, ielej plastmasas pudelē, cieši aizver un ievieto saldētavā. Pēc 12-20 stundām šķīdumā veidojas ledus kristāli, kas rūpīgi jānoņem.

Starp citu, ar sasaldēšanas palīdzību tiek noteikta degvīna kvalitāte: ja tas kļuvis viskozs, bet tajā nav ledus, tad tas liecina par tā augsto kvalitāti. Bet, ja degvīnā parādījās ledus kristāli, tad tā kvalitāte atstāj daudz ko vēlēties: tajā ir piemaisījumu molekulas, kas kļuvušas par “kristālu veidošanās centriem”.

Salna diena un metāla loksne

Metode, kas nonāca pie mums no Sibīrijas ciemiem. Metāla loksnes vietā ir ērti izmantot arī lūžņus vai metāla stūri. Uz metāla, kas iepriekš atdzesēts aukstumā, moonshine ielej plānā strūklā. Jo garāks būs “ceļš” līdz saņemšanas tvertnei, jo “tīrāks” būs dzēriens. Ūdens ar piemaisījumiem sasalst uz dzelzs, un alkohols šķidrā fāzē ieplūst uztveršanas traukā loksnes apakšā (lūžņos, stūrī). Metodes trūkums ir tāds, ka daudzos gadījumos destilāts iegūst raksturīgu “metāla” garšu. Ja plānojat izmantot šo metodi, rūpīgi apsveriet metāla izvēli.

Un tomēr saldēšanas metode stiprā pašmāju alkohola ražošanā ir “pus pasākums”. Lai iegūtu kvalitatīvus un drošus dzērienus, labāk (iesakām izvēlēties ierīci ar destilācijas kolonnas zīmolu). Un, lai attīrītu destilātu, izmantojiet otro frakcionētās destilācijas metodi. Nu, ja jūs nezināt, kā pareizi izvēlēties moonshine, tad noteikti izlasiet šo informāciju mūsu portālā.