धीमी कुकर में कद्दू का सूप स्वादिष्ट रेसिपी। रेडमंड धीमी कुकर में कद्दू सूप की एक अद्भुत रेसिपी

समय: 85 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में चमकीला कद्दू प्यूरी सूप

कद्दू न केवल हैलोवीन का एक डरावना गुण है, बल्कि रसदार भी है शरद ऋतु की सब्जी, जिसमें से काफी स्वादिष्ट व्यंजनआपको बस एक ऐसी रेसिपी ढूंढनी है जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। कद्दू के व्यंजन उज्ज्वल, स्वादिष्ट बनते हैं - बादल भरे शरद ऋतु के दिन आपको और क्या चाहिए? एक कटोरे में धूप!

अपने सुंदर रंग के अलावा, कद्दू में बहुत कुछ है उपयोगी गुण- उदाहरण के लिए, इसमें अत्यधिक मात्रा में कैरोटीन होता है, जो हृदय रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और महिलाएं विटामिन ई की सराहना करेंगी, क्योंकि यह समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

हम पूरे परिसर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं खनिज– आयरन और जिंक, एनीमिया में उपयोगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू आपके दैनिक मेनू में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है।

आज हमने आपके लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी तैयार की है - कद्दू। अगर आपको इसके बिना खाना पसंद नहीं है तो आप इसे दूध और छने हुए मांस शोरबा दोनों में पका सकते हैं मांस का स्वाद. हम दूध को एक अधिक बहुमुखी विकल्प के रूप में आधार के रूप में लेंगे।

मलाईदार कद्दू सूप रेसिपी

स्टेप 1

मेरा, साफ़ करो प्याज, और इसे एक तेज चाकू से कटिंग बोर्ड पर काट लें। हम मक्खन को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, और बारीक कटा हुआ प्याज वहां भेजते हैं।

प्याज को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में 15 मिनट तक हल्का भूनें, जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए।

चरण दो

हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं (यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें बड़े हलकों में काट सकते हैं। लेकिन हमारी रेसिपी गाजर को कद्दूकस करने की सलाह देती है, क्योंकि इस रूप में यह तेजी से पक जाएगी), इसे भेजें मल्टी-कुकर का कटोरा, एक और 10 मिनट के लिए भूनें।

जबकि प्याज और गाजर धीमी कुकर में तले हुए हैं, हम आलू और कद्दू को अच्छी तरह धोते हैं और छीलते हैं। हम विशेष देखभाल के साथ कद्दू से बीज निकालते हैं - जितनी अधिक सावधानी से हम इस प्रक्रिया को अपनाएंगे, कद्दू क्रीम सूप उतना ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा।

चरण 3

आलू और कद्दू को बारीक काट लें, धीमी कुकर में डालें। एक लीटर भरें गर्म दूध(इसे समय से पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि यह कमरे का तापमान), स्वादानुसार नमक डालें।

एक नोट पर:हमारा नुस्खा सार्वभौमिक है - यदि आप केवल नमक जोड़ते हैं, तो पकवान छोटे बच्चों को परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आप अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, बे पत्तीऔर यदि वांछित हो तो काली मिर्च। इससे सूप और अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा।

चरण 4

हम रसोई सहायक, खाना पकाने के समय के डिस्प्ले पर "बुझाने" मोड को सक्रिय करते हैं कद्दू क्रीम सूपसब्जियों के नरम होने और प्यूरी बनने के लिए तैयार होने तक एक घंटा।

खाना पकाने के समय के अंत में, कद्दू के सूप को सावधानी से एक गहरे सॉस पैन में डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को मलाईदार स्थिरता तक प्यूरी करें।

कद्दू के सूप को धीमी कुकर में परोसें, स्वाद के लिए क्राउटन या क्रीम से सजाएँ। बीज सजावट के लिए अच्छे होते हैं, या बारीक कटे हुए ताजा जड़ी बूटी- थोड़ा सा, एक चुटकी, लेकिन चमकीले नारंगी रंग का संयोजन कितना रोमांचक लगेगा कद्दू का सूप, और रसदार साग!

प्रारंभिक व्यंजन चमकीला, सुंदर और स्वादिष्ट बनता है - इसे मेहमानों को परोसना कोई शर्म की बात नहीं है।

एक नोट पर: यदि आप अभी भी क्रैकर्स के साथ सूप परोसने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें ओवन में या धीमी कुकर में पकाने के लिए समय निकालें। इसमें 15-20 मिनट लगेंगे, लेकिन स्वाद की तुलना काली मिर्च छिड़के खरीदे गए पटाखों से नहीं की जा सकती।

बीज, क्रीम और क्रैकर को छोड़कर, 100 ग्राम पके हुए व्यंजन का ऊर्जा मूल्य केवल 65 कैलोरी होगा। ध्यान रखें कि मांस या चिकन शोरबा में सूप पकाते समय कैलोरी की मात्रा अधिक होगी।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 2:2:8 होगा।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

क्या आपने अभी तक अपने बगीचे के सभी कद्दू ख़त्म कर दिए हैं? फिर मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट, कोमल और स्वास्थ्यवर्धक गाजर-कद्दू प्यूरी सूप पकाएं।

कद्दू लंबे समय से लोगों के बीच सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक रहा है। आप इसे खुद पका सकते हैं विभिन्न तरीके. पकाया या पकाया जा सकता है. ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, आप इस सब्जी को खाना पकाने के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं अलग-अलग स्नैक्स, और यहां तक ​​कि इससे जैम भी पकाएं। और के बारे में लाभकारी विशेषताएंकद्दू बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं! लेकिन ये बिल्कुल अलग विषय है.

जहां तक ​​हमारी आज की कद्दू और गाजर सूप रेसिपी की बात है, मुझे यकीन है कि यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी! स्वादिष्ट, नारंगी-लाल, सुगंधित - ये केवल सबसे पहले विशेषण हैं जो दिमाग में आते हैं। नाज़ुक स्वादऔर बड़ी राशिविटामिन इस सूप को आपके आहार में अपरिहार्य बनाते हैं!

हालाँकि, कितनी लंबी कहानी है... आपको बस इसे पकाने और आज़माने की ज़रूरत है!

1. कद्दू - 500 ग्राम
2. गाजर - 250-300 ग्राम
3. बल्ब - 1 टुकड़ा
4. लहसुन - 2 कलियाँ
5. वनस्पति तेल - दो से तीन बड़े चम्मच
6. पानी, मांस या सब्जी शोरबा - तीन कप
7. नमक - दो चम्मच
8. हरियाली

आइए तैयारी करें आवश्यक सामग्री. हम कद्दू को धोते हैं, छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। प्याज, लहसुन और गाजर को छील लें. प्याज को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

कटोरे में थोड़ा सा डालें सूरजमुखी का तेल. प्याज़, लहसुन और गाजर डालें। सब्जियों को फ्राइंग या बेकिंग मोड में 5-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कटा हुआ कद्दू बिछा दीजिये. तीन गिलास डालें गर्म पानी. पानी को सब्जी, चिकन या से बदला जा सकता है मांस शोरबा. नमक, कटी हुई ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं।

30 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें। खाना पकाने के तरीके से बदला जा सकता है।

सिग्नल के बाद ढक्कन खोलें.

शुद्ध होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें। यदि सूप गाढ़ा है, तो आप चाहें तो क्रीम या दूध मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में गाजर-कद्दू प्यूरी सूप तैयार है, इसे प्लेट में निकाल लीजिये. ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। क्रैकर्स को सूप के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

गाजर-कद्दू प्यूरी सूप कैसे पकाएं, वीडियो देखें।

अवयव:

• 300 ग्राम ताजा कद्दू
• 1 गाजर
• 3-4 छोटे प्याज
• 200 मिली क्रीम 12%
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

कद्दू एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट धूप वाली सब्जी है, जिसे बहुत से लोग नाहक रूप से नजरअंदाज कर देते हैं। लेकिन आप ढेर सारा कद्दू पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, स्ट्यू, सूप से लेकर अद्भुत डेसर्ट और पेस्ट्री तक। हम कह सकते हैं कि कद्दू एक बहुमुखी उत्पाद है, क्योंकि इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है।

कद्दू के फायदे प्राचीन काल से ही ज्ञात हैं, और रंग और रूप से ही पता चलता है कि इस सब्जी में क्या गुण हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन और खनिज, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत आवश्यक हैं। यह बहुत सुविधाजनक है कि कद्दू के फलों को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, कुछ किस्में अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हुए, सभी सर्दियों में पड़ी रह सकती हैं।

धीमी कुकर में कद्दू का सूप-प्यूरी बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और चमकीला होता है। ऐसा व्यंजन आपको बरसात के शरद ऋतु के दिन पूरी तरह से खुश कर देगा और सर्दियों में आपको गर्म कर देगा। मुलायम कद्दू की प्यूरी इसके साथ अच्छी लगती है कोमल क्रीम, ए अतिरिक्त स्वादसूप में हल्की तली हुई गाजर और प्याज मिलाए जाते हैं। खाना पकाने का एक विकल्प है दुबला सूपकद्दू की प्यूरी, जहां क्रीम के बजाय पानी का उपयोग किया जाता है जिसमें कद्दू उबाला गया था। यह सूप इसके लिए अच्छा है आहार खाद्यऔर बच्चों की मेज के लिए.

कद्दू प्यूरी सूप पकाने में मेरा सबसे बड़ा सहायक वीईएस इलेक्ट्रिक एसके-ए12 मल्टीकुकर है। इन सामग्रियों से मसले हुए सूप की 2 सर्विंग बनती हैं.. आइए शुरू करें!

खाना पकाने के चरण

1. 
   तैयार करना आवश्यक उत्पाद. सब्जियों को छीलें, कद्दू से बीज और कोर हटा दें।
2. 
   मल्टी कूकर के कटोरे में पानी डालें, टुकड़ों में कटा हुआ कद्दू डालें। "फ्राइंग" मोड सेट करें (आप कद्दू को किसी अन्य उपयुक्त मोड में पका सकते हैं)। अनुमानित समय- 15-20 मिनट, लेकिन यह सब कद्दू के प्रकार पर निर्भर करता है, टुकड़े नरम हो जाने चाहिए.
3. 
   कार्यक्रम के अंत में, पानी निकाल दें, कद्दू को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। यदि विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक अलग कटोरे में रखें। मल्टी कूकर के कटोरे को धोकर सुखा लें, उस पर वनस्पति तेल डालें और गाजर और प्याज भूनें। आप सब्जियों को मनमाने टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन बहुत बड़े नहीं।
4. 
   तली हुई सब्जियों को कद्दू में डाल दीजिये.
5. 
   सभी चीजों को ब्लेंडर से प्यूरी कर लें और प्यूरी सूप को क्रीम की मदद से वांछित स्थिरता तक पतला कर लें।
6. 
   परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में लौटाएं, "फ्राइंग" मोड को फिर से सेट करें और सूप को उबाल लें।
7. 
   धीमी कुकर में कद्दू प्यूरी सूप तैयार है.

यह स्वादिष्ट है और स्वस्थ व्यंजनपरोसते समय आप अपने स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं। मैंने हरियाली और टमाटर के स्लाइस से सजाया, यह बहुत उज्ज्वल और सुंदर निकला। खैर, यह कितना स्वादिष्ट है, आपको इसके बारे में तब पता चलेगा जब आप स्वयं प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में कद्दू प्यूरी सूप पकाएंगे। बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर में कद्दू का सूप रूसी महिलाओं के लिए एक नया व्यंजन है, क्योंकि मल्टीकुकर हाल ही में व्यापक रूप से उपलब्ध हुए हैं, और अधिकांश परिवार कद्दू को विशेष रूप से दलिया के साथ जोड़ते हैं। अमेरिकी महिलाओं के बीच यह लंबे समय से एक परंपरा बन गई है कि संत दिवस के उत्सव के बाद कद्दू गायब नहीं होते हैं, कद्दू का सूप पकाने के लिए वे इसमें थोड़ा सा मिलाते हैं मेपल सिरप. जर्मनी में, एक राष्ट्रीय कद्दू सूप भी है - "कुर्बिस-सुपे", यह इस तथ्य से अलग है कि कद्दू में जोड़ने से पहले प्याज को आटे के साथ तला जाता है।

कद्दू को पकाने से बहुत सारे बीज निकल जाते हैं जिन्हें ज्यादातर लोग आसानी से फेंक देते हैं, हालांकि नाश्ते के रूप में वे आसानी से नियमित सूरजमुखी के बीजों की जगह ले सकते हैं। कद्दू के बीजों को जल्दी से पकाने के लिए, आपको उन्हें गूदे से धोना होगा और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना होगा। नमक। ओवन में 180 डिग्री पर बीस से तीस मिनट तक बेक करें।

बिना किसी हिचकिचाहट के हर कोई उत्तर देगा - कद्दू एक सब्जी है, लेकिन ऐसा नहीं है! वैज्ञानिक दृष्टि से कद्दू एक बेरी है। लेकिन कितना उपयोगी! इसमें केवल समूह डी, सी, बी और समूह टी के विटामिन होते हैं, ये विटामिन ही हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें वजन कम करने की अनुमति देते हैं। अधिक वजन, तो कद्दू सूप भी बहुत हैं आहार व्यंजन. इसके अलावा, कद्दू कोलेस्ट्रॉल कम करता है, शक्ति में सुधार करता है और आंखों की रोशनी को मजबूत करता है। एक पूरा भंडारगृहएक ही प्लेट में लाभ और विटामिन!

उन लोगों के लिए जिनके पास है सरल विकल्पधीमी कुकर - निराश न हों, सूप सरल तरीकों का उपयोग करके तैयार किया जाता है जो हर धीमी कुकर में होते हैं। और यदि आपके पास यह चमत्कारिक उपकरण नहीं है, तो आप नियमित स्टोव पर कद्दू का सूप आसानी से पका सकते हैं। इसके अलावा, ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, जो कद्दू का सूप बनाने के लिए कुछ व्यंजनों में आवश्यक है, आप एक नियमित लकड़ी के आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

संतृप्त होने के कारण इस सूप को यह नाम मिला तीखा स्वादठंडी शामों में यह निश्चित रूप से आपको गर्माहट देगा।

अवयव:

• छिला हुआ कद्दू - 1 किलोग्राम
• कद्दू के बीज - 1 मुट्ठी
• लहसुन - 1 सिर
• प्याज - 2 टुकड़े
• सहिजन - 1 टुकड़ा
• अजमोद साग - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं, मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं, कुछ बड़े चम्मच तेल डालते हैं और मल्टी-कुकर ("फ्राइंग" मोड) में 5 मिनट तक भूनते हैं। - भूनते समय कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

सहिजन को पहले से साफ कर लें और उसे कद्दूकस पर रगड़ लें। जब सब्ज़ियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके सीधे कटोरे में प्यूरी बना लें।

सूप में एक बड़ा चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी और कसा हुआ सहिजन मिलाएं। "सूप" मोड में और पांच मिनट तक पकाएं।

में तैयार भोजनबीज और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पुरुषों को कद्दू के सूप का आनंद लेने के लिए, आपको इसमें मांस मिलाना होगा - एक पौष्टिक रात्रिभोज तैयार है!

अवयव:

• कद्दू - 300 ग्राम
• मांस - 300 ग्राम
• आलू - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च- 1 टुकड़ा
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और धीमी कुकर ("फ्राइंग" मोड) में 15 मिनट तक पकाते हैं।

हम कद्दू, आलू, गाजर, मिर्च को साफ करके क्यूब्स में काटते हैं। - जैसे ही मीट पक जाए तो इसमें तैयार सब्जियां, पानी, नमक और काली मिर्च डालें. 1 घंटे के लिए "सूप" मोड सेट करें।

काम खत्म होने के संकेत के बाद, हम सूप को लगभग 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में रखते हैं।

उपयोगी सब्जी का सूपजिसे न केवल बड़े, बल्कि बच्चे भी सराहेंगे।

अवयव:

• कद्दू छिला हुआ - 500 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• प्याज - 1 टुकड़ा
• पानी या स्टॉक - 3 कप
• स्वादानुसार साग

खाना बनाना:

गाजर धोइये, छीलिये और काट लीजिये. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. कद्दू को क्यूब्स में काट लें.

मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड का चयन करें, वनस्पति तेल डालें, प्याज, गाजर, लहसुन को कटोरे में डालें और 10 मिनट तक भूनें।

- फ्राई तैयार होने के बाद इसमें कद्दू, दो चम्मच नमक और शोरबा डालें. "बेकिंग" या "कुकिंग" मोड का चयन करें, 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

तत्परता का संकेत बजने के बाद, हरी सब्जियाँ डालें और ब्लेंडर से सब्जियों की प्यूरी बना लें।

ऐसा सूप बहुत जल्दी पक जाता है और इसमें विटामिन कॉम्प्लेक्स की तुलना में अधिक फायदे होते हैं।

अवयव:

• छिला हुआ कद्दू - 1 किलोग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पानी या शोरबा - 1 लीटर
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

खाना बनाना:

हम प्याज, गाजर और अजमोद को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड में 15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनते हैं।

यह संकेत मिलने के बाद कि तलना तैयार है, हमने टमाटर और कद्दू को क्यूब्स में काट लिया, लहसुन को बारीक काट लिया।

हम बची हुई सब्जियों को तलने के लिए भेजते हैं, पानी डालते हैं, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालते हैं। हमने तीस मिनट के लिए "सूप" मोड सेट किया है।

सूप तैयार होने के बाद इसे ब्लेंडर से प्यूरी बना लें.

तैयार सूप में तले हुए बेकन के टुकड़े डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इसके लिए तैयार प्लेटेंमांस को अच्छी तरह गर्म किये हुए फ्राइंग पैन पर रखें न्यूनतम राशितेल, प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार बेकनछोटे टुकड़ों में काटें और सूप के साथ मिलाएं।

लेंटेन और आहार संबंधी व्यंजन जो सभी समर्थकों को पसंद आएगा स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी।

अवयव:

• कद्दू - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आलू - 500 ग्राम
• दूध - 400-500 मिलीलीटर
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना:

कद्दू के साथ आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड में 15 मिनट तक भूनें।

फिर सब्जियों में प्याज डालें और "स्टू" मोड चालू करें, वह भी 15 मिनट के लिए।

सिग्नल बजने के बाद कि पकवान तैयार है, हम सब्ज़ियाँ आज़माते हैं, वे नरम होनी चाहिए।

प्रविष्टि तैयार सब्जियांएक अलग कटोरे में, सब्जी शोरबा के साथ और एक ब्लेंडर के साथ सावधानी से प्यूरी करें, इस दौरान दूध डालें और एक सजातीय क्रीम सूप स्थिरता प्राप्त होने तक प्यूरी को हराते रहें।

ब्रिस्केट के कारण, यह सूप एक उत्कृष्ट हार्दिक रात्रिभोज बन जाएगा, और इसका स्वाद सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• कद्दू - 1.5 किलोग्राम
• टमाटर - 2 टुकड़े
• अजवाइन - 3 डंठल
• ब्रिस्केट - 300 ग्राम
• लहसुन - 5 कलियाँ
• बल्ब - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

ब्रिस्केट को छोटे टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक "फ्राइंग" मोड में भूनें।

ब्रिस्केट में बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज और अजवाइन डालें, और 10 मिनट तक भूनने के लिए छोड़ दें।

हम कद्दू को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, टमाटर भी काटते हैं। हम सब्जियों को बाकी उत्पादों के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में मिलाते हैं और 100 मिलीलीटर पानी डालते हैं।

हम मल्टीकुकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करते हैं, 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं।

तत्परता का संकेत बजने के बाद, हम एक ब्लेंडर लेते हैं और सब्जियों को ध्यान से प्यूरी जैसी स्थिरता में पीसते हैं। सूप तैयार है.

सूप के प्रत्येक सर्विंग बाउल में, आप थोड़े से कद्दू के बीज डाल सकते हैं ताज़ा मलाई. तो तैयार पकवान मिलेगा नया स्वाद, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सूप परोसना असामान्य और परिष्कृत हो जाएगा।

मल्टीकुकर में कद्दू का सूप "मसालेदार"

प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनयह सूप एक वास्तविक खोज होगी और आपकी रसोई की किताब में गौरवपूर्ण स्थान लेगी।

अवयव:

• कद्दू - 450 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 2 टुकड़े
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 5 कलियाँ
• क्रीम - 50 मिलीलीटर
• पानी - 800 मिलीलीटर
• नमक, मिर्च मिर्च, करी - 1 चम्मच प्रत्येक
• जतुन तेल

खाना बनाना:

हम कद्दू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें।

लहसुन को टुकड़ों में काट लें. हम "फ्राइंग" मोड का चयन करते हैं, 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं, जैतून का तेल डालते हैं और प्याज भूनना शुरू करते हैं।

पांच मिनट बाद प्याज में कद्दू, गाजर और लहसुन डालें। तैयार होने का संकेत मिलने के बाद, मल्टी-कुकर कटोरे में कटे हुए आलू और पानी डालें।

"सूप" मोड चालू करें और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें।

जब सूप पक जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर की मदद से क्रीमी होने तक प्यूरी बना लें।

परिणामी क्रीम सूप को फिर से धीमी कुकर में डालें, नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 1 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" मोड चालू करें।

सूप की प्रत्येक सर्विंग में 10 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं।

कोई आश्चर्य नहीं कि इस सूप को यह नाम मिला: उत्तम सुगंधअदरक, हल्की सब्जीसूप और क्राउटन - यह व्यंजन, किसी अन्य की तरह, राष्ट्रीय फ्रांसीसी व्यंजनों की परंपराओं को व्यक्त करता है।

अवयव:

• कद्दू - 500 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अदरक - 1 चम्मच
• दूध - 1.5 कप
• गेहूं के क्राउटन - 100 ग्राम

खाना बनाना:

कद्दू और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. अदरक घिसा बारीक कद्दूकस.

हम दूध को गर्म तो करते हैं, लेकिन उबालते नहीं। प्याज को वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड में पांच मिनट तक भूनें।

हम आलू, कद्दू, मसाले और नमक, साथ ही थोड़ा उबलता पानी मिलाते हैं ताकि पानी सब्जियों को थोड़ा ढक दे।

"स्टू" मोड में, सब्जियों को पंद्रह मिनट तक पकाएं। सभी चीजों को अदरक के साथ मिला लीजिए. सब्जी का शोरबा छान लें और ब्लेंडर से सब्जियों की प्यूरी बना लें।

हम परिणामी क्रीम सूप को धीमी कुकर में लौटाते हैं, दूध डालते हैं और "सूप" मोड में दस मिनट तक पकाते हैं। परोसने से पहले सूप के प्रत्येक कटोरे में क्राउटन छिड़कें।

यह सूप समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए आदर्श है, यह एक उत्तम और आहार संबंधी व्यंजन है।

अवयव:

• कद्दू - 1 किलोग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 2 टुकड़े
• अदरक - 1 चम्मच
• झींगा - 8 टुकड़े
• क्रीम - सजावट के लिए
• नमक, जायफल, लाल शिमला मिर्च

खाना बनाना:

हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं, क्यूब्स या प्लेटों में काटते हैं। मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।

कद्दू छिड़कें जायफल. हमने 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया है। प्याज और गाजर को काट लें, कुछ ताजा अदरक काट लें।

तैयार कद्दू को प्याज, गाजर और अदरक के साथ ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

परिणामी द्रव्यमान को नमक करें, 500 मिलीलीटर पानी डालें और 15 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाने के लिए छोड़ दें। झींगा छीलें, लाल शिमला मिर्च, नमक डालें और सूप में डालें। खाना पकाना तैयार सूपपाँच मिनट और चाहिए।

हम प्रत्येक भाग की प्लेट को क्रीम, लाल शिमला मिर्च और सूखी सब्जियों से सजाते हैं।

झींगा की सफाई के समय को कम करने के लिए, आप नमकीन पानी में मैरीनेट किया हुआ तैयार झींगा ले सकते हैं। यदि आप इस सूप के लिए तेल में झींगा खरीदते हैं, तो पकवान थोड़ा वसायुक्त हो जाएगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

संभवतः इसके लिए सबसे बहुमुखी और सरल नुस्खा अद्भुत सूप, इसके लिए सामग्री हर परिवार के रेफ्रिजरेटर में होती है।

अवयव:

• कद्दू - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• आलू - 4 टुकड़े
• क्रीम - 400 ग्राम
• जतुन तेल
• मक्खन

खाना बनाना:

"फ्राइंग" मोड चालू करें, 15 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें। मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में लहसुन को भूनें, फिर प्याज और गाजर डालें।

तत्परता का संकेत बजने के बाद, तलने के लिए छिले और कटे हुए आलू और कद्दू डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड को फिर से सेट करें। उसके बाद, हम सब्जियों को "स्टू" मोड में एक घंटे के लिए पकाते हैं।

एक बार जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो उन्हें स्थानांतरित कर दें साधारण व्यंजनऔर ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, क्रीम डालें।

यदि सूप बहुत गाढ़ा हो गया है, तो आप इष्टतम स्थिरता प्राप्त होने तक उबला हुआ गर्म पानी मिला सकते हैं।

सूप को स्टोव पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। पकवान तैयार है!

सूप उन लोगों के लिए आदर्श है जो इसके बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते चिकन सूप, और सामान्य नूडल्स पहले से ही थके हुए हैं। यह व्यंजन आसानी से दैनिक मेनू में विविधता ला देता है।

अवयव:

• कद्दू - 350 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 कली
• आलू - 250 ग्राम
• क्रीम - 400 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

प्याज को आधा छल्ले में काटें और धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड पर कई मिनट तक भूनें। कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

प्याज में कद्दू डालें और दो मिनट तक भूनें। सब्जियों में लहसुन की एक कली निचोड़ें, उसमें 500 मिलीलीटर पानी डालें।

चिकन पट्टिका और आलू को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को एक मिक्सिंग बाउल में मिला लें। मैं सूप में नमक डालता हूँ। हमने 30 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड सेट किया है।

जब टाइमर बजता है, तो सूप को सॉस पैन में रखें, अपने पसंदीदा मसाले, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंडर से सावधानीपूर्वक प्यूरी बनाएं।

सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम और क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है।

यह सूप भरा हुआ है विभिन्न स्वाद, और पनीर और बेकन के कारण, यह एक साधारण क्रीम सूप का आभास देता है। महान विचारउन लोगों के लिए जिन्हें व्यंजनों में कद्दू का स्वाद और गंध पसंद नहीं है।

अवयव:

• कद्दू - 500 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1 चम्मच
• क्रीम 10-20% -50 मिलीलीटर
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• बेकन - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें, टाइमर को 15 मिनट पर सेट करें। लहसुन को जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

- इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें. कार्यक्रम के अंत तक सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

हम कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और तलने में डालते हैं। 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

जबकि सब्जियाँ पक रही हैं, मसालेदार क्रीम बनाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर में 50 मिलीलीटर क्रीम डालें, छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँऔर उन्हें उबाल लें।

बेकन स्लाइस को एक सूखे फ्राइंग पैन में हर तरफ कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार सब्जियों को उबालने के बाद तुरंत ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। मलाईदार सूप की स्थिरता के लिए क्रीम डालें।

यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो और डालें गर्म पानीया क्रीम.

काली मिर्च, नमक डालें और तैयार पकवान को बिना उबाले स्टोव पर गर्म करें। प्रत्येक प्लेट को बेकन स्लाइस और कसा हुआ पनीर से सजाएँ।

यह व्यंजन उन लोगों के लिए बनाया गया है जो प्रयोगों और प्यार से डरते नहीं हैं भरपूर स्वादमसाला

अवयव:

• छिला हुआ कद्दू - 1 किलोग्राम
• शोरबा - 750 मिलीलीटर
• रोज़मेरी की पत्तियाँ - 1 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ अजवायन - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट- 4 बड़े चम्मच
• कॉर्नमील - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक/चीनी - स्वादानुसार

खाना बनाना:

कद्दू को स्लाइस में काटें, मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, वनस्पति तेल छिड़कें और तीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें। इसमें जोड़ें कद्दू की प्यूरीशोरबा, मेंहदी, अजवायन के फूल, खट्टा क्रीम, नमक और चीनी। सूप को "मल्टीपोवर" मोड में 5 मिनट तक पकाएं।

पतला मक्की का आटाचार बड़े चम्मच गरम उबला हुआ पानी. बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं, सूप को उसी मोड में और 5 मिनट तक पकाएं।

अखरोट को टुकड़ों में काट लें, सूप में डालें और डिश को 10-15 मिनट तक पकने दें।

बहुत कोमल सूपएक स्पष्ट कद्दू स्वाद के साथ, कम कैलोरी वाला और आहार भोजन के लिए बिल्कुल सही।

अवयव:

• छिला हुआ कद्दू - 1 किलोग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

खाना बनाना:

हम प्याज और कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। "फ्राइंग" मोड में, सब्जियों को भूनें मक्खन 10 मिनटों।

सब्जियों में 3 कप पानी, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। "सूप" मोड में, 20 मिनट तक पकाएं।

हम सब्जियों को जारी शोरबा से अलग करते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को उनमें जोड़ते हैं और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी बनाते हैं।

हम क्रीम को गर्म करते हैं, लेकिन उबाल नहीं लाते हैं और प्यूरी में मिलाते हैं।

यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप डाल सकते हैं सब्जी का झोलवांछित स्थिरता के लिए.

तैयार सूप को उबाल लें और कटोरे में डालें, क्राउटन से सजाएँ।

सबसे स्वादिष्ट सूप जिसे उपयोग करके तुरंत तैयार किया जा सकता है सरल सामग्री! एक वास्तविक खोजकिफायती गृहिणियों के लिए.

अवयव:

• कद्दू - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• पाइन नट्स - 80 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• सूखी तुलसी - 10 ग्राम
• क्रीम - 500 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• पानी - 100 मिली

खाना बनाना:

प्याज, कद्दू और गाजर को काट लें. मल्टी-कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर फैलाएँ।

चरण 1: सामग्री तैयार करें.

क्या आपने एक धीमी कुकर खरीदा है और इस आकर्षक सूप को पकाने का फैसला किया है? तो फिर चलिए शुरू करते हैं, सबसे पहले एक शार्प की मदद से रसोई का चाकूहम रेसिपी में बताई गई सभी सब्जियों को छीलते हैं। हम उन्हें ठंड की धाराओं के तहत धोते हैं बहता पानी, कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाएं, बारी-बारी से बिछाएं काटने का बोर्डऔर तैयारी जारी रखें. काटने की शैली महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि टुकड़ों का आकार छोटा है, आलू को 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटा जा सकता है, तुरंत एक कटोरे में भेजा जा सकता है ठंडा पानीऔर उपयोग होने तक वहीं छोड़ दें, ताकि अंधेरा न हो जाए।

कद्दू को पिछली सामग्री की तरह ही काटें, गाजर को 1.5 से 2 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें, बस प्याज को 4-8 भागों में विभाजित करें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, और या तो लहसुन को पीछे से कुचल दें चाकू या काटना पतले टुकड़े. उसके बाद, हम डिश के लिए आवश्यक बाकी उत्पादों को काउंटरटॉप पर ले जाते हैं, और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: सब्जियाँ पकाएँ।

हम मल्टीक्यूकर के प्लग को आउटलेट में डालते हैं, इसमें टेफ्लॉन बाउल को ठीक करते हैं, इसे डालते हैं सही मात्रा वनस्पति तेल,थोड़ी सी क्रीम डालें और मोड सेट करें 40 मिनट के लिए "बेकिंग"।. - थोड़ी देर बाद गर्म की हुई चर्बी में लहसुन डालकर भून लें. 3-5 मिनट, लकड़ी या सिलिकॉन रसोई स्पैटुला के साथ कभी-कभी हिलाते रहें। - फिर इसमें प्याज और गाजर डालकर सभी चीजों को भून लें 15-20 मिनट, लगातार ढीला होना।

उसके बाद, हम आलू को कटोरे में भेजते हैं और सब कुछ एक साथ फिर से पकाते हैं। 10 मिनटों. फिर हम सभी सब्जियों में कद्दू, आधा गिलास शुद्ध पानी मिलाते हैं और मल्टीकुकर बंद होने का इंतजार करते हैं। फिर हम रसोई के उपकरण को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक देते हैं, एक नया मोड सेट करते हैं 1 घंटे के लिए "बुझाना"।और दूसरे के पास जाओ महत्वपूर्ण बातेंजबकि चमत्कारी तकनीक काम करती है।

चरण 3: सब्जियाँ काटें।

जैसे ही मल्टीकुकर फिर से बंद हो जाता है, संबंधित बीपिंग या बज़िंग सिग्नल के साथ इसकी घोषणा करते हुए, इसे धीरे से खोलें, बहुत सावधानी से नरम सब्जियों को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। उसके बाद, हम उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी अवस्था में पीसते हैं, उदाहरण के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर, एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की, एक स्थिर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, या उन्हें पुराने तरीके से क्रश के साथ गूंधते हैं।

चरण 4: कद्दू के सूप को धीमी कुकर में पूरी तरह तैयार होने तक लाएँ।

अब, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, हम परिणामी सब्जी द्रव्यमान को फिर से मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, उसी में डालते हैं तरल मलाई, लगभग तैयार पकवान को स्वादानुसार नमक, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर एक सजातीय स्थिरता होने तक फिर से सब कुछ मिलाएं। फिर रसोई के उपकरण को फिर से ढक्कन से ढकें और उजागर करें सूप मोड, लेकिन इस बार 3-4 मिनट. फिर से बंद करने के बाद, सुगंधित डिश को थोड़ा सा पकने दें, यह काफी है 7-10 मिनट. फिर, करछुल की सहायता से, इसे प्लेटों में भागों में डालें और स्वाद लें!

चरण 5: धीमी कुकर में कद्दू का सूप परोसें।

पकाने के बाद धीमी कुकर में कद्दू का सूप थोड़ा जोर से पकाया जाता है। फिर उन्हें गहरी प्लेटों पर भागों में वितरित किया जाता है, वैकल्पिक रूप से कच्चे छिलके के साथ छिड़का जाता है कद्दू के बीज, पनीर के साथ मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ या ताजा बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, तुलसी और हरी प्याज के साथ कुचल दिया गया। इस स्वादिष्ट के अतिरिक्त, आप पटाखे, क्राउटन, पीटा ब्रेड, फ्लैट केक पेश कर सकते हैं, हालाँकि ब्रेड भी उपयुक्त है। प्यार से पकाएं और स्वस्थ रहें!
बॉन एपेतीत!

पानी को किसी भी मांस शोरबा या सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है;

बहुत बार, छिलके वाले बैंगन, तोरी, छोटे टुकड़ों में काटकर, सब्जियों के सेट में मिलाए जाते हैं। फूलगोभी, ब्रोकोली, बेशक, यह थोड़ा अलग सूप बनता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, अधिक समृद्ध और स्वस्थ भी है;

कुछ गृहिणियाँ लहसुन के साथ भूनती हैं छोटे - छोटे टुकड़े मुर्गे की जांघ का मासलगभग 10 मिनट, फिर अन्य सभी उत्पादों को क्रम में रखें और सूप ले आएँ पूरी तरह से तैयारजैसा कि नुस्खा में बताया गया है;

सामग्री में लिखे मसालों को आवश्यक नहीं माना जाता है, यदि आप चाहें, तो पहले गर्म व्यंजनों के मौसम वाले किसी भी मसाले का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, तारगोन, सेज, नमकीन, तुलसी, मेंहदी या अन्य।

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