Vienkārša recepte ziemai sagrieztiem zaļajiem tomātiem. Zaļie tomāti ar bietēm. Pikanti tomāti ar plūmēm ziemai

Katrā mājā, katrā ledusskapī ziemā jābūt burkai ar sālīti zaļie tomāti. Galu galā šie tomāti ir ļoti garšīgi. Sālīti zaļie tomāti ir neparasti atšķirīgi pikanta garša, daudziem tie garšo vairāk nekā marinēti gurķi. Sālīti zaļie tomāti izceļas ar to daudzpusību. Tie ir labi arī kā nesalīdzināmi marinēti gurķi uzkodas veidā. Pastāv Dažādi ceļi zaļo tomātu kodināšana ziemai. Pastāstīšu par vienu no tiem, kas neprasa ne daudz laika, ne īpašus izdevumus, un tomāti sanāk ļoti, ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu tomātus ziemai, jums būs nepieciešams:

zaļie tomāti - 1 kg;

upeņu lapa - 5 gab .;

dilles ar ziedkopām - 2 gab .;

ķiploki - 3-5 krustnagliņas;

mārrutki - lapas - 3 gab .;

karstie pipari - pēc garšas (vai bez);

smaržīgie pipari - 3 gab. (nav nepieciešams).

Sālījumam :

auksts ūdens - 1 litrs;

sāls - 2 ēd.k. l.

(!) No norādītais daudzums No produkta iegūst vienu 2 litru burku.

(!) Jābūt ūdenim laba kvalitāte- no akas, dziļurbuma vai izlaista caur filtru.

Gatavošanas soļi

Ievietojiet tīras burkas apakšā dažus zaļumus, tad zaļos tomātus, pēc tam vēl zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus, ja lietojat. Es pievienoju nelielu gabaliņu asais pipars, bez sēklām (sēklas piešķir īpašu rūgtumu un asumu). Un tādējādi piepildiet visu burku.

(!) Tie, kuriem nav iespējas uzglabāt šādus tomātus vēsā vietā, var šos tomātus konservēt, izmantojot dubultā pildījums sālījumā. Sālījumu uzvāra, karstu lej burkās ar tomātiem, pēc 15 minūtēm sālījumu ielej pannā, uzvāra vēlreiz, verdošo sālījumu ielej burkās un uzreiz aizskrūvē vākus, apgriež burkas otrādi un uzglabā tā, kā forši. Šādi pagatavotus tomātus var uzglabāt plkst telpas temperatūra.

Labu apetīti un lai garšīga ziema tev!

Nav nogatavojušies tomāti nevar lepoties ar viņu garšas īpašības. Bet, ja jūs gatavojat konservētus zaļie tomāti ziemai, saskaņā ar pārbaudītām receptēm - tas ir garšīgi un garšīga uzkoda ziemā. Zaļie tomāti kļūs lielisks papildinājums ikdienas ēdieni un sāļi uzkodas svētku galdā.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai 5 pārbaudītas receptes zaļo tomātu pagatavošanai ziemai: pildīti zaļie tomāti, marinētu zaļo tomātu recepte, zaļo tomātu ziemas salāti, zaļie tomāti ar papriku, konservētu zaļo tomātu ar burkāniem recepte.

Pildīti zaļie tomāti

Tomātu sagatavošana šai receptei prasa laiku, taču rezultāts pārsniegs visas cerības.

Sastāvdaļas: zaļie tomāti - 1 kg, asie pipari - 2 pākstis (pēc garšas), pētersīļi, dilles, selerijas, cilantro - 200 g, sāls - 1 ēdamkarote. l., ķiploki - 50 g., žāvētas dilles- 50 g.

Recepte

Nomazgājiet tomātus zem tekošs ūdens, nedaudz nosusiniet. Tomātus sagrieziet šķērsām no tās puses, kur auglim ir blīvējums, bet negrieziet līdz galam. Otrajai pusei jāpaliek neskartai, lai varētu likt pildījumu.

Pildījuma sagatavošana: Zaļumus smalki sakapā, ķiploku sarīvē, asos piparus sasmalcina blenderī. Visu kārtīgi samaisa, pievienojot sāli.

Tagad Tu vari pildīt zaļos tomātus(vienam tomātam vajadzēs apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma). Lai tomāti neizjuktu, tos var pārsiet ar diegu.

Noliekot to pildīti tomāti cieši rindās burkā. Virsū liek kaltētas dilles.

Piespiediet tomātus ar koka vai plastmasas apli 5 dienas. Pēc tam zaļie tomāti ir gatavi ēšanai. Aizveriet burkas ar vākiem un novietojiet vēsā, sausā vietā.

Ja vēlaties to aizvērt ziemai, piepildiet tomātus ar sālījumu, kas sastāv no 2 ēd.k. l sāls un 30 ml. etiķis uz 1 litru ūdens.

Zaļie tomāti marinēti ziemai

Ja jūsu dārzā ir palikuši zaļi tomāti, noteikti sagatavojiet to garšīga uzkoda ziemai - marinēti zaļie tomāti eļļā.

Sastāvdaļas: zaļie ķiršu tomāti – 1,5 kg, lieli jūras sāls 300 g., Vīns 6% vai ābolu sidra etiķis - 700 ml., Olīveļļa - 500 ml., Kaltēti asie sarkanie pipari, oregano.

Recepte

Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus. Šai receptei varat izmantot jebkurus tomātus, ne tikai ķiršus.

Tomātus pārgriež uz pusēm un pievieno sāli un samaisa. Atstājiet šādā stāvoklī 6 stundas.

Pēc tam, kad pagājis laiks, noteciniet iegūto šķidrumu un atstājiet tomātus vēl 2 stundas.

Tomātus liek katliņā un pievieno etiķi un atstāj uz 12 stundām.

Vēlreiz noteciniet sulu un uzlieciet tomātus papīra dvieližāvēt.

Sagatavot stikla burkas: mazgāt, sterilizēt. Zaļos tomātus liek burciņās, pārkaisa ar asajiem pipariem un oregano. Piepildi burkas olīvju eļļa lai nepaliek gaiss.

Aizveriet sterilu metāla vāki. Pēc mēneša marinēti zaļie tomāti ir gatavi lietošanai.

Zaļo tomātu salāti ziemai

Garšīgs pagatavojums - zaļo tomātu salāti, dažādos jūsu uzturu ziemā. Salāti ir viegli pagatavojami un ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas: zaļie tomāti - 700 g, sīpols– 350 g, burkāni – 350 g, etiķis 9% – 75 ml, augu eļļa – 75 ml, sāls – 25 g, cukurs – 75 g, Lauru lapa– 1 gab., melnie pipari – 5-7 gab.

Recepte

Nomazgājiet un nosusiniet zaļos tomātus. Tomātus sagriež četrās līdz sešās daļās, tas viss ir atkarīgs no izmēra.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos. Pievienojiet tomātiem sīpolus.

Nomizo un nomazgā burkānus. Sarīvē uz vidējas rīves vai uz rīves Korejiešu salāti. Pievienojiet burkānus dārzeņiem.

Pievieno cukuru, sāli, samaisa. Atstājiet dārzeņus 2 stundas.

Tagad mūsu stāvošajiem dārzeņiem pievienojam atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar recepti - eļļu, etiķi, piparu graudiņiem, lauru lapu.

Visu liek katliņā un zem vāka uz lēnas uguns sautē salātus 20 minūtes.

Izvērst gatavi salāti sterilās burkās un uztiniet vākus. Apgrieziet burku otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Pēc dienas izņemiet zaļo tomātu salātu burkas uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu līdz ziemai.

Zaļie tomāti ar papriku

Smaržīga zaļo tomātu un paprikas uzkoda ziemai. Paprikas un ķiploku daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes.

Zaļie tomāti - 600 g., paprikas sarkanie – 1 gab., Pipari – 3-4 gab., krustnagliņas – 2 gab., ķiploki – 3-4 daiviņas, lauru lapa – 1 gab.

Marināde uz 1 litru. ūdens: sāls - 3 ēdamk. l., cukurs - 4 ēd.k. l., etiķis 9% - 50 ml.

Recepte

Iepriekš sterilizējiet burkas. Katras burkas apakšā ievietojiet piparu graudus, krustnagliņas, ķiplokus un lauru lapas. Ja vēlaties, varat pievienot dilles un pētersīļus.

Burku pildīšana ar zaļajiem tomātiem mazs izmērs, ar sagrieztu papriku.

Uzpildiet burkas ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet ar vākiem un atstājiet 15 minūtes.

Uzmanīgi ielejiet ūdeni no burciņām pannā, izmērot tā tilpumu marinādes pagatavošanai.

Ūdenim pievieno cukuru un sāli un uzvāra. Visbeidzot pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.

Sagatavoto marinādi lej tomātu un paprikas burkās. Sarullējiet vākus. Apgrieziet burkas un pārklājiet tās ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Pēc dienas noņemiet tomātus uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Marinēti zaļie tomāti ar burkāniem un ķiplokiem

Dažreiz ir palicis daudz zaļo tomātu, un jūs nezināt, ko ar tiem darīt? Sagatavojiet marinētus tomātus ziemai ar burkāniem un ķiplokiem.

Sastāvdaļas litra burciņai: zaļie tomāti, ķiploki, burkāni, zaļās selerijas, sarkanie asie pipari.

Marināde 1 litram ūdens: cukurs – 1 tējk, sāls – 1 ēd.k. l., etiķis 9% - 1 ēd.k. l., melnie pipari – 2-3 gab., smaržīgie pipari – 2 gab., krustnagliņas – 2 gab., lauru lapa, koriandrs – 2-3 gab.

Recepte

Izvēlieties aptuveni vienāda izmēra tomātus. Sagatavojiet burkānus un ķiplokus. Burkānus sagriež ripiņās, ķiplokus ripiņās. Tomātu pārgriež uz pusēm, bet ne līdz galam, un vidū iedur burkāna apli un ķiploka šķēli.

Gatavos tomātus liek sterilās burkās, pievieno selerijas zariņu un aso piparu gabaliņu (1 cm garu).

Pagatavo marinādi, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Kamēr marināde vārās, ielej etiķi. Gatava marināde Piepildiet burkas ar tomātiem, pārklājiet ar steriliem vākiem.

Burkas liekam sterilizēties uz 15 minūtēm, izņemam un uzreiz sarullējam.

Apgrieziet burkas un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Video - Ar garšaugiem un ķiplokiem pildīti pikanti zaļie tomāti

Labu apetīti ziemā!

Kad pienāk bloķēšanas periods, katra mājsaimniece meklē to pašu neparasta recepte, kurā viņš var sniegt patiesu prieku ziemas vakarsģimenes vakariņās.

Ko jūs varat piedāvāt šajā gadījumā? Abpusēji izdevīga iespēja Marinēs tomātus ar ķiploku. Arī zaļie tomāti izmanto arī kaviāra un salātu pagatavošanai. Šādu recepšu daudzveidība ir vienkārši reibinoša. Protams, cilvēkiem, kas dzīvo pilsētā, šādus tomātus atrast nebūs tik vienkārši, taču marinētu tomātu ar ķiploku pagatavošana ir obligāta! Šo zaļo tomātu burciņa ziemai būs nelaime!

Mēs jums piedāvājam interesanta izlase receptes

Pildīti zaļie tomāti ar ķiploku ziemai

Recepte veido 3 burkas3 litri katrs

Sagatavošana:

Lai sāktu ar nazi, vairākās vietās uz tomātiem ir jāizgriež griezumi, sagrieztajās daļās jāievieto sasmalcināti ķiploki. plānas plāksnes. Ja jums ir lieli tomāti, varat tos sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās. Tad ielieciet zaļos tomātus un ķiplokus burkās un piepildiet ar karstu sālījumu.

Sālījums: sajauc ūdeni, cukuru, sāli, etiķi, pētersīļus, dilles, mārrutkus un uzvāra.

Burkas jāsterilizē 10-15 minūtes traukā ar sodu no brīža, kad tā uzvārās, pēc tam aizver ar steriliem vākiem, apgriež otrādi un atstāj, līdz pilnībā atdzisusi.

Viss ir gatavs! Recepte ir tikai, lai mirtu!

Arī ļoti populārs nākamā recepte zaļo tomātu konservēšana ar ķiploku. Tomāti ir nedaudz kraukšķīgi, nedaudz stingri un īpaša garša Viņiem tiek piešķirts pētersīļu un ķiploku aromāts. Ja jums patīk pikants ēdiens, neaizmirstiet pievienot piparus.

Marinēti zaļie tomāti

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

Marināde:

• 2,5 l. ūdens;
• 120 gr. sāls;
• 250 gr. Sahāra
• 200 ml 9% etiķa

Saglabāšanai:

• 5 kg zaļo tomātu;
• 200 grami nomizotu ķiploku;
• 4 lietas. Saldie pipari;
• 2 gab. asais pipars
• Pētersīļu ķekars

Rezultātā jūs iegūsit 8,5 - 9 litrus atkarībā no tomātiem pildījuma kārbu blīvuma.

Sagatavošana:

Nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens, izgrieziet sēklas un kātu, pēc tam pipari ir jāsagriež sloksnēs, lai tos būtu ērti sasmalcināt gaļas mašīnā. Ķiplokus nomizo, noskalo ar ūdeni, sagatavo arī asos piparus (pievieno pēc garšas). Pēc tam sagrieziet mazos tomātu augļus četrās daļās (vispirms noņemiet vietu, kur aug kātiņš). Kas attiecas uz lieliem augļiem, sagrieziet tos 6-8 gabalos.

Lielā, dziļā bļodā apvienojiet tomātus, ķiploku un paprikas maisījumu un sasmalcinātus pētersīļus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai tās būtu vienmērīgi sadalītas, pilda sterilās sausās burkas ar zaļajiem tomātiem, kas marinēti ar ķiploku.

Atsevišķi pagatavojiet marinādi:

Katliņā sajauc visas marinādei paredzētās sastāvdaļas un vāra, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīdis, pa kakliņā esošo diegu lej burkās. Vajag pēc iespējas ciešāk piepildīt burkas ar tomātiem, tādā gadījumā ar marinādi noteikti pietiks. Ja nē, tad pagatavojiet vēl vienu nelielu porciju.

Un pēdējais mūsu sagatavošanas posms ir mūsu tomātu sterilizācija ar ķiplokiem. Plašas pannas apakšā novietojiet auduma salveti un ievietojiet tajā tomātu kārbas. Burkas pārklāj ar izvārītiem vākiem, tad ielej pannā siltu ūdeni līdz burku pakaramajiem un liek uz plīts. Šis dizains ir jāuzvāra un jātur: tāpat kā trīs litru kannas– 30-35 minūtes, litrs – 20-25, puslitrs 10-15 minūtes.

Pēc tam izņemiet tomātu kārbas, uztiniet vākus, noteikti apgrieziet un ietiniet segā, lai tās pilnībā atdziest.

Dzīvoklī istabas temperatūrā varat uzglabāt zaļos tomātus, kas marinēti ar ķiploku.

Mēneša laikā jūs varat izmēģināt savu radījumu un būt pārliecināti, ka rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.

Konservēti zaļie tomāti ar ķiplokiem bez sterilizācijas

Šī recepte ir visvienkāršākā, tāpēc konservēšanas process neaizņems jums daudz laika.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Marināde:

• Ūdens -1 l.
• Sāls - 1 ēd.k. l. ar augšpusi
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Izvēlieties zaļus un zaļus, kas ir aptuveni vienāda izmēra. brūnie tomāti saglabāšanai, vēlams pareiza forma, bez iespiedumiem vai saglabāšanās. Rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Nomizojiet ķiplokus un izskalojiet smaržīgos piparus, ķiplokus un lauru lapas. Mazās porcijās (katra 300-400 g) tomātus nepieciešams blanšēt 25-30 sekundes. Varat ievietot tomātus caurdurī un nolaist verdošā ūdenī. Pēc tam izņemiet caurduri. Šī metode ir daudz ērtāka nekā tomātu izņemšana no verdoša ūdens pa vienam. Pēc tam ievietojiet tomātus sagatavotajās burkās. Tajā pašā laikā pagatavo marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Tiklīdz piepildi burkas ar tomātiem, pievieno etiķi un pārlej ar verdošu marinādi. Aizveriet burkas ar hermētiski noslēgtiem vākiem un sarullējiet.

Nekavējoties iesaiņojiet burkas un atstājiet tās tur, līdz tās pilnībā atdziest. Tas aizņem gandrīz dienu.

Novietojiet burkas vēsā vietā; šim nolūkam ir piemērots pagrabs vai pagrabs. Varat arī tos uzglabāt ledusskapī vai uz balkona.

Tomāti ar ķiplokiem lieliski der ziemai kā piedeva kartupeļu ēdieniem vai gaļai.

Recepte: “Labi laizīt pirkstus”

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Tomāti - 3 kg
• Ķiršu (jāņogu) lapas, pētersīļi, dilles - 200 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• 1 ķiploka galva

Marināde (1. iespēja):

Marināde (2. iespēja):

• Ūdens -1,5l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• Etiķa ēdamkarote - 1 ēdamkarote. l.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Ielejiet burkā zaļumus, ķiplokus un augu eļļu. Tad pievieno zaļos tomātus un virsū liek sīpolus. Marināde: sajauc visas sastāvdaļas un uzvāra. Burciņām pievieno etiķi un ar karstu marinādi pārlej tomātiem un ķiplokiem. Pēc tam sterilizē 15 minūtes.
Šī recepte ir pavisam vienkārša, bet tomāti un ķiploki izrādās tik garšīgi, ka jūs vienkārši laizīsiet pirkstus! Noteikti sagatavojiet to un pārliecinieties paši.

Starp piedāvātajām receptēm ikviens varēs izvēlēties tomātus ar ķiploku ziemai pēc savas patikas un garšas. Tāpēc, dārgās mājsaimnieces, pieejiet aizsprostojumu sezonai atbildīgi un palutiniet savus mīļos ar tik vienkāršu, bet tomēr neparastu ēdienu.

Neaizmirstiet komentāros dalīties ar savām kulinārijas uzvarām, rakstiet par savām Personīgā pieredze gatavojot tomātus ar ķiplokiem, pastāstiet mums savas receptes.