दही जेली कैसे बनाएं दुनिया के रसोइयों से भी बदतर नहीं। चॉकलेट, बेरी, कुकीज़ के साथ दही जेली की शीर्ष सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। पनीर और दूध से घर का बना जेली

जामुन के साथ दही जेली के लिए सामग्री:

• पनीर या दही द्रव्यमान - 200 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच,
• इंस्टेंट जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच,
• दूध या पानी - 0.5 बड़े चम्मच,
• स्वाद के लिए जामुन.

मैं एक बड़े चम्मच के साथ पनीर हूँ
मैं सुबह दोनों गालों से खाना खाता हूँ -
मेरे पैर तेज़ होंगे
दांत सफेद और मजबूत होते हैं!

आइए एक बार फिर पनीर के फायदों को याद करें - आखिरकार, यह बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए वास्तव में कैल्शियम का एक अनिवार्य स्रोत है। एक सरल रेसिपी का उपयोग करके, आप खाना बना सकते हैं। यह बहुत उपयोगी माना जाता है - खासकर उन बच्चों के लिए जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है।

आप अपने बच्चे के लिए कौन से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं? हर कोई जानता है, और यहाँ तक कि।
ताजा पनीर (खट्टा क्रीम, चीनी, किशमिश आदि के साथ) भी बहुत उपयोगी होता है। लेकिन ऐसा भी होता है कि किसी वयस्क या बच्चे का पेट पनीर को पचाने में सक्षम नहीं होता है, जिससे मल खराब हो सकता है, नुकसान हो सकता है। भूख और सामान्य अस्वस्थता। इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ पनीर से व्यंजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं: पनीर जेली। जिलेटिन के साथ परस्पर क्रिया करने पर पनीर के गुण थोड़े बदल जाते हैं, जिससे शरीर में कैल्शियम की पूर्ति आसानी से हो जाती है। जामुन के साथ दही जेली की रेसिपी एक बहुत ही स्वादिष्ट और त्वरित विकल्प है। क्या हम प्रयास करें?

जामुन के साथ दही जेली की तैयारी:

दही जेली एक उत्कृष्ट स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जो मीठी मेज पर अन्य सभी व्यंजनों की जगह ले सकती है। अक्सर, इस दही जेली में चमकीले जामुन मिलाए जाते हैं, जेली की एक रंगीन परत डाली जाती है, या इसके ऊपर सिरप डाला जाता है।

सर्विंग्स की संख्या: 8

फोटो के साथ एक बहुत ही सरल घरेलू दही जेली रेसिपी चरण दर चरण। 2 घंटे में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 275 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 8 मिनट
• खाना पकाने के समय: 2 घंटे
• कैलोरी की मात्रा: 275 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स
• अवसर: बच्चों के लिए

• जटिलता: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: मिठाइयाँ, जेली

आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• जिलेटिन - 25 ग्राम
• दूध - 100 मिलीलीटर
• पनीर - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच

चरण-दर-चरण तैयारी

1. दही जेली कैसे बनायें?
2. जिलेटिन को एक सॉस पैन में रखें, दूध डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह फूलना चाहिए. 30-40 मिनट के बाद पैन को आग पर रखें और हिलाते हुए गर्म करें। उबाल मत लाओ! हमें केवल जिलेटिन को घोलने की जरूरत है।
3. पनीर को चीनी के साथ पीस लें और खट्टा क्रीम डालें। मैं हर चीज को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटना पसंद करता हूं ताकि जेली में दही के दाने न रह जाएं। आप पनीर और चीनी को छलनी से भी छान सकते हैं.
4. मीठे दही और खट्टी क्रीम के मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं। हिलाना।
5. दही जेली बनाने के लिए थोक तैयार है! जो कुछ बचा है उसे सांचों में या एक बड़े सांचे में डालना है। मैं दही जेली में डिब्बाबंद या ताजे फल या जामुन जोड़ने की सलाह देता हूं। और, यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं, तो जेली की एक और चमकीली परत बनाएं। इसके लिए जिलेटिन और अपने पसंदीदा फलों के रस का उपयोग करें। जिलेटिन को रस में फूलने दें, फिर इसे गर्म करें और सांचे के तले में डालें (आप पहले सांचे को जामुन या फलों से ढक सकते हैं)। जमी हुई जेली के ऊपर दही जेली की एक परत रखें।
6. जेली को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। दो घंटे के बाद, पैन से निकालें, टुकड़ों में काटें और परोसें। साँचे से दही जेली को निकालना आसान बनाने के लिए, साँचे को गर्म पानी में डालें। आप पैन पर क्लिंग फिल्म भी लगा सकते हैं, जो बाद में आसानी से निकल जाती है। हालाँकि, यदि फिल्म सांचे में असमान रूप से चिकनी है, तो जेली पर झुर्रियाँ बन सकती हैं।
7. बॉन एपेतीत!

पनीर उन बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में एक मूल्यवान उत्पाद है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। यह कैल्शियम और जीवित प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन पनीर में मौजूद अमीनो एसिड सबसे मूल्यवान माने जाते हैं। इसलिए हर दिन हमारी टेबल पर कुछ न कुछ पनीर जरूर रहना चाहिए। लेकिन पनीर की मिठाई को इस तरह से तैयार करने में एक समस्या है कि सबसे दुर्भावनापूर्ण गैर-दही पनीर प्रेमी भी सब कुछ खा जाएगा और अपनी उंगलियां चाटेगा!

हम सभी को जेली बहुत पसंद है. पनीर जेली के बारे में क्या?कई रेसिपी हैं और आप उनका उपयोग कर सकते हैं। और समय के साथ, आपको केवल फोटो देखना होगा और नुस्खा आपके दिमाग में आ जाएगा। मैं बुनियादी व्यंजनों का अध्ययन करने का सुझाव देता हूं, और फिर यह सब आपके स्वाद और पाक कल्पना पर निर्भर करता है! सबसे पहले, आइए एक सरल नुस्खा देखें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कसा हुआ मोटा पनीर - 350 ग्राम
• उबला हुआ दूध - 100 मिली
• चीनी - दानेदार या शहद - 2 बड़े चम्मच
• तत्काल जिलेटिन - 25 ग्राम
• ठंडा पानी - 200 मिली

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गिलास में इंस्टेंट जिलेटिन डालें और उसमें ठंडा पानी डालें। इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह पूरी तरह से फूल न जाए.
2. बढ़े हुए जिलेटिन को दूध और चीनी के साथ मिलाएं। हम हर चीज को गर्म करते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं।
3. पनीर को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटें। दूध-जिलेटिन मिश्रण को दही द्रव्यमान में डालें। फिर से मारो.
4. परिणामी मिश्रण को कटोरे में रखें। अब हमारी मिठाई को सख्त होने दें (लगभग 2-3 घंटे)।

अधिक प्रभावशाली प्रस्तुति के लिए, आप फोटो में दिखाए अनुसार जामुन या फल जोड़ सकते हैं। लेकिन यहां एक अधिक नाजुक मिठाई के लिए एक नुस्खा है, कोई कह सकता है, पनीर का आनंद।

मलाईदार कोमलता

आपको चाहिये होगा:

• 16 ग्राम जिलेटिन
• 900 ग्राम आहार पनीर
• 5 बड़े चम्मच. वैनिला सिरप
• 250 मिली पेस्ट्री क्रीम
• वेनिला चीनी के 2 पैकेट

तैयारी बहुत सरल है:

1. जिलेटिन को भिगो दें.
2. पनीर को वेनिला सिरप के साथ मिलाएं और उसमें निचोड़ा हुआ जिलेटिन घोलें।
3. क्रीम को वेनिला चीनी के साथ फेंटें।
4. क्रीम को दही द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिलाएं।
5. दही जेली को कपकेक मेकर में रखें और 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
6. परोसते समय, आप जेली के ऊपर कुछ सिरप (उदाहरण के लिए करंट सिरप) डाल सकते हैं।

इस नुस्खे को बेहतर भी बनाया जा सकता है. दही जेली को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, नीचे स्पंज केक रखें, और दही जेली के सख्त होने के बाद ऊपर कोई भी शीशा डालें। तुम्हें एक केक मिलेगा.

डबल परत जेली केक

लेकिन यह रेसिपी सिर्फ जेली नहीं है, बल्कि एक बहुत ही सेहतमंद मिठाई भी है। इसमें शिशु आहार के लिए आपकी ज़रूरत की सभी चीज़ें शामिल हैं: कोको + पनीर + दूध + ब्लूबेरी जैम + ब्लैकबेरी! आप ब्लूबेरी जैम को न्यूटेला से और ब्लैकबेरी को स्ट्रॉबेरी से भी बदल सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है! इस नुस्खे का उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह दही का व्यंजन बहुत प्रभावशाली दिखता है।

आवश्यक उत्पाद:

• बच्चों का पनीर - 0.5 किग्रा
• खट्टा क्रीम 21% वसा - 2/3 कप
• पाश्चुरीकृत दूध - 0.5 कप
• दानेदार चीनी - 0.5 कप
• ठंडा पानी - 1 गिलास
• जिलेटिन - 1 बड़ा पाउच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट
• कोको पाउडर - 20 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच)
• ब्लैकबेरी - 100 ग्राम
• ब्लूबेरी जैम - 4 बड़े चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें।
2. दही को खट्टा क्रीम, दूध, चीनी और वेनिला के साथ पीस लें।
3. हम जिलेटिन के लिए जल स्नान का निर्माण करते हैं। इसे पानी के स्नान में तब तक घोलें जब तक कि सारे दाने खत्म न हो जाएं।
4. दही के आटे में सावधानी से तरल जिलेटिन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटकर एक फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।
5. क्रीम को आधा भाग में बाँट लें।
6. एक भाग में कोको पाउडर मिला लें.
7. बाकी में ब्लैकबेरी मिलाएं।
8. ब्लैकबेरी मिश्रण को एक सांचे में रखें (आप जूस के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं) और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह सख्त न होने लगे।
9. पहली परत सख्त हो जाने के बाद ब्लूबेरी जैम और केक का चॉकलेट वाला हिस्सा लगाएं। इसे दोबारा फ्रिज में रख दें.
10. पूरी तरह सख्त होने के बाद, बॉक्स को काट लें (या इसे मोल्ड से बाहर निकालें), ब्लैकबेरी से सजाएं और ढेर सारा ब्लूबेरी जैम डालें। एक अद्भुत दही मिठाई तैयार है!

विदेशी स्वाद के प्रेमियों के लिए, मैं निम्नलिखित जेली रेसिपी पेश करता हूँ। कोई कुछ भी कहे, फल इस मिठाई में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं! जिलेटिन का एक विकल्प है. रेसिपी की फोटो देखकर ही आप और अधिक माँगना चाहते हैं!

जेली "उष्णकटिबंधीय द्वीप"

आवश्यक उत्पाद:

• घर का बना दही - 300 ग्राम
• आहार पनीर - 600 ग्राम
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• अगर-अगर - 2 प्लेटें
• केले (छोटे) - 2 पीसी।
• कीवी - 2 पीसी।
• संतरा - 2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. डाइट पनीर को दही, चीनी और नींबू के रस के साथ पीस लें।
2. हम संतरे धोते हैं और छीलते हैं। हम संतरे को छानते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम कीवी को छील लेंगे और काट भी लेंगे. केले को काटें और नींबू का रस छिड़कें (उन्हें हल्का रखने के लिए)।
3. अगर-अगर को संतरे के रस में घोलें।
4. दही के मिश्रण में अगर-अगर मिलाएं।
5. हम इसे तीन बराबर भागों में बांटते हैं।
6. प्रत्येक भाग में सावधानीपूर्वक फल अलग-अलग डालें।
7. संतरे के मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म केक पैन में रखें और फ्रिज में रखें। चलो इसे पकड़ो. फिर हम केले के द्रव्यमान और कीवी के साथ भी इसी तरह की प्रक्रिया दोहराते हैं। इसे पूरी तरह से सख्त होने दें. रंगीन मिठाई तैयार है!

बेशक, आप ऐसी जेली में रंगों और परतों की संख्या के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन जितने अधिक घटक होंगे, नुस्खा उतना ही जटिल होगा। पनीर जैसे अपरिहार्य उत्पाद को अपने घर का पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग करें, कल्पनाशीलता और रचनात्मकता दिखाएं!

दही जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

बेशक, कोई भी छुट्टी मीठी, मूल मिठाई के बिना पूरी नहीं होती। परिवार या दोस्तों के साथ एक अद्भुत दावत के बाद, विभिन्न प्रकार के गर्म व्यंजनों, स्नैक्स और सलाद के बाद, केक, मिठाई और अन्य व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट चाय या कॉफी परोसने की प्रथा है। आइए आज एक शानदार और बहुत ही कोमल दही जेली तैयार करने का प्रयास करें! इस शानदार व्यंजन की बदौलत आपके मेहमान लंबे समय तक छुट्टी याद रखेंगे।

दही जेली रेसिपी

सामग्री:

• दही द्रव्यमान - 100 ग्राम;
• सूखा जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

अब हम आपको बताएंगे कि दही जेली कैसे बनाई जाती है। तो, एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, इसे धीमी आंच पर रखें, चीनी डालें और बुलबुले आने तक गर्म करें। फिर तुरंत दूध को स्टोव से हटा दें, इंस्टेंट जिलेटिन डालें, मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा जम जाए, डालें और फेंटें। एक और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और फिर ताज़े पुदीने की पत्तियों और फलों के टुकड़ों से सजाएँ।

दही - चॉकलेट जेली

सामग्री:

• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर;
• आहार पनीर - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

तो, दही और खट्टा क्रीम जेली तैयार करने के लिए, सूखे जिलेटिन को क्रीम में पतला करें और 30 मिनट के बाद, और जब यह फूल जाए, तो मिश्रण को भाप स्नान में डाल दें। जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाने के बाद, द्रव्यमान को स्टोव से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, खट्टा क्रीम डालें, जिलेटिन के साथ मिश्रण डालें और मिलाएँ। अब हम परिणामी द्रव्यमान को 2 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक में कोको डालते हैं। इसके बाद, परतों में मिठाई को कटोरे में डालें: पहले दही और खट्टा क्रीम का मिश्रण, और फिर चॉकलेट मिश्रण, इत्यादि। फिर हम सब कुछ रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और 3 घंटे के बाद हम अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट मिठाई खिलाते हैं, जिस पर नारियल के टुकड़े या कटे हुए अखरोट छिड़के जाते हैं।

फलों के साथ दही जेली

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• आहार पनीर - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• डिब्बाबंद अनानास - 50 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 1 पाउच;
• कोको - 25 ग्राम।

तैयारी

आइए दही जेली बनाने के दूसरे विकल्प पर विचार करें। एक कटोरे में इंस्टेंट जिलेटिन डालें, उसमें गर्म पानी भरें और धीमी आंच पर रखें। स्टोव पर रखें, हिलाते रहें, जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से घुल न जाए, और फिर मिश्रण को स्टोव से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।

अनानास से सारी चाशनी निकाल लें, उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें और उन कपों के तल पर रखें जिनमें आप मिठाई परोसेंगे। हम केले साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और वहां रख देते हैं.

अब एक बाउल में डाइट पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और पाउडर चीनी डालें। सभी चीज़ों को मिक्सर से थोड़ा सा चिकना होने तक फेंटें, फिर सावधानी से जिलेटिन डालें और मिलाएँ। इसके बाद मिश्रण को सावधानीपूर्वक फलों के तैयार कपों में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, मिठाई निकालें, ताज़े पुदीने से सजाएँ और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

जेली के साथ दही मिठाई

सामग्री:

तैयारी

जिलेटिन को एक कटोरे में डालें और उसमें पानी भरें। 30 मिनट के बाद, बर्तन को धीमी आंच पर रखें और घुलने तक हिलाएं। पनीर को कुचलें, चीनी के साथ पीसें, गर्म केफिर और जिलेटिन डालें। पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। हम स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटते हैं, कटोरे में रखते हैं, या ब्लेंडर में पीसते हैं और दही-केफिर मिश्रण के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को जामुन के ऊपर डालें और मिठाई को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। परोसने से पहले अपनी पसंद के अनुसार जेली से सजा लें.