Kā žāvēt burkānus cepeškrāsnī. Žāvēti burkāni
1. solis: sagatavojiet burkānus žāvēšanai.
Burkāni vislabāk ir žāvēti jaunībā. Viņai ir saldena garša un tā ir bagāta ar noderīgiem mikroelementiem. Sākumā tas ir jānomizo un rūpīgi jāizskalo ūdenī. Pēc tam augļus dabiski nosusina vai iemērc ar papīra dvieļiem. Tālāk uz rupjās rīves sarīvē burkānus. Cenšamies darīt tā, lai visi burkānu gabaliņi būtu vienāda gan biezumā, gan garumā. Tas ir būtiski svarīgs punkts: mitrumam jābūt vienmērīgi iztvaikotam.2. solis: nosusiniet burkānus.
Uz sausas cepešpannas (cepšanai to var pārklāt ar pergamentu) nelielā vienmērīgā kārtā izklājiet sarīvētus burkānus. Arī šiem nolūkiem varat izmantot žāvētāju un darīt to virs gāzes plīts, vai arī izmantot elektrisko žāvētāju, ja tāds ir jūsu virtuvē. Burkānu vārīšanas temperatūrai jābūt ne vairāk kā 70 grādi. Laiks gatavoties 2 stundas. Periodiski gabali ir jāapgriež un jāuzrauga, lai tie nepiedeg. Vārītie burkāni ievērojami saruks pēc izmēra un arī pēc izskata būs ļoti sausi. 3. darbība: pasniedziet žāvētus burkānus.
Žāvētos burkānus pilnībā atdzesējam, pēc tam savācam marles maisiņā vai plastmasas maisiņā, bet nesteidzamies piesiet un ielikt skapī. Novāktie burkāni ir jāatstāj atvērti sausā vietā, pat saulē. Tāpēc mēs to izturam 2 dienas, periodiski sakratot maisu, lai burkāni tur apgrieztos. Tas ir svarīgi, lai produkts glabāšanas laikā izžūtu un nepelētu. Pēc visu šo piesardzības pasākumu ievērošanas burkānus var ēst vai izmantot jūsu kulinārijas izstrādājumos. Labu apetīti visiem! - - Žāvētus burkānus var uzglabāt ļoti ilgi, taču jāievēro svarīgas prasības. Pirmkārt, turiet to sausu. Un uzglabāšanai ir piemērotas gan stikla tvertnes, gan papīra vai plastmasas maisiņi.
- - Žāvētus burkānus var izmantot gan oriģinālā veidā, gan ēdiena gatavošanai. Piemēram, pievienojot buljonam vai zupai šķipsniņu burkānu, jūs iegūstat pilnīgi pilnīgu ēdienu. Turklāt burkāni, termiskās apstrādes laikā iztaisnoti, piešķirs ēdienam īpašu garšu un aromātu.
- - Gatavojot kaltētus burkānus sev, jūs ietaupāt daudz laika nākotnē gatavošanas laikā. Galu galā tas jau būs iztīrīts, sarīvēts un arī pagatavots.
Kur iegūt augļus, kas nav pakļauti ķīmiskai apstrādei ilgākai uzglabāšanai un nav audzēti siltumnīcas apstākļos, izmantojot dažāda veida mēslojumu (un ne vienmēr ir droši organismam)?
Atbilde ir vienkārša: dārzeņi un augļi ir jāsagatavo pirms laika. Par to, kā arī, tieši zemē, varat lasīt mūsu vietnē.
Gatavošanos ziemai var veikt dažādos veidos, tomēr daudzas metodes var samazināt, un dažreiz arī pilnībā atņemt produktiem visu noderīgi elementi un vitamīni. Par to mēs jau runājām mūsu rakstā.
Viena no metodēm, ar kuras palīdzību dārzeņi un augļi saglabā savas labvēlīgās īpašības, ir žāvēšana - dehidratācija un produkta tālāka žāvēšana.
Galvenā informācija
Burkāni ir sakņu dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Novācot šo dārzeņu ziemai, žāvējot, jūs varat iegūt pilnvērtīgu vitamīnu un minerālvielu komplekss. Mūsu vietnē jūs varat atrast visu nepieciešamo informāciju par.
Izlasiet mūsu rakstu par to, kā tajā saglabāt visus vitamīnus un uzturvielas.
Burkānu žāvēšana ir viena no žāvēšanas metodēm, kuras laikā augļa dehidratācija un žāvēšana to salīdzinoši zemā temperatūrā, kas veicina olbaltumvielu saglabāšanos.
Nekā kaltēt burkānus atšķiras no parastās žāvēšanas? Žāvētiem burkāniem, atšķirībā no kaltētiem burkāniem, ir skaistāks izskats, elastīga tekstūra un spilgta garša un aromāts.
Plašāku informāciju varat atrast arī mūsu vietnē.
Ieguvums
Kas ir noderīgi žāvēti burkāni? Kā jau minēts, žāvētais produkts saglabā savu ķīmiskais sastāvs. Šādā veidā novākti burkāni satur:
- aminoskābes;
- karotīns;
- sāls un cukurs;
- fermenti un flavonoīdi;
- pārtikas šķiedras;
- vitamīni (A, B, B2, C, PP, folijskābe);
- mikroelementi (kalcijs, kālijs, nātrijs, jods, dzelzs).
Galvenā priekšrocība kaltēti burkāni pirms citiem augļiem ir karotīna saturs tā sastāvā, kas sniedz neticamu labumu redzes orgāniem.
Piemēram, ikdienas patēriņš burkāns palīdz stiprināt tīkleni, palīdz novērst konjunktivītu, palīdz cilvēkiem, kas cieš no tuvredzības un blefarīta. Regulāra kaltētu burkānu lietošana labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmas veselību un darbību.
Tiek atzīmēta žāvētu burkānu labvēlīgā ietekme uz cilvēka vitalitāti, reģenerācijas procesu paātrināšanaķermenī. Neliela porcija kaltētu burkānu, apēsta no rīta, palīdzēs cīnīties ar miegainību un nogurumu.
Sastāvā iekļautie vitamīni un minerālvielas palīdz palielināt ķermeņa rezistence pret vīrusiem un infekcijām. Žāvēti burkāni ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar disbakteriozi un zarnu atoniju.
kalorijas: 100 g kaltētu burkānu satur 132 kcal.
Dārzeņu sagatavošana
Pirms turpināt burkānu novākšanas procesu, ir nepieciešams sagatavot sakņu kultūras.
Jāpiebilst, ka burkāni ir piemēroti žāvēšanai. visas galda šķirnes.
Ir nepieciešami svaigi burkāni kārtīgi notīriet no zemes un putekļiem (mazgā ar tekošu ūdeni), noņem virsas, nomizo. Atkal nomizotas saknes Izskalot, bet jau uzvārītu ūdeni, un ļaujam nedaudz nožūt vai sauss dvielis.
samalt apmēram 2,5 cm biezos apļos vai nūjiņās, kuru biezumam arī jābūt 2-2,5 cm robežās, un garums nedrīkst pārsniegt 5 cm.
Sagrieztais produkts jāievieto dziļā traukā, pārkaisa ar cukuru(uz 1 kg burkānu 150-170 g granulētā cukura), nospiežot uz leju ar apspiešanu no augšas. Burkāni šādi vecumā 12-15 stundas 18 grādu temperatūrā.
Pēc noteiktā laika atdala burkānu sula tiek notecināta, atkal ielej tikpat daudz cukura un stāvēt vēlreiz 18 grādu apstākļos vēl 15 stundas. Pēc atkārtotas sulas atdalīšanas burkānus ievieto traukā ar karsts cukura sīrups(uz 1 kg burkānu 250 g cukura 350 ml ūdens) un patur tajā 10-15 minūtes.
Svarīgs A: Sīrupa temperatūra nedrīkst būt zemāka par 90 grādiem.
Process
Kā pagatavot kaltētus burkānus? Žāvēšana:
- Iepriekš minētā procesa laikā iegūtos burkānus izmetiet caurduris(maksimālai mitruma noņemšanai).
- Paplašināt uz pretīgi 1 slānis.
- Ievietojiet paplāti sausa tumša vieta ar labu ventilāciju.
- Pēc 2-3 dienām sakņu kultūras gabaliņiem jābūt apgriezties un atstājiet vēl 7-10 dienas.
gatavību produktu nosaka tā konsistence - burkāni vidēji mīksti, elastīgi, blīvi.
Krāsnī
Kā pagatavot žāvētus burkānus cepeškrāsnī? Pēc sakņu kultūras sagatavošanas šķēlēs izkaisīto uz cepešpannas ievieto uzkarsē līdz 85°C cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Pēc burkāniem ļaujot atdzist, tos atkal nosūta uz cepeškrāsni, bet jau uz 40 minūtēm pazeminot temperatūru līdz 70°C.
Pēdējais termiskā apstrāde arī ilgst 40 minūtes 70°C temperatūrā.
Receptes
Burkāni ar biešu kātiem
Jums būs nepieciešams:
- 700 g sagatavotu un sasmalcinātu burkānu;
- 300 g biešu kātu;
- 350 g granulēta cukura.
Sajauciet burkānus un kātiņus, ielieciet dziļā traukā un pārkaisa ar cukuru. Novietojiet piepildīto trauku pustumšā telpā ar temperatūras apstākļiem 3-6 grādi. Pēc 72 stundām iegūto sulu notecina, pārlej karsts cukura sīrups(cukura/ūdens attiecība 1:1) 15 minūtes. Pēc tam žāvēšanu veic dabiskā vai mākslīgā veidā.
vaniļas burkāns
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg nomizotu un sasmalcinātu sakņu kultūru;
- 250 g granulēta cukura;
- 1 tējk citronskābe;
- 1 g vanilīna.
Šķēlēs vai kubiņos sagrieztus burkānus apkaisa ar cukuru, pēc tam sajaucot ar citronskābi un vaniļu.
Izturēt zem spiediena apmēram 12 stundas.
Pēc tam, kad dārzenis ir izlaidis pietiekami daudz sulas, trauks jāuzliek uz lēnas uguns un vāra.
Brīdī, kad masa sāk vārīties, uguni izslēdz un izlejiet sulu. Izklājiet augļus uz cepešpannas un ievietojiet tajā krāsns. Žāvēšana tiek veikta ar iepriekš aprakstīto metodi.
Uzglabāšana
Gatavais produkts tiek ievietots stikla trauki ar noslēgtu vāku un novieto tumšā vietā 65-70% mitrumā un 15-18 grādu temperatūrā pēc Celsija. Glabāšanas laiks- 12-18 mēneši.
Žāvētus burkānus izmanto kulinārijā, pievieno tējai, patērē kā patstāvīgu delikatesi. Šādi novākti burkāni būs lieliska alternatīva konfektēm maziem bērniem.
Garšīgs produkts, kas var ne tikai sniegt prieku no tā lietošanas, bet arī atnest labums ķermenim ziemas aukstajā sezonā.
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Burkāni pamatoti ir viens no visbiežāk patērētajiem augu pārtikas produktiem. To audzē laukos un dārzos visā planētas. To parasti ēd svaigu, turklāt tas ir piemērots jebkura veida kulinārijas apstrādei. To cep, vāra, sasaldē un žāvē. Sakņu kultūra saglabā visas labvēlīgās vielas. Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā ziemai pagatavot žāvētus burkānus cepeškrāsnī. Galu galā kaltēti burkāni ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, bet arī praktiski. Tas var mainīt jebkura ēdiena garšu uz labo pusi. Turklāt kaltēti burkāni cepeškrāsnī ziemai saglabā savas patērētāja un kvalitātes īpašības. Un atšķirībā no svaigiem dārzeņiem nepareizas uzglabāšanas dēļ tie nekad nesabojāsies vai nesapelēs. Un tad ar to var pagatavot jebko, piemēram, vai.
Protams, šodien daudzos veikalos var iegādāties jebkura veida kaltētus burkānus, taču labāk tos pagatavot mājās pašiem. Patiešām, ražotāji rūpnīcā sagatavotam dārzeņam pievieno pārtikas piedevas, kas pagarina produkta glabāšanas laiku un uzglabāšanu.
Ir vērts atzīmēt, ka kaltēti burkāni ziemai cepeškrāsnī satur visas tās īpašības, kādas piemīt svaigiem. Tā ir dārgumu krātuve, kurā ir daudz karotīna, C vitamīna, kālija, fosfora, folijskābes un uztura šķiedrvielu. Cita starpā produkts labvēlīgi ietekmē acis un redzi.
Sastāvdaļas:
- burkāni - jebkurš daudzums.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Labi nomazgājiet burkānus. 
Nomizo ādu ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet bojātās vietas, ja tādas ir. 
Sarīvē ar rīvi. Varat arī izmantot virtuves kombainu. 
Jums vajadzētu beigties ar gariem salmiem. Burkānus var plānās šķēlītēs sagriezt ar nazi. 
Nolieciet salmus uz tīras un sausas cepešpannas. 
Nosūtiet to cepeškrāsnī 3-4 stundas 100 grādu temperatūrā. Turiet cepeškrāsns durvis vaļā un katru stundu samaisiet burkānus. Ja vasarā žāvējat burkānus, varat tos izņemt saulē. Bet pēc tam pārklāj to ar marli, lai punduri uz tā nesēž. 
Salokiet žāvētos burkānus cepeškrāsnī ziemai stikla traukā un uzglabājiet to sausā vietā istabas temperatūrā līdz nākamajai sezonai.
Ziemai var paņemt arī burkānus
Ne tik daudz, un cena ievērojami pieaug.
Izeja šādā situācijā ir, gausa vai. Šajā rakstā mēs izdomāsim, kā žāvēt mājās.
Iepirkuma metodes priekšrocības
Šai ražas novākšanas metodei ir vairākas būtiskas priekšrocības:
- varat izvēlēties ērtu žāvēšanas iespēju;
- neaizņem daudz vietas;
- ne vienmēr aukstumā;
- saglabā lielāko daļu ;
- vienmēr pa rokai;
- ir daudzu ēdienu sastāvdaļa;
- mitruma trūkuma dēļ ilgstoši nepasliktinās.
Žāvētu burkānu derīgās īpašības
Atbilde uz jautājumu: vai ir iespējams žāvēt ziemai, ir nepārprotama - ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. temperatūras ietekmē saglabā gandrīz visus elementus, jo īpaši karotīnu, kas uztur redzes asumu un tīklenes veselību, stiprina elpošanas sistēmu, pazemina sliktā holesterīna līmeni, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, samazina vēža risku sievietēm un atbalsta vīriešu. seksuālā veselība.
Sastāvā esošās šķiedrvielas uzlabo gremošanu, izvada toksīnus, normalizē cukura līmeni, tādējādi samazinot diabēta risku, palīdz uzturēt normālu svaru.
Askorbīnskābe ir profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos, līdzeklis, kas atbalsta imūnsistēmu. Folijskābe ir svarīgs elements asinsrites sistēmai, īpaši grūtniecēm. Tas ir svarīgi arī ādas, matu un zobu veselībai, normālai nervu sistēmas darbībai. 
Liela skaita mikroelementu klātbūtne ir noderīga artrīta, sirds slimību, kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimību, varikozu vēnu un asinsspiediena paaugstināšanās profilaksei.
Svarīgs! Nav vēlams pārspīlēt ar sakņu dārzeņu lietošanu cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta čūlu vai paaugstinātu skābumu.
Kurš burkāns ir vislabākais žāvēšanai
Žāvēšanai izvēlas vidēja lieluma sakņu kultūras, bez trūkumiem un bojājumiem. Ieteicama agrīna un vidēja gatavība, bagātīga oranža krāsa. Vēlams izvēlēties burkānus ar mīkstāku serdi, kas nav mijas ar cietām šķiedrām.
Sakņu sagatavošana un blanšēšana
Paņemot pareiza izmēra un kvalitātes izstrādājumu, tas ir jānotīra un jānoņem virsas. Ja jūs joprojām saņemat bojātas sakņu kultūras, jums ir jāizgriež bojātās vietas. Pēc tam izejvielu rūpīgi nomazgā un veselu blanšē verdošā ūdenī. Process, atkarībā no izmēra, ilgst 10-20 minūtes. Lai pārbaudītu gatavību, produkts tiek caurdurts ar zobu bakstāmo: tas iekļūst ar nelielu pretestību, kas nozīmē, ka tas ir gatavs. 
Kā vislabāk sagriezt burkānus žāvēšanai
Burkānus var sagriezt puscentimetru apļos, salmiņos, kubiņos, irbulīšos, sarīvēt uz rupjās rīves. Varat izmantot dažādas griešanas metodes, iesaiņojot tās atsevišķi uzglabāšanai atkarībā no tā, kādos ēdienos plānojat izmantot sakņu dārzeņu.
Vai tu zināji? Vienā no Kalifornijas pilsētām Holtvilā, ASV, viena no februāra nedēļām ir ikgadējs festivāls, kas veltīts apelsīnu augļiem. Festivālā tiek ievēlēta burkānu karaliene, pa ielām iet tematisku pārvietojamo platformu parāde, kulinārijas speciālisti amatieri un profesionāli šefpavāri sacenšas ēdienu gatavošanā no burkāniem, tiek rīkotas komiskas cīņas, kurās sakņu kultūra darbojas kā ierocis vai lādiņi.
Populāras žāvēšanas metodes
Starp galvenajām burkānu žāvēšanas metodēm tiek izmantota žāvēšana dabiskos apstākļos, krāsnī un mikroviļņu krāsnī.
Gaisa-saules žāvēšana
Lai iegūtu dabisku žāvēšanas metodi, izvēlieties uz vietas atrašanās vieta dienvidu pusē, tāpēc izejviela būs ilgāka zem saules. Vēlams, lai tuvumā nebūtu brauktuves, lai putekļi un netīrumi nenokļūtu uz izstrādājuma. Tas ir labi, ja jums ir liels siets, taču varat izmantot arī paplāti vai paplāti, kas izklāta ar tīru drānu. Izkaisiet izejvielas plānā kārtā, blīvāk savā starpā un atstājiet svaigā gaisā. Ja produkts nav uz sieta, tas ik pa laikam jāapgriež. Augstas kvalitātes apstrādei saulē un gaisā būs nepieciešamas aptuveni divas nedēļas. 
Elektriskajā žāvētājā
Apsveriet, kā izžāvēt burkānus. Sakārtojiet pareizi sagatavotus burkānus uz visām paletēm ar žāvētājā pieejamo režģi. Paplāšu vai palešu skaits nav vienāds: dažās ierīcēs ir piecas, citās jaudīgākas un modernākas, līdz pat divdesmit. Izplatiet izejvielas tā, lai tās būtu brīvas. Ieslēdziet temperatūru 55 grādi un žāvē 16-18 stundas. Dažās ierīcēs pietiek ar astoņām stundām 50 grādu temperatūrā.
Svarīgs! Lūdzu, ņemiet vērā, ka dehidratācijas procesā produkta izmērs ievērojami samazinās, no 9 kg nomizotu sakņu kultūru raža ir nedaudz virs 900 g.
Krāsnī
Burkānu žāvēšana cepeškrāsnī ir visizplatītākais ražas novākšanas veids ziemai. Sagatavotās izejvielas vienmērīgi sadala uz cepešpannas un atstāj uz 6-8 stundām temperatūrā līdz 80 grādi. Ik pa laikam produktu vēlams apmaisīt.
Mikroviļņu krāsnī
Žāvēšanai mikroviļņu krāsnī ir jāsagatavo trauks ar ūdeni apmēram 200 ml. Burkāni, sagriezti sloksnēs vai stienīšos, ir jāizžāvē. Masu ietin biezā papīra salvetē vai dvielī un kopā ar ūdeni liek cepeškrāsnī. Iestatiet ierīci uz pilnu jaudu trīs minūtes. Kad laiks ir pagājis, samaziniet jaudu uz pusi, žāvējiet vēl trīs minūtes. Pēc tam ar minūtes intervālu pārbaudiet izejvielu stāvokli un ūdens klātbūtni traukā, ja tas ir izvārījies, pievienojiet.
Vai tu zināji? Burkāni bija bieža sastāvdaļa Senās Romas kulinārijas mākslā, un to ārstnieciskās īpašības aprakstīja senie zinātnieki – Teofrasts, Hipokrāts, Avicenna. Kijevas Rusā sakņu kultūru un tās sulu, sajauktu ar sviestu, izmantoja kuņģa slimībām.
Kā noteikt gatavību
Ideālā gadījumā gatavajam produktam vajadzētu zaudēt apmēram 15% mitruma, taču, tā kā to ir grūti noteikt, apskatiet gabalu elastību. Tiem jābūt ar mēru. trausls, bet nedrūp.
Vēls rudens ir pēdējais gatavošanās laiks ziemai. Rudens gadatirgos ir pārpilnībā kāposti, burkāni, kartupeļi, bietes, sīpoli un citi dārzeņi, kas veido nozīmīgu un nozīmīgu ikviena cilvēka uztura sastāvdaļu.
Pagājušajā gadā (ziemas beigās - pavasara sākumā) tuvākajos veikalos saskāros ar normālu (nesaldētu un nepūstošu) burkānu trūkumu. Grūti iedomāties pirmo ēdienu gatavošanu bez šīs sakņu kultūras, otrajai manāmi pietrūkst, nemaz nerunājot par manu mīlestību pret burkānu sulu.. Tas bija ļoti neparasti un ārkārtīgi nepatīkami. Zupu mērcei bija jāpērk kaltēti maisījumi ar burkāniem, un tas izrādījās ne pārāk patīkams slogs ģimenes budžetam.
Tāpēc šoruden kaltēti burkāni ir kļuvuši par vienu no svarīgākajiem preparātiem. Vajadzēja, bet procesa gaidīšana bija drūma.. bet velti! - burkānu žāvēšana ziemai nebija grūta un neilga. Un, protams, iegūtā produkta kvalitāte ir daudz augstāka par to, ko pērkat veikalā mazos maisiņos.
Tātad, kā žāvēt burkānus mājās?
Braucam uz rudens gadatirgu, kur pērkam burkānus tik smuki saliktus mazos tīklos. Ražu novāksim pa daļām, par laimi, neapstrādāti burkāni uzglabājas labi, it īpaši, ja ir vēsa telpa (mūsu gadījumā pagrabs).
Burkāns mazgāt un notīrīt no mizas. Lietojot dārzeņu mizotāju (speciālu nazi dārzeņu mizošanai), šis process ir ļoti vienkāršots un paātrināts, īpaši, ja burkāni ir lieli un vienmērīgi – tad kopumā ir liels prieks un gandarījums no vienkāršības un ātruma.
Tālāk, burkāni blanšēt, pretējā gadījumā burkāni ātri zaudēs ne tikai garšu, bet arī savas derīgās īpašības. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet burkānus verdošā ūdenī un pagatavojiet 10-15 minūtes atkarībā no burkāna lieluma.
Burkānus žāvē, piemēram, cepeškrāsnī bez iepriekšējas blanšēšanas, taču tas ir iespējams, bet ne labākais variants burkānu žāvēšanai.
Iedevu burkānus nomierinies neatkarīgi (protams, notecinot ūdeni, un izvelkot no pannas, lai palielinātu dzesēšanas ātrumu), lai gan lasīju, ka tas ir ātri jāatdzesē zem auksta tekoša ūdens.
Kad burkāni ir atdzisuši, berzējiet to uz rupjās rīves. Varat arī sagriezt līdz 3 mm biezus apļus vai kociņos – mēģiniet tos veidot vienādus, lai žūšana noritētu vienmērīgāk.
Sarīvētos burkānus izklājām visos kaltes līmeņos (sākumā mēģināju smērēt diezgan plānā kārtā un ar intervāliem gaisam, bet pēc tam visu iegūto tilpumu vienkārši izklāju režģos, t.i., visus burkānus, kas derēja laikā gatavošanas process 3 litru katliņā tika sakrauti 5 žāvētāja līmeņos).
Bija bažas, ka rīvētu burkānu kārtu blīvuma dēļ uz paletēm žūšana nebūs viendabīga, bet nē - žāvēšana noritēja labi un aizņēma tikai 2 dienas.
Nē, nē, neuztraucieties, tās nav pilnas 2 dienas. Kopumā izrādījās 6-7 stundas 50-60 grādu temperatūrā. Pirmajā dienā es žāvēju burkānus 3-4 stundas, katru stundu mainot līmeņus, jo produkta apakšdaļa izžūst ātrāk nekā augšējos līmeņos. Un arī mitruma pilienu noņemšana no žāvētāja vāka iekšpuses. Otrajā dienā burkānus žāvēju 3 stundas, arī pārkārtojot līmeņus un nedaudz apmaisot jau žāvētos burkānus.
Kad burkānu konsistence kļuva piemērota (burkāniem jākļūst sausiem, bet nesadrupušiem pulverī), izslēdzu žāvētāju, ļāvu burkāniem atdzist apmēram pusstundu un visu pārliku 800 gramu burkā. Izrādījās "mazliet".
Cik priecīga oranža krāsa ir kaltētam burkānam! Bet nesteidzieties to aizvērt ar vāku - ļaujiet nostāvēties vēl vienu dienu sausā, siltā vietā (vāciņa vietā pārklājot ar marli), tāpēc burkāni, iespējams, izžūs un saglabāsies vēl labāk.
Kopā: Pēc svara neteikšu (nākamreiz noteikti nosvēršu (izrādījās 1,5 kg)), bet tilpuma ziņā no 3 litru katla ar lielu iznāca 800 gramu kaltēta produkta burka. burkāni.
Kā uzglabāt žāvētus burkānus?
Žāvēti burkāni uzglabājas ļoti ilgi.
Žāvētus burkānus uzglabāt sausā, tumšā vietā hermētiski noslēgtā traukā. Varat izmantot gan stikla traukus, gan papīra vai plastmasas maisiņus.
Saistītie raksti
