सूजी के अनुपात में कैसे पकाएं। नाश्ते के लिए उचित सेवा। धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि

आज हम विस्तार से बात करेंगे कि बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है। आखिरकार, कई गृहिणियां इस स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को सिर्फ इसलिए मना कर देती हैं क्योंकि उन्हें इस बात का जरा सा भी अंदाजा नहीं है कि इसे सजातीय और सही संगति कैसे बनाया जाए। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, इस लेख में कई विकल्पों को प्रस्तुत करने का निर्णय लिया गया है, कौन सा सबसे अच्छा है आप पर निर्भर है।

सूजी दलिया दूध के साथ पकाना

हर कोई नहीं जानता, लेकिन इस तरह के एक साधारण व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं। कोई इसे केवल ताजे दूध से बनाता है, कोई - साधारण पानी से, और कोई एक ही समय में दो वर्णित सामग्री का उपयोग भी करता है। आइए प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करें।

दूध में सूजी का दलिया पकाना काफी आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, हमें घटकों की आवश्यकता हो सकती है जैसे:

• दूध जितना हो सके ताजा वसा - 1;
• सूजी - 4 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1-1.5 मिठाई चम्मच);
• मध्यम आकार का टेबल नमक - कुछ छोटे चुटकी;
• ताजा मक्खन - 12-15 ग्राम (तैयार पकवान में डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूजी के दलिया को दूध के साथ पकाने के लिए आपको मोटे तले वाले बर्तन लेने चाहिए। आखिरकार, यही एकमात्र तरीका है जिससे आपकी डिश चिपकी और जलेगी नहीं। इस प्रकार, पूर्ण वसा वाले दूध को एक कटोरे या पैन में डालना आवश्यक है, और फिर इसे आग पर रखकर धीरे-धीरे उबाल लें। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उत्पाद अच्छी तरह से उबालना शुरू कर दे, लेकिन भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद उसमें डालना है, इसकी मात्रा पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप गाढ़ा या तरल दलिया लेना चाहते हैं या नहीं। गांठ से बचने के लिए, धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में अनाज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ऐसे में दूध को चम्मच से हिलाना चाहिए ताकि आपको एक तरह की कीप मिल जाए। सूजी के इस अतिरिक्त के साथ ही तैयार पकवान जितना संभव हो उतना सजातीय होगा। आप चाहें तो इसमें चीनी और बारीक टेबल नमक (स्वादानुसार) मिला सकते हैं।

सूजी दलिया को दूध में लगभग 9-11 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सारे अनाज अच्छे से उबल जाएंगे, जिससे आपको बिना एक गांठ के बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश मिल जाएगी.

मेज पर ठीक से कैसे प्रस्तुत करें?

ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार सूजी दलिया बहुत तरल, सजातीय और बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, ताजा मक्खन के एक टुकड़े के साथ पकवान का स्वाद लेने की सिफारिश की जाती है।

बिना गांठ के सूजी दलिया: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पानी पर स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• साधारण ठंडा पानी - 2 मुखी गिलास;
• सूजी - 7 पूर्ण मिठाई चम्मच;
• चीनी भूरी रेत - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1.5 मिठाई चम्मच);
• ठीक आयोडीन युक्त नमक - चुटकी भर (स्वाद के लिए जोड़ें);
• ताजा मक्खन - 15-17 ग्राम (यदि वांछित हो तो तैयार पकवान में जोड़ें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पिछली रेसिपी की तरह, पानी पर सूजी का दलिया तेजी से पक जाएगा और अगर आप इसे पकाने के लिए मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन का उपयोग करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। बर्तन में साधारण ठंडा पानी डालना आवश्यक है, और फिर सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, सामग्री को 6-9 मिनट के लिए अलग रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और तरल के पूरी तरह से उबलने की प्रतीक्षा करें। उसी समय, व्यंजन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए, क्योंकि नीचे की ओर बसे हुए दाने चिपक सकते हैं और जल सकते हैं।

पानी में उबाल आने के बाद दलिया में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलानी चाहिए। इसे बहुत कम आँच पर लगभग 8-12 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, पकवान को लगातार चम्मच से हिलाया जाना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

पानी पर सूजी का दलिया अक्सर आहार भोजन के लिए या डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता रखने वालों के लिए बनाया जाता है। इसे मेज पर परोसें गरम होना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो तैयार पकवान में मक्खन, जैम, शहद और अन्य मिठाइयों को शामिल करना अत्यधिक हतोत्साहित करता है। अन्यथा, सभी सूचीबद्ध उत्पादों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। आखिरकार, उनके साथ सूजी दलिया अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। यहां तक ​​​​कि सबसे तेज और शालीन बच्चा भी ऐसे नाश्ते से इनकार नहीं करेगा।

इस तथ्य को नजरअंदाज करना असंभव है कि पानी में उबला हुआ सूजी का दलिया केवल दूध में पकाए जाने वाले स्वाद और रंग से थोड़ा अलग होता है। ऐसा व्यंजन अधिक ग्रे और कम उच्च कैलोरी वाला होता है।

स्वादिष्ट और अर्ध-दूध पकाना

बिना गांठ के सूजी दलिया कैसे पकाएं? कई गृहिणियां इसका सपना देखती हैं। आखिरकार, बड़े या छोटे गांठ वाले विषम व्यंजन का उपयोग करना बहुत सुखद नहीं है। और यह काफी आसानी से किया जाता है।

तो, हमें चाहिए:

• सूजी - 6 मिठाई चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - ½ कप;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1.7 मुखर गिलास;
• ठीक रेत चीनी - 2 मिठाई चम्मच (स्वाद और इच्छा के लिए);
• समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• गेहूं या राई की रोटी, मक्खन, पनीर, जैम, शहद, आदि - परोसने के लिए।

दलिया कैसे पकाएं?

सूजी दलिया के लिए प्रस्तुत नुस्खा (आप इस लेख में फोटो पा सकते हैं) दूध और पीने के पानी दोनों के एक साथ उपयोग के लिए प्रदान करता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पकवान का यह संस्करण है जो गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय है। तैयार दलिया स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसे बनाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेना होगा और उसमें पीने का फ़िल्टर्ड पानी डालना होगा। उसके बाद, सूजी को तरल में जोड़ना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है। कमरे के तापमान पर सामग्री के साथ व्यंजन छोड़कर, आपको दूध तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक कटोरे में डालना चाहिए, तेज आग पर डालना चाहिए और उबालना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उत्पाद भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद, पानी और सूजी के बर्तन को गैस स्टोव पर रखकर फिर से मिला देना चाहिए। एक पूर्ण उबाल लाए बिना, सामग्री में एक गर्म वसायुक्त डेयरी उत्पाद डालना आवश्यक है। सभी घटकों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है, आग को अधिकतम पर सेट करें और उबलने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, दलिया में स्वाद के लिए चीनी और समुद्री नमक मिलाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, इसे समय-समय पर हिलाने की सलाह दी जाती है, अन्यथा अनाज डिश के नीचे चिपक जाएगा और जल जाएगा।

लगभग 13 मिनट के लिए अर्ध-दूध में सूजी दलिया पकाने की सलाह दी जाती है। डिश तैयार होने के बाद, आपको इसे स्टोव से निकालने की जरूरत है, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (सीधे पैन में) डालें, और फिर इसे कसकर बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ दें। इस समय के दौरान, खाना पकाने का तेल पूरी तरह से पिघल जाएगा, और दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

नाश्ते के लिए सूजी दलिया की उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि सूजी का दलिया बिना गांठ के अर्ध-दूध में कैसे बनाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसे परिवार के सदस्यों को अधिमानतः गर्म अवस्था में परोसें। दलिया के अलावा, राई या गेहूं की रोटी के टुकड़े, मक्खन की एक पतली परत और हार्ड पनीर के एक टुकड़े से बना सैंडविच पेश करने की सिफारिश की जाती है। यदि वांछित है, तो बच्चों को ताजा शहद या जाम की पेशकश की जा सकती है।

धीमी कुकर में नाश्ता बनाना

धीमी कुकर में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं? शायद यह ऊपर प्रस्तुत सभी का सबसे आसान और तेज़ तरीका है। इसके अलावा, एक आधुनिक रसोई उपकरण में बनाया गया व्यंजन हमेशा सजातीय और बिना एक गांठ के निकलता है। लेकिन यह केवल इस शर्त पर है कि आप इसकी तैयारी के लिए विशेष कार्यक्रम "दूध दलिया" का उपयोग करें।

तो, अपने परिवार और दोस्तों के लिए इतना स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• सूजी - 5 मिठाई चम्मच;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1 मुखी गिलास;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 1 गिलास;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• ठीक चीनी रेत - 2-2.5 मिठाई चम्मच (इच्छा और व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें);
• मक्खन - 35 ग्राम।

मल्टीक्यूकर में पकाने की प्रक्रिया

इतना सरल लेकिन पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए, आपको रसोई के उपकरण के कटोरे में ताजा पूर्ण वसा वाला दूध और नियमित रूप से फ़िल्टर किया हुआ पीने का पानी डालना चाहिए। उसके बाद, उसी कंटेनर में सूजी, चीनी और मध्यम आकार का समुद्री नमक डालना आवश्यक है। इसके बाद, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित, बंद और मोड पर सेट किया जाना चाहिए। साथ ही, मल्टीकुकर अपने आप समय निर्धारित करेगा।

चयनित कार्यक्रम पूरा होने के बाद और डिवाइस बीप करता है, दलिया में ताजा मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इस रचना में, पकवान को फिर से ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग 3-6 मिनट तक गरम किया जाना चाहिए।

नाश्ते के लिए दलिया कैसे परोसें?

सूजी दलिया गरम होने पर ही परोसना चाहिए। इस तरह के एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन के अलावा, आप किसी भी मिठाई (बेरीज, फल, शहद, जैम, आदि), मक्खन, चाय या ताजा पीसा हुआ कोको के साथ एक सैंडविच परोस सकते हैं।

1. तरल सूजी दलिया गाढ़े से ज्यादा स्वादिष्ट निकलता है। हालांकि स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है। यदि आप अधिक चिपचिपा व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको मुख्य तरल (1 गिलास के लिए सूजी के लगभग 4-5 मिठाई चम्मच) में अधिक अनाज जोड़ने की आवश्यकता है।
2. यदि आप ठंडे दूध या पानी में अनाज डालते हैं तो सूजी का दलिया बिना गांठ के निकलेगा। यदि तरल गर्म है, तो उसमें एक चक्र बनना चाहिए और उसके बाद ही एक थोक उत्पाद जोड़ा जाना चाहिए।
3. सूजी दलिया से नाश्ते को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें ताजे फल, जामुन, साथ ही शहद या जैम मिला सकते हैं।
4. सूजी पकाने में 2-3 मिनट का नहीं, बल्कि कम से कम 5-8 मिनट का होना चाहिए। आखिरकार, केवल लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, अनाज पूरी तरह से उबल जाएगा, और पकवान अधिक स्वादिष्ट और सजातीय हो जाएगा।

जो लोग आहार, "उन्नत" माताओं और यहां तक ​​​​कि बाल रोग विशेषज्ञों को समझते हैं, वे अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि सूजी बेकार है, कि ये उपयोगी पोषक तत्वों की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ सिर्फ ठोस तेज कार्बोहाइड्रेट हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है।

सबसे पहले, इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अतिरंजित है (जब तक, निश्चित रूप से, वसा और चीनी का दुरुपयोग नहीं किया जाता है)। दूसरे, इसमें प्रोटीन का अच्छा अनुपात होता है - जितना कि प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 11.3 ग्राम! यह जौ, जौ, मक्का और चावल से ज्यादा है।

इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि यह जल्दी से पकाया जाता है, इसमें मौजूद विटामिन को टूटने का समय नहीं होता है: बी विटामिन, पीपी विटामिन।

इसका मुख्य दोष लस सामग्री है, जिसे कई बच्चों और कुछ वयस्कों को पचाने में कठिनाई होती है। लेकिन ग्लूटेन कई अनाज (गेहूं, राई, जौ, जई) और इससे भी अधिक अर्द्ध-तैयार उत्पादों (केचप, ड्रेसिंग, सोया सॉस, आदि) में पाया जाता है, और यदि कोई व्यक्ति उनकी विशेषताओं के बारे में जानता है, या एक युवा मां जानता है कि उसका बच्चा अभी तक ग्लूटेन को नहीं पचाता है, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची उन्हें पहले से ज्ञात है।

सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं? सही संगति महत्वपूर्ण है। यदि आप "आंख से" पकाते हैं, तो यह बहुत अधिक तरल हो सकता है या, इसके विपरीत, बहुत गाढ़ा हो सकता है। यह संभावना नहीं है कि खाने वाले को प्लेट या "दलिया" में जेली पसंद आएगी, जो जेली के टुकड़े की तरह खड़ी होती है।

अनुपात: अनुपात लगभग 1:5 होना चाहिए, यानी आधा गिलास अनाज के लिए 2.5 गिलास पानी की आवश्यकता होगी। लेकिन इस मामले में, यह बहुत बड़ा हो जाएगा। जब आपको केवल एक सर्विंग तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो इस अनुपात में सामग्री को मापना अधिक सुविधाजनक होता है: प्रति गिलास पानी में 2 मानक बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि के आधार पर सब कुछ सात से दस मिनट तक चलेगा। हाँ, यह पता चला है कि इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है!

पोषण 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा।

गांठ से कैसे बचें

और अब आइए जानें कि सूजी दलिया को बिना गांठ के पानी में कैसे पकाना है। अधिकांश व्यंजनों में जो इंटरनेट पर आते हैं (चाहे दूध, पानी या शोरबा के साथ पकाने का प्रस्ताव हो), लेखक अनाज को उबलते तरल में डालने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यह इस तकनीक के साथ है, चाहे वह कितना भी क्लासिक या सिद्ध क्यों न हो, उन बहुत कुख्यात गांठों के बनने का एक बड़ा जोखिम है।

इसलिए, खाना पकाने का सबसे सक्षम तरीका इस प्रकार है: अनाज को ठंडे तरल में डालना चाहिए! दूध हो या पानी।

यह तकनीक आपको खराब थक्के बनाने की अनुमति नहीं देगी, भले ही आप उद्देश्यपूर्ण तरीके से चाहें।

इतनी सरल और प्रभावी विधि अभी भी व्यापक रूप से उपयोग क्यों नहीं की जाती है? मानव जाति के एक से अधिक व्यक्तियों की परवरिश करने वाली कई परिष्कृत दादी भी इसे एक वास्तविक खोज क्यों मानती हैं? उत्तर स्पष्ट है। सिर्फ इसलिए कि यह अधिक श्रम गहन है।

खाना पकाने के तीन तरीके

बच्चे के लिए सूजी पकाएगी मल्टीकुकर

धीमी कुकर में इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों को उसी अनुपात में लेना होगा जो क्लासिक संस्करण के लिए आवश्यक हैं। तरल पदार्थ थोड़ा और जोड़ा जा सकता है, क्योंकि। प्रौद्योगिकी एक व्यक्ति की तुलना में अधिक समय तक पकाती है, और अतिरिक्त उबल जाएगा। एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज ही (सूजी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 कप (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - कटोरी को प्रोसेस करने के लिए जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। हमें प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी का उत्पाद मिलता है।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में पानी पर सूजी का दलिया कैसे पकाएं? तो, मक्खन के साथ कटोरे को पहले से चिकना करें, सब कुछ डालें, डालें। यदि आप फ्रूट सिरप या सूखे मेवे का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें भी तुरंत लोड किया जाना चाहिए। ढक्कन बंद कर दें।

"प्रोग्राम चुनें" बटन दबाकर, "दूध दलिया" प्रोग्राम ढूंढें। 15 मिनट प्रोग्राम करने के लिए "कुकिंग टाइम" बटन का उपयोग करें और "स्टार्ट" दबाएं। जब प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा।

धीमी कुकर, जैसा कि आप जानते हैं, अच्छा है क्योंकि इसे शाम को एक कार्य दिया जा सकता है। विशेष रूप से यदि आप पानी से पकाते हैं, तो आप एक दिन पहले सामग्री डाल सकते हैं और डाल सकते हैं, सुबह के समय में शुरुआत कर सकते हैं और चिंता न करें कि दूध रात भर खट्टा हो जाएगा।

केले के साथ पानी पर आहार सूजी दलिया पकाने की विधि

किसी भी फल को मिलाकर स्वाद में सुधार किया जा सकता है। केले बहुत अच्छे होते हैं। लेकिन पहले आपको दलिया को ही पकाने की जरूरत है। नीचे एक व्यक्ति के लिए प्रति सेवारत खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है। एक अलग मात्रा की गणना करने के लिए, आपको उसी अनुपात का पालन करना होगा।

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 कप (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

हम किसी भी तीन तरीके से पकाते हैं, खाना पकाने का समय 7 से 10 मिनट तक लगेगा। केले के लिए, एक मानक सेवा के लिए एक का आधा पर्याप्त होगा।

यदि पकवान एक वयस्क या बड़े बच्चे के लिए तैयार किया जाता है, तो आप बस उन्हें हलकों में काट सकते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं - किनारों के साथ या बीच में। यह सुंदर और सुखद होगा। आधा केला 50-60 ग्राम है, इस मामले में, कैलोरी सामग्री 45-50 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी (याद रखें, पकवान में प्रति 100 ग्राम लगभग 80 किलो कैलोरी होता है)।

यह सब छोटे बच्चे के लिए किया जाए तो बेहतर है कि फल को काट लें। एक ब्लेंडर में आधा केला, क्रीम (एक दो चम्मच) या दूध डालें। बटन दबाएं और सामग्री को तब तक पीसें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। यदि कोई कंबाइन या ब्लेंडर नहीं है, तो आप बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। तरल केले के द्रव्यमान को दलिया में डालें, आप सीधे प्लेट में डाल सकते हैं, और मिला सकते हैं।

मंगा को बेहतर बनाने के लिए और क्या किया जा सकता है?

बड़ी संख्या में एडिटिव्स के साथ मनका को सजाया और बेहतर बनाया जा सकता है। उपयुक्त किशमिश, सूखे खुबानी, शहद, फ्रुक्टोज सिरप, मेपल सिरप, जैम जैम, नट्स और बहुत कुछ।

बड़े मेवे (अखरोट, ब्राजील नट्स, काजू, हेज़लनट्स, और अन्य) को ऊपर से छिड़क कर डालना चाहिए। लेकिन इसके लिए, उन्हें कॉफी की चक्की, मोर्टार के साथ पीसने की सलाह दी जाती है, या बस उन्हें एक बड़े चम्मच से कुचल दिया जाता है। पाइन नट्स को कुचला नहीं जा सकता।

सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे चेरी और अन्य सूखे मेवों को तरल में बहुत शुरुआत में जोड़ना बेहतर होता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सूखे फल नरम हो जाएंगे और उनके रस का हिस्सा दलिया को दे देंगे, इसलिए तैयार होने पर यह होगा अधिक सुगंधित, इसका रंग थोड़ा बदल भी सकता है।

ध्यान रखने योग्य कुछ रहस्य

1. यदि गांठें हैं, तो उत्पाद को एक बड़ी धातु की छलनी के माध्यम से सीधे एक प्लेट में रगड़ना चाहिए। यदि हाथ में कोई बड़ी छलनी नहीं है, तो आप चायदानी से डालने का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि आपको अतिरिक्त मात्रा मिलती है, तो इसे हलवा के लिए आधार के रूप में या कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
3. सूजी दलिया न केवल पानी में, बल्कि सब्जी या चिकन शोरबा में भी पकाया जा सकता है

निष्कर्ष: पानी पर सूजी दलिया कुछ आदिम का आभास देता है, और अगर यह दूध के बिना भी है, तो यह कुछ भी दिलचस्प होने का वादा नहीं करता है।

वास्तव में, अपनी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन स्वादिष्ट और प्रयोग के लिए खुला है।

निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाना है।

सूजी लंबे समय से बच्चों के लिए एक मुख्य आहार रहा है। अब, निश्चित रूप से, बहुत से लोग इसे बिल्कुल भी उपयोगी नहीं मानते हैं, लेकिन इससे इसका मूल्य कम नहीं होता है। यह आपके बच्चे के लिए बहुत अच्छा नाश्ता है, बस आपको दूध के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि जानने की जरूरत है।

सूजी का दलिया दूध में और बिना गांठ के कैसे पकाएं

कई लोगों को सूजी का दलिया इसकी गांठ के कारण पसंद नहीं होता है, इसलिए आपको उनके बिना इसे पकाना सीखना चाहिए।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.75 कप दूध;
• 0.25 कप पानी;
• सूजी के तीन चम्मच;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• मक्खन।

बिना गांठ के वास्तव में स्वादिष्ट दलिया प्राप्त करने के लिए, सभी अनुपातों का पालन किया जाना चाहिए। यह कप दूध, ¼ गिलास पानी और तीन चम्मच सूजी है।

खाना पकाने के लिए, आपको एक मोटी तली के साथ उपयुक्त सॉस पैन लेना चाहिए।

अब आप इसमें दूध के साथ पानी डालें और बिना गर्म किए सूजी डालें। इसलिए उसे दस मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

दलिया को उबालने से पहले, आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाना चाहिए, क्योंकि खड़े होने से लेकर सभी अनाज नीचे तक जम जाते हैं। दलिया में नमक और चीनी डालें, उबाल आने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

दलिया में उबाल आने के बाद, आपको इसे लगातार चलाते रहना है जब तक कि यह पक न जाए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो सूजी दलिया जल सकता है। तीन मिनट तक पकाएं।

यही बात है। यह बचा हुआ है अगर आप चाहें तो मक्खन डालें और परोसें।

दलिया को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि इसका भंडारण स्वाद में बदलाव को बदतर के लिए योगदान देता है।

सूजी के दलिया को आप दूध से नहीं, कंडेंस्ड मिल्क से बना सकते हैं। बस पानी और गाढ़ा दूध का अनुपात देखें, नहीं तो दलिया बहुत मीठा हो सकता है।

सूजी में आप किशमिश, जैम, सूखे मेवे, ताजे फल, मेवा, जैम मिला सकते हैं। वैनिलिन या दालचीनी स्वाद में तीखापन लाएगी।

यदि आप चाहते हैं कि सूजी दलिया तरल निकले, तो इसकी तैयारी के लिए प्रति 100 ग्राम सूजी में 500 मिली दूध लेना आवश्यक होगा। सूजी दलिया के औसत घनत्व के लिए 500 मिली दूध और 120 ग्राम सूजी की आवश्यकता होगी। यदि आपको मोटी सूजी पसंद है, तो आपको प्रति 150 ग्राम अनाज में 500 मिलीलीटर दूध चाहिए।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी का दलिया कैसे पकाएं

आप सूजी के दलिया को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं। इस विधि का लाभ यह है कि, सही अनुपात के साथ, यह भाग नहीं जाएगा और जलेगा नहीं, इसे लगातार हिलाने की आवश्यकता नहीं है।

मिश्रण:

• सूजी का एक बहु गिलास;
• दो बहु गिलास पानी;
• चार बहु ​​गिलास दूध;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन वैकल्पिक।

एक मल्टी कूकर के कटोरे में सूजी और चीनी मिलाएं। यदि आप वैनिलिन जोड़ते हैं, तो आपको इसे इस स्तर पर रखना होगा। सबसे पहले मिश्रण में पानी डालें, मिलाएँ। फिर ध्यान से दूध डालें और फिर से चलाएँ।

अब मोड को मल्टीक्यूकर में सेट करें। यह "दूध दलिया" हो सकता है, लेकिन यदि यह फ़ंक्शन उपलब्ध नहीं है, तो आप "बुझाने" मोड सेट कर सकते हैं। दलिया पंद्रह मिनट के लिए पकाया जाता है।

बीप के बाद, दलिया को हिलाएं। प्लेटों पर परोसा जा सकता है। आप इसमें मक्खन, साथ ही कोई भी जैम या फल मिला सकते हैं। सब अपने स्वाद के अनुसार। अपने भोजन का आनंद लें!

डबल बॉयलर में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं

सूजी दलिया को डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है। तैयारी की यह विधि आपको तैयार उत्पाद के सभी मूल्यवान पदार्थों को बचाने की अनुमति देगी।

मिश्रण:

• सूजी - पांच या छह चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• चीनी और नमक - स्वाद के लिए।

दलिया बनाने के लिए आप एक चावल का कटोरा लें, उसमें आवश्यक मात्रा में अनाज डालें, स्वादानुसार चीनी और नमक, पानी और दूध डालें।

अब कटोरा ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए, टाइमर को तीस मिनट के लिए "दलिया" मोड पर सेट करें।

पकाने के बाद, आपको बिना गांठ के स्वादिष्ट दलिया मिलेगा। आप चाहें तो मक्खन या जैम मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

माइक्रोवेव में दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं

सूजी दलिया को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है। यह जल्दी पक जाता है, जो निस्संदेह अच्छा है जब आपका बच्चा भूखा हो।

मिश्रण:

• सूजी - दो बड़े चम्मच;
• एक गिलास दूध;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक।

माइक्रोवेव के लिए एक विशेष सॉस पैन में सूजी, चीनी, नमक, दूध मिलाएं। अब इसे माइक्रोवेव में तीस सेकेंड के लिए रख दें, ओवन को पूरी शक्ति से चालू करें, फिर बाहर निकालें और दलिया मिलाएं। तो आपको तीन बार दोहराने की जरूरत है।

आखिरी बार आपको दलिया में तेल डालकर एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखना होगा। उसके बाद, इसे बाहर निकालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

छोटों के लिए सूजी दलिया

आज तक, सूजी दलिया शिशुओं के लिए अवांछनीय भोजन माना जाता है। इसलिए, एक वर्ष तक, एक बच्चे के लिए सूजी दलिया नहीं देना बेहतर होता है, जैसा कि यह निकला, सूजी एक छोटे से शरीर के लिए अच्छे से ज्यादा नुकसान करती है।

यह इस तथ्य से तर्क दिया जाता है कि यह आंतों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी 1-2 चम्मच;
• दूध 100 मिलीलीटर;
• पानी 100 मिली।

खाना बनाना:

दूध में पानी मिलाएं।

अगर दूध बहुत अधिक वसायुक्त है, तो अधिक पानी लेना बेहतर है।

आग पर रखो, उबाल लेकर आओ। एक पतली धारा में धीरे-धीरे सूजी डालें। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। चलो थोड़ा और ठंडा खड़े हो जाओ।

सूजी के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

• सूजी गेहूं से बनाई जाती है, जिसे व्यावहारिक रूप से आटे में पिसा जाता है। इस तरह की क्रिया के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व इसे छोड़ देते हैं, लेकिन 70% कार्बोहाइड्रेट रहते हैं, जो आसानी से पच जाते हैं।
• ऐसा माना जाता है कि बच्चों को सूजी एक साल बाद खिलानी चाहिए और हफ्ते में एक बार से ज्यादा नहीं। पैंतालीस वर्षों के बाद, इसे आहार में शामिल करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह हड्डियों के विनाश को प्रभावित कर सकता है।
• इसकी उपयोगिता जठरांत्र संबंधी मार्ग पर इसके हल्के प्रभाव में निहित है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर या पेट का दर्द है।
• यह पाचन तंत्र की प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पुरानी गुर्दे की विफलता और पुरानी थकान में भी उपयोगी है।
• कैलोरी सूजी दलिया 328 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं।
• इसके अतिरिक्त, सूजी में दालचीनी, वेनिला, जैम, शहद, जामुन और फल मिलाए जा सकते हैं। यह इसके स्वाद में सुधार करता है, जो निस्संदेह आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा।

कैसे? आपने अभी तक नहीं पढ़ा है:

सूजी- बचपन से सभी को पता है, जब दादी और माताओं ने इसे पकाया, और फिर उन्होंने इसे किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए दिया। अधिकांश बच्चे इसे इसकी नरम बनावट और तेज संतृप्ति के लिए पसंद करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, मेरी दादी द्वारा पकाया गया दलिया हमेशा बेहतर स्वाद लेता था। उसका रहस्य क्या है, आप पूछें। सूजी पकाने की तरकीबों के बारे में, हम बात करेंगे, और लेख में नीचे कुछ रहस्यों को उजागर करेंगे।

लेख में मुख्य बात

दूध में सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कितनी बार पकवान बनाना सीखते हैं, अभ्यास की जीत होती है। लेकिन अभ्यास केवल आधा समाधान है। जबकि इस मामले में किसी प्रोफेशनल का कंट्रोल सेकेंड हाफ होता है। इस व्यवसाय में नौसिखिया कैसे शुरू करें? मुख्य मानदंडों पर विचार करें:

• पहला कदम स्थिरता पर निर्णय लेना है। यदि आप गाढ़ा चाहते हैं, तो आपको कम तरल चाहिए, यदि तरल - अधिक।
• यदि आप नहीं जानते कि आंख से कैसे निर्धारित किया जाए, तो आपको सटीक अनुपात जानने के लिए मापने वाले कपों पर स्टॉक करना चाहिए।
• दलिया को पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
• गांठ से बचने के लिए, अनाज में डालना और उसी समय तरल को हिलाना आवश्यक है।
• चीनी या कोई विकल्प डालना न भूलें, यह खाना पकाने के दौरान और बाद में दोनों समय किया जा सकता है। लेकिन अगर आप जैम डालने जा रहे हैं, तो दलिया पकाने के बाद ऐसा करना बेहतर है।
• कम आंच पर पकाना आवश्यक है, इसलिए इस बात की संभावना कम है कि दलिया जल जाएगा या उबल जाएगा।
• खाना पकाने के लिए ढक्कन का उपयोग न करना बेहतर है, अनाज बहुत अच्छी तरह से उबलता है।

सूजी के दलिया को दूध में पकाने में कितना समय लगता है?

• सूजी कई किस्मों में आती है जो उबलने के लिए अच्छी तरह से उधार देती हैं। अनाज के लिए, लेबल वाले अनाज की आवश्यकता होती है "एम"- इसकी संरचना में नरम गेहूं के दानों का उपयोग किया जाता है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है और इसके लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। नरम गेहूँ के दलिया को पकाने का अनुमानित समय - 5-10 मिनट.
• यदि आप अचानक से चिह्नित अनाज का उपयोग करते हैं "टी", तो ये ड्यूरम गेहूं के दाने हैं। आमतौर पर ऐसे अनाज को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है, पाई बेक की जाती है और पकौड़ी बनाई जाती है। नरम की तुलना में कठोर पिसे हुए दाने थोड़े अधिक समय तक पकेंगे। इसलिए, अनुमानित खाना पकाने का समय से लगेगा 10 इससे पहले 20 मिनट.
• एक तीसरे प्रकार का अनाज भी चिह्नित है "एमटी"- यह दो तरह के अनाज का मिश्रण है, जो ऊपर बताया गया है। मिश्रित अनाज के दाने जल्दी उबालते हैं, उनके पकाने में अनुमानित समय लगता है 15 मिनट.

दूध के साथ सूजी दलिया के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

तैयार करना:

• दूध - 2 कप;
• सूजी - 30 जीआर;
• चीनी - 5 जीआर;
• नमक - एक चुटकी।

कार्रवाई के दौरान:

1. कंटेनर में दूध को आग में ले जाएं।
2. जैसे ही यह उबलने लगे, धीरे-धीरे अनाज में डालें और हिलाएं।
3. एक पतली धारा में जोड़ना जरूरी है ताकि कोई गांठ न हो।
4. 7-10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. चीनी और नमक मिलाएं, तरल में डालें, हिलाते रहें।
6. बर्नर बंद कर दें और कंटेनर को 5 मिनट के लिए बंद कर दें।
7. सॉस में डालें और परोसें।

हम सूजी दलिया दूध में पकाते हैं: सटीक अनुपात

कई लोग अपनी गहरी नज़र पर भरोसा करने के आदी हैं, कुछ खाद्य पदार्थ और मसाले मिलाते हैं। लेकिन अगर आपने पहली बार तैयारी की है, तो आपको सटीक होना चाहिए। दो सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• दूध - 500 मिली;
• ग्रोट्स - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• चाकू की नोक पर नमक होता है।

प्रक्रिया:

1. दूध को उबाल आने तक गर्म करें।
2. तरल को हिलाते हुए, ग्रिट्स डालें। जल्दी मत करो, इसे धीरे से लो।
3. नमक डालकर 10 मिनट तक चलाएं।
4. बाद में - बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।
5. परोसने से पहले, शहद में डालें और प्लेटों पर रखें।

एक लीटर दूध में सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

तैयार करना:

• दूध - 1 एल;
• ग्रोट्स - 60 जीआर;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए।

प्रक्रिया प्रवाह:

1. दूध को एक बर्तन में रखें और उबाल आने तक गर्म करें।
2. अनाज को गर्म दूध में डालें, तरल को हिलाएं।
3. नमक और स्वीटनर डालें और मिलाएँ।
4. 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।

शिशुओं के लिए तरल दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं?

शिशुओं को दूध पिलाने के लिए, नरम गेहूं के लेबल वाले अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह तेजी से पकता है।

• पानी - 400 मिली;
• ग्रोट्स - 15 जीआर।

सृष्टि:

• पानी को आग पर रखो, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
• हिलाते हुए, अनाज को पानी में डालें, इसे धीमी, पतली धारा में करें।
• 10 मिनट के लिए हिलाएं, फिर बंद कर दें और 5 मिनट के लिए बंद कर दें।
• तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तापमान कमरे के तापमान तक न गिर जाए।
• अनाज को एक बोतल या तश्तरी में स्थानांतरित करें और अपने हाथ पर फिर से तापमान की जांच करें।
• जाँच के बाद, यदि दलिया कमरे के तापमान पर है, तो आप बच्चे को खिला सकती हैं।
• अगर यह अभी भी गर्म है, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

दूध के साथ गाढ़ा सूजी दलिया: रेसिपी

तैयार करना:

• दूध - 500 मिली;
• मनका - 50 जीआर;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

प्रक्रिया:

सूजी दलिया को दूध और पानी में कैसे पकाएं?

दलिया को दूध और पानी दोनों में उबाला जा सकता है। यह सब उन लोगों की वरीयताओं और साधनों पर निर्भर करता है जो इतनी जल्दी और सरल व्यंजन बनाना चाहते हैं। दलिया पकाते समय समय, विधि और क्रियाएँ नहीं बदलती हैं।

दूध पाउडर के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

ज़रूरी:

• पानी - 500 मिली;
• पाउडर दूध - 30 जीआर;
• सूजी - 30 जीआर;
• नमक - 3 जीआर;
• चीनी - 10 जीआर।

सृष्टि:

1. आग पर पानी डालें और गर्म अवस्था में लाएं।
2. सूखे दूध के साथ मिलाएं और फेंटें।
3. जैसे ही तरल उबलता है, ग्रिट्स में फेंक दें।
4. 10 मिनट तक हिलाएं।
5. आग के बिना बर्नर पर पुनर्व्यवस्थित करने के बाद और ढक्कन के साथ कवर करें।
6. 6 मिनट बाद परोसें।

गाढ़ा दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

आवश्य़कता होगी:

• पानी - 2 गिलास;
• गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच;
• ग्रोट्स - 2.5 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

कार्रवाई के दौरान:

1. पानी को आग पर ले जाएं और उबाल आने दें।
2. हिलाते समय, अनाज में डालें।
3. तैयार दलिया में नमक डालें।
4. दलिया को 12 मिनट तक चलाएं।
5. फिर डिश को टेबल पर रखें और 3 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
6. गाढ़ा दूध के साथ सीजन और तश्तरी में डालें।

पके हुए दूध के साथ सूजी दलिया: नुस्खा

जरुरत:

• बेक्ड दूध - 400 मिलीलीटर;
• ग्रोट्स - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - 20 जीआर।

प्रक्रिया:

1. दूध को भाप में ले आओ।
2. अनाज को नमक और चीनी के साथ मिलाएं और एक पतली धारा में डालें।
3. 12 मिनट तक चलाएं और आंच को मध्यम रखें।
4. पकाने के बाद, तश्तरी में तेल के टुकड़े डालें।

धीमी कुकर में दूध में सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

तैयार करना आवश्यक है:

प्रक्रिया प्रवाह:

1. पानी और दूध मिलाएं, धीमी कुकर में डालें और कुछ मिनट के लिए "सूप" या "हीट" मोड पर क्लिक करें।
2. सभी थोक घटकों को एक साथ मिलाएं और तरल को हिलाते हुए सबसे पतली धारा में डालें।
3. "दूध दलिया" मोड पर क्लिक करें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
4. फिर सामग्री को गूंद लें और मल्टी-कुकर को 20-25 मिनट के लिए बंद कर दें।
5. तेल में डालकर सर्व करें।

माइक्रोवेव में दूध के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि

आवश्य़कता होगी:

कार्रवाई के दौरान:

1. दूध को गर्म कर लें।
2. सभी टुकड़ों को जोड़ लें।
3. दूध में डालो, तरल सरगर्मी।
4. सामग्री को माइक्रोवेव में 1.5 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।
5. तेल में डालें और एक और 1.5 मिनट के लिए क्लिक करें।
6. ठंडा करके परोसें।

किंडरगार्टन में सबसे स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: पाक युक्तियाँ

बचपन को याद करते हुए, बालवाड़ी से दलिया को याद करने में कोई मदद नहीं कर सकता। यह इतना स्वादिष्ट था कि बच्चों ने और मांगा। यह एकदम सही संगति थी, थोड़ी मीठी और नमक महसूस नहीं हुआ। ऐसे दलिया के रहस्य और तरकीबें सरल हैं:

• दलिया में दूध किसी भी हाल में मौजूद होना चाहिए, भले ही थोड़ी मात्रा में ही क्यों न हो।
• आपको एक पतली धारा में डालने की जरूरत है ताकि गांठ न बने।
• आप ठंडे पानी में अनाज को पहले से गीला भी कर सकते हैं, और उसके बाद ही इसे उबलते तरल में रख सकते हैं।
• अनाज फेंकने से पहले या तुरंत बाद में मीठा और नमक मिलाना बेहतर होता है।
• चीनी के स्वस्थ विकल्प सूखे मेवे, मेवा, जामुन और स्टीविया हैं।
• अधिक नाजुक मलाईदार स्वाद देने के लिए, पके हुए दूध का उपयोग करें।
• खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, कंटेनर को ठंडे पानी में धो लें, और फिर तरल में डालें और आग लगा दें।
• वैभव और कोमलता जोड़ने के लिए, तैयार दलिया को मक्खन के साथ व्हिस्क के साथ फेंटें।
• नरम गेहूं की किस्मों से अनाज की आदर्श तैयारी में 8 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

वीडियो: दूध में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

बचपन की यादों की तरह कोमल दलिया बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुछ पाक युक्तियों के लिए धन्यवाद, पकवान हवादार और कोमल होगा। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, एक घंटे के एक चौथाई में स्वादिष्ट पकवान के साथ खुद को और अपने परिवार को खुश करना संभव है।

नुस्खा के अनुसार ठीक से तैयार, दूध में सूजी का दलिया बच्चे और वयस्क दोनों को पसंद आएगा। हम सभी बचपन से ही अनाज, खासकर सूजी खाने के आदी होते हैं। शायद यह एक छोटे बच्चे के लिए सबसे पसंदीदा अनाज में से एक है। क्योंकि बचपन से ही, पालने से कोई कह सकता है, माताएँ बच्चे के आहार में पूरक खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू कर देती हैं और सूजी का उपयोग करती हैं।

यह एक अद्भुत अनाज है जो एक बच्चे के लिए नाश्ते, दोपहर और रात के खाने की जगह ले सकता है। इसकी स्थिरता के संदर्भ में, दलिया तैयार बच्चे के फार्मूले के समान है, लेकिन कीमत के मामले में, यह बहुत सस्ता और अधिक किफायती है, क्योंकि एक बच्चे के हिस्से के लिए केवल कुछ बड़े चम्मच सूजी और एक गिलास दूध की आवश्यकता होती है। कई स्टोर मिक्स बच्चे द्वारा खराब अवशोषित होते हैं, और सूजी प्रतिक्रिया नहीं देती है और बच्चे पर इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। एक वयस्क इस व्यंजन को खा सकता है, और नाश्ते के लिए सूजी बना सकता है, क्योंकि सूजी का न केवल सुखद स्वाद होता है, बल्कि मानव शरीर के लिए भी फायदेमंद होता है।

इस लेख में, हम आपको बिना गांठ के सूजी दलिया बनाने की विभिन्न विधियाँ और कुछ सुझाव प्रदान करते हैं। आप विभिन्न व्यंजनों के साथ पकवान के स्वाद में विविधता ला सकते हैं और स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूजी दलिया बना सकते हैं।

सूजी के उपयोगी गुण

सूजी एक प्रकार का गेहूँ का दाना है, और कोई भी गेहूँ का दाना शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इस अनाज में बड़ी संख्या में विभिन्न महत्वपूर्ण खनिज (फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम), कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और समूह बी के विटामिन होते हैं। सूजी दलिया का उपयोग उचित पाचन को बढ़ावा देता है और पेट के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, नहीं करता है आंतों में जलन पैदा करता है और उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें अल्सर, गैस्ट्राइटिस और बढ़ी हुई गैस बनने जैसी बीमारियां हैं। इसलिए, अस्पतालों और स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स में, यह विशेष दलिया अक्सर तैयार किया जाता है, क्योंकि ऐसा पकवान ताकत, शक्ति और ऊर्जा देता है।

जो लोग फिगर का पालन करते हैं, उनके लिए सलाह है कि दूध और पानी दोनों में पकाए गए मन्ना का दुरुपयोग न करें, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। 100 ग्राम अनाज में लगभग 330 कैलोरी होती है।

सूजी रेसिपी

आमतौर पर सूजी का इस्तेमाल दलिया बनाने के लिए किया जाता है। सूजी के साथ कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आमतौर पर इसे चीज़केक, पुलाव, मूस में जोड़ा जाता है। सूजी के साथ कद्दू पाई बहुत स्वादिष्ट होती है। ऐसी पाई बनाने की खास बात यह है कि जब पाई ओवन में बेक हो रही होती है, सूजी फूल जाती है और मात्रा में बढ़ जाती है। यदि आप सूजी का उपयोग करते हैं, तो आपको आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह कद्दू पाई उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

इस अनाज से एक बेहतरीन गाढ़ी चटनी भी बनाई जाती है। एक और टिप - ताकि डिश ओवन में न जले, आप आटे के बजाय सूजी के साथ मोल्ड के नीचे छिड़क सकते हैं।

स्वादिष्ट सूजी दलिया: खाना पकाने के रहस्य

गुप्त 1. एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें और फिर दूध डालें। इसलिए दलिया बनाते समय दूध नहीं जलेगा। तरल का अनुमानित अनुपात एक भाग पानी और दो भाग दूध होगा।

गुप्त 2. अनाज की मात्रा निर्धारित करना बहुत जरूरी है। दलिया के अंश लोगों की संख्या पर निर्भर करेगा। यदि आप एक छोटे बच्चे के लिए तरल सूजी बना रहे हैं, तो आपको एक परोसने के लिए एक गिलास दूध, थोड़ा पानी और एक बड़ा चम्मच सूजी लेनी चाहिए। अगर आप डिश को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो दो बड़े चम्मच अनाज को उतनी ही मात्रा में दूध में डालें। आप भागों को स्वयं बढ़ा सकते हैं। सही दलिया तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर दूध और 6-7 बड़े चम्मच अनाज लेने की जरूरत है।

गुप्त 3. अनाज को उबले हुए दूध में धीरे-धीरे डालें, जोर से हिलाते हुए, दोनों हाथों को काम में लगाना चाहिए, एक हाथ से अनाज डालना और दूसरे से जल्दी से हिलाना, फिर दलिया बिना गांठ के निकल जाएगा।

गुप्त 4. आपको नमक और चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है जब आप अनाज डालते हैं, लेकिन जब दूध लगभग उबल जाता है। ऐसे में नमक और चीनी अच्छे से घुलकर दूध में मिल जाएंगे.

गुप्त 5. सभी व्यंजन एक ही समय में सूजी नहीं पकाते हैं। सबसे इष्टतम खाना पकाने का समय 5 मिनट है। गैस बंद कर दें और इसे 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि दलिया बनकर तैयार हो जाए। परोसने से ठीक पहले प्यालों में मक्खन डालें, पैन में ही नहीं।

बिना गांठ के सूजी दलिया बनाने की विधि

दलिया बनाने के लिए सामग्री:

• दूध - 1 कप
• पानी - ½ कप
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 छोटा चम्मच,
• नमक की एक चुटकी।

बिना गांठ के दलिया बनाने की विधि:

1. एक बर्तन के तले में पानी और दूध डालें।
2. जब तरल उबलने लगे, चीनी और नमक डालें।
3. यदि आप देखते हैं कि झाग उठने लगा है, यानी आपका दूध उबल गया है, तो अनाज को ध्यान से और धीरे-धीरे डालें, जबकि अच्छी तरह मिलाना याद रखें।
4. 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें।
5. दलिया पकाने के तुरंत बाद प्लेटों पर न रखें, इसे थोड़ा काढ़ा करने दें।
6. दलिया को छोटे-छोटे हिस्सों में मध्यम प्लेट में रखें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आप सूखे मेवे या एक चम्मच जैम मिला सकते हैं, लाल जैम (करंट, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी) बेहतर है।

सेब के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• सेब का रस - 2 कप,
• एक नींबू का रस
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चीनी - 1 छोटा चम्मच,
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• धुली हुई किशमिश - एक मुट्ठी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. एक सॉस पैन में सेब का रस डालें और उबाल आने दें।
2. धीरे-धीरे पीसें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।
3. लेमन जेस्ट, किसी भी प्रकार की किशमिश, एक चम्मच चीनी डालें।
4. एक अलग बाउल में अंडे को फोड़ें और अच्छी तरह फेंटें।
5. दलिया में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
6. सेवा करने से पहले, सेब के दलिया को तेल से सीज करें।

सेब का दलिया बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है। इस दलिया को ठंडा करके भी खाया जा सकता है।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि

आधुनिक तकनीक के लिए धन्यवाद, किसी भी व्यंजन को पकाना और भी सुविधाजनक और तेज़ हो गया है। यदि आपकी रसोई में धीमी कुकर जैसा अद्भुत उपकरण है, तो यह दलिया नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए है।

3 सर्विंग्स के लिए भोजन तैयार करें:

• दूध - 2 कप
• पानी - ½ कप
• सूजी - ½ कप
• चीनी - 2 चम्मच,
• मक्खन - 30 ग्राम।

आपको इस तरह पकवान तैयार करने की जरूरत है:

1. मल्टीकलर बाउल में पानी और दूध डालें।
2. अनाज और चीनी को अलग-अलग मिलाएं।
3. सामग्री को तरल के कटोरे में डालें।
4. तेल डालो।
5. दलिया कार्यक्रम स्थापित करें और 15-20 मिनट का समय निर्धारित करें।
6. जब मल्टी-कुकर अपना काम पूरा कर ले और बीप करे, ढक्कन खोलें और दलिया को हिलाएं।

इस तरह से तैयार किया गया दलिया स्वादिष्ट और बिना गांठ के बनेगा. आप दलिया में जोड़ सकते हैं, प्लेटों, जैम, जामुन या सूखे मेवे पर डाल सकते हैं।

जामुन के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि

जामुन के साथ दलिया तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1 गिलास दूध
• ½ गिलास पानी
• 1 बड़ा चम्मच सूजी,
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 30 ग्राम मक्खन,
• स्वाद के लिए जामुन (रसभरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी)।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक बर्तन में दूध डालकर उबाल आने दें।
2. चीनी और नमक छिड़कें।
3. धीरे-धीरे हिलाते हुए अनाज में डालें।
4. पकवान को 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर आँच से हटा दें और तैयार होने दें।
5. आप तेल को दलिया के साथ पैन में या छोटे टुकड़ों में गिरा हुआ दलिया के साथ प्लेटों में डाल सकते हैं।
6. ऊपर जामुन रखें।

दलिया की यह मात्रा 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है, आप अधिक उत्पाद लेकर स्वयं को परोसने में वृद्धि कर सकते हैं।

छोटे-छोटे सुझावों और नियमों का पालन करके आप पूरे परिवार के लिए बिना गांठ के स्वादिष्ट और सेहतमंद दलिया आसानी से बना सकते हैं।

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