चश्मे में जेली. बहुरंगी जेली और मिठाइयाँ। क्लासिक मल्टी-लेयर जेली

उन लोगों के लिए जो मीठा खाने के शौकीन हैं और जिन्हें मीठा खाना पसंद है हल्की मिठाइयाँ, आप पसंद करोगे घर का बना जेली, जिसे जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इसलिए, यह घटक स्वादहीन और गंधहीन है तैयार पकवानइसमें उन जामुनों या फलों की सुगंध होगी जिनसे इसे बनाया गया है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

जेली कैसे बनाये

जेली के रूप में मिठास पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होती है उपयोगी उत्पाद. इसे जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ये घटक आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको जेली तैयार करने के कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• मिठाइयाँ बनाने के लिए एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। ऐसे व्यंजनों में, द्रव्यमान गहरा हो सकता है और एक विशिष्ट स्वाद विकसित हो सकता है।
• सुधार स्वाद गुणभोजन जोड़ने से मदद मिलेगी छोटी मात्राशराब या नींबू का रस.
• आप इसे गर्म तले वाले कंटेनर में डालकर जिलेटिन की गांठों को बनने से रोक सकते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पइसे कंटेनर रखने पर विचार किया जाता है पानी का स्नान.
• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के अंदर सख्त होना चाहिए। पदार्थ को एक लोचदार, घने द्रव्यमान में बनाया जाना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे फ्रीजर में न रखें।

कई गृहिणियां खरीदती हैं तैयार पाउडर, क्योंकि इनके साथ खाना बनाना आसान है। अंतर उत्पाद के लाभों में निहित है। घर पर, आप कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं: जेली बेस सिरप, दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम से तैयार किया जाता है। मादक पेय, जूस, कॉम्पोट, नींबू पानी और अन्य सोडा (बच्चे को कोला मिठाई पसंद आएगी)। भराव के रूप में जोड़ें विभिन्न फल(सेब, नाशपाती, संतरा, अनानास, नींबू), जामुन (आंवला, चेरी, लाल किशमिश, अंगूर, स्ट्रॉबेरी), पनीर सूफले के टुकड़े।

उत्पाद का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. फलों के पेय को पतला करने और जेली तैयार करने के लिए सर्दियों के लिए तैयार की गई मिठाइयों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आपने कॉम्पोट को डिब्बाबंद नहीं किया है, तो पानी के साथ थोड़ी मात्रा में जेली मिलाएं। उत्पाद का उपयोग सजावट और भरने के लिए किया जाता है हलवाई की दुकान: केक और पेस्ट्री. जेली हल्कापन लाती है और एक उज्ज्वल सजावट तत्व है।

जिलेटिन को पतला कैसे करें

जिलेटिन से जेली बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गाढ़ेपन को पतला करना है। सही अनुपात आपको स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद करेगा:

• अनुपालन महत्वपूर्ण है सही अनुपात. जिलेटिन पाउडर को 5 ग्राम प्रति 50 मिलीलीटर पानी की दर से पतला किया जाना चाहिए।
• क्रिस्टलीय पदार्थ डालना आवश्यक है उबला हुआ पानी, जिसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए। जिलेटिन आधे घंटे से लेकर 40 मिनट तक फूल जाएगा।
• परिणामी पदार्थ को पानी के स्नान का उपयोग करके गर्म करें। प्रक्रिया तब तक की जानी चाहिए जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
• तैयार गेलिंग घटक को मिठाई के आधार (कॉम्पोट, जूस, दूध) के साथ मिलाया जाना चाहिए।

घर पर जेली कैसे बनाये

एक मिठाई बनाना जो है प्राकृतिक स्वादऔर सुगंध, बेहतर अपनी रसोई. इसे तैयार करने की प्रक्रिया ज्यादा श्रमसाध्य नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. नुस्खे मिल सकते हैं बड़ी राशि, यह सब उपयोग के लिए उपयुक्त सामग्री की विविधता के कारण है। आप बेस के रूप में जैम, जूस या कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं।

जूस से जेली कैसे बनाये

जूस आधारित जेली मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फलयुक्त या बेरी का रस- 1 एल;
• जिलेटिन - 4 चम्मच।

जूस बेस के साथ जिलेटिन जेली कैसे बनाएं:

1. एक गिलास में जिलेटिन क्रिस्टल डालें और ऊपर से रस भरें। जिलेटिन को फूलने देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पदार्थ को शेष तरल के साथ मिलाएं तामचीनी व्यंजन, आग लगा दो। जब जूस गर्म हो रहा हो तो इसे हिलाएं। इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं।
3. तैयार मिश्रणसांचों में डालें, ठंडा करें कमरे का तापमान, पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

फ्रूट जेली कैसे बनाये

फलों से भरी मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खाद्य जिलेटिन - 4 चम्मच;
• रस - 400 मिलीलीटर;
• फल - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी।

फ्रूट जेली बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश:

1. 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर डालें. ठंडा पानी, इसे एक घंटे तक फूलने दें।
2. रस को पैन में डालें, सूजा हुआ जिलेटिन द्रव्यमान डालें। मिश्रण को चखें, अगर यह मीठा न लगे तो मिला लें आवश्यक मात्रा दानेदार चीनी. मिश्रण को आग पर रखें, लगातार हिलाते हुए चीनी और जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें।
3. परिणामी पदार्थ का आधा भाग सांचों में डालें, फलों के टुकड़े डालें। फिर बचे हुए आधार से सब कुछ भरें।
4. मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्तरित जेली की सुंदरता का मुख्य रहस्य खाना पकाने के नियमों का पालन करना है।आप अगली परत तब तक नहीं भर सकते जब तक कि पिछली परत सख्त न हो जाए। इसमें सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक होगा - आप रंगीन हो जायेंगे पफ जेली, जो क्रॉस-सेक्शन में विशेष रूप से आकर्षक दिखता है।

युवा माताओं को यह नुस्खा पसंद आएगा, क्योंकि इसमें हानिकारक तत्व नहीं हैं, यह छोटे मीठे दाँत वाले लोगों के आहार को पूरी तरह से पूरक करेगा। यह केक पहले जन्मदिन के लिए भी तैयार किया जा सकता है, जब बच्चा अभी तक बिस्कुट के रूप में पाक व्यंजनों की सराहना करने में सक्षम नहीं है और क्रीम भराई. जन्मदिन वाले लड़के की एक यादगार तस्वीर और जेली की एक अलग परत लेना न भूलें।

आपको कई प्रकार के फलों के रस या बेरी फलों के पेय की आवश्यकता होगी। बढ़िया निकला बहुपरत जेलीसे करौंदे का जूस, संतरे का अमृत, आड़ू, सेब, नाशपाती का रस।

चयनित रस को जिलेटिन के साथ पतला किया जाना चाहिए और पूरी तरह से घुलने तक हिलाया जाना चाहिए। नियमित जिलेटिन या वनस्पति अगर-अगर का उपयोग करें, लेकिन निम्नलिखित अनुपात अवश्य देखे जाने चाहिए:

• रस के साथ जिलेटिन - प्रति गिलास 1 बड़ा चम्मच;
• अगर-अगर रस के साथ - 1 चम्मच प्रति गिलास।

आप फलों की परतों को मलाईदार परतों के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं, जिससे एक बहुस्तरीय उपचार तैयार हो सकता है। खाना बनाना मलाईदार आनंद, 1 गिलास क्रीम लें, इसमें स्वादानुसार चीनी (2-3 बड़े चम्मच) मिलाएं और इसमें 1 बड़े चम्मच की मात्रा में घुला हुआ और फूला हुआ जिलेटिन मिलाएं। आप देख सकते हैं कि जिलेटिन कैसे असमान रूप से घुलता है, हालांकि, इससे आपको डरने न दें, आपको केवल 5 मिनट इंतजार करना चाहिए और सभी गांठें समान रूप से हिलाने पर गायब हो जाएंगी।

आपको परोसने के लिए कटोरे पहले से ही तैयार कर लेने चाहिए। बहुरंगी घोल की परत दर परत डालें फलों का रस, इसे एक मलाईदार उपचार के साथ बारी-बारी से। ध्यान! प्रत्येक नई परतपिछला वाला सेट होने के बाद ही भरें। सेवा करना छिछोरा आदमी, सजाना ताजा फल. पफ जेली को भागों में परोसने से यह मिठाई और भी प्रभावशाली हो जाती है।

गिलासों में तीन प्रकार की जेली "विंटर डिलाईट"

यह नुस्खा छुट्टियों के लिए वरदान है। नए साल की मेज. नुस्खा जटिल है और इसका परिणाम असामान्य, अभिव्यंजक है। ऐसा बहुस्तरीय व्यंजन आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा; हर कोई इसे ज़रूर आज़माएगा, क्योंकि यह अपनी उपस्थिति से ही भूख पैदा कर देता है।

इसे बनाने के लिए आपको 3 तरह की जेली की जरूरत पड़ेगी. वहीं, इन्हें अपने स्वाद के अनुसार चुनें, मुख्य बात रंग अनुपात बनाए रखना है।

यहां चश्मे में एक सिद्ध बहु-परत मिठाई की विधि दी गई है।

आपको जेली की आवश्यकता होगी:

• चेरी;
• नारंगी;
• कीवी से;

• नींबू का रस (लगभग एक तिहाई गिलास);
• सजावट के लिए पिसी चीनी.

गिलास तैयार करें; वे एक जैसे और बेदाग साफ होने चाहिए। चश्मे को एक कोण पर रखें। कंटेनर की दीवारों पर चश्मे के तने को आराम देते हुए सॉस पैन में ऐसा करना सुविधाजनक है। तैयार चेरी डालें। पहली परत को ठंडा करें. गिलासों को दूसरी तरफ घुमाएं, कीवी की एक परत डालें। फिर से ठंडा. ध्यान से गिलासों को सीधा रखें और बची हुई नारंगी परत डालें।

अब सजावट के लिए सब कुछ तैयार करने का समय आ गया है। एक तश्तरी में पिसी हुई चीनी डालें और चीनी के साथ मिलाएँ। कांच के किनारे पर नींबू का रस लगाने के लिए एक ब्रश ढूंढें या रुई के फाहे का उपयोग करें। जबकि रस अभी भी गीला है, धीरे से गिलास के शीर्ष को तश्तरी के ऊपर सरकाएँ। पिसी चीनी.

आपको एक मिठाई मिलेगी जो सर्दियों के मूड को बढ़ा देगी नववर्ष की पूर्वसंध्याऔर यह बन जायेगा एक बढ़िया जोड़ रोमांटिक रात का खाना. इस शानदार व्यंजन की तस्वीर लेना न भूलें।

फलों के साथ जेली केक "इंद्रधनुष"।

फलों का उपयोग करके मूल पफ पेस्ट्री या केक बनाना बहुत आसान नहीं है, लेकिन ऐसी मिठाई की सराहना की जा सकती है गर्मीजब आप किसी ताज़ा, ठंडे व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं।

नुस्खा बहुत सरल है, और इंद्रधनुष की तस्वीर आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी। रेनबो केक तैयार करने के लिए आपको 7 परतें बनाने की आवश्यकता होगी:

• लाल - रास्पबेरी या हिसालू का मुरब्बाजामुन के साथ.
• संतरा - कटे हुए आड़ू के साथ आड़ू।
• पीला - अनानास टुकड़ों सहित डिब्बाबंद अनानास.
• हरा - इस विदेशी फल के टुकड़ों के साथ कीवी से।
• नीला - ब्लूबेरी के रस के साथ।
• नीला - गहरे अंगूरों के साथ।
• बैंगनी - ब्लूबेरी या करंट जेली।

आपको पता होना चाहिए उपयोगी रहस्य, जो पफ स्वीट डिश को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आकर्षक भी बनाने में मदद करेगा। जिन जामुनों और फलों को आप जेली में मिलाते हैं उन्हें पहले उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। उनमें से प्राकृतिक एसिड को हटाने के लिए यह आवश्यक है, जो सख्त होने से रोकता है।

नीले, सियान और बैंगनी जैसे जटिल रंगों को तैयार करने के लिए, हम उपयोग करने की सलाह देते हैं प्राकृतिक रंग- ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत। रंग के साथ प्रयोग करें, लेकिन यह न भूलें कि आकर्षक दिखने के अलावा, केक स्वादिष्ट होना चाहिए, इसलिए यदि आपको परत को उचित रंग में रंगने के लिए सही सामग्री नहीं मिली है, तो इसे उसी रंग से बदल दें। उदाहरण के लिए, बैंगनी को बरगंडी से बदला जा सकता है और इस्तेमाल किया जा सकता है चेरी जेलीअंगूर के बजाय.

प्यार से पकाओ, क्योंकि सर्वोत्तम नुस्खा- यह एक ऐसा व्यंजन है जो प्रियजनों के लिए बनाया गया है!

परतों में जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

स्वादयुक्त जेलीताज़ा से घर का बना खट्टा क्रीम- बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज. यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा और साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है. और यदि आप जोड़ते हैं अतिरिक्त सामग्री, जैसे केला या कोको, प्राप्त किया जा सकता है उत्तम मिठाईकिसी भी छुट्टी के लिए. कृपया अपने प्रियजनों को खुश करें और एक साथ कई विकल्प तैयार करने का प्रयास करें स्वादिष्ट जेलीखट्टा क्रीम से.

सरल नुस्खा

खट्टा क्रीम वाली यह जेली खाना पकाने के लिए आदर्श है स्वादिष्ट मिठाईपर एक त्वरित समाधान. इसकी सामग्रियां सरल हैं, इसलिए हर गृहिणी इसे पा सकती है।

खाना पकाने की विधि:

पकवान को पुदीने से सजाया जा सकता है, कसा हुआ चॉकलेट, छोटी मिठाइयाँ या शरबत।

खट्टा क्रीम और चॉकलेट परतों के साथ ज़ेबरा जेली की विधि

ज़ेबरा जेली में एक अनोखा चॉकलेट-दूध का स्वाद होता है सुंदर दृश्य. छुट्टी की मेज पर ऐसी मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस रेसिपी को बनाने की विधि पिछली रेसिपी से अलग है, इसलिए इसका परिणाम पूरी तरह से अनोखा व्यंजन है।

सामग्री:

• आधा गिलास चीनी;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• पानी का गिलास।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको ठंडा जिलेटिन डालना होगा पेय जलऔर इसे फूलने दें. आमतौर पर, इस प्रक्रिया का समय पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है, औसतन - 15 मिनट;
2. सूजन के बाद जिलेटिन को घुलने तक गर्म किया जाता है। सुनिश्चित करें कि यह उबले नहीं, अन्यथा उत्पाद खराब हो जाएगा और जेली नहीं बनेगी। जिलेटिन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
3. जब तक जिलेटिन ठंडा हो रहा हो, खट्टा क्रीम को हिलाएं। मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं और हिलाते रहें;
4. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को विभाजित किया जाना चाहिए और दो अलग-अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए। एक कटोरे में कोको पाउडर डालें - ये ज़ेबरा की गहरी धारियाँ होंगी।
5. हम कटोरे लेते हैं और डालते हैं सफ़ेद मिश्रण, फिर चॉकलेट। बीच में कटोरा भरें, मिश्रण फैल जाएगा और गोले बन जाएंगे। आप टूथपिक से एक पैटर्न बनाने का प्रयास कर सकते हैं;
6. जेली को कई घंटों तक लगा रहने दें।

शुरुआती लोगों के लिए किरणों का उपयोग टूथपिक पैटर्न के रूप में किया जा सकता है। इन्हें निष्पादित करना बहुत आसान है: आपको केंद्र से एक वृत्त में रेखाएँ खींचने की आवश्यकता है। परिणाम कुछ-कुछ धारीदार जाल जैसा होगा।

खट्टा क्रीम और जामुन (या फल) के साथ दूध जेली

जेली, जिसे तैयार करने के लिए दूध का उपयोग किया जाता है, अद्भुत स्वाद और गंध के साथ बहुत कोमल होती है। फल और जामुन मिठाई को हल्का और ताज़ा बनाते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम वसायुक्त घर का बना खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। एल जेलाटीन;
• 2/3 कप दूध;
• मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी या कीवी, आड़ू, केले के टुकड़े;
• 3 बड़े चम्मच. एल सहारा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 182.7 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें खट्टी क्रीम और चीनी डालें। सामग्री को एक स्पैटुला के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक मध्यम गाढ़ा द्रव्यमान न मिल जाए;
2. हम निर्देशों के अनुसार दूध में जिलेटिन पतला करते हैं। दूध ठंडा नहीं होना चाहिए; विघटन को तेज करने के लिए इसे जिलेटिन के साथ गर्म भी किया जा सकता है, लेकिन तरल को उबालने न दें;
3. जब दूध ठंडा हो जाए, तो इसे छलनी से छानकर सीधे खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें। फिर से हिलाओ;
4. जामुन या फलों को टुकड़ों में काटें और जेली मोल्ड के तल पर रखें। तैयार मिश्रण को फल के ऊपर डालें और ऊपर से जेली से सजाएँ;
5. सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

सलाह: में सर्दी का समयइस्तेमाल किया जा सकता है डिब्बाबंद फलया दूध जेली बनाने के लिए जमे हुए जामुन।

खट्टा क्रीम के साथ परतों में रंगीन जेली "इंद्रधनुष"।

खट्टा क्रीम के साथ रंगीन जेली "इंद्रधनुष" एक उज्ज्वल उपचार है जो निश्चित रूप से किसी का भी सितारा बन जाएगा उत्सव की मेज. साथ ही, इसे तैयार करना मज़ेदार है, इसलिए यह बच्चों के लिए एक मज़ेदार गतिविधि हो सकती है।

सामग्री:

• स्टोर से खरीदी गई जेली के 3 पैक अलग - अलग रंग;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• 1 लीटर दूध;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 1-2 केले.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 211 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको तैयारी करने की जरूरत है रंगीन जेली. मिठाई को इंद्रधनुषी बनाने के लिए लाल, हरा और पीला रंग लेना बेहतर है। हम निर्देशों के अनुसार बैग की सामग्री को विभिन्न कंटेनरों में पतला करते हैं। आमतौर पर पाउडर घुल जाता है गर्म पानीऔर तब तक हिलाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
2. तरल ठंडा होने के बाद, इसे चौड़े गिलासों में डालना होगा। इस तरह मिठाई बहुत प्रेजेंटेबल लगेगी। चश्मे को एक कोण पर रखा जाना चाहिए: उन्हें किसी प्रकार के ऊंचे रूप में रखें, एक तौलिया रखें ताकि वे 45 डिग्री के कोण पर खड़े हों;
3. लाल परत डालें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
4. आगे हम प्रजनन करते हैं गर्म पानीभोजन जिलेटिन और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें;
5. हम दूध में खट्टा क्रीम पतला करते हैं और इसे दो कटोरे में विभाजित करते हैं: एक में पहले से तैयार केले का गूदा डालें, दूसरे में जिलेटिन;
6. दूध और जिलेटिन को बिना उबाले गर्म करें। पाने के लिए हिलाओ सजातीय द्रव्यमानकोई गांठ नहीं. दूध के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
7. परिणामी मिश्रण को उस मिश्रण के साथ मिलाएं जिसमें केला मिलाया गया था;
8. लाल जेली को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसमें केले के तरल की एक पतली परत डालें। इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें, केवल इस बार 10 मिनट के लिए;
9. सख्त होने के बाद, गिलासों को दूसरी दिशा में घुमाएँ ताकि जेली की अगली, हरी परत एक अलग कोण पर रहे। 15 मिनट के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रखें;
10. फिर से हम केले की परत बनाते हैं और उसके सख्त होने का इंतजार करते हैं;
11. आखिरी परत, पीली, बिना झुके और बाद में डाली जाती है पूरी तैयारीमिठाई हम परिणामी सुंदरता पर आनंदित होते हैं।

यह नुस्खा बहुत दिलचस्प है: आप रंगों के साथ प्रयोग कर सकते हैं खट्टा क्रीम भरना, मल्टीलेयर जेली बनाएं, मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दें।

सॉस के साथ रसदार और स्वादिष्ट खाना पकाने का तरीका पढ़ें। यह दिलचस्प व्यंजन, जो चावल या आलू के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है।

आलूबुखारा और अखरोट के साथ उत्तम चुकंदर का सलाद।

खाना पकाने का प्रयास करें आलसी पिज़्ज़ाएक पाव रोटी पर - कई प्रकार की फिलिंग के साथ।

खट्टा क्रीम, कोको और केले के साथ पफ जेली

खट्टा क्रीम, कोको और केले के साथ जेली दिखने में "ज़ेबरा" नुस्खा जैसा दिखता है, लेकिन तैयारी और स्वाद की विधि में इससे भिन्न होता है। केला और चॉकलेट पूरी तरह से संयुक्त खाद्य पदार्थ हैं।

सामग्री:

• आधा गिलास चीनी;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• पानी का गिलास;
• 2 केले.

पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 234.2 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जिलेटिन तैयार करें. इसे पानी में फूलने दें, फिर इसे पानी के स्नान में घोलें;
2. एक कटोरे में खट्टा क्रीम और चीनी डालें और मिलाएँ;
3. केले को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह पेस्ट न बन जाए;
4. परिणामी खट्टा क्रीम मिश्रण को दो कटोरे में विभाजित करें: एक में कोको, दूसरे में केला जोड़ें;
5. हमारी जेली में 4 परतें होंगी: दो चॉकलेट, दो केले के स्वाद वाली। चॉकलेट की परत को कटोरे में डालें और इसे 15 मिनट तक सख्त होने दें। - इसके बाद इसमें खट्टा क्रीम-केले की परत डालें और दोबारा फ्रिज में रख दें. हम ऐसा दो बार करते हैं.

दावत को सजाया जा सकता है केले के टुकड़ेया छिड़कें चॉकलेट चिप्स.

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ वेनिला जेली की विधि

खट्टी क्रीम के साथ वेनिला जेली मीठी होती है और इसमें स्वादिष्ट गंध होती है, और पनीर इसे स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है। यह नुस्खासरल, तेज़ और संतोषजनक।

सामग्री:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 250 ग्राम पनीर;
• 130 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम वैनिलिन;
• 15 ग्राम जिलेटिन.

पकाने का समय: 40 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 236 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम दूध में जिलेटिन पतला करते हैं और इसे फूलने का समय देते हैं;
2. खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तो वैनिलिन डालें;
3. दूध को जिलेटिन के साथ गर्म करें, गांठें घुल जाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें;
4. - इसके बाद इसमें दूध के साथ जिलेटिन डालें दही और खट्टा क्रीमऔर अच्छी तरह मिला लें;
5. हम भविष्य की मिठाई को कटोरे में डालते हैं और इसे सख्त होने देते हैं।

वेनिला जेली को रसभरी या डार्क चॉकलेट स्लाइस से सजाया जा सकता है।

स्वादिष्ट खाना बनाना खट्टा क्रीम मिठाई, केवल नुस्खा का पालन करना ही पर्याप्त नहीं है: आपको इसके साथ काम करने की जटिलताओं को जानना होगा आवश्यक घटक. खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम जेलीआप इन युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

• कम वसा वाली खट्टी क्रीम बेहतर व्हिप करती है, इसलिए यदि नुस्खा के लिए घर का बना उपयोग की आवश्यकता नहीं है डेयरी उत्पाद, तो स्टोर से खरीदा हुआ चुनना बेहतर है;
• खट्टा क्रीम को व्हिस्क के साथ मिलाना बेहतर है, फिर क्रीम फूली हो जाएगी;
• उत्पादों को मिश्रित करने और चीनी को घुलाने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• फलों को पहले से छिलके और बीज से साफ कर लें, फिर दावत का आनंद लेना अधिक आनंददायक होगा।

इन युक्तियों के लिए धन्यवाद, जेली हवादार, हल्की और कोमल होगी।

प्रत्येक मिठाई का स्वाद एक वास्तविक खोज है। इस तथ्य के बावजूद कि खट्टा क्रीम के साथ जेली तैयार करना आसान है, यह सुंदर दिखती है और समारोहों और कार्यक्रमों में परोसने के लिए उपयुक्त है।

मीठी मिठाई किसी भी छुट्टी का एक सुखद और अपूरणीय गुण है। आप हमेशा अपने परिवार या करीबी दोस्तों के साथ शाम का अंत किसी उज्ज्वल और असामान्य चीज़ के साथ करना चाहते हैं। सबसे ज्यादा मूल विकल्प, इस मामले में, मल्टीलेयर जेली होगी। यह नाजुक पकवानरात्रिभोज को हल्का अंतिम स्पर्श दिया जाएगा। और, अपने हाथों से तैयार, यह सभी मेहमानों को प्रभावित करेगा।

परतों वाली जेली: तैयारी के सामान्य सिद्धांत

ऐसी डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात सही उत्पाद चुनना और सभी तकनीकों का पालन करना है। सबसे आसान विकल्प रेडीमेड जेली पाउडर खरीदना होगा। इस मामले में, आप बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन कर सकते हैं। इसके बाद, आप धीरे-धीरे एक-दूसरे के ऊपर बहुरंगी परतें डाल सकते हैं, पहले प्रत्येक को सख्त होने दें।

आप रेफ्रिजरेटर में एक कोण पर स्थापित कटोरे का उपयोग करके मल्टीलेयर जेली को अधिक मूल बना सकते हैं। इस प्रकार, मिठाई एक धारीदार विकर्ण आकार में सख्त हो जाएगी। और शीर्ष परत सामान्य क्षैतिज स्थिति में की जा सकती है। इसके अतिरिक्त, कभी-कभी जेली में फल या जामुन के टुकड़े भी मिलाये जाते हैं। इस प्रकार, मिठाई को नरम और अधिक विषम बनाया जा सकता है। इसके अलावा, दूधिया परत सामंजस्यपूर्ण रूप से महसूस की जाएगी

भविष्य के व्यंजन की उपस्थिति पर निर्णय लेने के बाद, आपको प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग बर्तन में तैयार करना चाहिए। शुरुआत में दिखने वाली जेली से शुरुआत करना बेहतर है। प्रत्येक परत तभी जोड़ी जानी चाहिए जब तैयार भाग सख्त हो जाए। इस तरह आप सबसे खूबसूरत कट हासिल कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वर्कपीस को पहले से सख्त न होने दें। लेकिन, इस मामले में, आप बस उन्हें माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

मिठाई को फैलने से बचाने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि प्रत्येक पिछली परत आत्मविश्वास से जम न जाए। इसके अलावा, तरल को सांचे की दीवारों पर लगे बिना, सावधानी से डालना चाहिए। इस मामले में तैयार उत्पादजितना संभव हो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखेगा। परतों की ऊंचाई सामग्री की मात्रा पर ध्यान देते हुए, अपने विवेक से निर्धारित की जानी चाहिए।

क्लासिक मल्टी-लेयर जेली

यह स्तरित जेली तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर भी है। यहीं से आपको विविधताओं के साथ प्रयोग शुरू करना चाहिए। इस व्यंजन का. नुस्खा 6 मध्यम सर्विंग्स बनाता है।

सामग्री:

· बहुरंगी के 3 पैक फलों का मुरब्बा;

· शुद्ध पानी (राशि जेली पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों पर निर्भर करती है);

· सजावट के लिए फल या जामुन के टुकड़े.

खाना पकाने की विधि:

· सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा. आमतौर पर, जेली के एक पैकेट के लिए 400 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अधिक पाने के लिए इस राशि को 1.5-2 गुना कम करना बेहतर है भरपूर स्वाद.

· परिणामी तरल को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि जेली पूरी तरह से घुल जाए।

· अब आप पहली परत को साँचे में डाल सकते हैं। परतों को लगभग बराबर बनाने की सलाह दी जाती है। - इसके बाद कटोरियों को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

· जब एक परत सख्त हो जाए, तो आप अगली परत जोड़ सकते हैं। इस समय तक यह थोड़ा ठंडा हो चुका होगा और मिठाई का जमा हुआ भाग पिघलेगा नहीं।

· मल्टीलेयर जेली के तीसरे भाग के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। यह तेजी से सख्त हो जाएगा क्योंकि सांचे को पहले से ही ठंडा होने का समय मिल जाएगा।

· तैयार मिठाई को उन सुंदर कपों में परोसा जाना चाहिए जिनमें इसे तैयार किया गया था। बेहतर होगा कि इसे ऊपर से अपने विवेक से सजाएं।

परतों में दही और चॉकलेट जेली

परतों में इस जेली की सफेद-भूरी धारियाँ किसी भी चॉकलेट प्रशंसक को उदासीन नहीं छोड़ेंगी। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट लगती है और इसे बनाना भी काफी आसान है। साथ ही यह स्वादिष्ट और हल्का भी होता है.

सामग्री:

· जिलेटिन का एक पैकेट;

· आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम;

· पनीर के 2 पैक;

· 0.4 एल खट्टा क्रीम;

· 75 ग्राम चीनी;

· 25 ग्राम कोको.

खाना पकाने की विधि:

· ठंडी क्रीम के साथ जिलेटिन मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें पाश्चुरीकृत दूध से बदला जा सकता है।

· मिश्रण को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए गर्म करें। जिलेटिन का घुलना जरूरी है। मुख्य बात यह है कि क्रीम को उबलने न दें

· पनीर में चीनी मिलाएं. यहां जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम और ठंडी क्रीम डालें।

· तैयार मिश्रण को 2 बराबर भागों में बांट लें. एक में कोको पाउडर मिला लें.

· पहले सांचे में 1 तरल डालें, और सख्त होने के बाद - दूसरा।

तैयार जेली को परतों से सजाया जा सकता है चॉकलेट चिप्सया कटे हुए मेवे.

पनीर और अनानास की परतों के साथ जेली

कई लोगों को यह मिठाई पसंद आने का एक कारण इसका हल्कापन और ताजगी है। यही कारण है कि मल्टी-लेयर जेली के प्रशंसक इस डिश की सराहना करेंगे नरम पनीरऔर अनानास.

सामग्री:

· 0.4 एल खट्टा क्रीम;

· पनीर के 2 पैक;

· 150 ग्राम पिसी चीनी;

· डिब्बाबंद अनानास का एक जार;

· एक गिलास उबला हुआ पानी;

· जिलेटिन का 1 पैक;

· 25 ग्राम कोको.

खाना पकाने की विधि:

· जिलेटिन को हल्के गर्म पानी में डालें और बर्तनों को पानी के स्नान में रखकर इसे घोलें। इस मिश्रण को नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए.

· अनानास के छल्लों को बराबर क्यूब्स में काटें और उन्हें उन कपों या कटोरे के तल पर रखें जिनमें जेली परोसी जाएगी।

· पनीर और खट्टी क्रीम मिलाएं. पिसी हुई चीनी डालें. इसके अतिरिक्त, आप मिक्सर से हल्का सा फेंट सकते हैं। मिश्रण को आधा-आधा बांट लें.

· आधे भाग में कोको मिलाएं.

· प्रत्येक भाग को एक-एक करके साँचे में डालें और मिठाई को पूरी तरह से सख्त होने दें। तैयार मल्टी-लेयर जेली को अनानास क्यूब्स से भी सजाया जा सकता है।

केफिर और पनीर से बनी बहुपरत जेली

घर में दूध या मलाई न हो तो कोई बात नहीं. केफिर परतों में जेली के लिए भी उपयुक्त है। यह अद्भुत मिठाईस्ट्रॉबेरी के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा.

सामग्री:

· 0.4 एल केफिर;

· पनीर का पैक;

· 25 ग्राम जिलेटिन;

· 175 ग्राम चीनी;

· किसी भी रूप में स्ट्रॉबेरी (आप जैम बेरी भी डाल सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

जिलेटिन को एक सॉस पैन या कटोरे में रखें और इसमें थोड़ा सा मिला लें गर्म पानी. 30 मिनट के बाद, तरल को पानी के स्नान में धीरे-धीरे गर्म करें ताकि उसे पूरी तरह से मिश्रित होने का समय मिल सके।

- पनीर में चीनी मिलाकर डालें गर्म केफिर. मिलाएं और जिलेटिन डालें।

· स्ट्रॉबेरी को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। इसे सांचे के तल पर रखें.

· तैयार मिश्रण को जिलेटिन के साथ सांचों में रखें, बारी-बारी से इसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। मिठाई के प्रत्येक भाग को 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से सख्त होने दें।

· आप इसे अपनी इच्छानुसार सजाकर कटोरे या अन्य रूप में परोस सकते हैं.

जेली परतें "विंटर डिलाईट"

मल्टी-लेयर जेली का यह संस्करण किसी भी अवकाश तालिका के मेनू में अच्छी तरह फिट होगा। यह निष्पादन में काफी जटिल है, लेकिन इसकी अभिव्यक्ति बहुत उज्ज्वल है उपस्थिति.

सामग्री:

· बैग में बहु-रंगीन जेली के 3 पैक;

· शुद्ध पानी;

· 20 ग्राम नींबू का रस;

· पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

· इस मल्टी-लेयर जेली का मुख्य आकर्षण लंबे गिलासों में परोसा जाना है। उन्हें एक कोण पर स्थित करने की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चश्मे के तनों को वांछित स्थिति में रखकर इसकी दीवारों पर टिकाया जा सकता है।

· पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली और पानी के 3 मिश्रण तैयार करें।

· पहली परत को झुके हुए गिलासों में डालें। इसे 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

· गिलासों को पलट दें और दूसरी परत डालें। इसे फिर से सख्त होने दें.

· चश्मे को सामान्य सीधी स्थिति में रखें। उंडेल देना आखिरी परत.

· जो कुछ बचा है वह उत्सव की मल्टी-लेयर जेली को सजाना है। - गिलासों के किनारों को अंदर से चिकना कर लें नींबू का रस, ब्रश का उपयोग करना। जबकि यह अभी भी गीला है, गिलास को पाउडर चीनी के साथ तश्तरी के ऊपर से गुजारें। यह एक बर्फ की सीमा जैसा होगा।

फलों के साथ बहुपरत जेली केक "इंद्रधनुष"।

हर कोई जल्दी और स्वादिष्ट खाना नहीं बना सकता फल मिठाई. खासकर जब मेहमान कुछ ताज़ा और नाजुक चाहते हैं। ऐसे में आप परतों वाला एक अद्भुत जेली केक बना सकते हैं। यह व्यंजन सबसे परिष्कृत पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

सामग्री:

· अधिकतम राशिबैग में बहुरंगी जेली (इंद्रधनुष के कुछ रंगों के लिए आपको खाद्य रंग की आवश्यकता होगी);

· रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अनानास, कीवी, ब्लूबेरी, गहरे अंगूरऔर किशमिश (फल और जामुन ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद हो सकते हैं);

· शुद्ध पानी।

खाना पकाने की विधि:

· प्रत्येक परत के लिए, उबलते पानी की अनुशंसित मात्रा के साथ बैग से जेली मिलाएं।

· वे रंग जो स्टोर में नहीं हैं (नीला या सियान) का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है खाद्य रंग. इसके लिए हम लेते हैं पीली जेलीएक बैग में, इसे पानी के साथ हिलाएं और डाई की कुछ बूंदें डालें।

· हमें 7 अलग-अलग रंग के तरल पदार्थ मिलते हैं। उनमें से प्रत्येक में बारी-बारी से कटे हुए फल या जामुन डालें।

· जेली को इंद्रधनुष के क्रम के अनुसार, लाल रंग से शुरू करते हुए परतों में सांचे में रखें। नई पट्टी जोड़ने से पहले प्रत्येक पट्टी को एक-एक करके सूखने दें।

· तैयार केकपरोसने से पहले, कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और तुरंत पलट दें। आप इसे ऊपर से बचे हुए जामुन और फलों से सजा सकते हैं।

· जेली की सभी तैयारियों में 1 चम्मच मिलाएं। सहारा। हां, शुरुआत में यह काफी मीठा होता है, लेकिन सख्त होने के बाद इसका स्वाद काफी फीका हो जाएगा।

क्रीम या दूध में थोड़ा सा मिलाएं वनीला शकर. स्वाद तैयार मिठाईयह कुछ-कुछ पिघली हुई आइसक्रीम जैसा दिखेगा।

· रेफ्रिजरेटर में आइसक्रीम के कटोरे डालना अधिक सुविधाजनक है। यदि आप उन्हें तरल के साथ स्थानांतरित करते हैं, तो सांचे के किनारों पर एक रंगीन निशान बना रहेगा।

· मुख्य बात यह है कि पिछली परत को हमेशा पूरी तरह से सख्त होने दें। हां, इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक होगा। परतों में जेली की सभी पट्टियाँ स्पष्ट और सुंदर होंगी, विशेषकर क्रॉस-सेक्शन में।

· चमकीले और विषम रंगों का चयन करना बेहतर है ताकि मिठाई अंत में आकर्षक दिखे।

फ्रॉस्ट पहले से ही जटिल पैटर्न के साथ खिड़कियों को सजा रहा है, कीनू की गंध हवा में है, सांता क्लॉज़ जंगलों और मैदानों के माध्यम से एक स्लेज पर दौड़ रहा है, और राष्ट्रपति नए साल के भाषण की तैयारी कर रहे हैं, जिसका मतलब है कि बहुत कम समय है नए साल से पहले छोड़ दिया गया और अब नए साल की मिठाइयाँ तैयार करने और घर पर उत्सव का माहौल बनाने का समय आ गया है।

उत्सव के नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत मिठाई - मल्टी-लेयर जेली। यह मूल मिठाईसे बनाया जा सकता है प्राकृतिक रस, और दुकानों में बेचे जाने वाले पाउच का उपयोग करना। जेली पानी, चीनी और जिलेटिन (लगभग 50 ग्राम जिलेटिन प्रति 1 लीटर पानी) से तैयार की जाती है, साथ ही साथ ताजी बेरियाँ, फल; बेरी जूस, सिरप, दूध और अन्य उत्पाद। स्वाद बढ़ाने के लिए डालें वनीला शकर, साइट्रस जेस्ट, साइट्रिक एसिड, वाइन या लिकर।

जिलेटिन को भिगोया जाता है बड़ी मात्राठंडा पानी, और जब यह फूल जाए (लगभग एक घंटे के बाद), अतिरिक्त पानीछान लें और लगातार हिलाते हुए उबलते सिरप में जिलेटिन डालें। जब जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाता है, तो तरल को सांचों में डाला जाता है और सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। अगर ठंडा होने के बाद तैयार जेलीयदि आपको इसे सांचे से निकालना है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो दें, जिससे पानी जेली पर न लगे।

बहु-रंगीन बहु-परत जेली एक सार्वभौमिक मिठाई है जो न केवल आपके बच्चों, बल्कि वयस्क मेहमानों को भी पसंद आएगी। बहु-रंगीन पफ नए साल की जेली तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। जिलेटिन को दूध में घोलें और लाल और हरी जेली की थैलियों को उबलते पानी (अलग-अलग कटोरे में) में घोलें। फिर एक ट्रे लें और इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें (ताकि जेली आसानी से नीचे से "छील जाए")। जिलेटिन की पहली परत डालें, इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और अगली परत डालें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि कंटेनर भर न जाए और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। जेली के सख्त हो जाने के बाद, इसे पैन से हटा दें, इसे भागों में काट लें और प्रत्येक को क्रीम के "गुलाब" और कॉकटेल चेरी से सजाएँ।

आप अलग-अलग रंगों के जूस से बहुरंगी नए साल की जेली बना सकते हैं।
- 3 गिलास जूस
- 25 ग्राम जिलेटिन
- स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
जिलेटिन पहले से भरें ठंडा पानी 30 मिनट के लिए। फल या बेरी के रस को उबाल लें और उसमें जिलेटिन और चीनी घोलें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। छान लें, सांचों में डालें और ठंडा करें।

सफेद जेली दूध, क्रीम या खट्टी क्रीम से बनाई जा सकती है। खाना बनाना दूध जेली, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम दूध
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 25 ग्राम जिलेटिन
- 25 ग्राम पानी.
तैयारी
दूध उबालें, चीनी और वैनिलिन डालें, मिश्रण को उबाल लें और पहले से भीगे हुए सूजे हुए जिलेटिन में डालें, सब कुछ हिलाएं, फिर से उबाल लें, सांचों में डालें और ठंडा करें।

क्रीम जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम क्रीम
- 1/4 नींबू
- 30 ग्राम चीनी की चाशनी
- 4 ग्राम जिलेटिन.
तैयारी
क्रीम, चीनी की चाशनी और नींबू का रस उबालें। मिश्रण में तैयार जिलेटिन डालें, घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को छान लें, साँचे, गिलास या कटोरे में डालें और ठंडा करें।

चश्मे को झुकी हुई स्थिति में रखकर और उनमें जेली डालकर एक दिलचस्प प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। ऐसे में कांच में सख्त होने के बाद आपको एक समान झुकी हुई रेखा मिलेगी, जिसके ऊपर आप बिछा सकते हैं मक्खन क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या फलों का सलाद. आप गिलासों में जेली की सिर्फ एक परत नहीं, बल्कि एक साथ कई परतें डाल सकते हैं - फिर आपको एक धारीदार लाल और सफेद मिठाई मिलेगी जो क्रिसमस कैंडीज के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

आप चॉकलेट, दूध और नींबू से मिठाई बना सकते हैं संतरे की जेली. सांचे में डालो चॉकलेट जेलीजब यह थोड़ा ठंडा हो जाए और गाढ़ा हो जाए तो ऊपर से ठंडी मिल्क जेली डालें, इसे सख्त होने दें और बिना गरम ऑरेंज जेली की एक परत डालें। मिठाई के शीर्ष को क्रीम, फल या जामुन से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट जेली
सामग्री:
- 150 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 0.75 लीटर दूध
- 30 ग्राम जिलेटिन
- 0.2 ग्राम वैनिलिन।
तैयारी
चॉकलेट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर इसे गर्म दूध में चीनी के साथ घोलें, वैनिलिन, घुला हुआ जिलेटिन डालें और उबाल लें।
सांचों में डालें और ठंडा करें।

आप संतरे के छिलके के आधे हिस्से में एक छोटा सा ट्रीट बना सकते हैं या जेली बना सकते हैं। भरा हुआ संतरे का छिलकाजेली विभिन्न रंगों की हो सकती है। सख्त होने के बाद, संतरे के छिलके के आधे हिस्से में मौजूद जेली को स्लाइस में काटा जा सकता है। काटने से पहले एक बहुत तेज चाकू को गर्म पानी में गर्म करें। अगर आप संतरे के छिलके को पहले से 6-8 घंटे के लिए भिगो दें मीठा जलथोड़ी मात्रा में कॉन्यैक मिलाने से यह काफी खाने योग्य हो जाएगा।

नींबू जेली
सामग्री:
- 0.5 नींबू
- 50 ग्राम चीनी की चाशनी
- 200 ग्राम पानी
- 10 ग्राम जिलेटिन.
तैयारी
नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, 1/4 नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। नींबू के इस हिस्से को आधा काट लें और इसका रस निचोड़ लें। उबलते पानी में चीनी की चाशनी, ज़ेस्ट, भिगोया हुआ जिलेटिन डालें और उबालें। फिर मिश्रण को छान लें, थोड़ा ठंडा होने दें, नींबू का रस डालें, हिलाएं, एक कटोरे में डालें और ठंडा करें। आप संतरे और कीनू से भी जेली बना सकते हैं।

विभाजित जेली को लंबे गिलासों में या पारदर्शी मिठाई के कटोरे में परोसा जा सकता है। लाल और सफेद रंग बिल्कुल नये साल जैसा लगता है जेली डेसर्ट. बस गिलासों को दूध के मिश्रण से आधा भरें, इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और रास्पबेरी या चेरी जेली डालें। मिठाई के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम और जामुन (या अनार के बीज) से सजाया जा सकता है। आप जेली में सीधे फल के टुकड़े या जामुन के आधे हिस्से जोड़ सकते हैं, और इसके ऊपर कुकीज़, मेरिंग्यू या मार्शमैलोज़ की एक परत डाल सकते हैं। मिठाई के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें और पुदीने की पत्ती और लाल बेरी से सजाएँ।

आप "मोज़ेक जेली" या केक "बना सकते हैं टूटा हुआ शीशा». कठोर जेलीअलग-अलग रंग काटें छोटे - छोटे टुकड़े, मिश्रण करें, सलाद के कटोरे में रखें और रंगहीन (बर्च सैप से या) डालें चाशनी) या हल्के रंग की (नींबू का रस या अन्य) जेली और इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

यदि आपको लगता है कि जेली मिठाइयों का "वयस्क" टेबल पर कोई स्थान नहीं है, तो आप मूल मिठाई बना सकते हैं जेली शॉट्स! बहुरंगी शॉट्सशीतल पेय सहित किसी भी अल्कोहल से बनाया जा सकता है क्रीम लिकर, शैंपेन, वोदका, मार्टिंस और रम के साथ कॉकटेल। आपको एक भाग तेज़ (या इतनी तेज़ नहीं) अल्कोहल, एक भाग पानी और 1-2 पाउच की आवश्यकता होगी खाने योग्य जिलेटिनजब तक मिश्रण सख्त न हो जाए.

खाना बनाते समय जेली शॉट्स, 85 ग्राम जिलेटिन पाउडर 125 मिलीलीटर उबलते पानी और एक पूरे गिलास लिकर, रम, वोदका या मार्टिनी के लिए पर्याप्त है! जिलेटिन को उबलते पानी में पतला करने के बाद इसमें अल्कोहल मिलाना चाहिए, अन्यथा गर्म करने पर यह वाष्पित होना शुरू हो जाएगा और निश्चित रूप से, मजबूत पेय, इसे जेली में उतना ही कम मिलाया जाना चाहिए। यदि पानी की तुलना में वोदका काफी अधिक है, तो जिलेटिन जम नहीं पाएगा। तैयार मिश्रण को वाइन ग्लास, मोल्ड या कप में पहले से चिकना करके डालें वनस्पति तेलऔर ठंडा होने पर पुदीने की पत्तियों, चॉकलेट चिप्स या नींबू से गार्निश करें। पकाने के लिए नये साल की मिठाइयाँछोटे चम्मच से परोसना न भूलें - और प्रयोग करने से न डरें! आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और मिलेगा मूल सजावटनए साल की मेज के लिए!

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